Грахова супа като в детската градина или училище. Грахова супа като в детската градина

Поздрави, скъпи мой гост!

Не знам за вас, но аз супа от грах свързани с детството. Най-вероятно защото в детска градинаот супите беше най-вкусната и затова най-обичаната. Отдавна се сбогувах с детството, но граховата супа си остана в арсенала от любимите ми ястия. Мисля, че мнозина изпитват същите нежни чувства към него. Ароматно, богато - защо не и празник на стомаха!

Ако все още не знаете как да сготвите грахова супа, с радост ви предлагам моята рецепта за грахова супа с пиле. Това ще бъде, така да се каже, една от възможностите за приготвяне на грахова супа, тъй като има няколко от тях. Нека ви припомня някои от съществуващите: грахова супа със свински ребра, грахова супа с пушени меса, грахова супа на зеленчуков бульонбез месо. Както виждате, има от какво да избирате!

Първо, нека подготвим всичко необходимо за това:

Съставки за супа за 4 порции

Грах - 100 грама
Пилешки бут - 2 бр
Картофи (среден размер) - 2 бр
Морков - 1 корен зеленчук
Лук - една глава
Масло - 20-30 грама
Зелените - пресни или сухи на вкус
Сол, смлян черен пипер - на вкус

Нека започнем, като измием добре граха. След това го напълнете с малко студена вода(само да покрие) и сложете тенджерата на огъня. Не забравяйте да разбърквате, за да не залепне грахът за дъното на тенджерата при нагряване.

Изчакайте водата да заври и след това добавете още малко студена вода. Ще повторим тази процедура още няколко пъти, така че грахът да се вари по-добре и нашият бульон ще бъде наситен с неговия вкус.

След това намалете котлона под тенджерата с нашата бъдеща грахова супа и я оставете да се готви до пълна готовност. Между другото, тук има един нюанс, който трябва да запомните - при кипене грахът може да „избяга“ като мляко, така че капакът не трябва да се затваря плътно.

Тъй като планираме да готвим грахова супа с пиле, дойде време да се заемем с месото. За случая взех пилешки бутчета, от тях става по-добре мазнина и повече месо. Между другото, част от приготвеното месо от пилешки бульон може да се използва за приготвяне на второ ястие, но ще говоря за това малко по-късно.

Отделно ще готвим пилешки бульон, ще бъде по-правилно. Първо измиваме старателно месото, след това вземаме отделна тенджера, поставяме го там и напълваме студена водаоставете да заври.

След това източваме водата, измиваме месото и отново го заливаме със студена вода, която вече се готви до пълна готовност. Тук също поставяме цяла обелена глава лук и нарязани моркови. Месото за грахова супа с пиле ще бъде готово за около 30 минути. В същото време ще получим невероятен аромат и вкус на бульона.

Искам да отбележа, че в две тенджери (с грах и месо) трябва да има толкова вода, колкото приготвяте порции (в случая 4). В крайна сметка трябва да сготвим грахова супа, за да я изядем веднага, докато е прясна, а не да я съхраняваме в хладилника.

Когато пилешкото месо се свари, извадете го от бульона и го сложете в отделна чиния, оставете леко да се охлади, след което го отделяме от костта и го разглобяваме на малки парчета.

Нека да разгледаме тенджерата с грах. Вече е почти сварено и готово за заливане с основния пилешки бульон.

Комбинираме ги заедно в една тенджера. Извадете лука от пилешкия бульон и го изхвърлете.

По това време приготвяме картофите: измиваме, обелваме, измиваме отново и нарязваме на малки кубчета.

Изсипете в бульона. Оставете да поври 5 минути. Сол и черен пипер на вкус, добавете дафинов лист.

Тъй като нашата рецепта за грахова супа с пиле, добавете парченца варено пилешко месо (количеството е по избор). Оставих около половината месо за второто ястие. Така да се каже бюджетен вариант. Приготвянето му може да видите тук.

Храненето на бебето се променя с течение на времето, появяват се първите зъби, интересът към нови продукти нараства. Хранителните открития формират вкусовите рецептори, ензимният гръбнак на червата. В същото време храната трябва да отговаря на нуждите на диетата на детето и майките ще могат да внушат любов към вкусното и здравословни ястия. Например граховата супа, както в детската градина, несъмнено ще зарадва бебето.

