Carotte coréenne comment faire. Carottes coréennes instantanées

Essayer de commander des carottes à la coréenne dans un restaurant de Séoul se transformera presque certainement en fiasco. Dans les pays asiatiques, on ne sait rien de ce snack.

Le plat a été inventé par des émigrants coréens qui n'ont rien trouvé de similaire au kimchi national sur les étagères des magasins soviétiques, ainsi que chou chinois pour sa préparation. une plante atypique pour la voie du milieu a été décidée par les carottes.

L'invention culinaire coréenne était du goût des Russes. La plupart des gens achètent des carottes coréennes au supermarché, bien qu'elles puissent également être préparées à la maison. Ce n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît. Cela prend très peu de temps et ne nécessite pas de produits extravagants.

Ingrédients

1 kg de carottes;
½ tasse d'huile végétale;
1 tête d'ail;
1 cuillère à soupe de sel (sans lame);
2 cuillères à soupe de sucre;
1 cuillère à dessert d'essence de vinaigre;
1 cuillère à café de poivre rouge moulu;
1 cuillère à café de poivre noir moulu.

Étape 1. Peler et trois carottes

Lavez et nettoyez les carottes. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un éplucheur de légumes. Si le légume est sec, faites-le tremper pendant 2-3 heures dans eau froide. Les carottes absorberont l'humidité et redeviendront juteuses.

Pour les carottes en coréen, vous avez besoin de fines, comme des nouilles, des pailles. Sur une râpe ordinaire, vous ne pouvez pas frotter celle-ci. Utilisez donc le spécial.

Modèles simples de râpes pour Carottes coréennes coûte environ 100 roubles

Mettez les carottes râpées dans un bol profond pour faciliter le mélange.

Étape 2. Ajouter les épices

Saupoudrer les carottes hachées de sel, de sucre, de poivre rouge et noir. Vous pouvez également utiliser un mélange d'assaisonnement prêt à l'emploi pour les carottes coréennes (vendu en magasin) et ajouter des épices à votre goût. Ainsi, beaucoup de gens aiment le goût de la coriandre moulue et du curry dans cet apéritif.

Ajouter l'essence de vinaigre, mélanger le tout avec les mains et laisser reposer 10-15 minutes. Les carottes doivent donner du jus.

Étape 3. Remplir d'huile

Pendant que les carottes sont infusées, et passez l'ail dans la presse. Saupoudrez-les sur les carottes, mais ne remuez pas.

Faites chauffer (mais ne faites pas bouillir !) l'huile végétale dans une poêle. Versez-le sur l'ail. Bien mélanger le tout avec une spatule en bois ou en silicone ou seulement deux fourchettes.

Certaines personnes aiment les carottes coréennes oignons. Dans ce cas, il doit être frit et ajouté à l'apéritif avant de verser l'huile. Vous pouvez également ajouter graines grillées graines de sésame : avec elles, l'apéritif pétillera d'autres saveurs.

Étape 4. Nous emballons et mangeons

Les carottes en coréen sont presque prêtes. Il vous suffit de le décomposer dans des récipients en plastique scellés et de le mettre au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures, et de préférence la nuit.

Les carottes coréennes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. N'hésitez donc pas à préparer l'avenir.

Appelez ce plat Salade coréenne' n'est en fait pas correct. Eh bien, ils ne le cuisinent ni en Corée du Sud ni en Corée du Nord. "Carotte en coréen" vient de l'Union soviétique.

Ce plat est populaire parmi les "kore-saram" (Coréens soviétiques), des immigrants de Corée du Nord qui ont déménagé en Russie avant la révolution, et déportés sous Staline (car peu fiables) vers Asie centrale de Primorye. Ainsi que les Coréens de Sakhaline, exportés par les colons japonais en tant que main-d'œuvre de la Corée du Sud vers la préfecture de Karafuto (la partie sud de l'île de Sakhaline, propriété des Japonais de 1905 jusqu'à la reddition du Japon pendant la Seconde Guerre mondiale en 1945). Certains des Coréens japonais n'ont pas eu le temps de retourner dans leur pays d'origine et vivent toujours en Russie.

