सामूहिक विनाश के हथियार के रूप में "झाड़ी पैर"। बुश पैर - हथियार भूख से बचाव
इस बीच, जब रूसी खाद्य बाजार में चिकन पैरों की उपस्थिति से उत्साह बीत गया, तो नागरिकों ने आश्चर्य करना शुरू कर दिया कि क्या इस मांस का सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। विशेषज्ञों ने बार-बार कहा है कि चिकन के पैरों में हार्मोन और एंटीबायोटिक्स होते हैं जो कि बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान पक्षी में इंजेक्ट किए जाते हैं। नतीजतन, पैर प्रेमियों को प्रतिरक्षा और विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं में कमी का अनुभव हो सकता है।
इसके अलावा, यह ज्ञात हो गया कि अमेरिकी पोल्ट्री फार्म मांस प्रसंस्करण के लिए क्लोरीन का उपयोग करते हैं, और इसकी आधिकारिक तौर पर स्वीकृत क्लोरीन की एकाग्रता 20-50 भागों प्रति मिलियन है। निर्माताओं के अनुसार, ऐसे कमजोर क्लोरीनयुक्त समाधान मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए। हालांकि, यह जानकारी संभावित उपभोक्ताओं और सैनिटरी डॉक्टरों को सचेत करने के लिए पर्याप्त थी।
2002 में, एक घोटाला हुआ था: संयुक्त राज्य अमेरिका से आयातित चिकन पैरों में साल्मोनेला बैक्टीरिया पाए गए थे, जो विषाक्तता के लक्षण पैदा कर सकते हैं, कभी-कभी मौत का कारण बन सकते हैं। रूस में "बुश लेग" के आयात पर एक महीने की अवधि के लिए प्रतिबंध लगा दिया गया था।
1 जनवरी, 2010 को, हमारे देश में मुख्य राज्य सेनेटरी डॉक्टर का आदेश लागू हुआ, जिसमें चिकन मांस की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, जिसके उत्पादन में उच्च सांद्रता में क्लोरीन यौगिकों का उपयोग कीटाणुशोधन उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
हालाँकि, 7 अगस्त 2014 को, रूस ने पूरे पर प्रतिबंध लगा दिया मांस उत्पादोंयुएसए से। उसके बाद, रूस को "बुश लेग" की आपूर्ति नहीं की गई। मई 2015
प्रधान मंत्री दिमित्री मेदवेदेव ने एक बयान दिया कि रूस स्वतंत्र रूप से खुद को पोल्ट्री मांस प्रदान करने में सक्षम है। इसलिए, हालांकि चिकन पैर आज भी हमारी अलमारियों पर हैं, उनका अब अमेरिका या बुश से कोई लेना-देना नहीं है ...
संयुक्त राज्य अमेरिका से आयातित चिकन पैरों के लिए सोवियत के बाद के स्थान में बुश के पैर एक सामान्य उपनाम है। नाम 1990 में सामने आया, जब मिखाइल गोर्बाचेव और जॉर्ज डब्ल्यू बुश के बीच रूस को फ्रोजन चिकन लेग्स की आपूर्ति के लिए एक व्यापार समझौते पर हस्ताक्षर किए गए थे। चूंकि उन दिनों सोवियत काउंटर व्यावहारिक रूप से खाली थे, इसलिए "बुश के पैर" बहुत लोकप्रिय थे।
अधिकांश अमेरिकी सफेद मांस चिकन पसंद करते हैं। यह तथ्य निर्यातित चिकन के लिए कम कीमतों को निर्धारित करता है, क्योंकि वे घरेलू बाजार में बेचे जाने वाले दुबले स्तनों की लागत से ऑफसेट होते हैं, जो रूस की तुलना में संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 3-5 गुना अधिक है।
संयुक्त राज्य अमेरिका रूस को चिकन मांस का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है। 2006 में, बेचे गए सभी चिकन में से केवल 55% रूस में उगाए गए थे, 35% अमेरिका से आयात किए गए थे, 6% ब्राजील से, और 4% अन्य देशों से, ज्यादातर यूरोपीय। 2005 में, के बीच एक समझौते पर हस्ताक्षर किए गए थे रूसी सरकारऔर अमेरिकी सरकार, जिसके अनुसार, 2009 तक, अमेरिकी आपूर्तिकर्ताओं के पास चिकन आयात के लिए 74% कोटा है और हर साल आपूर्ति में 40 हजार टन की वृद्धि होनी चाहिए।
अमेरिकी चिकन मांस की आपूर्ति का उपयोग दोनों पक्षों द्वारा राजनीतिक दबाव के लीवर के रूप में किया जाता है। जब 2002 में अमेरिकी चिकन में साल्मोनेला बैक्टीरिया पाए गए, तो रूस में बुश के पैरों के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। चिकन के आयात की समाप्ति के जवाब में, अमेरिकी पक्ष ने स्टील के आयात पर शुल्क बढ़ाने और भेदभावपूर्ण जैक्सन-वानिक संशोधन को निरस्त नहीं करने की धमकी दी। एक महीने बाद, आयात प्रतिबंध हटा लिया गया था।
यह व्यापक रूप से माना जाता है कि "बुश लेग" अस्वस्थ हैं, क्योंकि पोल्ट्री को पालने में इस्तेमाल होने वाले एंटीबायोटिक्स और हार्मोनल तैयारी अंगों में केंद्रित होते हैं। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में 1972 से पोल्ट्री पालन में हार्मोन के उपयोग को कानूनी रूप से प्रतिबंधित कर दिया गया है, और पक्षियों की बीमारियों की रोकथाम के लिए, रूस सहित, दवाओं की अनुमति दी जाती है। एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के परिणामस्वरूप, जो लोग अक्सर "बुश लेग" का उपयोग करते हैं, उनमें प्रतिरक्षा और एलर्जी प्रतिक्रियाओं में कमी हो सकती है; बच्चों के लिए भी खपत की सिफारिश नहीं की जाती है। अमेरिकी कारखाने पोल्ट्री मांस के उत्पादन में क्लोरीन का उपयोग करते हैं, जबकि क्लोरीन की आधिकारिक रूप से अनुमत एकाग्रता 20-50 भाग प्रति मिलियन है। निर्माता कमजोर समाधानों के साथ क्लोरीनीकरण को स्वीकार्य मानते हैं और मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं, इसकी तुलना पीने के पानी में क्लोरीन मिलाने से करते हैं। यह कीटाणुशोधन उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
अमेरिकियों का दावा है कि अमेरिका में पोल्ट्री गुणवत्ता नियंत्रण दुनिया में सबसे कड़े में से एक है। कायदे से, उत्पादित प्रत्येक चिकन का कम से कम चार बार निरीक्षण किया जाता है। हालांकि, यह उल्लेखनीय है कि यूरोपीय संघ में 1997 से क्लोरीनयुक्त चिकन मांस के आयात पर प्रतिबंध लगा हुआ है।
"पैर"
बुश" - मिथक और वास्तविकता
आयात विषय
अमेरिकी मुर्गी नहीं आती है
धारियों से दूर रूसी समाचार पत्र, अतिवृद्धि
सभी नए तथ्य, और अधिक बार
अनुमान और असत्य। प्रति
वस्तुनिष्ठ रूप से वर्तमान का आकलन करें
पोल्ट्री मांस बाजार में स्थिति
रूस, चलो इसे एक शुरुआत के लिए करते हैं
हमारे हाल में एक छोटा सा विषयांतर
इतिहास।
80 के दशक के अंत में -
90 के दशक की शुरुआत में। आर्थिक
देश में बिखराव का अधिग्रहण
हिमस्खलन चरित्र। उत्पादों
भोजन अधिक से अधिक बन जाता है
दुर्लभ - वे सचमुच हैं
दुकान की अलमारियों से गायब
उस समय का चुटकुला याद है? है आता है
किराने की दुकान में एक आदमी और पूछता है:
"क्या तुमने खाना खाया?" - "वहाँ है",
- विक्रेता जवाब देता है। "वजन"
मुझे, कृपया, एक किलोग्राम। "ठीक है,
गंभीरता से, ग्रामीण
अर्थव्यवस्था, कुचल
कीमतों में असमानता, पूर्ण होने का खतरा
उत्पादन बंद। किसानों
कोई नहीं खिला सकता
खुद भी… उत्पादन योजनाएं
खाद्य सामग्री की गई
केवल कागज पर। गहरा संकट,
पूरी अर्थव्यवस्था को मार रहा है,
रूसियों को पंगु बना दिया
पोल्ट्री उद्योग, जो
अपने सुनहरे दिनों के दौरान
लगभग 2 मिलियन टन मांस का उत्पादन किया
पक्षी।
क्या और कैसे
वह अवधि हमारे पर गिर गई
खाने की मेज? बेशक उपलब्ध
अमेरिकन चिकन की कीमत पर
चिकन पैर जो अचानक दिखाई दिए
फिर रूस में और शून्य को भर दिया
खाद्य बाजार में। कई के लिए
"बुश के पैर" लगभग बन गए हैं
एकमात्र मांस उत्पाद
परिवार के बजट के लिए सस्ती।
आज
कुक्कुट उत्पादन
रूस धीरे-धीरे पुनर्जीवित हो रहा है।
हालांकि, आयातित चिकन मांस सभी है
अभी भी एक प्रमुख बाजार हिस्सेदारी रखता है।
सच है, 90 प्रतिशत नहीं, जैसा
कुछ पत्रकार कहते हैं
लगभग 70 प्रतिशत, 56 प्रतिशत
किस खाते के लिए
अमेरिकी पोल्ट्री उत्पाद और
लगभग 12 - यूरोपीय के हिस्से के लिए।
बाकी 32 फीसदी बाजार में है तंग
रूसी द्वारा नियंत्रित
कुक्कुट मांस उत्पादक। इसलिए,
उदाहरण के लिए, अमेरिकी की मात्रा
1997 में पोल्ट्री मांस का आयात
लगभग 950 हजार टन की राशि, और
घरेलू उत्पादन - लगभग 542
हजार टन। और खपत की मात्रा
रूस में प्रति व्यक्ति पक्षी
80 के दशक के अंत में 7 किलोग्राम से बढ़ गया
वर्ष से वर्तमान 12.
