Как да готвя морски зърнастец. Сладко от морски зърнастец: вкусно лекарство за възрастни и деца

Морският зърнастец е много полезен, така че често се препоръчва да се включи в диетата на възрастни и деца. От това невероятно зрънце можете да приготвите много неща: различни сокове, плодови напитки и, разбира се, конфитюр.

За да направите сладко от морски зърнастец за зимата, можете да използвате много рецепти със снимки и видеоклипове, които сега са в интернет. Но нашите рецепти стъпка по стъпка ще ви помогнат да приготвите класическо здравословно лакомство.

Класическа рецепта за сладко от морски зърнастец

съставки

Порции: - +

морски зърнастец 900 гр
захар 1,2 кг

на порция

Калории: 165 kcal

Протеини: 0,7 гр

мазнини: 3,7 g

Въглехидрати: 34,4 g

60 мин. Видео рецепта Печат

Първо трябва да изплакнете и сортирате морския зърнастец, като изберете развалени плодове, клони, листа и други отпадъци. Дръжте плодовете в гевгир, така че цялата вода да се остъкли, ако не искате да чакате, можете да поставите плодовете върху салфетки или хартиени кърпи (те подхранват излишната влага).

След това плодовете трябва да се прехвърлят в широк емайлиран тиган или леген, покрити със захар и оставени за 5-6 часа.

След това можете спокойно да поставите съд с плодове на печката и да го загреете, като разбърквате бавно.

Необходимо е да се готви, докато сиропът се сгъсти и морският зърнастец стане прозрачен.

След това оставете сладкото да се охлади малко и след това го прехвърлете в предварително стерилизирани буркани. Навийте сладкото с железни капаци.

Оценете статията

Хареса ли ви рецептата?

шикозно! Трябва да го поправя

Вкусно сладко от морски зърнастец за зимата е готово! Можете да съхранявате готовото сладко няколко години на хладно място (изба, килер).

Информация:съвременните домакини са се научили как да правят сладко дори в бавна готварска печка. Ако имате такова устройство, тогава можете да опитате този конкретен метод.

Как да готвя без кости

Порции: 120

Време за приготвяне: 1 час 15 минути

Енергийната стойност

калории - 165 kcal;
протеини - 0,7 g;
мазнини - 3,7 g;
въглехидрати - 34,4 g.

съставки

морски зърнастец - 2 кг;
захар - 1,2-1,6 кг.

Стъпка по стъпка готвене

Изплакнете и сортирайте морския зърнастец, като изберете развалени плодове, клони, листа и други отпадъци.
След това трябва да изстискате сока от морския зърнастец. Ако е възможно, по-добре е да използвате сокоизстисквачка. Колко сок ще получите зависи от сорта и степента на зрялост на плодовете.
В получения сок от морски зърнастец добавете захар в съотношение 150 g захар на 100 ml сок.
След това започваме да загряваме всичко в емайлиран съд, като бавно разбъркваме.
След като заври, гответе, докато захарта се разтвори напълно (около 2 минути), а след това, когато готовото сладко се охлади, остава само да го изсипете в стерилизирани буркани и да го навиете.

Съхранявайте на хладно място без пряка слънчева светлина. Такова сладко ще стои няколко години, без да губи полезни свойства.

Бърз начин "пет минути"

Време за приготвяне: 45 минути

Порции: 200

Енергийната стойност

съдържание на калории - 56,9 kcal;
мазнини - 0,5 g;
протеини - 0,1 g;
въглехидрати - 12,9 g.

съставки

морски зърнастец - 1,8 кг;
захар - 2,5 кг;
вода - 500 мл.

Стъпка по стъпка готвене

Внимателно сортираме морския зърнастец, внимателно отстраняваме плодовете от клоните, изплакваме ги под кран с хладна струя и ги разпръскваме на един слой върху салфетки, за да изсъхнат.
Междувременно в голяма тенджера кипнете половин литър филтрирана питейна вода, изсипете готовите плодове в съда и ги оставете да къкри за пет минути.
След това полученият бульон се излива в отделна тенджера, филтрира се с кулинарно сито, изсипва се цялата захар в него и се вари сиропа на базата на тях (около 5-7 минути след началото на кипенето).
Връщаме кипящия разтвор в тенджерата към морския зърнастец, варим конфитюра още 5 минути и махаме съдовете от котлона.
Горещото сладко веднага се налива в дезинфекцирани сухи буркани и се затваря плътно с винтови капачки.

Сурова сладост без варене

Време за приготвяне: 30 минути

Порции: 225

Енергийната стойност

съдържание на калории - 51,3 kcal;
мазнини - 0,5 g;
протеини - 0,1 g;
въглехидрати - 11,5 g.

съставки

морски зърнастец - 2 кг;
захар - 2,5 кг.

Стъпка по стъпка готвене

Прехвърляме сортираните, старателно измити и подсушени плодове от облепиха в дълбока купа и внимателно ги смиламе с преса за картофи.
Напълваме получената маса с 2,5 килограма гранулирана захар, покриваме с капак и оставяме да се влива една нощ при стайна температура.
На следващия ден суровото сладко се омесва отново, сместа се разбърква добре, опакова се в подготвени буркани и се слага в хладилника.

Как се готви с орехи и мед

Време за приготвяне: 1 час 5 минути

Порции: 140

Енергийната стойност

съдържание на калории - 81,6 kcal;
мазнини - 4,3 g;
протеини - 1 g;
въглехидрати - 9,6 g.

съставки

морски зърнастец - 2 кг;
орехи (ядки) - 0,8 кг;
захар - 1 кг;
пчелен мед - 0,2 кг.

