Преди 2 години

Карфиолът е една от най-популярните растителни храни в диетата на хората, които следят фигурата и здравето си. Има неутрален вкус, което не може да се каже за броколите и брюкселското зеле, чудесно е за гарнитури, супи и сосове за паста, върви добре с месо и зърнени храни. Ето защо, на всички домакини усвояване здравословни рецептиважно е да знаете колко да готвите карфиолслед варене, пресни или замразени, как да го направите правилно и бързо.

Колко време се готви пресен карфиол?

Ако го отглеждате в градината си или го купувате от отдела за пресни зеленчуци през лятото, ще получите повече полза от сготвеното ястие, отколкото ако работите със замразени съцветия. Пресният карфиол обаче има съществен недостатък - той се готви малко по-дълго от пакетирания и замразен. Вярно е, че тук си струва да се вземе предвид първоначалната плътност на съцветия, определена от степента на тяхното узряване и разнообразие.

Приблизителната продължителност на този процес е 20 минути., и изглежда така:

1. Разделете главата на зеле на съцветия - колкото по-малки са те, толкова по-малко време ще отнеме термичната обработка.
2. Сварете достатъчно вода в голяма тенджера, посолете я.
3. Поставете зелето там, намалете топлината до средна.
4. Покрийте с преместен настрани капак и гответе 20 минути.

Готовността на карфиола се проверява чрез надупчване (с вилица или нож) - острието трябва лесно да влезе в съцветието. В същото време точната цифра колко да готвите пресен карфиол след варене се определя от това какво точно възнамерявате да готвите от него. Ако стане гарнитура или след като се изпържи в панировка, 20 минути са достатъчни. Ако тя влезе в крем супа или картофено пюре, по-добре е да доведете това време до половин час, така че съцветията да станат нежни и лесно да се смачкат в блендер. Същото важи и за готвенето на зеле за дете.

Колко време се готви замразен карфиол?

Повечето пресни зеленчуци в Русия се предлагат само през лятото, особено тези, които са отгледани по естествен начин и без огромни количества химикали, така че цялото зеле се купува предимно замразено. Процесът на готвене за такъв продукт не е по-труден, отколкото за пресен, а продължителността е малко по-кратка. Не се изисква първоначално размразяване, но можете да изплакнете съцветията студена водаза отстраняване на излишния лед и допълнително намаляване на времето за готвене.

Алгоритъмът на действията е същият като при прясното зеле, само че вече не е необходимо да разделяте главата на зеле на съцветия:

1. Сложете вода да заври в голяма тенджера, посолете.
2. Хвърлете замразени съцветия, намалете мощността на горелката до 75% от максимума.
3. Варете 10 минути, ако планирате да сервирате карфиол като гарнитура или 15 минути, ако го използвате за сосове, супа-пюре.

Често замразеният карфиол губи от пресния по отношение на еластичността: дори и да се готви за кратко, той няма да хрупка толкова много, но ще стане доста мек, така че няма голяма разлика между резултата след 10 минути и резултат след 15 минути. Ще бъде готов за употреба след 10 минути, така че не можете да чакате повече.

В допълнение към традиционния вариант - в тенджера на печката, карфиолът може да се готви в микровълнова фурна, бавна готварска печка или двоен котел. Последният метод е най-дълъг, но и най-полезен, тъй като съцветията не влизат в контакт с вода, от тях не излизат витамини и минерали. Що се отнася до това колко минути да готвите карфиол в този случай, това ще отнеме цял половин час. Принципът на работа е прост - съцветията се подреждат върху решетка, водата се излива в купата и се избира режимът „зеленчуци“.

Готвенето на карфиол в бавна готварска печка не е по-трудно:

1. Поставете разглобените съцветия в купа, залейте със студена вода.
2. Спуснете капака, изберете режима "Готвене".
3. Запишете 15 минути за замразен продукт или 20 за пресен.

Трябва незабавно да извадите зелето, като не го оставяте да лежи във водата дълго време. Експертите съветват да използвате бавна готварска печка, когато се вари карфиол за дете или за крем супа, тъй като се оказва по-крехка, отколкото на печка или в двоен котел. Най-бързият и лесен начин да го приготвите е да го приготвите в микровълновата:

1. Сложете съцветията в стъклен съд.
2. Налейте вода, за да ги покрие напълно, сложете капак отгоре.
3. Изпратете контейнера в микровълновата печка и задайте режим на максимална мощност.

Според този метод карфиолът се вари само 3 минути, след което се добавя водата и след намаляване на мощността с 15-20% се готви още 3-4 минути. Вярно е, че въпреки всички удобства на микровълновата, особено по отношение на спестяването на време, нейните ползи и вреди продължават да се оспорват от експертите.

