Пастет от яйца и орехи. Яйчен пастет за сандвичи - оригинален, прост, вкусен! Пастет от жълтъци

Аз принадлежа към малък вид "мама-не ме интересува". Детето се учи и добре. В къщата вече има златен медал, който виси и събира прах на видно място. Все още не можете да вкарате мозъка си в главите на дъщерите си, така че трябва да се задоволите с фабрично оборудване. Идвам на всяка среща с отворен умновородено дете: законните въпроси на други, отговорни майки, като "как решихте № 768 от страница 878787 според учебника на Засланец-Мартиански" ме поставиха в ступор. Въпреки това не бях заобиколен от конфликта с учителя. Но успях да го реша с най-малко загуби. как? Ще говоря за това в публикацията си.

В живота на всеки един от нас един ден се случват онези събития, които силно променят живота ни. И аз не съм изключение. Това искам да кажа на другите. По това време беше 2006 г. Бях на 27 години. Женен съм от 3 години, но все още нямаме деца. Работих в голяма фирма като счетоводител. Изчислих заплатата за цялата фирма. И дойде моментът, в който ме натовариха с много голям обем работа.

Преди шест месеца малко хора знаеха за съществуването на подобни сайтове, но сега почти всеки знае, че сделката може да се направи през интернет, с минимални усилия и в крайна сметка да се радвате на добър резултат и ниски цени. Съпругът ми и аз се преместихме миналия ноември. Тъй като съпругът ми работи в сферата на компютърните технологии и оборудване, започнахме с това.

Много интересен пастет от яйца и орехи. Всеки, когото почерпите с пастет, ще изложи различни предположения от какво се състои – черен дроб, телешко варено и дори боб. Като цяло никой не успява да познае варените яйца в състава. Като цяло пастетът се оказва вкусен, задоволителен и евтин.

Ето 2 подобни рецепти, изберете някоя. Второто е по-интересно като дизайн, а в първото най-ценното нещо са манатарките. 🙂

Пастет от яйца и орехи с манатарки

Съставки за пастет от яйца и орехи:

  • Яйца - 5 бр
  • Орехи - 100 грама
  • Лук - 3 бр
  • Масло - 30-40 грама
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Пържени манатарки по желание

Как се готви пастет от яйца и орехи с манатарки:

  1. Първо сварете твърдо яйцата.
  2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно с гъбите до златисто кафяво.
  3. Използвайте блендер, за да смесите всички съставки до гладкост.
  4. Ето го нашият пастет! Сложете го в хладилника за половин час, след което можете да го сервирате или на тарталети, или с хляб.

Съставки за приготвяне на яйчен пастет:

  • Кокоши яйца - 5 броя
  • Орехи - 150 грама
  • Крушка голяма - 1 бр
  • Масло - 30 грама
  • Солено масло - 100 грама
  • Червен сладък пипер - половината
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Какао - 10 грама

Декоративни гъби:

  • Картоф - 1 бр
  • Яйце - 1 бр
  • Брашно - 2 супени лъжици
  • Заквасена сметана - 1 чаена лъжичка
  • Сол на вкус
  • Бакпулвер - на върха на ножа
  • Масло за пържене - 250 грама

Как се готви пастет от яйца и орехи с масло:

  1. Сварете твърдо яйцата. Запържете лука маслода се изчервявам. Сложете яйцата, ядките, лука в блендер и накълцайте добре. Сол и черен пипер.
  2. Поставете половината пастет върху фолио, отгоре сложете нарязани гъби и чушка, след което наредете останалия пастет (оставете само малко от пастета). Увийте готовото руло плътно в стреч фолио и охладете за час.
  3. След това го извадете от филма и внимателно го поставете върху чиния. От останалия пастет с накрайника за рози направете “кора” и отгоре поръсете с какао.
  4. Сега се погрижете за декоративните гъби. Направи картофено пюре, чукнете едно яйце в него, добавете брашното, солта, добавете заквасената сметана и бакпулвера. След това запържете готовата маса в дълбока мазнина под формата на гъби.

Деликатен и ароматен пастет от варени яйца, пържен лук, орехи и чесън. Това е страхотно студено предястие, което ще ви бъде полезно както за ежедневието, така и за празнична трапеза. Гладкият и еднороден яйчен пастет ще изглежда особено впечатляващо върху филийки бял хляб, когато се изсипва с помощта на сладкарски пош с подходящ накрайник.

Лично моите впечатления от това ястие могат да бъдат описани с една дума - вкусно! За тези, които обичат пържен лук и в големи количества, яйченият пастет по тази рецепта ще бъде божи дар. Просто е невъзможно да се откъснете от това студено предястие, повярвайте ми.

Но противниците на термично обработения лук едва ли ще оценят такъв пастет (тестван на съпруга ми), така че помислете предварително дали имате нужда от него или не. Между другото, ястието съдържа нетрайни продукти, така че пастетът се прави малко преди предвиденото сервиране и се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.

Друг момент: в много рецепти за яйчен пастет някои готвачи съветват да използвате месомелачка или кухненски робот за смилане на храна. Аз наблягам на потопяем блендер, благодарение на който няма да получите зърнеста маса, а наистина хомогенен, гладък и нежен пастет, който просто ще се топи в устата ви.

съставки:

(4 броя) (300 грама) (50 грама) (50 грама) (50 милилитра) (1 скилидка) (0,5 чаена лъжичка) (0,25 чаена лъжичка)

Готвене стъпка по стъпка със снимки:



Веднага готов за готвене кокоши яйцатвърдо сварени - не повече от 9-10 минути след кипене на умерен огън. За да не се напукат яйцата при варене, трябва да са със стайна температура, както и водата за варене. Освен това можете допълнително да солите водата или да налеете малко оцет - тогава вероятността от повреда на черупката е сведена до минимум. Междувременно изсипете 50 милилитра растително масло в тиган с подходящ обем и сложете там 50 грама масло.