दिलचस्प
कहाँ का पालन करेंगे
प्राप्त धन
सीमा शुल्क के रूप में राज्य
रूस को मांस के आयात पर शुल्क
पक्षी। आज तक, जीटीके
30 प्रतिशत . पर सेट करें
चिकन के आयात पर सीमा शुल्क
रूस के क्षेत्र में मांस। और 18 . से
जुलाई अतिरिक्त दर पेश की गई
3 प्रतिशत पर। रूस में पिछले साल
लगभग 932 हजार टन डिलीवर किया गया
मुर्गी का मांस। 1 टन की औसत कीमत
तब 750-850 अमेरिकी डॉलर था।
यह गणना करना आसान है कि रूसी
बजट आयात से आने वाला था
मुर्गी के मांस की यह मात्रा से अधिक है
100 मिलियन अमेरिकी डॉलर।
अनुमानित लागत
पोल्ट्री फार्म पुनर्निर्माण
200 हजार . तक
ब्रॉयलर प्रति सप्ताह 10-15 . है
मिलियन अमेरिकी डॉलर। इस तरह,
केवल 1-2 साल के लिए ही संभव था
पुनर्निर्माण और सुधार करने के लिए
दस प्रमुख . पर उत्पादन
रूसी पोल्ट्री फार्म, जो
वर्तमान में निष्क्रिय हैं। कहाँ पे
इस पैसे को बांटो कि
को निर्देशित करने का इरादा
रूस का विकास
कुक्कुट उद्योग, अवशेष
अस्पष्ट।
खैर, अगर ये
धन खर्च नहीं किया जा रहा है
उद्देश्य, तो यह समीचीन है
आम तौर पर पेश किए गए टैरिफ को कम करें
कुक्कुट मांस के आयात के लिए, या, के अनुसार
कम से कम उन्हें इस तरह संशोधित करें
ताकि राज्य के बजट और हमारे दोनों
खुद के निर्माता
भुगतना पड़ा।
क्या बात है,
उदाहरण के लिए, उच्च रखें
30% सीमा शुल्क पर
आयातित चिकन जांघ,
जो प्रतिस्पर्धा नहीं करते
उत्पादन करने वाले हमारे निर्माताओं के लिए
मुख्य रूप से चिकन शव? से
केवल हमारा भुगतना
उपभोक्ता। बचाने के लिए
पूर्व में बजट राजस्व
मात्रा पर्याप्त हो सकती है
सीमा शुल्क में वृद्धि
आयातित चिकन शव
कीमत कम कर देंगे
घरेलू पर दबाव
कुल मिलाकर पोल्ट्री उद्योग। और
यह आवश्यक है, निश्चित रूप से, कड़ाई से
चैनल फंड से
विकास के लिए सीमा शुल्क प्राधिकरण
रूसी कुक्कुट
खेत
तिरस्कार
हमारे पतन में अमेरिकी
घरेलू चिकन उत्पादन
कम से कम कहने के लिए हास्यास्पद। हमें खुद चाहिए
अपनी गलतियों की जिम्मेदारी खुद लें। और
समझें कि एक बाजार में
अर्थव्यवस्था हमेशा एक शक्तिशाली होती है
प्रतियोगी।
हर तरफ से
अब नीच में तिरस्कार हैं
आयातित पैरों के रूप में।
चलो कुछ
पत्रकारों का आरोप है कि
मानो "बुश के पैर" हैं
नाटो का रणनीतिक रिजर्व, जो
अमेरिकी गोदामों में संग्रहीत
8-10 साल, और अब यह "पिघल जाता है"
रूस के लिए सस्ता। ऐसा होना
बस नहीं कर सकता, क्योंकि
इतने बड़े स्टॉक का भंडारण
यह अकल्पनीय ले जाएगा
मात्रा विशेष रूप से
सुसज्जित गोदाम
अमेरिका के लिए भी अवास्तविक। उपलब्ध
अमेरिका के गोदाम क्षमता में समान
भंडारण के लिए पूरी तरह से उपयोग किया जाता है
पोल्ट्री मांस वर्तमान की मात्रा में
15
प्रति वर्ष मिलियन टन मांस (सहित .)
निर्यात करना)।
अन्य
अमेरिकन चिकन के विरोधी
ऐसा "तर्क" मिला: पैरों में
कुक्कुट, वे कहते हैं,
स्वास्थ्य के लिए हानिकारक जमा
भारी धातु और इसलिए
अमेरिकी उन्हें नहीं खाते, लेकिन
विदेश में बेचना पसंद करते हैं।
जवाब देना
ये हैं, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, असत्यापित
बयान, यह ध्यान दिया जाना चाहिए
वह मांस गुणवत्ता नियंत्रण
संयुक्त राज्य अमेरिका में इसके सभी चरणों में पक्षी
बढ़ने से उत्पादन
प्रसंस्करण से पहले युवा जानवर है
दुनिया में सबसे कठिन में से एक। अधिक
इसके अलावा, पोल्ट्री उद्योग में
अमेरिका 7,000 . से अधिक शामिल
पशु चिकित्सा निरीक्षक जो
उद्यमों में लगातार काम करना
और कोल्ड स्टोर। ये इंस्पेक्टर
राज्य हैं
कर्मचारी और नियंत्रण प्रदान करें
से गुणवत्ता के लिए
राज्यों। कायदे से, प्रत्येक
उत्पादित कुक्कुट के रूप में जाँच की जाती है
कम से कम चार बार। वर्तमान में
अमेरिका में समय ने एक नई प्रणाली की शुरुआत की
खाद्य गुणवत्ता आकलन,
कुक्कुट मांस सहित, जो
यह चयन में इस्तेमाल किया गया था
अंतरिक्ष के लिए उत्पाद
कार्यक्रम।
आयातित
रूस के लिए अमेरिकी पोल्ट्री मांस
केवल के साथ आपूर्ति की
जिन उद्यमों को मंजूरी दी गई है
रूसी पशु चिकित्सा
हमारे की यात्रा के दौरान सेवाएं
प्रमुख के नेतृत्व में प्रतिनिधिमंडल
रूसी संघ के पशु चिकित्सा निरीक्षक वी.एम.
