بطاطس بالفرن مع وصفة المايونيز. بطاطس بالجبن والمايونيز في الفرن

اريد ان اجعلك سعيدا وصفة البطاطس المخبوزة بالفرن والبصل، والتي لا تتطلب استثمارات كبيرة من العمالة ، ويمكن استخدامها كطبق جانبي وكطبق منفصل.

كثير ، على الأرجح ، مطبوخًا أو دجاجًا مرة واحدة على الأقل في الفرن ، عندما توضع شرائح البطاطس حول الدجاج ، كل هذا يرش بالبصل ويُطلى بالمايونيز. وفقًا لهذه الوصفة ، يتبين أن البطاطس لذيذة جدًا ، لكن لا يوجد دائمًا ما يكفي منها ، لأن المكون الرئيسي في هذا الطبق لا يزال الدجاج. لذلك قررت أن أطبخ البطاطس مع المايونيزبشكل منفصل. يبدو مشكوكًا فيه ، لكن طعمه لذيذ جدًا.

لطهي البطاطس مع البصل المخبوز في الفرن ، سوف تحتاج إلى:

منتجات:

• البطاطس - يتم تحديد الكمية حسب حجم طبق الخبز ،
• بصل - 3-4 بصل متوسط ​​،
• مايونيز،
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• دهن الدجاج أو الأوز (يمكنك تصريف الزيت) ،
• الشبت الخضر للزينة.

طريقة طهي البطاطس مع البصل في الفرن

يعد طهي البطاطس المخبوزة بالبصل أمرًا سهلاً للغاية ، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تناول المايونيز ، وإلا فسيكون طبقًا دهنيًا جدًا.

1. ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى دوائر من 3-5 مم ،
2. يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات (اختياري).
3. نضع البطاطس والبصل والملح والفلفل والشحوم مع المايونيز في طبق الخبز ، حتى في الجزء العلوي من النموذج.
4. في منتصف الطريق تقريبًا ، أضف ورقة غار واحدة للبطاطا الحارة والبصل.
5. تحتاج إلى إنهاء الطبقات بالبطاطس ، والتي نقوم أيضًا بالملح أو الفلفل أو قطع الدجاج أو دهن الأوز المقطعة إلى شرائح (يمكنك استبدال الزبدة بالزبدة) ، ودهن كل شيء بالمايونيز.
6. نخبز في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 غرام ، لمدة 30-40 دقيقة.
7. عند التقديم ، رشي الشبت المفروم إذا رغبت في ذلك.

هذه هي الطريقة التي أطبخ بها بطاطس بالبصل في الفرن، اتضح أنه لذيذ جدًا حتى بدون مرافقة اللحوم! وإذا كنت تريد اللحم ، أنصحك بالطهي

سعرات حراريه: 240
وقت التحضير: 45 دقيقة

طبق البطاطس الجانبي ليس فقط الطبق الأكثر شعبية ، ولكنه أيضًا أكثر الأطباق اللذيذة إذا تم طهيه مع المايونيز والثوم ، وحتى خبزه في الفرن. بطاطس بالفرن مع المايونيز والثوم على هذا النحو وصفة طبيةيتم طهيها بسرعة كبيرة وتبين أنها طرية وفاتحة للشهية بشكل لا يصدق ، لذلك يمكن تقديمها بأمان كثانية ساخنة لوليمة عفوية ، عندما يكون الضيوف على عتبة الباب تقريبًا ، ودخلت المضيفة المطبخ لتوها.

- 1.5-2 كجم من البطاطس ؛
- 100 مل من المايونيز ؛
- رأس ثوم واحد
- 50 مل من زيت الزيتون ؛
- ملح(المذاق)؛
- بصل أخضر (للتقديم) ؛
- جبن (اختياري)

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

1. يجب أولاً تقشير الدرنات ونقعها في ماء مثلج لمدة عشر دقائق. نقطع البطاطس إلى شرائح بنفس السماكة.




2. قشر الثوم وتمر عبر مبشرة ناعمة.




3. بعد ذلك ، طبخ صلصة الثوم. امزج الثوم المفروم مع السعرات الحرارية العالية وزيت الزيتون. بدلاً من الزيتون ، يمكنك استخدام المعتاد زيت عباد الشمسبدون رائحة.






4. نضع البطاطس في وعاء ذي جوانب عالية ونتبل بالكتلة العطرية الناتجة من الثوم والمايونيز والزبدة.




5. يضاف الملح ويخلط كل شيء.




6. في صحن للخبز ، ضعي شرائح البطاطس في عدة صفوف. نرسل الطبق الجانبي إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.






7. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجبن المبشور أثناء عملية الطهي. رشيها فوق البطاطس قبل 10 دقائق من نضج الطبق.




8. تحت قشرة الجبنالبطاطس ألذ ، لكنها بالطبع غنية بالسعرات الحرارية.




