프라이팬에 도미 생선을 튀기는 방법. 프라이팬에 도미를 제대로 튀기는 방법 : 간단한 요리법

안녕, 친애하는 친구! 튀긴 생선은 준비하기 쉽고 맛있으며 만족스럽습니다. 이 기사에서는 맛있는 요리를 만들기 위해 프라이팬에 도미를 올바르게 튀기는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 손님은 손가락을 핥고 더 많은 것을 요구할 것입니다. 사진과 함께 멋진 레시피도 알려드릴게요.

이 물고기는 잉어과에 속하며 지방이 많고 부드럽습니다. 부드러운 고기. 튀긴 도미 100g에는 128kcal이 들어 있습니다. 지방 – 10.5g, 단백질 – 13.7g, 탄수화물 3.7g 단점은 뼈가 많다는 것입니다. 큰 개인의 고기이지만 작은 뼈는 많이 손상되지 않습니다. 일반적으로 물고기에는 불쾌한 진흙 냄새가 없습니다.

도미는 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 또한 인, 마그네슘, 철, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 불소, 염소, 크롬, 니켈, 몰리브덴이 풍부합니다. 이 물고기는 가장 뚱뚱한 물고기 중 하나이기 때문에 풍부하게 포함되어 있습니다.

뼈 조직을 강화하기 위해 이 생선을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 심혈관계 문제를 예방합니다. 오메가-3 산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 위험을 최소화합니다. 관상동맥질환심장, 뇌졸중, 고혈압. 결합 조직 함량이 낮아 소화가 잘되고 단백질의 흡수가 잘되며 유용한 물질.

도미 자르는 방법

낮은 수압으로 저울을 청소하십시오. 이를 위해 칼이나 강판을 사용하십시오. 내장을 제거하려면 배를 세로로 절개하세요. 내부를 조심스럽게 제거하세요.

담낭에 구멍이 나지 않도록 주의하세요. 이렇게 하면 고기가 쓰게 됩니다. 방광이 손상된 경우 실수로 담즙이 닿은 부위에서 고기를 신속하게 제거하십시오.

내장을 제거한 후 아가미도 제거됩니다. 머리는 큰 개인에게서만 제거됩니다. 그런 다음 생선을 시원한 물로 여러 번 철저히 씻으십시오.

도미에는 뼈가 많이 들어있습니다. 이 문제는 생선 전체나 필레 조각을 십자형으로 자르면 해결될 수 있습니다. 절단은 뒤에서 배까지 대각선으로 이루어져야합니다. 절단 깊이는 1cm를 넘지 않아야 합니다. 컷 사이의 거리는 약 1.5cm입니다. 이 기술은 고기가 뼈에서 아주 쉽게 떨어지도록 도와줍니다.

가장 편리한 요리 방법은 팬에 튀기는 것입니다. 밀가루를 접시에 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 생선에 밀가루를 묻히기 시작합니다. 프라이팬에 넣으십시오. 중간 크기 생선 전체를 요리하는 경우 첫 번째 면을 12분 동안 튀겨야 합니다. 그런 다음 뒤집어 반대쪽도 12분 더 튀겨주세요. 그런 다음 팬 뚜껑을 덮고 3분간 더 끓입니다.

프라이팬에 도미 전체를 튀기는 방법

도미가 작을 경우에는 통째로 튀겨주시는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 생선을 깨끗이 닦고 내장을 씻고 씻으십시오. 종이 타월을 사용하여 건조시킵니다. 소금과 후추로 겉과 속을 문지릅니다. 마요네즈를 뿌린다. 딜과 파를 잘게 자르고 마요네즈와 섞는다. 이 혼합물을 생선 안에 넣으세요. 조금 담그십시오.

많은 물고기 애호가들은 다음과 같은 이유로 강 동물군 대표를 거부합니다. 대량물고기 뒤쪽의 작은 뼈.

실제로, 이를 빼내는 것은 지루한 일이며, 종종 잇몸을 파고들어 목에 걸리게 되어 안전하지 않을 수도 있습니다. 하지만 민물고기를 작은 뼈가 느껴지지 않게 튀기는 방법이 있습니다. 이 방법은 도미뿐만 아니라 바퀴벌레, 러드 및 "뼈가 증가한" 기타 물고기에도 적합합니다.

