鶏肉とキノコのレシピでパイ。 きのこ入りの香ばしくてジューシーなチキンパイ

オーブンで調理する、ボリュームたっぷりでとても美味しいイースト生地のケーキ。 この自家製ペストリーの詰め物は、ジューシーで柔らかい鶏肉と、鍋で揚げた珍しい香りのきのこです。 玉ねぎ。 このようなパイは、居心地の良い家族の夕食に適した、優れた温かい前菜になります。

肉のパイのイースト生地は、あなたが一番好きなレシピに従って準備することができます-これは好みの問題ですが、やせたオプションにとどまるのが最善です。 お気に入りの鶏肉の部分を使用しますが、できれば胸肉は使用しないでください（ジューシーではありません）。 私は個人的に鶏の足が好きです-茹でると、とても柔らかくて柔らかいことがわかります。 もちろん、森で茹でたきのこは同じシャンピニオンやチェリーに置き換えることができますが、香りは同じではありません...

材料：

酵母生地：

(350グラム） (250ミリリットル） (大さじ2） (大さじ1） (小さじ1） (小さじ0.5）

充填：

(600グラム） (500グラム） (2個） (大さじ3） (1個） (1束） (1個） (10個 ） (小さじ1） (1リットル）

潤滑用：

ステップバイステップの調理：

まずは準備します 酵母生地したがって、あなたがこれに必要な製品になる前に。 したがって、最高級の小麦粉、水、精製植物油​​（私はヒマワリを持っています）、速効性酵母、塩、グラニュー糖が必要です。 高速酵母を摂取する必要はありません-乾燥するだけ（小さじ0.5杯は約2グラム）またはプレス/フレッシュ（3倍、つまり5〜7グラム）が最適です。 このような酵母は、小麦粉とすぐに混合されるわけではありませんが、温かく甘い液体で10〜15分間事前に活性化されます。 私たちの場合、大さじ1杯の砂糖でコップ半分の水を少し温め、酵母を溶かすことができます。

生地を練り、発酵させるのに適したボウルで、小麦粉をふるいにかけます（できれば2回）。 このおかげで、小麦粉は緩んで酸素で飽和するだけでなく、破片が残る可能性もあります。 小麦粉に砂糖、インスタントイースト、上質な塩を加えます。 添加物が小麦粉全体に均等に分散されるように、フォークまたは泡立て器ですべてをよく混ぜます。

イースト生地を練る初期段階では、スプーンやフォークですべての材料を混ぜるだけで、液体を吸収して小麦粉を湿らせることができます。 必要に応じて、すぐに手で生地をこねることができます。 パン焼き機や生地ミキサーをお持ちの場合は、必ず彼らの助けを借りてください-それはより速くそしてより簡単です。 次に植物油を加え、生地をこねます。

パイの生地を比較的短時間でこねる必要があります（生地ミキサーは5〜6分で完了し、手で約10分間作業する必要があります）。 その結果、滑らかで、均一で、柔らかく、柔らかく、わずかにべたつくようになります。 必要に応じて、生地が湿りすぎている場合は小麦粉を追加しますが、ハンマーで叩かないでください。そうしないと、焼き菓子が固くなります。 生地を丸めてボールに入れ、ボウルに入れます。発酵プロセス中に皿に付着しないように、文字通り一滴の植物油でグリースを塗ります。 生地の体積が少なくとも2倍になるまで、生地を火にかけます。 これには30分または1時間以上かかる場合があります-それはすべて酵母の活動に依存します。 どこ 生地よりも良いさまようと暖かい場所はどういう意味ですか？ いくつかのオプションがあります。 まず、ライトをつけたオーブンで（約28〜30度-酵母生地を発酵させるのに理想的な温度になります）。 次に、ラップフィルムで生地を締めるか、表面が巻き上がって無愛想にならないように、天然布（リネンが最適）で作られたタオルで覆います。 電子レンジで生地を発酵させることもできます。電子レンジでは、最初にコップ一杯の水を沸騰させます。 ドアを閉めると生地が浮き上がり、そこにガラスが立ちます。 その後、水が蒸発して必要な湿度を維持するため、ボウルを何かで閉じる必要はありません。 誰かがうっかり電子レンジをオンにしないように注意してください。そうしないと、生地が消えてケーキがなくなります。

生地が発酵している間に、中身を準備しましょう。 鶏肉（中型の脚が2本あります）を茹でます 森のきのこ（私の場合、ポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニ）、 タマネギ、無臭の植物油、鶏卵、塩、黒豆、月桂樹の葉、ディル。

