Le migliori ricette di pasta ai frutti di mare in salsa cremosa. Pasta con gamberi e cozze in salsa cremosa Pasta con cozze e gamberi

Per due porzioni:
100 g farfalle,
200 g di cozze (senza guscio),
200 grammi di gamberetti,
mazzetto di prezzemolo,
2 rametti di rosmarino,
100 grammi di vino bianco secco,
2 spicchi d'aglio,
10 pomodorini,
sale,
pepe bianco,
olio d'oliva.

La pasta è un alimento base della cucina tradizionale italiana. Esistono moltissime varietà di pasta: spaghetti, bavette, canelini, spaghetini (più sottili degli spaghetti), spaghetti (più spessi degli spaghetti), maccheroncini, bucaniti, tagliatelle, fettuccine, mafaldine, linguine, pappardelle, fusilli, girandole, penne, pipe rigate, tortiglioni, maccheroni, cellentani, canelonni, anelli, stelline, filini, conchiglie, concigliette, conciglioni, gimelli, caseracce, campanelle, gnocchi e farfalle.
Qui vi mostrerò una ricetta meravigliosa per le mie farfalle di mare preferite. Grazie per l'idea della ricetta Nike.

Ingredienti:

1. Buttare le farfalle in acqua bollente e salata e cuocere per 2 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione.

2. Scaldare l'olio in un'ampia padella. Tagliare i pomodorini a metà e metterli in una padella. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà e aggiungerlo ai pomodori. Friggere fino a quando l'aglio sarà ben rosolato.

3. Appena l'aglio sarà dorato, aggiungere nella padella le cozze ed i gamberi (avendo precedentemente pulito i gamberi dalle code). Friggere per un paio di minuti.

4. Mentre i frutti di mare friggono, tritare finemente il prezzemolo e le foglie di rosmarino.

5. Versare il vino nei frutti di mare.

6. Mandiamo anche i verdi lì. Friggere per circa un minuto, aggiungere sale e pepe e trasferire i frutti di mare in una ciotola.

7. Metti le farfalle preparate nella salsa risultante in una padella e cuoci solo per un minuto o due.

8. Unisci i frutti di mare e le farfalle, mescola accuratamente.

9. E mettilo nei piatti, quanto ne ha bisogno. La pasta si è rivelata molto aromatica, fragrante e, ovviamente, nutriente.

1 Pasta classica ai gamberi salsa di panna
2 Pasta in salsa cremosa all'aglio
3 Con gamberoni
4 Con aggiunta di funghi
5 Con gamberi e cozze
6 In salsa di crema di pomodoro
7 Pasta con gamberi tigre

Pasta ai gamberetti in salsa cremosa - deliziosa e piatto abbondante ai frutti di mare, che può essere preparato per la cena di tutta la famiglia. Perfetto per una cena romantica, perché, come sapete, i frutti di mare sono un forte afrodisiaco.

Offriamo alcune delle varianti più deliziose di pasta cremosa ai gamberetti.

Pasta classica ai gamberi in salsa cremosa

gamberi sgusciati - 500-600 g;
qualsiasi pasta - 1 confezione;
panna dal 25% - 300-400 ml;
parmigiano - 120 gr;
origano secco - 1 cucchiaino;
terra nera pepe - 1,5 cucchiaini;
curcuma - un paio di pizzichi;
oliva olio - 2-3 tavoli. l.;
sale - a piacere.

Lavare accuratamente i gamberetti e versarvi sopra dell'acqua bollente per cinque minuti.

Nel frattempo scaldare l'olio, aggiungere l'origano e la curcuma, mescolare e scaldare per un paio di minuti. Immergere i gamberi nell'olio piccante e friggerli per 3-4 minuti, quindi aggiungere pepe, sale e panna, mescolare ancora e cuocere ancora per qualche minuto in modo che la salsa si addensi un po'.

Lessare la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

Servire in tavola così: mettere un po 'di pasta su un piatto, versarvi sopra la salsa e adagiare i gamberi.

Pasta in salsa cremosa all'aglio

La pasta di gamberetti in salsa cremosa all'aglio è molto aromatica, soddisfacente e piccante nel gusto.

La salsa cremosa all'aglio ha un solo ingrediente: gli spicchi d'aglio, ovviamente. Per una confezione di pasta e 500 grammi di gamberi basterà 1 spicchio grande; se vi piace molto l'aglio potete usarne di più;

La salsa si prepara così:

L'aglio e le spezie vengono fritti nell'olio per un paio di minuti.
Mettere i gamberi preparati nell'olio piccante e friggerli per 2-3 minuti, coperti.
Ai gamberetti si aggiungono panna e formaggio, il tutto viene mescolato e cotto per qualche minuto: la salsa dovrebbe iniziare ad addensarsi.

La salsa con l'aggiunta di aglio risulterà più piccante e aromatica. La pasta precotta può essere servita in due modi: metterla in padella con il sugo e i gamberi, mescolare e scaldare per un paio di minuti, oppure metterla su un piatto a parte: prima la pasta e sopra il sugo con frutti di mare.

