धीमी कुकर में तले हुए चावल बनाने की विधि. लंबे दाने वाले चावल कैसे पकाएं ताकि यह कुरकुरे हो जाएं? जिगर के साथ चावल

ढीला चावल एक बहुमुखी साइड डिश है जो मछली और मांस, सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। धीमी कुकर में इसे बनाना काफी आसान है। लेकिन केवल अगर खाना पकाने की तकनीक देखी जाए।

अनाज का चयन और तैयारी

आप तले हुए चावल को लगभग किसी भी अनाज से सामान्य रूप से पका सकते हैं। लेकिन इस उद्देश्य के लिए लंबी अनाज वाली किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। वे नरम उबाल नहीं करते हैं, एक साथ चिपकते नहीं हैं और आपको एक स्वादिष्ट साइड डिश, स्वादिष्ट पिलाफ प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। स्टीम्ड लॉन्ग-ग्रेन राइस भी उपयुक्त है, हालांकि, इसके लिए थोड़ी अलग तैयारी तकनीक की आवश्यकता होती है।

लेकिन गोल सफेद चावल कुरकुरे पकवान के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसमें अधिक स्टार्च होता है, और इसलिए नरम उबलता है, एक साथ चिपक जाता है। गोल अनाज संस्करण का उपयोग आमतौर पर दूध के दलिया बनाने के लिए किया जाता है।

कुरकुरे साइड डिश के लिए अनाज के सवाल पर लौटते हुए, उज़्बेक किस्मों की सिफारिश की जा सकती है,जिनमें से सबसे प्रसिद्ध "देवजीरा" है। यह एक आयताकार गोल-अनाज कच्चा माल है, जिसका उपयोग पारंपरिक रूप से पिलाफ बनाने के लिए किया जाता है। चावल आपस में चिपकते नहीं, कुरकुरे रह जाते हैं, उत्कृष्ट स्वाद के साथ प्रसन्न होते हैं।

समान डेटा वाली एक अन्य किस्म बासमती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, यह मात्रा में नहीं बढ़ता है, लेकिन लंबा हो जाता है। अनाज आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं। "बासमती" एक महंगी किस्म है, इसके बजाय, आप एक सस्ता उत्पाद - "जैस्मीन" ले सकते हैं। बाद वाला भी टेढ़ा-मेढ़ा रहता है और एक नाजुक मलाईदार स्वाद और सुखद सुगंध के साथ एक सफेद लंबे दाने वाला चावल है। विचाराधीन पकवान के लिए उपयुक्त एक अन्य किस्म इंडिका है।

बासमती और चमेली दोनों ही वसा को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, इसलिए उन्हें वसायुक्त मांस के साथ जोड़ा जा सकता है। पकवान पौष्टिक होगा, लेकिन अत्यधिक तेल से रहित होगा।

यदि आत्मा प्रयोगों को तरसती है, तो कई और किस्मों की सिफारिश की जा सकती है:

• "कैमोलिनो"- हल्के अखरोट के स्वाद के साथ मिस्र की पारदर्शी मध्यम अनाज किस्म;
• "अर्बोरियो"- विविधता में स्वाद की कोई विशेषता नहीं है, लेकिन सक्रिय रूप से सुगंध को अवशोषित करता है, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ रिसोट्टो के लिए एक आदर्श विकल्प है;
• "वेलेंसिया"- पिछले विकल्प के समान, लेकिन समुद्री भोजन के साथ संयोजन के लिए डिज़ाइन किया गया, इससे पेला पकाना बेहतर है।

लंबे दाने वाले चावल आमतौर पर पारदर्शी होते हैं, कभी-कभी सफेद (उदाहरण के लिए चमेली की किस्म)। हल्का प्रोसेस्ड ब्राउन या ब्राउन राइस भी कुरकुरी स्थिरता के लिए उपयुक्त है। उनके और जंगली लुक के समान। हालांकि, दोनों प्रकारों में एक विशिष्ट स्वाद होता है, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है।

कच्चे माल के ग्रेड पर निर्णय लेना ही पर्याप्त नहीं है, इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। ग्रोट्स रंग और आकार में एक समान होने चाहिए। काले या सफेद धब्बे की उपस्थिति भंडारण प्रौद्योगिकी के उल्लंघन का संकेत देती है। इसमें टूटे हुए कण नहीं होने चाहिए, इसमें शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीधूल, विदेशी पदार्थ।

उच्च गुणवत्ता वाले चावल, अगर मुट्ठी में निचोड़ा जाता है, तो थोड़ा सा क्रेक होता है। प्रयोग के बाद, समूह टूटना नहीं चाहिए या एक गेंद में इकट्ठा नहीं रहना चाहिए। आप अनाज काटने की कोशिश कर सकते हैं। आदर्श रूप में ऐसा नहीं होना चाहिए।

खरीदने के बाद वांछित दृश्यउत्पाद और उसकी गुणवत्ता की जाँच करने के लिए, चावल तैयार किया जाना चाहिए। धोने से अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद मिलेगी, जिससे खाना पकाने के दौरान अनाज चिपक जाता है। आप इसे दो तरीकों में से एक में कर सकते हैं।

• एक कटोरी में।अनाज को एक कटोरे में डालें और पानी डालें, हल्के हाथ से छाँटें और सावधानी से तरल निकाल दें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। पूर्व में ऐसा माना जाता है कि चावल को 7 पानी में धोना चाहिए।

• बहते पानी के नीचे।अनाज को एक महीन छलनी में डालें (आप इसे धुंध की एक परत के साथ पंक्तिबद्ध कर सकते हैं ताकि यह छिद्रों से न गिरे) और 5-7 मिनट के लिए पानी की एक कोमल धारा के नीचे कुल्ला करें। प्रक्रिया के अंत की कसौटी भी साफ पानी होना चाहिए, जो चलनी से निकल जाएगा।

