1リットルあたりの冬のきゅうりのピクルス。 冬のきゅうりを瓶に入れてカリカリに漬けるのはどれくらい美味しいですか？ 3リットルの瓶の成分
すべての主婦の夢。 望ましい結果を達成するために、それらの多くは試行錯誤の困難な道をたどらなければなりません。 しかし実際には、冬にカリカリに漬けたきゅうりを調理することはまったく難しいことではありません。いくつかの重要な秘密を知っておく必要があります。
たとえば、きゅうりのピクルスを美味しくサクサクにするためには、若く、皮が薄く、にきびが濃く、サイズが小さく（7〜8 cm）、ピクルスの1日前までに収穫する必要があります。 もちろん、これらが彼らの庭からのきゅうりであるならば、それはより良いです。 しかし、これが不可能な場合は、市場で実績のあるきゅうりを取ります。 きゅうりは漬ける前に、冷水に2〜6時間、さらには最大8時間（レシピによって異なります）浸し、頻繁に交換する必要があります。 さらに、きゅうりをあらかじめ浸した水が冷たいほど、サクサク感が増します。
きゅうりのピクルスのレシピ
スパイスも十分な注意を払って扱う必要があります。 たとえば、にんにくをたくさん入れないでください。きゅうりは柔らかくなります。 しかし、クローブ、オールスパイス、葉 黒スグリそして月桂樹の葉を自由に置いてください、それらは結果に影響を与えません。 選択したレシピで提供されている場合は、他のスパイスを追加できます。 それが実際にはすべてです。 レシピを選んでください。たくさんのレシピが見つかりました。レシピに示されているすべての手順に従ってください。おいしいピクルスのクリスピーキュウリは、あらゆる種類の準備で居心地の良い「セラー」をその存在感で薄めます。
きゅうりのピクルス（方法番号1）
成分（1リットルの瓶あたり）：
2kgの小さなきゅうり、
にんにく2片
にんじん1本
ディル傘1本
パセリの小枝1本
1 tsp 酢のエッセンス。
マリネの場合：
1リットルの水
大さじ1 塩（スライド付き）、
大さじ2杯 サハラ、
黒胡椒5個、
桜の葉3枚
3クローブ。
料理：
きゅうりを水に6時間浸し、にんにく、にんじん、ディル、パセリと一緒に瓶に入れます。 きゅうりの瓶に沸騰したお湯を注ぎ、10分間放置します。 水を切り、沸騰したお湯をもう一度注ぎ、水に砂糖、塩、香辛料、葉を加えて沸騰させます。 完成したマリネをきゅうりに注ぎ、各瓶に小さじ1を加えます。 酢のエッセンス、巻き上げて完全に冷えるまで包みます。
きゅうり「香ばしい」（方法番号2）
1リットルの瓶の成分：
キュウリ、
玉ねぎ1個
にんにく1片
オールスパイスの5豆、
1ベイリーフ。
ブラインの場合：
水500ml
4 tsp サハラ、
2 tsp 塩、
4 tsp 9％酢。
料理：
きゅうりはよく洗い、端を切り落とし、冷水に3時間浸します。 香辛料、玉ねぎのみじん切り、にんにくを瓶の底に入れます。 次に、きゅうりを瓶にしっかりと詰めます。 塩水を沸騰させ、きゅうりに注ぎ、瓶を10分間殺菌します。 次に、巻き上げ、裏返し、包みます。
きゅうりのピクルス（方法番号3）
成分（3リットルの瓶あたり）：
きゅうり1.8kg、
ディル傘2本、
わさび1枚
にんにく3〜4個、
6〜7個の黒胡椒
スグリの葉2枚、
6 tsp サハラ、
3 tsp 塩、
大さじ5 テーブルビネガー。
料理：
流水で野菜とキュウリを洗ってください。 冷水。 準備した瓶の底に、グリーン、ニンニク、コショウを細かく切って置きます。 次に、きゅうりを瓶にしっかりと詰め、塩、砂糖、酢を直接瓶に加え、その上に冷水を注ぎます。 次に、きゅうりの瓶を冷水の鍋に入れ、弱火で沸騰させます。 沸騰した瞬間から2〜3分後、瓶を丸めます。 きゅうりは、転がすときに緑色のままでなければなりません。 瓶を裏返し、蓋をして冷ましておきます。
きゅうりのピクルスとわさびのすりおろしとタラゴン
成分（1リットルの瓶あたり）：
小さなきゅうり、
パセリの小枝2〜3個、
にんにく2片
桜の葉2枚
ピーマンのリング1つ、
西洋わさびの葉、ディル、タラゴン、唐辛子-味わう。
マリネの場合（500mlの水用）：
砂糖30g。
塩40g。
月桂樹の葉、
コショウの実、
70mlの9％酢。
料理：
このレシピでは、内部に欠陥、苦味、ボイドのない小さなキュウリ（7cm以下）を選択してください。 それらを洗い、冷水に3時間浸し、流水ですすぎ、両側の端を切り取ります。 チェリー、西洋わさび、ディル、パセリ、コショウ、ニンニク、タラゴンの葉を1リットルの瓶の底に置きます。 瓶にきゅうりを入れ、沸騰したお湯を注ぎ、20分間放置してから、この手順を繰り返します。 酢以外のすべてを水に加えてマリネを準備します（水が沸騰したら加えます）。 きゅうりにマリネを沸騰させ、瓶を丸めます。
きゅうり「レモン」
成分（3リットルの瓶あたり）：
きゅうり1kg
にんにく2〜3片、
1〜2枚の月桂樹の葉、
大さじ2杯 種のディル
大さじ1 玉ねぎのみじん切り、
1 tsp すりおろした西洋わさび、
1リットルの水
塩100g
大さじ1 サハラ、
大さじ1 クエン酸、
黒コショウのいくつかの豆。
料理：
きゅうりはよく洗い、端を切り落とし、冷水に3時間浸します。 3リットルの瓶の底に、ディル、月桂樹の葉、西洋わさび、タマネギ、ニンニク、コショウの実を入れます。 次に、準備したきゅうりを瓶にしっかりと入れます。 鍋に水を注ぎ、砂糖、塩、クエン酸を加え、沸騰させ、この沸騰したマリネを入れた瓶にきゅうりを注ぎます。 事前に滅菌した蓋で瓶の上部を覆い、キュウリの瓶を沸騰したお湯で15〜20分間滅菌します。 ロールアップして、室温で冷ましておきます。
アップルジュースのサクサクしたきゅうりのピクルス
成分（3リットルの瓶あたり）：
小さなきゅうり（何個が瓶に入るでしょう）、
黒胡椒2〜3個
ディル傘1本
ミントの小枝1本
スグリの葉1枚、
2クローブ。
マリネの場合：
リンゴジュース、
塩-大さじ1。 1リットルのジュースに。
料理：
きゅうりを沸騰したお湯で焦がし、端を切り落とします。 それぞれの瓶の底にカラント、ミントの葉を置き、スパイスを加え、瓶にきゅうりを入れ、次にリンゴジュースと塩から作られた沸騰したマリネでそれらを上に満たします。 沸騰した瞬間から12分間、ほぼ完全に沸騰したお湯に浸した瓶を殺菌しますが、それ以上はしません。そうしないと、きゅうりがカリカリになりません。 時間切れになったら、蓋をして瓶を丸め、裏返して包み、完全に冷えるまでこの形のままにします。
きゅうりのピクルス、ピーマン、バジル、コリアンダー「クルムクルムチキ」
成分（3リットルの瓶あたり）：
きゅうり500〜700g、
3-4ピーマン
にんにく3〜4個、
ディル傘1本
わさびの根1本
バジルの2〜3本の小枝
1 tsp コリアンダーの粒。
オールスパイスの4豆、
黒胡椒3個。
マリネの場合（1リットルの水用）：
大さじ4 塩、
大さじ2杯 サハラ、
大さじ3 9％酢。
料理：
きゅうりを洗い、先端を切り、コショウから種を取り除き、4つに切ります。 準備した瓶の底にディル、ニンニク、バジル、皮をむいた西洋わさびの根を置きます。 次に、きゅうりとピーマンを瓶にしっかりと入れます。 マリネの場合は、水に塩と砂糖を加え、沸騰させ、火から下ろし、酢を加え、きゅうりの瓶に注ぎます。 蓋をして15分放置します。 時間切れになったら、マリネを水気を切り、沸騰させます。 コリアンダー、ペッパーコーンを瓶に加え、瓶の中身を熱いマリネで満たします。 丸めて逆さまにし、翌日涼しい場所に置きます。
ミントの葉、玉ねぎ、にんじんでマリネしたサクサクのきゅうり
材料：
きゅうり2kg
にんにくの小さな頭1つ、
玉ねぎ1個
