Wood Grouse Nest 샐러드는 특이한 디자인의 퍼프 전채입니다. 샐러드 "Gill wood 뇌조의 둥지"(단계별 조리법) – 표현의 아름다움과 맛의 조화

Capercaillie Nest 샐러드는 외관이 흥미 롭습니다. 알이 누워있는 둥지 형태로 준비됩니다. 명절 테이블에 올려도 너무 예쁘고 맛도 좋아요.

고기로 만들 수도 있고, 훈제 치킨, 소시지 포함, 절임 포함 또는 신선한 버섯등 팬 건강한 영양일반적으로 양배추 둥지를 형성합니다.

일반적으로 제품은 둥지의 나뭇 가지처럼 보이도록 얇은 조각으로 절단됩니다. 그러나 일반적으로 샐러드를 둥지 형태로 접고 감자 튀김으로 덮는 것만으로 모든 샐러드를 이런 식으로 장식할 수 있습니다.

최근 세련된 레스토랑에서 차판 샐러드를 먹어봤는데, 감자튀김도 포함되어 있는데, 강판에 얹은 것처럼 얇게 썰어져 있었어요 한국산 당근. 너무 바삭바삭해서 마법 같은 느낌을 자아냈습니다. 나는 이 절단 방법이 둥지에 이상적이라고 생각합니다.

먹다 다른 방법이 샐러드를 장식하기 위해 장식용 계란 준비 : 강판 치즈, 노른자와 페이트의 혼합물 (노른자 2 개-페이트 100g)로 만들거나 단순히 삶은 메추리 알을 추가 할 수 있습니다.

그건 그렇고, 이 샐러드를 긴급하게 만들어야한다면 기성품 감자 튀김을 구입할 수 있습니다.

고기와 감자튀김을 곁들인 Capercaillie 둥지 샐러드의 고전적인 요리법

이 샐러드에는 닭고기, 감자튀김, 오이가 들어있어 육즙을 더해줍니다. 이 재료에 절인 것을 추가하거나 튀긴 버섯. 그리고 약간의 단맛을 위해 옥수수도 있습니다. 하지만 우리는 기본 버전을 만들 것입니다. 또한 매우 부드럽고 맛있습니다.

재료를 조각으로자를 수 있지만 우리 둥지는 장식으로 형성되기 때문에 샐러드 자체는 쉽게 일반 큐브가 될 수 있습니다.

장르의 고전에 따르면 이 샐러드는 노른자 덩어리로 만든 계란을 사용합니다. 그런데 메추리알을 삶아 만들어 드시는 분들도 많습니다. 감자튀김을 배경으로 흰 계란이 대비되어 보이기 때문에 매우 아름답습니다. 하지만 집에서 만든 맛이 더 맛있습니다. 이 샐러드에서는 두 가지 옵션을 모두 예로 사용합니다.

감자가 바삭하게 유지되도록 제공하는 것이 좋습니다. 둥지 형태의 공백 자체를 미리 만들 수 있으며 손님이 문앞에있을 때 장식을 완료 할 수 있습니다. 감자를 바삭하게 만들려면.

제품:

하나 치킨 필레(약 250g),
오이 – 1 개,
양파 - 1개,
마늘 – 3쪽,
감자 – 4개,
가공치즈 – 1개,
닭고기 달걀 – 3 개,
메추리알 – 7개 (선택 과목)
상추,
약간의 딜
소금, 후추, 마요네즈, 식물성 기름.

계란을 열심히 삶아주세요. 치킨 필레에 소금을 뿌리고 끓입니다.

2. 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 흰자를 작은 입방체로 자릅니다.

3. 치킨 필레를 입방체로 자릅니다.

치킨 필레를 입방체로 쉽게 자르려면 미리 삶아 잘 식혀야합니다. 전날 저녁에 요리하는 것이 좋습니다.

4. 양파를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 그리고 끓는 물로 데치거나 담그십시오. 즉, 그 위에 끓는 물을 붓고 10분 동안 그대로 두거나 찬물과 9% 식초를 같은 비율로 혼합하여 붓습니다(예: 물 50g과 식초 50g). 양파를 피클하는 방법을 더 읽어보세요.

5. 잘게 강판에 간 가공 치즈의 절반을 노른자 3개에 추가합니다. 소금 한 꼬집, 잘게 썬 딜, 마요네즈 한 티스푼을 추가합니다. 마늘 세 쪽을 짜냅니다. 부드러워질 때까지 저어주세요.

6. 감자로 작은 빨대를 만들어야 합니다. 칼로는 하기 힘들기 때문에 한국산 당근 강판을 사용합니다.

감자 조각을 튀길 때 소금을 넣을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 눅눅해질 것입니다. 나중에 소금을 추가해도 됩니다.

7. 감자튀김을 만들어 보세요. 기름을 넉넉히 두르고 불을 켜주세요. 감자를 2등분하여 두 번에 걸쳐 볶습니다. 이는 특수 메쉬로 수행하거나 슬롯형 스푼으로 간단히 꺼낼 수 있습니다. 감자는 빨리 튀겨지고 황금빛 갈색이 될 때까지 기다렸다가 제거합니다. 냅킨 위에 놓으십시오. 약간의 소금을 추가하십시오.

8. 감자가 튀겨지는 동안 양파의 물기를 제거하고 소금 한 꼬집, 후추 약간, 마요네즈 2테이블스푼을 추가합니다. 잘 섞는다.

9. 이제 노른자 혼합물에서 계란을 굴립니다.

계란이 같은지 확인하려면 티스푼을 쌓아서 노른자 덩어리를 가져 가십시오.

10. 접시에 상추나 각종 채소를 담아주세요. 그리고 그들 위에 - 많은 샐러드. 그런 다음 숟가락으로 가운데를 움푹 패여 둥지를 만듭니다.

11. 딜을 잘게 썬다. 건조한 상태로 유지하는 것이 중요하므로 미리 세탁하고 건조시켜주세요.

12. 샐러드가 보이지 않도록 감자를 샐러드 옆면에 놓습니다.

13. 샐러드 중앙에 허브를 채워주세요. 그리고 계란을 깔아주세요.

14. 노른자로 만든 계란에 메추리알을 넣어도 좋아요. 샐러드가 준비되었습니다!

훈제(또는 삶은) 닭고기를 곁들인 뇌조 둥지 샐러드 - 제가 가장 좋아하는 요리법

감자 외에도 당근도 튀겨지고 오이는 사용되지 않기 때문에 이것은 매우 일반적인 조리법이 아닙니다. 그러나 샐러드는 육즙이 많고 맛있습니다. 가장 많이 했어요 간단한 옵션장식이 있었지만 손님들은 여전히 샐러드를 높이 평가했습니다.

필렛 대신 햄을 사용해도 됩니다. 하지만 내 생각엔 치킨이 더 맛있을 것 같아.

제품:

감자 - 큰 것 3~4개
양파 – 2 개,
당근 - 큰 것 4개,
계란 - 5~6개,
닭고기(삶거나 훈제) – 뼈 없는 300g,
마요네즈 – 4 – 5 큰술,
겨자 – 1 큰술,
마늘 – 1-2쪽,
딜, 파슬리.
이 샐러드는 훈제 치킨과 함께 먹으면 더 맛있는 것 같아요.

야채 껍질을 벗기십시오. 계란을 열심히 삶아주세요.

2. 감자를 작은 조각으로 자릅니다. (또는 한국산 당근 강판을 사용하여 갈아도 됩니다.)

3. 당근도 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.

3. 치킨 필레를 입방체로 자릅니다.

4. 계란과 흰자를 분리한 후 깍둑썰기 해주세요.

5. 식물성 기름 2테이블스푼을 가열합니다. 감자를 볶습니다. 그릇에 소쿠리를 담고 감자를 넣어 기름을 빼주세요. 팬에 오래된 기름이 남아 있으면 싱크대에 붓고 포크에 냅킨으로 닦아낸 후 새 기름을 2테이블스푼 더 추가합니다. 당근을 볶습니다. 소쿠리에 넣으십시오. 그런 다음 양파도 볶습니다. 그런 다음 계란에 감자, 당근, 양파를 추가합니다.

6. 닭고기를 추가합니다.

7. 저어주세요.

8. 마늘 1~2쪽 2개를 마늘프레스로 짜주세요. 마요네즈 4~5큰술과 1큰술을 추가합니다. 겨자.

9. 샐러드를 저어주세요. 그리고 가운데에 구멍을 뚫어주세요.

10. 나물을 잘게 썰어주세요. 포크로 노른자를 부수고 1 큰술을 더합니다. 마요네즈와 다진 딜, 파슬리. 젓다. 그리고 이 대량 곰팡이 타원형 고환에서.

11. 샐러드를 장식하여 오목한 곳에 놓습니다.

양배추와 메추라기 알을 곁들인 뇌조 둥지 - 단계별로 장식

이것은 튀긴 감자를 사용하지 않고 양배추를 포함하는 더 가볍고 칼로리가 낮은 샐러드 버전입니다. 배추를 섭취하는 것이 더 좋지만, 없으면 일반 배추를 섭취하면 됩니다. 모든 야채는 조각으로 잘려 둥지의 나뭇 가지처럼 보입니다.

제품:

닭고기(삶거나 훈제) – 뼈 없는 100g
배추 또는 일반 양배추 - 100g,
치즈 – 100g,
메추리알 – 5-7개,
버섯 - 100g,
사과 한개
양파 1개
레몬 반개
견과류 5개(아몬드, 호두, 헤이즐넛 가능),
마요네즈.

계란을 단단하게 삶아서 식힌 후 껍질을 벗기세요.

2. 양파를 얇은 조각으로 자릅니다. 버섯도 얇게 썰어주세요.

3. 양파와 버섯을 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름 두 스푼과 함께 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 후 볶습니다.

4. 치즈도 스트립으로 자릅니다. 세 번째 부분을 별도의 접시에 놓으십시오. 장식이 필요합니다.

5. 닭고기도 잘게 자르고 장식용으로 조금 남겨 둡니다.

6. 배추를 얇게 썰어서 조금 따로 보관해 주세요.

7. 사과도 얇게 썰어서 색이 어두워지지 않도록 레몬즙을 짜주세요. 또한 부분 - 별도의 접시에.

8. 모든 절단 부분을 별도의 그릇에 넣고 섞은 후 마요네즈를 넣어 맛을 냅니다(약 5큰술). 견과류를 잘게 자릅니다.

샐러드 혼합물을 접시에 옮기고 둥지를 만듭니다. 그 위에 미리 준비해둔 재료(마요네즈를 넣지 않은)를 올려주세요.

잘게 잘린 견과류로 구멍을 덮고 거기에 메추라기 알을 놓습니다.

Capercaillie의 둥지 - 레이어 레시피

뇌조둥지 샐러드는 재료를 겹겹이 쌓아서 만들 수 있습니다. 그리고 달걀뿐만 아니라 부화한 케이퍼칼리 인형을 만들어 장식할 수도 있습니다. 많은 수의 제품으로 인해 사실상 메인 요리로 판명되었습니다. 여기에는 닭고기와 감자가 모두 있습니다.

재료:

치킨 필레 - 350g,
감자 - 큰 것 4개,
절인 버섯 – 300g,
양파 2개
중간 크기 오이 2개
계란 3개,
장식용 메추리알 여러 개(6개),
가공 치즈 1개,
당근 2개
마늘 두 쪽
마요네즈, 소금, 후추 맛,
상추,
정향 - 12개 막대기.

계란과 당근 1개를 모두 삶아주세요. 닭고기 필레를 소금물에 끓입니다.
먼저 감자튀김을 만듭니다. 우리는 그것을 얇게 자릅니다. 감자는 튀겨서 튀기는 것이 좋지만 기름이 부담스러우면 그냥 기름에 튀겨도 됩니다. 튀겨서 먹으면 더 맛있을 것 같아요. 접시에 여러 겹의 종이 냅킨을 놓고 그 위에 감자를 놓습니다.

감자 튀김을 특히 맛있게 만들려면 미리 준비하십시오. 조각으로 자른 감자를 소금 1 큰술과 1 큰술을 넣은 물에 몇 시간 동안 담그십시오. 사하라. 그런 다음 물을 빼고 감자를 얼립니다. 그리고 필요할 때 바로 튀김기에 넣으세요. 이것이 진짜 감자튀김을 얻는 방법입니다. 미리 준비해 두는 것도 편리해요.

3. 양파를 4등분으로 자릅니다. 당근 - 스트립으로.

4. 기름을 두른 팬에 야채를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

5. 닭고기를 잘게 썬다.

