Gli scienziati hanno scoperto che se hai un fegato malato, hai bisogno del cioccolato. Alimenti dannosi per il fegato

Tuttavia, i risultati recentemente pubblicati della ricerca dell'Associazione europea per lo studio del fegato (EASL - una delle principali comunità scientifiche europee coinvolte nello sviluppo della ricerca e della formazione in epatologia) danno speranza per un futuro luminoso. 🙂

Il 15 aprile 2010, a Vienna, in Austria, è stato presentato uno studio al Congresso Internazionale del Fegato che ha scoperto che il cioccolato fondente riduce i danni ai vasi sanguigni dei pazienti affetti da cirrosi e abbassa anche la pressione sanguigna nel fegato. Il cioccolato fondente contiene potenti antiossidanti che riducono la pressione sanguigna postprandiale nel fegato (la cosiddetta ipertensione portale) associata a danni al fegato e ai vasi sanguigni (disfunzione endoteliale). Vale la pena notare ancora una volta: si tratta di cioccolato fondente, ma il cioccolato bianco non ha portato allo stesso effetto.

Il professor Mark Thursz, MD FRCP, vice segretario dell'EASL e professore presso il Dipartimento di Epatologia dell'Imperial College di Londra, ha affermato: “...è importante esplorare il potenziale delle fonti alternative che possono contribuire al benessere generale del paziente. Questo studio ha mostrato una chiara associazione tra consumo di cioccolato fondente e ipertensione portale e dimostra la potenziale importanza di miglioramenti nella gestione dei pazienti con cirrosi per ridurre al minimo l’insorgenza e l’impatto della malattia epatica allo stadio terminale e i rischi di mortalità associati”.

La cirrosi epatica è la formazione di cicatrici sul fegato a seguito di un danno epatico continuo e a lungo termine (ad es. epatite virale). Nella cirrosi epatica, la circolazione all’interno del fegato è danneggiata dallo stress ossidativo e dalla diminuzione delle difese antiossidanti. Dopo aver mangiato pressione sanguigna nella vena addominale solitamente aumenta a causa dell'aumento del flusso sanguigno al fegato. Ciò è particolarmente pericoloso e devastante per le persone affette da cirrosi, poiché hanno già la pressione alta nel fegato (ipertensione portale) e in altri organi, che può portare alla rottura dei vasi sanguigni. Pertanto, mangiare cioccolato fondente può in definitiva prevenire potenziali minacce per i pazienti affetti da cirrosi.

In questo studio, 21 pazienti cirrotici con malattia epatica allo stadio terminale sono stati randomizzati a ricevere un pasto liquido standard. Dieci pazienti hanno ricevuto un pasto liquido contenente cioccolato fondente (contiene l'85% di cacao, 0,55 grammi di cioccolato fondente per 1 kg di peso corporeo) e 11 pazienti hanno ricevuto un pasto liquido contenente cioccolato bianco, che è privo di flavonoidi del cacao (che hanno proprietà antiossidanti o proprietà antiossidanti) in funzione del peso corporeo. Pressione sanguigna nel fegato pressione sanguigna e il flusso sanguigno portale sono stati misurati prima e 30 minuti dopo i pasti.

Entrambi i pasti hanno prodotto aumenti molto significativi ma simili nel flusso sanguigno portale: un aumento del 24% con il cioccolato fondente e del 34% con il cioccolato bianco. È interessante notare che, dopo aver mangiato, l'aumento del flusso sanguigno ai tessuti è stato accompagnato da un aumento della pressione epatica che ha portato ad un aumento statisticamente significativo (da 17,3 ± 19,1 a 3,6 mmHg ± 2,6 mmHg, p = 0,07) per quei pazienti che hanno mangiato cioccolato fondente e quelli chi quelli che hanno ricevuto cioccolato bianco (da 16,0 ± 19,7 a 4,7 mmHg ± 4,1 mmHg, p = 0,003). L’aumento postprandiale della pressione epatica era marcatamente ridotto nei pazienti che assumevano cioccolato fondente (10,3 ± 16,3% vs. 26,3 ± 12,7%, p = 0,02).

I benefici del cioccolato per la cura del fegato

Scienziati spagnoli hanno condotto una ricerca sugli effetti del consumo di cioccolato sulla salute del fegato. È possibile che nel prossimo futuro la terapia con cioccolato faccia parte del trattamento di una malattia come la cirrosi epatica.

I risultati della ricerca scientifica hanno confermato che i benefici del cioccolato per la cura del fegato non sono un mito. Il lavoro degli scienziati spagnoli ha attirato l'attenzione di molti rappresentanti della comunità scientifica. Alle già note proprietà benefiche del cioccolato fondente per l'uomo, si è aggiunta la capacità di questo prodotto di prevenire l'aumento della pressione sanguigna nella cavità addominale. Questo è il vantaggio del cioccolato per coloro che soffrono di cirrosi epatica, poiché molto spesso si osservano picchi di pressione dopo aver mangiato, e per le persone con un fegato malato questo è pericoloso, poiché un aumento della pressione può portare alla rottura dei vasi sanguigni.

I ricercatori spagnoli hanno reclutato circa 20 pazienti con diagnosi di cirrosi epatica per partecipare all'esperimento. Tutti loro erano divisi in gruppi. I partecipanti a uno studio hanno consumato cioccolato fondente per curare il fegato. Un altro gruppo è stato “trattato” con cioccolato bianco.

Prima di ogni pasto e mezz'ora dopo, a tutti i pazienti è stata misurata la pressione sanguigna nel fegato. Si è scoperto che nei partecipanti all'esperimento che hanno mangiato cioccolato fondente per curare il fegato, gli sbalzi di pressione nel fegato erano meno pronunciati rispetto ai pazienti che hanno consumato cioccolato bianco senza l'aggiunta di cacao.

Secondo le scoperte degli scienziati, i benefici del cioccolato ad alto contenuto di cacao per il trattamento del fegato sono associati all'effetto antispasmodico degli antiossidanti flavanolici contenuti nel cacao sulle cellule vascolari.

Nel XVI secolo, i conquistadores che saccheggiarono la capitale del Messico, Tenochtitlan, trovarono riserve di cereali duri e scuri nei magazzini del palazzo. I residenti locali hanno condiviso la ricetta del “chocolatl” con i nuovi arrivati. Hanno preparato questa bevanda in questo modo: hanno macinato fave di cacao tostate con chicchi di mais, aggiunto succo di agave, miele e vaniglia.

Ribattezzato "cioccolato" bevanda dolce venne alla tavola del re di Spagna. La sua ricetta è stata tenuta segreta per molto tempo. Solo cento anni dopo fu assaggiato dai rappresentanti della corte reale di Francia, e poi da altri ricchi residenti d'Europa.

E il cioccolato solido iniziò a essere preparato solo alla fine del XIX secolo, quando i prezzi dello zucchero e del cacao diminuirono e tutti i segmenti della popolazione potevano permettersi il cioccolato. È stato preparato secondo una ricetta simile alla bevanda, ma è stata aggiunta una maggiore quantità di burro di cacao, che si è solidificato bene. A seconda della quantità di cacao aggiunto al prodotto, il cioccolato risultava scuro, cioè amaro, chiaro o bianco.

Le straordinarie proprietà del cioccolato

I benefici del cioccolato per l'uomo sono stati dimostrati dalla scienza da molto tempo. Ci sono prove che questo capolavoro dolciario aiuta l'organismo a produrre immunoglobulina A secretoria, che è un componente importante della protezione contro i virus, e la serotonina, o l'ormone della felicità, senza la quale una persona può essere suscettibile alla depressione. Molti di noi non hanno bisogno di prove scientifiche che dimostrino che il cioccolato migliora l'umore e aiuta a far fronte alla stanchezza dopo una giornata di lavoro.

Non molto tempo fa sono diventati noti i risultati di altri studi sulle proprietà del cioccolato precedentemente sconosciute. Gustavo Saposnik, direttore dello Stroke Centre dell'ospedale St. Michael di Toronto, ritiene quindi che questo dolce prodotto riduca il rischio di ictus. Dopo aver esaminato diversi studi indipendenti, ha chiesto fiducia nelle conclusioni di un esperimento in cui gli scienziati sono riusciti a dimostrare che mangiare 50 grammi di cioccolato a settimana può ridurre il rischio di morte per ictus di quasi il 50%.

Gustavo Saposnik spiega questa proprietà del cioccolato con il fatto che contiene molti flavonoidi che aumentano la concentrazione di ossido nitrico nel sangue, che aiuta a regolare le funzioni delle cellule delle pareti interne dei vasi sanguigni e previene i danni alle membrane cellulari da parte dei radicali liberi . Allo stesso tempo, il ricercatore ha chiarito che in questo caso si parla esclusivamente di cioccolato fondente, che va consumato al buio. grandi quantità.

Dati simili sono stati ottenuti da specialisti dell'Istituto tedesco di nutrizione. Hanno osservato per 10 anni lo stile alimentare, lo stile di vita e la qualità della salute di 20mila persone e sono giunti alla conclusione che chi consumava circa 7,5 grammi di cioccolato al giorno aveva una pressione sanguigna più bassa rispetto a chi mangiava in media 1,7 grammi di dolce. prodotto. Inoltre, le persone del primo gruppo avevano un rischio di attacchi di cuore inferiore del 39%.

Scienziati tedeschi ritengono che questa qualità del cioccolato sia dovuta ai flavonoidi, che regolano la circolazione cerebrale e abbassano la pressione sanguigna, riducendo così il rischio di infarti e ictus.

