赤唐辛子入りチョコレート。ホットチリペッパー入りホットチョコレート

世界中の美食家に好まれる最も古い飲み物の 1 つは、ペッパー入りチョコレートです。そのスパイシーで珍しい味は、すべての人間の味覚芽に影響を与えます。カカオ豆とトウガラシの特性の組み合わせにより、伝統的なチョコレートを特別なものにする驚くべき香りが生まれます。

ウェルネスネクターなので、このフレーバーの構成をぜひお試しください。このような製品は非常に簡単に準備できますが、高価でオリジナルの飲み物と競争してゲストを驚かせることができます。

古代のレシピ

カカオ豆の特性の発見者は、古代アステカの部族です。病気を元気づけて治すことができるチョコレートドリンクが登場したのは彼らの時代でした.
マヤ族のインディアンは、カカオ豆、とうもろこし、唐辛子を粉にすりつぶし、水を加えて泡立てました。そのようなチョコレートには、特別な注ぎ口のある容器が使用されました。飲み物は、楽しみのためだけでなく（通常は暑い時期に）、さまざまな病気を治したり、力を与えたりするためにも飲まれました。

何世紀も経ちましたが、カカオの優れた品質は依然として人々にとって価値があります。カカオ豆は非常に高価で、通貨としても使われていたため、この飲み物は神からの贈り物と考えられていました。主に王室出身の裕福な人々だけがそれを買う余裕がありました。

ヨーロッパ人はコショウを原料として使わず、チョコレートを甘い飲み物にしました。しかし、しばらくして、古代のレシピが復活しました。

有益な機能

チョコレートと唐辛子を混ぜ合わせることで、それらの結合が体に大きな利益をもたらすと言っても過言ではありません. チョコレートには、多くの微量元素、抗酸化物質、ビタミン、アミノ酸が含まれています。コショウもチョコレートに劣らない量です。有用物質. 彼のプラスの影響体はカカオ豆に似ています。

さらに、コショウは血行を促進し、代謝を調節し、脂肪の急速な分解を促進します。この特性により、過剰な体重や多くの病気に対処できます。

自宅で調理する

自宅でチリ入りチョコレートを作るには、いくつかのルールを覚えておく必要があります。

洗練されたノートの代わりに強い苦味を感じることができるため、コショウの使用はお勧めしません。飲み物を準備するには、種子を抽出する必要がある新鮮なコショウを使用する必要があります。
燃えている微粒子は水で洗い流されないため、調理は手袋で行うことをお勧めします。目、粘膜、皮膚に触れないことをお勧めします。

2 人前の場合、ダークチョコレート 45 グラム、全乳 2 カップ、コショウ 1 本、シナモンスティック 1 本、バニラスティック半分が必要です。

牛乳を入れたコショウを小さな火にかけ、バニラとシナモンを加えます。
チョコレートを刻むかすりおろし、牛乳の混合物に加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。
数分間沸騰させます。
飲み物を15〜20分間醸造させます。これは、すべてのコンポーネントの完全な相互作用に必要です。
チョコレートを濾します。
熱く注ぐ。熱いのが好きな人は、沸騰を避けて、火の上で飲み物を少し再加熱することができます.

牛乳なしでチョコレートが作れます。これを行うには、挽いたコーヒー（小さじ4杯のコーヒー - 300mlの水と小さじ2杯の砂糖）と水浴で溶かしたチョコレート（200グラム）が必要です。すべての材料を接続して、完成したドリンクをお楽しみください!

追加の食材による即興は大歓迎です。挽いた生姜、ラム、またはコニャックを追加できます。または、料理の楽しみを脇に置いて、リンツ社からペッパー入りのチョコレートバーを購入してください。

唐辛子入りチョコレートは、今日でも世界中の美食家に愛されている最古の飲み物です。辛味、珍しい味、酸味、豊かな香りが独特の感覚を生み出します。カカオ豆とトウガラシの組み合わせは、見慣れたチョコレートの味を新たな視点で捉える、気まぐれな共生です。新しい感覚のためだけでなく、一般的な強壮効果のためにも、試してみる価値があります。この飲み物は非常に簡単に作られていますが、その味と香りの特徴により、最も要求の厳しい聴衆を驚かせることができます.

インド人とチョコレート

初めて、古代マヤ人とアステカ人がカカオ豆を食べ物に使うと推測しました. 液体チョコレートがユカタン族によって薬用に使用されたのはコロンブス以前の時代でした。これを行うために、マヤは豆を粉末状にすりつぶし、唐辛子とトウモロコシと混ぜた後、特徴的な泡を得るために積極的に泡立てながら水を注ぎました。彼らは注ぎ口のある特別なボウルからチョコレートを飲みました。古代インド人は、この治療法が確実に兵士に力を与え、特に暑い季節に状態を緩和し、苦しんでいる人を癒すのに役立つと信じていました.

