طريقة عمل لحم القنافذ بالإبر وصفة. قنافذ بصلصة الطماطم

عندما تريد الكثير والكثير من القنافذ اللذيذة والمزيد من المرق ، فمن الأفضل ألا تأخذ مقلاة ، بل قدرًا لتحضيرها. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لها قاع وجدران سميكة. ومع ذلك ، لا يزال من الأفضل للقنافذ المفرومة مع الأرز أن تقلى مسبقًا ، بحيث لا تتفكك لاحقًا أثناء الطبخ. من غير المناسب القيام بذلك في قدر ، خاصة إذا كانت الكمية كبيرة. تحتاج إلى قليها في طبقة واحدة ، لذا متى بأعداد كبيرةسوف تقلى الفراغات على دفعات. ثم ضعيها في قدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

أما بالنسبة للمرق ، فيمكن أن يكون مختلفًا تمامًا: طماطم ، قشدة حامضة ، مخلوطة (طماطم وكريمة حامضة معًا) ، كريمي ، مع أو بدون خضروات. أدناه في الوصفة خطوة بخطوة الصورسأريكم كيف تطبخون القنافذ في صلصة الطماطم والخضروات في قدر. وبعد ذلك سأقدم لك المزيد من الوصفات صلصات لذيذةأو مرق اللحم ، الذي من المعتاد أن نسميه به ، حيث من الجيد طهي طبق اليوم.

كيفية طهي القنافذ المفرومة مع الأرز والمرق في قدر

حشو القنافذ. أما بالنسبة للحوم المفرومة ، فيمكن أن تكون مختلفة. يعتمد على تفضيلاتك وتوافر المنتج. لدي لحم خنزير مطحون بالكامل. الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر ممتازة. عادةً لا أوصي باستخدام لحم البقر المفروم وحده ، فهو جاف ومتفتت ، والمنتجات المصنوعة منه لا تحمل شكلها جيدًا ويمكن أن تتفتت بسهولة. لم أقم أبدًا بإضافة بيضة للالتصاق ، فالكرات تتحول تمامًا بدونها.

أرز. يمكنك استخدام كل ما لديك في متناول اليد. يمكن غليه مسبقًا حتى ينضج أو ينضج نصفًا في ماء مملح ، ثم يبرد قليلًا ويخلط مع اللحم المفروم. يمكنك أيضًا وضع الأرز الخام ، ولكن بعد ذلك يتم تمديد وقت الطهي بشكل كبير ، وسيكون اللحم المفروم جاهزًا لفترة طويلة ، بينما سيظل الأرز نيئًا.

خضروات. من الأفضل إضافتهم إلى المرق الأحمر. يمكن أن يكون الطماطم والجزر والبصل وساق الكرفس والكوسة.

بهارات. لا تتجنب البهارات والتوابل ، فهي تتناسب جيدًا مع كل من المرق واللحوم. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أن بعض التوابل جيدة صلصة طماطمبينما البعض الآخر أفضل في القشدة أو القشدة الحامضة:

بالنسبة للطماطم ، من الأفضل تناول: الفلفل الأسود والأحمر ، البردقوش ، الزعتر ، الأوريجانو ، الكمون ، ورق الغار ، البابريكا ؛
للقشدة الحامضة أو الكريمة: الفلفل الأبيض وجوزة الطيب والريحان والثوم.

حتى لا تكون مخطئًا ، من الأفضل استخدام أطقم جاهزة ووضع التوابل قليلاً في كل مرة.

كيفية الحصول على صلصة غنية وسميكة.عادة ما يتم استخدام النشا أو الدقيق لتكثيف. إذا كنت قد أضفت خضروات ، فلن تحتاج إلى تكثيف الصلصة. سوف تمتزج الخضار وتثخن المرق بدون مساعدة من أي شيء. بدون خضروات يفضل إضافة طحين عادي أو نشا كما قلت يمكن أن يكون بطاطس أو ذرة. من الأفضل خلط الدقيق مع معجون الطماطم أو القشدة الحامضة ثم تخفيفها قليلاً ماء دافئتصب في الوعاء في بداية عملية الطهي. يتم تربيتها النشا ماء باردعلى حدة ، ثم يُسكب في نهاية الحساء ، بعد إعادة سلق الصلصة ، ستجعلها سميكة.

أطباق جانبية. معظم الزينة ستستخدم مع القنافذ ، باستثناء الأرز بالطبع ، لأنه موجود بالفعل بالداخل. وهكذا: البطاطس بأي شكل من الأشكال ، سلطة الخضار ، الحبوب ، المعكرونة ، إلخ.

هذه هي النقاط الرئيسية التي يجب أن تعرفها قبل أن تبدأ في طهي القنافذ.

قنافذ اللحم المفروم مع الأرز في قدر: وصفة بالصور

سأوضح أدناه كيفية طهي القنافذ من الصفر ، أي باللحوم المفرومة ، لأن التحضير منزليًا أفضل دائمًا للطبق اللذيذ من المشترى في المتجر. سيكون المرق مع الطماطم والخضروات.

مكونات:

لحم (لحم خنزير) لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
أرز خام - 100 جم ؛
بصل - 1-2 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
بصل للمرق - 1 قطعة ؛
طماطم - 1-2 قطعة ؛
ثوم - 1 فص ؛
معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة ؛
توابل للحوم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
زيت نباتي - 50 مل ؛
ماء - 500 مل.