Solo una nota. Se ti piace una salsa densa e cremosa, ma usi la panna liquida, puoi diluire 1-2 cucchiai di farina nella panna prima della fase termica di cottura.

Con gamberoni

La pasta con gamberoni differisce dalle precedenti solo per il tipo di gamberoni utilizzati. Rendono il piatto più festoso e soddisfacente. I gamberetti fritti possono essere utilizzati anche per decorare il piatto prima di servire.

Con aggiunta di funghi

pasta - 350 g;
gamberetti sgusciati - 150-200 g;
funghi (champignon, chiodini o finferli) - 150 g;
panna dal 30% - 250 g;
formaggio a pasta dura grattugiato - 100 g;
olio per friggere;
sale, pepe

Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Lavate i funghi e tagliateli a fettine/cubetti, come preferite.

Scaldare l'olio insieme all'aglio, dopo un minuto aggiungere le carcasse dei gamberetti, far cuocere per un paio di minuti, quindi aggiungere i funghi. Mentre tutti questi prodotti friggono, mettete a bollire l'acqua per la pasta. Lessare la pasta fino a metà cottura.

Versare la panna in una padella, aggiungere il formaggio grattugiato finemente, mescolare e cuocere ancora qualche minuto finché la salsa non si sarà addensata.

Servire il piatto, guarnito con erbe aromatiche.

Con gamberi e cozze

150 grammi ciascuno di gamberi e cozze;
un pizzico di sale, origano e paprika dolce;
200 grammi di pasta italiana;
250 g di panna;
un paio di spicchi d'aglio;
un paio di cucchiai di post olio

Prepariamo la pasta che di norma deve cuocere in acqua bollente solo per 4-5 minuti.

Passiamo quindi alla salsa e ai frutti di mare. Per prima cosa scongelare e lavare i frutti di mare, pulirli se necessario. Mescolare con spezie e sale. Friggere prima i gamberi e dopo un paio di minuti aggiungere le cozze e cuocere il tutto insieme per altri 2-4 minuti.

La preparazione della salsa è la seguente: schiacciare l'aglio con un coltello in posizione piana, poi soffriggerlo nell'olio per qualche minuto, quindi versare la panna, condire e aggiungere un po' di sale, cuocere per altri 3-4 minuti, dopo da cui togliamo gli spicchi d'aglio: hanno dato il loro gusto e aroma alla salsa e non sono più necessari. La salsa va cotta a fuoco il più basso possibile e non deve bollire.

La salsa dovrebbe addensarsi un po ', dopodiché mettiamo dentro i frutti di mare e la pasta preparata. Riscaldare tutto insieme per 2-4 minuti. Servire aggiungendo, se lo si desidera, erbe fresche e formaggio grattugiato.

In salsa di crema di pomodoro

gamberoni - 400 gr;
pomodori freschi- 300 gr;
peperoncino verde - 1;
formaggio a pasta dura - 50 g;
spaghetti - 1 confezione standard;
aglio - 3 spicchi;
verdure: un mucchio;
un pizzico di peperoncino in polvere;
crema mediamente grassa - ½ tazza;
sale.

Lessare gli spaghetti in acqua salata. Mentre cuociono, tagliate a cubetti i pomodori, tritate le erbe aromatiche e l'aglio ed eliminate i semi dal peperoncino. Cuocere a fuoco lento i prodotti preparati per alcuni minuti nel vino con un pizzico di peperoncino, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Salare, cospargere con formaggio grattugiato e versare la panna. Aspettate che la salsa bolle e si addensi leggermente, quindi lasciatela coperta sul fornello spento per un quarto d'ora.

Mentre la salsa è in infusione, preparate i gamberi: sciacquateli, mescolateli con sale e pepe e friggeteli su tutti i lati per 5-7 minuti fino a quando apparirà una leggera crosticina.

Mettete i gamberetti nella salsa, aggiungete gli spaghetti e mescolate bene. Riscaldare l'intero piatto a fuoco basso, quindi servire.

Pasta con gamberi tigre

Preparare la pasta di gamberetti tigre come segue:

confezione di fettuccine;
500 grammi di gamberi tigre sgusciati;
3 spicchi d'aglio;
limone;
dal tè l. erbe secche maggiorana e timo;
un quarto di bicchiere di vino bianco da tavola;
400 ml di panna fresca con un contenuto di grassi del 20-22%;
un bicchiere di parmigiano grattugiato;
mezzo tè l. terra peperoncino e la stessa quantità di nero;
qualche rametto di prezzemolo fresco.

La pasta deve essere preparata come indicato sulla confezione. Assicurati di lasciare un bicchiere d'acqua dalla pasta bollita: se la salsa per il piatto risulta essere troppo densa, può essere diluita.

Lasciate marinare i gamberi per un po'. Nel frattempo cominciamo a preparare la salsa: schiacciate gli spicchi d'aglio, fateli soffriggere nell'olio per un paio di minuti, poi aggiungete il vino, fate sobbollire solo per un minuto, quindi stemperate con la panna e condite con spezie ed erbe secche. Non dimenticare il sale. Il calore dovrebbe essere minimo durante la preparazione della salsa. Bastano cinque minuti perché la salsa sia pronta dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti. Durante questo tempo la salsa si addenserà un po'.

