家庭や田舎で確実に収穫できるヒラタケを栽培するにはどうすればよいですか？ 夏の別荘でのヒラタケの栽培 夏の別荘でのヒラタケの栽培。
温室でのキノコの栽培は非常に興味深いトピックであり、すでに説明しました。 しかし、私たちはダーチャでヒラタケを栽培するというアイデアを思いつきました。 それがどの程度可能なのか、国内でヒラタケを栽培するには何が必要なのか、これから検討していきます。
ヒラタケは成長が早い優れた種類のキノコであり、多くの人にとって、ヒラタケは自分たちの生産物であるだけでなく、市場の特定のニッチをしっかりと占めている工業作物となっています。 概して、そのようなキノコは安価であり、ダーチャで少量栽培してもあまり利益は得られませんが、いつでも小さな「ベッド」を組織することができます。 ある部屋自分のニーズに合わせて毎日新鮮なキノコを入手できます。 茹でたり、揚げたり、煮込んだり、ピクルスにしたり、缶詰のヒラタケ、サラダに入ったり揚げたりしたキノコは、国内で栽培を始めれば、もう問題はありません。 もちろん、この先には生産のための場所の組織といくつかの初期費用がかかりますが、その後は問題なく、新鮮なものだけが残ります。 香りのよいキノコ毎日。
国内でヒラタケを栽培
カキキノコを栽培する技術には、最初は従う必要がある特別なアルゴリズムが含まれますが、将来的には主要なポイントを忘れないでください。 原則として、独創的なものはすべてシンプルであり、まともな収穫物を育てるためには、最も単純な要件のみを満たす必要があります。
ヒラタケの栽培施設の選択と準備
キノコを栽培するには、国内で現在使用されていない部屋を選択する必要があります。 近い将来に使用する予定がないものを正確に特定することをお勧めします。 これは、地下室、地下室、古いガレージの特別な穴、または中小企業専用に新しく設備された部屋である可能性があります。
部屋を選択したら、使用できるように準備し、消毒する必要があります。 部屋のすべての表面を4％石灰溶液で徹底的に処理するだけで十分です。 治療後は 1 ～ 2 日間部屋を密閉する必要があります。 その後、臭いが完全に消えるまでよく換気してください。
このようにして発芽室と植物室の2つの部屋を準備する必要があるという事実を考慮する価値があります。
カキタケを栽培するための基質の準備
提示された材料はいずれも基板として機能します。 これらは、ヒマワリの殻、おがくず、トウモロコシの穂軸、穀物のわらです。
キノコの生産には、刻んだわらや殻、またはこれらの材料の混合物を使用することをお勧めします。 最初に、わら、殻、またはそれらの混合物とその準備自体の低温殺菌が必要になります。 次のようにして実行できます。
- 私たちの混合物または別の材料を20分間注ぎます 温水、温度は+25°C以下。 この間ずっと、混合物をすすぐようにかき混ぜることができます。
- その後、殺菌容器から汚れた水を排出し、混合物を絞り出して注ぎます。 お湯、+70 + 80°Cで、5〜7時間上部に圧力を設定し、水を排出してわらと殻を絞ります。
- さて、基質の栄養価を高め、その結果としてその中の果実の形成を高めるために、追加の成分を追加する必要があります。 過リン酸塩 0.5%、尿素 0.5%、石膏 2%、粉砕石灰石 2% を選択します。
- 添加剤を添加するときは、添加剤が水で簡単に洗い流されないよう、湿度を 75% に保つ必要があります。 また、添加剤を個別に低温殺菌してから、基材に添加することもできます。
ヒラタケ生産用の袋の準備
高品質なキノコを育てるためには、高品質な基質にキノコを植え、農業技術を維持するだけでなく、ヒラタケを入れるための容器、つまり袋を適切に準備する必要があります。
ここでは何も複雑なことはなく、国内でヒラタケを栽培するためにどんなビニール袋でも使用できます。 たとえば、40x60 cmの袋または50x100 cmの袋 次に、菌糸体が果物を「提供」するための穴を開ける必要があります。 ヒラタケの袋に15～20cm間隔で無秩序に穴を開けます。 直径1.5〜2cmの穴が必要です。
基質を袋に入れて菌糸体を植えます
完成した基板を袋に注ぎます。 最初の層は15 cm、次に菌糸体の層、次の層は15〜20 cm、そして再び菌糸体の層です。 袋が 2/3 になるまでこれを行う必要があります。 主なことは、基質と菌糸体を均等に置き、各袋に袋の総重量の約5％の菌糸体を費やすことです。 殻付きわらの平均含水率は 75% であることにも注意してください。
袋に詰めた後、袋を縛って準備された部屋に移し、そこで2〜3個の袋を並べて積み重ねるか、単に吊り下げます。
ヒラタケの栽培、キノコの手入れ
発芽室の温度は厳密に制御され、約+22+24°Cのレベルに維持される必要があり、袋内の基質の温度は+28°Cを超えてはなりません。 部屋の湿度を90〜95％監視することも必要です。 興味深いのは、発芽と菌による基質の「完全感染」には照明が必要ないことです。
基質が菌糸体で生い茂った後、バッグは2番目の部屋、つまり結実が起こる植物室に移されます。
バッグはエリア全体に重ねて配置されますが、きつくはありません。そのため、バッグの間を歩くことができ、通気性も良好です。 たとえば、部屋1平方メートルあたり3〜4個のバッグを設置できます。 しかし、スペースを節約する、あるいはもっと便利にする別の方法があります。 これを行うには、特別なステーク、つまり一度に複数のバッグを置くことができる、基材を備えたバッグのベースを取り付ける必要があります。 また、バッグは天井から吊り下げるだけで済みます。
ヒラタケの結実
カキキノコの結実は、農業技術を厳守した場合にのみ発生します。 温度を+12+18℃、湿度を90〜95％に維持する必要があります。 すぐに、いわゆるキノコのプラグが袋の開口部に現れるはずです、つまり将来キノコの子実体を形成するヒラタケの胚です。
必要な湿度を常に維持する必要があります。 これは、特別な設備を使用するか、標準の噴霧器を使用するか、室内に水で満たされたいくつかの容器を設置することで独立して行うことができます。
室内空気を灌水する場合は、バッグに水がかからなかったり、床に小さな水たまりができたりしないようにする必要があります。
次に照明が必要になります。照明はちょうど半日稼働するはずです。 心配しないでください。曇りの天候とほぼ同じ 100 ～ 180 ルクスだけで十分なので、大幅なエネルギーコストは発生しません。 栽培室を照らすために標準的なものを使用できます。 昼光灯.
ヒラタケは新鮮な空気のある換気された部屋を好むため、高品質の換気が必要であることを忘れないでください。 要件を満たすには、栽培室に特別な設備（栽培が大規模で業務用の場合）、または部屋が小さい場合は通常のファンを設置する必要があります。 窓やドアを開け、1日に5〜7回扇風機を回すだけで十分です。
室内の二酸化炭素濃度は 1% を超えてはいけないことに注意してください。 さらに、結実中のキノコの胞子は咳や重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、自分の健康に十分注意してください。 自分自身の世話をし、マスクや人工呼吸器などの特別な保護具を使用してください。
ヒラタケ - シンプルで収益性の高いビジネス (ビデオ)
ヒラタケはどのように収穫されるのですか？
ヒラタケは私たちが開けた穴に近づくと伸びますが、キノコが必ずしも正確に穴に落ちるとは限りません。 したがって、キノコが出てくるのを助ける必要があります - 袋に穴を開けて少し大きくします。 キノコが発芽してから切り取れるまで成長するまでに約6〜8日かかります。
キノコは、袋にヒラタケ子実体の粒子を残さないように、慎重に切る必要があります。 キノコはすぐに使うことができますが、保存する必要がある場合は、特別な容器やプラスチックの包装を使用する必要があります。
キノコを切った後、次の収穫は2週間後、次の収穫はさらに2週間後に現れます。 簡単に言えば、収穫には 3 つの波があり、対応するパーセンテージで総収穫量を構成します (70%、20%、10%)。
完成品の重量に基づく基質の値はおよそ次のとおりです。全回転で基質 10 kg から約 3 kg のヒラタケが得られます。
庭でヒラタケを育てています
地下室でキノコを育てるのはいつも興味深いですが、今日は切り株や丸太で簡単にヒラタケを育てる別の方法を紹介したいと思います。 良い点は、この方法を使用すると、ヒラタケを栽培するための特別な装置が必要ないことです。 また、国内のヒラタケは非常によく成長するため、ヒラタケの栽培技術をそれほど厳密に使用する必要はありません。
ご覧のとおり、この簡単な方法により、国内で自分の手でヒラタケを栽培する機会が得られます。
夏の別荘でヒラタケを栽培する利点
- 暖かい季節に栽培するだけでなく、冬にも地下室、地下室、またはその他の特別に設備の整った部屋でヒラタケを栽培することも可能です。
- 初期費用が低く、収量が安定しています。
- いつでも新鮮で環境に優しい商品です。
- 意のままに収量が安定して増加し、それに応じて趣味が徐々にビジネスに移行します。
切り株でヒラタケを育てる方法（ビデオ）
ヒラタケ、栽培と手入れ、強制栽培と収穫の技術 - 今、これらのフレーズはあなたを怖がらせることはありませんが、このような楽しいイベントを始めることができ、キノコの素晴らしい収穫を得ることができたという思い出であなたを喜ばせるだけです。それを一定のレベルに保ちます。
ヒラタケの栽培には菌学（キノコの科学）の専門家である必要はなく、サイトの編集者がまとめた指示に従うだけで済みます。 すべての指示は非常に単純であり、ユーザー側の強い意欲があれば、従うのは難しくありません。
栽培方法
ヒラタケの栽培は非常に簡単なので、収穫に乗り出すほとんどの人が成功します。 推奨事項と指示に従って、入手可能な材料を使用して、1 kgの菌糸体から最大3 kgのキノコを収集できます。 これを行うには、植え付け、成長のための部屋、高品質の菌糸体と基質が必要です。
カキタケの栽培技術は 2 つのタイプに分けられます。
- 広範囲にわたる（最小限のコストで自然条件で成長する）。
- 集中的な(成長中 人為的な条件).