Карфиолът е много популярен продукт в съвременната кулинария. Рецептата описва подробната технология за готвене на съцветия от карфиол в тенджера: как да го подготвите за готвене, колко вода да използвате, колко да готвите карфиол след кипене, както и основните тайни на готвенето на това, на пръв поглед, просто ястие. Карфиолът, сварен във вода, запазва голям брой полезни микроелементи, които дават на тялото ни достатъчна доза витамин А, С, D, желязо, калций. Много е важно да знаете как правилно да приготвите това ястие, така че да не загуби своите ползи.

съставки

• Карфиол - 200гр
• Сол - 1 ч.л
• Вода - 500 мл

Рецепта за варен карфиол стъпка по стъпка

Измийте старателно зелето в големи количествавода. Разделяме го на съцветия по стъблото, отделяме листата. Можете да го оставите да се готви цял, но времето за готвене ще се увеличи.

Оставете течността да заври в тенджера и добавете 1 ч.л. сол. Най-добре е да вземете контейнер с емайлово покритие. Ако зелето е замразено, можете да не го размразявате, а да го залеете със студена вода и да го варите още няколко минути.

Веднага щом водата заври, изключете котлона. Разстиламе предварително приготвените съцветия в тенджера.

Тайна: за да може зелето да придобие снежнобял оттенък, трябва да добавите няколко супени лъжици мляко към литър съд с течност.

Гответе на слаб огън, без да затваряте капака - това може да доведе до леко пожълтяване на зелето. Отделените съцветия се варят 7-9 минути, а цяла зелка - от 10 до 15 минути, в зависимост от големината й.

След изтичане на времето с решетъчна лъжица изваждаме зелето от течността, в която се е варило. Отвара от карфиол съдържа много полезни компоненти, може да се остави и за по-нататъшно готвене.

Рецептата за варено зеле е много проста, ще отнеме много малко време за готвене на карфиол след варене и в резултат ще получите вкусна и здравословна гарнитура за месо или зърнени храни.

Карфиолът е много популярен продукт в съвременната кулинария. Рецептата описва подробната технология за готвене на съцветия от карфиол в тенджера: как да го подготвите за готвене, колко вода да използвате, колко да готвите карфиол след кипене, както и основните тайни на приготвянето на това на пръв поглед просто ястие. Карфиолът, сварен във вода, запазва голям брой полезни микроелементи, които дават на тялото ни достатъчна доза витамин А, С, D, желязо, калций. Много е важно да знаете как правилно да приготвите това ястие, така че да не загуби своите ползи.

• Карфиол - 200гр
• Сол - 1 ч.л
• Вода - 500 мл

Рецепта за варен карфиол стъпка по стъпка

Измийте зелето обилно с много вода. Разделяме го на съцветия по стъблото, отделяме листата. Можете да го оставите да се готви цял, но времето за готвене ще се увеличи.

Оставете течността да заври в тенджера и добавете 1 ч.л. сол. Най-добре е да вземете контейнер с емайлово покритие. Ако зелето е замразено, можете да не го размразявате, а да го залеете със студена вода и да го варите още няколко минути.

Щом водата заври, намалете котлона. Разстиламе предварително приготвените съцветия в тенджера.

Тайна: за да може зелето да придобие снежнобял оттенък, трябва да добавите няколко супени лъжици мляко към литър съд с течност.

Гответе на слаб огън, без да затваряте капака - това може да доведе до леко пожълтяване на зелето. Отделените съцветия се варят 7-9 минути, а цяла зелка - от 10 до 15 минути, в зависимост от големината й.

След изтичане на времето с решетъчна лъжица изваждаме зелето от течността, в която се е варило. Отвара от карфиол съдържа много полезни компоненти, може да се остави и за по-нататъшно готвене.

Рецептата за варено зеле е много проста, ще отнеме много малко време за готвене на карфиол след варене и в резултат ще получите вкусна и здравословна гарнитура за месо или зърнени храни.

Варен карфиол. Карфиол за гарнитура. Карфиол със зехтин и чесън

Готвене: 7 минути

Рецепта за гарнитура от карфиол със зехтин и винен оцет със снимки стъпка по стъпка. Много лесно за приготвяне и в същото време много здравословна гарнитура за месо, риба или птици. Любителите на карфиол ще оценят тази рецепта. Тази гарнитура се приготвя много лесно и много бързо, върви добре с месни и рибни ястия. Зелето може да се задуши или свари в подсолена вода, ако готвите зеле на пара, не забравяйте да го посолите преди сервиране. Свареният карфиол може да се овкуси със зехтин с винен оцет или лимонов сок, а може и да се начукат леко 1-2 скилидки чесън с чукче за месо и да се сложат в зехтина за 10 минути, чесънът ще предаде вкуса си на олио, като зелето трябва да се овкуси с това ароматно масло. Преди сервиране зелето може да се поръси и със смлян черен пипер или смес от чушки.

