Как се готви зелена супа. зелена супа

Има огромен брой рецепти и възможности за приготвяне на зелена супа. Този обширен списък включва супа от пюре от зелен грах и яйца, супа от грахсъс зелена леща и грах от консерва (или замразен), пилешка супа със зелен фасул и зелен чай, крем супа с киселец, с коприва и зелен лук, постна сиренена супа със зелени зеленчуци, зеленчуков борш с пиле от зелено зеле и чушка, диетична супа с броколи, с кюфтета и зелен фасул, картофена супа с кнедли и зеле, супа за отслабване зелена тиква и зелена салата, фиде със зелена юфка, спанак и целина, леща с топчета сирене и наденица за дете, студено прясна зелена салатасъс зелена елда и сирене, зелена супа с пушен бут и крутони, ориз със сметана, с ориз и зелена ряпа, детска супа с месо, с мента и царевица, гъбена супа с пиле, телешки или месен бульон с гъби, с карфиол и с зелен чесън, риба с боб, калмари и крутони, вегетариански със зелени маслини, къри и топено сирене, телешко месо с пушени меса, осолени домати и зеле, доматено пуешко с мляко, пролетна юфка със сушен киселец и стръкове целина с боб и бекон здравословна супабез месо с пържен лук и моркови и много други.
За това как да готвите и как да готвите тази лека и вкусна супа, кажете стъпка по стъпка рецептасъс снимка. Можете да го направите и в бавна готварска печка.
Изсипете граховите люспи във вряща вода. Добавете сол и гответе, готвенето ще отнеме около 15 минути. Загрейте разтопеното масло, добавете подправките и запържете.

Всички обичаме да се почерпим с нещо вкусно. Кифлите и хлябът с масло не винаги са толкова полезни, колкото първите ястия. Днес с нас ще научите как да готвите зелена супа. Той е витаминен и много здравословно ястие. Обикновено такива супи се приготвят през пролетта, когато тялото ни няма витамини след зимния период.

Обикновено супите не са любими ястия и се ядат, защото трябва, но ако готвите различни първи ястия, опитайте нови рецепти, тогава в крайна сметка ще ги харесате. Надяваме се, че ще ви хареса зелената супа, приготвена по нашата рецепта.

Надявам се да ви хареса моята рецепта за зелен борш и той да стане едно от любимите ви ястия на вашата трапеза.

рецепта за зелена супа

съставки:

- прясно телешко месо - 500гр

- пресен киселец - 400гр

- средно голям корен от моркови - 2 бр

- глава лук - 1 бр.

- рафинирано растително масло - 2 супени лъжици

- пшенично брашно от първи клас - 2 супени лъжици

- пресни билкикопър и магданоз - 1 връзка

- заквасена сметана 20% мазнини - 100 g

- пресен кокоши яйца- 2 бр

- подправки, смлян черен пипер и сол - на вкус

готвене на зелена супа

Етап 1.

В самото начало на готвенето сварете месния бульон.

За да направите това, измиваме добре говеждото под студена вода и го правим няколко пъти.

Стъпка 2

В тигана се налива студена непреварена вода и се слага на газ, месото се нарязва на парчета и се слага във водата.

Довеждаме месото до готовност, като периодично отстраняваме пяната.

Един час след началото на готвенето добавете сол на вкус.

Стъпка 3

Пресните моркови почистваме, измиваме и настъргваме на едро ренде.

Почистваме и лука и го нарязваме с нож на ситно.

Стъпка 4

Слагаме тигана на огъня, добавяме рафинирано растително масло, слагаме лук и моркови и запържваме до готовност на зеленчуците, след това добавяме пшенично брашно и леко запържваме.

Стъпка 5

Сортираме киселеца, измиваме го, слагаме го в тенджера, наливаме 1 чаша вода и оставяме да къкри под капак за 10 минути.

Стъпка 6

Прекарваме готовия киселец през месомелачка или го смиламе с блендер в хомогенна маса.

Стъпка 7

Разбъркваме масата от киселец с пържене и наливаме месния бульон с месото, добавяме сол и подправки на вкус и гответе още 15-20 минути до готовност.

Стъпка 8

Сварете твърдо кокоши яйца, обелете и нарежете наполовина. Зелените магданоз и копър се нарязват на ситно с нож.

Стъпка 9

Готовата зелена супа разсипете в купички, във всяка сложете заквасена сметана и двете половини яйце, украсете с наситнени магданоз и копър.

