Care sunt beneficiile laptelui înmuiat? Care sunt beneficiile merelor înmuiate?

Merele înmuiate, ale căror beneficii și daune vor fi discutate mai jos, sunt un produs care a trecut printr-un proces de fermentație. Urina este un tip de preparat care folosește sare, condimente și zahăr.

Fructele au un gust destul de neobișnuit, în timp ce merele înmuiate păstrează perfect proprietățile valoroase inerente fructelor proaspete.

De obicei se folosește unul din 3 specii existente urinare:

Uneori, cu această metodă de conservare, fructelor se adaugă viburnum și merisoare. În acest caz, conținutul de vitamina C din mere crește semnificativ. În acest scop, se folosesc fructe din soiuri în principal de toamnă și iarnă. Procesul de urinare durează aproximativ 1 lună și abia apoi pot fi consumate.

Beneficiile merelor murate

În mere s-au găsit următoarele:

carbohidrați (inclusiv monozaharide);

fibră;

fibre alimentare insolubile;

acizi organici;

Fibrele alimentare și pectinele ajută la descompunerea grăsimilor și la eliminarea acestora și a colesterolului din organism. Conținutul de calorii al produsului este scăzut - doar 45 kcal la 100 de grame.

Poate fi o surpriză pentru unii, dar merele înmuiate restabilesc activitatea microflorei nu mai rău decât bifidobacteriile. Doar 1 astfel de fruct poate înlocui iaurtul, care este vândut în magazine. Avand in vedere ca proprietatile produsului se pastreaza in timpul procesului de inmuiere, beneficiile acestora cresc de multe ori.

Acidul ascorbic conținut în merele proaspete întărește sistemul imunitar. Există și mai mult în fructele înmuiate. Conțin și calciu, care ajută la prevenirea osteoporozei. Prin urmare, pentru persoanele în vârstă, un astfel de produs este pur și simplu necesar.

Fructele preparate în acest fel pot crește pofta de mâncare, pot spori producția de suc gastric și pot accelera peristaltismul în intestine.

Principalele proprietăți benefice ale merelor înmuiate:

îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;

curăță tractul digestiv de substanțe nocive;

întărește sistemul imunitar, crește rezistența organismului la boli.

S-a dovedit că beneficiile depind de culoarea merelor. Experții spun că fructele verzi conțin mult mai mult fier. Dar fierul, care face parte din alimente, afectează starea pielii și a părului.

Merele verzi contribuie la o mai bună absorbție a alimentelor grase pe care nu le provoacă reactie alergica, pot fi administrate în siguranță persoanelor predispuse la alergii și copiilor.

Fructele verzi ajută:

scăpa de o dispoziție proastă;

crește aciditatea sucului gastric.

Merele înmuiate sunt utile pentru o serie de boli:

ateroscleroza;

deficit de vitamine;

tuse cu raceala;

anemie la copii;

patologii ale sistemului cardiovascular;

sistemul imunitar slăbit;

indigestie.

O mască făcută din fructe înmuiate are:

efect de întinerire;

efect de lifting;

capacitatea de a elimina ridurile fine;

capacitatea de a scăpa de acnee și inflamație a pielii.

Posibil daune ale merelor înmuiate

Oricât de sănătoase sunt merele murate, nu ar trebui să le consumi cantitati mari experții nu recomandă. Persoanele care suferă de gastrită cu funcție secretorie crescută ar trebui să țină cont în special de această recomandare.

Cu această patologie, utilizarea acestui produs poate duce la consecințe negative (deteriorarea stării, exacerbarea bolii). Nu este strict recomandat să se consume mere preparate în acest mod pentru persoanele care suferă de ulcer peptic. Este mai bine să vă abțineți de la a mânca mere înmuiate pentru cei care sunt îngrijorați de:

urolitiază.

De asemenea, trebuie amintit că, cu un tip de urină dulce, merele devin mai bogate în calorii și nu sunt recomandate persoanelor care urmează o dietă (sau care își monitorizează îndeaproape greutatea corporală). Utilizarea necontrolată poate provoca diaree.

În timpul sarcinii, beneficiile merelor murate sunt incontestabile. Cu toate acestea, ultimul trimestru necesită unele restricții - merele înmuiate sunt în mare parte compuse din apă. Consumul lor în cantități mari poate contribui la apariția umflăturilor la nivelul picioarelor.

