Piccola pizza vegetariana. Pizza vegetariana italiana: ricetta passo passo con foto

Continuo a padroneggiare le ricette di Nikolai e Anna, che condividono sulle onde della radio ayurvedica e condivido con voi. Oggi ti dirò come cucinare deliziosi pizza vegetariana per un'azienda di 5-6 persone.

Cominciamo con gli ingredienti.

Per la prova prepareremo:

Per la salsa:

In cima avremo quanto segue:

Pizza vegetariana - ricetta passo passo con foto

Il formaggio che spargeremo sulla pizza non dovrà contenere caglio animale. La composizione può invece contenere batteri lattici o un enzima coagulante del latte (caglio) di origine microbiologica. Se scrivono semplicemente "caglio", probabilmente si tratta di un animale, quindi devi guardare più attentamente.

Nel frattempo... prepariamo la cosa principale. Tagliare i pomodori e i peperoni ad anelli (o a fettine...). Tagliamo anche le olive ad anelli, se utilizzate. (Questa volta ho commesso uno sfortunato errore e ho comprato le olive con il nocciolo, quindi nella mia foto sono tagliate così come è successo :)). Il paneer deve essere schiacciato a mano. Grattugiare il formaggio e tritare finemente le verdure per la decorazione. Ho utilizzato anche le foglie di spinaci, semplicemente perché ne sono cresciuti molti e li aggiungo dove posso :)

Quindi estrarre e disporre gli ingredienti rimanenti (tranne le verdure per la decorazione) - paneer, olive (o capperi), olive nere, mais (se utilizzato), cospargere di formaggio e infornare per 2-3 minuti fino a quando il il formaggio si scioglie.

Ora la cosa più difficile è aspettare che si raffreddi un po' (giusto per non scottarvi mentre mangiate) e servirlo!

Tempo di cottura - 1 ora. Per cinque persone una pizza del genere, insieme ad un'insalata e una bevanda, può costituire un pranzo completo. (La foto sopra è solo metà della pizza.)

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sito web: Rimma Khokhlova

Preparazione: 1 ora

Cottura: 20 minuti

Tempo totale: 1 ora e 20 minuti

In questa ricetta la farina e il kefir si misurano in bicchieri, quindi vi racconterò come ho fatto io. Ho preso 1 bicchiere per essere pari a 100 grammi. farina in un misurino. E secondo questa linea guida, ho preso mezzo bicchiere di kefir. L'impasto è venuto perfetto per la pizza, quindi penso che il mio calcolo fosse corretto.

Ingredienti

Per l'impasto prepareremo: farina - 2 tazze
sale - 0,5 cucchiaini.
lievito in polvere - 1 cucchiaino.
kefir - ½ tazza
zucchero 1 cucchiaio.
acqua - 30 ml.
olio vegetale - 30 ml.
Per la salsa: concentrato di pomodoro - 2 cucchiai.
zucchero - 3 cucchiai.
origano - 2 cucchiai.
acqua - 1 cucchiaio.
sale: un pizzico
In cima avremo quanto segue: peperone - 1 pz.
olive - 3 cucchiai.
paneer (formaggio Adyghe) - 100 gr.
pomodori - 3 pezzi
formaggio - 250 gr.
capperi - 2 cucchiai. (in alternativa potete usare le olive, che è quello che ho fatto io questa volta)
verdure per la decorazione
mais facoltativo.