ゆでた形の鶏肉が必要になります。死骸のどの部分でも使用できますが、前述したように、私は鶏の脚がもっと好きです。 肉がすべてのジュースをスープに与える時間がないように、私たちはそれらを沸騰したお湯（私は1リットルを注ぎました）に入れました。 皮をむいた玉ねぎ、月桂樹の葉、胡椒、塩を味わうために送ります。 中火で30分茹でた後、鶏の足を茹でます（蓋をすることができます）。

その間、きのこを玉ねぎで炒めます。 精製した植物油を深くて広いフライパンに注ぎ、加熱します。 茹でたきのこ（以前は細かく切ったもの）を使っているので、煮込んではなく揚げるために絞り出す必要があります。 そこに中型の玉ねぎを加えます-皮をむいて小さな立方体に切ります。

きのこを玉ねぎと一緒に中火で炒めます。かき混ぜることを忘れずに、黄金色になるまで15〜20分炒めます。 その過程で、塩を味わう。

鶏肉が調理されたら、スープから取り出します。 スープ自体をろ過し、最初のコースの調理に使用します（たとえば、餃子入りのスープや乾燥キノコ入りのキャベツのスープ）。

ボウルに入れます きのこ炒め玉ねぎ、ゆで鶏肉。 新鮮な（冷凍を使用することができます）ディルまたは他の任意のグリーンを洗浄し、乾燥させ、細かく刻みます-フィリングに追加します。 生の鶏卵、塩（必要に応じてコショウ）を必要に応じて砕きます。

発酵開始から約1時間後、酵母生地の体積は2.5倍になります。 それははるかに柔らかく、より風通しが良く、ゆるくなります。 小麦粉をあまり使わなかったため、生地が異常に柔らかくなり、成長せずに幅広になりました。

美味しくてジューシーなチキンとマッシュルームのパイは、家族でのディナーに最適なオプション、またはゲストに最適な温かい前菜です。 料理は時間もかからず、高価な製品も必要ありません。レシピも豊富なので、誰もが自分で焼くタイプを選ぶことができます。

ケフィアにキノコとチキンのパイ

きのこ入りチキンパイは、ケフィアですばやく美味しく調理できます。 無糖生地の基礎として、サワークリームとケフィアまたはケフィアと大さじ2の等量混合物を使用することもできます。 l。 マヨネーズ。

化合物

• プレミアム小麦粉1杯（スライド付き）。
• ケフィア2カップ;
• 2–3 鶏卵（サイズによって異なります）;
• 小さじ1 ソーダ（またはベーキングパウダーの袋）;
• 0.3kg。 チキンフィレ;
• 玉ねぎ2個;
• 0.2kg。 新鮮なキノコ;
• 揚げ油。

料理

少し冷やしたスライスしたパイをテーブルで出すことができます。

クルニック

古典的なロイヤルクルニックは、さまざまな詰め物が入った閉じた多層パンケーキパイです。

ホステスはパンケーキとイースト生地を準備する必要があるため、古いレシピによるオリジナルのペストリーは準備に多くの時間を必要とします。

現代の生活のペースは、調理プロセスに独自の調整を加えます。これにより、レシピの調整が可能になり（味の特性を犠牲にすることなく）、料理の操作をはるかに高速に実行できます。

化合物

• 1位 ケフィア;
• バター200g;
• 0.6kgの小麦粉;
• 1/3 tsp 塩;
• 1/3 tsp ソーダ;
• 小さじ1/2 サハラ;
• 0.4kgの鶏ササミ;
• 4ジャガイモ;
• 中玉ねぎ2個;
• ¼tsp 挽いたコショウ;
• 卵黄1個。

料理

クラストが赤くなるとすぐに、皿は準備ができています。

チキンとマッシュルームのポテトパイ

やわらかい鶏肉にジャガイモ、香ばしいキノコ、焼きチーズを組み合わせれば、素晴らしい休日の料理になるか、日替わりメニューが多様化するでしょう。

化合物

ポテトパイの場合、準備する必要があります。

• ゆで鶏ササミ250g;
• 0.3kg。 ヒラタケ（またはシャンピニオン）;
• タマネギの大きな頭1つ;
• 0.4kg。 茹でたジャガイモ;
• 2-3鶏卵;
• 1カップ（スライド付き）小麦粉;
• 10％クリーム1杯;
• 70gの牛のバター;
• ハードチーズ70g;
• 塩こしょう-あなたの裁量で。

