मठवासी व्यंजन नींबू पाई पकाने की विधि। दुबला नींबू पाई

जो लोग उपवास करते हैं लेकिन मीठी चीजें पसंद करते हैं, उनके लिए उपवास आसान नहीं है। आखिरकार, मूल रूप से, आपके पसंदीदा डेसर्ट के लिए व्यंजन दुबले होने से बहुत दूर हैं ...

दरअसल, उपवास में आप बिना किसी नियम का उल्लंघन किए मिठाइयां और मिठाइयां या पेस्ट्री बनाने से मना नहीं कर सकते. यहाँ लीन लेमन पाई की एक आसान रेसिपी है।

इस रेसिपी में नीबू की फिलिंग को तुरंत आटे में मिला दिया जाता है। केक को नींबू के सुखद स्वाद और सुगंध के साथ प्राप्त किया जाता है।

यहां लेमन लेंटेन पाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री दी गई है।

हम नींबू को अच्छी तरह धोते हैं, उबलते पानी डालते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। बीज निकालें और नींबू को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें।

नींबू के द्रव्यमान में चीनी और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

हम सोडा डालते हैं।

द्रव्यमान बढ़ेगा और सफेद हो जाएगा।

मैदा डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें। हम 2 बराबर भागों में बांटते हैं।

हम बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म (24 सेमी बाय 24 सेमी) को कवर करते हैं। हम आटे के एक भाग को फैलाते हैं और अपने हाथों से समान रूप से इसे आकार में वितरित करते हैं।

आटे के दूसरे भाग को कद्दूकस कर लें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

दुबला नींबू पाईतैयार।

केक को थोड़ा ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

पोस्ट में भी, मुझे मिठाई चाहिए। लेकिन न तो पेनकेक्स, न केक, और न ही मार्शमॉलो की अनुमति है - हर जगह या तो दूध, या मक्खन, या अंडे हैं। तो मैंने सोचा, क्या जानवरों की सामग्री के बिना कुछ स्वादिष्ट बनाना संभव है? यह पता चला कि यह संभव था। मैं आपके लिए बादाम दूध और अजवायन के फूल के साथ एक शाकाहारी नींबू तीखा पेश करता हूं।

घर का बना बादाम दूध

मुझे पता है कि सबसे पहले आप सोचेंगे कि बादाम के दूध के लिए कहां दौड़ें। और, इससे पहले कि आप "यह बहुत जटिल है" विचारों के साथ पृष्ठ को बंद करें, मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि सभी सामग्री उपलब्ध हैं। बादाम का दूध घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। और यह स्टोर-खरीदे गए से ज्यादा स्वादिष्ट होगा। कॉफी में डालो। दलिया पकाएं या पैनकेक बनाएं। अगर आप उपवास पर हैं या कभी भी जानवरों का खाना नहीं खाते हैं, तो बादाम दूध का यह घरेलू नुस्खा आपके काम आएगा।

एक गिलास बादाम के दूध के लिए आपको आधा गिलास कच्चे बादाम की आवश्यकता होगी। ताजा अखरोट, the स्वादिष्ट दूध. मैं ढक्कन के साथ एक साधारण कांच के जार का उपयोग करता हूं। मैं नट्स को उबलते पानी में डुबोता हूं और अच्छी तरह धोता हूं। मैं 1: 2 के अनुपात से ताजा उबले हुए पानी से साफ गुठली भरता हूं। एक भाग मेवा और 2 भाग पानी। एक स्वाद के रूप में, मैं वेनिला फली का एक टुकड़ा लेता हूं। यदि आप मीठा दूध चाहते हैं, तो एक दो खजूर खजूर को जार में डाल दें।

नट्स को 24-48 घंटे के लिए भिगोना चाहिए। थोड़ी देर बाद, हम वनीला पॉड को जार से निकालते हैं, और बाकी को ब्लेंडर बाउल में भेजते हैं और कम से कम 5 मिनट के लिए पीसते हैं। फिर यह केवल धुंध (4 बार गुना) लेने और तरल को तनाव देने के लिए रहता है। यह बादाम और वेनिला की सुखद गंध के साथ असली सफेद दूध निकलेगा, इसका स्वाद मीठा होता है। 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें।