どちらの方法にも長所と短所があります。 最初の方法の欠点は、季節性と依存性であることです。 気象条件。 2 番目の欠点は、設備投資が必要なことと、必要な微気候を維持するために特別に設備の整った施設が利用可能であることです。 広範な方法の利点はコストが低いこと、そして集中的な方法の利点は、収量が季節に依存しないこと、成熟時期が速いこと、お金を稼ぐ可能性と投資収益率であることです。
ヒラタケの栽培
残念なことに、多くの夏の住民は、キノコが店で購入したり森で収集したりできるだけでなく、多くのお金と労力をかけずに自宅で栽培することもできることを疑っていません。 この活動が注目されるようになったのはつい最近のことですが、多くの場合、初心者は自宅でヒラタケを栽培する方法を知らず、どこで情報を入手すればよいのかもわかりません。
したがって、熱意はすぐに消えてしまいます。 今日は、ヒラタケの栽培について知っておくべきこと、非常に便利で興味深い写真やビデオ資料をすべて紹介します。
集中的な方法で
この方法では、人工条件でキノコを栽培します。 キノコ栽培者の目標は、ヒラタケの生育に最も適した気候を提供することです。
菌糸体の準備
既製の菌糸体は店で購入できます。 初めての栽培体験では、大量の材料を購入するべきではありません - 1キログラムで十分です。
菌糸体の選択:
- 信頼できる販売者から購入します。
- 色を見てください。菌糸体は白で、オレンジと黄色が含まれている必要があります（黒や緑の斑点があってはなりません）。
- 箱に記載されている情報（種類、賞味期限、結実速度）をよく読んでください。
- 菌糸体の入ったバッグの温度レベルを確認します。20℃を超えてはなりません。
- 匂いを嗅いでください。バッグからアンモニア臭が発生してはいけません。
基質に挿入する前夜に、菌糸体を冷蔵庫から取り出し、暖かい部屋で基質の周囲温度まで加熱し（熱衝撃で死なないよう）、粉砕します。
重要！ 菌糸体を使用するすべての作業は消毒された条件で行われます。 作業台と部屋は消毒され、キノコ栽培者は手袋を着用します。
基板の準備
基質の量は、菌糸体 1 キログラムあたり材料 10 キログラムである必要があります。 あらゆる植物廃棄物が基質に適しています。大麦または小麦わら。 トウモロコシの葉、穂軸、茎のみじん切り。 ヒマワリの種の殻。 そば殻。 木のおがくず。
基材を消毒して水分で飽和させるには、水または蒸気で素材を処理します。 冷却後、基板を 4 ～ 5 cm の大きさに粉砕します。
菌糸体のしおり
基材をポリエチレンに入れ、1 つの袋に約 5 キログラムの原料が入るように袋を選択します。 事前にバッグを消毒してください。まずバッグをすすぎ、次に1〜2％の漂白剤溶液に1時間浸す必要があります。 この処理の最後に、バッグに基質を充填し始めます。 原料の5〜6センチメートルごとに、菌糸体を約0.5センチメートルの層で袋に入れます。 最後の層に基材が含まれるように、袋を最上部まで層状に詰めます。
また、基質と菌糸体を単純に混合して、当社のメーカーの菌糸体では単一塊の 3 ～ 5 パーセント、ヨーロッパのメーカーの菌糸体では 1.6 ～ 2.5 パーセントを菌糸体が形成するようにすることもできます。 この混合物を袋に詰めて、しっかりと圧縮します。
袋を結んだら、外側全体に沿って市松模様にミシン目を入れる必要があります。 大きさが 1 ～ 2 センチメートルの穴またはスリットの間の隙間を 10 ～ 15 センチメートルとします。
インキュベーション
孵化には10日から20日かかります。 現時点では、キノコにとって好ましい地域の気候を保証します。
- 部屋の湿度 - 70〜80％。
- 室温 - 25℃以下。
- 袋の中の温度は30度以下でなければキノコは発芽しません。
- ファンを使用して温度を下げますが、いかなる状況でも換気しないでください。
- 毎日ウェットクリーニングを行ってください。
すべてが正しく行われていれば、3 ～ 4 日後に菌糸体の白い糸が基質全体に広がり始めるのがわかります。 10～20日後、菌糸体が袋全体に成長します。 白っぽい色と独特のキノコの香りが得られます。 孵化が完了し、結実期が始まります。
結実
インキュベーション期間の終わりに、菌糸体の入ったバッグを結実室にドラッグします。
重要！ 栽培場所は住宅から離れた場所にある必要があります。 成長するキノコは強力なアレルゲンである胞子を放出します。
キノコには好ましい微気候が必要です。
- 温度レベル - 10〜15℃以下。
- 室内湿度 - 90 ～ 95%。
- 自然光ランプによる照明 - 1日10〜12時間。
- 部屋に加湿器を置きます。
- 床と壁に液体を注ぎますが、菌糸体に到達しないようにします。
- 6 ～ 8 時間ごとに換気を行ってください。
傘が現れた後は、キノコには毎日の灌水が必要です。 1日に1〜2回、ヒラタケのカサに水分が流れるように上から霧吹きで水分を与えます。 この時期は、湿気によりキノコが腐ってしまう可能性があるため、部屋の換気に特に注意してください。
収穫
1.5か月後、菌糸体は果物であなたを喜ばせます。 最初のキノコを除去した後、2〜3週間で新しいキノコが形成されます。 菌糸体は最大 4 回実を結ぶことができますが、収穫の 75% は特に最初の 2 つの波で発生します。 菌糸体の腐敗を防ぐには、基質に茎を残さずにキノコの塊をねじり出す必要があります。
収穫の終わりに、基質を選別し、そこから腐った要素を取り除き、袋に戻します。 適切な注意を払えば、菌糸体は最長6か月間実を結びます。 4回目の収穫後、基質を処分するか、庭の肥料として使用します。
広範な方法で
適切な基質を入手できない場合、適切な部屋を購入できない場合、またはキノコが実を結ぶのに必要な条件を作成できない場合は、広範な方法を使用してヒラタケを栽培できます。 これには、屋外の丸太や切り株でキノコを栽培することが含まれます。
この方法は、財務投資と人件費が最小限で済むため、初心者にも適しています。 その欠点は、栽培がその場所の気候に影響されること、つまり、ヒラタケの栽培には季節性があるということです。
ログの準備
彼らは冬の終わりに麻と丸太の準備を始めます。 庭に木を伐採した際に切り株が残っている場合は、そこにヒラタケを育てることができますが、そのような切り株は気温が氷点以上の時期（4月から5月）に播種されます。 そのような切り株がない場合は、トネリコ、ポプラ、ブナ、その他の落葉樹からサイズ30〜50センチメートル、直径15〜30センチメートルのトリミングを取ります。
キノコの栽培に適しているのは、カビに感染していない健康な木材だけです。 通常、丸太は数日間水に浸されます。こうすることで、木材は菌糸体が形成されるのに十分な湿り気になります。 ただし、木材が乾燥していない場合は、浸す必要はありません。
菌糸体の播種
菌糸体を丸太に播種することは、いくつかの方法を使用して可能です。
- 切り株の隙間に菌糸体を置きます。 丸太に穴を開けたり鋸で切ったりして、深さ5〜6センチメートル、直径約1センチメートルの穴を開けます。 これらの穴を切り株に市松模様のパターンで配置することをお勧めします。 菌糸体が粒状の場合は、穴に注ぎ、苔で覆うか、粘着テープで密閉する必要があります。 菌糸体が棒で表されている場合、それらを穴に押し込み、粘土で密閉します。
- 菌糸体を丸太の端に適用します。 麻から厚さ2〜3センチメートルの円盤を切り取る必要があります。 残った切り株の端を菌糸体で覆い、切り取ったディスクをその上に置き、釘で固定します。
- 丸太から柱を作ります。 100〜150グラムの菌糸体を丸太の端に置き（層は約1〜2センチメートルになります）、次に2番目の丸太を置き、その上に再び菌糸体を注ぎます。 次に、3番目の丸太を置き、再び菌糸体を振りかけます。 このようにして、高さ1.5〜2メートルの柱を作ることができます。 安定性を高めるためには、使用する丸太の直径が比較的大きい (20 センチメートル以上) 必要があります。
菌糸体を丸太に播種したら、温度レベルが約+ 15度に維持される場所に置き、2〜3か月間放置します。 これは、常に換気できる地下室または小屋である可能性があります。 最初の2つの方法が播種に使用された場合、丸太は一方が他方の上に置かれ、次に黄麻布または穴あきフィルムで覆われます。
後者の播種方法では、丸太を数列に垂直に配置し、それらの間のスペースを濡れたわらまたはおがくずで満たします。 このような柱の側面も、内部の湿度を十分に高く保つためにフィルムまたは黄麻布で覆われています。
丸太を植える
切り株に白いコーティングが形成されたら、日陰の地面に植える必要があります。 原則として、これは春の終わりに行われます。 土に穴を掘り、その底に濡れたおがくずや濡れた葉を置きます。
切り株は、丸太の間に35〜50センチメートルの隙間があるように列に配置されます。 挿し木は約10〜15センチメートルまで土に浸されます。 次に、乾燥した天候の場合は、切り株の周りの土壌に注意深く水をやる必要があります。
収穫
最初のヒラタケは8月に形成され始めます。 秋が長引く場合は11月まで収穫できます。 冬には、切り株は葉やわらで覆われます。 同様に、トウヒの枝で覆うこともできます。
このような切り株プランテーションからは、最大5年間キノコの収穫を得ることができます。 同時に、切り株上のヒラタケの最大の結実は2年目と3年目に記録されます。
結論
主なルールと原則を知っていれば、自宅でヒラタケを育てるのは非常に簡単です。 この場合、木の切り株は成長に最適な基盤です。 木材は水分をよく保持し、作物に必要な物質を供給することができます。 秋には園内でヒラタケの収穫ができます。 ライフサイクルキノコ、または暖房温室で一年中栽培できます。
必要に応じて、キノコは庭の不必要な切り株を取り除く際の補助として使用できます。 数年間にわたって、菌糸体は繰り返し新鮮な製品を生産し、木材を破壊します。 カキキノコを植える方法、および自宅の切り株でカキキノコを栽培する方法は、各農家自身が決定しますが、このキノコの栽培に成功したいくつかの方法と例を示しました。
これらのキノコを収入源として考える場合、ヒラタケの栽培には特定の利点と欠点があることを考慮する必要があります。 利点には次のような要素が含まれます。
- キノコは暖房の効いた部屋で一年中栽培できます。
- 生産サイクルの期間は 2 か月以内です。
- 使用済み堆肥を販売することで、生産を無駄なく行うことができます。
- ビジネスを始めるのに多額の投資は必要ありません。
- キノコは田舎だけでなく都市部でも栽培できます。
- このビジネスは簡単に拡張できます。1 人で 200 ～ 300 個のキノコ ブロックから始めて、後でスタッフを雇って生産を拡大することができます。
カキタケ栽培ビジネスの主な欠点は、大量の製品を販売することが難しいことです。 2か月ごとに数トンのキノコを販売するには、販売の組織化に細心の注意を払う必要があります。 ただし、キノコブロックを同時に播種するのではなく、一定の間隔を置いて播種する場合、たとえば、1週間あたりの総量の20％以下であれば、これを回避できます。この場合、生産は周期的から継続的に変わります。
キノコは、キッチンで肉や魚の代わりになる素晴らしい製品です。 最初と二番目のコースやさまざまな軽食の準備に使用できます。 キノコは森や店のカウンターで見つけることができますが、新鮮な農産物を買いだめする最良の方法は、自分で栽培することです。 ヒラタケなどのキノコは、開けた保護された地面条件でよく育ちます。 したがって、切り株でカキキノコを育てることは難しくなく、豊作であなたを喜ばせるでしょう。 このような栽培のルールについては、記事の後半で説明します。
切り株のヒラタケ：可能な栽培方法
