मटर का सूप जैसे किंडरगार्टन या स्कूल में। मटर का सूप जैसे किंडरगार्टन में

नमस्कार, मेरे प्रिय अतिथि!

मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं मटर का सूप बचपन से जुड़ा हुआ है। सबसे अधिक संभावना है क्योंकि में बाल विहारसूपों में, यह सबसे स्वादिष्ट था, और इसलिए सबसे प्रिय। मैंने बहुत समय पहले बचपन को अलविदा कह दिया था, लेकिन मटर का सूप मेरे पसंदीदा व्यंजनों के शस्त्रागार में बना हुआ है। मुझे लगता है कि बहुतों की उसके लिए समान कोमल भावनाएँ हैं। सुगंधित, समृद्ध - पेट का उत्सव क्यों नहीं!

यदि आप अभी भी मटर का सूप बनाना नहीं जानते हैं, तो मुझे आपको चिकन के साथ मटर सूप की अपनी रेसिपी पेश करने में खुशी हो रही है। यह, इसलिए बोलने के लिए, मटर का सूप पकाने के विकल्पों में से एक होगा, क्योंकि उनमें से कई हैं। मैं आपको कुछ मौजूदा लोगों की याद दिलाता हूं: सूअर का मांस पसलियों के साथ मटर का सूप, स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप, मटर का सूप सब्जी का झोलनिरामिष। जैसा कि आप देख सकते हैं, चुनने के लिए बहुत कुछ है!

सबसे पहले, आइए इसके लिए हमें जो कुछ भी चाहिए उसे तैयार करें:

4 सर्विंग्स के लिए सूप सामग्री

• मटर - 100 ग्राम
• चिकन जांघ - 2 टुकड़े
• आलू (मध्यम आकार के) - 2 टुकड़े
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी
• प्याज - एक सिर
• मक्खन - 20-30 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए ताजा या सूखा
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

चलिए मटर को अच्छे से धोकर शुरू करते हैं। फिर उसमें थोडा़ सा भर दें ठंडा पानी(बस ढकने के लिए) और सॉस पैन को आग पर रख दें। ध्यान रहे कि मटर के दाने गरम होने पर सॉस पैन के तले में न चिपकें।

पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और फिर थोड़ा और ठंडा पानी डालें। हम इस प्रक्रिया को एक दो बार और दोहराएंगे, इसलिए मटर बेहतर तरीके से उबलेंगे और हमारा शोरबा इसके स्वाद से संतृप्त हो जाएगा।

अगला, हमारे भविष्य के मटर के सूप के साथ सॉस पैन के नीचे गर्मी कम करें और इसे पूरी तरह से पकने तक पकने के लिए छोड़ दें। वैसे, एक बारीकियां है जिसे आपको याद रखने की आवश्यकता है - उबालते समय, मटर दूध की तरह "भाग" सकता है, इसलिए ढक्कन को कसकर बंद नहीं करना चाहिए।

चूंकि हम मटर के सूप को चिकन के साथ पकाने की योजना बना रहे हैं, इसलिए मांस प्राप्त करने का समय आ गया है। मैंने इस मामले के लिए चिकन जांघों को लिया, वे बेहतर वसा और अधिक मांस बनाते हैं। वैसे, चिकन शोरबा से तैयार मांस का हिस्सा दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन मैं इसके बारे में थोड़ी देर बाद बात करूंगा।

चिकन शोरबा अलग से पकाएंगे, यह ज्यादा सही होगा। सबसे पहले, हम मांस को अच्छी तरह धोते हैं, फिर हम एक अलग सॉस पैन लेते हैं, वहां डालते हैं और भरते हैं ठंडा पानीउबाल पर लाना।

उसके बाद, हम पानी निकालते हैं, मांस को धोते हैं और फिर से ठंडे पानी से भरते हैं, अब पूरी तरह से पकने तक पकने के लिए सेट करें। हम यहां एक पूरी छिली हुई प्याज और कटी हुई गाजर भी रखते हैं। चिकन के साथ मटर सूप के लिए मांस लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाएगा। उसी समय, हमें शोरबा की एक अद्भुत सुगंध और स्वाद मिलेगा।

मैं यह नोट करना चाहता हूं कि दो बर्तनों (मटर और मांस के साथ) में उतना ही पानी होना चाहिए जितना आप सर्विंग पकाते हैं (इस मामले में, 4)। आखिरकार, हमें मटर का सूप पकाने की जरूरत है ताकि वह ताजा होने पर तुरंत खा सके, और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर न करें।

जब चिकन मीट पक जाए तो इसे शोरबा से निकाल कर एक अलग प्लेट में रख दें, थोड़ा ठंडा होने दें और फिर हम इसे हड्डी से अलग करके छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लेंगे.