中型にんじん1本
西洋わさびの葉4枚、さくらんぼ、スグリ、
ディルの小枝1本と傘、
若い新鮮なミントの葉を持つ3つの小枝、
1.2リットルの水、
大さじ3 塩（トップなし）
大さじ2杯 サハラ、
大さじ3 フルーツビネガー。
料理：
同じ大きさのきゅうりを選び、洗い、端を切り落とし、冷水に5〜6時間浸します。 乾燥した滅菌ジャーの底に、チェリー、スグリ、西洋わさび、ミントの葉、ニンニク、スライスしたニンジンを置きます。 そこで、瓶にきゅうりをしっかりと一番上に置きます。 玉ねぎを広げ、きゅうりの上に輪切りにし、玉ねぎをディルします。 砂糖と塩を水に溶かし、水を沸騰させ、きゅうりをこの塩水で2回注ぎ、3回目は水気を切った塩水に酢を注ぎ、沸騰させて少量の水を加えます。 きゅうりにこの塩水を注ぎ、ふたを丸めて裏返し、5〜6時間放置します。 そして、それからそれを保管のために片付けます。
甘酸っぱいきゅうり「ブルガリア風」
成分（1リットルの瓶あたり）：
キュウリ、
ディル傘1本
わさび1枚
にんじんのトップの小枝1つ、
オールスパイスの5豆、
にんにく1片
水、
1 tsp 塩、
2 tsp サハラ、
9％酢50ml。
料理：
きゅうりを冷水に1〜2時間浸します。 各瓶に、ディル、西洋わさびの葉、にんじんのてっぺん、黒胡椒、にんにくを入れます。 酢を加えます。 きゅうりの端を切り取り、瓶に入れます。 冷水（できればろ過）でキュウリを瓶に入れます。 各瓶に塩と砂糖を追加します。 瓶を容器に入れ、瓶の肩まで冷水で満たします。 火をつけ、水を沸騰させ、沸騰した瞬間から5〜7分間ジャーを殺菌します。 滅菌中は、ジャーをふたでゆるく覆います。 その後、瓶を丸めて裏返し、包むことなく、室温まで冷まします。 冷やした後、きゅうりの瓶を冷蔵庫に数時間入れ（一晩できます）、保管します。
カリカリのマリネときゅうり「針葉樹の香り」
成分（3リットルの瓶あたり）：
きゅうり1kg
松の4つの若い小枝（5-7cm）。
マリネの場合（1リットルの水用）：
大さじ2杯 塩、
大さじ1 サハラ、
½スタック 9％酢。
料理：
きゅうりを洗い、先端を切り、沸騰したお湯に注ぎ、次に氷水を注ぎます。 用意した壺の底に松の枝の半分を入れ、きゅうりをしっかりと置き、残りの松の枝を間に入れます。 砂糖と塩を水に注ぎ、沸騰させ、すぐに火から下ろします。 きゅうりの瓶の縁まで沸騰したお湯を入れ、蓋をして15〜20分放置します。 その後、マリネを鍋に戻し、沸騰させ、酢を注ぎ、かき混ぜて、きゅうりの上に熱いマリネを注ぎます。 瓶を丸め、逆さまにし、包んで2日間放置します。 その後、涼しい場所に保管してください。
オークの葉とサクサクのきゅうり
成分（10 1 l缶用）：
5kgの新鮮な小さなきゅうり、
にんにく10片、
ディル傘10本、
ブラックカラントの葉10枚、
オークの葉10枚
5つの小さな西洋わさびの葉
黒胡椒30個
オールスパイスの30豆、
10 tsp 粒マスタード、
2.4リットルの水、
大さじ3 塩、
大さじ5 サハラ、
150mlの9％酢。
料理：
きゅうりはよく洗い、冷水に4〜6時間浸します。 清潔で滅菌された瓶に、スパイシーなグリーン、黒とオールスパイス、ニンニクのクローブとマスタードを入れます。 きゅうりをきちんと上に置きます。 マリネはソースパンに水を入れ、砂糖と塩を加えて沸騰させ、火を止めて酢を加える。 きゅうりを用意したマリネを入れた瓶に入れ、蓋をして沸騰した瞬間から5分間殺菌します。 次に、巻き上げて裏返し、ゆっくりと冷まします。
樫の樹皮とキュウリのピクルス
成分（1リットルの瓶あたり）：
小さなきゅうり、
にんにく2片
西洋わさび1/2枚
ディル傘1本
桜の葉2枚
黒スグリの葉1枚
黒胡椒3〜4個
3-4オールスパイス豆、
½唐辛子
⅓tsp オークの樹皮、
1.5 tsp 塩、
1.5 tsp サハラ、
30mlのテーブルビネガー。
料理：
きゅうりを冷水に5〜6時間浸します。 スパイス、オークの樹皮、きゅうりを瓶に入れます。 瓶の中身に沸騰したお湯を注ぎ、次の水が沸騰するまで放置します。 最初の水を切り、きゅうりに2番目の水を入れ、再びしばらく放置します。 2回目以降は、水を切った後、塩、砂糖、酢を直接瓶に入れ、瓶に新鮮な沸騰したお湯を入れて巻き上げます。
きゅうりのピクルスとシナモン
成分（3リットルの瓶あたり）：
きゅうり-瓶にいくら入りますか、
15クローブ、
6つの月桂樹の葉、
にんにく3〜4個、
1 tsp 挽いたシナモン、
黒豆とオールスパイス豆、
唐辛子の小さなポッド1つ、
1.2〜1.4リットルの水、
大さじ2杯 塩（トップなし）
大さじ2杯 砂糖（トップなし）
大さじ1 70％酢。
料理：
きゅうりを6〜8時間浸し、先端を切り、沸騰したお湯でやけどをし、滅菌した瓶に入れ、沸騰したお湯を20分間注ぎます。 次に、水を切り、再び沸騰させます。 きゅうりの瓶に塩、砂糖、シナモン、香辛料、にんにく、こしょうを注ぎ、沸騰したお湯を注ぎ、酢を瓶に加え、巻き上げて包みます。
私たちのレシピに従ってサクサクのきゅうりのピクルスを用意し、冬は路上で雪が降るだけでなく、テーブルでおいしいきゅうりを使って楽しくクランチします。
頑張って準備してください！
Larisa Shuftaykina
親愛なる料理人こんにちは！
バッタが草の中に座っていて、キュウリのようで、緑色でした。 子供の頃から誰もがこの面白い歌を知っています。 しかし、野菜の季節が間近に迫っています。ポプラの綿毛が全速力で飛んでおり、最初の作物であるZelentsovを収穫します。 まず、作り、調理し、次に作ります。 次に、フェイスマスクの修復と作成を開始します。
そして、その時だけ、それらが見える、見えないとき、私たちはそれらを瓶に隠し始めます。 つまり、休日が間近に迫っているので、冬に向けて準備をします。 フォークを刺して暑さ、7月、夏、休息、砂を思い出すことができるのは素晴らしいことです...思い出は素晴らしいです！
お気づきかもしれませんが、今シーズンのセンセーショナルなトピックは、きゅうりのピクルスでカリカリになり、最もおいしいレシピのみを使用して調理されます。 波のピークにいることをお見逃しなく。
私と一緒にそのような料理の傑作を調理してください、そしてすぐにあなたのセラーは空白の山でいっぱいになります、そしてあなたの愛する人はこれに感謝するだけです。 結局のところ、自家製の缶詰は、店で購入したものよりも常に優れており、香りがよいのです。 だから友達、行こう！
きゅうりが大好きですが、フォークを切ってテーブルのどこかでカリカリに座っているようなものです。 そのシンプルさとサービングのために、誰もが愛しているのはこの前菜です。 かつて私たちの家族に犬が住んでいたので、彼女は私たちと一緒にそれらを食べました。 想像できますか？
私はいつも棚にそのようなブランクを持っています。なぜなら、それらがなければ、たとえば有名なサラダを作ることはほとんどできないからです。 どのように、彼なしで 新年、だからあなたは常にピクルスのガーキンの複数のバッチを作る必要があります。
正直なところ、きゅうりの缶詰を瓶に入れるには、同じ大きさの野菜を選ぶ必要があると思います。 そして最も重要なことは、それらが内部で空でないことです。そうすれば、外観の外側と内側の両方が5+になります。
冬にきゅうりを漬けてカリカリにする方法
良い質問です、多分あなたは料理の秘密を知る必要があります。 それとも、きゅうり自体がすべてなのだろうか？ それとも品種によって異なりますか？ 普通のきゅうりをピクルスに早めに美味しくして、確実にカリカリに仕上げたいですか？ 次に、このステップバイステップガイドをお読みください。