뼈없는 도미의 주요 비밀

먼저 비늘, 내장, 머리를 제거하여 일반적인 방법으로 생선을 청소해야합니다. 그러나 가장 중요한 일을해야합니다. 고기가 잘리고 등뼈가 그대로 유지되도록 시체를 십자형으로 자르십시오. 상처가 많이 있어야하며 그 수는 수십 단위로 측정됩니다. 물고기를 양쪽에서 잘라야합니다.

그런 다음 준비된 시체를 일반적인 방법으로 튀겨 밀가루에 빵가루를 입힐 수 있습니다. 튀길 때 뜨거운 기름이 상처 깊숙이 침투하여 작은 뼈를 부드럽게 만듭니다. 물론 사라지지는 않지만 부드럽고 씹기 쉬워집니다. 산업적으로 생산된 기름에 담긴 생선 통조림에서도 비슷한 효과가 모든 사람에게 알려져 있습니다.

튀김의 추가 미묘함

이 조언을 적용한 효과는 특히 작은 물고기에서 두드러집니다. 시체가 충분히 크면 뼈의 경도가 보존될 수 있습니다. 이를 방지하려면 생선의 조리 시간을 늘려야 합니다(낮은 불로 튀겨야 함). 레몬즙으로 생선을 미리 재울 수도 있습니다. 이렇게 하면 맛이 좋아지고 산은 뼈를 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다. 물을 추가하여 생선을 조금 끓인 다음 우아하고 맛있는 빵 껍질이 나타날 때까지 볶을 수 있습니다. 뼈를 부드럽게 하기 위해 생선을 튀기는 최적의 시간을 찾으려면 몇 번의 시도가 필요할 수 있습니다. 그리고 당연히 생선을 튀길 때 갈비뼈와 척추가 부드러워지기를 바랄 수 없습니다. 이는 아주 오랫동안 끓일 때만 발생합니다.

잘린 배에 여러 개의 원을 넣으면 생선이 더 맛있습니다. 양파그리고 베이 리프. 튀기는 동안 시체는 양념의 맛과 향으로 가득 차서 훨씬 세련된 요리가됩니다.

세부

때때로 식단에 생선이 포함되어야 한다는 것은 누구나 알고 있습니다. 결국 생선에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 또한 생선에만 오메가-3가 함유되어 있습니다. 지방산. 주부들이 요리를 하는 경우가 많습니다. 생선 요리도미에서. 결국 그는 저렴한 가격, 슈퍼마켓이나 시장에서 구입할 수 있으며 그 맛은 정말 놀랍습니다. 도미에 포함된 미량 원소 목록은 매우 깁니다. 주요 성분으로는 인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등이 있습니다.

학교 때부터 우리 각자는 생선이 뇌 활동에 필수적인 미량 원소 중 하나인 인을 함유하고 있기 때문에 뇌 기능에 필요하다는 것을 알고 있습니다. 이와 관련하여 도미는 최고의 물고기 중 하나로 간주됩니다.

물론 누구나 도미를 먹을 수 있습니다. 사실, 다이어트를 하는 사람들은 도미에 상당한 양의 지방이 포함되어 있기 때문에 피하려고 합니다. 그러나 이것은 완전히 정확하지 않습니다. 생선 기름인체에 매우 유용합니다.

많은 주부, 특히 어부의 아내는 도미로 얼마나 많은 요리를 준비할 수 있는지 알고 있습니다. 굽고, 채우고, 조림 등을 합니다. 하지만 물론 가장 쉬운 방법은 팬에 튀긴 도미를 요리하는 것입니다. 간단하고 맛있어 보일 것입니다. 여기에도 다른 영장이 있을 수 있습니다.

도미튀김

필수 재료:

도미 – 1 조각;
밀가루 – 3-4 큰술;
식물성 기름;
소금.

요리 과정:

도미를 잘 손질하는 것이 중요합니다. 이 프로세스에 최대 시간을 부여하십시오. 도미를 물로 헹구고 내장을 내장시킵니다. 그런 다음 흐르는 물로 생선을 잘 씻으십시오.

필렛을 뼈에서 조심스럽게 분리하십시오.

그릇에 밀가루, 소금, 생선 향신료를 붓습니다. 모든 재료를 이리저리 옮긴 다음 필렛을 양면에 코팅합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 식물성 기름 대신 버터를 사용해도 됩니다. 기름이 뜨거워지면 껍질이 아래로 향하도록 필레를 팬에 넣습니다. 생선을 중간 불로 볶습니다.

도미를 한쪽 면을 5분 정도 볶은 뒤 뒤집어 같은 양만큼 볶는다.

