بولوك مع الخضار مطهي في الحليب. بولوك في صلصة الحليب

لنبدأ بالسمكة. نقوم بتنظيف الموازين ونقطع الزعانف والذيل. نقوم بتنظيف البطن من الأفلام السوداء. اشطفها واتركها حتى تجف بمنشفة المطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة. مقطعة إلى أجزاء. يوضع الملح جانبا مع الملح.

نقطع البصل إلى شرائح كبيرة. اختياريا ، يمكنك استخدام حلقات كبيرة.

يُسكب الدقيق في وعاء صغير وفي أجزاء صغيرة حتى لا تتشكل الكتل ، مع التحريك المستمر بالشوكة ، يُضاف الماء. يتم خلط الكتلة المتجانسة الناتجة مع الحليب. ملح.

دهن مقلاة ويفضل الحديد الزهر بقطر سفلي صغير وحواف عالية بالزيت. ننشر السمك والبصل بينهما. نضرم النار.

بمجرد إصدار أزيز ، اسكب الصلصة في المقلاة. نصنع حريقًا متوسطًا. إذا بدا لك أن الصلصة غير كافية ، فقم بعمل المزيد حسب الضرورة ، مع مراعاة النسب. عندما تصبح سميكة وتصدر فقاعات ، خففي الحرارة ، غطيها بغطاء. من المهم التحريك من حين لآخر ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام ملعقة خشبية ، وتأكد من عدم احتراق الحواف والقاع. إذا لم يكن السمك مغطى بالكامل بالصلصة ، فيجب قلبه. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة في المتوسط ​​حتى ينضج السمك تمامًا.

لكن هل تعلم أن سمكة مثل بولوك يمكن طهيها بشكل لذيذ جدًا ، وحتى مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية؟ حسنًا ، انظر ، عادةً ما يخبز الجميع بولوك في نوع من الصلصات الدهنية: القشدة الحامضة أو المايونيز. على الرغم من أنه ، من حيث المبدأ ، يمكنك فعل ذلك مع الحليب العادي لهذا الغرض. لن تصدق ، لكن الأسماك ستصبح مذهلة وحساسة للغاية في الذوق. هناك طريقتان لخبز السمك: في الفرن أو استخدام النار الأكثر شيوعًا لهذا الغرض. في حالتنا ، سنركز على الفرن. على الرغم من أنه ليس سرا أن طعم السمك المطبوخ على النار ألذ وأكثر عطارة من الذي كان مخبوزًا في الفرن. نظرًا لحقيقة أننا لا نحظى دائمًا بفرصة الخروج إلى الطبيعة ، سنركز على وصفة طهي السمك في الفرن.

مكونات

• 1 ذبيحة من بولوك طازج _ _ NEWL_ _
• 1 بصلة كبيرة _ _ NEWL_ _
• 0.5 كوب حليب _ _ NEWL _ _
• 1 ملعقة طعام دقيق _ _ جديد _ _
• ملح حسب الرغبة _ _ _ جديد _ _

أمعاء جثة بولوك ، اغسلها وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي قطع السمك في طبق خبز أو اصنعيها من ورق القصدير ، مما يعطيها شكلاً مربعًا وتصنع الجوانب.

صب الحليب في وعاء. أضف ملعقة كبيرة من الدقيق إليها وحركها بحذر شديد وبسرعة مع الخفق. لاحظ أنه لا ينبغي أن تكون هناك كتل.

سنقوم بتنظيف المصباح. ثم نقطعها إلى حلقات أو نصف حلقات. يُملح السمك جيدًا. نضع البصل المفروم على الوجه.

املأ برفق بخليط الحليب.

وصفات لذيذة للأسماك في صلصة الحليب في مقلاة. طبخ بولوك وليس فقط. عشاء مغذي لجميع أفراد الأسرة!

طهي السمك الأبيض في مقلاة باللبن

• فيليه سمك أبيض - 800 جم
• الحليب - 1.5 كوب
• بصل - 3-4 قطع
• طحين - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

طبخ:

لنبدأ الطهي. أولاً ، قم بإعداد المنتجات. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. يجب أن يكون هناك الكثير من البصل.