I gamberi possono essere immersi nella salsa e cotti per circa 10-12 minuti. Una volta pronti diventeranno rosa.

Il piatto viene servito così: la pasta viene disposta in piatti porzionati, sopra i gamberi e la salsa. Il tutto è cosparso di formaggio e prezzemolo tritato.

Pasta ai gamberetti in salsa cremosa un'ottima opzione per un pranzo o una cena tra amici. Gli amanti del pesce apprezzeranno sicuramente un piatto così squisito. In questo articolo esamineremo i modi per preparare i piatti a base di gamberetti di seguito diversi tipi salse e dare preziosi consigli sulla scelta degli ingredienti.

Contenuto calorico

Il contenuto calorico di tali piatti è leggermente superiore media. Il valore energetico di una porzione può variare da 350 a 500 kcal. Se lo si desidera, questo indicatore può essere ridotto. Per fare questo, dovresti prendere la pasta di grano duro, che è considerata ipocalorica. Puoi anche usare la panna magra per preparare la salsa. Il pesce stesso è considerato un prodotto dietetico.

È meglio friggere in olio d'oliva anziché in olio di semi di girasole.

Come scegliere gli ingredienti?

Per rendere gustoso il piatto, devi selezionare gli ingredienti giusti. Il prodotto più costoso sono i gamberetti, quindi è particolarmente importante sceglierli con attenzione. Si consiglia di acquistare prodotti già sbucciati per non perdere tempo e nervi nel separare la carne dal guscio. L'opzione migliore diventeranno specie reali o tigrate, sono più saporite e si sposano meglio con altri ingredienti. Se hai acquistato gamberetti congelati non sbucciati, puoi sbucciarli facilmente lasciandoli riposare per un po'. acqua calda. Il ghiaccio si scioglierà e il guscio si staccherà facilmente.

Gli spicchi d'aglio dovrebbero essere grandi per poterli pulire e tagliare facilmente. Assicurati di utilizzare panna fresca; controlla la data di scadenza al momento dell'acquisto. La pasta viene scelta a piacere. I moderni negozi di alimentari offrono un'ampia scelta di pasta: fiocchi, conchiglie, farfarelle, tubetti, spirali, spaghetti classici e tanti altri.

Esistono molti modi per preparare la pasta ai frutti di mare. Quaglia o uova di gallina, formaggio, erbe aromatiche e molto altro ancora. Tutto il necessario, comprese le stoviglie, va preparato in anticipo per non correre in giro a cercarlo mentre si cucina. Dovresti avere a portata di mano: una piccola casseruola, una padella, una spatola di legno, un coltello affilato, uno scolapasta, un bicchiere, due cucchiai, un cucchiaino e un cucchiaio.

Ricette

Puoi preparare la pasta italiana con gamberetti in salsa cremosa in diversi modi.

Versione classica

Questa opzione richiederà circa trenta minuti per essere preparata. Si consiglia di utilizzare panna ad alto contenuto di grassi, questo renderà il piatto molto più gustoso.

Componenti:

250 g di fettuccine;
300 g di gamberetti;
310 ml di panna;
150 g di parmigiano;
3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino. spezie italiane;
2 cucchiai. l. oli d'oliva;
sale e pepe a piacere.

Versare l'olio in una padella, scaldare e soffriggere l'aglio fino a doratura, quindi sostituire la verdura con i frutti di mare e cuocere per un paio di minuti. Successivamente, versare nel contenitore prodotto lattiero-caseario, condire con spezie, sale e pepe. Fai bollire gli ingredienti per tre minuti, mescolando regolarmente con una spatola di legno. Trascorso il tempo, aggiungete la pasta al dente e lasciate cuocere ancora per un po' a fuoco basso, coprendo con un coperchio. Servire il piatto sul tavolo, cosparso di formaggio grattugiato.

Carbonara

La pasta alla carbonara è una delle pietanze più apprezzate nei ristoranti italiani. Un piatto accompagnato da frutti di mare sarà un'ottima opzione per una cena serale.

Componenti:

250 gspaghetti;
500 g di crostacei;
150 g di prosciutto;
200 ml di panna;
100 g di formaggio;
3 pizzichi di miscela di erbe italiane;
1 cucchiaio. l. oli d'oliva;
sale e pepe a piacere.

Versare l'olio in una padella, scaldare e friggere i pezzi di prosciutto su entrambi i lati fino ad ottenere una crosta appetitosa. Quindi versare la panna e aggiungere le spezie. Mescolare gli ingredienti e mettere i gamberi nella ciotola. Copri il contenitore con un coperchio e fai sobbollire il contenuto a fuoco basso per cinque minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola al dente e trasferitela in uno scolapasta. Togliere il coperchio dalla padella e aggiungere il formaggio grattugiato e la pasta. Lasciare lievitare la pirofila per altri tre minuti, quindi dividerla nei piatti.

