自宅でのクワスの利益と害。自家製パンクワス：体への利益と害

Olya Smirnovaは、彼女の母親は一年中それを作り、暑い季節だけでなく、いつもそれを飲んでいると書いています。私はそれについて考えました、時代は変わり、味の好みも変わります、しかしクワスは長い間私のお気に入りの飲み物の1つであり続けました。そのような人気の秘訣は何ですか、見てみましょう。

この飲み物がいつ登場したのか、なぜ人々がそれを好きになったのか、そしてそれがどのように作られたのかという歴史から始めましょう。

パンクワスに関する歴史的事実

古代エジプト人でさえクワスに似た飲み物を持っていたという事実にもかかわらず、それはまだロシア人と考えられています、エジプトではそれは異なって準備され、それはよりアルコール飲料でした。ギリシャでも同様の飲み物を作りましたが、果物をベースにしています。

ロシアに現れたのはパンのクワスであり、彼らが言うように、まったく偶然でした。どういうわけか、穀物が置かれている樽に水が入り、酸っぱくなり始め、発芽さえしました。この穀物の所有者は、損失を避けるためにそれを復活させることにしました。彼はそれを乾かし、挽き始めました、しかしもちろん、彼は高品質の小麦粉を手に入れませんでした、しかし麦芽は判明しました。彼はその上に沸騰したお湯を注ぎ、発酵させ、少なくとも家畜が餌を与えるのに役立つだろうと考えましたが、発酵の結果、心地よい飲み物が見つかりました。それは最初のパンクワスでした。

麦汁を作るというアイデアを思いついたので、それが改善されたのは後になってからでした-本当のクワスのベースです。必需品は私たちのロシア独自の技術であるため、kvassがロシア語と見なされるのはそのためです。

歴史家が言うように、クワスは以前に作られましたが、ロシアにとって重要な出来事であるキリスト教の養子縁組の瞬間に、989年の年代記で初めて言及されました。ウラジミール王子の要請により、このイベントに敬意を表して、食べ物、蜂蜜、クワスが人々に配布されました。

以前は、クワスの準備はかなり長いプロセスであり、ほとんど儀式的な行動でした。ゲストは新しいクワスを試食するように招待されました。各ホステスは彼女自身の特別なレシピを持っていて、彼女はそれを開示しませんでしたが、継承によってそれを伝えました。村では、最もおいしいクワスはその愛人にちなんで名付けられました-「ダリンクワス」、「マリンクワス」。特別な味と香りを与えるために、蜂蜜、レーズン、さまざまなハーブが追加されました。

ロシアでは、クワスは非常に人気があり、膨大な数の種類のクワスがあり、パンだけでなく、果物、ベリー、ハーブ、根からも作られました。そのような職業、つまり発酵槽さえありました、そしてこの職業の人々は名誉と敬意をもって扱われました。

西洋のすべてを愛するピーターIが、別のクワスのマグカップを飲むことを嫌がらなかった理由は、彼自身のレシピである西洋わさびを使ったクワスを発明し、ごちそうの後の健康を改善したことです。

アレクサンドル・スヴォーロフは、壊血病から保護し、怪我からより早く回復するのを助けるためにパンのクワスを崇拝しました。ロシア軍は常にクワスの樽を持っていて、普通の兵士だけでなく、高官もそれを飲みました。

ロシアのクワスは、悪名高いイタリアのカザノバにも高く評価され、彼は次のようにクワスについて書いています。

「ロシア人はおいしい飲み物を持っています...それはコンスタンティノープルのシャーベットよりもはるかに優れています...さらに、ルーブルに大きなバレルが与えられているので、それは非常に安いです。」

彼は私たちのクワスで喜んで力を取り戻し、好色な出来事で無駄になりました。

確かに、ロシアでは、クワスは単なるおいしい飲み物ではなく、薬用の飲み物と見なされていました。結婚式の日、新郎は健康な子孫の誕生のためにクワスを飲むことを確信していました。病院には常にクワスの入った容器があり、必ず病人に渡されました。では、なぜkvassが役立つのでしょうか。

パンクワス-利点と害

この飲み物の私たちの体への利点について話すと、クワスについて話します家庭料理、私は店で購入したクワスが薬用飲料として分類できるかどうかを強く疑っています。

この飲み物は何年も前のものですが、伝統的なヒーラーや科学者はまだ熟考の段階にあり、それが癒しになっています。発酵の効果により、有用な物質や微生物が豊富に含まれていると言う人もいます。その他、それが作られる穀物の有益な特性によるもの。おそらく、それらの両方の組み合わせは、この飲み物に有用でさえ治療効果を与え、その組成はほぼ同じことを物語っています。

パンkvassには、ビタミンA、グループB、E、C、PP、フッ素、リン、コバルト、銅、亜鉛、モリブデン、鉄などの有用なミネラルが含まれ、有機酸、アミノ酸、酵母、酵素も含まれています。

