허브 정원. 상록수 딜 꽃이 피는 2년생 식물

딜은 잘 알려진 내한성, 향긋하고 매운 작물입니다. 딜 씨앗은 섭씨 3~5도에서 발아합니다. 딜의 최적 성장 온도는 16-20도입니다.

딜은 어디에서나 재배되며 방향성 허브로 사용됩니다. 딜의 신선한 잎과 어린 줄기에는 에센셜 오일, 비타민 C, 카로틴, 비타민 B, PP, P 및 칼륨 염, 칼슘, 인, 철 등이 포함되어 있습니다. 꽃이 피고 씨앗이 형성되는 식물은 염장 및 절임에 사용됩니다.

딜은 이슬이 마른 후에 수확해야 합니다. 잘게 썬 딜 잎과 어린 새싹을 소금과 섞어 유리병에 담아 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

꽃은 중앙 우산에서 시작하여 확장됩니다. 씨앗이 고르지 않게 익습니다. 딜은자가 파종으로 쉽게 번식합니다. 이 작물은 교차 수분이며 곤충에 의해 수분됩니다.

딜은 내한성 식물로 -6°C까지 서리를 견딜 수 있습니다. 씨앗은 3°C의 온도에서 발아하기 시작합니다. 서늘한 기후(8~10°C)에서도 자랄 수 있으나 생육 최적온도는 16~17°C이다. 개화 및 종자 숙성에는 고온(18-20°C). 꽃이 피는 동안 날씨가 춥고 습하면 씨앗이 잘 발아하지 않습니다.

딜은 빛을 좋아하는 식물입니다. 낮 시간이 10~12시간이면 잎만 자랍니다. 작물은 중성에 가까운 반응으로 수분이 충분히 공급되는 비옥하고 느슨한 토양에 놓입니다. 토양에 수분이 부족하면 잎이 작고 거칠어집니다.

수확은 식물의 높이가 10cm에 도달할 때 시작됩니다(보통 파종 후 40일). 식물에 먼저 살포 정수, 그런 다음 바닥에서 2cm 높이에서 가위로 자릅니다. 뿌리는 땅에 남아 있으며 물을 주면 새로운 녹지가 형성됩니다.

일부 식물은 우유 기술 성숙 단계에서 수확을 위해 남겨두고 산세에 사용할 수 있습니다.

현대 품종.

악어. 늦은 숙성 품종 (출생부터 수확까지 - 40-45일, 종자 숙성까지 - 110-115일). 잎은 녹색을 띠며 오랫동안 그 모습을 유지합니다. 녹색 식물의 무게는 씨앗이 익을 때 최대 150g-최대 100g입니다. 녹색 식물의 수확량은 최대 4.2kg/sq.m, 향신료-최대 6.6kg/sq.m입니다.

안나. 중기 품종 (채소 출현부터 수확까지 - 42-52, 향신료 - 70-90 일). 잎은 짙은 녹색이며 강하게 해부됩니다. 씨앗이 익으면 우산의 직경은 최대 15cm이고 광선 수는 최대 48개입니다. 채소의 수확량은 최대 1.2kg/sq.m, 향신료는 최대 4.5kg/sq.m입니다.

보레아스. 중간 후기 품종(녹지 출현부터 수확까지 - 39일). 잎은 녹색이다. 최대 36cm 높이의 로제트, 잎 수 - 최대 11개. 채소 생산성 - 최대 4.2kg/sq.m, 향신료 - 최대 4.5kg/sq.m

싸움꾼. 부시 품종. 묘목에서 재배해야합니다. 녹색의 수확량은 부시 당 최대 400g입니다. 최대 10일 동안 소비자 속성을 잃지 않고 저장됩니다. 화단 1평방미터당 최대 150그루의 식물이 재배됩니다.

그리보프스키. 중기 품종(발아부터 개화까지 - 60-65일). 잎은 짙은 녹색이고 밀랍이며 향기가 있습니다. 로제트는 작고 반쯤 퍼져 있습니다. 녹지 생산량 - 2.4kg/sq.m. 저온에 강합니다.

우산. 중간 초기 품종 (채소 출현부터 수확까지 - 35-40일, 향신료 수확까지 - 65-85일). 잎은 녹색이며 해부됩니다. 씨앗이 익으면 줄기의 높이는 최대 1m, 우산의 직경은 최대 21cm입니다. 채소의 수확량은 최대 4kg/sq.m, 향신료는 최대 3.4kg/sq.m입니다.

레스노고로드스키. 중기 품종(발아부터 개화까지 - 80일). 잎은 녹색이며 보라색-파랑 색조를 띠고 있습니다. 소켓이 큽니다. 화살 - 최대 1.3m 높이 그린 수확량 - 최대 3.8kg/sq.m(그린은 2주 이내에 생산됨)

불꽃. 늦게 익는 품종(출생 후 135일). 잎은 짙은 녹색이다. 최대 40cm 높이의 로제트를 수확합니다. - 20-35일 이내. 녹색 수확량 - 최대 4.7kg/sq.m.

슈퍼듀캣 OE.늦게 숙성되는 품종(발아부터 개화까지 - 70-105일). 잎은 녹색이고 밀랍 같으며 향기가 있습니다. 로제트는 크고 중간 크기로 퍼져 있습니다. 녹색 수확량 - 최대 3.6kg/sq.m. 변색에 강합니다.

패턴. 중간 후기 품종 (녹색 출현부터 수확까지 - 40-55일, 향신료 수확까지 - 80-95일. 잎은 녹색이고 둥글며 광선 수 - 최대 55개. 녹색 수확량 - 최대 3.3kg/ sq.m, 향료 - 최대 4.6kg/m 2 cercospora에 내성.

딜 재배.

날짜와 파종 패턴. 파종이 수행됩니다. 테이프 방식. 줄 사이의 거리는 12-15이고 테이프 사이는 50-60cm입니다. 종자 파종률은 1.2g/sq.m입니다.