1996 में एविलोव। निरीक्षण
रूसी पशु चिकित्सकों की यात्राएं
अमेरिकी उद्यम
अब किए जा रहे हैं।
अनेक
वे कहते हैं कि अमेरिकी मांस नहीं खाते हैं
चिकन, इसलिए वे इसे हिलाते हैं
रूस। यह सच नहीं है: दोनों पैर और
विशेष रूप से वे पंख जिनका वे उपभोग करते हैं
अतुलनीय रूप से बड़ी मात्रा
रूस की तुलना में। यह हैं ये हिस्से
मुर्गियां एक महत्वपूर्ण बनाती हैं
कई अमेरिकी के मेनू का हिस्सा
फ़ास्ट फ़ूड रेस्त्रां,
"फास्ट फूड" कहा जाता है।
आंकड़ों के अनुसार, अमेरिकी
लगभग 3 मिलियन टन पैरों का उपभोग करें और
पंख। आत्मविश्वास से किया जा सकता है
दावा है कि अमीर भी
अमेरिकी सप्ताह में कम से कम एक बार
चिकन खाकर खुशी हुई
पैर या पंख।
मात्रा
इस प्रकार के मांस का सेवन
संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रति व्यक्ति 42 किग्रा है
जनसंख्या, जो से 3.5 गुना अधिक है
रूस में पोल्ट्री खपत की मात्रा। पर
1997 यूएसए ने रूस को निर्यात किया
मात्रा का लगभग 7 प्रतिशत
घरेलू मांस उत्पादन
कुक्कुट, 83 प्रतिशत, या 17 मिलियन टन,
खुद का सेवन किया।
ये तथ्य हैं।
और साथ गिरने के बजाय
स्वस्थ सिर पर बीमार सिर, लायक
इस बारे में सोचें कि कैसे मदद करें
रूसी कुक्कुट उद्योग खड़ा होगा
पैर, उसे जाने देना सिखाओ
प्रतिस्पर्धी उत्पाद
घरेलू पुनः प्राप्त करें
खरीदार।
आजकल, चिकन लेग एक साधारण और परिचित उत्पाद है जिस पर देश में बहुत से लोग ज्यादा ध्यान नहीं देते हैं। इसके अलावा, लोग बिक्री पर अपनी निरंतर उपलब्धता के इतने आदी हैं कि वे लोगों के बीच अपना पहला नाम भी भूल गए - "बुश के पैर"। और यह इस तथ्य के बावजूद कि कुछ साल पहले इस उत्पाद ने संयुक्त राज्य अमेरिका और रूसी संघ के बीच संबंध बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी।
भूख से बचाव
1990 की शुरुआत में, विघटित सोवियत संघ में भोजन की स्थिति गंभीर थी। भोजन कम और कम होता गया, और लोगों की कतारें, इसके विपरीत, एक पागल गति से बढ़ती गईं। हालाँकि, साथ ही, संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ दोस्ती हर दिन मजबूत होती गई। और एक निश्चित क्षण में, यूएसएसआर के तत्कालीन प्रमुख मिखाइल गोर्बाचेव ने अपने अमेरिकी सहयोगी जॉर्ज डब्ल्यू बुश के साथ एक ऐतिहासिक समझौते पर हस्ताक्षर किए, जिसमें कहा गया था कि संयुक्त राज्य अमेरिका संघ को जमे हुए चिकन पैरों की आपूर्ति करेगा, जो हमारे लिए दर्दनाक रूप से परिचित हुआ। नाम "बुश लेग्स"।
आर्थिक घटक
मौजूदा हालात में ऐसा फैसला बेशक दोनों पक्षों के लिए फायदेमंद था। यूएसएसआर खाद्य संकट से छुटकारा पा रहा था, और संयुक्त राज्य अमेरिका को अपने हमेशा अच्छे खाद्य उत्पादों के लिए एक बड़ा बाजार नहीं मिला। "बुश लेग्स" को संघ में भी पहुंचाया जाने लगा क्योंकि अधिकांश अमेरिकियों ने विशेष रूप से सफेद चिकन मांस को अपनी प्राथमिकता दी, यही वजह है कि अमेरिकी घरेलू बाजार में चिकन लेग बहुत खराब तरीके से बेचे गए, परिणामस्वरूप, इसकी अधिक आपूर्ति हुई उन्हें। इसलिए, बुश सीनियर ने फैसला किया कि यूएसएसआर में इस उत्पाद की बिक्री आर्थिक रूप से व्यवहार्य और आर्थिक दृष्टिकोण से पूरी तरह से उचित होगी।
जीवन रक्षक
जैसा कि समय ने दिखाया है, रूस में "बुश के पैर" नियोजित अर्थव्यवस्था की अवधि के दौरान हुए भारी घाटे की अवधि के दौरान देश के आम नागरिकों के लिए एक वास्तविक मोक्ष बन गए। और यहां तक कि जब बोरिस येल्तसिन एक मुक्त बाजार के अपने दृढ़ विचार के साथ सत्ता में आए, जिसकी बदौलत सभी सामानों की कीमतों में काफी वृद्धि हुई, अमेरिकी निर्मित चिकन पैर अभी भी व्यापक रूप से उपलब्ध थे और मूल्य में अपेक्षाकृत स्थिर थे। इसने कम भौतिक आय वाले लोगों को खिलाने का एक अच्छा अवसर दिया, क्योंकि यहां तक कि एक "बुश लेग" ने पूरे औसत परिवार के लिए एक गर्म पकवान (सूप या बोर्स्ट) बनाना संभव बना दिया।
हेरफेर उपकरण
2005 में, रूसी और अमेरिकी सरकारों के बीच एक विशेष व्यापार समझौते पर हस्ताक्षर किए गए थे, जिसके अनुसार, 2009 तक, रूस में आयातित सभी चिकन मांस के कोटा का 74% विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका का होना चाहिए। इसी समय, यह संकेत दिया गया था कि प्रत्येक वर्ष प्रसव के संकेतक को 40,000 टन तक बढ़ाना था। इसके अलावा, अमेरिकी पतले पैररूसी संघ में डंपिंग कीमतों पर बेचे गए थे, जिसने सचमुच स्थानीय पोल्ट्री उत्पादकों को मार डाला जो पश्चिमी प्रतिस्पर्धियों का सामना करने में असमर्थ थे। बेशक, इसके लिए धन्यवाद, अलास्का के बाहरी इलाके में भी अमेरिकी अर्थव्यवस्था "बुश के पैरों" पर खड़ी थी - विदेशों में बेचे जाने वाले चिकन मांस से अमेरिकियों की आय इतनी अधिक थी।
इस तरह के एक अनुबंध ने दोनों पक्षों को बंधक बना लिया। "बुश के पैर", जिनकी तस्वीरें नीचे दी गई हैं, रूस और संयुक्त राज्य अमेरिका दोनों के लिए राजनीतिक ब्लैकमेल का वास्तविक लीवर बन गई हैं। बात यह है कि रूसी संघ के लिए इस उत्पाद को मना करना पहले से ही बेहद मुश्किल था क्योंकि लोगों के बीच इसकी बस पागल लोकप्रियता थी। उसी समय, अमेरिकियों को भी रूस जैसे विशाल बिक्री बाजार को खोने में कोई दिलचस्पी नहीं थी, क्योंकि उस समय चिकन पैरों के निर्यात का 40% इस पर गिर गया था।
अंतिम चेतावनी
2006 में, रूस ने संयुक्त राज्य अमेरिका को एक अल्टीमेटम दिया, जिसमें कहा गया था कि विश्व व्यापार संगठन में रूस के प्रवेश के लिए प्रोटोकॉल पूरी तरह से नहीं होने पर कृषि उत्पादों ("बुश लेग्स" सहित) के आयात के लिए व्यापार वरीयता रद्द कर दी जाएगी। सहमत और तीन महीने के भीतर अनुमोदित (डब्ल्यूटीओ)।
अहसास
समय के साथ, जब सस्ते चिकन उत्पादों की उपलब्धता से लंबी अवधि का उत्साह बीत गया, तो गंभीर सवाल उठने लगे। देश के आम नागरिकों को बहुत चिंता होने लगी कि क्या "बुश लेग्स" खाना संभव है कि वे पहले से ही इतना प्यार करते थे, जिसकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक थी (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 158 किलो कैलोरी)। बार-बार किए गए विशेषज्ञ जाँचों में कहा गया है कि इन चिकन लेग्स में विभिन्न हार्मोन और एंटीबायोटिक्स की सांद्रता पक्षी को उसके सक्रिय विकास की प्रक्रिया में दी जाती है, बस निषेधात्मक है। नतीजतन, ऐसे पैरों के प्रेमियों ने शरीर की प्रतिरक्षा में उल्लेखनीय कमी और विभिन्न खतरनाक के उद्भव से गुजरना शुरू कर दिया एलर्जी. इसके अलावा, ऐसी जानकारी थी कि अमेरिकी चिकन में महिला हार्मोन की बड़ी खुराक होती है, जो पुरुष शरीर के लिए बेहद हानिकारक होती है।
यह भी जनता को ज्ञात हो गया कि अमेरिकी कुक्कुट उत्पादक अपने कारखानों में सक्रिय रूप से क्लोरीन का उपयोग करते हैं। उसी समय, अमेरिकी अधिकारियों ने इसकी एकाग्रता की अनुमति दी रासायनिक तत्वप्रति मिलियन 20-50 भागों के अनुपात में। पोल्ट्री फार्मों के मालिकों के अनुसार, इस तरह के थोड़े से क्लोरीनयुक्त घोल मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा और खतरा पैदा करने में सक्षम नहीं हैं। साथ ही, सैनिटरी डॉक्टरों के लिए अलार्म बजने के लिए और संभावित और मौजूदा उपभोक्ताओं के लिए इस तरह के चिकन पैर खरीदने की तर्कसंगतता के बारे में सोचने के लिए इतनी कम जानकारी भी काफी थी।