Numeroasele proprietăți benefice ale merelor înmuiate nu indică în niciun caz versatilitatea acestora, ele trebuie consumate cu moderație;

Despre beneficiile merelor înmuiate și rețeta din videoclip

Cunoscând beneficiile și daunele merelor murate pentru organism atunci când sunt consumate în mod regulat, puteți să vă pregătiți pentru iarnă acasă pentru familia dumneavoastră. Aceasta este cea mai populară delicatesă care este iubită atât de adulți, cât și de copii. Dar, din păcate, nu toată lumea știe cine le poate mânca și cine ar trebui să refuze.

Compoziție de mere înmuiate

Acesta este un produs foarte sănătos și vitaminic, care conține multe vitamine și minerale diferite.

Merele conțin:

vitamina B, C, D, E, PP;
calciu;
fier;
magneziu;
cupru;
crom;
zinc;
fibre alimentare;
acizi.

Merele verzi înmuiate conțin de la 30 la 35 kcal, cele galbene - 40 kcal și cele roșii - de la 50 kcal.

Acest produs este preparat prin adăugarea de sare, zahăr și condimente în apă. Merele sunt considerate gata doar atunci când au trecut prin procesul de fermentare.

Beneficiile și daunele merelor murate

Fructele preparate în acest fel conțin o cantitate mare de acid ascorbic. La înmuiere, în special cu viburn sau, această componentă nu numai că nu scade, ci, dimpotrivă, crește. Datorită acestui fapt, merele au un puternic efect antiinflamator asupra corpului uman. De asemenea, fructele înmuiate cresc imunitatea.

Potrivit studiilor, s-a dovedit că beneficiile merelor depind de culoarea lor. Fructele verzi conțin mai mult fier, ceea ce are un efect benefic nu numai asupra muncii organele interne, dar restabileste si structura pielii si a parului. Fructele verzi ajută la absorbția rapidă a alimentelor grase și, de asemenea, foarte rar provoacă reacții alergice.

Merele sunt utile pentru boli precum:

constipaţie;
indigestie;
tuse;
ateroscleroza;
avitaminoza.

Un avantaj la fel de important este că sunt capabili să stimuleze pofta de mâncare și să mărească producția de suc gastric.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că merele înmuiate pot preveni osteoporoza. Și toate acestea se datorează cantității mari de calciu care se găsește în compoziția lor.

Merele murate sunt indicate în timpul sarcinii, mai ales în primele luni. Sunt o sursă bună de vitamine A și B. De asemenea, fructele preparate astfel pot avea un efect benefic asupra sistemul nervos atât mama cât și copilul. Microelementele incluse în compoziția lor participă la formarea dinților și a țesutului osos.

Cu toate acestea, în ultimul trimestru, este necesar să se reducă consumul, în special de mere dulci murate. Un număr mare dintre acestea pot duce la umflarea picioarelor.

În ciuda tuturor beneficiilor, merele înmuiate pot dăuna și organismului. Prin urmare, înainte de a începe să le consumi, trebuie să știi când nu trebuie consumate.

gastrită;
ulcer gastric;
arsuri la stomac;
niveluri crescute de aciditate a stomacului.

Un astfel de fel de mâncare poate provoca o reacție negativă și la cei care suferă de reacții alergice, în special la acidul ascorbic.

Metode de preparare a merelor înmuiate

Merele murate vin în trei tipuri: dulci, acru și simple. Toate au un gust ridicat și conțin vitamine și microelemente necesare organismului uman.

Cele mai bogate în calorii sunt merele dulci. Prin urmare, nu sunt recomandate persoanelor care își urmăresc silueta. Cel mai puțin zahăr se găsește în fructele simple și acre.

Cea mai simplă rețetă de mere murate

Acest produs se potrivește bine cu carnea grasă și este, de asemenea, un bun adaos la okroshka sau supa de sfeclă roșie.

Ingrediente:

o găleată cu mere proaspete;
400 gr. zahăr granulat;
3 linguri. l. sare (în grămadă);
crenguțe și frunze de cireșe, coacăze, zmeură.

