Cum să sigilați caisele cu sâmburi. Compot de vitamine din caise pentru iarnă

Caisele sunt fructe comestibile, delicioase ale arborelui cu același nume. Sunt cea mai bogată sursă de vitamine, minerale și compuși organici. Util atât proaspăt, cât și procesat. Pentru iarna acasă, se pot prepara sub formă de compoturi. În această formă, caisele își păstrează aproape toate proprietățile benefice, iar conținutul de calorii a 100 ml de băutură este de 78-83 kcal.

Reteta de compot de caise pentru iarna fara sterilizare - reteta foto

Pentru a nu cumpăra băuturi cu conservanți în magazin iarna, ne vom ocupa de asta vara. De exemplu, vom acoperi un compot foarte gustos si aromat cu compot de caise pentru iarna fara sterilizare.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 15 minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

Caise feliate: 1/3 cutie
Zahar: 1 lingura.
Acid citric:1 lingura (exact de-a lungul marginii)

Instrucțiuni de gătit

Proporții de compot de caise fără sâmburi la borcan de 1 litru

Proporțiile de fructe și zahăr per litru de borcan de compot depind de preferințele individuale. Unii umplu recipientul cu caise 1/3, alții umplu recipientul până la jumătate, iar alții îl umplu 2/3. Pentru prima variantă veți avea nevoie de aproximativ 500-600 g de caise întregi, pentru a doua 700-800, iar pentru a treia aproximativ 1 kg. La îndepărtarea semințelor, nu numai greutatea fructului va scădea, ci și volumul.

Pentru un compot nu foarte dulce sunt suficiente 100-120 g de zahar, pentru o bautura de dulceata medie trebuie sa iei 140-150 g, pentru unul dulce - 160 g Pentru unul foarte dulce ai nevoie de aproximativ 300 g de zahăr granulat. Înainte de a bea, această băutură poate fi diluată cu apă la gustul dorit. Cantitatea de apă poate varia, dar în medie este de aproximativ 700 ml.

A face compot este ușor. Fructele spălate se împart în jumătăți, se îndepărtează semințele, se transferă într-un borcan și se toarnă cu apă clocotită. După 10 minute, lichidul se scurge, se fierbe cu zahăr și se toarnă a doua oară. După care se înșurubează compotul cu un capac pentru conservarea acasă.

Compot pentru iarnă din caise fără sâmburi - rețetă pentru 3 litri

Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de:

caise 1,0-1,2 kg;
zahăr 280-300 g;
apă aproximativ 2,0 l.

Cum să gătești:

Fructele selectate se toarnă într-un bol apă caldă, lasa-le sa stea putin si spala-le sub robinet.
Lăsați caisele să se usuce și despărțiți-le în două jumătăți folosind un cuțit. Osul este îndepărtat.
Transferați jumătățile într-un recipient uscat și steril.
Se încălzește apă într-un ceainic sau o cratiță până dă în clocot și se toarnă într-un borcan cu fructe.
Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați totul timp de un sfert de oră.
După care lichidul se întoarce în tigaie, se adaugă zahăr și se fierbe din nou.
Când toate cristalele s-au dizolvat, siropul este turnat înapoi în borcan și capacul este sigilat folosind o mașină specială de cusut.
Până se răcește complet, întoarce borcanul și înfășoară-l într-o pătură.

Cea mai simplă rețetă de compot cu semințe

Pentru a pregăti compot de caise cu sâmburi într-un borcan de trei litri, aveți nevoie de:

caise 500-600 g;
zahăr 220-250 g;
apă aproximativ 1,8-2,0 litri.

Cum se păstrează:

Fructele se sortează, se spală bine și se usucă.
Transferați totul într-un borcan și turnați zahăr deasupra.
Se încălzește apă la fiert și se toarnă conținutul borcanului. Acoperiți partea de sus cu un capac.
După 15 minute, turnați lichidul în tigaie și fierbeți-l din nou.
Apoi turnați totul în borcan și înșurubați capacul.
Răciți compotul răsturnând borcanul cu susul în jos și acoperindu-l cu o pătură.