हालांकि, इस जानकारी ने किसी भी तरह से कई लोगों को नहीं रोका, और लोगों ने अभी भी अमेरिकी पैर हासिल करना जारी रखा जो पहले से ही लगभग मूल हो गए थे। और यहां तक कि अगर कोई व्यक्ति संयुक्त राज्य अमेरिका के क्षेत्र में उत्पादित चिकन पैर खरीदना चाहता था, तो बाजारों में तेज व्यापारियों ने अक्सर उत्पादित उत्पाद की आड़ में उन्हें "क्रैम" किया, उदाहरण के लिए, ब्राजील में।
अंतरराष्ट्रीय कांड
2002 में, "बुश के पैर" को एक महीने की अवधि के लिए पूरी तरह से प्रतिबंधित कर दिया गया था। इसका कारण वह स्थिति थी जब साल्मोनेला रोगजनक बैक्टीरिया, मानव जीवन के लिए खतरनाक, संयुक्त राज्य अमेरिका से आयातित चिकन पैरों में पाए गए थे। इस घोटाले ने अमेरिकी आपूर्तिकर्ताओं की प्रतिष्ठा को काफी नुकसान पहुंचाया और उनमें रूसियों के अविश्वास को जगाया।
निषेध
अमेरिकी सामान बार-बार कई कॉमेडियन के उपहास का विषय बन गए हैं, और प्रसिद्ध व्यंग्यकार मिखाइल ज़ादोर्नोव उन पर "चला"। हालाँकि, बुश के पैरों पर 1 जनवरी, 2010 से प्रतिबंध लगा दिया गया है। यह इस तथ्य के कारण था कि रूस के मुख्य सैनिटरी डॉक्टर द्वारा हस्ताक्षरित एक आदेश लागू हुआ, जिसमें कहा गया था कि क्लोरीन यौगिकों का उपयोग करके उत्पादित चिकन उत्पादों को आबादी को बेचने के लिए अस्वीकार्य था।
आयात प्रतिस्थापन
अगस्त 2014 में रूसी संघऔर संयुक्त राज्य अमेरिका के सभी मांस उत्पादों और उत्पादों पर पूर्ण व्यापार प्रतिबंध लगा दिया। उसके बाद, "बुश के पैर", जिसके लिए नुस्खा लंबे सालकई रूसी परिवारों में उनकी डिलीवरी ज्ञात हो गई, उन्होंने रूस को पूरी तरह से बंद कर दिया। और पहले से ही मई 2015 में, दिमित्री मेदवेदेव, जो देश के प्रधान मंत्री हैं, ने यहां तक कहा कि रूसी संघ अपने घरेलू बाजार को चिकन मांस से भर सकता है। इसलिए, दुकानों और सुपरमार्केट में अलमारियों पर पड़े आज के चिकन पैरों का संयुक्त राज्य अमेरिका से कोई लेना-देना नहीं है, पूर्व राष्ट्रपति बुश के साथ बहुत कम।
राष्ट्रपति मेदवेदेव ने अमेरिका की अपनी यात्रा और कॉमरेड ओबामा के साथ बैठक के दौरान, हमारे देश को अमेरिकी चिकन पैरों के लिए फिर से खोलने के लिए विश्व व्यापार संगठन में रूस के प्रवेश के संबंध में अमेरिका के भ्रामक समर्थन के बदले में वादा किया था। पंद्रह वर्षों से अधिक समय से रूस को चिकन लेग का निर्यात अमेरिका के लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों रहा है? एक समय मैंने इस विषय पर एक लेख लिखा था। यह समाचार पत्र "रूसी भूमि" में प्रकाशित हुआ था, "स्लावोनिक वेस्टनिक", "ऑन द आइलैंड्स" और डाइजेस्ट "24 ऑवर्स" में पुनर्मुद्रित। साथ ही, राज्य ड्यूमा में एक समय में एक प्रिंटर पर छपा एक लेख वितरित किया गया था। मुझे नहीं पता कि क्या यह मेरी योग्यता भी थी, लेकिन फिर उन्होंने चिकन लेग के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया।
क्षमा करें, लेख लंबा है। हालांकि, विषय को पूरी तरह से कवर करने के लिए, इसका संक्षेप में वर्णन करना हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए:
"बुश लेग्स" - एक हथियार?
"हमें यहां भोजन के साथ ऐसा भ्रम है कि मुख्य बात स्पष्ट नहीं है: आखिर कौन किसको खाता है?" निकोलाई मतवेन्को "क्षेत्र का इतिहास"
पेरेस्त्रोइका के प्रतीकों में से एक, इसका नायक "बुश के पैर" थे। रूसी आबादी लंबे समय से भूल गई है कि बुश वास्तव में कौन हैं। लेकिन उसके पैर लंबे समय तक जीवित रहेंगे लोगों की स्मृति. उनके साथ, हम अपने इतिहास के सबसे काले दौर में से एक से गुजरे। एक विशाल देश का पतन हो गया, एक से अधिक युद्ध भड़क गए और अपने क्षेत्र में चले गए, तख्तापलट के साथ तख्तापलट एक-दूसरे के सफल हो गए, और बुश के पैरों ने यूएसएसआर, सीआईएस और रूस में विजयी रूप से मार्च किया।
इस दौरान उनके प्रति नजरिया भी बदला। एक पसंदीदा पश्चिमी व्यंजन से, वे गरीबों के लिए भोजन और कुत्ते के भोजन बन गए हैं, जो हमारे साथ एक ही बात है। धीरे-धीरे, हमने भोजन को समझना शुरू किया और महसूस किया कि पश्चिमी उत्पादों की गुणवत्ता (कम से कम जो हमारे पास लाई गई) किसी भी आलोचना से कम है। ये उत्पाद, सबसे अच्छे रूप में, भूख को संतुष्ट करते हैं, लेकिन भूख का कारण नहीं बनते हैं।
जब हमने अमेरिकी पैरों को छोड़ने की कोशिश की, जिसने पहले ही घरेलू पोल्ट्री उद्योग को आधा मौत के घाट उतार दिया था, तो संयुक्त राज्य अमेरिका ने हमें ऐसा करने की अनुमति नहीं दी। एक ट्रैवलिंग सेल्समैन की भूमिका, हमें वहां मुर्गियां सौंपते हुए, उप राष्ट्रपति अल गोर ने खुद को क्लिंटन के सबसे करीबी व्यक्ति की स्थिति और भावना में लिया। वह भी किसी के पास नहीं, बल्कि चेर्नोमिर्डिन के पास गया। अमेरिकी सरकार को वास्तव में हमें उनके चिकन पैर खाने की आवश्यकता क्यों है? हमारी देखभाल? ताजा किंवदंती, लेकिन विश्वास करना मुश्किल है। बेशक, एक आर्थिक कारक है, लेकिन क्या वास्तव में पैरों की वजह से इतने बड़े पैमाने पर प्रयास करने पड़े हैं? उच्चतम स्तर पर?
ऐसा लग रहा है कि सच्चाई बहुत गहरी है और कुछ और है। शीर्ष अमेरिकी अधिकारियों के स्तर पर अमेरिकी किसानों के हितों की रक्षा करना एक आदिम धोखा है। हाँ, उन्होंने इन पैरों को कहीं और खा लिया होगा! क्या दुनिया में बहुत सारे भूखे लोग हैं ?! लेकिन अमेरिका वास्तव में चाहता है कि उन्हें पूर्व यूएसएसआर और रूस में खाया जाए। और कहीं नहीं। क्यों?
लेकिन क्योंकि वे मूल रूप से दुश्मन के पेट के लिए बने थे। अपने अद्वितीय गुणों के कारण, ये पैर जल्द ही बिना काम के बैलिस्टिक मिसाइल, रासायनिक, बैक्टीरियोलॉजिकल और अन्य किसी भी हथियार को छोड़ देंगे। इस मामले में, न तो युद्ध की घोषणा, न ही युद्ध का संचालन, न ही अन्य सभी असुविधाओं की आवश्यकता होगी। पैर इसे कानूनी रूप से करेंगे, और सबसे महत्वपूर्ण बात, दुश्मन अपने विनाश के लिए भुगतान करेगा।
उद्देश्य: रूस एकमात्र ऐसा राज्य है जो संयुक्त राज्य का विरोध कर सकता है, खासकर जब हमारे देश में राजनीतिक शासन बदलता है, जो निकट भविष्य में होने की संभावना से अधिक है। और संयुक्त राज्य अमेरिका कभी भी दुश्मन के साथ समारोह में खड़ा नहीं हुआ। किसी भी तरह से दुश्मन का विनाश इस राज्य की अपने अस्तित्व के पहले दिन से ही स्थायी नीति है। मानवाधिकारों के वर्तमान संरक्षकों ने अपनी राजनीतिक और राज्य की जीवनी कैसे शुरू की? अमेरिका के मूल निवासियों के नरसंहार के बाद से - भारतीय। विजेताओं ने कोई रास्ता नहीं छोड़ा। उदाहरण के लिए, स्कार्लेट ज्वर और डिप्थीरिया से संक्रमित कंबल भारतीयों को फेंके गए - और जिनके पास इन संक्रमणों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता नहीं थी, वे पूरी तरह से मर गए। या पहले से ही ताज़ा इतिहासजापान में नागरिक शहरों की बमबारी। लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका की आज की छवि रूस के साथ खुले तौर पर दूर होने की अनुमति नहीं देती है। हां, अब, चिकन लेग्स के आगमन के साथ, सीधे आक्रामकता की आवश्यकता गायब हो गई है। ऐसा लगता है कि "बुश लेग" एक देश द्वारा दूसरे देश को नष्ट करने के लिए किया गया अब तक का सबसे अच्छा ऑपरेशन है ...
