カリブ海の果物。カリブ料理：カリブ海の料理のハイライト

ちょっとした歴史

ヨーロッパ人による西インド諸島の開発は1492年に始まりました。そして植民地化の時以来、それはスペイン人とフランス人、イギリス人とデンマーク人、オランダ人とアフリカ人の文化を吸収しました。植民者と奴隷、亡命者と逃亡者-彼らはすべて彼らの伝統を島にもたらしました。料理用のものを含みます。したがって、カリブ海料理の多様性は驚くべきものですが、理解できます。

ヨーロッパ人が持ち込んだ新世界小麦、豚肉、牛肉、玉ねぎ、にんにく。アフリカ人-オクラとカラル、アキ（ゆで卵の素晴らしい味の果物）。アジア人-図。これに応えて、ヨーロッパはジャガイモとトマト、豆、とうもろこし、唐辛子を認めました。現在、これらの製品は当然のことながら普遍的な遺産と見なされています。

エデンの園

カリブ海の楽園の気候、つまりかつてクリストファーコロンブスによってこれらの島々と呼ばれていた「エデンの園」は、あらゆる種類の野菜、果物、ナッツを住民に豊富に供給しています。谷から丘陵地帯までの多様な景観と穏やかな日当たりの良い気候は、植物にとって優れた条件を作り出します。また、輸送に不向きなため、ここでしか味わえない品種もあります。

カリブ料理は、豆と野菜、肉とシリアル、魚とシーフード、そしてもちろんジャガイモに基づいています。ちなみに、これは世界の他の料理にも当てはまります。しかし、ヨーロッパ人にとって非常にエキゾチックな彼らの地元の品種は、それに独創性を追加します。さらに、特定の製品の珍しい組み合わせ、そして時にはそれらを準備するための珍しい方法は、カリブ海料理をとても魅力的にします。

奇妙な奇妙な

すでにヨーロッパ人が原産であるバナナグラスの果実は、カリブ族によって野菜のおかずとして使用されています。これはあまり正しい名前ではありませんが、チップはそれらから揚げられます。結局のところ、カリブ海のバナナチップスはまだ揚げられておらず、内側が柔らかい部分があります。島のバナナはいくつかの品種を育てていますが、残念ながらそのほとんどは輸送できません。したがって、ここでのみ試すことができます。

果物はアルコール飲料に不可欠な添加物です。そして、串に刺したオリーブの形だけでなく、本格的なカクテルの材料です。肉や魚のタレもベースになっています。ソースにはバナナ、パピア、ココナッツ、マンゴーがよく使われます。

ココナッツは、パンやアイスクリーム、そして豆のソースに常に含まれています。

郷土料理のお気に入りの追加は玉ねぎです。興味深いことに、フルーツレシピでのその存在は誰にも迷惑をかけません。通常、バナナとマンゴーに隣接しています。

「バーベキュー」という言葉はカリブ海から来ています！バルバコアは、直火で肉を調理するためのアラワク語です。火はくぼみに燃え上がり、肉自体は木の枝に張られました。スペイン人は元の方法を高く評価し、それを他の国々と正直に共有しました。そして今まで、グリルは肉、魚、そして奇妙なことに果物を調理する島々の主な方法です。

ほとんどすべての肉は、調理する前に数時間マリネされます。マリネには通常、酢とレモンジュースだけでなく、ライムと生姜も含まれます。

果物と野菜

バナナとマンゴー、パパイヤとパイナップル、ココナッツとパンノキなど、カリブ海の果物のいくつかはすでにヨーロッパ人に馴染みがあります。他の人は、その名前でさえ、当惑を引き起こします。これは何ですか？そして、彼らはそれを何と一緒に食べますか？マメイとグアバ、モステラとチェリモヤ、プランテインとアノナ、タマリンド、ゴレンシとセイヨウカリン、サポジラなどを見つけましょう。

ヨーロッパ人は多くのカリブ海の野菜をほとんど普通の地元の製品であると考えています、彼らはとても根付いています。その中には、さまざまなカボチャ、ジャガイモとキュウリ、ピーマンとトマト、ズッキーニと豆があります。そしてカリブ海には、ヤムイモ、サツマイモ、サツマイモ、ユッカ、唐辛子もあります。