Preparazione

Quindi cominciamo. In una piccola ciotola, sciogliere il lievito nel kefir, mescolare bene, lasciare agire per 10 minuti. Durante questo periodo, il kefir raddoppierà di volume. Nelle vicinanze prepareremo subito anche 30 ml. acqua (l'acqua, come l'olio, è stata misurata in un misurino secondo i dati per l'acqua). Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolare farina, sale, zucchero e olio vegetale.
Quindi (quando il kefir ha riposato per 10 minuti) aggiungere l'acqua al kefir, mescolare e versare il tutto negli ingredienti secchi. Devi impastare l'impasto e metterlo in un sacchetto di plastica per 10-15 minuti.
Nel frattempo... prepariamo la cosa principale. Tagliare i pomodori e i peperoni ad anelli (o a fettine...). Tagliamo anche le olive ad anelli, se utilizzate. (Questa volta ho commesso uno sfortunato errore e ho comprato le olive con il nocciolo, quindi nella mia foto sono tagliate così come è successo :)). Il paneer deve essere schiacciato a mano. Grattugiare il formaggio e tritare finemente le verdure per la decorazione. Ho utilizzato anche le foglie di spinaci, semplicemente perché ne sono cresciuti molti e li aggiungo dove posso :)
Quando l'impasto sarà rimasto nel sacchetto per 10-15 minuti, tiratelo fuori e stendetelo alla dimensione di una teglia. Puoi mettere la carta da forno su una teglia, oppure puoi ungerla con il burro e cospargere di farina. Disporre l'impasto su una teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180 gradi per 5 minuti.
A questo punto preparate la salsa. Mescolare tutti gli ingredienti.
Togliere l'impasto dal forno e spennellarlo con la salsa. Disporre i pomodorini ed i peperoni come più ci piace e rimetterli in forno per 10 minuti.
Quindi estrarre e disporre gli ingredienti rimanenti (tranne le verdure per la decorazione) - paneer, olive (o capperi), olive nere, mais (se utilizzato), cospargere di formaggio e infornare per 2-3 minuti fino a quando il il formaggio si scioglie.
Quindi tiriamo fuori la nostra pizza e cospargiamo di erbe aromatiche.

Secondi piatti per tutti i giorni

Non hai tempo per scherzare in cucina? Prepara una deliziosa pizza vegetariana con zucchine per colazione utilizzando la nostra ricetta passo passo in stile familiare con foto e video.

30 minuti

225 kcal

5/5 (1)

Ti piace la pizza? Allora vi invito ad unirvi a noi, la setta di ammiratori di questo prodotto molto popolare, sorprendentemente gustoso e aromatico, che stuzzica l'appetito anche tra chi ha letteralmente appena mangiato un pasto di tre portate. Sappiate che qualche giorno fa ci ho provato opzione più recente pizze con ripieno vegetariano. Non importa quanto fossi scettico al riguardo, sono rimasto abbastanza colpito per l'intera serata: il piatto si è rivelato così gustoso e soddisfacente che ha cambiato completamente la mia idea sui prodotti senza carne.

Oggi ti invito a gustare la pizza di verdure più aromatica con zucchine, che ti regalerà un mare di squisite sensazioni gustative e salverà anche la tua figura dalle calorie in eccesso.

Lo sapevate? Esistono due tipi di pizza: pasta sottile e pasta lievitata spessa. La differenza tra loro è grande come tra i gusti di due persone diverse: alcuni preferiscono mangiare la pizza a pranzo, apprezzando lo spesso strato saziante di pasta aromatica, altri non sopportano quando lo spessore della pizza supera il centimetro. Oggi viziamo quest'ultimo, poiché la nostra pizza light con verdure è un vero e proprio simbolo di un piatto sano e gustoso.

Tempo di preparazione: 40 – 80 minuti.

Elettrodomestici da cucina

Diverse ciotole profonde con un volume di 430-850 ml.
Forchette e cucchiai, frusta in metallo.
Asciugamani (preferibilmente lino o cotone).
Teglia antiaderente o teglia per pizza.
Carta da forno se necessaria, un colino, un coltello affilato e guanti da forno.

Inoltre, tieni a portata di mano il tuo frullatore o robot da cucina a velocità variabile.

Ne avrai bisogno

Riempimento

Impasto

200 – 250 g di farina di frumento;
100 ml di acqua depurata;
7 g di sale da cucina;
50 – 70 ml di olio di semi di girasole.