यहां आपको आराम करने की जरूरत है। आइए अनुमान लगाएं: सही जहर क्या है? आदर्श जहर वह जहर है जो जहरीले व्यक्ति और अन्य लोगों के लिए धीरे-धीरे और अगोचर रूप से कार्य करता है, इससे होने वाली मृत्यु से पहले शरीर को छोड़ने का प्रबंधन करता है (ताकि प्रयोगशाला में इसका पता नहीं लगाया जा सके) या इसका रूप (चयापचय, विघटित) ले लेता है। सामान्य पदार्थ जो सामान्य रूप से शरीर में होते हैं। और इसके कारण होने वाली मृत्यु को अन्य कारणों से मृत्यु के रूप में प्रच्छन्न होना चाहिए, अधिमानतः प्राकृतिक। यानी जहर से मौत दिल का दौरा, स्ट्रोक, निमोनिया आदि से हुई मौत के समान होनी चाहिए।
बहुत सारे पदार्थ हैं जो सही जहर होने का दावा करते हैं। उनका उपयोग कई देशों की गुप्त सेवाओं द्वारा किया जाता है। प्रेस पहले ही ऐसे एक से अधिक मामलों का वर्णन कर चुका है। उदाहरण के लिए, लंदन में बल्गेरियाई असंतुष्ट मार्कोव का परिसमापन। सड़क पर एक साधारण छतरी के रूप में प्रच्छन्न सिरिंज के साथ रिकिन जहर का इंजेक्शन लगाया गया था। मार्कोव की मौत से संदेह पैदा नहीं हुआ। जब तक बल्गेरियाई केजीबी के अभिलेखागार को अवर्गीकृत किए जाने के बाद विषाक्तता का विवरण सामने नहीं आया। या एक अफ़्रीकी का जहर राजनीतिक नेतासीआईए। हाल ही में उनकी मृत्यु को दिल का दौरा पड़ने से स्वाभाविक माना गया था। और केवल विशेष सेवाओं से जानकारी के रिसाव के लिए धन्यवाद, यह पता चला कि उनकी कार के स्टीयरिंग व्हील पर लगाए गए जहर से उनकी मृत्यु हो गई।
लेकिन ये, जैसा कि वे कहते हैं, अलग-थलग, एक बार के मामले हैं। लेकिन पांव एक ऐसा जरिया निकला, यानी एक आदर्श जहर जो पूरे देश को बिना किसी सबूत के कब्र तक पहुंचा सकता है!
विष को उत्तम कैसे बनाया जाए? हम इस लेख के दायरे में सभी पहलुओं पर विचार नहीं करेंगे। लेकिन आइए कुछ पर ध्यान दें।
संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए रासायनिक युद्ध के नवीनतम विकासों में से एक को याद करें, तथाकथित "वी-गैस"। एक कंटेनर में कई होते हैं रासायनिक पदार्थशरीर के लिए हानिकारक, यहां तक कि उन्हें खाओ। लेकिन सही समय पर, कुछ शर्तों के तहत, ये पदार्थ एक सुपर-ज़हर में मिल जाते हैं, जो एक व्यक्ति को एक मिलीग्राम या उससे कम के हज़ारवें हिस्से में, वास्तव में, कई अणुओं द्वारा नष्ट करने में सक्षम होता है। रासायनिक सुरक्षा के आधुनिक साधन यहां व्यावहारिक रूप से शक्तिहीन हैं।
दक्षता के संदर्भ में, ये हथियार परमाणु हथियारों के स्तर पर हैं, और कई मायनों में वे उनसे आगे निकल जाते हैं (उदाहरण के लिए, उत्पादन की कम लागत और आवेदन के क्षेत्र में भौतिक संपत्ति के संरक्षण के संदर्भ में)। कोई आश्चर्य नहीं कि संयुक्त राज्य अमेरिका तीसरे देशों में ऐसे हथियारों की उपस्थिति से डरता है। यह इराक के साथ हुई घटनाओं को याद करने के लिए पर्याप्त है, जहां रासायनिक हथियारों के उत्पादन पर नियंत्रण के साथ एक समस्या उत्पन्न हुई थी। अमेरिका इराक के साथ इस तरह के मामूली मौके पर एक नया युद्ध शुरू करने की तैयारी कर रहा था। लेकिन इस मामले में, अमेरिकी समझते हैं कि वे क्या जोखिम उठा रहे हैं, और वे जानते हैं कि वे क्या कर रहे हैं।
"वी-गैस" का उदाहरण यह समझाने के लिए आवश्यक था कि कैसे प्रतीत होता है कि निर्दोष शब्दों से घातक राशि प्राप्त की जाती है। तो यह हमारे मुर्गियों के साथ है, लेकिन उस पर और बाद में।
एक और समस्या: उपभोक्ता को जहर कैसे पहुंचाया जाए? समस्या का सैन्य समाधान सभी को पता है। यदि इसे अचानक और अगोचर रूप से किया जाए तो सबसे बड़ा प्रभाव प्राप्त होगा। इसे बिना किसी कीमत के खींचना आकर्षक है, और इसे कानूनी रूप से करना विशेष रूप से आकर्षक है। यह वांछनीय है कि जहर सबसे बड़े संभावित क्षेत्र में फैल गया, आदर्श रूप से - दुश्मन के देश के पूरे क्षेत्र में।
सबसे अच्छा समाधान, यह निकला, एक उपभोक्ता उत्पाद की आड़ में जहर छोड़ना था, और फिर मिसाइलों, बमवर्षकों, तोड़फोड़ करने वालों और इस तरह की कोई आवश्यकता नहीं होगी। इसे एक परिचित उत्पाद के रूप में छिपाने के लिए या इसे नियमित उत्पाद में शामिल करना एक तरीका है। लेकिन एक बेहतर उपाय है - एक साधारण उत्पाद को जहर बनाना। इसके लिए उपायों के एक सेट की आवश्यकता होगी: हमारे मामले में, मुर्गियों के लिए एक विशेष आहार से शुरू होकर, आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों के संबंध में चयन करने के लिए। और एक निर्दोष दिखने वाला उत्पाद एकदम सही जहर में बदल जाता है।
आइए इसे सब एक साथ रखें।
हमारे प्रधान मंत्री चेर्नोमिर्डिन के सामने अमेरिकी सरकार में पहले व्यक्ति की परेशानी चिकन पैरों की आपूर्ति के लिए रूस से उत्पन्न बाधाओं के बारे में। अमेरिकियों ने "हॉट लाइन" पर क्लिंटन से येल्तसिन को व्यक्तिगत कॉल के रूप में भी गंभीर दबाव का सहारा लिया (जिसका उपयोग आपातकालीन स्थितियों में किया जाता है, उदाहरण के लिए, युद्ध के खतरे के मामले में)। अपने दोस्त बिल के लिए बोरिस निकोलाइविच के स्नेह और अपने लोगों की उच्च मित्रता की सेवा करने की उनकी तत्परता को जानने के बाद, उन्होंने गलत अनुमान नहीं लगाया। इसके अलावा, अंतर्राष्ट्रीय मुद्रा कोष और पुनर्निर्माण और विकास के लिए अंतर्राष्ट्रीय बैंक शामिल थे, जिसने हमारी अर्थव्यवस्था को सभी उधार देने को रोकने की धमकी दी थी।
प्रयास व्यर्थ नहीं गए। रूस में चिकन पैरों का प्रवाह खराब नहीं हुआ है।
लेकिन क्यों, सभी मामलों को छोड़ कर, अमेरिकी सरकार और राष्ट्रपति ने रूस में सबसे आम उत्पाद पर जोर देना शुरू कर दिया, संयुक्त राज्य अमेरिका से हमें आपूर्ति की जाने वाली कई चीजों में से एक। मैं दोहराता हूं, सबसे आम, जैसे?