カリブ海の野菜レシピの基本は、あらゆる種類のカボチャ、トウモロコシ、豆です。茹でたり、煮込んだり、揚げたりするだけでなく、誰もが知っていることです。これらの野菜からのケーキ用の小麦粉は非常に一般的なものです。

最も美味しくて役に立つ野菜地元の人は豆を数えます。育てやすく、保存しやすく、栄養価が高いので人気があります。マメ科植物は伝統的にコーンブレッドと一緒に出されます。

肉

肉はいたるところに食べられます。どこかより多く、どこか少なく、彼らはいずれかの品種を好みますが、どこでも。そしてカリブ海も例外ではありません。ここでは、鶏肉は肉から大きな需要があります。私が言わなければならないが、その低価格はこれに影響を及ぼします。鶏肉のレシピはたくさんあります。それを準備するための興味深い方法。

慎重に、少なくとも5回、水で洗い、次に酢またはレモンジュースで洗い、数時間マリネしてから調理します。マリネはライムジュース、生姜、唐辛子、そしてあらゆる種類の調味料を使用しています。鶏肉は揚げたり焼いたりして、マンゴー、ココナッツ、ご飯を添えます。

地元の人々は、スパイシーな乾燥ジャーク肉を燻製し、厚いスパイスの層で覆った大物ハンターです。この料理は珍味と見なされます。豚肉と牛肉の料理は、主にスペインの保護下にあった島々で好まれています。

山羊や羊の肉はあまり人気がありません。しかし、ジャマイカのお祝い料理は山羊のカレーソース添えです。

シーフード

暖かい海の島々に魚や魚介類が不足しているとしたら不思議です。ここのシーフードは非常に多様であるため、洗練されたヨーロッパ人でさえ名前の3分の1を認識できない可能性があります。ここでは、通常のマグロ、サバ、ボラがサメやイルカの肉、そして非常に珍しいワフー、アプク、スナッパー、ポンパノと共存しています。しかし、エビ、アサリ、アカザエビも忘れないでください。

地元のシーフード料理を説明するのはさらに無意味です-リストは本当に無限です。から伝統的な料理ここでは、塩漬けのタラ、焼きサバ、ココナッツソースのムール貝、カメのスープ、さまざまな具材のカニの背中を提供しています。

世界の多くの国では、シーフードはかなり高価な珍味です。カリブ海では、最も貧しい家庭でさえ、そのような料理は常に食事に含まれています。

ソースとスパイス

カリブ海のソースは、ニンニクや玉ねぎ、トマト、ココナッツミルクを使ったフルーティーで甘くてスパイシーな材料で、さまざまで驚くべきものです。調味料と豊富なスパイスはどんな料理にも欠かせません。カリブ料理では、唐辛子、酢、マスタードと生姜、白と黒の唐辛子、カレーとニンニクがよく使われます。しかし、すべての料理が焦げた味を持っているわけではありません。ここで使われている調味料は非常に異なり、そのリストは非常に豊富です。

おそらく、このスパイスへの愛情はカリブ海の地理によるものでしょう。それらは優れた防腐剤であり、暑い気候ではそれらなしではできません。

カリブ海の特徴はまだラム酒です。サトウキビはすべての島で育ちますが、ラム酒はどこでも異なります。そして、その準備の秘密は銀行預金よりもよく守られています。キューバの白い琥珀色のラム酒は特に有名です。ジャマイカのラム酒はその強さで有名です。ハイチ産の珍しいラム酒で、バニラの繊細な味わいがあります。

5世紀以上にわたって、すべての最高のものを吸収し、さまざまな製品で他の人々のレシピを豊かにしてきたカリブ海の島々の料理は、完全に想像を絶する混合物に融合してきました。しかし、この地域の各国は、料理のすべての共通点を備えており、独自の美食の特徴、独自のスタイルを持っています。そして、それについて個人的な意見を形成するために、1つまたは2つの島だけを訪問することに制限することはできません。結局のところ、近所に何か新しいものがあるはずです。

