餃子のやわらかい生地の作り方。 じゃがいもとカッテージチーズを使った餃子の生地の作り方

ヴァレーニキは心のこもっただけでなく、 美味しい料理、だけでなく、家族や友人と一緒にそれらをモデル化するのに時間を費やすのに最適な方法です。

一冊の料理本でも、じゃがいも入り餃子のレシピはたくさんあります。

この料理の準備と提供には多くのバリエーションがあります。

餃子の歴史的な故郷

どういうわけか、ウクライナ料理は餃子の祖先だと多くの人が考えていますが、料理の歴史を深く見てみると、この料理のルーツはトルコにあることがわかります。 この料理は、肉または野菜を詰めた小麦粉ベースで作られ、その名前は「dushbara」でした。

スラブの領土に入ると、この料理は多くの変化を遂げました。 私たちの祖先はそれがとても好きだったので、彼らはそれに新しい名前「ヴァレーニキ」を付け、詰め物と生地を大量に多様化しました。

餃子は料理として100％正当化されるので、不思議ではありません。素晴らしい味に加えて、満足のいく経済的に有益な料理でもあります。

詰め物の最初の場所はジャガイモによって取られました

ポテトスタッフィングは餃子の間で人気があり、タマネギ、マッシュルーム、チーズ、ラード、グリーンなどのさまざまな製品と一緒に、添加物なしで使用できます。 しかし、ジャガイモはこれらのトッピングのいずれかの主成分になります。

じゃがいもを塩水で茹でてからピューレにすると、これがベースになります。 玉ねぎをきつね色になるまで炒めると、具材を多様化できます。

玉ねぎと一緒にパチパチと一緒に使うこともできます。 きのこを成分として考える場合は、まずバター（ひまわり油）で炒め、余分な水分を蒸発させた後、じゃがいもに加えます。

餃子のモデリングに進む前に、中身を冷やし、その間に生地の準備を始めることができます。

おいしい生地：料理レシピ

それぞれの種類の生地には、製造方法と、さらに使用および保管する方法の両方の特徴があります。 じゃがいも入り餃子の生地の最も一般的な種類とその作り方を考えてみましょう。

フレッシュ-最も一般的

塩を冷水で完全に溶けるまで薄め、小麦粉をスライド付きの深いボウルにふるいにかけ、中央にくぼみを作り、そこに少量の水を注ぎ、生地をこねます。

形ができたら、ボウルから取り出してテーブルに置き、残りの小麦粉をボウルから注ぎます。 残りの小麦粉をすべて吸収し、なめらかで弾力性のあるものになるまで、こね続けます。

必要に応じて小麦粉を加えることができます。 20分、あるいは30分もこねます。

生地は休んでグルテンが膨らむのを待つ必要があります。このため、ナプキンまたはワッフルタオルで生地を覆います。 30分後、もう一度こねる必要があります。

水につけた（新鮮な）生地の準備ができました！

私たちは、ビデオストーリーで餃子生地を作るこの単純な、しかしそのような人気のある方法を研究することを提案します：

ケフィアのふわふわ

ウクライナ料理はもともとケフィアをベースにした餃子の生地を意味していました。

それから作られた餃子は魔法のようになります-それらはボリュームがあり、ふっくらしていますが、同時に軽くて無重力です。

モデリングの過程で乾かないだけでなく、非常に繊細な味わいです。 そのような生地から完成品を調理することは、沸騰後1分以内でなければなりません。

化合物：

• 1.5カップの小麦粉;
• ケフィアの1/3カップ;
• 2/3カップの水;
• 味わう塩（小さじ約半分）;
• ソーダ小さじ0.5。

生地をこねるには、深いボウルを用意します。 最高級の小麦粉をふるいにかけ、塩とソーダを加えて混ぜる。

ケフィアに水を加え、グラスに入れてかき混ぜ、小麦粉に徐々に注ぎます。 激しくかき混ぜます。

ケフィアの生地が均一になり、手にくっつかなくなったら準備完了です。 小麦粉を加える必要がある場合は、レシピから逸脱する可能性があります。主なことは、それが弾力性があることであり、それから彫刻することは喜びです！