Merele trebuie clătite sub jet de apă și uscate cu un prosop de hârtie.

Pune jumătate din crenguțele și frunzele pregătite pe fundul recipientului. Puneți fructele deasupra fără a-l zdrobi. Apoi puneți ramurile rămase. De asemenea, este recomandat să adăugați câteva frunze de mentă. Nu este recomandat să folosiți mult condiment de fund, deoarece poate copleși gustul merelor.

Prepararea marinatei:

Primul lucru de făcut este să fierbeți un litru apă curată. Adăugați zahăr și sare în lichidul fierbinte și amestecați totul bine.
Se diluează soluția rezultată cu lichid rece. O găleată cu mere va necesita până la 5 litri de marinată.
Se toarnă amestecul pregătit peste mere.
Puneți o îndoire deasupra și instalați o greutate. În primele 7 zile, merele vor absorbi puțină apă, așa că va trebui să adăugați marinată.
După 10 zile, duceți recipientul într-un loc răcoros. O opțiune bună va fi o pivniță.
După 45 de zile, puteți începe să degustați.

Pentru ca merele să fie gustoase și aromate, este necesar să folosiți fructe fără defecte.

Mere înmuiate cu boabe de rowan

Această rețetă este folosită de mulți ani. Pentru a găti merele în acest fel, ai nevoie de un minim de timp și ingrediente.

Pentru a face mere cu rowan, trebuie să pregătiți:

20 kg fructe (fara defecte);
10 litri de apă curată;
3 kg rowan;
0,5 kg zahăr;
0,5 linguri sare.

Se amestecă zahărul și sarea cu apa și se aduce la fierbere. În timp ce lichidul se răcește, trebuie să pregătiți boabele și fructele. Sortați merele și boabele de rowan și spălați bine sub jet de apă. Apoi puneți-le într-un recipient (în straturi alternative) și umpleți-le cu apă. Este important să vă asigurați că toate fructele sunt complet acoperite cu marinada. Pune opresiunea deasupra și lasă o lună.

Păstrați recipientul la temperatura camerei în primele două săptămâni. Apoi adăugați apă și puneți într-un loc răcoros. Astfel merele vor avea un miros si un gust placut.

După cum se vede din articol, merele înmuiate au mai multe indicații decât contraindicații. Prin urmare, pentru a avea o imunitate bună și a uita de răceli, ar trebui să mănânci cât mai des această minunată delicatesă. Dar, desigur, dacă nu aveți boli de stomac.

Unul dintre cele mai comune, accesibile și sănătoase fructe, bogat în nutrienți și vitamine valoroase. Există multe rețete de murături în care li se adaugă nu doar sare și zahăr, ci și diverse condimente, merișoare, lingonberries, ceea ce le face și mai gustoase și picante. Merele înmuiate sunt la fel de bune pentru organismul nostru ca și cele proaspete? Vom încerca să vorbim despre asta în articolul nostru.

Proprietățile benefice ale merelor murate

Prin fermentarea merelor, obținem un produs foarte sănătos și gustos, care nu își pierde valoare nutritivă toată iarna. În timpul procesului de fermentație, acidul lactic se acumulează în fructe, datorită căruia fructele capătă un gust plăcut dulce-acru. Mai mult, în timpul depozitării sunt îmbogățiți în continuare cu vitamina C, care ajută organismul nostru să lupte împotriva diferitelor infecții.

În plus, merele înmuiate sporesc motilitatea intestinală și accelerează secreția de suc gastric.

Aproape totul se păstrează în mere înmuiate substanțe utile fructele proaspete, în plus, sunt mai ușor de digerat, deoarece fibra produselor înmuiate devine mai moale și nu provoacă iritații la nivelul mucoasei intestinale. Îmbunătățește peristaltismul și ajută la eliminarea colesterolului din sânge. Quercetina conținută în merele înmuiate, acționând la nivel celular, previne distrugerea celulelor, protejându-le de radicalii liberi, iar pectina eliberează organismul de toxine.

Este bine pentru copii să mănânce mere înmuiate?

Da - nu numai că saturează corpul copilului cu acid ascorbic, merele fermentate cu condimente, frunzele de coacăze negre și cireșele stimulează apetitul și pentru mulți această proprietate a acestui produs este foarte importantă.