Dans la cuisine coréenne traditionnelle, il est d'usage de faire mariner de la viande ou du poisson frais avec des radis ou des radis et du vinaigre, avec l'ajout d'épices piquantes. Mais comme les carottes étaient plus accessibles que les radis en URSS, elles ont progressivement remplacé le légume habituel.

Et comme il y avait une tension avec le poisson frais, et plus encore avec la viande fraîche dans les années soviétiques, il ne restait progressivement que les carottes des composants de la salade heh (ou hwe).

Parmi les Russes, les carottes ainsi préparées sont devenues très populaires.

Non absolument la bonne recette préparer cette salade. Il existe certaines règles et caractéristiques technologiques. Mais en général, tout dépend des goûts individuels et de vos attachements. C'est comme mariner du chou. Peu importe à quel point vous suivez la recette, vous obtiendrez toujours votre goût. Et tout comme le chou mariné, lors de la cuisson du carrot-chu, vous pouvez choisir les épices à votre goût.

Recette 1 : Carottes à la coréenne

Les principaux composants de cette salade sont les carottes, le sucre, le sel, le vinaigre, l'huile végétale et le piment rouge. De plus, les Coréens utilisent du poivre grossier.

Les principales proportions de produits pour les carottes en coréen. Pour 1 kilogramme de carottes - une cuillère à soupe de sucre, deux cuillères à soupe de vinaigre à 9%, une cuillère à café de sel topless et 50 grammes d'huile végétale.

Nous nettoyons les carottes.

En aucun cas, ne frottez pas les carottes sur une râpe ordinaire. Pour trancher en coréen, on utilise un appareil spécial qui coupe les carottes en longs bâtonnets fins.

Une fois les carottes hachées, ajouter le sel, le sucre cristallisé et le vinaigre. Ce sont les composants de la marinade - ce sont ces produits qui permettent de conserver longtemps la salade et donnent le goût principal. Mélanger en frottant un peu les carottes avec la marinade avec les mains. Mettez la salade de côté pendant 20 à 30 minutes - pendant ce temps, les carottes doivent donner du jus.

Puis les épices. L'assaisonnement principal des carottes est le piment rouge. Nous l'ajoutons très soigneusement. En plus du poivre, selon vos préférences gustatives, vous pouvez ajouter quelques graines de coriandre (bien que cet assaisonnement ne soit pas courant dans la cuisine coréenne).

Mais il est préférable de faire frire dans une poêle à frire sèche. graine de sésame jusqu'à brun clair. Ou ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame.

Ensuite, mélangez bien la salade à nouveau. Et enfin, ajoutez de l'huile. Il est de coutume de chauffer l'huile de salade à haute température, mais pas à ébullition. Versez l'huile dans une poêle à frire sèche, faites-la bien chauffer et versez-la immédiatement dans la salade. Nous mélangeons.

Recette 2 : Carottes à la coréenne avec assaisonnement prêt à l'emploi

Aujourd'hui, pour cuisiner des carottes à la coréenne à la maison, vous pouvez acheter un assaisonnement prêt à l'emploi et l'utiliser selon les instructions sur l'emballage, ou l'ajouter à votre guise. \

carottes - 1 kg;

assaisonnement prêt - au goût;

vinaigre - 4 c. cuillères;

ail - 5 gousses;

huile végétale - 120 ml.

Lavez, épluchez et râpez les carottes en longues lanières. Mélanger l'assaisonnement préparé avec les carottes et laisser reposer. Presser l'ail et mélanger avec les carottes. Mélanger l'huile et le vinaigre, porter à ébullition dans une casserole ou un autre bol et verser sur les carottes. Couvrir le plat de carottes prêtes à l'emploi à la coréenne et l'envoyer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. La sortie devrait être de délicieuses carottes en coréen.