묘목 수확량을 높이려면 파종하기 전에 종자를 따뜻한 물(50~60°C)에 3일 동안 담가두고 하루에 3~4회 갈아줍니다. 그 후 씨앗은 묘목이 형성될 때까지 18~20°C에서 발아됩니다.

열린 땅에 파종하는 것은 늦은 가을 - 11월 말 또는 12월 첫 10일에 수행됩니다. 이른 봄: 3월 초. 관개지에서는 2~3주에 한 번씩 파종할 수 있어 장기간 수확이 가능하다.

케어. 촬영은 10~15일에 나타납니다. 잡초를 체계적으로 제거하는 것이 필요합니다 (특히 성장 초기에).

살수. 식물은 특히 종자 발아 및 잎 발달 기간 동안 토양 수분을 요구합니다. 단일 관개수 소비량은 20 l/sq.m입니다.

급송. 묘목이 나온 후 미네랄 질소 비료(1㎡당 15-20g의 질산암모늄)를 적용한 다음 줄 간격을 느슨하게 합니다.

수확. 딜은 꽃차례가 형성되기 전에 채소를 위해 수확됩니다. 싹이 나온 후 25-30 일이 지나면 식물은 산형 화서가 성숙한 후 씨앗의 경우 높이 15cm에 도달합니다.

딜 재배시 일반적인 실수. 덥고 건조한 날씨에는 딜이 잘 발아하지 않고 어린 식물에 화상이 나타난다는 것을 기억해야합니다. 유기비료, 특히 거름을 딜에 직접 뿌릴 때도 비슷한 현상이 관찰됩니다.

야채를 피클하기 위해 딜은 개화부터 종자 숙성까지 사용됩니다.

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나는 모든 사람이 목소리를 내도록 초대합니다.

이 문화의 발상지는 지중해입니다. 딜(Dill)은 고대에 다음과 같이 알려졌습니다. 매운 식물. 그러나 그 녹지에서는 제외하고 정유, 아스코르브산과 엽산, 카로틴, 비타민 B, B2, PP, A를 함유합니다. 잎과 줄기에는 설탕 최대 1.5%, 질소 함유 물질 3.5%, 지방 0.9%, 무질소 물질 7%, 섬유질 2% 이상, 질소 함유 물질 7%가 포함되어 있습니다. % 재(철, 칼륨, 인염의 쉽게 소화 가능한 형태).

그러나 이러한 특성 덕분에 딜은 널리 재배되는 작물이 되었습니다. 결국 어린 식물은 내한성이 있기 때문에 봄 초에 나타나며 녹지가 빠르게 자랍니다. 딜은 조미료로 사용됩니다다양한 요리, 샐러드, 녹색 딜과 마늘을 곁들인 살짝 소금에 절인 오이는 정말 맛있습니다.

딜은 셀러리과의 한해살이 식물입니다.. 잎은 깃 모양으로 갈라지고 짙은 녹색, 녹색 또는 황록색이며 왁스 같은 코팅이되어 있습니다. 잎의 기초 장미는 6-12 개의 잎으로 높이 30-36cm에 이릅니다. 직립 줄기는 높이가 150cm까지 자랄 수 있습니다. 꽃은 복잡한 우산 인 꽃차례에 수집됩니다. 열매는 작은 갈색의 난형 모양의 2개의 씨앗이 있는 씨앗입니다. +3°C에서 발아하기 시작합니다. 토양은 충분히 촉촉해야합니다. 딜에는 좋은 조명이 필요합니다. 그늘이 지면 식물이 늘어나고 잎은 밝은 색을 잃습니다.

가벼운 비옥한 땅에서 높은 수확량의 녹지를 얻을 수 있으며 특히 분뇨로 수정된 전임자에서 잘 자랍니다. 오이, 양배추. 최적의 영양으로 단일 재배가 가능합니다.

딜은 토양이 준비되면 12~15일마다 컨베이어에 뿌려집니다. 채소의 파종량은 1m2당 종자 4~7g, 심는 깊이는 1.5~2cm입니다. 파종하기 전에 2~3일 동안 물에 담가서 6~8시간마다 갈아주는 것이 좋습니다.

파종을 위해 1m2 당 질산 암모늄 20-30g, 과인산 염 10-15g 및 염화칼륨을 첨가하십시오.

불지 않은 씨앗은 토양에서 천천히 부풀어 오르고 16~23°의 온도에서도 10~15일 후에는 곧 발아하지 않습니다. 이 기간 동안 토양에 수분이 부족하면 씨앗이 1년 동안 누워 있을 수 있으므로 토양을 촉촉하게 유지해야 합니다.

관리는 제초, 물주기, 비료(주로 질소비료)로 구성됩니다.

녹색은 꽃차례가 형성되기 전에 제거됩니다. 염장 및 종자 수확은 종자 숙성의 시작인 대량 개화 중에 수행됩니다. 딜은 오이와 토마토에 좋은 밀봉 제입니다.

지역 품종: Kharkovsky, Armenian 269, Uzbek 243 등 외에도 선택된 품종이 있습니다: 초기 - Aurora, Azhur, Early Chudo, Udarnik, Samotsvet, Turkus, Esta; 중간 - 우산, 벨몬드, 기사, 산호, 부시, 매머드, 풍부한 잎, 리슐리외, 심포니, 불꽃놀이; 나중에 - Alligator, Amazon, Centaur, Peacock, Tenderness 등

이제 우리는 딜의 '특성'에 대해 알게 되었으니 왜 파종된 딜이 항상 자라지는 않지만 같은 지역에 자가 파종하면 잘 자라는지 이야기할 수 있습니다.

씨앗부터 시작해 보겠습니다. 딜 씨앗에는 씨앗 발아를 억제하는 에센셜 오일이 풍부합니다.