このビタミンとミネラルの組成のおかげで、クワスは本当に私たちの体に有益な効果をもたらします。

パンクワスの有用な特性

天然のパンクワスは、私たちの体への影響という点でケフィアや凝乳と同等である可能性があり、仕事にプラスの効果があります消化管、有害な微生物叢の成長を阻害し、それによって腸内毒素症を取り除くのに役立ちます。
それは新陳代謝を正常化し、体が毒素を取り除くのを助けます、kvassのおかげで、食物はよりよく分解されます。
それは心臓血管系に有用であり、脳循環に違反して、それは血管をよくきれいにします。
それは私たちの体の内分泌系にプラスの効果をもたらします。
神経を落ち着かせるので、倦怠感、不眠症、神経症、うつ病に役立ちます。
髪、肌、爪の状態に良い効果があります。有名な外科医N.I.Pirogovは、骨折時の骨の癒合を促進する手段としてパンクワスを推奨しました。
風邪や感染症に対する体の抵抗力を高めます。クワスの殺菌特性は、科学者V.S. Sotnikovによって証明されました。彼の研究は、腸チフスとパラチフスの微生物がクワスで死ぬことを示しました。
kvassを構成する酵素は、緑内障、視神経萎縮、網膜剥離、近視などの眼疾患にも有用です。
腎臓や肝臓の病気の人に便利です。 N. V. Sklifosovskyは、kvassは肝硬変と消化性潰瘍の優れた予防法であると主張しました。
そして最後に、ほとんどの人がそれを使用するために-それは喉の渇きを完全に癒し、体の脱水を防ぎ、過熱を助け、体の熱を取り除きます。

はい、私たちの祖先は飲み物について多くのことを知っていました、そして自家製のパンクワスは本当に役に立ちます。そして最も重要なことは、それを作ることはまったく難しいことではありません、成分の組成はシンプルで誰もがアクセスできます。

kvassの使用に対する禁忌

もちろん、kvassの使用に対する禁忌がわからない場合、kvassは私たちに害を及ぼす可能性があります。また、慢性疾患の場合は、この飲み物を飲むことができるかどうかを医師に尋ねる必要はありません。

急性の人には、特に酸っぱい種類のクワスを飲むことはお勧めしません炎症性疾患酸性度の高い消化器や胃炎。
パンクワスは原因となる可能性がありますアレルギー反応グルテンに敏感な人に。
授乳中の母親は、子供に膨満感や疝痛を引き起こす可能性があるため、注意してクワスを飲む必要があります。
のスペシャリストベビーフード 3歳未満の子供にクワスを与えることはお勧めしません。

ご覧のとおり、自家製のクワスの使用に対する禁忌はそれほど多くありません。もう1つのニュアンスがあります-自家製のクワスは酵母なしで酵母を使用して作ることができます。どちらがより便利ですか？

酵母のあるクワスまたは酵母のないクワス-どちらが良いか

たくさんの情報を調べましたが、答えはタチアナ・リトビノワの本「クワス-100の病気の治療者」でしか見つかりませんでした。

したがって、この本では、クワスの酵母は有用で必要な成分であると言われています。なぜなら、クワスをグループB、PP、有機酸のビタミンで飽和させると、体内の水分を保持するのに役立ち、したがってクワスは喉の渇きを非常によく消します。

酵母を含まないクワスには、自然に得られる酵母も存在しますが、酵母が少ない可能性があります。したがって、パンクワスは酵母を使用した場合と酵母を使用せずに調製した場合の両方で役立ちます。

しかし〜がある大事なポイントこれは禁忌にも当てはまります。酵母にはプリンが含まれており、体からの尿酸の排泄を阻害します。これにより、関節の炎症過程が引き起こされる可能性があります。

慢性腎不全や痛風などの病気の人には、イースト菌と一緒にクワスを飲むことはできません。

そのような病気がなければ、酵母ベースのクワスを安全に飲むことができます。

パンクワスの利点と害についての情報があなたに役立つことを願っています。個人的に、私はこれについて多くを学びました美味しい飲み物。だから自家製のクワスを作って（前回レシピについて話しました）、美味しくて健康的な飲み物であなた自身とあなたの愛する人を喜ばせてください。

自家製のクワスが気に入らない、または作りたくない場合は、適切な店舗のクワスを選択する方法についてのビデオをご覧ください。

エレナ・カサトワ。暖炉のそばでお会いしましょう。

多くの伝統的なロシアの飲み物は、より現代的なバリエーションに置き換えられています。しかし、クワスは、特に夏に、この日に関連し続ける飲み物の1つです。この酔わせる飲み物の最初の言及は、ウラジミール王子の「赤い太陽」の時代の年代記に見られます。クワスの用途とは何か、そしてクワスが体に有害であるかどうかを理解してみましょう。