ヒラタケは最も飼いならされた種類のキノコの 1 つです。 人間は長い間、庭や温室でさえもそれを栽培することを学びました。 保護されていない開放的な土壌でヒラタケを栽培することは、広範な方法と呼ばれます。 多額の経済的コストは必要ありませんが、季節ごとの収穫のみを得ることができます。 集中的な栽培方法により、温室や地下室などの保護された環境でキノコを栽培することができます。 この方法は手間はかかりますが、季節を問わず一年中収穫できるため効率的です。
この場合の切り株は作物を繁殖させる基礎として機能するため、切り株でのヒラタケの栽培は、集中的または広範な方法を使用して実行できます。 また、キノコは無垢材やその他の木材（おがくずなど）の個々の部分でよく成長するため、切り株は必ずしも静止している必要はありません。
切り株でヒラタケを栽培するための段階とルール
ヒラタケはその気取らないところが特徴です。 自然界では、オーク、ナナカマド、シナノキ、ハンノキ、その他の落葉樹で見られます。 庭に果樹の切り株がある場合は、キノコを育てるための基礎として使用することもできます。 天然麻がない場合は、人工的に準備された木の塊を買いだめすることができます。
一部の所有者にとって、ヒラタケは庭から不要な切り株を取り除くのに真の助けとなることがあります。 結局のところ、文字通り2〜3年で、この作物は新鮮な切り株から粉塵を作り、根こそぎにされるのを防ぎます。
カキキノコを栽培することを決定するときは、直射日光に耐えられないことを覚えておく必要があります。そのため、栽培に最適な場所は、庭の日陰の場所、または換気の良い照明付きの地下室です。 固定された切り株の使用について話している場合、または人工的に切り取った切り株を木の陰に置くことができない場合は、トリックを使用して人工キャノピーを設置することができます。
切り株の準備
冬の終わりまたは早春の始まりには、ヒラタケの成長に注意する必要があります。 庭に自然に作成された静止した切り株が基礎として選択された場合、その準備と菌糸体の植え付けの期間は4月から5月になります。 植栽材料を保存するために、この時点の温度は常に暖かくなければなりません。 人工的に作成された別の切り株でカキキノコを栽培する予定がある場合は、自宅で冬の終わりに菌糸体の適用の世話をすることができます。 これにより、収穫プロセスがスピードアップされます。
切ったばかりの木、またはすでに乾燥した木からヒラタケを栽培するための切り株を人工的に準備することができます。 この場合の唯一の条件は、カビがないことです。 切り株のサイズはさまざまですが、長さ30〜50 cm、直径15〜30 cmの丸太を使用することが好ましいです。
菌糸体が正常に発達するための前提条件は次のとおりです。 高湿度木材 したがって、通常、新鮮な木の丸太は必要なレベルの湿度を備えていますが、乾燥した丸太や長く切られた丸太は数日間水に浸す必要があります。 この場合、木材が内部に浸透する可能性があります。 必要な数量水分。
菌糸体の播種方法
少なくとも4つあります さまざまな方法切り株に菌糸体を追加します。
菌糸体のある切り株（柱を除く）は、黄麻布、マットフィルム、または穴あきフィルムで包む必要があります。 地下室、物置、またはクローゼットに置きます。 栽培のこの段階でのヒラタケの最適温度は+ 15℃です。同時に、切り株自体と室内の空気の湿度を高く保つことが重要です。
菌糸体を含むカラムは少し異なる方法で保存する必要があります。 これは、まず第一に、作成された構造の寸法によるものです。 列を適切に保管するには、列を狭い間隔で複数の行に垂直に配置する必要があります。 柱の間の空きスペースは湿ったわらまたはおがくずで満たされます。 周囲に沿って、切り株の列が黄麻布または穴あきフィルムで包まれています。 そのような「植栽」の上に、湿ったおがくずまたはわらの層を注ぐことも必要です。
ヒラタケと一緒に麻を空気循環の良い部屋に保管する必要があります。 同時に、ドラフトは成長プロセス全体に悪影響を与える可能性があります。 定期的に水を噴霧して、部屋の湿度レベルを監視することもお勧めします。 このような保管期間は2〜3か月である必要があります。 そのため、冬の終わりに人工的に作成された切り株を準備し、一貫して暖かい気温が到来すると、植栽を庭に持ち出すことができるようにすることをお勧めします。
春の到来とともに、庭の静止した切り株がヒラタケの菌糸体に感染する可能性があります。 推奨される感染期間は4月から6月です。 リンゴ、ナシ、その他の果樹の切り株をベースとして使用できます。 ヒラタケの栽培に使用される麻は健康でなければならず、その表面に他のキノコが存在する兆候があってはなりません。
上記で提案した技術を使用して切り株に菌糸体を導入できますが、唯一の違いは、木材を麻布やその他の材料で包む必要がないことです。 切り株の穴やスリットは地表に近づけて開けられます。 上部のカットから少なくとも4 cm後退する必要があります。
庭にヒラタケの生えた切り株を置く
菌糸体が切り株に導入されてから数か月後、適切に保管されていれば、木の表面に白いコーティングが現れます。 菌体の形成を示します。 現時点では、切り株を庭に持ち込んで、土地のエリアを開くことができます。 原則として5月に実施します。 ヒラタケは、高い木の天蓋の下、ガゼボの日陰、または天蓋の下に置かれます。
次のように、ヒラタケの切り株を置く場所を準備する必要があります。
庭の空きスペースを節約するために、個別に感染した切り株を積み重ねて、数段の壁を形成することができます。 カキキノコを備えた柱は、ワイヤーまたは釘を使用して固体壁の原理に従って互いに接続できます。 この壁は地面に対して垂直にも水平にも設置できます。
カキキノコを切り株に播種するための別のオプション
春と秋でいつでもヒラタケの菌糸体を切り株に追加できます。 この場合、非常に独創的で生産的な感染方法を使用できます。 これは次のようにして実行できます。
提案された方法は非常に簡単で、暖かい期間中いつでも敷地内にヒラタケのプランテーション全体を作成することができます。 春に植え付けに注意すれば、秋までにキノコの収穫が期待できます。 そうしないと来年しかキノコを楽しめなくなってしまいます。
作物の手入れと収穫
キノコを十分に収穫するには、栽培の最初の年にヒラタケを適切に世話することが非常に重要です。 湿度レベルを特に注意深く監視する必要があります。 乾燥した土壌には、結実期が終わるまで定期的に水をやる必要があります。 気温の低下と十分な湿度があれば、キノコの体の基礎が現れた瞬間から1週間以内に収穫を開始することが可能になります。
切り株のヒラタケは、冬の間特別な準備を必要としません。 切り株は、断熱材なしで地面の開いた場所で安全に越冬します。 ヒラタケの菌糸体はそのような条件で5〜6年間存在できます。 キノコの最大収量は結実の2年目に観察できます。
温室の切り株に一年中生えているヒラタケ
多くの農業愛好家は、一年中切り株でヒラタケを栽培する方法を疑問に思っています。 しかし、加熱された温室があれば、そのような栽培はかなり可能です。 ヒラタケは、このような人工的な条件下で工業規模で栽培されます。 重要なのは温度と湿度の調整です。 ヒラタケは、以下の条件を観察しながら、加熱された温室または照明付きの地下室の切り株で栽培できます。
- 暖房された温室で栽培するには、麻は上記の方法のいずれかを使用して、10月から11月に菌糸体とともに播種されます。
- 切り株は温室の土壌に10〜15 cm埋められます。
- カキキノコの成長の初期段階では、温室内の温度は+14〜+15℃に維持する必要があります。湿度は90〜95％にする必要があります。 このような条件下では、ヒラタケの菌糸体は1〜1.5か月続くはずです。 この期間が経過すると、キノコの体が形成され始めます。
- 菌糸体の発芽中、部屋の温度を0〜+2℃に下げる必要があります。2〜3日間のこのような条件は、結実の加速に貢献します。
- 数日後、温室内の温度を+10〜+14℃に上げ、結実が終わるまで維持する必要があります。
- 温室内の温度サイクルは無制限に繰り返すことができます。 加熱された温室内の切り株上のヒラタケの結実周期は2〜2.5か月です。
温室の切り株でヒラタケを栽培すると、冬の厳しい霜の時期も含め、一年中新鮮なキノコを楽しむことができます。 温室の代わりに地下室や地下室を使うこともできますが、キノコの成長には光が必要であることを覚えておく必要があります。 そうしないと、収穫物が得られずに切り株が腐ってしまいます。 温室でヒラタケを栽培する良い例がビデオで示されています。
ビデオを見た後は、キノコ栽培分野の専門家の前向きな経験から学ぶことができます。
基本的な原理とルールを知っていれば、自宅でヒラタケを育てるのは非常に簡単です。 この場合、木の切り株は成長の最良の基盤です。 木材は水分をよく保持し、作物に必須の物質を供給することができます。 ヒラタケは、キノコのライフサイクルに合わせて秋に庭で収穫するほか、加温ハウスで一年中収穫することができます。 必要に応じて、キノコを現場の不要な切り株を除去する際の補助として使用できます。 数年間にわたって、菌糸体は繰り返し新しい製品を生成し、木材を破壊します。 各農家は自宅の切り株でカキキノコを栽培する方法を自分で決定しますが、このキノコの栽培に成功したいくつかの方法と例を示しました。
田舎の切り株でヒラタケを栽培
夏と秋は、熱心なキノコ狩りにとって忙しい時期です。 森はキノコの散在で手招きされています。 ポルチーニ茸、ポルチーニ茸、ポルチーニ茸、ミルクマッシュルーム、ミルクマッシュルーム、ナラタケをバスケットに追加してください。 キノコ狩りの人は、人間にとって非常に有用なキノコであるヒラタケの仲間を見つけることができて大成功です。 もう空のカゴを持って森を出ることはできません。 しかし、これらのキノコを採るために森に行く必要はありません。 国内でヒラタケを栽培するのは非常に簡単です。
ヒラタケの説明
これ ベニテングタケヒラタケ科またはヒラタケ科に属しており、その数は非常に多く、約100種あります。 まれな例外を除いて、これらの菌類はすべてセルロースを餌とするため、枯れた木や瀕死の木で成長します。 ヒラタケは木の切り株でよく見つかります。 キノコは腐生植物であり、木の根との共生を必要としません。
カキキノコの傘は耳のような形をしており、大人のキノコでは直径が30 cmに達することがあります。茎は短く、まったくない場合もあります。キノコは傘によって直接木に取り付けられています。 プレートとパルプの色は白色です。 キノコの傘の色が異なります。 ヒラタケでは暗褐色で、後期ヒラタケではより明るく、肺ヒラタケでは非常に明るいです。 レモンイエロー、鮮やかなピンク、オレンジ色の傘がとても上品なヒラタケです。 写真は極東に自生するヒラタケです。
これらのキノコのすべての種類が家庭用または工業用の栽培に適しているわけではありません。
キノコ栽培の歴史について少し
人々は何世紀にもわたってキノコを人工的に栽培しようと試みてきました。 ヒラタケ栽培の最初の実験は前世紀の 40 年代に遡ります。 彼らは成功したことが判明した。 60年代に、このキノコは工業的に栽培され始めました。 ヒラタケの生産量は年々増加しています。 現在ロシアでは、人工栽培されたヒラタケがかなりの量、3.8千トン収穫されている。
誰でも自宅でヒラタケを栽培できます。 これは自分の夏の別荘で行うことができます。 国内のヒラタケは切り株や人工基質で栽培できます。
国内でヒラタケを栽培するために必要なもの
これに必要なものはほとんどありません。
- 健康な広葉樹。
- キノコの菌糸体。
- 一定の温度を維持する機能（理想的には、異なる温度インジケーターを備えた複数のゾーンに機器を設置） 安定した室内湿度（特定のインジケーターを設定できる調整可能な湿度） 地下室の完全な消毒（キノコのため、害虫やカビがないこと）。高湿度の条件の地下室では非常に脆弱です）照明装置を設置する可能性（作物の成長の最終段階で必要となります）。 追加の照明).