शाकाहारी नींबू पाई

उसने सबसे बुरे के बारे में बात की। अब पाई के बारे में। नींबू मुख्य उच्चारण होगा। थाइम उसे उत्कृष्ट कंपनी बना देगा। लेकिन अगर वह नहीं है तो दुखी मत होइए। लेमन जेस्ट एक बहुत ही सूक्ष्म खट्टे सुगंध देगा, और नींबू का रस खट्टे और मीठे स्वाद का सही संयोजन प्राप्त करेगा। यह पहले से ही काफी है।

अजवायन की पत्ती, नींबू और वेनिला की एक बूंद के साथ, दक्षिणी गर्मियों की तरह गंध आती है। महक न केवल भूख, बल्कि याददाश्त भी जगाती है। वे उन्हीं केंद्रों को प्रभावित करते हैं जो बचपन, आनंद और सपनों की यादों के लिए जिम्मेदार होते हैं। हर्बल नोटों के साथ मीठी और खट्टी नाजुक सुगंध।

केक हल्की मिठास के साथ नम है। यह अंडे, दूध और मक्खन के साथ बिस्कुट और केक की तुलना में सरंध्रता में नीच है, लेकिन इससे यह खराब नहीं होता है। वह जैसा है वैसा ही है। और वह अच्छा है।

22.07.2018 तक

हल्का और असाधारण रूप से स्वादिष्ट लेमन केक लेमन आइसिंग से ढका हुआ। यह तैयार करना आसान है, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है, काली चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह से चला जाता है।

लीन लेमन थाइम पाई: सामग्री

केक के लिए
- 300 ग्राम
- 1 पाउच 8 रूबल के लिए माल में खरीदें।
- 1 चम्मच
- 200 ग्राम 42 रूबल के लिए माल में खरीदें।

यदि ग्रेट लेंट के दिनों में आप लेंटेन पेस्ट्री के साथ अपनी मेज में विविधता लाने का निर्णय लेते हैं, तो हम आपको लेंट के दौरान ग्रीस में पके हुए पाई, मफिन और कुकीज़ के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

ग्रीक पेस्ट्री का एक उज्ज्वल और आनंदमय स्वाद खट्टे फलों के रस और उत्तेजकता (जो हमारे सेब की तरह ग्रीक व्यंजनों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है) से योजक द्वारा दिया जाता है। और कॉन्यैक, नट्स और किशमिश पाई और कुकीज़ के स्वाद को बहुत समृद्ध करते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अल्कोहल वाष्पित हो जाता है, पके हुए माल को केवल उनकी जटिल और आकर्षक सुगंध के साथ छोड़ देता है। तो, चिंता न करें, व्यंजन में शराब नहीं रहेगी। बस एक स्वादिष्ट खुशबू का निशान।

यदि आपको ऐसा लगता है कि लीन बेकिंग में कुछ गायब है (आखिरकार, आटा अलग स्वाद लेता है, हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट भी है), तो आप लीन बिस्किट के स्लाइस को सिरप, जैम या शहद के साथ डाल सकते हैं।

किशमिश और ग्रीक नट्स के साथ लेमन लीन पाई

यह स्वादिष्ट और सरल ग्रीक पाई अंडे के बिना बनाई जाती है, लेकिन इसमें बहुत सारे मेवे, किशमिश और मसाले होते हैं जो आटे को अद्भुत स्वाद के साथ भर देते हैं और पके हुए माल में छुट्टी का स्वाद जोड़ते हैं!

