パン粉をまぶした七面鳥のステーキ。パン粉で七面鳥を調理する方法は？ボロボロのターキーチョップ

多くの人は、七面鳥の肉は常に硬く乾燥していると考えています。しかし、そうではありません。私のレシピに従って調理された七面鳥肉は、いつもジューシーで柔らかくなります;) 全体の秘密は、肉の準備にあります...

もちろん、パン粉で焼いた七面鳥のレシピよりも多くの操作がありますが、結果は費やす価値があります。

七面鳥の胸肉を中くらいの大きさに切ります。

次に、密集したビニール袋を取り、その中に肉を数枚入れます。両側をハンマーで叩きます。スプレーが飛ばないようにパッケージが必要です:)

次に、破片を皿に置き、塩と調味料を振りかけます。鶏肉の調味料と乾燥にんにくを使いました。大さじ1の水まき。スプーン一杯の植物油。

肉に調味料と油をよく混ぜ、皿ごと冷蔵庫で15分以上冷やす。

肉のマリネは長ければ長いほど良いです。
その間に、パン粉を準備します。別のボウルに卵を割り入れ、フォークで叩きます。

小麦粉、パン粉を別の皿に注ぎます。

コンロにフライパンを置き、油を熱します。冷蔵庫から肉を取り出し、七面鳥を小麦粉、卵、パン粉で交互に転がします... しかし、それだけではありません！円を繰り返します：再び卵で、次にパン粉で。これにより、非常にサクサクした地殻ができます！

熱したフライパンに乗せて、両面焼きます。

中火で黄金色になるまで炒めます。

シュニッツェルの準備ができたら、紙ナプキンに移して余分な脂肪を吸収させます。

七面鳥の肉は繊細な味があり、タンパク質含有量が高く脂肪分が少ないため、体に非常に有益です. ブレストチョップは、多くのマリネ、おかず、ソースと組み合わせて、簡単に準備できます。

利点

スペシャリストは、ダイエットメニューに七面鳥の切り身を含めます。低カロリー、高栄養価、低脂肪、低レベルコレステロール。七面鳥の肉には、鉄、リン（魚と同様）、亜鉛、ナトリウム、マグネシウム、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。七面鳥は、免疫システムを強化し、代謝プロセスを正常化し、心機能を改善するのに役立ちます. 高血圧の方や血管疾患の方におすすめです。

チーズと

七面鳥のローストパン粉簡単に調理できます。香辛料や調味料を使うことで、香ばしくてピリッとします。ステップバイステップのレシピフライパンで肉を調理すると、金色で薄く、サクサクしたパン粉を作るためのいくつかの微妙な点が明らかになります。

製品セット:

七面鳥の切り身1キロ;
ハードチーズ200グラム;
パン粉200グラム;
卵3個;
サワークリーム大さじ3;
挽いたコショウ、パプリカ、バジル - 味わう。

準備されたみじん切りの肉は叩き落とされます。別の容器に、すりおろしたチーズ、クラッカー、スパイスを混ぜます。また、サワークリームと卵を混ぜて均一な塊にします。まず、フィレをサワークリームの混合物に浸し、次にクラッカーに浸します。植物油で予熱したフライパンで両面を揚げます。料理に必要な塩はチーズに含まれています。

オートミール入り

オートミールでパン粉をまぶした肉を調理できます。洗って乾燥させたフィレを平らな部分に切ります。挽いたコショウ、タイム、つぶしたにんにくで味付けしたナチュラルヨーグルトマリネに浸し、冷蔵庫で 1 時間冷やします。このとき、パン粉は砕いたオートミールまたは細かく粉砕した既製のオートミールの形で準備されます。マリネした後、パン粉をまぶした肉をそれぞれ丸め、高温に加熱した植物油に広げます。フライパンで焼きました。これにより、素晴らしいサクサクした地殻が得られます。

シンプルでジューシーなチョップは、卵1個、牛乳100ミリリットル、鶏肉の調味料からパン粉をまぶしています。七面鳥の切り身のスライスをたたき、卵の混合物に40分間入れます。その後、それぞれにパン粉をまぶして振る（薄いパン粉にする）。これにより、植物油の消費が減り、肉の構造が維持されます。

くるみの殻に

ナッツの殻に入った七面鳥の切り身は、おいしい味であなたを驚かせます。 500グラムの調理済み肉をマリネするには、次のものが必要です。

醤油60ミリリットル;
挽いた黒胡椒のピンチ。

この組成物で肉をこすり、寒さに30分間放置します。パン粉の場合は、ブレンダーで 100 グラムの乾燥クルミ 100グラムのクラッカー付き。浸したフィレを2つの溶き卵の混合物に浸し、揚げる過程でクラストが落ちないようにナッツクラムの混合物をしっかりと振りかけます。