6. 버섯 - 스트립 형태로도 제공됩니다.

7. 오이도 잘게 썬다.

8. 계란 껍질을 벗기고 노른자를 제거합니다. 장식을 위해 노른자를 따로 보관하십시오. 그리고 흰자를 얇은 입방체로 자릅니다.

9. 조립을 시작하겠습니다. 첫 번째 층은 버섯입니다.

12. 다음 레이어 – 신선한 오이.

13. 달걀 흰자를 깔고 마요네즈를 얇게 펴 바릅니다.

14. 윗부분에 감자튀김을 올려 둥지를 만들어주세요. 양상추 잎을 측면에 놓습니다.

15. 노른자를 별도의 접시에 옮기고 1 큰술을 더합니다. 마요네즈, 잘게 다진 딜 또는 기타 허브, 소금, 포크로 으깨십시오. 타원형 계란을 형성하십시오.

노른자 덩어리에서 계란을 더 쉽게 만들려면 손을 적시십시오. 찬물.

16. 양상추에 계란을 넣어주세요. 메추리알과 남은 닭고기 달걀의 껍질을 벗기세요. 정향을 사용하여 눈을 만들고, 생당근을 사용하여 다 자란 닭의 부리와 날개를 만듭니다.

나무 뇌조 둥지의 아름다운 프리젠테이션

이 샐러드를 준비하는 방법과 고리 모양으로 만들어 아름답게 제공하는 방법을 매우 명확하고 자세하게 보여주는 비디오를 시청하세요.

자세한 설명: 다양한 출처의 미식가와 주부를 위해 셰프가 만든 양배추를 곁들인 뇌조 둥지 샐러드 레시피.

뇌조의 둥지는 장식을 만드는 샐러드 중 하나입니다. 이것이 없으면 표준 샐러드가 테이블에 나타납니다. 케이퍼칼리 간식을 둥지로 만드는 이유는 무엇입니까? 이것은 자세히 이야기 할 가치가 있습니다. 하지만 먼저 간략한 설명요리 그 자체. Capercaillie's Nest의 주요 성분은 닭고기, 감자, 계란, 치즈의 4가지 제품입니다. 다른 모든 것은 다를 수 있습니다. 샐러드는 표준 기술을 사용하여 조립됩니다. 퍼프 샐러드를 준비하는 경우 층은 마요네즈 층 사이에 특정 순서로 배치됩니다.

완성된 구조는 얇게 썰어 튀긴 감자로 덮여 있어 접시에 둥지 모양이 됩니다. 샐러드의 상단에는 일반적으로 잘게 썬 딜과 같은 허브가 뿌려져 있으며 그 위에 여러 개의 계란이 놓여 있습니다. 계란은 진짜 계란(삶은 메추라기)이거나 다양한 첨가물을 첨가한 강판 치즈로 만들 수 있습니다. 일반적으로 Wood Grouse Nest 샐러드를 준비하는 데 복잡한 것은 없지만 매우 인상적입니다. 단계별 사진과 지침을 통해 레시피를 더 자세히 살펴보겠습니다.

닭고기 필레를 소금물에 끓입니다. 냉각하고 섬유질로 분해합니다.

2 . 신선한 오이를 씻어서 말린 다음 줄기를 자르고 조각으로 자릅니다.

3 . 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

4 . 끓는 물에 계란을 5분간 삶아주세요. 물기를 빼고 찬물에 5분간 담가둔 후 껍질을 제거해주세요. 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 컵에 넣고 포크로 으깨주세요.

5 . 노른자에 마요네즈(가급적이면 집에서 만든 것)를 점차적으로 0.5-1 티스푼씩 조금씩 첨가합니다. 일관성을 혼합하고 관찰하십시오. 결과는 모양을 유지하는 모델링을 위한 두껍고 유연한 매스여야 합니다.

6 . 딜을하고 가지 1 개를 잘게 자르고 계란 혼합물에 첨가하십시오. 결과 혼합물을 "나무 뇌조 알"로 굴립니다. 먼저 노른자 덩어리를 10-12 등분으로 나눕니다. 우리는 알을 10개 만들었고 그런 둥지에 비해 큰 것으로 판명되었으므로 더 작은 12개를 만드는 것이 좋습니다.

7 . 이제 감자 파이를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 생감자를 한국산 당근 강판에 갈아주세요. 헹구기 찬물 3~4회, 감자를 씻은 후 물은 전분 없이 깨끗해야 합니다.

8 . 감자 조각을 면 수건 위에 놓고 말립니다. 감자를 끓는 깊은 지방에 넣기 전에 이 작업을 수행해야 합니다.

9 . 냄비에 기름을 넣고 살짝 연기가 날 때까지 거의 끓입니다. 감자 빨대 하나를 넣어서 기름이 익었는지 확인할 수 있습니다. 이는 감자의 일부를 추가할 수 있음을 의미합니다. 생 감자 400g으로 대략 5인분의 감자 파이가 나옵니다. 끓는 식물성 기름에 담근 감자는 갈색이되면 점차 붉게 변하기 시작하고 슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 냅킨 위에 올려 과도한 기름을 흡수합니다. 냄비에서 멀리 움직이지 마십시오. 감자가 빨리 튀겨집니다.

10 . 샐러드 재료를 섞으세요: 오이, 양파, 닭고기, 달걀 흰자굵은 강판에 잘게 썬 감자 2줌.

11 . 2-3 큰술로 양념하십시오. 내가 마요네즈, 섞는다. 상단에 움푹 들어간 부분이 있는 더미 모양으로 얕은 샐러드 그릇에 놓습니다.

12 . 샐러드의 상단과 측면에 감자 스트립을 뿌리고 표면에 가볍게 누르십시오.

13 . 위에 허브(딜이나 파슬리) 2-3가지를 추가합니다. 그리고 중앙에 "뇌조 알"을 놓습니다. 샐러드 가장자리를 허브로 장식하십시오.

맛있는 샐러드 뇌조 둥지가 준비되었습니다

많이 드세요!

뇌조 둥지는 운명의 의지에 따라 러시아 전통 요리에 포함된 일종의 샐러드입니다. 이 진술에 대해 논쟁하는 것은 의미가 없습니다. 러시아어에도 러시아어에도 마찬가지입니다.

이 결론의 주된 동기는 이 샐러드의 주요 재료 중 하나가 닭고기인데, 이전에는 캐퍼칼리 고기만 사용했던 것으로 추정됩니다. 어쩌면 그게 사실일 수도 있습니다. 적어도 확실하게 알려진 것은 왕관을 쓴 머리의 경우 그러한 샐러드가 게임으로 준비되었다는 것입니다. 그런데 러시아 요리가 그것과 무슨 관련이 있습니까? 뇌조는 현대 러시아 영토에서만 발견된 것이 아닙니다.

완전히 불분명한 것은 이렇게 맛있고 특이한 간식의 두 번째 이름이 왜 "뻐꾸기 둥지"인지입니다. 그들은 확실히 러시아나 다른 유럽 국가에서 뻐꾸기를 먹어본 적이 없습니다. 그러나 유사한 샐러드가 러시아 군주뿐만 아니라 사랑 받았다는 사실은 확실히 알려져 있습니다. 예를 들어 프랑스 요리에도 비슷한 요리법이 있습니다.

Wood Grouse's Nest 샐러드 만드는 법

지난 150년 동안 Wood Grouse's Nest의 제조법은 크게 바뀌었습니다. 이는 여러 가지 요인에 기인합니다. 일부 제품은 매장 진열대에서 사라졌고, 다른 제품은 많은 사람들의 식탁에서 영구 손님이 되었습니다.

같은 기간 동안 이 차가운 스낵의 다양한 종류가 나타났습니다. 결국 현대식 주방 장비를 사용하면 유명한 요리사뿐만 아니라 요리의 걸작을 실험하고 만들 수 있습니다. 그러나 고전은 언제나 고전으로 남을 것이다. 그럼 그것부터 시작해 보겠습니다.

클래식 퍼프 버전

이 버전의 샐러드는 한때 게임으로 준비된 샐러드와 가장 가까운 것으로 간주됩니다. 재료를 여러 층으로 배치하고 각 재료에 소스를 바르는 작업이 포함됩니다. 클래식 Capercaillie's Nest 샐러드를 제공하려면 다음 제품이 필요합니다.

치킨 필레 (가슴살이 가장 좋음) – 400g;
닭고기와 메추리알 – 4개;
신선한 오이 – 1-2 개 (약 200g);
양파 – 큰 머리 1개;
경질 치즈와 가공 치즈 – 각각 100-120g;
마늘 – 2쪽
설탕과 식초 - 각각 1/2과 2 티스푼;
딜 – 1 묶음;
마요네즈 - 드레싱 용;
소금 - 맛보기.

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 막대로 자릅니다. 원칙적으로 작업을 단순화하고 한국 당근 준비를 위해 특수 강판에 갈아서 만들 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 충분히 두르고 감자를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 결과는 거의 감자튀김이 될 것입니다. 완성된 "제품"을 종이 타월을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

닭고기 필레를 약간의 소금을 넣은 물에 삶아서 얇은 조각으로 자르거나 섬유질로 나눕니다. 두 종류의 계란을 모두 삶아 식힌다. 닭고기 달걀을 창살에 넣으십시오. 치즈도 갈아서 각각의 그릇에 담아야 합니다.

양파를 반으로 자르고 반 고리로 자르고 소금을 살짝 넣고 설탕과 식초를 넣고 저어주고 10-15 분 동안 담그십시오. 딜을 잘게 자르십시오. 오이를 가능한 한 얇게 자릅니다. 원한다면 한국산 당근 강판을 다시 사용할 수 있습니다.

이제 양상추를 모아서 Capercaillie 둥지로 바꿔야 합니다. 클래식 레시피에서는 레이어가 다음 순서(아래에서 위로)로 배열됩니다.

층 - 절인 양파;
층 – 닭고기 (마요네즈 코팅);
층 – 오이 빨대 (마요네즈 격자 만들기);
층 - 닭고기 달걀(마요네즈로 기름칠);
층 - 단단한 치즈.

샐러드 중앙에 큰 스푼의 뒷면을 사용하여 작은 오목한 부분을 만든 다음 그 위에 마요네즈 메쉬를 만듭니다. 잘게 잘린 허브의 절반을 홈에 정렬하십시오. 이제 샐러드의 끝부분을 감자튀김으로 덮어 새 둥지처럼 보이게 해야 합니다.

그걸 채우는 일만 남았어 메추리알. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 반으로 자르고 거기에서 노른자를 제거해야합니다. 포크로 그릇에 담아 으깨고 딜, 다진 마늘, 가공 치즈. 재료를 철저히 섞고 달걀 흰자를 결과 혼합물로 채웁니다.

속을 채운 메추리알을 샐러드 중앙에 딜 위에 올려 놓으면 완성된 클래식 샐러드 카퍼카이네스트가 나옵니다.

훈제 닭고기를 곁들인 뇌조 둥지

이 유형의 샐러드는 고전 조리법의 단순화된 버전입니다. 차이점은 다른 것을 "게임"으로 사용한다는 것뿐만 아니라 육류 제품, 샐러드를 조립하는 것도 포함됩니다. 그러나 이에 대해서는 나중에 더 자세히 설명합니다. 다음을 포함하는 재료부터 시작해 보겠습니다.

훈제 닭고기 – 400g;
감자 - 중간 크기의 뿌리 채소 3-4개;
단단한 치즈 – 150g;
절인 버섯 – 300-400g (ceps가 가장 좋습니다);
피클 – 2개;
닭고기와 메추리알 – 3개와 8개 각기;
파 – 1 묶음;
식물성 기름 - 튀김용;
마요네즈 - 드레싱 용;
소금 - 맛보기.

또한 읽어보세요: 부리약 샐러드 레시피

닭고기를 작은 입방체로 갈아서 먼저 뼈에서 분리하십시오. 껍질을 벗긴 생감자를 얇게 썰거나 강판에 갈아주세요. 다진 뿌리채소를 기름에 바삭해질 때까지 볶습니다. 결과 감자 튀김을 냅킨이나 종이 타월이 깔린 접시에 놓습니다. 그러면 과도한 기름이 제거됩니다.

계란을 삶아주세요. 메추리 껍질을 벗기고 닭고기는 잘게 썰어주세요. 오이와 버섯을 조각으로 자릅니다. 빨대가 얇을수록 샐러드가 더 맛있습니다. 양파는 최대한 잘게 썰어주세요. 슈레더에 치즈를 갈아주세요. 그릇에 닭고기, 버섯, 오이, 계란, 치즈를 섞습니다. 소금을 넣고 준비된 마요네즈로 간을 한 후 잘 섞는다.