- 地下室がまだ建設中の場合、コンクリートは木製または土の表面に比べてカビやさまざまな病気の影響を受けにくいため、床をセメントまたはコンクリートで固める必要があります。 追加の保護壁や天井の表面を石灰で白く塗り、ファンヒーターで乾燥させるとよいでしょう。 （「地下室の断熱材の特徴」の記事も参照してください。） キノコを追加する前に、地下室に漂白剤の溶液をさらにスプレーし、しっくいで処理した後、数日間閉めることができます。少なくとも2日）。
- 基本はわらと落葉樹のおがくずです。場合によってはトウモロコシの茎やヒマワリの皮、細かく刻んだアシなどを混合物に加えます。（おがくずの場合のように、柔らかい落葉樹のみで）ヒラタケを栽培することを好む人もいます。木材が適しています）。 麻に菌糸体を植えるときは、切り込みや穴を作り、そこに菌糸体を詰め、その上におがくずを押し付けます。
- 7〜8 cmの基質層をバッグに入れます。次に、3 cmの菌糸体層を入れ、再び15 cmの栄養混合物を入れます。 袋の上部に層を交互に置きます。基材の最上層は約7〜8 cmにする必要があります。これらの袋は5〜6 cmごとにきれいなナイフまたは釘で穴を開け、暖かい部屋に置きます。
- 発芽は250℃の温度で行います。袋内の混合物が白くなったら、菌糸体は発芽しています。 5〜6日後、バッグは3〜5度の温度まで冷却する必要があります。 これは子実体の成長を刺激します。
- 菌糸体が入った袋を地下室に送ります。 カキキノコが発芽するように、ブロック間の距離は少なくとも30センチメートルにする必要があります。温度を150℃以内に設定します。1週間半後、最初の子実体が形成されます。袋の中から登場します。 この後、地下室の湿度を高める必要があります。 これを行うには、スプレーボトルから菌糸体をバッグにスプレーするか、毎日部屋の床を濡らします。 また、キノコが空気中で成長するにつれて、二酸化炭素の割合が増加するため、最初の1週間は毎日換気する必要があります。地下室ではバッグの照明をオンにすることをお勧めします。 1ブロックには40〜60Wの電球で十分です。
- ログハウスに直径15cmの穴を開けます。木材があまり濡れていない場合は、これらの穴に菌糸体を浸し、粘着テープでバーを密閉します。 +20度です。
- しばらくすると、ログハウスの表面にふわふわした白っぽいコーティングが見えます - これは気中菌糸体です。 期間は約3ヶ月です。 この後、切り株をサイトの暗い場所に移動します。切り株自体に水を与えないでください。 キノコの周りの土を湿らせてください。あまり早く収穫しないと、キノコがどんどん小さくなってしまいます。 しかし、収穫プロセスを遅らせる必要はありません。 ヒラタケの傘の端が上向きに曲がっている場合、それはキノコが胞子を形成していることを意味し、食べるのは望ましくありません。 通常、植物は子実体の基礎が形成されてから 1 週間後に収穫されます。
- このキノコは木材が大好きで、新鮮に見えますが、すでに損傷の兆候があります。 木だけは腐ってはいけません。 この状況が最も重要です。必要なのは広葉樹だけです。 トウヒも特に松も、菌糸体に悪影響を与える樹脂状物質を保持しているため、成長する場所は暗くて湿気が多い必要があります。 太陽と乾燥した空気は私たちの味方ではありません。 結果を得るためにヒラタケの植栽場所に水をまく必要があることさえあります。 しかも毎回ではなく、週に1回程度です。
- 切り株を準備中です。木（健康で、切り倒したばかり）から長さ35〜55 cmの丸太を切り、切り株が15〜30 cm高くなるように穴を掘り、葉、紙、肥料の混合物で覆います。そして雑巾。 ところどころに肥料の破片も残っています。 軽くタンピングして水をかけます。 切り株では、全周と上部に鋸（最大1〜3 cm）を使って横方向に切り込みを入れます。 ヒラタケの「寝床」が完成しました。 ヒラタケ菌糸体を購入します。次に、真菌の菌糸体を取得する必要があります。 この作物を栽培する組織がここであなたを助けます。 菌糸体を切り株に置きます。各切り株（その重量は約5〜8 kg）ごとに、250〜300 gの菌糸体が必要です。 切り株の切り込み（半分）と切り株の周りの穴（残りの半分）に沿って手で菌糸体を塗布します。 すべてが水平になるように、切り株の周りにパウダーを塗ります。 切り株の上には、同じ菌糸体と木材の「キャップ」が必要です。 残っているのは、播種した場所に湿った黄麻布または布を置くことだけです。 乾燥しないように注意してください。 そして、これらすべての「作物」をフィルムで覆います（温室を作ります）。
夏の別荘ではどのような種類のヒラタケが栽培できますか？
当初は、天然のヒラタケやヒラタケが栽培されていました。 科学者の努力のおかげで、より高い収量を特徴とするこれらのキノコの特別な雑種が開発されました。 人工条件での生育に適しています。
これらのキノコは人工基質でも切り株でもよく育ちます。
キノコを少量で栽培する場合は、既製の菌糸体を購入することをお勧めします。 大規模な農園を始める場合は、自分で栽培した方が経済的です。 残念ながら、メーカーは常に高品質のキノコ菌糸体を販売しているわけではありません。 そのため、お金と労力が無駄になり、最終的には収穫が得られずに取り残されてしまうリスクがあります。
高品質の菌糸体はどのようなものであるべきですか?
菌糸体の色は白または明るいクリーム色でなければなりません。 唯一の例外はヒラタケです。 明るい色帽子 菌糸体の色が異なる場合があります。 パッケージの内容物に治っていない汚れが含まれていてはなりません。 菌糸が弱いと言われています。 そのような菌糸体では良い収穫が得られないことは明らかです。
カビに感染していることを示しています。 このような菌糸体からはキノコの収穫は得られず、種子を播いた木質材料は使用できなくなります。
多くの場合、菌糸体が入ったバッグには特別なガス交換フィルターが装備されており、品質が向上するだけでなく、製品の臭いを制御することもできます。 キノコのような風味が強く、いかなる場合でも酸っぱいものであってはなりません。
最近では、菌糸が繁茂した特殊な木の棒が販売されることが増えています。 品質をチェックするための基準もあります。 袋の中のスティックは、菌糸体の白い糸が完全に絡み合っているため、1本になるはずです。 菌糸体の色は白色で、緑色や灰色の混入物はありません。 香りは濃厚なキノコです。
国内の木の切り株でヒラタケを育てるにはどうすればよいですか？ このプロセスは簡単です。 もう少し詳しく見てみましょう。
ヒラタケの成長段階
国内でヒラタケを栽培するときに良い収穫を得るためには、植栽の年にすでに時間通りに菌糸体を植える必要があります。
着陸日
キノコを栽培するためのすべての作業は、4月または5月に、または最後の手段として6月上旬に実行する必要があります。 夏の間、菌糸体はしっかりと根を張り、成長する時間があります。
場所の選択
庭の空きスペースは、キノコプランテーションを植えるのに適しています。 ただし、一定の条件を満たさなければなりません。 育てるには日陰の場所を選ぶ必要があります。 直射日光が当たらないと、木材の水分がより良く保持されます。 これにより、プランテーションの収量が増加するだけでなく、人件費も削減され、木材に水をやる頻度が減ります。 二酸化炭素が多すぎるとキノコはうまく成長しません。 したがって、腐った肥料や堆肥の山の隣でキノコを栽培すべきではありません。そこには常に二酸化炭素の濃度が増加しています。 キノコが生える場所は換気がよくなければなりません。
木材の準備
あなたの敷地内に最近伐採した広葉樹の切り株があるなら、それは幸運です。 このような切り株にはキノコがよく生えます。 そこにない場合は、適切な木材の世話をする必要があります。 丸太の直径は 18 cm 以上、40 cm 以下である必要があります。木材はかなり新鮮なものでなければなりません。 伐採されてから長い年月が経過した木は適しません。 丸太は約40cmの長さに切る必要があります。
準備された各丸太の側面は、キノコの植栽材料が配置される穴で覆われている必要があります。 それらは最大10 cmの深さ、最大1.5 cmの直径で作られており、互いに12〜15 cmの距離にあります。
準備されたログトリムは浸す必要があります。 柔らかい井戸水や雨水が適しています。 漬ける時間は２～３日です。
丸太の設置と菌糸体の植え付け
選択した場所で、深さ約20 cmの穴を掘ります。その直径は、掘られている丸太の直径よりわずかに大きくなければなりません。 丸太間の距離は少なくとも 3 分の 1 メートル必要です。 湿らせた材料の層を穴に置きます。 おがくず、わら、削りくずが最適です。 厚さがあってはなりません。キノコの菌糸体の層を追加するのは1.5 cmで十分です。 その上に丸太を置きます。
ドリルで開けた穴は、菌糸体または菌糸体を挿入した木の棒で埋める必要もあります。
菌糸体をその中に入れた後、各穴を生のおがくずで閉じるか、ワックスで密閉する必要があります。 これは、水分が蒸発しないようにするために必要です。 木材の上部のカットも閉じます。
土を加えて固めます。 各丸太を個別に、またはきれいな穴あきプラスチックフィルムでまとめて覆います。 風で飛ばされないようにしっかりと押さえる必要があります。 3週間後には削除可能です。
一定の湿度の条件では、菌糸体はより早く根付き、キノコの収穫をより早く行うことができます。
プランテーションのケア
丸太の隣の地面が湿っていることを確認する必要があります。 必要に応じて水を加えます。 天候が乾燥している場合は、水やりは週に3回までに行う必要があります。
収穫が期待できる時期
すべてが正しく行われれば、9月から始まる最初の年にすでにキノコを収集することができます。 植え付けは3〜4年間実を結びます。 キノコが波のように現れます。
結論
キノコ栽培は魅力的な活動であり、目に見える助けです 家計。 夏の別荘でキノコを育てることにした場合は、ヒラタケから始めることをお勧めします。 材料費を最小限に抑えたシンプルな技術と、すべての植え付けと手入れのルールに従って確実な結果が得られるため、美味しくておいしい植物を楽しむことができます。 健康的な料理自分の手で育てたキノコから。