किशमिश को लीन पाई के अंदर रखा जा सकता है या पाई के साथ परोसा जा सकता है। और भी अधिक स्वाद के लिए, आप आटे में 1-3 बड़े चम्मच कोकोआ डाल सकते हैं।

सामग्री:

1 गिलास वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून);
1.5 कप चीनी (नुस्खा में ब्राउन लिया गया था, लेकिन जरूरी नहीं);
1.5 कप कटा हुआ अखरोट(छोटे टुकड़ों में काट लें);
1 गिलास किशमिश;
4 कप आटा;
2 गिलास पानी;
0.5 गिलास कॉन्यैक (या शराब, आप कर सकते हैं - मिठाई शराब);
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी और पिसी हुई लौंग;
1 नींबू का उत्साह;
3 चम्मच बेकिंग पाउडर (बेकपुलवर - बेकिंग पाउडर)।

सजावट के लिए (वैकल्पिक)

1 कप कटे हुए अखरोट (बड़े कटे हुए)

लेमन पाई कैसे बनाये

मैदा, दालचीनी और लौंग और बेकिंग पाउडर मिलाएं। तेल डालो। अच्छी तरह मिलाएं।

चीनी, पानी, अखरोट, कॉन्यैक, लेमन जेस्ट और किशमिश डालें।

किशमिश को पहले धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से पीसा जाना चाहिए, 10 मिनट के बाद - एक कोलंडर में मोड़कर आटे में डालें।

उसी समय, आप कोको जोड़ सकते हैं।

अच्छी तरह मिलाएं।

आटे को तेल से चुपड़े साँचे में डालिये।

ओवन में (तापमान लगभग 160-180 डिग्री सेल्सियस) 1 घंटे के लिए बेक करें।

समय पर नहीं, बल्कि आकर्षक सुगंध और लकड़ी की छड़ी से छेद करने के परीक्षण पर ध्यान दें (यदि छड़ी सूखी, चिपचिपी गांठों के बिना बाहर आती है, तो यह तैयार है)।

तैयार केक को एक तौलिया या नैपकिन के साथ कवर करके (15 मिनट) रूप में ठंडा करें। फिर निकाल कर भागों में काट लें। अखरोट के साथ नींबू पाई के स्लाइस छिड़कें।

अपने भोजन का आनंद लें!

लीन चॉकलेट केक (पाई)

यह एक स्पष्ट चॉकलेट और साइट्रस स्वाद के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट दुबला कपकेक है। इसमें जेस्ट बहुत होता है (आप संतरे और नींबू दोनों डाल सकते हैं), संतरे का रस होता है।

और यह हमारे कपकेक को आनंद की सुगंध और स्वाद देता है!

और यह वास्तव में मूड को ऊपर उठाता है। यूनानी स्वादिष्ट भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं।

चॉकलेट लीन मफिन या पाई में ताज़ी पिसी हुई चेरी डालना बहुत स्वादिष्ट होगा (आप इसे आटा डालने के बाद भी डाल सकते हैं)।

सामग्री:

संतरे या नींबू का रस - 1.5 कप;
ज़ेस्ट - 2-4 संतरे या नींबू;
चीनी - 1.5 कप;
कोको - 6-7 बड़े चम्मच;
वनस्पति तेल (दुबला: सूरजमुखी या जैतून) - 1 कप;
पानी - 1 गिलास;
आटा - इतना कि आटा की स्थिरता चिपचिपी, मोटी, धीरे-धीरे बहने वाली, वसा खट्टा क्रीम (2 कप या अधिक) की तरह हो;
सोडा - 1.5 चम्मच;
बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर, बकपुलवर) - 1 चम्मच।

लीन चॉकलेट कपकेक कैसे बेक करें

वनस्पति तेल, संतरे (या नींबू) का रस और सोडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। सोडा और खट्टे खट्टे रस के संयोजन से झाग बनना चाहिए, घबराएं नहीं।

बेकिंग पाउडर, कोको, पानी, चीनी और ज़ेस्ट डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। आटा डालें - धीरे-धीरे, व्हिस्क से हिलाते हुए।

आटे को घी लगी हुई अवस्था में रखें और पहले से गरम ओवन में 160-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए बेक कर लें। तत्परता का संकेत पिछले लीन लेमन पाई रेसिपी जैसा ही है।

तैयार दुबले कपकेक को ओवन से निकालें, एक तौलिया (15 मिनट) के नीचे ठंडा करें और फिर मोल्ड से हटा दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