आइए एक नजर डालते हैं मटर के बर्तन पर। यह पहले से ही लगभग उबला हुआ नरम है और मुख्य चिकन शोरबा के साथ फिर से जुड़ने के लिए तैयार है।

हम उन्हें एक सॉस पैन में एक साथ जोड़ते हैं। चिकन शोरबा से प्याज निकालें और त्यागें।

इस समय तक, हम आलू तैयार करते हैं: धो लें, छीलें, फिर से धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

शोरबा में डालो। इसे 5 मिनट तक उबलने दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।

चूंकि चिकन के साथ मटर सूप की रेसिपी में, पके हुए चिकन मीट के टुकड़े (मात्रा वैकल्पिक) डालें। मैंने दूसरे कोर्स के लिए लगभग आधा मांस छोड़ दिया। तो कहने के लिए बजट विकल्प। इसकी तैयारी यहां देखी जा सकती है।

समय के साथ बच्चे का पोषण बदलता है, पहले दांत दिखाई देते हैं, नए उत्पादों में रुचि बढ़ती है। खाद्य खोजों से स्वाद कलिकाएँ बनती हैं, आंत की एंजाइमी रीढ़। उसी समय, भोजन बच्चे के आहार की जरूरतों को पूरा करना चाहिए, और माताएं स्वादिष्ट और प्यार के लिए प्यार पैदा करने में सक्षम होंगी। स्वस्थ भोजन. उदाहरण के लिए, मटर का सूप, जैसे कि बालवाड़ी में, निस्संदेह बच्चे को प्रसन्न करेगा।

एक छोटे बच्चे को फलियां देना संभव और आवश्यक है, क्योंकि ये आहार और हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद हैं। दलिया, प्यूरी और सूप चमकीला रंगरुचि जगाएगा, और एक सुखद सुगंध भूख को बढ़ाएगी। हम आपको इस बात से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करते हैं कि मटर को किस उम्र में पेश किया जा सकता है और युवा शोधकर्ताओं को नुकसान पहुंचाए बिना इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

मटर के फायदे बच्चे के शरीर के लिए

कई बच्चे अपने स्वाद और आकार के लिए हरे और पीले मटर पसंद करते हैं। एक उचित रूप से तैयार उत्पाद नकारात्मक परिणाम नहीं देगा, लेकिन बढ़ते जीव को कई लाभ लाएगा:

• संयंत्र प्रोटीन बचाता है;
• मटर की आहार संरचना में सबसे अधिक शामिल हैं न्यूनतम राशिवसा, लेकिन बहुत अधिक फाइबर;
• एक पूर्ण अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स प्रदान करता है;
• विटामिन (ए, बी 1, बी 6, सी) और ट्रेस तत्व (कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन) शामिल हैं;
• मस्तिष्क को उत्तेजित करता है;
• हेमटोपोइएटिक प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो एनीमिया के विकास को रोकता है;
• बच्चे की भूख बढ़ाने और जल्दी से संतृप्त करने में सक्षम;
• पौधे की एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति सेलेनियम, कैरोटीन और फाइबर के कारण घातक नियोप्लाज्म की संभावना को समाप्त करती है।

मटर हैं शाकाहारी पौधाफलियां परिवार। इसके लाभों का लंबे समय से अध्ययन किया गया है। 20,000 साल पहले पहली बार पश्चिमी यूरोप में बीज पाए गए थे। चीन में, इसे धन और उर्वरता का प्रतीक माना जाता है, और जर्मनी और ग्रीस में मटर योद्धाओं और एथलीटों का भोजन था।

उबले मटर के नुकसान

फलियों में विशेष गुण होते हैं जो हमेशा शरीर द्वारा अनुकूल रूप से सहन नहीं किए जाते हैं:

• बढ़ी हुई गैस गठन, जो पेट दर्द को उत्तेजित कर सकती है;
• एक बच्चे के नाजुक छोटे पेट को एक अपचित उत्पाद को समझना मुश्किल है;
• खराब संसाधित मटर अक्सर एक परेशान मल और आंतों के माइक्रोफ्लोरा के उल्लंघन को भड़काते हैं;
• बीन व्यंजनों को आत्मसात करने के लिए, शरीर गहन रूप से एंजाइमों को स्रावित करता है, लेकिन शिशुओं के अग्न्याशय ऐसे काम के लिए हमेशा तैयार नहीं होते हैं;
• मटर को एंटीबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स के साथ नहीं जोड़ा जाता है - माताओं को टुकड़ों के उपचार के समय इसे ध्यान में रखना चाहिए।

पूरे दिन फलियां न मिलाएं। इसके दुष्परिणामों को किसी भी उम्र में टाला नहीं जा सकता।

अपने बच्चे के आहार में सूप कब शामिल करें?

