Сортове мандарини: абхазки, китайски, марокански как да различим. Къде растат най-вкусните мандарини? Как се отглеждат мандарини в Мароко?

Какво знаем за мандарина? Любовници мандариниРазбира се, те ще кажат: „Това е толкова вкусно!“ И не можете да спорите с това! Но мандаринидобиха популярност не само заради вкуса си, но и полезни свойства. Ползи от мандаринаможе да се получи като в ежедневието, така че при лечението на някои заболявания.

О, тези прекрасни спътници на всички новогодишни празници. Несъмнено мандарината е главата на цялата кошница с плодове. Слага се във всякакви подаръчни комплекти, а любителите на новогодишните панаири не могат да пренебрегнат този новогодишен атрибут. Богатата миризма, цвят и сладко-кисел вкус са помогнали на този малък плод да придобие дива популярност. Преди това, в Съветския съюз, мандарината се смяташе за скъп продукт, така че традиционно се даваше само на празници. Сега „мандаринените маниаци” могат да се насладят на любимите си плодове от първото им бране. И въпреки че вкусът на ранните цитрусови плодове оставя много да се желае, това не ги спира. Така че нека разгледаме по-отблизо този очарователен плод.

Легендата за мандарина

Несъмнено плодът води своите „корени“ от Китай, където имаше специално новогодишно значение. Мандарините са доста стар вид цитрусов плод, който преди това беше практически неподходящ за храна поради своята киселинност с капка горчивина. Но яркожълтите плодове бяха толкова привличащи вниманието, че не можеха просто да стоят настрана. И преди началото на културното отглеждане те вече бяха основният атрибут на китайската Нова година. Когато посещаваха роднини, гостите винаги носеха със себе си две мандарини, което означаваше „злато“ и трябваше да даде богатство и просперитет на собствениците, на които беше даден този плод. Когато гостите започнаха да се прибират, собствениците на къщата им дадоха и две мандарини на пътя, за да донесат богатство и просперитет в дома си. Едва след отглеждането на това диво дърво мандарините стават не само символичен подарък, но и вкусно допълнение.

Интересни факти за мандарините

Въпреки малкия си размер, витаминният състав на мандарината по нищо не отстъпва на цял портокал. И до известна степен дори печели. Ето защо, ако не „уважавате“ портокалите или просто не обичате да белите портокал, тогава просто купете една средно голяма мандарина. Има достатъчно витамини за вас.
Благодарение на голямото съдържание на витамин С, мандарината е полезна за зъбите. Помага за предотвратяване и предотвратяване на гниене и кървене на венците. Но вашият емайл няма да бъде много доволен от количеството киселина, което го разяжда и ще ви бъде благодарен, ако изплакнете устата си след ядене на мандарина.
Мисля, че можете да разберете по ярко оранжевия цвят на този цитрусов плод, че съдържа бета-каротин, който е много полезен за зрението. Това важи особено за възрастните хора, тъй като витамините, съдържащи се в мандарините, забавят процеса на естествено влошаване на зрението.
Мандаринът е доста мистериозен плод, тъй като учените все още не са стигнали до общо заключение за произхода на името. Някои приписват създаването му на испанците, защото „мандарина“ звучи много подобно на „лесна за почистване“, което не е странно, тъй като мандарината наистина се отделя лесно от кората.
Други източници казват, че този цитрусов плод е кръстен на Мандариновия остров, където растат. Друга теория казва, че те са кръстени на китайските благородници, които са били наричани мандарини, защото „две мандарини“ буквално се превежда като „злато“.
Следният факт е за тези, които отглеждат мандарини у дома. По време на беритбата не берете мандарините, а ги нарежете с ножица, но така че да няма дълъг „крак“. Така мандарините ще се съхраняват много по-дълго.
Ако сте се запасили с мандарини предварително, за да ги използвате по-късно за подаръци, тогава трябва да знаете, че мандарините трябва да се съхраняват в хладилника в отделението за зеленчуци, защото там се поддържа идеалната влажност и температура. На сухо място мандарините ще изсъхнат бързо.

Използването на мандарина в ежедневието и още...

Всички знаем, че този цитрусов плод се използва по време на заболявания и е стандартно лечение за настинка. Но какво да кажем за другите? полезни свойствамандарина?

Разбира се, пулпата и сокът са основният източник на витамини и хранителни вещества. Но какво да кажем за корите, които изхвърляме, макар и много, много напразно.

Ако искате вашият чай да мирише на мандарина, тогава просто добавете кората към гореща напитка, в допълнение към миризмата, кората ще придаде на чая лек горчиво-кисел вкус, който е присъщ на цитрусите.
Когато печете за Нова година, понякога просто искате цитрусова миризма в пай, торта или бисквити, но не искате да купувате изкуствени аромати, особено ако тези сладки са за деца. И тук портокаловата кора ще ви помогне. Настържете го на ситно ренде и добавете към тестото. Гарантиран ви е приятен аромат в цялата къща.
Ако внезапно в гардероба ви се е настанил молец, който просто не позволява на нещата ви да живеят, изсушете няколко кори от мандарина и ги поставете в гардероба. Само след няколко дни насекоми, сякаш нищо не се е случило!
Стайните растения често се повреждат от домашни любимци. Особено котки и котки, които обичат да ядат растения, за да попълнят запасите си от витамини. Но можете да попълните доставките с помощта на храна или специални лакомства, но растенията могат да бъдат защитени с помощта на кори от мандарина. Поставете няколко пресни кори в саксията и вашето растение вече няма да бъде толкова привлекателно за тези шегобиечи с големи уши.
Искате ли къщата ви да мирише на мандарини? Няма проблеми! Начупете кората на мандарината на малки парчета и я поставете в съд. Готови! Сега стаята ви ще бъде изпълнена с миризма на мандарина. Ако имате ароматна лампа, тогава можете просто да си купите масло от мандарина и да вдишвате приятната и здравословна миризма.
Ако сте любители на вкусното готвене, тогава сушените смлени мандаринови кори ще ви бъдат чудесен помощник! Особено когато става въпрос за месо.
Любителите на алкохола трябва да знаят, че добавянето на кора от мандарина към водка прави вкуса й по-богат и й придава цитрусов аромат.
Японците са хора, които знаят как да пестят пари и го правят разумно. Особено когато става въпрос за японките, които обичат да използват всичко естествено. Не пренебрегнаха и мандаринената кора. Те добавят кожите, изсушени в стегната торба, в гореща вана. След като кората се намокри, те натриват тялото си с нея. Това ви позволява да наситете кожата, правейки я по-мека, стегната и блестяща.