Recette 3 : Carottes à la coréenne d'Anastasia Skripkina

500 g de carottes

500 g d'oignon

100 ml d'huile végétale

1 cuillère à café vinaigre 70%

1 cuillère à soupe Sahara

3-4 gousses d'ail

rouge piments

Le snack le plus populaire ! Piquant et très aromatique.

À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, 6 à 8 portions sont obtenues.

Hacher grossièrement l'oignon.

Râpez les carottes sur une râpe spéciale ou coupez-les en longues lanières fines.

Salez, mélangez et laissez reposer 20 à 30 minutes.

Ajouter le sucre, le poivron rouge aux carottes (j'ajoute 0,5 cuillère à café).

Bien mélanger.

Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré foncé.

Ensuite, retirez l'arc, nous n'en avons pas besoin.

Retirer l'huile du feu, laisser refroidir légèrement, ajouter le vinaigre.

Verser les carottes avec l'huile chaude, mélanger.

Ajouter l'ail écrasé à l'aide d'un presse-ail.

Bien mélanger le tout. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant utilisation.

Si vous allez ajouter de l'ail haché à la salade, faites-le à la toute fin, après que l'huile de la salade ait refroidi. Sinon, votre ail deviendra vert vif et gâchera tout l'aspect de la carotte. Personnellement, je préfère les carottes coréennes sans ail.

Nous laissons la salade finie une nuit à température ambiante, puis la mettons au réfrigérateur. Vous pouvez conserver les carottes de style coréen jusqu'à deux semaines dans la section principale du réfrigérateur, de préférence dans un récipient avec un couvercle hermétique.

Si les carottes croustillantes crues ne vous plaisent pas ou si vous n'avez pas quelques heures pour que la salade infuse correctement, vous pouvez la faire mijoter légèrement au four ou dans une poêle avec un couvercle. Mais seulement un peu, jusqu'au moment où la carotte change de couleur et devient plus molle. Ne faites en aucun cas frire.

Dans une telle salade, vous pouvez mettre du poisson frais (et il marinera toute la nuit avec des carottes), des calamars, de la viande bouillie, des asperges, oignon. Obtenez le Heh traditionnel. Les oignons pour la salade doivent être coupés en demi-anneaux et assurez-vous de les ébouillanter avec de l'eau bouillante.

A base de carottes, de nombreuses autres salades sont préparées à la coréenne.

Cette recette de carottes de style coréen rapide et facile est tout simplement incroyable. Il vous dépannera la veille de l'arrivée des invités ou servira de collation digne et de substitut à une salade traditionnelle. Les carottes à la coréenne cuites à la maison sont l'une des recettes les plus budgétaires que je connaisse.

La base du plat, bien sûr, est la carotte. En plus de cela, l'huile de tournesol, l'oignon, l'ail, le sel, le sucre, le vinaigre, le piment et le clou de toute la recette - la coriandre sont utilisés dans la préparation des carottes coréennes. C'est la coriandre qui donne ce goût reconnaissable et caractéristique des carottes en coréen. Sans la coriandre, ce serait un plat complètement différent. Pour cuisiner des carottes à la coréenne à la maison, vous pouvez utiliser à la fois de la coriandre moulue prête à l'emploi et de la coriandre en grains (comme je l'ai fait). Mais les grains devront être légèrement écrasés dans un mortier. Mais lors de l'utilisation de céréales, les carottes à la coréenne seront beaucoup plus savoureuses et aromatiques, elles seront aussi proches que possible de celles que les Coréens eux-mêmes mangent.

Il est très intéressant de noter que les carottes coréennes peuvent être consommées en salade, en entrée ou en plat indépendant, ou peuvent être utilisées pour préparer des plats plus complexes. Par exemple, les salades. J'ai déjà une telle salade avec des carottes coréennes sur mon site, c'est l'une de mes préférées. Je suggère d'essayer de faire cuire une double portion de carottes à la coréenne, de sorte qu'il suffise de manger et de partir pour une salade.