アメリカ大陸の征服後、チョコレートはヨーロッパの料理に取り入れられましたが、非常に高く評価されたため、上からの贈り物と見なされていました。しばらくの間、カカオ豆はお金の代わりにもなり、非常に裕福な人々だけがカカオ豆から飲み物を作ることができました. いくつかの変更が加えられました。チョコレートは唐辛子なしで残され、砂糖とクリームを加えてデザートになりました。

何世紀も経ちましたが、チョコレートは今でも人類に高く評価されています。そして今、その料理への応用は以前よりもはるかに広くなっています。

体へのメリット

チリチョコレートは質量を運ぶ有用な特性私たちの体のために。カカオ豆は、ビタミン、抗酸化物質、アミノ酸、微量元素の宝庫です。チリは、その指標の点で決して劣っていません。さらに、血液循環と代謝を正常化し、脂肪を分解し、体に一般的な強壮効果をもたらすことができます. これらすべてが気分、活力の向上に貢献し、過剰な体重との戦いの補助要素になる可能性があります。

どのレシピにも、いくつかの微妙な点が必要です。そして、コショウ入りチョコレートについては：

挽いたコショウを服用しないでください。ホットチョコレートは、すべての種が事前に抽出された新鮮な唐辛子でのみ準備する必要があるため、ピリッとした味と香りの代わりに、さわやかなノートのわずかなヒントなしに苦味を感じるリスクがあります.
調理の過程で、特別な手袋を着用することをお勧めします。トウガラシの抽出物は手を洗い流すのが難しいため、突然目を掻きたい場合は、深刻な炎症を起こす危険があります.
古典的な組み合わせは、ミルク 125 ml あたり 25 グラムのダークチョコレートです (低品質の製品の水っぽさが味が大きく損なわれるため、必然的に脂肪分が多くなります)。そのような部分は小さすぎるように見えるかもしれませんが、チョコレートは非常に味が濃いので、少しずつ飲む必要があります。さらに、ホットチョコレートは、バーでおなじみのものよりもピリッとしています。
それでも大量に食べたい場合は、250 ml あたり 25 g のチョコレートを摂取してください。脂肪乳. この比率も非常においしいですが、乳成分の量が多いため酸味は少なくなります.
クラシックバージョンは、カカオ豆の割合が 70% 以上のチョコレートを使用しています。しかし、誰もがそのような苦味を好むわけではありません。飲み物を柔らかくするには、ダークチョコレートを牛乳で少し希釈するか、牛乳の一部を柔らかいクリームに置き換えます。しかし、そのような飲み物に砂糖を加えるべきではありません。この甘さは牌に十分含まれているので、やりすぎると危険です。さらに、古代インド人は決して飲み物を甘くしませんでした。
チョコレートはホットでのみ提供してください。冷やすと、味が薄くなり、はっきりします。したがって、誤ってキッチンに持ち込んで、チョコレートが冷える時間があったとしても、加熱することができ、また加熱する必要があります。無理をしないでください。出来上がった飲み物は沸騰させないでください。ただし、ホット時のチョコレートの豊かな味には欠点があります。すぐに飽きてしまう可能性があります。したがって、そのような飲み物には参加しないでください。
さまざまな香辛料や香辛料がホットチョコレートの味を引き立てます。オレンジの皮で実験を始めることができます。チリバージョンは、酸味と風味の豊かさを愛する真の美食家と愛好家向けです。シナモン、ジンジャー、ナツメグ、バニラ、クローブ、ミント、スターアニスもコンポジションを飾ることができます. チョコレートは、これらのスパイスのそれぞれを個別に、またはさまざまなバリエーションで使用できます。一人一人が実験して、自分のユニークな味を見つける必要があります。
甘いノートなしでは生きていけない人のために、さまざまなフレーバーのシロップ、ナッツ、ハチミツを挽いたコーヒーに加えることができます.

ホットチョコレートの作り方

材料（2人前）：

ビターチョコレート - 50グラム、
全乳 - 2カップ、
チリ - コショウ1個、
シナモン - 1スティック、
バニラ - スティック半分。

料理：

牛乳を小さな火にかけます。コショウ、シナモン、バニラを加える。
チョコレートを牛乳に溶かし、穏やかにかき混ぜます（チョコレートは事前にすりおろしておくことをお勧めします）。
さらに数分間調理し、ストーブから取り出してから醸造させます。
歪み。温かいうちにお召し上がりください（再加熱は許可されていますが、沸騰させることはできません）.

牛乳なしで調理する方法.