बाल रोग विशेषज्ञ 1 साल बाद मटर देने की सलाह देते हैं। आठ महीने की उम्र में ऐसा उत्पाद देने वाली माताओं के अनुसार, अनुभव हमेशा सफल नहीं रहा। लेकिन बच्चों के आहार तालिकाओं के आहार के आधार पर, इस उत्पाद के व्यंजन बच्चे के दो साल की उम्र तक पहुंचने के बाद बेहतर अवशोषित होते हैं, जब पाचन और एंजाइम सिस्टम मजबूत होते हैं।

माताओं अक्सर टुकड़ों को आम टेबल पर स्थानांतरित करने के लिए दौड़ती हैं, यह सोचकर नहीं कि क्या एक साल के बच्चे को मटर का सूप मिल सकता है। लेकिन इस तरह की जल्दबाजी बच्चे को नुकसान पहुंचाएगी, क्योंकि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको 3 नियमों का पालन करना होगा:

1. प्यूरी सूप 1.5-2 साल में पेश किया जाता है।
2. 4 साल की उम्र से कम वसा वाले शोरबा में क्लासिक संस्करण की अनुमति है।
3. मसालों, जड़ी-बूटियों और इससे भी अधिक पसलियों के साथ अनुभवी - 6 साल से पहले नहीं।

परिचय नियम

बच्चे को नया व्यंजन देते समय, मानक योजना का पालन करें:

• दिन के दौरान इसकी प्रतिक्रिया का पालन करने के लिए पहले भाग को केवल सुबह ही बच्चे को खाना चाहिए;
• हमेशा आधा चम्मच से शुरू करें और धीरे-धीरे, 1-1.5 सप्ताह के भीतर, 100 ग्राम की मात्रा में लाएं;
• 10 साल से कम उम्र के बच्चों के मटर के सूप में स्मोक्ड मीट डालना मना है;
• आप स्वाद के लिए खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

उपयोग करने का प्रयास करें रसोई उपकरण, उदाहरण के लिए, मैश किए हुए मटर बनाने के लिए एक ब्लेंडर। चमकीले हरे या पीले रंग निश्चित रूप से बच्चे को खुश करेंगे!

मटर का सूप किसे नहीं खाना चाहिए?

कोई भी उत्पाद व्यक्तिगत प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। बीन्स कोई अपवाद नहीं हैं। खपत के लिए मतभेद:

• पाचन तंत्र के रोग;
• बिगड़ा गुर्दे समारोह;
• पेट का अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस;
• अग्नाशयशोथ;
• गैस निर्माण में वृद्धि;
• एलर्जी।

मटर का अधिक मात्रा में सेवन करने पर, उदाहरण के लिए, दलिया के रूप में, मल विकार, दस्त और पेट फूलना संभव है। ऐसे गुणों को कम करने के लिए व्यंजनों में सौंफ और सौंफ डालें।

स्वस्थ व्यंजनों

क्लासिक बालवाड़ी

बहुत से लोग बालवाड़ी के इस स्वाद और सुगंध को याद करते हैं। सभी माताएँ बच्चों के लिए मटर के सूप की रेसिपी दोहराने की कोशिश करती हैं। हम यादों को ताज़ा करने और पुरानी यादों में लिप्त होने के लिए घरेलू रसोइयों की पेशकश करते हैं!

सामग्री :

• विभाजित पीले मटर - 1 कप;
• चिकन शोरबा - 2 लीटर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आधा लीटर पानी;
• नमक;
• अजमोद की टहनी।

खाना पकाने के चरण:

1. मटर को धोकर एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें।
2. आवश्यकतानुसार तरल मिलाते हुए, अनाज को 1.5-2 घंटे तक उबालें।
3. अगला, परिणामस्वरूप क्रीम प्यूरी को चिकन शोरबा के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
4. बारीक कटा प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आधे घंटे तक उबालें।
5. स्टोव बंद करने के बाद, सूप को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।
6. आप उबले हुए चिकन के टुकड़े, खट्टा क्रीम और पटाखे जोड़ सकते हैं।

