Choix de four : gaz ou électrique. Avantages et inconvénients des fours électriques Avantages et inconvénients du four électrique

Autonome cuisinière- le poêle « solo », c'est déjà hier. Si nous parlons spécifiquement de cuisinières, de plaques de cuisson et de fours, la plupart des acheteurs préfèrent aujourd'hui les appareils encastrables. On ne peut pas dire que cela soit vrai dans d’autres segments de marché. appareils électroménagers, mais en cela le leadership de « l’intégration » est tout à fait clair. Quelle est la raison d'un tel intérêt des acheteurs pour les nouvelles options de placement et de conception ? appareils de cuisine?

Tout d’abord, le « encastrable » semble beaucoup plus moderne et esthétique qu’une dalle autoportante. Dans cette option, l’espace cuisine est utilisé de manière plus intelligente et économique. Le « intégré » chauffe moins l'espace environnant et l'air de la cuisine. Par conséquent, s'il est présent, vous pouvez utiliser un climatiseur et une hotte moins puissants, et payer moins pour l'électricité si vous disposez d'une plaque de cuisson et d'un four électriques. Tout cela fait des kits d’appareils de cuisine encastrables une option beaucoup plus pratique et économique que leurs homologues autonomes.

Tous les ensembles « plaque de cuisson + four » encastrables sont divisés en dépendants et indépendants. Les personnes à charge disposent d'un panneau de commande commun pour les brûleurs du four et de la table de cuisson, situé sur le panneau avant du four. Les indépendants sont équipés d'un panneau de commande séparé pour chaque élément de l'ensemble. Parfois, il existe même des modèles de plaques de cuisson où chaque brûleur de l'ensemble est équipé d'un panneau de commande séparé - ceci est typique, par exemple, des plaques de cuisson modulaires de Miele. Si vous décidez de choisir un four indépendant plutôt qu'un four dépendant, vous pouvez le placer n'importe où dans la cuisine et comme vous le souhaitez, à n'importe quelle distance de la table de cuisson ou sans l'acheter du tout. C'est la différence principale et la plus importante entre les ensembles indépendants et dépendants.

La pratique de l'utilisation de fours indépendants a prouvé qu'il s'agit d'un très gros avantage, mais il faudra le payer : les fours indépendants sont plus chers que leurs homologues dépendants. Cependant, le fait qu'un tel four puisse être construit sous ou au-dessus du plan de travail ou « en colonne » au niveau de la poitrine justifie pleinement le prix plus élevé.

Ces fours sont traditionnellement appelés indépendants ou autonomes, même si, bien entendu, dans un ensemble dépendant, il est plus probable que la table de cuisson dépende du four, puisque le panneau de commande de toutes les fonctions de l'ensemble est situé sur le four.

Les fours autonomes, comme leurs « collègues » dépendants, sont à gaz et électriques, mais dans le segment des fours à gaz, la gamme est sensiblement plus étroite. Cela est dû à moins de fonctionnalités, niveau bas sécurité et moins de respect de l'environnement des fours à gaz. Bien sûr, un four à gaz a ses avantages : il est plus économique qu'un four électrique et est conçu pour être utilisé dans une maison avec ancien câblage électrique. Installation d'électricité moderne four peut être associé à des coûts supplémentaires pour le remplacement d'éléments du réseau électrique domestique.

Les modèles d'armoires à gaz indépendantes les plus intéressants en termes de rapport prix et qualité sont aujourd'hui produits sous la marque. En règle générale, ils ont un volume de chambre interne assez grand - 59 litres, ainsi qu'un gril électrique ou à gaz. Presque tous les fours à gaz indépendants sont équipés d'un système de contrôle du gaz et d'une protection enfants. L'inconvénient de la plupart des modèles économiques de fours à gaz est que pendant la cuisson, la vitre de la porte chauffe plus que celle des modèles électriques. Si vous décidez d'acheter un four dans un magasin ordinaire, vous n'aurez aucun moyen de savoir à l'avance si un modèle particulier souffre de cet inconvénient. Avant d'acheter, vous devriez donc lire les avis des autres utilisateurs de ce modèle. Une porte à triple vitrage vous offrira plus de sécurité qu’une porte à double vitrage plus courante.

