穴あきアプリコットを閉じる方法。 冬のアプリコットからのビタミンコンポート
アプリコットは、同じ名前の木の食用のおいしい果物です。 それらはビタミン、ミネラル、そして 有機化合物。 新鮮なものと加工されたものの両方に役立ちます。 自宅の冬には、コンポートの形で収穫することができます。 この形では、アプリコットはほとんどすべての有益な特性を保持しており、100mlの飲み物のカロリー含有量は78-83kcalです。
滅菌なしの冬のアプリコットコンポートレシピ-写真レシピ
冬は防腐剤入りの飲み物を店頭で買わないように、夏はお世話になります。 たとえば、非常に美味しくて香りのよいコンポートは、冬の間、滅菌せずにアプリコットのコンポートを閉じます。
あなたのマーク：
準備の時間： 15分
数量：1部
材料
- みじん切りアプリコット： 1/3缶
- 砂糖：大さじ1。
- レモン酸：小さじ1 （端に）
調理方法
1リットルの瓶あたりの穴あきアプリコットコンポートの割合
コンポート1リットルあたりの果物と砂糖の割合は、個人の好みによって異なります。 誰かが1/3、誰かが半分、そして誰かが2/3でアプリコットでコンテナを満たします。 最初のオプションでは、アプリコット全体が約500〜600 g、2番目のオプションでは700〜800、3番目のオプションでは約1kgが必要になります。 種を取り除くと、果実の重さが減るだけでなく、体積も減ります。
あまり甘くないコンポートの場合、100〜120 gの砂糖で十分です。中程度の甘さの飲み物の場合、140〜150 g、甘いものの場合は160 gを摂取する必要があります。非常に甘いものの場合、約300gの砂糖を摂取する必要があります。グラニュー糖が必要です。 このような飲み物は、使用前に水で希釈して好みの味にすることができます。 水の量はさまざまですが、平均して約700mlです。
コンポートは簡単に作れます。 洗った果物を半分に分け、骨を取り除き、瓶に移し、沸騰したお湯を注ぎます。 10分後、液体を排出し、砂糖と一緒に沸騰させ、2回目に注ぎます。 その後、コンポートは家庭用缶詰用の蓋でねじられます。
穴あきアプリコットから冬のコンポート-3リットルのレシピ
3リットルの缶1つには、次のものが必要です。
- アプリコット1.0-1.2kg;
- 砂糖280-300g;
- 約2.0リットルの水。
調理方法：
- 厳選されたフルーツをボウルに注ぎます 温水、少し横になって、蛇口の下で洗ってください。
- アプリコットを乾かし、ナイフで半分に分けます。 骨が取り除かれます。
- 半分を乾燥した滅菌容器に移します。
- やかんまたはソースパンで、水を熱して沸騰させ、果物の瓶に注ぎます。
- 容器を蓋で覆った後、すべてが15分の間保管されます。
- その後、液体を鍋に戻し、砂糖を加えて再び沸騰させます。
- すべての結晶が溶解したら、シロップを瓶に戻し、特別なシーミングマシンを使用して蓋を丸めます。
- 完全に冷えるまで、瓶を裏返し、毛布で包みます。
骨付きの最も簡単なコンポートレシピ
3リットルの瓶に穴の開いたアプリコットからコンポートを準備するには、次のものが必要です。
- アプリコット500-600g;
- 砂糖220-250g;
- 水約1.8〜2.0リットル。
保存する方法：
- 果実は選別され、よく洗浄され、乾燥されます。
- すべてを瓶に移し、上に砂糖を注ぎます。
- 水を沸騰するまで加熱し、瓶の中身を注ぎます。 ふた付きトップカバー。
- 15分後、鍋に液体を注ぎ、再び沸騰させます。
- その後、すべてを瓶に注ぎ、蓋をしてねじります。
- 瓶を逆さまにし、毛布で覆ってコンポートを冷やします。
オレンジまたはレモンのブランクのバリエーション「ファンタ」
このコンポートは、熟しすぎた果実の危機に瀕して、非常に熟している必要があります。 ただし、腐ってはいけません。
一つのために 3リットルの瓶 おいしいコンポート、ファンタドリンクのような味がするので、次のものが必要になります。
- アプリコット、非常に熟した、1 kg;