Substanțe utile în merele înmuiate:

Vitamina C;
Quertecin;
Calciu;
Pectină;
Fibră.

Merele înmuiate sunt bune pentru diabet?

Fructele murate conțin mai puțin zahăr decât cele proaspete, așa că la întrebarea dacă merele înmuiate sunt bune pentru diabet, experții răspund afirmativ. S-a descoperit că fructele și legumele murate scad în mod eficient nivelul zahărului din sânge. Acest lucru se datorează faptului că zahărul din aceste produse a fost deja oxidat de bacterii la starea de acid, așa că există foarte puțini carbohidrați în astfel de mere. Zahărul merge pentru a „hrăni” drojdia, ceea ce stimulează procesul de fermentație. Prin urmare, fructele înmuiate nu au gust dulce, ca cele proaspete, ci acru.

Merele înmuiate sunt contraindicate pentru:

ulcer peptic al stomacului și duodenului;
Aciditate crescută a sucului gastric.

Câte mere înmuiate poți mânca pe zi?

Limitarea consumului de mere înmuiate este necesară doar pentru cei care suferă de aciditate crescută sucul gastric, iar restul le poate mânca cât vor.

Conținut caloric

Datorită conținutului lor scăzut de calorii, întrebarea dacă merele sunt bune pentru pierderea în greutate poate primi un răspuns pozitiv. Sunt considerate un produs dietetic, iar nutriționiștii recomandă să aveți o zi de post o dată pe săptămână, timp în care trebuie să mâncați până la un kilogram și jumătate de mere înmuiate.

Cum să alegi merele murate

Dacă le cumperi din piață sau dintr-un magazin, atunci alege fructe dense, de mărime medie, cu gust acru. Avantajul merelor înmuiate este că sunt depozitate tot timpul anului, fără a-și pierde proprietățile benefice, motiv pentru care se vând din toamnă până în primăvară..

Retete de preparate sanatoase cu mere murate

Salată cu mere murate

Va fi nevoie de 2 linguri. linguri muraturi de mere, 4 tulpini de ceapa verde, 2 felii de paine de secara, 2 catei de usturoi, 1 buc. kiwi, 1 lingura. lingură de zahăr, 2 linguri. linguri ulei de floarea soarelui, sare dupa gust si 2 mere inmuiate. Mai întâi puneți usturoiul într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi pâinea tăiată cubulețe și prăjiți-o timp de trei minute. Tăiați kiwi și merele în felii subțiri, tăiați ceapa pe diagonală. Se amestecă murătura cu mere cu unt, se adaugă zahăr, sare, se amestecă. Se amestecă toate ingredientele, se presară cu biscuiți.

Olivier cu curcan și mere murate

Fierbeți cartofii, ouăle și morcovii. După ce s-au răcit, tăiați-le în cuburi mici. Se adauga tocat castraveți murați, oua, ceapa, mazăre verde și carne dintr-o pulpă de curcan fiartă. Adăugați sare după gust, adăugați maioneză și amestecați. De asemenea, la această salată puteți adăuga mere înmuiate sub formă de cuburi sau puteți decora vasul finit cu felii subțiri.

În timpul procedurii de înmuiere, merele nu sunt supuse tratamentului termic și, prin urmare, rețin toate vitaminele și mineralele. Produsul este deosebit de valoros pentru conținutul ridicat de vitamina C, care, având efect antiinflamator, crește rezistența organismului la viruși și bacterii.

Pe lângă vitamina C, merele înmuiate conțin vitaminele A, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B9 (folat), B3 (niacină). Apropo, niacina este singura vitamina care este considerată oficial un medicament.

Concentrația de vitamina C din merele înmuiate poate fi crescută și mai mult prin adăugarea de merișoare, viburnum sau lingonberries la umplutură. În plus, în acest caz, mucegaiul nu se va forma în piesa de prelucrat.

Merele înmuiate sunt bogate în macro și microelemente. Cum ar fi fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, iod, sodiu, mangan, cupru, fluor și altele. Produsul este extrem de popular printre adepții săi alimentatie sanatoasa pentru o cantitate mare necesară întăririi sistemului musculo-scheletic. Organismul are nevoie mai ales de acest element în lunile de iarnă, când din cauza lipsei lumina soareluiși căldură, absorbția vitaminei D este brusc inhibată, a cărei deficiență la om dezvoltă osteoporoza.