9. بينما كانت البطاطس تحمر ، يقطع البصل الأخضر.




10. نرش البصل في الطبق الجانبي ونجهز لتقديمه على المائدة. تبين أن البطاطس المخبوزة كانت مرضية للغاية ، لذلك من الممكن تمامًا الاستغناء عن اللحوم.






11. ضعي البطاطس في أطباق مقسمة واستخدميها كطبق جانبي لعشاء احتفالي. خضروات صيفية ، شبت طازج أو

تعد البطاطس المخبوزة بالجبن والثوم في المايونيز من أشهر أطباق الفرن. إن بساطة الوصفة وتوافر المكونات والذوق الممتاز جعل هذا الطبق وجبة عشاء رائعة. تستغرق العملية برمتها 60-80 دقيقة من الوقت.

البطاطس الصغيرة أفضل من القديمة لأنها أكثر ليونة. يعتبر المايونيز مكونًا مهمًا ، فهو لا يسمح لشرائح البطاطس بالجفاف ، مما يجعلها شهية ورائحة. لذلك ، حتى لا تفسد الطبق ، أنصحك باستخدام المايونيز عالي الجودة أو محلي الصنع فقط.

تعد إضافة البصل والثوم والجبن أمرًا اختياريًا ، خاصةً إذا كان أحد هذه المكونات (أو جميعها) لا يرضيك ، ولكن مع البطاطس المايونيز تكون ألذ وأكثر نكهة. يمكن أن يكون تكوين التوابل أيضًا.

وصفة البطاطس بالمايونيز

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم ؛
• مايونيز - 200 جرام ؛
• جبنة صلبة - 150 جرام ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بصلة- قطعة واحدة (متوسطة) ؛
• زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة (لتزييت صفيحة الخبز) ؛
• شبت طازج - حفنة واحدة (اختياري) ؛
• توابل أخرى - حسب الرغبة (اختياري) ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى شرائح أو دوائر أكثر بقليل من القلي (بعرض 3-5 سم).

2. ضعي الشرائح في وعاء ورشي الملح والفلفل والتوابل الأخرى (اختياري). تخلط مع اليدين.

3. يقطع البصل إلى قطع صغيرة. صر الجبن. ضعي الثوم في المايونيز. يُضاف الشبت الطازج المفروم هناك ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.

4. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. افرد قطع البطاطس. أضف البصل في الأعلى. ثم يرش الجبن بالتساوي.

5. صب المايونيز.

6. يسخن الفرن إلى 190-200 درجة مئوية. تُخبز البطاطس تحت المايونيز لمدة 30-50 دقيقة حتى تنضج (يجب ثقب القطع بسهولة بالسكين). كلما كانت البطاطس أصغر سنًا ، كلما كانت جاهزة بشكل أسرع.

7. يقسم الطبق إلى أجزاء ويقدم ساخناً.

يجب أن يعرف أي متخصص في الطهي كيفية طهي البطاطس بالجبن في الفرن ، لأن هذا الطبق البسيط لا يتطلب مهارات خاصة. يمكن تقديم مقبلات مع قشرة مقرمشة ورائحة وطعم كريمي دقيق للغداء أو العشاء ، مع إضافات اللحوم أو الخضار.

طريقة طهي البطاطس بالجبن في الفرن

يبدأ أي طهي للبطاطس في الفرن بالجبن باختيار المكونات. البطاطس الصغيرة ، التي تتميز بالمرونة والمرونة ، هي الأنسب. إذا كانت المضيفة تحب الملمس الناعم المتفتت للوجبة الخفيفة ، فيمكنك اختيار البطاطس الناضجة ، بدلاً من شراء الأصغر والأغلى. للحصول على البطاطس اللذيذة مع الجبن في الفرن ، من المهم اختيار مكون الجبن المناسب - يجب أن يكون صلبًا وليس مالحًا جدًا. ثم ستحصل المقبلات على قشرة غنية ولون ذهبي وأزمة لذيذة.

يمكن استخدام البطاطس المخبوزة بالفرن كطبق مستقل أو طبق جانبي للحوم والأسماك والدواجن. سارت الامور بشكل جيد مع سلطة الكبد والدجاج والخضروات. لتعزيز الطعم وتنعيم الجفاف المحتمل ، من الجيد تقديم الصلصات على أساس القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز مع البطاطس. ستعمل الطماطم المعتادة ومخللات الثوم والكاتشب العادي.