- オレンジ1個;
- 砂糖180-200g。
何をすべきか：
- アプリコットは洗浄され、乾燥され、半分に分割され、穴が取り除かれます。
- オレンジをはがし、白い層を取り除きます。 円に切り、それぞれがさらに4つの部分に切ります。
- 半分を無菌の乾燥した容器に移します。
- そこにオレンジを入れ、砂糖を加えます。
- 水を沸騰させ、オレンジとアプリコットの入った容器に注ぎます。
- 上に蓋をして、すべてを室温で約15分保ちます。
- シロップを鍋に戻し、茹でます。
- 中身に沸騰した砂糖シロップと蓋付きのコルクをシーマーを使って注ぎます。
- 瓶は逆さまになっています。 毛布で包み、中身が冷えるまでそのままにしておきます。
他の果物やベリーを加えてコンポートする
多くの主婦は、いくつかの種類の果物やベリーから、冬に向けてさまざまなコンポートを準備することを好みます。 アプリコットの飲み物に、ピンク、赤、または濃い赤の皮と果肉のある果物やベリーを加えるのは良いことです。 心地よい味わいだけでなく、美しい色合いも楽しめます。 これらの成分には、チェリー、ダークチェリー、イチゴ、ラズベリー、スグリが含まれます。
製品の計算は、コンテナが使用されている場合、1リットルのコンポートに対して与えられます 大きいサイズ、その後、数は瓶のサイズに比例して増加します。
必要なサクランボの詰め合わせ1リットルあたり：
- さくらんぼ150g;
- アプリコット350-400g;
- 砂糖160g;
- 水700-800ml。
アクションアルゴリズム：
- アプリコットを洗浄し、乾燥させ、半分に切り、穴を取り除きます。
- さくらんぼは洗浄され、穴も取り除かれます。
- 準備された原材料は瓶に移されます。
- それに砂糖を注ぎます。
- 水を沸騰させ、果物の入った容器に注ぎます。
- 上に蓋をして10分間保持します。
- シロップをソースパンに戻し、もう一度沸騰させます。
- 果物を補充し、蓋をして瓶をコルクします。
- 逆さまにして毛布で覆ってゆっくりと冷やします。
自家製の調製品を美味しく健康的にするには、次のものが必要です。
- 保存する前に、ガラスの瓶と蓋を用意してください。 通常、シーミングマシンの下で金属を使用します。 瓶は洗浄されており、合成洗剤ではなく、ソーダまたはマスタードパウダーを使用することをお勧めします。
- 次に、きれいな容器を蒸気で滅菌します。 +60度に加熱されたオーブンのワイヤーラックでそれらを乾燥させることができます。
- ふたは通常のやかんで茹でることができます。
- 家の保存には沸騰したお湯での作業が含まれるという事実を考慮すると、安全上の注意を守る必要があります。 これを行うには、手元にタオルまたはポットホルダーを用意し、滅菌やその他の操作中にそれらを使用する必要があります。
- コンポートを転がした後、瓶を少し傾けて転がし、蓋の下からの漏れをチェックする必要があります。 次に裏返し、逆さまにします。
- ワークピースはゆっくりと冷えるはずです。このため、ワークピースは毛布または古い毛皮のコートで包まれています。
- 冷却後、容器は通常の位置に戻され、2〜3週間観察されます。 この間に蓋が膨らんでおらず、はがれておらず、中身が曇っていない場合は、ブランクを保管場所に移動できます。
- 熟した、しかしかなり密度の高いアプリコットがコンポートに選ばれます。 柔らかく熟しすぎているのはこれには適していません。 で 熱処理彼らは形を失い、広がります。
- アプリコットは肌が少し毛むくじゃらなので、滑らかな果物よりも徹底的に洗う必要があります。
私たちはあなたのコメントと評価を待っています-これは私たちにとって非常に重要です！
アプリコットのコンポートは、新鮮なものだけでなく、冷凍の果物からも作ることができるため、主に主婦を魅了します。 飲み物はすぐに消費される場合もありますが、冬の間ずっとブランクを立てることができるアプローチもあります。 そのような製品を調理するために、あなたは特別なスキルを持っている必要はありません;どんなホステスも操作を扱うことができます。