결과 Capercaillie의 둥지 샐러드를 평평한 접시에 놓습니다. 중앙에 파를 얹고 그 위에 메추리알을 올려주세요. 남은 것은 샐러드를 감자튀김으로 덮어 둥지 같은 것을 만드는 것뿐입니다.

쇠고기를 곁들인 Capercaillie 둥지 샐러드의 변형

많은 사람들은 닭고기가 샐러드에 특히 적합한 재료가 아니라고 생각합니다. 좀 건조하다는 의견도 있습니다. 물론 이것은 취향의 문제입니다. 그러나 쇠고기를 곁들인 Capercaillie Nest 샐러드가 발명 된 것은 바로 그러한 사람들을위한 것입니다.

이 품종의 재료는 훈제 닭고기 버전과 거의 동일합니다. 400g 대신에 훈제 고기가금류에는 같은 양의 쇠고기나 송아지 고기를 섭취해야 합니다.

고기는 소금기가 있는 물에 삶아서 적당한 온도로 식힌 다음 상대적으로 작은 입방체로 잘라야 합니다. Wood Grouse Nest를 준비하는 추가 기술은 이전 기술과 완전히 일치합니다. 모든 재료를 섞어 접시에 담고 감자튀김, 양파, 삶은 메추리알로 장식합니다.

햄이나 소시지를 사용한 레시피

Wood Grouse Nest 샐러드의 훌륭한 재료는 햄이나 소시지입니다. 버섯도 그들에게 좋은 첨가물입니다. 따라서 이러한 제품을 좋아하는 사람들은 이 옵션을 선택해야 합니다. 그리고 당신은 그를 위해 준비해야 할 것입니다:

햄 또는 소시지 – 350g;
감자 - 중간 크기의 뿌리 채소 4-5개;
가공 치즈 – 150-200g;
통조림 샴 피뇽 – 200g;
닭고기 달걀 – 5 개;
딜 – 1 묶음;
마늘 – 2-3쪽;
식물성 기름 - 튀김용;
마요네즈 - 드레싱 용;
소금 - 맛보기.

샐러드를 준비하는 기술은 매우 간단하고 표준적입니다. 먼저 감자튀김을 만들어야 합니다. 입방체로 자르고 충분한 양의 식물성 기름으로 볶은 다음 종이 타월로 말립니다.

햄/소세지, 계란, 버섯, 딜 1/3을 잘게 다지고 그릇에 섞은 후 소금을 넣고 소스로 간을 합니다. 완성된 샐러드 혼합물을 중앙에 오목한 부분이 있는 슬라이드 형태로 평평한 접시에 놓습니다. 위에 딜의 2/3를 뿌린 다음 모든면을 감자로 덮습니다. 치즈로 만든 계란을 중앙에 놓습니다. 만드는 것도 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 분쇄기에 갈아 놓은 가공 치즈, 잘게 썬 딜, 으깬 마늘을 섞어야합니다. 고환 모양을 만들기 위해 티스푼을 사용하는 것은 결과 혼합물에서 나온 것입니다.

닭고기, 버섯, 당근을 곁들인 뇌조 둥지

Capercaillie's Nest 샐러드는 꽤 만족스럽습니다. 하지만 몇 가지 재료를 더 추가하면 거의 메인 요리로 변신할 수 있습니다. 결국에는 이미 감자와 고기가 들어 있습니다. 남성의 경우 이것이 바로 필요한 것입니다. 다음 재료가 필요합니다:

닭고기 (필렛) – 350g;
감자 - 중간 크기 뿌리 채소 5-6개;
절인 버섯 – 300g;
신선한 오이 – 2 개;
당근 – 중간 크기의 뿌리채소 2개;
양파 – 중간 머리 2개;
닭고기 또는 메추리 알 - 3 또는 6 개 각기;
가공 치즈 – 80-100g;
마늘 – 2쪽
식물성 기름 - 튀김용;
마요네즈, 허브, 소금, 후추-맛보기.

두 종류의 계란과 치킨 필레를 서로 다른 냄비에 삶은 다음 식힙니다. 감자 껍질을 벗기고 얇게 입방체로 자릅니다. 준비한 뿌리채소를 기름에 볶은 후 소쿠리에 담아 여분의 지방을 빼냅니다.

그런데 진짜 감자튀김도 만들 수 있어요. 이렇게하려면 이미 다진 뿌리 채소를 물, 식초 한 스푼 및 같은 양의 설탕을 혼합하여 절인해야합니다. 매리 네이드에 감자를 두 시간 동안 보관 한 다음 냉장고에 적어도 한 시간 동안 넣은 다음 가열 된 기름에 던져야합니다. 더 길지만 더 맛있습니다.

양파와 생당근을 껍질을 벗기세요. 양파는 4등분으로 자르고 당근은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 감자를 볶은 후 기름을 갈아주고 양파와 당근을 볶습니다. 닭고기를 조각으로 자르거나 섬유질로 분해하십시오. 가능하다면 버섯을 조각으로 자릅니다. 오이도 똑같이하십시오. 계란을 껍질을 벗기고 흰자와 노른자를 분리하세요. 샐러드에는 흰자만 들어가므로 얇게 썰어야 합니다. 노른자를 따로 보관하십시오. 샐러드를 장식하는 데 필요합니다.

모든 재료가 준비되면 샐러드 조립을 시작할 수 있습니다. 레이어는 다음과 같이 배열됩니다.

레이어 1 - 버섯;

레이어 2 – 치킨 필레 (소금, 후추를 살짝 추가하고 위에 마요네즈를 뿌립니다);

레이어 3 - 당근과 양파(마요네즈를 위에 뿌림);

4층 - 오이(약간의 소금 첨가);

레이어 5 – 달걀 흰자 (위에 마요네즈를 바르십시오).

감자 샐러드를 위에 올려 놓고 옆면에 조금 놓습니다. Capercaillie의 둥지가 준비되었습니다. 남은 것은 남은 제품으로 만든 인공 계란이나 병아리 인형으로 장식하는 것뿐입니다. 이렇게하려면 달걀 노른자를 가져다가 포크로 으깬 다음 강판 치즈, 잘게 썬 허브, 약간의 마요네즈를 넣으십시오. 혼합물을 철저히 혼합하고 원하는 모양을 만들어 결과 샐러드의 상단을 장식하십시오.

감자가 없는 샐러드 레시피

이 옵션이 다른 모든 Wood Grouse 's Nest보다 쉽다고 말하기는 어렵습니다. 그러나 어떤 이유로 샐러드에 감자튀김을 좋아하지 않는 사람이 있다면 당근으로 쉽게 대체할 수 있습니다.

이 샐러드는 이전 버전과 똑같은 방식으로 준비됩니다. 유일한주의 사항은 양파가 당근없이 튀겨진다는 것입니다. 그리고 뿌리 채소는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 튀겨집니다. 조립하면 감자 대신 당근으로 Capercaillie의 둥지 자체가 형성됩니다.

양배추와 메추리알 옵션

그러나 이것은 실제로 유명한 샐러드의 더 가벼운 버전입니다. 최소한의 고칼로리 식품을 사용합니다. 물론 완전히식이 요법은 아니지만 여전히 그렇습니다. 배추를 좋아하시는 분들도 좋아하실 것 같아요. 이 야채를 사용할 수 없다면 다양한 양배추가 매우 적합합니다. 이것으로 인해 맛이 악화되지는 않습니다. 이 샐러드를 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

닭고기 (필렛) – 100g;
중국 또는 일반 양배추 – 100g;
신선한 버섯 – 100g;
양파 - 1 머리;
메추라기 알 – 5-7 개;
단단한 치즈 – 100g;
녹색 사과 – 1 개;
레몬 – 1/2 개;
견과류 – 5 개 (아몬드가 더 좋지만 헤이즐넛이나 호두도 좋습니다)
식물성 기름 - 튀김용;
마요네즈, 소금-맛보기.

양파와 버섯을 조각으로 자른 다음 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 준비된 재료에 살짝 소금을 뿌려주세요. 닭가슴살과 계란을 물에 삶아 식혀주세요. 요리 과정에서 고기에 약간의 소금을 뿌리는 것이 좋습니다.

닭고기, 치즈, 양배추를 조각으로 자르고 샐러드 장식을 위해 다진 제품을 조금씩 따로 보관합니다. 팁: 양배추를 조금 더 따로 보관할 수 있습니다. 사용 가능한 양의 약 절반 정도입니다. 사과를 반으로 자르고 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 이렇게 준비된 과일이 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌려야합니다. 조금 잘게 썬 사과도 별도의 접시에 담아야합니다.

다진 재료의 주요 부분을 깊은 그릇에 넣고 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다. 준비된 샐러드 베이스를 슬라이드 모양의 접시 위에 놓습니다. 상단이 평평한 카페카이 둥지입니다. 더 이상 마요네즈를 추가할 필요가 없는 별도의 재료로 샐러드 상단 전체를 덮으십시오. 상단 중앙에 다진 견과류를 채우고 그 위에 껍질을 벗긴 메추리알을 올려주세요.

테마에 대한 추가 변형

위에 제시된 모든 요리법을 분석한 후 얻을 수 있는 결론은 매우 간단합니다. Capercaillie 둥지 샐러드는 만들기가 그리 어렵지 않으며 샐러드의 종류도 크게 다르지 않습니다. 그러나 이것이 상상의 여지가 전혀 남아 있지 않다는 것을 의미하지는 않습니다.

또한 읽어보세요: 사진이 포함된 토마토 샐러드 레시피

예를 들어, 감자튀김을 대체할 수 있는 훌륭한 음식은 다음과 같습니다. 한국 당근. 어울리는 재료를 선택하고, 미리 만들어진 한국식 당근으로 둥지를 장식하면 그 결과도 맛있고 아름다울 것입니다.

아니면 좋아하는 샐러드를 준비하고 그 위에 바삭바삭한 웨지 감자를 얹고 Capercaillie's, Cuckoo's Nest 또는 Swallow's Nest 샐러드 같은 것을 얹을 수도 있습니다. 요점은 제목에 없습니다.

Capercaillie Nest 샐러드 비디오 레시피

총:

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1. 먼저 계란을 삶아주세요.
2. 프라이팬을 달구고 기름을 두른 후 잘게 썬 버섯과 양파를 소금을 넣고 볶습니다. 준비가 되면 스토브에서 꺼내어 식힙니다.
3. 치즈, 닭고기, 배추를 잘게 썬다. 사과도 똑같이하고 레몬 주스를 뿌립니다. 치즈, 닭고기, 양배추 빨대를 따로 보관해 두세요.
4. 모든 재료를 편리한 용기에 넣고 마요네즈를 넣고 섞습니다.
5. 접시에 샐러드를 둥지 형태로 담습니다. 양배추, 치킨 필레, 치즈로 샐러드 가장자리를 장식합니다.
6. 가운데에 잘게 썬 아몬드를 올리고 그 위에 메추리알을 올려준다.

샐러드가 준비되었습니다. 많이 드세요!