Salsa di crema di formaggio

Questo piatto servirà come pranzo abbondante. La salsa sarà preparata con il formaggio fuso a disposizione di tutti, tuttavia, se lo si desidera, può essere sostituito con qualsiasi altro.

Componenti:

300 gfarfarelle;
500 g di crostacei;
1 bicchiere di panna;
150 g di formaggio fuso;
4 spicchi d'aglio;
2 rami di aneto;
3 rami di coriandolo;
2 cucchiai. l. oli d'oliva;
sale e pepe a piacere.

Fate soffriggere l'aglio nell'olio riscaldato fino a metà cottura e sostituitelo con i gamberoni per un paio di minuti, dopodiché toglieteli anch'essi dalla padella. Versare la miscela di latte formaggio fuso, spezie e scaldare il contenuto del contenitore a fuoco basso, quindi rimettere i crostacei, aggiungere la pasta precotta e le erbe aromatiche tritate. Mescolare tutti gli ingredienti e tenere sul fuoco per circa un altro minuto, quindi servire.

Salsa di pomodoro cremosa

Un piatto squisito preparato secondo le migliori tradizioni italiane soddisferà ogni buongustaio. Pomodori freschi in combinazione con salsa cremosa e frutti di mare formano un piatto dal gusto incredibile.

Componenti:

250 g di pasta;
400 g di gamberetti;
1 bicchiere di panna;
4 pomodori;
4 spicchi d'aglio;
100 ml di vino bianco;
2 cucchiai. l. oli d'oliva;
1/2 limone;
60 g di formaggio;
sale e pepe a piacere.

Soffriggere gli spicchi d'aglio in una padella, mettere dentro i frutti di mare e cospargere con la scorza di limone. Dopo un paio di minuti, quando i crostacei saranno dorati, potete aggiungere i pomodorini e far cuocere il tutto coperchio chiuso circa sei minuti. Successivamente, il vino secco viene versato nella padella e il contenuto viene riscaldato a fuoco medio per tre minuti, dopodiché viene aggiunta la panna. A questo punto dovrete alzare la fiamma in modo che il sugo sobbolla per un paio di minuti, e adagiare all'interno la pasta preparata. Il piatto viene cotto ancora per qualche tempo finché la pasta non sarà pronta. Cospargere la pasta di gamberetti nella crema salsa di pomodoro parmigiano e servire.

Con le cozze

I gamberetti si sposano bene con altri frutti di mare, quindi le cozze sono un'ottima aggiunta al piatto.

Componenti:

250 gspaghetti;
150 g di gamberi;
150 g di cozze;
300 ml di panna;
un pizzico di paprika;
3 fette di aglio;
2 cucchiai. l. olio d'oliva;
spezie a piacere.

Friggere i frutti di mare in una padella calda, mescolare e dopo un paio di minuti trasferirli su un piatto. Far rosolare l'aglio ed eliminare anche quello, quindi versare il prodotto cremoso in un contenitore e scaldare a fuoco medio. Aggiungere la pasta, le erbe italiane, i gamberi e le cozze. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il parmigiano grattugiato.

Con funghi

Questa pasta dal sapore sorprendente con frutti di mare e funghi in salsa cremosa è amata da molti visitatori dei ristoranti italiani.

Componenti:

pasta 300 g;
400 g di gamberetti;
350 g di funghi;
2 tazze di panna;
100 g di formaggio;
3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaio. l. senape;
2 cucchiai. l. oli d'oliva;
0,5 cucchiaini di basilico essiccato;
0,5 cucchiaini di erbe provenzali;
sale e pepe a piacere.

Rosolare l'aglio in una padella riscaldata, aggiungere i funghi prataioli e friggere per 5-7 minuti. Successivamente, nella nave vengono posti i crostacei e, dopo altri quattro minuti, la panna, le spezie e la senape. Tutti gli ingredienti vengono mescolati con una spatola di legno e fatti bollire sul fuoco ancora per un po'. Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla in uno scolapasta e rimetterla nella padella. Versare il sugo preparato sulla pasta, mescolare e tenere dentro finché il sugo non sarà ben assorbito.

Con salmone

Questo piatto in Italia si chiama “tagliatelle del salmone”, che significa “pasta con salmone”. Il pesce si abbina perfettamente ai gamberetti; insieme creano un piatto chic.

Componenti:

300 g di tagliatelle;
240 g di frutti di mare;
240 g di filetto di salmone;
1 bicchiere di panna;
1 cipolla;
2 spicchi d'aglio;
2-3 pizzichi di basilico e origano;
2 cucchiai. l. oli d'oliva;
sale e pepe a piacere.

Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura. Aggiungete poi il salmone tagliato a cubetti, fatelo rosolare leggermente e trasferitelo in un piatto. Mettere i frutti di mare in una ciotola e friggerli per tre minuti, quindi versare i latticini, aggiungere le spezie e restituire il salmone. Cuocere a fuoco lento il contenuto sotto un coperchio chiuso per un paio di minuti e aggiungere la pasta bollita. Prima di servire cospargere ogni porzione con parmigiano grattugiato.