料理

そのようなスープ付きペストリーは特に良いです。

パフペストリーマッシュルームとチキンパイ

鶏ひき肉とキノコを使ったオープンパフパイは、予期せぬゲストの場合の本当の救済になります。

化合物

• 400gのパフ冷凍酵母生地;
• 鶏の胸肉2枚;
• 大きな玉ねぎ1個;
• ハードチーズ100g;
• 200gの新鮮なキノコ;
• 大さじ2杯。 l。 サワークリーム;
• 鶏卵2個;
• スパイス-自由に。

料理

1. 鶏肉を手でひき肉（あまり細かくない）の状態にすりつぶし、スパイスと混ぜます。 主張するために残しなさい。
2. 皮をむいたきのこを切り、植物油で炒める。 玉ねぎのみじん切りを加え、5分ほど煮ます。
3. 注ぐ 鶏ひき肉、 ミックス。 卵、塩、こしょうを混ぜたサワークリームを加えます。
4. チーズを細かくすりおろし、鍋に注ぎます。 ストーブのスイッチを切ります。
5. 指示に従って解凍した生地を広げます。
6. 天板に油を塗り、パフ層で覆い、側面を形成します。
7. 完成したスタッフィングをレイアウトします。
8. 生地の最上層で覆い（ケーキは開いたままにしておくことができます）、横に切って空気を放出し、表面に卵黄を塗ります。
9. 200⁰Сの温度で30分焼きます。

完成したケーキを10分間冷ましてから、カットしてお召し上がりください。

きのこ入りゼリーチキンパイ

初心者のホステスでさえ、チキンとマッシュルームを使ったゼリー状のパイの準備を扱うことができます。 また、冷えても美味しいので、仕事や学校に持っていくのに便利です。

化合物

テスト用：

• 1カップ（スライド付き）小麦粉;
• 鶏卵3個;
• 2 tsp ベーキングパウダー;
• 400 g。20％サワークリーム;
• 塩-ナイフの先に。

充填用：

• ゆで鶏ササミ300g;
• 新鮮なまたは漬けたシャンピニオン300g;
• 1〜3個の玉ねぎ（ホステスの好みで）;
• 緑の1つの束;
• 小さじ1/2 挽いた黒コショウ;
• 200個のすりおろしたハードチーズ。

料理

木の棒でケーキの準備ができているか確認してください。

いくつかの簡単な秘密に従うと、ベーキングがさらにおいしくなります。

1. ベーキング中にバルクケーキが割れるのを防ぐために、プロセスの途中で、いくつかの場所で串でそれを突き刺すことをお勧めします。
2. 中身にジューシーさを加えるために、にんじん、野菜、ナス、キャベツを鶏肉ときのこに加えることができます。
3. ジューシーなパイを作るための別のオプションは、を使用することです 多数タマネギ（緑またはタマネギ）。 ただし、揚げる過程で放出されるジュースの量が多すぎるため、料理が焼けないままになる可能性があることを覚えておく価値があります。
4. 味を濃くするために、焼くときに鶏肉に少量のスープを注ぐことをお勧めします。 出来上がったケーキにバターを塗るのもいいですね。
5. 森のきのこは、ペストリーに特別な独特の風味を与えます。 この製品をフィリングに使用する場合は、熱処理を行う必要があります。
6. ケフィアを少し温め、小麦粉を注意深くふるいにかけると、ふわふわのイーストフリーの生地になります。

指示とヒントの段階的な実装は、ユニークな料理を準備するのに役立ちます。それを味わうとき、愛する人は間違いなくサプリメントを必要とします。

どうぞお召し上がりください！

チキンパイは、準備が簡単で、美味しくてバラエティに富んでいて、メインコースに取って代わることもできるので、人気のある愛を楽しむに値します。 チキンパイは、持ち運びや予期せぬゲストの到着に備えて便利な前菜であり、製品の入手可能性のおかげで、そのようなパイは非常に手頃な価格で出てきます。 このようなパイのもう1つの利点は、事前に詰め物を準備できることです。これにより、時間を節約できます。

鶏肉は用途の広い具材なので、きのこ、チーズ、ハーブ、ゆで卵、ご飯、青豆、じゃがいも、キャベツ、にんじん、トマトなどの野菜と組み合わせることができます。 鶏肉と組み合わせたいものが何であれ、鶏肉はほとんどすべての製品によく合い、料理の実験の余地がたくさんあることを忘れないでください。 すべてはあなたの想像力によってのみ制限されます。 同時に、鶏肉自体は、ゆで、揚げ、燻製、または生の形で詰め物に使用することができます。 さらに、鶏肉の詰め物は、種なしパン、ショートブレッド、イースト、パフ、アスピックなど、あらゆる種類の生地に適しています。 ゼリー生地は最もシンプルで クイックオプションイースト生地がいじくり回さなければならない間、生地を準備します。