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접시에 담을 수 있는 음식의 칼로리 함량

양파 - 41kcal/100g
사과 - 47kcal/100g
말린 사과 - 210kcal/100g
통조림 사과 무스 – 61 kcal/100g
샴 피뇽 - 24 kcal/100g
알타이 치즈 – 355 kcal/100g
그뤼에르 치즈 – 396 kcal/100g
카우나스 치즈 – 355 kcal/100g
라트비아 치즈 – 316 kcal/100g
리투아니아 치즈 - 250kcal/100g
레이크 치즈 - 350kcal/100g
아이아이데우스 치즈 – 364 kcal/100g
치즈 "알타이" 지방 50% – 356 kcal/100g
Appnzeller 치즈 지방 함량 50% - 400kcal/100g
고다 치즈 지방 함량 45% – 356 kcal/100g
네덜란드 치즈 – 352 kcal/100g
메종 블랑 치즈(반경질) – 360 kcal/100g
코스트로마 치즈 – 345 kcal/100g
램버트 치즈 – 377 kcal/100g
로스파미노 치즈 - 61kcal/100g
포셰콘스키 치즈 – 350 kcal/100g
“러시안” 치즈 – 366 kcal/100g
“소련” 치즈 - 400kcal/100g
대초원 치즈 – 362 kcal/100g
우글리치 치즈 – 347 kcal/100g
치즈 "체스터" 지방 함량 50% – 363 kcal/100g
스위스 치즈 – 335 kcal/100g
에다머 치즈 지방 함량 40% – 340kcal/100g
에멘탈 치즈 지방 함량 45% - 420kcal/100g
에토르키 치즈(양, 경질) – 401 kcal/100g
치즈 "야로슬라프스키" – 361 kcal/100g
화이트 치즈 - 100kcal/100g
황색 지방 치즈 – 260 kcal/100g
림버거 치즈 – 327 kcal/100g
버섯이 들어간 치즈 지방 함량 50% - 395kcal/100g
아몬드 견과류 - 609 kcal/100g
마요네즈 - 300kcal/100g
마요네즈 “프로방스” – 627 kcal/100g
라이트 마요네즈 – 260 kcal/100g
샐러드 마요네즈 지방 함량 50% - 502kcal/100g
테이블 마요네즈 - 627 kcal/100g
배추 - 16kcal/100g
식물성 기름 - 873kcal/100g
메추리알 - 168kcal/100g
레몬즙 - 16kcal/100g
닭가슴살(등심) – 113 kcal/100g

제품의 칼로리 함량:치킨 필레, 배추, 경질치즈, 샴피뇽, 사과, 양파, 메추리알, 식물성 기름, 레몬즙, 마요네즈, 아몬드

책 "의 샐러드 "Cercaillie 's Nest" 국가 요리 world"는 원래 러시아 요리법으로 간주됩니다. 요리법이 비슷한 요리가 프랑스인과 이탈리아인 사이에서 발견되고 약간 다르게 부르지만 요리 기술과 재료는 비슷합니다. 우리 요리에는 "뻐꾸기 둥지"( "뻐꾸기 둥지"), "제비", "황새 둥지" 등 다양한 이름이 있으며 신은 얼마나 많은 변형이 있는지 알고 있습니다. 아마도 이름 변경으로 인해 고유 한 특성을 지닌 레시피 인 Wood Grouse Nest 샐러드가 약간 수정되었습니다.

요리의 특징은 다양한 재료로 인해 요리법이 변경 될 수있는 Capercaillie Nest 샐러드가 일반적으로 같은 방식으로 제공된다는 것입니다. 계란이 들어있는 새 둥지를 연상시키는 일종의 구조입니다.

닭고기를 곁들인 Wood Grouse Nest 샐러드 레시피 - 고급 요리

미식가를 위한 동시에 미학을 즐기는 사람들을 위한 닭고기 뇌조 둥지 샐러드 레시피는 매우 만족스럽고 저렴한 재료로 준비되어 있습니다. Capercaillie Nest 샐러드는 아침 식사로 제공될 뿐만 아니라 깜짝 손님에게도 제공될 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

감자 – 500g;
오이 - 신선한 300g, 절인 300g;
양파 - 중간 크기 머리 1개;
닭고기 달걀 - 5 개;
치킨 필레 또는 가슴살 - 약 300g;
장식용 딜;
소금 맛.

장식용(뇌조 알):

가공 치즈;
마늘 -2 정향;
달걀 노른자;
마요네즈;
상추 잎.

첫 번째 단계는 치킨 필레를 다루는 것입니다. 흐르는 물에 잘 헹구고 소금물에 삶아주세요. 물이 끓으면 중불로 30~45분간 삶아줍니다. 가슴살이 준비되면 접시에 담아 식혀주세요.

다음 단계는 감자를 준비하는 것입니다. 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 얇게 자를 수 없다면 베르너 강판을 이용하면 매우 편리합니다.

그 사이 프라이팬에 부어주세요 해바라기 기름그 안에 감자를 튀길 수 있도록요. 예열된 프라이팬에 감자를 조금씩 넣습니다. (눌어붙는 것을 방지하려면 한꺼번에 튀기지 마세요.) 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저으면서 볶습니다. 감자의 절반은 장식용으로 남겨두고 나머지 절반은 다른 재료와 섞습니다.

이때 필렛이 식었을 것이고 섬유질로 분해하여 잘게자를 수 있습니다.

계란이 끓는 동안 오이를 자릅니다. 절인 것은 작은 입방체로 자르고 신선한 것은 조각으로 자릅니다. 양파도 얇은 조각으로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 삶은 계란을 노른자와 분리하고 흰자를 갈아줍니다.

얕고 큰 접시는 샐러드에 딱 맞습니다. 그릇에 닭고기, 튀긴 감자, 오이, 달걀 흰자, 양파를 섞습니다. 소금을 넣고 마요네즈로 간을 한 후 잘 섞는다. 상추 잎을 접시 바닥에 놓고 그 위에 원 모양의 재료 전체 혼합물을 놓고 위에 오목한 부분을 만듭니다. 감자 스트립으로 샐러드를 덮으십시오.

장식 - "뇌조 알".

어떤 사람들은 너무 세게 하는 것을 좋아하지 않고 그냥 삶은 메추리알을 사용하기도 합니다. 그러나 이 옵션에서는 장식이 간식 역할도 합니다. 이렇게하려면 달걀 노른자를 부수고 가공 치즈를 갈아서 마늘을 짜내야합니다. 이제 소금을 넣고 마요네즈로 간을 한 뒤 섞어주세요. 결과 혼합물에서 작은 직사각형 공인 "나무 뇌조 알"을 만듭니다. 녹색을 "둥지"의 구멍에 붓고 그 위에 계란을 놓습니다.

뇌조 둥지는 이상적인 샐러드입니다. 축제 테이블. 같은 방법으로 삶은 닭고기를 훈제 닭고기로 대체하여 훈제 닭고기로 Wood Grouse Nest 샐러드를 만들 수 있습니다. 그리고 훈제 닭고기를 곁들인 Wood Grouse Nest 샐러드의 다른 모든 재료는 동일합니다.

어떤 손님도 무관심하게 만들지 않을 매우 맛있고 아름답게 장식된 샐러드입니다.

쇠고기를 곁들인 뇌조 둥지 - 초보 요리사를 위한 간단한 요리

초보 요리사와 젊은 주부들을 위한 뇌조둥지 샐러드, 단계별 레시피설명될 내용은 제조 과정에서 초자연적인 것처럼 보이지 않을 것입니다. 쇠고기를 곁들인 Capercaillie's Nest 샐러드는 가장 일반적인 조리법이며, 초보 요리사도 준비하기가 조금 더 쉽습니다. 다음 재료의 쇠고기로 "Gill Grouse Nest"를 준비하십시오.

딜 한 묶음;
5-6 양상추 시트;
120g의 마요네즈 (그렇지 않으면 약간 건조 해지며 제품의 지방 함량에 따라 성분의 양을 늘릴 수 있습니다);
치즈(치즈 제품 제외) 100gr.;
계란(초대 손님 수에 따라 이 레시피 공식은 6개 분량입니다);
중간 크기의 오이 3개;
감자 반 킬로그램;
쇠고기 반 킬로;
튀김용 식물성 기름;
마늘 1-2쪽.

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씻어서 껍질을 벗긴 감자를 얇은 조각으로 자르고 프라이팬에 튀길 준비를 합니다. 튀김의 경우 정제 된 식물성 기름이 가장 적합합니다. 프라이팬의 가열 된 표면에 붓고 다진 감자를 부은 후 빵 껍질이 장밋빛이 될 때까지 조금 기다리십시오. 짚 조각의 무결성을 손상시키지 않고 가능한 한 조심스럽게 교반합니다. 계란은 완숙으로 삶아서 식을 때까지 기다린 후 노른자와 흰자를 분리하여 따로 으깨줍니다.

"새알"은 치즈(잘게 썰거나 굵은 강판으로 갈아서 만든 것), 일부 허브, 마늘, 노른자로 구성됩니다. 분쇄 된 제품을 하나로 결합하고 마요네즈로 맛을 낸 다음 계란에 비슷한 공이 형성됩니다.

삶아서 작은 입방체로 자른 고기를 잘게 썬 오이와 섞고 강판에 간 흰자를 마요네즈로 양념합니다. 이제 둥지 형성을 진행할 수 있습니다. 실제 구조의 고기를 곁들인 Wood Grouse Nest 샐러드는 새 둥지와 비슷해야합니다. 상추 잎을 접시 바닥에 놓고 튀긴 감자로 덮은 혼합 덩어리 (고기, 단백질, 오이)로 꼭대기가없는 언덕을 만듭니다. 상단에는 남은 녹지가 알을 낳는 일종의 둥지를 만드는 데 사용됩니다.

양배추를 곁들인 "아가미 뇌조 둥지" - 유난히 맛있고 부드러운 요리

양배추를 곁들인 Capercaillie's Nest 샐러드는 명절, 가족 모임, 파티를 위해 준비됩니다. 신선한 양배추와 고기(쇠고기 또는 닭고기)를 곁들인 Capercaillie Nest 샐러드는 유난히 맛있고 부드러운 요리입니다. 신선한 양배추를 사용한 레시피인 Wood Grouse Nest 샐러드는 고기뿐만 아니라 다른 재료로도 보충할 수 있습니다. 이들의 조합은 요리의 맛을 향상시키고 프레젠테이션에 독창성을 더해줍니다. 손님을 놀라게 할 뿐만 아니라 다양성으로 그들을 놀라게 할 수도 있습니다. 양배추로 "Groecaillie Nest" 요리를 만드는 데 필요한 재료:

300gr. 어떤 고기라도;
절인 샴 피뇽 - 작은 항아리;
감자 – 250gr. (감자튀김, 칩을 구입할 수 있습니다)
양파 – 3 개;
닭고기 달걀 4개;
매리 네이드 3 개를 곁들인 오이;
120gr. 치즈;
마늘 2쪽;
튀김용 해바라기유;
저지방 마요네즈 중간 패키지;
장식용 채소;
배추잎은 7장입니다.

감자를 귀찮게하지 않으려면 기성품을 구입하거나 스트립으로 직접 튀겨서 황금빛 갈색이 될 수 있습니다. 고기는 기성품으로 구입할 수도 있습니다. 훈제 쇠고기 또는 닭가슴살요리를 잘 했어요. 오이, 고기, 양파, 버섯을 조각으로 자릅니다. 양파는 살짝 튀겨야하며 동시에 시간을 절약하려면 계란을 끓여야합니다. 식힌 계란은 노른자와 흰자로 나누어 굵은 강판에 따로 갈아줍니다. 계란은 노른자, 허브의 일부, 치즈(갈은 것), 마요네즈, 다진 마늘로 만들어집니다. 이 모든 것은 새의 알 모양이어야 합니다.

감자와 양배추잎을 제외한 나머지 재료를 섞어 마요네즈로 양념한다. 적당히 깊은 접시의 바닥에는 배추가 깔려 있고 (놀랍게도 아름답습니다) 고기, 오이, 양파, 버섯을 섞은 것을 더미에 붓고 가지 둥지처럼 감자로 덮습니다. 상단에는 녹지 잔해로 덮여 있고 "계란"으로 조심스럽게 장식 된 작은 움푹 들어간 부분이 있어야합니다. 뇌조 둥지 요리를 준비할 때 모든 사람에게 충분한 계란이 있도록 손님 수를 고려해야 하며, 이를 미리 처리해야 어색한 상황을 피할 수 있습니다.

칩을 곁들인 Wood Grouse Nest 샐러드 레시피 - 시간 절약

칩을 곁들인 Capercaillie Nest 샐러드 레시피를 사용하면 준비 시간을 약간 절약할 수 있습니다. 감자 칩을 사용하는 것은 천연 감자를 사용하는 고전적인 샐러드 조리법인 뇌조 둥지와 동일합니다. Capercaillie Nest 샐러드 용 감자는 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 이는 감자를 튀겨야 할 때 특히 중요하며 완제품은 두려움없이 사용할 수 있습니다. 맛과 모양은 특별히 변하지 않습니다. 다음과 같이 나무뇌조 둥지를 준비합니다.

좋은 감자 칩 한 봉지;
300gr. 고기;
절인 오이 두 개;
절인 버섯 – 170 gr.;
양파 - 두 개의 머리;
마늘 2쪽;

마요네즈 – 중간 패키지;
채소 (파슬리, 딜);
치즈 - 150 gr.;
상추잎;
계란 4개.