コンポーネントの前処理でさえ非常に簡単です。 どのレシピを使用するかに関係なく、得られる飲み物は、高含有量のビタミンと微量元素によって特徴付けられます。 喉の渇きを癒すだけでなく、治療効果の源にもなります。
飲み物を淹れる前に、いくつかの重要なポイントを学ぶ必要があります。
- アプリコットシードカーネルには有毒なものが含まれています 化学物質重度の中毒を引き起こす可能性があります。 このため、適切な経験がない場合は、これらのコンポーネントの使用を含むレシピに従って製品を調理しない方がよいでしょう。 例外は、製品がほんの数分間処理された後、銀行に主張して配布することなくすぐに消費されるアプローチです。
- 太りすぎに問題がある場合は、冬の間はコンポートを閉じないことをお勧めします。 たくさんの砂糖を入れ、十分な量のアプリコットを冷凍して調理します 健康ドリンク必要に応じて。
- コンポート（および冷凍）の場合、十分に成熟した果実を使用する必要があります。 同時に、それらは手でバラバラになるべきではありません;そのような製品からの飲み物は非常に曇って苦いことがわかります。
- 冬に向けて最も栄養価が高くおいしいコンポートを準備するには、果物をスライスして皮をむく必要があります。
- 果実全体を直接種子とともに使用した調製用の組成物を最初に消費する必要があります。 青酸は時間の経過とともに蓄積し、健康に害を及ぼします。
定期的に使用 アプリコットコンポート、免疫力の強化、脚気の予防、心臓や血管の病気の予防に期待できます。
コンポートを作る簡単な方法
新鮮なアプリコットから飲み物を準備するためのオプションは非常に多様です。 1つのコンポーネントに限定する必要はありません。 ジューシーで柔らかい果物は、ほとんどのベリーや果物とよく合います。 味と香りを高めるために、香辛料を組成物に加えることができる。
- クローブとスパイシーな飲み物。アプリコットに加えて、水、砂糖、そして数個のクローブだけが必要です。 個人的な好みに基づいて、コンポーネントのボリュームを自分で選択します。 果物の半分をソースパンに広げ、砂糖で覆い、水を注ぎます。 ワークを火にかけ、沸騰させます。 その後、中程度の泡立ちで、組成物を3分間調理し、ストーブから取り出し、蓋の下で10分間主張する必要があります。 クローブが追加されるのは、製品がストーブから取り出された瞬間です。 使用する前にこのコンポーネントを削除することをお勧めします。
ヒント：熟していない、または最も香りのよい果物しか入手できない場合は、それらからおいしいコンポートを調理することもできます。 加工を始める前に、果物から皮を取り除き、沸騰したお湯でやけどをし、水を切り、もう一度操作を繰り返すことをお勧めします。
- ビタミンコンポート。 6〜7個の新鮮なアプリコット、2個の小さなリンゴ、一握りのさくらんぼまたはその他のベリー、大さじ5杯の砂糖が必要です。 すべての材料を希望の程度に粉砕し、調理用の容器に入れます。 3リットルの水を注ぎ、塊を沸騰させます。 その後、砂糖を入れて混ぜ合わせ、蓋の下で弱火で5分以内で調理します。 コンポートは15分と使用を主張します。
必要に応じて、上記のレシピから砂糖を完全に除外するか、この製品を使用するために必要な量を自分で決めることができます。 ここでは防腐剤として機能しないという事実を考えると、このニュアンスはストレージ機能にまったく影響を与えません。
冬のアプリコットコンポートを閉じる方法は？
冬の準備に従事しているので、成分を選択してその比率を決定するときは、製品の味の特性だけでなく、これが飲み物の貯蔵寿命にどのように影響するかによっても導かれる必要があります。 提案された比率を修正する場合、それは非常に重要ではありません。