In salsa cremosa all'aglio

La salsa cremosa all'aglio aggiungerà piccantezza al piatto e i frutti di mare brilleranno di nuove note. Il piatto risulta molto soddisfacente.

Componenti:

250 g di pasta;
500 g di gamberi;
1 bicchiere di panna;
100 g di formaggio fuso;
100 ml di vino bianco secco;
3 spicchi d'aglio;
50 g di burro;
spezie.

Scaldare l'olio e soffriggere l'aglio della ricetta, aggiungere i frutti di mare e farli rosolare leggermente. Versare nella padella il vino bianco e farlo scaldare per circa trenta secondi, quindi aggiungere gli altri ingredienti, mescolare con una spatola di legno e tenere a fuoco medio per cinque minuti. Aggiungi la pasta bollita e l'aglio rimasto alla salsa finita e fai sobbollire la pirofila sotto il coperchio per un paio di minuti, dopo aver mescolato il tutto.

Gli spaghetti ai gamberi in salsa cremosa sono uno di quei piatti che non perde la sua rilevanza né nei giorni feriali né nei giorni festivi. La raffinatezza degli accostamenti di sapori e la semplicità della preparazione di base sono i fattori determinanti per la scelta prioritaria a favore di questo piatto.

Come cucinare la pasta di gamberetti?

La pasta con gamberi e panna si prepara in pochi minuti, senza richiedere una grande esperienza culinaria da parte del cuoco. Avendo a portata di mano una ricetta con le proporzioni consigliate degli ingredienti e conoscendo le fasi principali della sua esecuzione, chiunque può creare una cena o un pranzo squisiti.

Lessate gli spaghetti in acqua salata, lasciandoli al dente.
Preparato con crostacei sgusciati e panna.
Puoi arricchire il gusto del piatto aggiungendo alla salsa aglio, cipolle, erbe essiccate o erbe fresche.
Al momento di servire, cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Spaghetti con gamberi in salsa cremosa all'aglio

La pasta con gamberi in salsa cremosa all'aglio è particolarmente gustosa, aromatica e ricca, e per questo la più apprezzata. Il tempo di frittura dei gamberetti dipenderà dal fatto che il prodotto sia fresco o bollito-congelato per preparare il piatto. I crostacei crudi impiegano un paio di minuti in più per cuocere.

Ingredienti:

spaghetti e gamberi – 200 g ciascuno;
panna – 250 ml;
aglio – 4 spicchi;
cipolla – 1 pz.;
burro – 30 g;
erbe aromatiche, verdure, formaggio;
sale, pepe

Preparazione

Aggiungere i gamberetti e friggerli finché non saranno leggermente dorati.
Versare la panna nella padella, condire la salsa con sale, pepe, erbe aromatiche, scaldare, mescolando, fino ai primi segni di ebollizione.
Aggiungere la pasta bollita al sugo e scaldare per un minuto.
Servire gli spaghetti caldi con gamberi in salsa cremosa con formaggio ed erbe aromatiche.

Pasta con gamberi e cozze

Gli spaghetti con gamberi e panna acquistano ulteriore sapore e caratteristiche nutrizionali se cucinati con le cozze. Quando si utilizzano frutti di mare congelati, è necessario scongelarli prima sul ripiano inferiore del frigorifero e asciugarli leggermente prima del trattamento termico.

Ingredienti:

spaghetti – 200 g;
cozze e gamberetti sgusciati – 150 g ciascuno;
panna – 300 ml;
aglio – 2-3 spicchi;
origano – 1 pizzico;
burro – 30 g;
sale, pepe

Preparazione

Friggere i gamberetti in olio bollente per un minuto.
Aggiungere le cozze, friggere i frutti di mare per altri 2 minuti, trasferirli in una ciotola.
Nello stesso contenitore fate soffriggere un po' d'aglio.
Versare la panna, condire con sale, pepe, origano e scaldare finché non si sarà addensata.
Aggiungere gli spaghetti e i frutti di mare bolliti alla salsa e scaldare per un minuto.

Pasta con gamberi e pomodorini

Gli spaghetti ai gamberi in salsa cremosa, la cui ricetta verrà presentata di seguito, sono preparati con l'aggiunta di pomodori, che conferiscono alla salsa una sorta di piacevole acidità di pomodoro e ulteriore freschezza. Le squisite note aromatiche del piatto si avvertono grazie alla partecipazione del vino bianco secco.

Ingredienti:

spaghetti – 300 g;
gamberetti – 400 g;
pomodori – 6 pezzi;
cipolla – 1 pz.;
panna – 150 ml;
aglio – 2 spicchi;
basilico essiccato – 0,5 cucchiaino;
burro – 100 g;
vino bianco secco – 200 ml;
sale, pepe, parmigiano, erbe aromatiche.

Preparazione

Sciogliere il burro, aggiungere la cipolla e l'aglio, soffriggere per un minuto.
Aggiungete i pomodori, le erbe aromatiche, il basilico, il vino e lasciate evaporare l'alcool.
Versare la panna e condire a piacere.
I gamberi vengono fritti nell'olio e aggiunti al sugo con gli spaghetti bolliti.
Un minuto dopo, la pasta con gamberi in salsa cremosa di pomodoro viene servita con parmigiano ed erbe aromatiche.