요리는 다른 요리와 거의 동일합니다 - "길 나무 뇌조의 둥지", 조리법 고전적인 솜씨이는 칩 대신 일반 감자를 사용하는 것과 관련이 있지만, 감자를 튀기는 데 추가 시간을 소비해야 합니다. 감자가 원하는대로 정확하게 튀겨지고 빨대 모양을 유지한다는 것은 사실이 아닙니다. 이것이 작동하지 않으면 샐러드의 모양이 특별히 눈에 띄지 않을 것입니다. 고기는 끓여야하며 여기에서도 돈을 절약하려면 훈제 제품을 구입할 수 있습니다. 매우 맛있습니다. 삶은 계란을 분리하고 강판을 사용하여 즉시 분쇄합니다. 흰자는 샐러드에 들어가고 노른자는 "새 알"을 만드는 데 사용됩니다. 샐러드 자체는 작은 조각으로 자른 버섯, 오이, 고기로 준비됩니다. 양파는 살짝 튀겨서 전체 덩어리에 추가하고 마요네즈로 양념해야합니다. 잘게 썬 치즈, 허브 일부, 가공 노른자, 마늘을 섞고 약간의 마요네즈를 첨가하고 덩어리가 새알과 비슷한 공 모양으로 형성됩니다.

요리를 위해 준비된 접시 바닥을 상추 잎으로 덮고 준비된 고기와 야채 혼합물을 거기에 놓습니다. 매스의 전체 표면이 장식되어 있습니다. 감자칩, 외관이 새 둥지와 유사한 모습을 반복하기 위해 상단 부분을 녹색으로 장식하고 준비된 공을 배치합니다.

햄을 곁들인 Capercaillie's Nest 샐러드는 또 다른 요리 옵션입니다.

메추라기 알 "Cercaillie 's Nest"를 곁들인 샐러드는 닭고기 제품보다 맛이 결코 열등하지 않지만 요리는 환경 적으로 더 깨끗합니다. 뇌조둥지 샐러드에 햄 대신 메추리알을 추가하면 요리의 맛이 더욱 섬세해진다. 샐러드 레시피는 클래식 레시피에 비해 특별히 수정되지 않았으므로 재료가 거의 동일합니다.

메추리알 12개;
350gr. 햄(훈제 가능);
절인 오이 – 2 개;
버섯 – 120 gr. (가장 잘 절인 것 또는 상점에서 구입한 것);
큰 양파;
마늘(선택적으로 2~3쪽);

모든 채소: 파슬리, 딜;
치즈 - 170 gr.;
상추잎;
마요네즈 중간 팩;
300gr. 잘 익은 감자.

처음에는 감자를 튀김용으로 준비합니다. 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 감자가 황금빛 갈색이되도록 튀겨야하지만 동시에 제품의 모양을 유지해야합니다. 삶은 메추리알을 노른자와 흰자로 조심스럽게 분리한 후 으깨어 다양한 용도로 활용합니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 볶은 양파에 약간의 채소, 다진 햄, 적당히 다진 오이와 버섯, 달걀 흰자를 추가합니다. 마요네즈로 모든 것을 양념 한 후 그릇에 담고 바닥은 상추 잎으로 장식합니다. "새알"은 별도로 준비됩니다. 강판 치즈를 마늘 프레스로 짜낸 마늘, 잘게 썬 노른자 및 잘게 썬 허브와 섞습니다. 마요네즈로 모든 것을 양념 한 후 공을 만드십시오. 이는 새 둥지의 상징입니다. 둘레 전체 덩어리에는 새둥지 모양이 되도록 감자로 장식하고, 그 위에는 둥지 바닥처럼 포장하고 달걀로 장식한다.

버섯을 곁들인 뇌조 둥지는 인기 있는 요리입니다.

버섯을 곁들인 Wood Grouse Nest 샐러드는 이 카테고리의 요리 중 가장 인기가 있습니다. 절인 버섯은 다양한 요리의 재료로 자주 사용됩니다. 예외는 아니다 « 버섯을 곁들인 Capercaillie 둥지로, 이 샐러드는 매우 맛있고 부드럽습니다. 포함된 성분:

닭다리 – 시체 1개;
닭고기 달걀 3 개;
감자 – 4 개;
절인 오이 (소) – 2 개;
한국식 절인 당근 – 70 gr.;

튀김용 식물성 기름;
소금;
작은 마요네즈 패키지;
채소와 양상추;
버섯 한 병 (상점에서 구입한 절임 또는 집에서 만든 것).

감자는 조심스럽게 조각으로 튀겨서 접시의 "앞면"이되고 삶은 계란은 흰자와 노른자에서 분리되어 별도로 으깨거나 갈아줍니다. 고기, 오이, 버섯은 잘게 썬다. 아주 굵지는 않지만 가늘지는 않고 당근, 소금, 마요네즈, 단백질, 약간의 허브를 넣고 반죽합니다. 공은 노른자, 허브, 마요네즈로 형성됩니다. 혼합물을 접시에 놓인 양상추 잎에 조심스럽게 펴고 원하는 모양을 부여한 후 모든면에 감자로 원으로 장식합니다. 윗부분은 오목한 부분을 만들어 녹색으로 장식하고 그 위에 "계란"을 놓습니다.

"아가미뇌조 둥지", 샐러드 레시피 – 클래식 버전

클래식 샐러드 인 "The Wood Grouse 's Nest"가 가장 인기가 있으며 그 이유는 레시피에 포함 된 재료가 가장 간단하지만 맛이 전혀 손상되지 않기 때문입니다.

오리 필레 – 400 gr.;
닭고기 달걀 6개;
소금에 절인 버섯 또는 절인 버섯 – 250 gr.;
300gr. 감자;
양파 2개;

100g의 치즈: 단단하고 가공된 치즈;
채소와 양상추;
소금과 후추;
야채 튀김용 식물성 기름;
70그램 한국산 당근.

또한 읽어보세요: 크랩 스틱과 옥수수, 오이 레시피를 곁들인 샐러드(사진 포함)

오리 필레는 일반 닭고기보다 익히는 데 시간이 더 걸리지만, 이 새의 고기는 부서지지 않고 섬유질 같은 맛도 나지 않습니다. 다른 유사한 샐러드와 마찬가지로 감자는 조각으로 튀겨져 완전성과 황금빛 갈색 껍질을 얻습니다. 삶은 달걀은 분리됩니다: 노른자를 노른자위로, 흰자를 흰자위로 분리하고 중간 강판에 갈아줍니다. 양파는 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 감자와 똑같이 튀겨지고 버섯은 잘게 자르고 모든 것이 샐러드 자체를 만들기 시작할 준비가되었습니다.

버섯, 양파, 갈은 단단한 치즈, 단백질 및 허브를 섞고 고기를 추가하고 샐러드를 장식합니다. 접시의 바닥에는 상추 잎이 깔려 있고 그 위에는 미리 준비된 제품 혼합물이 있습니다. 전체 덩어리를 감자로 조심스럽게 원으로 덮고 새집 모양을 만든 후 잠시 따로 보관했습니다. 새 "계란"을 만들어야합니다. 노른자, 허브, 가공 치즈 및 마요네즈를 혼합하고 결과물에서 여러 개의 공을 준비합니다. 샐러드 위에 올려 놓고 남은 채소와 한국 당근으로 홈을 장식합니다.

밝고 맛있고 외관이 인상적입니다. 이 모든 별명과 큰 감탄은 특이하고 극도로 발생합니다. 오리지널 샐러드"나무 뇌조의 둥지"라고 불립니다. 전문 요리사는 손님과 가족에게 맛있는 음식을 대접할 뿐만 아니라 제공되는 음식의 특별한 디자인으로 모든 사람을 놀라게 하고 싶을 때 휴일 메뉴에 요리를 포함할 것을 권장합니다.

클래식 우드 뇌조 둥지 샐러드 레시피

전통적인 준비 방법에 따르면 샐러드는 닭고기로 만들어 항상 새 둥지 모양의 접시에 담겨 있습니다. 눈길을 끄는 베이스로는 신선한 딜 가지를 사용하고, 얇은 황금 감자 조각을 프레임으로 얹습니다.

재료:

삶은 닭고기 필레 – 300g
메추리알 – 6개
감자 – 300g
닭고기 달걀 – 4개
신선한 오이 – 250g
단단한 치즈 – 200g
흰 양파 – 2개
가공 치즈 - 1개
딜 – 1 묶음
식물성 기름 – 250ml
식초 9% – 35 ml
마요네즈 67% – 200g
설탕 - 5g
소금 - 5g
후추 – ½ 티스푼

요리 방법:

두 종류의 계란을 모두 삶아주세요.
감자를 껍질을 벗기고 얇고 긴 조각으로 자르고 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 조각이 연한 황금색으로 변하면 종이 타월 위에 놓고 소금을 넣고 10-15분 동안 놓아두어 과도한 지방을 흡수합니다.
양파를 반 고리로 자르고 물, 식초, 소금, 설탕, 후추 간 혼합물을 부은 다음 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 재워둡니다.
딜을 씻어서 잘게 자르고 단단한 치즈와 닭고기 달걀을 굵은 강판에 갈아서 별도의 용기에 담습니다. 삶은 닭고기와 오이를 막대 모양으로 자릅니다.
절인 양파에서 여분의 액체를 배출하고 서빙 접시나 큰 접시에 얇은 층으로 놓습니다. 그 위에 닭고기를 뿌리고 마요네즈를 살짝 발라주세요.
다음으로 오이, 닭고기 달걀, 치즈를 넣고 다시 마요네즈에 담그세요.
중앙에 깔끔한 둥근 오목한 부분을 만들고 가장자리에 약간의 마요네즈를 짜낸 다음 거기에 다진 딜을 거의 모두 넣고 채워진 계란을 장식하기 위해 조금 남겨 둡니다.
가장자리에 감자튀김을 곁들여 샐러드를 장식하세요.
메추라기 알을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 노른자를 제거한 다음 소금과 남은 딜과 섞습니다. 가공 치즈를 넣고 잘게 갈아서 잘 섞습니다.
메추리알 흰자위를 계란-치즈 혼합물로 채우고 딜 베이스 위에 올려 완성된 요리를 제공합니다.

클래식 Capercaillie's Nest 샐러드

조언:"다이어트 중"이거나 건강상의 이유로 튀김과 지방이 많은 음식을 먹을 수 없다면 감자 튀김을 삶은 당근으로 대체하고 67 % 마요네즈 대신 저지방 사워 크림이나 가볍고 무가당 요구르트로 접시를 채울 수 있습니다.

신선한 양배추를 곁들인 Capercaillie's Nest 샐러드 레시피

이 요리 방법은 요리에 더 매콤하고 매운 재료를 사용한다는 점에서 고전적인 방법과 다릅니다. 서빙 방법 자체도 변경되었습니다. 샐러드는 접시 위에 놓이지 않고 깊고 투명한 용기에 층층이 배치됩니다.

재료:

훈제 치킨 필레 – 400g
단단한 치즈 – 250g
훈제 자두 – 200g
신선한 양배추 – 300g
삶은 달걀 – 4개
레몬 – 1 개
커널 호두– 200g
마늘 – 4쪽
크래커 - 2팩
버섯 – 300g
마요네즈 – 300g
파슬리 – 1 묶음
딜 – 1 묶음
파 – 1 묶음
올리브유

요리 방법:

깊은 유리 용기 중앙에 직경 12-15cm의 용기를 놓고 그 주위에 크래커 전체를 놓은 다음 기름에 튀긴 버섯을 소량의 마요네즈 위에 붓고 추가합니다. 주로얇게 썬 치킨 필렛.
계란을 굵은 강판에 갈아서 (흰자와 노른자를 분리) 흰자에 마요네즈로 간을 한 다음 버섯 위에 올려 놓습니다.
견과류를 마늘과 함께 갈아서 프레스에 통과시킨 다음 잘게 썬 자두와 잘게 썬 양배추를 섞은 다음 갓 짜낸 레몬 주스와 마요네즈를 부은 다음 계란 층 위에 놓습니다.
남은 닭고기로 접시를 덮고 레몬 조각과 자두로 장식합니다.
설치된 용기를 중앙에서 조심스럽게 제거하세요. 잘게 다진 허브와 파로 빈 공간을 채웁니다.
노른자를 갈은 레몬 제스트와 검은 후추 열매에 넣고 허브 침대 위에 놓고 오리지널 애피타이저로 제공합니다.

신선한 양배추를 곁들인 Capercaillie's Nest 샐러드

조언:샐러드에 매콤함을 더하고 싶다면 고춧가루로 간을 하거나 마요네즈 드레싱에 칠리 케첩 1-2테이블스푼을 추가해 보세요.

토마토를 곁들인 Capercaillie's Nest 샐러드, 사진이 포함된 단계별 조리법

이것은 맛있고 인상적인 요리를 준비하는 또 다른 흥미로운 옵션입니다. 저칼로리의 가벼운 음식들로만 구성되어 있어 몸매 관리에 신경쓰는 분들에게 확실히 어필할 것 같습니다.

