冬のブドウのコンポート-最高のレシピ！ 殺菌せずに冬用のブドウからのおいしいコンポート冬用の緑のブドウからのコンポート。

今日は冬のぶどうコンポートを3つ用意します リットルジャー。 コンポートは、経験の浅いホステスにとっても非常に実現可能な継ぎ目です。

果物やベリーを缶詰にするときは、覚えておく必要があります 一般的なルールすべてのタイプのブランクの場合：

1. ベリーや果物は熟しており、密度が高く、柔らかくはなく、腐敗の兆候はありません。
2. すべての原材料は選別され、選別され、洗浄されます。最初の製品の純度は、完成した缶詰食品の長期保管の鍵となります。
3. 原料を置く皿は、使用前に温かいソーダ溶液で洗浄し、流水で数回すすぎ、蒸気法または乾熱で滅菌します。

殺菌せずに冬のブドウからコンポートを作る方法

滅菌せずにコンポートを作るための最も簡単なレシピを紹介します。 滅菌せずに保存することは可能ですか？ はい、そのような方法があり、準備のしやすさは製品の品​​質に影響を与えません。 3リットルの瓶にコンポートを用意します。 ブドウは、ホステスの好みに基づいて、明るい、緑、暗いと見なすことができます。

滅菌なしの3リットルの瓶には、1〜2リットルの沸騰した砂糖シロップが必要です。

私たちの必要なもの：

• ブドウの3-4房;
• 水1リットルあたり300gの砂糖。

調理方法：

1. きれいなガラスを準備する 3リットルの瓶、ソースパン、金属製の蓋、シーマー、布製ポットホルダー、タオル。
2. 砂糖シロップをソースパンで調理する：溶かす お湯砂糖、沸騰させ、2〜3分間沸騰させます。
3. ブドウを枝から切り離し、すすぎ、タオルで乾かします。 ベリーを瓶にしっかりと肩まで置きます。 葡萄に沸騰した砂糖シロップを注ぎます。 5〜6分後、シロップをソースパンに注意深く注ぎ、沸騰させて、ブドウの瓶をもう一度注ぎます。
4. 空気の余地がないように、シロップを一番上に注ぐ必要があります。 すぐに、事前に沸騰させた蓋とコルクで瓶を覆います。 瓶を逆さまにして、完全に冷まします。 手をやけどしないように、ポットホルダーを使用しています。

少量のブドウを取り、瓶に半分の量まで入れることができます。その場合、2倍のシロップを調理する必要があり、コンポートの味の飽和度が低くなります。

貯金箱で 役立つヒント：缶が少ない場合は、蒸気で滅菌する方が便利です。缶が1つか2つある場合は、オーブンでより多くの容器を滅菌する方が合理的です。

コンポートの場合は、ナツメグまたはイザベラの味がするブドウ品種を摂取することをお勧めします。

ブドウのコンポート用のシロップは、25〜30％の濃度の調理基準に従って調製されます。 ベリーの甘さに応じて、1リットルの水で330〜430gの砂糖を摂取します。

冬のオレンジとブドウのコンポート

ブドウのコンポートをより美味しく健康的にする方法を知りたいですか？ ブドウにはさまざまな果物やスパイスを加えることができます。 しかし、ブドウの味が妨げられず、コンパニオンフルーツによってのみ引き起こされることを確認する必要があるため、すべての添加物を少量摂取します。

オレンジとブドウは非常に良いフレーバーの組み合わせになります。 3リットルの瓶のためのそのようなコンポートの冬の準備をしましょう。 このレシピの葡萄は軽くなり、とても繊細な味と香りがします。

私たちの必要なもの：

• 軽い品種のブドウの3-4房;
• オレンジ1個;
• 水1.5リットルあたり350gの砂糖;
• シナモンスティック。

ガラス瓶、蓋、はぜ機、タオルを用意します。

1. シロップを3リットルの瓶に入れて沸騰させましょう。砂糖の量は果物の甘さの程度によって異なります。ブドウのコンポートの場合、砂糖は300〜450gです。
2. 小枝からベリーを分離して、ブドウを分類しましょう。 皮からオレンジをはがし（苦味を与えます）、種を取り除き、細かく切ります。
3. 用意した瓶にブドウとオレンジを交互にしっかりと入れ、半分の量まで瓶に入れ、シナモンを加えます。
4. あらかじめ砂糖シロップを茹でてください。 沸騰したシロップで、瓶を注意深く上に注ぎ、5〜6分後、シロップを注ぎ、再び沸騰させます。 再び瓶に入れ、コルクを入れ、逆さまにして、完全に冷えるまでそのままにしておきます。

シナモンの代わりにスターアニスを飲むと、コンポートに繊細なアニスの風味が加わります。

便利なヒントの貯金箱：コンポートは室温で保管され、凍結を防ぎます。

ブドウのコンポートでは、歯石のクリームの小粒状の沈殿物が落ちることがあります。このような製品は食品に適しており、消費時に沈殿物をろ過して取り除くことができます。

冬の小枝を使った自家製ブドウからコンポートを作る方法

葡萄から小枝で直接、殺菌せずに冬のコンポートを作れることをご存知ですか？ このレシピは簡単に実行できます。ベリーを枝から分離する手順はスキップします。 ブドウはどんな種類のものでも取ることができます。