じゃがいも入り餃子の生地は30分ほど注入してください。

次のビデオでは、ミルクで餃子の生地を作る方法を学びます。

非常に簡単なレシピ：

酵母

じゃがいも入り餃子の次の生地レシピは、好奇心旺盛な主婦にとって必見です。 酵母を使って生地を作るのはかなり人気のある方法です。

このようにして作った餃子は柔らかく、蒸し物に似ています。

私たちが取る生地のために：

• 7.5-小麦粉8杯;
• 700ml。 水;
• 1位 スプーン一杯の砂糖;
• 塩小さじ0.5;
• ソーダ小さじ0.5;
• 20グラム 酵母。

酵母は少し温めた水で育て、砂糖と塩を深いボウルに入れます。 この溶液に6カップの小麦粉を注ぎ、その上にソーダを注ぎます。

最初にソーダと小麦粉を混ぜ始め、次に水に混ぜます。 よくこねると、粘り気のある物質ができあがり、残りの小麦粉を加えます。レシピに記載されている以上のものが必要になることもあります。

じゃがいも入り餃子の美味しい生地はあらかじめ用意されているので、タオルで包んで1時間ほど盛り上げます。 この時間の後、それは完全に準備ができているでしょう、あなたは彫刻を始めることができます。 それをいくつかの部分に分けます。

生地が乾くのを防ぐために、まだモデリングに関与していない部分をラップで覆います。

カスタード

この方法は、将来のために餃子を調理することにした場合に特に興味深いものです。冷凍すると、生地にひびが入り、すべての品質が完全に保持されることはないからです。

必要なもの：

• 小麦粉4カップ;
• 1カップ（250ml）の水;
• 植物油大さじ2;
• 塩（小さじ半分）。

最高級の小麦粉の一部（約半分）を深いボウルに移します。 水を沸騰させ、塩を溶かします。

この溶液を細い流れで小麦粉の丘のくぼみに注ぎ、フォークまたは適切なノズルを備えたブレンダーのいずれかで激しく攪拌します。 得られた塊に残りの小麦粉を加え、冷たい弾力性のある生地をこねます。

得られた製品は、ビニール袋に入れて冷蔵庫で30分放置する必要があります。 シューペストリーは、さらに使用する準備ができています。 必要に応じて、凍結することができます。

料理の仕方についてのビデオを見る シュー菓子じゃがいも入り餃子の場合：

「怠惰な」餃子の生地

暇な時間はなくなりましたが、餃子のような素晴らしい料理であなた自身とあなたの愛する人を本当に扱いたいですか？ それは問題ではありません、素晴らしい代替品があります-「怠惰な」餃子-速くて、おいしくて、そして安価です！

必要な成分：

• 小麦粉（最高級）-5杯;
• 茹でたジャガイモ-500グラム;
• 卵-1個;
• 塩（味わう）。

餃子の調理から、マンティに移りましょう。 有名な餃子や定番の餃子よりも多くの人が好むとても美味しい料理です。 心を込めて料理しよう！

薄くておいしいピザのためのイーストフリーの生地レシピが提示されています。 料理の傑作であなたの家族や友人を甘やかしてください！

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怠惰な餃子の生地を「始める」方法は？ プロセスを段階的に学びましょう！

まず、じゃがいもをピューレ状態にすりつぶし、残りの材料をこの塊に加えてよくこねます。 生地はほぼ準備ができています、あなたはそれを注入するために少し時間を与える必要があります。

「怠惰な」餃子を作る必要はありません。だからこそ、怠惰なのです。ソーセージを丸めて小さな円に切るだけで十分です。

次に、調理を開始する必要があります。必ず水を沸騰させてから、餃子を入れ、かき混ぜながら約3分間調理します。

生地は長期保管にも適しています 冷凍庫.