سخني القليل من الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة وضعي فيها البصل. يُقلى البصل حتى يصبح طريًا ويصبح لونه بنيًا خفيفًا مع التحريك باستمرار. لا تفرط في طهي البصل ، يجب أن يظل طريًا.

اشطف شرائح السمك تحت الماء الجاري. إذا تم تجميد الشرائح ، فيجب إذابتها أولاً.

يُسكب الدقيق في طبق ضحل ويُضاف الملح والفلفل إليه. تخلط جيدا.

قطع السمك إلى أجزاء. لقد استخدمت شرائح البيكبيرش ، لكن كما كتبت أعلاه ، يمكنك أن تأخذ أي سمكة بيضاء. دحرج كل قطعة سمكة في الدقيق على كلا الجانبين.

حرر القدر الذي كان فيه البصل مقليًا عن طريق نقل البصل إلى طبق. أضيفي القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة واقلي شرائح السمك لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. نظرًا لوجود الكثير من الأسماك ، فسيتعين قليها في عدة ممرات.

ضعي السمك المقلي كله في مقلاة عميقة. هذه هي نفس المقلاة التي استخدمتها لقلي السمك.

ضعي البصل المحضر في طبقة متساوية فوق السمك.

يُسكب كل شيء بالحليب ويُرسل إلى الموقد على نار صغيرة. درجة حرارة الحليب ليست مهمة. تطفئ تحت غطاء مغلقحتى تتكاثف الصلصة. سيستغرق هذا من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.

السمك في اللبن جاهز ، يقدم ساخناً مع طبق جانبي من اختيارك.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيفية طهي الياقوت المطبوخ في الحليب خطوة بخطوة مع صورة في المنزل

دعنا نجهز كل شيء المكونات الضرورية: السمك والحليب والبصل وكذلك زيت عباد الشمسللقلي والدقيق للبقسماط.

اغسل ونظف السمك. في هذه الحالة ، استخدمت شرائح تحتاج فقط إلى الذوبان والشطف ماء نظيفتقطع إلى قطع ويضاف المزيد من الملح. لا يستخدم الفلفل في هذا الطبق.

اغمس القطع في الدقيق.

ننشر السمك في زيت دوار الشمس الساخن ونقليه على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة.

نقلب السمك بقشرة حمراء ونملأ جميع الأماكن الخالية بالبصل المفروم.

املأ السمك بالحليب. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الحليب للوصول إلى الجزء العلوي من السمكة. لا تحتاج إلى إضافة الملح ، إذا كانت السمكة مملحة بشدة في البداية ، فإن الملح الزائد سيذهب إلى صلصة الحليب. اتركي الحليب يغلي ، خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. نترك السمك ليطهى في الحليب على نار خفيفة.

ننتهي من الطبخ عندما يثخن الحليب إلى حالة الصلصة ، ويكاد البصل يذوب في الحليب. عند التقديم ، يُسكب السمك مع الصلصة التي تم طهيها بها. البطاطس المهروسة هي الأنسب لتزيين هذه الأسماك.

جمال اللغات: السمك في الحليب

أجدادي هم فولزانس ، وبالتالي كانوا متخصصين غير مسبوقين من حيث طهي الأسماك. تذكر كيف تحدثت توسيا كيسليتسينا في فيلم "الفتيات" بحماس عن أطباق البطاطس. لذلك يمكن لجدتي أيضًا تعداد أطباق السمك بحماس.

ما عملوا بها: مملحوها ، وجففوها ، وقليوها ، وخببوها. أخبرت أمي كيف جلبت الانفجارات أثناء الحرب الكثير من الأسماك إلى السطح بحيث لم يكن الماء مرئيًا ، وملأت النساء والأطفال سلالًا كاملة وحملوها إلى المنزل.