Мандарина в народната медицина

Тинктура от мандарина за повишаване на апетита и лечение на кашлица (с водка)

Както знаете, мандарините са отлични помощници при настинки. Но те също така помагат за подобряване на храносмилането. Тази тинктура не е от най-приятните на вкус, но помага чудесно!

Имате нужда от:

Сушена кора от мандарина;
Водка.

Смелете кожата на прах. Вземете две супени лъжици прах от мандарина и ги изсипете в чаша с 250 милилитра водка. Оставете за 10 дни на тъмно място. Вземете 30 капки запарка, разреждайки се с вода в съотношение 1:10. Пие се сутрин, обяд и вечер половин час преди хранене.

Тинктура от мандарина за кашлица (във вода)

Ако трябва да излекувате кашлицата на детето, тинктурата от водка няма да ви подхожда. За да направите това, можете да приготвите тинктура с вода, която е подходяща за деца.

Ще ви трябва:

Сушена кора от мандарина;
вода.

Смелете кожата на прах. В чаша и половина вода се заливат 2 супени лъжици по 250 милилитра. Поставете на котлона. Оставете да къкри на слаб огън за 11 минути. След това оставете бульона за 1 час. След като престои, прецедете. Тази инфузия трябва да се приема половин час преди хранене в размер на две супени лъжици.

Инфузия на мандарина при мастит

Това е доста често срещан проблем за млади майки или майки, които току-що са се сдобили с ново бебе. Но и тук мандарината ще ви спаси. Не се отчайвайте и се запасете с кори от мандарини.

Ще ви трябва:

Корен от женско биле;
Сушена кора от мандарина;
вода.

Смелете женското биле и обелете на прах. Вземете 3 супени лъжици кори и 1 супена лъжица корен от женско биле. След това залейте всичко с половин литър вода. Оставете да къкри на тих огън 10 минути. Тинктурата трябва да престои един час, след което трябва да се прецеди. Приема се по 1 чаена лъжичка два пъти на ден половин час преди хранене. Също така не забравяйте да приложите компрес от тази инфузия върху засегнатата област.

Инфузия на мандарина за предотвратяване на настинки (с водка)

Когато дойде зимата и болестите, можете да се предпазите с тинктура от водка. Тъй като съдържа алкохол, не трябва да се дава на деца. Но тази запарка определено ще ви предпази от неприятна настинка.

Трябва да вземете:

Прясна кора от мандарина;
Водка.

Смелете кората, доколкото е възможно. Вземете 2 супени лъжици кори и ги залейте с 1 супена лъжица водка. Необходимо е да се настоява за 10 дни в килера или друго тъмно място. Когато запарката е готова, прецедете и изцедете люспите. Трябва да се приема два пъти на ден, в количество от 20 капки половин час преди хранене.

Мандаринов портокалов лек за метеоризъм

Това е доста често срещан, но далеч не приятен проблем. Среща се често, но можете да се борите с него. Това важи особено за възрастните хора, които често стават заложници на метеоризма.

Имате нужда от:

Суха кора от мандарина.

Смелете кората на прах. Трябва да се приема по половин чаена лъжичка преди хранене. Или може да се използва като хранителна добавка, добавяйки към храната.

И така, днес се запознахме с такъв здравословен цитрусов плод като мандарина. може да се използва в различни житейски ситуации. Мандаринът се използва перфектно при различни заболявания, но не по-малко полезен е и в ежедневието. Всеки от неговите компоненти, от семе до кора, може да ви помогне или да украси живота ви. И тъй като новогодишни празницивече е много близо, не забравяйте, че не трябва да изхвърляте кората от мандарина, защото тя ще стане отличен помощник както през зимата, така и през лятото.

Яжте мандарини, бъдете здрави и щастливи!

страхотно( 1 ) лошо( 0 )

Мандаринът се свързва с Нова година от десетилетия. Трудно е да се намери човек, който да устои на изкушението да яде този вкусен плод.

В допълнение към подчертания, уникален вкус, мандарина има много полезни свойства, които ще бъдат разгледани по-долу. Можете дори да отглеждате мандарина у дома в саксия, като следвате определени инструкции.

Има редица сортове, чиито характеристики са много различни един от друг - размер на плода, цвят на кората, лекота на отделяне от пулпата, наличие на семена, вкус. Мандарината идва от Китай и до днес тази страна е лидер в отглеждането и износа на плодовете на тази култура в други страни по света. Има информация, че мандарината е забелязана и използвана за първи път в Индия, а след това се появява в Китай. В същото време учените не успяха да определят с достатъчно висока надеждност първите случаи на опитомяване и използване на културата.
В Русия индустриално отглежданемандарините са съсредоточени в южните райони - в Кавказ, в районите на Черноморското крайбрежие, Абхазия, Сочи. В допълнение, този плод е обект на отглеждане и внос за такива постсъветски страни като Грузия и Азербайджан. В момента обща площЗасаждането на цитрусови култури в Русия, включително мандарини, е около 15 хиляди хектара. Те се отглеждат в големи количества в Италия, Египет, южните щати на САЩ, Мексико, Испания и Бразилия. Мандарината започва да се разпространява по света през 19 век и оттогава рядко се среща в диворастяща форма.