餃子のモデリング

まず、準備した生地を細かく分けます。 これは数分ではないので、モデリングに使用されなかった生地を覆い、巻き取られたり、乾燥したりせず、最高の特性を維持します。

生地の1つを取り、厚さ約3mmの薄い層に丸め始めます。 通常のガラスまたは専用工具を使用して円（直径5cm）を切り取ります。

別の方法で将来の餃子のために空白を取得することもできます。 つまり、直径約2cmの生地からソーセージを広げ、厚さ約1cmの円を切り、指でこれらの円からケーキを作り、麺棒でそれを広げると、すべて同じ円が得られますほぼ同じ直径-5cm。

得られたブランクに詰め物を置き、三日月形に折り、端をしっかりと固定します。

生地が乾燥していて成形が難しい場合は、端を水で湿らせることができます。 調理中に中身が這い出ないように、端をしっかりと固定する必要があります。

縫い目は多様化してピグテールの形で作ることができ、オリジナルであるだけでなく、さらに詰め物を漏れから保護します。

そのようなピグテールを作ることは難しくありません。 左手に縁が接着された餃子を右手の方向に縫い目で配置します。 餃子の根元で下の角を曲げ、次に次の曲げを行い、継ぎ目の終わりまで続けます。

おそらく最初のピグテールは完全に透かし彫りではないでしょうが、ここでは時間の問題です。 手がかかるだけです。

少ない 既知の方法モデリング。 それでも生地をいくつかの部分に分け、そのうちの1つを厚さ3 mmの長方形の形に広げ、中身の間に約2cmになるように中身を中央に配置します。

中に詰められた一種のソーセージであることがわかります。 片方の端をクランプし、もう一方の端から生地を約1 cm切り取り、押し下げて端を固定すると、餃子の準備が整います。 等々。

どのモデリング方法を優先するかは、あなた次第です。 いずれにせよ、餃子の彫刻は楽しみです！

このリラックスできるアクティビティは、緊張を和らげリラックスするのに役立ちます。 そして、この料理はボリュームたっぷりであるだけでなく、とてもおいしいので、家族全員が満足するでしょう！

ビデオで餃子を彫刻するいくつかの方法を紹介します。

調理中に生地が折れる可能性があり、すべての詰め物が水に出てきます。 これを避けるために、あなたは詰め物にあまり熱心であるべきではありません、小さなスライドで小さじ1杯は1つの餃子のために十分です。

餃子を過度に調理しないでください。そうしないと、「ゴム」になります。 おおよその調理時間-水が沸騰した瞬間から1〜3分。

生地にケフィアを混ぜると、1分以内で調理できます。 あなたはそれを沸騰したお湯に厳密に投げ込む必要がありますが、沸騰したお湯の中の餃子がバラバラにならないように火を減らしてください。

生地が残っていて、中身が残っている場合は、餃子に使えます。

出来上がった餃子がくっつかないように、お皿にのせた後、バターを加える必要があります。

サワークリーム、バター、パチパチと一緒に餃子を出すことができます。

ご家族みんなで美味しい餃子ディナーを！

ヴァレーニキはどこでも調理されていますが、ウクライナで最も人気があります。 地元のシェフは、ケフィア、塩、ソーダを加えた小麦粉からそれらを作ります。 卵は使用していません。 購入した半製品は、餃子用の自己練り生地と比較することはできません。

古典的なレシピよく使用されますが、他の方法もあります。 特に、ケフィアを沸騰したお湯に置き換えると、甘いフィリングとよく合うシューペストリーを手に入れることができます。 サワークリームは珍味をより柔らかくし、卵は弾力性があります。

カロリー

材料：

• 小麦粉-600g。
• ケフィア-0.5リットル。
• フレッシュイースト-10g。
• 砂糖-大さじ1。 スプーン。
• ソーダ-小さじ0.5。
• 塩-1つまみ。