Sulla quantità e qualità del cioccolato

Quindi, la ricerca scientifica conferma che il cioccolato non solo può migliorare l’umore, ma anche apportare benefici alla nostra salute.

Quale cioccolato scegliere? Indubbiamente scuro, poiché il cacao contiene antiossidanti benefici per l'organismo.

Il cioccolato bianco è composto da zucchero e burro di cacao. Non contiene cacao, quindi questo tipo di cioccolato contiene molte calorie e non è benefico.

Le persone inclini all’obesità o che hanno una predisposizione al diabete dovrebbero trattare il cioccolato con cautela. I medici consigliano di mangiare solo cioccolato fondente, senza zucchero, e non più di 50 grammi al giorno.

Cioccolato fondente per malattie del fegato

Il cioccolato fondente è benefico per alcune malattie del fegato. A questo proposito in risposta ad una lettera di Syktyvkar...

Cos’altro può aiutare mio figlio e altri malati simili con questa malattia?

Ciao, Vittoria Mikhailovna! Naturalmente, c'è poco di buono nel fatto che tuo figlio, avendo ricevuto una buona educazione, non venga utilizzato per lo scopo previsto. Meno bene è che sia malato e questa malattia non promette nulla di buono...

Ma ora parliamo dei benefici del cioccolato fondente per alcune malattie del fegato...

Il cioccolato fondente guarirà il fegato

Si è scoperto che il cioccolato fondente può ridurre i danni ai vasi sanguigni nei pazienti affetti da cicatrici epatiche causate da malattie o abuso di alcol.

A proposito dell'apertura proprietà medicinali il cioccolato è stato segnalato al Congresso internazionale sulle malattie del fegato a Vienna da scienziati dell'Imperial College di Londra.

Quindi i medici inizieranno presto a curare i pazienti con danni al fegato prescrivendo cioccolato fondente al posto dei farmaci.

Queste conclusioni sono state tratte dagli scienziati sulla base dei risultati di uno studio condotto su 21 persone. Nell'esperimento, ai partecipanti con malattia epatica allo stadio terminale è stato somministrato un pasto liquido contenente cioccolato bianco o fondente. Prima di assumere il “cibo medicinale” e mezz'ora dopo, gli specialisti hanno effettuato vari esami sui soggetti.

Di conseguenza, si è scoperto che dopo aver mangiato cioccolato fondente, la pressione sanguigna aumentava, ma non tanto quanto nel caso del cioccolato bianco. I ricercatori lo spiegano così: il cioccolato bianco non contiene flavonoidi del cacao, che hanno proprietà antiossidanti.

E qualche informazione più importante...

1. Gli amanti del cioccolato hanno il 22% in meno di probabilità di avere un ictus. Coloro che mangiano 50 grammi di cioccolato a settimana, ma non sono protetti da un ictus, hanno il 46% di probabilità in più di sopravvivere a un ictus.

2. Il cioccolato fondente è incluso nell'elenco degli alimenti che nutrono il corpo e allo stesso tempo uccidono le cellule tumorali.

3. È noto anche che il cioccolato aiuta a combattere lo stress: le persone che soffrono di forte stress provano sollievo dopo sole due settimane di consumo regolare di questo dolce prodotto.

Forse queste informazioni ti aiuteranno, Victoria Mikhailovna, nel trattamento di tuo figlio.

Il cioccolato fa bene al fegato

Scienziati spagnoli hanno condotto uno studio in cui hanno esaminato l'effetto del cioccolato fondente sulla cirrosi epatica. La cirrosi epatica è una malattia grave.

In questo caso il tessuto parenchimale viene sostituito da tessuto fibroso tessuto connettivo o cicatrici particolari: lo stroma. Tali cambiamenti rendono il fegato più denso, più ruvido e più grumoso e cessa di svolgere le sue funzioni in modo efficiente. Tutti i tipi di epatite (eccetto A), l'alcolismo e i disturbi metabolici ereditari possono portare a questa malattia.

20 pazienti con cirrosi epatica all'ultimo stadio sono stati invitati a condurre l'esperimento. Il gruppo di studio è stato diviso in due parti. Il primo gruppo ha consumato cioccolato fondente, mentre il secondo gruppo ha consumato cioccolato bianco. Dopo aver mangiato il cioccolato, è stata misurata la pressione sanguigna nel fegato. L'aumento della pressione nel primo gruppo è stato del 24%, nel secondo del 34%.

Sulla base di questi dati, gli scienziati hanno concluso che gli antiossidanti flavanoli contenuti nei semi di cacao, che hanno proprietà antispasmodiche, hanno un effetto positivo sulle cellule dei vasi sanguigni.

Gli scienziati spagnoli hanno presentato i risultati delle loro ricerche il 15 aprile 2010 alla riunione dell'Associazione europea per la ricerca sul fegato nella capitale austriaca Vienna, che si tiene ogni anno. L'incontro scientifico si è interessato a questi risultati. È stato confermato che il cioccolato fondente riduce e normalizza effettivamente la pressione sanguigna nella cavità addominale, importante per la cirrosi epatica. Un aumento della pressione sanguigna si verifica nei pazienti dopo aver mangiato e minaccia di rompere un vaso sanguigno.

Epatologi di diversi paesi Chiamarono questa scoperta un nuovo mezzo per ridurre l'ipertensione portale e ne apprezzarono molto l'importanza per l'introduzione di una nuova direzione terapeutica nel trattamento della cirrosi.

Secondo gli scienziati solo il cioccolato fondente può essere considerato benefico per l’uomo per la presenza di antiossidanti. Nel cioccolato bianco questi sostanze utili no, ecco perché è solo dolcezza. I pazienti con diabete possono consumare solo una piccola quantità di cioccolato fondente. Se soffri di cirrosi epatica, c'è un motivo per trascorrere, ad esempio, le vacanze di Capodanno austriache abbracciando il loro meraviglioso cioccolato fondente. Questa è davvero una delizia deliziosa.

Il cioccolato fondente fa bene al fegato e alle diete

Oltre al fatto che il cioccolato è un dolce comune, ce l'ha anche proprietà curative. Ciò è stato menzionato per la prima volta dagli scienziati dell’Imperial College di Londra nel Regno Unito. E più tardi, al Congresso Internazionale in Austria, quando si parlava di malattie, si diceva già che il cioccolato fa bene al fegato, ma facciamo subito una riserva che il cioccolato fondente è il più utile, a patto di non mangiarne più di 30 g al giorno.

In che modo il cioccolato influisce sul fegato?

Per condurre l'esperimento è stato selezionato un gruppo di 20 persone con malattie del fegato nella fase termale. È stato dato loro cibo liquido, che includeva cioccolato bianco o fondente. I pazienti sono stati esaminati prima e dopo ogni appuntamento.

Questi test hanno dimostrato che dopo aver mangiato una barretta di cioccolato fondente, la pressione sanguigna è aumentata, ma dopo aver mangiato una barretta di cioccolato bianco è aumentata ancora di più. I ricercatori lo hanno spiegato semplicemente. Si è scoperto che il cioccolato bianco non contiene flavonoidi del cacao, che hanno proprietà antiossidanti. Sono queste proprietà che costituiscono l'effetto purificante del cioccolato. A proposito, il cioccolato fondente fa bene al fegato e nelle diete, ne parlano migliori nutrizionisti pace.

Come interagiscono cioccolato e fegato?

Inoltre, il cioccolato fondente (amaro) può ridurre i danni ai vasi sanguigni e la pressione sanguigna nelle persone che soffrono di malattie del fegato a causa del consumo eccessivo di alcol o di una cattiva alimentazione. Scienziati spagnoli hanno condotto uno studio scientifico esaminando l'effetto del cioccolato fondente sulla cirrosi epatica. La cirrosi epatica è una malattia grave causata da tutti i tipi di epatite (eccetto A), alcolismo e disturbi metabolici ereditari.

Per scoprire se il cioccolato è dannoso per il fegato, è stato condotto uno studio speciale. L'esperimento ha coinvolto 20 volontari con una storia di diagnosi di cirrosi epatica in stadio avanzato. Il gruppo dietetico è stato diviso in due categorie. La prima metà ha mangiato cioccolato fondente (amaro), mentre la seconda metà è stata offerta bianca. Successivamente sono state effettuate misurazioni della pressione sanguigna nel fegato. Nel primo gruppo l'aumento della pressione è stato inferiore (24%) rispetto al secondo (34%).

Sui benefici del cioccolato

Alcuni altri studi hanno dimostrato che nei pazienti che consumavano cioccolato, la probabilità di un ictus si riduceva più volte e la probabilità di sopravvivere a un ictus aumentava del 46%.

Il cioccolato fondente è considerato uno degli alimenti che nutre il corpo umano e aiuta a uccidere le cellule tumorali.

È noto che il cioccolato fondente permette anche al corpo umano di superare lo stress. Se consumi questo dolce dessert per due settimane, il sollievo arriverà sicuramente.

Riassumendo i risultati della ricerca, gli scienziati sono giunti alla conclusione che solo il cioccolato fondente (amaro) può essere considerato un prodotto salutare per l'uomo, grazie agli antiossidanti in esso contenuti. Il cioccolato bianco e al latte non contengono queste sostanze benefiche, quindi è solo dolcezza. Ma le persone con diabete a volte possono mangiare solo una piccola quantità di cioccolato bianco fondente, che è loro proibito; Non dimentichiamolo norma quotidiana qualsiasi cioccolato non più di 30 g.

