수확이 보장되는 집과 나라에서 굴 버섯을 재배하는 방법은 무엇입니까? 여름 별장에서 굴 버섯 재배 여름 별장에서 굴 버섯을 재배합니다.
온실에서 버섯을 재배하는 것은 우리가 이미 이야기한 매우 흥미로운 주제입니다. 하지만 우리는 다차에서 굴 버섯을 재배하는 아이디어를 생각해 냈습니다. 이것이 어느 정도 가능하고 국내에서 굴 버섯을 재배하는 데 필요한 것이 무엇인지 지금 고려해 보겠습니다.
굴 버섯은 훌륭하고 빠르게 자라는 버섯 유형으로 많은 사람들에게 자체 생산 제품일뿐만 아니라 시장에서 특정 틈새 시장을 확고히 점유하는 산업 작물이되었습니다. 대체로 이러한 버섯은 가격이 저렴하고 다차에서 소량으로 재배해도 많은 돈을 벌 수는 없지만 언제든지 작은 "침대"를 정리할 수 있습니다. 특정 방필요에 따라 매일 신선한 버섯을 얻으세요. 삶기, 튀김, 조림, 절임, 굴 버섯 통조림, 샐러드에 넣은 버섯 또는 튀김-이 모든 것이 나라에서 재배를 시작하면 더 이상 문제가되지 않습니다. 물론 생산 장소와 일부 초기 비용을 조직하는 것이 앞서지만 문제는 없으며 신선하고 향기로운 버섯매일.
국내에서 느타리버섯 재배
굴 버섯 재배 기술에는 처음에는 따라야하는 특별한 알고리즘이 포함되지만 앞으로는 주요 사항을 잊지 마십시오. 원칙적으로 독창적인 모든 것은 간단하며 적절한 수확을 위해서는 가장 간단한 요구 사항만 충족하면 됩니다.
느타리버섯 부지 선정 및 준비
버섯을 키우려면 현재 사용하지 않는 나라의 방을 선택해야 합니다. 가까운 장래에 사용할 계획이 없는 것을 정확하게 식별하는 것이 좋습니다. 지하실, 지하실, 오래된 차고의 특별한 구멍, 또는 특별히 중소기업을 위해 새로 시설을 갖춘 방이 될 수 있습니다.
방을 선택한 후에는 사용할 수 있도록 준비하고 소독해야 합니다. 4% 석회 용액으로 방의 모든 표면을 철저하게 처리하면 충분합니다. 치료 후 방을 하루나 이틀 동안 밀봉해야 합니다. 그 후 냄새가 완전히 사라질 때까지 환기를 잘 시켜주세요.
이런 방식으로 발아 실과 식물 실이라는 두 개의 방을 준비해야한다는 사실을 고려할 가치가 있습니다.
느타리버섯 재배를 위한 기질 준비
제시된 모든 재료는 기판 역할을 할 수 있습니다. 이들은 해바라기 껍질, 톱밥, 옥수수 속대, 시리얼 짚입니다.
버섯 생산에는 잘게 썬 짚이나 껍질, 또는 이들 재료의 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다. 처음에는 짚, 껍질 또는 이들의 혼합물과 준비 자체의 저온 살균이 필요합니다. 다음과 같이 할 수 있습니다:
- 우리의 혼합물 또는 분리된 물질을 20분 동안 붓습니다. 따뜻한 물, 온도는 +25°C 이하입니다. 이번에는 혼합물을 헹구는 것처럼 저어줄 수 있습니다.
- 그런 다음 저온살균 용기에서 더러운 물을 빼내고 혼합물을 짜낸 다음 부어 넣어야 합니다. 뜨거운 물, +70+80°C에서 5~7시간 동안 상단에 압력을 가한 다음 물을 빼내고 짚과 껍질을 짜냅니다.
- 이제 기질의 영양가를 높이고 그에 따른 과일 형성을 높이려면 추가 구성 요소를 추가해야 합니다. 우리는 0.5% 과인산염, 0.5% 요소, 2% 석고 및 2% 석회석을 선택합니다.
- 첨가물을 첨가할 때에는 첨가물이 단순히 물로 씻겨 나가지 않도록 습도를 75%로 유지해야 합니다. 또한 첨가제를 별도로 저온살균한 다음 이를 기질에 추가할 수도 있습니다.
느타리버섯 생산용 가방 준비
고품질의 버섯을 재배하려면 고품질의 기질에 재배하고 농업기술을 유지하는 것뿐만 아니라 느타리버섯에 적합한 용기, 즉 봉지를 준비해야 합니다.
여기에는 복잡한 것이 없으며 비닐 봉지를 사용하여 나라에서 굴 버섯을 재배할 수 있습니다. 예를 들어, 40x60cm 봉지 또는 50x100cm 봉지 다음으로 균사체가 과일을 "제공"할 구멍을 만들어야 합니다. 느타리버섯 봉지의 구멍은 15-20cm 간격으로 혼란스럽게 만들어집니다. 직경 1.5-2cm의 구멍이 필요합니다.
기질을 가방에 넣고 균사체를 채웁니다.
완성된 인쇄물을 가방에 붓습니다. 첫 번째 층은 15cm, 그 다음 균사체 층, 다음 층은 15-20cm, 다시 균사체 층입니다. 가방이 2/3 정도 찰 때까지 이 작업을 수행해야 합니다. 가장 중요한 것은 기질과 균사체를 고르게 놓고 각 가방에 가방 전체 무게의 균사체의 약 5 %를 소비하는 것입니다. 껍질이 있는 짚의 평균 수분 함량은 75%여야 합니다.
가방을 채운 후 묶고 준비된 방으로 옮겨서 2-3 가방 줄로 쌓거나 간단히 걸어 놓습니다.
굴버섯 재배, 버섯 돌보기
발아실의 온도는 엄격하게 조절되어야 하며 약 +22+24°C 수준을 유지해야 하며, 자루에 있는 기질의 온도는 +28°C를 초과해서는 안 됩니다. 또한 실내 습도를 90-95%로 모니터링해야 합니다. 흥미로운 점은 곰팡이에 의한 기질의 발아 및 "완전한 감염"을 위해서는 조명이 필요하지 않다는 것입니다.
기질이 균사체로 자란 후 가방은 두 번째 방, 즉 결실이 일어나는 식물 방으로 옮겨집니다.
가방은 해당 부위 위에 서로 포개어 놓되 꽉 끼지 않도록 배치되어 가방 사이를 걸을 수 있고 통풍도 잘 됩니다. 예를 들어 방 1평방미터당 3~4개의 백을 설치할 수 있습니다. 그러나 공간을 절약하거나 오히려 더 유용하게 만드는 또 다른 방법이 있습니다. 이렇게하려면 한 번에 여러 개의 백을 넣을 수있는 기판이있는 백용베이스 인 특수 말뚝을 설치해야합니다. 또한 가방은 천장에 간단히 걸 수 있습니다.
느타리버섯의 열매 맺기
굴 버섯의 결실은 농업 기술을 엄격히 준수해야만 발생합니다. 온도는 +12+18°C, 습도는 90-95%로 유지해야 합니다. 곧 소위 버섯 플러그가 가방 입구에 나타나야합니다. 굴 버섯 배아는 미래에 버섯의 자실체를 형성합니다.
필요한 습도는 항상 유지되어야 합니다. 이는 특수 설치를 사용하거나 표준 분무기를 사용하여 독립적으로 수행하거나 실내에 물로 채워진 여러 용기를 설치할 수 있습니다.
실내 공기를 관개할 경우, 봉지에 물이 묻거나 바닥에 작은 웅덩이가 생기지 않도록 해야 합니다.
이제 정확히 반나절 동안 작동하는 조명이 필요합니다. 흐린 날씨와 거의 같은 100-180럭스이면 충분하므로 상당한 에너지 비용은 발생하지 않습니다. 성장하는 방을 조명하기 위해 표준을 사용할 수 있습니다. 일광 램프.
느타리버섯은 신선한 공기가 있는 통풍이 잘 되는 방을 선호한다는 사실을 잊지 마세요. 이는 고품질의 환기가 필요하다는 것을 의미합니다. 요구 사항을 준수하려면 재배실에 특수 장비(재배 규모가 크고 업무용인 경우)를 제공해야 하고, 공간이 작은 경우에는 일반 팬을 제공해야 합니다. 하루에 5~7번 창문과 문을 열고 선풍기를 켜는 것만으로도 충분합니다.
실내의 이산화탄소 농도는 1%를 초과해서는 안 된다는 점을 기억하세요. 또한, 열매 맺는 동안 버섯 포자가 기침을 유발할 수 있고 심지어 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수도 있으므로 자신의 건강에 각별히 주의하십시오. 자신을 돌보고 마스크, 호흡기 등 특별한 보호 장치를 사용하십시오.
굴 버섯 - 간단하고 수익성 높은 사업 (비디오)
느타리버섯은 어떻게 수확되나요?
굴 버섯은 우리가 만든 구멍에 더 가깝게 뻗어 있지만 버섯이 항상 구멍에 정확히 들어가는 것은 아닙니다. 따라서 버섯이 빠져 나오도록 도와야합니다. 가방에 구멍을 뚫어 조금 더 크게 만드십시오. 버섯이 싹이 트고 나면 잘라낼 수 있을 정도로 자라는 데 약 6~8일이 걸립니다.
버섯은 가방에 굴버섯 자실체 입자를 남기지 않고 조심스럽게 잘라야 합니다. 버섯은 바로 사용해도 되지만, 꼭 보관해야 할 경우에는 특수용기나 플라스틱 포장재를 사용해야 합니다.
버섯을 자른 후 다음 수확은 2주 후에 나타나고 다음 수확은 2주 후에 나타납니다. 간단히 말해, 수확의 세 가지 물결이 있으며, 이는 해당 비율(70%, 20%, 10%)로 총 수확량을 구성합니다.
완제품의 무게를 기준으로 한 기질의 가치는 대략 다음과 같습니다. 전체 회전에 대한 기질 10kg에서 굴 버섯 약 3kg을 얻습니다.
정원에서 굴 버섯 재배
지하실에서 버섯을 재배하는 것은 항상 흥미롭지만 오늘은 그루터기나 통나무에서 굴 버섯을 쉽게 재배할 수 있는 다른 방법을 제시하고 싶습니다. 좋은 점은 이 방법을 사용하면 느타리버섯을 재배하기 위해 특별한 장비가 필요하지 않다는 것입니다. 또한 국내 굴버섯은 잘 자라기 때문에 굴버섯 재배 기술을 아주 엄격하게 사용할 필요는 없을 것이다.
보시다시피, 이 간단한 방법은 우리 손으로 국내에서 굴버섯을 재배할 수 있는 기회를 제공합니다.
여름 별장에서 굴 버섯 재배의 장점
- 따뜻한 계절에 재배하는 것뿐만 아니라 겨울에도 굴 버섯을 지하실, 지하실 또는 기타 특수 시설을 갖춘 방에서 재배하는 것이 가능합니다.
- 낮은 창업 비용, 안정적인 수확.
- 항상 신선하고 친환경적인 제품입니다.
- 의지대로 안정적인 수확량 증가, 이에 따라 취미가 점진적으로 사업으로 전환됩니다.
그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법 (비디오)
굴 버섯, 재배 및 관리, 강제 및 수확 기술-이제 이러한 문구는 당신을 놀라게하지 않을 것이지만 당신이 그렇게 즐거운 이벤트를 시작할 수 있었고 훌륭한 버섯 수확을 얻을 수 있었던 추억으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그것을 일정한 수준으로 유지하십시오.
굴 버섯을 재배하는 데는 균류학(버섯 과학) 전문가가 될 필요가 없으며 사이트 편집자가 편집한 지침을 따르기만 하면 됩니다. 모든 지침은 매우 간단하며, 귀하의 열망이 크다면 따르기가 어렵지 않을 것입니다.
재배 방법
굴 버섯을 재배하는 것은 매우 간단하므로 작물을 수확하려는 거의 모든 사람이 성공할 것입니다. 권장 사항 및 지침에 따라 사용 가능한 재료를 사용하여 1kg의 균사체에서 최대 3kg의 버섯을 수집할 수 있습니다. 이를 위해서는 심기, 성장, 고품질 균사체 및 기질을 위한 공간이 필요합니다.
느타리버섯 재배 기술은 두 가지 유형으로 나뉩니다.
- 광범위한(최소 비용으로 자연 조건에서 성장)
- 강한(성장 중 인위적인 조건).
두 가지 방법 모두 장단점이 있습니다. 첫 번째 방법의 단점은 계절성과 의존도가 높다는 것입니다. 기상 조건. 두 번째 단점은 자본 투자가 필요하고 필요한 미기후를 유지하기 위해 특수 시설을 갖춘 건물이 있다는 것입니다. 광범위한 방법의 장점은 비용이 저렴하고 집중적 방법입니다. 수확량은 계절, 빠른 숙성 시간, 수익 창출 가능성 및 투자 수익에 의존하지 않습니다.