材料：

挽いたコーヒー - 小さじ4杯、
水 - 300ml、砂糖 - 10グラム、
チョコレート - 200グラム、
チリ/ジンジャー/ラム酒/コニャック/アイスクリーム - 味わう。

料理：

コーヒーを淹れる。
チョコレートを溶かし、コーヒーに加えます。
必要に応じて、完成した飲み物にコニャック、ラム、チリ、ジンジャー、またはアイスクリームを追加できます。

材料（2人前）：

チョコレート（70％以上） - 50グラム、
牛乳 - 2カップ、
チリ - コショウ1個、
シナモン - 5グラム、
すりおろしたショウガ - 1グラム、
蜂蜜 - 小さじ1杯、
バニリン - 味わうために、
海塩 - 1つまみ。

料理：

コショウの実を準備します。よくすすぎ、種を切り取り、取り除きます。
チリ、シナモン、ジンジャー、バニラ、塩をミルクに注ぎます。小さな火をつけます。
スチームバスでチョコレートの大きなバーを溶かします。
牛乳が温まったら、コショウを取り除き、チョコレートと蜂蜜を注ぎます。
チョコレートがお好みの固さになるまで加熱を続けます。

より濃厚なコンシステンシーが必要な場合は、最後のステップでココアまたはコーンスターチを追加します.

チョコレート：飲む、読む、見る

- 何を告白しますか? - チョコレート！

これらの言葉は、ジョーン・ハリスの本「チョコレート」の映画化のおかげで広く知られるようになりました. そして、本と映画のヒロインに同意しない人はいますか? アルマンド・ヴォワザンがヴィエンヌ・ロシェの店に入ると、見る人にどのような写真が開かれますか? 棚には、ケーキ、スイーツ、クッキー、個々のチョコレートペッパーバー、ココナッツスプリンクルのラウンドなど、チョコレートの作品がたくさんあります。そしてこの時、近くの小さな鍋の中で、溶けたチョコレートがほんのりと煙を上げています。アルマンドは機嫌が悪く、ウィーンは彼女にホットチョコレートを提供し、最初に唐辛子とホイップクリームを香ばしい完成品に振りかけます. アルマンダはご馳走を味わい、至福の笑みを浮かべます。

世界で最も重要なことは幸せになることだと私は信じています！幸福。チョコレートのグラスのように要求が厳しくないこともあれば、ハートのように難しいこともあります。苦い。甘い。現在。 (ジョーン・ハリス「チョコレート」)

だから、あなたは同じ比類のない喜びを体験したいですか? それから、同名の作品のレシピに従って、唐辛子とホイップクリームを入れたチョコレートを準備します。

材料（2人前）：

ブラックチョコレート (最低 70%) - 140 グラム,
クリーム 20% - 100ml、
水 - 200ml、
挽いた唐辛子 - 5つまみ、
シナモン入り精製糖 - 30グラム、
クリーム - 10グラム。

料理：

大きな板チョコを小さく割る。
生クリームに精製水を混ぜて火にかける。沸騰の最初の兆候が現れたら、チョコレートと砂糖を加えます。
調理を続けますが、すでに非常に弱火で、チョコレートと砂糖が適切に溶けるように攪拌を止めないでください。
チョコレートをストーブの上にしばらく置いておくと、少し汗をかき、さらに香りが増します。
クリームをホイップします。これを行うには、深いボウルを取り、粉砂糖をふるいでふるいにかけ、冷やしたクリームを注ぎます（この温度ではクリームが上昇しやすいため、クリームは冷やす必要があります）。クリーミーな塊になるまで叩き始めます。
チョコレートを注ぎ、唐辛子を散らし、ホイップクリームで飾ります。

オレンジ色のエキゾチック

チリとオレンジを使ったダークチョコレートのこのレシピは、本当の美食家にアピールします。

材料：

ブラックチョコレート - 60グラム、
ファットクリーム - 70ml、
牛乳 - 80ml、
ブラウンシュガー - 10グラム、
ココア - 10グラム、
挽いた唐辛子 - 小さじ4分の1、
オレンジジュース - 大さじ1。スプーン、
オレンジの皮（半分の果物から）。

料理：

タイルを破る。
牛乳、クリーム、ジュース、ゼスト、チリ、ココア、砂糖を混ぜます。準備し始める。
得られた混合物を（ストレーナーを通して）チョコレートに注ぎ、よくかき混ぜます。
飲み物をカップに注ぎ、クリームと残りのゼストを飾ります。

このような飲み物があれば、朝を完璧に始めたり、仕事で忙しい一日を終えることができます。

メキシコ人は、トウガラシを加えてチョコレートドリンクを作った最初の人であり、デザートは男性の力を高める薬として使用されました. さらに、飲み物は冷やして提供され、辛くてスパイシーな味がありました。しかし、おいしい唐辛子の本当のレシピはビロードのような独特の味ですが、苦味はまったくありません!