Alimenti dannosi per il fegato

Il fegato è un organo che purifica il sangue e, di conseguenza, il corpo da varie sostanze non necessarie. Esistono alimenti sani e dannosi per il fegato che influiscono direttamente sul suo funzionamento. Il principale nemico del fegato è il grasso, che entra grandi quantità, si deposita nel corpo, compreso all'interno e attorno al fegato. Di conseguenza, aumenta il rischio di cirrosi, diabete e aterosclerosi.

Cosa è dannoso per il fegato e il pancreas?

Non sono molti i prodotti che influiscono negativamente sul funzionamento di questo organo, quindi è necessario conoscerli e cercare di inserirli nel menù molto raramente, o almeno in quantità minime.

Quali alimenti sono dannosi per il fegato umano:

I carboidrati semplici, che si trovano nei cereali raffinati e nello zucchero semolato, influenzano negativamente il funzionamento di questo organo. Da ciò possiamo concludere che l'elenco dei cibi vietati comprende dolci, pasta, panini, ecc.
Vale la pena scoprire se lo strutto è dannoso per il fegato. Questo prodotto, come i grassi di altra origine animale, è pesante per questo organo, quindi è meglio consumarlo in piccole quantità.
Varie marinate che contengono alcali e acidi sono considerate dannose per il fegato. Gli esperti consigliano di limitare i consumi salse piccanti, sottaceti e carni affumicate, poiché il fegato considera tutti questi prodotti tossine.
L'elenco degli alimenti dannosi per il fegato comprende le bevande alcoliche. Ciò vale principalmente per le bevande forti, ad esempio vodka, whisky, ecc.
Non è consigliabile mangiare cibi incompatibili: cibi proteici e carboidrati, ad esempio carne e pane, pesce e patate, ecc.
Non puoi mangiare il fast food preferito da tutti, perché contiene molti grassi, aromi ed esaltatori di gusto malsani.
L'elenco degli alimenti dannosi comprende cibi acidi, ad esempio bacche, kiwi, acetosa, ecc.

Sarà interessante sapere se il cioccolato fa male al fegato. Si ritiene che il cioccolato fondente naturale contenga flavonoidi, che hanno proprietà antiossidanti e detergenti. Ecco perché il cioccolato fondente è considerato un prodotto salutare, ma va consumato in piccole quantità. Molte persone sono interessate a sapere se sono dannosi semi di girasole tostati per il fegato. Per comprendere questo argomento, sono stati condotti molti studi che indicano il contrario: i semi di girasole hanno un effetto positivo sulla funzionalità epatica e riducono il rischio di malattie associate a questo organo.

Il cioccolato fa bene al fegato

Gli scienziati spagnoli hanno aggiunto all'elenco delle proprietà benefiche del cioccolato fondente. Secondo loro, questa prelibatezza può aiutare le persone con varie malattie del fegato.

Con la cirrosi e altre malattie del fegato, si formano cicatrici sul fegato a causa dello stress ossidativo a lungo termine (a proposito, questo problema è uno dei principali con l'abuso di alcol). Inoltre, dopo aver mangiato, la pressione sanguigna nel fegato aumenta, il che può portare alla rottura dei vasi che vi penetrano. Secondo i risultati dello studio, presentati all'incontro annuale dell'Associazione europea per lo studio del fegato, il consumo di cioccolato fondente riduce i danni alle cellule del fegato e previene anche improvvisi aumenti di pressione nei vasi epatici. Lo studio è stato strutturato come segue: 20 pazienti affetti da cirrosi epatica sono stati divisi in due gruppi, uno è stato “trattato” con cioccolato fondente con l'85% di cacao, l'altro con cioccolato bianco. Ai partecipanti è stata misurata la pressione epatica prima e dopo il pasto. Si è scoperto che dopo il cioccolato fondente aumentava significativamente meno che dopo il cioccolato bianco. I ricercatori attribuiscono questo all’effetto antispasmodico (cioè rilassante e dilatante) degli antiossidanti contenuti nelle fave di cacao sui vasi sanguigni. I colleghi dei ricercatori spagnoli - epatologi di diversi paesi - hanno molto apprezzato i frutti del loro lavoro. Mark Turtz, professore all'Imperial College di Londra, ad esempio, ha definito questa scoperta un evento importante nel mondo scientifico, poiché offre nuove opportunità per il trattamento delle malattie del fegato.

Sergey Vyalov, gastroenterologo-epatologo, candidato in scienze mediche, medico presso il Centro medico europeo (EMC), membro della Società europea per lo studio del fegato (EASL).

Oltre al fatto che il cioccolato è un dolce comune, ha anche proprietà curative. Ciò è stato menzionato per la prima volta dagli scienziati dell’Imperial College di Londra nel Regno Unito. E più tardi, al Congresso Internazionale in Austria, quando si parlava di malattie, si diceva già che il cioccolato fa bene al fegato, ma facciamo subito una riserva che il cioccolato fondente è il più utile, a patto di non mangiarne più di 30 g al giorno.

In che modo il cioccolato influisce sul fegato?

Questi test hanno dimostrato che dopo aver mangiato una barretta di cioccolato fondente, la pressione sanguigna è aumentata, ma dopo aver mangiato una barretta di cioccolato bianco è aumentata ancora di più. I ricercatori lo hanno spiegato semplicemente. Si è scoperto che il cioccolato bianco non contiene flavonoidi del cacao, che hanno proprietà antiossidanti. Sono queste proprietà che costituiscono l'effetto purificante del cioccolato. A proposito, il cioccolato fondente fa bene al fegato e alle diete, lo dicono i migliori nutrizionisti del mondo.

Come interagiscono cioccolato e fegato?

Sui benefici del cioccolato

Alcuni altri studi hanno dimostrato che nei pazienti che consumavano cioccolato, la probabilità di un ictus si riduceva più volte e la probabilità di sopravvivere a un ictus aumentava del 46%.

Il cioccolato fondente è considerato uno degli alimenti che nutre il corpo umano e aiuta a uccidere le cellule tumorali.

È noto che il cioccolato fondente permette anche al corpo umano di superare lo stress. Se consumi questo dolce dessert per due settimane, il sollievo arriverà sicuramente.

Riassumendo i risultati della ricerca, gli scienziati sono giunti alla conclusione che solo il cioccolato fondente (amaro) può essere considerato un prodotto salutare per l'uomo, grazie agli antiossidanti in esso contenuti. Il cioccolato bianco e al latte non contengono queste sostanze benefiche, quindi è solo dolcezza. Ma le persone con diabete a volte possono mangiare solo una piccola quantità di cioccolato bianco fondente, che è loro vietato; Non dimenticare che l'assunzione giornaliera di cioccolato non deve superare i 30 g.

È del tutto possibile che in un futuro molto prossimo la terapia con cioccolato fondente diventi parte integrante del trattamento della cirrosi epatica! I risultati di uno studio condotto da scienziati spagnoli confermano l'effetto estremamente benefico di questo prodotto sul fegato.

Il 15 aprile 2010, in occasione dell'incontro annuale dell'Associazione Europea per lo Studio del Fegato nella capitale austriaca di Vienna, sono stati presentati i risultati del lavoro dei ricercatori spagnoli, che hanno suscitato grande interesse nella comunità scientifica. Alle già note proprietà positive del cioccolato fondente, ora si aggiunge un'altra cosa: la capacità di prevenire un aumento della pressione sanguigna nella cavità addominale, che è molto preziosa per i pazienti con cirrosi epatica. Il fatto è che un aumento della pressione sanguigna in una persona di solito si verifica dopo aver mangiato e per coloro che soffrono di cirrosi epatica questo è molto pericoloso, perché in casi particolarmente gravi, un aumento incontrollato della pressione a causa di un aumento il flusso di sangue al fegato può portare alla rottura di un vaso sanguigno.

Cirrosi– una grave malattia epatica accompagnata da sostituzione irreversibile del tessuto parenchimale del fegato con tessuto connettivo fibroso, o stroma (che assomiglia a cicatrici). Il fegato cirrotico è ingrossato o ridotto di dimensioni, insolitamente denso, grumoso e ruvido.

La malattia è promossa da vari fattori, come l'epatite virale B, C e D, l'intossicazione alcolica a lungo termine, meno comunemente, le malattie delle vie biliari e i disturbi metabolici ereditari.

Lo studio è stato strutturato come segue: più di 20 pazienti con cirrosi epatica avanzata sono stati divisi in due gruppi. Un gruppo è stato “trattato” con cioccolato fondente all'85% di cacao, l'altro con cioccolato bianco. Prima di mangiare e 30 minuti dopo aver mangiato, i partecipanti all'esperimento hanno misurato la pressione sanguigna portale (nel fegato) utilizzando metodo ad ultrasuoni dopplerografia. Si è scoperto che nel gruppo sottoposto alla “terapia con cioccolato fondente” l’aumento della pressione sanguigna nel fegato, o ipertensione portale, era meno pronunciato (24%) rispetto all’altro (34%) – dove il cioccolato era una semplice dolcezza, privo del cacao stesso.

Secondo gli scienziati, tali proprietà del cioccolato fondente potrebbero essere associate all'effetto antispasmodico (cioè rilassante e dilatante) degli antiossidanti flavanoli contenuti nel cacao sulle cellule muscolari dei vasi sanguigni.