बच्चों के लिए बीन डिश में सोडा का इस्तेमाल न करना ही बेहतर है। अनाज को अच्छी तरह उबालने के लिए, उन्हें पहले से भिगो दें।

1 साल के बच्चों के लिए सूप

बढ़ता हुआ बच्चा नए स्वाद और संवेदनाओं में अधिक से अधिक रुचि रखता है। भोजन के माध्यम से, एक छोटा खोजकर्ता दुनिया को सीखता है। इसलिए प्यार करने वाली मां 1 साल के बच्चे को मटर का सूप जरूर पिलाएगी।

इस तरह के पकवान को स्थिरता में तरल प्यूरी जैसा दिखना चाहिए, और इसमें सभी उत्पादों को चिकना होने तक उबालना चाहिए। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• से शोरबा चिकन ब्रेस्ट;
• धुले मटर;
• प्याज और गाजर;
• आलू;
• नमक।

तो, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. एक बर्तन में साफ भीगे हुए मटर के दाने डाल दीजिए.
2. प्याज, गाजर और आलू को बारीक काट लें।
3. अनाज के साथ एक सॉस पैन में स्तन और सभी सब्जी सामग्री को स्थानांतरित करें, शोरबा में डालें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
4. सूप के अंत में नमक। इसे पकने दें।

ऐसा सुगंधित दोपहर का भोजन निश्चित रूप से डेढ़ साल के बच्चे को पसंद आएगा! बचे हुए सूप को अगले दिन तक रेफ्रिजरेटर के सबसे अच्छे शेल्फ पर रखा जा सकता है।

मटर के व्यंजन लेने के दिन आपको मेवा, मछली और सॉसेज नहीं चढ़ाना चाहिए। संयुक्त होने पर, ये खाद्य पदार्थ अपच और आंतों को खराब कर देंगे। अलग-अलग उपयोग की जाने वाली फलियां शरीर को केवल लाभ पहुंचाती हैं।

त्वरित पकाने की विधि

कामकाजी माताओं के पास कभी-कभी स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। हम आपको एक नज़र डालने और कोशिश करने के लिए आमंत्रित करते हैं आसान नुस्खापहला कोर्स।

सामग्री :

• विभाजित मटर - 1 कप;
• चिकन मांस - 350 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तलने के लिए मक्खन;
• नमक;
• पानी - 2.5 एल .;

खाना पकाने के चरण:

1. मांस को ठंडे पानी में रखें, नमक डालें और 20 मिनट तक उबालें।
2. अलग से, धुले हुए मटर को उबाल लें, धीरे-धीरे तरल डालें क्योंकि यह वाष्पित हो जाता है।
3. परिणामस्वरूप पीली प्यूरी को ब्लेंडर से फेंटें और इसमें छना हुआ चिकन शोरबा डालें।
4. प्याज और गाजर को मक्खन के एक टुकड़े में भूनें।
5. भविष्य का सूप और तलना मिलाएं, उबाल लेकर आएं और बंद कर दें।
6. नतीजतन, 30 मिनट में एक त्वरित दोपहर का भोजन तैयार है!

प्रसिद्ध रूसी बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की एक महीने में धीरे-धीरे फलियां पेश करने की सलाह देते हैं। इस मामले में, बच्चे को वांछित होने पर ही खिलाया जाना चाहिए।

ताजा मटर का सूप

गर्मियों में, युवा बीन स्प्राउट्स के मौसम में, उनसे पहले पाठ्यक्रम पकाने में खुशी होती है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा मटर - 300 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 1 एल ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 1 गिलास;
• नमक;
• साग;
• मसाले

खाना कैसे बनाएं :

1. मांस शोरबा बनाओ, इसे तनाव दें।
2. हरी मटर को अलग से नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें।
3. सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें, बारीक काट लें।
4. एक ब्लेंडर के साथ तैयार मटर मारो, शोरबा और तलने के साथ मिलाएं।
5. सॉस पैन को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।
6. तैयार पकवान में जड़ी-बूटियाँ, मसाले और उबले हुए मांस के टुकड़े डालें।
7. परोसते समय, प्रत्येक सर्विंग में क्राउटन डालें।

सर्दियों में, जमे हुए मटर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उन्हें अपने आप पिघलना चाहिए।

पनीर के साथ लीन मटर सूप

फलियों के पहले पाठ्यक्रम को एक साधारण सब्जी शोरबा में पिघला हुआ पनीर डालकर भी पकाया जा सकता है।

सामग्री :

• मटर - ½ कप;
• पानी - 2 लीटर;
• तीन प्रसंस्कृत चीज;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक;
• साग।

खाना पकाने के चरण:

1. मटर को कुल्ला, नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें और लगभग एक घंटे तक निविदा तक पकाएं।
2. एक सब्जी को स्टिर फ्राई करें और फिर इसे उबले हुए लिक्विड डिश में डालें।
3. मटर के सूप को मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें, और फिर पिघला हुआ पनीर डालें।
4. बर्तन की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाते हुए उबाल लें।
5. बंद करें और तुरंत परोसें।

यह सलाह दी जाती है कि एक बार में जितनी जरूरत हो उतनी पहली चीज पनीर के साथ पकाएं। ऐसा पकवान लंबे भंडारण के अधीन नहीं है।

मशरूम के साथ मटर का सूप

मटर के साथ एक साधारण रेसिपी सभी को पसंद आएगी। मक्खन में तले हुए मशरूम मुख्य आकर्षण होंगे। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पीले मटर - 300 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• मक्खन;
• गोमांस - 400 ग्राम;
• पानी - 2.5 लीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक;
• दो तेज पत्ते;
• साग।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. धुले हुए मटर को आधा लीटर पानी के साथ डालें और नरम होने तक पकाएँ।
2. उसी समय, स्टोव पर बे पत्ती और नमक के साथ बीफ़ शोरबा डालें।
3. मशरूम शैंपेन को मक्खन में भूनें। प्याज और गाजर को अलग अलग भूनें।
4. तैयार शोरबा को छान लें, इसे उबले हुए मटर और सब्जी तलने के साथ मिलाएं।
5. मांस को रेशों में छाँटें, इसे मशरूम के साथ सूप में डालें और 15 मिनट तक उबालें।
6. आँच बंद कर दें, कटा हुआ साग डालें और इसे पकने दें।

यह नुस्खा अच्छी तरह से चला जाता है वन मशरूम. इसे आज़माएं, और आप अपने घर को मेज से कानों से नहीं खींचेंगे!

बच्चे का शरीर कैसे प्रतिक्रिया दे सकता है?

1. एलर्जी। सबसे आम बीमारी आज इस उत्पाद पर लागू होती है। यहां तक ​​कि सोया भी एक एलर्जेन है, और दाने के रूप में दिखाई दे सकता है। मटर के लिए खाद्य असहिष्णुता बाल चिकित्सा अभ्यास में होती है। इसलिए, इस उत्पाद को सही ढंग से प्रशासित करना और प्रतिक्रिया की बारीकी से निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर एलर्जी वाले बच्चों में।
2. दस्त। फलियों में एक भारी रेशेदार संरचना होती है जो बच्चों की आंतों में जलन पैदा करने का काम करती है। इस वजह से अक्सर तरल मलमटर के व्यंजन लेने के बाद। ऐसी प्रतिक्रिया न केवल इस उत्पाद पर, बल्कि दाल और बीन्स पर भी दिखाई देती है। ये लक्षण बढ़े हुए पेट फूलने के साथ-साथ कब्ज के साथ होते हैं।

मटर के लिए एक जटिल एलर्जी तुरंत प्रकट होती है। यह न केवल एक दाने और छाले है, बल्कि सूखी खांसी, सांस की तकलीफ, क्विन्के की एडिमा, एनाफिलेक्टिक झटका भी है। अपने बच्चे के आहार में इन खाद्य पदार्थों को शामिल करते समय बहुत सावधान रहें।

खाना पकाने के रहस्य

• एक साल के बच्चों के लिए, सूप पकाने में मसाले, मसाले और सोडा शामिल नहीं है। 8 महीने का बच्चा इन सामग्रियों को पचा नहीं पाएगा। इसी समय, मटर को मैश किए हुए आलू की स्थिति में उबालना चाहिए। हम दुबले मांस का उपयोग करते हैं, और तनावपूर्ण शोरबा में एक चुटकी नमक मिलाते हैं।
• एक वर्ष में बच्चों के लिए पहला व्यंजन जितना संभव हो उतना आहार है, इसलिए आप खाना पकाने में तलने का उपयोग नहीं कर सकते। 2 साल के बच्चे को दलिया और मटर का सूप खाली पेट देने की सलाह नहीं दी जाती है। इसे रात के खाने में दूसरा कोर्स होने दें।
• बड़े हो चुके लोग जड़ी-बूटियों और क्राउटन के साथ गोमांस की पसलियों पर शोरबा का सामना करेंगे। इसी समय, मटर को सोडा के साथ उबालने की अनुमति है।
• एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सूप के लिए, ताजी फलियों को समय से पहले फ्रोजन किया जा सकता है।