في سنوات الحرب الجائعة ، كانت الأسماك تقريبًا هي الوحيدة في النظام الغذائي ؛ مثل الخيار ، كانت مملحة في أحواض ثم تُطهى من اللحم البقري.

هناك العديد من وصفات الأسماك في الأسرة ، ولكن ربما تكون الأسماك في الحليب هي الأكثر تفضيلاً.

في زمن جدتي ، كان طبقًا احتفاليًا ، وأصبح للأجيال التالية عاديًا ، لكنه شائع للغاية. تم تحضيره من أسماك النهر ، حيث يوجد عدد قليل من العظام ، بشكل رئيسي من سمك الفرخ البايك ، ولكن فيما يتعلق بالانتقال من أماكن الصيد ، وجدوا بديلاً لسمك البايك.

يمكنك أن تأخذ أي سمكة غير مكلفة ، اتضح أنها جافة بعض الشيء أثناء القلي العادي. في الحليب ، يمكنك طهي جثث وشرائح السمك العادية. نقطة أخرى: كمية كبيرة من البصل تضاف إلى الحليب. لقد تم اختباره عدة مرات - حتى أولئك الذين لا يستطيعون تحمل البصل المسلوق بشكل قاطع يأكلونه بسرور في هذا الطبق ، ولكن إذا كنت لا ترغب حتى في رؤية البصل ، فمن المنطقي طحنه.

اغسل ونظف السمك. في هذه الحالة ، استخدمت شرائح تحتاج فقط إلى الذوبان ، وشطفها بالماء النظيف ، وتقطيعها إلى قطع ومملحة بمزيد من الملح. لا يستخدم الفلفل في هذا الطبق. اغمس القطع في الدقيق. ننشر السمك في زيت دوار الشمس الساخن ونقليه على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. نقلب السمك بقشرة حمراء ونملأ جميع الأماكن الخالية بالبصل المفروم. املأ السمك بالحليب. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الحليب للوصول إلى الجزء العلوي من السمكة. لا تحتاج إلى إضافة الملح ، إذا كانت السمكة مملحة بشدة في البداية ، فإن الملح الزائد سيذهب إلى صلصة الحليب. اتركي الحليب يغلي ، خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. نترك السمك ليطهى في الحليب على نار خفيفة. ننتهي من الطبخ عندما يثخن الحليب إلى حالة الصلصة ، ويكاد البصل يذوب في الحليب. عند التقديم ، يُسكب السمك مع الصلصة التي تم طهيها بها. البطاطس المهروسة هي الأنسب لتزيين هذه الأسماك.

السمك في الحليب مع البصل مريح للغاية ، طبق معد منزلياالذي يخدم بشكل أفضل بطاطس مهروسةأو أرز. الطبق ليس ثقيلًا ، وبالتالي فهو مثالي لتناول العشاء. يصبح السمك طريًا وعصيرًا ، وعندما يتم طهيه ، يتحول الحليب والبصل إلى صلصة ممتازة. بالنسبة للطبق ، يمكنك استخدام أي سمكة بيضاء ، مثل سمك بولوك ، وسمك النازلي ، وسمك البايك ، والبلطي ، إلخ ...

سمك بالحليب (مع صوص الحليب)

أسماك النهر في الحليب ، تتناثر في مقالي. صلصة الحليب على الموقد وتصدر فقاعات لتحفيز الشهية. الجميع يتطلع إلى العشاء ، لقد اصطدمت بحظي الكبير!

أحيانًا يكون لدى الصيادين أسماك لا تعض ، لكن بالنسبة لي يكون العكس دائمًا. أنا أحترم الصيد منذ الطفولة ، والسمك بدوره يحترمني. حتى لو كان هناك الكثير من قضبان الصيد حولها ، فإن جميع سكان الخزان ينقرون على خطافتي. هكذا تحول كل شيء بالأمس كما حدث ، وقع الجار على النهر في رحمة لا ترحم. وأتيت لأضع القطعة وسحب الكارب الوسيم على الفور.