Възможно е и е необходимо да се предлагат бобови растения на малко дете, тъй като това са диетични и хипоалергенни продукти. Каши, пюрета и супи ярък цвятще предизвика интерес, а приятният аромат ще увеличи апетита. Каним ви да се запознаете с възрастта, на която може да се въведе грахът и как да го направите правилно, без да навредите на младите изследователи.

Ползите от грах за тялото на детето

Много деца обичат зелен и жълт грах заради техния вкус и форма. Правилно приготвеният продукт няма да причини отрицателни последици, но ще донесе много ползи на растящия организъм:

доставя растителен протеин;
диетичният състав на граха включва най минимално количествомазнини, но много фибри;
осигурява пълен аминокиселинен комплекс;
съдържа витамини (А, В1, В6, С) и микроелементи (калций, фосфор, йод);
стимулира мозъка;
има благоприятен ефект върху хемопоетичната система, което предотвратява развитието на анемия;
в състояние да повиши апетита на детето и бързо да насити;
антиоксидантното свойство на растението елиминира вероятността от злокачествени новообразувания поради селен, каротин и фибри.

Грахът е тревисто растениесемейство бобови. Ползите от него са изследвани дълго време. Семената са открити за първи път в Западна Европа преди 20 000 години. В Китай се смята за символ на богатство и плодородие, а в Германия и Гърция грахът е бил храна на воини и атлети.

Вреда от варен грах

Бобовите растения имат специални свойства, които не винаги се понасят благоприятно от тялото:

повишено образуване на газ, което може да провокира коремна болка;
крехкият малък стомах на бебето трудно възприема несмлен продукт;
лошо обработеният грах често провокира разстройство на изпражненията и нарушение на чревната микрофлора;
за усвояването на ястия от боб, тялото интензивно отделя ензими, но панкреасът на бебетата не винаги е готов за такава работа;
грахът не се комбинира с антибиотици и пребиотици - майките трябва да вземат това предвид по време на лечението на трохите.

Не смесвайте бобови растения през целия ден. Последствията от това не могат да бъдат избегнати на никоя възраст.

Кога да въведете супата в диетата на вашето бебе

Педиатрите препоръчват предлагането на грах след 1 година. Според майки, които са давали такъв продукт на възраст от осем месеца, опитът не винаги е бил успешен. Но въз основа на диетите на детските диетични маси, ястията от този продукт се усвояват по-добре след като бебето навърши двегодишна възраст, когато храносмилателната и ензимната система са по-силни.

Майките често бързат да прехвърлят трохите на общата маса, без да се чудят дали едногодишно дете може да яде грахова супа. Но такова бързане ще навреди на бебето, защото за да приготвите това ястие, трябва да следвате 3 правила:

Супа-пюре се въвежда на 1,5-2 години.
Класическата версия в бульон с ниско съдържание на мазнини е разрешена от 4-годишна възраст.
Подправени с подправки, билки и още повече върху ребрата - не по-рано от 6 години.

Правила за въвеждане

Когато предлагате ново ястие на дете, следвайте стандартната схема:

първата порция трябва да се яде от бебето само сутрин, за да се проследи реакцията към нея през деня;
винаги започвайте с половин чаена лъжичка и постепенно, в рамките на 1-1,5 седмици, доведете до обем от 100 g;
забранено е добавянето на пушено месо към грахова супа за деца под 10 години;
можете да добавите заквасена сметана на вкус.

Опитайте се да използвате кухненски уреди, например блендер за приготвяне на грахово пюре. Ярките зелени или жълти цветове със сигурност ще харесат детето!

Кой не трябва да яде грахова супа?

Всеки продукт може да предизвика индивидуална реакция. Фасулът не е изключение. Противопоказания за консумация:

заболявания на храносмилателния тракт;
нарушена бъбречна функция;
стомашна язва и гастрит;
Панкреатит;
повишено образуване на газ;
алергия.

При консумация на грах в големи количества, например под формата на каша, са възможни разстройства на изпражненията, диария и метеоризъм. За да намалите тези свойства, добавете копър и копър към ястията.