チキンパイの味は、ほとんどの場合、中身によって異なりますので、特に注意が必要です。 鶏肉自体は脂っこくないので、中身が乾いてしまう恐れがあります。 これを回避するには、いくつかのトリックを使用します。 たとえば、鶏肉をジューシーな野菜（玉ねぎやトマトなど）、サワークリーム、マヨネーズ、クリーム、チキンブロスと組み合わせることができます。 さらに、生地全体に分散したフィリングの上にバター、ラード、ベーコンを置くことができます。これらはフィリングをよりジューシーにするのに役立ちます。 鶏肉は、調理後にスープで冷やすと、よりジューシーになります。 中身は冷やしたときにのみ生地に配置する必要があることを忘れないでください。

チキンパイを柔らかく柔らかくするには、オーブンから取り出した直後に、ペストリーをタオルで覆い、この形で冷まします。 また、閉じたパイを調理するときは、蒸気が逃げるための穴を必ず開けてください。 すべてが計画通りに進まず、生地が焦げ目がついたときに中身が完全に調理されなかった場合は、ケーキをオーブンに戻さないでください。そうしないと、乾燥して固くなります。 この問題を解決するには、ケーキを電子レンジに3〜5分間入れるのが最善です。 これらの簡単な秘密はあなたのチキンパイを信じられないほど食欲をそそり、ジューシーでおいしいものにします。 そして、これが私たちのレシピです！

チキンとチーズのレイヤーケーキ

材料：
500 gのパイ生地、
鶏肉250g
チーズ150g
玉ねぎ1個
植物油、
ディルとパセリ、
味わう塩とスパイス。

料理：
鶏肉を塩水で柔らかくなるまで茹でます。 必要に応じて、肉を冷やして骨から分離します。 細かく切るか、手で切ります。 タマネギを炒め、半分の輪に切り、植物油で黄金色になるまで炒める。 鶏肉のみじん切りに玉ねぎ、粉チーズ、ハーブのみじん切りを混ぜる。 生地の1つの層を長方形に広げ、詰め物の半分をレイアウトします。 生地の端を斜めに細長く切り、交互に詰め物の上に置いて「ピグテール」を作ります。 同様に、残りの詰め物と生地の層から2番目のパイを作ります。 生地が焦げ目がつくまで、180度に予熱したオーブンで30〜40分間パイを焼きます。

開ける フレンチパイ鶏肉ときのこを添えた「キッシュローレン」

材料：
生地：
小麦粉250g
バター120g、
卵1個
水大さじ3
小さじ1/3の塩。
充填：
350gの鶏ササミ、
250 gのシャンピニオン、
チェリートマト200g、
中玉ねぎ1個
植物油、

塗りつぶし：
ハードチーズ150g、
300mlの生クリーム（33％）。

料理：
粗いおろし金でバターをふるいにかけた小麦粉にすりおろします。 卵と水、塩を加えます。 生地を手でこね、ボールを作り、ラップで包み、冷蔵庫に30分置きます。 その間に、詰め物を準備します。 これを行うには、細かく刻んだ玉ねぎを植物油で炒め、刻んだきのこ、塩、コショウを加え、約5分間調理します。 鶏ササミを塩水で茹で、冷まして小さな立方体に切ります。 玉ねぎときのこを混ぜる。 詰め物を準備するには、中型おろし金で粉チーズとクリームを混ぜます。
冷やした生地を伸ばし、直径24cmの型に入れます。端に沿って高い側を形成し、余分な部分を慎重に切り取ります（これには巻き毛のあるナイフを使用できます）。 生地に詰め物を入れ、半分に切ったチェリートマトを上に置き、切り落とします。 中身を注ぎ、180度に予熱したオーブンで約40分、生地が金色になるまで焼きます。

チキンとポテトのクルニック

材料：
生地：
600〜700 gの小麦粉、
ケフィア250ml、
バター180g、
小さじ1/2ソーダ
小さじ1/2の塩。
充填：
350gの鶏ササミ、
3-4ジャガイモ
玉ねぎ1個
バター30g、
塩と黒胡椒で味を調えます。
さらに：
卵黄1個、
水大さじ1。