قال أحد الجيران في الصباح الذي تعذب دون لدغة: "شواءك سيكون باردًا اليوم". لن يكون من الصعب علي قلي السمك ، أريد طهي سمك الكارب باللبن. لم يتوقف الأمر عند هذا الحد ، لا أعرف كم من الوقت استمر كل شيء ، لكنني أخرجت خمسة أسماك أخرى ، كان رجل جارتي الصغير منزعجًا تمامًا. لقد أعطيته الطُعم مثل طُعمي ، لكن السمكة لا تعض الرفيق الفقير.

سرعان ما انتهى الرجل المؤسف من معداته ، وانتقل إلى مكان آخر في نوبة من شغفه. ولكن حتى في المكان الجديد ، لم يتمكن هذا الصياد من اصطياد سمك الشبوط بأي شكل من الأشكال. كنت سأعود إلى المنزل قريبًا ، ربما سينتهي به الأمر بمثل هذه البواسير. لا أستطيع أن أسميها كلمة أخرى عندما لا يرغب الكارب بالذرة في تناولها. عاد إلى المنزل حول النقانق وكتب وهرب ليطبخ السمك في الحليب. نظفت الكارب ، وذهبت للحليب وطهيته مع البصل في مقلاة.

صلصة الحليب

• 1.5 كوب حليب
• نصف كوب ماء
• ملعقتان كبيرتان زبدة
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• اثنين من البصل
• فلفل
• زيت نباتي

سأعد صلصة الحليب للأسماك أولاً. لأنه في المستقبل سيكون مفيدًا لنا عندما نبدأ في ترك الكارب في الحليب. أضع الدقيق والزبدة في وعاء واحد.

أفرك جيدا.

لا أقوم بالكثير من القلي في المقلاة.

مع التحريك المستمر ، صب الحليب الساخن المخفف بنصف كوب من الماء. أطبخ لمدة 5 دقائق.

أقلي البصل المفروم ناعماً بالزيت النباتي وأضيفه إلى صلصة الحليب. أستمر في الطهي لمدة 7-8 دقائق.

ثم أخرجه من الموقد. ملح ، فلفل ، يبرد ويفرك من خلال غربال.

وصفة أخرى للسمك بالحليب

• كيلوغرام واحد من السمك
• ثلاثة بصل
• 1.5 كوب حليب
• كوب واحد من صلصة الحليب

أبدأ في طهي السمك. لهذا الطبق ، من حيث المبدأ ، ليس فقط الكارب مناسبًا. يمكنك الذهاب "الصيد" إلى المتجر.

اصطاد سمك القد أو سمك القاروس ، والذي سيكون في تلك اللحظة "نقرًا" في متجرك. لا تخف في المتجر ، فهو دائمًا ما "ينقلب" إذا لم ينفد "الطُعم" الموجود في جيبك. وتتوقف كمية ونوعية المصيد بشكل مباشر على كميته. نعم ، إنه لأمر مؤسف أنني في السوبر ماركت لست محظوظًا كما هو الحال عندما أصطاد.

حسنًا ، عد إلى أواني "أصدقائي".

نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت. أرمي قطع السمك في قدر ، وأخلطها مع البصل وأسكب الحليب الساخن. الملح قليلا. سأسمح لك بالدخول في غضون 25 دقيقة.

يُسكب كوبًا من صلصة الحليب في السمك ويُغلى المزيج. حتى كلاهما! ولكن ماذا عن السؤال الذي طرحته في المقال السابق فلا أحد يجيب عليه ولا أحد بحاجة للمال؟ على الرغم من أنها ليست كبيرة ، ولكن لا يزال المال. الجواب يكمن في السطح. يمكنك طرح الأسئلة الإرشادية ، ولكن ليس الأسئلة الإرشادية. إذا قرأت المقالة بعناية ، فهناك تلميح بالفعل فيها. أنا في انتظار الإجابات في التعليقات. وفي الختام ، ليست خاتمة كبيرة.