クワスの品種

私たちのほとんどはパンのクワスだけの存在を知っていますが、この酔わせる飲み物にはたくさんの種類があります。他にどんなタイプがありますか？

飲み物には、ルバーブ、ドライアプリコット、生姜、プルーン、その他の材料が含まれている場合があります。

化学組成

店頭で販売されているクワスの化学組成については、メーカーによって異なりますので、ここでは説明しません。健康的な食事関係はありません。自然の「生きた」自家製クワスの化学組成について説明します。

自家製の飲み物は、未完成の乳酸とアルコール発酵の産物です。

飲み物には次のビタミンが含まれています。

グループBのすべての要素。

さらに、マイクロ要素とマクロ要素があります。

必須アミノ酸：

リジン。
ヴァリン。
メチオニンスレオニン。
トリプトファン。
フェニルアラニン。
イソロイシン。
ロイシン。

有益な機能

この飲み物には、心強い強壮剤と喉の渇きを癒す飲み物があります。それは消化器官の働きの正常化に貢献し、心臓と血管系に有益な効果をもたらします。さらに、顕著な抗菌効果は、病原性微生物叢の排除に貢献します。体への影響の性質上、この飲み物はヨーグルトやコウミスと比較することができます。これらは腸内細菌叢の状態にも有益な影響を及ぼします。したがって、それはあらゆる腸障害で効果的に使用されます。

クワスの利点は、食欲がない場合でも明らかです。放出された二酸化炭素のおかげで、使用後の食欲が目覚めます。

知っている人はほとんどいませんが、kvassはアルコール依存症との闘いにおいてアルコール依存症を助けることができます。この飲み物は、ある程度アルコール飲料に取って代わり、本物のアルコールを飲みたいという欲求を思いとどまらせる可能性があります。それは約1.2％のアルコールを含んでいます。

組成物に含まれる酵素は、胃のゴロゴロと腸のガス形成を排除するだけでなく、胃の重さを排除することができます。これは、酵母菌が消化過程に積極的に関与しているためです。同時に、毒素、コレステロール、毒素が体から除去されます。

ビタミンCはコレステロールの排泄を活性化し、コレステロールから血管を取り除きます。パン酵母は、膵臓や糖尿病に問題のある人に役立ちます。

古代には、壊血病や脚気の治療にこの飲み物が使用されていました。

体に害を及ぼす

無条件の利益にもかかわらず、そのような酔わせる飲み物の使用には特定の禁忌があります。次のような場合に使用することはお勧めしません。

泌尿器系に問題がある場合は注意して使用する必要があります。クワスは許可されていますが、適度な用量です。

もちろん、工場で作られたコピーは、原則として、クワスに防腐剤やさまざまな添加物が含まれているため、最も害が少ないのは自家製の飲み物です。この酔わせる飲み物の利点と害はまだ不平等な立場にあり、有益な特性が優勢です。

医学におけるクワスの使用

クワスの使用は公的医療によって否定されていませんが、実際には使用されていません。しかし、民間療法では、この奇跡的な酔わせる飲み物は非常に広く使用されています。

骨軟骨症の治療には、米クワスが使用されます。これを行うには、40グラムの米、大さじ3を取ります。砂糖のスプーン、いくつかのレーズン。で温水（1リットル）すべての材料を加え、混ぜ合わせて暖かい場所に送ります。 4日後、飲み物の準備が整います。ろ過して冷蔵庫に入れる必要があります。朝の食後、昼食時、就寝前に100グラム摂取。

ビートクワスは肝臓のクレンジングに適しています、胆汁分泌促進効果があります。ビートクワスは次のように準備されます：

3つに0.5キログラムのすりおろしたビートを追加しますリットルジャー。ここでは、大さじ1杯の小麦粉と1杯のグラニュー糖を追加します。肩まで水で瓶を満たします。一週間後、私たちはクワスを排水しますが、そこからビートを捨てません。このビートは食事の30グラム前に食べる必要があり、排出された液体は一日中飲む必要があります。ビートを食べて飲み物を飲んだ後、3ヶ月の休憩を取ります。その後、コースを繰り返すことができます。

パンクワスは、高カロリー（製品100グラムあたり30キロカロリー）とともにエネルギーを大量に供給します。体重を減らしたい人は、それを飲まないでください。この飲み物は、スポーツに積極的に関わっている人々により適しています。

クワスは顔色を改善し、にきびを取り除くのに役立つと信じられています。さらに、爪、髪、歯、肌の状態が改善されます。効力の状態にプラスの影響を与えることができるという意見があります。昔、結婚式の日、男性の能力を維持するために、新郎は必然的に与えられました大きなマグカップ酔わせる飲み物。

パンクワスは、バクテリアやウイルスと戦う能力のおかげで、呼吸器疾患（気管支炎、肺炎、扁桃炎）の治療に成功しています。また、視覚器に問題のある人（緑内障、白内障など）にも役立つと考えられています。