لإضفاء مذاق أكثر ثراءً على طبق جانبي بسيط ، يتم إضافة الخضار واللحوم وشحم الخنزير المدخن والبيض وجبن الفيتا والخضروات هناك. تتميز هذه المقبلات ليس فقط بمظهرها الجميل (كما في الصورة) ، ولكن أيضًا بفوائدها: بعد كل شيء ، إذا كنت تستخدم الخضار ، يتم الحفاظ على الفيتامينات الموجودة فيها أثناء الخبز. إذا كنت لا تستخدم المكونات الدهنية عند الطهي ، فيمكن أن يصبح الطبق نباتيًا. ميزة إضافية مهمة هي البساطة وسرعة التنفيذ: حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه تقطيع وتقطيع وتتبيل الأطعمة بالصلصة بسرعة.

بطاطس بالجبن في الفرن - وصفة

على الشبكة ، يمكنك بسهولة العثور على وصفة مناسبة لطهي البطاطس مع الجبن في الفرن ، بنكهة تعليمات خطوه بخطوهوالصور ومقاطع الفيديو. من السهل على الطباخ المبتدئ معرفة كيفية صنع بطاطا عطرية لذيذة مع الجبن في الفرن: قم بالتنويع بإضافة النقانق ولحم الخنزير واللحم واللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد. يمكن خبز الدرنات كاملة ، أو يمكن تقطيعها إلى شرائح أو شرائح أو أكورديون.

مع لحم الخنزير

لذيذ بطاطس طريةمن السهل عمل لحم الخنزير والجبن في الفرن ، لأنك تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. من الأفضل تناول لحم الخنزير قليل الدسم - لحم الدجاج أو الديك الرومي. ثم ستحصل الوجبة الخفيفة على طعم أكثر دقة ، بالإضافة إلى أنها ستكون منخفضة السعرات الحرارية. إذا كنت ترغب في تزيين طبق مطبوخ بأناقة ، فقم بتزيينه بالأعشاب الطازجة والخضروات المشرقة ، ارسم نمطًا بالصلصة.

مكونات:

• بطاطس - 5 قطع ؛
• لحم الخنزير - 0.15 كجم ؛
• الجبن الصلب - 0.15 كجم.

طريقة طهو:

1. اغسل البطاطس وجففها وقطعها إلى نصفين. اثقب النصفين بسكين في عدة أماكن ، ملح ، دهن بالزيت النباتي.
2. يُسخن الفرن إلى 200 درجة ، يوضع على صينية خبز.
3. اخبز لمدة نصف ساعة.
4. نقطع لحم الخنزير إلى قطع ونبشر الجبن بخشونة.
5. ضعي لحم الخنزير على أسافين البطاطس أولاً ، ورشي الجبن. اخبزيها لمدة 13 دقيقة إضافية حتى تذوب فتات الجبن.

مع كريمة

ستخرج البطاطس الطرية والناعمة والعطرة مع الكريمة والجبن في الفرن. لذلك ، يوصى باستخدام الكريم الأكثر بدانة (35٪ دهون) ، بحيث يكون الطعم لطيفًا ولاذعًا قدر الإمكان. ممتاز مع مقبلات محضرة وفقًا لهذه الوصفة ، يتم خلط الثوم ، ويمكنك أيضًا إضافة الخضر. من الأفضل تقديم مثل هذا الطبق ساخنًا قدر الإمكان: إنه جيد مع الدجاج المسلوق ، سمك مقلى، لحم.

مكونات:

• بطاطس - 500 جرام ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• كريم - 250 مل ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• بارميزان - 100 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، ثم اشطفها ماء بارد(لإزالة النشا الزائد) ، جاف.
2. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي طبقة من أسافين البطاطس. يتبل بالثوم المهروس والملح والفلفل.
3. كرر الطبقات عدة مرات.
4. صب الكريم (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدامه حليب دسم). اترك لمدة ربع ساعة.
5. يغطى بورق احباط ويرسل للخبز على 160 درجة. بعد ساعة ، أزل ورق القصدير ورشي فتات الجبن واتركه بني (10-12 دقيقة أخرى).

مع المايونيز

البطاطس مع المايونيز والجبن في الفرن ، المخبوزة بالبهارات والبصل ، لها طعم حار حار. تبدو أنيقة للغاية (كما في الصورة) ، تنضح برائحة فاتحة للشهية ، لها طعم غني وملمس ناعم ناعم. لجعل هذا الطبق يبدو جيدًا ، اختر بطاطس متوسطة الحجم للطهي ، وليس متفتتًا جدًا.

مكونات:

• بطاطس - 12 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• شيدر - 125 جم ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى نصفين.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجبن بخشونة.
3. في قاع طبق الخبز ، مدهون بالزيت ، ضعي أنصاف البطاطس والملح والفلفل.
4. ضعي البصل على الوجه ورشي الجبن. ثم دهن المايونيز (يمكنك رش القليل من الأعشاب الطازجة).
5. تخبز لمدة ساعة على 180 درجة.

