컨트리 스타일의 바삭한 감자: 오븐과 프라이팬에서 요리하는 방법. 바삭한 컨트리 스타일 감자: 오븐과 프라이팬에서 요리하는 레시피 프라이팬에서 컨트리 스타일 감자를 요리하는 레시피

시골 스타일 감자 또는 마을 스타일 감자라고 널리 알려진 향신료와 함께 매우 맛있고 식욕을 돋우는 감자를 준비하십시오. 이 조리법에 따른 감자는 향긋하고 맛이 좋으며 바삭한 껍질을 가지고 있으며 맥도날드의 감자보다 훨씬 맛있습니다. 꼭 시도해 보세요. 맛있고 실용적이며 이 감자에는 고기가 필요하지 않습니다.)))

재료:

(4-6인분)

1kg. 작은 감자
1 큰술. 밀가루
1티스푼 소금
향신료: 말린 딜, 카레, 고수풀, 강황, 갈은 마늘, 파프리카
말린 고추 1개
튀김용 식물성 기름

컨트리 스타일 감자의 경우 중간 크기의 감자가 가장 적합합니다. 감자가 가장 맛있습니다.
반쯤 익을 때까지 재킷에 감자를 요리하십시오. 대략적인 시간끓는 순간부터 10분. 물이 끓으면 불을 줄이세요.

물을 빼다 뜨거운 물, 감자를 식혀주세요 찬물. 오랫동안 물 속에 방치하지 마십시오. 껍질을 제거하십시오.
우리는 감자를 조각으로 자릅니다. 감자가 작다면 네 부분으로 자르면 충분하고, 아주 작다면 반으로 자르십시오.

이제 미래에 집에서 만들 감자의 토핑을 준비해 봅시다. 밀가루, 소금, 향신료(고추 제외)를 섞습니다. 감자 1kg에는 보통 밀가루 한 스푼, 소금 한 티스푼, 향신료 두 티스푼을 넣습니다.
향신료 혼합물을 직접 준비하거나 기성품으로 구입할 수 있습니다. 나는 생선에 조미료를 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 더 향긋하고 항상 마른 딜이 포함되어 있습니다. 향신료를 잘게 또는 중간 정도로 갈아서 선택하세요. 큰 잎은 요리 중에 탈 수 있습니다.
맥도날드처럼 집에서 감자를 요리한 다음 일반 파프리카(순한 맛)를 주요 향신료로 사용할 수 있습니다.
준비된 드레싱에 웨지 감자를 굴립니다. 감자를 작은 부분으로 굴리는 것이 편리합니다. 그러면 가루가 고르게 도포됩니다.

작은 냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 우리는 약 4cm 높이의 기름을 많이 붓지 않습니다.
중요한!기름은 잘 예열되어야합니다. 집에서 만든 감자를 따뜻한 기름에 튀기려고 하면 감자가 기름을 많이 흡수하여 바삭한 껍질이 형성되는 것을 원하지 않습니다.
기름의 온도를 확인하려면 스파게티 빨대를 기름에 담그십시오. 빨대 주변에서 기름이 끓기 시작하면 필요한 온도(160~170°C)까지 가열되었다는 뜻입니다.

중요한 포인트!감자를 매콤하게 만들려면 기름에 말린 고추 한 개를 넣으면 매운 고춧가루라고도 합니다. 특별한 맛을주는 것은 이것이지만 과용하지 않는 것이 중요합니다. 하나면 충분합니다.

웨지 감자를 뜨거운 기름에 넣습니다. 감자를 조금씩 튀기는 것이 더 낫기 때문에 부서지지 않고 더 잘 튀겨집니다.

5분간 볶습니다. 기름이 충분히 뜨거우면 금빛 갈색 껍질이 아주 빨리 형성될 것입니다.
감자의 첫 번째 부분을 조심스럽게 배치하고 다음 부분을 볶습니다. 과도한 지방을 흡수하려면 튀긴 감자를 종이 냅킨 위에 올려놓으세요.

장밋빛이고 향기로운 감자를 뜨겁게 드세요.

