Placă de tăiat: producție simplă și mai serioasă - unealtă, material, tehnologie. Cum să faci o placă de tăiat din lemn cu propriile mâini - instrucțiuni, desene, fotografii și videoclipuri Cum să tai o placă de tăiat din placaj

În apartamentul fiecărui cititor al acestui raport, în bucătărie există un instrument necesar pentru tăierea diferitelor produse - o placă de tăiat. Inițial a fost piatră, apoi fier, bronz și abia apoi a devenit lemn). Deși au apărut recent analogi din plastic, plăcile de lemn sunt încă populare. Am reusit de curand sa intru intr-un atelier in care se fac placi de taiat, dar ceea ce am vazut nu mergea cu ideile mele despre un obiect de bucatarie atat de simplu utilitar pe care se taie legumele, carnea si alte alimente.

Astăzi, vom afla cum sunt fabricate cele mai scumpe plăci de tăiat în Rusia.

Așa cum un teatru începe cu un cuier, tot așa un atelier în care se fac produse din lemn începe cu un depozit în care este depozitat lemnul. Ea merge la stăpânul nostru, a cărui lucrare va fi discutată astăzi. formă terminată, uscat la o anumită temperatură timp de câțiva ani. Lemnul proaspăt nu poate fi folosit pentru a produce plăci, deoarece produsul finit se va deforma în timp din cauza contracției.

Aici depozitul menține un anumit regim de temperatură si umiditatea aerului, care impiedica ca lemnul sa se usuce prea mult si sa devina prea umed. Acest tabel, care atarna pe peretele atelierului, arata procentul optim de umiditate la diferite temperaturi.

Există și un higrometru atârnat aici care arată gradul de umiditate din cameră. Adevărat, maestrul a spus că lecturile sale sunt incorecte).

Pentru a produce unele plăci cu modele deosebit de complexe, se folosește o mașină CNC (control numeric computerizat). Aparatul este mic, trebuie doar să conectați un laptop cu un program prestabilit.
Din care se inspiră desenul plăcii la care lucrează freza în prezent lucrare celebră Maurits Escher „Reptile”.

Dacă se dorește, tăietorul va face minuni).

Așa arată placa după ce mașina funcționează. Dacă te uiți cu atenție, vei vedea că această viitoare placă este lipită împreună din bucăți. Vom afla de ce s-a făcut acest lucru mai târziu.

Dacă baza plăcii este din nuc, atunci inserțiile sunt tăiate din alte tipuri de lemn care diferă ca textură și culoare - stejar și lemn de trandafir.

După cum mi-a spus maestrul, mașina a tăiat figurile de pe tablă în așa fel încât la introducerea altor figuri de reptile să nu găsească goluri. Figurile se potrivesc foarte bine între ele.

În această fotografie puteți vedea exemple de lipire. Un segment multicolor este lipit de soiuri diferite lemn. Acest material va fi folosit pentru a lipi una dintre cele mai dificile plăci de realizat. O puteți vedea la sfârșitul postării.

Maestrul ia o placă simplă, o prelucrează, aliniază marginile. Apoi placa este tăiată în bucăți, care sunt răsucite cu partea de capăt și lipite împreună. Mai mult, lipirea se face nu într-o ordine aleatorie, ci într-un mod special, astfel încât inelele de creștere să fie direcționate în laturi opuse, acest lucru va preveni deformarea plăcilor la schimbarea umidității.

De ce se face asta? Datorită aranjamentului vertical al fibrelor de lemn, cuțitele nu devin tocite mai mult, deoarece lama cuțitului nu taie fibrele, ca în plăcile obișnuite, ci pătrunde între ele - alunecă. Fibrele revin la starea lor inițială după eforturile culinare asupra acesteia. În consecință, placa nu se deteriorează, iar bucătarii nu trebuie să ascuți cuțitele de mai multe ori pe schimb, așa cum este cazul plăcilor convenționale.

Pe lângă nuc, carpen, frasin, arțar, stejar și fag, ca materiale sunt folosite și specii valoroase de lemn, cum ar fi cireșul american, lemnul în mișcare și mahonul. După cum puteți vedea din marcajele de pe lemn, este din SUA, există America de Sudși Africa.

Alte tipuri de lemn.