Inoltre

7 g basilico secco;
5 g di origano macinato;
6 g di sale da cucina;

8 g di pepe nero macinato;
10 g di erbe provenzali essiccate.

Importante! L'elenco delle spezie proposte nella ricetta comprende proprio quelle che non possono essere sostituite nella preparazione del ripieno della pizza vegetariana. Puoi tranquillamente aggiungere altri condimenti a loro, ma non consiglierei di aggiungere quelli piccanti o quelli che hanno un odore pronunciato: possono sopraffare il bouquet principale. Al posto del concentrato di pomodoro potete anche utilizzare la salsa di pomodoro in agrodolce.

Sequenza di cottura

Preparazione

Laviamo le zucchine, poi le tagliamo a fettine sottili senza togliere la pelle.
Metteteli in una ciotola capiente e cospargeteli di basilico.
Mescolare un po' con le mani, aggiungere le erbe provenzali e un po' di salsa di soia.
Mescolate ancora, cercando di distribuire uniformemente le spezie tra le fette.
Versiamolo lì dentro olio di girasole, coprite la ciotola con un canovaccio e mettetela in frigorifero per circa quindici minuti.
Setacciare la farina attraverso un setaccio, aggiungere sale da cucina.
Lavate accuratamente i pomodorini, poi tagliateli a metà.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa o macinarlo in un robot da cucina.

Per far sì che la marinata di zucchine riesca, aggiungete ai condimenti sopra descritti un po’ di acqua bollita, raffreddata a temperatura ambiente, e non preoccupatevi se la salsa vi sembra troppo salata, è normale. Inoltre, è meglio marinare le zucchine più a lungo: in questo modo acquisiranno un gusto assolutamente inimitabile e il loro colore diventerà più appetitoso.

Impasto

Versare la farina di frumento con olio vegetale, mescolare un po 'la massa risultante.
Quindi mescolare bene il composto con un cucchiaio, permettendo all'olio di assorbire meglio.
Aggiungete l’acqua poco a poco e impastate fino ad ottenere un impasto morbido – se non avete abbastanza acqua aggiungetene un po’ di più.
Coprilo con un asciugamano o polietilene e lascialo fermentare a temperatura ambiente.
Dopo cinque minuti, lavorate nuovamente bene l'impasto, per almeno dieci minuti.

Assemblaggio e cottura

Impostare il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi.
Lavare accuratamente la teglia o lo stampo utilizzando uno sgrassatore.
Successivamente, asciugatelo con un asciugamano e copritelo con carta da forno.
Stendiamo il pezzo sul tavolo della cucina, cercando di dargli la forma desiderata: può essere un cerchio, un quadrato o un rettangolo regolare.
Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per un po'.
Coprendo lo strato concentrato di pomodoro o salsa, utilizzare un cucchiaio per distribuire il ripieno sulla superficie dell'impasto.
Mettete sopra il formaggio grattugiato, cercando di coprirlo la maggior parte di strato.
Cospargetelo con origano secco, pepe nero e sale da cucina.
Successivamente, stendiamo le zucchine marinate preparate sulla superficie del pezzo.
Quindi posizionare le metà dei pomodorini in modo caotico.
Trasferiamo il tutto su una teglia rivestita di carta e mettiamo in forno.
Cuocere per una decina di minuti, quindi controllare la cottura dell'impasto.
Se necessario, prolungare il tempo di cottura, quindi togliere la teglia all'aria.
Lasciare raffreddare leggermente la pizza e trasferirla su un piatto capiente.

Lo sapevate? In questa fase puoi aggiungere ulteriori ingredienti alla pizza: tritato fresco peperone, cetrioli sottaceto o erbe fresche. Inoltre, cercare di non cuocere troppo il prodotto in forno: la pizza bruciata diventa molto secca e dura, quasi immangiabile. Testare la cottura della pizza è abbastanza semplice: basta forare il bordo della pasta con uno stuzzicadenti ed estrarla subito. Un bastoncino asciutto indica la disponibilità.