7000以上の島々がカリブ海の一部であり、フロリダからベネズエラまで大きな弧を描いています。多くの国がカリブ海地域にあります：アンギラ、アンティグアバーブーダ、アルバ、バハマ、バルバドス、ベリーズ、バミューダ、英領バージン諸島、ケイマン諸島、コスタリカ、キューバ、ドミニカ、ドミニカ共和国、エルサルバドール、グレナダ、グアドループ、グアテマラ、ハイチ、ホンジュラス、ジャマイカ、マルティニーク、モントセラト、オランダアンティグア、ニカラグア、パナマ、プエルトリコ、セントクリストファーネイビス、セントルイス、セントビンセントおよびグレナディーン諸島、トリニダードおよびトバゴ、タークスカイコス諸島、米領バージン諸島…

カリブ料理がどれほど多様なのか不思議ではありませんか？ 5世紀以上にわたって多くの文化的影響を経験してきた今日、カリブ料理はスペイン料理、フランス料理、英語、デンマーク料理、アフリカ料理、アラビア料理、インド料理、中国料理、クレオール料理の「融合」と見なされています。しかし、このすべての「合金」は、カリブ海の特定の地域に特徴的な多くのスタイルに分けることができます。

ヨーロッパ人から、新世界はアフリカ人から小麦、牛肉、玉ねぎ、ニンニクを手に入れました-オクラ、カラルー（カラルー）、ほうれん草のような野菜。 aki-ゆで卵のような味の果物、米は重要なアジアの革新になりました。先住民のためのこれらすべての新製品は、豆、トウモロコシ、ジャガイモ、トマト、唐辛子など、すでにおなじみの製品と混合されていました。開かれた新世界のほぼすべての製品が世界中に広がり、今日では地球上のすべての住民の日替わりメニューを構成しています。このように、文化の相互浸透は全体として全世界の料理を豊かにしました。しかし、この点で、カリブ海はおそらく最も豊富な種類の料理スタイルであり、あらゆる種類の製品と料理の「クレイジー」な混合物であり、美食の伝統の最も複雑な混合物です。

太陽に愛撫されて暖かい水、2つのアメリカ大陸の間にある地球のこの隅は、西インド諸島の島々を「エデンの園」と呼んだヨーロッパの発見者クリストファー・コロンブスを征服しました。

島々の緑豊かな熱帯植物は、ココナッツ、パイナップル、パパイヤ、マンゴー、バナナ、パンフルーツ、石炭（ウグリ）-グレープフルーツ、サポジラ、タマリンド、アノナ、オオバコなどの柑橘系の果物など、多種多様な果物で住民や観光客を甘やかしますさまざまなバナナ、チェリモヤ、モンステラ、メドラー、カランボラ、グアバ、マメイサポテなど。エキゾチックなフルーツの中には、輸送に非常に壊れやすいため輸出されていないものもあり、カリブ海の島々でしか味わえません。ここでは、山芋、さまざまなカボチャ、ユッカ、サツマイモ、トマト、ズッキーニ、きゅうり、コショウ、豆などの野菜もすべて紹介されています。

マンゴーやパパイヤなどの果物は、スピリッツ、シャーベットやムースなどのデザート、スパイスの効いたチャツネに使用されます。ココナッツは、パン、アイスクリーム、ペストリー、有名なピニャコラーダリキュールの製造に使用されます。ココナッツミルクはミートソース、豆を使った料理にも。バナナは揚げられ、チップにされ、肉のパイで焼かれます。

カリブ料理で非常に人気があるのは、有名なキューバのスープを作るさまざまなマメ科植物、特に黒豆の使用です。他のマメ科植物の中で、キマメ（キマメ）、黒目豆、小豆が一般的です。ほとんどの豆料理はご飯とコーンブレッドと一緒に出されますが、これは特に南部クレオールのメニューで一般的です。