السمك في الحليب جاهز للطبق ، ولا تزال اللمسة الأخيرة يجب القيام بها للرسم. نضع البطاطس بجانب السمك ، نسكب صلصة الحليب كما ينبغي

لحم سازان لذيذ بشكل مخيف ، ما عليك سوى مضغه بعناية. إنه طري ولذيذ للغاية ، وهناك الكثير من العظام فيه - إنه أمر محزن للغاية

كيف لطهي بولوك في مقلاة

يوم سعيد أيها القراء الأعزاء!

أعتقد أن كل شخص على الأقل يحتاج أحيانًا إلى تضمين أطباق المأكولات البحرية في نظامه الغذائي ، خاصة وأن اختيار هذه الأطباق غني جدًا اليوم ، وسنتحدث عن أحد هذه الأطباق الآن.

اليوم أريد أن أخبركم كيف تطبخ بولوك ، إذا كان أي شخص لا يعرف بولوك - هذا حيوان مفترس للأسماك البحرية المحبة للبرد ، وغالبًا ما يعيش في المحيط الهادئ بالقرب من الشمال ، ينتمي إلى عائلة سمك القد. في الوقت الحالي ، أثبتت الأسماك نفسها جيدًا كمنتج مفيد للغاية.

يتم هضم أطباق هذه السمكة جيدًا ، وغالبًا ما يُنصح بإدراجها في النظام الغذائي لجميع الأمهات المرضعات ، فقد عرف الجميع منذ فترة طويلة أن أطباق بولوك صحية جدًا ويمكن تناولها حتى من قبل الأطفال الصغار ، على الرغم من ضرورة طهيها يوصى به لزوجين أو يغلي أو يقلى.

عند المقارنة مع الآخرين أسماك البحرثم بولوك هو منتج رخيص للغاية ، وهو ممتع للغاية ، وأريد أيضًا أن أقول إنه ليس من الصعب تحضيره ، فلأول مرة قمت بطهي هذه السمكة بينما كنت لا أزال طالبًا (ليس خبيرًا في هذا الأمر بعد) ، كما تعلمون ، اتضح أنه رائع ، لذلك أعتقد أنك تتعامل مع مهمة الطهي. حسنًا ، لن أعذب لفترة طويلة ، فلنقدم أخيرًا إجابة على ما سبق معًا طرح سؤالكيف نطبخ بولوك ، وستساعدنا المكونات التالية في ذلك:

• بولوك - قطعة واحدة (كبيرة بما يكفي) ؛
• حليب - 2 أكواب
• بصل - قطعتان ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• دقيق زيت نباتي - للقلي.
• جزر - قطعة واحدة ؛

لنبدأ عملية الطهي

بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى العناية بالسمك ، سنغسله جيدًا ، إذا قمت بتجميده ، وهو ما يحدث في أغلب الأحيان ، بالطبع ، أول شيء يجب فعله هو إذابة الجليد ، لقد ذكرت كيفية تذويب الجليد. السمك بشكل صحيح هنا عندما قمنا بطهي السلمون الوردي. بعد إذابة الأسماك وغسلها جيدًا ، نحتاج إلى معالجتها وتنظيف الأسماك من القشور وقطع الزعانف والذيل والرأس. بعد ذلك ، قطع السمك إلى قطع صغيرة.

نأخذ جزرة ونقشرها ونغسلها ونبشرها.

الآن يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى نصف حلقات.

نضع السمك في طبق وننام مع البهارات المفضلة لدينا والملح حسب الرغبة والفلفل ، استخدم الفلفل الأسود المطحون.

نسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ونضعه على الموقد حتى يسخن ، وعندما يكون الزيت ساخنًا ، نضع السمك في المقلاة. سنقلي السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

نظرًا لأننا نقطع البصل ، نحتاج إلى استخدامه ، الآن سيكون مفيدًا لنا ، فوق السمكة ننشر البصل المفروم في طبقة متساوية.

ضعي الجزر فوق البصل.