Стъпка по стъпка готвене

Внимателно сортираме плодовете от морски зърнастец, изплакваме под течаща струя и ги изпращаме в тенджера с гореща, но не вряща вода. Сварете плодовете за четвърт час.
След 15 минути внимателно извадете морския зърнастец от врящата вода с решетъчна лъжица и внимателно го претрийте с лъжица през фина готварска цедка.
Прехвърлете получената хомогенна маса в тенджерата, в която ще готвите сладкото, изсипете цялата захар там и след смесване оставете да се влива в продължение на около един час.
Докато има време, убийте ядрата орехив блендер да стане на ситно, но не и на паста, и разтопете на водна баня 200 грама натурален мед.
Добавете нарязани ядки и мед към пюрето от морски зърнастец, разбъркайте добре съставките и оставете бъдещото сладко да къкри за около 2-3 минути на умерен огън, след като заври.
Подредете готовия деликатес в буркани и навийте херметически с варени капаци.

Рецепта с джинджифил

Време за приготвяне: 1 час 55 минути

Порции: 125

Енергийната стойност

калорично съдържание - 73,5 kcal;
мазнини - 0,7 g;
протеини - 0,2 g;
въглехидрати - 16,6 g.

съставки

морски зърнастец - 1,5 кг;
захар - 2 кг;
вода - 750 ml;
смлян джинджифил - 10 гр.

Стъпка по стъпка готвене

Първо ще приготвим сироп за нашето бъдещо сладко - за това в дълбока тенджера с дебело дъно смесете 750 мл вода, 2 кг гранулирана захар и 10 г сух смлян джинджифил и, като поставите съда на огън, гответе го за седем до десет минути след началото на кипенето.
Докато разтворът кипи, сортираме внимателно плодовете, измиваме ги под течаща вода и ги поставяме в гевгир, за да изсъхнат.
В готовия врящ сироп изсипваме обработения морски зърнастец, разбъркваме всичко с дървена лъжица и оставяме да къкри на умерен огън около 15-20 минути.
След една трета от час извадете тенджерата от печката и охладете бъдещото сладко за около два до три часа.
След определеното време конфитюрът отново се довежда до кипене и този път се вари около един час.
Внимателно опаковаме готовия десерт в стерилизирани стъклени съдове, навиваме го с метални усуквания и след охлаждане го оставяме за останалата част от консервацията.

Пикантен препарат с мед и канела

Време за приготвяне: 40 минути

Порции: 120

Енергийната стойност

калорично съдържание - 50,3 kcal;
мазнини - 0,7 g;
протеини - 0,2 g;
въглехидрати - 10,7 g.

съставки

морски зърнастец - 1,5 кг;
мед - 1,5 кг;
карамфил - 5 бр.;
смляна канела - 10 гр.

Стъпка по стъпка готвене

Внимателно сортираме морски зърнастец, като използваме неподходящи плодове, измиваме и поставяме върху памучна кърпа, за да изсъхне.
Докато плодовете изсъхват, разтопете един и половина килограма натурален мед в обемен съд, като непрекъснато го разбърквате с дървена лъжица и не го довеждайте до кипене.
Добавете готовия морски зърнастец, пъпките от карамфил и смляната канела към горещ мед, разбъркайте добре съставките и гответе деликатеса за 7-10 минути.
Полученото сладко се налива в подготвени дезинфекцирани буркани и се затварят с винтови капачки.

Настърган морски зърнастец със захар

Време за приготвяне: 35 минути

Порции: 180

Енергийната стойност

съдържание на калории - 44,3 kcal;
мазнини - 0,6 g;
протеини - 0,1 g;
въглехидрати - 9,4 g.

съставки

морски зърнастец - 2 кг;
захар - 1,6 кг.

Стъпка по стъпка готвене

Изплакнете обилно плодовете от морски зърнастец в гевгир под чешмата, сортирайте, отървете се от лошите плодове, залейте ги с вряща вода, за да ги омекнат малко, и внимателно смелете през кулинарно сито.
Добавете цялата гранулирана захар, посочена в рецептата, към хомогенна маса от морски зърнастец, като я разпределите на части и внимателно разбърквате компонентите и оставете да се влива в продължение на 3-4 часа.
След определеното време разпределете настърганото сладко в стерилни буркани, затворете капаците и ги поставете в хладилника за съхранение.

Как да готвя с тиква

Време за приготвяне: 1 час 15 минути

Порции: 75

Енергийната стойност

съдържание на калории - 95,8 kcal;
мазнини - 0,2 g;
протеини - 0,3 g;
въглехидрати - 23,1 g.

съставки

морски зърнастец - 0,3 кг;
тиква - 2 кг;
захар - 1,6 кг.

Стъпка по стъпка готвене

Измийте старателно тиквата, разделете я на части, почистете всички семки и кори и натрошете получената каша на средни еднакви филийки.
Зърната се отстраняват внимателно от клоните, сортират се, поставят се в гевгир, измиват се под течаща струя и се изсушават върху кърпа.
Комбинираме готовата тиква и морски зърнастец заедно с гранулирана захар в съд за варене на сладко, разбъркваме добре и оставяме на стайна температура за 2 до 3 часа.
След няколко часа пренареждаме кухненските прибори с бъдещото сладко на среден огън и варим 25 минути след кипене, като периодично разбъркваме сместа с дървена шпатула.
Опаковаме готовия горещ деликатес в стерилни стъклени съдове и веднага го навиваме с варени кутии.