料理：

1. 温めたケフィアを砂糖、塩、ソーダ、酵母と混ぜ合わせます。 得られた混合物をスプーンでかき混ぜ、20分間取っておきます。
2. 時間が経過したら、ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、ベースを手でこねます。 柔らかくべたつかない混合物をタオルで覆い、暖かい場所で30分保持します。

ケフィアがない場合は、サワーミルクを飲んでください。 新鮮な酵母の代わりに、乾燥酵母で十分です。

酵母を含まない水のダイエットレシピ

餃子はどのように準備されていますか？ ただ。 材料は適切なボウルに入れられ、完全に混合されます。 しかし、この単純なタスクでも、誰もが対処できるわけではありません。

材料：

• 水-250ml。
• 卵-2個
• 小麦粉-800g。
• 塩-小さじ1。
• 植物油-大さじ4。 スプーン。

料理：

1. ふるいにかけた小麦粉の半分をエナメル鍋に注ぎます。 湯を沸かす。 別の容器に、塩と植物油を加えて卵をたたきます。 温かい液体を卵の混合物に加え、泡だて器で泡だて器で泡立てるまで泡立てます。
2. すべてを小麦粉と組み合わせて火をつけます。 数分間絶えずかき混ぜます。
3. 冷やした後、残りの小麦粉を加え、弾力性のある塊をこねます。 タオルで覆い、30分放置します。

酵母を含まない水生地は、おいしい餃子を作るのにも適しています。 このため、それは普遍的であると考えられています。

餃子の生地から何ができるか

多くの場合、調理後、主婦は未使用の生地を持っていますが、これは捨てるのが残念です。 これはオプションです。 そこから様々な珍味が作られ、満腹感、味わい、作りやすさが特徴です。

サクサクのビスケット

塩味のスナックやコーヒーやお茶に甘いものを加えることができるので、レシピは普遍的であると考えられています。 ショートブレッドは、きのこやチーズペーストのベースとしてよく使用されます。 ジャム、ジャム、粉砂糖、コンデンスミルクとよく合います。

料理：

1. 餃子の生地をくるみくらいの大きさのボールに分けます。 麺棒でそれぞれを転がして、厚さ3mmのパンケーキを作ります。
2. 油を加えて鍋でブランクを炒めます。 ビスケットの片面が金色になったら、裏返します。
3. ペーパータオルの上に置き、余分な油を排出します。

ヴァレーニキは、我が国のホステスのお気に入りの料理の1つです。 同時に、彼らのために生地を準備することは、子供でさえも処理できる非常に簡単な作業であると信じられています。 しかし、製品に目的の特性がなく、それ以上の使用に適さない場合、結果は非常に見苦しい画像になる可能性があります。

餃子を美しく美味しくするためには、レシピとおすすめを厳守する必要があります。そうすれば、生地が思い通りになり、出来上がった料理が家庭に喜ばれます。

これは、特別な費用を必要としない最もお気に入りのオプションの1つです。 唯一の欠点は、生地が卵を使用するときほど強くないことです。

材料：

• 水は40度になりました-0.5リットル;
• 小麦粉-1.5キログラム;
• 塩大さじ。

調理時間は約50分です。

カロリー含有量-100グラムの製品あたり約270キロカロリー。

手順：

餃子用植物油生地

このオプションは醸造と呼ばれます。 柔らかくてプラスチックの生地で、扱いやすいです。

コンポーネント：

• 0.2リットルの水を90〜100度にしました。
• 小さじ半分の塩;
• 大さじ2杯。 大さじ1杯の油（オリーブ、ヒマワリ）;
• 小麦粉の0.5キロ。

費やした時間-40分。

カロリー含有量240キロカロリー（100グラム）。

調理順序：

• スライドのテーブルに小麦粉を注ぎ、真ん中にくぼみを作ります。
• そこに塩と準備された油を注ぎます。
• 生地をこね始め、お湯を絶えず加えます。 同時に、前のレシピのすべての推奨事項は引き続き有効です。
• 将来の餃子のためにほぼ準備ができている材料をタオルで覆い、30分間そのままにしておきます。
• タオルを取り除き、必要に応じて小麦粉を加え（生地が表面に付着します）、もう一度こねて、さらに調理手順に進みます。