굴 버섯 재배
불행히도 많은 여름 거주자들은 버섯을 상점에서 구입하거나 숲에서 수집할 수 있을 뿐만 아니라 많은 돈과 노력을 들이지 않고도 집에서 자랄 수 있다는 사실조차 의심하지 않습니다. 최근에야 이 활동이 주목을 받았지만 초보자는 집에서 굴 버섯을 재배하는 방법을 모르고 어디서 정보를 얻을 수 있는지 모르는 경우가 많습니다.
따라서 열정은 빨리 사라집니다. 오늘 우리는 매우 유용하고 흥미로운 굴 버섯 재배, 사진 및 비디오 자료에 대해 알아야 할 모든 것을 알려드립니다.
집중적으로
이 방법에는 인공적인 조건에서 버섯을 재배하는 방법이 포함됩니다. 버섯 재배자의 목표는 느타리버섯의 성장에 가장 적합한 기후를 제공하는 것입니다.
균사체의 준비
상점에서 기성품 균사체를 구입할 수 있습니다. 첫 번째 성장 경험의 경우 많은 재료를 구입해서는 안됩니다. 1kg이면 충분합니다.
균사체 선택:
- 신뢰할 수 있는 판매자로부터 구매하세요.
- 색상을 살펴보십시오. 균사체는 흰색이어야하며 주황색과 노란색이 포함되어 있어야합니다 (검은 색 또는 녹색 반점이 없어야 함).
- 상자에 적힌 정보(유형, 유통기한, 결실 속도)를 주의 깊게 읽으십시오.
- 균사체로 가방의 온도 수준을 확인하십시오. 20C를 초과해서는 안됩니다.
- 냄새를 맡아보세요. 가방에서 암모니아 냄새가 나지 않아야 합니다.
기질에 삽입하기 직전에 균사체를 냉장고에서 꺼내어 따뜻한 방에서 기질의 주변 온도까지 가열하고(열충격으로 인해 죽지 않도록) 분쇄합니다.
중요한! 균사체를 이용한 모든 활동은 소독된 환경에서 진행됩니다. 작업대와 실내를 소독하고, 버섯재배자는 장갑을 착용합니다.
기판 준비
기질의 양은 균사체 1kg당 물질 10kg이어야 합니다. 모든 식물 폐기물은 기질에 적합합니다: 보리 또는 밀짚; 다진 잎, 옥수수 속대 및 줄기; 해바라기씨 껍질; 메밀껍질; 나무 톱밥.
기판을 소독하고 습기로 포화시키려면 재료를 물이나 증기로 처리하십시오. 냉각 후 기판을 4~5cm 크기의 조각으로 분쇄합니다.
균사체 북마크
기질을 폴리에틸렌에 넣고 가방을 선택하여 결과가 하나의 가방에 약 5kg의 원료가 되도록 합니다. 백을 미리 소독하십시오. 먼저 헹구고 1-2 % 표백제 용액에 1 시간 동안 담가야합니다. 이 처리가 완료되면 백에 기질을 채우기 시작합니다. 원료 5~6cm마다 균사체를 약 0.5cm 층의 봉지에 넣습니다. 마지막 층에 기질이 포함될 수 있도록 백을 층별로 맨 위에 채웁니다.
또한 기질과 균사체를 간단히 혼합하여 균사체가 당사 제조업체의 경우 단일 질량의 3~5%, 유럽 제조업체의 경우 1.6~2.5%의 균사체를 형성하는 것도 가능합니다. 가방에 이 혼합물을 채운 후 단단히 압축합니다.
가방을 묶은 후 바둑판 패턴으로 바깥 쪽 전체에 천공을 만들어야합니다. 크기가 1~2cm인 구멍이나 슬릿 사이의 간격을 10~15cm로 설정합니다.
잠복
잠복기는 10~20일 정도 걸립니다. 이때 버섯에 유리한 지역 기후를 보장하십시오.
- 방의 습도 - 70~80%;
- 실온 - 25C 이하;
- 가방 내부의 온도 수준은 30C 이하입니다. 그렇지 않으면 버섯이 싹이 트지 않습니다.
- 팬을 사용하여 온도를 낮추되 어떤 경우에도 환기시키지 마십시오.
- 매일 습식 청소를 하십시오.
모든 것이 올바르게 수행되면 3~4일 후에 균사체의 흰색 실이 기질 전체에 퍼지기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 10~20일이 지나면 균사체가 가방 전체에 자랄 것입니다. 희끄무레 한 색과 특정한 버섯 향이 나옵니다. 잠복기가 완료되고 결실기가 시작됩니다.
결실
잠복기가 끝나면 균사체가 담긴 가방을 결실실로 끌어다 놓습니다.
중요한! 재배지는 주거용 건물에서 멀리 떨어져 있어야합니다. 자라는 버섯은 강력한 알레르기 유발 물질인 포자를 방출합니다.
버섯에는 유리한 미기후가 필요합니다.
- 온도 수준 - 10-15C 이하;
- 실내 습도 - 90~95%;
- 자연광 램프를 사용한 조명 - 하루 10~12시간;
- 방에 가습기를 놓으십시오.
- 바닥과 벽을 액체로 관개하되 균사체에 도달하지 않도록하십시오.
- 6~8시간마다 해당 공간을 환기시키십시오.
뚜껑이 나타난 후에는 버섯에 매일 관개가 필요합니다. 하루에 1~2회, 느타리버섯의 뚜껑을 타고 흘러내리도록 위에서 수분을 뿌려주세요. 이 기간 동안 방 환기에 특히주의하십시오. 습기로 인해 버섯이 썩을 수 있습니다.
수확하다
1.5개월이 지나면 균사체는 과일로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 첫 번째 버섯을 제거한 후 2~3주 후에 새로운 버섯이 형성됩니다. 균사체는 최대 4번까지 열매를 맺을 수 있지만 수확의 75%는 특히 처음 두 번의 파동에서 발생합니다. 균사체가 썩는 것을 방지하려면 기질에 줄기를 남기지 않고 버섯 덩어리를 비틀어 뽑아야 합니다.
수확이 끝나면 기질을 분류하고 썩은 요소를 제거한 다음 다시 가방에 넣습니다. 적절한 관리를 통해 균사체는 최대 6개월 동안 열매를 맺습니다. 네 번째 수확 후에는 기질을 폐기하거나 정원 비료로 사용하십시오.
광범위한 방법으로
적절한 기질을 구하지 못하거나, 적절한 방을 구입하거나, 버섯이 열매를 맺는 데 필요한 조건을 조성할 수 없다면 광범위한 방법을 사용하여 느타리버섯을 재배할 수 있습니다. 야외에서 통나무나 그루터기 위에 버섯을 재배하는 것이 포함됩니다.
이 방법은 최소한의 재정적 투자와 인건비가 필요하므로 초보자에게도 좋습니다. 결점은 이러한 재배가 지역의 기후에 영향을 받는다는 점이다. 즉, 느타리버섯 재배는 계절적 특성을 갖는다.
로그 준비
그들은 겨울이 끝날 무렵 대마와 통나무를 준비하기 시작합니다. 나무를 베어 정원에 그루터기가 남아 있으면 그 위에 굴 버섯을 키울 수 있지만 그러한 그루터기는 기온이 0 이상인 기간 (4 ~ 5 월)에 뿌려집니다. 그러한 그루터기가 없으면 물푸레 나무, 사시 나무, 너도밤 나무 및 기타 낙엽수에서 크기가 30-50cm, 직경이 15-30cm 인 트리밍을 가져옵니다.
곰팡이에 감염되지 않은 건강한 나무만이 버섯 재배에 적합합니다. 일반적으로 통나무는 며칠 동안 물에 담가져 있습니다. 이렇게 하면 나무가 균사체가 형성될 수 있을 만큼 충분히 촉촉해집니다. 그러나 나무가 건조하지 않은 경우에는 물에 담글 필요가 없습니다.
균사체 파종
여러 가지 방법을 사용하여 통나무에 균사체를 파종하는 것이 가능합니다.
- 그루터기의 틈새에 균사체를 놓습니다. 통나무를 뚫거나 톱질하여 깊이 5~6cm, 직경 약 1cm의 구멍을 만듭니다. 이 구멍을 그루터기에 바둑판 패턴으로 배포하는 것이 좋습니다. 균사가 곡물인 경우 구멍에 부은 다음 이끼로 덮거나 접착 테이프로 밀봉해야 합니다. 균사체가 막대기로 표시되는 경우 구멍에 끼운 다음 플라스틱으로 밀봉합니다.
- 통나무 끝에 균사체를 바릅니다. 대마에서 2-3cm 두께의 디스크를 잘라야합니다. 남은 그루터기의 끝부분을 균사체로 덮고 그 위에 잘라낸 디스크를 놓은 다음 손톱으로 고정합니다.
- 로그에서 열을 만듭니다. 100 ~ 150g의 균사체를 통나무 끝에 놓고 (층은 약 1 ~ 2cm) 두 번째 통나무를 놓고 그 위에 균사체를 다시 붓습니다. 그런 다음 세 번째 통나무를 놓고 다시 균사체를 뿌립니다. 이렇게 하면 기둥 높이를 1.5m에서 2m로 만들 수 있습니다. 안정성을 높이려면 사용되는 통나무의 직경이 상대적으로 커야 합니다(20cm 이상).
통나무에 균사체를 뿌린 후 온도 수준이 약 +15도에서 유지되는 곳에 놓고 2 ~ 3 개월 동안 방치합니다. 이는 지속적으로 환기가 가능한 지하실이나 창고일 수 있습니다. 파종에 처음 두 가지 방법을 사용한 경우 통나무를 서로 겹쳐 놓은 다음 삼베 또는 천공 필름으로 덮습니다.
후자의 파종 방법을 사용하면 통나무를 수직으로 여러 줄로 배치하여 그 사이의 공간을 젖은 짚이나 톱밥으로 채웁니다. 이러한 기둥의 측면도 내부 습도를 충분히 높게 유지하기 위해 필름이나 삼베로 덮여 있습니다.
통나무 심기
그루터기에 흰색 코팅이 형성된 후에는 그늘진 지역의 땅에 심어야합니다. 원칙적으로 이것은 봄이 끝날 때까지 완료됩니다. 흙에 구멍을 파고 바닥에 젖은 톱밥이나 젖은 나뭇잎을 놓습니다.
그루터기는 통나무 사이에 35~50cm의 간격이 있도록 일렬로 배열됩니다. 절단은 약 10-15cm까지 토양에 잠겨 있습니다. 그런 다음 날씨가 건조한 경우 그루터기 주변의 흙에 조심스럽게 물을 주어야합니다.
수확하다
첫 번째 굴버섯은 8월에 형성되기 시작합니다. 가을이 길어지면 11월까지 수확이 가능하다. 겨울에는 그루터기를 나뭇잎이나 짚으로 덮습니다. 마찬가지로 가문비나무 가지로 덮을 수도 있습니다.
그러한 그루터기 농장에서 최대 5년 동안 버섯 수확을 할 수 있습니다. 동시에 그루터기에서 굴 버섯의 가장 큰 결실은 2 년과 3 년에 기록됩니다.
결론
주요 규칙과 원칙을 안다면 집에서 굴 버섯을 재배하는 것은 매우 쉽습니다. 이 경우 나무 그루터기는 성장을 위한 최고의 기반입니다. 목재는 수분을 잘 유지하고 작물에 필요한 물질을 공급할 수 있습니다. 가을에 텃밭에서 굴버섯을 수확할 수 있습니다. 수명주기버섯 또는 일년 내내 가열된 온실에서.
원하는 경우 버섯을 정원의 불필요한 그루터기를 제거하는 보조자로 사용할 수 있습니다. 몇 년에 걸쳐 균사체는 반복적으로 신선한 제품을 생산하고 목재도 파괴합니다. 모든 농부는 굴 버섯을 심는 방법과 집에서 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법을 결정하지만 우리는 이 버섯을 성공적으로 재배하는 몇 가지 방법과 예를 제시했습니다.
이러한 버섯을 수입원으로 고려할 때 굴 버섯 재배에는 특정 장점과 단점이 있다는 점을 고려해야 합니다. 장점에는 다음 요소가 포함됩니다.
- 일년 내내 난방이 되는 방에서 버섯을 키울 수 있습니다.
- 생산주기 기간은 2개월을 넘지 않습니다.
- 사용한 퇴비를 판매하면 폐기물 없는 생산이 가능합니다.
- 사업을 시작하는 데는 대규모 투자가 필요하지 않습니다.
- 시골 지역뿐만 아니라 도시에서도 버섯을 재배할 수 있습니다.
- 사업은 쉽게 확장 가능합니다. 한 사람이 200-300개의 버섯 블록으로 시작하고 나중에 직원을 고용하고 생산을 확장할 수 있습니다.
느타리버섯을 재배하는 사업의 가장 큰 단점은 대량의 제품을 판매하기 어렵다는 것입니다. 두 달에 몇 톤의 버섯을 팔 수 있으려면 판매 조직에 세심한 주의가 필요하다. 그러나 버섯 블록을 동시에 뿌리지 않고 일정 간격으로(예: 주당 총 수량의 20% 이하) 파종하면 이를 피할 수 있습니다. 이 경우 생산은 주기적에서 연속으로 전환됩니다.