Fatto! La deliziosa pizza è completamente pronta da mangiare! È chiaro che non è necessario decorare ulteriormente un piatto del genere ed è addirittura criminale, ma nessuno ti proibirà di decorare un piatto con pizza con cipolle verdi, aglio giovane e carote bollite.

Inoltre, il mio amico spesso decora la pizza vegetariana con uvetta al vapore e serve salse alla maionese con condimenti colorati. Cerca di non conservare la pizza finita per troppo tempo, perché diventa rapidamente insapore e il sapore si deteriora completamente.

Guarda la videoricetta

Guarda attentamente questo video mentre prepari l'impasto e assembli la pizza per vedere cosa fa uno chef professionista.

Concludendo la nostra deliziosa conversazione, vorrei consigliare agli chef rispettati di preparare molte altre fantastiche opzioni per una pizza deliziosamente soffice, di cui è ricco il mio libro di cucina di famiglia.

Provate ad esempio quello incredibilmente tenero e incredibilmente gustoso, famoso non solo per il suo straordinario aroma, ma anche per la sua massima facilità di preparazione. Inoltre, cerca di non dimenticartene, che è un'ottima scelta per chi ama cucinare velocemente e senza inutili complicazioni. Inoltre, prova un’opzione molto interessante, che ho scoperto quasi per caso e ora non riesco a smettere di prepararla per la mia famiglia per il fine settimana.

Insomma, non posso fare a meno di consigliarlo, diventato un vero toccasana nelle giornate in cui non si ha voglia di restare troppo tempo ai fornelli. Tutte le ricette che offro sono il più affidabili possibile e sono scritte in un linguaggio semplice e comprensibile anche a un cuoco inesperto, quindi non devi preoccuparti di usarle.

Grazie per l'attenzione alla ricetta sopra! Non vedo l’ora di ricevere i vostri commenti sulla pizza vegetariana, resoconti e recensioni, nonché le vostre esperienze con gli additivi nell’impasto e il ripieno di verdure. Buon appetito e sempre buon umore!

Credendo che la pizza vegetariana non possa essere gustosa come la pizza tradizionale, non bisogna affrettarsi a trarre conclusioni. Eseguendo diverse ricette collaudate, potrai valutare le caratteristiche perfette del tuo piatto preferito e goderne il gusto eccezionale.

Come fare la pizza vegetariana?

Lo spuntino è preparato senza la partecipazione di prodotti animali: carne, pesce, frutti di mare, grassi animali. In alcuni casi possono essere utilizzati latticini o uova.

L'impasto viene impastato in acqua con o senza lievito e lasciato lievitare o lievitare prima dell'uso.
I condimenti per la pizza vegetariana prevedono un'ampia varietà di combinazioni di verdure, abbinandole a funghi e ananas.
La vera pizza vegetariana si prepara senza formaggio o utilizzando il tofu di soia. Quando si consumano latticini si può aggiungere formaggio prodotto senza l'uso del caglio.

Impasto per pizza magro e lievitato

Una deliziosa pizza di verdure o un antipasto con l'aggiunta di funghi e altri ingredienti accettabili non deluderà se prepari una base decente: fresca o pasta lievitata senza la partecipazione di prodotti proibiti. Nell'originale viene aggiunto olio d'oliva, che, se necessario, viene sostituito con girasole o mais raffinato.

Ingredienti:

acqua – 1 bicchiere;
farina - 3 tazze;
lievito secco - 2,5 cucchiaini;
zucchero semolato – 1 cucchiaio. cucchiaio;
olio d'oliva – 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale – 0,5-1 cucchiaino.

Preparazione

Misto acqua calda, zucchero e lievito, lasciare in caldo per 5 minuti.
Aggiungere all'impasto sale, olio d'oliva e farina setacciata.
Impastare bene l'impasto, ungendomi le mani con olio vegetale se necessario.
Mettere la massa di lievito risultante in una ciotola sotto un asciugamano per 1,5-2 ore, impastare e utilizzare come previsto.