Вкусна рецепта с ябълки за зимата

Време за приготвяне: 1 час 45 минути

Порции: 160

Енергийната стойност

съдържание на калории - 69,9 kcal;
мазнини - 0,3 g;
протеини - 0,1 g;
въглехидрати - 16,5 g.

съставки

морски зърнастец - 1 кг;
ябълки - 1 кг;
захар - 2,5 кг;
вода - 100 мл.

Стъпка по стъпка готвене

Прекарайте морския зърнастец, приготвен по стандартния начин, през месомелачка, прехвърлете получената маса в купа и, като я комбинирате с един килограм гранулирана захар, оставете да се влива в продължение на половин час.
За да не губим време, нека започнем да обработваме ябълките - те трябва да бъдат старателно изплакнати, обелени и обезкостени и нарязани на средни кубчета.
Прехвърлете резенчетата ябълка в дълбока тенджера, изсипете останалото количество гранулирана захар в нея, налейте 100 мл вода и на умерен огън варете около десет минути след завиране.
Без да изваждате кухненските прибори от огъня, внимателно смилайте плодовете до състояние на пюре и добавете там масата от морски зърнастец. Съставките се разбъркват старателно и се оставят да заври отново.
Подредете горещо сладко от ябълка и морски зърнастец в стерилни контейнери, хлабаво покрийте с обрати и изпратете в тенджера с топла водапастьоризиран за около една трета от час.
На последния етап внимателно извадете десертните буркани от кухненските прибори, завийте ги плътно с винтови капачки и охладете.

Конфитюр с касис

Време за приготвяне: 1 час 10 минути

Порции: 80

Енергийната стойност

съдържание на калории - 49,2 kcal;
мазнини - 0,7 g;
протеини - 0,2 g;
въглехидрати - 10,4 g.

съставки

морски зърнастец - 1 кг;
червено френско грозде - 1 кг;
захар - 0,7 кг.

Стъпка по стъпка готвене

Внимателно сортираме плодовете от червено френско грозде и морски зърнастец, измиваме ги под течаща вода и, като ги изпращаме на малък пламък, гответе няколко минути, така че да дадат сок. Основното нещо, което трябва да запомните е, че не е необходимо да се довеждат до кипене.
След това внимателно, за да не се изгорите, прехвърляме плодовете върху тензух, сгънат няколко пъти и с негова помощ изстискваме целия сок и изхвърляме тортата - няма да е необходима.
Изсипете получения сок в тенджера и постепенно добавете захарта в него, като непрекъснато разбърквате сместа. Сваряваме съдържанието до желаната консистенция - това ще отнеме около 20 - 30 минути след кипене.
Готовото сладко се опакова в подготвени контейнери и се навива с ламаринени капаци.

Необичайно сладко с тиквички

Време за приготвяне: 1 час 25 минути

Порции: 80

Енергийната стойност

съдържание на калории - 43,7 kcal;
мазнини - 0,7 g;
протеини - 0,2 g;
въглехидрати - 8,9 g.

съставки

морски зърнастец - 1 кг;
тиквички - 1 кг;
мед - 750 гр.

Стъпка по стъпка готвене

Смиламе измитите и изсушени плодове от морски зърнастец през кулинарно сито, а тиквичките отстраняваме с белачка за зеленчуци и ги нарязваме на малки кубчета.
Прехвърляме готовите продукти в кухненски съдове, подходящи за варене на сладко, добавяме към тях 750 грама натурален мед и варим пет минути след началото на кипенето. След определеното време извадете съда от печката и охладете бъдещото сладко за около два до три часа.
Повтаряме тази процедура още два пъти с единствената разлика - последният, третият, след като конфитюрът ще трябва да се вари не 5, а 10 минути.
Опаковаме готовия десерт в буркани и затваряме с капаци.

Как да готвя с портокали

Време за приготвяне: 55 минути

Порции: 120

Енергийната стойност

съдържание на калории - 64,7 kcal;
мазнини - 0,5 g;
протеини - 0,2 g;
въглехидрати - 14,6 g.

съставки

морски зърнастец - 1,2 кг;
портокали - 1,2 кг;
захар - 1,6 кг.

Стъпка по стъпка готвене

Сортирайте добре морския зърнастец, измийте го под налягане на хладка вода и след като го смесите с гранулирана захар в дълбока тенджера, изпратете го на умерен огън.
Докато има време, измийте портокалите (препоръчително е да ги разтриете с желязна гъба от восък, която често се търка върху цитрусови плодове), отстранете кората от тях и изстискайте целия сок.
Веднага щом плодовете започнат да кипят, изсипете портокалов сок в тях и оставете да къкри за около една трета от час, като разбърквате конфитюра от време на време.
След 20 минути изсипете цитрусовата кора в тенджера със сладко, разбъркайте и извадете съда от горелката.
Разсипете готовата сладост в стерилни съдове и затворете с винтови капачки.

Метод на прибиране на реколтата с глог

Време за приготвяне: 1 час 10 минути

Порции: 185

Енергийната стойност

съдържание на калории - 57,1 kcal;
мазнини - 0,4 g;
протеини - 0,1 g;
въглехидрати - 13,1 g.

съставки

морски зърнастец - 1,5 кг;
глог - 750 г;
захар - 2,25 кг.

Стъпка по стъпка готвене

Глогът и морският зърнастец трябва да се измият старателно, да се изсушат с хартиени кърпи и да се разбият до състояние на пюре в купа на блендер.
Прехвърлете получената смес в тенджера, изсипете цялата захар в нея и оставете масата да къкри на слаб огън за около 10 минути.
Разстелете горещия конфитюр в стерилен стъклен съд, покрийте с обрати и го изпратете в обемен съд с топла вода, за да пастьоризирате за половин час.
След 30 минути плътно навийте бурканите със сладко, охладете ги и ги изпратете към останалата част от консервата.