Здравословни рецепти

Класическа детска градина

Много хора помнят този вкус и аромат от детската градина. Всички майки се опитват да повторят рецептата за грахова супа за деца. Предлагаме домашни готвачи, за да освежите спомените и да се отдадете на носталгията!

съставки:

нарязан жълт грах - 1 чаша;
пилешки бульон - 2 литра;
моркови - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
половин литър вода;
сол;
стрък магданоз.

Стъпки на готвене:

Измийте граха, поставете го в тенджера и го покрийте с вода.
Сварете зърнените храни за 1,5-2 часа, като добавите течност, ако е необходимо.
След това смесете полученото крем пюре с пилешки бульон до гладкост.
Добавете ситно нарязания лук, настърганите моркови и оставете да къкри за половин час.
След като изключите котлона, поръсете супата с нарязани билки.
Можете да добавите парчета варено пиле, заквасена сметана и бисквити.

По-добре е да не използвате сода в бобови ястия за деца. За да се разварят добре зърната, ги накиснете предварително.

Супа за деца на 1 година

Растящото бебе все повече се интересува от нови вкусове и усещания. Чрез храната един малък изследовател опознава света. Ето защо една любяща майка определено ще предложи грахова супа на 1-годишно дете.

Такова ястие трябва да прилича на течно пюре по консистенция и всички продукти в него трябва да се варят до гладкост. За подготовката му ще ви трябва:

бульон от пилешки гърди;
измит грах;
лук и моркови;
картофи;
сол.

И така, нека започнем да готвим:

Поставете чист накиснат грах в тенджера.
Нарежете на ситно лука, моркова и картофа.
Преместете гърдите и всички зеленчукови съставки в тенджера със зърнени храни, изсипете бульона и гответе до пълна готовност.
Сол в края на супата. Оставете да вари.

Такъв ароматен обяд определено ще се хареса на бебе на година и половина! Остатъците от супата могат да се съхраняват на най-хладния рафт на хладилника до следващия ден.

В деня на приемане на ястия с грах не трябва да предлагате ядки, риба и колбаси. Когато се комбинират, тези храни ще причинят лошо храносмилане и чревно разстройство. Използвани отделно, бобовите култури носят само ползи за тялото.

Бърза рецепта

Работещите майки понякога нямат достатъчно време да приготвят вкусна супа. Каним ви да разгледате и опитате лесна рецептапърво ястие.

съставки:

нарязан грах - 1 чаша;
пилешко месо - 350 г;
моркови - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
масло за пържене;
сол;
вода - 2,5 л.;

Стъпки на готвене:

Месото се поставя в студена вода, посолява се и се вари 20 минути.
Отделно сварете измития грах, като постепенно добавяте течност, докато се изпарява.
Разбийте с миксер полученото жълто пюре и към него добавете прецедения пилешки бульон.
Запържете лука и моркова в парче масло.
Смесете бъдещата супа и пърженето, оставете да заври и изключете.
В резултат след 30 минути бърз обяд е готов!

Известният руски педиатър Комаровски съветва бобовите култури да се въвеждат бавно, в продължение на месец. В този случай детето трябва да се храни само по желание.

Супа от пресен грах

През лятото, по време на сезона на младите бобови кълнове, е удоволствие да готвите първи ястия от тях. За това ще ви трябва:

пресен грах - 300 г;
пилешки бульон - 1 л.;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
вода - 1 чаша;
сол;
зеленина;
подправки.

Как се готви:

Направете месен бульон, прецедете го.
Отделно сварете зеления грах в подсолена вода за 15 минути.
Запържете зеленчуците в растително масло, като ги нарежете на ситно.
Готовият грах се разбива с блендер, смесва се с бульон и се запържва.
Поставете тенджерата на огъня и оставете да заври.
Добавете билки, подправки и парчета варено месо към готовото ястие.
При сервиране добавете крутони към всяка порция.

През зимата може да се използва замразен грах, но трябва да се размрази сам.

Постна грахова супа със сирене

Първите ястия от бобови растения могат да се приготвят и в обикновен зеленчуков бульон, като се добави топено сирене.

съставки:

грах - ½ чаша;
вода - 2 литра;
три топени сирена;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
сол;
зеленина.