Pasta ai gamberi in salsa di crema di formaggio

L'esecuzione laconica della seguente ricetta non ti impedirà di ottenere una versione molto raffinata del tuo piatto preferito. La pasta Alfredo con gamberi si prepara aggiungendo alla salsa cremosa, che può essere sciolta o dura, il formaggio. È consentito anche l'uso di varietà di formaggio erborinato con muffa.

Ingredienti:

spaghetti – 300 g;
gamberetti – 200 g;
formaggio – 100 g;
panna – 250 ml;
burro – 50 g;
prezzemolo - 3 rametti;
sale, pepe

Preparazione

Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la panna, sale, pepe e prezzemolo.
Aggiungere il formaggio alla salsa e scaldare, mescolando, fino a quando le fette si sciolgono e la salsa si addensa.
Aggiungere i gamberi al sugo e dopo 2 minuti lessare gli spaghetti.
Riscaldare il piatto per un altro minuto.

Pasta con gamberi e funghi

La pasta con gamberi e funghi prataioli è nutriente, incredibilmente aromatica e deliziosa. La senape aggiunta alla salsa conferirà al piatto ulteriore piccantezza e piccantezza, la cui quantità può essere regolata a piacere a seconda delle caratteristiche iniziali e proprietà brucianti additivo utilizzato.

Ingredienti:

spaghetti – 300 g;
gamberetti – 300 g;
funghi prataioli – 250 g;
aglio – 3 spicchi;
panna – 250 ml;
burro – 50 g;
parmigiano – 100 g;
senape – 1 cucchiaio. cucchiaio;
basilico ed erbe provenzali - un pizzico;
farina – 30-40 g;

sale, pepe

Preparazione

Soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere i funghi e friggere finché l'umidità non evapora.
Aggiungi gamberetti, farina, erbe aromatiche e senape.
Versare la panna e scaldare la salsa, mescolando, per 2-3 minuti.
Aggiungere la pasta bollita al sugo e scaldare per un minuto.
Gli spaghetti pronti con gamberi e funghi in salsa cremosa vengono cosparsi di parmigiano al momento di servire.

Pasta con pollo e gamberetti

E i gamberi diventeranno ancora più soddisfacenti e ricchi di gusto e proprietà nutritive se li cucinerete con il pollo. Puoi utilizzare sia il filetto del petto che la polpa delle cosce o delle cosce. È meglio pre-marinare l'uccello con l'aggiunta di erbe secche, che conferiranno al piatto un ulteriore profumo.

Ingredienti:

spaghetti – 250 g;
gamberetti – 200 g;
filetto di pollo – 250 g;
cipolla – 1 pz.;
aglio – 2 spicchi;
panna – 300 ml;
burro – 50 g;
noce moscata – 1 pizzico;
sale, pepe, formaggio, erbe aromatiche.

Preparazione

Pollo con aglio e funghi con cipolle vengono fritti separatamente nell'olio.
Unisci gli ingredienti in un contenitore comune, aggiungi gamberetti, panna, noce moscata, condimenti e spezie.
Riscaldare la salsa per 2-3 minuti, mescolando.
Aggiungere la pasta bollita e cuocere a fuoco lento per un altro minuto.
Al momento di servire, condire gli spaghetti con gamberi e pollo in una salsa cremosa con formaggio ed erbe aromatiche.

Pasta con gamberi e calamari

Un altro con gli spaghetti delizierà gli amanti dei piatti di mare. In questo caso la carne di crostacei viene abbinata ai calamari, che conferiranno al piatto ulteriori note di sapore e valore nutrizionale. Puoi usare qualsiasi brodo disponibile o addirittura sostituirlo con acqua.

Ingredienti:

spaghetti – 400 g;
gamberi e calamari – 250 g ciascuno;
brodo – 40 ml;
scalogno – 1 pz.;
aglio – 2 spicchi;
panna – 200 ml;
burro – 50 g;
succo di limone – 40 ml;
sale, pepe, erbe aromatiche italiane.

Preparazione

Cospargere i gamberetti e i calamari tritati con il succo di limone e lasciare agire per 15 minuti.
I frutti di mare sono fritti nell'olio.
Separatamente soffriggere la cipolla e l'aglio e aggiungerli ai gamberi e ai calamari.
Versare il brodo e la panna, condire la salsa a piacere e scaldare per 2 minuti.
Aggiungete gli spaghetti e fate cuocere per un altro minuto.

Pasta con gamberi, spinaci e panna

Una delle versioni più sane e semplici del piatto è la pasta con gamberi e spinaci. L'aggiunta di broccoli alla composizione non solo conferirà al piatto un gusto fresco, ma lo renderà anche il più dietetico possibile. La panna può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi: con di più prodotto grasso il cibo sarà più gustoso e con meno grassi avrà meno calorie.