अखरोट दुबला पाईसेब, संतरा और गाजर के साथ

एक और ग्रीक पाई जो आपको इसके वसंत और गर्मियों के स्वाद से प्रसन्न करेगी और लेंट के दिनों में जीवंतता और आशावाद जोड़ देगी।

यह फल और अखरोट केक, पिछले दुबला पेस्ट्री की तरह, एक नियमित केक के रूप में या केक पैन में (बीच में एक छेद के साथ) तैयार किया जा सकता है।

में वह दुबला नुस्खापाई सामग्री को कॉफी कप में मापा जाता है, लेकिन आप एक गिलास को परिवर्तन की इकाई के रूप में लेने के बजाय अनुपात बदल सकते हैं। बस याद रखें कि आपको सोडा लेने की जरूरत है, लगभग 1.5 गुना अधिक। आप जेस्ट और साइट्रस जूस की मात्रा भी बढ़ा सकते हैं।

मुख्य बात यह है कि पाई के लिए दुबले आटे की स्थिरता बहुत मोटी और चिपचिपी होनी चाहिए। ऐसा आटा जल्दी से एक सांचे में नहीं बह सकता है, लेकिन धीरे-धीरे ओवरफ्लो होता है (आप चम्मच से खुद की मदद कर सकते हैं)।

सामग्री:

अखरोट (बारीक कटा हुआ या छोटा हुआ) - 1 कॉफी कप;
आटा - 2.5 कॉफी कप (लगभग, स्थिरता पर ध्यान दें);
दुबला तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 3/4 कॉफी कप;
1 संतरे से रस और उत्साह;
1 नींबू का उत्साह;
चीनी - 0.5 कॉफी कप + 1 कॉफी कप;
कद्दूकस की हुई गाजर (बड़ा कद्दूकस किया हुआ) - 1 कॉफी कप;
सेब (छोटे क्यूब्स) - कॉफी कप;
सोडा - 1 बड़ा चम्मच।

सेब, मेवे और गाजर के साथ एक ऑरेंज लेंटेन पाई कैसे बेक करें

चीनी के साथ जैतून का तेल मिलाएं और हराएं (एक कांटा, रेक या मिक्सर के साथ)।

संतरे के रस में बेकिंग सोडा घोलें और चीनी के साथ कटोरे में डालें। कद्दूकस की हुई गाजर और सेब, मैदा, जेस्ट, नट्स के टुकड़े (क्यूब्स) डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। इसमें फलों के साथ लीन नट-साइट्रस आटा डालें। लगभग 40-45 मिनट के लिए 160-180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। पिछले व्यंजनों के रूप में जाँच करने के लिए तत्परता।

इसके अलावा, केक को ओवन से बाहर निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने पर एक प्लेट में निकाल लें। पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

नट्स के साथ लेंटेन चॉकलेट कुकीज (शॉर्टब्रेड लीन आटा)

ये स्वादिष्ट लीन चॉकलेट नट कुकीज कुरकुरे निकलती हैं और जिन लोगों ने इन्हें आजमाया है, वे विश्वास नहीं करते कि उनका आटा दुबला है!

लीन चॉकलेट कड़वा (गहरा, काला) होता है, दूध या क्रीम से कोई योजक नहीं होता है, लेकिन केवल कोको, पाउडर चीनी और कोकोआ मक्खन होता है।

सामग्री:

मार्जरीन - 125 ग्राम;
चीनी - 1 गिलास;
वनस्पति तेल (यूनानी नुस्खा में मकई लेते हैं) - 1 कप;
संतरे का रस - 3/4 कप;
सोडा - 1/2 चम्मच;
कॉन्यैक (शराब या मिठाई शराब) - 3 बड़े चम्मच;
आटा - 5 गिलास;
बेकिंग पाउडर (बेकपुलवर) - 2 बड़े चम्मच;
कोको - 2-3 बड़े चम्मच;
अखरोट (कटे हुए) या हेज़लनट्स (या नारियल) - 1/2 कप;
कसा हुआ डार्क चॉकलेट - 1/2 कप (यह 1 बार = 100 ग्राम है);
आप सजावट के लिए 1 चॉकलेट बार भी ले सकते हैं।