- アプリコットとシロップのコンポート。熟した果実に加えて、水1リットルあたり500gの割合の砂糖が必要です。 洗ったアプリコットを半分に分け、種を取り除き、ブランクを小さな瓶に入れて継ぎ合わせます。 私たちは水と砂糖からシロップを作り、それで果物を満たします。 容器に蓋をして20分滅菌します。 その後、冬に向けて閉店します。
- ラム酒と香りのよい飲み物。そして、3 kgの熟した果物は、その重症度の望ましい程度に応じて、1.5リットルの水、1 kgの砂糖、大さじ数杯のラム酒を摂取します。 果物の半分をザルに入れ、3分間湯通しします。 空白を銀行に置きます。 この場合、シロップだけを再度茹でる必要があります。 私たちは水と砂糖からそれを準備し、結果として生じる塊でフルーツブランクを注ぎます。 各瓶にラム酒を少し注ぎますが、混ぜないでください。 冬はコンテナを閉めて涼しくします。
- はちみつ入りの甘いコンポート。 3 kgの果物には、2リットルの水と3カップの液体蜂蜜を取ります。 私たちは果物を半分または四分の一にさえ切り、瓶にそれらを配置します。 私たちはストーブで水を加熱し、それに蜂蜜を加え、すべてをよくかき混ぜます。 塊はすぐにシロップに変わるはずです。3分以上沸騰させないでください。 得られた製品と一緒にアプリコットを注ぎます。 私たちは瓶を8分間滅菌し、冬の間それらを閉じます。
蜂蜜は最も健康的な成分の1つですが、これらのレシピでは砂糖の代替品としてのみ使用されています。 冬用のブランクの準備には通常、容器の滅菌が必要であるという事実を考えると、蜂蜜は熱処理の結果としてその有用な特性のほとんどすべてを失います。
冷凍アプリコットからコンポートを調理する
非常に簡単な操作のために、20個の中型アプリコット、大さじ5杯の砂糖、1つのレモンと水（3リットルの瓶に基づく）の皮を取ります。
- 3リットルの水をソースパンで沸騰させます。 沸騰したらすぐにアプリコットを入れます。 あなたはそれらを解凍することさえできません、ただ冷水で完全にすすいでください。
- 塊が再び沸騰するまで、必要なだけ待ちます（平均的な火の強さで、それを強化する必要はありません）。
- 次に砂糖を加え、火を最小限に抑えます。 あなたは閉じた蓋の下で3分間だけ塊を調理する必要があります。
- その後、ストーブから鍋を取り外しますが、蓋は取り外さないでください。 私たちは15分の間コンポートを主張します。 それは、熱く、暖かく、または冷やして消費することができます。
一部の主婦は、アプリコットのコンポートを茹でるとき、特に冬に閉じる予定の場合は、レシピで推奨されているよりも多くの砂糖を使用します。 これにより、純粋な形で消費されない濃縮製品を得ることができます。 必要に応じて水やお茶で薄め、最適な甘さにします。 主なことは、使用する液体が沸騰していることです。そうしないと、胃のむかつきを起こす可能性があります。
石のあるアプリコットのコンポートには、弾力性があり、少し熟していない中型の果実で、損傷がなく、肌が明るいのが理想的です。 アプリコットの半分とは異なり、果物全体は味と香りをよりよく保持し、コンポートは透明で飽和しています。 アプリコットを消化しないように、コンポートは二重に詰めて用意しています。 沸騰したお湯を一度注ぎ、20分放置してから砂糖を加え、もう一度沸騰させて瓶をしっかりとひねります。 ワークピースをよりよく保存するために、少量のクエン酸がシロップに追加されます。文字通り、瓶ごとに数個の結晶です。 ピットのあるアプリコットのコンポートは保管しないことをお勧めします。 1年以上。 これをロールアップすることもできます。
冬用の穴のあるアプリコットのコンポート（写真を下に示します）は、瓶全体に果物を入れるか、レシピに従うことで、より集中させることができます。
リットル瓶あたりの成分：
-アプリコット-10〜12個;
-砂糖-グラスの3分の1;
-水-必要な量。
-クエン酸-ナイフの先に。
アプリコットを選別し、少量の温水を数分間注ぎます。 次に、流水ですべての不純物を洗い流します。 きれいに洗ったアプリコットをザルやボウルに入れておきます。