Ботаническо описание

Мандарина е вечнозелено растение, принадлежащо към рода цитрусови. Расте под формата на разпространен храст или малко дърво с продължителност до 100 години, дървото навлиза в пика на обилното плододаване след достигане на 25-годишна възраст. Кореновата система на мандарината е много разперена и мощна, ширината й далеч надвишава диаметъра на короната. Листата се сменят напълно на всеки четири години. Цветовете са представени в гроздове от 4-6 броя. Мандарината цъфти от април до средата на юни. По това време дървото е особено красиво - бели или деликатни кремави цветя излъчват приятна миризма, донякъде подобна на аромата на бергамот. Опрашва се самостоятелно. Листата на мандарината са овални и леко заострени, плътни и с лъскав блясък. Дръжките могат да имат малки крила или да са напълно безкрили. Младите издънки са тъмнозелени, а по-старите са кафяви.
Плодовете са кръгли и многоместни, със сочна каша, със или без семена. Покрити с кори с различна дебелина и плътност. Плодовете на някои сортове са изключително лесни за обелване, докато други, напротив, са трудни за обелване, тъй като кората е тънка и прилепва плътно към пулпата. Теглото на един плод варира от 30 до 100 грама.
Мандарините узряват през октомври-декември. Едно дърво, чиято възраст е достигнала 30-45 години, може да даде 500-900 плода годишно. Този показател, разбира се, варира в зависимост от сортовите характеристики на мандариновото дърво, неговото здравословно състояние и условията на средата на отглеждане на растението. Културата обича леки и влажни почви. Количеството поливане се увеличава в периода на активен растеж.
Отглеждането на мандарини ще даде добри резултати, ако се извършва на леко кисели, леки, плодородни почви. При тежки почви може да е необходимо дренажно устройство, така че по време на поливане коренова системане страда от застояла влажност.

Мандарина е ценен диетичен продукт; 100 грама ядивна част съдържат само 53 ккал. Съдържа много минерали, като калций, калий, желязо, магнезий, фосфор, витамини A, C, D, K, B4, рибофлавин, аскорбинова киселина. Мандарините ще бъдат полезни за всички, разбира се, с изключение на тези, които са алергични към цитрусови плодове, повишена киселинностстомаха, гастрит, диабет, пептична язва, хронично бъбречно заболяване. Мандарините се препоръчват за консумация в зимно време, тъй като са отличен източник на витамин С, който е незаменим в борбата с настинки, умора и недостиг на витамини. В допълнение, редовната консумация на мандарини ще помогне да се предпази тялото от риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система, кожни заболявания, някои изследователи отбелязват способността на цитрусовите плодове да потискат развитието на рак. Струва си да запомните, че киселините, съдържащи се в пулпа от мандарини, могат да повлияят негативно на зъбния емайл, така че е препоръчително да не забравяте да изплакнете устата си с вода след ядене на мандарини.

Мандарините ще помогнат на бременните жени да се справят с гаденето поради токсикоза, те също така насищат тялото на майката и детето с основни витамини и минерали. Кърмещите жени също ще се възползват от мандарините, но тяхното количество трябва да бъде ограничено, тъй като детето може да получи тежка алергична реакция.

Кората на мандарините, която всеки е свикнал да изхвърля, има свойства, не по-малко ценни от самата каша. От него се приготвят различни тинктури и смеси, които са много ефективни при заболявания на дихателните органи и нарушения на апетита. Съдържа значителен процент етерични маслаПоради това кората се използва и като суровина за производството на мандариново масло, използвано в медицината и козметологията.

Технология на засаждане на мандарини

На места, където абсолютната минимална зимна температура е -8°C, могат да растат само мандарини, тъй като сред цитрусовите плодове те са най-студоустойчивата култура. Почвата за засаждане на плантация от мандарини трябва да започне да се подготвя 12-24 месеца предварително. За да направите това, засаждането се извършва на дълбочина най-малко 50 см и се засяват бобови растения и треви за укрепване на почвата. Преди започване на обработката на почвата се внася оборски тор в норма 40 тона на 1 хектар. Те предпочитат да засаждат разсад през пролетта.
Мандарините могат да се размножават чрез семена, резници, наслояване и присаждане.

1. За да покълнете разсад от семена, трябва да вземете узрели плодове, да извадите семената от тях, да ги изсушите малко при стайна температура, след което да ги поставите във влажен субстрат. След няколко месеца ще започнат да се появяват кълнове и по това време е важно да ги държите в стая, където температурата на въздуха не е по-ниска от +15 ° C. За да бъдат засадени такива разсад в открита земя, ще им отнеме около година, за да растат и да развият достатъчно кореновата система.

2. Когато се размножава чрез присаждане, не само мандариновото дърво, но и други цитрусови дървета могат да се използват като подложка.

3. Възпроизвеждането чрез въздушно наслояване е не по-малко трудоемко - за това трябва да вземете млади издънки, да ги наклоните леко, като им придадете хоризонтално положение, внимателно отрежете кората и увийте мястото с влажен мъх, като периодично го навлажнявате, за да избегнете изсъхване. С течение на времето резниците ще започнат да се вкореняват, след което могат да бъдат отрязани и трансплантирани плодородна почваза вкореняване.

4. Размножаването чрез резници е малко като метода на въздушно наслояване. Само за тази цел издънките първо се отрязват и след това се поставят в хранителна среда.

Най-надеждният и по-малко трудоемък начин за размножаване на мандарини е отглеждането им от семена. Можете да се предпазите от тези грижи и да закупите готов разсад от разсадника. Но тъй като това растение в такава крехка възраст е доста крехко и капризно, а доставчиците не винаги честно признават в какво състояние всъщност са тези разсад, възможно е половината от закупените посадъчен материалще трябва да го изхвърля.
Младите разсад могат да бъдат засадени в открита земя, когато достигнат височина 10-15 см, и в никакъв случай не студена почва. Малка доза органична материя или минерални торове, смесени с пръст. След засаждане мандарините се поливат и мулчират.