आगे। रूसी आबादी की जीवन प्रत्याशा में तेज गिरावट। खासकर देश के बड़े शहरों में, जो चिकन लेग्स के मुख्य उपभोक्ता हैं। इसके अलावा, उन बीमारियों से मृत्यु दर में वृद्धि हुई है जिन्हें पेरेस्त्रोइका अवधि के दौरान उत्पन्न होने वाले प्रतिकूल कारकों के परिणामस्वरूप समझाया नहीं जा सकता है, हालांकि उनके निश्चित प्रभाव से भी इनकार नहीं किया जा सकता है। प्राकृतिक कारणों से देश अस्वाभाविक रूप से उच्च मृत्यु दर की चपेट में था।
वैज्ञानिक, औद्योगिक, आर्थिक और सांस्कृतिक क्षमता बड़े शहरों में केंद्रित है। इन शहरों की आबादी देश का कुलीन वर्ग है। इसलिए, इस जनसंख्या समूह की उच्च मृत्यु दर (अर्थात्, वर्तमान समय में यह विशेष रूप से उच्च है: किसी विशेषज्ञ की औसत जीवन प्रत्याशा) उच्च शिक्षासेंट पीटर्सबर्ग में केवल 56 वर्ष, और प्रांतों में 58) पूरे देश के पक्षाघात और गिरावट का कारण बनेंगे। यहां नरसंहार की अवधारणा का इस्तेमाल करना गलत है, लेकिन एथनोसाइड ही सही होगा। अन्यथा कहना असंभव है, और एक निश्चित समय के बाद सामान्य बौद्धिक स्तर बस उस महत्वपूर्ण बिंदु तक गिर जाएगा, जिसके बाद यह कहना संभव होगा कि देश "काम करने वाले मवेशियों" का निवास है। लेकिन यह एक सपना है - खनिजों के सबसे समृद्ध भंडार के साथ केवल कम कुशल श्रम में सक्षम आबादी की उपस्थिति और पश्चिमी एकाधिकार और पूंजी का प्रभुत्व, यानी रूस कच्चे माल के आधार के रूप में और कुछ भी दिखावा किए बिना - पोषित सपनाहिटलर के बाद से पश्चिमी शक्तियां।
वैसे, इतिहास के बारे में: 1939-45 के युद्ध के तुरंत बाद। संयुक्त राज्य अमेरिका में, ड्रॉपशॉट योजना विकसित की गई थी, जहां पर बीस परमाणु बम गिराए गए थे सबसे बड़े शहरयूएसएसआर जर्मनी और जापान के साथ युद्ध में कल के सहयोगी को नष्ट करने जा रहा था। बाद की योजनाओं में, केवल उनके द्वारा नष्ट किए गए बमों और शहरों की संख्या में वृद्धि हुई। शहरों!
एक समय में अमेरिकियों द्वारा न्यूट्रॉन हथियारों की उपस्थिति को सबसे आशाजनक माना जाता था। न्यूट्रॉन बम केवल जनसंख्या को नष्ट करते हुए, भौतिक मूल्यों के थोक को संरक्षित करता है। अमेरिकी प्रेस में, इसे "मानवीय हथियार" कहा जाता था। जाहिर है, यह परोपकार के कारण स्वतंत्रता और मानवतावादियों के विदेशी अभिभावकों का एक और योगदान था।
नई पीढ़ी के हथियारों को न्यूट्रॉन बम की आखिरी खामियों से छुटकारा पाना था। इसे वास्तव में चयनात्मक, क्रमिक, पर्यावरण के अनुकूल, लागत मुक्त और इससे भी अधिक "मानवीय" बनाना आवश्यक था। कल्पना कीजिए कि न्यूट्रॉन बम के विस्फोट के बाद विजयी सेना शहर में प्रवेश करती है: लाशों के शहर को साफ करना, आग को बुझाना आवश्यक है, जो कि तात्कालिक सामूहिक मृत्यु के कारण विभिन्न उपकरणों के अचानक परित्याग के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुई थी। जनसंख्या, बाढ़ मेट्रो को बहाल करना, आदि। आदि।
यह पूरी तरह से अलग मामला है अगर हथियार की कार्रवाई को एक निश्चित अवधि के लिए बढ़ाया जाता है - 5-10 साल। इस समय के दौरान, निर्वासित आबादी को स्वयं सेवा में स्थानांतरित कर दिया गया था। यह न केवल खुद को दफन करता है, सामग्री और सांस्कृतिक मूल्यों को उचित स्थिति में रखता है, बल्कि नए भी बनाता है, चुपचाप, भविष्य के मालिकों के लिए क्षेत्र को धीरे-धीरे मुक्त करता है।
वही शत्रु सेना ऐसे नगरों में प्रवेश करके न केवल धन और परिश्रम खर्च करेगी, बल्कि सेना के रूप में प्रवेश भी नहीं कर पाएगी। वह एक रिसॉर्ट में छुट्टियों की तरह घूमेंगी।
तथ्य यह है कि गुप्त प्रयोगशालाओं में ऐसे हथियार विकसित किए जा रहे हैं। यह केवल ज्ञात नहीं है कि "बुश लेग" क्या हैं - एक परीक्षण गुब्बारा, एक परीक्षण या एक पूर्ण पैमाने पर कार्रवाई जो पहले से ही मारा जा रहा है?
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अमेरिकी चिकन पैर महत्वपूर्ण आकार में भिन्न होते हैं। ऐसा लगता है कि यह अच्छा है: हम सभी को पैरों से इतना प्यार है कि बचपन से ही हम एक सेंटीपीड चिकन का सपना देखते थे। लेकिन वे हमारे मूर्ख आनंद के लिए विदेशी मुर्गियों में इतनी अच्छी तरह से क्यों बढ़ते हैं? उन्हें क्या खिलाया जा रहा है?
अमेरिकी कृषि प्रौद्योगिकी अनाज, मांस और अन्य उत्पादों की गहन खेती के तरीकों से प्रतिष्ठित है। रासायनिककरण कृषिअत्यधिक ऊँचा। विभिन्न उर्वरकों, शाकनाशियों, कीटनाशकों, कीटनाशकों, विकास उत्तेजकों को जमीन पर लगाया जाता है। इन यौगिकों का मुख्य समूह कीड़े, मातम, सूक्ष्मजीवों के खिलाफ क्रमशः दिशात्मक जहर हैं। लेकिन सिर्फ उन्हें ही नहीं।
उदाहरण के लिए, खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए प्रयुक्त शाकनाशी आर्सेनिक पर आधारित होते हैं। पिछली शताब्दियों में, यह सभी घरेलू अपराधियों का पसंदीदा जहर था। "प्यार करने वाले" पति-पत्नी ने एक-दूसरे को लगातार सौ साल से अधिक समय तक आर्सेनिक खिलाया, जब तक कि अपराध विज्ञान की प्रगति ने इस प्रकार के जहर को उजागर करना संभव नहीं बना दिया। भोजन के साथ जहर मिला दिया गया और प्राकृतिक की तरह मौत का कारण बना। लंबे समय तक जहरों को बेनकाब करना असंभव था। यहां तक कि सेंट हेलेना पर नेपोलियन को भी आर्सेनिक से जहर दिया गया था। और हमें याद है कि आयातित चिकन और सूअर के मांस में एक से अधिक बार आर्सेनिक की उच्च मात्रा पाई गई थी।