버섯은 주방에서 고기나 생선을 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다. 첫 번째 및 두 번째 코스와 다양한 스낵을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 버섯은 숲이나 상점 카운터에서 찾을 수 있지만, 신선한 농산물을 비축하는 가장 좋은 방법은 직접 재배하는 것입니다. 느타리버섯과 같은 버섯은 개방된 보호된 땅 조건에서 잘 자랍니다. 따라서 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 것은 어렵지 않으며 좋은 수확으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 이 기사의 뒷부분에서 그러한 재배 규칙에 대해 이야기하겠습니다.
그루터기에 굴 버섯 : 가능한 재배 방법
굴버섯은 가장 길들이기 쉬운 버섯 종류 중 하나입니다. 인간은 오랫동안 자신의 정원과 심지어 온실에서도 그것을 재배하는 법을 배웠습니다. 보호되지 않은 개방된 토양에서 굴 버섯을 재배하는 것을 광범위한 방법이라고 합니다. 상당한 재정적 비용이 필요하지 않지만 계절별 수확 만 얻을 수 있습니다. 집중 재배 방법을 사용하면 온실이나 지하실 등의 보호된 조건에서 버섯을 재배할 수 있습니다. 이 방법은 노동집약적이지만 계절에 관계없이 일년 내내 수확이 가능하기 때문에 효과적입니다.
그루터기에 굴 버섯을 재배하는 것은 집중적이거나 광범위한 방법을 사용하여 수행할 수 있습니다. 왜냐하면 이 경우 그루터기가 작물 번식의 기초가 되기 때문입니다. 그리고 그루터기는 반드시 고정되어 있을 필요는 없습니다. 왜냐하면 버섯은 단단한 나무나 톱밥과 같은 기타 목재의 개별 조각에서 잘 자라기 때문입니다.
그루터기에 굴 버섯 재배 단계 및 규칙
굴 버섯은 소박함으로 구별됩니다. 자연에서는 참나무, 마가목, 린든, 오리나무 및 기타 낙엽수에서 발견됩니다. 정원에 과일나무 그루터기가 있으면 버섯 재배의 기초로 사용할 수도 있습니다. 천연 대마가 없으면 인위적으로 준비된 나무 덩어리를 비축할 수 있습니다.
일부 소유자의 경우 굴 버섯은 정원에서 불필요한 그루터기를 제거하는 데 진정한 도우미가 될 수 있습니다. 결국, 말 그대로 2-3년 안에 이 작물은 신선한 그루터기에서 먼지를 만들어 뿌리 뽑힘을 방지합니다.
굴 버섯 재배를 결정할 때 직사광선을 용납하지 않으므로 재배에 가장 적합한 장소는 정원의 그늘진 곳이나 통풍이 잘되고 조명이 들어오는 지하실입니다. 고정된 그루터기 사용에 대해 이야기하고 있거나 인위적으로 절단된 그루터기를 나무 그늘에 놓을 수 없는 경우 트릭을 사용하여 인공 캐노피를 설치할 수 있습니다.
그루터기 준비
굴버섯 재배는 겨울이 끝나갈 때나 이른 봄이 시작될 때 관리해야 합니다. 자연적으로 생성되고 정원에 고정된 그루터기를 기초로 선택한 경우 균사체 준비 및 심기 기간은 4-5월입니다. 이때의 온도는 식재재료를 보존하기 위해 지속적으로 따뜻해야 합니다. 인위적으로 생성된 별도의 그루터기에 굴 버섯을 재배할 계획이라면 집에서 겨울이 끝날 때 균사체를 적용할 수 있습니다. 이렇게 하면 수확 과정이 가속화됩니다.
갓 자른 나무나 이미 마른 나무에서 굴 버섯 재배를 위해 그루터기를 인위적으로 준비할 수 있습니다. 이 경우 유일한 조건은 곰팡이가 없다는 것입니다. 그루터기는 크기가 다를 수 있지만 길이 30-50cm, 직경 15-30cm의 통나무를 사용하는 것이 좋습니다.
균사체의 정상적인 발달을 위한 전제조건은 다음과 같습니다. 높은 습도목재 따라서 신선한 나무 통나무는 일반적으로 필요한 수준의 습도를 갖지만 건조하거나 길게 자른 통나무는 며칠 동안 물에 담가야합니다. 이 경우 목재 내부가 포화될 수 있습니다. 필요한 수량수분.
균사체 파종 방법
적어도 4개가 있습니다 다른 방법그루터기에 균사체 추가:
균사체가 있는 그루터기(기둥 제외)는 삼베, 매트 또는 천공 필름으로 포장해야 합니다. 지하실, 창고 또는 옷장에 보관하십시오. 이 재배 단계에서 느타리버섯의 최적 온도는 +15C입니다. 동시에 그루터기 자체와 실내 공기의 습도를 높여 유지하는 것이 중요합니다.
균사체가 있는 기둥은 약간 다르게 보관해야 합니다. 이는 우선 생성된 구조의 크기 때문입니다. 열을 적절하게 저장하려면 열을 작은 간격으로 여러 행에 수직으로 배치하는 것이 포함됩니다. 기둥 사이의 여유 공간은 축축한 짚이나 톱밥으로 채워져 있습니다. 둘레를 따라 그루터기 줄이 삼베 또는 천공 필름으로 싸여 있습니다. 이러한 "심기"위에 젖은 톱밥이나 짚을 부을 필요도 있습니다.
느타리버섯과 함께 대마는 공기 순환이 잘 되는 방에 보관해야 합니다. 동시에 초안은 전체 성장 과정에 해를 끼칠 수 있습니다. 또한 실내의 습도 수준을 모니터링하고 주기적으로 물을 뿌리는 것이 좋습니다. 보관기간은 2~3개월 입니다. 그렇기 때문에 겨울이 끝날 때 인위적으로 만들어진 그루터기를 준비하여 지속적으로 따뜻한 온도가 오면 식목을 정원으로 꺼낼 수 있도록하는 것이 좋습니다.
봄이 오면 정원에 고정되어 있는 그루터기가 굴버섯 균사체에 감염될 수 있습니다. 권장 감염시기는 4~6월이다. 사과, 배, 기타 과일나무의 그루터기를 베이스로 사용할 수 있습니다. 느타리버섯 재배를 위해 선택한 대마는 건강해야 하며, 표면에 다른 버섯의 흔적이 없어야 합니다.
위에 제안된 기술을 사용하여 그루터기에 균사체를 도입할 수 있습니다. 유일한 차이점은 나무를 삼베나 다른 재료로 감쌀 필요가 없다는 것입니다. 그루터기의 구멍이나 슬릿은 지구 표면에 더 가깝게 만들어집니다. 상단 컷에서 최소 4cm 후퇴해야 합니다.
정원에 느타리버섯과 그루터기를 놓기
균사체가 그루터기에 도입된 후 몇 달이 지나면 적절하게 보관하면 목재 표면에 흰색 코팅이 나타납니다. 이는 곰팡이 체의 형성을 나타냅니다. 이때 그루터기를 정원으로 가져가 땅을 열 수 있습니다. 원칙적으로 5월에 이루어집니다. 굴 버섯은 키가 큰 나무의 캐노피 아래, 전망대 그늘 또는 캐노피 아래에 배치됩니다.
굴 버섯으로 그루터기를 놓을 장소를 다음과 같이 준비해야합니다.
정원의 여유 공간을 절약하기 위해 개별적으로 감염된 그루터기를 서로 쌓아 여러 층의 벽을 형성할 수 있습니다. 느타리버섯 기둥은 철사나 못을 사용하여 단단한 벽의 원리에 따라 서로 연결할 수 있습니다. 이 벽은 지상에 수직 및 수평으로 설치할 수 있습니다.
굴 버섯으로 그루터기를 파종하는 또 다른 옵션
봄과 가을에는 언제든지 굴버섯 균사체를 그루터기에 도입할 수 있습니다. 이 경우 매우 독창적이고 생산적인 감염 방법을 사용할 수 있습니다. 이 작업은 다음과 같이 수행할 수 있습니다.
제안된 방법은 매우 간단하며 따뜻한 기간 동안 언제든지 현장에 전체 굴 버섯 농장을 만들 수 있습니다. 봄에 심으면 가을에 버섯 수확을 기대할 수 있습니다. 그렇지 않으면 내년에는 버섯만 맛볼 수 있게 됩니다.
작물 관리 및 수확
버섯의 완전한 수확을 위해서는 재배 첫해에 느타리버섯을 적절하게 관리하는 것이 매우 중요합니다. 특히 습도 수준을 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 결실 기간이 끝날 때까지 건조한 토양에 정기적으로 물을 주어야합니다. 온도가 낮아지고 습도가 충분하면 버섯 몸체의 기초가 나타난 후 일주일 이내에 수확을 시작할 수 있습니다.
그루터기에 굴 버섯은 겨울철에 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 그루터기는 단열재 없이 땅의 열린 공간에서 안전하게 겨울을 보냅니다. 느타리버섯 균사체는 이러한 조건에서 5~6년 동안 존재할 수 있습니다. 최대 버섯 수확량은 결실 2년차에 관찰될 수 있습니다.
일년 내내 온실의 그루터기에 굴 버섯
많은 농업 애호가들이 일년 내내 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법을 궁금해합니다. 그러나 온실이 가열되면 그러한 재배가 가능합니다. 느타리버섯은 이러한 인위적인 조건에서 산업적 규모로 재배됩니다. 온도와 습도를 조절하는 것이 전부입니다. 굴 버섯은 다음 조건을 준수하면서 가열된 온실이나 조명이 켜진 지하실의 그루터기에서 자랄 수 있습니다.
- 가열된 온실에서 자라려면 위의 방법 중 하나를 사용하여 10~11월에 대마에 균사체를 뿌립니다.
- 그루터기는 온실 토양에 10-15cm 묻혀 있습니다.
- 느타리버섯 재배 초기에는 온실 온도를 +14~+15C로 유지해야 하며, 습도는 90~95%를 유지해야 합니다. 이러한 조건에서 느타리버섯 균사체는 1~1.5개월 동안 지속됩니다. 이 기간이 지나면 버섯 모양의 몸체가 형성되기 시작합니다.
- 균사체 발아 중에는 실내 온도를 0-+2 C로 낮추는 것이 필요합니다. 2-3 일 동안의 이러한 조건은 결실을 가속화하는 데 기여할 것입니다.
- 며칠 후 온실의 온도를 +10-+14C로 높이고 결실이 끝날 때까지 유지해야합니다.
- 온실의 온도 주기는 무제한으로 반복될 수 있습니다. 가열된 온실의 그루터기에 있는 굴 버섯의 결실 주기는 2-2.5개월입니다.
온실의 그루터기에 굴 버섯을 재배하면 심한 겨울 서리 기간을 포함하여 일년 내내 신선한 버섯을 즐길 수 있습니다. 온실의 대안은 지하실이나 지하실이 될 수 있지만 버섯이 자라려면 빛이 필요하다는 점을 기억해야 합니다. 그렇지 않으면 수확을 하지 못한 채 그루터기가 썩게 될 것입니다. 온실에서 굴 버섯을 재배하는 좋은 예가 비디오에 나와 있습니다.
영상을 시청하신 후, 버섯재배 분야 전문가의 긍정적인 경험을 통해 배울 수 있습니다.
기본 원리와 규칙을 알면 집에서 굴 버섯을 재배하는 것은 매우 쉽습니다. 이 경우 나무 그루터기는 성장을 위한 최고의 기초입니다. 목재는 수분을 잘 유지하고 작물에 필수 물질을 공급할 수 있습니다. 버섯의 수명주기에 따라 가을에 정원에서 굴 버섯을 수확하거나 가열된 온실에서 일년 내내 수확할 수 있습니다. 원하는 경우 버섯을 현장의 불필요한 그루터기를 제거하는 보조자로 사용할 수 있습니다. 몇 년에 걸쳐 균사체는 반복적으로 신선한 제품을 생산하고 목재를 파괴합니다. 각 농부는 집에서 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법을 스스로 결정하지만 우리는 이 버섯을 성공적으로 재배하는 몇 가지 방법과 예를 제시했습니다.
전국 그루터기에 느타리버섯 재배
여름과 가을은 열렬한 버섯 채집가들에게 바쁜 시기입니다. 숲은 버섯이 흩날리며 손짓합니다. Boletus 버섯, 버터 버섯, boletuses, boletuses, 우유 버섯 및 꿀 버섯을 바구니에 추가하십시오. 버섯 채집가가 굴 버섯 계열을 찾는 것은 큰 성공입니다. 인간에게 매우 유용한 버섯입니다. 더 이상 빈 바구니를 가지고 숲을 떠날 수 없습니다. 하지만 이 버섯을 따기 위해 숲에 갈 필요는 없습니다. 국내에서 느타리버섯을 재배하는 것은 매우 쉽습니다.
느타리버섯에 대한 설명
이것 아가린 pleurotaceae 또는 굴 버섯과에 속하며 약 100 종으로 매우 많습니다. 드문 경우를 제외하고 이러한 곰팡이는 모두 셀룰로오스를 먹기 때문에 죽거나 죽어가는 나무에서 자랍니다. 느타리버섯은 나무 그루터기에서 흔히 발견됩니다. 버섯은 부생 식물이며 나무 뿌리와의 공생이 필요하지 않습니다.