Зелената супа със сигурност ще ви хареса и ще ви ободри до края на деня.

Приятен апетит!

Искам да предложа на вашето внимание пролетта витаминна рецепта: това е зелена супа, също е зелен борш или зелена зелева супа. Зелените супи са наречени така, защото се приготвят от първите зеленчуци: киселец, зелен лук, зелен чесън, коприва, глухарче, цвекло, ревен, рукола, спанак и други витаминозни зеленчуци. Рецептата за зелен борш включва млади филизи и листа, които се събират през май - началото на юни, когато съдържат най-много минерали, витамини и полезни соли.

Първите витамини в леглата ни през пролетта са, разбира се, зелените! Това, което е приготвено с любов и дори отгледано със собствените си ръце, носи двойна полза!

Рецепта за зелена супа или борш

месен бульон - 3 литра (във вегетарианско, постно и диетично меню бульонът може да се замени с вода),
картофи - 1 кг,
просо - 70 г,
моркови - 2 бр.,
лук- 1 голяма глава,
пилешко яйце - 4 бр.,
див чесън - голяма връзка,
киселец - голям куп,
зелен лук - голям куп,
върхове от ревен - 3 листа,
кориандър - връзка.

Как се готви зелена супа или супа от зелено зеле:

Във врящия бульон добавете просото, малко по-късно нарязаните на кубчета картофи. Нарязваме морковите на кубчета и ги изпращаме в нашата супа, а там и ситно нарязания лук. Когато супата е почти готова, добавете нарязани зеленчуци и 2 сварени яйца, нарязани на кубчета. Сол на вкус, черен пипер малко, добавете за киселинност лимонена киселина(това е за любителите на киселото, аз винаги си лягам!). Ако зелена супаЕто защо рецептасе оказва гъста, разредете с малко преварена вода!

Супа или зелена зелева чорба се подправя със заквасена сметана при сервиране! Разполовяваме яйцата и всяка половинка в чиния! За супа препоръчвам да сервирате варено месо от бульона (говеждо или свинско). Както и бухти или питки с лук! Приятен апетит на всички! Вземете си витамини!

Супата от зелен грах има необичайно деликатен вкус - консервиран, пресен, замразен! Пригответе супа-пюре със сметана или мента.

Грахът дава леко осезаема сладост, в комбинация с кисело доматено пюре, зеленчуково пържено и пилешко месо се оказва много вкусно и необичайно. Супата е сърдечна, гъста, с приятен аромат на чесън и в същото време се приготвя просто и бързо.

Следвайки нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка, ще видите, че консервираната зелена супа се вари в бульон. Но има и други варианти - можете да го приготвите с месо, кюфтета или да готвите постно. Ако решите да готвите постно, тогава в допълнение към зеленчуците добавете няколко супени лъжици оризови зърнени храни към супата, супата ще се окаже по-задоволителна и по-гъста.

пилешко месо с кости (крила, скелет, бутчета) - 400 гр.;
картофи - 3 бр.;
вода - 2,5 литра;
моркови - 1 бр.;
консервиран грах - 0,5 кутии (без течност);
лук - 1 бр.;
скилидки чесън - 3 броя (на вкус);
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
доматен сос- 3 с.л. лъжици;
сол на вкус;
пресни билки, заквасена сметана - за сервиране.

За пилешки бульон вземете скелета (пилешки труп без гърди, бутчета и крилца) и две крилца. Залем студена вода, изчакайте да започне да кипи и веднага отстранете пяната с решетъчна лъжица. С появата на пяната продължаваме да я събираме. След това посолете, похлупете хлабаво с капак и варете бульона 40-45 минути. Супата ще бъде подправена със зеленчуци, пържени с домати, така че прозрачността на бульона не е важна. Но, разбира се, не е необходимо силно кипене. Прецеждаме готовия бульон, избираме месото.

Десет минути преди готовност на бульона почистете и нарежете всички зеленчуци. Картофите на ленти, морковите на кубчета или кубчета, лукът нарязан на по-малки кубчета.

Спускаме картофите в прецедения бульон, оставяме да заври отново и оставяме да се готви на слаб огън.

Щом картофите се сварят, загрейте тигана с олио и запържете лука с морковите, докато омекнат. След около пет минути добавете доматения сос (или сипете пасираните домати заедно със сока).

Запържете зеленчуковия дресинг на слаб огън. Когато се изпече, доматът ще покаже сладък и кисел вкус, супата ще се окаже ярка, богата.