분명히 우리 각자는 McDonald's, Rostix 또는 Moo-Mu와 같은 식당에서 컨트리 스타일 감자를 먹어본 적이 있을 것입니다. 집에서 준비하는 것은 매우 간단하며 가장 중요한 것은 그러한 감자가 바삭한 빵 껍질과 부드러운 중심으로 더 건강하고 훨씬 맛있을 것이라는 것이 밝혀졌습니다.

감자를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 어린 감자를 사용하는 것이 이상적입니다. 작은 크기, 그러면 4등분으로 나누어서 세척하시는 것이 가장 좋으며, 따로 손질하실 필요 없이 깨끗이 씻어주시면 됩니다.

깊은 접시에 전분, 파프리카, 간 후추, 바질, 소금을 넣습니다. 모든 것을 섞으세요.

전분과 조미료를 섞어 감자를 굴립니다.

식물성 기름 3-4테이블스푼으로 프라이팬을 가열합니다. 그 위에 감자를 한 조각씩 올려 놓습니다. 이 모든 것을 약 10 분 동안 중간 불로 볶습니다.

그런 다음 모든 감자를 섞고 완성될 때까지 10분 더 볶습니다. 이 과정에서 필요한 경우 식물성 기름을 조금 더 첨가할 수 있습니다.

소박한 방식으로 감자를 제공하세요. 신선한 야채고기 스낵, 잘게 다진 허브로 요리를 장식하고 사워 크림을 제공할 수도 있습니다. 조리법을 따르면 바삭한 빵 껍질을 가진 매우 맛있는 감자를 얻을 수 있습니다.

감자로 할 수 있는 가장 맛있고 빠른 방법은 감자를 큼직하게 썰어 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기는 것입니다. 어떤 메인 요리에도 잘 어울리는 반찬이에요. 이 요리 방법은 단순함과 재료의 가용성 때문에 일반적으로 소박한 요리라고 불립니다. 하지만 아직까지 맛없다고 생각하는 도시 거주자를 한 명도 만나지 못했습니다. 내 생각에 가장 맛있는 것은 프라이팬에 담긴 컨트리 스타일 감자입니다. 사진이 포함된 레시피에는 요리 기술이 단계별로 설명되어 있지만 요리에 방해가 되지 않도록 언급하지 않은 몇 가지 "요령"이 있습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

야채의 다양성이 중요합니다. 전분 함량이 적당한 괴경을 선택하십시오. 그러면 조각의 모양이 잘 유지되고 내부는 부드럽고 외부는 바삭해질 것입니다.
프라이팬에 감자를 넣으려면 공간이 필요합니다. 즉, 2~3인분 이상을 1배치로 요리하여 슬라이스가 1겹으로 배치되도록 하는 것이 좋습니다. 그러면 빵 껍질이 균일하고 아름답게 나올 것이며 날것이나 너무 익힌 조각이 없을 것입니다.
접시의 지방 함량을 줄이려면 들러붙지 않는 프라이팬을 사용하세요.
준비되기 몇 분 전에 신선한 향신료를 첨가하세요. 그렇지 않으면 타기 시작하고 불쾌한 쓴 맛이납니다.

나는 또한 오븐에서 시골 감자를 보는 것을 제안합니다. 한 번에 많은 양의 황금 조각을 준비해야 할 경우 도움이 될 것입니다.

재료 (2인분 기준):

컨트리 스타일로 고기 또는 소시지와 함께 황금빛 갈색 감자를 요리하는 방법(사진이 포함된 단계별 조리법):