I colleghi di scienziati spagnoli - epatologi di tutto il mondo - hanno molto apprezzato i risultati di questo studio. Mark Thursz, professore di epatologia all'Imperial College di Londra, ad esempio, ha definito la scoperta di un nuovo mezzo per ridurre l'ipertensione portale un evento importante nel mondo scientifico, poiché offre nuove opzioni terapeutiche per i pazienti affetti da cirrosi.

Dalla storia del cioccolato

Un'antica leggenda azteca è collegata alla storia dell'origine del cioccolato, raccontando di un mago-giardiniere di nome Quetzalcoatl, che coltivò nel suo giardino un albero con chicchi neri simili a fagioli. La gente ne ha ricavato molto bevanda deliziosa"cioccolato". Ma il giardiniere era pieno di orgoglio, per il quale fu punito dagli dei, che lo mandarono alla follia. Abbracciato da esso, distrusse tutto il suo meraviglioso giardino. E rimase solo un albero. Come avrai intuito, si trattava dello stesso albero di cacao da cui veniva prodotto il "chocolatl".

La vera storia della diffusione del cacao è molto più prosaica. Nel 1519, i conquistadores guidati da Hernando Cortez saccheggiarono l'antica capitale del Messico, la città di Tenochtitlan, e lì, nei magazzini del palazzo reale di Montezuma, scoprirono riserve di alcuni grani duri e scuri. Gli Aztechi insegnarono ai conquistatori come preparare correttamente il "chocolatl": macinare fave di cacao tostate con chicchi di mais nella fase di maturazione lattiginosa, quindi aggiungere miele e succo di agave dolce alla bevanda e aromatizzare il tutto con vaniglia.

Così la bevanda, ribattezzata “cioccolato”, apparve alla corte del re spagnolo e rimase un segreto gelosamente custodito per molto tempo. Fino a quando, 100 anni dopo, raggiunse la corte reale francese e altri 100 anni dopo - ad altri ricchi europei. Il cioccolato solido apparve solo alla fine del XIX secolo e, grazie al fatto che a quel tempo i prezzi del cacao e dello zucchero erano diminuiti in modo significativo, divenne disponibile per tutti i segmenti della popolazione. È stato preparato secondo una ricetta simile alla bevanda, ma conteneva molto più burro di cacao, che si è indurito in una barretta. Inoltre, a seconda della quantità di cacao aggiunta, il cioccolato potrebbe essere più fondente (e quindi amaro) oppure più chiaro (al latte) e anche semplicemente bianco.

Nel corso degli ultimi secoli l’albero del cacao è “migrato” dalla sua patria storica al continente africano e oggi i suoi principali produttori sono paesi come il Ghana (l’ex Gold Coast), la Nigeria e il Camerun.

Il cioccolato continua a stupire gli scienziati

Si sa già molto sui benefici per la salute di questo capolavoro dolciario. Ad esempio, è stato dimostrato che promuove la produzione dell’immunoglobulina secretoria A, un componente importante della difesa antivirale, nonché della serotonina, l’ormone della felicità, la cui assenza porta a depressione a lungo termine. E tutti noi, anche senza prove scientifiche, sappiamo da tempo che il cioccolato solleva perfettamente l'umore e allevia la fatica dopo una dura giornata.

Più recentemente sono stati riassunti i risultati di altri studi sulle proprietà finora sconosciute del cioccolato. Ad esempio, come hanno scoperto gli scienziati, può ridurre il rischio di ictus. Ne ha parlato all'incontro annuale dell'American Academy of Neurology il dottor Gustavo Saposnik, direttore dello Stroke Center del St. Michael's Hospital di Toronto. Dopo aver esaminato tre studi indipendenti, lui e il suo team, pur notando l'ambiguità dei risultati dei colleghi, hanno comunque ribadito la fiducia nei risultati dello studio, in cui gli scienziati hanno dimostrato che il consumo di soli 50 grammi di cioccolato a settimana riduce il rischio di morte per ictus. di quasi la metà. Il dottor Saposnik ha spiegato questo effetto con l'alto contenuto di flavonoidi nel cioccolato (il doppio rispetto allo stesso tè verde o vino rosso) - antiossidanti che aumentano la concentrazione di ossido nitrico nel sangue, regolando così le funzioni delle cellule all'interno pareti dei vasi sanguigni e prevenendo danni cellulari alle membrane con radicali liberi dannosi. Lo scienziato ha sottolineato che in nessun caso incoraggia le persone a consumare il cioccolato in modo incontrollabile. Parliamo solo di cioccolato fondente, e in dosi abbastanza piccole.

Radicali liberi- Si tratta di molecole ossidanti anomale che hanno un elettrone spaiato nell'ultimo livello elettronico, il che le rende estremamente instabili. In questo stato, i radicali liberi intrappolano i vulnerabili

proteine

Enzimi, lipidi e persino cellule intere. Prendendo un elettrone da una molecola, inattivano le cellule, interrompendo così il delicato equilibrio chimico del corpo.

A conclusioni simili sono giunti i ricercatori dell'Istituto tedesco di nutrizione umana, che, sotto la guida del dottor Brian Buijsse, hanno monitorato per 10 anni quasi 20.000 persone di età compresa tra 35 e 65 anni, analizzandone lo stile alimentare, lo stile di vita e la qualità della salute. Dopo aver riassunto tutti i dati, gli scienziati hanno visto che le persone che mangiavano in media 7,5 grammi di cioccolato al giorno avevano una pressione sanguigna più bassa rispetto a coloro che si concedevano solo 1,7 grammi di cioccolato al giorno. Secondo gli scienziati, il primo gruppo di persone aveva anche il 39% in meno di probabilità di avere un infarto. In altre parole, se le persone che si limitano alla quantità di cioccolato ne mangiassero solo 6 grammi in più al giorno, quasi la metà di loro sarebbe protetta da infarti e ictus.

I ricercatori tedeschi, come i loro colleghi americani, associano questa preziosa proprietà del cioccolato ai flavonoidi, chiamandoli solo in modo leggermente diverso: “flavanolo”. Il dottor Brian Busse, riassumendo il lavoro svolto, ha suggerito che molto probabilmente il flavanolo ha la preziosa proprietà di regolare la circolazione cerebrale e abbassare la pressione sanguigna, riducendo così significativamente il rischio di ictus e infarti.

Quanto mangiare in grammi?

Quindi, come si può vedere dalla ricerca scientifica, il cioccolato non solo migliora l’umore, ma ha anche benefici per la salute. Quale cioccolato preferisci? Certo, scuro, perché gli antiossidanti sono contenuti nel cacao. Il cioccolato bianco è composto da burro di semi di cacao e zucchero e non contiene affatto cacao, quindi contiene solo calorie (516 kcal per 100 grammi) e non apporta alcun beneficio. E i medici non consigliano affatto alle persone inclini all'obesità e con predisposizione al diabete di mangiare cioccolato, a meno che non sia del tipo più amaro, cioè senza zucchero e non più di 50 grammi al giorno.

Il fegato non solo partecipa al metabolismo, ma aiuta anche a liberarsi delle sostanze tossiche. La salute umana dipende dal suo lavoro. Oggi scopriremo quali alimenti ama il fegato.

Per mantenere la salute del fegato, è sufficiente includere cibi sani nel menu.

Cibi sani per il fegato

Per mantenere la sua salute, è sufficiente includere nel menu cibi sani che siano facili da preparare e forniscano all'organismo i componenti necessari. L'organo svolge il ruolo di filtro e il cibo che mangiamo lo influenza influenza diretta. Successivamente, diamo un'occhiata a quali alimenti piacciono al fegato e al loro effetto sul corpo.

Limone e miele

Prodotti delle api - buon amico per il fegato. I benefici del miele sono determinati dai suoi componenti: glucosio e fruttosio stimolano la produzione della bile e la rimozione delle sostanze nocive dal corpo. Un ottimo mezzo per prevenire le malattie del fegato e della cistifellea è un cucchiaino di miele a stomaco vuoto, lavato con un bicchiere d'acqua. Alcuni medici consigliano di mescolare il miele nell'acqua e di bere un cosiddetto cocktail. Il prodotto di scarto delle api offre benefici inestimabili se combinato con altri prodotti, come la zucca o il limone.

Il limone in grandi quantità causerà solo danni al fegato. Ma acido citricoè un ottimo solvente. L'opzione più semplice è un bicchiere d'acqua mattutino con miele e una fetta di limone. L'elisir aiuterà la funzione epatica e fornirà al corpo vitamina C. La seconda opzione per purificare il fegato: un bicchiere acqua calda e succo di limone (1-2 cucchiai) mescolato con un cucchiaio di miele. Non impiegare più di due mesi.

Controindicazioni:

Infiammazione dello stomaco o del duodeno.
Malattie del cavo orale.

Pesce e olio vegetale

L'effetto positivo dell'olio di pesce sul corpo è stato dimostrato da molti anni di utilizzo per varie malattie.

L'effetto positivo dell'olio di pesce sul corpo è stato dimostrato da molti anni di utilizzo per varie malattie. Non meno utile olio di pesce sarà per la salute e il trattamento del fegato. Si ottiene dalla carne di pesci grassi: tonno, salmone, sarde, merluzzo. Ma non tutti amano e possono permettersi di mangiare pesce in grandi quantità, quindi le capsule farmaceutiche di olio di pesce verranno in soccorso.