재료:

감자 – 300g
셀러리 뿌리 – 1 PC
메추리알 – 8개
당근 – 3 개
로메인 상추 – 1 묶음
방울토마토 – 12개
마늘 – 2쪽
마요네즈 30% – 250g
올리브유

요리 방법:

셀러리, 당근, 감자를 씻고 껍질을 벗기고 매우 얇은 조각으로 자릅니다.
각 야채를 올리브 오일에 따로 볶은 다음 종이 타월에 놓고 소금을 넣고 여분의 지방이 흡수될 때까지 기다립니다.
접시에 마늘을 바르고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 상추잎을 올려 소쿠리에 말립니다.
볶은 야채를 섞은 뒤 상추잎 위에 올려 새둥지 모양으로 빚는다.
바깥 둘레를 따라 방울 토마토로 접시를 장식하고 마요네즈를 뿌립니다.
삶은 메추리알의 절반을 껍질을 벗겨 둥지 중앙에 놓는다.
풍미를 더하려면 잘게 다진 마늘을 위에 뿌려 손님에게 제공하세요.

토마토를 곁들인 Capercaillie's Nest 샐러드

Capercaillie Nest 샐러드 준비 방법 비디오

이 요리 방법은 가장 호평을 받았습니다. 조리법의 비결은 샐러드를 일반 접시에 담지 않고 부분적으로 준비하여 각 손님에게 개별 접시에 제공한다는 것입니다.

Wood Grouse Nest 샐러드는 지난 세기에 처음 준비되었습니다. 그 당시 Rus에서는 이 새를 사냥하는 것이 인기가 있었습니다. 샐러드의 주재료였습니다. 따라서 요리의 이름입니다.

Capercaillie Nest 샐러드 (단계별 조리법) - 기본 요리 원리

오늘날 나무 뇌조를 사냥하는 사람은 거의 없습니다. 이 새는 멸종 위기에 처한 종이기 때문입니다. 현대 요리사는 칠면조 고기와 닭고기 등 가금류 고기로 샐러드를 준비합니다. 어떤 경우에는 돼지고기나 쇠고기를 요리에 사용하기도 합니다.

Capercaillie Nest 샐러드는 모든 테이블을 장식합니다. 고급스러운 레스토랑에서도 어울릴 만큼 파격적인 연출을 자랑합니다. 또한 가장 일반적인 제품으로 준비됩니다.

간식을 준비하려면 닭고기와 메추리 알, 마요네즈, 치킨 필레, 식초, 단단한 치즈, 신선한 오이, 가공 치즈, 생 감자, 딜 및 향신료가 필요합니다. 보시다시피 이러한 제품은 모든 가정에서 찾을 수 있습니다.

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가금류 고기를 팬에 넣고 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 약한 불로 요리하세요. 국물이 끓기 시작하면 숟가락이나 구멍이 있는 스푼을 사용하여 조심스럽게 거품을 제거합니다. 끝날 때까지 고기를 계속 요리하십시오. 맛과 향을 위해 후추 열매와 채소를 묶음으로 추가할 수 있습니다. 완성된 고기를 국물에서 꺼내 접시에 옮겨 식힌다. 고기는 작은 조각으로 잘립니다.

양파는 껍질을 벗긴다. 얇은 쿼터링으로 갈아주세요. 양파를 작은 그릇에 옮깁니다. 물에 소금을 뿌리고 설탕과 식초를 첨가합니다. 잘 섞어서 양파 위에 혼합물을 붓습니다. 약 30분 동안 담그세요. 이것은 괴로움을 없애기 위해 수행됩니다. 샐러드에 달콤한 보라색 양파를 사용할 수 있습니다. 재울 필요가 없습니다.

생 감자는 껍질을 벗깁니다. 철저히 씻고 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 이것은 날카로운 칼이나 야채를 자르는 특수 장치를 사용하여 수행할 수 있습니다. 다진 감자를 수건으로 말리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자는 튀겨야 합니다. 이를 위해 딥 프라이어가 사용됩니다. 없으면 작은 가마솥에 기름을 넉넉히 붓고 불에 올려 끓을 때까지 가열하세요. 감자가 으깨지지 않도록 작은 배치로 감자를 추가하세요. 완성된 감자 조각을 접시에 놓고 종이 타월로 덮습니다. 과도한 지방을 흡수합니다.

계란을 10분 동안 삶아주세요.

치즈가 필름에서 제거되고 파라핀 껍질이 잘립니다. 계란과 치즈를 큰 부분으로 강판에 갈아주세요.

신선한 오이를 씻어서 양쪽을 자릅니다. 껍질이 쓰거나 질긴 경우 잘라냅니다. 야채는 얇은 조각으로 잘립니다.

딜 한 묶음을 헹구고 가볍게 말린 다음 날카로운 칼로 잘게 자릅니다.

샐러드는 아름다운 접시에 여러 겹으로 놓여 있습니다. 접시 바닥은 상추 잎으로 덮을 수 있습니다. 첫 번째 층은 절인 양파입니다. 먼저 매리 네이드에서 꺼내서 짜내십시오. 양파 층에 닭고기를 놓습니다. 닭고기 층 위에 신선한 오이가 고르게 놓입니다. 다음 층은 계란과 치즈 부스러기입니다. 마지막 층을 포함한 각 층은 마요네즈로 코팅되어 있습니다.

중앙에 작은 홈을 만들고 딜을 뿌립니다. 샐러드 주변에는 감자튀김이 둘러져 있습니다.

삶은 메추리알은 껍질을 벗겨 세로로 자르고 노른자를 제거한다. 그릇에 넣으세요. 가공 치즈, 딜, 마요네즈를 추가합니다. 철저히 갈아서 결과 혼합물로 흰색을 채 웁니다. 우리는 반쪽을 연결하고 계란을 홈에 놓습니다.

다르게 할 수 있습니다 : 닭고기 달걀을 가장 좋은 강판에 자르고 마요네즈, 가공 치즈를 넣고 잘 섞어서 결과물에서 작은 알을 만듭니다.

우리는 클래식 애피타이저를 준비하는 과정에 대해 논의했지만 Capercaillie Nest 샐러드를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 구성에는 튀긴 버섯이나 절인 버섯이 포함될 수 있습니다. 신선한 야채, 견과류, 햄 등

체중을 관리하고 있다면 튀긴 감자가 아닌 큰 치즈 부스러기를 샐러드에 얹을 수 있습니다.

뇌조둥지 샐러드(단계별 레시피)를 잠시 방치하여 층이 흠뻑 젖도록 합니다.

레시피 1. Capercaillie Nest 샐러드 : 버섯을 사용한 단계별 레시피

재료

한 시체의 치킨 필레;

신선한 버섯 300g;

10개의 중간 크기 감자 괴경;

식물성 기름;

작은 양파;

갓 갈은 후추;

닭고기 달걀 4개;

식탁용 소금;

한국산 당근 100g;

양상추 잎 5장;

마늘 정향;

딜과 파슬리 여섯 줄기.

조리방법

1. 감자튀김을 준비하는 것부터 시작합니다. 프라이팬에 충분히 많은 양의 식물성 기름을 붓고 약한 불로 가열합니다. 감자 반을 껍질을 벗기고 씻어서 냅킨으로 닦은 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 이것은 야채를 자르는 특수 장치를 사용하여 수행할 수 있습니다. 끓는 기름에 감자를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 몇 분간 볶습니다. 가볍게 소금을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 규칙적으로 저으면서 계속 볶습니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 감자를 제거하고 기름을 빼낸 다음 넓은 접시에 옮깁니다.

2. 치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 살짝 소금과 후추를 뿌립니다. 감자를 볶은 프라이팬에서 기름을 반 정도 빼냅니다. 센 불에 올려 가열하세요. 치킨 필레를 추가하고 계속 저으면서 약 5분간 볶습니다. 그런 다음 불을 낮추고 약간의 끓인 물을 붓고 사워 크림 두 스푼을 넣고 마늘을 짜낸 다음 저어주고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 규칙적으로 저어 주면서 끓입니다. 완성된 고기를 접시에 옮겨 담습니다.

3. 남은 감자는 껍질을 벗겨 반으로 잘라 냄비에 넣고 물을 부어 부드러워질 때까지 익혀주세요. 요리를 마치기 전에 소금을 첨가하세요. 국물을 별도의 용기에 조심스럽게 붓습니다. 감자에 약간의 식물성 기름, 사워 크림 한 스푼, 마요네즈를 추가합니다. 감자를 으깨고 균일한 퓌레가 될 때까지 약간의 국물을 추가합니다. 잘게 썬 허브 대부분을 넣고 섞습니다.

4. 냄비에 계란을 넣고 물을 부어 끓여줍니다. 꺼내서 찬물로 헹구고 식혀주세요. 우리는 껍질을 지 웁니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 후자는 칼로 잘게 썬다. 포크로 노른자를 으깬 뒤 으깬 감자에 넣습니다. 혼합.

5. 버섯을 씻어서 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 닭고기를 끓인 팬에 기름을 붓고 감자를 볶은 후 물기를 뺍니다. 가열하고 양파를 넣으십시오. 투명해질 때까지 볶고 저어줍니다. 버섯을 추가하고 저어주고 뚜껑을 덮은 다음 불을 줄이면서 10분 동안 끓입니다. 소금, 사워 크림을 넣고 같은 시간 동안 섞어 요리하십시오. 닭고기와 함께 그릇에 버섯을 넣고 닭고기 흰자를 넣고 섞습니다. 여기에 국산 당근도 넣고 다시 섞어줍니다.

6. 에서 으깬 감자우리는 여러 개의 작은 알을 만들어 접시에 담습니다. 남은 퓌레를 닭고기와 버섯이 담긴 그릇에 담습니다. 혼합.

7. 상추 잎으로 접시를 덮습니다. 우리는 작은 슬라이드 형태로 샐러드를 펼쳤습니다. 중앙에 움푹 들어간 곳을 만들고 허브를 뿌리고 감자 계란을 놓습니다. 샐러드의 측면을 감자 튀김으로 덮습니다.

레시피 2. Wood Grouse Nest 샐러드 : 신선한 양배추를 사용한 단계별 레시피

재료

신선한 양배추 320g;

후추 열매;

삶은 달걀 4개;

파슬리, 딜, 파 각각 한 묶음;

작은 레몬;

버섯 300g;

마늘 4쪽;

자두 180g;

견과류 200g;

훈제 닭 가슴살 400g;

크래커 2봉지;

올리브유.

조리방법

1. 깊고 넓은 접시를 준비하고 중앙에 직경 10cm의 틀을 놓습니다. 이렇게 하면 아름다운 샐러드를 만들 수 있습니다. 틀 바닥에 크래커를 놓습니다.

2. 버섯을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 불에 올리고 기름을 두른 후 가열합니다. 버섯을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 버섯을 식힌 후 크래커 위에 올려 놓습니다. 이 층을 마요네즈로 펴십시오.

3. 훈제 닭고기의 절반을 잘게 썬다. 버섯 위에 균일한 층을 놓습니다.

4. 냄비에 달걀을 넣고 물을 부어 10분간 끓인다. 끓는 물에서 계란을 꺼내 찬물로 헹구고 껍질을 벗깁니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 후자를 닭고기 위에 문지릅니다. 계란 층에 마요네즈를 바르십시오.

5. 마늘 껍질을 벗겨 마늘프레스에 통과시킨다. 다진 견과류를 추가합니다. 자두를 잘게 자릅니다. 양배추를 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 결합하고 섞으십시오. 결과물에 레몬 주스를 뿌리고 마요네즈 위에 붓습니다. 금형에 넣습니다.

6. 그 위에 잘게 썬 훈제고기를 올려주세요. 레몬 조각과 자두로 장식합니다. 조심스럽게 곰팡이를 제거하십시오. 중앙에 우울증을 만드십시오. 파와 허브의 작은 고리로 으깨십시오.

7. 레몬 제스트를 갈아주세요. 그 안에 노른자를 굴리고 검은 후추 열매를 혼란스러운 순서로 삽입하십시오. 계란을 구멍에 넣습니다.

감자 튀김뿐만 아니라 단단한 치즈를 크게 썰어 샐러드에 얹을 수도 있습니다.

마요네즈 대신 사워 크림이나 이 두 제품의 혼합물을 사용할 수 있습니다.

감자에 기름기가 많은 것을 방지하려면 종이 타월 위에 올려놓으세요. 과도한 지방을 흡수합니다.

샐러드는 재료가 서로의 향과 맛으로 포화되도록 잠시 방치해야합니다.