- 秘訣1。きゅうりの各壺にわさびの葉を入れる必要があります。味にサクサク感、味に狂気を与えるのは彼です。
- 秘密番号2。すべてのキュウリは条件付きで3つのタイプに分けることができることを理解する必要があります。 お気づきの方もいらっしゃると思いますが、すべての品種の肌が違うのがわかります。 この問題に深く関わっている人は、これがスラブ（大中型の果物ですが、同時に皮膚にまれなにきびがあります）、ドイツ語（にきびが多すぎる）、そしてアジアン（なめらかな肌）。
だから、これは私たちにピクルスが正確にスラブタイプを取るために必要なものを与えますが、サラダにはアジアとドイツを使用します。 または、缶詰用に特別に育てられたガーキンを正確に選択してください。
この最初のレシピは用途の広いクラシックで、必要に応じて追加および調整できます。 主なことは、マリネに適した砂糖、塩、酢の比率を学び、覚えていることです。
結局のところ、完成した料理の完全な味を担当するのは彼です。 材料を見て、注意してください。
スパイスと他の成分の標準的なセットには、塩、砂糖、そしてディル傘付きのニンニクの必須成分が含まれています。 しかし、あなたが好きなように作ることができる他のすべて。 たとえば、黒胡椒、月桂樹の葉、スグリの葉などです。
必要なもの：
マリネの3リットルの瓶は約1.5リットルかかります。 2リットル-1リットルの場合、1リットル-0.5リットルの場合
3リットルの瓶の場合：
- きゅうり-2kg
- テーブルソルト-3大さじ
- グラニュー糖-大さじ3
- 酢9％-瓶1リットルあたり大さじ5またはクエン酸大さじ1
オプション：
- にんにく-6片
- 西洋わさびの根-1個
- スグリと桜の葉3-5個。
- ディル傘-4本
- 黒胡椒-9個
- lavrushka-2枚
- ホットレッドペッパー-ポッドの半分
ステージ：
1.まず、収穫します。これは朝に行うことをお勧めします。きゅうりを夕方に収穫する場合は、冷水に数時間浸す必要があります。 いずれにせよ、野菜はよく洗って選別する必要があり、傷やへこみのない新鮮で手付かずの果物だけをとる必要があります。
果物でさえ、それらが同じサイズであることを選択するようにしてください。そうすれば、それらは瓶の中で均等に塩漬けされ、マリネされます。
次に、ここに存在させたい場合は、すべてのスパイスとハーブを取ります。 もちろん、それはすべて同じですが、それらがない場合よりもそれらがある場合の方が美味しくなります。 特にスグリやサクランボをとる場合は、すべての葉に沸騰したお湯を注ぐ必要があります。 にんにくの皮をむきます。 そのようなセットを瓶の底に置きます。
つまり、きれいな瓶を取り、西洋わさびの根、スグリ、桜の葉を底に置き、次にチャイブ、ペッパーコーンを置き、パセリとディルの傘を忘れないでください。 辛い味が好きなら、赤唐辛子をもっと入れますが、やりすぎないでください）。
3.あなたの次の行動、最も責任があるのは、きゅうりを美しく瓶に押し込むことです。 より多くが入るようにしっかりとそれらを置くようにしてください。 これが完了したら、水の鍋をオンにします。
そして沸騰させ、活発に沸騰させた後、ワークピースに飲料水を注ぎます。 すぐに金属製の蓋で覆います。 この状態で、瓶は少し冷えるように約10〜15分間放置する必要があり、液体を鍋に戻すことができます。
アドバイス！ 手をやけどしないように、タオルとオーブンミットを忘れずに持参してください。
4.瓶から液体を注ぎ出した後、すぐに別の水を注ぎ、これも沸騰させます。
きゅうりを少しでも冷まして水なしで放置すると、やわらかくなり、カリカリ感がなくなります。
ふたも滅菌済み、つまり水で沸騰させるだけであることを忘れないでください。
5.その間に、ガラス容器が「2番目の水」にある間に、その最初の液体を再び沸騰させ、塩と砂糖を加えます。 かき混ぜてバルク成分を溶かし、酢エッセンスまたはクエン酸を注意深くゆっくりと注ぎます。
6.そのガラス容器からきゅうりで水を切り、すぐに準備された沸騰した塩水で瓶を満たします。 これを行う最も簡単な方法は、じょうごを使用することです。
7.蓋をして、特別な鍵で包み、容器を裏返し、何も動かないことを確認します。 逆さにした状態で、毛布で包み、ナイトウォッチを約24時間放置します。 そしてそれを地下室に降ろし、冬にはそれを取り出して、どんな機会にもこのクールなスナックを楽しんでください。 どうぞお召し上がりください！
殺菌なしの1.5リットルの瓶に入ったサクサクのきゅうりのレシピ
壁に簡単にコピーできる小さな虎の巻を提供することにしました ソーシャルネットワークまたは、コンピュータのデスクトップに配置するだけです。 健康に使用します。
彼女は最も重要なことを言っていませんでした。 簡単なレシピきゅうりのピクルスは、アパートや自宅のパントリーなど、どこにでも保管できます。 まあ、これは起こらないと言ってください、あなたは間違っています。
そして、混乱して何かをしないように、このビデオを見ることをお勧めします。
きゅうりのマスタード缶詰-冬のレシピ
正直、マスタードは好きではありませんが、オクローシカのドレッシングなどに入れることもあります。 結局のところ、彼らは特別な味を与え、完成した料理を辛味があり、味が豊かになります。 そのため、塩水の色が少し変わり、より美しくなるだけです。
何か新しいことを試すのはいつもとても面白くて少し怖いので、変化のためにこの調理方法を試すことができますが、それが気に入らない場合はどうでしょうか。 したがって、少量から始めます。たとえば、1リットルまたは1.5リットルの瓶にブランクを作ります。 一度に3リットル飲んでも、特に家族が多いときは、ひどいことは何も起こりません。
必要なもの：
3リットルの瓶に基づく：
- きゅうり-1〜2 kg
- ディル-5本の傘
- スグリの葉-5個
- 桜の葉-5個
- ピーマン-1個
- にんにく-5クローブ
- 月桂樹の葉-5個
- 黒胡椒-8個
- マスタードシード-大さじ1
- 塩-大さじ3
- 砂糖-大さじ3
- 酢9％-6大さじ
ステージ：
1.ガーキンからすべての先端を切り取ります。これが行われず、野菜を購入すると、すべての硝酸塩がガーキンに残ります。 時間がある場合は、2時間浸すことをお勧めします。 いずれにせよ、よくすすいでください。 次に、すべてのハーブと一緒に瓶に入れます。
さくらんぼとスグリの葉の上に沸騰したお湯を注いで、瓶が壊れたり外れたりしないようにしてください。
2.野菜をできるだけしっかりと置き、瓶にいくつかの隙間を残すようにします。 一番下に、いつものように、砂糖、塩、酢を除くすべての材料をリストに入れます。
水を沸騰させ、ブランクをそれで満たします。 鉄の蓋で覆います。 10分間放置します。
3.次に、水を大釜またはソースパンに注意深く排出します。 そして再び沸騰させます。 再び容器に水を入れ、10分間放置し、水を鍋に戻します。
4.次に、各瓶に塩と砂糖を入れます。 瓶が1リットルの場合は、砂糖大さじ1と塩大さじ1、2リットルの瓶-ルース大さじ2、瓶が3リットルの場合は、砂糖大さじ3と塩大さじ3を入れます。 マスタードシード、1リットルの瓶あたり0.5 tsp、3リットルの瓶あたり1tspを忘れないでください。
そしてその後、酢を注ぎます。1リットルの瓶に大さじ2、2リットル-4大さじ、3リットル-6大さじ。 沸騰したお湯で満たしてください。
5.蓋を上に置き、シーマーでワークピースをねじ込みます。 瓶を逆さまにして、タオルと毛皮のコートで包みます。 冷やして、涼しい場所に持っていきましょう。
冬のきゅうりのみじん切り-指をなめる！