कच्चे माल को धोते समय, आपको धीरे-धीरे पानी का तापमान बढ़ाने की जरूरत है। आपको ठंडे पानी का उपयोग करके प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है, और प्रक्रिया के अंत तक आपको इसे 50-60C तक बढ़ा देना चाहिए।

अगला प्रारंभिक चरण कच्चे माल को भिगोना है। यह अनाज को पानी से संतृप्त करेगा और खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त नमी को अवशोषित नहीं करेगा, और इसके अलावा, खाना पकाने के समय को कम करेगा। महत्वपूर्ण बिंदु- उबले हुए चावल भीगे नहीं होने चाहिए! इससे यह भंगुर हो जाता है और पकाने के दौरान नरम हो जाता है।

अन्य सभी किस्में सबसे अच्छी तरह से लथपथ हैं। लंबे अनाज वाले चावल को आधे घंटे से एक घंटे तक पानी में छोड़ देना चाहिए। जंगली, भूरा और "देवजीरा" को भी 2-3 घंटे के लिए तरल में रखा जाना चाहिए। यदि गोल अनाज के कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, तो एक घंटे का एक चौथाई पर्याप्त है।

आप पानी में हल्दी या केसर मिला सकते हैं, फिर अनाज एक पीले रंग का रंग और एक सुखद सुगंध प्राप्त करेगा। आपको ठंडा फ़िल्टर्ड, बोतलबंद या उबला हुआ पानी का उपयोग करने की आवश्यकता है। निर्दिष्ट समय के बाद भीगने के बाद दानों को निचोड़ कर पानी निथार लें.

अनुपात और खाना पकाने का समय

तले हुए चावल प्राप्त करने के लिए, चावल के 1 भाग के लिए 2 भाग पानी लिया जाता है। अगर चावल पहले से भीगे हुए हैं, तो पानी की मात्रा कम की जा सकती है। ये अनुपात पिलाफ के लिए लंबे और मध्यम अनाज के कच्चे माल के लिए दिए गए हैं। इसे तैयार करने में 25-40 मिनट का समय लगता है। औसतन, लंबे दाने वाले और उबले हुए चावल लगभग आधे घंटे तक बनाए जाते हैं। ब्राउन राइस 40-45 मिनिट में पक जाते हैं. जंगली को पकाने में सबसे अधिक समय लगता है - लगभग एक घंटा। बेशक, खाना पकाने का समय डिवाइस की शक्ति और अनाज की मात्रा पर निर्भर करता है।

गोल अनाज चावल को कम पानी की आवश्यकता होती है क्योंकि इसे पकाने में कम समय लगता है। इसे पकाने में आमतौर पर 15-20 मिनट लगते हैं, और चावल और तरल का अनुपात 1: 1 या 1: 1.5 जैसा दिखता है।

व्यंजनों

तले हुए चावल के लिए क्लासिक नुस्खा में दो गिलास अनाज (पहले से तैयार) और चार गिलास पानी (पहले से गरम) का उपयोग शामिल है। पहले डिवाइस के कटोरे में डालना चाहिए, पानी डालना चाहिए, स्वाद के लिए नमक डालना चाहिए। ढक्कन बंद करें और "चावल", "एक प्रकार का अनाज", "पिलाफ" मोड का चयन करें। यदि मल्टीक्यूकर के कार्यों का सेट न्यूनतम है, तो "कुकिंग" ("सूप") मोड भी उपयुक्त है। तब तक पकाएं ध्वनि संकेतया 30-40 मिनट (अनाज के प्रकार के आधार पर)।

इसी तरह चावल को प्रेशर कुकर में पकाया जाता है. हालांकि, इसे आधे से ज्यादा भरने की जरूरत नहीं है। सबसे पहले, डिवाइस को एक बड़ी आग पर रखा जाना चाहिए, लेकिन यह शायद ही पहुंचा होगा। सही दबाव, आंच की तीव्रता कम होनी चाहिए, नहीं तो चावल उबल जाएंगे।

एक नियम के रूप में, चावल को 5 मिनट तक आग पर रखने के लिए पर्याप्त है, फिर इसे गर्मी से हटा दें और दबाव कम होने तक प्रतीक्षा करें। सहज रूप में(ढक्कन न खोलें)। इस समय, चावल तत्परता से "आएगा"।

भुलक्कड़ चावल पाने के लिए एक और फायदेमंद विकल्प है इसे भाप देना। ग्रोट्स पहले से तैयार किए जाने चाहिए। यूनिट के कटोरे में पानी (अधिकतम संभव मात्रा) और नमक डालें। स्टीमिंग के लिए आपको एक विशेष डिब्बे की भी आवश्यकता होगी। चूंकि इसमें आमतौर पर गोल छेद होते हैं, इसलिए इसे 2-3 परतों में मुड़े हुए धुंध से ढंकना चाहिए।

ग्रिट्स को चीज़क्लोथ पर रखें, मल्टीक्यूकर को बंद करें और "स्टीमिंग" प्रोग्राम में लगभग आधे घंटे तक पकाएं। आप पानी को नमक नहीं कर सकते हैं, लेकिन तैयार पकवान को सोया सॉस (2 बड़े चम्मच) और चावल के सिरके (1 चम्मच) के साथ सीजन करें।

आप 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और एक चम्मच चावल का सिरका, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, लहसुन की एक कली (एक प्रेस के माध्यम से) भी मिला सकते हैं।

ये व्यंजन बुनियादी हैं, ऐसे चावल को आमतौर पर मांस, मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो उन्हें सब्जियां, मसाले और जड़ी-बूटियों को जोड़कर संशोधित किया जा सकता है। यदि आप तुरंत मांस या मछली के साथ चावल पकाते हैं (और अनाज और धीमी कुकर की विशेषताएं इसकी अनुमति देती हैं), तो आपको न केवल एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन मिलेगा, बल्कि समय और प्रयास की भी बचत होगी।

आप हर बार प्राप्त करते हुए, सीज़निंग और मसाले के मिश्रण को बदल सकते हैं नया संस्करणबर्तन। चावल के साथ केसर, हल्दी, करी, जीरा, इलायची, ज़ीरा, सनली हॉप्स, दालचीनी, लौंग अच्छी तरह से चलती हैं।