Peut être statique ou multifonctionnel. Les fours statiques sont simplement une combinaison de deux éléments chauffants, inférieur et supérieur, et d'un gril dans certains modèles. Bien entendu, ces fours sont moins chers que les fours multifonctionnels. Celles-ci sont moins courantes parmi les modèles indépendants. Les fours multifonctions sont équipés d'un ventilateur qui permet de répartir uniformément l'air chaud grâce à la convection forcée. Dans un tel four, il est pratique non seulement de cuire de la viande et des légumes et de préparer des plats grillés, mais aussi de cuire facilement de véritables tartes avec une croûte bien dorée et une garniture bien cuite. Souvent, les fours multifonctionnels peuvent également décongeler des aliments et disposer d'un mode de cuisson de pizza (pas la fonction la plus utile, mais la plus pratique). De plus, ils vous aideront à préparer des plats cuits à la vapeur, en remplacement d'un bain-marie. On sait que les fours indépendants d’une certaine saison de production sont toujours des modèles légèrement plus « avancés » que les fours dépendants de la même saison.

Des modèles décents de fours électriques indépendants sont disponibles

Parce que souvent les appartements n’ont pas assez d’espace. Auparavant, l’électrotechnique prenait beaucoup de place car elle était plus encombrante. Mais aujourd'hui, ce problème n'existe plus : les magasins regorgent d'appareils compacts qui s'adaptent aux dimensions de la plus petite cuisine. Vous pouvez trouver des fours encastrables, mais vous pouvez également trouver des options conventionnelles. Cela vaut la peine de s'arrêter au magasin et de regarder le large choix de fours ; parmi eux, il sera facile d'en trouver un qui vous aidera à utiliser rationnellement votre espace cuisine. Il convient également de rappeler qu’il existe des modèles qui fonctionnent à l’énergie électrique, et d’autres qui fonctionnent au gaz. Si l'on considère la méthode d'installation, alors il y a ceux qui sont connectés à la table de cuisson, ils sont appelés dépendants. Mais il y a aussi ceux qui sont gérés séparément, c'est pour cette raison qu'ils sont appelés indépendants. Un tel modèle une excellente option pour une petite cuisine s'il n'y a pas assez de place dans la pièce.

L'un des principes alimentation saine- ne mangez pas d'aliments frits. Cependant, les aliments cuits au four ont meilleur goût que les aliments simplement bouillis. Je propose de découvrir ce qui est le mieux pour cuire des aliments : un four à gaz ou électrique ?

Fours à gaz : classement des 10 meilleurs modèles

Avant de parler des avantages et des inconvénients des fours à gaz, parlons en général de meilleurs modèles de ce type. Je préférerais ne pas alourdir l'article avec de longues descriptions de chaque modèle - en général, ils sont tous bons et similaires en termes de fonctionnalités.

Image	Modèle
	MAUNFELD MGOG 673B Prix: à partir de 34 000 roubles. Particularités: équipé de grill.
	Bosch HGN22F350 Prix:à partir de 46 000 roubles. Particularités :équipé d'un gril, fait de matériaux durables et résistants à l'usure.
	Courte description OEG 771 CFX Prix:à partir de 37 000 roubles. Particularités: équipé de grill et convection.
	Delonghi FGB4 Prix:à partir de 32 000 roubles. Particularités :équipé de convection.
	Fornelli FGA 45 Stretto WH Prix:à partir de 34 000 roubles. Particularités :étroit, pratique pour les petites cuisines.
	Ardésie HSN 040 GX Prix:à partir de 30 000 roubles. Particularités :étroit.
	Kuppersberg SGG 663 C Bronze Prix:à partir de 28 000 roubles. Particularités: grandes dimensions et coût relativement faible.
	Candy FLG 202 X/1 Prix:à partir de 28 000 roubles. Particularités : Nécessite une faible consommation d’énergie en raison d’une faible puissance.
	Whirlpool AKP 807 NB Prix:à partir de 22 000 roubles. Particularités : prix bas, le respect de toutes les normes du registre.
	Hotpoint-Ariston FHR G (OW) Prix:à partir de 19 000 roubles. Particularités : excellent rapport qualité prix pour débuter.

Avantages des fours à gaz

Le four à gaz est apparu avant le four électrique, et beaucoup d’entre nous l’utilisent de mémoire. Cependant, outre son âge, la technologie présente un certain nombre d'avantages éprouvés :

Bas prix. Coût moyen- environ 30 000 roubles.
Facile à utiliser. Principe : moins de fonctions - moins de problèmes.
Vitesse de cuisson élevée. Un feu ouvert a une température plus élevée.