एक साल बाद के बच्चों के लिए, मटर की पहली डिश को धीमी कुकर में पकाएं। इस प्रकार, उत्पाद अच्छी तरह से उबाल लेंगे। हालांकि, सभी मूंगफली मांस के साथ फलियां नहीं पचाती हैं। इसलिए, मटर के व्यंजन अलग से पेश करना बेहतर है।

अपने बच्चों को किंडरगार्टन की तरह स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन से प्रसन्न करें! हमारे व्यंजनों के अनुसार मटर का सूप घर पर बनाना आसान है।

सब्जी का सूप जैसे किंडरगार्टन में, फ्लो शीट नंबर 12।

बालवाड़ी में सब्जी का सूप पकाने की तकनीक।

छिलके वाली गाजर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और प्याज़छोटे क्यूब्स में काट लें।
टमाटर को भी मत काटो।
छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें।
गोभी को लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर के किनारे से चौकोर टुकड़ों में काट लें।
मटर मैं जमे हुए, ताजा लिया। आप चाहें तो डिब्बाबंद लें।

अपना सूप बनाते समय, मैंने आधे में पानी और चिकन शोरबा का मिश्रण इस्तेमाल किया।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें, इसे उबलने दें और गोभी और आलू में डाल दें।
लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। पत्ता गोभी ताजी हो तो 10 मिनट और कड़ाके की सर्दी हो तो कम से कम 15 (तैयार होकर देखें और समय समायोजित करें)।

जबकि सब्जियां पक रही हैं, आपको प्याज और गाजर को भूनने की जरूरत है।

यदि आप मूल रूप से अपने बच्चे को तलने से संबंधित कुछ भी नहीं देते हैं, या बच्चे को आहार निर्धारित किया जाता है, तो इस कदम को छोड़ दिया जा सकता है। यानी कड़ाही में बिना तली सब्जियां डालें।

यह मत भूलो कि इस मामले में तलना कोमल होगा, और सब्जियों को तेल में उबाला जाएगा, और बिल्कुल भी तला हुआ नहीं होगा।
पैन में मक्खन डालें, इसे पिघलाएँ और गाजर और प्याज़ डालें।
सब्जियों को लगभग 5 मिनट के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, धीमी आँच पर भूनें।

सूप में सौते और टमाटर के टुकड़े डालें।
एक और 8-10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।

अंतिम स्पर्श मटर का जोड़ है। स्वाद और इच्छा के अनुसार सब कुछ नमक।
5 मिनट और पकाएं।

आँच बंद कर दें और सूप को 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

किंडरगार्टन में खट्टा क्रीम के साथ सब्जी का सूप परोसें, लेकिन यह वैकल्पिक है। अपने सबसे छोटे बेटे के लिए, मैंने एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सूप काटा और लहसुन के साथ तली हुई सफेद ब्रेड क्राउटन - वह ऐसा सूप खाने के लिए सहमत है।
ध्यान रखें कि दिखाए गए 7 सर्विंग्स छोटे बच्चों के लिए छोटे सर्विंग्स हैं। दरअसल, सूप मां-बाप और दो बच्चों के लिए मिलता है।
आपके पूरे परिवार को बोन एपीटिट!

यदि आप दुनिया में सबसे स्वादिष्ट मटर का सूप बनाने का निर्णय लेते हैं, तो अधिकतम का उपयोग करें सरल नुस्खाजैसे बालवाड़ी में। यह बहुत अच्छा निकलेगा! ऐसा स्टू न केवल अपने नाजुक, बहुमुखी, समृद्ध स्वाद से अलग होता है, जिसे किसी और चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, पहले पाठ्यक्रम का यह संस्करण समृद्ध और संतोषजनक निकला। और इस शराब की महक क्या है! किसी भी अतिरिक्त स्वाद की कोई आवश्यकता नहीं है। सूप पहले से ही बहुत अच्छा है। तो पूरा परिवार, जवान और बूढ़ा, निश्चित रूप से दोपहर के भोजन के लिए भूखा नहीं रहेगा। सभी संतुष्ट होंगे!

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।सर्विंग्स की संख्या 10 है।

सामग्री

नुस्खा के अनुसार एक स्वादिष्ट और समृद्ध मटर का सूप तैयार करने के लिए, जैसे कि बालवाड़ी में, आपको उत्पादों के निम्नलिखित बहुत ही सरल सेट का उपयोग करने की आवश्यकता होगी:

• छोटा प्याज - 1 सिर;
• मटर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• सूअर का मांस पसलियों - 400 ग्राम;
• छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

एक नोट पर! उत्पादों की संकेतित मात्रा 2 लीटर पानी की मात्रा में जाती है। वहीं मटर को 200 ग्राम के गिलास से नापा जाता है. इसे थोड़ा अधूरा ही रहने दें.