Добавете съдържанието на тигана заедно с олиото и домата към врящата супа. Гответе пет минути, докато всички зеленчуци се сварят.

Поставяме консервирания грах в сито или гевгир. Добавете към супата, когато зеленчуците са готови. Оставете да заври, гответе три минути при слабо кипене. Опитваме за сол, може би след добавяне на грах ще трябва да осолите супата (грахът ще даде леко сладък послевкус).

Връщаме крилцата и почистеното от костите месо в супата. Можете да добавите всякакви пресни или замразени билки, ако желаете. Оставете супата за няколко минути да поври и изключете.

Разпределяме горещата супа в порционни супници или дълбоки чинии и сервираме. Можете да добавите заквасена сметана или да настържете скилидка чесън. Приятен апетит!

Рецепта 2: супа с консервиран зелен грах

Супата е лека, не може да се нарече обикновена. Много вкусно.

Бульон (зеленчуков, пилешки или месен, може и на кубче)
Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
Праз (стъбло, само бялата част) - 1 бр.
Зелен грах (консерва - 1 кутия) - 300 g
Масло - 1 с.л. л.

Стръкът праз се нарязва на тънки кръгчета и се запържва маслов тенджера с дебело дъно.

Добавете 200 г зелен грах.

Добавете бульон. Харесва ми повече, когато използвам месо или пиле, но винаги готвя нискомаслен бульон, от Голям бройвода и малко месо. Програмата говори за бульона от куба. Не ги ям и не ги препоръчвам на никого.

Гответе 10-15 минути.

След това прецедете супата.

Разбийте лука с граха с миксер до пюреобразна маса.

Изсипете прецедения бульон в тенджера. Добавете 2 с.л. л. заквасена сметана, разбъркайте, добавете 100 г зелен грах, сложете на огъня да се загрее. Всичко! Можеш да ядеш.

Рецепта 3: супа с консервиран зелен грах и яйце

Супата може да се направи с пилешки или месен бульон, но аз предпочитам по-лек. зеленчуков вариант. Използвам бавна готварска печка, но на обикновена печка се оказва не по-лошо, макар и малко по-дълго време.

лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
картофи - 2 бр;
български пипер - половина;
консервиран грах - 1 кутия;
пилешки яйца - 3 бр;
сол на вкус;
растително масло - 2 супени лъжици;
зеленина - на вкус

Една средно голяма глава лук се нарязва на ситно и се запържва в олио в купа за мултикукър.

Добавям едро настърган морков.

половината чушка. Запържете за няколко минути, като разбърквате от време на време.

Междувременно нарязах няколко картофа на ивици и също ги изпратих в купата за мултикукър.

Сега е ред на буркана консервиран грах заедно със сока. Грахът е по-добре да се вземе мек и леко сладък, супата ще се окаже по-нежна.

Добавям вода, получавам половин петлитрова купа от мултикукър за супа. Посолете на вкус и изберете режим "Супа". В готовата супа слагам зелени и три твърдо сварени яйца, настъргани на ситно ренде.

Супата се оказва много богата, леко гъста и задоволителна, а консервираният грах и варените яйца придават необичаен вкус.

Рецепта 4: Супа от зелен грах (стъпка по стъпка)

Искам да споделя с вас вкусни и интересна рецептасупа от зелен грах. Страхотен вариант за дете или ценители на супите-пюре. Страхотна комбинация от сметана, грах и целина.

Картофи 2 бр
Зелен грах 400 грама (замразен)
Сол на вкус
Сметана 200 мл - 20%
Sederey лист 2 дръжки
Бял лук 1 бр
Масло 2 с.л. лъжици
Пилешки бульон 1л

Сложете пилешкия бульон на огъня и го оставете да заври.

Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета.

Обелете белия лук и нарежете на малки половин пръстени.

Загрейте маслото в тиган и запържете лука до златисто кафяво.

В това време нарежете целината на тънки ивици.

Добавете целината към запържения лук и запържете за 3 минути.

Във врящия бульон добавете нарязаните картофи и варете 6-7 минути.

След това добавете пържения лук и целина към картофите.

В същия тиган, в останалото масло, запържете граха за 10 минути до `полуомекване`.

Изсипете половината грах в бульона, варете още 3 минути, добавете сол и прясно смлян черен пипер.

С помощта на блендер смелете всички компоненти на супата в хомогенна маса.

След това добавете сметаната и останалия цял грах, оставете да заври и разсипете в купички. Украсете супата пюре с тежка сметана и зелен грах. Всичко е готово.