مع فطر

البطاطا المخبوزة مع الفطر والجبن لها طعم غني مشرق. هذا بسيط وصفة ريفيةإنه مناسب لأنه يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة من الفطر - فطر الفطر ، فطر المحار ، تشانريل ، أي فطر غابات (بوليتوس أو بوليتوس). يتبل الطبق جيدًا بالزعتر أو الفلفل الأسود أو الأعشاب. يمكنك إضافة الأجبان المعالجة الحارة أو صلصة الجبن بالثوم ، ويوصى بتقديمها على أوراق الخس.

مكونات:

• زبدة - 20 جم ؛
• الفطر - 120 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زعتر - فرعين.
• بطاطس - 0.9 كجم ؛
• شيدر - 100 جم.

طريقة طهو:

1. سخني الفرن على 200 درجة. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى في الزبدة لمدة 6 دقائق.
2. عندما يتبخر السائل ، تحتاج إلى إضافة الثوم المفروم وأوراق الزعتر وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.
3. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة ، وضعيها في قاع طبق الخبز (دهنها بالزيت مسبقًا).
4. ضعي الفطر على الوجه ورشي الجبن.
5. إذا كان هناك الكثير من المنتجات ، فيمكن تكرار الطبقات.
6. يُطهى لمدة 37 دقيقة حتى يتحول الطبق إلى اللون البني.

باللحم المفروم

وجبة مشبعةلجميع افراد العائلة يخبز اللحم المفروم مع البطاطس في الفرن مع الجبن. بفضل مزيج مكونات اللحوم والخضروات ، تعتبر المقبلات مغذية للغاية ، كما أن وضعها بعناية في طبقات يتيح لك الحصول على مظهر جذاب للطبق. للطبخ وفقًا لهذه الوصفة أي لحم مفروم مناسب - لحم ضأن أو دجاج أو لحم بقري أو لحم خنزير (أو خليط منهم).

مكونات:

• لحم مفروم - 0.6 كجم ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريما حامضة - 50 مل ؛
• مايونيز - 50 مل ؛
• بارميزان - 100 جم.

طريقة طهو:

1. نظف الجذور ، مقطعة إلى شرائح.
2. يقطع البصل ويخلط مع اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل. يمكنك إضافة أي توابل.
3. ادهن صينية الخبز بالدهن. نضع شرائح البطاطس أولاً ، ثم اللحم المفروم ، ثم طبقة أخرى من البطاطس.
4. يرش الجبن ، ثم يغطى بمزيج من الكريما الحامضة والمايونيز.
5. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

مع كريمة حامضة

دسم للغاية ، متفتت ورائحة ، اتضح أن البطاطس مع الجبن والقشدة الحامضة في الفرن ، مخبوزة بالطماطم والتوابل والبصل. يتضح أن هذا الطبق مشرق للغاية وأنيق ، خاصة إذا قمت بتتبيله بالأعشاب الطازجة: ليس من الضروري استخدام الشبت والبقدونس المعتاد. جرب الريحان الأخضر أو ​​الأسود أو إكليل الجبل أو حتى عشبة الليمون الغريبة. بهذه الطريقة يمكنك تحقيق مذاق خفيف حار.

مكونات:

• بطاطس - 4 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 30 مل ؛
• ريحان مجفف - 10 جم ؛
• جودة أو إيمنتال - 100 جم ؛
• قشدة حامضة - كوب ؛
• الخضر - حفنة.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح كبيرة.
2. سخني الفرن على 200 درجة. دهن صينية الخبز بالزيت أو أي دهون أخرى.
3. ضعي طبقة من البطاطس ودجز ، ثم يقطع البصل ، ويعصر الثوم.
4. ضعي الطماطم المقطعة فوقها.
5. يتبل بالملح والفلفل والريحان.
6. تُخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم تُسكب الكريما الحامضة وتُرش بالأعشاب الطازجة والجبن المبشور. اترك لمدة 20 دقيقة أخرى.

مع اللحوم

يتم الحصول على لحم دسم وعالي السعرات الحرارية مع البطاطس والجبن في الفرن. عادة ما تسمى هذه الوصفة في الثقافة الروسية "اللحوم بالفرنسية" (على الرغم من أنها لا علاقة لها بفن الطهو الفرنسي الحقيقي). يعتبر هذا الطبق الدهني عالي السعرات الحرارية مثاليًا إذا كنت بحاجة إلى إطعام رجل جائع أو العائلة بأكملها. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فمن غير المرجح أن ترضي الوصفة.

مكونات:

• لحم الخنزير - نصف كيلو ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• مايونيز - عبوة
• جودة أو إيدام - 100 جم.

طريقة طهو:

1. يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح ويُخفق ويُغطّى بالملح والبهارات. اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
2. يتم تقطيع الخضار الجذرية المقشرة إلى شرائح رفيعة وتوضع في قاع طبق خبز مدهون مسبقًا.
3. ضعي اللحم في الطبقة الثانية ثم حلقات البصل.
4. رشي مبشور جودة أو إيدام ، وفرشاة بالمايونيز.
5. أرسل إلى الفرن ، تسخينه إلى 200 درجة.
6. اخبز لمدة ساعة.