Ingredienti:

spaghetti – 200 g;
gamberetti – 300 g;
spinaci – 150 g;
broccoli – 100 g;
aglio – 3 spicchi;
panna – 150 ml;
olio – 20 ml;
cipolla – 40 g;
sale, pepe, erbe aromatiche.

Preparazione

Soffriggere cipolla e aglio nell'olio per 2 minuti.
Aggiungere i gamberi, i broccoli e dopo altri 2 minuti gli spinaci.
Versarvi la panna, condire la salsa, scaldare per un altro minuto, quindi aggiungere gli spaghetti lessati.
Dopo un minuto di ebollizione insieme, viene servito un piatto con erbe aromatiche.

Spaghetti neri con gamberi

Non solo ecciteranno le papille gustative, ma causeranno anche una tempesta di emozioni contrastanti con le loro aspetto. I crostacei possono essere integrati con cozze, capesante, calamari o aggiunti al sugo cocktail di mare. Per una presentazione elegante, il piatto è decorato con caviale rosso.

Ingredienti:

spaghetti – 300 g;
gamberetti –250 g;
aglio – 2 spicchi;
panna – 150 ml;
burro – 50 g;
parmigiano – 100 g;
sale, pepe, erbe aromatiche italiane, erbe aromatiche, caviale.

Preparazione

Soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere i gamberetti, friggere per 2 minuti.
Versare la panna, condire la salsa con sale, pepe ed erbe aromatiche.
Dopo 2 minuti, aggiungere gli spaghetti lessati nella casseruola.
Un minuto dopo, servire gli spaghetti neri caldi con gamberi in salsa cremosa con parmigiano e caviale.

Pasta con salmone e gamberi

Se vuoi cucinare qualcosa di più nutriente di quelli classici, allora la pasta italiana con gamberetti in salsa cremosa con salmone o trota è adatta a questo scopo in al suo meglio. In questo caso il pesce viene utilizzato sotto forma di filetti disossati, pretagliati a cubetti o cubetti.

Ingredienti:

spaghetti – 300 g;
gamberetti – 300 g;
salmone – 200 g;
aglio – 3 spicchi;
pomodori – 200 g;
panna – 150 ml;
burro – 50 g;
sale, pepe, prezzemolo e basilico.

Preparazione

Soffriggere l'aglio nell'olio.
Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
Versare la panna, condire la salsa, aggiungere le fettine di pesce e i gamberi.
Fate bollire gli ingredienti per 5 minuti, poi trasferiteli nella padella con gli spaghetti lessati, aggiungendo prezzemolo e basilico.

Pasta ai gamberetti in una pentola a cottura lenta

Puoi anche preparare il piatto usando un multicooker. Inizialmente occorre lessare gli spaghetti, scolarli in uno scolapasta e lasciarli al caldo in un contenitore ermetico, coperti con un canovaccio per mantenerli al caldo. Oltre agli ingredienti base proposti, la composizione della salsa può essere integrata con verdure: pomodori, peperone, zucchine.

Anche se la pasta lo è piatto tradizionale in Italia si è già affermato abbastanza saldamente nel menu dei russi e, francamente, si è trasformato in un semplice contorno. Pertanto, se vuoi preparare il cibo italiano più autentico, prenditi cura della salsa, ad esempio cremosa, ideale per la pasta ai frutti di mare.

Descrizione e storia del piatto

Pasta con gamberi, cozze e tentacoli di polpo – un piatto sofisticato e allo stesso tempo facile da preparare. Non richiede grandi costi finanziari. Può servire sia come secondo piatto del pranzo che come cena completa.

I frutti di mare fanno un piatto non solo piccante, saziante e ipocalorico, ma anche salutare, poiché contengono proteine e vari minerali. Tuttavia, se hai lo stomaco debole, non dovresti mangiare la panna con i frutti di mare.

La storia della pasta inizia in tempi antichi. Secondo una versione è apparso in Cina, secondo un'altra in Italia. La prima produzione di questo tipo di pasta risale al XII secolo in Sicilia, e da 19esimo secolo La pasta è diventata un alimento italiano popolare.

Selezione degli ingredienti e degli strumenti di cottura

Gli ingredienti principali necessari per preparare la pasta ai frutti di mare in salsa cremosa sono, ovviamente, pasta e frutti di mare. La scelta di questi prodotti dovrebbe essere affrontata con attenzione.

I “rettili marini” possono essere assunti sia freschi che congelati, sia singolarmente che sotto forma di cocktail. È possibile preparare qualsiasi ricetta di pasta in salsa di panna cozze, gamberi, seppie, polpi, calamari o una combinazione di entrambi, inclusa in un cocktail di frutti di mare. Controlla attentamente la data di scadenza sulla confezione!

Puoi scegliere la pasta che preferisci - pipe rigate (lumache), spaghetti o penne rigate (piume). L'importante è che la pasta non sia troppo larga e rigata. Scegli i prodotti premio(altro nome è gruppo A), ottenuto da grano duro.