私たちの必要なもの：

• ブドウの房-4-5個;
• 水1リットルあたり400gの砂糖。

ガラス瓶、フタ、はぜ機、ポットホルダー、タオルなど、必要なものはすべてご用意いたします。

1. 病気や枯れたベリーを見逃さないように、特に慎重にブドウを選別し、房を洗い、タオルで乾かします。 あなたは全体として房を瓶に入れることができます、それらが小さいならば、あなたは房をいくつかの枝に分けることができます。 私たちは瓶を肩または半分まで満たします。ここでは、各主婦が、ベリーが多いほどコンポートの味が豊かになるという1つのことを考えて、どのオプションが一番好きかを決定します。
2. 他のレシピと同じ方法でシロップを準備します。砂糖をお湯に溶かし、シロップを沸騰させ、2〜3分間沸騰させます。 熱いシロップを瓶に注ぎ、5〜6分後にそれをソースパンに注ぎ、沸騰させ、瓶にブドウを再充填します。 蓋をして密封し、逆さまにして完全に冷まします。

ぶどうの小枝入りコンポートは、冬に向けて殺菌せずに調理されており、作りやすさとさわやかな味わいでお気に入りになります。

役立つヒントの箱の中：高品質のシロップを作るのに適しているのは白いグラニュー糖だけです。精製された砂糖と黄色い砂糖はシロップの曇りを引き起こす可能性があります。

調製した砂糖シロップが曇っている場合は、熱いシロップにホイップシュガーを注ぐことで清澄化されます。 卵白、沸騰するまで加熱し、濃い布でシロップをろ過します。

3リットルの瓶に冬用のリンゴとブドウのコンポート

私たちの必要なもの：

• 濃いブドウの2〜3本のブラシ。
• 10〜12個の小さなリンゴ;
• 水1リットルあたり300gの砂糖;
• クローブの1つの芽;
• シナモンスティック。

ブドウとリンゴをよくすすぎ、乾かします。

1. ブドウを小枝から分離し、リンゴの長い茎を切り取ります。 清潔で乾燥した瓶に、ブドウとリンゴを重ねて置きます。
2. 処方通りにシロップを準備し、クローブとシナモンを加え、蓋の下で5〜10分間醸造し、冷めないようにしてから、瓶に注ぎます。
3. このレシピでは、私もダブルフィリングを使用していますが、多くのホステスは一度ホットシロップで瓶を満たします。 二重充填は良い結果をもたらします、コンポートの瓶は数年間立つことができます。 そして、私たちのレシピでは、クローブとシナモンが保全に役立ちます。 強力な殺菌特性を持っています。 そして、コンポートの味は素晴らしく、心地よいクローブノートとシナモンの柔らかさを備えています。

リンゴとブドウからおいしいコンポートの「ライン」全体を作ることができます。さまざまな品種を選び、リンゴをスライスに切り、ブドウの房全体を使用し、さまざまなスパイス（バニラ、スターアニス）を追加します。

便利なヒントの貯金箱：皮をむいてみじん切りにしたリンゴが空気中で暗くならないように、すぐに冷水に浸します。

瓶の中のブドウとプラムのコンポート

冬の準備をするときは、ベリーや果物を使う必要があります。 健康的な食事。 ぶどうや梅などがあれば、オリジナルの甘酸っぱい飲み物を作ることができます。

私たちの必要なもの：

• 軽いブドウの2〜3房;
• 20個 暗い大きなプラム;
• 水1リットルあたり350gの砂糖。

私たちは房を個々の果実に分解せずにブドウを使用します。品種が大きな果実である場合は、房をいくつかの枝に分割することができます。

1. プラムとブドウをよくすすぎ、乾かします。 プラムを半分に切り、穴を取り除きます。
2. 準備された壺の中に、ブドウ、プラム、そして再びブドウの房または枝をしっかりと置きます。
3. シロップを2〜3分間沸騰させ、瓶に注ぎます。 瓶を5〜6分間放置し、シロップを鍋に注ぎ、再び沸騰させてから再び瓶に注ぎます。
4. ふたをしてコルクをし、逆さまにして、瓶が完全に冷えるまで待ちます。 私たちのコンポートは準備ができています。

このレシピの変形として：あなたは暗いブドウと黄色いプラムを取ることができます、あなたはプラムを半分に切ることはできません。 完成したコンポートは、心地よい酸味と繊細な香りが特徴です。

梨の缶詰ブドウコンポート

冬の準備のための新しいレシピを発明することで、梨を無視することはできません。 梨の甘い品種は甘酸っぱいブドウの品種を完全に補完し、そのような飲み物の味は豊かで心地よいです。 甘い梨と甘いブドウをとる場合は、余分な甘さを2〜3個のレモンスライスで薄めます。 梨は、その構造が熱いシロップで崩壊しないように、密度の高いパルプで選択する必要があります。 料理してみませんか？

私たちの必要なもの：

• 軽い甘いブドウの2〜3房;
• 5つの大きな甘い梨;
• 水1リットルあたり300gの砂糖;
• レモンの2〜3スライス。

ガラスの瓶、ふた、はぜ機、ポットホルダー、タオルを用意しましょう。

1. ブドウを選別し、しわくちゃになったベリーや病気のベリーを取り除き、すすぎ、小枝からベリーを分離します。
2. 梨をすすぎ、四分の一に切り、シードチャンバーを取り外します。
3. ブドウ、梨、レモンスライスを瓶に入れます。
4. 熱いシロップとコルクを2回注ぎ、瓶をひっくり返して冷まします。