私のラフスポンジを 洗剤食器に適しています。 殺菌はしていませんので、蓋を沸騰させることが望ましいです。 私たちはあなたの裁量で、アプリコットを半分または完全に満たします。
お湯を沸かします。 瓶の中のアプリコットの上に沸騰したお湯を注ぎます。 水が少しあふれるように、リムと同じ高さに水を注ぎます。 蓋をして、20〜30分放置して完全に冷まします。 水は40〜45度まで冷えるはずです。
瓶からソースパンに水を排出します。 果物が冷えないように、すぐに蓋で瓶を覆ってください。 1リットルの瓶あたり数粒の割合でクエン酸を水に加えます。
砂糖を加えます。 1リットルの瓶には3分の1のガラス、3リットルのガラスが必要です。 砂糖の量は、果物の酸性度に応じて増減したり、味に追加したりすることができます。 かき混ぜ、鍋を最強の火にかけ、シロップを沸騰させます。 砂糖が溶けるまで2〜3分茹でます。
アプリコットの上に沸騰したシロップを注ぐ。 瓶が覆われていたのと同じ蓋でそれを巻き上げます。 横向きまたは逆さまにして、暖かい毛布で覆い、包んで、完全に冷えるまで1〜2日放置します。 私はまだこれが好きです、私はまたあなたに冬のためにそれを準備することを勧めます。
アプリコットには種がありますので、1年以内に保管することをお勧めします。 保管条件は標準です。光の当たらない涼しく乾燥した場所で、または直射日光から保護された棚を選択してください。 冬の準備を頑張ってください！
アプリコットは、最も甘く、最も一般的でおいしい果物の1つであり、冬に収穫するという独自の特徴があります。 ジャム、マーマレード、ジャムに加えて、優れたコンポートが作られています。これから主なレシピを検討します。
アプリコットからの有用なコンポートは何ですか
アプリコットには多くの有用な要素とビタミンが含まれています。 この果物に含まれていない物質は、果物に含まれている物質よりも簡単にリストできます。ほとんどの症状には、A、C、E、H、ビタミンBのすべてのビタミンが含まれています。 金属含有量の微量元素-鉄、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム; その他の微量元素-リン、ヨウ素。
Compoteは、原料のいくつかの重要な特性を保持しています。- ビタミンA肌の視力、健康、若々しさ、免疫力を完全にサポートします。
- カリウム子供、妊娠中の女性、高齢者に役立ち、心臓血管系の働きに役立ちます。
- マグネシウム高血圧患者が血圧を下げるのを助けます。
- リン脳の活動を改善します。
重要！ すべてのために 便利なプロパティ飲んで、乱用しないでください-太りすぎやお菓子の過剰摂取に問題があるかもしれません。
アプリコットの選択の微妙さ
フルーツフィリングの各程度には、独自のポジティブな瞬間があります-それらはかろうじて黄色に変わることと技術的に成熟した状態の両方でおいしいです。 この果実のさまざまな準備のために、その熟度のさまざまな段階が必要です。
コンポートに関しては、ここでは、特定の種類のアプリコットに典型的な、はっきりとした色の果物を優先する必要があります。 熟していない、熟しすぎた、甘やかされて育った果物は廃棄されます-それらは、たとえ単一の量であっても、缶詰容器全体の内容物を損なう可能性があります。
十分に熟した果実は、手のひらでわずかに圧縮されます。 熟したものは弾力性があり、その果肉は元の形に戻ります。 熟れすぎた果物は手で砕かれ始め、コンポートでは沸騰して飲み物の外観を損ない、曇ってしまいます。 緑の果物はコンポートに甘さや彩度を加えないので、ジャムに使用するか、熟成後の食品に使用することをお勧めします。
知ってますか？ アプリコットは紀元前4000年から知られています。 e。、しかし、科学者はまだそれらの起源を決定していません-中国とアルメニアの両方がこの果物の発祥の地と考えられています。 文化の普及は最初のバージョンを支持し、ヨーロッパの名前「アルメニアのリンゴ」は2番目のバージョンを支持します。
レシピ