Varianta de preparat cu portocale sau lamaie „Fanta”

Pentru acest compot veți avea nevoie de fructe foarte coapte, pe punctul de a fi supracoapte. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie putrezite.

Pentru unul borcan de trei litri compot delicios, care are gust de băutură Fanta, veți avea nevoie de:

caise, foarte coapte, 1 kg;
portocaliu 1 buc.;
zahăr 180-200 g.

Ce să fac:

Caisele se spală, se usucă și se împart în jumătăți, iar sâmburii sunt îndepărtați.
Curățați portocala și îndepărtați stratul alb. Tăiați în cercuri, fiecare tăiat în încă patru părți.
Transferați jumătățile într-un recipient steril și uscat.
Pune acolo o portocala si adauga zahar.
Apa se fierbe si se toarna intr-un recipient cu portocale si caise.
Pune un capac deasupra si tine totul la temperatura camerei aproximativ un sfert de ora.
Siropul se toarnă înapoi în tigaie și se fierbe.
Turnați sirop de zahăr clocotit peste conținut și sigilați cu un capac folosind o mașină de cusut.
Borcanul este răsturnat. Înfășurați-l într-o pătură și păstrați-l acolo până când conținutul se răcește.

Compot cu adaos de alte fructe sau fructe de padure

Multe gospodine preferă să pregătească pentru iarnă compoturi asortate: din mai multe tipuri de fructe și fructe de pădure. Este o idee bună să adăugați fructe sau fructe de pădure cu piele și pulpă roz, roșu sau roșu închis la o băutură de caise. Ele dau nu numai un gust plăcut, ci și o culoare frumoasă. Aceste ingrediente includ cireșe, cireșe negre, căpșuni, zmeură și coacăze.

Calculul produselor este dat pentru 1 litru de compot, dacă se folosesc recipiente dimensiune mai mare, apoi cantitatea se mărește proporțional cu dimensiunea borcanului.

Pentru un litru de cireșe asortate aveți nevoie de:

cireșe 150 g;
caise 350-400 g;
zahăr 160 g;
apă 700-800 ml.

Algoritmul acțiunilor:

Caisele se spală, se lasă să se usuce, se împart în jumătăți și se îndepărtează sâmburele.
Se spala ciresele si se scot si samburii.
Materiile prime preparate sunt transferate într-un borcan.
Adăugați și zahăr acolo.
Se fierbe apa si se toarna intr-un recipient cu fructe.
Pune un capac deasupra și ține-l acolo timp de 10 minute.
Reveniți siropul în tigaie și fierbeți din nou.
Umpleți din nou fructele și sigilați borcanul cu un capac.
Se răcește încet, răsturnând-o cu susul în jos și acoperind-o cu o pătură.

Pentru a face preparate de casă gustoase și sănătoase aveți nevoie de:

Înainte de conservare, pregătiți borcane și capace de sticlă. De obicei, le folosesc pe cele metalice pentru o mașină de cusut. Borcanele sunt spălate și este mai bine să folosiți sifon sau pudră de muștar decât detergenți sintetici.
Apoi recipientul curat este sterilizat pe abur. Le puteți usca pe un grătar într-un cuptor preîncălzit la + 60 de grade.
Capacele pot fi fierte într-un ibric obișnuit.
Având în vedere că conservarea acasă presupune lucrul cu apă clocotită, trebuie respectate măsurile de siguranță. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți la îndemână un prosop sau mănuși de cuptor și să le folosiți în timpul sterilizării și altor manipulări.
După rularea compotului, borcanele trebuie să fie ușor înclinate și rulate, verificând dacă există scurgeri de sub capac. Apoi întoarceți-l și puneți-l cu susul în jos.
Piesa de prelucrat trebuie să se răcească încet, pentru aceasta, este înfășurată într-o pătură sau o haină veche de blană.
După răcire, recipientele sunt readuse în poziția lor normală și observate timp de 2-3 săptămâni. Dacă în acest timp capacele nu s-au umflat, nu au fost rupte și conținutul nu a devenit tulbure, piesele de prelucrat pot fi mutate într-un loc de depozitare.
Pentru compot, se selectează caise coapte, dar destul de dense. Cele moi și prea coapte nu sunt potrivite pentru asta. La tratament termicîși vor pierde forma și se vor răspândi.
Având în vedere pielea lor ușor neclară, caisele necesită o spălare mai amănunțită decât fructele netede.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Compotul de caise atrage în primul rând gospodinele, deoarece poate fi preparat nu numai din fructe proaspete, ci și din fructe congelate. În unele cazuri, băutura se consumă imediat, dar există și abordări în care preparatele pot rezista toată iarna. Pentru a găti un astfel de produs, nu trebuie să aveți abilități speciale, orice gospodină se poate ocupa de manipulare.

Chiar și preprocesarea componentelor este extrem de simplă. Indiferent de rețetă folosită, băutura rezultată se va caracteriza printr-un conținut ridicat de vitamine și microelemente. Nu numai că va potoli setea, dar va deveni și o sursă de efect terapeutic.

Înainte de a începe prepararea băuturii, trebuie să înțelegeți câteva puncte importante:

Sâmburii de semințe de caise conțin otrăvitori substanta chimica, care poate provoca otrăviri severe. Din acest motiv, în lipsa unei experiențe adecvate, este mai bine să nu pregătiți produsele după rețete care presupun utilizarea acestor componente. Excepție fac abordările în care produsul este procesat doar câteva minute, după care se consumă imediat fără perfuzie și se distribuie în borcane.
Dacă aveți probleme cu excesul de greutate, este recomandat să nu închideți compotul pentru iarnă, folosind număr mare zahăr și congelați suficiente caise și gătiți-le băutură sănătoasă după cum este necesar.
Pentru compot (și congelare), trebuie să folosiți fructe cu o maturitate suficientă. În același timp, nu ar trebui să se destrame în mâinile tale, băuturile făcute din astfel de produse sunt foarte tulburi și amare.
Pentru a pregăti cel mai hrănitor și gustos compot pentru iarnă, fructele trebuie tăiate felii și coaja îndepărtată.
Compozițiile pentru prepararea cărora s-au folosit fructe întregi, direct cu semințe, trebuie consumate mai întâi. Acidul cianhidric se acumulează în ele în timp, ceea ce este periculos pentru sănătate.

Consumând în mod regulat compot de caise, te poți baza pe întărirea sistemului imunitar, prevenirea deficitului de vitamine și prevenirea bolilor cardiace și vasculare.

Opțiuni simple pentru prepararea compotului

Opțiunile pentru prepararea unei băuturi din caise proaspete pot fi foarte diverse. Nu trebuie să te limitezi la o singură componentă. Fructele suculente și fragede se potrivesc bine cu majoritatea fructelor de pădure și fructe. Pentru a spori gustul și aroma, se permite să se adauge condimente în compoziții.

O băutură condimentată cu cuișoare. Pe lângă caise, avem nevoie doar de apă, zahăr și câțiva cuișoare. Selectăm singuri volumele de componente, în funcție de preferințele personale. Puneți jumătățile de fructe într-o cratiță, adăugați zahăr și adăugați apă. Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere. După aceea, cu fierbere medie, compoziția trebuie fiertă timp de 3 minute, scoasă de pe aragaz și lăsată sub capac 10 minute. În momentul în care produsul este scos din aragaz, i se adaugă cuișoare. Este mai bine să eliminați această componentă înainte de utilizare.