굴 버섯의 뚜껑은 귀 모양이며 성인 버섯의 경우 직경이 최대 30cm에 달할 수 있으며 줄기가 짧고 때로는 전혀 없습니다. 버섯은 뚜껑으로 나무에 직접 부착됩니다. 접시와 펄프의 색상은 흰색입니다. 버섯 뚜껑은 색깔이 다릅니다. 느타리버섯에서는 짙은 갈색을 띠고, 후기 느타리버섯에서는 더 가벼우며, 폐느타리버섯에서는 매우 가볍습니다. 레몬 노란색, 밝은 핑크색, 오렌지색 뚜껑을 가진 매우 우아한 굴 버섯이 있습니다. 사진은 극동 지역에 자생하는 느타리버섯의 모습이다.
모든 종류의 버섯이 가정이나 산업 재배에 적합한 것은 아닙니다.
버섯 재배의 역사에 대해 조금
사람들은 수세기 동안 인공적으로 버섯을 재배하려고 노력해 왔습니다. 굴 버섯 재배에 대한 첫 번째 실험은 지난 세기 40년대로 거슬러 올라갑니다. 그들은 성공한 것으로 판명되었습니다. 60년대에 이 버섯은 산업적으로 재배되기 시작했습니다. 느타리버섯 생산량은 매년 증가하고 있습니다. 이제 러시아에서는 인위적으로 재배된 굴 버섯을 38,000톤에 달하는 상당량 수확하고 있습니다.
집에서 누구나 느타리버섯을 키울 수 있습니다. 자신의 여름 별장에서 이것을 할 수 있습니다. 국내 굴버섯은 그루터기나 인공 기질에서 자랄 수 있습니다.
나라에서 굴 버섯을 재배하는 데 필요한 것
여기에는 거의 필요하지 않습니다.
- 건강한 나무;
- 버섯 균사체.
- 일정한 온도를 유지하는 능력(이상적으로는 온도 표시기가 다른 여러 구역의 장비) 안정적인 실내 습도(특정 지표를 설정할 수 있는 습도 조절 가능) 지하실의 완전한 소독(버섯 때문에 해충 및 곰팡이 없음) 습도가 높은 지하실에서는 조명 장비 설치 가능성이 매우 높습니다(성장의 마지막 단계에서 작물이 필요함). 추가 조명).
- 지하실을 아직 건설 중인 경우에는 천장과 벽을 콘크리트로 만드는 것이 좋습니다. 콘크리트는 목재나 토양 표면에 비해 곰팡이 및 다양한 질병에 덜 취약하므로 바닥을 시멘트로 덮거나 콘크리트로 마감해야 합니다. 추가 보호벽과 천장의 표면을 석회로 하얗게 칠한 다음 팬 히터로 건조시키는 것이 좋습니다. (지하실 단열재의 특징 기사도 참조하십시오.) 버섯을 추가하기 전에 지하실에 표백제 용액을 추가로 뿌리고 며칠 동안 닫을 수 있습니다. 표백 및 처리 후 방을 완전히 환기시켜야합니다. 최소 이틀).
- 기본은 낙엽수에서 나온 짚과 톱밥입니다. 때로는 옥수수 줄기와 해바라기 껍질, 잘게 썬 갈대 등을 혼합물에 추가합니다. 일부는 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 것을 선호합니다 (톱밥의 경우 부드러운 낙엽수 만). 나무가 적합합니다). 대마에 균사체를 심을 때에는 홈이나 구멍을 뚫고 그 안에 균사체를 채우고 그 위에 톱밥을 눌러줍니다.
- 우리는 7-8cm의 기질 층을 가방에 넣습니다. 다음으로 3cm의 균사체 층과 15cm의 영양 혼합물을 넣습니다. 가방 상단까지 층을 번갈아 가며 기질의 상단 층은 약 7-8cm가되어야합니다. 이 가방은 5-6cm마다 깨끗한 칼이나 못으로 뚫고 따뜻한 방에 놓아야합니다.
- 우리는 250C의 온도에서 발아를 수행합니다. 봉지의 혼합물이 하얗게 변하면 균사체가 발아 한 것입니다. 5~6일 후에는 가방을 3~5도 정도의 온도로 식혀야 합니다. 이것은 자실체의 성장을 자극합니다.
- 우리는 균사체가 담긴 가방을 지하실로 보냅니다. 굴 버섯이 발아하려면 최대 15cm까지 수직 틈새를 만드십시오. 블록 사이의 거리는 최소 30cm이어야하며 온도는 150C 이내로 설정됩니다. 가방에서 나타납니다. 그 후에는 지하실의 습도를 높여야합니다. 이렇게하려면 스프레이 병에서 균사체를 매일 뿌리거나 방 바닥을 적시십시오. 또한 버섯이 공기 중에서 자라면서 이산화탄소의 비율이 증가하므로 첫 주 이후에는 매일 환기가 필요합니다. 지하실에서는 가방 조명을 켜는 것이 좋습니다. 40-60W 전구는 한 블록에 충분합니다.
- 통나무집에 직경 15cm의 구멍을 뚫고, 나무가 많이 젖지 않은 경우에는 이 구멍에 균사체를 넣고 접착 테이프로 밀봉합니다. +20도입니다.
- 잠시 후 통나무 집 표면에 푹신한 흰색 코팅이 보일 것입니다. 이것은 공중 균사체입니다. 기간은 약 3개월 정도입니다. 그런 다음 그루터기를 현장의 어두운 곳으로 옮기십시오. 그루터기 자체에 물을주지 마십시오! 너무 일찍 수확하지 마십시오. 그렇지 않으면 버섯이 점점 작아집니다. 그러나 수확 과정을 지연시킬 필요는 없습니다. 느타리버섯 갓 끝부분이 위쪽으로 휘어져 있으면 버섯에 포자가 형성되어 있어 먹기에 좋지 않습니다. 일반적으로 식물은 자실체의 기초가 형성된 지 일주일 후에 수확됩니다.
- 이 버섯은 나무를 좋아하는데, 신선해 보이지만 이미 손상된 흔적이 보입니다. 나무만 썩으면 안 됩니다. 이 상황이 가장 중요합니다. 가문비 나무, 특히 소나무는 균사체에 해로운 영향을 미치는 수지 물질을 보유하고 있기 때문에 적합하지 않습니다. 성장 장소는 어둡고 습해야합니다. 태양과 건조한 공기는 우리의 동맹이 아닙니다. 결과를 얻으려면 굴 버섯 재배지에 물을 주어야 할 수도 있습니다. 그리고 항상 그런 것은 아니지만 일주일에 한 번.
- 우리는 그루터기를 준비하고 있습니다.나무에서 (건강하고 잘린) 통나무를 35-55cm 길이로 자르고 그루터기가 15-30cm 올라가도록 구멍을 파고 통나무를 잎, 종이, 그리고 누더기. 어딘가에 분뇨 조각도 있습니다. 가볍게 탬핑하고 물을 줍니다. 그루터기에서 우리는 전체 원주와 상단에 톱 (최대 1-3cm)을 사용하여 가로 절단을 만듭니다. 굴 버섯의 "침대"가 준비되었습니다. 느타리버섯 균사체를 구매합니다.이제 곰팡이의 균사체를 얻어야합니다. 이 작물을 재배하는 조직이 여기서 도움을 줄 것입니다. 그루터기에 균사체를 놓습니다.각 그루터기 (무게는 약 5-8kg)마다 250-300g의 균사체가 필요합니다. 우리는 그루터기의 상처 (한쪽)와 그루터기 주변 (나머지 절반)을 따라 손으로 균사체를 적용합니다. 모든 것이 수평이 되도록 그루터기 주위에 파우더를 바릅니다. 그루터기 위에는 동일한 균사체와 나무로 된 "뚜껑"이 필요합니다. 남은 것은 뿌린 부위에 축축한 삼베 나 헝겊을 놓는 것입니다. 건조하지 않도록 하세요. 그리고 이 모든 "작물"을 필름으로 덮으세요(온실 만들기).
여름 별장에서는 어떤 종류의 굴 버섯을 키울 수 있습니까?
처음에는 자연적으로 발생하는 느타리버섯이나 느타리버섯을 재배했습니다. 과학자들의 노력 덕분에 더 높은 수확량을 특징으로 하는 이러한 버섯의 특별한 잡종이 개발되었습니다. 인공 조건에서 자라는 데 더 적합합니다.
이 버섯은 인공 기질과 그루터기 모두에서 잘 자랍니다.
버섯을 소량으로 재배하려면 기성 균사체를 구입하는 것이 좋습니다. 대규모 농장을 시작할 때는 직접 재배하는 것이 더 경제적입니다. 불행히도 제조업체가 항상 고품질 버섯 균사체를 판매하는 것은 아닙니다. 그러므로 돈과 노동력을 낭비하고 결국 수확을 하지 못하고 방치될 위험이 있습니다.
고품질 균사체는 어떤 모습이어야 합니까?
균사체의 색은 흰색 또는 연한 크림색이어야 합니다. 유일한 예외는 느타리버섯이다. 밝은 색상모자 균사체의 색이 다를 수 있습니다. 패키지 내용물에는 치유되지 않은 얼룩이 포함되어서는 안 됩니다. 균사가 약하다고 하네요. 그러한 균사체는 좋은 수확을 거두지 못할 것이 분명합니다.
곰팡이에 감염되었음을 나타냅니다. 이러한 균사체에서는 버섯 수확을 할 수 없으며, 씨앗을 뿌린 목본 물질은 사용할 수 없게 됩니다.
종종 균사체 봉지에 특수 가스 교환 필터가 장착되어 있어 품질이 향상될 뿐만 아니라 제품의 냄새도 제어할 수 있습니다. 버섯향이 강해야 하며 어떠한 경우에도 신맛이 나지 않아야 합니다.
최근에는 균사체가 자란 특수 나무 막대기가 점점 더 많이 판매되고 있습니다. 품질을 확인하는 기준도 있습니다. 봉지 안의 막대기는 균사체의 흰색 실이 완전히 얽혀 있기 때문에 하나의 전체여야 합니다. 균사체의 색은 흰색이며 녹색이나 회색의 내포물이 없습니다. 냄새는 버섯향이 풍부해요.
나무 그루터기에 굴 버섯을 나라에서 재배하는 방법은 무엇입니까? 이 과정은 간단합니다. 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.
느타리버섯 재배 단계
시골에서 느타리버섯을 재배할 때 좋은 수확을 얻으려면 이미 심은 해에 제때에 균사체를 심어야 합니다.
착륙 날짜
버섯 재배를 위한 모든 작업은 4월이나 5월에 수행되어야 하며, 최후의 수단으로 6월 초에 수행되어야 합니다. 여름에는 균사체가 잘 뿌리를 내리고 자랄 시간을 갖습니다.
위치 선택
정원의 여유 공간은 버섯 농장을 심는 데 적합합니다. 하지만 특정 조건을 충족해야 합니다. 성장하려면 그늘진 장소를 선택해야 합니다. 직사광선이 닿지 않으면 목재의 수분이 훨씬 더 잘 유지됩니다. 이것은 농장의 수확량을 증가시킬뿐만 아니라 인건비도 줄일 것입니다. 나무에 물을 덜 자주 줄 수 있습니다. 이산화탄소가 너무 많으면 버섯이 잘 자라지 않습니다. 따라서 썩은 거름이나 퇴비 더미 옆에서 버섯을 재배해서는 안됩니다. 거기에는 항상 이산화탄소 농도가 증가합니다. 버섯이 자라는 곳은 통풍이 잘 되어야 합니다.
목재 준비
귀하의 소유지에 최근 쓰러진 활엽수 그루터기가 있다면 운이 좋을 것입니다. 버섯은 그런 그루터기에서 아주 잘 자랍니다. 거기에 없으면 적절한 나무를 관리해야합니다. 통나무의 직경은 18cm 이상 40cm 이하여야 합니다. 나무는 상당히 신선해야 합니다. 오랫동안 잘려진 나무는 적합하지 않습니다. 통나무는 약 40cm 길이로 잘라야 합니다.
준비된 각 통나무의 측면은 버섯 재배 재료를 놓을 구멍으로 덮어야합니다. 깊이는 최대 10cm, 직경은 최대 1.5cm로 서로 12~15cm 떨어져 있습니다.
준비된 통나무 트림을 담가야 합니다. 연약한 우물이나 빗물이 이에 적합합니다. 담그는 시간은 2-3 일입니다.
통나무 설치 및 균사체 심기
선택한 위치에서 깊이가 약 20cm인 구멍을 파냅니다. 구멍의 직경은 파는 통나무 직경보다 약간 커야 합니다. 통나무 사이의 거리는 최소 1/3미터 이상이어야 합니다. 구멍에 축축한 재료 층을 놓습니다. 톱밥, 짚, 부스러기가 가장 적합합니다. 두꺼워서는 안되며 1.5cm이면 충분합니다. 버섯 균사체 층을 추가하십시오. 두께는 1cm입니다.
뚫은 구멍도 균사체나 균사체가 삽입된 나무 막대기로 채워야 합니다.