餃子とミネラルウォーターの餃子のための最高の生地レシピ

祖母とは言えないもう一つの選択肢。 同時に、ミネラルウォーターの生地は美味しくて弾力性があり、さらに加工するのによく売れています。

必要な製品：

• ミネラルのわずかに炭酸水-200ミリリットル;
• 卵一個;
• 800グラム 小麦粉;
• 砂糖入り塩、小さじ0.5;
• 4セント。 植物油大さじ。

調理時間は約20分です。

カロリー量-290キロカロリー。

調理手順：

• 私たちは深いボウルで眠りに落ち、小麦粉を除くすべての製品を注ぎます。
• 得られた組成物は、均一な塊が得られるまで完全に混合される。
• 小麦粉は、一定の混合が行われている間、徐々に濃い液体に注がれます。
• このプロセスは、均質な弾力性のある生地が容器に現れるまで続きます。
• 得られた製品はテーブルに配置されます。 生地がくっついたら小麦粉を少し加え、手でこねます。 すべての準備が整いました。

ケフィアの餃子のレシピ

得られた生地は口の中でとろけますが、ケフィアやホエーを使用する場合は、調理プロセスにいくつかの違いがあることを知っておく必要があります。

コンポーネント：

• ケフィア（またはホエイ）-0.5リットル;
• 小麦粉1キログラム。
• 小さじ1杯の塩;
• 砂糖大さじ1;
• 重曹小さじ1杯。
• 鶏卵1個。

調理時間-20分。

カロリー量-240キロカロリー。

調理方法：

• 深皿は小麦粉で満たされ、塩とソーダもそこに注がれています。
• 得られた組成物は完全に混合されます。
• 卵と砂糖を別のボウルで混合し、その後、泡の最初の兆候が現れるまで混合物を泡立てます。
• じょうごは小麦粉の丘で作られ、そこに卵の混合物が注がれ、ケフィアは体温に加熱されます。
• 組成物は均一な塊になるまで混合される。 その過程でもう少し小麦粉が必要になるかもしれません。
• 準備は次のように定義されます-均質な弾性塊が手に付着してはなりません。 次のステップに進むことができます。

パン焼き機で餃子の生地を作る方法

捏ねる力がなくても餃子が欲しいなら、パン焼き機を安全に使えます。 このプロセスは非常に長くなりますが、完全に自動化されているため、良好な結果が得られ、神経系の強度が維持されます。

材料：

• 小麦粉900グラム;
• 鶏卵1個;
• 0.4リットルの水;
• 植物油大さじ1;
• 小さじ1杯の塩。

調理時間-平均90分（オーブンのモデルによって異なる場合があります）。

カロリー量-230キロカロリー。

料理：

• 「生地」、「ピザ生地」、「餃子生地」モードが選択されています。
• ボウルに油を注ぎ、ミキサーに乗るように注ぎます。
• 水を少し加熱し、塩と卵を注ぎます。 組成物は完全に混合され、キッチンアシスタントのボウルに注がれます。
• 今、装置の形が満たされる小麦粉の時が来ました。
• ふたが閉まり、上記のプログラムが設定され、それだけです。