고명과 허브와 함께 튀긴 도미를 제공합니다. 삶은 쌀은 반찬으로 잘 작동합니다.

양파와 함께 튀긴 도미

필수 재료:

도미 – 400 gr.;
밀가루 – 3 큰술;
식물성 기름 - 2 큰술;
머스타드 오일– 1 큰술;
양파 - 3 개;
소금.

요리 과정:

도미를 내장. 아가미를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 내부의 회색 필름이 제거되었는지 확인하세요.

깨끗이 씻은 도미를 3cm 너비로 자릅니다. 생선 조각을 밀가루에 굴립니다.

프라이팬에 야채와 겨자유를 가열합니다. 가열된 기름에 소금을 넣고 준비된 생선 조각을 놓습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 볶은 다음 뒤집습니다. 그런 다음 불을 줄이고 도미에 잘게 썬 양파를 뿌립니다. 팬 표면 전체가 양파로 덮여 있는지 확인하십시오. 생선이 황금빛으로 변할 때까지 도미를 양파와 함께 10분간 볶습니다.

이 요리는 반찬 없이 드실 수 있습니다.

우유-계란 혼합물에 튀긴 도미

필수 재료:

도미 – 700 gr.;
우유 – 100ml;
계란 – 1 개;
빵 부스러기 – 150 gr.;
밀가루 – 2 큰술;
식물성 기름;
소금, 후추

요리 과정:

도미를 깨끗이 씻어주세요. 필렛을 뼈에서 분리하십시오. 필레를 다시 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

그릇에 계란을 우유로 치십시오. 소금에 절인 후춧가루를 뿌린 필레에 밀가루를 묻힙니다. 그런 다음 달걀과 우유 혼합물이 담긴 그릇에 넣으세요. 이 혼합물에 필레를 담그고 빵가루에 굴립니다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 빵가루를 입힌 생선을 프라이팬에 넣습니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀긴 도미를 반찬과 함께 제공하십시오. 이 요리와 함께 튀긴 감자, 메밀 죽.

도미는 매우 맛있는 민물고기입니다. 그 맛으로 인해 만능 강물이라 할 수 있습니다. 도미는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그러나 가장 인기있는 요리는 프라이팬에 튀긴 도미이지만이 요리 방법은 가장 건강에 좋지 않습니다. 이 요리를 맛있게 만들려면 신선한 생선만을 사용해야 합니다.

도미는 매우 맛있는 민물고기입니다. 그 맛으로 인해 만능 강물이라 할 수 있습니다. 도미는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그러나 가장 인기있는 요리는 프라이팬에 튀긴 도미이지만이 요리 방법은 건강에 가장 좋지 않습니다. 이 요리를 맛있게 만들려면 신선한 생선만을 사용해야 합니다. 프라이팬에 튀긴 도미는 빨리 익고 독립 요리로 사용하거나 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.

도미튀김의 특징

요리를 맛있게 만들려면 도미를 프라이팬에 튀기는 방법을 알아야 할 뿐만 아니라 생선 본연의 맛을 돋보이게 하는 다양한 양념을 사용하는 방법도 문의해야 합니다. 또한 도미는 뼈가 있는 물고기라는 점을 기억해야 합니다. 따라서 튀김의 경우 무게가 1kg 이상인 표본을 선호하는 것이 좋습니다. 큰 물고기는 뼈가 더 크기 때문에 먹을 때 문제가 덜 발생합니다.

도미를 맛있게 튀기는 방법에 관심이 있다면 다양한 출처에 제시된 요리법을 정확하게 따를뿐만 아니라 자신의 상상력도 보여야합니다. 예를 들어 생선의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 다양한 방법으로. 따라서 다음 빵가루 중 하나를 사용하면 프라이팬에 도미 요리가 더 맛있어집니다.

마른 바질에서;
코코넛 플레이크에서;
양질의 거친 밀가루에서.

작은 도미 튀김

작은 도미는 프라이팬에 넣으면 아주 맛있지 만 이런 식으로 프라이팬에 도미를 튀기는 방법을 아는 것이 중요합니다. 먼저 생선을 제대로 손질해야 합니다. 비늘을 청소한 후 내부를 모두 제거하고 아가미와 눈구멍도 제거합니다. 그런 다음 시체를 철저히 씻고 종이 타월로 말린 다음 특수 혼합물로 문질러야합니다. 맛에 맞게 미리 준비되어 있으며 재료는 마요네즈, 소금, 후추입니다. 각 생선 뱃속에 잘게 썬 허브와 파를 넣습니다. 이렇게 준비된 생선은 그릇에 담아 약 1/4시간 동안 재워두어야 합니다.