Inconvénients des fours à gaz

Malheureusement, le feu a toujours été à la frontière entre le bénéfice et le danger. Les fours à gaz présentent également des inconvénients :

Risque d'incendie et d'explosion. Ne lésinez pas sur l'installation du poêle - appelez des spécialistes, sinon vous dépenserez de l'argent en réparations ou même en achat d'une maison.
Mauvaise régulation de la température. Malgré les indications sur les molettes de réglage, nous ne pourrons pas établir la température exacte.
Pollution. Le gaz contient généralement des impuretés qui, avec le temps, forment des dépôts de carbone à l'intérieur de l'armoire.

Cuisinières électriques : classement des 10 meilleurs modèles

Poursuivant la question de savoir ce qui est le mieux - un four à gaz ou électrique, parlons des représentants électriques. Alors les 10 meilleurs modèles :

Image	Modèle
	SIEMENS CN678G4S1 Prix:à partir de 150 000 roubles. Particularités : compact, multifonctionnel, fabriqué à partir des matériaux durables les plus résistants à l'usure avec une garantie de 10 ans.
	Rommelsbacher BG1650 Prix:à partir de 23 000 roubles. Particularités : un mini-four, que vous pouvez installer de vos propres mains dans n'importe quel endroit pratique, n'est en aucun cas inférieur à ses homologues plus chers.
	Asko OCM8476S Prix:à partir de 126 000 roubles. Particularités : Le four combiné a le plus meilleures critiques de chefs professionnels.
	Gorenje+ GP979X Prix: à partir de 73 000 roubles. Particularités : appareils encastrables haut de gamme avec un grand volume d'armoire.
	Bosch HBN539S5 Prix:à partir de 24 000 roubles. Particularités : prix bas, haute qualité.
	Vestfrost VFSM60OH Prix:à partir de 39 000 roubles. Particularités : meilleur four gamme de prix moyenne.
	Simfer M4559 Prix:à partir de 14 000 roubles. Particularités : compact, autonome.
	Electrolux OPEA2550V Prix:à partir de 50 000 roubles. Particularités : combiné, élégant, adapté aux femmes au foyer professionnelles.
	Gorenje BO 635E11XK Prix:à partir de 16 000 roubles Particularités : prix bas, durabilité.
	Supra MTS-340 Prix:à partir de 4500 roubles. Particularités : prix bas, bon chauffage.

Avantages des fours électriques

Ceux qui ont réussi à maîtriser un four électrique de haute qualité ne reviendront jamais vers leurs homologues à gaz. De plus en plus de femmes au foyer sont convaincues que les modèles électriques sont meilleurs. Pourquoi pensent-ils de cette façon ?

Avantages de la technologie :

Sécurité. Les modèles électriques sont entièrement équipés de tous types de protection incendie.
Multifonctionnalité. Avec un tel appareil, même une femme au foyer ordinaire se sentira comme un chef.
Ajustabilité. Grâce au travail des ingénieurs techniques, vous pourrez contrôler chaque étape du four à tout moment.
Pureté. La suie persistante n'a tout simplement nulle part où apparaître.

Inconvénients des fours électriques

Et enfin, parlons des inconvénients des modèles électriques. Après cela, vous pourrez peser le pour et le contre et choisir la technique qui vous convient :

Cher. Les bons modèles multifonctionnels coûtent plus de 40 000 roubles.
Dépendance à l'électricité. Pas d'électricité - pas de cuisine.
Faible taux de chauffage. Vous devrez passer une heure supplémentaire à cuisiner.

CV

Personnellement, je le trouve beaucoup plus pratique à utiliser option électrique, malgré sa dépendance évidente à l’alimentation électrique. Mais aussi cuisinières à gaz il y a un certain nombre d'avantages. Je suis sûr que tu peux le faire facilement bon choix. Je serai heureux de voir toutes vos questions et ajouts dans les commentaires.

Pour ceux qui n’ont toujours pas réussi à décider lequel est le plus pratique – un four électrique ou à gaz, les fabricants technologie moderne Des fours combinés ont été développés. Je dirai seulement que ces appareils disposent des deux types de chauffage et vous découvrirez leurs autres fonctionnalités grâce à la vidéo de cet article.

Souvent la question de savoir quel four choisir se pose lorsqu'il est possible de le placer indépendamment de la table de cuisson. Les fours à gaz et électriques ont leurs propres avantages et inconvénients, vous devez donc vous familiariser avec eux avant de prendre une décision d'achat.

