사탕무를 곁들인 야채 수프 퓌레. 비트 뿌리 수프

비트 뿌리 수프는 다이어트 또는 어린이 메뉴에 이상적인 솔루션입니다. 점심으로 이 첫 번째 요리를 준비하면 집에 있는 모든 사람들이 기뻐할 것입니다. 섬세한 일관성, 놀라운 맛, 그리고 물론 수프의 장점은 많은 미식가들이 좋아하는 것입니다. 이 야채 퓌레 수프를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 그 중 하나는 다음과 같습니다...

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인류는 오랫동안 렌즈콩의 효능을 알고 있었습니다. 이 콩과 식물은 영양가가 매우 높지만 동시에 소량의 지방을 함유하고 있어 다이어트와 건강을 위한 이상적인 제품입니다.

나는 당신에게 제안하고 싶습니다 훌륭한 요리법 완두콩 수프미트볼과 메밀로. 신선하거나 냉동된 경우 녹색 완두콩, 그렇다면 이 수프를 꼭 요리하세요. 그러면 당신은 확실히...

비트는 가장 건강에 좋고 가장 저렴한 야채 중 하나입니다. 최대포함된 비타민은 열처리 후에도 유지됩니다. 소화를 정상화하여 여분의 파운드를 줄이는 데 도움이 됩니다. 영양사는 일일 메뉴에 이 제품을 포함할 것을 권장하지만 이 야채를 사용한 요리 목록은 다음과 같습니다. 요리책많은 주부들은 너무 크지 않습니다. 다이어트에 모두 도입하더라도 곧 지루해질 것입니다. 비트 뿌리 수프는 다양성을 더하는 데 도움이 됩니다. 이 요리에는 다양한 요리법이 있으며 섬세한 크림 같은 질감과 식욕을 돋우는 맛이 있습니다. 수프의 맛은 다른 제품이 무엇인지에 따라 크게 달라집니다. 누구나 원하는대로 옵션을 찾을 수 있습니다.

요리 기능

비트 뿌리 수프는 대부분의 다른 크림 수프와 동일한 원리에 따라 준비되지만 준비 기술에는 몇 가지 특별한 특징이 있습니다.

• 비트는 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 일반적으로 수프에 추가하기 전에 삶거나 끓이거나 굽고 나머지 야채는 동시에 요리됩니다.
• 비트 뿌리 수프에 식욕을 돋우는 색상이 있도록 하기 위해 끓이거나 볶을 때 비트에 식초나 레몬 주스를 첨가합니다. 산은 이 야채의 풍부한 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 비트 뿌리 수프는 물이나 고기 국물로 조리할 수 있습니다.
• 수프에 시큼한 사과를 추가하면 비트의 달콤한 맛의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 그것의 조화로운 조합은 마늘과 생강입니다.
• 크림, 사워 크림, 버터, 치즈는 수프에 섬세한 크림 맛을 더해줍니다. 종종 이러한 재료는 요리의 마지막 단계에 추가됩니다. 마지막 재료를 넣거나 믹서기로 제품을 자른 후 수프를 끓여서 2 분간 끓여야합니다. 이렇게 하면 접시를 소독할 수 있습니다.
• 감자를 추가하면 비트 수프를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.
• 믹서기는 비트 뿌리 수프를 준비하는 데 좋은 조력자가 될 것입니다. 하지만 크림을 사용하지 않고도 크림 수프를 만들 수 있습니다. 주방용품: 삶은 야채는 체에 걸러서 쉽게 걸러냅니다.
• 이머젼 블렌더를 사용할 때 수프에 담그거나 켜진 상태에서 꺼내면 물보라가 사방으로 날아가기 시작한다는 점을 잊지 마세요. 주변 물체에 화상을 입히고 얼룩을 남길 수 있습니다.
• 음식을 섞기 위해 침지식 블렌더를 사용하는 경우 팬의 깊이가 2/3를 넘지 않아야 합니다.

비트 뿌리 수프는 뜨겁거나 차게 제공될 수 있습니다. Croutons는 그것에 좋은 추가가 될 것입니다. 접시에 신선한 허브, 강판 치즈를 뿌리고 휘핑 크림으로 장식할 수 있습니다.

간단한 비트 뿌리 수프 레시피

• 사탕무 – 0.5kg;
• 감자 – 0.5kg;
• 붉은 양파 – 100g;
• 와인 식초(6%) – 20ml;
• 물 또는 국물 - 1.5 l;
• 버터 – 30g;
• 사워 크림 - 100ml;
• 소금, 파프리카, 말린 바질-맛보기.