料理：
ケフィアをソーダと塩と混ぜます。 溶かして冷やしたものを加える バター、 ミックス。 小麦粉を少しずつ加え、生地をこねます。最初はスプーンで、次に手でこねます。 小麦粉を追加して、生地が柔らかくなりますが、密度が低くなり、手にくっつかないようにします。 生地をラップで包み、冷蔵庫に1時間入れます。
その間に、鶏肉とじゃがいもを細かく切って（じゃがいもは細かく切ることができます）、玉ねぎをみじん切りにして、中身を準備します。 具材、塩こしょうを混ぜて味わう。 冷やした生地の4分の1を取っておき、残りの生地を薄い円に広げて型に入れ、端の周りにバンパーを形成します。 生地の上にフィリングを広げ、バターを上に広げます。 残りの生地から薄い円を伸ばした上部-円は型の直径よりわずかに小さい必要があります。 側面をそっと折り、生地の端をつまみます。 パイの中央に小さな穴を開けて、蒸気を逃がします。 卵黄を水で叩き、パイの表面をペストリーブラシで磨きます。 180度に予熱したオーブンで約50分焼きます。

チキンとチーズのオセチアパイ

材料：
小麦粉3カップ
ケフィア2カップ、
鶏のモモ肉5本、
玉ねぎ1個
にんじん1本
スルグニチーズ400g、
バター60g、
月桂樹の葉2枚、
植物油大さじ3、
小さじ1杯の速効性酵母
小さじ1杯の乾燥タイム
小さじ1杯の挽いた甘いパプリカ
小さじ1杯のオールスパイス、
小さじ1/2の塩に加えて、トッピングに味わう塩。

料理：
ケフィアを約40度に加熱し、酵母を加え、小麦粉、小さじ半分の塩と植物油を徐々に加えます。 生地をよくこね、植物油を塗ったボウルに入れ、キッチンタオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。
鶏肉をソースパンに入れ、水で覆い、沸騰させます。 泡を取り除き、皮をむいて半分にしたタマネギ、皮をむいたニンジン、月桂樹の葉、オールスパイス、タイムを加えます。 鶏肉が完成するまで弱火で調理します。 スープで肉を冷やし、骨から肉を分離し、細かく刻み、塩とパプリカで味付けします。 粗いおろし金でみじん切りにした鶏肉と粉チーズを混ぜる。 中身のジューシーさのために大さじ数杯のスープを追加します（濡れた状態にならないように無理しないでください）。
生地から3つのボールを作り、各ボールからケーキを広げ、中央に詰め物を入れます。 生地の端を上に注意深く接続し、ケーキを慎重に広げます。生地を傷つけないように注意して、中身がケーキの中に入るようにします。 ケーキを平らにして、手でこれを行うのが最善です。 天板にケーキをのせ、中央に蒸気を逃がすための穴をあけ、220度に予熱したオーブンで約20分焼きます。 同じ方法でさらに2つのパイを作ります。 パイの準備ができたら、バターでブラッシングしてサーブします。

鶏肉、ナス、きのこ入りゼリーパイ

材料：
生地：
小麦粉200g
250mlのケフィア2.5％、
大きな卵3個
マヨネーズ大さじ2、
ベーキングパウダー1袋
塩のピンチ。
充填：
ゆで鶏ササミ300g、
150 gのシャンピニオン、
なす1個
ねぎ2〜3個
植物油、
黒胡椒を塩こしょうで味を調えます。

料理：
フライパンで植物油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。 玉ねぎのみじん切りと茄子を小さな立方体に切り、弱火で約15分、なすが柔らかくなるまで炒めます。 押しつぶして追加 チキンフィレ、さらに5分間混ぜて調理します。 刻んだねぎ、塩こしょうでかき混ぜて味を調え、火から下ろして冷やす。
小麦粉をボウルに注ぎ、卵、マヨネーズ、塩、ベーキングパウダーを加えます。 ケフィアを少しずつ注ぎ、生地をこねて10〜15分ほど放置します。 次に、生地の半分をベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングディッシュに注ぎ、中身をレイアウトして残りの生地に注ぎます。 180度に予熱したオーブンで約50分焼きます。

チキンとキャベツのイーストパイ

材料：
テスト用：
小麦粉1カップ
2.5カップのミルクまたは水
卵2個、
1パッケージ速効性酵母
バター30g、
砂糖大さじ2
塩小さじ1。
充填用：
鶏ササミ500g、
白キャベツ300g、
2つの電球
卵1個
バター50g、
植物油、
味わう塩とスパイス。