Много вкусна крем супа, нежна текстура и кремообразен вкус, препоръчвам да опитате.

Рецепта 5: Супа от замразен зелен грах

Приготвяйки кремообразна супа от зелен грах със сметана, ще почувствате, че вкусът на този боб в супата се разкрива необичайно и по свой начин.

Супата е с най-деликатната текстура с приятен, едва забележим аромат на пресен пролетен грах. Сметаната е идеална за дресинг, придавайки на супата още по-деликатен вкус. Ястието се приготвя само за около 25 минути. Най-добре е да я приготвите наведнъж, тъй като затоплената супа няма да е толкова вкусна.

400 мл вода или зеленчуков бульон(ако искате по-гъста супа, вземете малко по-малко вода)
190 г зелен грах (пресен или замразен)
1 среден картоф
2 шалот (ако няма, може да използвате праз)
30 г масло
30 г сметана
сол, черен пипер на вкус

Ситно нарязан шалот, запържете в масло за около три минути на слаб огън.

Прехвърляме запържения лук в тигана, където ще варим супата. Там слагаме нарязаните на кубчета картофи, наливаме вода или бульон и варим около 15 минути.

След това изсипете зеления грах в тигана и гответе за около 7-10 минути. Препоръчително е да не готвите повече от това време, за да не загуби грахът красивия си цвят и да не се развари.

След това смелете всичко с блендер. Главният готвач предлага след това супата да се прецеди през цедка, но тъй като аз смачках всичко много с блендер, пропуснах тази стъпка. Можете да направите както съветва готвачът, за да направите супата още по-крехка.

След това добавете топла сметана към супата и разбъркайте.

Супата е готова! Може да се сервира на масата.

Рецепта 6: Супа от зелен грах със сирене

Зеленият грах е истински деликатес за възрастни и деца. Той е питателен и полезен. Съдържа не само растителни протеини, но и доста фибри. Както всички бобови растения, той е богат на фолиева киселина и витамини от група В. Грахът е ценен и с това, че почти всичките му хранителни свойства се запазват при съхранение, включително и при замразяване. Замразеният зелен грах има деликатен и сладък вкус, така че заема своето достойно място в готвенето, придавайки на ястията специална пикантност. Прави много вкусни супи и една от тях е пред вас. Тази крем супа се приготвя бързо, особено ако имате блендер в кухнята си.

замразен зелен грах 400 гр
картофи 2 бр
лук 1 бр
топено сирене 3 бр
растително масло за пържене 50 гр
екстра върджин зехтин 2-3 с.л.

Нарежете картофите на кубчета.

Налейте вряща вода (1 литър), оставете да заври, посолете и гответе на слаб огън за 10 минути.

Докато картофите се варят, нарежете лука на ситно.

Загрейте олиото в тиган и запържете лука на слаб огън. Оставете леко да покафенее.

Добавете граха в тенджерата с картофите, оставете да заври и оставете да къкри 10-15 минути.

Освободете топеното сирене от фолиото и го начупете на парчета. Тук топено сиренеПриятелство, можеш да използваш Hochland - топи се по-добре и се хвърля директно в тигана.

Поставете парчетата сирене в отделен тиган, залейте с вряла вода (1 чаша) и разтворете сиренето на слаб огън до гладкост.

Когато грахът е готов, добавете в тигана запържения лук и разтвореното във вряща вода топено сирене, оставете супата да заври и отстранете от огъня.

Пасирайте супата в блендер до гладкост. Внимателно! Не се изгаряйте от горещи пръски!

Оставете супата да заври за последно и опитайте. Добавете, ако е необходимо, сол. Крем супата от зелен грах е готова. При сервиране добавете малко зехтин и крутони в чинията.

Много нежна, богата супа с необичаен вкус. Изобщо не прилича на супата, която готвим от сух грах. Приятен апетит!

Рецепта 7: Крем грахова супа със сметана (със снимка)

Супа-пюре от зелен грах, прясна мента и сметана. Ярката крем супа няма да остави безразлични нито възрастни, нито деца.

Зелен грах - 300 гр
Прясна мента - 3 стръка
сметана - 50 мл
Вода - 0,5 чаши
Сол - 2 щипки

Пригответе зеления грах за крем супа от зелен грах. Можете да използвате както пресен, така и замразен грах, без предварително да го размразявате. Вземете само сметана от магазина, със съдържание на мазнини не повече от 30%.