ウィーンで七面鳥肉を調理するための興味深いテクニック。手またはハンマーで3枚の平らな肉を叩きます。深めの皿に、小麦粉100グラムとコショウと塩を混ぜます。小さなパン粉を用意し、卵1個をフォークで別に叩きます。次に、肉を小麦粉で転がした後、卵で湿らせ、パン粉で転がします。オリーブオイルを熱したフライパンで焼いた後、残った脂をペーパータオルで吸い取ります。

パン粉で七面鳥を調理する方法については、下のビデオをご覧ください。

ターキーチョップは、脂肪分が比較的少なく、栄養価が高いことで高く評価されています。パン粉をまぶしてもしなくても、血色の良い衣をつけたり、チーズ、野菜、きのこを加えたりすると、驚くべき味の特徴が印象的です。

七面鳥のチョップを調理するには？

多くの場合、七面鳥の胸肉チョップが準備されますが、脚や太ももからの内臓や切り身も使用されます。

肉は繊維を横切って最大1.5 cmの厚さに切断し、次にフィルムの2つの切断の間で料理用ハンマーで叩きます。
調味料として、コショウと塩の混合物を使用するか、肉のブランクを芳香性のスパイスとスパイスの多成分の品揃えで味付けします。
家禽のフィレは、マヨネーズにニンニクまたはマスタード、醤油、バルサミコ酢をベースにしたソースでマリネすることができます。
卵、牛乳、小麦粉から作られたバッター、または別のレシピに従って調製されたディッピング混合物は、製品のジューシーさを保ちます.
美味しくてジューシーな七面鳥のチョップをフライパンで調理するか、オーブンで焼き、粉チーズを加えてホイルで覆います。

フライパンで七面鳥のチョップ

ジューシーさを保つために、揚げる前に溶き卵に浸します。卵のベースにとろけるチーズを加えて細かく刻む新鮮なハーブ. 準備ができたら、赤いスライスをペーパータオルに広げて余分な脂肪を吸収します。

材料：

七面鳥の切り身 - 0.5 kg;
卵 - 2個;
小麦粉 - 70g;
チーズ - 50g;
カレー、ハーブ、植物油;
塩コショウ。

料理

七面鳥を切って打ちます。
鳥に塩、コショウ、カレーで味付けし、小麦粉に浸します。
すりおろしたチーズ、コショウ、塩を加えて卵をたたきます。
卵の混合物にブランクを浸し、熱い油に広げます。
ターキーチョップの両面を焼きます。

ボロボロのターキーチョップ

次のレシピに従って、七面鳥のチョップをフライパンでバッターで調理することも同様においしいです。この場合、生地用の溶き卵は、パンケーキ生地の食感よりも少し厚めになるまで、牛乳と小麦粉で補われます。牛乳の代わりに、ビールやスパークリングミネラルウォーターを追加できます。

材料：

七面鳥の切り身 - 0.5 kg;
卵 - 1個;
牛乳 - 100ml;
小麦粉 - 200 g;
家禽の調味料 - 味わう;
塩コショウ。

料理

肉を切り、叩き、塩、コショウ、スパイスで味付けします。
卵を牛乳で溶き、塩、こしょうを加える。
小麦粉を注ぎ、塊がなくなるまでほうきでかき混ぜます。
七面鳥のチョップを小麦粉に浸してから、バッターに浸します。
熱した油で両面を揚げる。

パン粉をまぶしたターキーチョップ

驚くほどの辛さと前例のないジューシーさが、調理された七面鳥のチョップを喜ばせます。七面鳥の肉を卵乳のマリネに浸し、乾燥したプロヴァンスまたはイタリアのハーブを加えて、独特の香りと絶妙な味を獲得します。

材料：

七面鳥の切り身 - 0.5 kg;
卵 - 1個;
牛乳 - 100ml;
プロヴァンスのハーブとカレー - 各小さじ1;
ブレッドクラム - 1カップ;
植物油 - 100ml;
塩コショウ。

料理

刻んだ七面鳥の切り身を叩き、塩こしょうをします。
牛乳を溶き卵と混ぜ、ハーブとカレーを加え、出来上がった混合物を肉に注ぎます。
ブランクをブレッドクラムに浸し、おいしい七面鳥のチョップを両側で揚げます。

ターキーチョップのグリル

グリルパンでおいしい七面鳥チョップを調理した後熱処理ホイルで覆い、10〜15分間放置した後、スライスした新鮮な野菜、軽い野菜のサラダ、またはその他の適切なスナックを添えます。提案されたマリネの代わりに、他のものを使用できます。