関節炎やその他の関節の問題については、パンクワスから湿布を作ることをお勧めします。これにより、関節の腫れ、痛み、こわばりがなくなります。

結論
それで、それを要約しましょう。自宅で調理したクワスは喉の渇きに対処するだけでなく、家庭にも非常に役立ちます。これは、クワスを含む購入した炭酸飲料については言えません。この酔わせる飲み物を作るためのレシピはたくさんあるので、誰もが自分で面白いオプションを選ぶことができます。 kvassの利点は明らかなので、そのような機会を奪わないでください。

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クワスは最も栄養価が高く健康的な飲み物の1つです。古代エジプトでは、紀元前6世紀に、彼らは現代のクワスに似た組成の飲み物を用意しました。それでも人々はクワスの利点を理解し、健康にそれを感じました。しかし、ロシアは当然のことながら、本物の自家製クワスの発祥の地と見なされています。古いロシアの年代記は、kvassがキエフ大公国のいたるところで使用されたことを証言しています。ロシアでは、パンクワスは日常の飲み物であり、どの家庭にも存在することは幸福の象徴でした。自家製クワスの効能は古くから知られていることから、多くの病気の予防や治療に積極的に利用されています。

自家製クワスの品種、組成、有用な特性、カロリー量

この飲み物は長い間与えられてきました非常に重要、それでも「発酵槽」と呼ばれる特別な尊敬される職業が現れました。そのような専門家は、さまざまな種類の伝統的なロシアの飲み物を作りました：

甘い;
酸っぱい;
ミント;
アップル;
ビート;
レーズン;
白;
赤;
Okroshechny;
香り高い;
毎日;
厚い;
クワスキャベツスープ。

伝統的なスラブのクワスには、体積で1.2％以下のエチルアルコールが含まれています。これは、麦汁の不完全なアルコール発酵と乳酸発酵によって生成されます。現代の分類によると、パンクワスは「歴史的、伝統的な、地元のビール」のカテゴリーに含まれています。そしてロシアでは、自家製のクワスは独立した国民の飲み物であり、次の種類があります。

フルーツクワス;
ベリークワス;
ミルククワス;
Okroshochnykvass。

このパンクワスの組成には、次の有用な物質が含まれています。

水;
炭水化物;
単糖類および二糖類;
アルコール;
有機酸;
スターチ;
灰;
タンパク質;
栄養繊維。

kvassに含まれる貴重なビタミンを見つけると、kvassの利点が明らかになります。

ビタミンPP;
ビタミンE;
ビタミンB1;
ビタミンB2。

最も有名で広く普及しているパンクワスは、ライ麦粉と麦芽から作られています。ただし、二酸化炭素、甘味料、フレーバーの溶液を含む、クワス、クワス飲料の合成代替品と混同しないでください。

本物のパンクワスはさわやかな味わいです。エネルギー値が高く、酸（乳酸、酢酸）の含有量により喉の渇きを癒します。クワスに含まれる炭酸は、食物の消化と吸収を助け、食欲を高めます。

自家製クワスは、天然物:

麦芽;
ライ麦または大麦のパン;
レーズン、ドライアプリコットなど。（添加剤として）。

製品100gあたりのパンクワスのカロリー含有量は27kcalです。したがって、クワスによる害は決してなく、人にとってのクワスの利点を過大評価することは困難です。

kvassの使用

本物のパンクワスは、人工ビタミンと食品添加物。天然物のみで作られたパンクワスは、次のような効果があります。

ビタミンで体を強化します。
イースト菌のおかげで膿疱性皮膚病を取り除きます。
胃腸管の機能を改善します。
脚の動脈のアテローム性動脈硬化症の場合に救済をもたらします。
歯のエナメル質を強化します。
効力を高めます。

パンクワスは心臓血管系に有益な効果があるため、このような健康障害のある患者に推奨されます。クワスの利点は、体内の代謝を安定させる性質があるため、肥満に使用したり、食事に取り入れたりするのに非常に便利です。さらに、これは体重を減らすことを目的としたダイエットだけでなく、治療食。さらに、体内の代謝プロセスの調節にあるクワスの本質的な利点は、胃腸管の活動をデバッグすることです。クワスを構成する物質（発酵の過程で）は、病原体の発生を防ぎます。

体への影響によると、パンクワスは天然の発酵乳製品に似ており、主食として使用できます。パンのクワスは古くから良いと考えられてきました。民間療法重要なビタミンと微量元素が含まれているため、脚気と壊血病との戦いで。

したがって、kvassの使用は、その多くの特性にあります。

1.クワスは、暑い季節に喉の渇きを癒し、飽和させ、活力を刺激し、脂肪の消化を助け、肉料理、人体の水分と塩分のバランスを正常化します。

2.クワスには十分な量のビタミンと微量元素が含まれています。クワスでの発酵中の有機酸の形成は、胃の酸性度を刺激する可能性があります。したがって、kvassの利点は、萎縮性胃炎での効果的な使用です。