균사체를 넣은 후 각 구멍을 생톱밥으로 막거나 왁스로 밀봉해야 합니다. 이는 수분이 증발하지 않도록 필요합니다. 우리는 또한 나무의 윗부분을 닫습니다.
흙을 넣고 다져줍니다. 우리는 깨끗한 천공 플라스틱 필름으로 각 통나무를 개별적으로 또는 모두 함께 덮습니다. 바람에 날아가지 않도록 잘 눌러야 합니다. 3주 후에 제거 가능합니다.
습도가 일정한 조건에서는 균사체가 더 빨리 뿌리를 내리고 버섯 수확을 더 일찍 수확할 수 있습니다.
농장 관리
통나무 옆의 땅이 촉촉한지 확인해야 합니다. 필요한 경우 물. 날씨가 건조한 경우 일주일에 3번 정도 물을 주어야 합니다.
수확을 언제 기대할 것인가?
모든 것이 올바르게 완료되면 9월부터 첫해에 버섯을 수집할 수 있습니다. 심기는 3-4년 동안 열매를 맺습니다. 버섯이 파도처럼 나타납니다.
결론
버섯 재배는 매혹적인 활동이자 실질적인 도움이 됩니다. 가족 예산. 여름 별장에서 버섯을 재배하기로 결정했다면 굴 버섯부터 시작하는 것이 좋습니다. 최소한의 재료비가 필요한 간단한 기술과 모든 재배 및 관리 규칙에 따라 결과가 보장되므로 맛있고 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 건강한 요리자신의 손으로 자란 버섯에서.
우리는 일반 그루터기에 굴 버섯을 재배합니다
굴 버섯에 관한 이전 기사에서 우리는 굴 버섯을 집중적으로 재배하는 방법에 대해 썼습니다.
즉, 실내에서 짚으로 만든 기판 위에 비닐봉지를 얹은 것입니다.
그러나 모든 사람이 이런 식으로 굴 버섯을 재배할 기회를 갖는 것은 아닙니다.
어떤 사람들은 적합한 방이 없고, 다른 사람들은 예를 들어 독자 중 한 명과 같이 적합한 기반이 없습니다.
당황하지 마십시오. 굴 버섯을 재배하는 광범위한 방법에 의지할 수 있습니다. 야외 그루터기에서 재배할 수 있습니다.
이 방법을 사용하면 자재 및 인건비가 최소화되므로 초보 버섯 재배자에게 이상적인 선택입니다.
하지만 수확은 계절에 따라 결정됩니다. 왜냐하면... 그것은 전적으로 의존할 것이다 기후 조건당신의 지역에서.
그루터기 또는 통나무 준비
느타리버섯 재배는 늦겨울부터 이른 봄에 시작됩니다. 귀하의 사이트에 쓰러진 나무에서 그루터기가 남아 있으면 사용할 수 있지만 온도가 0보다 높은 4 ~ 5 월에만 균사체를 뿌려야합니다.
그렇지 않은 경우 너도밤 나무, 밤나무, 물푸레 나무, 단풍 나무, 포플러, 자작 나무, 사시 나무 등 낙엽 나무 조각을 가져갈 수 있습니다. 조각의 크기는 길이가 30 ~ 50cm, 길이가 15 ~ 30cm입니다. 직경. 가장 중요한 것은 나무가 건강했고 곰팡이 감염의 징후가 보이지 않았다는 것입니다.
균사체를 추가하기 전에 마른 통나무를 2~3일 동안 물에 담가서 균사체를 만들어야 합니다. 높은 수준습도는 균사체 발달에 필요합니다. 신선한 나무는 담글 필요가 없습니다.
균사체 파종 방법
균사체를 추가하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
대마에서는 바둑판 패턴으로 깊이 5-6cm, 직경 약 10mm의 구멍을 톱질하거나 뚫습니다. 결과 구멍에 곡물 균사체를 붓고 접착 테이프 또는 이끼로 덮습니다. 막대 모양의 균사체를 간단히 삽입하면 됩니다. 드릴 구멍그리고 플라스틱으로 덮어주세요.
작은 두께 (2-3cm)의 디스크를 통나무에서 잘라 내고 끝을 균사체 층으로 덮고 그 위에이 디스크를 덮어 못으로 고정합니다.
통나무의 끝은 1-2cm 또는 100-150g 두께의 균사체 층으로 덮여 있으며 두 번째 균사체 층이 맨 위에 놓이고 그 끝에도 균사체가 뿌려집니다. 그런 다음 세 번째 등등. 이러한 기둥은 최대 1.5m, 심지어 2m까지 자랄 수 있습니다. 기둥을보다 안정적으로 만들려면 절단 직경이 20cm 이상이어야합니다.
균사체를 파종한 후 통나무는 온도가 15°C로 유지되는 헛간이나 지하실 어딘가에 쌓아야 합니다. 처음 두 가지 방법을 사용하여 균사체를 도입한 경우 통나무를 수평으로 서로 쌓고 천공 필름이나 매트 또는 삼베로 덮을 수 있습니다.
세 번째 방법은 로그를 수직으로 배열하는 것입니다. 이러한 기둥은 젖은 톱밥이나 짚으로 덮인 작은 간격으로 여러 줄로 설치됩니다. 기둥의 윗부분도 같은 톱밥으로 덮고, 옆면은 필름이나 삼베로 덮어 습도를 높게 유지한다.
통나무는 2~3개월 동안 실내에 보관되어야 합니다. 이때 정기적으로 환기를 시켜야 하지만 외풍은 없고 공기는 지속적으로 가습되어야 합니다.
땅에 그루터기 심기
그루터기가 흰색 코팅으로 덮여 있는 것을 보면 땅에 심을 차례입니다. 이는 보통 5월에 이루어집니다. 결실을 맺으려면 예를 들어 나무 면류관 아래 또는 캐노피 아래와 같이 현장에서 가장 그늘진 장소를 선택하십시오.
통나무는 땅에 10-15cm 깊이로 줄을 지어 묻혀 있으며 구멍 바닥은 젖은 나뭇잎이나 톱밥으로 덮여 있습니다. 그루터기 사이의 거리는 35-50cm이어야하며 건조한 날씨에 그루터기 주변의 토양에 조심스럽게 물을주는 것이 더 중요합니다.
느타리버섯은 8~9월에 그루터기에 나타나며, 가을이 길어지면 11월까지 수확할 수 있습니다. 겨울에는 그루터기가 가문비 나무 가지, 짚 또는 잎으로 잘 덮여 있습니다.
이제 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법을 알았습니다. 이러한 버섯 농장은 3-5년 동안 먹을 수 있지만, 가장 큰 수확량은 2년과 3년에 발생합니다.
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나무 그루터기 비디오에서 집에서 굴 버섯 재배
굴 버섯에 관한 이전 기사에서 우리는 집약적 방법, 즉 실내에서 짚 바닥에 굴 버섯을 재배하는 방법에 대해 썼습니다. 적합한 방, 다른 것-예를 들어 독자 중 한 명과 같은 적합한 기질 당황하지 마십시오. 야외에서 그루터기에서 자라는 굴 버섯을 재배하는 광범위한 방법에 의지 할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 인건비가 최소화되므로 초보 버섯 재배자에게 이상적입니다. 그러나 수확은 계절에 따라 결정됩니다. 해당 지역의 기후 조건에 따라 완전히 달라집니다.
절단 크기는 길이가 30~50cm, 직경이 15~30cm로 다양할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 목재가 건강하고 균사체를 추가하기 전에 건조해야 한다는 것입니다. 통나무는 균사체 발달에 필요한 내부 습도를 높이기 위해 2~3일 동안 물에 담가야 합니다.
신선한 나무는 물에 담글 필요가 없습니다. 균사체를 도입하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 대마에 구멍을 뚫거나 깊이 5-6cm, 직경 약 10mm의 체커보드 패턴으로 구멍을 뚫습니다. 결과 구멍에 곡물 균사체를 붓고 접착 테이프 또는 이끼로 덮습니다.
이러한 기둥은 젖은 톱밥이나 짚으로 덮인 작은 간격으로 여러 줄로 설치됩니다. 기둥의 꼭대기는 동일한 톱밥으로 덮고 측면은 필름이나 삼베로 덮어 높은 습도를 유지해야합니다. 통나무는 2-3 개월 동안 실내에 보관해야합니다. 이때 정기적으로 환기를 시켜야 하지만 외풍은 없고 공기는 지속적으로 가습되어야 합니다.
그루터기 사이의 거리는 35-50cm가되어야하며 건조한 날씨에는 그루터기 주변 토양에 조심스럽게 물을 주어야합니다. 굴 버섯은 8-9 월에 그루터기에 나타나며 가을이 길어지면 11 월까지 수확 할 수 있습니다.
열린 땅과 지하실에서 수확하는 것이 실행됩니다. 버섯 균사체는 작은 입자 크기의 기질보다 약간 느리게 전체 나무에서 발생하지만 그러한 농장의 결실은 약 5-7년 동안 지속됩니다! 그것들을 배열하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않으며 실제로 이것은 굴 버섯을 재배하는 가장 간단한 방법입니다!
그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법
그루터기에 굴 버섯을 재배하는 데는 낙엽 나무 만 적합하며 단단한 품종 (배, 너도밤 나무, 참나무, 단풍 나무, 물푸레 나무)을 선택하는 것이 좋습니다. 균사체는 침엽수에 뿌리를 내릴 수 없습니다. 균사체는 부식성 수지로 포화되어 곰팡이 세포를 파괴합니다. 3~5일.
이 기간 동안 나무는 축축해지며 이는 균사체 감염에 더 취약하다는 것을 의미합니다. 균사체를 심을 수 있습니다. 다른 방법으로– 트렌치, 그루터기 컷 위 또는 그 내부. 각 옵션을 더 자세히 살펴보겠습니다.
도랑의 그루터기에 느타리버섯을 재배하는 기술
그루터기에 굴 버섯을 재배하기위한 농장을 설치하기 위해 땅에 15cm 깊이의 도랑을 파고 바닥에 삶은 밀 또는 보리 곡물 (보리)을 붓습니다. 이것은 소위 느타리버섯의 영양 "쿠션"입니다.
이전에 손으로 반죽한 멸균 곡물 균사체를 각 그루터기에 대해 300-400g의 비율로 그 위에 놓습니다. 가벼운 압력을 가한 젖은 그루터기를 트렌치에 넣고 균사체 층에 직접 놓고 정원 토양으로 가볍게 덮습니다. 모든 작업을 올바르게 수행했다면 그루터기가 땅에서 "자라는" 것처럼 보일 것입니다.
그루터기 부분에 균사체를 파종하여 그루터기에 느타리버섯을 재배하는 방법
이 파종 방법에는 그루터기 끝 부분을 곡물 균사체로 감염시키는 것이 포함됩니다. 심기 재료는 손으로 또는 주걱과 같은 주걱을 사용하여 1.5-2cm의 층으로 그루터기 부분에 적용됩니다. 그루터기는 서로 겹쳐서 "벽"(스택)을 형성합니다.
단단한 나무에 균사체를 깊이 주입하여 그루터기에 느타리버섯을 재배하는 방법
드릴을 사용하여 그루터기에 깊은 원통형 구멍을 만들 수 있습니다. 그들은 곡물 균사체를 포함하고 있습니다. 위에서부터 모든 파종 지점은 나무 플러그 또는 젖은 톱밥으로 막혀 있습니다.
그러나 건조한 날씨에는 그루터기에 스프레이 병의 물을 뿌리는 것이 아프지 않습니다. 굴 버섯은 수분을 좋아합니다! 약 한 달 반 후에 균사체가 나무에 정착하면 농장이 열매를 맺기 시작합니다. 야외 시즌에는 버섯을 여러 번 수확할 수 있습니다.
그루터기에 굴 버섯-몇 년 동안 수확했습니다!
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포함: 1. 느타리버섯 알갱이 균사체 6리터. 2. 기판 블록 준비용 350x800mm 봉지 10개 3. 10팩. 식이 보충제.
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나무 쐐기(그루터기)에 버섯 재배나무판에 느타리버섯, 표고버섯, 벌꿀버섯을 재배하는 기술은 거의 동일합니다.
브레스트 지역 벨루제르스크 시의 비올라 버섯 농장에서 생산된 멸균 기질 균사체를 사용하는 예를 사용하여 이를 고려해 보겠습니다. 이 균사체는 6x6x50mm 크기의 작은 블록 형태입니다.
패키지에는 20개의 블록이 들어 있는데, 이는 4-5개의 작은 초크를 심기에 충분합니다. 준비 작업: 1. 낙엽수 종의 로그를 준비합니다.
직경과 길이는 임의적일 수 있지만 직경 150-200mm의 초크를 사용하는 것이 더 편리합니다. 길이는 300-400mm입니다. 2. 덩어리를 충분히 적시는 것이 좋습니다.
가장 효과적인 방법은 이렇습니다. 초크를 적절한 용기에 수직으로 놓고 깨끗하고 뜨거운 물을 채우고 뚜껑을 덮는 것입니다. 며칠 동안 방치하지만 1-2주 동안 더 좋습니다.