野生の梨はコンポートに使うことができます。小さくて酸っぱいですが、飲み物に素晴らしい味を与えます。 この場合、砂糖の量を1.5倍に増やします。

冬に向けてアプリコットとブドウのコンポートを閉じる方法：「ロイヤル」レシピ

アプリコットは、主婦の間で人気のあるすべての果物の中でリーダーです。 ジャム、マーマレード、ジャムなど、さまざまな調合品が作られ、乾燥され、もちろんコンポートも作られます。 私たちはまた、この甘いカップルを使用します-素晴らしい冬のコンポートのためのブドウとアプリコット。 これらの成分の甘さをサワーガーデンの小さな果物のマルメロで覆います。 多くのレシピの中で、これは本当に高貴です。

私たちの必要なもの：

• あらゆる種類のブドウの2〜3房;
• 10〜15個の熟した濃いアプリコット。
• 水1リットルあたり300gの砂糖;
• 小さなサワーガーデンマルメロ1個。

清潔な容器、蓋、キャッピングマシン、ポットホルダー、タオルをご用意いたします。

1. ブドウは小枝から選別、洗浄、分離されました。 アプリコットをすすぎ、半分に切り、穴を取り除きます。 マルメロを洗って、種を落とさずに薄い輪に切ります。 彼らはとても香りがよい。
2. シロップを作りましょう。 すべての材料を瓶に入れ、シロップを入れます。 完成品の良好な保存を保証する二重充填があり、滅菌せずにブドウのコンポートを巻くことを忘れないでください。
3. シロップをもう一度沸騰させ、瓶に完全に注ぎます。 ふたをして瓶を丸め、裏返し、完全に冷えるまでそのままにしておきます。

冬の霜が降りるまで耐えられれば、コンポートだけでなく夏の一口が入っているので、このような瓶を開けると比類のない喜びが得られます！

それで、冬のために、そして滅菌なしで、3リットルのブドウのコンポートの瓶を準備することは私たちの力の範囲内であることがわかりました。 結論として、ビデオを見て、自分の目で料理のすべての段階を確認し、専門家からコンポートの調理方法を学び、冬のさまざまな準備を閉じる方法を学ぶことをお勧めします。

ブドウのコンポート

美味しくて作りやすい缶詰のコンポート。 滅菌せずに、室温で保存します。 濃縮コンポートは、飲むときは水で薄めてください。

構成と比率

• ブドウ-缶の半分まで;
• シロップ：ベリーを湯通しした後に形成される水1リットルあたり300gの砂糖。

緑のブドウ

調理方法

• トレーニング：瓶と蓋（鉄または）は洗浄して滅菌します。 ブドウを冷水で洗ってください。 ドライ。 3リットルの瓶あたり約2〜2.5リットルの割合で水を沸騰させます（+少し余裕を持って）。
• 最初の充填（ブランチング）：小枝からブドウを選び、途中で瓶にベリーを入れます。 沸騰したお湯を注ぎ、瓶をふたで覆います（巻き上げないでください。ほこりが飛ばないように覆ってください）。 約1時間醸造します（瓶が冷えて手を火傷しないようにします）。 次に、瓶に穴の開いた蓋をして水を排出します（1リットルの瓶に排水して、受け取ったリットル数を測定します。次に、大きな鍋に水を注ぎます）。
• シロップを詰める：ベリーから排出された水に砂糖を加えます（水1リットルあたり300gの割合で）。 沸騰させ、シロップをさらに5分間調理します。 瓶の中のブドウの上に沸騰したシロップを注ぎます。 蓋をして閉じます。 瓶を逆さまにして、朝までこの位置で冷ましておきます。
• 保管所：ジャーを通常の位置に戻し、乾燥した暗い場所で室温で保管します。
• 応用：瓶を開けた後、コンポートを沸騰したお湯で1/2に希釈します（追加して より多くの水それを試してみてください、それはあなたがそれをどれだけ甘いかによります）。

瓶の真ん中にブドウを瓶に詰めます

お湯でブランチングブドウ

ブドウはワインを作るための原料であるだけではありません。 ベリーは新鮮で非常に便利で、将来の香りのよい準備をするのにも適しています。 コンポートは特に人気があります。 香りと味わいが抜群です。 冬のブドウのコンポートレシピを改善することができます-さまざまな材料を追加し、甘酸っぱい味の強さを調整します。 飲み物が作れます 違う方法、および最新の技術デバイスの使用。

最終収穫品の味に本当に影響を与えるのは、使用するブドウの品質だけです。 他のすべてはホステスの手に委ねられています。なぜなら、通常の技術の助けを借りて、飲み物は彼女が必要とする品質（色から香りの強さまで）を獲得するからです。 良い原材料を選択することで、製品は香りがよく、味が豊かで、有益であることが保証されます。 葡萄を購入するときは、甘酸っぱい味の比率である香りをすぐに味わって、ぜひ試してみてください。

ベリーの利点について

暖かい季節には、市場はさまざまな果物やベリーでいっぱいです。 彼らはビタミンが豊富で生物学的に 有効成分。 一方、ブドウは通常、糖分の多い製品として認識されます。 栄養価とカロリー。 一方、ブドウには他の夏の贈り物と同じくらい有用な化合物が含まれています。 その中には以下のものがあります。