おそらく、この奇跡はサラダのようなものですが、繰り返しになりますが、すべてはガーキンをどのように切るかによって異なります。 結局のところ、あなたは単にそれらを円または断片に粉砕することができます、あるいはあなたはそれらを長いセグメント、バーの形で瓶に入れることができます。 いつものようにやってますか？ あなたの意見を共有してください。
このテクニックの便利な点は、ワークピースを開くとすぐに数えることです。きゅうりをサービングプレートにすぐに配置できます。
地平線のために。 きゅうりは別の言い方でカボチャと呼ぶことができることをご存知ですか、それが元の名前です。 ひょうたん科に属しているからです。
クエン酸漬けのサクサクきゅうりのレシピ
ご覧のとおり、料理のレシピはたくさんあります。 そして、これはそれ自体が興味深いものです。つまり、酢なしで調製され、辛味のために小さなスパイスが赤唐辛子の形で追加されているからです。 これは私のお気に入りでユニークなオプションの1つです-ただの奇跡です。
ためらうことなく、すべてのステップを読んで、ステップバイステップで繰り返します。 そして、最終的には成功があなたを待っています、すべてが間違いなくうまくいくでしょう。
必要なもの：
リットルあたりの瓶：
- キュウリ
- スグリと桜の葉-それぞれ3枚の葉
- 西洋わさびの根または葉
- バジル
- エキストラゴン
- ニンニク-クローブのカップル
- ホットレッドペッパー-1ポッド
- ディル-傘
- トップレスソルト-小さじ2
- 砂糖-2tsp
- クエン酸-大さじ0.5
ステージ：
1.ジャーを蒸気滅菌します。 あなたが一番好きな別の方法を使うことができます。
2.必要なすべての緑を沸騰したお湯に浸し、瓶に入れます。 にんにくと赤唐辛子も置きます。 次に、きゅうりのタンピングを開始します。 しかし、置く前に、そのような操作を行い、きゅうりを沸騰したお湯に3回浸す、つまり果物をザルに入れて下げる必要があります。 そして、その後にのみ瓶に詰めます。 スグリの葉を上に置きます。
3.次に、塩と砂糖に加えてクエン酸を各瓶に入れます。 一番上まで100度にした沸騰した飲料水を入れて巻き上げます。 その後、反対側で各容器を持ち上げ、不要なものの下で冷まします。 美味しくて絶対に美味しかったです。 また、あなたのアパートに室温で完全に保管されています。
彼らが何世紀にもわたって言うように、これはあなたのお気に入りでユニークになることができるような簡単なレシピです。 ノートブックコレクションを展開します。 幸運を。
ブルガリア語で1リットルあたりのサクサクした甘いきゅうり
これは本当にスーパーフードです、まあ、これは味の甘い色合いが好きな人のためのものです。 個人的にはそんなことで野郎で、ピクルスがすごいので、家族はいつも指を見て舐めています。 適切なスパイスと調味料に感謝します。 そのようにして、ソビエト時代には、そのような珍味は厳しく涼しい部屋で準備され、保管されました。
以前は、結局、店できゅうりのピクルスを買いに行くことができるとはほとんど誰も知りませんでしたが、なぜ、そのような自家製の野菜をすばやく簡単に作ることができれば。 ここや能力を超えて特別な努力は必要ありません。 どうぞよろしくお願いいたします。
必要なもの：
- 小さいきゅうり
- マスタードシード-小さじ1.5
- 西洋わさびの葉-いくつかの部分
- にんにく-4クローブ
- 黒胡椒-6個
- 月桂樹の葉-4個
- ホットチリペッパー-1個
- 黒スグリの葉-あなたの裁量で
- 桜の葉-オプション
- オールスパイス豆-6個
- ディル-傘またはドライ
- 酢70％-ふたの下に数滴
1リットルの塩水について：
- 塩-40g
- 砂糖-150g
- クエン酸-小さじ1
ステージ：
1.野菜とハーブをよくすすぎ、沸騰したお湯を注ぎます。 次に、きゅうりは冷水に1時間入れて、強くなり、水で飽和させます。 次に、すべてを瓶に入れます。 つまり、リストにあるすべての材料（塩水を除く）を各滅菌ジャーに入れる必要があります。
その後、沸騰したお湯を入れて蓋をし、10分間放置します。 次に、水を切り、ソースパンに注ぎます。 それを沸騰させます。 この手順を数回、つまり2回繰り返す必要があります。
2.次に、そのような水から塩水を作り、塩、グラニュー糖、クエン酸を加えます。 混ぜる。 そして、数分間沸騰させます。 そして、そのようなマリネで瓶をいっぱいにします。 カバーをして、機械を巻き上げます。
3.容器を持ち上げて反対側に置き、毛布で断熱します。 このように24時間保管してください。 そして、セラーや冷蔵庫などの涼しい場所に保管してください。
赤スグリのきゅうりのピクルスの最もおいしいレシピ（3リットルの瓶あたり）
なんて非現実的な美しさ、そして何という味と香り。 おそらく、そのようなフレーズからすでに唾液分泌が流れていたのでしょう。 はい、私たちは夕食のために肉のプレートと優れた前菜を持っているようにたくさん与える準備ができていることも起こります。 特に家がゲストでいっぱいで、あなたが彼らを驚かせて、そのようなあらゆる種類の自家製の準備で彼らを養いたいとき。
このバージョンでは、スグリの果実が酢に取って代わります。あなたはそれがはるかに有用であることを認めなければなりません。
家で休日を過ごすことが多い人には、この料理の傑作に注目することをお勧めします。 結局のところ、私を信じてください、それはそれだけの価値があります。 そして、スグリの果実は飾るだけでなく、完成品に繊細で甘い味を与えます。
必要なもの：
マリネの材料：
- 飲料水-1リットル
- きゅうりのピクルス用スパイス
- ニンニク
- コショウの実-8個
- 塩-50g
- グラニュー糖-100g
- きゅうり3kg
- 赤スグリ-2大さじ。
ステージ：
1.きゅうりを洗い、それぞれのしっぽを切り落とします。 これは、ガーキンがよりよくマリネするために必要です。 瓶の底に、きゅうりとスグリの葉のスパイスを入れます。 赤スグリをすすぎ、小枝を整理します。
瓶にきゅうりのしおりをしっかりと作り、現れる隙間をすべてスグリで埋めます。
2.各瓶の上にもベリーを置きます。 きゅうりが瓶に収まらないときは、切ることができます。 これが美しさです。
ちなみに、銀行は事前に滅菌されていません。
3.マリネを準備し、水を温め、1リットルの水に50gの塩と10gのグラニュー糖を加え、混合し、準備したブランクを注ぎます。 上までまっすぐに塗りつぶします。
鉄の蓋で覆います。 今では、ソースパンでそれらを殺菌し、底にタオルを置き、瓶を出すことが残っています。 ソースパンに注ぐ 温水瓶の真ん中に入れ、水を10〜15分間沸騰させます。
4.次に、ふたの下に巻き上げ、暖かい毛布の下で逆さにして室温まで温めます。 きゅうりは少しピンクがかった色で出てきました。 保管のためにセラーに送ってください。
きゅうりをウォッカで閉じる方法は？ 0.5リットルの瓶のレシピ
オリジナルでユニークなものを探してください、あなたはすでにそれを見つけました。 実は料理ではお酒などの具材がよく使われます。 たとえば、イースターケーキやパスティを調理する場合、一言で言えば、それらはベーキングに使用されます。
しかし、準備では、望ましい効果を達成するためにウォッカも追加されることが多く、塩水が酸っぱくなることはなく、瓶はガラスのように透明になります。 それに加えて、きゅうりはサクサクして適度に漬けられます。 一般的に、ウォッカのマリネはあなたが必要とするものです。
必要なもの：
2階建て リットルの瓶:
- マリネ用のスパイス（ディル、西洋わさび、ニンニクなど） 唐辛子)