كيفية طهي القنافذ المفرومة مع الأرز في صلصة الطماطم والخضروات في قدر

لنبدأ بالطبخ لحم مفروم منزلي الصنع. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، بحجم يمر في فتحة تغذية مفرمة اللحم.
اشطف اللحم بالماء البارد ، اقطع كل الفائض وقطّع إلى قطع.
ننتقل من خلال مفرمة اللحم ، بالتناوب مع لحم الخنزير والبصل.
تأكد من عجن اللحم المفروم جيدًا بيديك لخلط لحم الخنزير والبصل. لن يمنح القنافذ طعمًا فحسب ، بل سيجعلها أيضًا أكثر عصيرًا.
إذا كان لديك لحم مفروم جاهز ولا يوجد بصل فيه ، فمن الأفضل أيضًا تمريره في اللحم في مفرمة اللحم أو تقطيعه جيدًا بسكين. ممتاز ، بالمناسبة ، وعاء مفرمة الخلاط يتكيف.
يسكب الأرز بالماء. يجب أن تغطي الحبيبات بإصبعين تقريبًا ، لكن في هذه الحالة يكون هناك المزيد ، ثم الملح. نرمي 0.5 ملعقة صغيرة في الماء. ملح ، انتظر حتى يغلي ، ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. نحن نطبخ لمدة 20 دقيقة. ثم نضعه في مصفاة لتصريف الماء ونتركه يبرد قليلاً. اخلطي الأرز المبرد مع اللحم المفروم.
نضع نصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات. لف الكرات من الخليط الناتج. يجب أن تحصل على 10-12 قنافذ. بينما نضعهم على لوح التقطيع لنبدأ في تحضير مكونات الصلصة.
ننظف الجزر ونغسله ونفركه بمبشرة خشنة. نخرج القشرة من البصل ونقطعها بسكين إلى مكعبات كبيرة. طماطم بلدي مقطعة إلى قطع. يقشر الثوم ويقطع ناعما بسكين.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُشعل نارًا كبيرة ، ويُسخن جيدًا. نضع الفراغات. إذا لم تكن مناسبة ، سنقوم بالقلي على عدة مراحل.
يجب أن يرقدوا بحرية في المقلاة بحيث يمكن قلبهم من جانب إلى آخر دون ضرر.
عندما تقلى القنافذ من جميع الجوانب ، ننقلها إلى المقلاة. وفي نفس المقلاة (لا داعي لغسلها) ضعي الخضار.
قلبي بشكل متكرر ، واطبخي لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة أخرى من الملح ومعجون الطماطم. قلل الحرارة إلى متوسطة واتركها تنضج لبضع دقائق أخرى.
أثناء طهي الخضار ، قم بتشغيل الغلاية. سنحتاج الماء المغلي.
نحول الخضار إلى قدر مع القنافذ.
صب في الماء المغلي. يقلب ويغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. لا تنسى التقليب بين الحين والآخر. قنافذنا كانت مقلية من قبل ، لذا فهي الآن تحتفظ بشكلها جيدًا. لقد تم غلي الأرز ولن يؤخرنا الآن. تكفي نصف ساعة لينضج اللحم المفروم ، ويطهى الخضار ، ويصبح طريًا ، مع الماء والطماطم والتوابل من اللحم ، تشكل مرقًا سميكًا لذيذًا.

يمكن تقديم كل شيء على الطاولة.

وفقًا لنفس المبدأ ، يمكن صنع القنافذ في قدر وفي صلصات أو مرق أخرى. لن أركز بعد الآن على القنافذ أنفسهم وسأعطيك فقط بعض وصفات الصلصة لهم.

صلصة الكريمة الحامضة للقنافذ المفرومة مع الأرز المطبوخ في قدر

من الأفضل تناول الكريما الحامضة قليلة الدسم ، 10-15٪ ، لأن المزيد من الزيت لا يعطي مرقًا ناعمًا ويمكن أن يتحول إلى كتل ، وهي ليست جميلة على الإطلاق.

ماذا نحتاج للصلصة:

كريمة حامضة - 200 جم ؛
فلفل أبيض - رشة.
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
ماء - كوب واحد ؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
القنافذ مع الأرز (انظر أعلاه).

كيفية صنع صلصة الكريمة الحامضة للقنافذ

انقل الكريمة الحامضة إلى وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب كوب من الماء لاحقًا.
يضاف الملح والفلفل والدقيق. امزج حتى تصبح ناعمة.
صب الماء المغلي الدافئ. بأي حال من الأحوال ساخنة! من ذلك ، سيتحول الدقيق إلى عجينة ، وسوف تتخثر القشدة الحامضة. من الأفضل أيضًا عدم سكب البرد ، فهو سيزيد من وقت الطهي.
يُسكب المزيج في المقلاة مع القنافذ المقلية بالفعل. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا ، مع التحريك كثيرًا حتى لا يحترق المرق في قاع المقلاة.

قنافذ مع أرز في قدر بصلصة البشاميل

البشاميل صلصة حليب كثيفة. ستلف كرات اللحم حولها وستصبح طرية جدًا. مثالي مع قنافذ الدجاج المفروم. يتطلب تحضير هذا المرق بعض المهارات ، لذلك إذا كنت طباخًا مبتدئًا ، فتعرف أولاً بعناية على عملية التحضير ، ثم اتبعها خطوة بخطوة.

قائمة منتجات البشاميل:

حليب - 0.5 لتر ؛
زبدة - 50 جم ؛
دقيق - 50 جم ؛
ملح - قرصة
جوزة الطيب الأرض - قرصة.

طريقة عمل صلصة البشاميل لقنافذ الأرز

نذوب الزبدة في قدر صغيرة ذات قاع سميك.
عندما يذوب ، يُسكب الطحين مع التحريك المستمر ، يُقلى لمدة دقيقة واحدة. سيكون لديك عجينة صفراء سميكة.
يُرفع عن النار ويُسكب في ثلث الحليب. قلّب جيدًا باستخدام خفقت ، محاولًا تفتيت كل الكتل.
نعود إلى الموقد ، التدفئة صغيرة. يُسكب الحليب المتبقي ويُحرَّك باستمرار بالمضرب ، ويُطهى حتى يتكاثف. نرفعها عن الموقد. نضع الملح وجوزة الطيب.
يجب إضافة صلصة البشاميل للقنافذ في نهاية الطهي. لطهي القنافذ المقلية في قدر ، صب 0.5 كوب من الماء الساخن من الغلاية فيه. عندما تصبح جاهزة تمامًا ، اسكبي البشاميل واخلطيها واطهيها على نار خفيفة جدًا لفترة قصيرة جدًا ، فقط لتسخين الصلصة.