• 有機酸。 ベリーはコハク酸、酒石酸、シュウ酸、酢酸、リンゴ酸、クエン酸が豊富です。 それらは消化液の分泌、尿と胆汁の形成と排泄を刺激する能力を持っています。 また、酸は中程度の抗菌特性を持っており、代謝率と酸化還元反応の質にプラスの影響を与えます。
• 脂肪酸。 それらは製品の骨に含まれています。 リノレン酸、リノレン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、アラキドン酸で表されます。 それらは心臓と血管の働きにプラスの効果をもたらし、コレステロールの血液を浄化し、そのレオロジーパラメーターを改善し、凝固を調節します。 酪酸は 正常に機能 神経系、何年にもわたって若さと健康を維持するのに役立つ強力な天然抗酸化物質として機能します。
• プロアントシアニジン。ダークグレープ品種の皮に多く含まれる着色物質です。 これらの化合物は、抗腫瘍および免疫刺激特性、ならびに代謝を加速し、体から過剰な水分を除去する能力を特徴としています。
• クロロフィル。 皮、果肉、骨に含まれています。 それは血管保護、肝保護および抗菌特性を持っています。 感染症や炎症過程から体を保護します。
• セルロース。 非常に繊細な植物繊維はブドウの果肉に集中しており、その石には粗いものがあります。 食物繊維は、体のクレンジングを活性化し、新陳代謝を改善し、摂取したときに満腹感を与えるのが一般的です。
• ペクチン。 それらは、フリーラジカルを結合することができる天然の吸着剤として機能し、 ヘビーメタル、および細菌毒素を体から取り除き、有害物質による中毒を排除および防止します。
• フラボノイド。 植物の抗酸化物質。 それらは抗血栓性、心臓保護特性を持っています。 内部の炎症を取り除き、毛細血管の脆弱性を防ぐことができます。 おかげで 肯定的な影響血管に、末梢および中枢組織の血液循環を改善します。

ビタミン

生物学的に活性な組成物に加えて、栄養素によるその飽和は、人間にとって非常に価値があります。 ベリーに含まれるビタミンはバランスの取れた濃度で含まれているため、体全体の機能にプラスの効果をもたらし、お互いの作用を高めます。 たとえば、抗酸化作用のあるビタミンの複合体には次のものが含まれます。

• レチノール（ビタミンA）;
• トコフェロール（ビタミンE）;
• アスコルビン酸。

製品中の濃度の点でトップの位置は、それ自体が最も強力な抗酸化特性を持ち、ビタミンAとCでもそれらを強化するビタミンEによって占められています。トコフェロールは、すでに使用されている抗酸化物質の活性型の回復に関与しています。したがって、長期間にわたって有害な要因から体の保護を強化します。 レチノールの特性：

• 視力を改善します。
• 内腺の分泌を正常化します。
• 肌の状態を改善します。
• 爪の成長を加速します。
• 髪の密度に責任があります。

これらの特性は、顕著な毛細血管安定化効果、ならびに抗炎症および免疫調節活性を有するビタミンCの影響によって強化されます。

ミネラル

代謝に対する製品のプラスの効果は、有機酸とアミノ酸複合体の含有量だけでなく、ビタミンB群の完全なリストによるものです。このグループの化合物は、脂質、炭水化物、タンパク質を正常化できることが知られています。すべての段階での代謝。 ビタミンは代謝プロセスを改善し、代謝反応のパフォーマンスを改善し、体の早期老化と内臓の組織への損傷の主な原因である有毒な副産物の形成を減らします。

ブドウが体の若さと人間の健康を維持する能力は、そのミネラル組成によるものでもあります。

• ナトリウム塩;
• カリウム;
• カルシウム;
• マグネシウム;
• 腺;
• リン;
• フッ素;
• ヨウ素;
• コバルトとの化合物;
• 銅;
• ニッケル;
• セレン;
• 亜鉛;
• クロム。

ブドウのミネラル組成は、骨組織、歯のエナメル質、および靭帯装置の正常な状態の完全性と強度を維持することができます。 いくつかの物質はほとんどの代謝プロセスに関与しており、食品から栄養素を完全に吸収するために必要です。 さらに、ミクロ要素とマクロ要素がなければ、すべての臓器や組織の働きの根底にある神経インパルスの伝達プロセスは不可能です。

飲み物の人気の理由

私たちの地域では、ブドウの冬の準備が少し前に行われ始めました。 その理由は、原材料が熱処理されるため、保存中に製品の利点が破壊されるという意見が広まっているためです。 一方、誰もが知っている冬のビタミン源（ラズベリー、スグリ、シーバックソーンの準備）も長期間調理されますが、科学者は最終製品の有益な特性が小さいながらも予防濃度のままであることを証明しています。 同じ状況がブドウにも存在します。 調査によると、その加工製品には次のものが豊富に含まれています。

• ビタミンC、A、E;
• タンニン;
• 有機酸;
• 脂肪酸;
• ペクチン;
• 炭水化物;
• カリウム;
• ナトリウム;
• マグネシウム;
• カルシウム;
• コバルト;
• 鉄;
• フラボノイド。

同時に、ブドウのコンポートは、治療特性のバランスと適度さによって他の製剤に勝ちます。 ジャムとは異なり、砂糖の割合を減らして調製するため、最終製品のカロリーが大幅に削減され、次のような傾向で使用できます。 太りすぎ。 シュウ酸の希釈濃度は、糖尿病、膵炎、痛風障害に対してもブドウのコンポートを安全にします。 これらの条件下では、新鮮な果物やグレープジュースを非常に少量消費することができます。

コンポートは妊娠中は完全に安全です。女性が妊娠中に製品を使用すると、赤ちゃんの疝痛の脅威が少なくなります。 母乳育児。 コンポート中の特定の物質の濃度が大幅に減少し、アレルギーのリスクが減少します。

ブドウの飲み物を定期的に飲むと、便秘、消化器系の病気、内部の炎症が非常に穏やかに解消され、新陳代謝が改善され、体にビタミン作用があります。 この製品は、敏感な人に膨満感や便障害を引き起こすことが多いフレッシュジュースやベリーとは異なり、忍容性が良好です。