Adatto per salsa di panna panna (20 o 10%) e panna acida. Per i condimenti avrai bisogno delle cosiddette erbe italiane (provenzali): santoreggia, basilico, dragoncello, origano, rosmarino, ecc., Oltre al pepe nero macinato. Per insaporire, potete aggiungere un paio di spicchi d'aglio o un po' di noce moscata.

Se ti piacciono le verdure, prendi i pomodori o peperone dolce. In alcune ricette troverete anche le olive. Altri ingredienti aggiuntivi possono includere formaggio a pasta dura. Assicurati anche di controllare la presenza di oliva o olio di girasole nella tua cucina.

Per quanto riguarda gli strumenti, ti serviranno un contenitore per cuocere la pasta e una padella a pareti spesse con coperchio per preparare la salsa.

La pasta corta si adatta a qualsiasi padella, invece per gli spaghetti vi servirà una padella nella quale entreranno almeno a metà. Dapprima usciranno dalla teglia, ma poi la parte inferiore si ammorbidirà, e man mano tutta la lunghezza della pasta verrà immersa nell'acqua.

E, naturalmente, ne hai bisogno normali utensili da cucina- coltelli e taglieri per tagliare le verdure; uno scolapasta per scolare la pasta e una spatola di legno per mescolare i frutti di mare.

Opzioni di cottura

Indubbiamente, Ogni casalinga ha la sua ricetta di pasta con qualche ingrediente segreto. Alcune persone sostituiscono la panna con panna acida, mentre altre aggiungono formaggio o verdure. In ogni caso il risultato è una prelibatezza delicata e deliziosa.

Spaghetti al cocktail di mare con panna e formaggio

Avrai bisogno di:

cocktail di mare ghiacciato – 0,5 kg;
spaghetti – 250 g;
panna (20%) – 1 bicchiere;
formaggio – 200 g;
burro – 1 cucchiaio. l.;
miscela di erbe secche ( santoreggia, origano, basilico, rosmarino, dragoncello) - 1 cucchiaio. l.;
olive – 10-12 pezzi;
sale.

Istruzioni per la cottura:

Scongela il cocktail di frutti di mare, allora fatelo bollire per due minuti in acqua leggermente salata.
Sciogliere il burro e friggere i frutti di mare entro un minuto. Non dimenticare di mescolare.
Salare il cocktail e versarvi dentro un bicchiere di panna. Cuocere a fuoco lento per circa 5–7 minuti in più.
Mentre il cocktail cuoce, mettere la pasta in acqua bollente (per ogni 100 g - un litro d'acqua), far bollire per 7 minuti.
Metti la pasta finita in uno scolapasta per scolare l'acqua.
Grattugiare il formaggio (grossolanamente) e aggiungerlo al cocktail. Quando il formaggio si sarà sciolto la salsa è pronta.
Successivamente trasferire la pasta nella padella, unirla ai frutti di mare e cuocere a fuoco lento per altri due minuti. Tutto è pronto!

Pasta con frutti di mare e pomodori in salsa cremosa

Avrai bisogno di:

frutti di mare (cozze, calamari, gamberi, polpi) – 300 g;
panna (10%) – 200 ml;
pasta – 400 g;
olio d'oliva – 30 ml;
pomodoro – 2 pezzi;
sale;
aglio – 2 spicchi;
pepe nero

Istruzioni per la cottura:

Tritare grossolanamente l'aglio friggerlo con olio d'oliva e rimuoverlo(l'aglio serve solo per l'olfatto).
Metti i frutti di mare in una padella friggerli, mescolando spesso, per circa 5 minuti. Il fuoco dovrebbe essere medio.
Togliere la pelle ai pomodori, tagliateli a cubetti e aggiungeteli al contenuto della padella. Mescolate e lasciate cuocere un po'.
Versare la panna nella massa risultante, aggiungere sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
Lessare la pasta.
Scolate la pasta in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.
Dividere la pasta nei piatti e condire con la salsa. Buon appetito!

Spaghetti ai frutti di mare in salsa di panna acida

Avrai bisogno di:

spaghetti – 200 g;
cozze – 100 g;
gamberetti – 150 g;
calamari – 200 g;
cipolle – 1 pz.;
panna acida – 4 cucchiai;
aglio – 3 spicchi;
sale;
olio di semi di girasole – 30 g;
pepe nero (macinato);
burro – 1 cucchiaio.

Istruzioni per la cottura:

Tritare finemente l'aglio e la cipolla.
Nell'acqua bollente ( non dimenticare di salarlo) adagiare i frutti di mare con la buccia e cuocere per 5-7 minuti. Possono quindi essere puliti.
Sciogliere il girasole e burro, aggiungere cipolle e aglio. Friggerli fino a doratura a fuoco alto.
Tagliare i calamari a listarelle sottili, unirli alla cipolla e all'aglio, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 5 minuti(fuoco – medio).
Aggiungere i gamberetti e le cozze ai calamari, mescolare bene, lasciare riposare per 2-3 minuti a fuoco medio.
Aggiungere la panna acida, il pepe e il sale, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento la miscela risultante per 10-15 minuti.
A questo punto lessare gli spaghetti. Metti la pasta finita su un piatto. Completare con la salsa.