صلصة طماطم غنية (جريفي) للقنافذ

هناك حيلة واحدة للحفاظ على صلصة الطماطم بلونها الأحمر الفاتح. هذا ما سنركز عليه في وصفتنا.

قائمة المكونات:

معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح - على طرف السكين.
ريحان مجفف ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا - رشة واحدة لكل منهما ؛
نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة مع تل.

طريقة عمل صلصة طماطم لذيذة للقنافذ

والسر ، في الواقع ، هو أن معجون الطماطم يجب أن يكون مقليًا جيدًا. لا تظل المعكرونة المقلية بالزبدة حمراء فحسب ، بل تصبح أكثر إشراقًا ، مما يجعل الصلصة جميلة وغنية بالألوان والذوق والرائحة.
للقيام بذلك ، صب الزيت في مقلاة نظيفة ، ضع المعكرونة مع التحريك ، مررها لمدة 5 دقائق.
أضف الملح والبهارات.
يخنة القنافذ مع الأرز بعد القلي ماء ساخن(2/3 كوب). قبل 10 دقائق من نهاية الحساء ، خفف النشا بالماء البارد (3-4 ملاعق كبيرة) واسكبه في المقلاة. قلبي وانتظري حتى الغليان ثم أضيفي الطماطم. نخفض النار ونطفئ القنافذ الموجودة بالفعل بصلصة الطماطم.

5. سخن الفرن إلى 180 درجة ، ضعي ورقة مع القنافذ ، واخبزيها لمدة 40 دقيقة.

6. عند التقديم ، ضعي ثلاث كرات لحم على الأطباق ، وصبي فوق صلصة الكريمة الحامضة التي تم طهيها بها ، وضعي بجانبها شرائح من الطماطم الطازجة والخيار ، ورشيها بالبقدونس المفروم.

6. قنافذ مفروم مع أرز وملفوف مع مرق

مكونات:

لحم مفروم من أي لحم - نصف كيلوغرام ؛

ملح ، مسحوق البهارات ، حبيبات السكر - 10 جم لكل منهما ؛

قطعة صغيرة من الكرنب الأبيض

جريش الأرز - 15 جم ؛

زوجان من رؤوس البصل

2 جزر

معجون الطماطم المخفف بالماء - 700 مل ؛

زيت للقلي - 30 مل ؛

البقدونس - 0.5 حفنة.

طريقة طهو:

1. نقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة ، يهرس الملح بيديك حتى يتكون العصير.

2. يُضاف جريش الأرز والملفوف إلى اللحم المفروم المجهز ويُمزج جيداً.

3. اصنعي الكرات وضعيها على صفيحة مدهونة بالزيت وضعيها في فرن ساخن واخبزيها لمدة 45 دقيقة.

4. أثناء خبز القنافذ ، يمكنك تحضير المرق: ضعي البصل المفروم والجزر في مقلاة ساخنة مع الزبدة ، واقليها لمدة 5 دقائق.

5. صب الطماطم المخففة في الماء على الخضار والفلفل ورشها بالسكر والملح والبخار مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

6. قبل بضع دقائق من نهاية خبز القنافذ ، افتح الفرن ، واسكبها بصلصة الطماطم ، واضبط درجة الحرارة على 160 درجة واستمر في الخبز.

7. عند التقديم ، توضع على أطباق ، لا تنس أن تصب المرق ، تزين بأوراق البقدونس.

لن ينهار القنفذ إذا عجن اللحم المفروم لفترة طويلة وشاملة.

ستحتفظ القنافذ بعصيرها إذا دحرجت في الدقيق قبل القلي.

لا يُنصح بتدحرج القنافذ المغطاة بالبقسماط ، على عكس ، على سبيل المثال ، شرحات ، لن يؤدي ذلك إلى تحسين مذاقها.

هذا الطبق ذو ميزانية ، بفضل الأرز المتضمن في التكوين ، لذلك يمكنك حرفياً من كيلوغرام من اللحم تكوين القنافذ للعديد من الاستعدادات. علاوة على ذلك ، يمكن تجميد القنافذ ، ويتم تخزينها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. بعد ذلك ، يكفي إخراج كرات اللحم ووضعها في مقلاة وقليها قليلًا وصب مرق اللحم المفضل لديك ، وسيكون الطبق الساخن اللذيذ والشهي جاهزًا في غضون بضع دقائق.

هناك العديد من الأطباق التي تستخدم الأرز واللحم المفروم. يتم تحضير لفائف الملفوف والفلفل المحشي وكرات اللحم وما إلى ذلك من هذه المنتجات. لكن الأكثر لذة من كل الأنواع هي كرات اللحم. وهي تحظى بشعبية خاصة بين مرضى السكري.

نريد أن نقدم انتباهكم إلى أكثر أنواع كرات اللحم اللذيذة - قنافذ الأرز. نظرًا لمظهرها ، فهي تحظى بشعبية كبيرة بين الأمهات الشابات. تقديم أطباق اللحوم لأطفالهم في الأطعمة التكميلية ، تصبح هذه القنافذ أفضل غذاء.

سنخبرك ببعض التفاصيل الدقيقة للطبخ وتجديد بنك أصبع الطهي الخاص بك وصفات رائعةهذا الطبق.

وصفة للقنافذ المفرومة مع الأرز

هذه وصفة بسيطة لكرات اللحم. لا تحتاج إلى مهارات طهي خاصة لطهيها. ويتحولون إلى لذيذ جدا.

مكونات:

أعدت "القنافذ" 45 دقيقة.

في 100 جرام من الطبق النهائي - 175 سعرة حرارية.

تقدم:

اغلي الحبوب حتى تنضج نصفًا في سائل مملح ؛
مرر اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. تذكرها جيدا بيديك.
أدخل بيض الدجاج إليها. يتبل بالبهارات والملح.
يضاف البصل المفروم أيضًا إلى كتلة اللحم ؛
مرة أخرى تذكرها بيديك.
تشكل كرات صغيرة من كتلة اللحم.
لفهم في أرز مسلوق
بخار لمدة 20 دقيقة.