Quel four à gaz ou électrique choisir : conseils vidéo

Photo de Shutterstock

Avantages et inconvénients des fours à gaz

Un four à gaz indépendant fonctionne de la même manière qu'un four dans une cuisinière conventionnelle, ayant un ensemble de fonctions similaires. En cela, il perd face à l'électrique, qui propose beaucoup plus de modes. Mais l'avantage non négligeable d'un four à gaz est qu'il est beaucoup moins cher à exploiter, puisque le coût du gaz est bien inférieur aux tarifs de l'électricité, et l'armoire électrique en consommera assez intensément.

Ce four peut être placé soit directement sous la table de cuisson, soit séparément. Un autre avantage est la possibilité de travailler quelle que soit la présence de lumière, contre les pannes occasionnelles dont les résidents des appartements et des immeubles privés ne sont pas assurés. Les fours à gaz n'ont qu'un seul inconvénient, mais il est très important : leur coût est d'un ordre de grandeur supérieur à celui des modèles similaires fonctionnant à partir d'une prise, et ils ne peuvent être installés que par des spécialistes des compagnies de gaz.

Les fours à gaz indépendants ne sont pas produits par tous les fabricants d'appareils électroménagers, leur choix n'est donc pas aussi large que celui des fours électriques.

Avantages et inconvénients des fours électriques

Le principal avantage d'un four électrique est qu'il peut être placé non seulement au niveau inférieur meubles de cuisine, mais aussi l'élever au niveau des yeux. Ceci est important pour les femmes au foyer et rend son utilisation plus pratique, car il n'est pas nécessaire de se baisser pour contrôler le processus de cuisson.

Un autre avantage indéniable de tels modèles est la présence d'une fonction minuterie et d'un arrêt automatique. Autrement dit, si vous le souhaitez, vous pouvez définir un programme spécifique, mettre les aliments au four et quitter la maison : en fin de cuisson, le four s'éteindra tout seul. Mais pour ce faire, il faut savoir clairement combien de temps il faut pour préparer un plat particulier, sinon vous risquez de vous retrouver avec des braises.

Un certain nombre de modèles disposent également de fonctions d'armoire à micro-ondes, ce qui vous permet de combiner deux appareils en un, économisant ainsi espace libre dans la cuisine et espèces. Les poêles modernes peuvent être équipés d'une fonction de nettoyage catalytique ou pyrolytique, ce qui est également très pratique, puisque toute la graisse sur les murs brûle simplement. Les avis sur cette fonctionnalité sont positifs car elle facilite le nettoyage.

Popularité des indépendants plaque Les fours électriques s'expliquent par la possibilité d'un aménagement libre et plus pratique : placement au-dessus du plan des surfaces de la cuisine. L'intégration dans un meuble et la combinaison avec un micro-ondes éliminent le gain de surface d'une plaque de cuisson et d'un four réunis en un seul élément. La question de savoir quel four est préférable a une réponse ambiguë. Et voici à quoi ressemble un four encastrable avec micro-ondes et comment l'utiliser, ceci Et vous aidera à comprendre ?

Avantages et inconvénients d'un four à gaz

L'un des principaux avantages d'un appareil à gaz est le coût moindre de son entretien par rapport à un appareil électrique.

D'autres avantages concernent la cuisine.

Les brûleurs à gaz augmentent rapidement la température dans l'armoire au niveau souhaité.
Ajuster la température vers le haut ou vers le bas est beaucoup plus rapide.
Fonctionne en l'absence d'électricité ;
grand volume.

Mais vous pouvez lire quels équipements doivent être installés dans une cuisine de style rétro

Chauffer le four électrique à une température de 170-180 degrés. requis (en fonction de sa puissance, du nombre d'éléments chauffants allumés, de la température de l'air dans la cuisine) de 10 à 15 minutes.

Et voilà à quoi ça ressemble machine à laver intégré à l'armoire et comment l'installation s'effectue est décrit en détail dans l'article

Vidéo : comment choisir un bon four

La vidéo montre une description du four à gaz :

Les brûleurs à gaz chauffent le four en 5 à 7 minutes.

La cuisson de certains plats nécessite un abaissement instantané de la température de chauffe (par exemple le rôtissage d'une viande), ce qui est difficile à réaliser dans une armoire électrique. Cela est particulièrement vrai si la croûte commence à brûler, mais que l'intérieur du plat n'est pas encore cuit (viande crue ou pâte).

Les inconvénients culinaires d'un four à gaz sont une perte rapide de chaleur, ce qui rend impossible la conservation plat prêtà l'état chaud pendant une longue période.

Tous les fours n'ont pas de convection. Les produits de combustion sont absorbés dans une certaine mesure dans le produit de cuisson.

Contrairement à l'électrique, appareil à gaz ne peut pas être combiné avec d'autres appareils de cuisine.