दुनिया में सबसे स्वादिष्ट मटर का सूप कैसे पकाने के लिए, जैसे किंडरगार्टन में

कई परिचारिकाएं अक्सर पूरे परिवार को मोटा और हार्दिक मटर का सूप खिलाने की खुशी से इनकार करती हैं, यह मानते हुए कि इससे रसोई में अनुचित रूप से लंबा उपद्रव होता है। वास्तव में, अनावश्यक परेशानी से बचा जा सकता है। मुख्य बात प्रस्तावित को आधार के रूप में लेना है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

1. तो, हम दुनिया में सबसे स्वादिष्ट मटर का सूप पकाते हैं, जैसे कि किंडरगार्टन में। सबसे पहले मटर को छांट लें। इसे कई बार कुल्ला करें - पानी साफ हो जाना चाहिए। पसलियों को सर्विंग टुकड़ों में काट लें।

1. मटर को प्याले में निकाल लीजिए. इसे पानी से भरें ताकि तरल उत्पाद को लगभग 1-2 अंगुलियों से ढक दे। मध्यम आग पर भेजें।

1. इस बीच, गाजर को छील लें। सब्जी को दरदरा पीस लें।

1. प्याज को साफ कर लें। मनमाने ढंग से टुकड़े टुकड़े करना।

1. सब्जी को स्टर फ्राई कर लीजिये. पैन में वनस्पति तेल डालें। इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करें। पैन में प्याज और गाजर भेजें। नरम होने तक भूनें।

1. करीब 10 मिनट बीत चुके हैं। मटर को लौटें। उसे फूलना चाहिए। इसमें ठंडा पानी डालें ताकि इसका स्तर उत्पाद से थोड़ा अधिक हो।

1. मटर के साथ एक पैन में मांस के टुकड़े डालें। सूप को नमक करें। पानी डालें ताकि यह सभी उत्पादों को ढक दे। मांस तैयार होने तक पकाएं।

एक नोट पर! जब खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान शोरबा की सतह पर झाग बनता है, तो इसे बिना किसी असफलता के हटा दिया जाना चाहिए।

1. इस बीच, आलू को छीलकर पानी में धो लें। कंदों को छोटे क्यूब्स में काट लें। सूप में सब्जी के टुकड़े भेजें। तेज पत्ता डालें। पिसी हुई मिर्च डालें। सूप स्वाद के लिए चैक करें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और नमक डालें। 10-15 मिनट तक पकाएं।

तो हमारा स्वादिष्ट, समृद्ध, बहुत सुगंधित और दुनिया में सबसे स्वादिष्ट मटर का सूप तैयार है, बिल्कुल बालवाड़ी की तरह! मेज पर इस तरह के पहले पाठ्यक्रम की सेवा करने से पहले, इसे कटा हुआ ताजा डिल या अजमोद के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है।

पहला व्यंजन बच्चे के लिए पोषक तत्वों का स्रोत है। सूप का सेवन गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ावा देता है और पाचन को सक्रिय करता है। अपने बच्चे के लिए स्वादिष्ट, सेहतमंद, गर्मियों का सूप कैसे बनाएं?

बेबी सूप कैसे बनाये

बच्चे के सभी पूरक खाद्य पदार्थों से परिचित होने के बाद, पहला "गंभीर" व्यंजन आमतौर पर उसके मेनू - सूप में दिखाई देता है। युवा माताओं की हमेशा रुचि होती है: "बच्चे को किस समय सूप दिया जा सकता है?"।

डेढ़ से डेढ़ साल की उम्र में, बच्चे सब्जी प्यूरी सूप बना सकते हैं, क्योंकि बच्चों का शरीर अभी तक मांस के साथ पहले पूर्ण पाठ्यक्रम के लिए तैयार नहीं है।

बच्चे के लिए सूप कैसे पकाएं - आप इस लेख में व्यंजनों का अध्ययन करके पता लगा सकते हैं। और इसलिए कि आपके पास बच्चों के सूप बनाने के लिए हमेशा उच्च-गुणवत्ता और पर्यावरण के अनुकूल सब्जियों की आपूर्ति हो, हम आपको सलाह देते हैं कि गर्मियों में भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें स्टॉक करें - उन्हें फ्रीज करें।