ريفي

تعتبر البطاطس الريفية في الفرن مع الجبن ، المخبوزة في المنزل ، وجبة خفيفة لذيذة للغاية. إنه صحي أكثر من أي طعام سريع ، لأنه لا يوجد زيت يستخدم في الطهي ، ويمكنك اختيار التوابل بنفسك ، وتجربة درجات مختلفة من الذوق. ميزة أخرى هي أن الخضروات الجذرية لا تحتاج إلى تقشير لهذه الوصفة.

مكونات:

• بطاطس - 9 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ملح - 10 جم ؛
• الأوريجانو المجفف - 20 جم ؛
• فلفل أسود مطحون - رشة.
• الفلفل الحلو المجفف - 50 جم ؛
• شيدر - 100 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل الدرنات ، وفركها بعناية من الأوساخ بإسفنجة صلبة.
2. يُقطّع إلى شرائح ويُشطف بالماء البارد ويُجفف.
3. يخلط بالزيت والتوابل والثوم المفروم والملح.
4. غطي صينية الخبز بالرق ، وضعي الشرائح في صفوف ، واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
5. يرش بفتات الجبن ، ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى على 210 درجة.

قم بعمل وصفات أخرى أيضًا.

مع لحم الخنزير المقدد

البطاطس مع لحم الخنزير المقدد والجبن لها طعم مشرق من اللحوم المدخنة ، والتي يتم خبزها في الفرن بورق احباط للحفاظ على الرائحة الغنية. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية جذابة ، فافرد ورق القصدير قبل نهاية الطهي ببضع دقائق حتى يتبخر الدهن الناتج من لحم الخنزير المقدد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك أو الثوم المضغوط.

مكونات:

• بطاطس - 8 قطع ؛
• لحم الخنزير المقدد المدخن الخام - 8 قطع ؛
• شيدر - 120 جم ؛
• زبدة - 50 جم.

طريقة طهو:

1. اشطف درنات البطاطس ، وغطيها بالماء. إذا كان القشر رقيقًا ، فلا يمكنك تقشيره.
2. تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين. ضعي قطعة من الزبدة والجبن وشريحة من لحم الخنزير المقدد بالداخل ثم ضعيها معًا مرة أخرى (يمكنك إصلاحها بالسيخ).
3. يرش بالملح والفلفل ثم يلف بورق الألومنيوم.
4. ضعي الدرنات على ورقة خبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة. تقدم مع الأعشاب المفرومة وأوراق الخس.

مع جبنة ذائبة

البطاطس مع الجبن المذاب في الفرن ، المخبوزة مع إضافة البهارات والتوابل الأصلية ، لها طعم كريمي غني. بالنسبة للوصفة ، فإن الجبن بدون مكونات إضافية هو الأنسب: دهني ، يذوب بسهولة عند تسخينه. سيكون هذا الطبق طبقًا جانبيًا ممتازًا لأي لحم أو سمك أو دجاج ، لكن يمكنك تقديمه على الطاولة بنفسك.

مكونات:

• بطاطس صغيرة - نصف كيلو ؛
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• البقدونس والريحان - حفنة.
• السمسم - ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اغسل الخضار الجذرية ، مقطعة إلى أرباع ، توضع في قاع طبق الخبز ، مدهونة بالزبدة.
2. ملح فلفل.
3. انشر الجبن الطري بالتساوي على الوجه.
4. نرش الأعشاب المفرومة وبذور السمسم. أغلق بورق احباط.
5. تخبز لمدة ساعة على 200 درجة. ثم افتح الرقاقة ، واتركها لمدة 10 دقائق أخرى.

البطاطا المعطرة اللذيذة المخبوزة بالجبن في الفرن ستصبح سهلة إذا كنت تعرف بعض أسرار كيفية طهيها بسرعة ولذيذة:

• لمنع طبقة علوية جافة ، يمكن تغطية البطاطس في الفرن بالجبن بورق القصدير في أول 20 إلى 30 دقيقة من الخبز.
• يعتمد وقت الطهي على طريقة قطع المحاصيل الجذرية - تُخبز الشرائح لمدة 20-30 دقيقة ، والدرنات الكاملة لمدة ساعة تقريبًا.
• لكي تخبز البطاطس بالتساوي ، يجب تقطيعها إلى شرائح متساوية.
• لتسريع الطهي ، يتم غلي المحاصيل الجذرية مسبقًا حتى تنضج نصفًا.
• لمنع شرائح البطاطس من الالتصاق ببعضها البعض ، يجب غسلها بالماء البارد بعد التقطيع وتجفيفها بمناشف ورقية - وهذا سيزيل النشا الزائد.
• يمكنك الجمع بين اللحوم ومكونات السمك داخل الطبق وإضافة اللحوم المدخنة وكرات اللحم والخضروات والأعشاب.
• من الضروري وضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا: ثم يتم طهي الطعام بشكل أسرع.