P.S.: Това ястие може да се приготви и на постна трапеза.

Съставки: Карфиол 600гр. Чесън 1-2 скилидки. Зехтин 2-3 с.л. л. Черен смлян пипер 2 шепота. Сол 1-2 ч.л. Винен оцет 1-2 с.л. л.

Време за приготвяне: 5 минути. Време за приготвяне: 7 минути.

Съставки за рецепта за варен карфиол. Карфиол за гарнитура. Карфиол със зехтин и чесън”

• Карфиол - 600гр.
• Чесън - 1 скилидка
• Зехтин - 3 с.л. л.
• Винен оцет - 2 с.л. л.
• Сол - 1 ч.л
• Черен смлян пипер - 1 щипка

Рецепта за варен карфиол:

Разглобете зелето на големи съцветия.

Сложете водата да заври и я посолете добре, като водата трябва да е подсолена като за варене на паста. Сложете зелето във вряща вода и го варете на силен огън 4-6 минути. Веднага след като зелето започне да се пробива с нож, то може да бъде отстранено.

Изваждаме зелето и прецеждаме водата.

Когато олиото поеме аромата на чесън, може да се залеят със зелето. Зелето може да се овкуси и със зехтин с винен оцет или лимонов сок.

Нарежете зелето на по-малки съцветия, леко поръсете с черен пипер и полейте със зехтин и винен оцет или със зехтин, напоен с чесън.

Как се готви карфиол

Карфиолът се счита за диетичен и лесно смилаем зеленчук. Именно карфиолът е един от първите, които се въвеждат в допълващи храни за бебета. С него има много рецепти за вкусни ястия, но най-често това зеле трябва да се вари преди готвене. Освен това няма фундаментална разлика в това как да готвите карфиол за бебешко пюре, или преди пържене в тесто, или за други ястия.

Колко време се готви карфиол

Не е необходимо да размразявате замразеното зеле преди готвене. Просто удължете времето за готвене с 5 минути.

Замразеният и пресният карфиол трябва да се поставят във вряща вода, за да се запазят максимално витамините.

готварски тайни

За да направите зелето вкусно, красиво и здравословно, е важно да знаете тези малки трикове:

• половин час накисване в мляко ще помогне за премахване на горчивия вкус на обраслите глави зеле;
• така че карфиолът да остане снежнобял след готвене и да не потъмнява, можете да добавите 1 чаена лъжичка оцет към водата;
• за да направите допълнителни храни за бебето, не е необходимо да добавяте сол към водата за готвене;
• замразеният карфиол се готви по същия начин като пресния карфиол, само с 5 минути по-дълго (няма нужда да го размразявате преди готвене).

Има и тайна, която ще ви помогне да готвите този зеленчук и да избегнете неприятните миризми в къщата. Необходимо е да се намокри марля или тънка памучна кърпа във водно-оцетен разтвор (1 супена лъжица оцет на 1 литър вода) и да се покрие съдът за кипене.

Как се готви карфиол в тенджера

Това е най-често срещаният и достъпен начин. Стъпка по стъпка рецептатози процес може да бъде представен по следния начин:

Как се готви карфиол

Карфиолът е една от най-популярните домашно отглеждани култури. Има уникален вкус и може да се приготви от най-много различни начини, но най-лесният начин е да го заварите. За да може продуктът да запази своята хранителна стойност и вкус, е необходимо да се подготви правилно.

Как да готвите карфиол по правилния начин

Този продукт не може да се съхранява толкова дълго, колкото бялото зеле, така че трябва да се готви възможно най-скоро, в противен случай може бързо да се развали. Ако се съхранява твърде дълго, повърхността започва да почернява. Преди да готвите карфиол, трябва да подготвите правилно:

• отрежете стъблото под вилицата;
• премахване на листата;
• отстранете гнилите части на зелето, ако върховете са потъмнели или изсъхнали - почистете ги с ренде;
• поставете вилиците в солена вода преди готвене (две супени лъжици на литър) - това ще помогне за премахване на вредителите, които могат да останат вътре;
• измийте вилиците студена вода.

Ако приготвяте порционни ястия, тогава не разделяйте главата на зелето, а за приготвяне на гарнитура може да се разглоби на съцветия.