스스로 파종하는 씨앗은 토양에서 발견됩니다. 오랫동안온도와 토양 수분의 변동에 영향을 받는 곳. 씨앗은 부분적으로 에센셜 오일을 잃고 경화되어 활력과 발아 에너지가 증가하며, 이것이 몇 년 동안 발생하면 더 이상 사이트에 다양성이 없지만 자체 특성을 얻은 인구가 있습니다.

발아에 필요 높은 습도토양과 최적 온도는 약 15-20 °입니다. 씨앗을 뿌려서 이러한 조건을 우리 스스로 만들어야 합니다. 그리고 토양 수분이 부족하면 씨앗이 수년 동안 그대로 있을 수 있습니다.

그리고 우리 스스로 파종하는 사람들은 싹이 트고 싹을 틔울 순간을 선택하고 생존을 위해 싸웁니다. 품종 및 자체 파종 식물을 자세히 살펴보면 형태 학적 특성이 크게 다르다는 것을 알 수 있습니다. "야생"식물은 덜 강력하고 잎은 품종 식물보다 작습니다.

딜을 재배 할 때 고려해야 할 주요 이유는 파종하기 전에 씨앗을 담그고, 비옥 한 지역을 선택하고, "파종-발아"기간 동안 토양 수분을 특히주의 깊게 모니터링하면 모든 것이 잘 될 것입니다.

딜은 질병에 강한 작물입니다. 그러나 높은 토양 수분, 낮은 온도 및 빽빽한 파종으로 인해 묘목은 검은 다리에 의해 손상될 수 있으며 식물은 죽을 것입니다.

통제 조치: 농업 기술 요구 사항 준수.

흔한 해충은 우산 나방.

한여름에 딜 우산이 거미줄에 얽혀 있는 것을 종종 볼 수 있습니다. 우산 안에는 붉은색을 띠고 몸에 흰색 결절이 있는 활동적인 애벌레가 살고 있습니다. 그들은 꽃자루를 씹고, 꽃봉오리, 꽃, 설익은 씨앗을 먹습니다.

현재로서는 화학적 방제 조치를 사용할 수 없으므로 애벌레를 수동으로 수집하거나 엔토박테린을 뿌릴 수 있습니다.

앞으로는 해충의 출현을 방지하기 위해 잡초와 감염된 식물 잔해물을 파괴해야합니다.

딜(Dill)은 매콤한 맛이 나는 야채 작물인 산양화과의 한해살이 식물입니다. 조국 - 중앙아시아그리고 인도.

생물학적 특징

줄기 높이 – 100-150 cm, 가지가 갈라집니다. 잎은 깃꼴로 갈라진다. 꽃은 녹황색이며 우산에 모입니다. 씨앗은 2~3년 동안 생존 가능합니다.

따뜻한.식물은 내한성입니다. 어린 식물은 영하 5°C까지, 성체는 영하 8°C까지 견딜 수 있습니다. 3°C의 온도에서 씨앗이 발아하기 시작합니다. 성장에 적합한 온도는 15~21°C입니다.

빛.식물 긴 하루를 보내세요, 조명을 요구합니다.

수분.딜은 상대적으로 가뭄에 강합니다. 과도한 수분은 수확량과 에센셜 오일 함량에 부정적인 영향을 미칩니다.

아르메니아어 269.이 품종은 발아부터 줄기 형성까지 40~50일 동안 늦게 숙성됩니다. 높이 1.1m까지 자라며 잎이 잘 자랍니다. 잎은 크고 녹색이며 약간의 왁스 같은 코팅이 있고 향이 있습니다. 아주 천천히 줄기가 생기기 시작합니다. 질병에 강합니다.

그리보프스키.품종은 발아부터 줄기 형성까지 30~38일 동안 조기 숙성됩니다. 높이 - 1.2-1.5m. 반 확산 로제트. 잎몸은 최대 17cm, 짙은 녹색이며 푸른 색조를 띤다.

딜이 좋아하는 비옥한 폐토양은 산성 토양을 용납하지 않습니다. 초기 감자 다음에 심고 색깔을 입히고 심는 것이 가장 좋습니다. 흰 양배추, 오이, 셀러리, 파슬리.

분뇨를 적용한 후 2년차에 딜을 심는 것이 좋습니다. 토양이 좋지 않으면 가을에 유기물이나 광물질 비료로 비료를 줍니다.

딜 씨앗은 잘 발아하지 않으므로 파종하기 전에 물이나 미량 원소 용액에 담가 둡니다. 4월 15일부터 5월 15일까지 씨앗을 2~3cm 깊이로 줄로 뿌립니다. 간격은 30cm입니다. 파종 후 14~18일 후에 새싹이 나옵니다.

딜은 자가 파종으로 쉽게 번식하므로 특별한 파종이 필요하지 않습니다.

필요에 따라 딜 재배에 잡초를 제거하고 2~3회 물을 주며, 물을 주고 폭우가 내린 후에는 토양이 느슨해집니다.

첫 번째 새싹이 형성되고 토양이 약간 건조되면 식물에 1m2당 1.5~2.5의 미네랄 질소 비료를 공급합니다.

딜 채소는 25~30일 후에 잘라냅니다.

회향 (야채 회향, 제약 딜, Voloshsky dill)은 매운 맛이 나는 야채 작물인 Umbelliferae과의 다년생 식물입니다. 국토 - 지중해 및 중앙 아시아.

뿌리부터 씨앗까지 식물의 모든 부분을 먹습니다. 방향성 조미료로 사용됩니다.

생물학적 특징

회향에는 일반 회향과 이탈리아 회향 또는 야채의 두 가지 유형이 있습니다. 야채 회향 식물의 높이는 40-60cm이고 잎은 긴 실 모양으로 잘립니다. 밑 부분에서 잎사귀는 즙이 많은 두꺼워 진 부분을 형성합니다. 꽃줄기는 곧게 서며, 홈이 가늘고, 윗부분에서 가지가 갈라진다. 높이는 1.5~2m에 이릅니다. 꽃은 노란색이고 작으며 20~25개의 꽃이 핀 산형꽃차례에 모입니다.