فيديو

البطاطس والجبن فئتان من الأطعمة التي تتناسب بشكل رائع مع بعضها. هذا الظرف مهم بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالمنظمة التغذية السليمة. بالنسبة لجزء كبير من السكان ، تعد البطاطس بالجبن خيارًا ممتازًا. عشاء لذيذ. علاوة على ذلك ، يمكنك طهي مثل هذا الطبق بطرق مختلفة.

يجب أن يروق هذا الخيار حقًا للرجال وأولئك الذين بدأوا للتو في إتقان فن الطهي الرائع. لا يوجد شيء معقد هنا.

• 400 غرام من البطاطس الطازجة
• 1 فص ثوم
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 20 غراما من الزيت النباتي
• 1 بصلة
• 10 غرامات من الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس) ؛
• ملح؛
• 50 غرام من المايونيز
• ½ ملعقة صغيرة بهار خضروات.
• فلفل.

لتحضير هذا الطبق ، أنت بحاجة إلى:

1. يقطع البصل إلى أرباع حلقات.
2. بطاطس مقشرة ومغسولة مقطعة إلى مكعبات. لإعطاء الفراغات شكلًا أصليًا ، يمكنك استخدام سكين مموج.
3. اطحن الجبن على مبشرة بخلايا متوسطة. نقطع الخضر بسكين حاد. يقطع الثوم المقشر عشوائيًا أو يضغط عليه بالضغط.
4. اجمع المنتجات المحضرة في وعاء وملح ورشها بالبهارات. بالمناسبة ، البطاطس مع الجبن في الفرن ألذ بكثير إذا كانت متبلة بالمايونيز.
5. ضع الكتلة على صفيحة خبز ، ومعالجتها بالزيت من الداخل. قم بتغطيته بورق احباط وضعه في الفرن.
6. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. انزع ورق القصدير واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

نتيجة لذلك ، يتم الحصول على قشرة مقرمشة جميلة فوق الطبق ، وفي الداخل بسبب المايونيز والجبن ، تظل البطاطس طرية ومثيرة. سيكون الطبق الجانبي الجيد لمثل هذا الطبق هو الخضار الطازجة (الخيار والطماطم).

سيكون أي طبق أكثر إرضاءً ولذيذًا إذا كان يحتوي على اللحوم. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري استخدامها في قطعة واحدة. اللحم المفروم مثالي للطبخ في الفرن. يمكنك صنعه بنفسك أو شراء منتج نصف نهائي جاهز في المتجر.

لتناول العشاء ، يمكن تحضير البطاطس الطازجة ، على سبيل المثال ، طبق خزفي ممتاز مع اللحم المفروم والجبن.

للعمل سوف تحتاج:

• 0.6 كيلوغرام من البطاطس
• 1 بصلة
• 200 غرام من لحم البقر ولب لحم الخنزير.
• 25-30 جرام من الملح
• 200 غرام من الجبن
• 10 غرامات من الخضر
• 2 رشة من الفلفل المطحون
• 100 جرام من القشدة الحامضة.

صنع هذا الكسرولة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

1. تحتاج أولاً إلى صنع لحم مفروم. للقيام بذلك ، يجب تقطيع اللحم والبصل والأعشاب في الخلاط أو تمريرها في مفرمة اللحم. حتى لا تكون الكتلة سميكة جدًا ، يمكن تخفيفها قليلاً بالماء.
2. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة. لتقطيع الجبن ، من الأفضل استخدام مبشرة خشنة.
3. دهن القالب جيدًا من الداخل بالزيت. ضعي طبقة من البطاطس في القاع.
4. يرش بالملح والفلفل ويدهن بالقشدة الحامضة.
5. بعد ذلك ، يمكنك وضع طبقة من الجبن ، وبعد ذلك ستعود البطاطس بالقشدة الحامضة مرة أخرى.
6. نضع قطعة من اللحم المفروم عليها. يمكن تبديل المنتجات بشكل تعسفي ، ولكن يجب أن يكون الأخير عبارة عن بطاطس ، مع رش خفيف بالجبن.
7. سخني الفرن على 195 درجة. ضعي القالب فيه واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة. بعد ذلك ، يجب أن يقف الطبق لفترة.

هذا الطاجن يبدو فاتح للشهية جدا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي عالية السعرات الحرارية وصحية.

فطائر وطنية رائعة مخبوزة في أوسيتيا محشوة بالبطاطس والجبن. عادة ما يتم صنعها على شكل كعكات دائرية رفيعة يبلغ قطرها حوالي 30 سم.