カリブ海のシーフード料理は、その洗練された味わいが特徴です。シーバス、メカジキ、ポンパノ、ボラ、キングフィッシュ、ブリフィッシュ、マグロ、ワフー、スナッパー、アプカ、サバ、イルカの肉など、何百もの魚種が観光客を簡単に混乱させる可能性があります。もちろん、ロブスター、エビ、メカジキ、カメ、その他の海の珍味がこの豊かさを補完します。そして、これはすべて、揚げ、焼き、煮込み、茹でた形で提供されます。

すべての種類の肉の中で、最も経済的であるため、鶏肉が最も一般的です。その準備のプロセスは説明する価値があります：それを水で5回すすいだ後、酢またはレモンジュースでそれをすすいだ後、それは生姜、ライム、唐辛子または他のスパイスでマリネされます、それらのリストは異常に長く燃えます、そしてその後、それは調理されます。牛肉と豚肉もカリブ料理で一般的ですが、主にスペインの島々で。山羊の肉と子羊は最後に人気があり、一部の島でのみ使用されています。たとえば、ジャマイカでは、山羊のカレー肉が特別なお祝い料理です。

おそらく島々でサトウキビが広く成長しているため、あらゆる種類のデザートがカリブ海料理の重要な部分です。多くのデザートには、新鮮なものと乾燥したものの両方の地元の果物や野菜が含まれています。

唐辛子が最も一般的な調味料であるという事実にもかかわらず、一般的な信念に反して、すべてのカリブ料理がスパイシーまたはスパイシーであるわけではありません。その他には、赤唐辛子、アナトシード、月桂樹の葉、黒胡椒、チャイブ、コリアンダー、シナモン、ココナッツ、カレー粉、ニンニク、生姜、レモン、ナツメグ、タマネギ、オレガノ、砂糖、クミン、ライム、ジュースオレンジ、タマリンド、トマトペースト、バニラ、白胡椒など。

アルコール飲料に関しては、ラム酒は当然のことながら最も重要なカリブ海の「エリキシル」と見なされています。各島には、独自のラム酒のバリエーションと、ラム酒ベースの飲み物があります。ラム酒は、サトウキビの加工から得られる糖蜜から作られています。歴史によれば、1630年にバルバドス島で初めてラム酒が製造されたとき、それは非常に強い飲み物であり、現代のラム酒よりもはるかに強力でした。ローマと海賊との関係は部分的にしかフィクションではありません。海賊は、機会があれば、他のすべての飲み物よりもラム酒を好んでいました。

カリブ海の料理のパレットを完全に想像するには、そのコーナーの1つを訪れるだけでは十分ではありません。今回、彼の島の1つに行ったら、好きなだけ好きなだけ、次にチャンスがあれば、カリブ海の別のコーナーを訪れてください。新しい味と香りに驚かれることでしょう。結局のところ、あなたは何度も何度もカリブ海を発見することができ、偉大なポルトガル人の後にカリブ海に驚かされることに飽きることはありません...

カリブ料理は、テーブルの上で信じられないほどの組み合わせで西と東の融合です。ここでは、パターンが料理の基準をどのように破るかを理解します。さまざまな人々の運命が混ざり合った明るい歴史のおかげで、私たちはそのような並外れた料理の遺産を手に入れました。

それが何であるかを理解するために、あなたはカリブ海の歴史を見る必要があります。コロンブス以前の時代、インド人はここに住んでいました-カリブ族とアラワク族。カリブ族は魚や狩りを好みましたが、別の部族は農業をよりよく習得しました。これらの島々にトウモロコシ、サツマイモ、唐辛子、サツマイモを持ってきたのはアラワク族でした。島にいるので大量にパイナップルやグアバなどの果物が育ったので、集まるのはこれらの部族にとって異質ではありませんでした。その後、スペイン人は島に到着し、より多くの果物と野菜（ライム、ココナッツ、米）を持ってきました。カリブ料理でよく追跡されているのはこれらの製品であることに気付くでしょう。アフリカから持ち込まれた奴隷は、上記に黒と白の豆、オクラを加えました。インドの労働者は有名なチャトニーとカレーを置き去りにしました。頻繁な植民地戦争のために、いくつかの島はヨーロッパ諸国のある代表者に渡され、次に別の代表者に渡されました。これに加えて、中国からの入植者がここに出航したという事実より良い生活彼らのユニークなレシピで。そして最終的には、ヨーロッパ、アフリカ、アジアなどの世界の料理の間に何かを得るでしょう。同時に、カリブ海のどの島のグループを選んだとしても、料理には違いがあります。