- ガーキン-1kg
- 砂糖-スライド付き小さじ2
- 塩-スライド付き小さじ2
- 酢9％-50 ml
- ウォッカ-50ml
- 水0.75リットル
ステージ：
1.まず、ディル、ニンニク、洗ったキュウリを清潔な滅菌ジャーに入れます。 次に、ソースパンで水を沸騰させます。 水が沸騰したらすぐに、塩、スパイス、酢を加えます。ウォッカはまだ加えないでください。 再び沸騰するのを待ってから、指示に従ってください。
2.そのようなマリネが入った中身の入った瓶を注ぎます。 中央に水をやさしく注ぎ、蓋の下に10分間放置します。これが初めてです。次にマリネを水気を切り、再び沸騰させます。 瓶を補充します。 もう一度水を切り、沸騰させます。 3回目の呼び出しの前に、各瓶にウォッカを注ぐ必要があります。 そして、沸騰した塩水を注ぎます。
そして今、ふたを閉じて、完全に冷えるのを待ちます。 それは驚くほど美味しくなり、特に冬はひどい霜が降ります。
冬の唐辛子ケチャップとスパイシーなサクサクきゅうり
間違いなく、このオプションも気に入るはずです。 彼が素晴らしいからです、かつてそのようなことをすでに説明しました。 このノートでは、この継ぎ方についてもう一度言及することにしました。 気にしないと思いますが、お望みなら別の似たようなレシピを読んでもらえます。
興味深い事実！ 太平洋の住民を想像してみてください。きゅうりを長く保つために、バナナの葉で包みます。 これはそのような独創的なアイデアです、もちろん私はそのような情報に懐疑的です。
3リットルの瓶に入ったカリカリきゅうりのピクルス（素晴らしいレシピ）
きゅうりのピクルスの100gあたりのカロリーはわずか16Kcalで、一般的に脂肪はゼロです。
必要なもの：
- きゅうり-約1〜2 kg
- リンゴジュース-0.7kg
- ディル傘-3-4本
- 塩-大さじ1
- 砂糖-大さじ1
ステージ：
1.野菜をよく洗い、きゅうりの「お尻」を切り落とします。 次に、ディルと一緒に、それらを瓶に押し込みます。 そして、ジュースをソースパンに注ぎ、砂糖と塩を加えます。 沸騰させます。
2.そして、そのようなマリネが入ったガラス容器を注ぎ、5〜10分間放置してから、水気を切ります。 次に、この手順を2回繰り返します（フィルドレイン）。
3.ツイスト蓋で密封し、毛布の下などの暖かい場所で冷ましておきます。 一日で、おいしい準備ができた瓶をパントリーに持って行くことができます、そして適切な瞬間が来たら、それらを開けてあなたのすべての親戚や友人を治療してください。
美味しいベルリン風きゅうり-お店のようなレシピ
スーパーマーケットに行って缶詰の野菜を買うのが好きな人は誰でも、人生で少なくとも一度は、棚にキュウリのブランクの瓶を見ました。 キッチンで似たようなものを作りたい場合があります。 ええと、特にあなたがあなたの庭からあなたの野菜を持って行くならば、それは現実を作るのが簡単だからです。 それはさらに良くなるでしょう。
店舗では、Uncle Vanyaという名前が表示されるので、このオプションが以下に表示されていることに驚かないでください。
必要なもの：
- 小さいきゅうり
- カラシの種子
- スグリの葉
- ディルの茎
1リットルあたりのマリネ用
- コショウの混合物-ピンチ
- 塩-大さじ1
- 砂糖-大さじ2
- 酢70％-2 tsp
ステージ：
1.ジャーを準備し、滅菌します。 瓶の底にスグリの葉とマスタードシードのピンチを置きます。 次に、あなたの裁量で、きゅうりを垂直に置き、次に水平に置きます。 次に、ディルの茎を置きます。 この作業が完了したらすぐに、容器に沸騰したお湯を入れ、蓋をして10分間覆います。
2.次に、鍋に水を注ぎ、コショウの混合物を加え、沸騰させます。 各瓶が縁まで完全に満たされるように、おたまを注ぎます。 そして、小さじ2杯の酢のエッセンスを各リットルの瓶に注ぐと、Vanyaおじさんのように1対1になります。 適切なきれいな蓋で閉じます。
3.ブランクをタオルの下で完全に逆さまに冷まします。 どこにでも保管できますが、日光が当たらない場所に保管してください。
アパートで保管するための瓶の中のきゅうりのレシピ
たまたま、すべての漬物を保管する場所がないので、どうにかして出なければなりません。 この場合、彼らはあなたのためのレシピをすでに考え出しているので、あなたの自家製の準備は涼しい場所ではなく家で保管されます。
このバージョンでは、酢はありません。つまり、酢は自分で発酵します。
必要なもの：
3リットルの瓶の場合
- きゅうり-1〜2 kg
- 塩-70-75g
- にんにく-7クローブ
- ライ麦粉-大さじ0.5
- あなたの裁量でスパイス（スグリの葉、ディルシード、lavrushkaなど）
ステージ：
1.清潔な滅菌ジャーの底に、にんにく、ディル粒、パセリ、小麦粉を塩で入れます。
2.ガーキンを互いにかなり近くにある瓶に入れます。 普通の冷水で満たしてください。 そして、立ったままにして、テーブルの上を約1週間さまよい始めます。
3.数日後、泡が見えるので、それを取り除きます。 1週間が経過したら、塩水を排出して沸騰させます。 次に、容器を再び満たし、10分間放置してから、水気を切り、再び沸騰させ、瓶に注ぎます。 2回の呼び出しが発生し、3回で実行できます。さらに正確ですが、2回で十分です。 ふたをねじ込みます。 セラーに保管してください。 どうぞお召し上がりください！
メモについて。 別のオークの葉を置くことができます、これはさらにカリカリ感を与えます。
きゅうりのピクルス-ただの奇跡！
きゅうりの味が甘酸っぱい、または特別なレシピを探していることがよくありますが、このレシピはまさにそれです。 さらに、そのようなブランクは非常に長い間、時には1年ではなくても保管されます。 あなたが何本の缶を巻くかを見ています。
唐辛子のように辛いものでも、どんなスパイスでもバラエティに富んでいます。原則として、何も追加することはできませんが、ニンニクのクローブと、たとえば、みじん切りにしたものだけを残します。 ピーマン。 それもかなり面白い組み合わせです。 しかし、ディル傘をどこにも置かずに置くことが不可欠です。
必要なもの：
2リットルの瓶の場合
- きゅうり-1kg
- ディル、パセリ、チェリー、ブドウ、クルミ、スグリの葉などのハーブ）
- 月桂樹の葉
- にんにく-1頭
- シュガー
- 酢70％-25-30 g
- オールスパイス豆
- 赤 ホットチリコショウ
ステージ：
1. 2リットルの瓶を取り、その中に洗ったキュウリを入れます。その数は約1 kgになり、底にディル、パセリ、チェリー、ブドウ、クルミ、またはスグリの葉を置きます。
2.上から、きゅうりに好きな野菜を載せることもできます。 沸騰したお湯でいっぱいにします。 いつものように、10〜15分間放置してから、ソースパンに水気を切ります。 その後、手順を繰り返します。
3.そして、そのような水からマリネを沸騰させ、砂糖、塩を水に加え、それを活発に沸騰させます。
4.各瓶の塩水が沸騰している間に、一度にたくさんの準備をする場合は、酢25〜30 gを加え、準備した沸騰したマリネを注ぎます。 巻取り機を使用してください。 瓶を逆さまに置き、大きなタオルの下で室温まで冷まします。
水1リットルあたりのトマトとキュウリの盛り合わせ
ガーキンだけでなく、トマトが隣人の役割に完全に適合するように銀行を閉鎖することは常に興味深いことです。 子供の頃、兄に同意するのは簡単だったのを覚えています。私はトマトを食べました、そして彼はきゅうりを食べました。 彼らが言うように、恨みなく均等に分けられます。 はい、時々ありました...