3.クワスには十分なビタミンCが含まれており、壊血病や体の疲労感の治療法として使用されます。

4.発酵の過程で、乳酸と他のいくつかの酸が形成されるので、ヨーグルトやケフィアのようなクワスは腸内の有害な植物相を殺し、有益な植物相をサポートします。クワスの使用は、腸の病気の優れた予防法です。

5.クワスは潰瘍を癒し、歯のエナメル質を強化します。それは予防的で食事療法の飲み物であるため、体重減少を促進し、倦怠感を軽減し、効率を刺激します。

禁忌とクワスへの危害

本物の自家製クワスや新鮮なクワスには有害物質はありません。適切な技術を使用して作られたkvassによる害はありません。しかし、クワスは発酵の産物であるため、しばらくすると酸っぱくなる傾向があります。

で鉱工業生産パンクワスは低温殺菌または缶詰にされており、その結果、飲み物はその有益な特性を失います。低温殺菌されると、パンのクワスはその有用な品質の半分を失い、保存されると、それはまた獲得します有害な特性。この場合、クワスによる害が体に起こり得るのです。

パンクワスに含まれる少量のアルコールは、注意深く使用する必要があります。クワスを飲んだ後、すぐに運転することはお勧めできません。1時間待つことをお勧めします。妊娠中の女性や幼児に自家製のクワスを使用することはお勧めしません。この場合のクワスの害は、わずかな中毒を引き起こす可能性のある発酵要素の存在にも関連しています。

Kvassは、特定の病気の人がこの飲み物を飲むと、害を及ぼす可能性があります。

肝硬変;
胃炎;
高血圧。

上記のすべてからの結論は次のとおりです：あなたは喜びで新鮮な自家製クワスを飲むことができます。それがおいしいという事実に加えて、体はクワスから大きな利益を受け取りますが、害はありません。誰もが知っているように、製品を過度に使用してもメリットはありません。したがって、無制限に使用すると、kvassによる害は明らかです。

クワスの利益と害は古代スラブ人に知られていました。当時、この飲み物はさまざまな病気の万能薬と見なされ、それを持っていた人に与えられました。残念ながら、そのクワスのレシピは失われましたが、今ではまったく異なる方法で作られています。この飲み物の現代的なバリエーションはたくさんありますが、あなたの健康を害しないようにそれを使用することを拒否する方が良い場合があります。 kvassの利点と害については後で説明しますが、今のところ、その構成を確認します。

化合物

クワスにはカルシウムが含まれているため、歯を強化します。さらに、この飲み物には、体に成長と発達をもたらすマグネシウム、アミノ酸、ビタミンが含まれています。したがって、脚気と一緒にクワスを飲むことをお勧めします。また、銅、鉄、リン、モリブデン、コバルト、マンガン、二酸化炭素などのミネラルも含まれており、食物の消化と吸収を促進します。誰もが知っておくべき利点と害は、染料や防腐剤を含んでいません。そのため、この飲み物は天然成分のみを使用して自分で準備することをお勧めします。それでは、クワスのメリットや害などの側面について考えてみましょう。それでは始めましょう。

有益な機能

科学者による最近の研究は、適切に作られたクワス（特に家庭で）が人体にプラスの効果をもたらすだけであることを示しています。この飲み物の最も重要な品質の1つは、喉の渇きを癒すことです。味が良く、心臓機能に良い効果があり、新陳代謝を正常化し、体重減少を促進します。また、倦怠感を和らげ、体の効率を高めます。ちなみに、風邪では、その使用は去痰効果を引き起こします。また、kvassは次のような人にも役立ちます。

彼は肉体労働をし、太陽の下で多くの時間を過ごします。
苦しみはビールや硬い酒への渇望を減らします。
食欲不振です。
彼は脚気を起こしやすく、ダイエット中です。この飲み物は空腹感を満足させるのに役立ちます。

危害

明らかな利点にもかかわらず、kvassには多くの禁忌があり、完全に放棄されていない場合でも、場合によってはその使用を制限する必要があります。

胃の酸性度が高く、さまざまな肝臓病や痛風、腸炎を伴うクワスを飲むことは望ましくありません。

この飲み物は、重度の高血圧症の人に乱用されるべきではありません。
炭酸飲料を飲むことは禁じられており、その利点と害は古くから、妊娠中、そして母乳育児の全期間中に知られています。
3歳未満の子供には与えないでください。彼らが成長したら、証明された飲み物だけを購入し、さらに良いことに、自分でそれを準備します。

樽からクワスを購入しない方が良いです（有効期限が不明であるため）、そして含まれていないボトル入りの飲み物有用物質.