După ce lemnul este tăiat în bucăți și răsturnat cu susul în jos, este lipit împreună și prins în cleme - o presă specială. După cum puteți vedea, aici scuturile sunt de diferite grosimi. Cel mai gros va deveni o placă, iar scuturile mai subțiri vor fi folosite pentru a tăia modele și figuri pe suprafața viitoarelor plăci, precum figurile din „Reptile”. După lipire, scutul va fi gata într-o oră, dar se recomandă să îl supui la încărcare după 24 de ore.

Pentru lipire se foloseste un lipici special care nu contine formaldehida, este omologat pentru contactul cu alimentele si are rezistenta mare la apa.

Așa arată camera în care se află toate uneltele necesare pentru tâmplărie.

Curatenie si ordine perfecta! După cum probabil ați observat, atelierul are toate mașinile și uneltele pentru realizarea oricărui produs din lemn. Un adevărat paradis al dulgherilor).

Cleme speciale pentru plăci mari.

Nu vom atinge tabla cu reptilele deocamdată, vom lucra la ea mai mult de o oră, așa că vom lucra la alta. După ce este lipit, este trecut prin această mașină de șlefuit - o rindea de suprafață. În esență, aceasta este o rindea modernă.

Apoi ferăstrău circular Părțile laterale ale plăcii sunt tăiate.

Laturile sunt șlefuite pe o altă mașină cu o mișcare verticală a curelei. Colțurile sunt rotunjite imediat.

Placa este apoi trecută din nou prin șlefuitorul cu tambur.

De data aceasta suprafetele sunt slefuite mai delicat. Cu toate acestea, asta nu este tot.

Pompele sunt atașate la fiecare mașină, colectând rumegușul de la prelucrarea lemnului. După prelucrare cu mașini, produsul este lustruit manual polizor. În primul rând, se folosește un șmirghel mai grosier de 120 de granulație, apoi de 240 de granulație pentru a lustrui în cele din urmă placa.

Finisajele pentru rotunjirea marginilor și lucrările de tâmplărie pe placă sunt finalizate.

După toate operațiunile de mai sus, placa face o baie de ulei mineral, care nu are gust, culoare sau miros. Uleiul este fabricat din petrol, dar este complet sigur și este folosit chiar și în cosmetică.

Aceeași tablă cu reptile care este afișată la începutul postării se va transforma în aceeași. După ceva timp, când placa este saturată cu ulei, va fi lăsată să se usuce, apoi va fi tratată din nou cu un amestec fierbinte de ulei mineral și ceară într-un raport de 4/1.

În aceeași baie de ulei sunt trimise și alte plăci.

Acum să mergem la „Show Room” de plăci de tăiat de elită). În această cameră, scândurile sunt strânse și așteaptă o întâlnire cu viitorul lor proprietar.

Higrometrele monitorizează nivelul de umiditate.

Această tablă tocmai mi-a rupt modelul de ustensile de bucătărie simple și utilitare! Nici nu-mi pot imagina cum poți să îndrăznești să tai mâncare dintr-o operă de artă).

Au fost petrecute multe ore pentru a produce o placă cu efect 3D. Apropo, aceste plăci sunt cele mai scumpe și este de înțeles de ce.

Și această tablă poate fi atârnată în siguranță în loc de o poză!

Stăpânul face și scânduri speciale pentru baterea cărnii. Există chiar și șanțuri pentru fluxul de sânge.

De asemenea, voi adăuga că plăcile de capăt, datorită materialului și caracteristicilor de fabricație, se dovedesc a fi groase și grele, dar nu se rostogolesc pe masă/ suprafata de lucru specialist culinar. Nu este nevoie să puneți o cârpă sau un șervețel/prosop umed, țineți-l în pericol. Plăcile sunt echipate suplimentar cu picioare din cauciuc (uneori din silicon sau plastic), care asigură împotriva absorbției apei care intră accidental sub placă.

După ce placa a trecut prin toate etapele procesului de producție, este ambalată în film.

Puțin aer cald și gata.

Această hartă arată unde au mers plăcile comandate - în principal Rusia, Europa, SUA, există chiar și Japonia și Australia.

Ei bine, pentru cei care doresc să facă o placă de tăiat cu propriile mâini - o clasă de master. Dacă aveți toate uneltele și mașinile prezentate mai sus, atunci mergeți la el!