생선을 튀겨야 해요 소량예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두릅니다. 황금빛 갈색 껍질이 얻어질 때까지 튀김 과정을 계속해야 합니다. 요리가 끝나면 파와 함께 나물을 배에서 꺼내어 버리고 튀긴 도미는 접시에 담아야합니다. 이것은 튀긴 도미이며, 다음을 사용하여 조리법을 변경할 수 있습니다. 다양한 유형특히 차갑게 서빙할 때 맛이 좋으며 별도의 요리로 제공할 수 있습니다.

도미 튀김을 위한 다른 독창적인 조리법

거의 모든 요리 웹사이트에서 찾을 수 있는 사진이 포함된 레시피인 도미 튀김은 일상적인 음식으로 준비할 수 있을 뿐만 아니라 레스토랑에서도 제공될 수 있습니다. 축제 테이블. 이 유형의 생선을 아름답고 맛있게 튀겨 휴일 테이블의 실제 장식이 될 수 있는 다양한 요리법이 있습니다.

프라이팬에 도미를 요리하기 전에이 요리에 어떤 반찬이 제공 될지 확실히 생각해야합니다. 조각으로 삶은 감자와 다진 토마토는 이상적으로이 생선의 절묘한 맛을 강조합니다. 또한 튀긴 도미는 메밀 죽과 잘 어울립니다. 이 조합은 러시아 요리의 고전 요리로 간주되었습니다. 이런 종류의 생선은 튀긴 요리로 제공되며 종종 삶은 쌀과 작은 오이와 함께 제공됩니다.

튀긴 양파를 사용한 전통 요리법

조리법은 전통적인 것으로 간주됩니다. 양파를 사용하여 튀긴 도미입니다. 매우 간단하므로 초보 주부라도 그런 요리를 준비할 수 있습니다. 대략 무게가 약 4kg인 큰 신선한 생선을 섭취해야 합니다. 평소와 같이 준비 과정은 비늘 청소와 내장 제거로 구성됩니다. 물고기의 머리, 지느러미, 꼬리도 잘라야 합니다. 그런 다음 생선을 아주 철저히 씻어야합니다. 요리를 준비하려면 추가 제품이 필요합니다.

두 개의 큰 양파;
밀가루 5테이블스푼;
유리의 1/3 해바라기 기름;
소금, 후추 및 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

튀기기 전에 도미를 시체를 가로 질러 조각으로 자르고 두께는 약 4cm이며 큰 도미를 사용하는 경우 능선을 따라 각 조각을 추가로 잘라야합니다. 중간 크기의 물고기의 경우에는 필요하지 않습니다. 생선 조각을 그릇에 넣고 소금에 절인 다음 향신료로 양념하고 10 분간 방치합니다. 이때 양파는 껍질을 벗겨 고리 모양이나 반 고리 모양으로 잘라야 한다.

도미를 튀기는 과정은 프라이팬을 해바라기유로 가열하는 것부터 시작됩니다. 각 생선 조각을 밀가루로 조심스럽게 말아서 뜨거운 기름에 넣어야 합니다. 도미가 튀기 시작하면 불을 중간 수준으로 조절해야합니다. 양파와 함께 튀긴 도미가 준비 중입니다. 개방형 방식, 생선의 각 면을 약 10분 동안 튀겨냅니다. 도미가 튀기는 동안 소량의 해바라기 기름에 양파를 따로 살짝 볶습니다. 생선의 양면을 볶은 후 그 위에 볶은 양파를 고르게 놓고 뚜껑을 닫아 팬을 닫습니다. 접시는 약한 불로 10분 더 끓여야 합니다.

시간이 지나면 요리가 준비됩니다. 생선과 양파를 조심스럽게 꺼내서 접시에 담아야 합니다. 이 요리는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 어떤 반찬이라도 다 어울릴 거예요. 이 요리의 특징은 양파와 함께 튀긴 도미가 일반적으로 모두가 좋아하는 특이한 매운 맛을 가지고 있다는 것입니다.

마늘 소스를 곁들인 도미 요리법

마늘 소스를 사용하는 조리법인 도미 튀김은 매운 맛이 있습니다. 그러나 그러한 요리는 준비할 때 더 많은 주의가 필요합니다. 그래서 명절 테이블에 자주 준비됩니다. 프라이팬에 튀긴 도미의 특징은 매우 부드럽고 육즙이 남아 있다는 것입니다. 이 요리를 준비하는 데는 작은 물고기가 적합합니다. 따라서 도미 8조각에는 다음과 같은 추가 재료가 필요합니다.