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Le fonctionnement d'un four à gaz ne peut pas être laissé sans surveillance, en tant qu'objet potentiellement dangereux, s'il ne dispose pas d'une option de contrôle du gaz. La cuisine doit disposer d'un système de ventilation fonctionnel pour éviter les intoxications au monoxyde de carbone.

Le volume d'un four à gaz ne peut être inférieur à 30 litres. Le prix d'un four à gaz dépend de la disponibilité d'options telles que l'allumage électrique, le contrôle du gaz, le grill, la convection. Le prix minimum d'une armoire à gaz est plus cher qu'un four électrique : à partir de 12 mille. frotter.

Avantages et inconvénients d'un four électrique

Les fours électriques sont disponibles de 7 litres à 50 litres de volume, avec une puissance de 1 à 4 kW. Si les éléments chauffants sont situés autour du périmètre (haut, bas et côtés), le chauffage sera alors uniforme, ce qui améliore le goût des pâtisseries, ragoûts, rôtis, ragoûts et autres plats.

Une diminution douce du chauffage après l'arrêt crée l'effet d'un « four russe » lorsque le produit « atteint » sa disponibilité à une température en baisse.

Fonctionnalités supplémentaires proposées par les fabricants :

minuterie de démarrage différé ;
arrêts ;
disponibilité du grill;
ventilation;
combinaison avec un four à micro-ondes, par exemple.

Voici à quoi ressemble le kit plaque et le four, vous pouvez voir

La vidéo montre une description du four électrique :

Les moyens modernes de nettoyage de la surface émaillée du four facilitent le nettoyage :

catalytique(utilisation de coussinets spéciaux qui absorbent les graisses) ;
pyrolytique(transformation des résidus alimentaires en cendres sous l'influence d'une température de 500 degrés).

L’inconvénient d’une armoire électrique est son coût élevé. énergie électrique.

La puissance moyenne du four est de 2 à 3 kW. L'utilisation de toutes les sources de chaleur dans le four pendant 1 à 2 heures entraînera une augmentation notable des coûts utilitaires par mois avec une utilisation fréquente.

Un appareil électrique ne peut être connecté au réseau que s'il est mis à la terre.

Sinon, vous risquez d'être exposé à une tension en touchant le corps avec la main pendant que le four fonctionne. Pour ce faire, vous devez installer une prise spéciale dans la cuisine.

Un chauffage lent est une caractéristique de l'appareil. L'émergence de modèles permet d'accélérer le processus de cuisson.

Les fours électriques, selon la fonctionnalité et la marque, peuvent être achetés à des prix allant de 2 000 à 10 000 roubles.

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Quel est le meilleur choix : comparaison et différences entre un four et un four à gaz

Certains cuisiniers à domicile ont des attitudes diamétralement opposées à l'égard des fours à gaz et électriques : certains préfèrent uniquement un four à gaz, d'autres préfèrent un four électrique.

Les cuisiniers qui ont une attitude neutre envers les deux appareils devront, si nécessaire, prendre en compte les avantages et les inconvénients des fours, ainsi que les coûts supplémentaires lors de l'installation :

S'il y a du gaz dans la cuisine, vous pouvez acheter un appareil à gaz ou un appareil électrique. Dans ce cas, vous devez peser les coûts liés au paiement du gaz ou de l’électricité. Sécurité des membres de la famille, surtout s'il y a des enfants ou des personnes âgées.
Dans les cas où une utilisation fréquente du four est une nécessité, le propriétaire (ménagère) doit déterminer quel type de chauffage s'adapte mieux: pour tartes – électrique, pour rôtis – gaz.
Si le four est rarement utilisé, vous devez en acheter un qui sera moins compliqué à installer et coûtera moins cher.

Lors du choix de tel ou tel équipement, vous devez faire attention à son fonctionnement.

Vidéo : est-ce un remplacement rentable pour un four à gaz ?

Dans la vidéo, quoi de mieux choisir :

L'absence de gaz dans la cuisine ne signifie qu'un seul choix : une armoire électrique. Cela s'applique non seulement aux appartements en ville, mais également aux maisons de campagne et aux maisons de campagne.
Si vous souhaitez utiliser un four à micro-ondes, il est judicieux d'acheter une armoire électrique combinée à un four à micro-ondes. Mais vous pouvez voir comment se situe le coin cuisine dans une petite cuisine

Les avantages et inconvénients des armoires à gaz et électriques portent principalement sur trois aspects : le coût d’acquisition, l’entretien et la sécurité.

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