わお。 ガーキンが甘い形でしか食べられない国もあり、これは野菜ではなく果物であると考えられています。
これが今日のレシピのセレクションです。 今日は、非常に美味しくて卓越した調理技術を使用して、きゅうりを正しく漬ける方法を学びました。 今年は料理の傑作に注目して、完全に喜んでいただければ幸いです。 レビューやコメントを書いてください。何か言いたいことがあるからです。 あなたの意見と結果を共有してください。
友よ、晴れた日をお過ごしください。 今のところすべて。
冬に向けてみんなのお気に入りの準備をする時が来ました。 そして、私たちが知っているように、最も人気のある準備の1つは、もちろん、塩漬けのキュウリです。
8月にこの野菜を2、3キログラム集めたり、市場で購入したりしたので、二度と考えずに、すぐに漬け物や調理を始めました。 そしてもちろん、最も 既知の方法料理は、銀行で考えることができます。
今日は、家庭でサクサクしたきゅうりのピクルスを調理するための5つの簡単で迅速、そしておいしい方法を見ていきます。
きゅうりのピクルス（冬用）-アパートでの保管のレシピ
冬のきゅうり-サクサク、おいしい。 滅菌済みで、アパートでの保管に最適です。
材料：
- 新鮮なキュウリ-1.5キログラム;
- ディル傘-3個;
- 西洋わさびの葉-3個;
- スグリの葉-6個;
- 桜の葉-6個（オプション）;
- ニンニク-3クローブ;
- コショウ（黒胡椒）-15-18個;
- コショウ（スイートピー）-6個;
- カーネーション-6個;
- 塩-小さじ3杯;
- 砂糖-小さじ6杯;
- 酢70％-小さじ1.5杯（9％-1リットルの瓶あたり小さじ4杯）;
- 銀行1リットル。 -3個
調理方法：
1.きゅうりは流水で洗います（食器用スポンジが使えます）。 それらに汚れが残ってはいけません（これは瓶が膨らまないようにするために必要です）。
2.次に、果物が完全に覆われるように冷水で果物を満たします。 2時間放置しましょう。 少し前に果物が摘み取られた場合は、1時間で十分です。
3.その間に、瓶を準備します。 重曹で洗い、水でよくすすいでください。
4.次に、蒸気で10分間滅菌し、蓋を5分間沸騰させます。
5.桜の葉、スグリ、ディル傘を流水で洗い、沸騰したお湯を1分間注ぎます。
6.西洋わさびの葉についても、同様の手順を実行します。
7.すべてを滅菌ジャーに入れ始めます。
8.にんにく1片、オールスパイス2片、黒胡椒5〜6枚、スグリの葉2枚、さくらんぼ、クローブ2枚、半分準備したディル傘。
9.西洋わさびの葉をそっと折り、瓶の底に置きます。
10.きゅうりを入れます。 最初に端を切り取ります。 最初の行は垂直に配置され、2番目の行はすでに水平に配置されています。
11.必要に応じて、トマトを2、3個追加できます。
12.残りのディルを上に追加します。
13.小さじ1杯の塩を1リットルの瓶に入れます。 砂糖小さじ2。
14.瓶に沸騰したお湯を入れ、上から約0.5cm残します。
15.大きな鍋を取り、水を沸騰させ、底にタオルを置きます。 銀行をきちんと置いています。
16.滅菌蓋で覆います。
17.缶の肩にお湯を入れます。
18.沸騰した瞬間から、ジャーを10分間滅菌します。
19.次にそれを取り出し、木の板の上に置き、小さじ半分の70％酢を加えます。
20.滅菌プロセス中に水が沸騰した場合は、通常のお湯を追加します。
21.瓶を丸めます。
22.逆さまにして、砂糖と塩が溶けているかどうかを確認します。 そうでない場合は、振ってください。
23.完全に冷えるまで、暖かい毛布でブランクを覆います。
24.そのようなきゅうりはアパートに完全に保管されています。 どうぞお召し上がりください。
きゅうりのピクルスを1リットルの水に入れてエッセンスを入れます
材料：
- 塩-大さじ2。 スプーン
- 砂糖-大さじ2。 スプーン
- 酢のエッセンス-小さじ2杯
- カラントと桜の葉-それぞれ2枚の葉
- ディル-味わう
- コリアンダー-大さじ1。 スプーン
- コショウの実-15個
- きゅうり-2kg。
- 水-1リットル
- バンク3l。 - 1個。
調理方法：
1.きゅうりをよく洗い、両端を切り落とします。 冷水を入れて3時間放置します。
2.銀行は十分に滅菌されています。 3〜4時間後、桜の葉、スグリ、小枝を入れます。瓶の底に傘を持った2つのディルを置きます。 コショウとコリアンダーを追加します。
3.次に、瓶にきゅうりを水平方向と垂直方向に充填します。 そしてすぐに沸騰したお湯を10分間注ぎます。
4.時間が経過したら、瓶から鍋に水を注ぎ、塩、砂糖、煮酢エッセンスを加えて沸騰させます。
5.次に、きゅうりに塩水を注ぎ、巻き上げます。 裏返し、完全に冷えるまで毛布で覆います。 次に、ストレージに入れます。
冬用きゅうりのレシピ1リットル、酢9％
材料：
- きゅうり-1kg;
- ピーマン-1個;
- ディル傘-2個;
- ニンニク-4〜6クローブ;
- コショウ（スイートピー）-4個;
- コショウ（黒胡椒）-8-10個;
- 月桂樹の葉-2個;
- 酢9％-小さじ3杯;
- 水-1リットル;
- 塩-大さじ1。 スプーン;
- 砂糖-大さじ2.5。 スプーン。
調理方法：
1.きゅうりは土砂からよく洗います。
2.冷水に1〜1.5時間浸した後。 それは作物がどれくらい前に収穫されたかによります。
3.この間、銀行の準備をする時間があります。 よく洗い、100mlを注ぎます。 水を入れ、200℃のオーブンに10分入れます。 蓋を5分間茹でます。
4.滅菌ジャーはすぐに蓋で覆います。
5.月桂樹の葉とディル傘を別のカップに入れます。 沸騰したお湯で満たし、1〜2分間放置します。
6.材料を配置します。 ピーマンを洗い、芯を切り、細かく切り、用意した瓶に入れます。
8.次に、ディル傘とニンニクの一部。
9.オールスパイス2個の豆と4個の黒を追加します。
10.尾を切ったキュウリを産み始めます。
11.きゅうりの最初の列を垂直に置き、2番目の列を水平に置きます。
12.上に、ニンニク1片とディルを少し入れます。
13.次に、瓶の上部に沸騰したお湯を入れます。
14.滅菌蓋で覆い、10〜15分間放置します。
15.この後、きゅうりから鍋に水を切ります。
16.きゅうりをふたで覆います。
17.もう一度水を沸騰させ、10分間再び注ぎます。
18.それでは、マリネを準備しましょう。 きれいな水の鍋を取り、それに塩と砂糖を加えます。 塩と砂糖が完全に溶けるまで待ちます。
19.水が沸騰したら、水を切ります。
20. 2番目の充填物の水を排出しますが、必要ありません。
21.きゅうりにマリネを入れます。 小さじ1杯の9％酢を1リットルの瓶に加えます。
22.ふたを閉めて、巻き上げます。
23.逆さまにします。 完全に冷えるまで暖かく包みます。 どうぞお召し上がりください。
きゅうりのピクルスとマスタード
材料：
- きゅうり-10kg。
- ドライマスタード-0.5カップ
- 傘をさしたディル-400グラム
- にんにく-2頭
- 桜の葉、スグリ-あなたの裁量で
- 皮をむいた西洋わさびの根-1個
- 水-5リットル。
- 塩-400グラム
調理方法：
1.きゅうりを洗い、尾を切り、5時間浸します（果実が濃くなるために必要です）。
2.瓶の底に、マスタード、ディルの層、スグリ、サクランボ、西洋わさびの根、きゅうりの層を上に置き、次に緑ときゅうりなどを一番上に置きます（私たちは層を重ねます） 。
3.ソースパンで5リットルの水を沸騰させ、塩を加えます。
4.漬物にマスタードと塩水を入れます。 プラスチック製の蓋でガラス瓶を閉じます。
5.このようなブランクは涼しい場所に保管する必要があります。 セラーでは、冷蔵庫。
アスピリンと酢の入った瓶に入った冬のきゅうり
材料：
- 酢-50ml。
- アスピリン-3錠
- 砂糖-大さじ3。 盛り上がったスプーン
- 塩-大さじ2。 スプーン
- きゅうり-2kg
- にんにく-5クローブ
- スグリ-3〜4枚の葉
- 傘をさしたディル-2本の小枝
- コショウ（オールスパイス）-3-4個
- バンク3l。 - 1個。
調理方法：
1.まず、瓶や蓋を殺菌します。
2.次に、きゅうりを流水で洗います。 尻尾を切り落としました。
3. 3リットルの瓶に、ニンニク5片、ディル傘2枚、スグリの葉3〜4枚を入れ、コショウを入れます。
4.そして今私達は果物を置きます。 下部が大きいもの、上部が小さいもの。
5.きゅうりを敷いたら、一番上まで沸騰したお湯を注ぎます。
6.蓋をして、瓶を冷まします。
7.瓶から鍋に水を注ぎ、大さじ3を加えます。 砂糖のスプーンと大さじ2。 塩のスプーン、50ml。 お酢。
8.塩水が沸騰するのを待っています。
9.その間に、きゅうりの瓶にアスピリンを加えます。
10.塩水を沸騰させ、きゅうりを一番上に注ぎます。
11.巻き上げ、完全に冷えるまで暖かい毛布で包みます。
どうぞお召し上がりください！！！
冬に向けて用意された、美味しくてサクサクのきゅうりは、どんなホステスの夢でもあります。 希望する品種を優先するだけでなく、適切なレシピを選択することも重要です。 マリネ塩とグラニュー糖の正しい比率になるように。
きゅうりはさまざまな方法で調理できます。自家製の調理法を美味しくて食欲をそそるレシピがたくさんあります。 すべての主婦は彼女自身の料理の秘密を持っています。
料理のコツ
マリネレシピ
きゅうり用水1リットルのマリネを作るには、次の成分が必要です。
- 沸騰したお湯-1リットル;
- 砂糖-スライドなしで大さじ3杯;
- 塩-大さじ2杯;
- 酢-リットルごとに大さじ1。
水を沸騰させ、入れます 食卓塩、それを溶かします。 沸騰したお湯に砂糖を加え、穀物が溶けるまでかき混ぜます。 水は数分間沸騰するはずです。 きゅうりとマリネを入れた瓶に注ぎ、蓋を閉めて20〜25分放置する必要があります。
水が冷めたら、瓶から鍋に戻します。 きゅうりに染み込んで蒸発したので、もう少し水を加えます。 もう一度2分間茹でます。
私たちは別の塗りつぶしを作り、マリネを注ぎ、それが瓶を縁まで満たすようにします。 もう一度15分間覆います。 再びマリネに注ぎ、沸騰させます。 各瓶に大さじ1杯の酢を追加します。 きゅうりを沸騰したマリネで満たし、瓶を丸めます。 それらを裏返し、完全に冷えるまで包みます。 きゅうりは涼しい場所に保管してください。 酢が適していない場合は、交換することができます クエン酸.