Și ca bonus, urmăriți videoclipul despre cum sunt făcute tablele cu desene, pur și simplu tare!

Categorie:

tabla de taiere- un atribut necesar al unei bucătării moderne, fără de care este dificil să ne imaginăm procesul de gătit. De obicei, există cerințe minime pentru o placă de tăiat, trebuie, în primul rând, să fie curată și durabilă. Dar există multe modele de plăci foarte originale și non-standard, care sunt concepute pentru a face munca în bucătărie mai simplă și mai convenabilă și, de asemenea, servesc ca un accesoriu izbitor printre ustensilele tradiționale de bucătărie.

Numărul de plăci de tăiat în bucătărie

Conform standardelor și standardelor de igienă, o singură placă pentru toate produsele nu este suficientă. În mod ideal, fiecare tip de produs ar trebui să aibă propria tablă de bucătărie. În stabilimente catering si bucatarii echipate profesional, numarul de placi ajunge la 10-12, sau chiar mai mult. În apartamentele obișnuite ar trebui să existe cel puțin două scânduri de tăiat, dar numărul acceptabil și sigur de scânduri în bucătărie este de patru.

Conceptul de bază al separarii este acesta: alimentele pe care le consumăm crude (legume, fructe, produse de pâine) nu pot fi tăiate pe aceeași placă pe care tăiem carnea și peștele. Motivul este că carnea poate conține bacterii patogene. Când gătesc carnea, ei mor și felul de mâncare pregătit este inofensiv pentru oameni. Dar bacteriile pot trăi pe o placă destul de mult timp, chiar dacă o speli bine. În consecință, tăind pâinea pe o astfel de placă, puteți fi infectat cu o infecție periculoasă. De asemenea, este indicat să separați placa pentru carne și pește, deoarece un miros puternic de pește nu este atât de ușor de îndepărtat.

În total, este recomandabil ca în arsenalul de bucătărie să existe plăci separate pentru carne cruda, pește, pâine și orice altceva (legume, brânză, ierburi). Acasă, este convenabil să folosiți plăci de diferite culori și forme sau să le etichetați cu atenție pentru a nu încurca scopul.

Tipuri de plăci de tăiat

Plăcile de tăiat sunt de obicei împărțite în funcție de materialul din care sunt fabricate.

Materialul tradițional pentru scânduri de bucătărie este copac. Lemnul are o textură aspră, mâncarea de pe o suprafață de lemn nu alunecă, iar cuțitele nu devin tocite atât de repede. Calitatea plăcilor de lemn depinde de tipul de lemn. Cele mai ieftine și mai scurte scânduri din rasinoase sunt pinul și mesteacănul. Scândurile din stejar, fag și salcâm vor rezista mai mult. Sunt mai scumpe, dar practic nu absorb umezeala și mirosurile. De asemenea, merită să fiți atenți dacă placa este lipită împreună din fragmente sau tăiată dintr-o bucată solidă de lemn. În mod ciudat, alegeți prima opțiune, deoarece este mai puțin susceptibilă la deformare.

Principalul dezavantaj al plăcilor de tăiat din lemn este considerat a fi natura lor neigienă și absorbția ridicată a mirosurilor și a umezelii, dar așa cum am menționat mai sus, totul depinde de tipul de lemn și de calitatea manoperei.

După fiecare utilizare, placa de lemn trebuie spălată sub apă fierbinte Cu o cantitate mică detergent și lăsați să atârne să se usuce. Nu este recomandat să spălați placa în mașina de spălat vase, deoarece aceasta o va deteriora rapid.

Spre deosebire de un copac, sticlă Este considerat cel mai igienic material, este ușor de curățat, inclusiv în mașina de spălat vase. Sticla specială este rezistentă la abraziune, deformare și este dificil de spart. Puteți chiar și cu ușurință să bateți carnea pe o placă de sticlă. Nici mirosul și nici umiditatea nu sunt absorbite în mod natural. Modelele din sticlă abundă cel mai adesea în design decorativ, o varietate de modele și modele, culori strălucitoare Aceste plăci fac un adevărat decor al spațiului bucătăriei. Atunci când alegeți o placă de tăiat din sticlă, acordați atenție picioarelor cauciucate, care vă vor asigura o prindere strânsă pe suprafața mesei. Este de dorit ca sticla să fie rezistentă la căldură, apoi placa de bucătărie poate fi folosită și ca suport pentru tigăi sau oale fierbinți.