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 3

Ingrédients:

500 g de carottes
2 cuillères à soupe vinaigre 9%
2 cuillères à café Sahara
1 cuillère à café sel (incomplet)
20ml huile de tournesol
1 gros oignon
1 cuillère à café graines de coriandre
0,4 cuillère à café piment rouge en poudre
3 gousses d'ail

Carottes coréennes, recette avec photo

Nous nettoyons et lavons les carottes, les frottons sur une râpe. Pour préparer des carottes à la coréenne, une râpe spéciale est utilisée, ce qui vous permet de hacher les carottes de manière à obtenir une sorte de «nouilles». Bien sûr, s'il n'y a pas une telle râpe, vous pouvez sans aucun problème râper la carotte sur une râpe fine ordinaire.

Mettez la carotte râpée dans un bol et ajoutez-y deux cuillères à café de sucre et une cuillère à café incomplète de sel. Étant donné que les carottes varient en douceur, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sel, mais cela devrait être fait à la toute fin.

Nous ajoutons également 2 cuillères à soupe de vinaigre à 9% aux carottes.

Prenez une cuillère à café de graines de coriandre.

Broyer les grains avec un mortier.

Ajouter la coriandre hachée aux carottes. De plus, pour cuisiner des carottes en coréen, vous avez besoin d'une petite quantité de piment rouge fort (sous forme de poudre). Si vous n'êtes pas fan des épices, le poivre peut être omis. Mélanger les carottes avec tous les ingrédients ajoutés ci-dessus.

Nous commençons maintenant à préparer un autre ingrédient très important, sans lequel les carottes coréennes n'auraient tout simplement pas eu lieu. Hacher au hasard un gros oignon.

Nous chauffons la casserole et ajoutons 20 ml d'huile de tournesol à sa surface. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nous n'avons besoin que de l'huile dans laquelle l'oignon a été frit, nous retirons donc l'oignon et versons l'huile au goût d'oignon dans la carotte. Dans ce cas, il est très pratique d'utiliser un tamis, aucune goutte d'huile ne sera alors gaspillée. À l'aide d'un presse-ail, pressez trois gousses d'ail dans la carotte.

Encore une fois, mélangez bien les carottes et laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Si vous ne pouvez pas attendre, vous pouvez servir littéralement immédiatement après avoir mélangé avec du beurre.

Comment faire cuire des carottes en coréen pour qu'elles soient épicées et parfumées? Renseignez-vous auprès du premier Coréen que vous rencontrez, flânant sereinement dans les rues de Séoul ou de Pyongyang. Je parie qu'il sera très surpris. Moins. Et même sous la menace de la torture, un habitant de la Corée du Sud, comme du Nord, ne vous dira pas sa recette familiale de carottes en coréen. Et pas parce que la recette de cette salade apéritive coréenne est tenue strictement secrète. Et pas parce que la recette secrète est transmise de génération en génération. Tout est très simple - eh bien, ils ne cuisinent pas de carottes à la coréenne en Corée ! Le fait est que les "inventeurs" de ce plat sont des Coréens soviétiques. Ils ont insufflé l'amour pour cette salade épicée orientale parmi notre peuple. Pour quoi un merci spécial à eux. À propos de quoi le plat national ils ont pris des carottes à la coréenne comme base, les différends culinaires sont toujours en cours. Mais ce qui était en réalité le prototype d'une collation juteuse et croustillante, nous ne sommes pas très intéressés. Est-ce vrai? Par conséquent, nous nous tournons immédiatement vers notre photo étape par étape recette coréenne de carottes

Ingrédients

carotte brillante juteuse 1 kg
huile végétale (désodorisée) 3 art. l.
Sucre en poudre 1er. l.
poivre noir fraichement moulu ½ cuillère à café
ail aromatique (frais) 5-6 dents
sel (de mer ou de table) 1 cuillère à café
piment rouge concassé ½ cuillère à café
vinaigre de vin blanc 1,5 m. l.