Как се готви пресен карфиол

Процесът включва няколко стъпки:

1. Тавата се залива с подсолена вода (10 грама на литър).
2. Главите на зелето се поставят във вряща вода, след което трябва да изчакате отново, докато водата заври.
3. Освен това интензивността на огъня на печката се намалява до слаба - благодарение на това цветът на продукта се запазва.
4. Карфиолът се готви бързо, така че трябва постоянно да го проверявате, като го пробивате с нож.

В противен случай не преварявайте. Преди да сервирате готовото ястие на масата, задръжте го в бульона за няколко минути, но не прекалявайте, в противен случай ще пожълтее. Други методи за готвене:

• В уред за пара.Обработеното зеле трябва да се раздели на отделни съцветия и да се постави в купа с двоен котел. Варете на пара за 20-25 минути. Този метод запазва максимално полезни вещества;
• В микровълновата.Една глава зеле може да се свари цяла или предварително разделена на съцветия. В първия случай се използва тенджера, покрита с капак, във втория - други съдове, които са подходящи по размер.

Възможно е и готвене в микровълнова фурна чрез задушаване. Главата на зелето се разделя на ленти, поставя се в купа, където се добавя млякото в размер на 3 супени лъжици. за 500 грама зеле. Контейнерът се покрива с капак и се задушава за 3 минути. След това към ястието се добавят подправки, след което трябва да се готви още 10 минути.

Как се готви замразен карфиол

Ако не е възможно да готвите зеле веднага след покупката, то може да се съхранява във фризера. В този случай процесът на готвене ще бъде малко по-различен:

1. Солената вода се слага да заври.
2. Когато водата заври, в нея се слага замразеното зеле.
3. След като се сварят се отцеждат в гевгир.

Важно е да не размразявате зеленчука, преди да го поставите във вряща вода.

Как да готвя карфиол за деца

Преди да приготвите бебешка храна на базата на натурални продукти, трябва да ги обработите възможно най-внимателно. Главата на зелето се разделя на съцветия, измива се обилно, поставя се в емайлирана купа и се накисва в подсолена вода за половин час. Това ще премахне насекомите и химикалите, които може да са останали вътре. За да направите бебешко пюре, използвайте тази рецепта:

1. Сварете малко вода в емайлирана тенджера и поставете вътре съцветията, така че водата да ги покрие.
2. След като заври зелето се вари още 7-10 минути.
3. Отстранете цветчетата с решетъчна лъжица, бульонът може да се използва за приготвяне на пюре.
4. Обработете зелето в блендер или избършете с ренде.

Ако детето все още няма една година, не е необходимо да добавяте сол. Масата, получена в резултат на смилането, се смесва с бульона.

ОТ колко време да готвя карфиол

За успешното приготвяне на този продукт следвайте следните препоръки:

• свеж - 10-12 минути;
• замразен - 10-12 минути;
• преди горещото 5-7 минути;
• на дете - 7-10 минути.

Тези цифри не отчитат времето, необходимо за завиране на водата.

Колко време се готви карфиол

Колко време се готви карфиол

Карфиолът има много полезни свойства, се абсорбира добре в човешкото тяло, като същевременно се готви лесно и бързо, така че нека помислим колко време и как да готвим цветно, така че да се окаже вкусно, да не се вари меко и да се запази повечетополезни свойства.

Как се готви карфиол и колко минути

Колко време се готви карфиол?

Времето за готвене на карфиол, както замразен, така и пресен, не се различава много и е средно 15 минути, като винаги е важно да запомните, че при готвене карфиолът се поставя в вече сварена вода в тенджера. Помислете отделно колко трябва да готвите карфиол по различни начини:

• Колко време се готви пресен карфиол?Времето за готвене на пресен карфиол до готовност в тенджера е 10-15 минути (в зависимост от размера на съцветията).
• Колко време се готви замразен карфиол?Времето за готвене на замразен карфиол в тенджера е 13-17 минути (не е необходимо първо да размразявате, поставете го във вряща вода).
• Колко време да готвите карфиол преди пържене?Ако карфиолът трябва да се свари малко преди пържене или задушаване, той се вари само 7 минути в тенджера след завиране на водата.
• Колко минути да готвите карфиол в бавна готварска печка?Времето за готвене на карфиол в бавна готварска печка е 30-35 минути в режим „Готвене на пара“.

След като научихме колко да готвим карфиол до готовност, нека да разгледаме по-отблизо самия процес на готвене, за да разберем колко вкусно се готви карфиол в тенджера и бавна готварска печка у дома.

Вижте още: колко време се варят броколи?