原材料の作り方

飲み物を準備するには、いくつかの材料が必要になりますが、その主なものはブドウの果実です。 それらは市場で購入されるか、自家製のブドウを使用します。 原材料を選択するための前提条件は次のとおりです。

• 鮮度。 ブドウは最近ブドウの木から摘み取らなければなりません。さもないと、その中の有用な物質が破壊され、不快な臭いが現れ、飲み物を醸造すると強まります。
• 密度。 コンポートの場合、ブドウの品種は特別な役割を果たしません。技術的に成熟した段階に達した果物を使用できます。 ただし、密度の高いパルプ、厚くて弾力性のあるスキンのオプションを優先する価値があります。 そのようなベリーは、コンポートから引き出して、他のデザートを準備するために使用することができ、それらを詰めます。
• 純度。 コンポートを調理するためのブドウの準備は、いくつかの段階で行われます。摘み取られた房に害虫がないかチェックされます。果物の間にクモの巣がなく、ブドウの木が損傷しておらず、黒ずんでいない場合は、房全体をコンポートに入れることができます。 昆虫の存在の兆候が少なくとも1つある場合は、準備された製品の品質を危険にさらさないように、ブドウはブドウの木から完全に切り取られます。
• 品質。 束を調べた後、損傷の兆候を示しているすべてのベリーを取り除く価値があります-表面の色の変化、破裂した皮、カビや腐敗で覆われた乾燥した領域。

ブドウを洗うには、洗面器を使用する必要があります 温水。 クラスター全体を手のひらの表面全体でこすり、撥弦楽器を指で注意深く拭きます。 生リンス きれいな水繰り返し。

使用するコンポートのレシピに関係なく、砂糖の量はあなた自身の裁量で選択する必要があります。 甘い種類のベリーを選ぶと、半分の量を摂取することができます。 酸味が明るく酸味のある青ブドウを使用すると、砂糖をたっぷりと取り、部分も増やしますが、加えることで クエン酸あなたは控えることができます。

ブドウのコンポートは、どんな実験にも耐えられる飲み物です。 あなたはそれにスパイス、様々な果物やハーブを加えることができます。 葉は許可されていません 果物の木低木は、完成品に特定の香りを与え、ブドウの果実自体の構造の圧縮にも貢献します。

あらゆる好みのブドウのコンポートレシピ

ブドウからコンポートを調理する前に、原材料は徹底的に洗浄され、準備されます-花序に分けられ、束から完全に取り除かれます。 必要に応じて、ベリーから種子を取り除くことができます。 果物の核の存在はより多くを提供します 有用物質ただし、最終製品では、コンポートのベリーを食べるときに不便を感じる場合があります。

アンバー

特殊性。 製品の計算は、3リットルの瓶について示されています。 ブドウが濃いほど、飲み物の色は濃くなります。 青ブドウはさくらんぼジュースに似た色をします。

材料：

• 砂糖-グラス;
• ブドウ-瓶の半分の量;
• 水-2.5リットル;
• クエン酸-味わう。

料理

1. 準備されたブドウは無菌の瓶に注がれます。
2. シロップを用意します。水を沸騰させ、砂糖を徐々に加えます。
3. 完全に溶解した後、ベリーに沸騰したシロップを注ぎ、蓋をして、15分ほど注入します。
4. この後、シロップをソースパンに注ぎ、沸騰させ、クエン酸を加えて数分間沸騰させます。
5. ベリーは沸騰した液体で再充填され、すぐにふたで巻き上げられ、逆さまの位置で冷却されます。

素早い

特殊性。 滅菌されていないブドウのコンポートは、1年以内に保管できます。 リットルの瓶に入れるのが最も便利です。

材料：

• ブドウ-2.5kg;
• グラニュー糖-各瓶に50g;
• 水-4.5リットル。

料理

1. 無菌の瓶は、3分の1までに準備されたブドウで満たされています。
2. それぞれに砂糖を加えます。 シナモン、クローブ、ミントを加えることができます。
3. 中身に沸騰したお湯を注ぎ、すぐにふたを丸めます。
4. 完全に冷却された後、それらはセラーに送られます。

「イザベル」

特殊性。 自宅で種のあるブドウからコンポートを作るには、イザベラ品種を使用できます。 飲み物はグレープジュースに非常に似ています。 中高年の子供に最適です。

材料：

• 水-1.5リットル;
• ブドウ-0.5kg;
• 砂糖-75g。

料理

1. 水を沸騰させ、準備して乾燥させたブドウをその中に浸します。
2. 再度沸騰させた後、砂糖を加えます。
3. 結晶が完全に溶解した後、製品は蓋で密封された滅菌容器に注がれます。

組み合わせ

特殊性。 ブドウは、他のより中性の果物やベリーとの興味深い組み合わせを作成します。 たとえば、プラム、ナシ、ピーチ。 このレシピによると、小枝を使ってブドウからコンポートを作ることができます。これにより、サービングがより面白くなります。

材料：

• プラム-0.5kg;
• ブドウ-0.5kg;
• 砂糖-200g;
• 水-必要に応じて。

料理

1. 準備されたプラムの半分が底に置かれます。 それらは、コンテナの体積の4分の1を占める必要があります。
2. よく洗ったブドウの房を上にゆるく置きます-瓶の半分の量まで。
3. 瓶に沸騰したお湯を入れた果物を入れ、30分ほど浸しておきます。
4. 指定期間後、フルーツを含まない点滴を鍋に注ぎ、砂糖を加えてシロップの甘さを確認します。
5. シロップを沸騰させ、2分間沸騰させ、瓶に再び注ぎ、蓋をしてコルク栓をします。