요리 방법:

• 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
• 작은 입방체로 자르고 별도의 접시에 놓습니다.
• 물이나 국물 3컵에 식초를 희석하세요. 결과 액체를 사탕무 위에 붓습니다. 약한 불에 놓고 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 볶습니다.
• 감자와 양파를 사탕무와 함께 팬에 넣고 남은 국물을 붓습니다.
• 감자가 다 익을 때까지 요리하세요.
• 편리한 방법으로 팬의 내용물을 퓌레로 바꾸십시오.
• 크림, 소금, 향신료, 말린 허브를 추가하십시오. 젓다.
• 팬을 다시 불에 올리고 수프를 끓여서 2-3분 동안 끓입니다.

행사를 위한 비디오 레시피:

수프를 그릇에 나눈 후 말린 허브나 신선한 허브를 뿌립니다. 중성 맛의 밀 크루통을 별도로 제공하십시오.

비트 뿌리와 당근 수프

• 사탕무 – 0.2kg;
• 당근 – 100g;
• 감자 – 0.5kg;
• 마늘 – 2쪽
• 물 또는 국물 - 1 l;
• 소금, 사워 크림-맛보기.

요리 방법:

• 비트가 부드러워지고 식을 때까지 삶아 껍질을 벗깁니다. 작은 입방체로 자릅니다.
• 감자 껍질을 벗기고 1.5cm 입방체로 자릅니다.
• 문지르고 당근을 씻어서 원으로 자릅니다.
• 냄비에 당근과 감자를 넣고 물을 부어주세요. 가스레인지에 올려 끓인 후 15~20분간 조리하세요.
• 사탕무를 추가하고 수프가 다시 끓을 때까지 기다린 후 5-7분 동안 요리합니다.
• 야채를 더 쉽게 자르기 위해 약간의 국물을 부어주세요. 침지 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
• 프레스를 통과 한 마늘과 사워 크림을 넣고 국물로 원하는 농도로 희석하십시오. 젓다.
• 끓여서 1~2분 동안 요리한 후 불을 끄세요.

서빙하기 전에 수프를 약간 가파르게 만드는 것이 좋습니다. 마늘 맛이 나는 호밀 또는 밀 크루통과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

사과를 곁들인 비트 뿌리 수프

• 사탕무 – 0.3kg;
• 사과 – 0.3kg;
• 감자 – 0.3kg;
• 마늘 - 3쪽
• 양파 – 100g;
• 사워 크림 - 100ml;
• 신선한 딜 – 50g;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 물 - 1리터.

요리 방법:

• 사탕무가 익을 때까지 삶거나 굽습니다. 껍질을 벗긴 후 작은 조각으로 자릅니다.
• 감자를 껍질을 벗기고 1.5cm 이하의 입방체로 자릅니다.
• 사과 껍질을 벗기고 코어를 잘라냅니다. 펄프를 감자와 거의 같은 조각으로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
• 냄비에 사과, 양파, 감자를 넣고 물을 부어주세요. 모든 재료가 부드러워질 때까지 요리하세요.
• 비트를 추가하고 5분 동안 계속 요리합니다.
• 열에서 팬을 제거하십시오. 국물 한 국자를 붓고 사워 크림과 섞습니다. 수프 냄비에 다시 붓습니다.
• 칼로 다진 딜을 넣고 프레스를 통과한 마늘을 넣습니다.
• 침지 블렌더를 사용하여 팬의 내용물을 균일한 덩어리로 만들고 2-3분 동안 끓입니다.

이 조리법에 따라 준비된 수프는 독특하면서도 조화로운 맛을 가지고 있습니다. 처음에는 이상해 보일 수도 있지만, 곧 매우 좋아하게 될 것입니다.

크림과 생강을 넣은 비트 뿌리 수프

• 사탕무 – 0.3kg;
• 감자 – 0.3kg;
• 식물성 기름 – 20ml;
• 생강 뿌리 – 20g;
• 물 – 0.8 l;
• 크림 – 100ml;
• 고수풀 씨앗 – 5g;
• 소금, 후추, 말린 허브-맛보기.

요리 방법:

• 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
• 사탕무는 작은 입방체로, 감자는 중간 크기로 자릅니다.
• 비트와 감자를 물로 덮고 부드러워질 때까지 요리합니다.
• 프라이팬에 기름을 두르고 고수씨를 넣습니다.
• 생강 껍질을 벗기고 갈아서 고수풀에 추가합니다. 잠시 동안 볶습니다.
• 야채와 함께 냄비에 넣고 5분간 조리합니다.
• 수프를 퓌레로 바꾸고 소금, 후추, 말린 허브, 크림을 추가합니다.
• 저으면서 끓입니다.
• 불을 끄고 10분 동안 그대로 놓아두세요.