Tsarist Russia 시대부터 Wood Grouse 's Nest라는 유명한 샐러드가 알려졌습니다. 더 자주 축제 잔치를 위해 준비됩니다. 뇌조의 둥지와 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. 이전에 실제 사냥 고기를 접시에 넣었다면 현대 요리사는 닭고기를 추가하여 다른 재료와 섞습니다.

Capercaillie's Nest 샐러드 준비하기

모든 주부는 사랑하는 사람과 휴가를 위해 모인 손님을 기쁘게하기 위해 Wood Grouse 's Nest 샐러드를 만드는 방법을 알아야합니다. 매력적이다 맛있는 요리멋진 테이블 장식이 될 것입니다. 디자인은 자연의 캐퍼칼리 서식지를 연상시키는 특이한 외관으로 구별됩니다. 현대 요리에는 요리에 대한 다양한 요리법이 있습니다. 닭고기는 송아지 고기, 쇠고기, 햄으로 대체됩니다. 섬세함의 아삭한 식감이 중요한 디테일이므로 감자를 준비하는 것이 중요합니다. 가공하기 전에 건조하고 매우 얇게 자르고 부분적으로 튀겨야합니다.

뇌조 둥지 샐러드 – 사진이 포함된 단계별 요리법

Capercaillie's Nest 샐러드의 가장 유명한 요리법에는 얇게 썬 감자 튀김, 딜과 치즈, 메추리알이 포함됩니다. 그 결과 사진과 실제 생활에서 매우 인상적으로 보이는 진미가 탄생했습니다. 변형에는 버섯, 어린애, 양배추 및 칩이 추가됩니다. 이것은 꽤 받아들일 수 있다 다이어트 요리, 마요네즈 대신 당근과 사워 크림이 들어 있기 때문입니다.

닭고기 포함

닭고기를 곁들인 Wood Grouse 's Nest 샐러드의 고전적인 요리법은 가금류 필레를 사용하여 고귀한 맛을내는 요리법으로 간주됩니다. 결과적으로 멋진 요리는 모든 사람을 기쁘게하고 축제 테이블을 장식합니다. 이 레시피의 볼은 삶은 메추리알, 치즈 볼로 쉽게 만들거나 고기 파테 150g에 노른자 3개의 비율로 만듭니다.

재료:

치킨 필레 - 반 킬로;
감자 - 반 킬로;
신선한 오이 – 0.25kg;
양파 -100g;
계란 – 5 개;
딜과 파슬리 - 무리;
마늘 - 3쪽
노른자 – 3 개;
가공 치즈 – 1개;
마요네즈 – 100g.

요리 방법:

필레를 삶아서 식히고 자릅니다. 양파는 채썰고 끓는 물을 부어 10분간 삶은 후 물기를 빼고 찬물로 헹궈주세요.
감자를 작은 조각으로 자르고 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다.
오이를 조각으로 자르고 삶은 흰자를 노른자에서 분리하고 잘게 갈아서 녹색을 자릅니다.
감자 절반을 달걀 흰자, 필레, 양파, 오이와 섞고 소금을 넣고 마요네즈와 섞습니다.
치즈와 노른자를 굵게 갈아서 허브와 마늘, 마요네즈를 섞어 공 모양으로 만듭니다.
접시를 배열하십시오 : 원 안에-감자의 두 번째 부분, 중앙-녹색, 상단-공.

버섯과 함께

버섯을 곁들인 Capercaillie's Nest 샐러드는 매콤합니다. 절인 재료가 날카로운 맛과 풍부한 향을 더해줍니다. 레시피에는 햄도 사용되는데, 닭고기와 결합하면 요리가 더 맛있어집니다. 공을 만드는 옵션은 가공 치즈 대신 단단한 치즈를 사용하는 것입니다. 그러면 원래의 맛이 더 밝아집니다.

재료:

치킨 필레 – 0.2kg;
햄 – 50g;
절인 샴 피뇽 – 200g;
계란 – 3 개;
감자 – 3개;
단단한 치즈 – 100g;
마늘 - 2쪽
마요네즈 소스 – 100g;
상추 잎 – 3 개

요리 방법:

감자를 스트립으로 얇게 자릅니다. 기름을 두른 프라이팬에 넣고 센 불에서 젓지 말고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
필레를 삶아서 섬유질로 나누거나 입방체로 자릅니다.
햄은 얇은 조각으로 자르고 버섯은 조각으로 자릅니다.
삶은 흰자와 노른자를 분리해주세요.
노른자를 굵게 갈아서 잘게 간 치즈, 다진 허브, 다진 마늘과 섞습니다. 마요네즈 소스로 혼합물을 끈적해질 때까지 강화하고 공 모양으로 만듭니다.
접시 바닥에 양상추 잎을 깔아주세요.
등심, 버섯, 햄, 굵게 간 흰자, 마요네즈 소스를 섞습니다.
모조둥지로 감자튀김을 장식하고, 치즈볼과 허브로 장식합니다.

메추리알과 함께

메추라기 알을 곁들인 Wood Grouse 's Nest 샐러드 조리법은 특이한 맛과 더 자연스러운 모습을 가지고 있기 때문에 유명한 것으로 간주됩니다. 절인 오이는 닭고기와 잘 어울리고 샐러드에 맛이 좋으며 축제 장식. 올바른 요리는 먹을 때 바삭바삭하고 사진과 실물의 실제 케이퍼칼리 둥지와 비슷한 모습이 인상적입니다.

재료:

닭 가슴살 – 1 개;
절인 오이 – 4 개;
감자 – 4 개;
메추리알 – 20개;
마요네즈 - 패키지;
양상추 잎 – 3 개;
채소-무리.

요리 방법:

가슴살을 삶아서 조각으로 자릅니다. 오이를 조각으로 자르고 감자를 조각으로 자릅니다.
감자를 기름에 한꺼번에 튀기고 두 부분으로 나눕니다. 하나는 장식용이고 두 번째는 샐러드 덩어리입니다.
계란을 삶아 껍질을 벗기고 반을 자르고 반은 장식용으로 남겨 둡니다.
모든 재료를 섞고 마요네즈로 맛을 낸다.
상추 잎 위에 놓고 감자 부분으로 둥지를 만들고 그 위에 전체 계란을 놓고 허브로 장식합니다.

양배추와 함께

절인 형태로 사용되는 양배추를 곁들인 나무 뇌조 둥지 샐러드는 매우 특이합니다. 맛의 선명함과 톡톡 튀는 맛으로 인해 요리가 더욱 독창적이고 구성 요소의 밝기가 스낵에 신선한 느낌을 주어 사진에 잘 어울립니다. 단계별 지침을 따르면 간식을 준비하는 것이 쉽습니다. 간단한 조리법제품의 비율을 관찰하십시오.

재료:

감자 – 0.3kg;
소금에 절인 양배추– 0.2kg;
당근 – 0.1kg;
계란 – 2 개;
가공 치즈 – 1개;
식물성 기름 – 100ml;
마요네즈 - 향 주머니;
소금 – 2 핀치.

요리 방법:

감자를 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 6분간 볶습니다.
당근을 삶아서 조각으로 자릅니다. 10분간 삶은 흰자를 잘게 썰어 감자, 당근, 양배추를 넣고 섞은 뒤 소금을 넣고 마요네즈 양의 절반으로 간을 한다.
접시 위에 혼합물을 새둥지 형태로 만듭니다.
노른자 1개를 잘게 갈아서 치즈와 남은 마요네즈 1/3을 섞어 공 모양으로 만듭니다. 각 공을 마요네즈에 담근 다음 남은 잘게 썬 노른자를 넣고 혼합물 위에 놓습니다.

레이어

모두가 좋아하는 레이어드 샐러드는 명절 잔치에서 매우 인기가 있습니다. 많은 주부들의 사랑을 받고 있는 뇌조둥지는 퍼프 형태로 변형이 가능하여 더욱 먹기 편리합니다. 자르면 레이어의 대비와 음영 조합으로 인해 접시가 매우 아름답게 보입니다. 닭고기와 메추라기라는 두 종류의 계란을 조합하면 맛이 좋습니다.

재료:

치킨 필레 – 0.36kg;
감자 – 0.28kg;
메추리알 – 4개;
닭고기 달걀 – 4 개;
절인 오이– 0.22kg;
양파 – 120g;
단단한 치즈 – 120g;
가공 치즈 – 1개;
딜 - 무리;
식물성 기름 - 1.5 컵;
마요네즈 - 패키지;
설탕 – 5g;
식초 – 30ml;
물 – ½ 컵;
소금 – 6g.

요리 방법:

필레를 씻어서 넣어주세요 따뜻한 물, 부드러워질 때까지 2/3시간 동안 요리하세요.
닭고기 달걀을 10 분 동안 삶아 메추리 알을 2 배 줄입니다.
양파를 반 고리로 자르고 감자를 스트립으로 자릅니다.
깊은 프라이팬에 감자 조각을 뜨거운 기름에 튀기고 소금을 넣습니다.
식초, 물, 설탕, 소금을 섞어 양파를 절입니다. 딜을 자르고 치즈를 갈아주세요.
닭고기 흰자를 노른자로 갈아서 필레와 오이를 입방체로 자릅니다.
제품을 층으로 배치하십시오 : 절인 양파, 닭고기, 마요네즈 메쉬 적용, 오이, 마요네즈 메쉬, 계란 혼합물, 마요네즈 메쉬, 치즈.
중앙에 움푹 들어간 부분을 만들고 거기에 거의 모든 딜을 넣으십시오. 감자로 측면을 장식하십시오.
메추라기 알을 반으로 자르고 노른자를 제거하고 소금과 딜을 섞은 다음 거기에 가공 치즈를 갈아서 마요네즈와 섞습니다. 달걀 흰자를 혼합물로 채우고 딜 침대 위에 놓습니다.

칩 포함

감자가 없다면 튀김에 시간을 낭비할 필요가 없기 때문에 칩으로 Wood Grouse's Nest를 준비하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 결과 애피타이저는 훈제 닭고기와 절인 샴 피뇽을 추가하여 사진과 실제 생활에서 독창적으로 보이며 매운 맛이 있습니다. 다양한 샐러드는 모든 제품을 단계별로 생산하거나 여러 층으로 배치합니다.

재료:

훈제 닭고기 – 0.2kg;
절인 샴 피뇽-항아리;
칩 – 0.2kg;
양파 – 3 개;
통조림 오이– 2개;
단단한 치즈 – 150g;
계란 – 3 개;
마늘 - 정향;
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
양상추 잎 – 2 개;
파슬리 - 무리;
마요네즈 - 패키지.

요리 방법:

고기를 조각으로 자르고 버섯이 들어간 오이를 입방체로 자르고 양파를 조각으로 자르고 기름에 볶습니다.
마늘을 자르고 허브를 자릅니다.
삶은 흰자를 노른자와 분리합니다.
흰자를 굵게 문지릅니다.
치즈의 일부는 굵은 강판에, 두 번째는 가는 강판에 갈아줍니다.
으깬 노른자, 잘게 간 치즈, 허브와 마늘, 마요네즈를 섞습니다. 혼합물로 3개의 공을 만듭니다.
접시 바닥에 양상추 잎을 깔고 고기, 마요네즈 메쉬, 버섯, 양파, 마요네즈 메쉬, 단백질, 마요네즈 메쉬, 오이, 치즈, 마요네즈 메쉬 등의 층을 배치합니다.
칩으로 덮고 중앙에 공을 놓습니다.

고기와 함께

축제적이고 맛있고 특이한 요리를 만들고 싶다면 샐러드용 고기를 준비한 다음 상황에 따라 사용할 수 있습니다. 클래식 레시피. 쇠고기는 휴일에 딱 맞는 매우 만족스러운 전채 요리입니다. 어린이 축하를 위해 샐러드를 준비하는 경우 2개의 단백질로 병아리를 만드는 독창적인 세부 사항으로 어린이의 관심을 끌 수 있습니다.

재료:

양파 – 2 개;
쇠고기 – 325g;
감자 – 5 개;
닭고기 달걀 – 3 개;
메추리알 – 6개;
마요네즈 – ½ 패킷.

요리 방법:

감자를 굵게 갈아서 깊은 프라이팬에 볶습니다. 기름을 빼내면 종이 타월이 기름을 흡수할 것입니다.
쇠고기를 삶아 식힌 후 잘게 썬다.
양파를 반 고리로 자르고 닭고기 달걀을 삶아 잘게 자릅니다.
모든 재료를 마요네즈와 섞어 접시에 담습니다.
메추리알을 깔아주면 장식이 완성됩니다.