अंत में, अनाज को भिगोए बिना धीमी कुकर में चावल प्राप्त करने का एक और तरीका है। ऐसा करने के लिए, चावल को कुल्ला, इसे एक नैपकिन के साथ दाग दें और इसे "फ्राइंग" कार्यक्रम में मक्खन में भूनें। ग्रेट्स को एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

- उसके बाद नमक और मसाले डालकर गर्म पानी में डाल दें. तरल और अनाज का अनुपात बनाए रखा जाता है - प्रति गिलास चावल में 2 गिलास पानी की आवश्यकता होती है। आगे की क्रियाएं मानक तकनीक से अलग नहीं हैं - "चावल" या "पिलाफ" मोड चालू करें और बीप बजने तक पकाएं।

यहाँ सबसे दिलचस्प सिद्ध चावल व्यंजन हैं

सब्जियों के साथ चावल

एक आहार साइड डिश जो किसी भी भोजन को सजाएगी और अनावश्यक भारीपन के बिना तृप्ति की भावना देगी। पकवान का लाभ यह है कि यह मछली, समुद्री भोजन, मांस और यहां तक ​​कि ऑफल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोस सकते हैं। यह नुस्खा जमी हुई सब्जियों का उपयोग करता है। उन्हें डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि उनमें बहुत अधिक बर्फ नहीं है, अन्यथा तरल और अनाज का संतुलन गड़बड़ा जाएगा।

सामग्री:

• 2 कप चावल;
• 4 कप पानी (आप इस्तेमाल कर सकते हैं सब्जी का झोल, तो चावल का स्वाद अधिक संतृप्त होगा);
• प्याज, टमाटर और गाजर - 1 पीसी ।;
• 350 ग्राम जमी हुई सब्जियां;
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च;
• वनस्पति तेल।

गाजर, प्याज और टमाटर छीलें (टमाटर पर क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं, उबलते पानी से जलाएं, छिलका हटा दें) और काट लें। वनस्पति तेल के साथ कटोरी को चिकना करने के बाद, 10 मिनट के लिए उपयुक्त मोड में डालें।

पहले से तैयार अनाज को डिवाइस के कटोरे में डालें, ऊपर से - जमी हुई सब्जियां, नमक, मसाले। बहना गर्म पानीया शोरबा और "चावल" या "पिलाफ" कार्यक्रम में पकाएं। खाना पकाने से 5 मिनट पहले, ढक्कन खोलें और पकवान को हिलाएं, कार्यक्रम के अंत तक खाना पकाना जारी रखें।

भूरे रंग के चावल

भूरे रंग के चावलअधिक शामिल हैं उपयोगी पदार्थऔर फाइबर, इसलिए आहार मेनू के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। इसकी तैयारी की तकनीक, विशेष रूप से, पानी की मात्रा और खाना पकाने का समय, अन्य प्रकार के अनाज से कुछ अलग है। इस रेसिपी में रस और तीखापन के लिए अनाज में सब्जियां और लहसुन मिलाया जाता है। हम लेते हैं:

• एक चौथाई कप ब्राउन राइस;
• पानी का गिलास;
• 1 प्याज और गाजर;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• नमक, केसर, काली मिर्च;
• बड़ा चमचा मक्खन.

चावल को 1.5 घंटे के लिए भिगो दें। सब्जियों को छीलें (लहसुन को छोड़कर), तेल में "फ्राइंग" मोड में 5 मिनट के लिए काट लें और भूनें। तैयार चावल डालें, पानी डालें, नमक और मसाले डालें। "चावल" मोड सेट करें, पकने तक पकाएं। बंद करने के बाद, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डिश में डालें, मिलाएँ, 5-7 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड पर रखें। यदि वांछित है, तो सोया सॉस के साथ सीजन (इस मामले में, कम नमक डालें)।

रिसोट्टो

इतालवी व्यंजनों का क्लासिक रिसोट्टो है। यह विशेष चावल ("अर्बोरियो", "कार्नारोली") से तैयार किया जाता है, लेकिन कोई भी मध्यम-अनाज किस्म जो नरम नहीं उबालती है, वह भी उपयुक्त है। एक तरल के रूप में, क्लासिक नुस्खा में आमतौर पर मांस या मछली शोरबा का उपयोग शामिल होता है। इसमें मांस, चावल या सब्जियां डाली जाती हैं, साथ ही कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी। इस मामले में, सब्जियों के साथ रिसोट्टो पेश किया जाता है। खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• 2 कप अनाज;
• 3 कप गर्म शोरबा;
• 2 प्याज;
• 1 गिलास सफेद शराब;
• 500 ग्राम शैंपेन;
• 50 ग्राम परमेसन (या कोई हार्ड पनीर);
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले (उदाहरण के लिए, केसर या लाल शिमला मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण)।

मशरूम को पतली प्लेटों में काटकर 5-7 मिनट के लिए प्याज के साथ उचित मोड में तलना चाहिए। कुल्ला और जई का आटा भिगोएँ, फिर मशरूम को भेजें, शराब और शोरबा डालें, नमक और मसाले, तेल डालें। ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" मोड में 30-40 मिनट के लिए पकाएं।

निर्दिष्ट समय के बाद, डिश को मिलाएं, पनीर के साथ कद्दूकस करें और 5 मिनट के लिए "हीटिंग" प्रोग्राम में डालें। जड़ी बूटियों और कटे हुए अखरोट के साथ छिड़के परोसें।

यदि आप स्नो-व्हाइट चावल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने के पानी में थोड़ा सा दूध मिलाना होगा। 50 मिली पर्याप्त होगी। आवश्यक तरल की कुल मात्रा को बनाए रखने के लिए पानी की मात्रा को समान मात्रा में कम करना सुनिश्चित करें।