서빙할 때 휘핑 크림으로 수프를 장식하고 각 접시에 조각을 추가할 수 있습니다. 크림 치즈또는 밀 크루통.

비트 뿌리 수프 – 다이어트 요리, 맛있고 건강합니다. 그 크림 같은 일관성은 누구에게도 무관심을 남기지 않을 것입니다. 경험이 부족한 요리사라도 수프를 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다. 사탕무를 미리 끓이면 전체 과정에도 많은 시간이 걸리지 않습니다. 완전히 여러 존재 다양한 요리법요리를 사용하면 가족 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

첫 번째 코스, 특히 수프는 매우 건강하고 믿을 수 없을만큼 맛있으며 준비하기가 그리 어렵지 않습니다. 야채로 만든 수프가 특히 좋습니다. 배고픔을 만족시키고 혜택을 가져올 수 있습니다. 나는 당신에게 훌륭한 크림 수프 요리법을 제공하고 싶습니다. 주인공» 육즙이 많고 밝은 어린 사탕무입니다. Mirta MPC 95 멀티 쿠커는 요리에 도움이 될 것입니다.
그건 그렇고, 더운 날씨에는 첫 번째 코스로 okroshka를 먹는 것이 좋습니다.

그래서 우리는 느린 밥솥에서 비트 뿌리 수프를 준비합니다.



재료:
- 어린 비트 – 800g(큰 뿌리 2개)
- 어린 감자 – 300g(3개)
- 양파 – 머리 1개
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
- 월계수 잎 – 1 PC.;
- 딜 채소 – ½ 묶음;
- 신선한 오이– 1개;
- 소금;
- 갈은 후추;
- 크림 – 풀 멀티 글라스 1개;
- 물 – 풀 멀티 글라스 4개.

단계별 사진 레시피 :

수프를 만드는 데 어떤 사탕무를 사용하는 것이 가장 좋은지에 대해 몇 마디 말하고 싶습니다. 우선 테이블 종류가 다양해야 합니다. 뿌리채소는 만졌을 때 단단하고 주름이 없어야 합니다. 그리고 물론 사탕무의 색깔도 매우 중요합니다. 가장 선호되는 비트는 풍부하고 밝은 진홍색입니다.
야채 브러시로 어린 사탕무를 잘 씻으십시오. 다용도 그릇에 뿌리 채소를 넣고 비트 높이까지 물을 추가합니다.




다용도 뚜껑을 닫으세요. 밸브를 "닫힘" 위치로 돌립니다. 타이머를 20분으로 설정하세요. "수프" 모드에서 요리하세요.
조리시간이 끝나면 밸브를 열어 증기를 빼주세요. 꽤 오랫동안 증기가 나옵니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 사탕무를 조심스럽게 제거한 다음 찬물이 담긴 팬에 넣으십시오.




식힌 비트를 껍질을 벗기고 1x1cm 크기의 큐브로 자릅니다.




어린 감자 괴경을 껍질을 벗기십시오. 껍질로 인해 손이 더러워질 수 있으므로 주방 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.
감자를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.






껍질을 벗긴 양파를 씻어 잘게 썬다.




멀티 팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣습니다. 타이머를 5분으로 설정하고 "베이킹" 모드에서 뚜껑을 연 채로 양파를 볶습니다. 꼭 주걱으로 저어주세요!




비트와 감자 큐브를 그릇에 붓고 월계수 잎을 추가하고 소금과 후추로 간을 합니다. 모든 것을 섞으세요.




물을 넣고 다시 저어주세요.






뚜껑을 닫으세요. 증기 배출 밸브를 "닫힘" 위치로 설정하십시오. 타이머를 15분으로 설정하세요. "수프" 모드를 사용하여 비트 뿌리 수프를 준비하세요.
신호음이 울리면 밸브를 "열림" 위치로 돌립니다. 뚜껑을 엽니다.




그릇의 내용물을 냄비에 옮깁니다. 침지 블렌더를 사용하여 야채를 퓌레로 만듭니다.




크림을 추가하고 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 숟가락으로 저어가며 약한 불로 4~5분간 가열합니다.




오이를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 딜도 씻어서 잘게 썬다.
완성된 비트 수프를 컵에 붓고 다진 오이와 딜을 뿌립니다.
바삭한 크러스트를 곁들인 갓 구운 검은 빵과 함께 비트 뿌리 수프를 제공하세요.




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