Sfat: Dacă se întâmplă să fie disponibile doar fructe care nu sunt foarte coapte sau nu sunt cele mai aromate, puteți găti din ele un compot delicios. Chiar înainte de a începe prelucrarea, se recomandă îndepărtarea cojilor de pe fructe, opărirea lor cu apă clocotită, scurgerea apei și repetarea manipulării din nou.

Compot de vitamine. Vom avea nevoie de 6-7 caise proaspete, câteva mere mici, o mână de cireșe fără sâmburi sau orice alte fructe de pădure, 5 linguri de zahăr. Măcinați toate componentele la gradul necesar și puneți-le într-un recipient de gătit. Se toarnă 3 litri de apă și se aduce amestecul la fierbere. După aceasta, adăugați zahăr, amestecați amestecul și gătiți-l timp de cel mult 5 minute la foc mic sub capac. Lăsați compotul să stea 15 minute și consumați.

Dacă doriți, puteți exclude complet zahărul din rețetele date sau puteți decide singur cât de mult trebuie să utilizați acest produs. Având în vedere faptul că aici nu acționează ca un conservant, această nuanță nu va afecta în niciun fel caracteristicile de stocare.

Cum se închide compotul de caise pentru iarnă?

Când vă pregătiți pentru iarnă, când alegeți componentele și determinați proporțiile acestora, trebuie să vă ghidați nu numai de proprietățile gustative ale produsului, ci și de modul în care acest lucru va afecta perioada de valabilitate a băuturii. Dacă proporțiile propuse sunt ajustate, va fi doar puțin.

Compot de caise cu sirop. Pe langa fructele coapte, vom avea nevoie de zahar in proportie de 500 g la 1 litru de apa. Împărțim caisele spălate în jumătăți, scoatem semințele și punem semințe în borcane mici pentru cusut. Pregatim un sirop din apa si zahar, pe care il turnam peste fructe. Acoperiți recipientele cu capace și sterilizați timp de 20 de minute. După aceea o închidem pentru iarnă.
O băutură parfumată cu rom. Iar pentru 3 kg de fructe coapte luăm 1,5 litri de apă, 1 kg de zahăr, câteva linguri de rom, în funcție de gradul dorit de exprimare a acestuia. Puneți jumătățile de fructe într-o strecurătoare și fierbeți timp de 3 minute. Punem preparatele in borcane. În acest caz, va trebui să gătiți din nou doar siropul. O pregătim din apă și zahăr, turnăm masa rezultată peste preparatele din fructe. Turnați puțin rom în fiecare borcan, dar nu amestecați. Închidem recipientele pentru iarnă și răcim.
Compot dulce cu miere. Pentru 3 kg de fructe luăm 2 litri de apă și 3 pahare de miere lichidă. Taiem fructele in jumatati sau chiar sferturi si le asezam in borcane. Încinge apa pe aragaz, adaugă miere și amestecă totul bine. Masa ar trebui să se transforme în sirop destul de repede, nu o gătiți mai mult de 3 minute. Se toarnă produsul rezultat peste caise. Sterilizam borcanele timp de 8 minute si le inchidem pentru iarna.

În ciuda faptului că mierea este unul dintre cele mai sănătoase ingrediente, în aceste rețete este folosită doar ca înlocuitor de zahăr. Având în vedere faptul că pregătirea preparatelor pentru iarnă necesită de obicei sterilizarea recipientelor, mierea își pierde aproape toate proprietățile sale benefice ca urmare a tratamentului termic.

Compot de gătit din caise congelate

Pentru a efectua o manipulare foarte simplă, luați 20 de caise de mărime medie, 5 linguri de zahăr, coaja unei lămâi și apă (pe baza unui borcan de 3 litri).