料理：
酵母を温かいミルクに溶かし、10分間放置します。 小麦粉の半分をボウルに移し、酵母と砂糖を入れたミルクを加えます。 かき混ぜて暖かい場所に数時間置きます。 残りの小麦粉、卵、バターを徐々に加えます。 手にくっつかないなめらかで弾力のある生地をこねます。 生地をボールに成形し、油を塗ったボウルに入れ、キッチンタオルで覆い、暖かい場所にさらに数時間置きます。 すべての材料を一度に混ぜて生地を2〜3時間放置することで、生地のない生地を作ることができます。
大きめのボウルに、玉ねぎのみじん切りとキャベツのみじん切りを混ぜて、野菜の汁が目立つようにします。 軽く塩を加え、スパイスを加えます。 鶏ササミを細かく刻み、塩を加えてスパイスで味を調える。 生地を2つの等しくない部分に分割します。大きな部分はベース用、小さな部分はパイの上部用です。 多くのベーキングシートのサイズに生地を広げます。 植物油を塗った天板に生地の層を置きます。 生地全体に均等に詰め物を広げます。 バターを上に置きます。 残りの生地の層を上に置き、端をしっかりとつまみます。 残った生地はケーキを飾るために使用することができます。 パイをラップで覆い、暖かい場所に20分間置いてから、溶き卵でパイを磨きます。 パイの表面をフォークで数か所に刺し、190度に予熱したオーブンに40〜45分間送ります。 完成したパイに少量のバターを塗り、タオルで覆い、15分間放置して、パイの皮を柔らかくします。

チキンパイはシンプルでボリュームたっぷりでとても 美味しい料理最小限の時間と労力で手に入れることができます。 どうぞお召し上がりください！

自家製のチキンとマッシュルームのパイは、自宅や職場でのランチやスナックに取って代わります。 そのようなケーキは、珍味を好む最も悪名高いグルメでさえも喜ばせ、満足させます。 ダイエット 鶏の胸肉きのこ、やわらかいフィリング、チーズクラスト、調味料によく合います。 それを調理することは簡単で速いです。 パイを味わって、楽しみを体験してください！

鶏肉、じゃがいも、きのこが入った、おいしくてボリュームたっぷりのパイ「クルニック」は、ご家庭にもゲストにもアピールします。

パイ「クルニック」のレシピ

Kurnikパイの場合、次のものが必要になります。

• 700 g（および籐の装飾の場合は300 g）イースト生地、
• 400 g（2個）の鶏ササミ、
• じゃがいも250g（2〜3個）、
• 牡蠣のきのこやシャンピニオンを味わうには、
• 玉ねぎ150g（2〜3個）、
• 卵1個
• コリアンダーの小枝1本
• テリヤキソースまたはプラムソース
• ひまわり油、
• 塩。

調理方法：植物油のフライパンで強火にかけ、玉ねぎ（玉ねぎは透明になるはずです）ときのこを炒めます。 鶏ササミをスライスに、ジャガイモをスライスまたはサークルにカットします。 ひまわり油を塗った深い天板に、丸めたイースト生地（500g）を置きます。 端で、それから側面を作ります。 じゃがいもと肉を塩こしょうで味付けします。 じゃがいもを生地の層に広げ、きのこと玉ねぎを炒め、次に肉をのせます。 コリアンダーの小枝を細かく裂き、乾燥させて使用することができます。主なことはそれをやり過ぎないことです。 上から、残りのロールアウトされた生地（200 g）でレイアウト全体を覆います。 上層の生地の端と下層の側面を指でつなぎます。 必要に応じて、残りの生地から三つ編みと花を作り、パイの中央部分にそれらを置きます。 溶き卵でクルニックの表面全体を磨きます。 ベーキング中にケーキが「呼吸」するように、必ずナイフで穴を開けてください。 必要に応じて、ソースを表面にランダムに注ぐか、辛口ワインを振りかけ、スパイスを振りかけます。 「クルニック」を170度に予熱したオーブンに入れ、60分焼きます。

スモークチキンと香りのよいアンズタケを詰めたパイ生地のパイは、ただの休日です。

スモークチキンとアンズタケを使ったパイ生地のレシピ。

パイ生地のパイに スモークチキンアンズタケには以下が必要です。

• スモークレッグ1本、
• 500gのパフイースト生地、
• 150gの冷凍アンズタケ、
• 玉ねぎ0.5頭、
• 30mlのひまわり油。

調理方法：フライパンで ひまわり油玉ねぎを透明になるまで炒め、解凍した、あらかじめ茹でたアンズタケを加え、水分が蒸発するまで炒めます。 霜取り パイ生地、ロールアウトし、生地の2/3の部分で型の底を覆い、パイの側面を形成します。 玉ねぎでアンズタケを冷やす。 常に燻製した脚から皮を取り除き、骨から肉を切り、きのこと同じサイズに切ります。 鶏肉を生地にのせ、次にアンズタケ（混ぜることができます）を置きます。 残りのロールパフペストリーでフィリングを覆い、端をつまんで、溶き卵で上部にグリースを塗ります。 常にフォークで穴を開けるか、ナイフで切ります。 生地がイーストの場合は、まだ予熱されていないオーブンにケーキを入れ、温度を180度に設定します。 黄金色になるまでケーキを30〜40分焼きます。 ケーキを任意に切り、お茶、コーヒーと一緒に出します。