Изплакнете зеления грах във вода и го изсипете в съд: тенджера, котел или тенджера. Добавете няколко щипки сол, по желание можете да добавите щипка смлян черен пипер, сух чесън, мащерка.

Изплакнете две или три стръка прясна мента и също добавете в тенджерата. (Ако нямате пресен джоджен, използвайте сух.) Налейте водата и варете граха за 5-7 минути от момента на завиране.

Свалете тенджерата с граха от котлона и отстранете дръжките на ментата.

Поставете няколко чаени лъжички грах върху чинийка - това е необходимо за украса на супата. Изсипете съдържанието на тигана в дълбок съд и пюрирайте с потапящ се блендер в хомогенна маса.

Изсипете супата от зелен грах в дълбока купа, добавете сметаната. Гарнирайте крем супата със заделен грах и листенца прясна мента.

Сервирайте супата-пюре на масата гореща, с тостове от черен хляб.

Рецепта 8: Грахова супа от консерва с мента

Супа от консервиран зелен грах. Оказва се наистина вкусно, красиво и здравословно.

Деликатен, със заквасена сметана и бекон, той е идеален за лека закуска, както в горещ ден, така и през зимата. Минимум продукти, само няколко минути и капка желание да зарадвате себе си и любимите си хора - всичко, от което се нуждаете. Тъй като ви давам стъпка по стъпка рецепта със снимка, не би трябвало да има затруднения. Опитайте, със сигурност ще ви хареса!

Консервиран зелен грах - 1 кутия
Заквасена сметана 15% - 200 гр.
бекон - 150 гр.
Мента - 1 малка връзка
Зехтин -1 с.л.
Смлян черен и червен пипер - на вкус
Сол на вкус

Поставете зелен грах в тенджера с вряща вода.

Добавете джоджена (може и предварително нарязан), разбъркайте малко и сложете сол и черен пипер.

Налейте малко зехтин.

Разбърквайки, дръжте на котлона, докато заври.

Разреждаме малко вода с черпак в чист и сух съд, а грахът леко се охлажда и се разбива на ефирно красиво пюре с помощта на блендер.

Ето как трябва да бъдеш.

Запържете бекона в тиган до хрупкавост.

Изсипете грахово пюре в порционирани купички или чинийки, залейте със заквасена сметана и отгоре сложете бекон. Можете да ядете, приятен апетит!

Рецепта 9: Крем супа от замразен грах (Стъпка по стъпка снимки)

400 гр зелен грах
2-3 стръка мента
2-3 стръка магданоз
30 гр масло
100 мл сметана (20%)
на вкус Сол, захар

Зеленият грах отдавна е излязъл от категорията на летния зеленчук, той е прясно замразен през цялата година. Обикновено опаковани в удобни "обеми", по 400-500 грама всеки. Само за един път. Като цяло дори не е необходимо да го размразявате, така или иначе ще се готви бързо и ефективно.

Ментата, билката на Афродита, е силен и добре познат афродизиак. Не само, че е чудесно освежаващо в горещините, но е и невероятно полезно. И като цяло, предвид монотонната и оскъдна диета, трябва да обърнете внимание на пресните билки и да ги консумирате през цялата година. Витамини, нали знаете.

Зелените (джоджен и магданоз) измийте старателно, отрежете всички листа и изхвърлете дръжките. Накълцайте зелените на много ситно. Сложете всичко заедно със зеления грах в тенджера.

Добавете 1 ч.ч. с върха на захар, сол на вкус и се налива студена вода, така че едва да покрие граха. Захарта е необходима, тя не позволява на граха да промени цвета си по време на готвене. Иначе супата от зелен грах ще стане такава, каквато виждаме грах в буркан, когато приготвяме салата Оливие - сиво-маслинена, неапетитна.

Поставете тигана на огъня, оставете да заври и гответе на слаб огън за 15 минути. През това време грахът ще бъде напълно готов. Между другото, за да украсите супата от зелен грах, оставете 1 супена лъжица варен грах. Просто отложи.

Изцедете бульона в отделна купа и прехвърлете граха с билките в чопър или блендер. Направете пюре от грах. Важно е черупките на граха да са смлени, за по-сигурно можете да претриете граха през цедка. Наличието на остатъци от грахови черупки в картофено пюре е абсолютно неприемливо.

Прехвърлете граховото пюре в купа. Към пюрето от грах добавете маслото, сметаната и половината от бульона, останал след варенето.