كرات اللحم الجاهزة تقدم على اطباق جميلة. يمكنك وضع صلصة الطماطم في قدر صغير قريب. أتمنى لك وجبة شهية!

كيفية طهي أرز القنافذ باللحم في المرق

أفضل مرق لهذا الطبق هو الكريمة. نقدم لعينيك وصفة "القنافذ" في صلصة كريمة حامضة رائعة. ليس من الصعب تحضيرها.

500 غرام من لحم المتن.
1 بيضة؛
2 بصل
3 فصوص من الثوم
200 مل كريم 20٪ ؛
3 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز.
4 ملاعق كبيرة. ل. الدهون الخالية من الدهون
ملح؛
بهارات.

الوقت المطلوب 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية 100 جم - 215 سعرة حرارية.

تقدم:

قدم كرات اللحم الجاهزة على أطباق بيضاء عريضة. قدمي الأرز أو الحنطة السوداء كطبق جانبي. أتمنى لك وجبة شهية!

كيفية صنع كرات اللحم من الأرز في طباخ بطيء

يعد جهاز الطهي متعدد الوظائف مساعدًا ممتازًا في المطبخ لأي ربة منزل. في ذلك ، أي أطباق لذيذة للغاية. الطبق النهائي كثير العصير. هل أنت مالك سعيد لمعجزة المطبخ هذه؟ ثم حاول أن تصنع كرات اللحم هذه. هذه الوصفة ستساعد في هذا الأمر.

مكونات القنفذ:

0.5 كجم من اللحم المفروم
0.5 كوب من الأرز
1 بصلة
1 بيضة؛
ملح؛
بهارات.

للمرق:

4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
2 كوب مرق اللحم
ملح؛
بهارات.

التحضير - 1.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية 100 جم - 250 سعرة حرارية.

تقدم:

الخضار المسلوقة رائعة كطبق جانبي. تقدم على طبق جميل. أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة طهي كرات الدجاج المفروم مع الأرز بالفرن

إليك وصفة رائعة ستحبها جميع أفراد أسرتك. يبدو الطبق رائعًا على طاولة الأعياد. سوف يفاجئ هؤلاء "القنافذ" حتى أكثر الضيوف حساسية في منزلك.

مكونات:

صدر دجاج - 0.5 كجم ؛
لمبة - 1 قطعة ؛
أرز - 0.5 كوب ؛
كريما حامضة - 250 مل ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
جبن صلب - اختياري ؛
ملح؛
بهارات.

وقت الطهي - 1.5 ساعة.

السعرات الحرارية 100 غرام. - 275 سعر حراري.

تقدم:

يُسلق الأرز حتى ينضج تمامًا ؛
مرري صدور الدجاج من خلال مفرمة اللحم.
يقطع البصل ناعما.
اكتب في دجاج مفرومالبيض والأرز والبصل.
يتبل بالبهارات والملح.
ابدأ في تشكيل القنافذ. ضع قطعة صغيرة من الجبن في منتصف كل جولة.
سخني الفرن على 200 درجة
ادهن ورقة الخبز. ضعي كرات اللحم عليها.
أرسلها مرة أخرى إلى الفرن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أثناء خبز القنافذ ، قم بإعداد الصلصة لها. اخلطي الطماطم في الخلاط. امزجهم مع الكريم. أدخل الملح والبهارات. اخلطي الصلصة جيداً
صب صلصة الطماطم الكريمية فوق القنافذ الخاصة بك.
بعد 45 دقيقة ، ينضج الطبق بالكامل.

يقدم في أطباق بيضاء جميلة. يرش الريحان الطازج على الوجه. بشهية طيبة للجميع!

نصائح مفيدة للطبخ

بالإضافة إلى الوصفة الجيدة ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة وأسرار طهي أي طبق. عندما يتعلق الأمر بكرات اللحم ، فإن هذه المعرفة حادة بشكل خاص. سنخبرك بكل ما نعرفه عن:

كرات اللحم ليست هي نفسها كرات اللحم. هناك ربات بيوت يخلطون بين هذين المفهومين ؛
لا يوجد خبز في فتات الخبز! لهذا الغرض ، استخدم الدقيق فقط ؛
عند التقديم ، اسكب "القنافذ" مع الصلصة التي طهوت بها ؛
كأساس ، يمكنك استخدام اللحم المفروم المشترك ؛
يتم إدخال الأرز في لحم مفروم نصف جاهز ؛
يجب أن يكون اللحم المفروم دهنيًا. هذا سيمنع الطبق الأصلي من الجفاف ؛
تعتبر الحنطة السوداء والخضروات المسلوقة أو المطهوة على البخار بمثابة طبق جانبي.

باتباع هذه القواعد الأساسية ، سوف تقوم بإعداد وجبة لذيذة لجميع أفراد الأسرة.

هناك المئات من وصفات القنفذ. إنه لذيذ جدا و. يمكن أن يكون نظامًا غذائيًا ، ولكنه أيضًا أكثر إرضاءً. وبالنسبة للأطفال الصغار ، فهو بمثابة طعام مكمل للحوم ممتاز.

قنافذ اللحم مع الأرز - بسيطة ولذيذة جدا طبق معد منزليا، وهو محبوب من قبل الأطفال والكبار ، وهو جيد جدًا لتناول العشاء. ومع المرق الصحيح ، ستكون فطائر الأرز واللحوم ألذ وأكثر إرضاءً. سنوضح لك كيفية صنع هذا المرق واكتشاف العديد من الحيل القيمة!

القنافذ المستديرة التي يسيل لها اللعاب هي الطبق المفضل للعديد من ربات البيوت. ومع ذلك: فهي غير مكلفة من حيث المكونات ، وبسيطة وسريعة الأداء ، والأهم من ذلك أنها لذيذة للغاية ومحبوبة من قبل جميع أفراد الأسرة. مناسب للأرز والخضروات والمعكرونة والخبز فقط. طبق منزلي رائع يجب أن يعرفه جميع الطهاة!