柑橘類と

特殊性。 ブドウとオレンジのコンポートレシピは、ビタミンを補給する爽快な飲み物を準備するのに役立ちます。 「酸っぱい」の愛好家は、オレンジをレモンまたはライムに置き換えることができます。 製品の数は、1リットルの瓶ごとに計算されます。

材料：

• 水-1リットル;
• ブドウ-100g;
• 柑橘系の果物-30g;
• グラニュー糖-大さじ。

料理

1. 果物が準備されます：ブドウは洗浄され、束から切り取られ、乾燥されます。 任意のサイズのスライスにカットされた柑橘系の果物。
2. コンポート用の水を沸騰させ、果物を浸します。
3. 再度沸騰させた後、砂糖を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。
4. 熱いコンポートを滅菌皿に注ぎ、蓋をして丸めます。

ベリーフルーツミックス

特殊性。 ブドウとリンゴのコンポートの古典的なレシピは、ラズベリーで補うことができます。 これにより、さらに洗練された味わいが得られます。 便利なプロパティローズヒップ、ハナミズキ、ワイルドベリー、サンザシを組成物に導入することで追加できます。 スロークッカーは調理を簡単にするのに役立ちます。

材料：

• 濃いブドウ-1つの中程度の房;
• ラズベリー-30g;
• 他のベリー-30g;
• リンゴ-1つのミディアムフルーツ;
• 砂糖-大さじ2杯;
• 水-1リットル。

料理

1. マルチクッカーボウルに水を注ぎ、ラズベリーを加え、その後、他のベリーとスライスした\ u200b\u200bapplesを追加します。 砂糖を注ぎ、よく混ぜます。
2. ブドウのコンポートをスロークッカーで15分間調理します。 内容物の活発な沸騰を確実にする「蒸し」モードを選択してください。
3. 得られた明るく香りのよいコンポートは、すぐに蓋で栓をした無菌の瓶に注がれます。

白ブドウを使用すると、飲み物の色が常に薄くなります。 桜の葉はそれを改善するのに役立ち、製品に暖かい琥珀色を与えます。 レビューによると、最も単純なブドウのコンポートレシピでさえ、香りがよく喉の渇きを癒す製品を手に入れることができます。 デザートドリンクやスイートソーダの代替品として、お子様から大人までお使いいただけます。

ブドウのコンポート

青い甘酸っぱいブドウの豊かでおいしいコンポート。

コンポートには、青ブドウと緑ブドウの両方を使用できます。

何から調理するか

2リットルポット用

• 水-1.5リットル;
• ブドウ-0.5kg（5つの小さなブラシ）;
• 砂糖-大さじ4-5（ブドウの甘さの程度に応じて）

調理方法

• ソースパンに水を入れて沸騰させます。
• ブドウのブラシをすすぎ、小枝からベリーを分離します。 沸騰したお湯に投げ入れます。 3分後、砂糖を加えます。 さらに3〜5分間調理します。
• 完成したブドウのコンポートを蓋で覆い、約30分間醸造させて、飲み物がベリージュースで飽和するようにします。

コンポートとブドウ。 どちらにしても美味しい。 🙂

準備と味の特徴

Tastier-冷却されたコンポート。 ブドウは飲み物にすべてのジュースを与え、コンポートは濃くなり、暗くなります。 そして、それはおいしいだけでなく、とても美しいことがわかります。

コンポートの場合は、健康に良いベリーのみを選択してください。そうしないと、飲み物がすぐに酸っぱくなる可能性があります。

濃い青の小さな酸っぱいブドウからコンポートを作りました。濃い皮の下のベリーは、タルトの骨が付いた厚いゼリーです。 ロシア中部では、そのようなブドウはダーチャや個人の家で栽培されています。 それから、個性のある甘酸っぱいブドウ、最も美味しく、ソウルフルで、豊かなコンポートが得られるように思えます。 他の品種は、心地よい酸味があれば問題ありません。

ブドウの輪））

私は果物とベリーからのコンポートを醸造させ、それらの果物とベリーの詰め物のジュースを吸収させます。 そして、それらを沸騰させます、合計6-8分。

砂糖（シロップ）を入れた沸騰したお湯にベリーを入れ、コンポートを1分以内で沸騰させてから、室温まで冷まします。 ブドウから飲み物を醸造するこのオプションも非常に受け入れられます。

そして、ブドウを準備したい場合（リンゴ、ハナミズキ、桃、オレンジ、または純粋なブドウ-あなたの選択）。 そしてブドウを使えば、おいしいものを保存することができます。

リンゴとブドウで瓶を満たします

素晴らしいブドウの利点は古くから知られています。 体に必要なミネラルとビタミンのほとんどは、新鮮な製品に含まれています。 しかし、多くのブドウ品種は、貴重な特性を失うことなく、熱処理に優れています。

飲み物がソースになります 体に必要長い冬を通して要素。 自宅ですばやく簡単に美味しいコンポートを作ることができます。 私たちの記事であなたは見つけるでしょう たくさんのテーブルを飾るためのレシピ。