何になってしまったのですか？多種多様な野菜、果物、豊富なシーフードや魚。島々は高温多湿の気候のため、肉や魚をマリネしたり塩漬けにしたりしようとしました。肉は通常スパイシーなソースでマリネされます。肉の種類の好みは次のとおりです：豚肉、山羊肉、鶏肉。さらに、豚の死骸のすべての部分が使用されており、何も捨てないようにしています。特別な休日には、ジューシーな豚のぬいぐるみが出され、伝統的に茹でられたサツマイモがおかずとして使われます。

カリブ海と大西洋は魚が豊富で、島民はこれを利用していると言わざるを得ません。有名郷土料理-カリブ海のほとんどすべてのレストランで塩漬けのタラに出会うでしょう。キッチンにもマグロ、エビが使われています他の種類、カニ肉、ザリガニ、サバ。

豊富な果物と野菜はカリブ料理の特徴です。野菜の主な代表は根菜類です：サツマイモ、サツマイモ、キャッサバなど。インド人の有名なトリオはカボチャで、豆とトウモロコシも料理に広く使われています。しかし、ご飯はいたるところにあり、野菜や肉や魚には関係ありません。

アジアとインドからの寛大な贈り物もすべての料理に追加されます。スパイシーなソースとスパイシーなソースでマリネすると、食べ物の味がより繊細になります。人気のあるスパイスは、シナモン、チリ、クローブです。ハーブはしばしば次のものを置きます：コリアンダー、クミン、タイム。

ここのレシピは受け継がれようとしており、調味料のユニークな組み合わせは秘密にされていることは注目に値します。

彼らがカリブ海について話すとき、多くの人々はおそらく海賊を覚えています、そして海賊がいるところには常にラム酒があります。そして、サトウキビがカリブ海で栽培されていることは周知の事実です。たくさんあるので安価で、その結果、さまざまな種類の有名な飲み物が作られています。フルーツジュース、シロップ、紅茶、コーヒーもたくさんあります。

さて、今がいくつかのカリブ料理について話す時です。

キューバ-アヒアコ

島で最も人気のある料理で、長い歴史があります。当初は魚のスープで、バナナ、カボチャ、とうもろこしも加えられていました。しかし、前述のように、歴史的にスペイン人はここに豚肉を追加し、アフリカの奴隷はライム、ソース、野菜を追加しました。今、この料理は美食の観光客にとってキューバの特徴となっています。

ドミニカ共和国-LaBendera

普通のドミニカ人が夕食に食べるとてもシンプルな料理。豆とご飯の2種類のおかずが入っているので珍しい一品に見えます。中心的な材料は肉です、すでにいくらに誰かがいます。しかし、彼らが鶏肉を置くことが多いほど、それはより経済的です。ちなみに、料理の名前はスペイン語から「旗」と訳されています。外観は名前に対応しています。

ジャマイカ-アキと塩漬けの魚

この料理はアメリカとカナダで見つけることができます。しかし、発祥の地はジャマイカです。食材に関しては、これを理解し始めます。まず、塩漬けのタラをタマネギ、トマト、さまざまなスパイス、アカで炒めます。これはすべてココナッツミルクで洗われることもあります。レストランでは、パン、茹でたバナナと一緒に出されます。

バルバドス-覗き見

珍しい名前のこの料理には、トビウオの炒め物があります。さらに、バルバドスはしばしば「トビウオの国」と呼ばれるため、この島には豊富にあります。必須の材料はオクラとコーングリッツです。プエルトリコ-ソフリト

クリスマス休暇中は、この料理は必ずテーブルでお召し上がりいただけます。コリアンダー、コショウ、玉ねぎ、トマトペースト、にんにくをオリーブオイルで炒めます。これらすべてが信じられないほどの香りを生み出します。