じゃがいも入り餃子の詰め物レシピ

生地の準備ができたら、考えてみましょう 美味しいスタッフィング。 それらの中で最も極性の高いジャガイモのレシピを分析してみましょう。

コンポーネント：

• 700グラムのジャガイモ（およそ-ジャガイモを皮をむいて、それから希望の重量に断片を切り取る必要はありません。また、余分なものを取り除くことも必要ありません）。
• 中型玉ねぎ2個。
• 30グラム バター;
• 大さじ1杯の塩;
• タマネギを揚げるための植物油（大さじ1〜2）;
• 挽いたコショウと他のスパイスを味わう。

調理時間-25分。

カロリー含有量-100グラムあたり90キロカロリー。

調理手順：

• じゃがいもは皮をむいて洗う。 大きな標本は、沸騰プロセスをスピードアップするために立方体にカットされます。
• 野菜は水で満たされた鍋に送られ、急速な沸騰のために集中加熱がオンになります。
• 水を沸騰させた後、加熱が弱まり、ジャガイモは塩漬けになります。
• 鍋は植物油で満たされ、熱がオンになります。
• さいの目に切った玉ねぎを鍋に入れ、黄金色になるまで炒めます。
• じゃがいもに鋭利なものを簡単に刺すと、火が消えます。
• 今、私たちはジャガイモとバターから排出された水を使って簡単なピューレを作ります。
• マッシュポテトと揚げタマネギを組み合わせ、スパイスを加え、組成物を完全に混合します。

カッテージチーズ入り餃子の甘いフィリング

もう1つ 古典的なスタッフィングその人気は時間とともに減少しません。

必要になるだろう：

• カッテージチーズ-200グラム;
• 卵黄1個;
• 砂糖大さじ1;
• サワークリーム大さじ（必要な場合）;
• フレーバーシュガーの標準バッグの半分またはバニラのピンチ。

調理時間-10分。

カロリー量-120-160キロカロリー。

カッテージチーズを使った餃子の甘い詰め物のレシピ：ステップバイステップ：

• 鉄のこし器ですりおろしたカッテージチーズに、深い容器に注ぎ、卵黄、砂糖、バニリンを加えます。
• 組成物は完全に混合され、さらに使用する準備ができています。
• 中身が乾燥しているように見える場合は、サワークリームを追加し、再度混合します。

餃子の作り方と作り方

餃子を作る方法はたくさんあります。古典的なバージョンであるピグテールを分析してみましょう。 それがどのように行われるか：

• 生地は薄い層に広げられます。 それから、ガラスまたは型を使用して、少なくとも直径8センチメートルの同一の円が切り取られます。
• 中身は（小さじ1杯程度）レイアウトされています。
• 中身の入った円を手に取り、半分に曲げ、端をしっかりと押し付けます。
• 餃子の角を親指と人差し指で包みます。
• 得られた耳の端も同じように包まれます。 したがって、餃子の別のコーナーに移動します。

餃子ができたら、調理します。 これについてトリッキーなことは何もありません：

• 製品を沸騰した塩水に注ぎ、その後すぐに混合します。
• お湯を沸かした後、ポテト入りヴァレーニキを5分、キャベツ-4分、お湯を沸かした直後にカッテージチーズ入り餃子を取り出し、美味しいものが浮かび上がります。

どうぞお召し上がりください！

簡単な餃子テストの別のレシピは次のビデオにあります。

私たちが検討するレシピは、野菜や甘いものなど、さまざまな具材が入った餃子に最適です。 じゃがいも餃子は最も一般的なレシピであり、そのような詰め物で簡単に彫刻して調理することができます。 そして完成品は冷凍することができ、その後は品質を失うことはありません。 解凍すると生地が少しべたつくので、再利用するために小麦粉を少し加える必要がない限り。

まず、2つの原則を覚えておく価値があります。製品を長時間「開いた」ままにしない（かなり速く乾く）ことと、彫刻するときに詰め物でやりすぎないことです（生地はよく伸び、調理中に破れる可能性があります）。 ただし、非常に使用する場合 冷水両方を回避できます。