لطهي فطيرة أوسيتيا في المنزل ، تحتاج إلى المكونات التالية:

للاختبار:

• 0.5 لتر من الحليب
• 500 جرام من دقيق القمح (بالإضافة إلى 50-70 جرامًا أخرى للقولبة) ؛
• 35 غراما من الزيت النباتي
• 10 غرامات من ملح الطعام
• 25 غرام من السكر
• بضع ملاعق صغيرة من الخميرة (فورية).

لملء:

• 1 كيلوغرام من البطاطس النيئة
• 50 غرام من الزبدة
• 0.5 كيلوغرام من الجبن.

بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى حوالي 100 جرام من الزبدة لتغليف المنتجات النهائية.

يتم تحضير الفطيرة على عدة مراحل:

1. أولا ، العجين مصنوع. للقيام بذلك ، يجب خلط الدقيق مع الخميرة. بشكل منفصل ، سخني الحليب وقم بإذابة الملح والسكر فيه. اجمع بين المنتجات معًا وأضف الزيت واخلطها. يجب أن تبقى العجينة في مكان دافئ مغطى لمدة 60 دقيقة. ثم تحتاج إلى القيام بالإحماء وتركه مرة أخرى لمدة 40 دقيقة.
2. للحشوة ، يجب أولاً تقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع ووضعها في قدر. ثم املأها بالماء واغليها. صفي البطاطس المطبوخة واهرسها مع البطاطس المهروسة بالزبدة. ثم أضف الجبن المبشور إليها. تشكل كرات من الخليط المحضر. سيكون هذا هو الحشو.
3. قسّم العجين النهائي إلى أجزاء (حسب عدد الكرات). أولاً ، اعجن كل منهم قليلاً ، بعد رش لوح التقطيع بالدقيق ، ثم دحرجه في كعكة.
4. ضعي كرة بطاطس في المنتصف ثم ارفعي حواف العجين ولفيها. اضغط على قطعة العمل براحة يدك ، ثم قم بلفها بمسمار.
5. نضع المنتج على صينية خبز مغطاة بورق ونخبز لمدة 25 دقيقة على 200 درجة.
6. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق في كومة ، وزعي كل منها بالزبدة.

بعد التبريد ، يتم الحصول على كعكة ناعمة مع حشوة معطرة.

في طباخ بطيء

من السهل جدًا تحضير البطاطس بالجبن في طباخ بطيء. علاوة على ذلك ، بمعرفة بعض الأسرار ، يمكنك صنع طبق احتفالي أصلي منه.

ستحتاج إلى منتجات مألوفة بالفعل:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 100 ملليلتر من المايونيز
• ملح؛
• 50 غرام من الزبدة
• 100 غرام من الجبن
• توابل (خاصة للبطاطس).

طريقة طهو:

1. قشر الخضار واغسلها ثم قم بعمل عدة قطع عرضية على كل حبة بطاطس على مسافة حوالي سنتيمتر واحد من بعضها البعض.
2. نقطع الزبدة المجمدة إلى شرائح رفيعة. اطحن الجبن على مبشرة خشنة. اخلطي المايونيز بالملح والتوابل.
3. لفي البطاطس وضعيها في وعاء الطهي المتعدد (التقطيع).
4. ضعي قطعة من الزبدة في كل قطعة.
5. اضبط وضع "الخبز" على اللوحة واطهيه لمدة 45 دقيقة.
6. رشي البطاطس بالجبن المبشور واخبزيها لمدة ربع ساعة.

ستبدو البطاطس الأصلية على شكل أكورديون مع قشرة الجبن العطرية رائعة على الطبق.

درانيكي بالجبن والبطاطس

تستحق فطائر البطاطس بالجبن اهتمامًا خاصًا. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن الطبق يحظى بشعبية كبيرة.

لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 6 بطاطس
• 1 بيضة؛
• ملح؛
• 90 غرام من الجبن
• 1 بصلة
• الفلفل والتوابل المختلفة (اختياري) ؛
• 80-120 جرام من الدقيق
• الخضر.
• زيت نباتي مكرر.

لصنع فطائر البطاطس المعطرة ، أنت بحاجة إلى:

1. قشر البطاطس ، وافركها (بمبشرة ناعمة أو متوسطة) ، ثم اعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة.
2. يُضاف البصل المفروم ناعماً والخضر المفروم والطحين والتوابل إليه ويخلط.
3. نضيف الجبن المبشور ونخفق في البيض. امزج كل شيء مرة أخرى.
4. من الكتلة المحضرة ، تُشكل الفطائر بملعقة وتُقلى على كلا الجانبين في الزيت المغلي.

اتضح أن فطائر البطاطس المعطرة مع لب دقيق وقشرة ذهبية مقرمشة.