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カリブ料理は、中央アメリカの何千もの島や小島のレシピです。ここでは、インド人の地元の伝統が、さまざまな時期にもたらされた料理の習慣やヨーロッパ人、アジア人、アフリカ人の新製品とスムーズに、しかししっかりと絡み合っています。その結果、カリブ料理が生まれました。この地域の自然全体と同じくらい明るく、カラフルで豊かで、地元の人々と同じくらい寛大で興味深い料理です。コロンバスがかつてこれらの島々を「地球上のエデンの園」と呼んだのも不思議ではありません。

カリブ海の各地域で、特に愛され、重要な何かが際立っています。しかし、どうにかしてあなたを案内してみましょう。

野菜や果物が主な商品です

まあ、それでも、そのような地理的な場所で！湿気の多い暑い気候と、低地や平野から丘や山までのさまざまな起伏が、これらの島々で信じられないほど多様な植物に生命を与えています。

ここでの野菜料理の基本は、「インドのトリオ」、つまりトウモロコシ、豆、カボチャです。それらは茹でて煮込んで食べられ、ケーキ、お粥、スープの小麦粉を作るために使用されます。野菜はシチューに詰めたり、追加したりします。

古い三位一体に加えて、小麦、山芋、ユッカ、サツマイモ、ジャガイモ、レタス、トマト、タマネギ、ズッキーニ、世界のさまざまな地域から輸入されたピーマンがここで栽培され、調理されています...カリブ海で非常に人気のある料理：地元豆のスープ、シナモンとバニラのコーンのお粥、赤玉ねぎとパイナップルのサルサ、トマトのご飯、さらにはご飯の豆（伝統的な料理の1つ）！ちなみに、ここではヨーロッパ人の目には非常に素晴らしい組み合わせをレシピで見つけることができます：あなたはどのようにマンゴーと玉ねぎが好きですか？そして、あなたは試してみます。

地元のトロピカルフルーツ（パパイヤ、マンゴー、バナナ、ココナッツ、パイナップル、そしてヨーロッパ人にはあまり知られていない-アキ、石炭、サポジラ、メドラー、ゴレンシ、アノナ）は、生の状態と数多くの甘いデザートや飲み物の準備の両方で使用されます。ちなみに、ここのバナナは主に野菜で、ヨーロッパ料理ではジャガイモのように使われています。そして、輸送の複雑さのために、いくつかの地元の果物はここでしか味わうことができません。

肉と魚

一部の研究者によると、「バーベキュー」という用語はまさにこれらの場所から来ていることをご存知ですか？これは、地元のインド人が直火で深化する肉を揚げるプロセス（「バルバコア」）と呼んだ方法です。実際、ここと今日では、それが最も伝統的な調理方法です。

ほとんどの場合肉のレシピあなたは鶏肉を見つけることができます-最も手頃な価格で素早く調理された肉。続いて豚肉と牛肉、子羊肉と山羊肉が人気です。ただし、一部の島には独自の好みがあります。だから、山羊の肉とカレーソース、豚カルビとパイナップル、うさぎの炒め物または子豚の丸焼きを詰めました。

ここの肉は、原則として数時間マリネしてから、特別なスパイシーなマリネで調理します。その組成は地域によって大きく異なります。ご飯、トマト、じゃがいも、さつまいもをおかずに。

地元のスパイシーな乾燥ジャーク肉は、おいしい珍味と見なされています-火からの煙の中で燻製され、スパイス（主にコショウ）の厚い層で覆われています。

もちろん、島には魚やシーフードが不足していません。ここでは、通常のマグロやボラからサメやイルカの肉、スナッパー、ポンパノ、アプカ、ワフーまで、あらゆる種類のものを試すことができます...-ヨーロッパ人は地元の名前の3分の1をまったく知らないかもしれません。地元の海洋動物の調理方法について話すのは無意味です。すべてをリストすることは不可能です。ほんの数例の伝統的な料理を挙げます：塩漬けのタラ、焼きサバ、ココナッツソースのムール貝、メカジキのステーキ、エビのサラダ、カメのスープ、カニの詰め物。