Как се готви пресен и замразен карфиол в тенджера?

Варенето на карфиол в тенджера става в една и съща последователност, както прясно, така и замразено, единствената разлика е, че прясното зеле трябва първо да бъде почистено и нарязано, а замразеното вече е преминало през тези етапи преди фабричното опаковане. Помислете стъпка по стъпка как да готвите карфиол в тенджера:

• Ако карфиолът е пресен, първо го почистваме от листата, изрязваме тъмните места по съцветията (ако има такива) и го изплакваме обилно под течаща вода.
• След това нарежете карфиола на малки парчета, изрежете дръжката.
• Налейте вода в тигана, така че след добавянето на карфиола водата да го покрие напълно, добавете сол (чаена лъжичка сол на 1 литър вода) и сложете на силен огън.
• След като водата в тигана заври, сложете готовия пресен карфиол (или замразен, не е необходимо да го размразявате предварително) във вряща вода и след като водата заври отново, гответе на умерен огън: пресен карфиол за 10-15 минути ( замразени за още 2 минути).
• След като карфиолът се свари го прехвърлете в гевгир и изчакайте да се отцеди водата от него.

  Това е всичко! Вкусният варен карфиол е готов за консумация.

Забележка: При варенето можете да добавите 1 супена лъжица оцет във водата, за да не потъмнява карфиолът и не е необходимо да покривате съда с капак.

Как да готвя карфиол в бавна готварска печка?

За да приготвите вкусен и сочен карфиол в бавна готварска печка, той често се готви в режим „На пара“ (както в двоен котел). Помислете стъпка по стъпка как да готвите карфиол в бавна готварска печка:

• Пресният карфиол се почиства предварително от листата, измива се обилно и се нарязва на парчета, след което се поставя в специална поставка в бавна готварска печка (слагаме замразен карфиол без размразяване).
• Налейте вода в уреда за бавно готвене, така че да покрие половината от карфиола.
• Затваряме капака на мултикукъра и настройваме режима „Приготвяне на пара“ (Steamer), настройваме таймера за 30 минути (ако карфиолът е замразен, настройваме таймера за 35 минути) и натискаме „Старт“.
• След звуков сигналСвареният карфиол слагаме в чиния и изчакваме малко да изстине, след което е готов за консумация.

В заключение на статията може да се отбележи, че знаейки как правилно да сварите карфиол (замразен и пресен), винаги можете бързо да готвите този вкусен и здравословен зеленчукза моето семейство, по-специално за дете, защото е много полезно и препоръчвам да се яде на всяка възраст. Вашите отзиви и полезни съвети, как и колко да готвите карфиол, оставете в коментарите към статията и я споделете в в социалните мрежиако ви е било полезно.

Вареният карфиол може да се използва като гарнитура или като съставка в други ястия.

Често зеленчукът се вари преди пържене в тиган или печене във фурната.

Предварителната топлинна обработка подобрява вкуса на продукта и намалява времето за готвене на основното ястие.

Но как и колко да готвите карфиол?

Как да готвя карфиол - общи принципи

За готвене използвайте прясно зеле или замразен продукт. Главата на зелето изисква предварителна подготовка. Замразеното зеле се поставя във формата, както е. Продуктът дори не е необходимо да се размразява.

Как да нарежете карфиол:

1. Листата се отстраняват от зелето. Можете веднага да изрежете развалени места и да премахнете дефектните съцветия.

2. Зелето се измива. Ако е много мръсен, можете да го накиснете за няколко минути.

3. Обърнете бутчето към себе си и разрежете на 2 части.

4. Разглобяваме на съцветия, отрязвайки малки парчета с малък нож.

Когато готвите карфиол, можете да използвате всякакви подправки, зеленчуци, подправки. Често добавяйте масло, мляко, бульони.

Как се готви карфиол в тенджера

Основна рецепта, която разказва как да сварите карфиол в тенджера. За вкус можете да добавите зеленчуци, всякакви подправки или да приготвите зеленчук в бульон.

съставки

1 глава зеле;

готвене

1. Веднага кипнете вода, можете в чайника.

2. Измиваме главата на зелето, оставяме водата да се отцеди. След това вземаме дълъг нож и нарязваме по дължина на две части, разглобяваме на съцветия. Препоръчително е да направите парчета, които са близки по размер.

3. Преместваме съцветията в тенджера и ги заливаме с вряща вода, поставяме на котлона. Водата трябва да е малко, за да се запази максимално вкусът на продукта. Течността трябва само леко да покрива съцветията.

4. Оставете да заври, добавете сол, отстранете огъня и оставете да ври седем минути.