열매는 익으면 열리는 두 개의 씨앗으로 된 씨앗입니다. 씨앗은 회녹색이고 기분 좋은 매운 냄새가 납니다. 씨앗은 2~3년 동안 생존 가능합니다.

따뜻한.식물은 추위에 강하지만 중간 차선러시아에서는 혹독한 겨울에 얼기 때문에 한해살이 작물로 재배한다. 씨앗은 6~15°C에서 발아하며, 발아 최적 온도는 20~25°C입니다.

빛.문화는 광친화적이다. 그늘을 잘 견디지 못합니다.

수분.회향은 촉촉한 토양을 선호합니다. 매우 조기 파종 및 강한 농축과 마찬가지로 수분 부족으로 인해 식물은 조기에 줄기를 형성합니다.

구역별 품종이 없습니다.

회향은 중성 반응으로 비옥한 양토에서 잘 자랍니다. 분뇨를 적용한 전작 작물 이후에 파종하는 것이 좋습니다.

회향을 심는 지역은 가을에 준비됩니다. 파낼 때 1m2당 과인산염 20g과 칼륨염 10g을 첨가하십시오. 봄철 가공시 질산 암모늄 20-30g.

회향은 묘목으로 재배하는 것이 가장 좋지만, 씨앗을 열린 땅에 45cm 간격으로, 식물 사이에 15~20cm 깊이로 1.5~2cm 깊이로 직접 뿌릴 수 있습니다. 초기부터 2주마다 물을 줄 수 있습니다. 봄부터 7월 중순까지. 촬영은 20~25일 후에 나타납니다.

식물을 돌보는 것은 줄을 풀고 엷게 하고 잡초를 제거하는 것으로 구성됩니다. 필요에 따라 물을주십시오. 부드럽고 표백된 농축물을 얻기 위해 회향을 심습니다.

줄기가 굵어지고 직경이 8~10cm에 도달하면 식물 전체를 수확하지만, 여름에도 수확할 수 있습니다. 딜과 마찬가지로 회향잎도 잘라서 그늘에 말립니다. 씨앗은 여러 단계로 수확됩니다.

십자화과에 속하는 다년생 식물로 매운맛이 나는 야채입니다. 국토 - 남동부 유럽.

생물학적 특징

식물은 직경 3-5cm의 강력한 가지 뿌리를 가지고 있으며 식재 후 2~3년차에 형성됩니다. 잎은 크고 직사각형이다. 꽃은 흰색이며 희박하고 길쭉한 총상꽃차례에 모여 있습니다. 열매는 짙은 갈색 씨앗이 들어 있는 짧은 꼬투리입니다. 대부분의 재배 품종은 종자를 전혀 생산하지 않습니다. 양 고추 냉이를 번식시키는 주요 방법은 식물성 (절단)입니다.

따뜻한.식물은 내한성 및 서리에 강하며 겨울을 난다. 열린 땅.

– 45°C까지 서리를 견딜 수 있습니다. 성장에 가장 적합한 온도는 17~20°C입니다.

빛.문화는 빛을 좋아하지만 그늘진 곳에서도 자랄 수 있습니다.

수분.양 고추 냉이는 시즌 내내 수분이 필요합니다.

양 고추 냉이는 Atlant와 Valkovsky의 두 가지 품종 만 분류되었습니다.

Valkovsky.늦게 숙성되는 품종. 십자화과 벼룩벌레에 약하게 영향을 받습니다.

대서양.다양성은 중기, 가뭄, 서리 및 습기에 강합니다. 뿌리 줄기는 길이 20-50cm, 지름 4-5cm, 무게 380g이며 과육은 유백색이고 밀도가 높으며 육즙이 없습니다.

고추냉이는 경작지가 깊은 비옥한 양토와 사양토 지역에서 잘 자랍니다. 무거운 토양에서는 가지가 많이 나고 거칠어지며, 가벼운 토양에서는 수분 부족으로 인해 육즙이 사라집니다.

고추냉이 재배 지역은 이전에 거름(6~7kg/m2)으로 비료를 준 후 깊게 파야 합니다. 산성 토양은 일반적으로 석회화됩니다. 가을에 분뇨를 뿌리지 않으면 봄에 부식질을 첨가한 후 토양을 파냅니다. 또는 1m2, 2-3 tbsp 당 부식질 양동이를 추가하십시오. 엘. 나무 재와 1-2 큰술. 엘. 니트로포스카.

심기 위해서는 두께 1~1.5cm, 길이 12~15cm의 삽목을 준비하고, 삽목 중간 부분을 삼베로 닦아 새싹을 제거하고 위쪽과 아래쪽만 남겨둔다. 잎은 위에서부터 자라며 뿌리는 아래에서 자랍니다.

절단은 절단의 하단이지면 깊이 12-15cm, 상단이 토양 표면에서 3-5cm가되도록 상당한 경사에 심습니다. 원칙적으로 절단 사이의 거리는 다음과 같습니다. 식물 사이는 35-40cm, 60-70cm입니다.

양 고추 냉이를 돌보는 일은 잡초 제거, 물주기, 줄 풀기 등을 포함합니다. 새로 나온 꽃줄기가 제거됩니다.

수확은 심은 해 또는 1년 후, 늦가을 또는 초봄에 죽기 시작한 후 수행됩니다. 아래쪽 잎. 뿌리 줄기를 파내고 잎을 자르고 옆 뿌리를 제거합니다. 양 고추 냉이를 수확 한 후 토양에서 뿌리 줄기 잔재물을 철저히 청소합니다.

타라곤

타라곤(타라곤, 타라곤 쑥) – 다년생 식물 초본 식물국화과에 속하는 매운 맛이 나는 야채 작물입니다. 국토 - 시베리아.