材料：

七面鳥の切り身 - 0.5 kg;
醤油 - 大さじ6。スプーン;
オリーブオイル - 大さじ4。スプーン;
バルサミコ酢 - 大さじ1。スプーン;
塩、こしょう、乾燥バジル。

料理

切り身を繊維に沿って切り、少したたきます。
ボウルに醤油、油、酢を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう、乾燥バジルを加える。
得られたソースを鶏肉で味付けし、少し浸します。
予熱したグリルパンで各チョップを両側で3〜4分間炒めます。

七面鳥の心臓からチョップ

七面鳥のハートチョップをマヨネーズベースのマリネで調理し、風味豊かな卵生地で揚げます。最終的な結果は、焼きたて、揚げた、またはゆでたポテト、新鮮な野菜、または適切なサラダで提供できる製品の非常に豊かな味であなたを喜ばせます.

材料：

七面鳥の心臓 - 0.5 kg;
卵 - 1個;
小麦粉 - 大さじ4〜5。スプーン;
植物油 - 80ml;
塩、黒こしょう。

料理

各ハートは片側に沿ってカットされ、本のように広げられます。
ブランクはフィルムで覆われ、周囲全体に沿って同じ厚さの層が得られるまで、料理用木槌で叩かれます。
心臓を小麦粉に浸し、次に溶き卵に浸し、再び小麦粉に浸します。
揚げた七面鳥のハートチョップは、両面を熱した油でバッターにつけます。

オーブンで七面鳥の切り身

それらは理想的には焼かれ、燃えず、常に可能な限り食事になることがわかります。ソースは、ケチャップやマヨネーズを加えずに、サワークリームだけで、ハーブだけを味付けし、必要に応じてニンニクを加えて作ることができます。フェタチーズの代わりに、別のピクルスまたはプロセスチーズが適しています。

材料：

七面鳥の切り身 - 0.5 kg;
サワークリーム、マヨネーズ、ケチャップ - 大さじ2。スプーン;
にんにく - 2片;
チーズ - 70 g;

料理

フィレを切り、叩き、塩こしょうをして、油を塗った形に並べます。
すりおろしたチーズにサワークリーム、ケチャップ、マヨネーズを混ぜ、にんにくと調味料を加えます。
得られたソースにターキーフィレチョップを加え、180 度で 25 分間焼きます。

七面鳥のチーズチョップのオーブン焼き

本当においしい料理は、天板または幅広のオーブンで調理されたものです。そのような肉には有害なコレステロールや発がん物質が含まれていないため、ダイエットメニューや健康食品のみを食べようとする人の食事に製品を安全に含めることができます。

材料：

七面鳥の切り身 - 0.5 kg;
チーズ - 200 g;
卵 - 3個;
塩、こしょう、香辛料、植物油。

料理

卵を溶き、塩と香辛料で味付けする。
七面鳥の切り身を叩き、味付けし、卵の混合物に浸します。
ブランクを油を塗った天板に広げ、すりおろしたチーズをふりかけます。
容器を190度に予熱したオーブンで25分間送ります。

オーブンでポテトとターキーチョップ

ポテトを添えたジューシーな七面鳥のチョップは、ディナー、ランチ、またはディナーを提供するための本格的な2番目のコースになります。お祝いのテーブル. レシピの利点は、オーブンでコンポーネントを一緒に焼くことです。これにより、時間を節約すると同時に、あらゆる点で調和のとれた料理を得ることができます。

材料：

七面鳥の切り身 - 0.5 kg;
じゃがいも - 0.5kg;
タマネギ - 1個;
チーズ - 100 g;
マヨネーズ - 200 g;
にんにく - 2片;

料理

肉を切り、たたき、にんにく、塩、こしょうを加えたマヨネーズで味付けします。
じゃがいもの皮をむき、円またはスライスに切り、油を注ぎ、ハーブ、塩をまぶして混ぜます。
じゃがいもの塊を形に広げ、次にタマネギ、チョップを上に広げます。
容器をホイルで覆い、中身を送って200度で50分間焼きます。
調理終了の10分前に、皿にチーズをふりかけます。

オーブンでホイルでターキーチョップ

トマトとマッシュルームを添えた七面鳥のチョップは、とても美味しいです。ホイルは、ブランクの形状とサイズに応じて一種のボートが形成される製品のジューシーさを維持するのに役立ちます。熱処理の最初の 20 分間は、封筒を密封する必要があります。その後、ホイルの端を裏返します。