How to make लीन चॉकलेट हेज़लनट कुकीज

लीन चॉकलेट कचौड़ी का आटा बनाएं

वनस्पति तेल और चीनी के साथ मार्जरीन (कमरे के तापमान पर दुबला) मारो - यह एक खाद्य प्रोसेसर में तेज होगा। आपको एक सफेद, फूला हुआ मिश्रण मिलना चाहिए।

तेल के मिश्रण में संतरे के रस के साथ मिश्रित सोडा मिलाएं (रस और सोडा को मिलाते समय, बुलबुले के निकलने के साथ एक प्रतिक्रिया होगी जो आटा को ढीला कर देगा)। कॉन्यैक जोड़ें।

धीरे-धीरे कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें। आटा डालते समय, आटे को धीरे-धीरे फेंटते रहें। आटा का आखिरी गिलास डालें और हाथ से आटा गूंध लें, क्योंकि गठबंधन पहले से ही सख्त होगा, आटा मोटा और घना है।

आटे को कटे हुए मेवे और चॉकलेट के साथ मिलाकर एक बार फिर से अच्छी तरह से आटा गूंथ लें।

फॉर्म लीन शॉर्टब्रेड कुकीज

आटे का एक टुकड़ा पिंच करें, एक गेंद (अखरोट के आकार) में रोल करें और इसे अपनी हथेली से दबाते हुए चपटा करें। यदि आप सजाते हैं, तो कुकी के केंद्र में एक अवसाद बनाने के लिए अपनी उंगली का उपयोग करें (बेकिंग के बाद, सजावट के लिए वहां चॉकलेट डालें)।

लेंटेन चॉकलेट कुकीज (शॉर्टब्रेड) बेक करें

कुकीज़ को चर्मपत्र कागज (बेकिंग पेपर) से ढके बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 170-180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। बेकिंग की गंध से जज तत्परता।

तैयार नट-चॉकलेट कुकीज को चॉकलेट से सजाएं

पकी हुई कुकीज को ठंडा होने दें। चॉकलेट को पानी के स्नान में या ओवन में पिघलाएं (तोड़ें, एक कटोरे में डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि यह पिघलना शुरू न हो जाए, लेकिन उबाल न लें)। कुकी के बीच में बने छेद में एक चम्मच पिघली हुई चॉकलेट डालें। चॉकलेट को सख्त होने दें।

लीन चॉकलेट चिप कुकीज (शॉर्टब्रेड) को कैसे स्टोर करें

शॉर्टब्रेड को टिन के डिब्बे में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। या सीलबंद बैग में।

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लीन ऑरेंज कुकीज

ग्रेट लेंट में, मैं कुकीज़ खाना चाहता हूँ। इस समय उत्पादों की पसंद की सीमा सीमित है और खट्टे फल फिर से बचाव में आते हैं, जो दुबले पेस्ट्री में स्वाद और चरित्र जोड़ते हैं। अगर आपके पास मेवे हैं, तो उन्हें भी डाल दें, यह स्वादिष्ट होगा। आप आटे में सूरजमुखी के बीज (खुले, बिल्कुल) भी मिला सकते हैं।

सामग्री:

संतरे के रस में 1 चम्मच बेकिंग सोडा घोला गया
बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच;
कॉन्यैक (ब्रांडी) या शराब, मीठी शराब - 0.5 गिलास;
आटा - 850 ग्राम;
वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 1 कप;
संतरे का रस - 1 गिलास + 2 संतरे का रस;
आप नट्स के टुकड़े (0.5-1.5 कप, कितना है) डाल सकते हैं।

दुबले संतरे के बिस्कुट कैसे बनाते हैं

मिक्सर में सभी गीली सामग्री को चीनी के साथ मिलाकर 2 मिनट तक फेंटें।

फिर आटे के तरल आधार के साथ कटोरे में धीरे-धीरे आटा डालें, अपने हाथों से गूंथ लें ताकि एक नरम दुबला आटा बन जाए।