अन्य पदार्थों के बारे में भी बहुत कुछ कहा जा सकता है। हालाँकि, हम और आगे बढ़ते हैं। पौधे अपने आप में वह सब कुछ केंद्रित करते हैं जो मिट्टी में पेश किया जाता है, और इस बत्तख का बड़ा हिस्सा ठीक उसी हिस्से में एकत्र किया जाता है जो भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, जड़ की फसल में, और शीर्ष में नहीं, कान में, और तने में नहीं। अनाज में इन पदार्थों का स्तर अपेक्षाकृत कम होने पर भी पशुओं में चर्बी चढ़ाने पर कुक्कुट होता है नया मंचजानवरों के ऊतकों में जहर की एकाग्रता। एक किलोग्राम वजन बढ़ाने के लिए कम से कम दस किलोग्राम भोजन की आवश्यकता होती है। यानी किसी जानवर के बढ़ने के बाद जहर की एक छोटी सी खुराक भी दस गुना बढ़ जाती है। इसके अलावा, एकाग्रता फिर से असमान रूप से होती है। कुछ अंग दूसरों की तुलना में अधिक संतृप्त होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, आयोडीन युक्त पदार्थ ग्रंथियों के ऊतकों में, हड्डियों और दूध में स्ट्रोंटियम, जिगर और मांसपेशियों में जड़ी-बूटियों और कीटनाशकों में एकत्र किए जाते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि मुर्गियों के पंजे सबसे गंदे होते हैं। स्तन मांस और पैर मांस के बीच का अंतर इतना महत्वपूर्ण है कि केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में ही भोजन के लिए स्तनों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, मांस की संरचना अन्य मापदंडों में इतनी भिन्न निकली कि स्तनों को आहार उत्पादों में शामिल किया गया, और पैर - में तकनीकी किस्मेंमांस।
दोनों जब अनाज उगाते हैं और जानवरों को मोटा करते हैं, तो कई अलग-अलग विकास उत्तेजक का उपयोग किया जाता है - केले नाइट्रेट्स से लेकर एनाबॉलिक हार्मोन तक। गहन प्रौद्योगिकी के साथ उगाए गए उत्पादों की खपत उस त्वरण घटना की व्याख्या करती है जिसने औद्योगिक देशों को प्रभावित किया है। ब्रॉयलर खाने वाले हमारे बच्चे खुद ब्रॉयलर बन जाते हैं। बुद्धि शरीर के विकास के साथ तालमेल नहीं बिठा पाती है। जल्दी परिपक्व होने वाले शरीर की जरूरतें व्यक्तित्व के सुस्त मानसिक विकास पर हावी होती हैं, इसके अवरोध तक। समाज में, मानसिक और नैतिक गुणों के विकास के प्राथमिक स्तर के साथ खच्चरों की संख्या बढ़ रही है, जिससे समाज का और अधिक विघटन होता है, गिरावट आती है। कोई आश्चर्य नहीं कि बाल और युवा अपराध, शराब, नशीली दवाओं की लत और भ्रष्टाचार में वृद्धि हुई है। त्वरक की पीढ़ी, परिपक्व होने के बाद, उसी संयुक्त राज्य अमेरिका में "ब्रायलर पीढ़ी" और "ब्रॉयलर समाज" नामक एक घटना को जन्म दिया।
वयस्कों में, उत्तेजक पदार्थों के सेवन से लीवर की गंभीर समस्याएं होती हैं, जिससे संपूर्ण हार्मोनल चयापचय बाधित होता है। बॉडीबिल्डर ले लो। बेशक, उनके द्वारा खाए गए हार्मोन की खुराक उन लोगों की तुलना में काफी अधिक थी जो हमारे पास मांस के साथ आते हैं, लेकिन एक्सपोजर (खपत का समय) हमें उन्हें अनुरूप मानने की अनुमति देता है। पहली लहर के तगड़े पहले ही छोड़ चुके हैं, और बाद के लोगों में यकृत की एक उच्च विकृति है - कैंसर, सिरोसिस, हेपेटाइटिस। उन्हें पूर्ण नपुंसकता तक, सेक्स की समस्या है। "स्वस्थ" श्वार्ज़नेगर विभिन्न क्लीनिकों से बाहर नहीं निकलते हैं।
चिकन वसा सबसे अस्थिर वसा में से एक है। तापमान में परिवर्तन होने पर यह विघटित हो जाता है, यह हवा में आसानी से ऑक्सीकृत हो जाता है, सैपोनिफाइड आदि हो जाता है। तथ्य यह है कि वसायुक्त खाद्य पदार्थ अपने आप में हानिकारक होते हैं, यह सभी को पता है, यहाँ इसे दोहराना ठीक नहीं है। अब हमें सबसे महत्वपूर्ण बात पर रुकने की जरूरत है।
"बुश लेग्स" में वसा को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: चमड़े के नीचे की वसा और वसा सीधे मांस के अंदर स्थित होती है। इसके अतिरिक्त, मांस के अंदर मौजूद वसा को भी दो उप-प्रजातियों में विभाजित किया जाता है - वसायुक्त परतें और एक जो सीधे कोशिका के अंदर होती हैं। विकसित देशों के हर दूसरे निवासी को एक दोस्ताना जोड़े - वसा और कोलेस्ट्रॉल द्वारा कब्र में ले जाया जाता है।
पोर्क और बीफ के विपरीत, चिकन वसा आसानी से खराब हो जाता है और इसलिए लंबे समय तक भंडारण के अधीन नहीं होता है। "डीप फ्रीज" विधि का उपयोग करके इसके कारण और इसके कारण होने वाले पैरों को फ्रीज करना भी तर्कसंगत प्रतीत होगा। यह आपको कुछ हद तक, उनके स्वाद और रिश्तेदार को संरक्षित करने की अनुमति देता है, इसलिए बोलने के लिए, "द्वितीय श्रेणी की ताजगी"। लेकिन ठंड से सेलुलर संरचना का विनाश होता है। बर्फ के क्रिस्टल कोशिका झिल्ली को तोड़ देते हैं। इंट्रासेल्युलर वसा वायुमंडलीय ऑक्सीजन के लिए उपलब्ध हो जाता है, यह ऑक्सीकृत, सैपोनिफाइड होता है। क्रायोजेनिक विनाश (ठंडा विनाश) सक्रिय कणों के साथ वसा के अणुओं को छोटी श्रृंखलाओं में तोड़ देता है। ऐसा ही विकिरण क्षति और कोशिका मृत्यु के साथ होता है। मरने वाली कोशिका में वसा चयापचय एक अपक्षयी प्रकार का अनुसरण करता है। चिकित्सा में, इस घटना को लिपिड पेरोक्सीडेशन कहा जाता है। रिससिटेटर्स, एक मरीज में लिपिड पेरोक्सीडेशन की खोज करने के बाद, मुर्दाघर के लिए एक गर्नी का आदेश देते हैं, क्योंकि इस प्रकार का "एक्सचेंज" विशेष रूप से एक कोशिका और सामान्य रूप से एक जीव की मृत्यु के लिए एक कारण तंत्र है।
पैरों में, यौगिकों का यह समूह कृत्रिम रूप से प्राप्त होता है। और महत्वपूर्ण मात्रा में। और उन्हें खाने से शरीर में "कोशिका मृत्यु" के घटकों और कार्यक्रमों की शुरूआत होती है।
जमने पर, एक और उपद्रव होता है: विटामिन ई की मृत्यु। इस विटामिन का मूल्य इतना महान है कि यह विस्तृत विचार के योग्य है। जनसंख्या विटामिन ई से कम से कम परिचित है। वे "प्रजनन विटामिन" नाम के साथ आए और इसे विटामिन श्रृंखला के अंत में रखा। दाईं ओर, विटामिन "ई" पहले स्थान पर है। यह शरीर में सभी जटिल ऊर्जा प्रक्रियाओं को प्रदान करता है, वसा, हार्मोन के चयापचय को नियंत्रित करता है और कोशिका झिल्ली को स्थिर करता है। और सभी कोशिकाओं की स्थिरता का अर्थ है जीव की व्यवहार्यता। यह विटामिन विकास ऊर्जा से संपन्न सक्रिय, पूर्ण शक्ति वाले उत्पादों में निहित है: बीज (विशेष रूप से अंकुरित), अंडे, नट, कैवियार, मछली का तेल। (मछलियां, जानवरों के विपरीत, जीवन भर बढ़ती हैं और उन्हें कैंसर नहीं होता है!)