साधारण टेबल सिरका भी डिश को कुरकुरे बनाने में मदद करेगा। इसे खाना पकाने के पानी में डालना चाहिए - 2 बहु गिलास चावल के लिए 50 मिलीलीटर।

मक्खन पकवान को एक नाजुक मलाईदार स्वाद देने में मदद करेगा। इसे एक कटोरी में अनाज और पानी के साथ डालना चाहिए। एक गिलास चावल के लिए - लगभग 1 बड़ा चम्मच तेल।

धीमी कुकर में चावल कैसे पकाएं, निम्न वीडियो देखें।

अक्सर, अनाज उबालने जैसा एक सरल कार्य कई गृहिणियों के लिए एक जलती हुई या ढीली नरक में बदल जाता है। यह एशियाई लोगों द्वारा प्रिय ओरिजा के लिए विशेष रूप से सच है, लेकिन यदि आप धीमी कुकर में चावल पकाते हैं, तो इस अड़ियल अनाज के साथ अधिकांश कठिनाइयों से बचा जा सकता है। यह स्मार्ट पॉट आपको मांस, मछली और सब्जी के व्यंजन, या स्वादिष्ट दूध दलिया के लिए एकदम सही, बिना पचे और कुरकुरे साइड डिश प्राप्त करने की अनुमति देता है।

लेकिन चावल के साथ काम करते समय मल्टीकुकर वास्तव में ऐसे उत्कृष्ट परिणाम क्यों देता है? बात यह है कि हमारे रसोई घर में यह जानकारी जापानी इंजीनियरों - राइस कुकर के विचार के चमत्कार का प्रत्यक्ष वंशज है। और जो एशियाई नहीं तो पूरी तरह से पके हुए सफेद अनाज के बारे में बहुत कुछ जानता है।

चावल को पानी में पकाना या धीमी कुकर में भाप में पकाना एक ऐसी प्रक्रिया है जो एक बच्चा भी कर सकता है। और फिर भी, इस तथ्य की परवाह किए बिना कि धीमी कुकर केवल अश्लील रूप से बुद्धिमान तकनीक है, यह प्रक्रिया अभी भी बहुत सारे प्रश्न उठाती है। कितना चावल पकाना है, कौन सा कार्यक्रम चुनना बेहतर है, और पानी और अनाज के अनुपात की गणना कैसे करें?

इस लेख में, हम यथासंभव स्मार्ट पैन में खाना पकाने की सभी विशेषताओं को कवर और अध्ययन करने का प्रयास करेंगे, साथ ही साथ मास्टर क्लासिक नुस्खाचावल पकाना।

खाना पकाने के सामान्य सत्य

अभ्यास को एक धमाके के साथ सफल होने के लिए, आपको शुरू में सिद्धांत का अध्ययन करना चाहिए, अर्थात्, एक सफल साइड डिश के सभी पहलुओं से परिचित होना चाहिए।

चावल की किस्म

पहला कदम यह तय करना है कि हम अपने खाना पकाने से क्या उम्मीद करते हैं और इसके लिए किस तरह का चावल अनाज सबसे उपयुक्त है।

• अनाज और जापानी स्नैक्स के लिए गोल एक आदर्श समाधान होगा, क्योंकि तैयार होने पर यह निविदा, चिपचिपा और बोलने के लिए रसदार होता है।
• स्टीम्ड लम्बी लुक, इसकी भुरभुरी होने के कारण, पिलाफ के लिए एक गॉडसेंड है।
• आहार में साइड डिश के लिए ब्राउन, काले और लाल चावल बहुत अच्छे हैं। ये अनाज अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ, सूखे होते हैं और पकाए जाने पर आपस में चिपकते नहीं हैं।

फ्लशिंग

उपलब्धि के लिए सर्वोत्तम परिणामखाना पकाने में, अनाज, विशेष रूप से पॉलिश वाले, खाना पकाने से पहले अच्छी तरह से धोए जाने चाहिए।

पानी बदलते समय, आपको धीरे-धीरे इसका तापमान बढ़ाने की जरूरत है। यही है, बर्फ से कुल्ला करना शुरू करने के बाद, अपेक्षाकृत गर्म "शॉवर" के साथ समाप्त करना बेहतर होता है।

समय

सही खाना पकाने का समय चुनना एक सफल भोजन की गारंटी दे सकता है। यहां फिर से, यह सब अनाज के प्रकार पर निर्भर करता है।

अगर पॉलिश्ड अनाज को उबालने में केवल 15-20 मिनट का समय लगता है, तो मोटे (भूरे और जंगली) प्रकार के लिए - 30 से 50 बार यूनिट तक।

पानी और चावल का अनुपात

एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू पानी और अनाज का अनुपात है। और इस मामले में, सब कुछ फिर से किस्मों पर टिकी हुई है।

• पानी के गोल दानों के लिए इतनी अधिक आवश्यकता नहीं हो सकती - 1:1 या 1:1.5।
• लंबे अनाज वाले चावल को थोड़ा अधिक तरल (1:2 या 3:5) की आवश्यकता होगी।
• उपयोगी किस्मों के संबंध में, उन्हें नमी-प्रेमी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, और इसलिए इन अनाजों को कई घंटों तक पहले से भिगोना चाहिए, और उसके बाद गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए।

उबलता तापमान

पानी के तापमान के संबंध में भी आवश्यकताएं हैं। जिस तरल पदार्थ से हम चावल डालना चाहते हैं वह अत्यधिक गर्म होना चाहिए।

इन परिस्थितियों में, चावल समान रूप से उबलेंगे और भुरभुरे हो जाएंगे। आप मक्खन या वनस्पति तेल के साथ दलिया का स्वाद भी ले सकते हैं, सचमुच 1-2 बड़े चम्मच।

मल्टीक्यूकर कार्यक्रम

अब बात करते हैं यूनिट प्रोग्रामिंग की।

मल्टीक्यूकर में "चावल" मोड अब अधिकांश में मौजूद है आधुनिक मॉडलरसोई चमत्कार पैन। यह कार्यक्रम आपको आसानी से एक स्वादिष्ट कुरकुरे साइड डिश या यहां तक ​​​​कि एक पूर्ण भोजन तैयार करने की अनुमति देता है, जैसे कि पिलाफ, सब्जियों के साथ चावल, समुद्री भोजन या मशरूम।

अन्यथा, डिवाइस के नियंत्रण कक्ष पर, आप "एक प्रकार का अनाज", "खाना पकाने" या "स्टूइंग" मोड का उपयोग कर सकते हैं।

और इसलिए हमने अपनी जरूरत की किस्म को चुना, अनाज को अच्छी तरह से धोया, तैयार पानी और एक धीमी कुकर, और अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं!