هنا تأتي المرحلة النهائية تقريبًا ، في هذه المرحلة في مقلاة بالسمك والبصل والجزر ، صب الحليب ، وتأكد من إضافة الملح والفلفل واتركه على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

بعد فترة ، عندما يكون بولوك جاهزًا ، أطفئ الموقد وضع السمك على طبق. هذا كل شيء ، أجبنا على السؤال الرئيسي ، كيف نطبخ بولوك ، كما ترون ، كل شيء بسيط للغاية. أتمنى لك وجبة شهية!!!

التعليقات 0

بولوك في الحليب هو طبق خفيف ومغذي. هذا الطبق هو خيار مثير للاهتمام لتناول وجبة المساء. هذه السمكة لا تحتوي عدد كبيرسعرات حراريه. إنه أمر رائع لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. يمكن استكمال الطبق بالتوابل والخضروات (البصل والبطاطس والجزر). تم وصف العديد من وصفات الطعام في أقسام المقالة.

الصفات المفيدة للمنتج

اليوم ، تحب العديد من ربات البيوت صنع بولوك وفقًا لوصفات النظام الغذائي. وليس من قبيل المصادفة. بعد كل شيء ، يتم هضم هذه الأسماك بسهولة ولها تأثير مفيد على أداء الجسم. في الماضي ، اعتقد الكثيرون أن الناس ذوي الدخل المتواضع يستهلكون بولوك. ومع ذلك ، يتم تضمين هذا المنتج اليوم في النظام الغذائي العلاجي للمرضى في المستشفيات والمصحات.

تنتمي هذه السمكة إلى عائلة سمك القد. يحتوي على الكثير من البروتين و الحد الأدنى من المبلغالدهون. هذه الخصائص تجعل بولوك جزءًا لا غنى عنه من النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك الأسماك بتخليص الجسم من الكولسترول الزائد ، وتعويض نقص اليود والفيتامينات B و E والحديد والفوسفور. تعيش الأسماك في مياه البحر ، لذا فهي تحتوي على الكثير مواد مفيدة. كم عدد السعرات الحرارية في بولوك؟ قيمة الطاقة 100 جرام من المنتج هي 72. هذا قليل جدًا. لذلك ، يمكن لأولئك الذين يتبعون الرقم تضمين بولوك بأمان في قائمتهم.

طريقة الطبخ منخفضة السعرات الحرارية

لجعل بولوك وصفة النظام الغذائيفي مرق الحليب تحتاج المنتجات التالية:

• رأسان من البصل.
• ملعقة كبيرة من دقيق القمح.
• جثتان من سمك بولوك متوسط ​​الحجم.
• 100 مل من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• بعض الدهون النباتية.
• 200 مليلتر من الحليب.

لعمل مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى تنظيف السمك من الجلد والذيل والزعانف. تشطف الذبيحة وتجفف بقطعة قماش. يجب قطعها وفركها بطبقة ملح الطعامواتركه لبعض الوقت. يقطع رأس البصل إلى دوائر. ضعي دقيق القمح في وعاء وخففيه بالماء. يجب أن تحصل على كتلة ذات بنية متجانسة. يتم دمجه مع ملح الطعام والحليب. تُطهى قطع بولوك والبصل على النار بدهون نباتية. ثم تحتاج إلى إضافة المرق إلى الأطباق. عندما يبدأ الطعام في الغليان ، يتم تغطيته بغطاء. يجب طهي بولوك في الحليب لمدة ربع ساعة تقريبًا. يجب أن تكون جميع مكونات الطبق طرية.

كيف تطبخ الطعام في الفرن؟

لصنع السمك بهذه الطريقة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلوغرام من بولوك.
• 200 مليلتر من الحليب.
• رأس القوس.
• ملح.
• 70 مل من القشدة الحامضة.
• فلفل أسود مطحون.