ولكن إذا كنت تقدم مرقًا جيدًا للقنافذ مع الأرز ، فإن هذا الطبق سيتغير بشكل لا يمكن التعرف عليه. إنه لأمر مدهش كيف يمكن للصلصات أن تتغير وتكشف عن مذاق الطعام ، وتسليط الضوء على فوائده! سوف نتعلم كيفية صنع صلصة القنفذ بعدة وصفات مختلفة ، وستقع بالتأكيد في حب مذاقها!

كيفية صنع صلصة القنفذ الأكثر شعبية

طبخ صلصة الطماطم للقنافذ

مرق الطماطم والخضروات هو الأنسب للقنافذ. يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، المكونات متوفرة في أي وقت من السنة. يمكن سكب هذا المرق السميك ساخنًا على طبق في طبق ، كما يمكنك طهي كرات اللحم مع الأرز بداخله. كلا الخيارين جيد.

سنخبرك بالتفصيل عن كيفية طهي المرق الأكثر شيوعًا لكرات الأرز ، بالإضافة إلى الحيل والفروق الدقيقة في هذه الوصفة.

مكونات

مرق السعرات الحرارية للقنافذ وفقًا لهذه الوصفة هو 98 سعرة حرارية.

لعمل صلصة شهيرة لقنافذ اللحم ، قم بإعداد المكونات التالية:

طماطم كبيرة ناضجة - 4 قطع ، أو معجون طماطم 3 ملاعق كبيرة ؛
بصل - رأس واحد ؛
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
ماء؛
ملح وفلفل حسب الرغبة
الخضار الطازجة أو المجففة.
توابل حسب الرغبة
طحين - 1 ملعقة صغيرة

لا شيء خارق للطبيعة ، كل شيء متاح! إذا لم يكن هذا هو موسم الطماطم ، فتناول معجون الطماطم ، ولكن من الأفضل بالطبع تحضير الصلصة من الطماطم الناضجة واللحمية ، فستكون ألذ.

وصف التحضير

كيفية تحضير صلصة الطماطم للقنافذ خطوة بخطوة:

نأخذ مقلاة عميقة ، نسكب الزيت عليها ونضعها على النار.
يقطع رأس البصل ويصب في الزيت الساخن. اقلي البصل لمدة أربع دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
إذا كنت تأخذ الطماطم ، ثم صب عليها بالماء المغلي ، قم بإزالة القشرة. قطع الذيل واللب الصلب ، وقطع الطماطم إلى لب.
نضع الطحين على البصل الذهبي ونقلب حتى لا يكون هناك كتل.
صب معجون الطماطم. إذا كان لديك معجون الطماطم بدلًا من الطماطم ، ضعي ثلاث ملاعق منه.
يقلب الخليط والملح. أضف التوابل والأعشاب من اختيارك.
صب في كوب من الماء. تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

قم بتتبيل شرحات جاهزة مع مرق جاهز أو يخنة ، سيكون لذيذًا في كلتا الحالتين!

صلصات للقنافذ المفرومة مع وصفات الارز

العديد من أنواع الصلصات مناسبة للحوم وقنافذ الأرز. الطماطم هي الطماطم الرئيسية ، ولكن هناك أصنافها مع الخضار ، الحارة ، الحامضة. الصلصات البيضاء مفيدة أيضًا للقنافذ: تعتمد على القشدة أو القشدة الحامضة مع الثوم والأعشاب. ومرق الفطر بدونها بأي شكل من الأشكال!

لقد قمنا بإعداد ست وصفات أخرى لك حتى تتمكن بالتأكيد من اختيار ما تفضله. اطبخ حسب رغبتك!

صلصة طماطم حلوة وحامضة

هذا المرق سحري ، فبفضله سيختفي كل شيء من الأطباق إلى الفتات في غضون دقائق ، وسيطلب الضيوف المزيد. سهل التحضير!

مرق السعرات الحرارية الحلو والحامض - 109 سعرة حرارية.

تحضير المكونات:

طماطم طرية كبيرة - 3 قطع ؛
بصل - 1 قطعة ؛
زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.
الثوم - 4 أسنان
الخل - 1 سل ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
عسل - 1 ملعقة كبيرة.
سكر (يفضل البني) - 1 ملعقة كبيرة ؛
التوابل والملح والأعشاب - حسب تقديرك.

وصفة خطوة بخطوة:

يُسكب الزيت في المقلاة ويُمرر برفق البصل المفروم.
ننظف الطماطم ونهرسها (بسكين أو مفرمة لحم فقط ، لكن ليس في الخلاط). يُسكب المزيج في المقلاة ويُغلى المزيج.
يضاف السكر ويذوب مع تحريك الخليط.
صب الخل وعصير الليمون والعسل ، مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب العسل تمامًا.
أضف البهارات والملح والأعشاب والثوم المفروم إلى عصيدة.
يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يمكن تقديم الصلصة الجاهزة ساخنة أو باردة ، لكن لا تقم بتخزينها أو طهيها في وقت واحد!

وصفة صلصة الحليب

صلصة

هذه صلصة حساسة تعتمد على الحليب ، تشبه صلصة "البشاميل" الفرنسية ، لكنها مدعمة ببعض المكونات.

مرق الحليب من السعرات الحرارية - 119 سعرة حرارية.

تحضير مكونات الصلصة:

حليب - 250 مل ؛
زبدة - 60 غرام ؛
طحين - 1 ملعقة صغيرة ؛
الثوم - 4 فصوص ؛
الخضر المجففة - 2 ملعقة صغيرة ؛
البهارات والملح - حسب الرغبة.
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.

نطبخ معًا:

تذوب الزبدة في مقلاة.
يُشبع الدقيق في الزبدة ويُحرّك. اتركه يتغرق لبضع دقائق ، بينما تقشر الثوم وتدفعه على صانع الثوم.
أضف معجون الطماطم ، واخلط كل شيء جيدًا.
يُغلى الحليب في الغليان ، ويُسكب ببطء في المقلاة. الآن اخلطي الصلصة بعناية شديدة.
عندما يغلي ، نضع الثوم والتوابل والأعشاب والملح.
يترك على نار هادئة لمدة 12 دقيقة مع التحريك.

قدميها ساخنة ، وصبيها فوق شرحات. أتمنى لك وجبة شهية!