Pectină

Acea pectină, care este prezentă în cantități mari în merele proaspete, nu dispare nicăieri din merele înmuiate. Și deoarece fibrele alimentare solubile, care este în esență pectină, ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău” din sânge, înseamnă că consumul de mere înmuiate oferă același serviciu organismului. Și, trebuie remarcat, există și mai multă pectină în merele care au fost supuse procedurii de înmuiere decât în omologii lor proaspete.

Acid lactic

În timpul procesului de fermentație ușoară prin care merele sunt supuse atunci când sunt înmuiate, se formează acid lactic, care suprimă efectele nocive ale bacteriilor patogene din intestine. Prin urmare, merele înmuiate sunt utile pentru disbioză. Și unii medici care nu neagă beneficiile medicina traditionala, sunt chiar prescrise pacienților lor care suferă de un dezechilibru între diverse tipuri microorganismele care locuiesc în intestine, consumul zilnic de mere înmuiate.

Prin îmbunătățirea microflorei intestinale la consumul de mere înmuiate, imunitatea este crescută semnificativ, adică. organismul rezistă în mod fiabil atacului diferitelor infecții, ceea ce înseamnă că o persoană se îmbolnăvește mai puțin.

Acizi organici

Merele murate conțin o cantitate colosală de acizi organici, care stimulează secreția stomacului și a pancreasului și au un efect pronunțat de suc. În consecință, atunci când se consumă mere înmuiate, procesul de digestie și starea se îmbunătățesc. tractului gastrointestinalîn general.

Printre toate cunoscută omului fructe, unul dintre cele mai îndrăgite și răspândite este mărul. O astfel de dragoste universală și popularitatea fructelor se explică prin cum compoziție utilă mere și varietatea de opțiuni pentru cum puteți include acest fruct în dieta dvs. Așa că astăzi vom vorbi cu tine despre beneficiile merelor, despre compoziția lor și despre cine și sub ce formă este mai bine să mănânci mere...

Compoziție de mere sănătoase

Să începem, poate, cu compoziția merelor, pentru a ne asigura încă o dată că sunt extrem de benefice pentru organismul nostru. În funcție de soiul de măr, variază și compoziția ingredientelor sale benefice.. Cu toate acestea, practic Fiecare mar contine: apă, proteine, grăsimi, carbohidrați (inclusiv mono și dizaharide), fibre alimentare și celuloză, pectine, diverși acizi organici și cenușă. Datorită conținutului de pectină și fibre din mere, acest fruct ajută la reducerea nivelului de colesterol din corpul nostru.

Merele conțin următoarele vitamine: vitamina A, B1, B2, niacina, acid folic, vitamina C. Merele sunt bogate si in macro si microelemente: potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, iod, fier, mangan, cobalt, cupru, zinc, fluor. Ei bine, dacă luăm în considerare acest fruct din punct de vedere caloric, atunci

O sută de grame de mere conțin în medie până la patruzeci și cinci de calorii.

După cum vedem, conţinutul componentelor utile Componentele acestui fruct sunt cu adevărat impresionante. Acesta este probabil motivul pentru care există atât de multe opțiuni diferite. mâncând și pregătind mere. Gospodinele noastre le folosesc pentru a face gem, dulcețuri, sos de mere, pentru a face compoturi și tot felul de băuturi și pentru a pregăti sucuri. Merele nu se consumă doar crude, ci sunt și supuse diferitelor prelucrări tehnologice și consumate sub formă de fructe înmuiate, coapte și murate.

În funcție de metoda de gătit, se schimbă și utilitatea merelor pentru organismul nostru. Prin urmare, acum ne vom uita la cele mai comune tipuri de preparare și consum de mere și vom încerca să ne dăm seama care sunt beneficiile fiecărui astfel de „mâncare cu mere”.

Dar mai întâi, vom răspunde la întrebarea:

Ce mere sunt mai sănătoase de mâncat - galbene, verzi sau roșii?