타라곤 잎과 줄기는 토마토, 오이 통조림, 매리네이드 및 소금에 절인 양배추 준비를 위한 매콤한 맛을 내는 조미료로 사용됩니다. 신선한 채소는 샐러드로, 메인 코스와 소스의 매운 양념으로, 버터와 치즈를 곁들인 샌드위치로 사용됩니다.

생물학적 특징

식물의 높이는 150cm에 이르며 줄기는 곧고 뿌리 줄기는 나무입니다. 잎은 길고 길다. 꽃은 작고 황색을 띠며 구형 꽃차례에 모입니다. 씨앗은 갈색이고 매우 작습니다. 발아는 2~3년 동안 유지됩니다.

따뜻한.이 식물은 내한성이며 열린 땅에서 잘 겨울을 보냅니다. 12~15°C의 기온에서 잘 자랍니다.

빛.태양과 반그늘진 지역을 잘 견딥니다.

수분.낮은 물에 젖은 토양을 용납하지 않습니다.

다양한 Gribovsky 31이 구역화되었습니다. 등록되지 않은 품종은 주로 Yerevan, Georgian, Russian, French에서 재배됩니다.

겨울에 더 강하고 무광택 녹색 잎을 가진 국내 품종은 식물과 씨앗으로 번식합니다. 외국 품종은 종종 동결되어 영양적으로만 번식하지만 이러한 품종은 더 향기롭습니다.

타라곤은 투수성 토양을 선호하지만 최고의 수확깊은 경작지가 있는 비옥한 지역에서 생산됩니다. 한곳에서 5~7년 동안 재배됩니다.

(아네툼) - Apiaceae 계통의 일년생 초본 식물의 단일형 속 ( 산형화과), 단일 유형 포함 - 또는 ( Anethum graveolens). 야생에서는 딜이 남서부 지역과 중앙아시아. 정원 식물로서 딜은 전 세계적으로 널리 퍼져 있습니다.

식물의 라틴어 이름 Anethum graveolens딜(dill)의 라틴어 그리스어 이름에서 유래되었습니다. 아네톤그리고 라틴어에서 무덤- 강한 냄새. 딜의 고향은 남부 유럽, 이집트, 소아시아로 간주되며 고대부터 알려져 왔습니다.

에코스 데 페드라

세계의 딜 이름

17~18세기 미국인들은 교회 예배가 있기 전에 아이들이 잠들지 않도록 딜 씨앗을 씹어주었습니다. 적어도 일부 언어학자들은 딜 씨앗 밋인시드의 미국 이름 중 하나인 "회의용 씨앗"을 이렇게 설명했습니다. .”

그러나 이 버전은 딜(dill)에 대한 또 다른 영어(독일어, 노르웨이어, 스웨덴어 포함) 이름으로 반박됩니다. 딜은 종종 고대 아이슬란드어 단어인 딜라(“calm, Peace”)와 연관됩니다.

딜은 또한 유아의 가스로 인한 통증을 완화하는 데 오랫동안 사용되어 왔기 때문에 아마도 청교도들은 전혀 다른 이유로 자녀들에게 "회의 씨앗"을 주었을 것입니다.

딜이라는 단어의 기원에 대한 또 다른 가장 간단한 버전이 있습니다. 독일어 Dolde에서 우산 (꽃차례)이 있습니다.

하지만 러시아어 단어딜은 Rus에서 잎이 일반적으로 매우 잘게 자르고 서빙 직전에 음식에 "뿌린다"는 사실 때문일 가능성이 높습니다. 러시아어 어원 사전의 저자인 Max Vasmer는 이를 뿌리라는 단어와 연결하고 Dahl은 그의 사전에서도 이 고대 단어를 인용합니다. 러시아어 의미딜이라는 단어는 "성수가 담긴 교회 그릇"(그리고 신자들에게 "뿌린다")입니다.

또한 러시아 남부의 "딜"은 끓는 물이라고 불리며 뜨거운 물따라서 "돼지에게 딜을 뿌리는 것"은 돼지를 데워서 청소하는 것을 의미했습니다. 그건 그렇고, 프 스코프 지역에서는 "딜"이 한때 찻 주전자라고도 불 렸습니다.

사람들은 여전히 koper, kopior, krip, krop, okrip, okrop, timon, tsap과 같이 딜을 다르게 부릅니다.

백합 루치올레

딜 사용의 역사

이상하게도 알 수 없는 이유로 위대한 Avicenna를 포함한 거의 모든 유명한 고대 의사들은 딜의 과도하고 장기적인 사용이 뇌에 해로운 것으로 간주하고 딜을 많이 복용하면 시력이 흐려진다고 주장했습니다. 아마도 이것이 중세 마녀가 식물은 사악한 눈을 치료하는 데 사용되었을 뿐만 아니라 거의 모든 사랑의 묘약에도 첨가되었습니다.

유럽에서 딜의 씨앗, 잎, 줄기 및 꽃차례가 16세기 이후에야 소스, 매리네이드, 피클 및 발효에 첨가되기 시작했다는 것은 놀라운 일입니다. 아마도 편견은 다음과 같은 것에 기초했을 것입니다. 부작용딜. 다량 복용하면 감소 혈압, 이는 실신, 일시적인 시야 흐림, 심지어 전반적인 힘의 상실 등의 형태로 나타나는 저긴장 상태를 유발할 수 있습니다. 부정적인 결과를 없애기 위해 고대 의사들은 딜을 꿀, 정향 또는 계피와 함께 복용하도록 권장했습니다. 그러나 강한 알코올 음료와 거의 동시에 딜에 대해 알게 된 교활한 유럽인들은 그것을 사용하는 법을 배웠습니다. 유익한 특성"금단 증후군", 즉 사소한 숙취가 있습니다.