اخبز مع لحم الخنزير المقدد

لا تقل طعمه عن البطاطس المخبوزة بورق القصدير مع لحم الخنزير المقدد. في بعض الأحيان يسمى هذا الطبق "البطاطس ميلفيويل". من الفرنسية ، يُترجم الاسم نفسه إلى "ألف ورقة".

في الواقع ، هذا أيضًا نوع من طاجن البطاطس والجبن الملفوف بلحم الخنزير المقدد.

لمثل هذا الطبق غير العادي تحتاج إلى:

• 0.5 كيلوغرام من البطاطس
• ملح؛
• 300 غرام من لحم الخنزير المقدد
• الفلفل والتوابل
• 50 غرام من الزبدة
• 200 جرام جبن.

ليس من الصعب على الإطلاق تحضير مثل هذا "ملفي" الأصلي:

1. الخطوة الأولى هي طحن المكونات. نقطع البطاطس ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ، ونبشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
2. ضع داخل القالب بورق احباط.
3. ضعي لحم الخنزير المقدد فوقه بحيث تتدلى الأطباق جزئيًا للخارج.
4. بعد ذلك تأتي طبقة رقيقة من البطاطس. يجب رشها بالملح والفلفل والبهارات.
5. الطبقة الثانية عبارة عن قطع من الزبدة مع الجبن المبشور. يجب أن يتم توزيعها بالتساوي على السطح.
6. يجب تكرار الطبقات حتى تنفد المكونات.
7. غطي "البناء" بنهايات معلقة من لحم الخنزير المقدد ولفيها بإحكام في ورق القصدير.
8. ضعي الشكل في الفرن لمدة 45-50 دقيقة عند 185 درجة.
9. افتح ورق القصدير واحتفظ بالطبق في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة أخرى.

قدم طاجن فطيرة مع قشرة من لحم الخنزير المقدد المقلي أفضل ساخنة.

مع لحم الخنزير

يمكنك أيضًا استخدام البطاطس نفسها كشكل. فرن مخبوز بالجبن وحشوة لحم الخنزير ، يصبح خيار رائعطبق للعشاء.

لوجبتين من هذا الطبق ستحتاج:

• 2 بطاطس
• ملح؛
• 4 قطع من الجبن
• 25 غرام من الكريمة
• شريحتان من لحم الخنزير
• فلفل.

ستكون تقنية صنع هذا الطبق مختلفة تمامًا:

1. أولاً ، يجب خبز البطاطس. للقيام بذلك ، يجب غسلها ولفها بعناية بورق معدني وإرسالها في الفرن لمدة 45 دقيقة وتسخينها إلى 200 درجة.
2. اصنع قطعًا صغيرًا على طول الجزء العلوي من كل حبة بطاطس. سيكون هذا الغطاء.
3. قم بإزالة اللب من القاع. يجب أن نحاول ألا نتلف القذيفة.
4. نقطع لحم الخنزير والجبن إلى مكعبات ، ونمزجهم مع لب البطاطس ، ونضيف باقي المكونات ونخلطهم.
5. نضع الحشوة في القوالب ونغطيها بالغطاء.
6. تُخبز الفراغات في الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

على الطاولة ، يتم تقديم هذا الطبق الأصلي جيدًا مع الأعشاب الطازجة.

مع فطر

الكثير من المثير للاهتمام وجدا وجبات لذيذةيمكن أيضًا طهيها في الميكروويف. على سبيل المثال ، اخبز البطاطس مع البصل والفطر. ومع الجبن والمايونيز ، سيصبح الطبق أكثر غضًا ورائحة.

للعمل سوف تحتاج:

• 2 بطاطس كبيرة
• 3 بصل
• زيت نباتي؛
• 2 فص ثوم
• جبنة قاسية؛
• 6 فطر
• مايونيز؛
• بهارات.

كل شيء يتم بسرعة كبيرة:

1. أولاً ، يجب دهن طبق الخبز بالزيت من الداخل.
2. نثر الثوم المفروم حول المحيط.
3. قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح. ضعيها في قاع الإناء ، ثم رشي الملح بالبهارات.
4. يوضع البصل في الأعلى ويقطع إلى حلقات أنيقة.
5. يقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. وزعيها على البصل.
6. يُسكب كل شيء بالمايونيز ويُرش بالجبن المبشور.
7. ضعي الحاوية في حجرة الميكروويف واخبزيها لمدة 10 دقائق بأقصى طاقة.
8. اضبط وضع التحرير والسرد واستمر في المعالجة. بعد 7 دقائق ، سيكون الطبق جاهزًا.

يمكن استخدام هذه الوصفة إذا كنت بحاجة إلى طهي شيء لذيذ بسرعة كبيرة.

لذا ، فإن البطاطس من طبق جانبي عادي تصبح تحفة طهي حقيقية. جرب أي وصفة - كل واحد منهم جذاب بطريقته الخاصة.