Printre dezavantajele plăcilor de tăiat din sticlă, se poate remarca sunetul neplăcut de la contactul unui cuțit metalic cu sticla, precum și necesitatea de a prinde produsele care scapă de pe suprafața perfect netedă a plăcii. Când lucrați pe o astfel de placă, cuțitele devin rapid tocite.

Plastic plăcile au devenit din ce în ce mai populare în ultima vreme. Au toate avantajele unei plăci de sticlă, adică sunt durabile, rezistente la abraziune, nu absorb mirosurile și umezeala, sunt ușor de curățat, dar, în același timp, produsele nu alunecă pe plastic, suprafața ușor aspră , cuțitele nu dau greș atât de repede și nu se aude nici un sunet neplăcut. În plus, plasticul este mai ușor decât lemnul și sticla. Dar toate acestea se aplică numai modelelor certificate de înaltă calitate, al căror cost este uneori comparabil cu plăcile scumpe din lemn sau din sticlă de designer. De obicei, pentru producție se folosește polietilena sau polipropilena.

Dezavantajul plăcilor din plastic, chiar și scumpe și de înaltă calitate, este că nu pot rezista la temperaturi ridicate, așa că nu ar trebui să fie folosite ca suport fierbinte pentru o lungă perioadă de timp. Nu vă recomandăm să cumpărați o placă ieftină, compozitia chimica care este necunoscut și despre care nu există informații despre certificare. O astfel de placă de tăiat devine rapid acoperită cu tăieturi, iar substanțele toxice nocive pot pătrunde în produsele alimentare.

Placi de taiere originale

Placa de tăiat poate fi de orice formă, dar cele dreptunghiulare sunt folosite în mod tradițional ca fiind cele mai convenabile. Grosimea standard a plăcii este de la 0,5 la 1 cm, deși pentru tăierea cărnii este mai bine să luați una mai groasă de 1,5-2 cm, în cazul în care trebuie să tocați carnea. De asemenea, este mai bine să selectați dimensiunile plăcilor de tăiat pentru produse, de exemplu, pentru pâine - puțin mai mare decât o pâine standard, iar pentru întinderea aluatului veți avea nevoie de o placă lungă și lată.

Și acum - partea distractivă!

Plăcile de tăiat moderne pot fi foarte diferite de standardele general acceptate. În ciuda aparentei simplități a plăcii, producătorii și chiar designerii celebri continuă să facă minuni și să modifice acest accesoriu de bucătărie în toate modurile posibile, adăugând noi funcții și experimentând forma, culoarea și designul. Practic, cele mai originale plăci de tăiat sunt din lemn, deși există și modele neobișnuite din plastic. Plăcile de sticlă practic nu sunt modificate în niciun fel, deoarece chiar și fără modificări există o mare varietate de opțiuni de design decorativ - de la imprimare foto la vitralii.

Plăcile de tăiat pentru chiuvete sunt de obicei realizate din plastic. Placa are o strecurătoare încorporată pentru spălarea fructelor și legumelor. Puteți pune și mâncare tocată acolo. La majoritatea modelelor, strecurătoarea este detașabilă, astfel încât placa de tăiat poate fi folosită și pe suprafața mesei.
Multe gospodine visează la o gaură specială pe suprafața de lucru a mesei, unde pot arunca imediat curățarea și deșeurile. Această funcție este realizată pe deplin în plăci de tăiat, în care există o gaură pentru curățare, și recipiente pentru produse tocate, precum și capacitatea de a plasa convenabil o farfurie în care puteți arunca ingredientele pentru salată cu o ușoară mișcare a cuțitului. Aceasta este poate cea mai utilă îmbunătățire a unei plăci de tăiat obișnuite.

De asemenea, nu a fost ignorată oportunitatea de a folosi placa de tăiat ca loc pentru depozitarea cuțitelor. Masa de bucătărie se transformă într-un sertar, unde uneltele pentru curățarea legumelor sau tăierea brânzei sunt depozitate în fantele corespunzătoare.

Știți deja că bucătăria ar trebui să aibă cel puțin două, de preferat patru, plăci de tăiat. Evident diferit modele originale pot fi prezente într-un singur exemplar, dar există și seturi convenabile de plăci doar pentru diferite produse. Sunt de obicei din plastic, etichetate și nu ocupă mult spațiu.