밀가루 50g;
양파 3개;
세 개의 중간 마늘 정향;
고지방 사워 크림 두 스푼;
마요네즈 4숟가락;
양 고추 냉이 한 스푼;
식물성 기름;
소금과 조미료 맛.

요리하기 전에 생선을 깨끗이 씻어서 내장을 제거해야 합니다. 이 요리에서는 머리와 지느러미를 다듬어야 합니다. 그런 다음 시체를 철저히 씻고 종이 냅킨을 사용하여 과도한 수분을 제거합니다. 다음으로 준비된 생선의 모든 면을 소금과 후추로 문지릅니다. 마늘 소스를 준비하는 동안 이런 방식으로 처리된 시체를 눕혀 두는 것이 중요합니다.

소스는 사워 크림, 양 고추 냉이, 마요네즈를 별도의 용기에 섞습니다. 맛을 향상시키기 위해 혼합물에 생선 조미료를 첨가할 수 있습니다. 마늘은 껍질을 벗기고 자르고 짜서 혼합물에 넣어야합니다. 소스가 준비되면 생선 튀김을 시작할 수 있습니다. 도미를 요리하려면 모든 도미가 한 번에 들어갈 수 있도록 큰 프라이팬을 사용해야합니다. 각 시체는 빵가루에 담그고 소량의 식물성 기름과 함께 가열 프라이팬에 넣어야합니다. 생선은 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 튀겨야 합니다.

도미 튀김과 병행하여 별도의 프라이팬에 반 고리로 자른 양파를 볶아야합니다. 도미가 튀겨지면 그 위에 양파 층을 깔고 그 위에 마늘 소스를 부어 넣습니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 30분 동안 계속 요리합니다. 마늘 소스를 곁들인 튀긴 도미는 차갑게 또는 따뜻하게 드실 수 있습니다. 어린 삶은 감자는 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

도미는 매우 건강하고 맛있으며 비교적 저렴한 생선입니다. 그것으로 준비된 요리는 일일 메뉴를 다양화할뿐만 아니라 축제 테이블을 장식합니다. 과정 자체에는 시간이 많이 걸리지 않으며 이국적인 향신료나 값비싼 재료가 필요하지 않습니다. 그러나 모든 젊은 주부들이 도미 튀김 방법을 아는 것은 아닙니다. 단계별 준비오늘 기사에서는 요리에 대해 논의하겠습니다.

클래식 버전: 제품 목록

이것은 가장 간단하고 빠른 방법그런 생선을 준비합니다. 프라이팬에 정말 맛있는 도미 튀김을 얻으려면 주방에 모든 것이 있는지 미리 확인해야 합니다. 필요한 재료. 그렇지 않으면 누락된 제품을 찾기 위해 매장으로 달려가야 합니다. 당신은 당신의 처분에 있어야합니다 :

도미 1.5kg;
밀가루 몇 스푼;
약간의 식물성 기름;
소금과 향신료.

작업 순서

우선, 물고기를 돌봐야합니다. 도미를 프라이팬에 맛있고 건강하게 튀기려면 껍질을 벗기고 내장을 뺀 후 흐르는 찬물에 헹구고 살짝 말려야 합니다.

이렇게 준비된 생선은 두께가 3cm를 초과하지 않는 부분 조각으로 절단됩니다. 이는 도미를 균일하게 로스팅하는 데 필요합니다. 그렇지 않으면 안쪽 층이 익기 전에 윗부분이 갈색으로 변할 수 있습니다.

튀김 직전에 생선 조각을 향신료로 문지르고 밀가루로 말아서 식물성 기름을 바른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 도미 표면에 아름다운 황금색 껍질이 나타난 후 반대쪽으로 뒤집습니다. 완성된 생선은 아름다운 접시에 담겨 테이블에 제공됩니다.

프라이팬에 튀긴 도미 : 빵가루 레시피

이번에는 약간 다른 제품 세트가 필요합니다. 이 요리를 준비하려면 미리 구매해야 합니다.

큰 물고기 한 마리;
레몬즙;
빨간색 또는 검은 후추.

코코넛 플레이크, 말린 바질 또는 양질의 거친 밀가루를 빵가루로 사용할 수 있습니다. 또한 위 제품 목록에는 소금과 식물성 기름을 보충해야 합니다.

