Блатно тесто през. Бисквитки през месомелачка

Коя домакиня не знае рецептата за бисквитки? С този апетитен десерт започват кулинарните изживявания на много момичета. Насипните сладкиши с всякакви добавки са обичани както от деца, така и от възрастни. Друг плюс на бисквитките с пясъчно тесто е дългият срок на годност. С течение на времето те изобщо не се влошават, а само стават по-вкусни.

За да приготвите този деликатес по необичаен начин, използвайте месомелачка. Прекарайте тестото за печене през него - и ще получите бисквитки с красива вълнообразна повърхност. Такива екстри бяха изключително популярни в съветските времена. Истински вкус на детството! готвач маслено тестоне е трудно. Основното е да следвате стриктно рецептата, дадена в тази статия.

Име:	Бисквитки през месомелачка
Датата е добавена:	26.02.2016
Време за приготвяне:	Един час
Порции по рецепта:	10
рейтинг:	(2 , вж. 4.00 от 5)

съставки

Рецепта за сладкиши от пясъчно тесто през месомелачка

Първо размекнете маслото. Сложете го в купа, добавете бялата и ваниловата захар. Разбъркайте добре с вилица или миксер. Чукнете едно по едно яйцата в сместа. Препоръчително е да използвате яйца, които не са от хладилника - дръжте ги на стайна температура или ги спуснете в съд с топла вода. Разбийте яйчно-захарната маса с бъркалка.

Пресейте брашното, добавете бакпулвера и разбъркайте добре, така че тестото да не се слепва на люспи. На този етап можете да добавите подправки: смлян джинджифил, кора, ванилия. Добавете брашното към течната основа една супена лъжица наведнъж, като бъркате през цялото време. Това ще оформи топка златисто кафяво тесто. Тя трябва да е еластична и да не залепва за ръцете ви.

Увийте кифличката със стреч фолио и оставете в хладилника за 20-60 минути. Разделете тестото на малки части и прекарайте без нож през месомелачка с голяма решетка. Можете да използвате дюзи във формата на звезда или ромб: те често се продават с месомелачки. Или можете да следвате рецептата на "баба" и да се ограничите до обичайната дюза.
Експериментирайте и гответе любимите си бисквитки от пясъчно тесто от детството! Сега трябва да придадете форма на бисквитките. Парчета с дължина около 5 см могат да се подредят върху лист за печене с пергамент в малки гърди. Опитайте се да направите "рози": навийте 3 парчета "кайма" с флагел и оформете пъпка от тях. Размерът на "розите" определяте сами.

Имайте предвид, че бисквитките ще увеличат размера си, докато се пекат. Загрейте фурната до температура 175-180 градуса и печете тестото за 15-20 минути. За да предотвратите бисквитките да изглеждат като торти, наблюдавайте времето за печене. Веднага след като тестото покафенее, извадете тавата за печене от фурната.

Поръсете готовото лакомство с пудра захар, нарязани ядки или разтопен бял шоколад. Тази вкусотия обаче може просто да се сервира с чай или кафе. Поставете останалите бисквитки в плътно затворен съд, но не охлаждайте. Можете да съхранявате сладкиши за не повече от две седмици. Запасите от лакомства обаче обикновено се изразходват за миг!

Нека приготвим прости, но в същото време много вкусни бисквитки от пясъчно тесто „През месомелачка“. Ще ни трябва ръчна месомелачка и специална дюза за бисквитки. Бисквитките „През месомелачка“ по отношение на вкуса няма да отстъпват на купените в магазина, а формата им ще бъде оригинална.

печат

Рецепта за бисквитки от пясъчно тесто "През месомелачка" на маргарин

Ястие: Сладкиши

Време за приготвяне:Един час

Общо време: 1 час

съставки

600 г пшенично брашно
250 г маргарин
200 г захар
2 бр. кокоше яйце
10 г сода бикарбонат

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как се готви:

1. За да приготвите пясъчно тесто, вземете съд с необходимия обем. В него трябва да се разбият яйцата и да се изсипе напълно захарта.

2. С миксер разбийте захарта и яйцата. Получаваме хомогенна яйчно-захарна маса.