لطهي سمك بولوك وفقًا لهذه الوصفة ، يجب تنظيف الأسماك وتقطيعها إلى قطع صغيرة. توضع القطع في وعاء عميق وتُرش بملح المائدة. أضف بعض الفلفل المطحون. يجب تقشير رأس البصل وتقطيعه. ضعها على قطع السمك. الطبق مليء بالحليب. ضعيها في الفرن. بعد عشر دقائق ، يجب إخراج الطبق وتغطيته بطبقة من القشدة الحامضة. ثم يجب طهي بولوك في الحليب في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

السمك مع الصلصة والخضروات في طباخ بطيء

تكوين الوجبة يشمل:

• ثلاث بطاطس.
• رأس القوس.
• أوراق الغار.
• 800 جرام بولوك.
• 180 مليلتر من الحليب.
• جزرة.
• ملح.
• فلفل اسود.
• رأس ثوم.

لعمل بولوك في الحليب مع إضافة الخضار يجب تنظيف السمك وشطفه. قطع إلى قطع صغيرة. يجب تقطيع البطاطس والثوم والجزر والبصل. ضع قطع بولوك في وعاء الجهاز. يضاف الملح والثوم المفروم والفلفل. توضع أوراق الغار والخضروات على سطح الطبق.

يجب أن تكون المكونات مغطاة بالحليب. ضع الجهاز على برنامج الإطفاء. يستغرق صنع هذا الطبق أقل من ساعة. عادة ما يتم طهي بولوك في الحليب في 45 دقيقة.

سمك وبطاطس في الفرن

تكوين الوجبة يشمل:

• كيلوغرام من بولوك.
• نصف لتر حليب.
• 7 حبات بطاطس.
• رأس القوس.
• القليل من الزبدة.
• ملح.
• أوراق الغار.
• الخضر طازجة.
• جبن مقطع.
• الفلفل (عدد قليل من البازلاء).

كيف تصنع بولوك في الحليب بالبطاطس؟ يتم تنظيف السمك من الجلد ، وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم. يضاف الملح إليها. توضع على سطح المقلاة. يقطع البصل إلى قطع مستديرة. تقطع البطاطس إلى مربعات. يجب إضافة الخضار إلى الأسماك. يرش الطبق مع قليل من ملح الطعام ، ويتم رمي الفلفل فيه. ثم يغطى الطبق بالحليب. توضع فيه شريحة من الزبدة وورقة الغار. يُخبز بولوك في الحليب مع إضافة البطاطس في فرن لمدة 40 دقيقة. قبل إغلاق الفرن بفترة وجيزة ، أخرجوه. مغطاة بالجبن المبشور والأعشاب. ثم يجب إخراجها مرة أخرى إلى الفرن والاحتفاظ بها حتى تذوب الجبن تمامًا.

1. وصفة بولوك في الحليب بسيطة للغاية. تحتاج أولاً إلى غسل وتنظيف الزعانف والأسماك جاهزة. يجب إذابة تجميد الأسماك المجمدة حتى لا تبرز السوائل الزائدة أثناء عملية الطهي. يجب تقطيع السمك إلى أجزاء وملح حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل للأسماك أو الأعشاب المجففة. ضع قطع السمك المقطعة في قاع طبق مقاوم للحرارة.

2. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات أو مكعبات صغيرة. إذا تم تحضير الطبق للأطفال ، فمن الأفضل تناول ربع بصلة.

3. نضع البصل المفروم في طبقة متساوية على السمك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أولاً تحرقها بالماء المغلي لإزالة المرارة الزائدة.

4. الآن يمكنك تحضير الصلصة التي سيخبز فيها السمك. نضع الدقيق في مقلاة جافة مع التحريك المستمر ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً. ثم أضف الحليب برفق ، واخلطه جيدًا حتى لا تتشكل الكتل. يمكن تمليح الحليب وتتبيله حسب الرغبة.

5. صب السمك مع خليط الحليب الناتج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة أوراق الغار أو البازلاء من أجل النكهة. أرسل السمك إلى فرن ساخن لمدة 40-45 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الجبن المبشور في الأعلى (حوالي 10 دقائق قبل الاستعداد). يمكنك تقديم بولوك بالحليب في المنزل مع طبقك الجانبي المفضل أو الخضار الطازجة.