Sceller

Bien sûr, la cuisson des carottes coréennes maison doit commencer par laver le légume. Ensuite, nettoyez-le et broyez-le. Ce serait bien de se procurer une râpe spéciale. Mais le grand "commun" conviendra également. Bien sûr, le plat perdra son authenticité extérieure. Mais pour moi, par exemple, ce n'est pas fondamentalement important. Et oui, cela n'affecte pas vraiment le goût. Soit dit en passant, il s'avère très savoureux dans les épices orientales. Il se prépare presque de la même manière.

Vous devrez ensuite ajouter le vinaigre et bien mélanger. Du vinaigre est ajouté pour rendre les carottes coréennes plus tendres. Après tout, c'est un légume plutôt rugueux. Au lieu de vin blanc, vous pouvez "utiliser" une pomme ou une table nature. Pour être honnête, je n'ai pas essayé de cuisiner avec ce dernier, donc je ne peux pas garantir le résultat. Hacher ensuite l'ail aromatique-piquant. Et on le jette dans le "chaudron commun", on le mélange.

Après cela, mettez la casserole à feu moyen-vif et versez l'huile végétale. Attendez qu'il siffle joyeusement. Ajoutez ensuite des épices pour les carottes coréennes. Je prends habituellement du poivre moulu rouge piquant et noir. J'ajoute souvent de la coriandre. Vous sentez-vous? Quelle saveur ! C'est peut-être l'aboutissement parfumé de la cuisine.

Maintenant, vous devez ajouter de l'huile chaude aromatisée aux épices aux carottes. Versez-y le sel et le sucre. Et mélangez le tout pour la dernière fois. Maintenant, vous devez être patient et ne pas engloutir toutes les carottes en coréen avant qu'elles ne restent quelques heures au réfrigérateur. Pendant ce temps, les carottes deviendront parfumées, mais toujours fermes. Pour que le légume se ramollisse, le temps de décapage doit être augmenté à 8-12 heures. Comment accélérer le processus ? Vous pouvez réchauffer les carottes à la coréenne dans une poêle. Mais c'est pour se réchauffer jusqu'à la douceur, et non pour frire. Assurez-vous qu'il ne change pas de couleur.

Et l'étape la plus agréable dans la préparation des carottes coréennes est bien sûr sa dégustation. Comment l'essayer, vous le savez probablement sans moi. Alors je ne vais pas m'ennuyer.

Vous devez conserver les carottes à la coréenne au réfrigérateur (dans le compartiment principal). Dans un récipient en verre, en plastique ou en émail avec un couvercle hermétique. Vous pouvez étirer la consommation de collations pendant 2 semaines. Mais il est peu probable que cela réussisse, car une carotte juteuse et épicée à la coréenne "s'accorde" parfaitement avec presque tous les plats de viande, de poisson ou de légumes.

Comment donner aux carottes coréennes un goût encore plus intéressant

avant d'envoyer des carottes à la coréenne au réfrigérateur pour le marinage, ajoutez-y du hareng frais (congelé). Il se révélera quelque chose comme le célèbre Xe. Pour un kilo de carottes, il faut 1 hareng moyen. Décongelez le poisson (si nécessaire). Coupez-le en filets. Et puis mélanger avec des carottes coréennes préparées selon ma recette photo. Il faudra au moins une journée pour insister le plat dans un endroit froid. Mais les attentes sont plus que compensées par un goût incomparable.
Les amateurs de champignons ne verront pas d'inconvénient à essayer des carottes à la coréenne avec des champignons. En plus des ingrédients indiqués dans la recette principale, vous aurez besoin de champignons marinés ou frais, 6-8 pièces. Mariné - il suffit de le couper et de l'ajouter à un apéritif avant de l'envoyer au réfrigérateur. Et frais - laisser mijoter dans de l'huile végétale et ajouter aux carottes. C'est tout, il ne vous reste plus qu'à attendre que les carottes aux champignons à la coréenne soient bien marinées.
à titre expérimental, vous pouvez ajouter des oignons frits. Pour un kilo de carottes, il faut 1 gros oignon. Il est préférable de le couper plus petit, mais vous pouvez également le couper en demi-anneaux. Faites tout selon la recette jusqu'à ce que l'huile et les épices soient chauffées. Versez l'huile dans la poêle et faites-y revenir l'oignon. Et seulement ensuite, ajoutez toutes les épices. Il n'y a pas d'autres changements dans la recette, mais les carottes à la coréenne dans cette variante ont un goût complètement différent. Alors essayez ceci et cela.
Eh bien, je ne priverai pas non plus les mangeurs de viande. Ceux qui aiment combiner les carottes coréennes avec de la viande aimeront certainement cette recette. Pour un kilo de légume orange, prenez 300-350 grammes de pulpe de porc ou de bœuf. Le poulet ira aussi. Couper la viande en longues lanières. Et puis faire frire jusqu'à coloration dorée et ajouter aux carottes déjà prêtes pour le marinage. Remuer et réfrigérer. Mettez au réfrigérateur et attendez le résultat.
sésame. Il semblerait qu'une poignée de graines de sésame grillées puisse changer le goût des carottes en coréen. Il s'avère que c'est possible. Plus et comment ! Des grains croustillants frits dans une poêle sèche rendront l'apéritif non seulement plus intéressant, mais aussi plus savoureux. Essayer.