मानक पकाने की विधि

• ऐसे में हम 1:2 के अनुपात से पानी लेते हैं। यानी 400 ग्राम चावल (2 बड़े चम्मच) के लिए 1 लीटर तरल (4 पूर्ण चम्मच) होता है।
• अच्छी तरह से धुले अनाज को इकाई के कटोरे में डालें, उबलता पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालें। आप चाहें तो 50 ग्राम मक्खन भी मिला सकते हैं।
• उसके बाद, मल्टी-पैन के ढक्कन को बंद करके, "एक प्रकार का अनाज", "चावल", "पिलाफ" या "कुकिंग" मोड को आधे घंटे के लिए सेट करें।

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि "पिलफ" कार्यक्रम का उपयोग करते समय, खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले डिवाइस को बंद कर दिया जाना चाहिए, अन्यथा साइड डिश एक खस्ता क्रस्ट के साथ निकल जाएगा।

फूला हुआ गोल अनाज चावल

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, गोल, बर्फ-सफेद दानों में चिपचिपाहट बढ़ जाती है और ऐसे दलिया से भुरभुरापन प्राप्त करना काफी कठिन होता है। लेकिन मल्टीक्यूकर के लिए नहीं।

• अगर आप 2 मल्टी कप अच्छी तरह से धोए हुए गोल अनाज चावल और इतनी ही मात्रा में लेते हैं गर्म पानी(2 बड़े चम्मच), तो यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाने के लिए पर्याप्त है।
• हम सभी सामग्रियों को मल्टी-कुकर कटोरे में लोड करते हैं, मशीन के ढक्कन को बंद करते हैं, और "चावल" प्रोग्राम चालू करते हैं और सिग्नल की प्रतीक्षा करते हैं कि डिश तैयार है।
• दलिया पकाने के पूरा होने पर स्वाद और इच्छा के लिए नमक, चीनी, तेल, मसाले या सूखे मेवे मिलाए जा सकते हैं।

चावल का दलिया तब से सभी बच्चों को पसंद होता है बाल विहार. यहां हम इसे किचन असिस्टेंट की मदद से पकाएंगे।

सामग्री

• - 1.5 मल्टीकप + -
• - 5 मल्टीकप + -
• - चुटकी + -
• - 3-4 चम्मच + -
• - 1-2 बड़े चम्मच। एल + -

खाना बनाना

• शुरू करने के लिए, हम चावल को साफ पानी में धोते हैं और इसे यूनिट की क्षमता में लोड करते हैं, जहां हम गर्म दूध भी डालते हैं, चीनी, नमक डालते हैं और मक्खन फैलाते हैं।
• अगला, प्रोग्राम को परिभाषित करते हैं। यहां आपको बारी-बारी से 2 मोड का इस्तेमाल करना होगा। सबसे पहले, प्रोग्राम "चावल", "एक प्रकार का अनाज", "कुकिंग" या "दूध दलिया" 25 मिनट के लिए सेट करें।
• जैसे ही सिग्नल लगता है, हम मोड को "हीटिंग" और टाइमर को 15 मिनट के लिए रीसेट कर देते हैं, जिसके बाद बेचैन बच्चे को टेबल पर कॉल करना संभव होगा।

स्मार्ट रसोई के बर्तनों के किसी भी मॉडल के साथ एक स्टीम नोजल है जो आपको स्टीम्ड ब्राउन, ब्राउन, चावल बनाने की अनुमति देता है।

ऐसा साइड डिश निश्चित रूप से उबले हुए की तुलना में अधिक उपयोगी होगा, क्योंकि भाप के गर्मी उपचार में चोकर के खोल में निहित सभी खनिजों और विटामिनों का 80% तक बरकरार रहता है।

चावल के अनाज को इस तरह पकाना मुश्किल नहीं है:

1. चावल को कई बार धोकर (2 मल्टी कप) ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगोना चाहिए। ऐसा उपाय अनाज को प्रक्रिया में जितना संभव हो नमी को अवशोषित करने की अनुमति देगा। उष्मा उपचार.
2. 60 मिनट के बाद, मल्टी-कुकर के कटोरे में 4 कप उबलते पानी डालें। ऊपर से हम धुंध से ढका एक डबल बॉयलर स्थापित करते हैं ताकि अनाज नोजल के बड़े छेद से न गिरे। और पहले से ही धुंध पर अनाज डालें और उन्हें पूरी सतह पर समतल करें।
3. एक ढक्कन के साथ तंत्र को बंद करने के बाद, चावल को "स्टीमिंग" मोड में 45-60 मिनट के लिए भाप में छोड़ दें।

यहां आपको तुरंत आरक्षण करने की आवश्यकता है कि पॉलिश की गई किस्मों के लिए खाना पकाने का समय 30 मिनट तक कम किया जाना चाहिए।

पृथ्वी पर सभी सबसे उपयोगी अनाजों में, थाई ओरिज़ा किस्म एक अग्रणी स्थान रखती है।

काले अनाज में 18 अमीनो एसिड, विटामिन का एक बी कॉम्प्लेक्स, टोकोफेरोल होता है, और इसमें सबसे कम कैलोरी सामग्री भी होती है।