딜을 잘 첨가한 오이 피클이 "어제 이후"에 완벽하게 도움이 된다는 사실을 눈치채셨나요? 이것이 영국식 딜 피클(절인 오이)이 전 세계적으로 훈제 및 소금에 절인 생선, 냉육, 햄버거 및 콘비프와 함께 제공되는 인기가 높은 이유입니다. 중 하나라도 독일 이름 Dill Gurkenkraut (문자 그대로 "오이 풀")는 소금물에 관여 함을 분명히 나타냅니다. 절인 오이와 절인 오이는 오랫동안 독일에서 사랑 받아 왔습니다. 결국 우리는 오이를 절이는 능력에 있어서 "부수르만"보다 열등하지 않습니다.

식물 설명

딜은 미나리과 또는 셀러리과에 속하는 한해살이 초본 식물로 높이가 40~120cm이며, 줄기는 단일이고 가지가 갈라지며 3~4개의 깃 모양으로 갈라진 잎이 있습니다. 잎 부분은 선형 필라멘트이고 아래쪽 부분은 잎자루에 있으며 밑 부분이 최대 2cm 길이의 넓은 필름 덮개로 넓어집니다. 질의 상부 고착성, 더 작고 실 모양이며 덜 해부됩니다. 꽃차례는 직경 15cm까지의 복잡한 우산 형태로 줄기 꼭대기에 위치합니다. 열매는 난형 또는 넓은 타원형의 회갈색 2개의 종자로 6~7월에 꽃이 핀다.

에코스 데 페드라

딜 재배의 특징

채소의 경우 씨앗을 10~15일마다 소량씩 뿌립니다. 25~30일령에 식물의 높이가 10~15cm에 도달하면 식용으로 사용됩니다. 향신료의 경우 딜은 55-60 일 동안 재배됩니다 (개화 전과 종자 형성 시작 전 : 현재 가장 향기가납니다).

종자 발아는 이미 3oC의 온도에서 시작되고 식물 성장은 5-8oC에서 시작되기 때문에 딜의 조기 파종이 가능합니다. 그러나 식물 발달에 가장 유리한 온도는 16-17oC로 간주됩니다.

성장 조건의 까다로운 특성에도 불구하고 딜은 가을 재배를 위해 물 공급과 유기 비료(1m2당 6kg)뿐만 아니라 질소(20g), 인(30g) 및 칼륨(1m2당 20g)도 필요합니다.

딜을 위해 토양을 준비하는 것은 무와 동일합니다. 채소에 파종하는 경우 줄 간격은 15cm, 향신료의 경우 45cm 간격으로 씨앗을 1.5-2cm 깊이로 심습니다. 파종하기 전에 2~3일 동안 씨앗을 적시면 씨앗이 더 빨리 발아합니다. 이런 경우에는 매일 물을 갈아주어야 합니다. 향신료의 경우 야채 작물에 딜을 흩뿌리는 방법을 사용할 수 있습니다. 이 경우 잡초를 제거 할 때 떠나야합니다. 필요한 수량식물.

딜 품종

현재 러시아에는 20가지 이상의 인기 있는 딜 품종이 알려져 있습니다. 다음은 그 자체로 잘 입증된 것들 중 일부입니다:

딜 "그리보프스키"— 가장 흔하고 조기 숙성되며 소박하고 질병에 강한 품종입니다. 묘목 출현부터 녹지 수확까지의 기간은 32-35일입니다. 강한 향기가 있습니다.
딜 "척탄병"— 녹지와 우산을 생산하기 위한 조기 숙성 품종입니다. 묘목 출현부터 녹지 수확까지의 기간은 35-40일이다. 이 품종의 식물은 빠르게 꽃차례를 형성하기 시작합니다.
딜 "리슐리외"— 다양성은 시즌 중반입니다. 묘목 출현부터 녹지 수확까지의 기간은 40-42 일입니다. 강한 향을 지닌 청록색 잎으로 가치가 높습니다.
딜 "키브레이"— 품종이 늦게 익기 때문에 일찍 파종하고 보호된 토양에서 재배하는 것이 좋습니다. 잎은 아름답고 넓지만 급격한 온도 변화에 민감합니다.

안드레아스 발저

약용원료

공식적인 약용 원료는 딜 열매입니다. 안에 민간요법영양학에서는 풀을 사용합니다. 열매는 성숙하고 건조되며 두 부분으로 갈라지고 타원형이며 홈이 있습니다. 열매 길이는 3-5mm, 두께는 2-3mm입니다. 과일 외부에는 5개의 갈비뼈가 있습니다. 가장 바깥쪽 갈비뼈는 넓은 날개로 길어지고 녹색 회색을 띠며 독특한 향기와 매운 맛이 있습니다.

딜은 산형화 씨앗의 60~70%가 갈색이 되면 수확됩니다. 청소는 별도의 방법으로 수행됩니다. 잘린 식물을 다발로 묶은 후 건조한 방에 걸어 건조시키고, 건조시킨 후에는 따서 콤바인으로 타작하여 열매를 분리합니다.

에센셜 오일을 얻기 위해 딜은 꽃차례의 중앙 산형화기에서 유백색 종자 성숙 단계에 수확됩니다. 식물은 토양 표면에서 18~20cm 높이에서 깎이고 수증류를 통해 신선하게 처리됩니다.

딜은 6~7월(이슬이 없는 날)에 나물용으로 수확됩니다. 식물을 뽑아내고 흙을 털어낸 후 다발로 묶습니다. 녹색 덩어리는 통풍이 잘되는 특수실에서 건조됩니다. 허브를 밀봉된 용기에 보관하세요. 꽃이 피는 약초는 7월에 채취하여 민간요법으로 사용한다.

생물학적 활성 물질

약리학적 분류에 따르면 딜 열매는 푸라노크로몬(visnagin 및 kellin)을 함유한 원료로 분류됩니다.