Характеристики на готвене в бавна готварска печка

Време за приготвяне: 1 час 30 минути

Порции: 55

Енергийната стойност

съдържание на калории - 49,4 kcal;
мазнини - 1,5 g;
протеини - 0,3 g;
въглехидрати - 8,3 g.

съставки

морски зърнастец - 1,5 кг;
захар - 375 гр.

Стъпка по стъпка готвене

Морският зърнастец, както винаги, се сортира, като се изхвърлят презрели и развалени плодове, измиват се няколко пъти в гевгир под течаща вода и се изсушават върху кърпа.
Смесваме готовите плодове в голяма купа със захар и ги оставяме да се влеят за около 12 часа, така че плодовете да имат време да пуснат сока си.
На следващия ден преместваме масата от морски зърнастец в купата за мултикукър, настройваме програмата „Охлаждане“ за един час и, затваряйки капака, оставяме сладостта да се готви.
След определеното време разбъркайте конфитюра с дървена лъжица, променете режима на „Пържене“ и, без да затваряте капака, оставете сладкото да заври. В този момент е важно периодично да разбърквате десерта и да отстранявате образувалата се пяна от него.
Веднага щом започнат да се появяват мехурчета на повърхността, задайте отново програмата „Гасене“ и гответе сместа още пет минути.
Разпределете готовия деликатес в стерилни стъклени съдове и навийте с тенекиени капаци.

Как се прави в машина за хляб

Време за приготвяне: 1 час 50 минути

Порции: 70

Енергийната стойност

съдържание на калории - 74,7 kcal;
мазнини - 0,9 g;
протеини - 1,2 g;
въглехидрати - 15,1 g.

съставки

морски зърнастец - 1,2 кг;
захар - 1 кг;
вода - 60 ml;
лимонов сок - 40 ml;
желатин - 80 гр.

Стъпка по стъпка готвене

Внимателно сортираме плодовете, отстраняваме ги от клоните, измиваме ги няколко пъти под натиска на течаща струя и ги изсушаваме върху хартиени кърпи.
След това изсипете 4 супени лъжици питейна вода, 40 мл лимонов сок в купата на машината за хляб, изсипете готовия морски зърнастец и килограм гранулирана захар. Разбъркваме внимателно съставките, настройваме режима „Сладко“ или „Сладко“ на устройството и, като покрием капака, оставяме бъдещия конфитюр да се готви за час и половина.
Приблизително четвърт час преди десертът да е готов, въвеждаме в него предварително накиснат набъбнал желатин и старателно разбъркваме масата.
Веднага след като устройството ви уведоми за края на програмата, поставете горещото сладко в малки стерилни буркани и навийте с винтови капачки.

Характеристики на готвене от замразени плодове

Ако имате само замразен морски зърнастец - няма значение. От замразени плодове се получава не по-малко вкусно и подсилено сладко. Замразеният продукт запазва всичко лечебни свойства. Ако готвите сладкото правилно и спазвате всички условия, тогава готовият деликатес от морски зърнастец ще донесе много ползи.

Просто първо сварете захарния сироп и едва след това добавете към него предварително размразените плодове. След добавяне на плодовете бъдещото сладко трябва да се остави да вари около 4 часа без нагряване.

След това можете да започнете да готвите на слаб огън до прозрачност (както в обикновената рецепта).

Можете също така да направите Петминутно сладко. Готвенето на такъв деликатес не отнема много време, а готовото ястие дори не може да се навива в буркани, а да се съхранява на порции в хладилника.

Ако искате да получите хомогенно сладко със семена, можете да накълцате плодовете с потапящ се блендер. Това домашно сладко е идеално за създаване на вкусен тост за закуска през студения сезон.

Ползи и противопоказания

Не е тайна, че морският зърнастец е много полезно зрънце. Мнозина я познават от детството, когато майки или баби са я давали на своите внезапно болни деца.

И сладкото, направено от това прекрасно зрънце, също има много лечебни свойства. Съдържа витамини Е, С, група В, каротин и калций. Освен това сладкото е богато мастни киселини, пектини, фенолни киселини, кератин и фосфолипиди.

Конфитюрът от морски зърнастец е много полезен при авитаминоза. Той е един от най-важните помощници в сезона на гриповете и настинките. Морският зърнастец също е незаменим при различни наранявания и заболявания в устната кухина.

Морският зърнастец има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, много е полезен при разширени вени и за профилактика на атеросклероза.

Трудно е да се намери нещо друго, което да има толкова много ползи за здравето, но въпреки това да е сладко и сладко на вкус. Оказва се, че лекарството може да бъде не само горчиво и гадно!

Сладкото обаче има противопоказания. Ето защо, ако имате някакво хронично заболяване, трябва да го проверите сто пъти, преди да опитате деликатеса.

Например, сладкото без семена е силно нежелателно да се използва при заболявания на храносмилателната система. И всяко сладко от морски зърнастец е вредно за хора, които страдат от диабет, язва или гастрит. Също така не се препоръчва да се използва за хора с холелитиаза и холецистит.

Хареса ли ви рецептата?

шикозно! Трябва да го поправя

Краят на август, началото на септември е периодът на узряване на здрави и много вкусни плодове - морски зърнастец. Оценявайте я за лечебни свойстваи богати на витамини. Ето защо много домакини се опитват да приготвят морски зърнастец за зимата, за да почерпят домакинствата или гостите с оригинален деликатес.