Aduceți 3 litri de apă la fiert într-o cratiță. Imediat după ce fierbe, se adaugă caise. Nici măcar nu trebuie să le dezghețați, ci doar clătiți-le bine sub apă rece.
Așteptăm cât este necesar până când masa fierbe a doua oară (la intensitate medie a focului, nu este nevoie să o creștem).
Apoi adăugați zahăr și reduceți focul la mic. Trebuie doar să gătiți amestecul timp de 3 minute cu capacul închis.
După aceasta, scoateți tigaia de pe aragaz, dar nu scoateți capacul. Infuzați compotul timp de un sfert de oră. Se poate consuma fierbinte, caldă sau rece.

Când fierb compot de caise, unele gospodine, mai ales dacă plănuiesc să-l închidă pentru iarnă, folosesc mai mult zahăr decât este recomandat în rețete. Acest lucru vă permite să obțineți un produs concentrat care nu este utilizat în formă pură. Dacă este necesar, se diluează cu apă sau ceai, obținându-se gradul optim de dulceață. Principalul lucru este că lichidul folosit este fiert, altfel s-ar putea să vă deranjeze stomacul.

Pentru compot de caise cu sâmburi sunt ideale fructele elastice, ușor necoapte, de mărime medie, fără deteriorare și cu coajă strălucitoare. Spre deosebire de caisele înjumătățite, fructele întregi își păstrează mai bine gustul și aroma, iar compotul se dovedește limpede și bogat. Pentru a nu găti preacoace caisele, compotul se prepară cu umplutură dublă. Se toarnă apă clocotită peste el o dată, se lasă 20 de minute, apoi se adaugă zahăr, se fierbe din nou și se etanșează borcanele. Pentru a păstra mai bine produsul, adăugați puțin acid citric în sirop, literalmente câteva cristale pe borcan. Nu se recomandă depozitarea compotului de caise cu sâmburi. mai mult de un an. De asemenea, puteți rula asta.
Compot de caise cu samburi pentru iarna, reteta cu o fotografie din care o vedeti mai jos, se poate face mai concentrat umplend tot borcanul cu fructe sau urmand reteta.

Ingrediente pentru un borcan de litru:

- caise – 10-12 buc.;
- zahăr – o treime dintr-un pahar;
- apa – cat este nevoie;
- acid citric - pe vârful unui cuțit.

Sortam caisele si le umplem cu apa calduta pentru cateva minute. Apoi spălăm toți contaminanții sub jet de apă. Lăsați caisele spălate curat într-o strecurătoare sau castron.

Spălați borcanele cu un burete aspru cu oricare detergent, potrivit pentru vesela. Nu sterilizam este indicat sa fierbem capacele. Umpleți cu caise pe jumătate sau complet - la discreția dvs.

Fierbem apa. Peste caise din borcan se toarnă apă clocotită. Se toarnă apa la nivelul marginii, astfel încât să se reverse puțin. Se acopera cu un capac si se lasa 20-30 de minute pana se raceste complet. Apa trebuie să se răcească la 40-45 de grade.

Scurgeți apa din borcane într-o cratiță. Acoperiți imediat borcanele cu capace pentru ca fructele să se răcească mai puțin. Adăugați acid citric în apă cu o rată de câteva boabe pe borcan de litru.

Adăugați zahăr. Pentru un borcan de litru vei avea nevoie de o treime de pahar, pentru un pahar de trei litri. Cantitatea de zahar poate fi redusa sau crescuta tinand cont de aciditatea fructului sau adaugata dupa gust. Amestecați, puneți tigaia pe focul cel mai mare și aduceți siropul la fierbere. Se fierbe două-trei minute până când zahărul se dizolvă.

Se toarnă sirop clocotit peste caise. Rulați același capac care a acoperit borcanul. Întoarceți-l pe o parte sau cu capul în jos, acoperiți-l cu o pătură caldă, înfășurați-l și lăsați-l o zi sau două, până se răcește complet. Imi place si acesta, si va sfatuiesc si sa il pregatiti pentru iarna.