Impasto magro per pizza senza lievito

La pizza vegetariana, la cui ricetta è realizzata con impasto senza lievito, risulta più sottile, ma con il giusto approccio altrettanto gustoso e appetitoso. La mancanza di lievito in questo caso è compensata dall'utilizzo di acqua molto gassata e dall'impasto prolungato della pallina di farina.

Ingredienti:

acqua altamente gassata – 200 ml;
farina – 400 g;
olio d'oliva – 3 cucchiai. cucchiai;
sale – 0,5 cucchiaino.

Preparazione

Aggiungere un pizzico di sale, olio e poi la farina setacciata in porzioni all'acqua minerale altamente gassata.
Lavorare bene l'impasto con le mani o nella planetaria per almeno 10 minuti.
Lasciare la base sotto la pellicola per 30 minuti, stenderla e aggiungere il ripieno.

Pizza vegetariana con funghi

La deliziosa pizza vegetariana preparata con i funghi è un piatto ideale per tutta la famiglia da gustare durante la Quaresima o in qualsiasi giorno dell'anno, nei giorni feriali e festivi. I funghi prataioli possono essere sostituiti con funghi ostrica o bolliti funghi di bosco, funghi in scatola o salati, dopo averli ammollati.

Ingredienti:

funghi prataioli – 150 g;
cipolla – 0,5 pezzi;
pomodoro – 1 pz.;
salsa di pomodoro e maionese magra – 30 g ciascuno;
olive – 4 pezzi;
origano, erbe aromatiche, olio vegetale;
sale, pepe

Preparazione

Impastare la pasta.
Tritare i funghi e le cipolle e friggerli nel burro, condendo con pepe e sale a piacere.
Stendere la pasta, spennellare con un composto di pomodoro e maionese e spolverare con origano.
Metti sopra i funghi e le cipolle, seguiti dai pomodori e dalle olive tritati.
Mettete l'antipasto in forno preriscaldato a 180 gradi.
Dopo 10 minuti, la pizza magra ai funghi viene cosparsa di erbe aromatiche e servita.

Pizza di verdure con zucchine - ricetta

La pizza di verdure con zucchine risulta succosa e gustosa. La salsa di pomodoro o la maionese magra vanno condite con aglio spremuto o tritato finemente, che metterà in risalto perfettamente la polpa delicata di una verdura dal sapore neutro. È preferibile prendere l'insalata di cipolle e peperone dolce succoso e carnoso.

Ingredienti:

impasto per pizza con o senza lievito – 1 porzione;
zucchine – 1 pz.;
cipolla – 0,5 pezzi;
peperone dolce – 1 pz.;
salsa di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai;
maionese magra – 50 g;
aglio – 1-2 spicchi;
origano, verdure;
sale, pepe

Preparazione

Lavorare l'impasto e stenderlo dopo la lievitazione.
Lubrificare la base con pomodoro e cospargere con origano.
Cipolle e zucchine sono disposte sopra e versate con una miscela di maionese e aglio.
L'antipasto viene integrato con fette di peperone dolce e messo in forno preriscaldato a 180 gradi.
Dopo 15 minuti la pizza vegetariana alle verdure sarà pronta.

Pizza vegetariana con formaggio

La pizza magra con tofu può essere preparata con qualsiasi ripieno di verdure o funghi. Particolarmente utile è l'opzione di combinare cimette di broccoli con cipolle e carote. Non puoi friggere le verdure, ma prima lessarle un po 'al vapore, il che renderà il piatto ancora più prioritario per il consumo e la dieta.

Ingredienti:

impasto per pizza con o senza lievito – 1 porzione;
broccoli – 350 g;
cipolla – 1 pz.;
carote – 100 g;
salsa di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai;
formaggio tofu – 100 g;
olio d'oliva – 30 ml;
sale, pepe

Preparazione

Cipolle e carote leggermente tritate vengono fritte nell'olio e distribuite sulla superficie dell'impasto preparato e steso.
Sopra si mettono le cimette di broccoli.
Salare le verdure, cospargere con olio, spolverare con tofu grattugiato.
Dopo 15 minuti di cottura a 180 gradi la pizza vegetariana sarà pronta.