일반적으로 마을의 감자는 "우리 자신의"것입니다. 즉, 자체 정원에서 재배되는 유기농입니다. 따라서 껍질을 벗기고 직접 요리하는 경우가 많습니다. 그러나 감자를 시장이나 상점에서 구입했다면 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 녹지, 콩나물, 해충 흔적 등 결함이없는 부드럽고 작은 괴경을 선택하십시오. 칼로 결함을 조심스럽게 제거하십시오. 감자를 씻고 거친 솔로 문지릅니다(특히 재킷에 넣고 요리하려는 경우). 마른.
각 감자를 크기에 따라 4~8조각으로 자릅니다. 또한 소박한 스타일로 요리하기 위한 감자는 두꺼운 입방체 또는 원으로 자릅니다.
웨지 감자에 소금과 향신료(마늘 제외)를 추가하여 맛을 보세요. 위에 표시된 것 외에도 말린 딜, 파슬리, 백리향, 로즈마리, 오라가노, 카레 혼합물, 건조 아지카, 겨자 가루 또는 곡물이 적합합니다. 젓다.
요리를 더욱 편안하고 만족스럽게 만들기 위해 감자에 집에서 만든 소시지를 추가했습니다. 대신에 소시지훈제 돼지고기 등심이나 작은 조각으로 자른 고기(돼지고기, 닭고기, 쇠고기)를 추가할 수 있습니다. 소시지를 튀겼어요 소량소박한 향이 나는 정제되지 않은 오일. 튀김 육류 제품황금빛 갈색까지. 팬에서 제거합니다. 남은 지방에 감자를 계속 볶습니다. 그런데: 튀김용 기름 대신 라드를 사용해도 됩니다. 약간 얼린 제품을 작은 조각으로 자릅니다. 마른 프라이팬에 약한 불로 볶아 지방을 빼줍니다. 생성된 딱딱거리는 부분을 제거합니다(튀김이 끝날 때 감자에 추가할 수 있음). 녹인 라드를 사용하여 감자를 튀기세요.
감자는 소박하고 간단한 방법으로 껍질까지 아주 크게 자르기 때문에 약한 불로 튀겨서 덮어야합니다. 이것이 중심부가 완전히 익는 유일한 방법입니다. 야채나 동물성 지방을 잘 데운 프라이팬에 감자 조각을 붓습니다. 뚜껑을 교체하세요. 버너를 약하게 낮추십시오. 10-15분 동안 요리하세요. 젓다. 끝날 때까지 볶습니다. 조각을 온전하고 아름답게 유지하려면 접시를 3 번 이하로 저어주는 것이 좋습니다. 감자가 바삭바삭한 황금 껍질로 덮이면 익었는지 테스트해 보세요. 부드러운? 이는 요리가 거의 준비되었음을 의미합니다. 팬에 미리 튀긴 소시지나 고기를 추가합니다. 다진 마늘을 추가합니다. 부드럽게 저어주세요. 1~2분 더 끓입니다. 준비가 된!
서빙하기 전에 파슬리, 양파, 딜과 같은 잘게 잘린 허브를 감자에 뿌릴 수 있습니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

감자 요리가 없는 가족의 식단은 상상하기 어렵습니다. 이 야채는 삶고, 튀기고, 굽고, 끓입니다. 소박한 방식으로 조리된 감자는 놀라울 정도로 맛있습니다. 이것은 종종 레스토랑과 카페에서 제공됩니다. 이 요리는 집에서 직접 만드는 것이 매우 쉽습니다. 시중에는 훌륭한 요리법이 많이 있으며 곧 소개될 것입니다.

컨트리 스타일 감자 요리하는 법

아마도 맥도날드를 방문하는 사람들은 이 요리에 매우 익숙할 것입니다. 왜냐하면 이 요리가 그곳 메뉴에 있고 인기가 있기 때문입니다. 패스트푸드 체인점에서는 감자를 튀겨 먹지만 시골풍 감자는 오븐이나 멀티쿠커를 사용하여 집에서 준비합니다. 그러한 음식이 몸에 훨씬 더 건강해질 것이라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

감자 요리의 특징

얇은 껍질이 잘리지 않고 종이 냅킨으로 씻어서 닦기 때문에 어린 감자를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 덕분에 요리가 더 맛있고 건강해졌습니다. 살 수 없다면 성숙한 것을 가져가십시오. 단, 청소가 필요합니다.
컨트리 스타일로 감자를 자르는 방법을 확실히 기억해야합니다. 괴경은 4 등분 또는 더 얇은 조각으로 나뉩니다.
요리에는 밝은 양념을 사용하면 요리가 더욱 아름답게 보일 것입니다.

컨트리 스타일 감자 - 사진이 포함된 요리법

다양한 재료와 향신료를 사용하여 요리 방법이 너무 많습니다. 오븐, 슬로우 쿠커, 에어프라이어, 프라이팬을 사용해 감자를 만들 수 있습니다. 어떤 방법을 선택하든 맛이 좋고 어떤 고기나 샐러드와도 잘 어울립니다. 때로는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 조각으로 즉시 조리되기도 합니다. 모든 옵션을 읽어보고 가장 마음에 드는 옵션을 선택하세요.