卵-使用するかどうか

これらのレシピでは、室温または少し暖めた水を使用できることをすぐに予約してください。 これにより製品の品質が低下することはありません。 小麦粉は、最高級の小麦をとったほうがいいです。

オプション1

この調理法は卵と水を使ったものです。

必要になるだろう：

• 小麦粉-2カップ;
• 水-3/4カップ;
• 卵-1個;
• 塩-ピンチ。

料理

1. ふるいにかける 作業面小麦粉。
2. 30〜35°Cに加熱した水を入れ、次に卵と塩を入れます。
3. 均一な粘稠度の生地をこね、丸めてボールにします。
4. ボールを湿らせたタオルで覆い、40分待って熟します。

オプション2

この調理法は卵を使用していません。

必要になるだろう：

• 小麦粉-320グラム;
• 水-150ミリリットル;
• 塩-小さじ0.5。

料理

1. 小麦粉を大きな深いボウルにそっとふるいにかけ、塩を加えます。
2. 徐々に水を加えて練り始めます。
3. 「なめらかな」生地をこねて、ボールを作ります。
4. 湿らせた布の下に30〜40分間置きます。

蕎麦粉を使った普遍的な方法

将来の製品が暗い色になることを気の毒に思っていない場合は、実験することにします。 後悔することはまずありません。通常の白に蕎麦粉を加えると、特別な味がします。 これは、水に餃子を入れるための普遍的なレシピです。

必要になるだろう：

• 小麦粉-2カップ;
• 蕎麦粉-0.5カップ;
• 水（非常に冷たい）-200ミリリットル;
• 塩-小さじ0.5。

料理

1. 冷蔵庫の水に塩を溶かします。
2. 豆で小麦粉をふるいにかけ、こね始め、水に少し注ぎます。
3. 生地が滑らかになり、手から離れるまでこねます。

甘いトッピングに

この方法は、ベリー（チェリーなど）やカッテージチーズを詰め物として計画している場合に非常に適しています。 試してみてください。生地はしなやかで、中身によく耐え、「しなやか」ではなく、裂けません。

必要になるだろう：

• 小麦粉-1カップ;
• 馬鈴薯でんぷん-3〜4杯;
• 氷水-小麦粉の品質に応じた量。
• 塩-味わう。

料理

1. 小麦粉をスライドの形で作業面に注意深くふるいにかけ、スライドに穴を開けます。
2. でんぷんと大さじ3杯の水を混ぜ、くぼみに注ぎ、塩を入れます。
3. 練り始め、塊が「冷たくなる」ように努力し、一度に少しずつ水を加えます。
4. 層を広げます（十分に簡単である必要があります）-3mmの厚さの層は甘い詰め物に適しています。

ミネラルウォーターの秘密は何ですか

誰かが普通の水の代わりにミネラルウォーターを使用していると聞いたことがあるが、あなた自身が通常の方法を好んだ場合は、新しいことを試すときが来ました。その理由は次のとおりです。 ミネラルウォーターの餃子用生地- 最高のレシピ基本的な要件が次の場合：

• 滑らかで弾力性を保つため。
• それがくっつかず、「ほこり」にならないように。
• 仕事に従順であること。
• 美味しくなります。

どんな餃子 ミネラルウォーター最高になりますか？ 確かに、最終製品の味は、液体のミネラル組成によって異なります。 愛人たちは、どんなミネラルウォーターでも、最も重要なことに、無塩で使用できることに同意しています。

必要になるだろう：

• 小麦粉-4カップ（またはそれ以下）;
• スパークリングミネラルウォーター-1杯;
• 卵-1個;
• 塩と砂糖-小さじ0.5杯;
• 植物油-大さじ4。

料理

1. 小麦粉だけを残して、すべての材料をランダムな順序で深いボウルに入れます。
2. 小麦粉を少しずつふりかけ、ミネラルウォーターに生地をこねて餃子を作ります。最初は泡だて器で、次に濃い濃度になったら、手で約4〜5分間こねます。
3. ボールをタオルで覆い、冷蔵庫で20〜30分間休ませます。