柔らかく、ジューシーで、たくさんあります 美味しいトッピング、外見的に美しいダイナー ゼリー状のパイ鶏肉とキノコを添えて。

鶏肉とキノコのパイのレシピ。

チキンとマッシュルームのアスピックパイには、次のものが必要です。

充填用：

• ゆで鶏ササミ300g、
• 150 gのシャンピニオン、
• なす1個
• タマネギ1頭、
• ねぎ2〜3本、
• 黒胡椒を塩こしょうで味を調え、
• 植物油大さじ2。

テスト用：

• 小麦粉200g
• ケフィア270g、
• マヨネーズ大さじ2、
• 卵3個、
• 塩のピンチ、
• ベーキングパウダー11g。

なすを洗い、乾かし、小さな立方体に切り、少し塩を加え、20分放置します（苦味を取り除くため）。 フライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒め、きのこと茄子を小さな立方体に切り、火を弱め、野菜が柔らかくなるまで15分煮ます。 ゆでた鶏ササミを細かく刻み、野菜に加え、さらに5分ほど塩こしょうで炒める。 野菜と肉、細かく刻んだネギを入れ、混ぜ合わせ、ストーブから取り出します。 スタッフィングを冷まします。

生地の準備方法：小麦粉を深いボウルに注ぎ、卵、ベーキングパウダー、塩とマヨネーズのピンチを追加します。 ケフィア（できれば脂肪2.5％）を徐々に加え、バッターをこねます。 泡ができるまで生地を数分間休ませます。

型をベーキングペーパーで裏打ちし、生地の半分を注ぎ、中身をレイアウトし、残りの生地で中身を注ぎます。 ケーキを180度で50〜60分焼きます。 木製の串でケーキの準備ができているか確認してください（乾いているはずです）。

チキンとマッシュルームを添えた冷やしたアスピックパイは少し落ち着きます。 パイを細かく切って出してください。

人気のあるおいしいローランパイまたはキッシュローレンは、サワークリームのフィリング（クリームとチーズまたはサワークリーム、卵とチーズ）が特徴です。 パイの詰め物は肉でも野菜でもかまいません。

鶏肉とキノコのローランパイレシピ。

チキンとマッシュルームのローランパイには、次のものが必要です。

テスト用：

• バター150g、
• 小麦粉2カップ
• 塩1つまみ
• 卵1個。

充填用：

• 鶏ササミ400g、
• 200gのシャンピニオン、
• タマネギ1頭
• 精製ひまわり油50ml、
• 黒胡椒を塩こしょうで味を調えます。

充填用：

• フレッシュトマト100g、
• シャンピニオンマッシュルーム2個、
• サワークリーム1カップ
• ハードチーズ100g、
• 卵4個。

調理方法：やわらかいバター、卵、塩をボウルに入れ、かき混ぜ、小麦粉を少しずつ加え、生地をこねます。 冷蔵庫から生地を取り出します。

鶏ササミを細かく切り、油で弱火で炒めます。 揚げ物の最後に、きのこと玉ねぎのみじん切り、塩こしょうを加えて味を整えます。

注ぐには、サワークリームと卵をよく混ぜ、粉チーズを加えて、もう一度混ぜます。

冷蔵庫から生地を取り出し、型の大きさ（直径26cm）に合わせて円形に広げます。 フォームが取り外しできない場合は、フォームをベーキングペーパーで裏打ちし、生地をレイアウトして詰めてから、サワークリームとチーズの詰め物を詰めます。 トマトとシャンピニオンのスライスでパイを飾ります。 Laurentパイを180度に予熱したオーブンに入れ、35〜40分間焼きます。 キッシュローレンは準備ができています、ボンアペティ！

カリカリの生地ベースに鶏肉ときのこの組み合わせが好きで、とても満足のいく料理になります。

チキンとマッシュルームのパフレシピ。

チキンとマッシュルームのパフには、次のものが必要です。

• 酵母を含まない200gのパイ生地、
• 鶏ササミ250g、
• 150 gのシャンピニオン、
• タマネギ1頭、
• サワークリーム大さじ2
• 味わう塩
• オリーブオイル大さじ3