Mulți producători se îndepărtează de standard formă dreptunghiularăși decupați scânduri neobișnuite din lemn sub formă de diferite figuri, animale și chiar contururile țărilor și continentelor!

Alți designeri experimentează cu modele pe suprafața plăcii. Pe cele din plastic imaginea se aplica cu vopsea, pe cele din lemn se foloseste tehnica de ardere sau sculptare. Desenul poate fi fie pur decorativ, fie are scopuri foarte practice, de exemplu, o masă de greutăți sau o riglă.

Puzzle-ul se reflectă și în plăcile de tăiat. Într-adevăr, sunt necesare diferite dimensiuni ale plăcilor pentru diferite scopuri. Pentru o baghetă franțuzească, puteți asambla o placă lungă din părți separate, iar pentru aluat, una dreptunghiulară largă. În plus, crestăturile din plăcile de puzzle dublează ca suport de sticlă!

Pentru felierea baghetelor, francezii au venit cu o tablă specială cu fante.

Plăcile de tăiat pot servi drept tăvi în timpul bufetelor și banchetelor.

O tablă cu cântar încorporat este o invenție foarte utilă și convenabilă nu numai pentru bucătari profesioniști, ci și pentru cei cărora le place să gătească exact după rețete. Cu o astfel de placă de tăiat, tăierea a 35 de grame de piper și 216 de grame de carne va fi foarte ușor.

Sticlă scânduri de bucătărie poate, de asemenea, surprinde. Imaginează-ți groaza oaspeților tăi când tăiați brânză pe un iPad nou-nouț. Încorporat Iluminare de fundal cu LED nu va face decât să sporească această asemănare.

Plăcile de tăiat din sticlă pot acoperi plită. Acest lucru este foarte important în cazul spațiului limitat în bucătărie.

O placă de tăiat din plastic transformabilă va simplifica foarte mult viața unei gospodine în bucătărie. Placa are capacitatea de a se plia de-a lungul pliurilor, ceea ce este foarte convenabil pentru turnarea produselor tocate într-o farfurie. De asemenea, puteți spăla legume, ierburi și fructe în el.

Se poate folosi și marginea mesei.

Această placă de tăiat este o opțiune excelentă care profită de acel colț incomod al blatului tău. O placă rotundă elimină unghiul corect și adaugă puțin spațiu de lucru.

Unul dintre cele mai importante aparate de bucătărie este placa de tăiat. Acest accesoriu este foarte important pentru o gospodina adevarata este folosit pentru taierea aproape a tuturor tipurilor de produse: legume, fructe, carne, mezeluri si produse de cofetarie. Unele tipuri de plăci de tăiat sunt folosite chiar ca suport pentru oale și tigăi sau ca ustensil de servire. masa festiva. Prin urmare, nu ar trebui să fie doar confortabil și puternic, ci și atractiv și plăcut la atingere.

Tipuri de materiale

Astăzi, magazinele care vând ustensile de bucătărie oferă o gamă largă de plăci de tăiat diverse materiale: silicon, plastic, piatra, ceramica, sticla si bineinteles lemn. Să ne uităm la avantajele și dezavantajele fiecărui material separat.

Piatră

Produsele din marmură, granit și alte pietre arată foarte impresionant. Dar trebuie să știți că, de exemplu, marmura nu poate rezista la temperaturi ridicate și la tratarea acidului. detergenti. Dar suprafața de marmură are proprietăți bactericide și este capabilă să omoare bacteriile dăunătoare.

Cel mai adesea, granitul sau marmura sunt folosite pentru a face scânduri.

Scândurile și pietrele sunt grozave pentru a întinde aluatul și a face produse de patiserie. Sunt durabile și au multe proprietăți pozitive.

Plastic

Articolele din plastic sunt întotdeauna renumite pentru durata de viață lungă, dar trebuie înțeles că plasticul nu poate rezista deloc la temperaturi ridicate și se poate topi la orice contact cu focul. In plus, este foarte nefavorabil organismului si se poate depozita număr mare microbii de pe suprafața sa.