5. Изключете, извадете зелето от бульона и готово!

Колко да готвя карфиол за пържене

Преди пържене в тесто или паниране е обичайно съцветията да се варят. Това намалява времето за готвене на ястието, предпазва от ненужно хрупкане. Но колко да готвите зеле преди пържене и как?

съставки

зеле;

готвене

1. Сварете вода, веднага сол. Сложете 1 супена лъжица сол на литър течност. Можете да добавите различни подправки по ваш вкус.

2. Разделяме зелето веднага на малки съцветия, които ще се пържат.

3. Слагаме го в тенджера, добавяме огън и го оставяме да заври.

4. Намалете котлона и оставете да ври точно пет минути.

5. Изваждаме съцветията с решетъчна лъжица и ги нареждаме върху кухненска кърпа или салфетки.

Колко време се готви карфиол?

Преди пържене трябва да оставите съцветията да се охладят и изсъхнат малко.

Как да сварите карфиол в мляко

Рецептата за най-деликатното зеленчуково ястие. За варене на карфиол се използва краве мляко, като за вкус се слага малко сирене. По-добре е да готвите ястието в тенджера или в тенджера с дебело дъно.

съставки

400 грама зеле;

400 ml мляко;

300 ml вода;

120 грама сирене;

малко масло;

зелен копър;

1 крушка.

готвене

1. Изсипете четири супени лъжици олио в тенджера, сложете на котлона.

2. Нарежете обеления лук на малки кубчета, запържете в олиото.

3. Докато лукът се пържи, ние разглобяваме главата на зелето на съцветия. По-малките са по-добри.

4. Разпределяме зеленчуците при лука, добавяме вода и мляко, посоляваме и варим до омекване.

5. В края добавете нарязани зеленчуци, покрийте и изключете.

6. Разпределете в чинии и поръсете с настърган кашкавал.

Колко време да готвите карфиол на пара

Пареното зеле запазва максимален вкус и много витамини. И именно този метод на готвене се опитват да използват привържениците на здравословното и диетично хранене. С тази функция можете да готвите в двоен котел, мултикукър. Но колко дълго се готви карфиолът по този начин?

съставки

глава зеле;

Шипка сол;

готвене

1. Както обикновено, разглобяваме главата на зелето на съцветия. Преди това го изплакваме старателно, премахваме излишната влага.

2. Налейте вода в специален съд до желаното ниво. За добро изпускане на пара добавете щипка сол.

3. Ако желаете, можете да добавите няколко зърна черен пипер, дафинов лист, малко сушени билки или скилидка чесън във водата. И тогава зелето ще ви зарадва с пикантен аромат.

4. Инсталираме контейнер за продукта, излагаме съцветия и готвим.

5. Но колко дълго се вари карфиолът? За стандартен уред за пара са достатъчни 25 минути. Ако съцветията са млади и малки, тогава по-малко. Ако се използва бавна готварска печка, тогава времето варира от 15 до 20 минути.

Как да готвя карфиол за бебето

Карфиолът често се използва като първа храна за бебета. За разлика от бяло зеле, не предизвиква подуване и се усвоява по-добре от детския организъм. Как да готвя карфиол за хранене?

съставки

100 грама зеле;

25 ml мляко;

0,5 ч.л растително масло.

готвене

1. Слагаме измитите съцветия в тенджера, заливаме с вряла вода и варим до омекване. Не се добавя сол към допълващи храни за бебета.

2. Отцедете бульона, но не го изхвърляйте.

3. Към зелето се добавя свареното мляко и се пюрира с блендер. Можете да добавите познатата на детето млечна смес или кърма. Не е необходимо да се варят. Сместа се разрежда според инструкциите.

4. Добавете масло и разбъркайте. Ако консистенцията на пюрето е гъста, тогава можете да добавите малко бульон от зелето.

Как и колко да готвите карфиол в микровълновата

Готвенето на карфиол в микровълновата е добро, защото не отнема много време.За готвене ще ви е необходим стъклен съд с капак, предназначен за използване във фурната, но можете да използвате и пластмасов съд с дупка в капака.

съставки

зеле;

готвене

Подготвяме основния продукт. Измиваме, разглобяваме и слагаме в съд.

2. Залейте с 3-4 супени лъжици вода и сложете във фурната.

3. Задаваме максимална мощност и готвим 3 минути.

4. Изваждаме, отваряме, поръсваме с подправки. Това може да бъде не само сол, но и черен пипер, билки, ароматни смеси. Ако зелето се приготвя за гарнитура, тогава можете да добавите парче масло, сметана или сметана.

5. Затворете съда и го поставете отново във фурната за 3 минути.