この記事がお役に立てば幸いです。これで、kvassのメリットや害などのトピックを確実に理解できるようになります。

暑い夏の日に冷たいパンのクワスのマグカップよりも良いものは何ですか？多くの人がクワスを夏の本当の象徴であると考えており、この蒸し暑い季節を楽しみにして、香りがよく少し酸っぱい飲み物の不変のライ麦の味を楽しんでいます。そして、クワスの最も熱心なファンは長い間その準備のためのレシピを習得していて、彼ら自身と彼らの愛する人のために家でそれを喜んで調理します。

しかし、あなたがそれについて考えるならば、私たちはクワスについて何を知っていますか？この記事では、kvassの影響について説明します。人体、この国のロシアの飲み物の有用な特性と禁忌。

kvassの便利なプロパティ

クワスは私たちの体に役立つ物質の本当のパントリーです。この飲み物は、麦汁の乳酸発酵とアルコール発酵の結果として得られるため、クワスの主な利点は、このプロセスの結果として現れる微生物にあります。

クワスには10種類以上の必須アミノ酸が含まれており、ビタミンA、C、E、H、PP、ビタミンB群など、必要な多くのビタミンが含まれています。パンクワスには、カルシウムとリン、マグネシウムとカリウムなど、さまざまなミネラルが含まれています。強調表示する必要があります。昔、四旬節の間に健康を維持するためにパンのクワスが飲まれたのは不思議ではありませんか？

クワスのカロリー量は、レシピに含まれる酵母と砂糖の量に影響されるため、変動する可能性があります。ただし、古典的なレシピに従って飲み物を準備する場合、100gの製品には27カロリー以下が含まれます。さらに、パンクワスのグリセミック指数は30であり、スーパーマーケットで販売されている飲み物に対するこの古いロシアの飲み物の優位性をもう一度確認しています。

kvassの利点

そして今、について話しましょう便利なプロパティこの驚くべきエリクサーの：

1.貴重なおかげで化学組成クワスは体にビタミンとミネラルを供給し、脚気と壊血病の発症を防ぎます。

2.この飲み物は、ビタミンやミネラルの組成だけでなく、この飲み物に乳酸菌が含まれているため、免疫力を高めます。理由がないわけではありませんが、革命前のロシアでは、体の迅速な回復のための処方箋としてクワスが処方されました。そして戦時中、この飲み物は兵士のメニューの必需品でした。

3. Kvassは、特に消化器系の機能を回復します。胃液の生成を増やし、ガスの形成を防ぎ、胸焼けを和らげ、消化性潰瘍を治療し、腸内細菌叢を改善し、体から有害な細菌を取り除きます。

4.クワスはカルシウム含有量が高いため、その使用により歯のエナメル質が強化され、虫歯の発症が防止されます。このような秘薬は、骨格が集中的に成長している子供や、カルシウムが骨から洗い流されて骨折のリスクが高まる高齢者に役立ちます。

5.パンクワスの貴重な組成が視力に非常に役立つことを知っている人はほとんどいません。この飲み物は、近視、緑内障、白内障、視神経萎縮、その他の眼の問題を抱えている人々の食事に含めることをお勧めします。

6.パンクワスは、酸性度の低い胃炎に苦しむ人々に非常に役立ちます。その使用により、胃液の活性が高まり、食物の消化が改善されます。

7.クワスには、ビタミンB群やその他の物質がたくさん含まれています。そのおかげで、この素晴らしい飲み物を1杯飲むと気分が良くなります。さらに、クワスを1杯飲むと、効率が上がり、睡眠が改善され、神経症が予防され、ストレスに対処し、うつ病の発症が予防されます。

8.クワスに豊富に存在する酵母菌は、腸内細菌叢を改善するだけでなく、心臓血管系の状態にも注意を払います。菌類はコレステロールプラークから血管をきれいにし、血管壁の弾力性を高め、心筋を強化し、血球数を改善します。ちなみに、酵母菌のこの能力は、男性の効力を刺激するという点で非常に役立ちます。

9. kvassの使用は、鼻咽頭および気管支肺系に問題がある人に役立ちます。この点で、クワスは中耳炎、扁桃炎、副鼻腔炎、気管支炎または肺炎の薬として服用する必要があります。

10.に有益な効果に加えて内臓、パンベースのkvassは、にきびや癤、不均一な色素沈着、化膿性炎症の皮膚を完全に浄化し、皮膚炎、ウイルス性皮膚病変、その他多くの病気を治療します。さらに、このエリキシルを定期的に使用すると、髪や爪を改善および強化することができます。

11.クワスには解毒作用があり、糞便の石、毒素、毒素を体から取り除きます。この機能のおかげで、胃と腸、腎臓と肝臓の働きが改善されます。

12.最後に、kvassは、ジュースやその他の飲み物の代わりに、ほとんどすべての食事に含めることができる優れた減量ツールです。

パンクワスを飲んではいけない人

クワスは、自宅で調理されたとしても、最大2.6％のエチルアルコールを含む低アルコール飲料と見なされていると言わなければなりません。そして、これは、クワスを飲んだ後、車を運転しようとしている人々によって覚えられなければなりません。さらに、乳酸菌によって生成される酸性環境は、いくつかの病気で体に害を及ぼす可能性があります。 Kvassは、次のような病気には禁忌です。