오븐에서

사진을 보면 요리가 정말 훌륭하다는 것을 확신하게 될 것입니다. 게다가 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다. 이 별미는 야채와 고기 샐러드와 함께 뜨겁게 제공되어야 합니다. 당신의 요리 재능으로 손님을 놀라게 하고 싶다면 손님이 도착하기 전에 준비할 수 있습니다. 오븐에서 컨트리 스타일 감자 만드는 방법을 읽어보세요. 시간을 내어 요리한 것을 후회하지 않을 것입니다.

재료:

오레가노 - 1 티스푼;
감자 – 12 개;
칠리 고추 (건조) – 0.5 tsp;
소금;
식물성 기름 – 8 큰술. 엘.;
카레 - 1 티스푼;
파프리카 - 몇 꼬집음.

요리 방법:

오븐을 180도까지 예열하세요.
감자가 어리다면 간단히 씻어서 말리세요. 익으면 껍질이 잘립니다.
야채를 조각으로 자릅니다.
깊은 용기에 기름, 모든 향신료, 소금을 섞습니다. 거기에 감자 조각을 놓습니다. 각 조각이 절여지도록 손으로 잘 섞으세요.
조각을 베이킹 시트에 놓고 조각 사이에 약간의 공간을 두고 오븐에 넣습니다.
20분 동안 구운 다음 온도를 200도까지 올리고 30분 더 조리합니다.

슬로우 쿠커에서

이 버전의 요리는 더 맛있습니다. 감자는 허브 향으로 더 잘 포화되어 내부가 매우 부드럽고 외부는 장밋빛이됩니다. 조리 과정을 모니터링할 필요가 거의 없습니다. 뚜껑 아래에서 타거나 상할 일이 없습니다. 이 요리는 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 슬로우 쿠커에서 컨트리 스타일 감자를 올바르게 요리하는 방법을 읽어보세요.

재료:

감자 – 0.5kg;
식물성 기름 – 30ml;
파프리카, 갈은 마늘, 마조람, 소금, 딜, 후추, 백리향, 심황의 혼합물-반 스푼.

요리 방법:

감자를 씻으십시오. 필요한 경우 청소하십시오. 직사각형 조각으로 자릅니다.
기름에 양념을 넣고 야채 위에 부어주세요. 각 조각이 코팅되도록 잘 섞으세요.
멀티쿠커에서 "베이킹" 프로그램을 시작하세요. 감자 조각을 그릇에 담습니다. 20분간 조리한 후 저어줍니다. 모든 조각은 거꾸로 되어 있어야 합니다.
슬로우 쿠커의 성능에 따라 음식은 35~45분 안에 준비됩니다.

프라이팬에

오븐이나 슬로우 쿠커가 없어도 상관없습니다. 프라이팬으로 소박한 진미를 준비할 수 있습니다. 덜 맛있고 향긋하며 아름답습니다. 튀길 수 있도록 더 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 예를 들어, 하나의 괴경을 네 부분으로 나누지 않고 여덟 부분으로 나눕니다. 프라이팬을 사용하여 컨트리 스타일 감자를 요리하는 방법을 읽어보세요.

재료:

감자 – 중간 크기 감자 3개(어린 감자 선호)
마늘 – 1쪽;
갈은 후추 (검은 색), 소금;
지상 고수풀 - 두 꼬집음;
양파 – 작은 것 1개;
커민-꼬집음;
약간 마른 - 1/4 컵.

요리 방법:

감자를 씻고 말리십시오. 익었다면 껍질을 벗겨주세요. 각각을 얇은 조각으로 자릅니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 갈아서 식물성 기름에 볶습니다.
웨지 감자에 향신료, 후추, 소금을 뿌립니다.
양파와 마늘을 기름에서 제거하십시오. 같은 팬에 웨지의 양쪽이 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 다진 딜로 장식하여 제공합니다.

대류 오븐에서

이러한 장치로 음식을 만드는 것은 빠르고 쉽습니다. 에어 프라이어에서 감자는 매우 장밋빛이고 맛있으며 내부는 부드럽고 부드럽습니다. 집에 그런 장치가 있다면, 언젠가 그것을 사용하여 시골 감자를 만들어 보세요. 이 요리는 여러분이 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다. 에어프라이어로 컨트리 스타일 감자를 만드는 방법을 기억하세요. 매우 쉽습니다.