Il valore principale dei grassi è l'apporto di acidi Omega-3 e Omega-6, che il corpo non è in grado di sintetizzare da solo. Gli acidi grassi promuovono la scomposizione e l’eliminazione del colesterolo cattivo, aumentando così il livello di colesterolo buono e rafforzando i vasi sanguigni. Questo lavoro normalizza i livelli di trigliceridi e protegge il fegato dalle infiammazioni. Devi assumere 1-3 capsule al giorno per 1,5 mesi, quindi fare una pausa.

I benefici dell'olio d'oliva per l'organismo sono superiori a quelli di altri oli vegetali. I medici dicono che viene assorbito meglio dalle persone con malattie dell'intestino, della cistifellea, del fegato e del pancreas. L'olio d'oliva ha un effetto coleretico, rimuove il colesterolo cattivo e altri composti tossici.

Il fegato purifica il sangue, regola il metabolismo, rimuove i veleni e metalli pesanti. Con il passare del tempo, il “filtro” si intasa e inizia a funzionare peggio. Se usi regolarmente l'olio d'oliva per il fegato, i risultati non richiederanno molto tempo:

Il metabolismo migliorerà.
Grazie agli acidi grassi, la salute e il funzionamento dell'organo miglioreranno.
La motilità intestinale accelererà e la stitichezza scomparirà.
La pressione sanguigna si stabilizza.
Il rischio di cancro diminuirà.

Una pulizia delicata prevede l'assunzione di un cucchiaio di olio con succo di limone prima dei pasti. Ma il metodo non è dei più innocui e prima di assumere l'olio d'oliva per purificare il corpo è meglio consultare uno specialista. Alcune malattie possono mettere a dura prova il fegato. Inoltre, il trattamento con olio può provocare il movimento dei calcoli nella cistifellea, ostruendo i dotti. In questo caso sarà necessario il ricovero immediato e l'intervento chirurgico.

Cioccolato e cicoria

La cicoria è una pianta dal sapore amaro che ricorda il caffè. Indicato per varie malattie dei reni, del fegato, scarso appetito, diabete, abbassa la pressione sanguigna. Ha proprietà coleretiche, antimicrobiche, toniche, diuretiche.

La cicoria è benefica per il fegato soprattutto per il contenuto di inulina, resina, fruttosio e glicosidi. La cicoria è in grado di purificare il fegato e la cistifellea ed eliminare la bile. La radice e i fiori della pianta possono essere utilizzati per scopi medicinali. Inoltre, per prevenire le malattie del fegato, puoi bere polvere già pronta, venduta in farmacia con vari additivi per tutti. Prepara secondo il principio del caffè solubile, 1-2 cucchiaini per tazza d'acqua. Aggiungere latte o panna se lo si desidera.

Un consumo moderato di cioccolato fondente fa bene al fegato

Oltre alle sue proprietà benefiche, la cicoria può causare reazione allergica, sonnolenza, perdita di peso e diminuzione dell'appetito. Dovrebbe essere usato con cautela ed è consigliabile discutere il trattamento con il medico. L'uso a lungo termine può causare un'esacerbazione delle malattie della colecisti. Sconsigliato a persone che soffrono di ulcera gastrica e duodenale, gotta ed emorroidi. Se si hanno calcoli biliari, la bevanda va consumata con cautela.

Gli scienziati europei hanno fatto scoperte sorprendenti sui benefici del cioccolato preferito da tutti. Aiuta a ridurre la pressione nella cavità addominale, che è importante per i pazienti con cirrosi. La pressione aumenta durante l'assunzione di cibo ed è irta di rottura dei vasi sanguigni. Il cioccolato fa bene al fegato grazie alle proprietà antispasmodiche degli antiossidanti, che fanno parte delle fave di cacao.

Noci e semi

È difficile dire quali noci siano più benefiche per il fegato. Si consiglia di consumare arachidi, mandorle, anacardi e nocciole ogni giorno in piccole quantità. I semi di girasole e di zucca sono ricchi di acidi grassi e microelementi. Un consumo moderato fa bene non solo al fegato, ma anche a capelli e unghie.

Prodotti a base di latte fermentato

I prodotti a base di latte fermentato migliorano la digestione, facilitando la funzionalità epatica. Kefir è un'eccellente prevenzione dell'epatosi, che sfocia nel cancro o nella cirrosi.

Da tempo si discute se il latte fresco possa essere bevuto. Indubbiamente, questa è una fonte di proteine animali, calcio e grassi. Se si sceglie tra latte vaccino e caprino, si dovrebbe dare la preferenza alla seconda opzione. I benefici del latte di capra per il fegato e la cistifellea risiedono nel suo contenuto di magnesio e cobalto.. Insieme al fegato, il cobalto è coinvolto nell’ematopoiesi e le proteine del latte di capra sono più facili da digerire.

In caso di dolori al fegato, cirrosi, epatite, bere latte di capra rimuove le tossine, scompone i grassi e ne previene la deposizione, normalizza i livelli di colesterolo e stimola la produzione della bile. Gli inestimabili benefici di un bicchiere di latte dopo le libagioni alcoliche.

Frutta, verdura, succhi, bevande

Frutta e verdura sono una fonte di fibre, ricche di vitamine, minerali e antiossidanti. Non per niente i medici raccomandano di includere verdure, bacche, verdure e frutta nella dieta quotidiana. Questi prodotti hanno un effetto positivo sul funzionamento dell'organo e contribuiscono a recupero rapido i suoi tessuti per varie malattie.

I meloni aiutano a pulire e ripristinare il fegato. Per evitare avvelenamenti è meglio acquistare rigorosamente di stagione. Se consumato regolarmente, il melone sarà un ottimo restauratore e detergente per il fegato.. Non meno utile è l'infuso d'acqua dei semi di melone. È utile organizzare il melone giorni di digiuno della durata di 2-3 giorni.

L’anguria è un potente detergente per il fegato. Essendo composto per il 90% da acqua, mangiarlo aiuta ad eliminare le tossine e le sostanze tossiche. I medici raccomandano la polpa di anguria per l'epatite. L'effetto diuretico aiuta il fegato indebolito a liberarsi dei veleni e dei prodotti metabolici.

L’anguria è un potente detergente per il fegato

Benefici dell'anguria:

Pulizia dei dotti biliari.
Aiuta a ripristinare la funzione degli organi dopo l'uso di farmaci a lungo termine.
Prevenzione della formazione di tessuto adiposo nel fegato.
Disintossicazione del corpo.

A causa del basso contenuto calorico, la perdita di peso sarà un piacevole vantaggio.

Le banane sono amate da bambini e adulti. Nonostante gli avvertimenti dei nutrizionisti sul suo contenuto calorico, i suoi benefici per la salute sono inestimabili. Le banane sono una ricca fonte di potassio, la cui carenza contribuisce ad aumentare il colesterolo cattivo. L'uso di questi frutti esotici nelle malattie del fegato aiuta a ripristinarne le funzioni e normalizza il metabolismo dei carboidrati, delle proteine e dei grassi.

Le albicocche sono un magazzino di sostanze preziose. Le pectine incluse nella composizione scompongono e rimuovono grassi, metalli pesanti e radionuclidi. La fibra pulisce le pareti intestinali dai depositi accumulati, riducendo così il contenuto di tossine e altri rifiuti. Ciò ha un effetto benefico sulla salute e facilita il funzionamento del fegato. Purtroppo in caso di malattie del fegato, soprattutto di epatite, è meglio limitare il consumo di frutta o evitarla del tutto. Ciò è spiegato dallo scarso assorbimento del carotene, contenuto in grandi quantità nelle albicocche.

La polpa di ciliegia contiene fibre, potassio, magnesio, fosforo, ferro e iodio. Le bacche hanno un effetto benefico sul tratto gastrointestinale grazie al contenuto di fibre alimentari e acidi grassi. In caso di malattie del fegato, i frutti aiutano ad eliminare la bile e a ripristinare le funzioni dell'organo. Le ciliegie sono controindicate per i disturbi intestinali.

Il ribes rosso pulisce l'intestino e rimuove i sali in eccesso. Le bacche hanno un effetto coleretico, che migliora la digestione e previene il ristagno della bile. Ha un effetto preventivo contro la formazione di calcoli biliari e aiuta a purificare il sangue. I medici non raccomandano il ribes rosso per le malattie epatiche acute.

A scopo preventivo, dopo pasti pesanti e in aggiunta al trattamento, si consigliano bevande per purificare il fegato. Questi includono verdure e succhi di frutta, tisane, decotti. Il fegato ama i succhi di carota, barbabietola, zucca e zucca. Per purificare e saturare il corpo di vitamine, è sufficiente consumare quotidianamente succhi di frutta e verdura.

Il tè Ivan è usato da molti anni medicina popolare . Il suo effetto è benefico per il fegato e il tratto gastrointestinale nel suo insieme. Se il tè sarà benefico o dannoso dipende dalle condizioni di conservazione e preparazione. Il tè Ivan può essere preparato separatamente o combinato con il tè normale. Ha un effetto coleretico e previene la formazione di calcoli biliari.

Il fegato ama le verdure: barbabietole, cetrioli, zucchine. Ma i funghi per le malattie del fegato, nonostante la loro proprietà benefiche meglio escludere.

Alimenti dannosi per il fegato

Gli alimenti più dannosi per il fegato sono i prodotti fritti, grassi, piccanti e da forno. Semilavorati, insaccati, dolci industriali lo caricano e col tempo perde le sue prestazioni. I carboidrati veloci creano l'illusione della sazietà immagazzinando il grasso. L'abuso di essi provoca complicazioni pericolose, incluso il diabete.