調理方法：鶏ササミを立方体に、シャンピニオンをスライスに切ります。 細かく刻んだタマネギをオリーブオイルで透明になるまで炒め、きのこを加えて10分間調理し、鶏肉を入れて15〜20分間煮込み、塩で味を調えます。

パイ生地を長方形に広げ、等しい正方形に切ります。 各正方形を三角形に折り、底から始めて端から1〜1.5 cm後退し、三角形の両側をわずかに切り取ります。 三角形を開き、側面のあるひし形のボックスを形成します。

各箱に詰め物を入れ、絞り袋を上に置き、サワークリームを塗ります。 予熱したオーブンでパフを200度に20分間焼きます。

鶏肉ときのこを使ったパフの準備ができています。 どうぞお召し上がりください！

パンケーキ - 一番大好きの料理多くの家族で。 ジャム、ジャム、バター、サワークリーム、カッテージチーズを使ったお茶だけでなく、肉のパイのベースにもなります。

鶏肉ときのこを詰めたパンケーキパイのレシピ。

鶏肉ときのこを詰めたパンケーキパイは、パンケーキと詰め物を別々に用意しています。 パンケーキはあなた自身のレシピに従って準備することができます、ちょうどより少ない砂糖を入れてください。

パンケーキの場合、次のものが必要になります。

• 脂肪含有量が1〜3％の0.5リットルのミルク、
• 卵2個、
• 小麦粉1カップ（250ml）
• 植物油大さじ1〜2（水浴で溶かしたバターを使用できます）、
• 砂糖大さじ1
• 塩のピンチ。

パンケーキの作り方：ボウルに卵、砂糖、塩を入れ、ミルクを加え、ふるいにかけた小麦粉を徐々に加え、バターを加え、生地を液体ヨーグルトまたはサワークリームの粘稠度にします。 しこりが消えるまでよく混ぜます。 完成した生地を7〜15分間テーブルに置いたままにして、塊が均一になるように、もう一度かき混ぜます。 パンケーキを焼き、強火にかけ、鍋が熱くなったら、中火またはゆっくりと火を弱め、バターまたはラードで底にグリースを塗ります。 鍋で生地を集めて鍋の中央に注ぎ、手の円を描くように鍋の表面全体に生地を広げ、1分間炒めます。 パンケーキを慎重に裏返します。 20〜30秒間放置します。 パンケーキを鍋から取り出します。 すべての生地からパンケーキを作ります。パンケーキが多いほど、ケーキは高くなります。

充填には以下が必要です。

• 400-500 gの鶏肉（鶏ササミの好み）、
• 500 gのキノコ（シャンピニオン、カキのキノコなど）、
• 200〜250 gのハードチーズ、
• 卵3個、
• マヨネーズとサワークリームを味わう、
• 玉ねぎ1〜2頭、
• ねぎまたはディル100g、パセリ、
• にんにく3〜4個、
• 味わうディルとパセリ、
• フレッシュトマト2〜3個（オプション）
• 味わう塩とスパイス。

充填方法：

鶏肉の詰め物：鶏肉をさいの目に切って、玉ねぎを植物油で黄金色になるまで炒め、鶏肉を加え、煮込み、塩漬けにするか、鶏肉を煮てから玉ねぎと一緒に炒めます（塩漬けを忘れないでください）。 ゆで卵を細かく切ります。 細かいおろし金でチーズをすりおろし、ハーブとニンニクを細かく刻みます。 トマトを立方体またはスライスに切ります。 肉、卵、ハーブ、にんにくを深いボウルに入れ、サワークリームとマヨネーズを注ぎ、混ぜ合わせます。

きのこの詰め物の場合：きのこを細かく切り、玉ねぎをみじん切りにします。 きのこを植物油で蓋の下で10〜15分間炒め、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで煮ます。

層状にパンケーキパイを形成します。 大きな皿にパンケーキを置き、その上に鶏肉、トマトを詰め、チーズを振りかける。 その上にパンケーキをかぶせます-きのこを詰め、鶏肉を詰めます。 その上にパンケーキをかぶせます-詰め物がなくなるまで、きのこを詰めたり、鶏肉を詰めたりします。 トップパンケーキをドレッシングでブラッシングし、チーズを振りかけます。

パンケーキパイを2〜3時間冷蔵して、冷たいおやつにします。 金色の皮が付いた温かい料理の場合は、オーブンに5〜7分間入れてからお召し上がりください。

パイのレシピはお好みに合わせて変更できます。 作成することを恐れないでください！