Стъпки на готвене:

Измийте граха, прехвърлете го в тенджера с подсолена вода и гответе до омекване за около час.
Направете зеленчуков бърканик и след това го добавете към сварено течно ястие.
Граховата супа се вари на умерен огън около 20 минути, след което се добавя топеното сирене.
Оставете да заври, като разбъркате старателно съдържанието на тенджерата.
Изключете и сервирайте веднага.

Препоръчително е да готвите толкова от първото със сирене, колкото е необходимо наведнъж. Такова ястие не подлежи на дълго съхранение.

Грахова супа с гъби

Една проста рецепта с грах ще се хареса на всички. Гъбите, пържени в масло, ще бъдат акцентът. За това ще ви трябва:

жълт грах - 300 г;
шампиньони - 200 г;
масло;
говеждо месо - 400 г;
вода - 2,5 литра;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
сол;
два дафинови листа;
зеленина.

Стъпка по стъпка готвене:

Измитият грах се залива с половин литър вода и се вари до омекване.
В същото време на котлона се слага телешки бульон с дафинов лист и сол.
Запържете гъбите шампиньони в маслото. Отделно запържете лука и морковите.
Прецедете готовия бульон, смесете го със сварения грах и зеленчуковата запържена.
Сортирайте месото на влакна, добавете го заедно с гъбите към супата и оставете да къкри 15 минути.
Изключете котлона, добавете нарязани зеленчуци и оставете да вари.

Тази рецепта върви добре с горски гъби. Опитайте и няма да дърпате домакинството си за ушите от масата!

Как може да реагира тялото на детето?

Алергия. Най-често срещаното заболяване днес се отнася за този продукт. Дори соята е алерген и може да се прояви като обрив. В педиатричната практика се среща хранителна непоносимост към грах. Ето защо е много важно този продукт да се прилага правилно и да се следи внимателно реакцията, особено при алергични деца.
диария Бобовите растения имат тежка влакнеста структура, която действа дразнещо на червата на децата. Поради това често има течни изпражненияслед приемане на ястия с грах. Такава реакция се появява не само на този продукт, но и на леща и боб. Тези симптоми са придружени от повишено отделяне на газове, както и запек.

Сложната алергия към грах се проявява мигновено. Това не е само обрив и мехури, но и суха кашлица, задух, оток на Quincke, анафилактичен шок. Бъдете много внимателни, когато въвеждате тези храни в диетата на вашето дете.

Тайни за готвене

За едногодишни деца готвенето на супа изключва добавянето на подправки, подправки и сода. 8-месечно бебе няма да смила тези съставки. В същото време грахът трябва да се вари до състояние на картофено пюре. Използваме постно месо, а в прецедения бульон добавяме щипка сол.
Първите ястия за бебета след една година са възможно най-диетични, така че не можете да използвате пържене при готвене. Овесена каша и грахова супа за дете на 2 години не се препоръчва да се дава на празен стомах. Нека това е второто ястие на вечерята.
Възрастните момчета напълно ще се справят с бульона върху телешки ребра с билки и крутони. В същото време грахът може да се вари с добавяне на сода.
За вкусна лятна супа пресният боб може да бъде замразен предварително.

За бебета след една година пригответе първото ястие с грах в бавна готварска печка. Така продуктите ще се разварят добре. Въпреки това, не всички фъстъци усвояват бобовите растения заедно с месото. Ето защо е по-добре да се въведат граховите ястия отделно.

Зарадвайте децата си с вкусна и здравословна храна като в детската градина! Граховата супа по нашите рецепти е лесна за приготвяне у дома.

Зеленчукова супа като в детската градина, схема №12.

Технологията за приготвяне на зеленчукова супа като в детската градина.

Настържете обелените моркови на ренде и лукнарежете на малки кубчета.
Не нарязвайте и домата.
Нарежете обелените картофи на кубчета.
Нарежете зелето на квадратчета със страна около 1,5-2 сантиметра.
Грах взех замразен, пресен. Ако искате, тогава вземете консерва.

При приготвянето на моята супа използвах смес от вода и пилешки бульон наполовина.

Сложете тенджера с вода на огъня, оставете да заври и пуснете зелето и картофите.
Вари се около 10-15 минути. Ако зелето е прясно, тогава 10 минути, а ако е сурова зима, тогава поне 15 (вижте готовността и коригирайте времето).

Докато зеленчуците се готвят, трябва да задушите лука и морковите.