오이와 함께

오이를 곁들인 뇌조 둥지는 먹을 때 바삭 바삭하기 때문에 훌륭합니다. 조합으로 인해 튀긴 감자부드러운 치킨 필레를 곁들인 신선한 오이는 매우 맛있습니다. 맛있는 간식, 명절 테이블에 봉사하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 부재중 신선한 오이재고가 있으면 절인 것, 소금에 절인 것 또는 통조림으로 쉽게 교체할 수 있습니다.

재료:

치킨 필레 - 반 킬로;
계란 – 5 개;
감자 - 반 킬로;
양파 -100g;
오이 – ¼ kg;
메추리알 – 4개;
채소-무리.

요리 방법:

필레를 1/3시간 동안 삶아서 식힌 다음 잘게 자릅니다.
양파를 자르고 그 위에 끓는 물을 붓고 10 분 후에 물기를 빼고 헹굽니다.
감자를 조각으로 자르고 볶습니다. 대량유화
오이를 조각으로 자릅니다.
두 종류의 계란을 모두 삶아 닭고기 달걀을 흰자와 노른자로 나누고 흰자를 굵게 갈아줍니다.
감자 일부를 오이, 필레, 달걀 흰자, 양파와 섞고 소금을 넣고 마요네즈로 맛을 냅니다.
샐러드 그릇에 넣고 다진 허브를 뿌리고 구멍을 뚫은 다음 남은 감자와 메추리 알을 둥글게 놓습니다.

햄 포함

간식 준비의 변형은 육류 제품을 첨가하여 풍부한 맛을 주는 것입니다. 샐러드에 적합한 유형의 무염 햄은 지방 함량이 낮습니다. 닭고기 또는 칠면조를 기본으로 한 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 닭고기와 버섯의 조합은 모든 사람의 눈과 입맛을 즐겁게 해주는 잊을 수 없는 요리를 선사합니다.

재료:

치킨 필레 – 0.2kg;
절인 버섯 – 0.2kg;
햄 – 100g;
계란 – 3 개;
감자 – 3개;
마요네즈 – 100g;
메추리알 – 3개;
상추 잎 – 3 개

요리 방법:

감자를 조각으로 자르고 젓지 않고 기름에 볶아 둥지를 만듭니다. 반대쪽도 반복하고 종이 타월로 말립니다.
닭고기를 입방체로 자르고, 햄을 스트립으로, 버섯을 조각으로 자릅니다.
삶은 달걀 흰자를 갈아서 버섯, 닭고기, 햄과 섞으세요. 마요네즈와 섞는다.
접시 바닥에 양상추 잎을 깔고 혼합물로 둥지를 만든 다음 그 위에 감자, 메추리알, 허브를 올려 장식합니다.

뇌조의 둥지 - 양배추 요리법

에서 클래식 샐러드양배추를 곁들인 뇌조 둥지는 매콤하고 뜨거운 재료가 생산에 사용된다는 점에서 구별됩니다. 양배추는 신선한 상태로 사용되어 아삭함을 더하고 샐러드를 더 가볍게 만듭니다. 디자인이 간결하고 맛있고 조화롭게 보이도록 깊은 투명 접시에 전채를 층으로 배치하는 것이 좋습니다.

재료:

훈제 닭고기 – 0.4kg;
단단한 치즈 – ¼ kg;
훈제 자두 – 0.2kg;
신선한 양배추– 0.3kg;
계란 – 4 개;
레몬 - 1 PC.;
호두– 0.2kg;
마늘 - 3쪽
크래커 – 2팩;
버섯 – 0.3kg;
마요네즈 - 1.5 패킷;
파슬리, 딜, 파의 혼합물-무리.

요리 방법:

샐러드 그릇에 직경 15cm 이하의 용기를 넣고 그 주위에 크루통과 튀긴 버섯을 붓고 마요네즈 위에 붓고 스트립을 깔아 놓습니다. 삶은 등심.
삶은 흰자를 마요네즈와 섞어 버섯 위에 올려 놓습니다.
견과류와 마늘을 섞고 모든 것을 자르고 잘게 썬 양배추와 잘게 썬 자두와 결합하고 레몬 주스를 붓고 마요네즈로 간을 한 다음 계란 층 위에 놓습니다.
남은 닭고기로 덮고 레몬 조각과 자두로 장식합니다. 용기를 제거합니다.
중앙에 다진 허브를 놓습니다.
노른자를 갈은 레몬 제스트, 검은 후추 열매에 넣고 굴려 채소 위에 놓습니다.

케이퍼칼리 둥지 샐러드 만드는 법

축제 테이블에 서빙하려면 샐러드 디자인이 매우 중요합니다. 간식을 더욱 매력적으로 만들 수 있는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

체리 토마토 반쪽을 위에 놓습니다.
마늘을 뿌린다;
메추라기 알을 반쯤 껍질을 벗기십시오.
별도의 접시에 담아 간장이나 마요네즈와 카이엔 고추를 섞어서 제공합니다.

동영상

밝고 맛있고 외관이 인상적입니다. 이러한 모든 별칭과 시끄러운 즐거움은 "Groecaillie Nest"라는 독특하고 독창적인 샐러드로 인해 발생합니다. 전문 요리사는 손님과 가족에게 맛있는 음식을 대접할 뿐만 아니라 제공되는 음식의 특별한 디자인으로 모든 사람을 놀라게 하고 싶을 때 휴일 메뉴에 요리를 포함할 것을 권장합니다.

샐러드 "길우드 뇌조의 둥지" 클래식 레시피

재료:

삶은 닭고기 필레 – 300g
메추리알 – 6개
감자 – 300g
닭고기 달걀 – 4개
신선한 오이 – 250g
단단한 치즈 – 200g
흰 양파 – 2개
가공 치즈 - 1개
딜 – 1 묶음
식물성 기름 – 250ml
식초 9% – 35 ml
마요네즈 67% – 200g
설탕 - 5g
소금 - 5g
후추 – ½ 티스푼

요리 방법:

두 종류의 계란을 모두 삶아주세요.
감자를 껍질을 벗기고 얇고 긴 조각으로 자르고 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 조각이 연한 황금색으로 변하면 종이 타월 위에 놓고 소금을 넣고 10-15분 동안 놓아두어 과도한 지방을 흡수합니다.
양파를 반 고리로 자르고 물, 식초, 소금, 설탕, 후추 간 혼합물을 부은 다음 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 재워둡니다.
딜을 씻어서 잘게 자르고 단단한 치즈와 닭고기 달걀을 굵은 강판에 갈아서 별도의 용기에 담습니다. 삶은 닭고기와 오이를 막대 모양으로 자릅니다.
절인 양파에서 여분의 액체를 배출하고 서빙 접시나 큰 접시에 얇은 층으로 놓습니다. 그 위에 닭고기를 뿌리고 마요네즈를 살짝 발라주세요.
다음으로 오이, 닭고기 달걀, 치즈를 넣고 다시 마요네즈에 담그세요.
중앙에 깔끔한 둥근 오목한 부분을 만들고 가장자리에 약간의 마요네즈를 짜낸 다음 거기에 다진 딜을 거의 모두 넣고 채워진 계란을 장식하기 위해 조금 남겨 둡니다.
가장자리에 감자튀김을 곁들여 샐러드를 장식하세요.
메추라기 알을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 노른자를 제거한 다음 소금과 남은 딜과 섞습니다. 가공 치즈를 넣고 잘게 갈아서 잘 섞습니다.
메추리알 흰자위를 계란-치즈 혼합물로 채우고 딜 베이스 위에 올려 완성된 요리를 제공합니다.

클래식 Capercaillie's Nest 샐러드

조언:"다이어트 중"이거나 건강상의 이유로 튀김과 지방이 많은 음식을 먹을 수 없다면 감자 튀김을 삶은 당근으로 대체하고 67 % 마요네즈 대신 저지방 사워 크림이나 가볍고 무가당 요구르트로 접시를 채울 수 있습니다.

샐러드 "길우드 뇌조의 둥지" 신선한 양배추를 이용한 레시피

재료:

훈제 치킨 필레 – 400g
단단한 치즈 – 250g
훈제 자두 – 200g
신선한 양배추 – 300g
삶은 달걀 – 4개
레몬 – 1 개
호두 커널 – 200g
마늘 – 4쪽
크래커 - 2팩
버섯 – 300g
마요네즈 – 300g
파슬리 – 1 묶음
딜 – 1 묶음
파 – 1 묶음
올리브유

요리 방법:

깊은 유리 용기 중앙에 직경 12-15cm의 용기를 놓고 그 주위에 크래커 전체를 놓은 다음 기름에 튀긴 버섯을 소량의 마요네즈 위에 붓고 얇게 썬 것의 대부분을 덮습니다. 치킨 필레.
계란을 굵은 강판에 갈아서 (흰자와 노른자를 분리) 흰자에 마요네즈로 간을 한 다음 버섯 위에 올려 놓습니다.
견과류를 마늘과 함께 갈아서 프레스에 통과시킨 다음 잘게 썬 자두와 잘게 썬 양배추를 섞은 다음 갓 짜낸 레몬 주스와 마요네즈를 부은 다음 계란 층 위에 놓습니다.
남은 닭고기로 접시를 덮고 레몬 조각과 자두로 장식합니다.
설치된 용기를 중앙에서 조심스럽게 제거하세요. 잘게 다진 허브와 파로 빈 공간을 채웁니다.
노른자를 갈은 레몬 제스트와 검은 후추 열매에 넣고 허브 침대 위에 놓고 오리지널 애피타이저로 제공합니다.

신선한 양배추를 곁들인 Capercaillie's Nest 샐러드

조언:샐러드에 매콤함을 더하고 싶다면 고춧가루로 간을 하거나 마요네즈 드레싱에 칠리 케첩 1-2테이블스푼을 추가해 보세요.

사진과 함께 단계별 레시피

재료:

감자 – 300g
셀러리 뿌리 – 1 PC
메추리알 – 8개
당근 – 3 개
로메인 상추 – 1 묶음
방울토마토 – 12개
마늘 – 2쪽
마요네즈 30% – 250g
올리브유

요리 방법:

셀러리, 당근, 감자를 씻고 껍질을 벗기고 매우 얇은 조각으로 자릅니다.
각 야채를 올리브 오일에 따로 볶은 다음 종이 타월에 놓고 소금을 넣고 여분의 지방이 흡수될 때까지 기다립니다.
접시에 마늘을 바르고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 상추잎을 올려 소쿠리에 말립니다.
볶은 야채를 섞은 뒤 상추잎 위에 올려 새둥지 모양으로 빚는다.
바깥 둘레를 따라 방울 토마토로 접시를 장식하고 마요네즈를 뿌립니다.
삶은 메추리알의 절반을 껍질을 벗겨 둥지 중앙에 놓는다.
풍미를 더하려면 잘게 다진 마늘을 위에 뿌려 손님에게 제공하세요.

토마토를 곁들인 Capercaillie's Nest 샐러드

Capercaillie Nest 샐러드 준비 방법 동영상

양배추를 포함하는 조리법인 Wood Grouse Nest 샐러드는 맛있고 영양가가 있을 뿐만 아니라 독창적이고 아름답습니다. 그러한 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있다는 점은 주목할 가치가 있지만 모두 특이한 이름에 따라 모두 같은 방식으로 설계되었습니다.

Capercaillie's Nest 샐러드: 양배추 잎을 사용한 고전적인 요리법

필수 재료:

주요 성분의 가공:

이 기사에서 논의중인 Wood Grouse Nest 샐러드에는 모든 육류 제품을 사용합니다. 시간을 단축하기 위해 우리는 가슴을 구입하기로 결정했습니다. 뼈와 피부를 제거한 다음 얇은 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 절인 샴 피뇽과 집에서 만든 피클도 잘게 썰어야합니다.

창의적인 상상력이 필요한 요리법 인 Wood Grouse Nest 샐러드를 더 향긋하고 맛있게 만들려면 프라이팬에 가볍게 튀겨야합니다. 양파, 칼로 잘게 썬다. 또한 마늘을 갈아서 닭고기 달걀 3개를 완숙으로 삶아야 합니다.

조리법이 매우 간단한 Wood Grouse Nest 샐러드가 그 이름에 걸맞게 작동하려면 실제 새 알을 모방 한 식용 공을 만들어야합니다. 이렇게하려면 작은 그릇에 강판 달걀 노른자, 비슷하게 가공 된 단단한 치즈, 신선한 다진 허브, 마늘 및 마요네즈를 섞어야합니다. 모든 구성 요소를 혼합한 결과 상당히 두꺼운 페이스트가 형성되어 볼이 쉽게 형성될 수 있습니다.

접시 모양 만들기