صلصة طماطم بالثوم

إذا كنت تحب التوابل والحارة ، فهذه هي وصفتك. تذكر!

صلصة الثوم السعرات الحرارية - 90 سعرة حرارية.

المكونات المطلوبة:

الثوم - 5 فصوص ؛
فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
طماطم صغيرة ناضجة - 5 قطع ؛
الفلفل الحار - ثلث الفلفل.
الكزبرة ، الشبت - حفنة ؛
القفزات Suneli - 0.4 ملعقة صغيرة ؛
الزيت النباتي - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح للتذوق.

وصفة:

مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
نقوم بتنظيف الطماطم وننتقل عبر مفرمة اللحم.
يُقشر الفلفل ويُقطع إلى قطع صغيرة. الفلفل الحارطحن وترك العظام.
صب الزيت النباتي في قدر. ننشر الطماطم بالفلفل والسكر ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
يضاف الشبت المفروم والكزبرة والبهارات والملح. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. على نار منخفضة.
في النهاية نضع الثوم ونعجن الخليط ثم نرفع عن النار.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة الكاري

صلصة الكاري

هذا المرق الحار يجعل كرات اللحم طبقًا شهيًا وشهيًا.

محتواها من السعرات الحرارية هو 105 سعرة حرارية.

المكونات المطلوبة:

بصل - 1 قطعة ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ؛
كاري - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
البردقوش والزعفران والهيل وجوزة الطيب والبهارات - مجرد رشة ؛
فلفل حار - 1 قطعة ؛
خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
تفاح حلو - 1 قطعة ؛
ماء؛
طحين - 1 ملعقة صغيرة

طبخ صلصة الكاري الحارة:

سخني زيت الزيتون في قدر.
ابشر البصل ، والتفاح المقشر والثوم ، واقطع الفلفل قدر الإمكان. يمكنك طحن جميع المكونات الثلاثة في الخلاط ، ولكن ليس إلى ملاط ، ولكن في حالة من الحبيبات الصغيرة جدًا.
اسكب كتلة التفاح والبصل على الزيت الساخن.
يضاف السكر والخل والدقيق ويخلط جيدا.
ضعي معجون الطماطم واسكبيها في الماء وحركيها حتى تصبح ناعمة.
يضاف الكاري وجميع البهارات والملح.
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

قدميها ساخنة وطازجة.

صلصة الفطر

هذا ليس مجرد صلصة لحم ، ولكنه طبق لذيذ كامل. صلصة الفطر مناسبة لقنافذ اللحم وفقط للعصيدة والمعكرونة والأرز والأطباق المنزلية الأخرى.

صلصة الفطر من السعرات الحرارية - 180 سعرة حرارية.

المكونات المطلوبة:

الفطر - 200 غرام ؛
زبدة - 100 غرام ؛
القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
الخضر الطازجة - 1 حفنة ؛
توابل وملح حسب الرغبة.

متعة الطبخ:

نقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
تذوب الزبدة ويقلى الفطر.
أضيفي القشدة الحامضة إلى الفطر المحضر والملح والتبل.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
أضيفي الخضار المقطعة واخلطيها.

نسكب الطبق بسخاء بهذه الكتلة العطرية الساخنة. ط ط ط لذيذ!

صلصة الكريمة الحامضة

صلصة كريمة حامضة بسيطة وسريعة وتجعل لحم القنافذ ألذ وأكثر شهية. جربها!

محتوى السعرات الحرارية من صلصة الكريمة الحامضة - 130 سعرة حرارية.

المكونات هي:

كريمة حامضة دهنية - 200 غرام ؛
زبدة - 50 غرام ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
الكزبرة والبقدونس - 3-4 أغصان لكل منهما ؛
خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
فلفل أسود ، ملح.

التحضير خطوة بخطوة:

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي القشدة الحامضة.
سخني المزيج وأضيفي الثوم المفروم.
يضاف الخردل والملح والفلفل والأعشاب المفرومة.
ينضج المرق لمدة 7-10 دقائق.

سقي الطبق واستمتع بالرائحة!

استنتاج

اطبخ حسب رغبتك ولا تخف من إضافة مكوناتك المفضلة إلى الوصفات الشعبية ، وخلق جوانب جديدة من الذوق. دع أطباقك محلية الصنع تصبح أكثر مذاقًا ، وسيتحول كل عشاء مع العائلة إلى عطلة حقيقية!

مرحبًا مضيفات ومضيفات أعزائي. تحياتي لك من مطبخي الافتراضي الصغير! 🌞

يا لها من طعام لذيذ اليوم - لا في حكاية خرافية لأقولها ، ولا أصفها باستخدام لوحة المفاتيح ... لكن عليك أن تجرب ، لأن مثل هذه الوصفة ببساطة لا يمكن أن تمر من خلال بنك أصبع الطهي الخاص بك!

أنا فقط أصر على ذلك. بعد كل شيء ، لدي اليوم قنافذ مفروم لذيذة مع أرز في مرق سميك لذيذ. ط ط ط ، لذيذ جدا ، لعق أصابعك! سجل أكثر وصفة لذيذة. 😉

طريقة صنع القنافذ من اللحم المفروم والأرز مع المرق في مقلاة

مكونات:

للقنافذ:

لحم مفروم - 800 جم
أرز - 170 غرام
توابل اللحوم (القفزات-سونيلي) - 2 ملعقة صغيرة.
خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
ملح للتذوق.

للمرق:

بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - حبة كبيرة.
فلفل حلو - 1/2 قطعة.
معجون طماطم - 200 غرام
الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة كبيرة غير مكتملة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الماء المغلي - حوالي 1 لتر.
ورقة الغار - 2 قطعة.

أعتقد أن الكثير من الناس قد عرفوا هذا الطبق وأحبوه منذ الطفولة. ولذا يطلق عليه دائمًا "القنافذ" ، لأن الأرز المسلوق في هذه يشبه في الأساس أشواك القنفذ.