スパイスには特に注意してください。 きゅうりは柔らかすぎるので、にんにくをたくさん加える必要はありません。 しかし、葉やサクランボ、クローブ、ピーマンは野菜の密度に影響を与えることはできません。 必要に応じて他の調味料を加えることができます。 主なものはレシピに従ってすべてを調理することですが、それがあなたがそれを好きなようになるように塩水を試してください。
きゅうりはとてつもなく美味しくてサクサクしています。 それらは別の前菜として使用することも、サラダに追加することもできます。 料理はどんなテーブルにも飾られ、きゅうりはすぐに食べられます、そして彼らは間違いなくあなたに彼らの準備の秘密を発見するように頼むでしょう。
発行日：19/06/27
きゅうりの優れた味は、料理の専門家にブランクを準備するためのさまざまな方法を探すよう促しました。 その結果、登場しました おいしいレシピきゅうりのピクルス（樽と瓶に入れて、冷たく、熱く、乾燥させたもの）、漬けたもの（殺菌せずに、酢、クエン酸、ウォッカ、アジカ、 トマトペーストとケチャップ）、スナックの一部として-冬のサラダ。
経験の浅いホステスが自分でさまざまなレシピをナビゲートするのは難しいので、以下の実績のあるレシピの選択は、あなたの好みの期待と料理のスキルに一致するワークピースの最も魅力的なレシピを選択するのに役立ちます。 いくつか 役立つヒント、最後に保存すると、起こりうる間違いを回避するのに役立ちます。
写真付ききゅうりのレシピ
黒胡椒でスパイシーなキュウリを収穫するこの方法は、家族全員を喜ばせます。 きゅうりの味はシャープではありませんが、少し熱意があります。 そんなサクサクのきゅうりは誰もが断ることができません。
製品の計算は、1つの3リットルの瓶について説明されています。
あなたまたはあなたの近くの誰かが アレルギー反応または胃、腸、腎臓の機能障害の消化性潰瘍-アスピリン防腐剤をより無害なもの、例えばクエン酸と交換することをお勧めします。
準備の時間： 50分
数量：1部
材料
- きゅうり：2.5 kg;
- 水：1リットル;
- スグリの葉： 7〜10個;
- ニンニク：3-4クローブ;
- ディルグリーン：30-40 g;
- 塩：大さじ1;
- 砂糖：大さじ2;
- 挽いた黒コショウ： 1ピンチ;
- allspice：7-10個;
- 黒コショウ：7-10豆;
- レモン酸：ナイフの先で;
- アスピリン：2錠;
- 月桂樹の葉：6個
調理方法
すべての食品と調理器具は清潔でなければなりません。 銀行は滅菌が必要です。 あらかじめスクリューキャップを茹でてください。 スグリの葉とディルグリーンを洗ってください。沸騰したお湯で注ぐのがさらに良いです。 葉とハーブを瓶に入れます。
きゅうりはよく洗ってください。 両側のきゅうりを切ります。 きゅうりを瓶にしっかりと詰めます。
やかんで水を沸騰させます。 きゅうりにこの沸騰したお湯を注ぎます。 瓶を20分間脇に置きます。
この間、将来のブランク用に別のマリネを作る必要があります。 ソースパンで水を沸騰させます。
塩、砂糖を注ぎ、月桂樹の葉をそこに置きます。 5〜7分茹でます。
瓶から流しに水を排出します。 これを行うには、穴のある特別なゴム製カバーを使用する必要があります。
きゅうりの瓶に、細かく刻んだにんにく、黒にんにく、オールスパイスの豆を入れます。
黒コショウを加えます。 アスピリンとクエン酸を入れます。
きゅうりを既製の温かいマリネを入れた瓶に注ぎます。 蓋を鍵でねじ込みます。
最初の24時間は、瓶を逆さまに保管する必要があります。 さらに、毛布の瓶は毛布でよく包まれる必要があります。
地下室でさらに保管が行われます。
どうぞお召し上がりください！
シャキッとしたきゅうり
すべてのホステスは自分自身を探しています 完璧なレシピシャキッとしたきゅうりと、彼を見つけたので、決して彼をだましません。 しかし、正しいレシピに加えて、 大きな価値自分の果物を持っています。 それらは緑色で弾力性があり、長さは7〜8cmを超えてはなりません。ニンニクを瓶に入れないでください。完成した保存に柔らかさが加わります。
4リットル半の瓶に十分な材料の数：
- 新鮮なキュウリ2000g;
- 500g タマネギ;
- 2500mlの水;
- 酢200ml9％;
- 砂糖200g;
- 塩100g;
- 4つの月桂樹の葉;
- 黒胡椒8個;
- 緑のディル40g。
シャキッとしたきゅうりを段階的に保存する：
- タマネギを皮をむいて切り、ローリエ、コショウ、新鮮なディルと一緒に準備した滅菌ジャーの底に置きます。
- 洗ったきゅうりの底を切り取り、瓶に入れます。 水、塩、砂糖、酢から、きゅうりで瓶を満たすマリネを沸騰させます。
- その後、蓋をした瓶を沸騰したお湯の鍋に10分間入れます。 きゅうりを焼きすぎないように注意してください。 それらは色を変えるはずですが、緑の縞は残るはずです。
- 次に、キーを使用して蓋付きの瓶を巻き上げ、放冷します。 歯ごたえと弾力性を維持するために、冷却期間中は包む必要はありません。
瓶にキュウリのサラダ
きゅうりの缶詰サラダ 素晴らしいオプション長時間の調理を必要としないおかずやおやつ。 瓶の栓を外して中身を皿に移すだけで十分です。 そのような前菜には多くのオプションがあり、各主婦は独自の署名レシピを持っています。 最もシンプルで（殺菌を必要としない）、おいしいのは玉ねぎのキュウリサラダです。
1.5リットルの1つの瓶の材料とスパイスの数：
- きゅうり1000g;
- タマネギ150g;
- 30gディル;
- 食卓塩20g;
- 結晶性白糖40g;
- 60mlの9％酢;
- にんにく12g;
- コショウ6個;
- 赤唐辛子2cm。
保存方法：
- 未熟きゅうりをきれいにするには、片側約1センチに切ります。 次に、サラダのようにそれらを薄い円に切ります。 適切なサイズのボウルに入れます。
- よく洗ってタオルで乾かしたディルグリーンは、ナイフで非常に細かく刻みます。 次に、きゅうりの後に鍋に送ります。
- タマネギから殻を取り除き、薄いハーフリングに切ります。 皮をむいたにんにくを縦に2つ以上に切る。 これらの野菜も主産物に加えられています。
- すべての材料を粉砕した後、塩と砂糖を振りかけ、植物油と酢を注ぐ必要があります。 スパイス（オールスパイスと唐辛子）を加える鍋の中身を注意深く混ぜ合わせ、3時間半放置します。
- この時間は、すべての材料がスパイスの香りで飽和するのに十分です。 次に、サラダの入ったソースパンを最小限の火にかけ（これは重要です！）、蓋の下で沸騰させる必要があります。
- 鍋で野菜の塊を沸騰させる前に、それを数回穏やかに混合する必要があります。 きゅうりの色が変わるまで、ゆでたサラダを約5分間茹でます。 ここでは、みじん切りにした野菜がサクサクしたままになるように、過度に調理しないことが重要です。
- その後、野菜を滅菌ガラス容器に広げて蓋を閉めるだけです。 涼しいものは暖かい毛布の下で逆さまにする必要があります。
リットルの瓶のレシピ
ソビエト時代には、きゅうりのピクルスは3リットルのボトルに入った店の棚でしか見つかりませんでした。 現在、状況は劇的に変化しています。食品業界と主婦の両方が、小さな容器（1リットルまたは1.5リットルの瓶）で小さなきゅうりを漬けることを好みます。
リットルの瓶にきゅうりを漬けるプロセス：
- 冷水に浸したきゅうりをきれいなリットルの瓶に入れます。 それらの敷設中に、ニンジンの薄いストリップ、刻んだタマネギ、カットしたニンニクのクローブとハーブ（パセリの小枝またはディルの花序）でそれらをシフトします。
- きゅうりに沸騰したお湯を10分間2回注ぎ、よく温まるようにします。 3回目は、きゅうりから鍋に水を切り、塩、砂糖、スパイス（コショウ、月桂樹の葉、クローブなど）を加えます。 すべてを茹で、きゅうりをマリネで注ぎます。
- 瓶を丸めて蓋を下ろし、完全に冷えるのを待ちます。 はぜをさらに加熱するために、瓶を暖かいもので覆うことができます。