Silicon

Acest material nu tocește cuțitele, spre deosebire de altele. În plus, este convenabil de depozitat, deoarece flexibilitatea sa vă permite să rulați placa. Siliconul rezistă atât la nivel scăzut, cât și temperaturi ridicate, dar nu trebuie spălat cu detergenți acizi.

Sticlă ceramică

Acest material este foarte durabil, poate fi spălat cu ușurință, poate rezista la orice temperatură și nu este capabil să absoarbă mirosurile alimentare. Principalul dezavantaj al ceramicii din sticlă, precum și al ceramicii și al sticlei, este că aceste materiale plictisesc cuțitele de bucătărie. Din acest motiv, astfel de plăci sunt foarte frumoase și pot completa interiorul bucătăriei.

Copac

Desigur, cel mai popular material pentru realizarea plăcilor de tăiat. Lemnul nu trebuie spălat în mașina de spălat vase, dar poate fi spălat cu ușurință manual. Lemnul este un material durabil și este indispensabil pentru profesioniști. Nu numai că ajută la tăierea eficientă a alimentelor, dar și nu tocește cuțitele de bucătărie.
Tipuri de scânduri de lemn

O placă de tăiat din lemn poate să nu fie un ustensil de bucătărie, ci un element decorativ.

Astăzi piața oferă o gamă largă de varietăți de plăci de tăiat din lemn. Iată doar o mică listă de tipuri de scânduri de lemn:

Clasic, există prototipuri ale acestuia cu o margine din metal sau plastic, precum și un compartiment pentru un cuțit de bucătărie;
Retractabil - încorporat în mobila de bucatarieși se extinde dacă este necesar, de exemplu de sub blatul mesei;
O placă cu farfurie este foarte convenabilă, deoarece după ce ați terminat de tăiat alimentele, trebuie doar să mutați piesele într-o farfurie cu un cuțit de bucătărie.

Desigur, modelele complexe sunt dificil de realizat cu propriile mâini, dar orice proprietar poate face singur un dispozitiv clasic de bucătărie pentru tăierea alimentelor.

Realizarea unei plăci de lemn

Cea mai simplă versiune a unei plăci de tăiat, făcută de dvs., este utilizarea unui material precum placaj. Acest material este convenabil de utilizat, practic, ușor de curățat și destul de durabil. Pentru a face un astfel de produs cu propriile mâini, aveți nevoie de un anumit instrument:

Creion;
Eşantion;
Ferăstrău și banc de lucru;
Găuriți și găuriți;
Pile și șmirghel;
Menghină.

Cel mai important este să faci desenul corect și abia apoi să îl folosești pentru a realiza un șablon, după care poți începe să lucrezi. Înainte de a realiza o placă de tăiat din lemn, evaluează-ți munca, dacă ai timp și dacă ar fi mai ușor să achiziționezi un produs finit într-un magazin.

Plan de lucru:

Pregătim o scândură de lemn, de preferință din lemn de esență tare, fără noduri și bavuri. Dacă este necesar, îndepărtați bavurile cu un rabot de lemn.
Facem marcaje cu un creion pe piesa de prelucrat în conformitate cu un șablon pre-preparat.
Folosind un ferăstrău și un banc de lucru, tăiem produsul conform șablonului. În locul necesar facem găuri pentru montarea pe perete folosind un burghiu și un burghiu.
După ce ați prins produsul într-o menghină, folosiți o pilă și șmirghel pentru a curăța suprafața acestuia.
Tratam tabla, realizata de noi insine, cu lac la exterior, unde puteti aplica si un design, inclusiv unul realizat cu dalta.
Pentru a face o ustensilă de tăiat pe un suport, pur și simplu atașăm două picioare de o placă clasică și facem un decupaj pe o parte pentru a așeza o farfurie și a nu scăpa piesele când le mutăm cu un cuțit de bucătărie. În orice caz, o masă de tăiat din lemn DIY va mulțumi mereu ochiul și sufletul.

Aparatele de bucătărie precum plăcile de tăiat arată foarte frumos în interior dacă sunt păstrate curate, ordonate și respectând anumite reguli.

Îngrijirea adecvată va crește durata de viață a plăcii și o va menține atractivă pentru o lungă perioadă de timp. aspect.