料理のレシピは何ですか

あらゆる味と色の多種多様なあらゆる種類のレシピは、2つの主要な調理方法に帰着します：滅菌ありとなし。

滅菌を使用してコンポートを調製する方法は、より多くの時間と労力を必要としますが、完成品の貯蔵寿命を大幅に延ばします。

重要！調理を始める前に、ブドウをよく洗うか、水を20分間注ぐ必要があります。 そのため、手の届きにくい場所でも、ほこりや汚れを取り除くことができます。 次に、果実は、その完全性を損なうことなく、枝から注意深く分離する必要があります。 これにより、有用な要素が保持され、完成品に美しい外観が与えられます。

コンポートは、耐えることができるあらゆるブドウ品種から作られています 熱処理。 濃い品種を使用すると、明るく豊かな味わいと美しい赤紫色が得られます。 白ブドウの品種を選ぶことで、琥珀色の緑がかった黄色の飲み物の香りのよい軽い味わいを実現できます。 繊細で洗練された味わいが種なしブドウを生み出します。

あなたがユニークなスパイシーなノートの愛好家であるならば、あなたはシナモン、クローブとカルダモンのようないくつかの東洋のスパイスを神の飲み物に加えることができます。 ブドウと果物を組み合わせることで、驚くべき味と色の暴動が得られます。

コンポートはさまざまな濃度で調製できます、好みに応じて。 飽和飲料は、カクテルやゼリーを作るために使用することも、純粋な形で飲むこともできます。

参照！葡萄のコンポートは、冷やして注入すると絶妙な味わいになります。 厚くなり、濃縮されます。 シロップの色は彩度と興味深い色合いを獲得します。 香りは微妙な音と面白い音に達します。

滅菌によるコンポートレシピ

多くの人のお気に入りで、レシピはどんなブドウにも適しています。 0.7kgの果物を準備します。 瓶の底に洗って乾かしたベリーを置きます。 2リットルの水を沸騰させます。 液体を瓶に注ぎ、蓋を閉めて10分間主張します。

重要！コンポートを準備する前に、瓶はよく洗う必要があります 洗剤たっぷりとすすいでください。

参照！スクリューキャップは滅菌済み 簡単な方法で。 これを行うには、火に小さな鍋の水を置き、沸騰させます。 徐々に、鍋を火から下ろさずに、蓋を沸騰したお湯に数分間下げます。

ツイストジャーは逆さまにされ、暖かい布で覆われています。 コンポートは一晩注入した後、地下室に降ろすか、パントリーに入れます。

ブドウのコンポートを作るための簡単なレシピ

多くの人がこのシンプルなレシピを準備のしやすさと優れた味のために気に入りました。 初心者の料理人や受け取りたい人に特に適しています 良い結果最小限の労力で。

• 1kgのベリーと同量の水を用意します。
• ブドウは調理する前に準備する必要があります。 まず、流水でよく洗い、次に果実を枝から分離します。
• ブドウの品種は関係ありませんが、大きなベリーや種なしサルタナの品種は最高の美的喜びをもたらします。
• 洗浄と洗浄の後、ベリーは水気を切り、乾燥するように配置されます。 次に、それらはきれいな瓶に入れられます。

注ぐための砂糖シロップは別に準備されます。 これを行うには、ソースパンに水1リットルを入れて沸騰させ、ブドウの甘さに応じて35gのグラニュー糖を加えます。 絶えずかき混ぜながら、混合物を沸騰させます。 ストーブから取り出された液体は瓶に注がれ、しっかりと閉じられます。 30分後、バンクを回転させることができます。

イザベラのブドウからのコンポート

普遍的な品種は、リストされているレシピのいずれかに従って飲み物を作るのに適しています。 ただし、別の方法で飲み物を醸造することもできます。

1.5リットルの水を沸騰させます。 次に、分離して洗浄したベリー0.5 kgを鍋に浸し、混合物を再び沸騰させます。 次に、大さじ5を追加します。 砂糖を加え、完全に溶けたら鍋を火から下ろします。 その後、混合物を瓶に注ぎ、ひねります。

リンゴとブドウのコンポート

健康食品の愛好家は、ブドウやリンゴからコンポートを作ることで実験することができます。 これを行うには、各瓶にブドウの房を2つ、リンゴを4つ用意します。 ベリーを分けて洗ってください。 リンゴを洗い、スライスに切り、種を取り除きます。

瓶を殺菌し、3分の2を果物で満たします。 コップ1杯のグラニュー糖を加え、一番上に沸騰したお湯を注ぎます。 瓶を締めて、コンポートを10〜12時間醸造させます。 その後、保管してください。

アドバイス！美食だけでなく美的快楽も手に入れたいなら、ダークグレープの品種を使用してください。 この場合、コンポートは豊かなルビー色を獲得します。

梨とブドウのコンポート

ぶどうと梨を組み合わせることで、濃厚なビタミンカクテルが得られます。 瓶ごとに、いくつかの梨とブドウ、できればレーズンを準備します。 ベリーをすすぎ、枝から分離します。 梨は芯を切って取り除きます。 少なくとも半分の方法ですべてを瓶に入れます。

別に、1リットルの水を沸騰させ、フルーツジャーで満たします。 10分間醸造してから、水を切り、もう一度沸騰させ、砂糖を1杯加えます。 シロップとシールを瓶に補充します。

オレンジとブドウのコンポート

エキゾチックな味と素晴らしい香りがブドウのコンポートにオレンジを加えます。これを行うには、0.2 kgのブドウ、できれば白いサルタナを準備します。 ベリーを洗って分離します。 オレンジをスライスに切ります。

火に1リットルの水を入れ、ベリー、みじん切りのオレンジ、クローブのつぼみ2つ、シナモンスティック1つを沸騰した液体に加えます。 溶液を5分間醸造してから、大さじ1を加えます。 l。 緑茶、少量の砂糖または蜂蜜を味わう。