Deoarece caisele au sâmburi, se recomandă păstrarea acestui compot pentru cel mult un an. Condițiile de depozitare sunt standard: într-un loc răcoros, uscat, ferit de lumină, sau alegeți un raft ferit de lumina directă a soarelui. Succes cu pregătirile de iarnă!

Caisa este unul dintre cele mai dulci, mai comune și delicioase fructe și are propriile caracteristici de pregătire pentru iarnă. Pe lângă conserve, conserve și marmeladă, din el se prepară compoturi excelente, ale căror principale rețete le vom lua în considerare acum.

Care sunt beneficiile compotului de caise?

Caisele conțin multe elemente benefice și vitamine. Este mai ușor să enumerați substanțele care nu sunt în acest fruct decât cele care sunt prezente în el: există un întreg set de vitamine - A, C, E, H și vitamina B în majoritatea manifestărilor sale; microelemente care conțin metale - fier, sodiu, magneziu, calciu; alte microelemente - fosfor, iod.

Compotul salvează ceva proprietăți importante materii prime:

vitamina A susține perfect vederea, sănătatea și tinerețea piele, imunitatea;
potasiu util copiilor, gravidelor si persoanelor in varsta, ajuta la functionarea sistemului cardiovascular;
magneziu ajută pacienții hipertensivi să reducă tensiunea arterială;
fosforîmbunătățește activitatea creierului.

Important! In fata tuturor proprietăți benefice beți, nu trebuie să abuzați de el - pot apărea probleme cu excesul de greutate și o supradoză de dulciuri.

Subtilitățile selecției de caise

Fiecare grad de umplutură de fructe are propriul său punct pozitiv - sunt gustoase atât atunci când abia îngălbenesc, cât și în stare de coacere tehnică. Diferite preparate ale acestui fruct necesită diferite stadii de coacere.

În ceea ce privește compotul, ar trebui să se acorde preferință fructelor care au o culoare pronunțată, care este tipică pentru o anumită varietate de caise. Fructele necoapte, supracoapte, stricate sunt aruncate - ele, chiar și într-o singură cantitate, pot strica conținutul întregului recipient de conservare.

Un fruct destul de copt este ușor stors în palmă. Când este copt, va fi elastic și pulpa ei va reveni la forma inițială. Fructele prea coapte vor începe să se zdrobească în mână, iar în compot se vor fierbe și se vor strica aspect bea, făcându-l tulbure. Fructele verzi nu vor adăuga dulceață sau culoare bogată compotului, așa că este mai bine să le folosiți pentru dulceață sau, după coacere, să le folosiți în alimente.

Știați? Caisele sunt cunoscute încă din anul 4000 î.Hr. e., dar oamenii de știință nu s-au hotărât încă asupra originii lor - atât China, cât și Armenia sunt considerate locul de naștere al acestui fruct. Prevalența culturii vorbește în favoarea primei versiuni, iar denumirea europeană „merele armene” vorbește în favoarea celei de-a doua.

Rețete

Există multe rețete pentru conservarea compotului de caise. Totul depinde de calitatea fructelor și de preferințele consumatorului final. Dar este de remarcat principalele diferențe - compoturile sunt făcute din fructe întregi și din fructe înjumătățite; groapa este îndepărtată sau rămâne în caisă; băutura poate fi naturală sau cu aditivi; indiferent dacă produsul este sterilizat sau nu.

Puteți prepara compot de caise folosind o remediere rapidă„, fără a apela la sterilizare. Trebuie doar să folosești această conservare în timpul iernii, fără a o păstra pentru sezonul următor.
Ingrediente(pe baza unui borcan de trei litri):

fructe coapte - de la 0,5 la 0,7 kg;
zahăr - 1 pahar;
apă - de la 2 litri pentru a umple borcanul.