В плодовете на това зрънце липсват ензими, които разрушават витамин С при високи температури. Следователно, морски зърнастец може да бъде подложен топлинна обработка, и не се страхувайте от влошаване на хранителните вещества. От горски плодове се приготвят компоти, конфитюри, консерви, приготвят се сокове или просто се замразяват - във всякаква форма излиза вкусно и здравословно.

Предлагаме да приготвим сладко от морски зърнастец за зимата по прости рецепти.

Сладко от морски зърнастец за зимата, проста рецепта

Сладко от морски зърнастец със семена

Пригответе сладко от морски зърнастец със семена. Вари се от класическа рецепта. Процесът на готвене не е сложен. Плодовете се вливат в захар в продължение на няколко часа, за да се извлече сок, варят се на слаб огън за не повече от 15 минути и се навиват в буркани.Сладкото е ароматно и много вкусно.

съставки:

Морски зърнастец - 1 кг
Захар - 1 кг

готвене:

Сортирайте морския зърнастец, отстранете дръжките, листата и изплакнете с хладка вода.
Сложете плодовете в съд за готвене и ги поръсете със захарта. Влеят се 6-7 часа, за да се извлече сок. Има плодове от морски зърнастец, които са много плътни и ще отнеме повече време, за да извлечете сока. В този случай е препоръчително да оставите плодовата маса за една нощ и да започнете да готвите сутринта.
След като плодовете дадат сок, поставете съда на котлона и го оставете да заври. Вари се 10 минути.
След това оставете сладкото да изстине напълно и го насипете в чисти стерилизирани буркани.
Поставете бурканите на съхранение до зимата на хладно място.

Сладко от морски зърнастец - петминутна рецепта

Сладкото от морски зърнастец, приготвено по петминутна рецепта, няма да отнеме много време, а през зимните месеци ще ви зарадва с необичайния си сладко-кисел вкус.

съставки:

Морски зърнастец - 500 гр.
Захарен пясък - 600 гр.
Вода - 100 мл

готвене:

За сладко трябва да се избират зрели и плътни плодове, така че при варене да запазят формата си и да не се разпространяват.

Сладко от морски зърнастец без семки

Сладкото от морски зърнастец без семки е много нежно и не по-малко полезно. Освен това от него могат да се приготвят различни напитки: кисели, плодови напитки, компоти.

За да приготвите десерт, ще ви трябва сокоизстисквачка или сито.

съставки:

Морски зърнастец - 1 кг
Захар - 800 гр

готвене:

Сортирайте морския зърнастец, отстранете остатъците и изплакнете с вода.
Прекарайте плодовете през сокоизтисквачка. Ако няма такъв „помощник“, тогава използвайте сито и смилайте върху него морски зърнастец. За да улесните смилането на плодовете, първо ги попарете с вряща вода.
След това добавете захар към сока от морски зърнастец и разбъркайте.
Варете на котлона до пълното разтваряне на захарта.
Изсипете горещото сладко в подготвени буркани, затегнете плътно капаците и увийте, докато изстине.

Съхранявайте напълно охладения десерт в хладилника.

Сладко от морски зърнастец за зимата без варене

съставки:

Морски зърнастец - 500 гр
Захарен пясък - 700 гр

готвене:

Сортирайте плодовете, измийте. Оставете излишната вода да се отцеди.
Сложете горските плодове в емайлиран съд и ги поръсете със захарта и разбъркайте.
Смелете ягодоплодната маса със смачкване и оставете да престои, докато захарта се разтвори.
След това облепихата се натрошава отново със счукалка, разбърква се и се нарежда в чисти буркани.

Съхранявайте това сладко в хладилника за 4 месеца.

сладко от ябълки иморски зърнастец

Сладко от ябълки и морски зърнастец за зимата

Вкусен препарат под формата на сладко от морски зърнастец и ябълки определено ще ви зарадва през зимните месеци и най-важното е, че ще осигури на тялото витамини и ще повиши жизнеността.

Благодарение на невероятното разнообразие от морски зърнастец, конфитюрът се оказа ярък, с наситен оранжев цвят.

съставки:

Морски зърнастец - 500 гр
обелени ябълки - 500 гр
Захар - 800 гр

готвене:

Измийте морския зърнастец, попарете с вряща вода и претрийте през сито.
Добавете захарта и разбъркайте.
Измийте ябълките, отстранете кората, нарежете на филийки или кубчета.
Сварете вода (1/2 чаша) в съд за готвене, добавете нарязани ябълки и гответе 10 минути.
След това нарежете ябълките в блендер, добавете към масата от морски зърнастец и гответе на котлона на слаб огън за 2-3 минути.
Готовото горещо сладко разпределете в стерилизирани буркани и го приберете да изстине под одеяло или одеяло.

Съхранявайте десерта на хладно и тъмно място.

много необичайно и вкусно сладкополучени от морски зърнастец и орехи. За да приготвите този десерт ще ви трябва:

морски зърнастец - 500 гр,
орехови ядки - 100 гр.,
захар - 750 гр.,
Вода - 1 чаша.

Прекарайте ореховите ядки през месомелачка или смелете в блендер. Пригответе сироп от тяхната захар и вода. В горещия сироп се слагат орехите и се варят 25 минути. След това добавете плодовете от морски зърнастец и гответе още 20 минути.

Охладете готовото сладко и изсипете в стерилизиран буркан, затегнете капака.

Сладко от моркови и морски зърнастец

За да разнообразите сладките заготовки за зимата, можете да направите необичайно сладко от морски зърнастец и моркови. Такъв десерт има не само оригинален вкус, но и лечебни свойства.