Pendant ce temps, préparez un juteux morceau de pain cuit au four ou viande frite avec une teinte dorée. Coupez une tranche de pain frais ou faites frire des pommes de terre "confortables" à la maison. Et savourez le goût incomparable d'une collation aux carottes avec une touche transparente de cuisine orientale. Dans tous les cas, ce sera délicieux. Je promets. Prendre plaisir!

Les carottes à la coréenne sont une salade épicée épicée que de nombreuses femmes au foyer utilisent à la fois comme collation indépendante et comme ingrédient dans des recettes de plats principaux plus complexes. Vous pouvez le soumettre à table de fête et dans la vie de tous les jours. Cette collation est facile à trouver dans n'importe quel magasin ou vous pouvez la cuisiner vous-même à la maison.

La patrie des carottes en coréen n'est pas du tout la Corée, mais l'URSS. Les émigrants coréens ont été contraints de remplacer leurs produits habituels par ce qui était disponible en URSS. Ainsi, le plat de kimchi, composé de chou aux épices, s'est transformé en carottes aux épices, c'est-à-dire des carottes en coréen.

Les carottes doivent être hachées sur une râpe spéciale

Pour cuire les carottes en coréen, vous pouvez utiliser une râpe spéciale ou couper le légume à la main avec un couteau en fines et longues lanières. La clé du succès dans la cuisson des carottes à la coréenne à la maison est l'utilisation d'épices.

Les assaisonnements obligatoires sont le vinaigre, le sel, le sucre et le piment rouge grossièrement moulu. Pour améliorer le goût du plat fini, on utilise également de l'oignon, de l'ail, de la coriandre (fraîche), du poivre noir et du sésame.

De nombreuses femmes au foyer achètent des assaisonnements prêts à l'emploi pour la cuisson des carottes en coréen. Cela simplifiera sans aucun doute le processus de cuisson et le goût des carottes sera très similaire à celui de la salade du magasin.

Quelques subtilités de préparation

L'ail est ajouté à la salade seulement après l'huile. L'huile chaude change la couleur de l'ail et il devient vert.
Pour la cuisson, vous devez utiliser des carottes sucrées juteuses, sinon le goût du plat en souffrira et ne ressemblera pas à un produit en magasin. La fraîcheur et la jutosité de la salade dépendent directement des carottes.

Conseils. Il est conseillé de bien rincer les carottes hachées à l'eau froide. Cela aidera à éliminer l'amertume et à rendre le légume plus sucré.