Quali alimenti sono più dannosi per il fegato:

Lo strutto e la carne grassa sono dannosi per il fegato

Lardo e carne grassa.
Carni affumicate e sottaceti.
Cibo in scatola.
Brodo grasso.
Cibi fritti.
Peperoncino e salsa di soia.
Alcol.

Gli alimenti più dannosi per il fegato

Un altro alimento molto dannoso per il fegato sono le patatine fritte. I piatti vengono cotti in grandi quantità di olio bollente, il che provoca la formazione di agenti cancerogeni. Il consumo di alcol può portare alla cirrosi epatica. Meglio quindi astenersi, ad eccezione di un bicchiere di vino rosso ogni tanto.

Menù di esempio dietetico

È già stato scritto sopra cosa danneggia o giova al funzionamento dell'organo. I pazienti ne hanno diritto dieta terapeutica, volto a facilitare la funzionalità epatica. Quando si compila una dieta, è necessario tenere conto del metodo di preparazione: il cibo deve essere bollito, cotto al forno o al vapore.

Quali alimenti fanno bene al fegato:

Verdure (tranne rape e ravanelli).
Frutta.
Porridge con acqua o latte magro.
Prodotti a base di latte fermentato.
Pollo.
Zuppe vegetariane e borscht.
Uova.
Pesce magro.

Esempio di menu giornaliero per malattie del fegato:

Colazione

Farina d'avena in acqua con uvetta, uovo sodo, tè verde con marmellata. Dopo 2 ore, 150 g di yogurt bianco per uno spuntino.

Cena

Zuppa di barbabietola, riso con petto bollito e cavolfiore, composta di frutta secca. Per la merenda, biscotto secco e gelatina di frutta.

Cena

Casseruola di ricotta con frutta secca, bevanda alla rosa canina. Prima di andare a letto, puoi bere un bicchiere di kefir o yogurt magro.

Video

Superfood per il fegato. Prodotti ausiliari.

Cioccolato: benefici e danni, proprietà benefiche - benefici per salute delle donne, cuore, vasi sanguigni, tratto gastrointestinale, sistema immunitario, sistema nervoso, contenuto calorico, controindicazioni

Il cioccolato è una delle prelibatezze preferite degli incorreggibili golosi, ed è anche molto prodotto utile e una medicina meravigliosa. È vero, questa affermazione vale solo per il cioccolato fondente di alta qualità; altri tipi - lattiginoso, bianco, con vari additivi, gli sono inferiori sotto molti aspetti.

Chi trae beneficio dal cioccolato? Il cioccolato è utile per bambini e anziani, uomini e donne, atleti e persone impegnate nel lavoro intellettuale. È vero, c'è un "ma": secondo gli scienziati, 25 g di questa prelibatezza al giorno ci fanno bene, ma tutto il resto non va più bene.

Contenuto calorico del cioccolato- il cioccolato è un prodotto ipercalorico. Una barretta da 100 grammi contiene circa 500 calorie, le cui fonti principali sono il latte e il glucosio. Il contenuto calorico del cioccolato è aumentato da noci, canditi, uvetta, panna e altri additivi.

I benefici del cioccolato - proprietà benefiche

1. Il cioccolato è un ottimo antidepressivo

“Cancella” la tristezza, allontana la malinconia e contrasta la depressione. Migliora anche l'umore e ti dà energia. Questa è forse la proprietà più piacevole delle barrette aromatiche dolci.

Come ha scritto Marina Cvetaeva: “Essere come uno stelo ed essere come l’acciaio nella vita, dove possiamo fare così poco... Trattare la tristezza con il cioccolato e ridere in faccia ai passanti!”

2. Il cioccolato ci salva da infarti, ictus e aterosclerosi

I miracolosi oli essenziali contenuti in questo nobile prodotto prevengono la deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. Il cioccolato, come il vino e l'uva, è ricco di flavonoidi, che impediscono alle piastrine di attaccarsi. Mezza tavoletta di cioccolato fondente contiene la stessa quantità di 5 tazze di tè verde e 6 mele.

3. Il cioccolato fa bene al cuore e ai vasi sanguigni

I polifenoli contenuti nelle fave di cacao migliorano il flusso sanguigno e questo, a sua volta, ha un effetto benefico sul funzionamento del muscolo cardiaco. Mezza barretta contiene tanti polifenoli quanto un bicchiere di vino rosso.

Il cioccolato rafforza i vasi sanguigni, migliora la circolazione sanguigna e la composizione del sangue, normalizza la pressione sanguigna e aumenta la sensibilità all'insulina. Quest’ultimo significa che scegliendo il cioccolato rispetto ad altre prelibatezze, riduciamo la probabilità di sviluppare il diabete.

4. Il cioccolato ci protegge dal cancro e dall'ulcera peptica

Il cioccolato è un potente antiossidante. Lui, tipo tè verde, contiene catechina, che riduce la quantità di radicali liberi dannosi nel sangue. Gli scienziati giapponesi hanno dimostrato che se ne mangi fino a 40 g ogni giorno una gustosa sorpresa, il rischio di sviluppare il cancro è significativamente ridotto. Ma i giapponesi sono una delle nazioni più longeve e raramente malate del mondo, e comprendere i benefici del cioccolato gioca un ruolo importante in questo risultato.

5. Il cioccolato fa bene al cervello e al sistema nervoso

Gli oligoelementi di cui è ricco questo nobile prodotto, in particolare magnesio e potassio, assicurano il normale funzionamento del sistema nervoso, mentre la caffeina e la teobromina hanno un leggero effetto tonico. Il cioccolato migliora la memoria, aumenta l'attenzione e stimola l'attività cerebrale. È molto utile anche per le persone anziane, poiché aiuta a prevenire la demenza senile.

6. Il cioccolato allevia la sindrome premestruale

La stanchezza, l'irritazione e l'apatia che molte donne avvertono ogni mese in determinati giorni si spiegano con una diminuzione del livello degli ormoni responsabili del buon umore. Magnesio e acidi grassi, di cui è ricco il cioccolato fondente, aiutano ad alleviare questi sintomi spiacevoli.

7. Il cioccolato è un ottimo rimedio per prevenire il raffreddore

Il cacao contiene teobromina, una sostanza che cura la tosse. Pertanto, il cioccolato aiuta con una tosse grave meglio di qualsiasi pillola. Questo fatto è stato confermato dagli scienziati londinesi. E il cioccolato fondente ferma anche le infiammazioni e allevia il mal di gola: a questa conclusione sono giunti i ricercatori italiani.

8. Il cioccolato migliora la digestione

Cioccolato buona qualità stimola la contrazione dei muscoli intestinali, che ha un effetto benefico sul suo lavoro, e migliora anche l'assorbimento da parte dell'organismo dello zucchero presente nel cibo. Il tannino contenuto nel cioccolato ha un leggero effetto lassativo e aiuta a rimuovere le tossine dal corpo.

Il danno del cioccolato: cosa c'è di dannoso nel cioccolato?

Tuttavia, questa squisita prelibatezza ha anche accaniti oppositori che affermano: “Il cioccolato fa più male che bene”. È proprio vero?

In primo luogo, come già accennato, il cioccolato di varietà di alta qualità e in quantità ragionevoli non può che portare benefici. Un'altra cosa è quando una persona acquista un prodotto economico e non sa come limitarsi al suo consumo.

Sfatare i miti sui pericoli del cioccolato

1. Il cioccolato provoca acne, infiammazioni e brufoli.

Se una persona non mangia altro che cioccolato, questa affermazione potrebbe essere vera. In tutti gli altri casi, tali accuse sono ingiuste. La pelle problematica è una conseguenza di una cattiva alimentazione, che porta a malfunzionamenti sistema ormonale, e il cioccolato può essere “complice” di cibi dannosi solo se lo si mangia in grandi quantità insieme ad essi.

2. Il cioccolato danneggia le gengive, distrugge lo smalto dei denti e favorisce lo sviluppo della carie.

In realtà, tutto è esattamente l'opposto: un pezzo di cioccolato fondente è la migliore prevenzione della carie. I dentisti canadesi lo hanno dimostrato. Il burro di cacao protegge i denti dalla distruzione avvolgendoli con una pellicola protettiva e il cioccolato stesso contiene componenti antibatterici.

3. Il cioccolato ti fa sentire meglio velocemente

Assolutamente vero per chi mangia 2-3 barrette al giorno. Ma se consumi questa dolce prelibatezza in quantità ragionevoli, la tua figura non ne risentirà. Inoltre, il cioccolato può far parte della dieta, ma solo amaro: in primo luogo, brucia i grassi e, in secondo luogo, è un'ottima fonte di energia che, a causa del burro di cacao contenuto nel cioccolato, viene consumata a lungo. I nutrizionisti consigliano addirittura di concedersi qualche pezzetto di questa prelibatezza prima dell'allenamento.

4. Il cioccolato provoca allergie

Questa dolcezza può effettivamente intensificare una reazione allergica, ma non può diventarne la causa indipendente. Le persone allergiche alle proteine contenute nel cacao dovrebbero acquistare prodotti dietetici senza queste proteine. Se il cioccolato viene venduto in una panetteria, può entrare in contatto con prodotti dolciari e causare malattie in una persona allergica al glutine.

5. Il cioccolato contiene molta caffeina

Sì, non è consigliabile mangiare il cioccolato a cena, poiché ha un leggero effetto stimolante. Ma questo prodotto può essere un ottimo sostituto del caffè, soprattutto per i ipotesi, perché il cioccolato è più sano e sicuro di una bevanda a base di fagioli pianta del caffè. Una barretta della popolare prelibatezza contiene solo 30 g di caffeina. Questo è circa 5 volte inferiore a una tazza di caffè.