Поставете тенджерата на огъня и, като бъркате непрекъснато, оставете да заври. Ако супата е твърде гъста, добавете още бульон. Всъщност обикновено се използва цялата отвара. Консистенцията зависи от вас, супата от зелен грах може да бъде доста гъста.

Варете крем супа от зелен грах на най-слаб огън за не повече от 5 минути, като е препоръчително да бъркате непрекъснато.

Крем супата от зелен грах е готова. Разпределете в чинии, гарнирайте със стръкче мента, грах и 1 с.л. сметана. Сервирайте супата с препечен бял хляб или бисквити.

Рецепта 10, стъпка по стъпка: Крем супа от зелен грах

Този път ще се опитаме да сготвим друг вид супи-пюрета. Ястието се нарича така - супа-пюре от зелен грах. Процесът на готвене не е твърде дълъг и ще изисква малко пари за съставките.

Всъщност зелен грах 450 грама
Масло 50-70 грама
Чесън 1 скилидка
Сметана 22% 150 мл
Пилешки бульон 500-600 мл
Зелените 1 връзка
Заквасена сметана 50 грама
Смлян пипер на вкус
Сол на вкус

С помощта на нож се опитваме внимателно да нарежем чесъна възможно най-ситно. Като алтернатива може да се използва и смачкачка за чесън, но в този случай самият чесън губи повечетотехните етерични масла. Нарязвайки го с нож - запазваме самото етерични маслапочти в същото количество.

Поставете маслото в тенджера с дебело дъно и го загрейте. Изчакваме да се разтопи напълно. След това добавете чесън и зелен грах. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути.

След 5 минути задушаване на грах в масло - добавете пилешки бульон в тигана, сол, черен пипер. След това добавете топлина до средна и гответе още 10 минути. След това отстранете от огъня, оставете кремообразната грахова маса да се охлади, след което поставяме масата й в блендер и разбиваме, докато се образува пюре.

зелена супа . Зелената супа е много вкусна супа от млади зеленчуци. Особено често домакините приготвят това ястие през лятото, когато природата е буквално пълна със сезонни зеленчуци. Зелените, на базата на които се приготвят зелени супи, могат да бъдат напълно различни - спанак, киселец, коприва, глухарче, цвекло и рукола са еднакво подходящи за тези цели. Краят на май и юни, когато всички зеленчуци са все още много млади, с право се считат за идеалното време за приготвяне на такива супи.

Доста приемливо е да добавите други съставки към зелените супи: сирене, пиле, кнедли, маслини, месо, гъби, яйца, морски дарове, сметана и др., Тоест рецептата за такива супи може да бъде напълно различна.

Ако планирате да готвите супа от зелена коприва, важно е да се уверите, че размерът на листата й не надвишава половината от дланта ви. Преди да започнете да готвите супа с коприва, трябва да държите зелените за няколко минути топла вода- така ще избегнете появата на изключително грозни мехури по ръцете. И за готвене на ястия от ревен в никакъв случай не трябва да използвате съдове от желязо или месинг, тъй като това ще предизвика окисляване, в резултат на което ревенът ще загуби ефектния си нюанс. За храна се използват само стръкове ревен, които се съчетават добре с канела, карамфил или джинджифил.

Ако искате да готвите зелена супа от киселец, няма да боли да знаете, че киселецът се счита за подходящ за тези цели само до края на юли - в бъдеще той започва да натрупва шокови дози оксалова киселина в себе си. Киселецът върви добре с естрагон, копър, целина и магданоз, а руколата може безопасно да се допълни с домати, скариди или зелена салата. Спанакът също не трябва да се пренебрегва - въпреки факта, че е практически безвкусен, той е невероятно богат на серотонин, но ако обърнете внимание на съдържанието му на протеини, тогава спанакът е на второ място след боба и граха. И в лехите спанакът се появява на първо място!

Що се отнася до цвеклото, то не само придава на зелените супи красив цвят и прекрасен вкус, но и идеално замества младото зеле. В същото време е достатъчно да вземете само седем или осем листа от цвекло с дръжки на литър вода!

За да може всяка зеленина да запази максимално полезни веществаи не се разварява, трябва да се добавя към зелените супи само в края на готвенето, около две-три минути преди края му. Изключение могат да бъдат само растения с твърде груби и плътни стъбла, например стъбла от ревен или върхове от цвекло могат да се варят пет до шест минути.

Зелените супи са не само много здравословно ястие, но и идеално средство за поддържане на фигурата ви в страхотна форма!