Pizza quaresimale con melanzane

Il piatto di verdure risulta essere particolarmente soddisfacente e nutriente se si includono melanzane fritte nella composizione. In bassa stagione potete utilizzare le fette di verdure surgelate friggendole nell'olio senza scongelarle. Come accompagnamento sono adatti cipolle, peperoni dolci, piselli surgelati o freschi.

Ingredienti:

impasto per pizza con o senza lievito – 1 porzione;
melanzane – 1 pz.;
cipolla – 1 pz.;
peperone dolce – 1 pz.;
piselli – 1 manciata;
salsa di pomodoro – 3-4 cucchiai. cucchiai;
olio d'oliva – 40 ml;
tofu – 100 g;
salsa di soia e succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
aglio – 1 spicchio;
sale, pepe, senape.

Preparazione

Friggere le melanzane tagliate a rondelle, aggiungendo sale e pepe.
L'impasto steso viene ricoperto di salsa, condito con verdure tritate e messo in forno preriscaldato per 10-15 minuti.
Il tofu viene sbattuto in un frullatore con aglio, olio d'oliva, succo di limone, salsa di soia e senape e il composto viene aggiunto alla pizza finita.

Pizza alle verdure con pasta sfoglia

Se non c'è tempo per impastare e far lievitare l'impasto, la pizza vegetariana senza carne può essere preparata su una base sfoglia già pronta, che contiene solo margarina vegetale. Il duetto di pomodori e peperoni può essere integrato con champignon freschi o fritti e altri ingredienti vegetali.

Ingredienti:

pasta sfoglia – 0,5 kg;
peperone dolce – 1 pz.;
cipolla – 0,5 pezzi;
pomodori – 2 pezzi;
salsa di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai;
olio d'oliva – 20 ml;
maionese magra – 40 g;
sale, pepe, erbe aromatiche.

Preparazione

Stendete un po' la pasta, bucherellatela con una forchetta e spennellatela con il pomodoro.
Disporre le fette di peperone e pomodori, versare sopra il tutto la maionese e cospargere con olio.
Cuocere la pizza per 15 minuti a 200 gradi, cospargere con le erbe aromatiche.

Pizza vegetariana con ananas

La Quaresima piacerà a coloro che apprezzano le combinazioni di sapori contrastanti. Al posto del tofu, se possibile, aggiungete formaggio grattugiato senza caglio oppure sostituite completamente l'additivo con maionese di fagioli magri. Il ripieno può essere integrato con fette di zucchine, melanzane o peperoni.

Ingredienti:

impasto per pizza – 1 porzione;
ananas – 200 g;
mais – 0,5 lattine;
salsa di pomodoro – 3 cucchiai. cucchiai;
tofu – 100 g;
sale, pepe, basilico.

Preparazione

L'impasto impastato, lievitato e steso viene unto salsa di pomodoro.
Stenditi sopra mais in scatola e ananas tritato.
Cospargere gli ingredienti con tofu grattugiato.
Mando il prodotto al forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti.
La pizza viene servita con basilico.

Pizza quaresimale su pane pita

La pizza senza carne e salsiccia è una ricetta che si può realizzare senza impastare e stendere la pasta. Il sottile lavash armeno funzionerà come base. I funghi carnosi e ricchi di proteine costituiscono uno spuntino nutriente in grado di soddisfare i mangiatori più affamati. La succosità dei pomodori e la freschezza dei peperoni saranno appropriate.

Ingredienti:

pane pita sottile – 1 pz.;
funghi – 200 g;
cipolla – 0,5 pezzi;
peperone dolce – 0,5 pezzi;
pomodori – 2 pezzi;
salsa di pomodoro e maionese magra - 3 cucchiai. cucchiai;
sale, pepe, erbe aromatiche.