胃の酸性度の増加（潰瘍、胃炎、潰瘍性大腸炎）;
高血圧と栄養血管ジストニア;
肝硬変;
腎臓と胆嚢の石。

さらに、パンのクワスは、胃が脆弱であるため、7歳未満の子供や、妊娠中の女性や赤ちゃんに母乳を与えている母親が飲んではいけません。

民間療法におけるkvassの使用

太古の昔から、kvassは医薬品。以下のレシピに従えば、この飲み物を使って体を助けることもできます。

1.にきび、癤または痔核

にきび、癤、痔核、長期の非治癒性創傷および湿疹の場合、専門家伝統医学少し温めたクワスでローションを作るには、1日2回をお勧めします。

2.肺と気管支の病気

肺系の慢性的な病状、および膀胱炎、尿道炎、腎臓病の場合は、食事の30分前に1日3回パン（大麦）クワスを飲むことをお勧めします。必要に応じて、飲み物に1tspを追加できます。蜂蜜。この治療法で治療するのに1〜2ヶ月かかります。

3.視力低下、アテローム性動脈硬化症、血栓性静脈炎
これらの病気に苦しんでいる場合は、空腹時に冷たいパンのクワスを1杯飲んで毎日朝を始めてください。 1〜2か月後、そのような治療法の最初の肯定的な結果に気付くでしょう。

4.咳、気管支炎、ひどい風邪

記載されている病気だけでなく、関節や腰の痛みがある場合は、クワスの圧迫が効果的です。それらは次のように配置されます。少し温めた飲み物を一杯、深いボウルに入れます。そこで、100 gの赤ワイン、植物油、アップルサイダービネガーも追加します。得られた混合物に小麦粉を注ぎ、生地が形成されるまで絶えずかき混ぜます。完成した生地ケーキを体の痛みを伴う部分に置き、包帯で上に押し付け、暖かい服で包みます。問題が解決するまで、そのような湿布を毎晩少なくとも2時間維持する必要があります。

5.内分泌系の病気

内分泌の病状の治療、および体の強化には、次のツールが必要になります。クワスを準備する過程で、パン粉と一緒に挽いた栗の果実を2〜3個入れます。得られたクワスは、毎食前に1杯ずつ毎日飲む必要があります。

6.胆嚢炎と胃潰瘍

このレシピには、クワスを作るためのメインレシピに特定のコンポーネントを追加することも含まれます。この場合は、ガーゼバッグに結ばれた一握りの乾燥したセランディンハーブです。そのような薬用クワスを飲むことは、食事の前に3 r /日、それぞれ0.5カップ必要です。

覚えておくべき主なことは、あなたの体を傷つけないように、上記のすべてのレシピは使用前に医師と合意しなければならないということです。

美容におけるkvassの使用

この古代ロシアの飲み物は、自分の外見を気遣うために広く使われています。例えば：

そばかすが顔に出た場合は、10〜15分後に製品を洗い流すことを忘れずに、kvassで1日3〜4r拭いてください。
顔の肌をみずみずしくビロードのように見せるために、毎朝、クワスに浸した綿棒で顔を拭いてください。
小さなしわを滑らかにし、顔の皮膚の弾力性を高めるために、新鮮なクワスで毎日コットンパッドを湿らせ、約15〜20分間顔に適用します。効果を高めるには、まず蜂蜜をクワスに加える必要があります。
髪を強化し、過度の脱毛を防ぐために、新鮮なクワスを頭皮と髪の根元にこすりつけてから、この癒しの液体で髪の全長を洗い流してください。プラスチック製のキャップをかぶって20分間保持した後、シャンプーで髪を洗います。
傷んだ髪（染めた髪、ブリーチした髪、パーマをかけた髪）を元に戻すには、次の治療法が必要です。それを準備するには、大さじ2。マヨネーズをサワードリンク50mlとレモンジュース5滴で希釈します。髪の毛の根元と全長にマスクを塗り、セロハンで覆い、効果を高めるためにテリータオルで温めます。この手順は週に1回実行してください。
たるんだ顔の皮膚を引き締めるには、肉挽き器でクワスを作るためのライ麦麦芽をひねって、どろどろした塊にし、このマスクを顔の皮膚に15分間適用します。週に2〜3回手順を実行します。
肌に栄養を与え、以前の弾力性を回復するには、自家製のクワスと化粧用粘土を混ぜて、サワークリームのコンシステンシーを混ぜ合わせます。週に3回まで15分ほど顔に塗ると、たった1ヶ月でその結果に驚かれることでしょう。