De la coriandre verte est ajoutée au plat avant de servir. La coriandre rend le goût plus épicé.
Vous pouvez utiliser non seulement du tournesol, mais également de la graine de coton, du sésame et de l'huile de maïs. Lors du chauffage de l'huile, de nombreuses femmes au foyer l'aromatisent avec des épices.
Des graines de sésame frites à sec sont ajoutées aux carottes de style coréen comme agent aromatisant.
Glutamate monosodique - amplificateur industriel goût, qui est ajouté aux produits vendus, y compris les carottes coréennes. Pour vous protéger et protéger vos proches des effets nocifs de cette substance, faites cuire chez vous des carottes à la coréenne. Il n'est pas difficile de faire cette salade à la maison, et elle sera plus savoureuse et plus saine.

Carottes en coréen à la maison sans utiliser d'assaisonnement prêt à l'emploi

Ingrédients:

Carottes - 0,9 kg.
Oignon - 1-2 pièces
Ail - 4-6 dents.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Vinaigre 9% - 2-3 c. l.
Poivron rouge - au goût.
Coriandre - 0,5 cuillère à café
Huile végétale - 60 ml.
Sel - 1 cuillère à café

Les carottes à la coréenne peuvent être cuites sans assaisonnement spécial acheté en magasin

Méthode de cuisson :

Épluchez et lavez les carottes préparées. Râper ou couper au couteau pour faire de fines lamelles.
Mettez le sel, le sucre et le vinaigre. Pétrir avec les mains et laisser reposer 15 à 25 minutes jusqu'à ce que le jus se forme.
Maintenant, vous devez ajouter du poivron rouge, mélanger avec vos mains.
Hacher grossièrement l'oignon (diviser en 8 parties environ).
Faire chauffer l'huile, ajouter la coriandre, mettre l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. L'oignon et la coriandre parfumeront l'huile. Retirez ensuite l'oignon avec une écumoire et versez l'huile chaude dans les carottes.

Attention! Il n'est pas nécessaire de porter l'huile à ébullition, ce processus s'accompagne de la production de substances cancérigènes, qui peuvent affecter le goût du plat et le rendre nocif.

Émincer l'ail (ou le presser dans une presse). Ajouter aux carottes, remuer. Vous pouvez mettre plus d'ail, tout dépend du degré de piquant que vous souhaitez obtenir.
Fermez la salade et laissez infuser pendant 2 heures à température ambiante normale. Ensuite, envoyez au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Avec un marinage plus long, la salade ne se détériorera pas du tout, mais deviendra plus juteuse.
La salade préparée se conservera au réfrigérateur jusqu'à deux semaines dans un récipient bien fermé.

Cuisiner un plat avec un assaisonnement prêt à l'emploi

L'assaisonnement pour les carottes coréennes peut être trouvé dans n'importe quelle épicerie. Avec son aide, cuisiner des carottes à la coréenne à la maison est facile et simple: râpez les carottes, ajoutez l'assaisonnement et versez de l'huile chaude et du vinaigre, laissez infuser dans un endroit frais.

Il existe d'autres options de cuisson. Par exemple, l'assaisonnement pour les carottes coréennes peut être ajouté à l'huile chauffée.

L'utilisation d'assaisonnement aidera à faire une salade avec le goût habituel du commerce.

Utiliser dans d'autres plats

Il existe de nombreuses options pour cuisiner des carottes coréennes. Les différences peuvent être dans la netteté, la composition, l'huile utilisée. Tous sont très savoureux et sont préparés par les ménagères depuis de nombreuses années selon leurs recettes éprouvées préférées.

Les carottes à la coréenne se marient bien avec d'autres aliments, il existe donc de nombreuses salades, plats chauds, petits pains et même des tartes avec ce produit. Les salades aux carottes sont très différentes : avec de la viande, du poulet, des légumes et du poisson. Par exemple, salade feuilletée de champignons frits, carottes coréennes, poulet bouilli, fromage et craquelins, assaisonné de mayonnaise.

Beaucoup de ménagères apprécient ce simple et délicieuse salade. Son utilisation en cuisine est très large. De nouvelles recettes apparaissent constamment avec ce merveilleux produit. Achetez-le ou cuisinez-le vous-même - ce choix sera toujours le cas, et la recette avec photo vous permettra de le cuisiner à tout moment.