「スパイシーな」ホットチョコレートチリを準備するには、次のものが必要です。

300ml ミルク、
バニラのさや半分
1個。フレッシュチリとシナモンスティック
45グラムダークチョコレート。

唐辛子を洗い、唐辛子を縦に切り、「尾」と種を取り除きます。シナモンを挽いて、スティックがない場合は、このスパイスをシナモンパウダーに置き換えることができます。バニラのさやを縦に切ります。ない場合は通常のバニラを使用できますが、風味がそれほど辛くならないことを覚えておいてください。チョコレートを小さく割る。

ミルク、バニラ、シナモン、チリを混ぜ合わせ、沸騰させます。その後、火を弱火にして2～3分煮込み、牛乳に具材が完全に染み込むようにします。ただし、牛乳と熱処理はコショウの辛さを「和らげる」ので、デザートが「火を噴く」ようになることを心配する必要はありません。

次に、チョコレート片を加えて、均一なコンシステンシーが得られるまで溶かしますが、塊は常に攪拌する必要があります。火から下ろし、蓋の下で10分間飲み物を淹れます。漉してカップに注ぎ、絶品の味わいをお楽しみください！コショウの種類が飲み物の辛さとスパイスに影響することを忘れないでください。したがって、ピーマンを調理する過程で、ミルクの混合物を定期的に味わうことができます。これは、辛さの程度を判断するのに役立ち、チリポッドを取り除きます。熱いチョコレートドリンクを手に入れたら、小さじ1杯のコニャックとブラウンシュガーを加え、すりおろしたダークチョコレートとホイップクリームを加える. そして、デザートは新しい味と独特の香りで「遊ぶ」でしょう。

このような珍しいレシピホットチョコレート。

そして、唐辛子入りホットチョコレートの別のレシピ。

この飲み物を作るために、90％のビターチョコレートを使用していますが、心配する必要はありません。どんなチョコレートでもできます。

時間: 約。 15分
サービング: 2-3

材料：

150グラムビターチョコレート
牛乳 200ml
クリーム 100ml
唐辛子 1本
バニラのピンチ

ステップ1。

チョコレートを小さく切り、唐辛子の先を切り落とし、種を流し出す。

ステップ2

牛乳と生クリームを一緒に温める（牛乳だけでもいいが、生クリームがあった方が美味しい）。ホットミルクにチョコレート、バニラ、チリペッパーを加えます。チョコレートが溶けるまで加熱を続けます。注意！ 2日目はチョコレートがさらにスパイシーに！ :)

カカオに加えるべき成分は何ですか? いいえ、牛乳でも砂糖でもありません…唐辛子です。カカオ発祥の地南アメリカ、マヤ人が定住し、すりおろしたカカオ豆を水、コーンミール、唐辛子と混ぜる方法を学びました. 泡立つ飲み物を得るために、インド人はそれをある容器から別の容器に注ぎました。

冷たい混合物は、後にレシピをわずかに変更したアステカのお気に入りの飲み物の1つになりました. 彼らはココアを大量に消費しました。満天満二世皇帝は、黄金のゴブレットで出されたココア以外の飲み物を飲みませんでした。彼はココアとバニラ、ハチミツ、チリの組み合わせを好みました。

スペインがアメリカ大陸を征服した後、カカオ豆はヨーロッパに持ち込まれました。旧世界では、飲み物はコショウを除いて牛乳と砂糖で消費され始めました.

しかしマンテズマは、液体チョコレートが単なる飲み物以上のものであることを知っていました。ココアの飲み物は、彼を若く保つ神々の飲み物である万能薬でした。レシピからコショウが消えたことで、万能薬の魔法も失われました。

今日、皇帝が正しかったことが知られるようになりました。コショウに含まれるカプサイシンは魔法のように私たちを健康にしてくれます。次回は、マシュマロを脇に置いて、液体の上にカイエンペッパーを少し入れてホットチョコレートを作ります.

おいしいホットチョコレートを味わいながら、子供の頃のお気に入りのお菓子、スイスミルクミックスを思い出しました。私は店に行き、製品を購入する前に、子供の頃から好きな珍味の構成を知ることにしました。そして、私はパッケージに何を見ましたか？原材料:砂糖、コーンシロップ、改質ホエイ、カカオ(アルカリ処理)、硬化ココナッツオイル、脱脂乳、炭酸カルシウム2%未満、塩、リン酸二カリウム、人工香料、スクラロースなど

これらすべてを読んだ後、化学名、ショックで、買わないことにしました...