बच्चों के पोषण में बच्चों के सूप की विशेषताएं

सूप बच्चों के पोषण में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। लेकिन थोड़ा उधम मचाने के लिए पहले कैसे पकाएं? क्या बच्चे को "वयस्क" सूप खिलाना संभव है? कुछ नियम हैं जो माताओं को एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ अपने बच्चों को आश्चर्यचकित करने और प्रसन्न करने में मदद करेंगे।

• बच्चों के लिए मांस और मछली शोरबा की सिफारिश नहीं की जाती है, और 1-1.5 साल तक पूरी तरह से contraindicated हैं। ऐसे शोरबा में बड़ी संख्या मेंनिकालने वाले होते हैं कि नकारात्मक प्रभावअग्न्याशय, पेट और गुर्दे पर।
• 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को द्वितीयक मांस शोरबा पर सूप दिया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, पहले उबले हुए शोरबा को सूखा जाना चाहिए, और मांस को धोया जाना चाहिए और ताजे पानी से डालना चाहिए।

• सूप को थोड़े से पानी में उबालें।
• पहला कोर्स पकाने के लिए सबसे अच्छे बर्तन सिरेमिक या तामचीनी के बर्तन हैं।
• सूप को ढक्कन के नीचे उबाला जाना चाहिए - "स्टूड" सब्जियां अधिक समृद्ध स्वाद देती हैं और बच्चों के लिए अधिक फायदेमंद होती हैं।
• बच्चों के लिए कोई भी सूप तैयार करने के लिए, ताजे उत्पादों का उपयोग करें, अच्छी तरह से धोया, छीलकर और कटा हुआ।
• प्याज का उपयोग बच्चों के सूप की तैयारी में तभी किया जा सकता है जब बच्चे को पेट, आंतों, पित्ताशय की समस्या न हो।
• मैं फ़िन सब्ज़ी का सूपबच्चों के लिए कई घटक हैं, उन्हें ध्यान से पीस लें।

सूप में उत्पादों को बिछाने का एक निश्चित क्रम होना चाहिए ताकि सामग्री पच न जाए, विटामिन से रहित, बहुत नरम न हो जाए।

• खाना पकाने के अंत में सूप को नमक करें।
• 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे सूप को ताजा कम वसा वाले खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ भर सकते हैं।

सूप कैसे पकाने के लिए "बालवाड़ी की तरह"

वहाँ है दिलचस्प विशेषता: कई बच्चे घर का बना सूप खाने से कतराते हैं, जबकि बालवाड़ी में वे इसे चबाते हैं। माताएँ कभी-कभी शिक्षकों से यह भी सीखने के लिए कहती हैं कि किंडरगार्टन की तरह सूप कैसे पकाना है। रसोइया अपने हाथ उचकाते हैं - नुस्खा सबसे आम है।

इसलिए, यदि आपके बच्चे को अच्छी भूख नहीं है और घर के खाने के दौरान शरारती है, तो कहें कि आप जानते हैं कि बच्चों का सूप कैसे पकाना है, जैसे कि बालवाड़ी में।

आप इस प्रक्रिया में एक बच्चे को भी शामिल कर सकते हैं - जब आप सब्जियां छील रहे हों, तो वह उदाहरण के लिए, गाजर को कुतर देगा।

एक छोटी सी तरकीब, और माँ का सूप खाकर बच्चा खुश हो जाएगा।

बच्चों के लिए सूप रेसिपी

समर सूप पौष्टिक होने के साथ-साथ हल्का भी होना चाहिए। बच्चों की सूप रेसिपी में मौसमी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे लंच बच्चों के लिए हेल्दी हो जाता है।

तोरी प्यूरी सूप

बच्चों के लिए तोरी सूप की रेसिपी भी काफी सरल है। कटे हुए आलू, तोरी और गाजर को उबलते पानी में डाल दिया जाता है। सब कुछ नरम होने तक पकाया जाता है, फिर एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड, क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी। आप चाहें तो क्राउटन भी डाल सकते हैं।

सॉरेल सूप

यह सूप 5 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है। बारीक कटा हुआ आलू उबलते पानी में डाल दिया जाता है, और 10 मिनट के बाद - शर्बत, अजमोद और डिल। उसके बाद, सूप को 5-7 मिनट के लिए और पकाने की जरूरत है। परोसने से पहले, उबले अंडे को काट कर सूप में डालें और कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

फूलगोभी के साथ चिकन सूप

छने हुए चिकन शोरबा में बारीक कटे आलू, गाजर और प्याज़ डालिये और 10 मिनिट बाद - फूलगोभी. निविदा तक पकाएं और परोसने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।