Грижа за мандарини

Тези дървета, които редовно се подлагат на формираща резитба и премахване на излишните издънки, ще могат да плододават изобилно. Обичайно е още по време на покълването в разсадниците да се започне формирането на мандарини в полухрастова форма. Първото подрязване се извършва за получаване на издънки от 1-ви ред, второто е за съкращаване на издънките от 1-ви ред, а третото е за подрязване на издънките от 2-ри ред. Мандариновите дървета се подрязват през пролетта. Едновременно с премахването на излишните издънки, които задушават короната, се отстраняват изсъхващи, счупени клони. Редовното подмладяване на короната насърчава по-добър растеж на младите издънки и увеличаване на плододаването.
Поливане. Мандарините се нуждаят особено от влага през сухите периоди. Едно зряло дърво ще изисква около две кофи вода, два пъти седмично. Ако почвата няма време да абсорбира влагата, поливането трябва да се намали, тъй като прекомерната влага има пагубен ефект върху кореновата система.

За торене се използват предимно органични торове, като оборски тор, компост и птичи тор. Те се разреждат с вода и почвата около ствола на дървото се напоява с това вещество, като преди това се разхлабва. Освен това, когато отглеждате мандарини, внимателно следете разстоянието между редовете. Всяка година в тях се засяват треви за зелено торене, косят се през есента, вграждат се в почвата и известно време насаждението се държи под черна угар.

Болести и неприятели по мандарините

Мандарините често се заразяват с болести от други видове цитрусови плодове, така че е препоръчително да ги отглеждате на отдалечено място. Правилното изчисляване на торовете също е важно. За да разберат какъв е сегашният състав на почвата, те правят химичен анализ на проби, взети от плантация с мандарини, след което на базата на тях добавят един или друг микроелемент. Особено опасни за мандарините са гъбични и бактериални заболявания, като:

антракноза;
брадавици;
цитрусова гомоза;
цитрусов рак;
малсеко;
тристеза;
кореново гниене.

Цитрусовите болести бързо се разпространяват върху здрави дървета. Малсеко е особено опасно - при него дървото постепенно умира, започвайки от върховете на издънките, последвано от увреждане на ствола. При това заболяване, наричано още „инфекциозно изсъхване“, листата падат по неестествен начин, оставяйки дръжки по клоните, издънките променят цвета си и изсъхват. Дори използването на химикали няма да спаси болното дърво, то ще трябва да бъде унищожено.
Цитрусовият рак също не може да бъде излекуван. В други случаи дърветата се напръскват с меден сулфат, разтвор на формалин и вар. Третирането трябва да се извърши до пълното излекуване на дърветата, след което да се отстранят клоните, които не могат да бъдат спасени.
Вредители по мандарини - паякообразни акари, люспести насекоми, листни въшки. Те се елиминират с Actellik, Karbofos, Aktara. Растителните остатъци трябва да бъдат унищожени.

Почистване и съхранение на мандарини

Беритбата на мандарини се извършва в зависимост от периода на зреене, характерен за отглеждания сорт. Важно е мандарините да се берат малко неузрели, за да се удължи срокът им на годност и продажба. Плодовете се берат на ръка от дърветата и се поставят в пластмасови кутии на няколко слоя. Процесът е доста трудоемък, така че селскостопанските предприятия наемат работници за периода на прибиране на реколтата. Плодовете, които са презрели или леко повредени по време на процеса на прибиране на реколтата, не са подходящи за дългосрочна продажба, те се изпращат за преработка.

Мандарините трябва да се съхраняват в сухо и тъмно помещение при температура +6°C и влажност на въздуха 80-90%. Някои сортове с дебела кожа могат да се съхраняват повече от месец. За да удължите срока на годност на мандарините, можете да ги покриете с листа или да ги натриете с растително масло.

Мандарините са една от най-известните и разнообразни групи ядливи цитрусови плодове. Мандарините растат в по-широк диапазон от портокалите поради по-голямата им толерантност към ниски температури, при които другите цитрусови плодове измръзват. Оранжевата мандарина е родом от Югоизточна Азия и Филипините. Този цитрус расте най-изобилно в Япония, Южен Китай, Индия и се отглежда за лична консумация в Австралия.

Мандарините отдавна са изключително азиатски плодове, където растат от векове. Към западните страни тези плодове се придвижваха на малки стъпки и появата на мандарини на нови територии обикновено се свързваше с интереса на определен градинар към определен сорт цитрусови плодове. Така първоначалната история на разпространението на мандарините може да бъде проследена чрез хронологията на въвеждането на отделни сортове в ограничени райони.

Два сорта са пренесени в Англия от колонията през 1805 г., впоследствие са разпространени в средиземноморската култура и до 1850 г. са станали добре известни в Италия. Приблизително по същото време италианският консул донесе няколко екземпляра мандаринови дървета в Съединените щати в Ню Орлиънс. Оттам мандарините достигат до Флорида и Калифорния, където се отглеждат в промишлен мащаб до наши дни.

Първите мандарини са пренесени от Япония в арабския регион през 1876 г. И още от 1908 до 1911 г. милион отгледани разсад мандаринови дървета са доставени за засаждане в страните от Персийския залив. В САЩ мандарините започват да се отглеждат в щати с по-малко мек климат в Тексас, Калифорния и Джорджия. В Мексико през 70-те години мандарините бяха засадени прекалено много, което доведе до спад на пазарната им стойност и унищожаване на излишните овощни градини. Има ограничени насаждения от мандарини в Гватемала и някои други райони на тропическа Америка.

Тези плодове не са постигнали висока популярност в западните страни, тъй като мандарините имат няколко недостатъка за търговска употреба. През периода на зреене плодовете не залепват добре по дърветата и цялата реколта трябва да се прибере почти наведнъж. В допълнение, плодовете имат деликатна, тънка кожа, която е податлива на увреждане, изсушаване и гъбички. Ниската транспортируемост предполага висока цена за крайния потребител. В това отношение мандарините отстъпват на портокалите и грейпфрутите.