3. 직경 9-10mm, 깊이 60mm로 초크에 구멍을 뚫어 균일하게 배치합니다. 길이 100mm마다 구멍이 약 1개 있습니다. 4. Viola GC의 균사체 블록을 삽입합니다.
5. 면솜을 적셔 구멍을 막아줍니다. 정수. 6. 외부 공기 온도가 +10도 미만인 경우 나무 초크를 필름으로 감싸서(수분 손실을 방지하기 위해) 온도가 15-20도인 실내에 두십시오.
이 온도에서 균사체는 3~4개월 내에 활발하게 발아합니다. 7. 시간이 지나면 내부에 균사체가 자라서 흰색의 솜 같은 코팅 형태로 나옵니다.
외부 기온이 +10도 이상으로 올라가면 통나무가 외부로 옮겨집니다. 초크를 땅에 수직으로 파고, 초크 높이의 1/3 이하를 위에 두는 것이 가장 좋습니다.
집 근처, 덤불이나 나무 아래 등 습하고 통풍이 잘 되며 그늘진 장소를 선택하십시오. 잔디가 자라도록 놔두세요. 관리는 더운 날씨에 초크 주변의 흙을 적시는 것으로 구성됩니다.
균사체는 잘 겨울을 보내고 (겨울에는 식재가 가문비 나무 가지, 삼베, 가지로 덮여 있음) 나무가 gribovet.narod.ru 사이트에서 가져온 재료가 먼지로 변할 때까지 몇 년 동안 결실이 지속됩니다. 포럼에 질문하세요. 텍스트에 오류가 있으면 강조 표시하고 Ctrl + Enter를 누르세요. 아래에서는 이 모든 단계를 더 자세히 살펴보겠습니다.
구내 요구 사항
우리가 스스로 또는 테스트를 위해 버섯 재배를 시작하기로 결정했다면 이미 장비를 갖춘 지하실이 가능합니다. 새로운 사업을 시작하기로 결정했다면 이러한 목적을 위해 특별히 지하 공간을 준비하는 것이 좋습니다. 몇 가지 표준 요구 사항이 있습니다.
조언! 시스템 출력을 갖추는 것이 매우 중요합니다. 환기 공급작은 세포가 있는 그물망이 있는 집의 지하실. 그러면 바람이 많이 부는 날씨에도 곤충, 식물 잔해 및 다양한 질병의 병원균이 지하실에 들어 가지 않습니다.
준비 절차
지하실에서 버섯을 키우는 것이 취미라고 하더라도 효과를 발휘할 필요가 있습니다.
버섯을 재배하기 전에 지하실을 하얗게 칠하기
성장하는 기술
그래서 지하실이 준비되었습니다. 다음으로 가장 가까운 균사체 전문점으로 향합니다. 가격도 상당히 저렴하고 대부분의가장 비싼 것은 기질(버섯이 발아하는 매체)입니다. 평균 100kg의 목재에서 최대 20kg의 수확량이 나오기 때문입니다. 따라서 원하는 수확량에 따라 필요한 기질의 양을 독립적으로 계산할 수 있습니다. 균사체 포장에 대한 지침은 선택한 품종에 대해 선호하는 기질을 제안할 수 있습니다. 인터넷이나 특수 버섯 농장을 통해 재배용 원료뿐만 아니라 기성 발아 균사체 또는 버섯 블록(균사체 혼합)도 즉시 구입할 수 있습니다. 기질 포함) 그러나 비용을 절약하기 위해 많은 사람들이 스스로 성장할 혼합물을 준비합니다.
조언! 발아 속도를 높이기 위해 그루터기를 폴리에틸렌으로 포장합니다. 어떤 기질을 선택하든 가장 중요한 것은 목재에 곰팡이 질병의 병원균이 없다는 것입니다. 감염을 방지하려면 최소한 준비된 혼합물에 끓는 물을 붓고 밤새 방치해야합니다. 손으로 버섯 블록을 준비하는 경우 다음과 같이 진행하십시오.
조언! 발아 과정에서 형성된 모든 액체가 자유롭게 흘러 나올 수 있도록 가방 바닥에 더 많은 구멍을 만드는 것이 좋습니다.
열매 맺기와 수확
가장 중요한 과정은 남아 있습니다 - 결실:
한 번의 균사체 산란은 최대 세 번의 결실 파동을 제공합니다. 가장 대규모 수확은 첫 번째 수확이고, 두 번째 수확은 첫 번째 수확의 최대 70%에 이를 수 있습니다(평균 - 약 절반, 즉 50%). 세 번째 물결은 최소이며 고려되지 않습니다. 다음으로 균사체가 있는 가방은 사용한 것으로 간주됩니다.
지하실을 비우고 소독하고 새 보관함을 준비합니다.
이 자료를 읽은 후 지하실에서 굴 버섯을 재배하는 방법에 대한 아이디어를 얻었기를 바랍니다. 이 과정은 노동 집약적이지는 않지만 수익성이 매우 높습니다. 특히 지하실 건물이 이미 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 이를 통해 비즈니스를 만들 것인지 아니면 취미로 남길 것인지는 귀하에게 달려 있지만, 어떤 경우에도 이 기사의 비디오는 기술을 더 자세히 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
그루터기에 굴 버섯 재배
우리 사이트는 이미 집에서 버섯을 재배하는 방법에 대해 작성했습니다. 그런 다음 우리는 샴 피뇽에 대해 이야기했습니다. 개인적인 음모. 결과적으로 이 주제는 정원사뿐만 아니라 버섯 사냥 애호가들 사이에서도 매우 인기가 있습니다.
따라서 그루터기에서 굴 버섯을 재배하는 방법에 대해 기꺼이 알려 드리겠습니다. 당연히 통나무 또는 그루터기는 야외에 있어야합니다. 그렇기 때문에 온실처럼 일년 내내 수확하지 않고 자연처럼 봄과 가을에 미리 퇴비를 준비하는 것을 생각하면 좋지만 퇴비 없이도 완전히 할 수 있습니다.
어떤 나무가 우리에게 유용할까요? 굴 버섯은 포플러, 아스펜, 린든, 버드 나무와 같은 부드러운 나무를 좋아합니다. 최근에 잘랐다면 좋고, 그렇지 않다면 통나무집을 2~3일 동안 물에 담가두세요.
큰 통나무를 만들 필요가 없으며 길이 35-40cm도 적합합니다. 단, 직경이 15cm 이상이어야 합니다!
그루터기에 굴 버섯을 재배하는시기에 관해서 : 봄에 균사체를 뿌리면 올 가을 수확이 가능합니다. 즐거운 놀라움: 한 번 심은 나무는 최대 7년 동안 열매를 맺습니다!
그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법은 무엇입니까?
버섯 재배에서 우수한 결과를 얻으면 버섯을 좋아하지만 버섯 사냥을 좋아하지 않습니까? 탈출구가 있습니다. 굴버섯은 텃밭이나 채소밭에서 키울 수 있습니다.
그리고 경찰 사이를 지나갈 필요도 없습니다. 바구니를 들고 정원에서 필요한 만큼 맛있는 음식을 잘라보세요. 생성하려면 올바른 조건이 버섯을 재배하려면 굴 버섯의 주요 "선호도"를 알아야합니다.
느타리버섯 재배에 필요한 것
그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법
자작나무, 사시나무, 배, 사과나무 등의 그루터기에 느타리버섯을 키우는 것이 좋습니다. 그루터기 크기는 직경이 최소 20cm 이상이어야 합니다. 같은 아스펜이나 자작 나무로 그루터기를 직접 만들고 축축하고 그늘진 곳에 묻고 나뭇잎, 종이, 짚, 다양한 잔해 및 썩은 거름으로 덮을 수 있습니다.
버섯은 3~4주 후에 자라기 시작합니다. 그런 다음 필름을 제거하면 비가 더 이상 균사체를 씻어 내지 않습니다. 5 월에 굴 버섯을 심는 것이 좋습니다. 따뜻한 날 직전에 발아합니다. 발육에 이상적인 조건은 20°C, 습기, 햇빛 부족입니다.
5월에 파종한 뒤 8~9월에 수확한다. 겨울에는 그루터기를 나뭇잎, 톱밥, 잘게 썬 짚으로 덮으십시오. 쥐방지장치를 내려놓아라. 내년에는 느타리버섯이 다시 싹을 틔워 여름과 가을에 2개의 작물을 생산할 것이다.
3년이 지나면 구멍을 파고, 통나무를 자르고, 균사체를 채취하는 등 모든 것을 다시 시작해야 합니다.
느타리버섯 재배 요령
일부 정원사는 사과나무와 배나무를 뽑아냅니다. 남아 있는 그루터기는 곰팡이가 서식하기에 가장 좋은 장소입니다. 3년이 지나면 느타리버섯은 그루터기를 완전히 파괴할 것이다.
수확 외에도 실질적인 이점도 있습니다. 남은 음식을 뿌리 뽑을 필요가 없습니다. 그런데 boletus, russula 및 boletus와 같은 버섯도 동일한 원리를 사용하여 재배됩니다. 나무와 가지만 땅에 묻혀 먼지, 나뭇잎, 부식토, 풀, 짚을 뿌립니다.
버섯 껍질을 최상층에 놓고 다시 뿌립니다. 체계적으로 물을 적시면 다차에서 곧 버섯이 자랄 수 있습니다.
그루터기에 굴 버섯 재배
그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법
그루터기 또는 통나무 준비
느타리버섯 재배는 늦겨울부터 이른 봄에 시작됩니다. 귀하의 사이트에 쓰러진 나무의 그루터기가 남아 있으면 사용할 수 있지만 온도가 0보다 높은 4 ~ 5 월에만 균사체를 뿌려야합니다. 그렇지 않은 경우 너도밤 나무, 밤나무 등 단단한 나무 조각을 가져갈 수 있습니다. , 물푸레나무, 단풍나무, 포플러, 자작나무, 아스펜 등
막대기 형태의 균사체를 뚫은 구멍에 간단히 삽입하고 플라스틱으로 덮습니다. 통나무에서 작은 디스크(두께 2-3cm)를 잘라내고 끝을 균사체 층으로 덮고 이 디스크로 덮습니다. 통나무의 끝은 1-2cm 두께 또는 100-150g의 균사체 층으로 덮여 있으며 두 번째 균사체 층도 위에 놓입니다. 그런 다음 세 번째 등등.
이러한 기둥은 최대 1.5m, 심지어 2m까지 자랄 수 있습니다. 기둥을보다 안정적으로 만들려면 절단 직경이 20cm 이상이어야합니다. 균사체를 파종 한 후 통나무를 헛간이나 지하실 어딘가에 쌓아야합니다. , 온도는 15 ° C로 유지됩니다. 처음 두 가지 방법을 사용하여 균사체를 도입한 경우 통나무를 서로 수평으로 쌓고 천공 필름이나 매트로 덮을 수 있습니다. 세 번째 방법은 통나무를 수직으로 배열하는 것입니다.
땅에 그루터기 심기
그루터기가 흰색 코팅으로 덮여 있는 것을 보면 땅에 심을 차례입니다. 이는 보통 5월에 이루어집니다. 결실을 위해서는 나무 꼭대기 아래 또는 캐노피 아래와 같이 현장에서 가장 그늘진 장소를 선택하십시오. 통나무는 10-15cm 깊이까지 땅에 묻혀 있으며 구멍 바닥은 다음과 같습니다. 젖은 나뭇잎이나 톱밥으로 덮여 있습니다.
겨울에는 그루터기가 가문비 나무 가지, 짚 또는 잎으로 잘 덮여 있습니다. 이제 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법을 알았습니다. 이러한 버섯 농장은 3~5년 동안 먹을 수 있지만, 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 것은 버섯을 재배하는 광범위한 방법입니다.
그것을 강화하기 위해 철사로 묶여 있습니다. 균사체가 나무에서 자라는 동안 더미는 폴리에틸렌으로 덮여 있습니다.
그루터기는 균사체가 숨을 쉴 수 있도록 틈이 있는 플라스틱 필름으로 싸여 있습니다.
그루터기에서 굴 버섯을 얼마나 빨리 수확합니까?
젖은 나무는 균사체에 영양을 잘 공급합니다. 나무에서 물, 리그닌 및 셀룰로오스를 섭취하면 정상적인 공기 습도와 충분한 강수량이 있으면 농장에 물을 줄 필요가 없습니다.
그루터기에 굴 버섯을 재배하는 기술은 산업 규모에서도 전 세계적으로 성공적으로 사용됩니다. 이러한 농장을 직접 설립하면 봄부터 늦가을까지 정기적으로 버섯을 수확할 수 있습니다! 예를 들어, 지하실 그루터기에 있는 굴버섯 균사체는 일년 내내 열매를 맺을 수 있습니다.
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그루터기에 굴 버섯 재배
예를 들어 공터에서 또는 정원 플롯. 따라서 정원에 있는 오래된 나무를 잘라서 제거하기로 결정한 경우 남은 그루터기를 사용하여 광범위한 방법을 사용하여 굴 버섯을 재배할 수 있습니다.