6. Изваждаме и проверяваме за мекота. Съцветията трябва да са готови. Но ако са сурови, тогава можете да ги върнете във фурната за една или две минути и да ги доведете до желаното състояние.

Как се готви карфиол със зеленчуци

Рецепта дебела зеленчукова супаот варен карфиол. Ястието е леко, лесно за приготвяне, но много вкусно и богато. Вместо вода можете да използвате месен или пилешки бульон, ще бъде още по-вкусно.

съставки

глава лук;

700 грама зеле;

2 моркови;

2 картофа;

1 сладък пипер;

40 грама масло;

готвене

1. Настържете моркова на ивици или настържете с едри чипове. Нарязваме лука на кубчета.

2. Налейте олио в тигана и запържете заедно лука и моркова, прехвърлете в тенджера.

3. Почистваме картофите, нарязваме ги на лентички, но не малки, слагаме ги в тенджера.

4. Измиваме зелето, сортираме го на съцветия и го изпращаме след картофите.

5. Напълнете с вряла вода и оставете да заври (можете да използвате врящ бульон). Добавяме вода точно на нивото на зеленчуците, но така че да са покрити. След като заври отстранете огъня и гответе точно десет минути.

6. Освобождаваме сладкия пипер от семената, нарязваме на кубчета, добавяме към ястието.

7. Сол, черен пипер и доведете до пълна готовност. Още около 10 минути.

Ако използвате капак при готвене на карфиол, съцветията може да пожълтеят. За да запазите красив снежнобял вид, гответе без капак или добавете щипка към зелето лимонена киселина. Можете също така да капнете малко лимонов сок или оцетна киселина.

Колкото по-малко течност се добавя при варене на зеле, толкова повече вкус ще остане в съцветията. Но бульонът трябва да ги покрива напълно.

Отварата от карфиол не трябва да се изхвърля и да се излива в канализацията. Той е не само вкусен, но и богат на витамини и минерали. Такива зеленчуков бульонможе да се използва за първи и втори ястия, сосове.

За да се отървете от възможните насекоми вътре в зелето, зелето се накисва в студена вода за половин час. Същата техника ще помогне за премахване на упорити замърсявания и ще улесни измиването.

Как да готвите карфиол по правилния начин

Как да печем карфиол

Продукти
Карфиол - половин килограм
Брашно - 2 супени лъжици
Сол и смлян черен пипер - на вкус
Магданоз - малка връзка
Сирене "руско" - 100 грама
Растително масло - 3 супени лъжици

Как да печем карфиол
Измийте карфиола, нарежете на розички. Накиснете в студена подсолена вода за 10 минути, след което изплакнете.
Сложете прясна вода на огъня, оставете да заври, посолете, сложете карфиола и гответе 10 минути, след това сложете в гевгир и оставете водата да се отцеди.
Загрейте тиган на среден огън, добавете масло. Изсипете брашно в купа, оваляйте зелето в брашно и изпратете в тигана, като редовно обръщате съцветията. Пържете до златисто кафяво.
Настържете сирене на ситно ренде, поръсете пържения карфиол. Магданозът се измива, подсушава и нарязва на ситно. Поднесете пържен карфиол, поръсен с магданоз.

Как се задушава карфиол

Карфиол в сметана
Карфиол - половин килограм
Моркови - 1 голямо парче
чушка- 1 парче
Лук- 1 глава
Магданоз - няколко стръка
сметана - 200 милилитра
Кокоши яйца - 2 бр
Растително масло - 2 супени лъжици

Как да задушим карфиол в сметана
Разделете карфиола на съцветия, сложете в тенджера, налейте вода, сол и поставете на огън; варете 5 минути след завиране. След това изхвърлете свареното зеле в гевгир.
Лукът се обелва и нарязва на ситно, морковите се обелват и настъргват на едро ренде, чушката се почиства от семките и дръжките, магданозът се измива и нарязва на ситно.
Загрейте тиган на умерен огън, добавете олио, добавете лука, морковите и чушките и запържете 10 минути на умерен огън без капак.
разбивам кокоши яйцаи ги изсипете в купа, посолете и разбийте. Загрейте втори тиган, добавете масло. Цветчетата карфиол се потапят едно по едно в яйцата и се слагат в тавата. Пържете 10 минути.
Добавете запеченото зеле към карфиола, залейте със сметаната, черния пипер и солта.

Как и колко да готвите карфиол (пресен, замразен)

Оставете да къкри под капак на среден огън за 10 минути. Сервирайте в чинии, поръсени с наситнен магданоз.