Когато маслото се загрее, добавете лука, обелен и нарязан на произволни парчета. Съветвам ви да го нарежете на половин пръстени - по-удобно е. Запържете лука на среден огън, като разбърквате, докато се зачерви приятно. Не е необходимо да се пържи силно - достатъчно е да омекне и леко да се позлати.


Когато кокошите яйца са готови ги слагаме директно в тенджера под студена течаща вода за около 5 мин. През това време те ще изстинат и черупката ще се отстрани по-лесно. Сварените яйца почистваме и нарязваме на произволни парчета.


За смилането се нуждаем от подходящ съд (за предпочитане висока и тясна чаша, която трябва да идва с потопяем пасатор). Прехвърляме в него резени сварени яйца и обелени орехи. Не забравяйте да сортирате ядките, да премахнете фрагментите от черупката и преградите, ако има такива.




Калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Вкусовата палитра на яйчен пастет е толкова необичайна, че не е толкова лесно да се определи от какво е направен. Донякъде напомня както на пикантна паста от боб, така и на крехък пастет от пилешко месо, вкусът е хармоничен и много наситен. И това е въпреки факта, че в състава няма скъпи продукти, а пастетът се приготвя бързо и лесно. Може да се яде веднага след готвене, но тогава ще бъде подобна по консистенция на форшмак от херинга. Или оставете пастета да вари, като го поставите в хладилника за няколко часа - тогава той ще стане плътен, с по-богат вкус.
Рецептата за яйчен пастет е идеална за Великденските празници, когато проблемът с използването на варени яйца става особено актуален.

съставки:

- варени яйца - 3 бр.;
- чесън - 4 скилидки (на вкус);
- орехи (обелени ядки) - 0,5 чаши;
- растително масло - 3 супени лъжици. л;
- лук - 200-250 гр (3-4 средни глави лук);
- сол на вкус;
- смлян черен пипер, червен пипер, лют червен пипер - по 0,5 ч.л.;
- пресни зеленчуци, билки, хляб - за сервиране.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка




За разлика от предястията, лилавият или червеният лук абсолютно не са подходящи за пастет от яйчен пастет с ядки. По време на готвене придобива кафеникав оттенък и изглежда изгоряло, въпреки че всъщност не е така. Помислете за този нюанс и гответе пастет с добавяне на обичайното лук. Можете да го нарежете на малки кубчета или половин пръстени.




Сварете яйцата твърдо, но е препоръчително да не ги преварявате, за да не се появи сив ръб около жълтъка. Нарежете сварените яйца на 4 части.




Ако се придържате към рецептата за яйчен пастет с ядки, тогава ястието ще се окаже пикантно. Затова съобразете количеството чесън според вашия вкус. Беленият чесън се нарязва на плочи или филийки.






Запържете леко лука в сгорещено олио. Веднага след като лукът стане прозрачен и започне да става златист, махнете тигана от котлона, оставете лука да изстине.




Поставете яйцата, пържения лук и чесън в купата на блендера.




Старателно се смила до хомогенна гъста маса, наподобяваща картофено пюре.






Подправете яйчения пастет с любимите си подправки по ваш вкус. Имаме черен и червен смлян пипер, червен пипер. Добавете и сол на вкус. Смесете всички. Подправките ще оцветят светлия пастет в по-наситен цвят с оранжев или кафеникав оттенък.




Прехвърлете изпечените орехи в блендер. По време на печенето трябва да наблюдавате ядките и да не ги излагате на огъня, за да не се появи горчив вкус. Можете да добавите сурови ядки към пастета, но те няма да придадат подчертан орехов вкус.





Смесете нарязани ядки с яйчен пастет. Опитайте, доведете до желаната пикантност и регулирайте солта.




Ако вкусът на готовия яйчен пастет изглежда свеж, можете да добавите лъжица майонеза - това ще придаде на пастета по-богат вкус.






Разстиламе готовия пастет от яйца с ядки върху филийки хляб, допълваме с пресни зеленчуци, билки и вземаме проба. Останалото прибираме в хладилника, където го държим в плътно затворен съд няколко часа. Ако яйчният пастет ви хареса, можете да го направите с марж и да го използвате за намазване на сандвичи.

Каним ви също да разгледате

приготви се необходими съставки. Сварете твърдо яйцата и ги оставете настрана. Почистете орехите от черупките и преградите. Добавете масло и растително масло в тигана. Изпратете тигана на огъня. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Когато олиото се сгорещи, добавете нарязания лук в тигана и запържете, като разбърквате от време на време, за около 5 минути.

Лукът трябва постепенно да стане мек и леко златист.

Обелваме твърдо сварените яйца, разполовяваме и слагаме в купа, в която ще разбиваме пастета, или в купа на блендер.

Добавете ореховите ядки към яйцата.

Сложете лука, заедно с олиото, което е останало в тигана, в купа с яйцата и ядките. Добавете обелената скилидка чесън, сол и черен пипер.

С помощта на блендер разбийте съставките на хомогенна гладка маса. Ако нямате блендер, можете да използвате месомелачка.

Прехвърлете готовата яйчена паста в чист и сух буркан с капак. И го изпратете в хладилника за 30 минути, за да се охлади и влее. От посоченото количество съставки излиза 1/2 половин литров буркан.

Препоръчваме за четене