Secvența de acțiuni:

Fructele se sortează și se spală sub jet de apă rece.
Borcanele se spală bine cu sifon și se aburesc la abur sau la cuptor.
Caisele se pun in borcane o treime din volum, se toarna cu apa clocotita, se acopera cu un capac si se pastreaza aproximativ 20 de minute.
Se toarnă apa într-un recipient, se adaugă zahăr și se fierbe siropul.
Siropul care fierbe se toarnă în borcane cu fructe, după care recipientele se rulează cu capace, se răstoarnă și se înfășoară strâns.

Important! Ambalarea este o procedură obligatorie în timpul conservării. Acest lucru asigură un tratament termic suplimentar și o scădere treptată a temperaturii fără schimbări bruște.

Compot de caise cu sâmburi

Acest compot a fost preparat de bunicile și mamele noastre pentru utilizare ulterioară, așa că componentele sale au fost calculate pentru mai multe sticle.

Ingrediente(pe baza de 5-6 borcane de trei litri):

fructe coapte sortate - 5-7 kg;
zahăr - de la 6 până la 7 pahare;
acid citric - aproximativ 15 g;
apă - până la 12 litri.

Secvența de acțiuni:

Caisele sunt sortate și respinse dacă sunt încrețite, au diverse incluziuni sau nu sunt suficient de coapte.
Borcanele se spala cu bicarbonat de sodiu si apoi se sterilizeaza aproximativ 5 minute.
Fructele din recipient se pun la jumătate din volum sau până la vârf (dacă există dorința de a obține un compot mai infuzat).
Siropul se pune la fiert în apă cu adaos de zahăr și acid citric timp de aproximativ 8 minute, după care se toarnă în borcane.
Borcanele, acoperite cu capace metalice, se pun intr-o cratita sau rezervor cu apa clocotita timp de 20 de minute.
Recipientele se rulează cu capace și se înfășoară etanș timp de câteva zile.

Compot de caise fără sâmburi

În această rețetă, pentru a îndepărta groapa, este necesar să împărțiți fructele în două jumătăți, ceea ce necesită condiții diferite pentru pregătirea conservării.

Ingrediente(pentru un borcan de trei litri):

caise coapte - 0,6 kg;
zahăr - 1 pahar;
apă - până la un borcan plin (aproximativ 2 litri).

Secvența de acțiuni:

Fructele spălate se împart în jumătate și se pun în borcane pregătite la aproximativ o treime din volum.
Fructele se toarnă cu apă clocotită și se țin în apă 10-15 minute, după care se toarnă în tigaie.
La infuzia strecurată se adaugă zahăr și se amestecă până se dizolvă.
Siropul rezultat se aduce la fierbere și se toarnă într-o sticlă cu caise.
Recipientele se acoperă cu capace, se rulează, se întorc cu susul în jos și se înfășoară strâns până se răcesc.

Sterilizarea poate fi uneori înlocuită cu utilizarea unor remedii naturale care vor face față în cel mai bun mod posibil păstrării conservării.

Ingrediente(pentru cutii de șase litri):

caise coapte - aproximativ 3 kg;
zahăr - aproximativ 1 kg;
apă - 2,5 l;
rom - 3 lingurițe.

Secvența de acțiuni:

Materiile prime sunt sortate si spalate bine.
Mai multe bucăți într-o strecurătoare se scufundă în apă clocotită timp de 2-3 minute, se răcesc brusc în apă rece și se îndepărtează pielea.
Fructele se împart cu grijă în jumătate, se îndepărtează semințele, iar jumătățile se pun în borcane.
Separat, se prepară siropul și se toarnă în borcane cu fructe preparate. Adăugați o jumătate de linguriță de rom în fiecare recipient.
Borcanele se rulează și se acoperă cu susul în jos până se răcesc complet.

Compot de caise cu miere

În multe cazuri, zahărul poate fi înlocuit cu miere atunci când se prepară acasă. În același timp, gustul și proprietățile nutriționale ale conservării rezultate pot fi adesea mult mai bune. Preparatele cu adaos de miere nu fac excepție.