Въпреки това, с добре изградена логистика и добре развити канали за дистрибуция, регионите, съседни на местата, където се отглеждат мандарини, получават плодове в практически неограничени количества и с най-добрите вкусови характеристики сред всички цитрусови плодове. Днес най-големите производители на тези плодове в света за износ са Китай, Бразилия, Корея, Италия, САЩ, Мароко, страните от Средиземноморието и Кавказкия регион, където растат мандарини, отглеждани, като правило, за продажба на съседни страни.

Кажете на приятелите си за това.

IN модерен святЦитрусовите плодове и други екзотични плодове са в изобилие по рафтовете на хипермаркетите през цялата година. Хората го пируват, понякога дори без да разбират ползите от този или онзи плод. Има много подобни зеленчуци и плодове, различаващи се само по сянка или размер. Те включват мандарина и клементин. Тези растения са свързани и поради външното си сходство е лесно да се объркат, но разликата между клементини и мандарини е значителна.

Сортове мандарини

Родината на мандарините е Китай. Ако погледнете къде расте този плод сега, може да се изненадате колко се е разширил районът му на разпространение. Цитрусът е популярен в Индия, средиземноморските страни, Испания, Франция, Мароко, Турция, Египет, Грузия, Азербайджан, Абхазия, Америка, Бразилия, Аржентина и Закавказието.

Най-търсените и популярни видове мандарини в Русия:

Абхазки - сладко-кисел, с тънка жълта кожа със зелени жилки. Кожата се отстранява лесно; има семки, но в малки количества.

Турски - мандарини с различни нюанси от жълто до оранжево. Плодовете с тъмна кожа са по-сладки. Необходими са известни усилия, за да се отдели кожата, а плътта е пълна със семена.
Испански - сладък сорт с дебела кожа. Те са големи и имат наситен оранжев цвят. Семената рядко се намират в пулпата.
Китайски - малък, светложълт. На вкус е кисел с много богат аромат. Те са интересни за купувачите, защото се продават на клони, като чери домати.
Израелски - плодове със сладко-кисел пулп и дълготраен послевкус. В тях има малко семена, но кората се отстранява трудно.
марокански - малки размерии сплескани плодове със златисто-оранжев оттенък на кората и сладък вкус на пулпата. Плодовете са напълно без семки.

Мандарината е представена от голяма група цитрусови сортове. Те могат да варират по размер, който варира от гълъбово яйце до средно голям грейпфрут и могат да бъдат медено-сладки, кисели, тръпчиви и горчиви, но всички се характеризират с лесно разделяне на пулпата на сегменти и отделяне на кората, което не създава затруднения.

Ползите от мандарините

Всеки знае, че цитрусовите плодове са източник на аскорбинова киселина, но мандарините имат редица допълнителни предимства, които са ценни за човешкото тяло:

укрепване на бариерните функции на тялото;
имат антиоксидантни свойства;
са източник на положително настроение;
има положителен ефект върху психо-емоционалното състояние;
предотвратяват появата на настинки и също така облекчават хода на заболяването;
подобряване на хода на метаболитните процеси в организма;
подобряване на функционирането на храносмилателната система;
премахване на токсикоза при жени по време на бременност;
са отлично профилактично средство срещу заболявания на миокарда и кръвоносната система;
подобряване на общото състояние на човек с бронхит, астма;.
надарени с антимикробни и антимикробни действия.

Интересен факт: голям брой лимонена киселинасъдържащ се в мандарините, не позволява нитратите и токсичните съединения да се натрупват в плодовете.

Видове клементини

Клементина е плод, който се появява благодарение на творчеството на Клемент Родие, чрез селекцията на мандарина и кралски портокал. Авторът е постигнал вид на сочен и вкусен плод с изключителни вкусови качества.

Клементина расте в Алжир, Италия и Испания. Къде расте хибридът може да се определи по имената на вида.

Има три популярни типа потребителска кошница:

Испански - плодовете може да не са големи, но могат да се различават по-големи размери. Всяка клементина може да съдържа до 10 семена;
Корсикански - ярко оранжев плод с приятен аромат и пулп без семена. Citrus има своя собствена регионална търговска марка;
Монреал - сладка клементина, която узрява през октомври и има до 12 семена в пулпата.

Clementine Rubino може да бъде естетически интересен за любителите на необичайни плодове. Няма очевидни разлики във вкуса, но се характеризира с интензивно червен цвят на кожата и пигментирана пулпа.

Ползите от клементините

Сортовете клементини се различават по размер, вкус, форма и цвят на кората, но имат много полезни общи свойства:

премахване на симптомите на мигрена;
имат положителен ефект върху организма при респираторни заболявания;
укрепване на имунната система;
подобряване на зрителната острота;
насърчават добрата смилаемост на храната, стимулират апетита, насищат организма с ценни витаминни и минерални комплекси;
имат антимикробни, антивирусни ефекти;
предотвратяване на дехидратация по време на хипертермия;
са цитруси, които имат положителен ефект върху настроението;
етеричните масла от хибриди са безценни, защото... предотвратяват стареенето, имат регенеративни свойства, възстановяват структурата на косата, ноктите и кожата, поради което се използват широко в дерматологията.

Характеристики на клементин и мандарина

Ако изборът се основава на вкусови предпочитания, струва си да се отбележи, че когато купувате мандарини, е трудно да познаете дали са сладки или кисели. В този случай можем да разчитаме само на почтеността или интуицията на продавача. Ако не искате да бъдете разочаровани и е важно да изберете сладък цитрус, тогава трябва да погледнете клементин. Във вкусово отношение е много по-сладък, по-богат на витамини и полезни веществаи по-питателна. Различават се от мандарините по по-закръглената си форма, по-гладка кора, сходството с портокала има и разлика в биохимичната структура на плода.

Мандарините не са кръгли, те обикновено са сплескани и имат рехава структура на кората. Цветът на черупката им е по-малко наситен в сравнение с клементината. Мандарините често имат сладко-кисел вкус, но определено трябва да е приятен.