普通の切り株でヒラタケを栽培しています
前回のヒラタケの記事では、集中的に栽培する方法について書きました。
つまり、屋内ではストロー基板上のビニール袋に入れられます。
しかし、誰もがこの方法でヒラタケを栽培する機会があるわけではありません。
適切な部屋を持っていない人もいれば、たとえば読者の一人のように、適切な基盤を持っていない人もいます。
動揺しないでください。屋外の切り株でヒラタケを栽培するという、広範囲にわたる栽培方法に頼ることができます。
この方法では材料費と人件費が最小限で済むため、初心者のキノコ栽培者にとって理想的な選択肢です。
しかし、収穫には季節性があるので... それは完全に依存します 気候条件あなたの地域で。
切り株や丸太の準備
ヒラタケの栽培は冬の終わりから春の初めに始まります。 敷地内に伐採した木からの切り株が残っている場合は、それを使用できますが、気温がゼロを超える4月から5月にのみ菌糸体を播種する必要があります。
そうでない場合は、ブナ、栗、トネリ、カエデ、ポプラ、カバノキ、ポプラなどの落葉樹の端材を使用できます。端材のサイズは長さ30〜50cm、長さ15〜30cmなどさまざまです。重要なことは、木材が健康であり、カビの感染の兆候がなかったことです。
菌糸体を追加する前に、乾燥した丸太を 2 ～ 3 日間水に浸して、菌糸体を作成する必要があります。 ハイレベル湿度は菌糸体の発達に必要です。 新鮮な木材は浸す必要はありません。
菌糸体の播種方法
菌糸体を追加するにはいくつかの方法があります。
麻には市松模様で、深さ5〜6 cm、直径約10 mmの穴が鋸で切られるかドリルで開けられます。 生じた穴に穀物菌糸体を注ぎ、粘着テープまたは苔で覆います。 棒状の菌糸体を差し込むだけです。 ドリル穴そして粘土で覆います。
小さな厚さ（2〜3 cm）のディスクを丸太から切り取り、端を菌糸体の層で覆い、その上にこのディスクをかぶせて釘で固定します。
丸太の端は1〜2 cmまたは100〜150 gの厚さの菌糸体の層で覆われ、その上に2番目のものが置かれ、その端にも菌糸体が振りかけられます。 それから3番目など。 このようなカラムは、最大1.5 m、さらには2 mまで成長させることができます。カラムをより安定させるには、挿し木の直径が少なくとも20 cmである必要があります。
菌糸体を播種した後、温度が15℃に保たれた納屋または地下室のどこかに丸太を積み重ねる必要があります。 最初の 2 つの方法を使用して菌糸体を導入した場合、丸太を互いに水平に積み重ね、穴あきフィルム、マット、または黄麻布で覆うことができます。
3 番目の方法では、丸太を垂直に配置します。 このような柱は狭い間隔で数列に設置され、湿ったおがくずまたはわらで覆われています。 柱の上部は同じおがくずで覆われ、側面は高湿度を維持するためにフィルムまたは黄麻布で覆われています。
丸太は2〜3か月間屋内に保管する必要があります。 現時点では、定期的に換気する必要がありますが、ドラフトはなく、空気は常に加湿されている必要があります。
地面に切り株を植える
切り株が白いコーティングで覆われているのが見えたら、それを地面に植える時期です。 これは通常 5 月に行われます。 結実するには、樹冠の下や天蓋の下など、敷地内で最も日陰のある場所を選択してください。
丸太は10〜15 cmの深さまで列をなして地面に埋められ、穴の底は濡れた葉やおがくずで覆われています。 切り株間の距離は35〜50 cmにする必要があり、乾燥した天候では切り株の周りの土壌に注意深く水をやる必要があります。
ヒラタケは8～9月に切り株に発生し、秋が長ければ11月まで収穫できます。 冬の間、切り株はトウヒの枝、わら、または葉でよく覆われます。
これで、切り株でヒラタケを育てる方法がわかりました。 このようなキノコ農園では3〜5年間養うことができますが、最大の収穫は2年目と3年目に起こります。
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自宅の切り株でヒラタケを育てるビデオ
ヒラタケに関する前の記事では、屋内でストローの基材上でヒラタケを栽培する方法について書きました。しかし、誰もがこの方法でヒラタケを栽培する機会があるわけではありません。たとえば、読者の一人のように、適切な部屋、そして他の人は適切な基質、屋外の切り株で成長するカキキノコを栽培する広範な方法に頼ることができます。この方法では人件費が最小限に抑えられるため、初心者のキノコ栽培者にとって理想的なオプションです。ただし、収穫には季節性があるためです。 それはあなたの地域の気候条件に完全に依存します。
挿し木のサイズは長さ30〜50cm、直径15〜30cmまで異なります。主なことは、木材が健康であり、菌糸体を加える前に乾燥させることです。丸太は、菌糸体の発達に必要な高レベルの湿度を内部に作り出すために、2～3 日間水に浸す必要があります。
新鮮な木材を浸す必要はありません。菌糸体を導入するにはいくつかの方法があります。麻に、深さ5〜6 cm、直径約10 mmの市松模様の穴をノコギリまたはドリルで開けます。 生じた穴に穀物菌糸体を注ぎ、粘着テープまたは苔で覆います。
このような柱は狭い間隔で数列に設置され、湿ったおがくずまたはわらで覆われています。 柱の上部は同じおがくずで覆われ、側面はフィルムまたは黄麻布で覆われ、高湿度を維持します。丸太は2〜3か月間部屋に保管する必要があります。 現時点では、定期的に換気する必要がありますが、ドラフトはなく、空気は常に加湿されている必要があります。
切り株間の距離は35〜50 cmである必要があり、乾燥した天候でヒキキノコが切り株に現れ、秋が長ければ11月まで収穫できます。
露地および地下室での収穫のために実践されています。キノコの菌糸体は、粒子サイズの小さい基質よりも少し遅く全木で発達しますが、そのようなプランテーションの結実は約5〜7年続きます。 アレンジには時間も手間もかからず、実はこれが一番簡単なヒラタケの育て方なのです！
切り株でヒラタケを育てる方法
切り株でカキキノコを育てるのに適しているのは落葉樹だけであることを知っておくことが重要であり、硬い品種（ナシ、ブナ、オーク、カエデ、トネリコ）を選択する方が良いです。 菌糸体は針葉樹に根を張ることができません。菌糸体は菌類細胞を破壊する腐食性樹脂で飽和しています。切り株（丸太、無垢材）でヒラタケを栽培する場合、あらかじめ水に浸しておきます。 3～5日。
この間、木材は湿気を帯びるため、菌糸体に感染しやすくなります。菌糸体に種を蒔くことができます。 さまざまな方法で– 溝の中、切り株の切り口の上、またはその内部。 各オプションを詳しく見てみましょう。
溝内の切り株にヒラタケを栽培する技術
切り株にヒラタケを栽培するためのプランテーションを設置するには、地面に深さ15センチメートルの溝を掘り、その底に茹でた小麦または大麦粒（大麦）を注ぎます。 いわゆるヒラタケの栄養の「クッション」です。
事前に手で練った滅菌穀物菌糸体を各切り株あたり300〜400グラムの割合でその上に配置し、湿った切り株を菌糸体層の上に直接溝に置き、庭の土で軽く覆います。 すべてを正しく行った場合、切り株は地面から「成長している」ように見えるはずです。
切り株部分に菌糸体を播種して切り株にヒラタケを育てる方法
この播種方法には、切り株の端に穀物の菌糸体を感染させることが含まれます。 植栽材料は手で、またはスパチュラのようなスパチュラを使って切り株のセクションに1.5〜2 cmの層で塗布されます。切り株は「壁」（スタック）を形成するために互いの上に配置されます。
無垢材の奥深くに菌糸体を導入して切り株にヒラタケを育てる方法
ドリルを使用すると、切り株に円筒形の深い穴を開けることができます。 穀物の菌糸体が含まれています。 上から、すべての播種ポイントは木栓または湿ったおがくずで塞がれます。
しかし、乾燥した天候では、スプレーボトルから水を切り株に吹きかけても大丈夫です。ヒラタケは湿気が大好きです。約 1 か月半後、菌糸体が木に定着すると、プランテーションに実がなり始めます。 露地の季節には、キノコを数回収穫することができます。
切り株のヒラタケ - 数年ぶりの収穫！
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木のチョック（切り株）でキノコを育てるヒラタケ、シイタケ、ナラタケを薪割りで栽培する技術はほぼ同じです。
ブレスト地方ベロゼルスク市のビオラキノコ農場で生産された無菌基質菌糸体を使用した例を使って考えてみましょう。 この菌糸体は、6x6x50 mmの大きさの小さなブロックの形をしています。
パッケージには20個のブロックが含まれており、4〜5個の小さなチョックを播種するのに十分です。 準備作業: 1. あらゆる落葉樹種の丸太を用意します。
直径と長さは任意ですが、直径 150 ～ 200 mm のチョックを使用すると便利です。 長さは300〜400mmです。 2.塊を十分に湿らせることをお勧めします。
最も効果的な方法は、適切な容器にチョックを垂直に置き、清潔な熱湯を満たして蓋をすることです。 数日間放置しますが、1〜2週間放置するのが良いでしょう。
3. チョックに直径 9 ～ 10 mm、深さ 60 mm の穴を開け、均等に配置します。 長さ100mmごとに穴が1つ程度あります。 4. ビオラ GC の菌糸体のブロックを挿入します。
5.脱脂綿を染み込ませて穴を塞ぎます きれいな水。 6.外気温が+10度未満の場合は、木チョックをフィルムで包み（湿気の損失を避けるため）、温度15〜20度の部屋に置きます。
この温度では、菌糸体は3〜4か月以内に活発に発芽します。 7. しばらくすると、菌糸体が内部で成長し、白い綿状のコーティングの形で現れます。
外気温が+10度を超えると、丸太を屋外に取り出します。 チョックを地面に垂直に掘り、チョックの高さの 1/3 を超えないようにするのが最善です。
家の近く、茂みや木の下など、湿気があり、風通しが良く、日陰の場所を選択してください。 周りに草を生やしてみましょう。 ケアは、暑い季節にはチョックの周りの土壌を湿らせることから構成されます。