विटामिन ई की कमी से हल्के मामलों में महत्वपूर्ण ऊर्जा में कमी, अमोघ थकान की उपस्थिति, आदि और गंभीर मामलों में, शरीर की मृत्यु हो जाती है। औपचारिक रूप से, एक व्यक्ति की मृत्यु प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावों से होती है - तनाव से (या इसके परिणाम, कई तीव्र संवहनी विकृति द्वारा भौतिक), हानिरहित संक्रमण से। लेकिन वास्तव में - उसके पास विटामिन "ई" की कमी है।
प्राचीन यहूदियों ने सबसे पहले विटामिन ई का अर्थ समझा था। कोषेर पोषण की उनकी प्रणाली, सिद्धांत रूप में, विटामिन ई के अधिकतम संरक्षण का तात्पर्य है। केवल ताजा खाना ही खाया जाता है: नाश्ते के लिए जो कुछ भी पकाया जाता है वह नाश्ते में खाया जाता है या फेंक दिया जाता है, और दोपहर के भोजन के लिए नहीं छोड़ा जाता है। तैयार भोजन का भंडारण, उनका जमना और फिर से गर्म करना सख्ती से बाहर रखा गया है। परिणामस्वरूप, हम यहूदियों की उनके पूरे जीवन और उनके पांच हजार वर्षों के इतिहास की अटूट ऊर्जा को देखते हैं।
एक उल्टा उदाहरण: उत्तर के स्वदेशी लोग, मांस और मछली से लेकर दूध तक ज्यादातर जमे हुए खाद्य पदार्थ खाते हैं। वे सभी, दुर्भाग्य से, लुप्तप्राय लोग हैं।
आधुनिक समय में, विटामिन "ई" के महत्व की समझ सैन्य जीवविज्ञानियों से आई जो भविष्य में पनडुब्बी युद्ध में डॉल्फ़िन के उपयोग की समस्या को हल कर रहे थे। डॉल्फ़िनैरियम में रखी डॉल्फ़िन आमतौर पर कुछ महीनों के बाद मर जाती हैं। वे डॉल्फ़िन की मृत्यु में पैटर्न नहीं खोज सके, क्योंकि मृत्यु के कारण, प्रत्येक मामले में, अलग-अलग प्रतीत होते थे। विभिन्न स्थानीयकरण के माइक्रोबियल, वायरल, फंगल संक्रमण का सक्रियण। लेकिन मृत्यु से कुछ समय पहले, डॉल्फ़िन के बीच एक निश्चित पैटर्न देखा गया था: वे सुस्त हो गए, पीछे हट गए, अपनी सहज प्रसन्नता और मित्रता खो दी। सबसे पहले, इसे ऊब, इच्छा की लालसा के रूप में व्याख्या किया गया था। अब तक उन्होंने जंगली और डॉल्फिनारियम में आहार में अंतर पर ध्यान नहीं दिया है। डॉल्फ़िन को वही मछली खिलाई गई जो उन्होंने खुद जंगल में पकड़ी थी। लेकिन केवल मछली जमी हुई थी (अधिक सटीक: पकड़ा गया - जमे हुए - खिलाने से पहले पिघल गया)। विटामिन "ई" एक ही समय में विघटित हो जाता है।
लब्बोलुआब यह है कि यह विटामिन शामिल है, जैसा कि हमने कहा, वसा के चयापचय में। और अवक्रमित वसा (जमे हुए और पिघले हुए) के उपयोग के लिए विटामिन ई की अतिरिक्त खपत की आवश्यकता होती है। यह पता चला है कि शरीर को बहुत अधिक विटामिन ई की आवश्यकता होती है, और इसका सेवन पिघले हुए भोजन के साथ नहीं होता है। चिकित्सा में, इस घटना को "दुष्चक्र" कहा जाता है। यही है, एक ही समय में हम शरीर के यौगिकों में पेश करते हैं जो कोशिका मृत्यु को प्रोग्राम करते हैं, और तुरंत कोशिका के सुरक्षात्मक तंत्र को अवरुद्ध करते हैं।
आश्चर्य नहीं कि इस तरह के आहार के परिणामस्वरूप डॉल्फ़िन की मृत्यु हो गई। यह आश्चर्यजनक है कि हम अभी भी जीवित हैं।
अपने आप में, बेरीबेरी "ई" शरीर के कैंसर से बचाव, समय से पहले बुढ़ापा सिंड्रोम, क्रोनिक थकान सिंड्रोम और अन्य प्रसन्नता को कम करने का आधार है। कई गृहिणियां, सहज रूप से यह महसूस करते हुए, चिकन पैरों से वसा हटाती हैं। लेकिन वे केवल हटा सकते हैं त्वचा के नीचे की वसा. और वे बाह्य और अंतःकोशिकीय को नहीं हटा सकते हैं। वसा तलने पर क्या होता है, यह तो सभी जानते हैं। जो कोई भी "बुश के पैर" को भूनता है, उसे यह समझना चाहिए कि वह केवल अपने लिए कार्सिनोजेन्स का एक हिस्सा तैयार कर रहा है। लैटिन से "कार्सिनोजेन" शब्द का अनुवाद "कैंसर को जन्म देना" के रूप में किया गया है।
पश्चिम में, इंट्रासेल्युलर वसा की उच्च सामग्री वाले मांस को न केवल निम्न गुणवत्ता वाला माना जाता है, बल्कि मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त माना जाता है। इस तरह के मांस को उत्पाद के मिथ्याकरण के रूप में माना जाता है। यह एक ऐसा ट्रोजन हॉर्स है, जिसकी मदद से वसा, कोलेस्ट्रॉल, कार्सिनोजेन्स और अन्य गंदगी शरीर में प्रवेश करती है।
एक समय में, यूएसएसआर छोड़ने के बाद, बाल्टिक गणराज्यों को अपने उत्पादों के साथ पश्चिमी बाजार में महारत हासिल करने की उम्मीद थी। लेकिन वे विफल रहे, इंट्रासेल्युलर वसा की उच्च सामग्री के लिए, सभी यूरोपीय देशों की सैनिटरी सेवाओं ने बाल्टिक राज्यों के मांस को खारिज कर दिया। उन्हें "तकनीकी मांस" की श्रेणी सौंपी गई थी। इसलिए, बाल्ट्स के पास अपने मांस उत्पादों को रूसी "खरीदारों" को बेचना जारी रखने के अलावा कोई विकल्प नहीं है। सच है, अब उनकी अंतरात्मा शांत हो सकती है: वे रूसियों को नहीं खिलाते, बल्कि उन्हें जहर देते हैं।
लेकिन यूएस चिकन लेग्स की तुलना में, बाल्टिक उत्पादों को आहार माना जा सकता है, क्योंकि यहां वसा की मात्रा अतुलनीय है। दुर्भाग्यपूर्ण चिकन पैरों में एक विशेष प्रोटीन संरचना भी होती है। वहां अमीनो एसिड की संरचना बदल दी गई है - तथाकथित आवश्यक अमीनो एसिड बस अनुपस्थित हैं। इसका मतलब है कि प्लास्टिक प्रक्रियाएं (जीव की वृद्धि, उसके प्रोटीन का संश्लेषण) असंभव हैं। अगर आप बच्चों को यह प्रोटीन खिलाएंगे तो वे मोटे होंगे, बड़े नहीं होंगे। और सामान्य तौर पर, प्रोटीन चयापचय को बनाए रखने में असमर्थता मृत्यु है।
अब एक और बात के बारे में। पश्चिमी प्रेस की सामग्री के अनुसार, यह चिकन मांस के माध्यम से प्रसारित बड़े पैमाने पर साल्मोनेलोसिस के मामलों के बारे में जाना जाता है। महत्वपूर्ण मृत्यु दर वाले इंग्लैंड और स्कैंडिनेवियाई देशों में। यहां तक कि एक नई महामारी की भी चर्चा हुई। डेटा दिया गया था कि लगभग 75-90% चिकन मांस साल्मोनेला से प्रभावित होता है। भंडारण समय और परिवहन दूरी बढ़ने के साथ संक्रमण का प्रतिशत बढ़ता है। यह थर्मल स्टोरेज व्यवस्था में बदलाव, बार-बार डीफ्रॉस्टिंग और फ्रीजिंग द्वारा समझाया गया है। मांस में सूक्ष्म जीव का एक्सपोजर समय बढ़ जाता है, पोस्टमॉर्टम संक्रमण की संभावना बढ़ जाती है, यानी पक्षी के वध के बाद संक्रमण हो जाता है। पैर समुद्र के उस पार से हमारे पास तैरते हैं। इसलिए, बंदरगाह, जहाज और गोदाम कृन्तकों, या, अधिक सरलता से, चूहों के साथ बहुत सारे संपर्क। स्थानीय पोल्ट्री फार्म से ठंडा चिकन लाना आपके लिए नहीं है।
उपभोक्ता कैंची में पड़ जाता है: अपर्याप्त गर्मी उपचार के साथ, साल्मोनेलोसिस से बीमार होने का एक उच्च जोखिम होता है। और लंबे समय तक उच्च तापमान के साथ, जो साल्मोनेला की मृत्यु की गारंटी देता है, कार्सिनोजेन्स की मात्रा तेजी से बढ़ जाती है। इसलिए, विकल्प समृद्ध नहीं है: या तो साल्मोनेलोसिस या कैंसर।
उपरोक्त सभी को संक्षेप में प्रस्तुत करने के लिए, पैर हानिकारक कारकों का एक संयोजन है जो एक दूसरे को प्रबल करते हैं ताकि कुल नुकसान इन नकारात्मक कारकों के साधारण जोड़ से अधिक हो। यही है, हमारे यहां "VI-गैस" का प्रभाव है, जिस पर लेख की शुरुआत में चर्चा की गई थी। और नतीजा एकदम सही जहर है।
आपत्ति करने वालों के लिए: "लेकिन हमारी स्वच्छता सेवाओं के बारे में क्या?" - मैं इन सेवाओं के उच्च प्रतिनिधियों द्वारा टेलीविजन पर टूथ पाउडर से लेकर डायपर और दवाओं के साथ टैम्पक तक किसी भी चीज के विज्ञापन पर ध्यान देने का प्रस्ताव करता हूं, जिसका उन्होंने स्वयं परीक्षण नहीं किया है। उन्हें अधिक भुगतान करें, इसलिए वे टीवी पर बिना पलक झपकाए पोटेशियम साइनाइड को विटामिन कहेंगे।
और अगर, फिर भी, लेख ने आपको आश्वस्त नहीं किया, तो मैं केवल आपको सुखद भूख की कामना कर सकता हूं। और आसान मौत
यूरी यम।
लेख 1998 में "रूसी भूमि" नंबर 11-14 अखबार में प्रकाशित हुआ था, 2002 में "24 घंटे" नंबर 13 अखबार में पुनर्मुद्रित।