Как да изберем узряла мандарина

Няма особени трудности при избора на мандарини, основното е да не бързате и да се придържате към определени правила:

Важно е плодовете да не са засегнати от гниене или мухъл и кората им да не е счупена.
Те не трябва да са прекалено твърди или меки, а сушените мандарини също са неприемливи. Плодът е еластичен при леко натискане.
Цитрусовата кора трябва да се отдели лесно.
Тежките плодове имат предимство пред леките – те са по-сладки и сочни.
Цветът на зрелите е равномерен, а кората е по-наситена на цвят. Колкото по-бледа е мандарината, толкова по-кисела е тя.

Кога трябва да ограничите приема на плодове?

Приликите могат да се видят в полезните свойства на мандарина и клементин също имат общи противопоказания:

Не се препоръчва да се насладите на плодовете на хора с високи нива на кръвната захар;
патологии на храносмилателната система;
индивидуална непоносимост;
за алергични прояви.

Прекомерната консумация на тези цитрусови плодове може да пренасити тялото с витамин С и при контакт с определени лекарства да провокира отравяне с токсични метали.

Кой плод е по-здравословен?

Без да навлизаме в подробности, клементината и мандарината имат прилики, но си струва да се отбележи, че ползите от консумацията на плодовете на хибридно растение са много по-големи. Количеството аскорбинова киселина в плодовете е по-високо, но трябва да внимавате с този показател. Консумираните прекомерни количества витамин С могат да разредят кръвта до патологични граници. Клементинът има висока концентрация на флавоноиди, микро- и макроелементи.

Малко хора избират цитрусови плодове с терапевтична цели като се вземат предвид компонентите на цитрусовата каша. Достатъчно е всеки да разбере, че мандарините и клементините са здравословни. Обикновено купувачите правят своя избор въз основа на вкусовите предпочитания и всеки решава сам кой плод да яде, сладък или леко кисел. Важно е да се научите как правилно да определяте качеството на даден продукт и тогава покупката няма да изглежда като „прасе в джоба“.

Видове мандарини и къде растат

Мандарината е същият плод, който за дълго времене подлежи на никаква класификация. В средата на миналия век съветският учен-селекционер В.П. Алексеев дефинира седем основни групи, като подчертава следните видове мандарини:

Satsuma или "Unshiu" е вид, който расте прекрасно в Грузия, Абхазия, Краснодарския край и полуостров Крим в Руската федерация.
stenia е устойчива на умерен климат и е способна да произвежда напълно узрели плодове дори при недостатъчна слънчева светлина Unshiu често се отглежда у дома стайно растение, който дава плодове също толкова активно, колкото и на открит терен. Това се улеснява от краткия растеж на дървото, който няма да надвишава 1,5 метра в ограничено пространство. На открито дървото достига височина от 3 метра, което също не е много в сравнение с други сортове. Растението дава първите си плодове на възраст от 3 години. Обилен и ароматен цъфтеж настъпва през май. Плодовете Unshiu са сплескани и покрити с тънка, светлооранжева кора с нотка на зеленина, която лесно се обелва, за да се разкрие деликатната, сладка цитрусова каша. Средното тегло на един плод е около 70 гр., отличава се с това, че плодовете не съдържат семена. Възпроизвеждането става чрез присаждане върху други дървета, поради което се появиха сортове като Pioneer 80 и Sochinsky 23 с отлична устойчивост на студ и продуктивност.
Austere е цитрусов плод от китайски произход. Може би това е един от най-сладките видове цитруси, отличителна чертакоето може да се нарече ярко оранжево с нотка на червен цвят на кората.
Известен представител на този вид е сортът мандарина, който расте в САЩ, както и в Италия и на остров Сицилия. За разлика от Unshiu, мандарините са покрити с по-дебела кора, но също така не съдържат семки. Реколтата от зрели и вкусни мандарини се събира между октомври и април. Кората се бели лесно, а пулпата на плода се разделя на сочни резени.

Deliciosa е вид, принадлежащ към китайско-средиземноморската група цитрусови плодове. Най-популярният сорт е върбата мандарина, дърво с компактна корона от тесни и дълги листа. Плодовете са сплескани, оранжеви на цвят, средно големи, 6-7 см в диаметър, сладко-кисел вкус.
Reticulata е вид, широко разпространен в Китай и Индия. Сортът Ponkan, едра мандарина със златисти плодове, с оригинална крушовидна форма с „пъп“, се изнася индустриално. Плодовете лесно се обелват от средно дебелата кора, под която се крие сочна, нежна, сладко-кисела каша. С кости. Реколтата се прибира от декември до края на януари, за щастие климатът на страните, където се отглежда сортът Ponkan, позволява това. В допълнение към Индия и Китай, този цитрус расте в Латинска и Южна Америка, Тайван и Филипините.
Видът кралски мандарини Nobilis ("Благороден") - исторически принадлежи към индокитайските и малайските групи. Плодовете са едни от най-големите с присъщи характерна особеност- бучка и дебела кора, под която се крие сочна и сладка каша с отличен аромат и послевкус. Признат в целия свят най-добрите сортовеСчитат се за „кралски“ видове: крал (сиамски крал), Цао-це, Уватин-микан.
Дребноплодният вид е подходящ за отглеждане в домашни условия - китайско-японска сортова група. Любимите сортове са сладките Mukaku-kishiu и Kishiu и киселият Shiva-mikan, които се чувстват страхотно на закрито, внасят тропическа нотка в интериора, активно цъфтят и дават плодове.
Хибридните видове са сортове, разработени по време на експерименти за размножаване на различни цитрусови растения. Така беше възможно да се получат плодове с ярки цветове, с уникален вкус, с различни размери и форми:

Каламондин – мандарина + фортунела;
Rangpur – мандарина + лайм;
Клементин – мандарина + портокал; (корсикански, монреалски и испански);
Tangelo – мандарина + грейпфрут (или помело);
Thornton е разновидност на танджело;
Минеола – американски сорт Денси + грейпфрут Дънкан;
Тангор – мандарина + сладък портокал;
Mandora – мандарина + сладък портокал;
Ellendale – мандарина + мандарина + портокал;
Цитрандарин – мандарина + понцирус;
Сантина – клементин + орландо;
Агли („изрод” на английски) – мандарина + портокал + грейпфрут;
Ичандарин – мандарина + Ичанг папеда;
Orangequat – мандарина unshiu + кумкуат;
Портокал – мандарина + помело;
Майер лимон – лимон + мандарина (или портокал);
Кабосу – папеда + портокал.