تبين أن الطبق نفسه مرضي للغاية ومناسب لأي طبق جانبي - المعكرونة والحنطة السوداء والبطاطس وما إلى ذلك ، كما أن المرق المذهل يجعله ألذ وأكثر ثراءً. لنطبخ!

آخذ اللحم المفروم. لدي لحم بقر نصف ونصف مع لحم الخنزير ، إنه ليس دهنيًا جدًا ، يتم تمريره في الخلية الوسطى من مفرمة اللحم. يجب أن يكون اللحم المفروم مملحًا حسب الرغبة ، ويسكب ملعقة من مزيج الفلفل واثنين من ملاعق كبيرة من توابل اللحم (لقد تناولت قفزات سونيلي اليوم ، هذا التوابل رائع أيضًا). اخلط جيدا.

يجب شطف الأرز مسبقًا من خلال مصفاة وترك كل الماء يستنزف. حسب الكمية: آخذ الأرز أقل بقليل من ربع وزن اللحم المفروم ، ويبدو لي أن هذه هي النسبة المثلى.

نحن نمزج. في البداية قد يبدو أنه لا يوجد ما يكفي من الأرز ، ومن الصعب رؤيته ، ولكن بعد ذلك ، عندما يغلي سيكون جيدًا ، سترى الآن.

نقوم بلف كرات اللحم المدورة من اللحم المفروم. يحب الأطفال المشاركة في هذه العملية. ساعدني ابني في منتصف روائعه. 😀

لكي تحافظ القنافذ على شكلها جيدًا ، خذ جزءًا من اللحم المفروم في يدك ، وانقله من راحة اليد إلى كف اليد عدة مرات حتى تنضغط الكتلة ويخرج الهواء منها. وعندها فقط دحرج الكرة.

الحجم ليس صغيرًا جدًا - قطره حوالي 4-5 سم. ضع في اعتبارك أنها ستزداد حجمها مع زيادة نضج الأرز أثناء طهيه.

نضع القنافذ الجاهزة في الثلاجة في الوقت الحالي ، وسنقوم بإعداد المرق.

خذ بصلة متوسطة الحجم واقطعها ليس ناعما جدا.

لدي جزرة كبيرة. إذا كان لديك واحدة صغيرة ، فخذ بضع قطع. نفركها على مبشرة خشنة.

ولدي أيضًا فلفل حلو ، رقيق الجدران ، أصفر فاتح ، وفي نفس الوقت عبق جدًا. لقد قطعته إلى شرائح رفيعة. عندما يصبح المرق جاهزًا ، لن يكون مرئيًا فيه على الإطلاق ، لكنه سيعطي مذاقه ورائحته.

نأخذ الخضار ونضعها في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي. يُقلى لبضع دقائق على نار متوسطة ، مع تجنب القلي.

انشر معجون الطماطم فوق الخضار. يقلب ويقلى كل شيء معًا لبضع دقائق أخرى.

لا أوصي باستبدال المعكرونة بالكاتشب ، لأن الكاتشب غالبًا ما يكون حامضًا جدًا. على الرغم من أن هذا بالطبع متروك لذوقك.

معجون الطماطم أكثر حيادية في الذوق وهو مجرد طماطم مهروسة ، بدون توابل. أضيف الملح والسكر بنفسي حسب الذوق. لا تتفاجأ ، فالطماطم تتماشى جيدًا مع السكر ، ويصبح مذاقها أكثر ثراءً وإشراقًا.

كما أضيف الفلفل الحلو والثوم المجفف. هذه وسادة نباتية جميلة حصلت عليها.

انشر مستقبل القنافذ على القمة. الآن ما زالوا لا يشبهون الحيوانات الصغيرة الشائكة بأي شكل من الأشكال - فهي كرات اللحم ذات المظهر العادي تمامًا.

رايس يختبئ في مكان ما بالداخل ويكاد يكون غير محسوس لعينه. أنا لا أقوم بقليها مسبقًا ، في رأيي أنها غير مجدية.

أسكب الماء المغلي للقنافذ من إبريق الشاي. أخذت حوالي لترًا من الماء (مقلاة كبيرة). المهمة ببساطة هي تغطية كرات اللحم بالكامل بالماء. حرك المرق برفق بين القنافذ وتذوقه. ملح أو فلفل حسب الحاجة.

بعد الوقت المحدد ، تغيرت كراتي. كان الأرز مشبعًا بالماء وأصبح مرئيًا بوضوح. ها هم ، القنافذ بكل مجدهم! قبل خمس دقائق من الاستعداد ، ضع ورقة الغار ، على الرغم من أن الرائحة رائعة. يصبح المرق غنيًا وسميكًا بفضل النشا الموجود في الأرز.

لذلك ، لا حاجة لإضافة مكثفات إضافية ، مثل الدقيق. الطبق جاهز واتضح أنه رائع!

سأقول بضع كلمات عن الطبق الجانبي وأريكم القليل من الحياة. القنافذ مثالية ل بطاطس مهروسة، لكنني أردت اليوم أن أقدم لهم بطاطس صغيرة مسلوقة كاملة. غالبًا ما ننسى هذا الطبق الجانبي المفيد والبسيط.

لقد سلقت البطاطس في قشرها. لذلك فهو يوفر المزيد مواد مفيدةويحافظ على شكله جيدًا. وفي الشركة مع الملح والزبدة والشبت المعطر ، اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنك لا تستطيع التوقف عن تناوله! الشيء الوحيد هو أنه ليس من الملائم تنظيفه ، خاصةً عندما يكون ساخنًا ، فقط من المقلاة.

بعد ذلك ، حتى لا أحرق أصابعي ولا أزعجني التنظيف ، توصلت إلى القليل من التسلل: أقوم بوخز البطاطس في ستراتهم على شوكة وأقوم بتقشيرها بعناية بسكين. يحدث هذا بسرعة وبالكاد تلمس البطاطس الساخنة أثناء عملية التقشير.

عندما رأت صديقتي طريقي ، كان لديها وجه مندهش ، كما لو كنت قد اكتشفت أمريكا. اتضح أن قلة من الناس يفكرون بطريقة ما في تسهيل عملية تقشير البطاطس الساخنة. ربما ستحتاج إلى مثل هذه الفكرة ، قد تبدو تافهة ، لكن من المفيد أن تعرفها.