Веднъж - преди около 2,5 хиляди години - карфиолът е бил диво растение. Благодарение на усилията на средиземноморските селяни, живели в онези далечни времена, вкусни и полезно растениекултивирани и започнали да растат на тяхната земя. Въпреки това, първоначално карфиолът се отглежда изключително в Египет, Сирия и Персия.

Арабите силно насочваха културата към нейните лечебни и отлични вкусови свойства, дори великият лечител от онова време - Авицена - беше сигурен, че в студа именно карфиолът може да даде сила на човек. Заедно с арабските завоеватели зелето идва в Испания, но сирийците го пренасят в Кипър. Именно след това природният дар е наречен кипърско зеле.

В Европа французите, британците, италианците и холандците постепенно започват да отглеждат продукта. Едва през 18 век зеленчукът се появява в Русия и отначало изключително на трапезите на аристократите. Днес всички сънародници могат да закупят продукта за готвене на различни ястия, а ценни съвети от опитни готвачи ще ви помогнат да го приготвите правилно.

Време за подготовка

Преди готвене трябва да разделите на съцветия. Сварете съцветията за 10-15 минути. За последващо пържене предварително гответе карфиола за 7 минути. Ако готвите зеле в двоен котел, трябва да го варите 30 минути. Но в бавната готварска печка продуктът се приготвя само за 15 минути. Предварително замразеният карфиол трябва да се вари 15-20 минути, докато продуктът не трябва да се размразява.

Как се готви карфиол

в тенджера

За готвене е най-добре да използвате емайлиран тиган.

1. Съцветията се заливат с вода, която е предварително осолена.
2. Поставете тенджерата на силен огън.
3. След като водата заври, намалете огъня.
4. Трябва да готвите цяла зелка за 10-15 минути, а съцветия, разделени една от друга - 7 минути.
5. Не е необходимо да покривате тигана с капак, в противен случай зелето може да пожълтее.
6. За да направите съцветията бели, трябва да добавите мляко (1/4 чаша на 1 литър вода).
7. В този случай е по-добре да не изливате бульона, защото съдържа много микроелементи и витамини.

в микровълновата

1. Поставете съцветията на карфиола в специален тиган, покрийте с капак.
2. Към съдовете се добавят няколко супени лъжици вода, микровълновата фурна се настройва на пълна мощност.
3. Достатъчно е да готвите зелето в микровълновата фурна за 3 минути на пълна мощност, след което посолете и гответе още 4 минути, за да кипне продуктът достатъчно.

В мултикукър и пара

1. Поставете отделни съцветия в специална тава.
2. Steam, като включите съответния режим на устройството.
3. Продуктът се приготвя за 15 минути в бавна готварска печка, 30 минути в двоен котел.
4. Трябва да проверите готовността на карфиола с нож.

• Когато купувате продукт, трябва да се съсредоточите върху срока на годност. Карфиолът трябва да изглежда добре и да не мирише лошо.
• Преди готвене главата на зелето трябва да се разглоби на съцветия и да се изплакне добре. Тази процедура помага да се освободи зелето от малки насекоми. Изплакнете зелето за 15 минути.
• Трябва само да изберете зеле - белезникаво на цвят, със свежи листа, а също и да не е отпуснато.
• Трябва да изберете зеле в прозрачен плик, без вода и сняг.

рецепта за карфиол

Карфиол в сметанов сос

1. Изплакнете средно голямо зеле, обелете го, разделете на съцветия и след това го поставете в купа в двоен котел.
2. Варете на пара за 15-20 минути.
3. Междувременно се приготвя сметанов сос. За него пригответе 250 грама сметана, черен пипер и сол. Сосът се разбива, нарязва се на ситно пресни билки, лук, смесени.
4. Готовото зеле се изважда от двойния котел, разпределя се на порции, залива се обилно със сос.

Пилешко месо с карфиол

За готвене трябва да вземете:

• 500 грама зеле;
• 500 грама пилешки гърди.

Ястието се приготвя така:

1. Гърдите се измиват, нарязват се на парчета по 50-70 грама.
2. Пилето се слага на дъното на котела, посолява се и се поръсва с черен пипер.
3. Измито и разделено на съцветия зеле се поставя в горната част на двойния котел. Тя също е малко солена.
4. Уредът за пара се затваря с капак.
5. Ястието се приготвя в двоен котел за 25 минути.
6. След готвене компонентите трябва да бъдат извадени и разделени на порции.
7. Масло, заквасена сметана или сметанов сос се добавя към ястието и се поръсва с билки отгоре.
8. В същото време някои готвачи посоляват ястието след варенето. Това е индивидуално.

Прочетете също:

• 
• 
• 
•