съставки:

моркови - 0,5 гр,
Морски зърнастец - 0,5 гр,
Захарен пясък - 500 гр.

Измийте морковите, обелете и нарежете на малки кубчета. След това се бланшират във вряща вода за 4 минути. Сложете морковите в гевгир и оставете излишната вода да се отцеди.

Сортирайте морския зърнастец, измийте обилно и прекарайте през сокоизстисквачка.

Изсипете сок от морски зърнастец в съд за готвене, добавете моркови и захар. Сложете на бавен огън и гответе за половин час.

Сладко от морски зърнастец без семки всяка домакиня може да приготви в любимата си кухня. Това сладко е много подобно на сироп, но въпреки това върви добре с чаша чай, сладкиши и дори бял хляб!

съставки

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от морски зърнастец без семена със снимка

И така, нека да се заемем с работата:

Изплакнете плодовете от морски зърнастец, след това изстискайте сока. Можете да използвате сокоизстисквачка.

Добавете захар към сока от морски зърнастец.

Поставете съда със съдържанието на огъня, оставете сока да заври. Пригответе сладкото само за няколко минути.

Сега изсипете сладкото в чисти буркани и навийте капачките. Ако на следващия ден ви се стори, че сладкото се е ексфолирало, не се притеснявайте, този процес е естествен. Това е всичко, конфитюрът от морски зърнастец без семена е готов!

Видео рецепта за сладко от морски зърнастец без семки

Сладко от морски зърнастец за зимата

Конфитюрът от морски зърнастец за зимата може да се приготви по различна рецепта. Това сладко също ще се окаже много вкусно и ароматно, не забравяйте да готвите това ястие през зимата, когато вземете лъжица такова сладко, ще разберете, че не сте си загубили времето напразно!

И така, за да направите сладко по тази рецепта, ще ви трябва:

съставки:
плодове от морски зърнастец - 1 кг;
захар - 1,2 кг;
вода - 0,5 литра.

Да се захващаме за работа:

Първо измийте плодовете от морски зърнастец. Прехвърлете ги в чист съд, пълен с вода. Поставете съда със съдържанието на огъня, оставете да заври, след което изсипете врящата течност в друга тенджера.
Добавете захар към изцедената течност, поставете на огъня и варете сиропа буквално 5 минути.
Прехвърлете плодовете в сиропа, поставете отново на огъня и оставете да заври.
Оставете сладкото да поври 5 минути. Това е всичко, сега можете да опитате сладко от морски зърнастец, а останалото изсипете в подготвени буркани и навийте капаците!

Приятен апетит!

Растението е много богато на витамини и хранителни вещества за човешкото тяло. Как да запазите зрънце за зимата? Подходящ вариант е сладкото от морски зърнастец. Не може да се съхранява прясно дълго време, тъй като узрява в края на есента и става особено вкусно, когато го хване слана. В топли стайни условия морският зърнастец бързо изчезва и замръзва по клоните. Затова домакините приготвят здравословен деликатес по различни рецепти.

Домашните условия са доста подходящи за приготвяне на сладко.

Трудности няма да възникнат дори за начинаещи. На първо място, трябва да подготвите зрънцето:

Не трябва да събирате морски зърнастец в средата на лятото. Въпреки че започва да пожълтява, зрънцето не е узряло и ще бъде горчиво. Трябва да изчакате първата слана, тогава вкусът му ще се подобри.
Не трябва самостоятелно да променяте изчисленото количество захар за определено количество морски зърнастец.
Плодовете за сладко се използват непокътнати, без повреди и гнили петна.
Времето за готвене е ограничено, не повече от 20 минути.

Ако добавите тиквички към зрънцето, обемът ще се увеличи, но вкусът няма да се промени.

Самостоятелното готвене ще ви помогне да разберете характеристиките и правилата за приготвяне на здравословен десерт от морски зърнастец. Така през годините домакините сами извличат рецепти със своите задължителни продукти.

Ползите от сладкото от морски зърнастец

Трудно е да се надценят лечебните свойства на горските плодове, те се използват за предотвратяване на настинки и грип. Витамините, съдържащи се в морския зърнастец, имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

витамини В, С, А, К, Р, Е;
калций;
калий;
магнезий.

Благодарение на този състав, морският зърнастец има следните ефекти върху тялото:

спомага за укрепване на сърдечно-съдовата система;
нормализира налягането;
понижава холестерола;
почиства червата;
укрепва имунната система;
помага при лечението на заболявания на устната кухина;
ускорява оздравителния процес при настинки и много други.

Използвайте с повишено внимание при заболявания:

стомаха;
жлъчен мехур;
панкреас;
дванадесетопръстника.

Преди употреба трябва да се консултирате с Вашия лекар. И ако той ви позволява да ядете сладко, тогава е за предпочитане да премахнете костите.

За тези, които не страдат от нито едно от изброените заболявания, си струва да знаете, че повечето от полезните компоненти се съдържат в костта. Затова се препоръчва да не се изхвърлят, а да се ядат.

Приготвяне на морски зърнастец

Половината от успеха зависи от подготовката на суровините за сладко. Опитни домакини дават съвети как правилно да берат плодове и да ги подготвят за готвене на здравословен десерт.

Плодовете се берат след първата слана, през септември или октомври. Зрънцето се отстранява много внимателно от клоните, тъй като сокът изтича в резултат на повреда на външната обвивка. Съдържа голям брой полезни компоненти.

Събирането на морски зърнастец отнема много време, така че домакините практикуват бране на плодове на клонки. За удобство те се замразяват, след което плодовете остават непокътнати при набиране. Лицето трябва да се пази от острите тръни на храста. Те могат да наранят много.