6. Il cioccolato crea dipendenza

Questo nobile prodotto contiene in realtà sostanze che assomigliano alla marijuana nella loro azione, ma per sentire l'effetto narcotico è necessario mangiare almeno 50 barrette alla volta. Naturalmente, se una persona mangia 300-400 grammi di cioccolato al giorno per un lungo periodo, può sorgere dipendenza da questo prodotto dolciario.

Controindicazioni per mangiare cioccolato

I giovani genitori dovrebbero sapere che il cioccolato fondente non dovrebbe essere dato ai bambini. E difficilmente ne apprezzeranno il sapore.

Le persone che soffrono di malattie del fegato, disturbi metabolici o sono in sovrappeso dovrebbero limitare il consumo di cioccolato. Anche i pazienti con diabete sono costretti a escludere il cioccolato dalla loro dieta. Ma possono acquistare un prodotto in cui lo zucchero viene sostituito con maltitolo.

Acquista sempre solo cioccolato di alta qualità, goditelo tu stesso, regalalo ai tuoi amici, regalalo ai tuoi cari e sii felice!

Alesya Musiyuk per il sito “f-Journal.Ru”

Il fegato è un organo molto resistente e importante del corpo umano, che rappresenta una sorta di filtro. Trattiene e neutralizza le tossine, rimuovendole dal corpo, inoltre il fegato fornisce energia al corpo, è responsabile dell'equilibrio ormonale e dell'assorbimento di minerali e vitamine. Per mantenere la normale funzionalità epatica, devi mangiare bene e immagine sana vita. Per mantenere la salute, devi sapere quali fattori influenzano negativamente il fegato?

Alimenti che danneggiano il fegato

Chiunque tenga alla propria salute dovrebbe conoscere gli alimenti dannosi per il fegato. Esistono tre gruppi pericolosi per la salute di questo organo e del corpo nel suo insieme:

cibi fritti;
grasso;
farina

Mangiare cibi grassi in grandi quantità mette a dura prova il fegato e lo stomaco, quindi non esagerare. Ciò vale per i grassi animali e vegetali contenuti nella carne, nei semilavorati, nelle torte e nei pasticcini, nei brodi e nei prodotti a base di pasta. Cerca di ridurre al minimo i consumi cibi fritti a favore di cibi bolliti o cotti al forno. La frittura è un trattamento termico che rilascia tossine pericolose che distruggono i tessuti e causano gravi danni al fegato.

In piccole quantità, i cibi fritti dannosi potrebbero non causare malattie, ma se mangi costantemente patatine e patatine fritte, i problemi non possono essere evitati. Per prepararli, la temperatura della materia prima aumenta bruscamente, stimolando il rilascio di tossine pericolose. Il fegato è costretto a trattenerli, il che porta gradualmente allo sviluppo di malattie. L'uso ripetuto di olio vegetale durante la frittura è altamente indesiderabile.

Per evitare malattie del fegato, eliminare o ridurre al minimo gli alimenti dannosi con carboidrati facilmente digeribili nella dieta. Pane bianco, cereali per la colazione, riso bianco, tutto carboidrati veloci, stimolando l'accumulo di grasso in eccesso nel fegato. Il consumo eccessivo di salsicce e carne affumicata è un'altra causa di cirrosi epatica, poiché questi prodotti contengono molti grassi, additivi artificiali, coloranti, esaltatori di sapidità e sostanze cancerogene.

È interessante notare che anche alcune verdure e frutta possono danneggiare il fegato e molti non lo sospettano nemmeno. Sono sicuri in piccole quantità e gli abusi non passeranno inosservati. Quindi, il fegato e anche il pancreas possono essere danneggiati da un consumo eccessivo:

aglio, ravanello, ravanello, aglio selvatico e altre verdure dall'odore pungente;
tipi di frutta aspri, tra cui limone, corniolo, kiwi, mirtillo rosso;
cibo piccante, condimenti;
Anche il caffè fa male se bevuto spesso e senza latte;
lo zenzero sarà dannoso se consumato in quantità eccessive;
semi;
cioccolato.

Le persone che consumano tutti questi prodotti in quantità normali e non costantemente non sviluppano problemi al fegato, quindi non preoccupatevi in anticipo. Gli atleti spesso si chiedono se le uova sono dannose per il fegato? I tuorli contengono molto grasso, quindi devi stare attento con loro e mangiare non più di 2-3 pezzi al giorno.

Potresti anche rimanere sorpreso, ma i pomodori sono dannosi anche per il fegato e possono causare disturbi alla cistifellea se li mangi in grandi quantità a colazione, pranzo e cena. Il fegato può essere danneggiato dallo zenzero e dal tè verde, quindi non esagerare con queste bevande, anche se non alcoliche.

Alcol e salute del fegato

A causa di bevande alcoliche Possono verificarsi anche malattie del fegato: le sue funzioni sono inizialmente leggermente compromesse, quindi cessa di far fronte ai compiti di base. A causa della grave dipendenza da alcol, le malattie del fegato diventano compagni comuni delle persone: qualsiasi medico te lo dirà.

Quando si beve alcol, la condizione dell'organo interno peggiora gradualmente e solo con lo sviluppo di insufficienza epatica acuta una persona consulta un medico con i seguenti sintomi:

ingiallimento del bianco degli occhi;
pancia chiaramente ingrossata;
sangue dal naso senza motivo.

Questi sono segni dell'insorgenza di cirrosi dovuta a danni irreversibili alle cellule del fegato. Ma quali sono le bevande alcoliche più dannose per il fegato? L’elenco è piuttosto ampio e anche le bevande poco alcoliche come la birra e il vino hanno un impatto negativo. Anche il kvas è dannoso per il fegato se consumato in grandi quantità. Per quanto riguarda birra analcolica, il suo danno è indiretto: se bevi 1-2 lattine alla volta, non accadrà nulla di male, ma l'abuso della bevanda può portare a problemi di salute.

Malattie e altri disturbi

Il fegato è un organo rinnovabile, ma alcune malattie causano processi irreversibili. Ad esempio, se vengono rilevati virus nel sangue o una persona viene colpita da un'epatite di qualsiasi forma, l'intossicazione di un organo interno potrebbe non essere lontana. È interessante notare che nella maggior parte dei casi è possibile prevenire lo sviluppo di malattie osservando le norme igieniche di base.

L’eccesso di peso è dannoso anche per il fegato. Le persone che soffrono di questo disturbo possono avere pancia grande e steatosi. Il motivo è la distribuzione non uniforme del grasso sul corpo, che può essere contenuto nei tessuti dell'organo interno: il fegato.

Obesità e diabete mellito Il tipo II sono malattie che possono aumentare significativamente il rischio di disfunzione epatica. In questi casi è consigliato.

Effetto dei farmaci sul fegato

Se assunti in modo incontrollato, i farmaci possono distruggere rapidamente il fegato con una determinata sostanza nociva. Pertanto, non automedicare e non studiare attentamente le istruzioni del medicinale acquistato. Tutti i farmaci passano attraverso il fegato, intasando i vasi microscopici.

Se il tuo medico ti prescrive un antibiotico, assicurati che ti aiuterà. Alcuni medici prescrivono sconsideratamente medicinali pazienti ai quali i virus non sono affatto sensibili, quindi non abbiate fretta di avvelenare il corpo e danneggiare il fegato con i farmaci.

Secondo alcuni esistono anche statine che distruggono il fegato. Sono infatti studiati per ridurre la produzione di frazioni grasse nocive. Se il farmaco è di alta qualità, non danneggerà il fegato, ma lo aiuterà a far fronte ai grassi nel corpo. Alcuni dei farmaci più comuni che danneggiano il fegato includono:

Paracetamolo;
Aspirina;
contraccettivi orali;
farmaci antifungini;
Ibuprofene, Nimesulide e altri farmaci antinfiammatori;
farmaci antiaritmici.

Tutti forniscono impatto negativo sul fegato se abusato, quindi fai attenzione.

Danno causato dalle tossine al fegato

A funzionamento normale Il fegato scompone i globuli rossi, filtra il sangue ed elimina le tossine dal corpo. È interessante notare che l'organo interno può soffrire di queste stesse tossine se entrano nel corpo in quantità eccessive. Si trovano nell'alcol, nelle droghe, nel fumo di tabacco e in molti altri prodotti chimici che inaliamo (vernici, vernici, fumi di scarico, ecc.). Anche il fumo passivo è dannoso per il fegato, per non parlare del fatto di fumare regolarmente più sigarette al giorno.

La cattiva ecologia provoca gravi danni al fegato umano. Ci sono molti gas pesanti, sostanze tossiche e molteplici composti chimici. Tutti loro vengono neutralizzati dal fegato, ma l'organo a volte non riesce a farcela e inizia a collassare.

Altre cause di distruzione del fegato

La radioterapia danneggia il fegato e quali altri fattori possono influenzarlo negativamente? Stranamente, le emozioni negative e la rabbia hanno un effetto distruttivo sull'organo interno. Paura, rabbia e depressione interferiscono con la normale disintossicazione. Fumare per calmarsi non fa che aggravare la situazione: anche le sigarette sono dannose per il fegato.

Al fegato non piacciono gli estremi alte temperature. Il surriscaldamento al sole o in un bagno attenua la produzione di peptidi, ormoni importanti per il funzionamento del corpo. Per questo motivo l'appetito diminuisce quando fa caldo, quindi cerca di non surriscaldarti.