材料：

七面鳥の切り身 - 0.5 kg;
トマト - 2個;
きのこ - 200g;
チーズ - 150 g;
マヨネーズ - 150 g;
にんにく - 3片;
イタリアンハーブ - 2つまみ;
マスタード - 大さじ1。スプーン;
塩、こしょう、植物油。

料理

刻んだフィレを叩き、ニンニク、マスタード、塩、コショウ、ハーブの混合物で味付けします。
ブランクはホイルの封筒に入れられ、キノコとトマトのスライスが追加されます。
チョップはホイルで密封されたマヨネーズ、チーズで味付けされています。
料理は180度で40分間調理されます。

フレンチターキーチョップ

フレンチスタイルのオーブンで調理された七面鳥のフィレチョップは、独創性と洗練さであなたを喜ばせます。玉ねぎ. 前の場合のように、ブランクをホイルの封筒に入れるか、製品を型に入れて、ベーキング中にホイルのシートで覆うことができます。

材料：

七面鳥の切り身 - 0.5 kg;
トマト - 2個;
タマネギ - 2個;
チーズ - 250 g;
マヨネーズ - 100 g;
タイムとセージ - それぞれ1つまみ;
塩、こしょう、香辛料、植物油。

料理

七面鳥を切り、たたき、ハーブ、塩、コショウ、マヨネーズで味付けします。
油を塗った形で肉を置きます。
その上に玉ねぎとトマトを並べます。
チョップにチーズをふりかけ、容器をホイルで覆います。
皿を190度で40分間焼きます。

スロークッカーでターキーチョップ

マルチクッカーをお持ちの場合は、ガジェットを使用して七面鳥を調理できます。クラッカーの代わりに、パン粉として小麦粉を使用し、スネリホップを調味料とスパイスの別の芳香混合物に置き換えることができます. サワークリームとマヨネーズも交換可能です。使用できる材料は 1 つだけです。

ステップ 1: 七面鳥の切り身を準備します。

七面鳥の切り身をすすぎ、軽くたたいて乾かします。次に、切り身を中くらいの大きさになるように半分に切ります。こうすることで、調理が早くなり、味が良くなります。
家禽肉の上にスパイスを振りかけます。選択したスパイスに塩が含まれていない場合は、別に追加してください。手で調味料を均一にこすります。

ステップ 2: パン粉の材料を準備します。

3 つのプレートを準備します。 1つに泡立てる鶏卵、もう1つに小麦粉、3つ目にパン粉を加えます。

ステップ 3: 七面鳥のフィレをすりおろします。

七面鳥の切り身は、小麦粉、卵、最後にパン粉の順にパン粉をまぶします。鳥の部分がすべての面で均等に覆われていることを確認してください。

ステップ 4: パン粉をまぶした七面鳥の切り身を揚げます。

フライパンに油を熱し、パン粉をまぶした切り身を並べます。七面鳥をすべての面がきつね色になるまで中火で炒めます。同時に、フィレを外側だけでなく内側もよく揚げる必要があるため、火を加えず、すべてを徐々に調理します。

ステップ5：チーズを加える。

七面鳥を焼いている間に、チーズをすりおろします。

切り身の準備が終わる少し前に、チーズをふりかけ、チーズが溶けるまで鍋に入れておくと、出来上がった料理をテーブルに出すことができます。
注意：チーズを入れる必要はありませんが、こちらの方が美味しいと思います。

ステップ 6: パン粉をまぶした七面鳥の切り身を提供します。

パン粉をまぶした七面鳥の切り身をサービングプレートに移し、その上に余分なチーズを振りかけ、軽いおかずを加えれば完成です! 外はカリッと中はジューシーな食感をお楽しみください。
どうぞお召し上がりください！

まったく同じレシピで揚げることができますチキンフィレパン粉で。

今日は、とてもおいしい七面鳥をスパイシーな生地で調理することをお勧めします。指をなめるだけでいいのです。七面鳥はとてもおいしい肉で、いつもジューシーで柔らかく、そのような肉を台無しにするのは難しいです。私は長い間、さまざまな添加物を使用したパン粉が販売されていることに気づきました。確かに、これはどのスーパーマーケットでも販売されています。おいしいオプション- スパイシーなパン粉、乾燥野菜、スパイス、ゴマがたくさん含まれています - 肉や家禽に最適です. そのような肉は、野菜、ハーブ、またはより満足のいくおかず（シリアル、ジャガイモ、パスタ）と一緒にテーブルに出すことができます。

リストのすべての項目を準備します。

七面鳥の肉をすすぎ、乾かし、中くらいの大きさに切る。キッチンハンマーで叩いた後。