菌糸体はよく越冬し（冬の間、植栽はトウヒの枝、黄麻布、枝で覆われます）、結実は木材がサイトgribovet.narod.ruから取られた粉塵に変わるまで数年間続きます。 フォーラムで質問する テキスト内にエラーがある場合は、それを強調表示して Ctrl + Enter キーを押してください。 以下では、これらすべての手順を詳しく見ていきます。
敷地要件
自分自身またはテストのためにキノコの栽培を開始することにした場合は、すでに設備の整った地下室で十分です。 新しいビジネスを開始することを決定した場合は、この目的のために特別に地下室を準備することをお勧めします。いくつかの標準的な要件があります。
アドバイス！ システム出力を装備することが非常に重要です 供給換気小さな細胞が入ったメッシュのある家の地下室。 そうすれば、風の強い天候でも、昆虫、植物の破片、したがってさまざまな病気の病原体が地下室に侵入することはありません。
準備手順
たとえ地下室でのキノコ栽培が趣味であるとしても、それを効果的にする必要があります。
キノコを栽培する前に地下室を白塗りする
成長するテクノロジー
ということで、地下室の準備が完了しました。 次は最寄りの菌糸体専門店へ。 その価格はかなり手頃で、 ほとんどの平均して100kgの木材から最大20kgの収穫が得られるため、最も高価なのは基材（キノコが発芽する培地）です。 したがって、希望する収穫に応じて必要な基質の量を独自に計算できます。 菌糸体のパッケージの説明書には、選択した品種に適した基質が記載されています。インターネットまたは特別なキノコ農場では、栽培用の原材料だけでなく、既製の発芽菌糸体またはキノコブロック（菌糸体混合）もすぐに購入できます。ただし、お金を節約するために、多くの人は自分で栽培するための混合物を準備します。
アドバイス！ 発芽を促進するために、どのような基材を選択しても、木材に真菌性疾患の病原体が存在しないことが重要です。 感染を避けるために、キノコブロックを自分の手で準備する場合は、少なくとも準備した混合物に熱湯を注ぎ、一晩放置する必要があります。
アドバイス！ 発芽プロセス中に形成されたすべての液体が自由に流出できるように、バッグの底にさらに多くの穴を開ける価値があります。
結実と収穫
最も重要なプロセスは残ります - 結実:
1 つの菌糸体のレイアップは、結実の最大 3 つの波を提供します。 最も大量に収穫できるのは最初の収穫で、2番目は最初の収穫の最大70％になります（平均すると約半分、つまり50％）。 第 3 波は最小限であるため考慮されません。 次に、菌糸体の入ったバッグは使用済みと見なされます。
地下室を空にして消毒し、新しい隠し場所を準備します。
この資料を読んだ後、地下室でヒラタケを栽培する方法についてのアイデアを得られたことを願っています。 このプロセスは労働集約的ではありませんが、特に地下施設がすでに利用可能な場合には、非常に有益です。 それをビジネスとして生み出すか、趣味として残すかはあなた次第ですが、いずれにせよ、この記事のビデオはテクノロジーをより詳しく理解するのに役立ちます。
切り株でヒラタケを育てる
私たちのサイトでは、自宅でキノコを育てる方法についてすでに書いています。 それから私たちはシャンピニオンについて話しました 個人的な陰謀。 結局のところ、このトピックは庭師だけでなく、キノコ狩り愛好家の間でも非常に人気があります。
したがって、切り株でのカキキノコの栽培について喜んでお話しさせていただきます。当然、丸太または切り株は屋外に配置する必要があります。 そのため、温室ではなく、一年中、自然の中と同じように、春と秋に作物を収穫することができます。事前に堆肥を準備することを考えていたのは良いことですが、堆肥なしで完全に行うこともできます。
どのような木が私たちにとって役に立つのでしょうか？ ヒラタケはポプラ、ポプラ、シナノキ、ヤナギなどの柔らかい木が大好きです。 伐採されたのが最近であれば問題ありませんが、伐採されていない場合は、ログハウスを 2 ～ 3 日間水に浸してください。
大きな丸太を作る必要はありません。長さ 35 ～ 40 cm の切り株も適しています。 ただし、直径は15cm以上ある必要があります。
切り株でカキキノコを栽培するタイミングについて：春に菌糸体を播種すると、この秋に収穫を収穫することがかなり可能です。 楽しい驚き: 一度種を蒔くと、木片は最長 7 年間実を結びます。
切り株でヒラタケを育てる方法は？
キノコ栽培で優れた成果を上げれば、苗木を育てて販売するなど、家庭でビジネスにすることができます。キノコは好きですが、キノコ狩りは好きではありませんか。 抜け道はあります。 ヒラタケは庭や家庭菜園で栽培できます。
雑木林を歩く必要はなく、バスケットを持って、庭から必要なだけおいしいごちそうを刻むだけです。 作成するには 適切な条件これらのキノコを栽培するには、ヒラタケの主な「嗜好性」を知る必要があります。
ヒラタケの栽培に必要なもの
切り株でヒラタケを育てる方法
カバノキ、ポプラ、ナシ、リンゴの木の切り株でヒラタケを育てるのは良いことです。 切り株のサイズは直径20cm以上必要です。 同じポプラや白樺から切り株を自分で作り、湿った日陰の場所に埋め、葉、紙、わら、さまざまな破片、腐った肥料で覆うことができます。
キノコは3〜4週間で成長し始めます。 その後、フィルムを取り除くことができます。雨が菌糸体を洗い流すことはなくなります。暖かい日が始まる直前に、5月にカキキノコを植える方が良いです。 発育に理想的な条件は、20℃、湿気、太陽の不足です。
5月に種をまき、8～9月に収穫します。 冬の間は、切り株を葉、おがくず、刻んだわらで覆います。 ネズミよけの装置を設置すると、来年ヒラタケが再び芽を出し、夏と秋に二回の作物を生産します。
3年経つと、穴を掘ったり、丸太を切ったり、菌糸体を採取したりして、最初からやり直す必要があります。
ヒラタケ栽培のコツ
庭師の中には、リンゴや梨の木を根こそぎにする人もいます。 残った切り株は菌にとって最適な場所です。 3年以内に、ヒラタケは切り株を完全に破壊します。
収穫に加えて、残り物を根こそぎにする必要がないという実用的な利点もあります。ちなみに、ポルチーニ、ベニタケ、ポルチーニなどのキノコも同じ原理で栽培されます。 木と枝だけが地面に埋められ、ほこり、葉、腐植土、草、わらが散らばっています。
キノコの皮を最上層に置き、再度振りかけます。 これらの推奨事項に従えば、計画的にキノコを湿らせることができます。すぐにあなたのダーチャでキノコを育てることができます。
切り株でヒラタケを育てる
切り株でヒラタケを育てる方法
切り株や丸太の準備
ヒラタケの栽培は冬の終わりから春の初めに始まります。 伐採された木の切り株がサイトに残っている場合は、それらを使用できますが、気温がゼロを超える4月から5月にのみ菌糸体を播種する必要があります。そうでない場合は、ブナ、栗などの広葉樹の破片を取ることができます。 、トネリコ、カエデ、ポプラ、カバノキ、ポプラなど。
棒の形の菌糸体をドリルで開けた穴に挿入し、粘土で覆い、小さなディスク（厚さ2〜3 cm）を丸太から切り取り、端を菌糸体の層で覆い、このディスクで覆います。上に釘で固定し、丸太の端を厚さ1〜2 cmまたは100〜150 gの菌糸体の層で覆い、その端にも菌糸体を振りかけます。 それから3番目など。
このような柱は最大1.5 m、さらには2 mまで成長する可能性があります。柱をより安定させるには、菌糸体を播種した後、丸太を納屋または地下室のどこかに積み重ねる必要があります。 、温度は15℃に保たれています。 最初の 2 つの方法を使用して菌糸体を導入した場合、丸太を互いに水平に積み重ね、穴あきフィルムまたはマットで覆うことができます。3 番目の方法では、丸太を垂直に配置します。
地面に切り株を植える
切り株が白いコーティングで覆われているのが見えたら、それを地面に植える時期です。 これは通常 5 月に行われます。 結実するには、木の冠の下や天蓋の下など、敷地内で最も日陰のある場所を選択します。丸太は10〜15 cmの深さまで地面に列を成して埋められ、穴の底は浅くなっています。濡れた葉やおがくずで覆われています。
冬の間、切り株はトウヒの枝、わら、または葉でよく覆われます。これで、切り株でカキキノコを育てる方法がわかりました。 このようなキノコ農園では3〜5年間餌を得ることができますが、切り株でヒラタケを栽培することは2年目と3年目に最大の収穫が得られます。
ワイヤーで結んで強度を高めています。 菌糸体が木の中で成長している間、スタックはポリエチレンで覆われます。
切り株は、菌糸体が呼吸できるようにスリットの入ったプラスチックフィルムで包まれています。
切り株のヒラタケはどのくらいで収穫できますか？
湿った木材は菌糸体に栄養を与えます。 通常の空気湿度と十分な降水量があれば、木材から水、リグニン、セルロースを消費して成長し始めるため、プランテーションに水をやる必要はありません。
切り株でヒラタケを栽培する技術は、産業規模でも世界中で成功的に使用されています。 このような農園を自分で設置すれば、春から晩秋まで定期的にキノコを収穫できるようになります。 そして、たとえば、地下室の切り株にあるヒラタケの菌糸体は、一年中実を結ぶことができます。
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切り株でヒラタケを育てる
たとえば清算や 庭の区画。 したがって、庭の古い木を伐採して取り除くことに決めた場合、残りの切り株を使用して、広範な方法でヒラタケを栽培できます。
ちなみに、これは切り株を根こそぎにする良い方法です。ヒラタケは枯れ木を自然に破壊してくれるので、2〜3年で切り株が完全に破壊されます。切り株がない場合は、人工的に作ることができます。 。 以下にこれを行う 1 つの方法を示します。
以下に、拡張メソッドを使用する方法の 1 つを説明します。 この場合、木材の端材が切り株として利用されます。 ヒラタケはさまざまな種類の木材に生えます。