हालांकि, इस सबसे मूल्यवान प्रकार के अनाज की त्वचा इतनी मजबूत होती है कि पहले , प्रेशर कुकर में जंगली चावल कैसे उबालें , इसे कम से कम 5 घंटे के लिए भिगोना चाहिए, और अधिमानतः पूरी रात। और आवंटित समय के बाद, हम एक आहार साइड डिश खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

सामग्री

• काला चावल - 150 ग्राम;
• पानी - 400 मिली;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़े चम्मच;
• समुद्री नमक - 1.5 चम्मच;

खाना बनाना

1. भीगे हुए चावल को प्रेशर कुकर के प्याले में डालिये और ऊपर से गरम पानी डाल दीजिये.
2. आपको तुरंत कुछ नमक जोड़ने और ग्रिट्स को तेल देने की आवश्यकता है, जिसके बाद हम ढक्कन और वाल्व को बंद कर देते हैं, और 15-20 मिनट के लिए "बुझाने", "चावल", "ग्रोट्स" या "पिलाफ" प्रोग्राम सेट करते हैं।
3. खाना पकाने के अंत में, आप मोड को "हीटिंग" पर रीसेट कर सकते हैं और दलिया को एक और 15 मिनट के लिए रख सकते हैं।

कई इकाइयों पर, चयनित कार्यक्रम के आधार पर टाइमर स्वचालित रूप से सेट हो जाता है, इसलिए अनाज पकाते समय, रसोई सहायक के दिमाग पर भरोसा करना सबसे अच्छा है। वह अच्छी तरह जानती है कि धीमी कुकर में चावल को ठीक से कैसे पकाना है।

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धीमी कुकर में कुरकुरे होने के लिए, आपको अपनी ओर से बहुत कम प्रयास करने की आवश्यकता है। कुछ देशों में इसे राइस कुकर कहा जाता है और इसका उपयोग मुख्य रूप से अनाज के साइड डिश पकाने के लिए किया जाता है।

चावल पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है, हालाँकि, कुछ बारीकियाँ हैं जिनके बारे में आपको जानना आवश्यक है। इन नियमों का उल्लंघन इस तथ्य की ओर ले जाता है कि चावल चिपचिपा या अधपका है।

मैंने मछली के लिए चावल को साइड डिश के रूप में पकाया, इसलिए मैंने प्याज और गाजर डाली। यदि आप अन्य उद्देश्यों के लिए चावल पका रहे हैं, या यदि आप सब्जियों के बिना शुद्ध चावल पसंद करते हैं, तो आप इन सामग्रियों को छोड़ सकते हैं। इस रेसिपी का उपयोग सुशी बनाते समय भी किया जा सकता है।

तले हुए चावल के लिए सामग्री:

1. चावल (लंबा अनाज) - 2 बड़े चम्मच ।;
2. पीने का पानी - 4 बड़े चम्मच ।;
3. मध्यम गाजर - 2 पीसी ।;
4. नमक स्वादअनुसार;
5. थोड़ा सूरजमुखी या मक्खन।

धीमी कुकर में चावल को ढीला करें - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

सफल चावल के लिए, पकाने से पहले ग्रिट्स को अच्छी तरह से संसाधित करना महत्वपूर्ण है। चावल को एक बाउल में डालें और सावधानी से छाँट लें। फिर हम चावल को एक कोलंडर में डालते हैं और ठंडे पानी की एक धारा के तहत स्थानापन्न करते हैं। मेरा, हलचल, साफ होने तक, कोलंडर के नीचे से साफ पानी बहता है। अक्सर, खराब धुले अनाज के कारण कुरकुरे चावल काम नहीं करते हैं। कुछ गृहिणियां खाना पकाने से पहले चावल भिगोती हैं। मैं ऐसा करने की सलाह नहीं देता, क्योंकि। इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि अनाज नरम उबल जाएगा।

अब सब्जियों को धोकर साफ कर लें। तीन बड़े गाजर या छोटे क्यूब्स में काट लें। हम प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

मल्टीक्यूकर बाउल के निचले भाग में, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल सूरजमुखी का तेल। हम "फ्राइंग" मोड चालू करते हैं। गरम तेल में गाजर डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनें. फिर प्याज़ डालें और सब्जियों को तब तक भूनें जब तक कि प्याज़ नरम और पारभासी न हो जाए। मैं सब्जियों को अधिक तलने की सलाह नहीं देता।

हम मल्टीक्यूकर को स्टैंडबाय मोड में स्विच करते हैं और धुले हुए चावल को लोड करते हैं।

चावल डालो

कटोरी में पानी, नमक भरें। तरल और चावल के अनुपात (2: 1) का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। पानी के बजाय, आप सब्जी या मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आपने वेजिटेबल फ्राई नहीं किया है, तो मक्खन का एक टुकड़ा या वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच अवश्य डालें। यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने के दौरान अनाज आपस में चिपके नहीं।

यदि आप चावल को प्राच्य रूप से प्राप्त करना चाहते हैं, तो चावल को हल्दी, करी या केसर के साथ सीज़न किया जा सकता है।

हम सॉस पैन की सामग्री को मिलाते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और 40 मिनट के लिए "चावल / एक प्रकार का अनाज" मोड सेट करते हैं। चावल पकाने की प्रक्रिया में, आप हस्तक्षेप नहीं कर सकते, लेकिन मैं इसे खड़ा नहीं कर सका और इसे एक बार मिला दिया।

सिग्नल खत्म होने के बाद, मैं आपको मल्टीक्यूकर को नेटवर्क से डिस्कनेक्ट करने की सलाह देता हूं, क्योंकि। गर्म करने पर, जो स्वचालित रूप से चालू हो जाता है, चावल एक अनपेक्षित उबले हुए द्रव्यमान में बदल जाएगा। और अगर ढक्कन को कसकर बंद छोड़ दिया जाता है, तो चावल और दो घंटे तक गर्म रहेंगे।

परिणाम किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश है। आप किसी भी प्रकार के चावल (गोल, उबले हुए, भूरे, जंगली या उनका मिश्रण) या एक प्रकार का अनाज भी पका सकते हैं। सहमत हूं कि धीमी कुकर में तले हुए चावल को स्टोव पर पकाने की तुलना में बहुत आसान और तेज है। हां, और इसके स्वाद गुण सामान्य सॉस पैन की तुलना में धीमी कुकर में अधिक व्यापक रूप से खुलते हैं।

इ इस व्यंजन को Philips HD3039 4L 980W मल्टीक्यूकर में पकाया गया था।

बोन एपीटिट हर कोई!