요리 알고리즘

프라이팬에 튀긴 도미를 맛있고 영양가 있게 만들려면 먼저 준비해야 합니다. 비늘과 내장을 제거한 생선은 깨끗이 씻어서 말린 후 머리와 꼬리를 분리한다. 그런 다음 시체를 날카로운 칼로 얇은 조각으로 자르고 그릇에 넣고 소금과 향신료를 섞습니다. 원하는 경우 도미에 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

그런 다음 빵가루(코코넛 플레이크, 양질의 거친 밀가루 또는 말린 바질)를 평평한 접시에 붓고 생선 조각을 그 안에 굴립니다. 그 후 아름다운 황금 껍질이 나타날 때까지 양면을 튀겨냅니다. 선택한 빵가루에 따라 완성된 요리는 고유한 맛과 향을 갖게 됩니다.

프라이팬에 튀긴 도미

이제 우리가 알려줄 요리법은 결과적으로 거의 뼈없는 생선을 얻을 수 있다는 점에서 독특합니다. 첫째, 시체를 일반적인 방법으로 준비하여 비늘, 내장 및 머리를 제거합니다. 그 후 능선에 닿지 않도록 여러 개의 깔끔한 가로 절단이 이루어집니다.

그런 다음 생선을 고전적인 방법으로 튀기고 먼저 밀가루로 굴립니다. 조리 과정에서 가열된 기름이 상처 부위에 스며들어 작은 뼈를 부드럽게 합니다. 물론 어디에서나 사라지지는 않지만 쉽게 씹힐 것입니다. 결과적으로 프라이팬에 튀긴 도미는 가족과 친구들을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 그러나 여기에는 또 하나의 미묘함이 있습니다. 위의 조언은 너무 크지 않은 물고기에 적용됩니다.

또 다른 옵션

이 조리법에 따라 도미를 준비하려면 약 1kg의 시체가 필요합니다. 내부, 머리, 지느러미를 제거하고 청소해야 합니다. 그런 다음 식물성 기름을 바른 프라이팬에 이전에 고리 모양으로 자른 양파 4 개를 볶습니다. 강판 당근과 다진 마늘도 거기에 추가됩니다. 야채를 뚜껑으로 덮고 10분 동안 끓입니다. 준비하는 동안 세 가지 칵테일을 만들 수 있습니다 날달걀그리고 잘게 썬 채소.

그 후 껍질을 벗기고 자른 감자 약 0.5kg을 프라이팬에 넣습니다. 내장을 제거하고 씻어서 말린 도미 시체에 양파-당근 혼합물을 채우고 소량의 마요네즈를 첨가합니다. 그런 다음 생선을 감자 위에 놓고 계란과 허브를 뿌린 다음 모든 재료가 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 볶습니다.

사워 크림에 구운 생선 요리법

이러한 도미를 준비하려면 청소하고, 내장을 제거하고, 세척하고 건조시킵니다. 시체가 너무 크지 않으면 부분적으로자를 필요가 전혀 없습니다. 이렇게 준비된 생선은 소금에 절이고 밀가루로 말아서 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 양파 링도 그곳으로 보내져 예열 된 오븐에 넣습니다.

도미가 반쯤 준비되면 꺼내서 사워 크림을 넉넉하게 바르고 뿌립니다. 이동 경로그리고 다시 보내서 굽습니다. 때때로 물고기가 제거될 수 있습니다. 오븐요리 과정에서 나오는 주스를 부어주세요. 이렇게 하면 더 부드럽고 맛있습니다.

추가 트릭

큰 도미를 프라이팬에 볶아 부드럽고 육즙이 풍부하게 만들려면 레몬즙에 미리 담그면 됩니다. 산은 큰 뼈를 부드럽게 할 뿐만 아니라 생선의 맛을 향상시킵니다. 또한, 부분 조각은 소량의 물에 잠깐 끓일 수 있습니다. 그 후에야 아름다운 바삭한 빵 껍질이 나타날 때까지 튀길 수 있습니다. 장기간 끓이는 동안에만 척추와 갈비뼈가 부드러워진다는 점을 별도로 언급할 가치가 있습니다.

프라이팬에 볶은 도미는 자른 배에 월계수 잎과 양파 링 몇 개를 넣으면 훨씬 맛있습니다. 요리 과정에서 생선은 향신료 향으로 포화되어 더욱 부드럽고 육즙이 많아집니다.