捏ねると、生地が柔らかく、手にくっつかないのに、表面がなめらかではないことがわかります。 これは、スパークリングウォーターで餃子生地を作るときの通常の効果です。 固まりが冷蔵庫に置かれた後、それは滑らかになり、さらには光沢があります。 だからあなたはすべてを正しくやった。

たとえば、エネルギーを節約したり、すぐに詰め物をしたい場合は、手作業で準備したのと同じ材料をパン焼き機での練りに使用できます。

料理

1. デバイスの指示に従って、すべての液体コンポーネントを容器に注ぎます。
2. ふるいにかけた小麦粉3.5カップ、塩を注ぎ、砂糖を加える。
3. ニーディングオプションを選択します。パン製造業者が高密度で均一なコンシステンシーを作成するには、通常1.5時間かかります。
4. 生地をラップで包み、冷蔵庫に入れて冷やします。

ちなみに、レシピは普遍的だと考えられています。 これは、ミネラルウォーターの餃子の生地が餃子、マンティ、そしてチェブレキに最適であることを意味します。

あなたが質素なホステスであるか、または単に新しい調理方法を探求するのが好きであるかどうかは関係ありません-生地の品質はあなたを喜ばせます。 水上餃子のレシピは、一方では最小限の材料で構成されていますが、他方では、見た目ほど単純ではない場合があります。 練習がすべてを決定します-そしておそらく説明されたオプションの1つがあなたの「王冠番号」になるでしょう。

餃子の最も柔らかい生地は普遍的です、あなたはそれから餃子を蒸すか、水で沸騰させるか、冷凍庫で半製品を凍らせることができます。 生地は餃子の基本であり、その品質は料理の味に直接影響します。 このレシピに従って準備された風通しの良いふわふわの生地は、カッテージチーズ、キャベツ、ジャガイモ、ベリーなど、あらゆる具材の餃子に適しています。 このケフィアの柔らかい生地は、餃子の愛好家に間違いなくアピールします。それは、青々としていて、非常においしいです。そして最も重要なことに、それは完璧に広がります。

材料：

• 450〜500グラムの小麦粉;
• 200ミリリットルのケフィア;
• 100ミリリットルの熱湯（沸騰したばかり）。
• 砂糖小さじ1;
• 小さじ3/4の塩;
• ソーダ小さじ3/4。

餃子に最もやわらかい生地。 ステップバイステップのレシピ

1. 沸騰したお湯だけをケフィアに注ぎ、よく混ぜます。
2. 生地をこねるために450グラムの小麦粉をボウルにふるいにかけます（多少時間がかかる場合があります）。
3. 小麦粉に塩、砂糖、ソーダを注ぎ、手で混ぜます。
4. 深みを出し、温かいケフィアをすべて注ぎ、生地をこね始めます。
5. ケフィアの生地は濃すぎてはいけないので、小麦粉の量を調整します。
6. 餃子生地を長時間こねないでください。非常に柔らかく、少しべたつくはずです。
7. ボウルをラップで生地で覆い、10分間放置します。これにより、作業が簡単になります。
8. テーブルに小麦粉を軽くふりかけ、生地をよくこねます（少なくとも10分）。 完成した生地は手にくっつかず、滑らかで弾力性があります。
9. 餃子の生地を丸めてボウルに戻し、ラップで覆い、さらに1時間放置します。

自分で作った生地から、すぐに餃子を作ったり、冷凍庫に保管したりできます。 ケフィアの理想的な、適度に柔らかくて柔らかい生地-餃子を作るのに何が良いかもしれません。 想像力をかき立て、さまざまなトッピングを使用して、楽しんでください 美味しい餃子。 「とてもおいしい」サイトでは、生地を作るための他のレシピを見ることができます：そしてあなたの好みに合わせて最高のものを選んでください。