재료:

마늘 – 1쪽;
감자 – 5 개;
소금, 후추;
카레 – 0.5 티스푼;
식물성 기름 – 20ml;
고수풀 (그라운드) – 5-7 g.

요리 방법:

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 필요한 경우 조각으로 자릅니다.
향신료와 소금, 후추, 다진 마늘을 섞습니다. 감자 웨지 위에 양념을 뿌리고 잘 섞습니다.
에어프라이어 그릴에 기름을 발라주세요. 그 위에 조각을 놓습니다. 기기에 설정 온도 체제 250도.
요리가 덮여 있습니다. 이 과정은 20~25분 정도 소요됩니다.

닭고기 포함

이 방법으로 요리하면 반찬이 아닌 본격적인 두 번째 코스가 나옵니다. 닭고기와 함께 오븐에서 컨트리 스타일 감자를 요리할 수 있습니다. 축제 테이블, 그 맛은 확실히 손님을 기쁘게 할 것입니다. 닭고기와 야채가 고르게 조리되어 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 이 요리를 사용하면 어른뿐만 아니라 어린 아이들도 기쁘게 할 수 있습니다.

재료:

닭고기(다리나 허벅지를 먹는 것이 더 좋음) – 6개;
고수 – 10-12g;
감자 – 6 개;
겨자 - 2 큰술;
식물성 기름 - 50ml;
이탈리아 허브 - 세 핀치;
간장 – 1 잔.

요리 방법:

기름, 겨자, 고수풀, 간장, 허브를 섞습니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 결과 매리 네이드를 두 부분으로 나누고 즉시 닭고기에 양념을 한 다음 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
감자를 씻으십시오. 어리지 않으면 괴경을 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르십시오. 매리 네이드의 후반부를 저어줍니다.
베이킹 시트에 닭고기 조각을 놓고 그 위에 감자를 놓습니다.
200도까지 예열된 오븐에서 30분 동안 접시를 굽습니다. 다진 파슬리로 장식하여 제공합니다.

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논의하다

컨트리 스타일 감자 - 사진이 포함된 요리법. 요리하는 방법 시골 감자오븐과 프라이팬에

프라이팬에 담긴 컨트리 스타일 감자 - 좋아하는 것, 전통 요리우리 부엌. 감자튀김은 누구나 할 수 있고, 어려울 것도 없습니다. 오늘 저는 시골풍 감자를 아주 맛있게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 비밀을 공개하고 싶습니다. 이 조리법에 따르면 감자는 장밋빛이고 향긋하며 맛이 좋으며 부서지지 않습니다. 레시피 단계별 사진올바른 탐색에 도움이 될 것입니다.

카테고리:
준비 시간: 15분
요리 시간: 20분
총 시간: 35분
출구: 5인분

재료

감자 - 1kg
샬롯 - 5개
마늘 - 6 개
베이 리프 - 1 개
돼지 지방 - 70 gr
갈은 후추 - 0.25 tsp
소금 - 0.5 큰술. 엘

프라이팬에 맛있는 컨트리 스타일 감자를 만드는 단계별 레시피

이 레시피의 제품은 모든 가정에서 찾을 수 있습니다. 프라이팬에 컨트리 스타일 감자를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다: 감자(너무 익히지 않는 품종을 섭취하는 것이 더 좋음), 샬롯 또는 일반 큰 양파, 마늘 5-6쪽, 월계수 잎, 소금, 후추, 돼지 지방 (라드) 또는 라드 150g을 볶습니다. 돼지기름으로 요리하기 싫다면, 준비되어 있는 식물성 기름(100ml)으로 요리해도 됩니다.

껍질을 벗긴 양파를 큰 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 으깨주세요.

프라이팬에 돼지고기 지방을 녹이고 양파, 마늘, 월계수 잎, 간 후추를 넣습니다.

감자를 긴 조각으로 자릅니다.

양파와 마늘을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파, 마늘, 월계수 잎을 모두 제거하세요. 팬에는 향기로운 돼지 지방만 남깁니다.

준비한 감자를 모두 넣어주세요.