Iată câteva sfaturi utile, ceea ce îl va face un element util al interiorului:

Dacă o faci scândură de lemn Doar o parte funcționează, apoi a doua poate fi folosită ca față când este depozitată în bucătărie. Astfel, oaspeții vor vedea doar o parte, care poate fi decorată, pictată, lipită cu un model și așa mai departe, totul depinde de imaginația ta.
Este bine atunci când aspectul și tipul de material sunt selectate în conformitate cu interiorul general al bucătăriei, de exemplu, în bucătăriile moderne, puteți folosi scânduri minimaliste, în case cu copii în formă de animale și așa mai departe.
Alege lemnul pe care îl folosești pentru a-ți realiza produsul în mod responsabil. Coniferele pot elibera rășini, iar stejarul, de exemplu, este prea greu. Mesteacănul, fagul și salcâmul sunt cele mai potrivite.
Nu spălați scândurile de lemn în mașinile de spălat vase, este mai bine să le spălați manual sub robinet. Și o dată la două săptămâni, spălați dispozitivul cu o soluție de oțet.
Aparatul trebuie curățat de fiecare dată după tăierea alimentelor, în special după tăierea peștelui și a cărnii.
Dacă gătiți mult cu ingrediente diferite, puteți păstra un întreg set de scânduri în bucătărie.
Dacă aveți grijă de placa dvs. de tăiat, aceasta vă va servi mult timp și vă va completa perfect interiorul. Principalul lucru este să-i spălați suprafața la timp pentru a preveni înmulțirea germenilor.

Toate fotografiile din articol

Una dintre cele mai importante ustensile de bucătărie sunt plăcile de tăiat. Este pe ei că tăierea legumelor, tăierea cărnii și multe alte sarcini care vă permit să gătiți mâncăruri delicioase. În continuare ne vom familiariza trăsături caracteristice modele din placaj și, de asemenea, învață cum să le faci singur.

Argumente pro şi contra

Plăci din fibre constă din mai multe straturi de furnir, care sunt lipite extensiv împreună. De ce este atât de bun pentru a crea o placă de tăiat? Acest lucru este ușor de înțeles după ce v-ați familiarizat cu trăsăturile caracteristice ale unui astfel de material interesant:

Avantaje

Indicatori de înaltă rezistență. Acest lucru se datorează prezenței adezivului întărit în structura produsului, care este mai puternic decât fibrele de lemn;

Rezistenta la umiditate. Ce este mai important în bucătărie decât rezistența mecanică? Rezistență la umiditate excesivă. Sucul din legumele și fructele tăiate, apa care se scurge din ele după spălare și aburul care stă pur și simplu peste oale fac rapid lemnul obișnuit inutilizabil. Dar dimensionarea menționată mai sus previne destul de eficient acest lucru;
Aspect frumos. Placajul, la fel ca un produs clasic din lemn, se poate lăuda cu un model texturat original;

Ușurință de prelucrare. Formele plăcilor de tăiat placaj pot fi foarte diverse;
Preț rezonabil. Luând în considerare toți indicatorii de înaltă performanță, placa de fibre este mai ieftină decât lemnul masiv;
Durabilitate. Durata de viață nu este limitată la zece ani, sub rezerva îngrijirii corespunzătoare.

Defect

Singurul dezavantaj semnificativ este că adeziv toxic poate fi folosit la fabricarea placajului pe care l-ați achiziționat.

Sfat: Ai nevoie doar de o cantitate mică de plăci aglomerate pentru a face o placă de tăiat, așa că nu încercați să economisiți bani cumpărând un produs ieftin de origine necunoscută.
Este mai bine să cumpărați material de la un producător de încredere, care probabil a folosit o compoziție adezivă ecologică.
Acest lucru va elimina singurul dezavantaj posibil al viitoarei piese de echipament de bucătărie.

Procesul de fabricație

Acum să ne dăm seama direct cum să facem o placă de tăiat din placaj cu propriile mâini:

Etapa nr. 1: desen și șablon

Desenele plăcilor de tăiat din placaj sunt necesare pentru a crea șabloane. Adică, desenați un desen cu mâna și apoi transferați-l pe carton deja introdus dimensiuni exacte, creând un fel de șablon.

Sfat: atunci când creați un desen, amintiți-vă că, cu cât contururile viitorului produs sunt mai complicate, cu atât va fi mai dificil de spălat.
Deci, dacă se așteaptă încărcături mari în bucătărie, atunci va fi mai practic să folosiți forme geometrice simple.