В резултат на експерименти в съвременното развъждане на цитрусови плодове се появи уникален сорт Baby, както подсказва името - това са мини мандарини, Китай. Плодовете са толкова малки, че буквално се топят в устата. Светлата кора на сорта Baby показва произхода му от китайската сацума, тъмнооранжевият - от мандарина. Бейби мандарините са изключително сладки и ароматни. Единственият недостатък е, че трябва да ги почиствате твърде често, тъй като едно нещо е достатъчно за „един зъб“.

Кога узряват мандарините?

Зрелостта на плодовете е пряко свързана с това откъде идват. Реколтата се прибира от края на октомври до февруари в зависимост от района, условията на отглеждане и характеристиките на сорта.

Китай отдавна е признат за лидер в отглеждането на цитрусови плодове, изнасяйки на световния пазар 10 пъти повече от, например, втората страна по производство на „портокалови“ плодове – Испания. Поради благоприятния климат цитрусовите дървета дават плодове от началото на ноември до края на януари. Докато в Абхазия и Сочи те имат време да узреят едва през декември.

Като цяло картината е такава, че индустриалният обем на реколтата от мандарини е през декември. Следователно плодът традиционно се счита за новогодишен, тъй като всички производители се опитват да продадат повечето отреколта преди новогодишните празници.

Как да изберем абхазки мандарини

Абхазките мандарини, с вкус, познат на всички имигранти от СССР от детството, са традиционна вкусна украса за всяка новогодишна трапеза у нас и не само в продължение на много десетилетия подред. Студоустойчивите сортове са специално получени от японски сацуми за отглеждане в специална климатична зона - в Абхазия, и се използват и днес.

Поради изобилието от плодове на пазара различни сортовеот много страни много хора имат въпрос: как да различат абхазките мандарини, например, от китайските? Първата разлика е средно-ранното узряване на плодовете. В края на ноември „портокаловите“ плантации в Абхазия са покрити с малки „слънца“, а реколтата узрява до средата на декември. Втората разлика е матовият пилинг. Без гланц. Третата разлика е финият и приятен аромат от кората, който усещате, когато държите плода в ръцете си, ободряващият вкус на сочната каша с послевкус на карамел и киселинност в послевкуса. В зависимост от сорта, абхазката реколта е предимно без семена, въпреки че се срещат и плодове с тях.

Марокански мандарини

Мандарините от Мароко са едни от най-популярните и достъпни плодове в Русия през зимата. Ярко оранжеви „топки“ с традиционен стикер под формата на черен диамант можете да намерите във всеки търговски обект. Кората се бели лесно, а месото е сочно и сладко, с малък брой семки.

Как да изберем испански мандарини

Испанските мандарини са средно големи ярко оранжеви плодове. Най-често по рафтовете се намират клони със зрели плодове или единични плодове с листа. Кожицата е едропореста, лесно се бели, а месото е сладко. Има семена в почти всеки резен, но има хибридни сортове без семена.

китайски мандарини

Като се има предвид факта, че Китай е основният износител на „портокалов“ плод в света, по-голямата част от партидите от този продукт на нашите рафтове са донесени оттам. Китайските мандарини се предават за абхазки, тъй като някои сортове имат идентична тънка матова кожа, която лесно се обелва, а пулпата, макар и сладка на вкус, няма характерен аромат. Зеленикави мандарини от Китай се подреждат на рафтовете на магазините с листа или на клонки. Грешка е да се приеме, че те издържат по-дълго по този начин. Зрелите цитрусови плодове са нетраен продукт.

турски мандарини

Мандарините от Турция се различават от своите „братя“ по ниската си цена, липсата на семена и леко кисел вкус. Характеризират се с жълтеникав оттенък на кората, която лесно се бели. Много хора ги обичат заради липсата на семена.

Как да изберем вкусни мандарини

Понякога изглежда, че купуването на плодове е лотария: ако се окажат сладки - имате късмет, ако се окажат кисели - е, на никого не се случва... Да изберете наистина зрели и сладки мандарини , трябва да отговорите на въпроса: кои мандарини са най-вкусни? Достатъчно е да имате обща представа за сортовете и страните вносители, за да не сгрешите с избора:

Големите и сплескани плодове обикновено имат кисел вкус;
Средно големи цитруси с ярко оранжева или жълтеникава кора са сладки;
Смята се, че вкусните плодове са по-тежки от киселите. В допълнение, леките цитрусови плодове имат недостатъчно количество течност, много семена и твърди фибри.

Вкусно означава узряло. Когато избирате портокалов плод в магазин, трябва да обърнете внимание на:

Кожата трябва да е гладка, без вдлъбнатини или тъмни петна. Твърде разхлабена или, обратно, суха кора показва продукт с ниско качество;
Без мухъл, в противен случай такъв продукт не само няма да има добър вкус, но и ще бъде вреден за здравето.

Как да изберем сладки и без семки мандарини

Когато говорим за мандарини без семки, разбира се, говорим за сорта Пикси. Това са ярко оранжеви плодове с едропореста кора, която лесно се бели. Никой друг сорт не може да се похвали с толкова деликатна медено-сладка каша с приятен карамелен послевкус. Друго предимство на сорта Pixie е липсата на семена. Плодовете узряват в края на зимата и остават на дърветата шест месеца.