アプリコットのコンポートを保存するための多くのレシピがあります。 それはすべて、果物の品質とエンドユーザーの好みに依存します。 しかし、主な違いに注意する価値があります。コンポートは果物全体から調理され、半分に分けられて調理されます。 石が取り除かれるか、アプリコットに残ります。 飲み物は天然のものでも、添加物を使用したものでもかまいません。 製品は滅菌されているかどうか。
アプリコットのコンポートを「で」調理できます 急いで滅菌に頼ることなく。 この保存料は、次のシーズンに残さずに、冬の間だけ使用する必要があります。 
材料（3リットルの瓶に基づく）：
- 熟した果実-0.5から0.7kg;
- 砂糖-1杯;
- 水-2リットルから瓶を満たします。
- 果実は選別され、冷たい流水で洗浄されます。
- 土手はソーダで徹底的に洗浄され、蒸気またはオーブンで蒸されます。
- アプリコットを3分の1の量の瓶に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして約20分間熟成させます。
- 水を容器に排出し、砂糖を加え、シロップを沸騰させます。
- 沸騰したシロップを果物の瓶に注ぎ、その後、容器をふたで丸め、裏返し、しっかりと包みます。
重要！ 包装は保存のための必須の手順です。 これにより、突然の変化なしに、追加の熱処理と温度の段階的な低下が保証されます。
ピット付きアプリコットコンポート
そのようなコンポートは、将来のために祖母と母親によって準備されたので、その成分はいくつかのボトルについて計算されました。
材料（5〜6個の3リットル缶に基づく）：
- 選別された熟した果実-5〜7 kg;
- 砂糖-6から7杯;
- クエン酸-約15g;
- 水-12リットルまで。
- アプリコットは分類され、廃棄され、しわが寄り、さまざまな含有物があり、十分に熟していません。
- 土手は重曹で洗い、約5分間殺菌します。
- コンテナ内の果物は、半分の量または一番上まで積み重ねられます（より多くのコンポートを注入したい場合）。
- シロップは砂糖とクエン酸を加えて水で約8分間煮沸し、その後瓶に注ぎます。
- 金属製の蓋で覆われた瓶は、沸騰したお湯の鍋またはタンクに20分間入れられます。
- 容器はふたで丸められ、数日間しっかりと包まれます。
穴あきアプリコットコンポート
このレシピでは、石を取り除くために、果物を半分に脱ぐ必要があります。これは、保存の準備のための他の条件を意味します。
材料（3リットルの瓶の場合）：
- 熟したアプリコット-0.6kg;
- 砂糖-1杯;
- 水-フルジャー（約2リットル）まで。
- 洗った果物は半分に分けられ、量の約3分の1だけ準備された瓶に入れられます。
- 果物に沸騰したお湯を注ぎ、10〜15分間水に入れてから、ソースパンに注ぎます。
- 砂糖を濾した注入液に加え、溶解するまで混合します。
- 得られたシロップを沸騰させ、アプリコットのボトルに注ぎます。
- 容器は蓋で覆われ、丸められ、逆さまにされ、冷えるまでしっかりと包まれます。
滅菌は、保存を最高の状態に保つことができる自然療法の使用に置き換えることができる場合があります。
材料（6リットルの瓶用）：
- 熟したアプリコット-約3kg;
- 砂糖-約1kg;
- 水-2.5リットル;
- ラム酒-小さじ3杯。
- 原材料は選別され、よく洗浄されます。
- ザルの中のいくつかの部分を沸騰したお湯に2〜3分間浸し、冷水で急冷し、皮を取り除きます。
- 果物は慎重に半分に分けられ、骨はそれらから取り除かれ、半分は瓶に配置されます。
- これとは別に、シロップを用意し、準備した果物を入れた瓶に注ぎます。 小さじ半分のラム酒が各容器に加えられます。
- バンクは、完全に逆さまに冷却されるまで巻き上げられ、覆われます。
はちみつ入りアプリコットコンポート
多くの場合、家庭での砂糖は蜂蜜に置き換えることができます。 同時に、結果として得られる保存の味と栄養特性は、多くの場合、はるかに優れている可能性があります。 はちみつを加えた調合も例外ではありません。