कुकी कटर से कुकीज काट लें। कुकीज़ को सीधे बेकिंग शीट पर नहीं, बल्कि चर्मपत्र (बेकिंग पेपर) पर फैलाना सुविधाजनक है, इसलिए कुकीज़ को आसानी से हटाया जा सकता है और बेकिंग शीट को धोने की कोई आवश्यकता नहीं है। ओवन में 170 डिग्री पर 12-15 मिनट के लिए बेक करें। जैसे ही बेकिंग की महक आई - लीन कुकीज तैयार हैं!

एक तौलिये के नीचे ठंडा करें, कूल्ड कुकीज को टिन में या प्लास्टिक बैग (भेजे से सील) में स्टोर करें।

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चॉकलेट और नट्स के साथ लेंटेन कुकीज

ये लेंट के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और नरम चॉकलेट कुकीज़ हैं, जिन्हें ग्रीक ओवन से बहुत जल्दी (बेकिंग की शुरुआत से 12-15 मिनट के बाद) निकाल लेते हैं, जब वे साधारण कुकीज़ की तुलना में अंत तक भी नहीं पहुंचते हैं। और फिर यह नरम हो जाता है, एक कचौड़ी कुकी की तुलना में जिंजरब्रेड की संरचना के करीब। स्वादिष्ट।

सामग्री

वनस्पति तेल - 3/4 कप;
चीनी - 2 कप;
टेबल सिरका (सफेद खट्टा शराब या नींबू के रस से बदला जा सकता है) - 3 बड़े चम्मच;
नमक - एक छोटी चुटकी;
वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
सोडा - 2 पूर्ण चम्मच;
कोको - 8 बड़े चम्मच;
पानी - 1 गिलास;
आटा - लगभग 3.5 कप;
डार्क चॉकलेट - 300 ग्राम (बारीक कटी हुई या चॉकलेट क्युवेट चॉकलेट ड्रेजेज या चिप्स के रूप में लें);
हेज़लनट्स (या अखरोट) - 3/4 कप (वैकल्पिक, उनके बिना स्वादिष्ट)

चॉकलेट और नट्स के साथ सॉफ्ट लीन कुकीज कैसे बनाएं

दुबला कुकी आटा तैयार करें

मक्खन और चीनी को मिक्सर से 3 मिनिट तक फेंटें। हराते रहें, सिरका, सोडा, नमक और वेनिला चीनी डालें।

कोको और पानी डालें। 1 और मिनट के लिए मारो। चीनी पूरी तरह से नहीं फैलेगी, यह डरावना नहीं है।

धीरे-धीरे, आटा डालें। आटे की मात्रा थोड़ी ज्यादा या थोड़ी कम हो सकती है। मुख्य बात यह है कि आटा नरम और चिपचिपा हो (साधारण शॉर्टक्रस्ट केक की तुलना में थोड़ा नरम)।

आटे में चॉकलेट और मेवे डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

बेकिंग के लिए कुकीज कैसे बिछाएं

बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें (आप इसे केवल बेकिंग शीट पर रख सकते हैं, ग्रीस्ड नहीं, बटररी कुकीज) और 2 चम्मच का उपयोग करके आटे को भागों में डाल दें (चम्मच में डुबोया जा सकता है) गर्म पानीताकि आटा चिपके और फिसले नहीं)। भविष्य की कुकीज़ एक दूसरे से (लगभग 3 सेमी) की दूरी पर होनी चाहिए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान मात्रा में बढ़ जाती हैं। मेरा आटा काफी प्लास्टिक का था, मैंने सिर्फ गेंदों को रोल किया, और फिर उन्हें कुकीज़ में चपटा कर दिया।

लीन चॉकलेट चिप कुकीज (नरम) बेक करें

पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट के लिए बेक करें।

तत्परता का संकेत बेकिंग की पहली स्वादिष्ट गंध है। ओवन से निकाले जाने पर कुकीज़ अधपकी लग सकती हैं।

हालांकि, अगर आप कुकीज को पूरी तरह से पकने तक छोड़ देते हैं (जब वे समान रूप से सख्त हो जाते हैं), तो ठंडा होने के बाद, वे बहुत सख्त हो जाएंगे। लेकिन फिर भी इसे चाय या कॉफी में भिगोकर खा सकते हैं। और यह स्वादिष्ट भी होगा!