自然界では、ニレ、オーク、ハンノキ、ポプラ、シナノキ、ナナカマド、ホワイトアカシア、その他多くの樹種に見られます。 ヒラタケの広範な栽培方法は、栽培条件の質的な変化を目的とした技術を使用せずに、栽培が量的増加、分布に関連していることを意味します。ヒラタケの広範な栽培方法は、屋内または屋外で実行できます。最初のケースでは、庭の日陰のエリアなど、ヒラタケの栽培に適した方法を適用できます。
特別なキャノピーを装備することもできます。 カキタケを栽培する場所の主な要件は、一日中いつでも十分な日陰がなければならないことです。 このヒラタケの栽培方法は季節限定です。
ヒラタケは、広範な方法を使用して一年中屋内で栽培できます。
ストゥーム上での牡蠣の成長 - 接種
ヒラタケはさまざまな種類の木材に生えます。 自然界では、ニレ、オーク、ハンノキ、ポプラ、シナノキ、ナナカマド、ホワイトアカシア、その他多くの樹種に見られます。
ヒラタケを育てるには、自然界で見つかる樹種の低級木材を使用できます。 このために、長さ30〜40 cm、直径約25 cmの棒または丸太を人工的に作成した切り株で栽培できます。
そして一週間水に漬けておきました。 この場合、切りたての木材を浸す必要はありません。 これらの棒または丸太は、ヒラタケが成長する切り株として機能します。 ヒラタケ栽培の次の段階は、菌糸体を追加することです。
菌糸体を添加する前に、木材の水分含有量は少なくとも80〜90％である必要があります。 菌糸体を導入するいくつかの方法は次のとおりです。>丸太またはブロックにドリルまたは鋸で穴をあけます1。
その後、菌糸体を導入し、これらの穴を粘着テープで塞ぎます。 3. 厚さ 1.5 ～ 2 cm のディスクを鋸で切り、端に菌糸体を注ぎ、ディスクを釘で打ちます。
4. 丸太または棒を互いの上に置き、それぞれの端に 100 ～ 150 g の菌糸体を注ぎます。次の段階は、丸太が菌糸体で過剰に成長する期間です。 この期間は2〜2.5か月続きます。
菌糸体を加えた後、丸太を15〜20℃の温度を維持できる部屋に移します。 納屋、地下室、地下室はこれに適しています。 乾燥を防ぐために、丸太には定期的に水が与えられます。
同じ目的で、それらは穴の開いたポリエチレンフィルムで覆われます。カバーの方法は菌糸体を導入する方法によって異なります。 最初の 3 つの方法を使用して菌糸体を導入する場合は、このように丸太を覆うことができます。最後の方法を使用して菌糸体を導入する場合は、それらを列に置き、ラップで包み、一番上の列に湿ったものを振りかけます。おがくずまたはわら。
柱の間に湿ったおがくずまたはわらもあります。2〜2か月半後、丸太が菌糸体で覆われたらすぐに開始できます。 最終段階ヒラタケの栽培 このために、菌糸体が生い茂った丸太を垂直に置き、日陰の場所または天蓋の下の地面に約 3 分の 2 埋めて「植えます」。 この期間のプランテーションの手入れは、乾燥した天候のときに丸太の周りの地面に定期的に水をやることで構成されます。
このビデオで示されているように、これらの切り株の上に他の切り株をピラミッド状に配置できます。 これにより、ヒラタケの栽培に割り当てられたスペースをより効率的に使用できるようになり、通常、温度が8〜14℃に達するとキノコが発生します。
ロシア中部では、この気温は9月から10月に確立され、プランテーション法はヒラタケを栽培する最も安価な方法です。 アマチュアのキノコ栽培にも、工業規模でのヒラタケの栽培にも適しています。
自宅の木でお気に入りのキノコを育てることほど簡単なことはありません。 これには多くの時間、労力、お金がかかりません。 このようなキノコを育てるには主に2つの方法があります：挿し木と切り株です。
カキタケを栽培するときは、腐敗の兆候がない広葉樹の丸太が使用されます。 最良のものは、ポプラ、カエデ、シデ、ヤナギ、ポプラ、カバノキ、ブナ、オークです。
梨、リンゴ、果樹などの果樹からの木材も使用できます。 クルミ柔らかい木材（ヤナギ、シデ、ポプラ）の落葉樹では、硬い木材（オーク、ブナ）の木よりも早く菌糸体が発達しますが、収量は低くなります。菌糸体は事前に（初秋または春に）購入されます。 ）そして使用前に0〜2°Cの温度で冷蔵庫に保管してください。 この温度では、堆肥で育てた菌糸体は約 1 年、穀物の菌糸体は 3 ～ 4 か月持続します。 高温（20～22℃）では、堆肥の菌糸体は最長1か月間、穀物の菌糸体は5～7日間保存されます。
挿し木でキノコを育てる
このタイプの栽培では、菌糸体が発芽します。 屋内で、結実はオープンエリアまたは同じ部屋で発生します。 自然な水分を含み、直径15cm以上の切りたての木が最適です。
丸太を長さ25〜30cmに切ります。 乾燥させた丸太を２～３日水に浸します。 新鮮な挿し木への菌糸体の感染は、冬の終わりまたは春の初めに行われます。
準備したカットの下部に、互いに10〜15 cmの距離で市松模様のスリットを入れるか、直径1〜2 cm、深さ4〜5 cmの穴を開けます。 清潔な手で「キノコのスティック」を差し込み、樹皮、濡れたおがくず、湿らせた綿ウールまたはパラフィンの破片で穴を覆います。
湿った黄麻布で包み、菌糸体が生育する暗く湿った部屋に置き、温度15〜18℃、相対湿度約90％で、2〜2.5か月で切り口に菌糸体が生い茂ります。 菌糸体感染領域に白いふわふわしたコーティングが現れた後、黄麻布を取り除きます。
挿し木を部屋から取り出し、日陰の場所でその長さの1/3〜1/2を地面に掘り、水をまきます。 菌糸体を播種する簡単な方法があります。 菌糸体を厚く清潔なボール紙の中央に注ぎ、その上に新しく切り取った端を置き、そこにナイフで小さな穴を開けます。
ボール紙の自由端を持ち上げて、切り口の周りをきつく麻ひもで結びます。 段ボールで切り取った端を地面に植え、よく水をやります。
下の庭でヒラタケが栽培されています 果樹、天蓋の下、フェンスや建物の日陰、土壌が常に湿っていてキノコが危険から保護されている場所。 日光。 このような条件は、挿し木が乾燥するのを防ぎ、収量を増やすのに役立ちます。
乾燥した天候では、土壌に水を与えます。 挿し木は最初の年に最も注意深く世話され、その後の年は、結実が始まる前に、切り口を土壌に植えてから2〜3か月後、夜間に気温が下がると結実が始まります。
子実体の原基が出現してから7〜10日後に収穫が始まります。 キノコの傘の直径が8〜10cm、足の長さが4cmに達したときが収集の期限です。
挿し木は開いた土壌で越冬します。挿し木は屋外に持ち出す必要はありませんが、温度と湿度が同じ60〜85の菌糸体が生い茂った同じ部屋に置いておきます。 %。 この場合、一年中収穫できます。
温室でヒラタケを栽培する場合、10月から11月に挿し木が菌糸体に感染し、土壌に10〜15cm深くなります。 切り口の端に適用された菌糸体は、厚さ2〜3 cm、切り口の直径に対応する直径の木製の円盤で覆われます。
挿し木の過成長は、気温13〜15℃、土壌温度20〜22℃、相対空気湿度90〜95％で1〜1.5か月以内に発生します。菌糸体が成長した後、気温は0℃に下がります。 -2℃で2日間結実を刺激し、その後再び10〜14℃に上げます。 温室内での結実は、菌糸体の導入後2〜2.5か月で発生します。
この栽培により、キノコの消費期間を延長したり、冬の間にキノコを入手したりすることができます。 結実は本質的に波状です。
切り株にキノコを育てる
このような栽培は非常に興味深いものです。 この方法では、種子の導入、菌糸体の発芽、結実が区画上で直接行われます。
切り株（チョック）上のヒラタケ、セロファンでの保存、またはセロハンなしでの保存。
最近伐採した後の直径25〜70cmの新鮮な広葉樹の切り株を使用することをお勧めします。 切り株に他のキノコが存在してはいけません。 木材には一年中いつでも感染する可能性がありますが、4月から6月がより良いです。
菌糸体を導入する技術は上記と同様ですが、切り株を黄麻布で包む必要はありません。 切り株の下部は地面近くに播種されます。
背の高い切り株には、上面から4〜6 cmの距離で菌糸体が播種され始めます。庭にある切り株や丸太にヒラタケの子実体の出現は、日中の気温が12〜18℃に低下することによって促進されます。 、夜は4〜8℃まで。 この天気は 9 月から 10 月に典型的なものです。
1 つの丸太または切り株に最大 100 個の子実体の原基が現れることがあります。 結実は気象条件に応じて30〜50日続きます。
乾燥した天候では、切り株は少なくとも週に2回水やりされ、木に植えられたキノコは6〜8年間成長し、木の基質が完全に破壊されるまで実を結びます。 接種後2年目に最大の収量が観察され、優れたキノコが得られることに加えて、根こそぎにせずにサイトの切り株を破壊することができます。 栄養価が高く、栄養価が高いヒラタケを庭で育ててみてください。 薬効世界中で、木の上で広範囲に栽培されるキノコが最も価値があります。
藁の上でキノコを育てる
ヒラタケは木の上だけでなく、わらの袋の上でも育ちます。 ストローに熱湯を注ぎ、室温まで冷却し、ビニール袋にしっかりと入れ、手で余分な水分を絞ります。 時々、新鮮な菌糸体をわらに振りかけます。
バケツ一杯の藁の場合、小麦またはオート麦の菌糸体200gで十分です。 袋に10〜15cmの間隔で直径1〜2cmの穴を開けます。
ヒラタケはそれらを通して発芽します。基質が成長しすぎて菌糸体が生い茂ったコンパクトなブロックの外観になるまで、袋を温度 22 ～ 25°C の暗室に放置します。 次に、子実体の原基が現れるまで、涼しい場所に移します。 次に、袋を屋外の日陰の場所に持ち出すか（夏）、地下室または温室に放置して結実させます（冬） 菌糸体が4月から5月に播種されると、結実は9月から10月に始まります。
キラ・ストレトワ
気取らないヒラタケは細心の注意を必要とせず、多額の経済的コストにつながらないため、経験の浅い夏の住民でも国内でのヒラタケの栽培を使用しています。
適切な敷地
夏の別荘でヒラタケを育てるには、適切な部屋が必要です。暖房の効いたリビングルームや田舎のロッジアで育てるのは問題があります。 最も適した選択肢は、気温が低く保たれる地下室または地下室です。
キノコを植える前に、カビや病原性微生物を取り除くために部屋が消毒されます。 これは、石灰で1〜2回染色し、その後4％の濃度で溶解した塩素を噴霧することによって行われます。