За да не се наруши целостта на плодовете, те практикуват да ги отстраняват от клоните с ножица или обикновена вилица.

Морският зърнастец се сортира внимателно преди употреба, листата и другите растителни остатъци се отстраняват. Самите плодове се сортират, като се отстраняват развалени и изгнили екземпляри. След това се измива и подсушава. Едва след това се допускат да бъдат рециклирани.

Рецепти за сладко от морски зърнастец

Многобройни възможности за приготвяне на здравословен десерт удивляват с вкусове и необичайни комбинации. Не трябва веднага да се отказвате от готвенето, първо трябва да опитате, а след това да направите изводи.

За да направите вкусно сладко, не е нужно да бягате много. Най-трудната част от работата е брането на горски плодове. Дори начинаещ в кулинарния бизнес ще се справи с всички останали точки от рецептите.

Лесна зимна рецепта

В комбинация тази рецепта се нарича класическа. Здравословният десерт се оказва гъст, вкусен и консервиран повечето полезни веществасурови горски плодове. За него ще ви трябват 1 кг морски зърнастец и захар.

Сортираните и старателно измити плодове се засипват със захар. Оставете да вари няколко часа на стайна температура. След това поставете на огън, като разбърквате и смачквате плодовете, варете 10 минути. Готовият деликатес се прехвърля в подготвени съдове и се съхранява на хладно място.

Рецепта "пет минути"

Характеристика на конфитюра от морски зърнастец е наличието Голям бройкиселини. Затова дори и варено 5 минути се съхранява за дълго време, като същевременно запазва максималната полезност в сравнение с дългото готвене в други рецепти. Захарта се поставя повече от плодовете, 2 кг морски зърнастец ще се нуждаят от 2,3 кг захар и половин литър вода.

Как да готвя "Пет минути"

Захарният сироп трябва да се вари, към него да се добавят измити и почистени от отломки плодове от морски зърнастец. Оставете за 2-3 часа на стайна температура. След пълно охлаждане поставете отново на огъня, оставете да къкри 5 минути. Поставете горещо, навийте бурканите и ги почистете за пълно охлаждане на място, защитено от слънчева светлина. Препоръчително е да покриете с нещо топло, след охлаждане го поставете в хладилник или оборудван склад.

с ябълки

За да приготвите това сладко, не е нужно да правите нищо сложно. За да приготвите лакомство, ще ви трябват 1,5 кг захар, 0,5 чаши вода, 1 кг морски зърнастец и ябълки. Ползите от този вид сладко са много високи.

Препоръчително е да купувате неронливи и несладки сортове ябълки.

Смелете плодовете до получаване на пюре. Комбинирайте със захарта. Нарежете ябълките на филийки, добавете вода и оставете да ври 10 минути. След това накълцайте ябълковата маса с помощта на произволен удобен инструмент: месомелачка или блендер.

Смесете всичко заедно, варете няколко минути. Подредете готовото сладко в стерилизирани буркани, охладете, приберете за съхранение.

Без семки

За да направите тази версия на здравословен десерт, трябва да работите малко. Предимството на тази рецепта е, че може да се използва от хора, страдащи от заболявания на стомаха, панкреаса и панкреатит. В допълнение, малкото количество захар, използвано при готвене, позволява да се използва сладко за тези, които страдат от диабет и страдат от затлъстяване.

За 1 част от плодовете вземете 0,5 части захар. Пюрето се приготвя от чисти, изсушени плодове. Претрива се през сито или се минава през сокоизтисквачка. Получената смес се смесва с гранулирана захар и се поставя на огън. Варете, докато захарта се разтвори, горещото сладко се нарежда в буркани и се съхранява на хладно място.

Без варене

Друг начин за запазване на полезните вещества на морския зърнастец. Този метод не изисква готвене. Необходими са 800 г горски плодове и 1 кг захар. Приготвянето му не е трудно. Плодовете се сортират, измиват и подсушават. След това се поставят в съд и се засипват със захар, смила се и се оставя да престои, докато захарта се разтвори. След това отново се смила и се слага в буркани. Съхранявайте това сладко в хладилника.

Готовият десерт се консумира пресен или се използва като основа за напитки.

В бавна готварска печка

За тези, които имат бавна готварска печка, има отлична рецепта, която се приготвя лесно и с минимални усилия. За да го приготвите, ще ви трябват 1,05 кг плодове, 1,3 кг гранулирана захар, 160 мл вода.

Чисто сортираните плодове се слагат в купата на мултикукъра. Налива се вода и се добавя захарта. Задайте режим "Гасене" за 1 час. На всеки 10-15 мин. разбъркайте с дървена или пластмасова шпатула. След кипене трябва да отстраните пяната. След изтичане на зададеното време за готвене уредът се изключва и се оставя с отворен капак до пълното му охлаждане. Разпределете студения десерт в подготвени буркани и охладете.

орех

Необичаен вкус на деликатес се получава, ако към него се добавят орехи. За приготвянето му са ви необходими: 1 кг морски зърнастец, 150 г ядки, 1,5 кг кристална захар и 0,5 л вода.

Преди всичко се сварява захарен сироп, след като заври към него се добавят смлени или смлени орехи. След това се вари на слаб огън за 15 минути. След това към получената маса се добавят предварително приготвени плодове и се вари 20 минути, като се разбърква от време на време и се отстранява пяната. Готовият деликатес се насипва в буркани и се съхранява на хладно.