Preparazione

Il lavash viene posto in una forma adatta o su una teglia unta con una miscela di pomodoro e maionese.
Metti sopra funghi e cipolle di media grandezza, peperoni e pomodori.
Manda lo spuntino a cuocere per 15 minuti a 180 gradi.
Cospargere la pizza finita con le erbe.

Pizza quaresimale al microonde

Il microonde è un'alternativa alla cottura tradizionale quando non si vuole accendere il forno o non si ha la possibilità di utilizzarlo. Il risultato è leggermente inferiore ai classici, ma se necessario, degno di attenzione. È importante disporre il ripieno su tutta la superficie senza lasciare pasta attorno ai bordi.

Ingredienti:

impasto per pizza – 1 porzione;
funghi – 200 g;
cipolla verde – 2 gambi;
peperone dolce – 0,5 pezzi;
pomodori – 2 pezzi;
salsa di pomodoro – 4 cucchiai. cucchiai;
tofu o formaggio senza caglio – 80 g;
verde.

Preparazione

Stendere la pasta, disporla su un piatto adatto e spennellarla con la salsa.
Affettate i funghi e le cipolle e disponeteli sopra l'impasto.
Sopra si mettono pomodori e peperoni.
Cospargere l'antipasto con tofu grattugiato o tritato.
Accendi il microonde ad alta potenza per 8-10 minuti.

Pizza vegetariana in padella

La Quaresima si prepara con gli azzimi prova semplice senza lievito. I pomodori sono tradizionalmente usati come ripieno e, se lo si desidera, vengono aggiunti funghi fritti o in scatola e tutti i tipi di verdure. Per chi consuma latticini è possibile sostituire il tofu con un altro formaggio disponibile.

Pizza vegetariana – piatto delizioso. Allo stesso tempo, è preparato in modo abbastanza semplice e ti consente di usare al meglio la tua immaginazione mentre cucini. Una delle ricette per una deliziosa pizza vegetariana ci è stata inviata da Guzel Maharram:

Questa pizza risulta molto succosa. Lo cucino spesso per le feste perché è molto gustoso. Il ripieno può essere variato aggiungendo peperoni, olive, carne di soia, ecc.

Pizza vegetariana

Composto:

teglia 35 x 40 cm

Impasto:

150 ml di acqua
70 ml di olio vegetale (o burro fuso o burro chiarificato)
½ cucchiaino di sale
250-300 g di farina

Condimento della pizza:

300 ml di panna acida
200 g di formaggio a pasta dura
4 pezzi di pomodori
spezie: (potete usarne altre se preferite), sale

Pizza vegetariana - ricetta:

Prepariamo l'impasto senza lievito come in. Aggiungere olio e sale all'acqua. Aggiungere la farina e impastare la pasta morbida. (Questa pizza, ovviamente, può anche essere preparata.)
Impasto per pizza vegetariana
Ungere leggermente la teglia con olio.
Usando un mattarello, stendiamo l'impasto in un grande rettangolo, grande quanto la nostra teglia più un po' per i lati.
Trasferire l'impasto su una teglia e realizzare dei piccoli bordi lungo i bordi, piegando l'impasto.
Disporre l'impasto
Lubrificarlo con panna acida.
Ungere con panna acida
Cospargere la panna acida con l'assafetida (come in).
Cospargere l'assafetida
Tagliate i pomodori a semicerchi e posizionateli direttamente sulla panna acida, uno vicino all'altro.
Mettere i pomodori
Cospargete un po' di sale sui pomodorini.
Grattugiare il formaggio utilizzando una grattugia fine (media).
Formaggio grattugiato
E cospargerlo uniformemente sui pomodori.
Fare la pizza vegetariana
Mettiamo la pizza vegetariana nel forno, che preriscaldiamo a 220 ºС.
Cuocere per circa 22-30 minuti. Guardiamo l'impasto nei primi dieci minuti, poiché potrebbe iniziare a gonfiarsi. In questo caso, devi forarlo con un coltello.
La pizza è pronta

Questa è una pizza vegetariana davvero deliziosa. Tagliatelo a pezzetti e servitelo.