حسنًا ، لقد قشرت البطاطس ، وقطعتها إلى شرائح ، دون أن ألمسها بيدي. يضاف الملح والزبدة والشبت. عادةً ما أطبخ البطاطس بهذه الطريقة للتجمعات الريفية ، لكنني اليوم أردت شيئًا كهذا تمامًا.

أنشر القنافذ (انظر كم هي جميلة ، جميلة ، والأرز فيها باعتدال ، لا أكثر ولا أقل) على البطاطس ، ولا أنسى ملعقة من المرق مع الخضار. إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع أن أنقل رائحة هذا اللذيذ ومذاقه الإلهي! سيكون عليك أن تطبخ وتحاول بنفسك.

بعد نصف ساعة ، عندما جرفت نصف المقلاة ، تلقيت تحيات مستحقة لقنافذتي. طلب أحد الأصدقاء الوصفة وجعلني أعدك بأنني سأقوم بالتأكيد بنشرها على مدونتي اليوم. كان يجب الوفاء بالوعد. 😄

هكذا جاء هذا المقال. آمل أن يكون مفيدًا لك ، وستتجذر وصفة القنفذ في عائلتك.

لا تفوت وصفات رائعةوهي أيضًا لذيذة جدًا وتحتوي على مرق كبير!

هذه هي الوصفة الأكثر لذة لطهي القنافذ مع المرق في المقلاة ، فليس من قبيل الصدفة أن مجموعة من المواقع عبر الإنترنت سرقتها مني ووضعتها على صفحاتهم ، على الرغم من أن هذه القنافذ تم طهيها إلى حد ما ضد القواعد. لكن صدقني ، طعمها أفضل بهذه الطريقة. إذا كنت ضد السرقة ، فالرجاء دعمي ، وإذا رأيت نفس الوصفة في مكان آخر ، فاكتب لهم في التعليقات أنهم فعلوا شيئًا سيئًا. لذا. سر حنان القنافذ لدي هو أن الأرز مسلوق ، وتذبل كرات اللحم نفسها في صلصة الخضار تحت الغطاء. لا شيء معقد. يتم تحضير هذه القنافذ مع الأرز في مقلاة ، دون الخبز الممل في الفرن.

مكونات القنفذ:

(ل 1 مقلاة متوسطة)
400 غرام لحم مفروم ،
نصف كوب أرز
1 بيضة
2 بصل وسط
1 جزرة كبيرة
2 طماطم كبيرة (أو ملعقة كبيرة معجون الطماطم+ دقيق) ،
50 مل حليب
زبدة،
ملح،
فلفل،
الخضر.

وصفة للقنافذ المفرومة:

يُسلق الأرز مسبقًا حتى ينضج نصفًا حتى يبرد. ثلاث جزر على مبشرة جيدة. قم بإزالة القشرة من الطماطم.

طهي اللحم المفروم: يتم تمرير اللحم (أي حسب ذوقك ، حتى اللحم البقري ، وحتى لحم الخنزير ، وحتى الدجاج) عبر مفرمة اللحم ، حتى (خاصة) إذا كنت تستخدم اللحم المفروم الذي اشتريته من المتجر. تخلط مع البصل المفروم والأرز المبرد.

اقتحمنا فاش بيضة، بعض الحليب ويخلط جيدا.

نقوم بنحت الكرات من اللحم المفروم الناتج ونلفها في الدقيق ونضعها في مقلاة ساخنة زبدة

تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين

ننشر الجزر المبشور على القنافذ ، تقلى.

أضف الطماطم وبعض الماء. ملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مغطى.

5-7 دقائق قبل الاستعداد ، يُضاف البصل ويُرش بالفلفل الطازج أو التوابل. سيكون لذيذًا إذا أضفت الخضار المقطعة جيدًا.

نسخة الشتاء من المرق: في مقلاة مع القنافذ - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة من معجون الطماطم ، تقلى ، صب الماء ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق المقلي في مقلاة جافة ، اتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. مضيفا بصلة. ينضج لمدة 5-7 دقائق. مستعد.

يمكنك أيضًا خبز القنافذ في الفرن ، وعادة ما يتم ذلك في الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة (المرق): طهي القنافذ من اللحم المفروم ، تقلى في مقلاة على كلا الجانبين ، توضع في طبق خبز ، تصب الكريمة الحامضة / الكريمة ، الملح المذاق. يُغطى بالجبن المبشور ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

قدمي القنافذ كطبق جانبي أو كطبق مستقل.

هل يذكرك هؤلاء القنافذ بأي شيء؟ هذا هو تحتل المرتبة الأولى ل خضروات محشية- الملفوف (سوف تتحول لفائف الملفوف المحشو) ، الفلفل الحلو ، الكوسة ، لكن القنافذ المفرومة نفسها شهية للغاية. وإذا تم رش هذه القنافذ المفرومة بالأرز بالجبن في الأعلى ، ستحصل على مقبلات ممتازة ورائعة لطاولة الأعياد!

قنافذ مفروم مع أرز مع إبر (في مقلاة)

لكي يطلق القنافذ إبرهم ، ما عليك سوى إضافة الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم ، ولكن نيئًا. وبالنسبة للمرق ، فنحن نأخذ كوبًا من الماء على الأقل ، لأن الأرز سيحتاج إلى الرطوبة لينضج. ضع في اعتبارك أن القنافذ ستكون أكثر كثافة بعد ذلك ، ولهذا من الأفضل تناول اللحم المفروم طريًا ، مع نسبة عالية من لحم الخنزير أو الدجاج.

تصبح وصفة طبخ القنافذ بالأرز في هذه الحالة أسهل.. أولاً ، قم بإعداد المرق: قلي الخضار قليلاً ، صب الماء والملح ، واتركه حتى الغليان. نقوم بخلط جميع مكونات اللحم المفروم (الأرز الخام) ، ونحت القنافذ ، ونضعها في المرق. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

أتمنى لك وجبة شهية!