С глог

Много полезен десерт. Необходими са ви 1 кг морски зърнастец, 0,6 кг глог, 0,5 кг захар. Облепихата се претрива през сито, глогът се бланшира за 1-2 минути. След смилане в месомелачка или претриване през сито. Всичко се смесва, добавя се захарта и се поставя на огън, довежда се до 70 ⁰С. Разпределете в буркани и стерилизирайте:

0,5 л за 20 минути;
1 литър за 25-30 мин.

Готовият десерт се съхранява в изби или мазета.

с тиква

За тази рецепта трябва да закупите 2,9 кг тиква, 2,3 кг морски зърнастец, 190 г портокал, 0,96 кг захар.

Измитите зрънца се подсушават с кърпа, изстисква се сокът от тях. Трябва да получите около 1л. След това тиквата се почиства, продуктът трябва да се нарязва на кубчета, чийто размер е 1,5 * 1,5 см. Измийте портокала старателно и настържете кората, без да засягате белите вени.

Контейнерът за готвене се взема с дебело дъно, на дъното се излива сок от морски зърнастец, довежда се до кипене, изсипва се захар. След това към него се добавят кора и тиква. Готовността на сладкото се определя по външния вид на тиквата, тя става прозрачна. След това десертът се подрежда в буркани, навива се и се поставя върху капаците. За да консолидирате резултата и инфузията, те се увиват до пълно охлаждане. След това го прибраха за съхранение.

С тиквички и мед

Тиквичките имат неутрален вкус, така че добавянето им към конфитюра ще увеличи масата и практически няма да повлияе на вкуса. Ще отнеме 2 кг тиквички и морски зърнастец, 1,5 кг мед. Десертът има сладък вкус и е много здравословен. Но тъй като деликатесът е подложен на термична обработка, част от полезните вещества изчезват.

Тиквичката се нарязва на кубчета, морският зърнастец се избърсва, като се отстраняват костите, всички съставки се смесват и се поставят на бавен огън. Разбърквайте при нагряване, така че масата да не изгори. Сварете 5 минути, оставете настрана и оставете да изстине, след което повторете отново. Извършват се общо 3 подхода. Последният път, когато детайлът се вари 10 минути, подрежда се в буркани и се навива. След охлаждане те се изваждат в мазето.

Функции за съхранение

Основното условие за дългосрочно съхранение е готвенето по всички правила, стриктното спазване на рецептата и правилното затваряне.

Конфитюрът от морски зърнастец, подреден в буркани, трябва да се съхранява по същия начин като другите видове десерт. Съхранението отговаря температурен режими влажност. Особеност е, че морският зърнастец се съхранява дълго време поради високото съдържание на киселина в състава му. Колкото по-дълго е сладкото, толкова по-малко полезни вещества остават в състава му.

Приготвянето на сладко не е лесна задача, ако се заемете сериозно с нея. Необходимо е стриктно да се спазват пропорциите и последователността на действията. И полезно вкусно лечениеще ви радва в дългите зимни вечери.

Днес ще ви кажа как да приготвите здравословно сладко от морски зърнастец без семена за зимата. Плодовете от морски зърнастец са кисели на вкус, така че е малко вероятно някой да ги яде в тази форма. След това можете да приготвите ароматно ярко сладко, което се оказва сладко и не само децата ще го харесат.

Заготовките от морски зърнастец несъмнено ще бъдат полезни през зимата за предотвратяване на авитаминоза и повишаване на имунитета. Можете да направите сладко със или без семки. Вторият вариант е добър, защото с тази заготовка можете да готвите всякакви сладкиши и костите няма да се намесват. Максималната полза обаче е концентрирана в черните кости.

За да може конфитюрът от морски зърнастец да се съхранява по-дълго, той трябва да бъде подложен на топлинна обработка. Не е необходимо да се добавя киселина, достатъчно е в самите плодове. Съдовете за сладко трябва да се дезинфекцират предварително с гореща пара и да се изсушат. Горещо сладко се насипва в буркани. След охлаждане се оказва, че не е твърде дебел, идеално се съхранява в мазето.

Съставки за приготвяне на сладко от морски зърнастец

Морски зърнастец - 600 гр.
Захар - 600гр.
Вода - 500 мл.

Как да готвя сладко от морски зърнастец без семена за зимата

Необходимо е да изберете пресен морски зърнастец без повредени плодове за сладко. Отстранете зелените листа преди измиване.

Изсипете морски зърнастец в кофа с малки клетки и изплакнете добре с вода, разклатете съдовете няколко пъти.

Изсипете плодовете в тенджера и ги покрийте с филтрирана вода. Поставете на умерен огън и оставете да заври. Вари се 2-3 минути на тих огън. По време на готвене можете да отстраните пяната, ако има много.

След това през гевгир изцедете водата в мивката и оставете сварените плодове в тигана. Тоест течността не е необходима за готвене на основната част.

Смелете морския зърнастец с потопяем блендер до гладкост. Може да се остави както е.

Или смилайте през сито, за да премахнете костите и остатъците от кожите.

Изсипете захарта в пюрето от морски зърнастец. Разбъркайте добре с шпатула и оставете на масата за около 1,5-2 часа.

Масата се довежда до кипене и се вари 10-12 минути на слаб огън. Съберете пяната в началото на кипенето.

Изсипете сладкото в стерилизиран буркан, оказва се около 0,5 литра.

Затворете железния капак и обърнете буркана. Покрийте с кърпа и оставете за една нощ.

Сладкото от морски зърнастец има красив кехлибарен оттенък, много е вкусно и ароматно. Подходяща е както за сладки, така и за кифли като пълнеж. Приятен апетит!