또한 딜 과일에는 필수 오일과 지방 오일이 풍부합니다. 에센셜 오일의 주요 성분은 카르본(40~60%)과 아네톨(최대 50%)입니다. 딜 과일에는 테르페노이드 딜라피올(19-40%), 디히드로카르본, 카르베올, 디히드로카르베올, 이소유게놀과 같은 다른 성분도 포함되어 있습니다.

지방유에는 최대 93%의 글리세리드가 함유되어 있습니다. 지방산, 리놀레산, 팔미트산, 올레산, 페트로셀린산을 포함합니다. 과일에는 쿠마린, 페놀카르복실산(클로로겐산, 카페산), 플라보노이드, 왁스, 수지, 단백질(14~15%), 질소 함유 물질 및 섬유질이 포함되어 있습니다.

딜 허브에는 과일 오일에 비해 카르본 함량이 더 낮은(최대 16%) 에센셜 오일이 0.56~1.5% 함유되어 있습니다. 비타민 C, B1, B2, PP, P, 프로 비타민 A, 칼슘 염, 칼륨 염, 인, 철, 엽산, 플라보노이드 (케르세틴, 이소람네틴, 캠페롤)가 포함되어 있습니다.

딜의 약리학적 특성과 의학에서의 사용

딜 주입은 장에 진경제 효과가 있고 연동 운동을 감소시키며 이뇨를 증가시킵니다.

딜 씨앗은 자만심의 주입 및 거담제로 사용됩니다. 끓는 물 한잔에 씨앗 한 스푼을 붓고 10-15 분 동안 방치하고 여과하고 식사 15 분 전에 하루에 3-6 번 큰 스푼을 경구 복용하십시오.

순환 장애의 심각한 증상이 있는 경우에는 금기입니다.

딜 씨앗은 종종 가벼운 이뇨제로 사용됩니다.

마틴 파블리스타

농장에서 딜 사용하기

딜은 조미료로 널리 사용됩니다. 잎은 샐러드, 수프, 소스, 그레이비, 고기, 생선, 야채 및 버섯 요리. 통조림의 경우 상판, 즉 꽃이 만발한 우산으로 딜을 섭취하십시오. 개화기에는 딜 장식을 사용하여 식초의 맛을 냅니다. 녹색 채소를 건조시켜 다른 허브와 결합하여 매운 혼합물을 만듭니다.

그린 딜은 삶으면 향이 없어지고, 이미 준비된 수프에 첨가됩니다. 야채 조림, 생선, 고기 샐러드. 우유 수프 및 소스와 완벽하게 어울립니다. 새로운 감자, 삶은 콩에 독특한 향기를 부여하고 치즈, 코티지 치즈, 오믈렛에 고소한 맛을 더합니다. 맛이 좋아진다 튀긴 감자, 삶은 붉은 양배추.

딜 씨앗은 차, 식초, 매리네이드의 맛을 내는 데 사용됩니다. (특히 생선 가공에 좋습니다.)

딜은 가정 요리 및 제과 생산에 사용되는 딜 오일을 준비하는 데 사용됩니다.

에센셜 오일은 비누 산업에서 사용됩니다.

딜의 해충 및 질병

여기서 우리는 딜의 가장 흔한 질병과 해충을 살펴볼 것입니다.

딜의 푸사리움 뿌리썩음병– 이 질병은 물이 고여 있는 무거운 토양의 열린 땅에 널리 퍼져 있습니다. 버섯이 친다 루트 시스템, 식물의 혈관을 통해 줄기에 침투합니다. 식물은 처음에는 성장이 심하게 둔화되다가 나중에는 빨간색, 갈색으로 변하고 건조해집니다. 감염은 식물 잔해의 토양과 병든 식물에서 수집한 씨앗에서 지속됩니다. 그러나 감염된 식물은 씨앗이 익기 오래 전에 죽는 경우가 더 많습니다.

통제 조치:

식물 잔류물 제거.
무거운 토양의 경작, 즉 유기물(퇴비, 이탄, 썩은 거름)을 추가합니다.

딜의 젖은 부패– 질병의 출현은 잎이 황변하고 썩어가는 것으로 눈에 띕니다. 대부분의 경우 질병은 감염된 뿌리에서 잎으로 전염됩니다. 감염원은 토양에 있는 식물 잔해나 감염된 씨앗입니다. 딜의 뿌리에 어두운 물기가 나타나고 조직이 부드러워지고 부패하며 불쾌한 냄새가 나타납니다.

통제 조치:

Fusarium 부패와 동일합니다.

포모즈 딜- 이 질병은 줄기, 잎, 산형화서 및 씨앗에 수많은 검은색 점이 있는 분생꽃차례가 있는 어둡고 길쭉한 반점으로 나타납니다. 뿌리 감염 후 줄기로 퍼지는 것이 일반적입니다. 습도가 높으면 여름 포자 형성이 발생하고 포자가 주변 식물을 다시 감염시킵니다. 감염은 토양의 식물 잔해와 감염된 씨앗에서 지속됩니다.

통제 조치:

영향을 받은 식물의 도태.
모든 식물 잔해를 수집하고 파괴합니다.
건강한 식물의 씨앗을 사용하세요.

벤틸라고

당근 담즙 갯지렁이- 한 쌍의 날개를 가진 작은 곤충. 그것은 모든 곳에서 발견되어 전체 딜 꽃차례 또는 광선 중 하나의 바닥이 두꺼워지는 형태로 둥근 담즙을 형성합니다. 유충은 담낭 내부에 살고 먹이를 먹습니다. 오렌지색; 거기 담즙 안에서 번데기가 됩니다.

통제 조치:

담즙이 있는 모든 딜 꽃차례를 자르고 파괴하십시오.