Beneficiile merelor verzi... Există o părere că compoziția și „umplutura” elementelor utile depinde în mare măsură de culoarea merelor. Și, exact merele verzi sunt favoritele absolute in acest sens (nu confunda merele verzi cu, banal, necoapte). La urma urmelor, verde nu înseamnă deloc că mărul nu este încă copt, pur și simplu este inițial predeterminat de prezența pigmenților de colorare în coaja mărului în sine. Dar specificul unui astfel de fruct verde este că Aceste tipuri de mere conțin mai puțin zahăr decât, de exemplu, în soiurile galbene sau roșii, dar vitamine - de câteva ori mai multe, dar acestea nu sunt toate beneficiile merelor verzi.

Datorită faptului că soiurile verzi de mere conțin de câteva ori mai mult fier apoi, dacă mănânci zilnic cel puțin câteva mere, acest fapt va avea un efect benefic asupra stării pielii feței tale și asupra strălucirii și rezistenței părului tău. Trebuie să știți că ele ne ajută, de asemenea, organismul să absoarbă alimentele grase și grele. Apropo, nu ar strica să vă răsfățați cu acest fruct verde după o cină copioasă.

Având în vedere că soiurile verzi sunt absolut hipoalergenice- adulții și copiii predispuși la alergii alimentare le pot folosi fără teamă sau teamă. De asemenea, vă recomandăm să le acordați atenție. persoanele care suferă de aciditate scăzută a stomacului și... proastă dispoziție. După doar un măr verde, starea ta de spirit se va îmbunătăți semnificativ și vei privi lumea prin ochii unui optimist. Doar nu uitați că coaja unui astfel de fruct verde conține chiar mai multe vitamine decât pulpa, deci Nu este nevoie să curățați merele verzi.

Beneficiile merelor coapte

Am menționat deja că consumul de mere este util nu numai proaspete, ci și coapte. O, Care sunt beneficiile merelor coapte? Să încercăm să rezolvăm această problemă...

Datorită faptului că toate vitaminele și microelementele sunt păstrate în timpul procesului de coacere a mărului, această metodă de preparare a merelor este foarte populară. Merele la cuptor sunt indragite in special de cei care, datorita caracteristicilor corpului lor, nu pot consuma acest fruct in stare proaspata. Atât adulții, cât și copiii mici le iubesc și le mănâncă cu plăcere, pentru că pulpa unui măr copt literalmente se topește în gură, iar dacă o turnați pe toate deasupra, plăcerea de la un astfel de desert este pur și simplu cerească...

Pe langa faptul ca merele astfel preparate sunt foarte moi si gustoase, sunt si foarte sanatoase. Aşa, despre beneficiile merelor coapte:

fac o treabă excelentă de a restabili sângele și limfa,
au un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular,
ajuta la pierderea in greutate (relevant pentru cei care cauta constant o dieta eficienta),
îmbunătățirea proceselor metabolice din corpul nostru,
au un efect benefic asupra stării pielii noastre și chiar netezesc ridurile fine.

Este de remarcat faptul că Merele coapte nu au absolut contraindicații pentru consum. Pentru cei interesați, iată o metodă de preparare a acestei delicatese.

Reteta mere coapte:

Spălați merele mici și ștergeți-le, tăiați cu grijă vârful mărului și scoateți mijlocul (încercați să nu tăiați prin măr). Puteți adăuga o linguriță de zahăr sau miere în interiorul mărului. Acoperim fructele cu blatul taiat anterior si il dam la cuptor. Aceste mere pot fi, de asemenea, coapte cuptor cu microunde, atunci timpul de coacere va fi redus semnificativ. Când coaja mărului devine maro, desertul tău este gata! Dacă se dorește, poate fi stropită cu zahăr pudră sau decorat cu smântână. Poftă bună!!!