बेकिंग शीट से कुकीज़ को तुरंत हटा दें (अन्यथा यह कागज पर चिपक जाएगी), तुरंत एक स्पैटुला के साथ चुभें और एक सपाट, चिकनी सतह पर स्थानांतरित करें।

तैयार कुकीज़ को एक तौलिये के नीचे ठंडा करना चाहिए और फिर उन्हें एक टिन या कसकर बंद बैग में स्टोर करना चाहिए। अंदर यह नरम है, मानो भरवां हो।

प्यार से पकाओ!

शाकाहारियों के लिए उपयुक्त

मुझसे नींबू पाई के लिए किसने पूछा? में उड़ें! सच है, प्रस्तावित नुस्खा भरने के साथ क्लासिक संस्करण से बहुत दूर है, और यह कोई दुर्घटना नहीं है ...

सबसे पहले, कई अब उपवास कर रहे हैं और कम से कम कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। इसलिए, हमारे पास एक दुबला नींबू पाई है।

दूसरे, कुछ का मानना है कि हमारा रूब्रिक जालों से ऊंचा हो गया है और धूल से ढका हुआ है। इसलिए, आज का लेमन पाई हर तरह से बहुत ही सरल है।

तीसरा, कुछ लोग पृथ्वी के दिन से कम से कम एक खाली घंटे निकालने का असफल प्रयास करते हैं। इसलिए इस पाई को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

एक शब्द में, दुबला नींबू पाई हमारे ध्यान के योग्य है, मुझे ऐसा लगता है ...

लीन लेमन पाई के लिए, हमें चाहिए:

3 कप आटा;
1 बड़े या 2 छोटे नींबू;
1 कप चीनी;
0.5 कप वनस्पति तेल;
1 चम्मच सोडा।

यहां तक कि एक दुबला नींबू पाई भी अनुमानित रूप से शुरू होता है ... एक नींबू;) नींबू को ज़ेस्ट के साथ टुकड़ों में काट लें, बीज का चयन करें, और फिर एक ब्लेंडर में काट लें (नींबू, बीज नहीं)। या ग्राइंडर में।

यदि आपके पास दो छोटे नींबू हैं, तो आप केवल एक पर छिलका छोड़ सकते हैं और दूसरे को छील सकते हैं।

परिणामी नींबू द्रव्यमान में चीनी और मक्खन डालें और सब कुछ मिलाएं।

वहां हम एक चम्मच सोडा चलाते हैं। हमारी आंखों के सामने द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाता है और सफेद हो जाता है। यह सोडा इतनी हिंसक प्रतिक्रिया करता है कि क्या हो रहा है।

चलो आटा डालें! और हम हस्तक्षेप करते हैं, हम पीसते हैं, हम सब कुछ एक पूरे में मिलाते हैं। परिणाम एक मीठा आटा टुकड़ा होना चाहिए।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें या बेकिंग पेपर से बिछा दें। हम मोल्ड के नीचे लगभग एक तिहाई टुकड़ों को वितरित करते हैं, सीधे अपने हाथों से आटा को इस प्रक्रिया में जमा करते हैं।

बचे हुए टुकड़े को फॉर्म में डालें और पूरी सतह पर समतल करें। इस बार, कुछ भी जमाने की जरूरत नहीं है, टुकड़ा एक टुकड़ा ही रहना चाहिए।

हम 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में फॉर्म भेजते हैं। अंत में, हमारा दुबला, हल्का, बेहद सरल पाई तैयार है। इस बार मैं दर्दनाक "ठंडा होने की प्रतीक्षा" चरण को छोड़ने की सलाह देता हूं। यह केक सबसे अच्छा गर्म खाया जाता है! अपने भोजन का आनंद लें!