캐러웨이 나방- 다양한 색상의 나비: 앞날개는 갈색 또는 분홍빛을 띠며 어두운 선과 흰색 또는 검은색 반점이 있습니다. - 뒷날개는 일반 회색입니다. 날개 폭 - 21-30 mm. 애벌레는 짙은 회색 또는 청록색입니다. 나비는 실내에서 겨울을 보내고 6월 초에 우산 식물에 알을 낳습니다. 유충은 잎에 터널을 만들고, 중심맥을 파고, 줄기를 물어뜯는다. 나이가 들면 거미줄에 얽힌 꽃차례로 전환됩니다. 그들은 꽃과 씨앗의 난소를 대충 먹습니다. 7월에 유충은 줄기의 구멍을 갉아먹고 그곳에서 번데기가 됩니다. 계절마다 한 세대가 발전합니다.

통제 조치:

애벌레로 모든 딜 꽃차례를 다듬고 파괴합니다.

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초본, 뿌리, 덩이줄기 식물과 꽃 중에는 한해살이풀과 다년생 식물이 있고, 격년초도 있습니다.

구별하는 방법

이름부터 첫 번째인 것이 분명하다. 수명주기발아, 성장, 개화 및 결실 등 한 여름에 발생합니다. 격년제 꽃과 식물은 자연에 거의 없습니다. 첫 번째 여름에는 뿌리, 짧은 줄기 및 잎이 자랍니다. 겨울에는 잎이 시들어 줄기와 함께 땅에 떨어집니다. 그리고 2년생 식물은 겨울 동안 (지상 또는 저장고에) 남아 있습니다. 추위에 노출되어야 하며, 그렇지 않으면 인생의 두 번째 여름인 또 다른 여름에 꽃이 피지 않을 것입니다. 봄에는 격년제 식물이 더 강력한 줄기와 풍부한 잎을 버리고 꽃을 피우고 (또는 괴경, 과일을 형성합니다). 개화 후 씨앗이 익고 그 후에 식물이 죽습니다. 2년생 식물이 바로 그것이다. 다년생 식물의 예는 더 많습니다. 이들은 오랫동안 땅에 정착하여 매년 여름에 꽃이 피고 물론 이에 유리한 조건에서 땅에 겨울까지 남아있는 식물입니다.

일년생, 이년생, 다년생 식물의 예

먼저 정원으로 들어가 보겠습니다. 여기서 어떤 연간이 자랍니다? 우선 - 감자, 무, 토마토, 고추 (단맛과 쓴 맛), 오이, 베이징, 수박, 멜론, 호박 (호박 자체와 그 "친척"- 사기꾼, 호박, 스쿼시), 가지, 콩, 완두콩, 콩, 옥수수, 해바라기, physalis, 유채, 보라지, 아니스, 바질, 우슬초, 고수풀, 딜, 회향, 풍미, 차빌, 모든 종류의 샐러드(물냉이 포함), 시금치, 겨자잎, 마조람. 이 모든 식물의 생명은 봄에 씨앗을 뿌리는 것으로 시작하여 가을에 덩이줄기, 뿌리 작물, 씨앗 등의 형태로 수확하여 끝나며, 이것이 다음 시즌에 해당 종류의 생명을 낳습니다.

2년생 식물의 예: 양배추(빨간색, 흰색, 브뤼셀 콩나물, 케일, 콜라비). 양파에서 - 부추와 샬롯. 뿌리 2년생 식물 - 예: 당근, 루타바가, 순무, 무(흰색 및 검정색), 사탕무, 파슬리, 셀러리, 파스닙. 잎이 많은 것 - 파슬리와 셀러리 -도 2 살입니다. 잘 알려지지 않았지만 가치 있는 2년생 식물 재배. 예: 근대(근대), 꽃상추, 스콜조네라(검은 뿌리), 샬롯. 커민은 향기로운 비엔날레 중 하나입니다.

다년생 식물은 예루살렘 아티초크, 밤색(잘 알려진 트럼펫, 잘 알려지지 않은 점액, 다층 및 골파), 대황, 양 고추 냉이, 아티초크, 아스파라거스, 스타키입니다. 매운 향기: 타라곤(일명 타라곤), 러바지, 백리향, 레몬밤, 민트.

양파를 가져갈 곳

그것을 알아 봅시다. 첫째, 첫 번째 시즌에는 일반적으로 나이젤라라고 불리는 씨앗이 뿌려집니다. 가을에는 작은 전구와 같은 묘목을 얻습니다. 다음 두 번째 여름에는 큰 전구가 자랍니다. 실제 양파, 없이는 요리가 거의 완성되지 않습니다. 세 번째 시즌에는 그러한 전구를 심고 먼저 꽃이 피고 씨앗-나이젤라가 나올 때까지 기다려야합니다. 모든 규칙에 따르면 양파는 3년생이므로 다년생 식물입니다.

꽃이 피는 격년 식물

다음은 많은 사람들에게 사랑받고 잘 알려진 비엔날레의 예입니다.

이 꽃 중 가장 아름다운 네덜란드 품종은 밝고 크고 부드러우며 키가 큽니다. 그들은 햇볕이 잘 드는 곳과 풍부한 부식질을 좋아합니다. 수분 정체를 용납하지 않습니다. 대규모 무성한 그룹에 효과적입니다. 겨울이 오기 전에 톱밥을 덮어 얼지 않도록 보호해야 합니다.

중종 - 꽃 피는 식물특별하고 매혹적인 아름다움. 높이 0.5 - 0.9m의 피라미드 모양의 덤불로 파란색, 보라색, 분홍색 및 흰색의 큰 이중 꽃이 있습니다. 태양을 좋아하므로 뿌리 부분에 물을 주어야 합니다. 바람을 두려워함 - 지원이 필요합니다.

데이지는 봄의 아름다움, 빛을 사랑하고 내한성 아기 (키 최대 10cm)입니다. 일찍 파종하면 첫 여름에 꽃이 피려고 하지만, 겨울이 지나면 꽃이 많이 피어 한 번에 20~30개의 꽃차례를 맺습니다. 색상: 화이트, 핑크, 레드, 버건디. 느슨하고 영양가 있는 토양을 선호합니다.