Но по правило информацията за сортовете не е посочена на плотовете за плодове в магазините и пазарите. Затова се ръководим от познанията за страните вносителки. Ако наистина искате да купите плодове без семена, тогава не забравяйте да изберете реколта от Абхазия, Турция, въпреки че има голяма вероятност те да се окажат кисели или от Израел - красиви, с лъскава кора, но не сочни , дори сухи на вкус плодове.

Слънчев мандарин

В момента културата се отглежда най-много различни държави: в Индия, Испания, Мароко, Египет, Абхазия, Грузия, САЩ, Аржентина и Бразилия, както и в други страни по света. Отглеждат ли плодовете тук и къде растат мандарините в Русия? Този сорт цитрусови плодове е по-устойчив на внезапни температурни промени, така че е широко култивиран по целия свят, включително в Русия. У нас те растат в южната част на Краснодарския край, в Сочи.

История на мандарините

Въпреки широкото си разпространение, Югоизточна Азия се счита за родното място на цитрусите. Един китайски ръкопис, датиращ от 1178 г., описва разновидности на портокали и мандарини. Тези плодове бяха достъпни само за висшето общество - мандарини. Поради това растението получи това име.

В Китай от 1000 г. се появява традиция: Нова годинаКогато идвате на гости, дайте две мандарини на собствениците на къщата, а когато си тръгвате, получете други две мандарини като подарък. Тази традиция показва добра воля и пожелания за просперитет на домакините и гостите.

Пътуващите донесоха мандарини от Китай в Европа и Америка. Смята се, че цитрусът е пренесен в Италия едва през деветнадесети век. Първото дърво е донесено от Мишел Тенор.

Първоначално дърветата се отглеждат в европейските страни само в оранжерии, но по-късно в южната част на Италия и Франция и други страни, където в момента растат мандарини, дърветата започват да се засаждат на открито.

Има легенди, според които първите дървета са донесени като подарък на самия Наполеон.

Мандарини в Русия

В Русия дълго време хората дори не бяха чували за такъв плод, камо ли да знаят къде растат мандарините. В следвоенния период децата и дори възрастните от обикновените семейства не можеха да си позволят да купуват плодове. Това продължи до перестройката на Горбачов. С него мандарините станаха по-достъпни и се появиха на новогодишните маси на гражданите съветски съюз. И до днес Русия има традиция да празнува Нова година с мандарини: без тях дори празникът не е празник.

Разпределение на дърветата по света

През 1908-1911г милиони отгледани разсад бяха транспортирани до страните от Персийския залив и Америка. Те започват да се отглеждат в големи количества в Тексас и Калифорния. Толкова много дървета бяха засадени в Мексико, че това доведе до спад на пазарната стойност на плодовете. По тази причина бяха унищожени излишните мандаринови градини.

В някои страни, където мандарините растат, те не са придобили голяма популярност поради недостатъците на търговската употреба. Това се дължи на факта, че плодовете трябва да се берат веднага след като узреят, в противен случай те падат от дърветата и се чупят. Зрелите плодове се съхраняват за сравнително кратко време: тънката кора е податлива на гъбични инфекции, може да изсъхне и да се повреди по време на транспортиране.

Въпреки това, с установени канали за продажба и доказана система за доставка, регионите и страните получават плодове с отличен вкус и в неограничени количества.

Отглеждане на мандарини днес

И в коя страна растат мандарините днес? Цитрусовите плодове се отглеждат по целия свят, но в различни количества. Най-големите насаждения от мандарини растат в Китай, Корея, Бразилия, САЩ, Мароко и Абхазия. Тук те се отглеждат за продажба в съседните страни.

Произведения на животновъди

През хилядолетната си история мандарините са кръстосвани с различни плодове повече от веднъж. Те бяха кръстосани с портокали, за да се създаде тангор. Плодовете са необичайно сладки и практически нямат семена. Когато се комбинира с кумкуат, резултатът е каламондин. Развъдчиците дори си спомниха ичанг. В резултат на свършената работа те успяха да получат този необичаен плод.

Имаше опити да се комбинира мандарина с понцирус - те получиха цитрандарин. Mineola е популярна в Русия - това е хибрид на грейпфрут и мандарина. Можете също да намерите uglifruit по рафтовете на магазините - той също е хибрид на мандарина и грейпфрут, но има различен, по-сладък вкус.

Мандарините са обичани както от възрастни, така и от деца. Освен прекрасния си вкус, мандарините ни зареждат с необходимите през зимата витамини. Жалко е, че мандарините не могат да се отглеждат у нас летни вили. Тук е твърде студено за тях и само в Абхазия и южната част на Северен Кавказ те могат да растат.

Страната ни купува мандарини не само в Абхазия и Азербайджан, но и в Китай, който се смята за родното място на мандарините. Но се смята, че най-вкусните плодове растат в южната част на Виетнам, където се отглеждат от дълго време и селекцията им е напреднала далеч в полза на по-добър вкус и дългосрочно съхранение.

От Изтока мандарините бързо се преместват във Франция и други средиземноморски страни. Сега мандарините са вътре големи количествапроизвеждат страни като Алжир, Египет, Мароко... В Азия най-големите производители на този плод са Филипините, Индия, Южна Корея, Япония.

Но най-много мандарини ни носят от Турция. Не са от най-вкусните и често със голям бройсемена, но те са евтини и могат да се доставят наблизо, което е много важно за продавачите, тъй като повечето сортове имат плодове, които не са много транспортируеми.

Мандарините не се внасят в САЩ, тъй като се отглеждат в големи количества в Калифорния, Тексас, Джорджия и Флорида. При това в такива количества, че в добри години част от плодовете се затварят с булдозер, за да не се свалят цените от свръхпроизводство.

У нас мандарините се отглеждат в южната част на Краснодарския край. Това е най-северният район, където се отглеждат. Вярно е, че вкусът и съхраняемостта на нашите мандарини не са на ниво. Между другото, италианците вярват, че най-сладките мандарини се отглеждат в Сицилия, а не във Виетнам.