減量のためのクワス

体から代謝産物を取り除き、食物の消化率を改善する能力があるため、クワスは減量の優れた手段になり得ます。これを行うために、栄養士は毎日1杯のクワスで1日を始め、1日を通してこれをさらに3杯飲むことをお勧めします。健康ドリンク。このような食事療法は4〜6週間続き、その期間中、低カロリーの食事療法に従う必要があります。この場合のおおよその食べ物は次のようになります。

1.一日の始まり：クワスのグラス。
2.朝食：お粥（シリアルから）とお茶。
3. 2番目の朝食：オレンジとリンゴ。
4.ランチ：パスタまたはポテトスープ、ボイルドビーフまたは鶏の胸肉と野菜のおかず、クワスのグラス。
5.スナック：ビスケットとクワスのグラス。
6.夕食：低脂肪の魚、牛肉、または鶏肉と野菜のおかず、そしてクワスのグラス。

栄養へのこのアプローチに従うことによって、あなたは経験しません強い気持ち空腹、つまり、高い確率で目的の結果が得られることを意味します。平均して、クワスで体重が減る人は、月に3〜5キログラムの正味体重が減ります。そしてこれは、栄養士の観点から、余分な体重を取り除くための最適な速度です。

自宅でパンクワスを作る方法

1.酵母を含まないクワスの古典的なレシピ

最後に、美味しくて信じられないほど健康的なクワスを自分で調理する方法についてお話します。それは簡単に準備されます、主なことは提案されたレシピに固執することです。

材料：
サワードウの場合：

ライ麦パン1枚。
1 tsp サハラ;
沸騰したお湯2カップ。

kvassの場合：

ライ麦パン2枚。
大さじ1 サハラ;
1.5リットルの沸騰したお湯;
事前に準備したサワードウ0.5リットル。

良いサワードウは、本物のパンクワスを作ることに成功することを保証するものであることを理解する必要があります。それは次のように準備されます：砕いたパンを0.5リットルの瓶に入れ、砂糖を注ぎ、すべてをコップ1杯の水で注ぎます。瓶を布で覆い、空気が液体に入るようにした後、サワードウを2日間放置します。

サワードウの準備ができたらすぐに、クワスの準備に直接進むことができます。液体の曇った色とその鋭い味は、スターターの準備ができていることを教えてくれます。 2リットルの瓶を取り、サワードウを底に注ぎます。次に、砕いたパン2枚と砂糖スプーン1杯を瓶に送ります。沸騰したお湯で縁まで水を入れ、蓋を閉めて1日放置します。 24時間後、液体の2/3を排出し、チーズクロスでろ過して、天然のパンクワスの変わらない味をお楽しみください。

残りの液体と底の混合物は、飲み物の新しい部分を準備するためのスターターとして使用されます。これを行うには、さらに2スライスのパンを瓶に追加し、再び瓶の縁まで水を入れ、閉じて1日放置します。

2.ライ麦クワスのレシピ

この最愛のサワードリンクを作るための別のレシピがあります。

材料：

ライ麦粉1kg;
10リットルの水。

小麦粉を取り、塩を加えずに生地をこねます（水1リットルあたり小麦粉1kg）。生地を捏ねた後、深いボウルに入れ、ガーゼで覆い、温かい布で数層に包みます。この生地を2〜3日発酵させます。スターターの準備ができたらすぐにガラス瓶に入れ、沸騰したお湯を上に注ぎ、1〜2日放置します。時が来たらすぐに、完成したクワスを水気を切り、ろ過して、おいしくて爽快な飲み物をお楽しみください。

3.ライクラッカーからのクワス

必要なもの：

ライ麦パンの半分のパン;
5gの乾燥酵母;
砂糖130g;
一握りのレーズン;
3〜4リットルの水。

パンを細かく切ってから、4つに切ります。ベーキングシートの上で少し加熱したオーブンで10〜15分間乾燥させ、オーブンの電源を切り、パンをさらに10分間そのままにします。大きな壺を用意し（その前に沸騰させるのが最善です）、クラッカーを入れて沸騰したお湯を注ぎますが、上には入れませんが、まだ余裕があります。砂糖（大さじ3）を追加します。コップ一杯の水（温度36-37度）に酵母を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。瓶の中の水が同じ温度になるまで待ち、そこに酵母を入れた溶液を注ぎます。その後、すべてを完全に混合する必要があります。ふたを覆い、暖かい場所に2日間置きます。

2日後、ガーゼを取り、注入液をろ過します。ガーゼに残った残酷なものは捨てません！注入液に砂糖を加え、完全に溶けるまでかき混ぜ、一握りのレーズンを加え、通常の部屋で半日注入するためにすべてを残します。その後、出来上がったクワスをボトル（プラスチック製のものも使用可能）に注ぎ、丁寧に密封して冷蔵庫に1日入れます。 1日後、得られたクワスを消費することができます。

濾した後に残ったパン粥は、酵母の代わりに使用できます。クワスを再調理するときは、ライ麦のパン粉に大さじ4杯の厚さを加えるだけで十分です。

4.ミントとパンのクワス