ईमानदारी से, ।

धीमी कुकर में ढीले चावल - फोटो रेसिपी, 5 में से 5.0 1 रेटिंग के आधार पर

अधिक दिलचस्प व्यंजन:

धीमी कुकर में चावल पकाएंसे अधिक कठिन नहीं नियमित सॉस पैनचूल्हे पर। और भी आसान। आखिरकार, हमें चावल को लगातार हिलाने की जरूरत नहीं है ताकि यह पैन के तले और दीवारों पर न लगे।

पर वो धीमी कुकर में चावलयह कुरकुरे और स्वादिष्ट निकला, चावल और पानी के अनुपात और तैयारी के क्रम का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। चावल लंबे अनाज, भाप में लेने के लिए बेहतर है। गोल चावल थोड़े चिपक सकते हैं। हालांकि, कुछ लोग इसे सिर्फ प्यार करते हैं।

पकाने से पहले चावल को नमक कर लें। आप चाहें तो उसी समय अपने पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं। कौन सा आपके स्वाद पर निर्भर है। यह माना जाता है कि केसर, हल्दी, ज़ीरा चावल के साथ अच्छे तालमेल में हैं, लेकिन आप इसे और भी आसान बना सकते हैं - चावल के लिए या पिलाफ के लिए विशेष मसाला का एक बैग खरीदें (उन्हें सीधे कहा जाता है), जिसमें कई जड़ी-बूटियाँ होती हैं, जिनके अनुसार, निर्माताओं के लिए, चावल के लिए सबसे उपयुक्त हैं और इष्टतम अनुपात में मेल खाते हैं।

वैसे, आप चावल और विभिन्न सब्जियों में बारीक कटा हुआ जोड़ सकते हैं: गाजर, शिमला मिर्च, हरी मटर, डिब्बाबंद मकई या तैयार सब्जी मिश्रण। हालांकि, यह पूरी तरह से अलग डिश होगी। चलो फिर कभी बात करते हैं। और अब हम सबसे साधारण चावल पकाना शुरू कर रहे हैं, जो कि विभिन्न प्रकार के मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।

धीमी कुकर में तले हुए चावल बनाने की विधि.

सामग्री:

• चावल - दो बहु गिलास
• पानी - चार बहु ​​गिलास
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• मक्खन 20 ग्राम (या 1 बड़ा चम्मच सब्जी: सूरजमुखी या जैतून)

धीमी कुकर में चावल कैसे पकाएं:

चावल को धो लें स्वच्छ जल. हम एक सॉस पैन में सो जाते हैं।

पानी से भरें। नमक, मसाले और मक्खन का एक टुकड़ा (या एक चम्मच सब्जी) डालें।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में चावलकार्यक्रम के अंत तक "पिलफ" मोड में पकाएं।

लंबे दाने वाले चावल कैसे पकाने हैं, इसके लेबल पर पढ़ना हमेशा संभव नहीं होता है। उसी समय, अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि इसे कितनी सही तरीके से संसाधित किया गया था। उबले हुए उत्पाद को ऐसी परिस्थितियों की आवश्यकता होती है जिसके तहत इसका पॉलिश समकक्ष आकारहीन दलिया में बदल जाएगा। लेकिन यह जानना पर्याप्त नहीं है कि चयनित अनाज को कितना उबालना है, आपको प्रभाव के प्रकार से जुड़ी बारीकियों को भी ध्यान में रखना होगा। इस तथ्य के बावजूद कि आज घरेलू उपकरण बाजार में चावल कुकर के रूप में ऐसा उपकरण दिखाई दिया है, कई गृहिणियां समान सफलता के साथ एक नियमित स्टोव, धीमी कुकर और डबल बॉयलर का उपयोग करना जारी रखती हैं।

चावल के बारे में कुछ तथ्य

लंबे अनाज वाले चावल को सही तरीके से पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको उत्पाद के बारे में संक्षिप्त जानकारी पढ़नी होगी।
यह आपको अनाज के साथ काम करने के दौरान उठने वाले कई सवालों से बचाएगा।

• केवल एक उत्पाद जिसकी लंबाई 6 मिमी से अधिक है, उसे लंबा-अनाज माना जा सकता है।
• इस प्रकार का अनाज अपने आकार को बरकरार रखता है, गर्मी उपचार के प्रकार की परवाह किए बिना, यह उखड़ जाता है और व्यावहारिक रूप से एक साथ नहीं रहता है।
• उबले हुए चावल पिलाफ बनाने के लिए आदर्श होते हैं। साइड डिश और सलाद के मुख्य घटक के रूप में मानक और पॉलिश किए गए उत्पादों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
• उबले हुए अनाज के पीले रंग के रंग के बारे में चिंता न करें। यह भाप के साथ अनाज के प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप होता है। लेकिन अगर यह नहीं है, तो यह उत्पाद तैयार करने की तकनीक के उल्लंघन का संकेत देता है।

युक्ति: ओवन का उपयोग करते समय फूला हुआ, लेकिन नरम, कोमल और समान रूप से पका हुआ चावल प्राप्त होता है। सामग्री को उबालने के तुरंत बाद (लगभग 20 मिनट के लिए) एक उपयुक्त कंटेनर को पहले से गरम कक्ष में रखा जा सकता है या केवल अंतिम चरण (कुछ मिनटों के लिए) के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