그건 그렇고, 이것은 그루터기를 뿌리 뽑는 좋은 방법입니다. 굴 버섯은 죽은 나무를 자연적으로 파괴하며 2 ~ 3 년 안에 그루터기가 없으면 인위적으로 만들 수 있습니다. . 다음은 이를 수행하는 한 가지 방법입니다.
아래에서는 확장 방법을 사용하는 방법 중 하나를 설명합니다. 이 경우 나무 조각이 그루터기로 사용됩니다. 굴버섯은 다양한 종류의 나무에서 자랄 수 있습니다.
자연에서는 느릅나무, 참나무, 오리나무, 포플러, 린든, 마가목, 흰 아카시아 및 기타 여러 나무 종에서 발견됩니다. 느타리버섯을 재배하는 광범위한 방법은 재배가 양적 증가, 유통, 즉 재배 조건을 질적으로 변화시키는 기술을 사용하지 않고 실내 또는 실외에서 수행될 수 있음을 의미합니다. 첫 번째 경우, 정원의 그늘진 지역과 같은 굴 버섯 지역을 재배하는 데 적합한 방법을 적용할 수 있습니다.
특별한 캐노피를 장착할 수도 있습니다. 느타리버섯 재배 장소의 주요 요구 사항은 하루 중 언제든지 그늘이 잘 되어야 한다는 것입니다. 굴버섯을 재배하는 이 방법은 계절에 따라 다릅니다.
느타리버섯은 광범위한 방법을 사용하여 일년 내내 실내에서 재배할 수 있습니다.
장루에 굴 곰팡이가 자라다 - 접종
굴버섯은 다양한 종류의 나무에서 자랄 수 있습니다. 자연에서는 느릅나무, 참나무, 오리나무, 포플러, 린든, 마가목, 흰 아카시아 및 기타 여러 나무 종에서 발견됩니다.
굴 버섯을 재배하려면 자연에서 발견되는 종의 낮은 등급 목재를 사용할 수 있습니다. 굴 버섯은 인위적으로 만든 그루터기에서 자랄 수 있습니다. 이를 위해 길이 30-40cm, 직경 약 25cm의 막대 또는 통나무를 준비합니다.
그리고 일주일 정도 물에 담가두었어요. 이 경우 갓 자른 나무를 담글 필요가 없습니다. 이 막대나 통나무는 굴 버섯이 자라는 그루터기 역할을 합니다. 느타리버섯 재배의 다음 단계는 균사체를 추가하는 것입니다.
균사체를 첨가하기 전 목재 수분 함량은 최소 80~90%가 되어야 합니다. 균사체를 도입하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.>통나무나 블록에 구멍을 뚫거나 톱질합니다1.
그 후, 균사체를 도입하고, 이 구멍을 접착 테이프로 밀봉합니다. 3. 두께 1.5~2cm의 원반을 잘라내고, 끝에 균사체를 부어서 못을 박는다.
4. 통나무 또는 막대를 서로 겹쳐 놓고 각 끝에 100-150g의 균사체를 붓습니다. 다음 단계는 통나무가 균사체로 과도하게 자라는 기간입니다. 이 기간은 2~2.5개월 지속됩니다.
균사체를 추가한 후 통나무를 15~20°C의 온도를 유지할 수 있는 방으로 옮깁니다. 모든 헛간, 지하실, 지하실이 이에 적합합니다. 건조를 방지하기 위해 통나무에 주기적으로 물을 줍니다.
같은 목적으로 천공된 폴리에틸렌 필름으로 덮는다. 덮는 방법은 균사체를 도입하는 방법에 따라 다르다. 처음 세 가지 방법을 사용하여 균사체를 도입하는 경우 다음과 같이 통나무를 덮을 수 있습니다. 마지막 방법을 사용하여 균사체를 도입하는 경우 기둥에 넣고 플라스틱 랩으로 싸서 맨 윗줄에 젖은 물을 뿌립니다. 톱밥이나 짚.
기둥 사이에 젖은 톱밥이나 짚도 있습니다. 2~2개월 반 후에 통나무에 균사체가 자라자마자 시작할 수 있습니다. 최종 단계굴 버섯 재배 이를 위해 균사체로 자란 통나무를 수직으로 놓고 그늘진 곳이나 캐노피 아래 땅에 약 2/3를 묻어 "심습니다". 이 기간 동안 농장을 관리하는 것은 건조한 날씨에 통나무 주변 땅에 주기적으로 물을 주는 것으로 구성됩니다.
이 비디오에서 볼 수 있듯이 이 그루터기 위에 다른 그루터기를 피라미드 모양으로 배치할 수 있습니다. 이렇게 하면 느타리버섯 재배에 할당된 공간을 보다 효율적으로 사용할 수 있습니다. 일반적으로 온도가 8~14°C에 도달하면 버섯이 나타납니다.
러시아 중부에서는 이 온도가 9~10월에 설정됩니다. 재배 방법은 굴 버섯을 재배하는 가장 저렴한 방법입니다. 아마추어 버섯 재배와 산업 규모의 굴 버섯 재배 모두에 적합합니다.
집에서 나무 위에 좋아하는 버섯을 키우는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 여기에는 많은 시간, 노력, 비용이 필요하지 않습니다. 이러한 버섯을 재배하는 두 가지 주요 방법은 절단 및 그루터기입니다.
느타리버섯을 재배할 때에는 썩은 흔적이 없는 활엽수 통나무를 사용합니다. 가장 좋은 것은 사시나무, 단풍나무, 서어나무속, 버드나무, 포플러, 자작나무, 너도밤나무 및 참나무입니다.
배, 사과, 호두등. 연목(버드나무, 서어나무속, 포플러)이 있는 낙엽수에서는 단단한 나무(참나무, 너도밤나무)가 있는 나무보다 균사체가 더 빨리 발달하지만 수확량은 미리 구매합니다(초가을 또는 봄). ) 사용하기 전에 0~2°C 온도에서 냉장고에 보관하세요. 이 온도에서 퇴비 위에 자란 균사체는 1년 정도 지속되고, 곡물 균사체는 3~4개월 정도 지속된다. 높은 온도(20~22°C)에서 퇴비 균사체는 최대 한 달 동안 저장되고, 곡물 균사체는 5~7일 동안 저장됩니다.
절단에 버섯 재배
이런 재배법에서는 균사체가 발아한다. 실내, 결실은 열린 공간이나 같은 방에서 발생합니다. 자연 수분 함량이 있고 직경이 15cm 이상인 갓 자른 나무가 가장 좋습니다.
통나무는 25-30cm 길이의 조각으로 절단됩니다. 말린 통나무를 2~3일 동안 물에 담가둡니다. 균사체로 신선한 절단을 감염시키는 것은 겨울 말이나 초봄에 수행됩니다.
준비된 컷의 아래쪽 부분에는 서로 10-15cm 간격으로 바둑판 모양으로 슬릿을 자르거나 직경 1-2cm, 깊이 4-5cm로 구멍을 뚫습니다. 깨끗한 손으로 "버섯 막대기"를 삽입하고 나무 껍질 조각, 축축한 톱밥, 축축한 면모 또는 파라핀으로 구멍을 덮습니다.
균사가 자랄 수 있도록 축축한 삼베로 싸서 어둡고 습한 방에 두어 온도 15~18°C, 상대습도 약 90%에서 2~2.5개월이면 균사체가 자랍니다. 균사체 감염 부위에 흰색의 푹신한 코팅이 나타난 후 삼베를 제거합니다.
절단은 방에서 꺼내어 그늘진 곳에 길이의 1/3-1/2을 파고 물을 뿌립니다. 균사체를 중앙의 두껍고 깨끗한 판지에 붓고 새로 자른 부분의 끝 부분을 위에 놓고 칼로 작은 구멍을 만듭니다.
판지의 자유 끝 부분을 들어 올려 절단 부분 주위에 단단한 끈으로 묶습니다. 판지로 자른 끝 부분을 땅에 심고 물을 잘 뿌립니다.
느타리버섯은 아래 정원에서 재배됩니다. 과일 나무, 캐노피 아래, 토양이 지속적으로 촉촉하고 버섯이 외부로부터 보호되는 울타리 또는 건물 그늘 햇빛. 이러한 조건은 절단물이 마르는 것을 방지하고 수확량을 높이는 데 도움이 됩니다.
건조한 날씨에는 흙에 물을 주세요. 절단은 첫해에 가장 조심스럽게 관리되며, 다음 해에는 결실이 시작되기 전에 물을 주며, 밤에 온도가 떨어지면 결실이 시작됩니다.
자실체의 원기 출현 후 7~10일이 지나면 수확이 시작됩니다. 채취 기한은 버섯 갓의 지름이 8~10cm, 다리의 길이가 4cm에 달할 때이다.
절단은 열린 토양에서 겨울을 보내며 다른 곳으로 옮기는 것은 권장되지 않습니다. 절단은 외부로 가져갈 필요가 없지만 동일한 온도와 습도가 60-85 인 균사체가 자란 같은 방에 두십시오. %. 이 경우 일년 내내 수확이 가능합니다.
느타리버섯을 온실에서 재배할 때 10~11월에 잘라낸 부분이 균사체에 감염되어 토양 속으로 10~15cm 깊어집니다. 절단 끝 부분에 적용된 균사체는 절단 직경에 해당하는 직경을 갖는 2-3cm 두께의 나무 디스크로 덮여 있습니다.
삽목의 과성장은 기온 13~15°C, 토양 온도 20~22°C, 상대습도 90~95%에서 1~1.5개월 내에 발생합니다. 균사체 성장 후 기온은 0으로 낮아집니다. 결실을 촉진하기 위해 2일 동안 -2°C, 그 후 다시 10-14°C로 증가시킵니다. 온실에서의 결실은 균사체 도입 후 2-2.5개월 후에 발생합니다.
이 재배를 통해 버섯의 섭취 기간을 연장하거나 겨울철에 버섯을 얻을 수 있습니다. 열매는 물결 모양입니다.
그루터기에 버섯 키우기
그러한 재배는 상당한 관심을 끌고 있습니다. 이 방법을 사용하면 종자 도입, 균사체 발아 및 결실이 현장에서 직접 수행됩니다.
그루터기 (초크)에 굴 버섯을 셀로판에 보관하거나 넣지 않고 보관합니다.
최근 나무를 벌채한 후 직경 25~70cm의 신선한 단단한 나무 그루터기를 사용하는 것이 좋습니다. 그루터기에는 다른 버섯이 없어야합니다. 목재는 일년 중 언제든지 감염될 수 있지만 4~6월에 더 좋습니다.
균사체 도입 기술은 위에 주어진 기술과 유사하지만 그루터기를 삼베로 감쌀 필요는 없습니다. 그루터기의 아래쪽 부분은 땅 가까이에 뿌려집니다.
키가 큰 그루터기에는 윗면에서 4~6cm 떨어진 곳에 균사체가 심어지기 시작합니다. 정원에 있는 그루터기와 통나무에 굴버섯 자실체가 나타나는 것은 낮 기온이 12~18°C로 낮아지는 데 도움이 됩니다. , 그리고 밤에는 - 4-8°C까지. 이런 날씨는 9~10월의 전형적인 날씨입니다.
하나의 통나무나 그루터기에 최대 100개의 자실체 원시가 나타날 수 있습니다. 기후 조건에 따라 결실은 30~50일 동안 지속됩니다.
건조한 날씨에는 그루터기에 일주일에 2번 이상 물을 줍니다. 나무에 심은 버섯은 6~8년 동안 자라며 나무 기질이 완전히 파괴될 때까지 열매를 맺습니다. 접종 후 2년차에 최대 생산량이 관찰됩니다. 우수한 버섯을 얻는 것 외에도 뿌리를 뽑지 않고 해당 지역의 그루터기를 파괴할 수 있습니다. 굴버섯은 영양가가 높고 약효전 세계적으로 나무 위에서 광범위하게 재배되는 버섯이 가장 가치가 높습니다.
짚 위에서 버섯 키우기
굴버섯은 나무 위에서 뿐만 아니라 짚 주머니 위에서도 자랍니다. 빨대에 끓는 물을 부어 실온으로 식힌 다음 비닐 봉지에 단단히 넣고 손으로 과도한 수분을 짜냅니다. 때때로 빨대에 신선한 균사체를 뿌립니다.
짚 한 통에는 밀이나 귀리의 균사체 200g이면 충분합니다. 직경 1-2cm의 구멍이 가방에 10-15cm 거리에 만들어집니다.
느타리버섯은 기질이 너무 자라서 균사체로 자란 작은 덩어리처럼 보일 때까지 22-25°C 온도의 어두운 방에 가방을 두십시오. 그런 다음 자실체의 원기가 나타날 때까지 서늘한 곳으로 옮깁니다. 그런 다음 가방을 그늘진 곳으로 가져 가거나 (여름) 열매를 맺기 위해 지하실이나 온실에 남겨 둡니다 (겨울). 4 ~ 5 월에 균사체가 파종되면 9 ~ 10 월에 열매가 맺기 시작합니다.
키라 스톨레토바
소박한 굴 버섯은 세심한 관리가 필요하지 않으며 큰 재정적 비용으로 이어지지 않기 때문에 경험이 부족한 여름 거주자조차도 시골에서 굴 버섯 재배를 이용합니다.