アドバイス！コンポートがコクのある味わいになるように、絶えずかき混ぜ、へらでこねます。

次に、準備した混合物を瓶に注ぎ、蓋をします。 ゆっくりと沸騰させた水の容器に瓶を入れることで、コンポートを殺菌することができます。 その後、蓋を丸めて、瓶を保管のために片付けます。

緑のブドウのコンポートレシピ

古典的な緑のブドウのコンポートおいしいですが、あまり豊かで香りがよくありません。 その真の味を補完し強調するために、濃いブドウ、果物、またはスパイスがそれに追加されます。

調理には、いくつかの房が必要になります。房は洗浄され、ベリーに分けられます。 瓶は少なくとも半分はブドウで満たされ、沸騰したお湯で満たされています。

シロップを15分間注入した後、水を鍋に注ぎます。 コップ一杯の砂糖を加えて再び沸騰させ、瓶に注ぎます。 その後、彼らは冬に向けてねじれています。

いくつかのブドウの房からベリーを分離します。 100gの砂糖と1つまみのクエン酸を加えて1リットルの水を沸騰させます。 ベリーと一緒に鍋に混合物を注ぎ、柔らかくなるまで15分間調理します。 次に、コンポートを滅菌した瓶に注ぎ、巻き上げます。 醸造して地下室に持っていきましょう。

アドバイス！葡萄の皮が破裂する頃には、葡萄の準備ができていることがわかります。

滅菌なしの処方箋

ブドウを2kg用意します。 暗い品種を使用すると、興味深い効果が得られます。 それを洗って、枝から分離します。 ベリーを滅菌済みの瓶に3分の1ずつ入れます。 各容器に砂糖0.5kgを注ぎます。

微妙な味と魅力的な香りのために、シナモンの小枝、ミントの葉のカップルといくつかのクローブの花を追加することができます。 沸騰したお湯で満たし、すぐに瓶をひねります。 次に、それらを逆さまにし、カバーをして、この形で一晩放置します。

注意！滅菌せずに調製した飲料は、1年以内に保管する必要があります。

1リットルの瓶のレシピ

ベリーから0.3kgのブドウをすすぎ、分離します。 0.5リットルの水を沸騰させ、瓶に並べられたベリーの上に注ぎます。 混合物を5分間醸造し、水をソースパンに排出します。 もう一度茹でて大さじ1を加えます。 必要に応じて、砂糖と少量のスパイス。 瓶の一番上まで水を入れ、冬に向けて回転させます。

3リットルの瓶のレシピ

このレシピは、豊かな味わいのコンポートを作るために、ブドウとシロップの必要な比率を観察する必要があるという点で、以前のレシピとは異なります。

瓶ごとに、容器を半分まで満たすために、洗浄および乾燥したベリーをできるだけ多く準備します。 品種にもよりますが、約0.7〜1.0kgのブドウが必要になります。

シロップを準備するには、1カップのグラニュー糖を沸騰した2.5リットルの水に溶かします。 それらを瓶で満たし、蓋を閉めます。

混合物を15分間放置します。 次に、液体を鍋に戻し、クエン酸を少し加えながら約2分間沸騰させます。 その後、シロップをベリーの入った瓶に補充し、ねじります。 容器を逆さまにして、一晩毛布で覆います。

よくある質問

以下では、よくある質問に答えようとしました。

コンポートはどのくらいの期間保管できますか？

作りたてのコンポートは、摂氏+ 2〜14度の温度で5〜48時間保存されます。

殺菌せずに調製した飲料の場合、貯蔵寿命は12か月以内です。 葡萄と種のコンポートは同量保存されます。

参照！コンポートに種子が存在するため、青酸が蓄積します。 1年後、その濃度は健康に有害になる可能性があります。

殺菌して作った飲み物は、摂氏+20度までの最適な温度で3年以上保存できます。

コンポートにクエン酸を加えないことは可能ですか？

通常、乾燥した形の物質は、濃い甘いブドウの品種からコンポートを作るために使用されます。 酸は絞りたてのレモンジュースに置き換えることができます。 味わいを多様化し、オリジナリティをプラスします。

コンポートが曇っていて泡が出た場合はどうすればよいですか？

これらの兆候はすべて、不適切な滅菌を示しています。 症状が早期に発見された場合は、再滅菌と継ぎ合わせのためにコンポートを送ることができます。 発酵の兆候がはっきりしている場合は、飲み物をコンポートとして使用することはお勧めしません。 しかし、それはワインの生産に入れることができます。

よくある間違い

• コンポート缶の味を著しく損なう 準備が不十分なブドウ。怠惰にならないようにして、すべてのベリーを挿し木から注意深く分離してください。 残りのポニーテールと小枝は、わずかな苦味を与え、絶妙な味を損なう可能性があります。 憐れみがなければ、腐った形のないベリーを取り除き、最高のものを残してください。 拒否された果物は、たとえばワインの製造に使用できます。
• あなたのすべてのコンポート作成の努力は、あなたが 適切ではない 滅菌する銀行。まずよく洗ってから首まで水を入れ、蓋をして5分煮ます。 +160℃のオーブンに入れて水滴が消えるのを待ちます。

便利なビデオ

以下のビデオからブドウのコンポートを作る方法の詳細をご覧ください。

今、あなたはいくつか知っています 簡単なレシピブドウからのコンポートの準備のため。 この飲み物は、冬に体に必要なビタミンやミネラルの含有量を補給するのに役立ちます。