基板上での成長
基質上で成長させる場合は、以下からなる混合物を準備します。
- シリアルストロー、
- トウモロコシの穂軸、
- おがくず、針葉樹のおがくずを除く。
すべての成分は粒子が 3 ～ 8 cm 以下になるように粉砕され、その後低温殺菌され、保管されます。 お湯 70℃〜80℃の温度で5〜8時間、または1.5〜2時間煮沸します。 冷却された基板から水が排出される。
基質に添加物を加えると、キノコの結実のプロセスがスピードアップします。 それは土壌の総質量に対するパーセンテージとして与えられます。
- ふすま - 最大 10%、
- 若い石灰岩 - 最大 2%、
- 石膏 - 最大 2%、
- 尿素 - 0.5%まで、
- 過リン酸塩 - 0.5%まで。
種まき
基質混合物への菌糸体の播種は、次のいずれかの方法で行うことができます。
- 基質は袋の中に10〜15 cmの層で配置され、その間に菌糸体が配置されます。 層は圧縮されていませんが、空隙も認められません。 袋に許容容積の2/3を入れて結び、表面に10～15cm間隔で縦にスリットを入れます。 菌糸体の消費率は、使用する基質混合物の総量の約 3 ～ 5% です。
- バッグに基質を充填し、結びます。 菌糸体が敷かれる表面に垂直のスリットが入れられます。 スリットをテープで7日間密閉し、その後テープを取り除きます。 各スロットの菌糸体の消費量は小さじ 1 です。
アフターケア
潜伏期間は10～15日です。 現時点では、菌糸体の入った袋は18°C〜22°Cの温度の部屋に置かれ、照明は必要ありません。 播種後3〜4日で成長した白い菌糸体が現れます。
超過した場合 温度体制 30点を超えると菌糸体が死んでしまいます。
インキュベーション期間の終わりに、発芽した菌糸体の入ったバッグを温度が10℃〜15℃に維持される場所に移します。 追加の照明には蛍光灯が使用され、少なくとも8〜10時間続く人工的な日照時間を作り出します。必要な湿度レベルは90〜95％です。 最適なケア条件が作成されると、結実は1.5〜2週間後に起こります。 キノコは基質からねじり出すことによって収集されます。 1袋からの収穫数は4個までです。
切り株や丸太に生える
国内では木の切り株や丸太でヒラタケを栽培することも可能です。 このような目的に最も適した樹種は、リンゴ、カエデ、ハンノキ、アカシア、シナノキなどの落葉樹です。
切り株でヒラタケを栽培する場合は、カビや菌類のない健康な木材を選択してください。
長さ30〜40cm、厚さ15cm以上のチョックが植え付けに適しています。 きれいな流水に数日間浸して水分を与えます。 切ったばかりの木材は水に浸っていません。
木製チョックの上部の水平層に10〜15 cmの深さまで、ドリルで直径1.5〜2 cmの穴を開けます。側面に追加の穴を開けることもできます。
種まき
より多くの場合、国内で切り株でヒラタケを栽培するには、独立して発芽した穀物菌糸体を使用し、それを各穴に置き、水に浸した綿棒で覆うか、上部を粘土で覆います。
気温が10℃以上のときに菌糸体を播種することをお勧めします。 孵化期間中、木栓は温度が15℃を下回らない部屋に置かれます。 綿毛のような白いコーティング（発芽した菌糸体）がそれらに現れたら、それらを屋外に取り出し、建物、フェンスの近く、または茂みや木の冠の下の日陰側を場所として選択します。
アフターケア
切り株で育ったヒラタケの世話には、チョックが立っている土壌を定期的に湿らせる必要があります。
チョックへの結実は、菌糸体による栄養豊富な木材環境の完全な発達から始まり、3〜6か月以内に発生しますが、木の菌糸体は越冬によく耐え、今後数年間キノコを栽培することができます。 ナイフで根元まで切り取って集めます。
木の切り株でヒラタケを育てます。
ヒラタケを育てる最も簡単な方法。
田舎のヒラタケ！
結論
サマーコテージでヒラタケを栽培するには、主に2つの方法があります。基質上で栽培する方法と、木の切り株で栽培する方法です。 最初のケースでは、結実のプロセスははるかに早く始まります：2週間後ですが、2〜3か月で終わります。 2番目の方法では、菌糸体を成長させ、数年間植えます。 越冬が成功すれば、翌年には実を結びます。
庭の敷地内でヒラタケを育てています。 播種方法。 キノコ農園の手入れ
食用キノコの栽培方法は、自然条件下で生産が行われる広範な方法と、特別な栽培施設で人工的な条件下で行われる集中的な方法に分けることができます。
収穫の季節性や気候条件への依存など、この大規模な方法に固有の多くの欠点にもかかわらず、林業からの廃棄物を使用する場合には依然として広く使用できます。 そして地元の農業では、例えば切り株で木材腐朽菌を培養することで、森林の生物学的浄化と切り株の根抜きが確実に行われます。
自然条件下でヒラタケが成長するための基質は、特定の種の樹木および低木植物です。 これらの菌類は通常、落葉樹（ポプラ、ポプラ、ブナ、オーク）の切り株、丸太、弱った落葉樹や枯れた落葉樹に発生します。
木材は、ヒラタケ属（Pleurotus）のキノコ種の主な食料源です。 近年、落葉樹の挿し木でヒラタケを栽培する方法が個人の庭で非常に人気があります。
庭の区画では、落葉樹の幹の部分が基質として使用され、できればポプラとポプラ、つまりヒラタケの菌糸体が硬い木（オーク、ブナ、トネリコ）よりもはるかに早く成長する柔らかい木の樹種が使用されます。 セグメントの長さは 20 ～ 30 cm、直径は少なくとも 15 cm である必要があります。
ヒラタケ菌糸体の良好かつ迅速な成長を確実にするためには、切りたての木の幹の部分が最も適していますが、あまりにも分解しておらず、カビで覆われていない場合は、収穫前の木材も使用できます。 挿し木から樹皮を取り除きます。
真菌の菌糸体を植える前に、木片を水の入った容器に入れ、3〜5日間そこに保管します。非常に乾燥した木片はさらに長期間保管します。 次に、木材を水から取り出し、わずかに乾燥させ、菌糸体に接種します。
播種方法
いくつかの播種方法が使用されます。 たとえば、挿し木を木材に浸す前に、直径1〜1.5 cm、深さ5〜7 cmの穴を市松模様に開け、8〜12 cmの距離に菌糸体を植えます。 。 この場合、小さな漏斗とタンピングスティックを使用すると便利です。これは、木材の穴に菌糸体を入れて粒子を圧縮するのに役立ちます。 菌糸体の成長に最適な温度は26〜27℃、果実の形成には14〜16℃です。 菌糸体は通常ライ麦粒をベースにしており、使用する基質に関係なく均一に播種するのに非常に便利です。
もう 1 つの方法は非常に簡単ですが、挿し木に菌糸体が生い茂るまでに時間がかかります。 切り込みを穴に置き、最初に菌糸体を湿らせたおがくずまたはわらの層の上に2〜3 cmの層で注ぎます。切り込みを取り付けた後、水分の蒸発を制限するために穴の端が覆われます。 菌糸体の層もカットの上面に配置され、別のカットがその上に配置されます。 高さ1〜1.5 mの柱に3〜5個を配置でき、表面に菌糸体を置いた後、水の蒸発を制限する木製のディスク（円）を置きます。
夏の別荘では、挿し木は日陰の場所、つまり茂みの下やフェンスの近くで、直射日光が実質的に届かない場所に配置されますが、ヒラタケの子実体の発達には十分な光があります。
取り付けられたカットはラップで覆われます。 これを行うには、すべてのカットまたは個々のカットにアーチ型のカバーを使用します。カットの各列に袋が置かれます。 フィルムを使用すると、切り口周囲の必要な空気湿度が維持されます。
挿し木への菌糸体の播種は、周囲温度が0℃を下回らない4月下旬から5月上旬に行われます。 木の中で菌糸体が活発に成長してから3〜4か月後、結実が始まり、切り口は白いクモの巣のフィルムで覆われます。
キノコ農園の手入れ
菌糸体を播種した後のキノコ農園の手入れは、挿し木を設置する場所の土壌水分を十分なレベルに維持することから構成されます。 これを行うには、定期的に土壌を湿らせ、必要に応じて挿し木自体に水を与えます。 結実する前に、カバーがそれらから取り除かれます。
8月末から9月にかけて、森の上にマッチの頭に似た塊の塊が現れます。 これが結実の始まりです。 5〜7日で、それらはヒラタケ子実体のクラスターに成長します。 最初は濃い灰色ですが、菌が成長するにつれて明るくなり、特徴的な色になります。 房は鋭いステンレスナイフで切り取られます。 ヒラタケの結実は霜が降りるまで続き、毎年繰り返されます。 冬には、挿し木は覆われ、雪がふりかけられます。
結実の最初の年に、ヒラタケが最も多くの収量を獲得します。 キノコ狩りは木材が完全に破壊されるまで最長 3 ～ 5 年間続くことがあります。 3年間で、1平方メートルあたり平均12〜15kgのキノコが収集されます。 最初の年は挿し木に注意する必要があります。その後は結実が始まる前にのみ水やりをすることになりますが、乾燥した時期には夏にも「プランテーション」に水をやる必要があります。
キノコの保管庫
キノコは傷みやすい製品であるため、病原微生物の増殖にとって好ましい環境です。 ヒラタケなどによる中毒を避けるために 食用キノコ、また、この貴重な食品を正しく使用するために、次の規則に従う必要があります。
- ヒラタケの傘の下には芳香物質があるので、皮を剥がさないでください。
- キノコは浸さないで、きれいな冷水で手早く洗い、ザルに入れてすぐに最終調理を行ってください。
- カキのキノコは、エナメルまたはアルミニウムの鍋でブロスが穏やかに沸騰するように、90〜95℃の温度で20分以内に調理する必要があります（沸騰後、キノコは後者からすぐに取り出されます）。
- 鋳鉄、銅、ブリキの食器は使用しないでください。
- 揚げたり乾燥させたりするために使用されるキノコは洗浄されません。
- 加工後、ヒラタケは木製、ガラス、またはエナメルの容器に保管する必要があります（アルミニウム、鉄、亜鉛は有毒物質の生成に寄与する可能性があります）。
- キノコ料理は作ったその日に食べるのが最適ですが、2～4℃の温度の冷蔵庫で24～30時間保存できます。
- 冷蔵庫で保存した方が良いですよ 新鮮なキノコ（洗ったり切ったりしない）キノコ料理よりも。
- 収穫したキノコは、0 ～ 6 °C の一定温度の涼しい部屋で保管する必要があります。