3. Изсипете цялото брашно в тази маса. Маргаринът се нарязва на парченца и също се добавя в съда при останалите продукти. Гасим содата с оцет и внимателно добавяме към масата.

4. Омесете тестото с ръце. Ставаме плътни пясъчно тесто.

5. Тестото е готово и можете да започнете процеса на оформяне на бисквитки. За да направите това, инсталирайте месомелачка, поправете я. Поставяме върху месомелачка специален шаблон за приготвяне на формовани бисквитки. Поставяме приготвеното тесто в месомелачката и получаваме бисквитките с желаната форма и размер.

6. Поставете оформеното тесто, получено през месомелачка, върху тава за печене, която е предварително намаслена. Между сладките оставяме разстояние от 1 см. Това е необходимо, за да не залепнат бисквитките по време на печенето.

7. Инсталираме тава за печене с бисквитки във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печем сладкиши от пясъчно тесто, докато се образува лек руж. Този процес ще отнеме около 15 минути.

Бисквитките трябва да се извадят от фурната и да се извадят от тавата за печене. Оставете бисквитките да изстинат преди да ги използвате. Приготвеното сладкиш "През месомелачка" има приятен аромат и върви добре с чай.

Рохливите бисквити, които могат да се приготвят с помощта на месомелачка, вероятно са съветска рецепта. Така че можете значително да спестите време за приготвяне на отлични домашни бисквитки. Дори не е необходимо да купувате специални дюзи (въпреки че се продават). Достатъчно е да вземете месомелачка, като извадите ножа и поставите решетка с дупки със среден диаметър.

Като цяло, дори мъж или дете, които са много далеч от готвенето, виждайки рецепта за бисквитки за първи път, ще се справят с производството на този сладкиш. И ще се окаже наистина вкусно.

Предимствата на такива бисквитки са не само, че значително спестяват време. И дори не че изглежда много сладко (първоначално прилича на „октоподи“, но като цяло може да бъде усукано във всякаква форма). Самата технология е добра, защото, преминавайки тестото през такава решетка, ние осигуряваме на бъдещите продукти супер ронливост.

Формата на бисквитките може да бъде различна. Можете да оставите продуктите под формата на "фиде", като леко заоблите краищата. Много домакини търкалят бисквитки под формата на хризантеми (трябва да сплескате единия край, което го прави да изглежда като пъпка). А ако искате да направите роза, сплескайте китките от двете страни и ги изправете отвътре.

Разликата между такива бисквитки е самото тесто. Рецептата му принадлежи към категорията на сладкишите с пясъчно тесто. Но ако във версията, която не включва месомелачка, е необходимо стриктно да се придържате към формулата 1: 1: 2 (захар / масло / брашно), тогава „валцуваните“ продукти изискват по-стръмно тесто. Ето и неговата рецепта:

3 чаши брашно
2 яйца
200 гр масло или маргарин
1 чаша захар
0,5 ч.л бакпулвер
Пакет ванилин по желание.

Процес на готвене

Технологията на изработка също е специална. Ако прекараме бисквитките през конвенционална или електрическа месомелачка, тогава ще приготвим тестото по следния начин:

Смесете яйцата със захарта, добавете бакпулвера и по желание ванилина.
Нека удавим маргарина, разбъркайте го с яйчната маса (рецептата за стандартно тесто с тесто включва използването на настърган замразен маргарин, но ако решите да използвате месомелачка, продължете както е посочено).
Добавете брашното и замесете тестото.
Взимаме лист за печене, покриваме го с пергамент и, като отщипваме парче тесто, превъртаме през решетката без нож директно върху листа за печене (нарязвайки „колбасите“ с нож).
Това е всичко, изпращаме бисквитките във фурната, загрята до 200. Печенето ще бъде готово след 20 минути (в зависимост от характеристиките на вашата фурна).

Избирайки такава проста рецепта за печене, мнозина се сблъскват с проблема, че „змиите“, които пълзят от месомелачката, се слепват. В това няма нищо лошо. Пръчиците могат да се отделят внимателно с пръсти, като се поръсват с малко брашно, за да не се слепят повече.