Etapa nr. 2: alegerea placajului

Există mai multe cerințe de bază

Etapa nr. 3: pregătirea sculei

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

Etapa nr. 3: decuparea conturului

Aceasta este cea mai importantă etapă, care, în general, poate fi descrisă ca crearea unei plăci de tăiat. Tăierea trebuie făcută lent, urmând cu precizie liniile trasate pe șablon și ținând placajul mână liberă, cu excepția cazului în care, desigur, este fixat într-o menghină. Calitatea acestei sarcini depinde numai de acuratețea dvs.

Etapa nr. 4: măcinare și impregnare

În concluzie, instrucțiunile presupun efectuarea următorilor pași:

Luați șmirghel și șlefuiți toate marginile tăiate;
Folosind o pensula, aplicati vaselina, ulei de seminte de in sau de susan.

Aceasta completează întregul proces de lucru.

Concluzie

Placajul este cel mai potrivit material pentru realizarea unei plăci de tăiat datorită caracteristicilor sale de înaltă performanță și pret accesibil. Lucrarea în sine nu este dificil de finalizat, principalul lucru este să urmați recomandările de mai sus.

Videoclipul din acest articol vă va prezenta materiale suplimentare legate de informațiile prezentate, fiți atenți la detalii și totul se va rezolva în comentarii.

O zi buna tuturor!
În acest articol, autorul ne invită pe tine și pe mine să facem un lucru foarte util de care nu te poți lipsi în bucătărie, acest articol se numește o placă de tăiat. Masa de tăiat este folosită în principal pentru tăierea alimentelor în timpul procesului de gătit, sau pur și simplu o folosim ca suport pentru tigăi fierbinți, în general, fiecare o folosește în felul său. În continuare, autorul va descrie întregul proces de fabricație, care va fi însoțit poza detaliata raport.

Pentru a face o placă de tăiat vom avea nevoie de:

Instrument:

Burghiu;
- puzzle electric;
- dosar;
- șmirghel;
- ruleta;
- rigla de colt;
- creion.

Material:

scândură de stejar;
- ulei protector.

Deoarece placa de tăiat trebuie să fie puternică și să ne servească foarte mult timp, folosim o scândură de stejar ca semifabricat. Puteți achiziționa acest material lemnos de la unul dintre magazinele de specialitate. Lățimea tablei pe care a folosit-o autorul este de 20 cm.

O previzualizare a ceea ce vom avea nevoie în viitor.

Începem prin șlefuirea suprafeței plăcii, deoarece lemnul este dur, și aveți răbdare.

Apoi, folosind o riglă, marcați conturul viitor al tablei.

Autorul a decis să folosească acest formular.

Luăm un ferăstrău electric și tăiem o parte modelată de-a lungul conturului desenat.

Ar trebui să iasă așa ceva.

Pentru ca placa să fie atârnată de un cârlig sau cui, găurim un orificiu traversant pe mânerul plăcii.

Apoi trebuie să luați un fișier și să îl utilizați pentru a procesa marginea plăcii.

După pilire, luați hârtie abrazivă cu granulație fină și treceți-o pe toată suprafața, netezind și rotunjind marginile ascuțite.

Când ați terminat de șlefuit piesa, luați o cârpă și ștergeți placa de praful de lemn.

Apoi, luăm un ulei special numit „Belinka”, care este netoxic și poate intra în contact cu alimentele și îl turnăm într-un recipient.

Luați o perie și acoperiți uniform placa cu un strat gros de ulei, apoi lăsați placa pentru un timp, astfel încât uleiul să fie absorbit.

După 15 - 20 de minute, puteți șterge placa de uleiul rămas pentru aceasta folosim un șervețel.

Suprafața plăcii ar trebui să dobândească o culoare mai pronunțată - va apărea textura lemnului.

Apoi, trebuie să lăsați placa întinsă pentru o zi.

După ce au trecut 24 de ore, trebuie să aplicați un al doilea strat de ulei, lăsați lemnul să se usuce complet.

Ca rezultat al tuturor acestor pași, obținem această placă de tăiat gata de utilizare.

Probabil asta e tot. Dacă utilizați acest produs cu atenție, placa va dura foarte, foarte mult timp.
Vă mulțumesc tuturor pentru atenție.