• यदि लंबे अनाज वाले चावल को सही तरीके से पकाया जाता है, तो उत्पाद को उपवास के दिनों में मुख्य घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें थोड़ा सोडियम होता है, जो ऊतकों में अनावश्यक नमी बनाए रखता है। इसी कारण से, एडिमा की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए अनाज की सिफारिश की जाती है।

पके हुए चावल को फ्रिज में रखा जाता है। यदि आप उत्पाद को ढक्कन के नीचे एक कंटेनर में रखते हैं, तो यह तीन दिनों तक अपने मूल गुणों और विशेषताओं को बरकरार रखेगा।

चूल्हे पर चावल पकाने के नियम

आधुनिक रसोई में कई कार्यात्मक खाना पकाने के उपकरणों की उपस्थिति के बावजूद, कई गृहिणियां आज चूल्हे पर सॉस पैन में चावल पकाना पसंद करती हैं। इसे सही ढंग से करने के लिए, आपको निम्नलिखित जोड़तोड़ करने की आवश्यकता है:

1. एक गिलास साधारण अनाज के लिए हम 1.5 गिलास पानी, एक बड़ा चम्मच सब्जी या मक्खन और थोड़ा नमक लेते हैं।
2. चावल को अच्छी तरह धो लें ठंडा पानीइस उद्देश्य के लिए एक छलनी या कोलंडर का उपयोग एक महीन खंड के साथ करें।
3. उत्पाद को पानी से भरें, यह चावल के स्तर से लगभग 2 सेमी अधिक होना चाहिए। तुरंत थोड़ा नमक डालें, यह घटक प्रभावित नहीं करता है कि उत्पाद कितनी तत्परता तक पहुंचेगा।
4. बर्तन को ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को तेज़ आँच पर उबाल लें। फिर गर्मी को कम से कम करें और रचना को एक घंटे के एक चौथाई तक पकाएं।
5. आग बंद करें और तैयार रचना को एक और 5 मिनट के लिए जोर दें। उसके बाद ही, ढक्कन हटा दें, चावल में तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें।

यह विचार करने योग्य है कि उबलने की प्रक्रिया के दौरान द्रव्यमान में हस्तक्षेप करना आवश्यक नहीं है, सही अनाज नहीं जलेगा और नीचे तक नहीं टिकेगा। यदि ऐसा होता है, तो यह इंगित करता है कि चावल में बहुत अधिक स्टार्च है और है खराब क्वालिटी.

डबल बॉयलर और धीमी कुकर में अनाज कैसे उबालें?

यदि स्टोव पर चावल पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने का समय या इच्छा नहीं है, तो आप किफायती और सुविधाजनक उपकरणों का उपयोग करके घटक को वेल्ड कर सकते हैं। इस मामले में, सब कुछ ठीक करने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि किस मोड को चुनना है और कितने समय के लिए टाइमर शुरू करना है।

• धीमी कुकर में चावल। विशेष ध्यानघटकों के अनुपात पर ध्यान दें। धुले हुए चावल के 1 भाग के लिए 2 भाग पानी लिया जाता है। उत्पादों को एक कटोरे में मिलाया जाता है, द्रव्यमान में नमक मिलाया जाता है। इस मामले में इष्टतम मोड "पिलाफ" है। लेकिन, यदि आप उत्पाद को टाइमर सिग्नल तक उस पर रखते हैं, तो चावल जल सकता है। इसलिए, आपको कार्यक्रम की समाप्ति से लगभग एक घंटे पहले डिवाइस को बंद करना होगा।

• एक स्टीमर में चावल। अनाज और पानी का अनुपात समान रखा जाता है। हम धोए गए उत्पाद को एक विशेष डिब्बे में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं, नमक डालते हैं। लंबे दाने वाले चावल पकाने के लिए, टाइमर को आधे घंटे के लिए सेट करना होगा। कुछ आधुनिक डबल बॉयलरों में, अनाज कार्यक्रम बस सेट किया जाता है और जैसे ही द्रव्यमान तत्परता तक पहुंचता है, डिवाइस अपने आप बंद हो जाता है।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि प्रत्येक रसोई इकाई की अपनी विशेषताएं होती हैं और तकनीकी निर्देश. कभी-कभी इष्टतम परिणाम प्राप्त करने के लिए एक्सपोज़र की अवधि को थोड़ा समायोजित करना पड़ता है।

स्टीम्ड और पॉलिश्ड चावल पकाने की विशेषताएं

उबले हुए और पॉलिश किए हुए चावल उबालते समय, आपको इन उत्पादों की बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। यहां गर्मी उपचार की अवधि पर विशेष ध्यान दिया जाता है।

• इसे भिगोने या धोने की भी जरूरत नहीं है। शुद्धिकरण की बहुस्तरीय डिग्री के कारण, यह अनाज पानी को सफेद नहीं करता है। तरल के अनुपात समान हैं, लेकिन उबलने की अवधि काफ़ी कम हो जाती है। ऐसा उत्पाद 10-15 मिनट से अधिक नहीं उबलता है, अन्यथा यह दलिया में बदलने का जोखिम उठाता है।

• इस मामले में, खोल रहता है, लेकिन प्रसंस्करण की ख़ासियत के कारण, ऐसे चावल को धोना भी नहीं पड़ता है। आपको इसे एक मानक उत्पाद की तुलना में 5-10 मिनट अधिक पकाने की आवश्यकता है। सामान्य तौर पर, उबले हुए चावल पचने में काफी मुश्किल होते हैं, इसलिए बेहतर है कि इसे जरूरत से थोड़ी देर और उबलते पानी में रखा जाए, इससे यह खराब नहीं होगा।

तैयार चावल और उस पर आधारित व्यंजन परंपरागत रूप से जड़ी-बूटियों, सब्जियों, मछली, सब्जी या मक्खन सॉस के साथ चौड़ी प्लेटों पर परोसे जाते हैं। उत्पाद गर्म होना चाहिए, अन्यथा यह अपनी संरचना और स्वाद को तेजी से खोना शुरू कर देगा।