Beneficiile merelor murate

Sanatoase si gustoase sunt, de asemenea mere înmuiate. Datorită unei tehnologii speciale de gătit - merele adevărate înmuiate sunt gătite în butoaie sau căzi de lemn, cu adaos de merișoare sau mentă - păstrează partea leului din nutrienții lor activi și nu sunt doar desert delicios, dar poate fi, de asemenea, un plus semnificativ la dieta noastră. Consumul unui astfel de fel de mâncare are un efect benefic asupra proceselor digestive din corpul nostru, îmbunătățește funcționarea tractului digestiv, susține sistemul imunitar și protejează astfel împotriva diferitelor boli. Și, datorită faptului că calciul este perfect conservat în ele, sunt, de asemenea, considerați a fi unul dintre agenții preventivi eficienți și accesibili în lupta împotriva apariției osteoporozei și a fragilității țesutului osos., care este foarte important pentru persoanele în vârstă, ale căror oase își pierd forța și puterea de-a lungul anilor. Există o mulțime de metode de gătit descrise pe întinderile nesfârșite ale internetului, dar nu ne vom refuza plăcerea de a cita una dintre cele mai simple:

Reteta de mere murate: Merele Antonovka sau Pepen sunt mai potrivite pentru aluat. Deci, pentru două găleți de mere veți avea nevoie de o găleată de apă (curată și rece), un pahar de zahăr și o lingură de sare. Se dizolvă sarea și zahărul într-o găleată cu apă. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să fierbeți apa!!! Punem mere curate într-un recipient pentru fermentare - un butoi de lemn sau o tigaie emailată. Gospodinele cu experiență recomandă să puneți paie de secară la fundul unui astfel de recipient, dacă aveți unul la îndemână... Nu uitați să adăugați și la mere frunze de coacăz spălate. Acum puteți umple totul cu „umplutura” pregătită. În doar trei săptămâni vei putea gusta din merele tale murate de casă. Dacă merele au fost necoapte, timpul lor de fermentație poate crește ușor.

Beneficiile merelor uscate

Dar, din păcate, ca orice legume și fructe, merele proaspete, în timpul depozitării pe termen lung în timpul iernii, își pierd treptat proprietățile benefice până în primăvară. Și, după ce am pregătit mere pentru iarnă pentru utilizare ulterioară, până în primăvară avem deja aceleași mere, dar cu mai puțin bagaj sub formă de vitamine și microelemente. Prin urmare, se pune întrebarea, cum altfel se poate păstrează nutrienții în mere cât mai mult timp? - Se pare că este destul de simplu. Pentru aceasta Se recomandă uscarea merelor. Nu degeaba se spune că totul ingenios este simplu. Proprietăți utile Aceste mere uscate durează mult mai mult decât proaspăt, iar gustul nu este mai rău, ci doar diferit, unic. Aceste fructe uscate pot fi folosite pentru a face compoturi iarna (să știți că compoturile de mere sunt foarte utile celor care suferă de gastrită, pancreatită din cauza aciditate scăzută, precum și anemie), adăugați felii uscate în terci sau ceai. Cât despre merele uscate în sine, ele ajută la scăderea tusei persistente, normalizează tensiunea arterială, previne formarea cheagurilor de sânge, au un efect benefic asupra muncii sistemul endocrin, uniformizează ritmul cardiac, ne face vasele de sânge puternice și elastice, ameliorează constipația. Cred că este o listă destul de solidă. Apropo, dacă doriți să îmbunătățiți procesele de digestie din organism, să normalizați metabolismul, să „vindecați” sistemul nervos, ar trebui să le acordați atenție. Cu toate acestea persoanele predispuse la obezitate sau care suferă de diabet zaharat Este mai bine să găsești o alternativă la consumul de mere uscate și să includă, de exemplu, mere coapte în dieta ta.

Rețetă pentru cum să uscați merele corect. Merele cu pulpă suculentă sunt potrivite pentru această metodă de recoltare. soiurile timpurii Merele nu sunt potrivite pentru uscare. Merele curate și uscate sunt tăiate cu miez și tăiate felii. Apoi, merele tăiate felii trebuie să aibă timp să se usuce la aer. Acest lucru va dura cinci până la șapte ore. Merele trebuie răsturnate periodic. Apoi puteți trece la următoarea etapă de pregătire. Mere uscate Se pune pe o tavă de copt într-un cuptor încins. Totuși! nu exagera temperatură ridicatăși timp - merele tale s-ar putea arde. Mai bine merele uscate la cuptorîn mai multe etape. Când culoarea merelor tale devine maro auriu, merele sunt gata. Se recomanda depozitarea lor intr-un loc uscat, intr-un borcan de sticla, sau intr-o punga de hartie sau in.