적합한 건물
여름 별장에서 굴 버섯을 재배하려면 적절한 공간이 필요합니다. 난방이되는 거실이나 시골 로지아에서 재배하는 것은 문제가 있습니다. 가장 적합한 옵션은 공기 온도가 시원하게 유지되는 지하실이나 지하실입니다.
버섯을 심기 전에 곰팡이 및 병원성 미생물을 제거하기 위해 방을 소독합니다. 이는 석회로 1~2회 염색한 후 4% 농도로 용해된 염소를 뿌리는 방식으로 수행됩니다.
기질에서 성장
기질에서 자랄 때 다음으로 구성된 혼합물을 준비하십시오.
- 시리얼 빨대,
- 옥수수 속대,
- 침엽수 톱밥을 제외한 톱밥.
모든 구성 요소는 입자 크기가 3~8cm를 넘지 않도록 분쇄한 다음 저온 살균하여 보관합니다. 뜨거운 물 70°C~80°C의 온도에서 5~8시간 동안 끓이거나 1.5~2시간 동안 끓입니다. 냉각된 기판에서 물이 배수됩니다.
기질에 첨가된 첨가제는 버섯 결실 과정을 가속화할 수 있습니다. 이는 토양 전체 질량에 대한 백분율로 표시됩니다.
- 밀기울 - 최대 10%,
- 어린 석회암 - 최대 2%,
- 석고 - 최대 2%,
- 요소 - 최대 0.5%,
- 과인산염 - 최대 0.5%.
파종
기질 혼합물에 균사체를 파종하는 작업은 다음 방법 중 하나로 수행할 수 있습니다.
- 기질은 10-15cm 층의 가방에 배치되며 그 사이에 균사체가 배치됩니다. 레이어는 압축되지 않지만 에어 갭도 허용하지 않습니다. 봉지를 허용량의 2/3까지 채우고, 묶고 표면에 10~15cm 간격으로 수직 슬릿을 만든다. 균사체 소비율은 사용된 기질 혼합물 전체 부피의 약 3~5%입니다.
- 가방은 기질로 채워져 묶여 있습니다. 균사체가 놓이는 표면에 수직 슬릿이 만들어집니다. 슬릿을 테이프로 7일 동안 밀봉한 후 제거합니다. 각 슬롯의 균사체 소모량은 1티스푼입니다.
보도
잠복기는 10~15일이다. 이때, 균사체가 담긴 봉지를 온도가 18°C~22°C인 방에 두고 조명은 필요하지 않습니다. 파종 후 3~4일이면 자라나는 흰색 균사가 나타납니다.
초과한 경우 온도 체제 30점 이상이면 균사체가 죽습니다.
잠복기가 끝나면 발아된 균사가 들어있는 봉지를 온도가 10°C~15°C로 유지되는 곳으로 옮깁니다. 추가 조명을 위해 형광등을 사용하여 최소 8~10시간 동안 지속되는 인공 일광 시간을 만듭니다. 필요한 습도 수준은 90~95%입니다. 최적의 관리 조건이 조성되면 1.5~2주 후에 결실이 일어납니다. 버섯은 기판에서 비틀어서 수집됩니다. 1봉지에서 수확횟수는 최대 4개 입니다.
그루터기와 통나무에서 자라는 것
국내에서는 나무 그루터기나 통나무로 굴버섯을 재배하는 것도 가능합니다. 이러한 목적에 가장 적합한 수종은 사과, 단풍나무, 오리나무, 아카시아, 린든 등 낙엽수입니다.
그루터기에 느타리버섯을 키울 때는 곰팡이나 곰팡이가 없는 건강한 나무를 선택하세요.
길이 30-40cm, 두께 15cm 이상의 초크가 심기에 적합합니다. 수분을 얻기 위해 며칠 동안 깨끗한 흐르는 물에 담가 두었습니다. 갓 자른 나무는 젖지 않습니다.
10-15cm 깊이의 나무 초크의 상단 수평 층에는 드릴을 사용하여 직경 1.5-2cm의 구멍을 만들 수 있습니다.
파종
더 자주 그루터기에서 굴 버섯을 재배하기 위해 독립적으로 싹이 트는 곡물 균사체를 사용합니다. 이 균사체는 각 구멍에 배치되고 물에 담근 면봉으로 덮거나 위에 점토로 덮습니다.
기온이 10°C 이상일 때 균사체를 파종하는 것이 좋습니다. 잠복기 동안 나무 초크는 온도가 15°C 이하로 떨어지지 않는 방에 배치됩니다. 면과 같은 흰색 코팅(발아된 균사체)이 나타나기 때문에 건물, 울타리 근처 또는 덤불과 나무의 면류관 아래의 그늘진 쪽을 위치로 선택하여 열린 공간으로 꺼내집니다.
보도
그루터기에서 자란 굴 버섯을 관리하려면 초크가 서있는 토양을 정기적으로 적시는 것이 필요합니다.
초크의 열매 맺기는 균사체에 의한 영양가 있는 목재 환경의 완전한 발달로 시작됩니다. 이는 3~6개월 후에 발생하지만, 목재의 균사체는 겨울철을 잘 견디고 앞으로 몇 년 동안 버섯이 자랄 수 있게 해줍니다. 칼로 바닥까지 잘라서 수집합니다.
나무 그루터기에 굴버섯을 키워보세요.
느타리버섯을 재배하는 가장 쉬운 방법.
국내산 느타리버섯!!!
결론
여름 별장에서 굴 버섯을 재배하는 두 가지 주요 방법은 기질이나 나무 그루터기입니다. 첫 번째 경우에는 결실 과정이 훨씬 빠르게 시작됩니다. 2주 후에 2-3개월 안에 끝납니다. 두 번째 방법에서는 균사체를 재배하고 수년 동안 심었습니다. 월동이 성공하면 다음 해에 열매를 맺습니다.
정원에서 굴 버섯을 재배하고 있습니다. 파종 방법. 버섯 농장 관리
식용버섯을 재배하는 방법은 자연조건에서 생산하는 대규모와 특수재배시설에서 인위적인 조건에서 생산하는 집중형으로 나눌 수 있다.
수확의 계절성과 기후 조건에 대한 의존성으로 표현되는 광범위한 방법에 내재된 여러 가지 단점에도 불구하고 임업 폐기물을 사용할 때 그루터기, 그루터기, 비표준 목재; 지역 농업에서는 예를 들어 그루터기에 나무를 부패시키는 곰팡이를 재배하면 숲을 생물학적으로 청소하고 그루터기를 뿌리 뽑을 수 있습니다.
자연 조건에서 느타리버섯의 성장을 위한 기질은 특정 종의 나무와 관목 식물입니다. 이 곰팡이는 일반적으로 낙엽수(포플러, 사시나무, 너도밤나무, 참나무)의 그루터기, 통나무, 약해지고 죽은 낙엽수에서 발견됩니다.
목재는 느타리버섯(Pleurotus) 속의 버섯종의 주요 먹이원입니다. 최근에는 개인 정원에서 낙엽수 삽목에 느타리버섯을 재배하는 방법이 큰 인기를 끌고 있습니다.
정원 플롯에서는 낙엽수 줄기 부분이 기질로 사용되며, 바람직하게는 포플러와 아스펜, 즉 굴 버섯 균사체가 단단한 나무 (참나무, 너도밤 나무, 물푸레 나무)보다 훨씬 빠르게 자라는 부드러운 나무가있는 나무 종입니다. 세그먼트의 길이는 20-30cm이고 직경은 최소 15cm여야 합니다.
느타리버섯 균사체의 양호하고 빠른 성장을 보장하려면 갓 자른 나무 줄기 부분이 가장 적합하지만, 너무 부패하지 않고 곰팡이로 덮이지 않은 경우 미리 수확한 목재도 사용할 수 있습니다. 껍질은 절단에서 제거됩니다.
곰팡이 균사체를 심기 전에 나무 조각을 물이 담긴 용기에 넣고 3-5 일 동안 보관하고 매우 건조한 것은 더 오랫동안 보관합니다. 그런 다음 나무를 물에서 제거하고 약간 건조시킨 후 균사체를 접종합니다.
파종 방법
여러 가지 파종 방법이 사용됩니다. 예를 들어, 절단물을 나무에 담그기 전에 직경 1-1.5cm, 깊이 5-7cm의 구멍을 바둑판 패턴으로 뚫고 8-12cm의 거리에 균사체를 뿌립니다. . 이 경우 작은 깔때기와 나무 구멍에 균사체로 알갱이를 압축하는 데 도움이되는 탬핑 스틱을 사용하는 것이 편리합니다. 균사체 성장을 위한 최적 온도는 26~27°C이고, 열매 형성을 위한 최적 온도는 14~16°C입니다. 일반적으로 호밀 곡물을 기반으로 하는 균사체는 사용되는 기질에 관계없이 균일한 파종에 매우 편리합니다.
다른 방법은 매우 간단하지만 절단 부분이 균사체로 자라는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 컷을 구멍에 넣고 균사체를 먼저 2-3cm의 축축한 톱밥 또는 짚 층에 붓고 컷을 설치한 후 구멍의 가장자리를 덮어 수분 증발을 제한합니다. 균사체 층도 상처의 윗면에 놓이고 또 다른 상처가 그 위에 놓입니다. 1-1.5m 높이의 기둥에 3-5개를 놓을 수 있으며, 표면에 균사체를 놓은 후 나무 디스크(원형)를 놓아 물의 증발을 제한합니다.
여름 별장에서 절단은 직사광선이 실제로 도달하지 않는 덤불 아래 또는 울타리 근처의 그늘진 장소에 배치되지만 굴 버섯 자실체 발달에 충분한 빛이 있습니다.
설치된 컷은 플라스틱 랩으로 덮여 있습니다. 이렇게하려면 모든 절단 또는 개별 절단에 아치형 덮개를 사용하십시오. 각 절단 열에 가방이 배치됩니다. 필름을 사용하면 절단 부위 주변에 필요한 공기 습도가 유지됩니다.
삽목에 균사체 파종은 주변 온도가 0°C 이하로 떨어지지 않는 4월 말~5월 초에 수행됩니다. 나무에서 균사체가 활발하게 성장한 후 3~4개월이 지나면 결실이 시작되고 절단 부분은 흰색 거미줄 필름으로 덮여 있습니다.
버섯 농장 관리
균사체 파종 후 버섯 농장을 관리하는 것은 절단이 설치된 위치에서 충분한 수준의 토양 수분을 유지하는 것으로 구성됩니다. 이렇게하려면 정기적으로 토양을 적시고 필요한 경우 절단 자체에 물을주십시오. 결실을 맺기 전에 덮개가 제거됩니다.
8~9월 말에는 성냥개비와 유사한 단단한 덩어리가 나무 위에 나타납니다. 이것이 결실의 시작이다. 5~7일 안에 굴버섯 자실체 집단으로 성장합니다. 처음에는 색상이 짙은 회색이지만 곰팡이가 발생함에 따라 밝아지고 특징적인 색상을 얻습니다. 날카로운 스테인레스 칼로 무리를 자릅니다. 굴버섯의 결실은 서리가 내릴 때까지 지속되며 매년 반복됩니다. 겨울에는 절단 부분을 덮고 눈을 뿌립니다.
결실 첫해에는 굴 버섯이 가장 높은 수확량을 얻습니다. 버섯 따기는 나무가 완전히 파괴될 때까지 최대 3~5년 동안 지속될 수 있습니다. 3년 동안 1m2당 평균 12-15kg의 버섯이 수집됩니다. 첫해에는 절단에 대한 세심한 관리가 필요합니다. 이후에는 결실이 시작되기 전에만 물을 주지만 건조한 시기에는 여름에도 "농장"에 물을 주어야 합니다.
버섯 보관
버섯은 부패하기 쉬운 식품이므로 병원성 미생물의 증식에 유리한 환경입니다. 느타리버섯 등의 중독을 방지하려면 식용 버섯, 또한 이 귀중한 식품을 올바르게 사용하려면 다음 규칙을 따라야 합니다.
- 굴 버섯 뚜껑 아래에 방향족 물질이 있으므로 껍질을 제거하지 마십시오.
- 버섯을 담그지 말고 깨끗한 찬물로 빨리 헹구고 체에 넣고 즉시 최종 요리를 수행하십시오.
- 굴 버섯은 90-95 °C의 온도에서 20분 이상 조리해야 국물이 에나멜 또는 알루미늄 팬에서 부드럽게 끓습니다(버섯은 끓인 후 후자에서 즉시 제거됩니다).
- 주철, 구리 또는 주석 도구를 사용하지 마십시오.
- 튀김이나 건조에 사용되는 버섯은 씻지 않습니다.
- 가공 후 굴 버섯은 나무, 유리 또는 에나멜 용기에 보관해야합니다 (알루미늄, 철, 아연은 독성 물질 형성에 기여할 수 있음).
- 버섯 요리는 조리된 당일에 섭취하는 것이 가장 좋지만 온도가 2~4°C인 냉장고에 24~30시간 동안 보관할 수 있습니다.
- 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다 신선한 버섯(세척하거나 자르지 않음) 버섯 요리보다;
- 수확한 버섯은 0~6°C의 일정한 온도를 유지하는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.