Ако принципно не давате на детето си нищо, свързано с пържене, или на детето е предписана диета, тогава тази стъпка може да бъде пропусната. Тоест добавете зеленчуците без да ги сотирате в тигана.

Не забравяйте, че сотирането в този случай ще бъде леко, а зеленчуците ще бъдат по-скоро задушени в масло, а не пържени.
Добавете масло в тигана, разтопете го и хвърлете морковите и лука.
Запържете зеленчуците за около 5 минути, като разбърквате от време на време, на слаб огън.

Добавете соте и резенчета домати към супата.
Гответе всичко заедно още 8-10 минути.

Последният щрих е добавянето на грах. Посолява се всичко на вкус и желание.
Гответе още 5 минути.

Изключете котлона и оставете супата да престои 5 минути.

Сервирайте зеленчуковата супа като в детската градина със заквасена сметана, но това не е задължително. За най-малкия ми син нарязах супата с потапящ се блендер и изпържих крутони от бял хляб с чесън - той се съгласява да яде такава супа.
Имайте предвид, че показаните 7 порции са малки порции за малки деца. Реално супата се получава за татко, мама и две деца.
Приятен апетит на цялото ви семейство!

Ако решите да сготвите най-вкусната грахова супа в света, използвайте максимума проста рецептакато в детската градина. Ще се получи просто страхотно! Такава яхния се отличава не само с деликатен, многостранен, богат вкус, който не може да бъде объркан с нещо друго. Тази версия на първото ястие освен това се оказва богата и задоволителна. И какво струва ароматът на тази варя! Няма нужда от допълнителни аромати. Супата вече е страхотна. Така цялото семейство, малки и големи, определено няма да остане гладно за обяд. Всички ще са доволни!

Време за готвене - 2 часа.Броят на порциите е 10.

съставки

За да приготвите апетитна и богата грахова супа по рецепта, както в детската градина, ще трябва да използвате следния много прост набор от продукти:

малък лук - 1 глава;
грах - 1 супена лъжица;
картофи - 3 бр.;
свински ребра - 400 г;
малки моркови - 1 бр.;
дафинов лист - 2 бр.;
сол - 1 ч.л.;
смлян пипер - ½ чаена лъжичка;
растително масло - за пържене.

За бележка! Посоченото количество продукти отива към обем от 2 литра вода. В същото време грахът се измерва с чаша от 200 гр. Нека е малко непълна.

Как да сготвим най-вкусната грахова супа на света като в детската градина

Много домакини често отказват удоволствието да нахранят цялото семейство с гъста и обилна грахова супа, вярвайки, че това води само до неразумно дълга суета в кухнята. Всъщност ненужните проблеми наистина могат да бъдат избегнати. Основното е да вземете като основа предложеното стъпка по стъпка рецептасъс снимка.

И така, ние готвим най-вкусната грахова супа в света, като в детската градина. Първо сортирайте граха. Изплакнете го няколко пъти - водата трябва да стане бистра. Нарежете ребрата на парчета за сервиране.

Прехвърлете граха в купа. Напълнете го с вода, така че течността да покрие продукта с около 1-2 пръста. Изпратете на среден огън.

През това време обелете морковите. Настържете зеленчука на едро ренде.

Почистете лука. Настъргвайте произволно.

Направете пържени зеленчуци. Изсипете растително масло в тигана. Изчакайте да загрее. Изпратете лука и морковите в тигана. Запържват се до омекване.

Минаха около 10 минути. Обратно към граха. Той трябва да се подуе. Добавете студена вода към него, така че нивото й да е малко по-високо от самия продукт.

Сложете парчетата месо в тиган с грах. Посолете супата. Добавете вода, така че да покрие всички продукти. Гответе до готовност на месото.

За бележка! Когато по време на готвене на повърхността на бульона се образува пяна, тя трябва да се отстрани непременно.

Междувременно обелете и изплакнете картофите във вода. Нарежете грудките на малки кубчета. Изпратете филийки зеленчуци към супата. Добавете дафинови листа. Добавете смлян пипер. Проверете супата за вкус. Ако е необходимо, добавете още малко сол. Гответе 10-15 минути.