Но дори и да не успеете да направите това, можете да наредите змиите на дълги панделки и да ги нарежете след изпичане. Основното нещо е да направите това, докато бисквитките са горещи. След няколко пъти вече ще научите как да усуквате истински цветя от "фиде"!

Видео рецепта за приготвяне на бисквитки от месомелачка

Домашен чай без домашни сладки? Разстройство!

Ще направя обиколка за начинаещи домакини в съветските години, когато не можете да намерите закупени бисквитки в изобилие през деня с огън. В това трудно за Русия време бисквитките с пясъчно тесто през месомелачка бяха много популярни. Беше изпечен дори в училищата на уроци по труд, да не говорим за домашната версия.

По детски го наричахме октоподи. Болезнено приличаше на героите от анимационния филм "Octopussy" - толкова популярен, колкото и самата месомелачка.

За приготвяне на бисквитки използвайте продуктите от списъка.

Маслото в замразена форма се прекарва през ренде. Разпределя се в съд за смесване. Ако маслото е меко или разтопено, октоподите няма да станат толкова ронливи, колкото е предвидено.

Маслените стърготини се покриват със захар и ванилин.

Маслото със захарта трябва да се разтрие с шпатула или лъжица. Кокоши яйцасе въвеждат един по един.

Маслото със захарта и яйцата се разбиват в маса, подобна по консистенция на крема.

Продължете да бъркате с миксера.

Друга порция брашно и т.н.

Когато миксерът престане да се справя с месенето, свържете ръчния метод. Готовото тесто за сладкиши не се придържа към ръцете ви, но има доста пластмасова основа.

При разрязване с нож се вижда рехав и много приятен на допир център. Готовото тесто за бисквитки през месомелачка трябва да се охлади.

Докато тестото за сладкиши достигне желаното състояние, пригответе месомелачка - изплакнете и сварете ножа и вътрешните части. Изсушете и сглобете месомелачката.

Пъстото тесто се навива на наденица и се усуква. Оформя се на правоъгълни фигурки и се разпределя в тава за печене. Свържете фантазията си, без да се опитвате да повторите това, което сте видели. Нека вашите заготовки за месомелачка са точно като вашите. Постелете тавата за печене с хартия за печене, преди да поставите бисквитките.

Бисквитките с пясъчно тесто се пекат от месомелачка в добре загрята фурна за 15-20 минути, в зависимост от размера на заготовките. За равномерно изпичане в средното отделение на фурната се поставя блат с октоподи.

Бисквитките от месомелачката могат лесно да бъдат извадени от хартия за печене. След това се нареждат в десертна купа.

Получените октоподи имат незабравим вкус и ронливост още от детството. Сервира се с чай за десерт.

В сладкарницата днес има възможност да закупите бисквитки различни видове. То има различна форма, вашият вариант за дизайн и оригинална рецептапредлагани от всеки производител. Но едва ли е по-добро, по-естествено и по-вкусно от рецепта за домашно приготвени бисквити през месомелачка.
Не е трудно да се приготви сладкиш от сладкиши, рецептата му в една или друга интерпретация е известна на почти всяка домакиня. Също така е лесно да излезете с оригинална порция домашно приготвени бисквитки, например, като превъртите тестото през месомелачка.

Апетитен, ронлив домашно приготвени бисквитивръща детските спомени. Тогава вълнообразните бисквитки изглеждаха толкова оригинални! За да подарите малко вълшебство на вашите деца, можете да им приготвите сладки, натурални, направени с любов.

съставки

Рецептата изисква следните продукти:

чаша захар;
три пилешки яйца;
малка опаковка маргарин (200 г);
2,5-3 чаши брашно;
сода, гасена с лимонов сок на върха на чаена лъжичка или бакпулвер, закупен в магазина;
кора от лимон, портокал, ванилия, овкусители по желание;
всяко растително масло за смазване на тигана.

Метод на готвене

Бисквитки "Flagella" видео - рецепта

Както можете да видите, рецептата за бисквитки, приготвени от тестено тесто, преминало през месомелачки, не изисква абсолютно никакви свръхестествени усилия от домакинята. Но домашно готвенепеченето е извън похвала.