きゅうりのピクルス
主婦は冬にきゅうりを漬けるさまざまな方法を使用しますが、最も簡単な方法が間違いなく考慮されています 冷たい道。 ワークピースの長時間の滅菌、ブラインの沸騰、キー付きのローリングキャップの煩わしさ、カバーの下での冷却は必要ありません。 このようなワークピースは、涼しい地下室または冷蔵庫に保管することをお勧めします。
きゅうりのピクルスの冷たい方法
3リットルの瓶に必要なスパイス、きゅうり、塩水はいくつですか。
- きゅうり2000g（またはもう少し-少ない）;
- 1500mlの水;
- 塩100g;
- ウォッカ50ml;
- 桜の葉、ディル、西洋わさび、にんにく、胡椒で味を調えます。
- 洗ったきゅうりを瓶に入れ、ハーブやスパイスと一緒に移します。または、これらの材料を容器の底に置いてから、緑のきゅうりを密集させます。
- 塩の結晶を冷水に溶かして塩水を準備します。
- ウォッカを瓶に注ぎます。 それは美しく保つのに役立ちます 緑色野菜と天然防腐剤として機能します。
- すべてを塩水で覆い、ナイロンの蓋で閉じ、保管のために片付けます。
酢なしきゅうり
酢は冬の防腐剤としてよく使われますが、この製品がなくても、冬に向けておいしいサクサクのきゅうりを調理することができます。 このようなブランクの準備期間は5〜6日以上かかる場合がありますが、結果はそれだけの価値があります。 きゅうりはバレルのものより悪くはありませんが、過酸化物になる可能性はありません。
2つの3リットルの瓶の製品の割合：
- きゅうり4kg;
- 5リットルの水;
- 塩250g;
- 10個。 桜の葉;
- 20個 黒スグリの葉;
- オーク（クルミ）の葉5枚;
- 5つのディル傘;
- わさび3枚。
缶詰の手順：
- 準備したきゅうり（浸して洗ったもの）をハーブと一緒に大きなソースパンに入れ、生理食塩水に注ぎます。 容器の中身を圧迫するプレートで覆います。 水で満たされた3リットルの瓶で十分です。 したがって、すべてを2〜5日間放置します。
- きゅうりの塩味が薄ければ、缶詰の次の段階に進むことができます。 塩水を別のボウルに排出しますが、注ぎ出さないでください。 準備された無菌容器に野菜のないきゅうりを入れます。
- きゅうりから水気を切った塩水を沸騰させ、きゅうりを瓶に入れて注ぎます。 10分間浸し、次に塩水を再び排出して手順を繰り返します。今だけ、ジャーを滅菌スズ蓋で丸める必要があります。
- きゅうりの逆さまの缶の冷却は、暖かい毛布を通過する必要があります。 その後、暗い保管場所で取り外すことができます。
きゅうりを殺菌せずに調理する方法
冬にキュウリを収穫する時期は、（文字通りの意味で）非常に暑い時期になることがよくあります。そのため、継ぎ目を滅菌してキッチンで追加の熱を発生させたくはありません。 そうすれば、地下室だけでなく、アパートのパントリーにもよく保存されている、殺菌なしのキュウリのレシピが役に立ちます。
1リットルの瓶の場合、平均して次のものが必要になります。
- きゅうり1500g;
- 塩50g;
- 砂糖50g;
- 9％酢30ml;
- ニンニク1〜2クローブ;
- 黒胡椒1〜2個;
- 1ベイリーフ;
- 緑（ディル、チェリー、スグリの葉）。
アクションアルゴリズム：
- まず、きゅうりを冷たい水に浸し、数時間放置する必要があります。 缶詰には、ほぼ同じサイズの美しく、均一な果物を選択する必要があります。
- 清潔で無菌の乾燥した瓶の底に野菜とニンニクのクローブを置き、その上にきゅうりを密に整然と並べて洗います。
- 水を沸騰させ、瓶にきゅうりを入れて10分間放置し、水を切ります。
- 黒胡椒、月桂樹の葉、塩、砂糖、酢を各瓶に入れます。 次に、再び瓶に沸騰したお湯を入れ、巻き上げて包みます。 保管のために、パントリーまたは地下室の冷却された缶を取り外します。
韓国語のきゅうり
きゅうりとにんじんの韓国風調味料の冬サラダは、美食愛好家にアピールします。 もちろん、缶詰には小さな果物を選ぶ方が良いですが、少し熟しすぎている場合は、厚くて粗い皮を簡単に取り除くことができます。
韓国のきゅうり（6リットルの瓶）の1サービングのためにあなたは必要とするでしょう：
- 新鮮なキュウリ4000g;
- ニンジン1000g;
- 結晶糖200g;
- 200mlの洗練されたヒマワリのアドレス。
- 200 ml 9％酢;
- 食塩100g;
- にんにく30g;
- 韓国語で15gのスパイス。
操作手順：
- 冷水とよく洗ったきゅうりに浸し、縦に四分の一に切り、適切なサイズのボウルに入れます。
- にんじんはおろし金で皮をむき、洗い、みじん切りにする にんじん。 次に、きゅうりの入った容器に移します。
- 植物油に砂糖、塩、酢、韓国の調味料を混ぜてマリネを作ります。 刻んだ野菜とその混合物を注ぎ、にんにくを通過させたにんにくを加えてかき混ぜます。
- 蓋をしたミックスサラダで容器を覆い、5時間冷蔵します。 その後、野菜の混合物をドライクリーニングの瓶に移し、沸騰したお湯の鍋で殺菌します。 半リットルの瓶の場合は10分で十分であり、リットルの瓶の場合は15〜20分で十分です。
- きゅうりを冬の間ずっとよく保管するために、レタスの瓶は冷やす前に暖かいもの（例えば、毛布や毛布）で覆われていなければなりません。
マスタードきゅうり
主婦はきゅうりを保存する過程でマスタードを使うのが好きです、そしてこれにはいくつかの理由があります：完成した保存の心地よい後味、きゅうりの十分な強さと歯ごたえ、そして最終的に得られるそれらの美しい色。
1リットルの瓶の場合、製品の比率は次のようになります。
- きゅうり600g;
- 塩20g;
- 砂糖20g;
- 20mlの酢9％;
- にんにく10g;
- ドライマスタード10g;
- 黒コショウ3〜5g。
保存する方法：
- きゅうりに冷水を注ぎ、数時間放置します。 次に、拭いて乾かし、縦に4つの部分に切ります。
- その後、切った野菜に塩をまぶし、混ぜて3時間放置し、時々かき混ぜます。
- 次に、酢、砂糖、マスタードのマリネをきゅうりの入った容器に注ぎます。 にんにくをプレスに通し、黒胡椒を挽き、すべてを混ぜ合わせ、さらに1時間半注入します。
- ピクルスに割り当てられた時間の後、瓶に移し、目立ったジュースを注ぎます。 瓶に蓋をして、沸騰したお湯で約20分間滅菌します。 ふたで栓をした後、完全に冷えるまで瓶を包みます。
きゅうりのケチャップレシピ
スパゲッティに加えてケチャップが冬の準備の材料の1つになったのはそれほど昔のことではないので、この家の保存のレシピは比較的若いと言えます。 しかし、ケチャップを使ったスパイシーなピクルスには多くのファンがいます。
保存シーケンス：
- このレシピでは、小さなきゅうりを取る方が良いです、あなたは約3〜3.5kgが必要になります。 それらは最初に少なくとも3時間冷水に浸されなければなりません。 これにより、それらはより鮮明になります。
- 瓶を準備します：紳士の缶詰キット（サクランボとスグリの葉、花序とディルグリーン）と他のスパイスを洗って底に置きます。 蓋を滅菌します。
- マリネを準備します。2リットルの水を沸騰させ、塩50 g、砂糖200 g、ケチャップ100gを溶かします。 マリネを瓶に注ぐ前の最後に、酢（200ml）を注ぐ。
- マリネを瓶に入れて調理している間、小さなきゅうりをしっかりと置く必要があります。 次にマリネを注ぎます。
- 殺菌。 大きな鉢や洗面器の底にタオルを置き、半分より少し多く瓶を覆うように水を注ぎます。 水を沸騰させ、きゅうりの瓶を入れ、15〜20分間殺菌します。
- ふたをして巻き上げ、完全に冷えるまで毛布で包みます。
マリネのレシピときゅうりの数は、5リットルの瓶用に設計されています。 さらに、各瓶に次の材料を入れる必要があります。
- にんにく1片（半分に切る）;
- 1ベイリーフ;
- クローブの1つの芽;
- オールスパイスの2豆;
- 黒胡椒4個。