Така че нашата апетитна, богата, много ароматна и най-вкусната грахова супа в света е готова, точно като в детската градина! Преди да сервирате такова първо ястие на масата, се препоръчва да го поръсите с нарязан пресен копър или магданоз.

Първото ястие е източник на хранителни вещества за бебето. Консумацията на супа насърчава отделянето на стомашен сок и активира храносмилането. Как да сготвите вкусна, здравословна, лятна супа за вашето бебе?

Как се прави бебешка супа

След като бебето се запознае с всички допълващи храни, първото „сериозно“ ястие обикновено се появява в менюто му - супа. Младите майки винаги се интересуват от: „Кога може да се даде супа на дете?“.

На възраст от една до година и половина децата могат да готвят зеленчукови супи-пюрета, тъй като тялото на децата все още не е готово за пълноценно първо ястие с месо.

Как да готвите супа за дете - можете да разберете в тази статия, като изучавате рецептите. И за да имате винаги запас от висококачествени и екологично чисти зеленчуци за приготвяне на детски супи, ви съветваме да ги запасите за бъдеща употреба през лятото - замразете ги.

Характеристики на детската супа в детското хранене

Супите играят много важна роля в храненето на децата. Но как да готвя първото за малко капризно? Възможно ли е да нахраните бебето със супи за "възрастни"? Има някои правила, които ще помогнат на майките да изненадат и зарадват децата си едновременно с вкусни и здравословни ястия.

Месни и рибни бульони не се препоръчват за деца, а до 1-1,5 години са напълно противопоказни. В такива бульони в големи количествасъдържат екстракти, които отрицателно въздействиевърху панкреаса, стомаха и бъбреците.
На деца над 1,5 години могат да се дават супи на вторичен месен бульон. За да го приготвите, първият сварен бульон трябва да се отцеди, а месото да се измие и залее с прясна вода.

Сварете супата в малко количество вода.
Най-добрите съдове за приготвяне на първото ястие са керамични или емайлирани съдове.
Супата трябва да къкри под капак - "задушените" зеленчуци придават по-наситен вкус и са по-полезни за децата.
За да приготвите супа за деца, използвайте пресни продукти, добре измити, обелени и нарязани.
Лукът може да се използва при приготвянето на детска супа само ако бебето няма проблеми със стомаха, червата, жлъчния мехур.
Ако в зеленчукова супаза деца има много компоненти, внимателно ги смилайте.

Полагането на продуктите в супата трябва да бъде в определен ред, така че съставките да не се усвояват, да не стават прекалено меки, лишени от витамини.

Посолете супата в края на готвенето.
Деца над 1,5 години могат да напълнят супата с прясна нискомаслена заквасена сметана и ситно нарязана.

Как да готвя супа "като в детската градина"

Има интересна функция: много деца не са склонни да ядат домашна супа, а в детската градина я похапват. Майките понякога дори молят учителите да се научат да готвят супа като в детската градина. Кулинарите вдигат рамене - рецептата е най-обикновена.

Ето защо, ако детето ви няма добър апетит и е непослушно по време на домашна вечеря, кажете, че знаете как да готвите детска супа, като в детската градина.

Можете дори да включите бебе в този процес - докато белите зеленчуци, то ще гризе например моркови.

Малък трик и детето с удоволствие ще яде супата на мама.

Рецепти за супи за деца

Летните супи трябва да са питателни, но леки. Рецептите за детски супи използват сезонни зеленчуци, което прави обяда здравословен за децата.

Супа-пюре от тиквички

Рецептата за супа от тиквички за деца също е доста проста. Нарязаните картофи, тиквички и моркови се хвърлят във вряща вода. Всичко се готви до омекване, след което се разбива с блендер, подправя се със сметана и билки. Можете да добавите крутони, ако желаете.

Супа от киселец

Тази супа може да се приготви за деца на възраст над 5 години. Във вряща вода се хвърлят ситно нарязани картофи, а след 10 минути - киселец, магданоз и копър. След това супата трябва да се вари още 5-7 минути. Преди сервиране нарежете и добавете сварени яйца към супата и подправете с нискомаслена заквасена сметана.

Пилешка супа с карфиол

В прецедения пилешки бульон сложете ситно нарязани картофи, моркови и лук и след 10 мин. карфиол. Гответе до омекване и преди сервиране поръсете с нарязани билки.