Pizza vegetariana

PS Non so voi, ma io sono andata a cucinare questa invitante pizza :). per non perdere nuove deliziose ricette.

Buon appetito a te!

Giulia autore della ricetta

Oggi non c'è praticamente paese in cui non sappiano cucinare la pizza. La pizza vegana, o la sua versione classica, è diventata così comune che molte persone non lo sanno nemmeno proprietà benefiche piatti. Gli studi hanno dimostrato che il consumo regolare di pizza protegge l'esofago, il colon e la gola dalla comparsa di tumori maligni. E se mangi questo prodotto divinamente delizioso, ricco di lipochine, una volta alla settimana, puoi proteggere il tuo cuore dall'infarto e da altre malattie.

Oggi puoi ordinare un piatto a domicilio in qualsiasi momento della giornata. Questo è un trattamento completamente democratico che non richiede uno speciale "codice di abbigliamento" e nemmeno posate. La pizza come piatto è famosa per la sua varietà. Esistono ricette per pizza vegana con gamberetti, funghi, olive e verdure.

Una delle più famose è la pizza Margherita, preparata per la prima volta appositamente per il trentesimo compleanno della regina Margherita di Savoia. In sostanza, la pizza è stata resa vegetariana senza peperoni o altre carni. Come ripieno venivano usati solo formaggio, salsa di pomodoro, foglie di pomodoro e basilico.

Affinché l'impasto della pizza senza lievito sia gustoso e si stenda sottilmente, la farina deve essere della massima qualità.

La ricetta per una deliziosa pizza vegetariana a casa non è complicata; la sua preparazione richiede prodotti abbastanza convenienti.

Ingredienti

Porzioni: – +

farina 500 gr
acqua 250 ml
olio d'oliva 4 cucchiai. l.
lievito in polvere1 cucchiaino.
sale da cucina 1 cucchiaino.
zucchero semolato 1 cucchiaino.
Mozzarella 180 gr
pomodoro 1 pezzo
salsa di pomodoro 150 gr
olive 50 gr
funghi prataioli 300 gr
peperone1 pezzo
cipolle 1 pezzo
mazzo di verdure
maionese 100 gr
pepe nero 1 cucchiaino.

Calorie: 188 kcal

Proteine: 7 g

Grassi: 4 g

Carboidrati: 30 g

1 ora 30 minuti

Per prima cosa bisogna preparare un impasto per pizza vegano, speciale, senza lievito. Per fare questo, la farina viene setacciata due volte in modo che sia satura di ossigeno. Tutti gli ingredienti secchi vengono versati lì. Questi sono lievito, sale e zucchero. Mescolare accuratamente.

Durante questo tempo l'impasto avrà il tempo di riposare. Si stende in un cerchio, il più sottile possibile, lasciando i bordi un po' spessi. L'impasto sottile per la pizza vegetariana è pronto. Non resta che metterci sopra il ripieno.

L'impasto viene prima ricoperto con un sottile strato di olio d'oliva, poi con salsa di pomodoro, si adagiano con cura i funghi prataioli con le cipolle, i peperoni tritati e i pomodori, si stendono le olive divise a metà, cosparse di mozzarella, erbe aromatiche e una sottile rete di la maionese è fatta sopra (puoi farne a meno). Il forno è acceso a 250 °C. Riscaldare la teglia, adagiare la pizza cruda preparata e infornare per 5 minuti.

La pizza vegana con impasto senza lievito è pronta. La cosa più interessante è quella della pizza, sia vegana che prodotti a base di carne, può essere consumato a colazione, pranzo e cena. Ad esempio, al mattino, prova un pezzo di pasta fredda con funghi prataioli. A pranzo scaldatelo nel microonde e a cena ordinate una pizzetta ai frutti di mare.