Il digiuno e l'eccesso di cibo distruggono il fegato e dovresti esserne consapevole. La dieta dovrebbe essere completa e abbiamo discusso sopra quale cibo danneggia le cellule dell'organo interno. Per quanto riguarda la radioterapia, colpisce non solo il fegato, ma anche altri organi interni, tuttavia, il fegato si riprende abbastanza rapidamente dopo questo, quindi questo non è il problema più grande.

Si scopre che per mantenere la salute del fegato, è necessario ricordare cosa lo distrugge e cercare di condurre uno stile di vita generalmente sano, fare esercizio fisico e mangiare bene. Assicurati anche di escludere cattive abitudini come bere alcolici e fumare.

Tutti i malati di fegato sanno che i dolci a forma di cioccolato sono controindicati per noi. Tuttavia, questo potrebbe essere fuorviante.

In tutte le diete per le malattie del fegato è scritto così il cioccolato è strettamente controindicato. Tuttavia, i risultati recentemente pubblicati della ricerca dell'Associazione europea per lo studio del fegato (EASL - una delle principali comunità scientifiche europee coinvolte nello sviluppo della ricerca e della formazione in epatologia) danno speranza per un futuro luminoso. 🙂

Il 15 aprile 2010, a Vienna, in Austria, all'International Liver Congress 2010, è stato presentato uno studio che ha scoperto che il cioccolato fondente riduce i danni ai vasi sanguigni dei pazienti con cirrosi e abbassa anche la pressione sanguigna nel fegato. Il cioccolato fondente contiene potenti antiossidanti che riducono la pressione sanguigna postprandiale nel fegato (la cosiddetta ipertensione portale) associata a danni al fegato e ai vasi sanguigni (disfunzione endoteliale). Vale la pena notare ancora una volta che stiamo parlando di cioccolato fondente, ma il cioccolato bianco non ha portato allo stesso effetto.

La cirrosi epatica è la formazione di cicatrici sul fegato a seguito di un danno continuo e a lungo termine al fegato (ad esempio, epatite virale). Nella cirrosi epatica, la circolazione all’interno del fegato è danneggiata dallo stress ossidativo e dalla diminuzione delle difese antiossidanti. Dopo aver mangiato, la pressione sanguigna nella vena addominale solitamente aumenta a causa dell’aumento del flusso sanguigno al fegato. Ciò è particolarmente pericoloso e devastante per le persone affette da cirrosi, poiché hanno già la pressione alta nel fegato (ipertensione portale) e in altri organi, che può portare alla rottura dei vasi sanguigni. Pertanto, mangiare cioccolato fondente può in definitiva prevenire potenziali minacce per i pazienti affetti da cirrosi.

In questo studio, 21 pazienti cirrotici con malattia epatica allo stadio terminale sono stati randomizzati a ricevere un pasto liquido standard. Dieci pazienti hanno ricevuto un pasto liquido contenente cioccolato fondente (contiene l'85% di cacao, 0,55 grammi di cioccolato fondente per 1 kg di peso corporeo) e 11 pazienti hanno ricevuto un pasto liquido contenente cioccolato bianco, che è privo di flavonoidi del cacao (che hanno proprietà antiossidanti o proprietà antiossidanti) in funzione del peso corporeo. La pressione sanguigna epatica, la pressione sanguigna e il flusso portale sono stati misurati prima e 30 minuti dopo i pasti.

I nutrizionisti studiano il cioccolato fondente da decenni, i cui benefici e danni sono controversi. Anche se non solo per perdere peso, ma anche semplicemente per la salute, si consiglia di limitare l'assunzione di dolci. Ma poche persone riescono a resistere al cioccolato. Cercheremo di rivelare tutti i pro e i contro di questo prodotto.

Vantaggi del cioccolato fondente rispetto al cioccolato al latte

Per molto tempo si è creduto che questo prodotto fosse il più dannoso. Secondo i medici, il cacao ha avuto un effetto negativo non solo sul fegato e sui denti, ma anche su sistema nervoso generalmente. Si credeva anche che il danno del cioccolato fondente si riflettesse sulla pelle sotto forma di eruzioni cutanee e che le calorie consentissero a una persona di aggiungere qualche chilo in più.

Successivamente, gli scienziati hanno scoperto che le varietà di questo prodotto, come il latte e l'amaro, differiscono notevolmente nelle loro proprietà. Ad esempio, se il primo tipo influisce negativamente sui denti e sul pancreas, il secondo:

Ha una proprietà unica: migliora l'umore. Ed è per questo che alcune donne preferiscono “sgranocchiare” i loro problemi con il cioccolato. Diamo un'occhiata al motivo per cui questo accade. La teobromina è una sostanza presente in tutti i prodotti a base di cacao. Permette la produzione di endorfine (l'ormone del piacere). Quando si assume cioccolato fondente, la percentuale di cortisolo (ormone dello stress) si riduce notevolmente. Pertanto, credono che una fetta di questo prodotto dia non solo vigore e buon umore, ma anche ispirazione creativa.
Come sapete, il cacao contiene magnesio, fosforo, calcio, fluoro e vitamine. Pertanto, qualsiasi cioccolato può aumentare le prestazioni, la concentrazione e rafforzare il tessuto osseo.
I flavonoidi contenuti nel cacao e nei suoi prodotti aiutano a migliorare la circolazione sanguigna e prevengono la formazione di coaguli di sangue. L'antiossidante rafforza il sistema immunitario e la teobromina mantiene il tono del muscolo cardiaco. Se consideriamo i benefici del cioccolato fondente, possiamo notare che ha un basso indice glicemico, che ha un ottimo effetto sul pancreas (il suo lavoro) e riduce il lavoro. possibilità di sviluppare il diabete.
Se un prodotto ordinario di questa classe ha un effetto negativo sui denti, allora è amaro, previene la formazione della placca e ha proprietà antisettiche.
Il cioccolato fondente affronta la stanchezza e restituisce energia anche dopo l'attività sportiva.

Quali sono i benefici dell'amarezza?

Se lo confrontiamo con un prodotto simile, ma lattiero-caseario, si può notare che quest'ultimo ha numerosi additivi che migliorano il gusto, ma ne riducono l'utilità. E nel cioccolato fondente il contenuto di prodotti a base di cacao varia dal 55 al 70%, motivo per cui è così salutare.

Se acquisti cioccolato fondente, non lesina e dai la preferenza ad aziende e produttori rinomati. Oggi il prodotto più utile è prodotto dalla Svizzera, e questo nonostante il fatto che le fave di cacao siano fornite dall'America. Questo perché nella produzione del cioccolato non devono essere utilizzati grassi vegetali. olio di palma e amido.

È da tempo consuetudine regalare il cioccolato ai propri cari. Contiene i cosiddetti intossicanti, ma la loro concentrazione è insignificante. E il vantaggio del cioccolato fondente è che provoca euforia, ma lieve. Ciò è dovuto al contenuto afrodisiaco che contiene.

Perché il cioccolato fondente è dannoso?

Il cioccolato è controindicato per alcune persone, poiché il cacao è un forte allergene e provoca intolleranza. Il cioccolato fondente e persino il cioccolato al latte non dovrebbero essere mangiati se si ha una malattia non solo del fegato, della cistifellea, ma anche del tratto digestivo.

C'è una dipendenza dal cioccolato, ea livello psicologico, poiché il gusto di questo prodotto è così brillante che per i suoi amanti altre prelibatezze non sembrano così gustose.

Questo prodotto è considerato il più ipercalorico. Ad esempio, in una barretta ci sono 550 kilocalorie per 50 g di grassi. Pertanto, l'abuso di questo prodotto porta alla formazione di depositi di grasso sull'addome, sui fianchi e su altre cosiddette aree problematiche.

Se vuoi perdere peso, segui i consigli di un nutrizionista e non abusare del prodotto; basteranno poche azioni per sentire i benefici del cioccolato fondente; Ma se vogliono assaporare il loro gusto preferito, preparano una bevanda con latte morbido e cacao in polvere (a basso contenuto di grassi). Questi prodotti possono essere utilizzati anche per altri piatti. La bevanda risultante avrà esattamente lo stesso gusto del cioccolato naturale e il suo contenuto calorico sarà inferiore.

I benefici del cioccolato fondente

Gli scienziati hanno dimostrato che il cioccolato consente a una persona di evitare ictus e infarto. Ciò è dovuto al fatto che gli oli essenziali contenuti nel prodotto impediscono al colesterolo di depositarsi all'interno dei vasi sanguigni, mentre il calcio e il magnesio aiutano il corretto funzionamento del cuore.

Se il cioccolato viene consumato regolarmente, la funzione piastrinica viene normalizzata e quindi non si formano coaguli di sangue nei vasi. Effetti collaterali non vengono osservati durante l'assunzione del prodotto.

Secondo gli scienziati, il cioccolato fondente, il cui vantaggio è la capacità di distruggere i radicali liberi e normalizzare il metabolismo, è noto da molto tempo. Fin dall'antichità è stato utilizzato per fermarsi processi infiammatori, migliorare le prestazioni.

Inoltre il cioccolato è utile per chi soffre di aterosclerosi: regola i livelli di colesterolo nel sangue.

I benefici di questo prodotto per stimolare l'attività cerebrale sono diventati noti recentemente; se ne consiglia l'assunzione in periodi di elevato stress mentale;

I chicchi di cacao purificano il sangue e normalizzano la pressione sanguigna.