金の重さのために

もちろん、それはその北の隣人とは対照的に、中央アメリカの非常に特徴的なスパイスと調味料についてです。ここではスパイスがふんだんに使われています。注意してください：十分な味付けと数時間のマリネなしで火がつくようなカリブ海料理はほとんどありません-これは肉、鶏肉、魚、野菜に当てはまります。

酢、マスタード、ライムジュース、トマトペースト、カレー、玉ねぎとにんにく、塩、砂糖、さまざまな種類の唐辛子（特に唐辛子が好き）、タイム、ナツメグ、クローブ、生姜がここで使用されます。多くの場合、マリネやソースには、ラム酒やココナッツミルク、サワークリーム、ヨーグルトが含まれます。

飲み物とデザート

島の主な輸出品はコーヒーと砂糖です。さらに、それらが生産される両方の植物は地元ではありませんが、入植者によってずっと前に持ち込まれました：アラビアからのコーヒーの木、カナリア諸島からのサトウキビ。ここで最も人気のある飲み物は何だと思いますか？そうです、ラム酒！

もちろん、ここではコーヒーも非常に人気がありますが、これは冗談ではありません。特に甘く、砂糖が入っています。しかし、サトウキビは島で地元のシンボルを作るためにはるかに簡単に使用されます-ラム酒にはいくつかの種類があります。それらはすべて純粋な形で、数多くのカクテルの一部としてカリブ海で味わうことができます。

他のアルコール飲料の中で、ジンジャービールはここで尊重され、ノンアルコール飲料の中で、弱いお茶と絞りたてのフルーツジュースがあります。

デザートは、新鮮な果物、揚げた果物、乾燥した果物など、さまざまなバリエーションを食べ、ゼリー、アイスクリーム、甘いサラダ、ペストリーに加えます。

私たちの最後のアドバイス：カリブ海料理を知りたい場合は、ここでどれだけ好きでも、1つまたは2つの島に限定されることはありません。私たちは、隣の島であなたを驚かせ、喜ばせ、興味をそそる新しい味と香りを確実に見つけることを保証します...あなたは料理の側面を含めてカリブ海を際限なく発見することができます。

鶏肉の伝統的な調理方法、好きな野菜、そしてカリブ海の人々が熟していないバナナを完全な食事に変える能力について話しました。この記事では、最も人気のある種類の魚や肉の特産品について詳しく説明します。

アキーと塩漬けの魚

朝食に最もよく出されるジャマイカの郷土料理。ジャマイカ人のような果物も国民的であると考えられており、彼の本当の故郷が西アフリカであることを彼らはまったく恥ずかしがっていません。アキの甘い果肉を最初に茹で、次にトマト、タマネギ、甘い、そして唐辛子、そして最後に塩漬けのタラまたはメルルーサを添えて。多くの人が完成した料理をスクランブルエッグと比較します。興味深い事実：西アフリカでは、未熟な果物とアキーの皮から石鹸を作り、緑色の果物の果肉を使って地元の人々が魚を捕まえる特別な毒を作ります。

サンドイッチキューバノ

菜食主義者、スクリーンから離れて、このレシピは間違いなくあなたのためではありません。伝統的なキューバサンドイッチの構成には、ハム、豚肉のフライ、スイスチーズ、マスタード、マヨネーズ、ディルが含まれます。キューバンブレッドでこの肉が豊富に生まれた歴史は正確にはわかっていません。サンドイッチは1860年代にハバナとサンティアゴデキューバの葉巻工場と砂糖農園で始まり、すぐにフロリダのキーウェスト葉巻工場に移され、現在でも需要があると考えられています。映画「ChefonWheels」に出演したことで、キューバンサンドイッチの人気が新たに加わりました。

カブリトストバ

簡単に言えば、子羊または山羊の肉を野菜で煮込んだものです。さまざまなバリエーションで、それはモントセラト、アルバ、ケイマン諸島で準備されています。どこかでより多くのスープがあり、どこかでより少ないです。秘密は、肉が骨から簡単に離れ始める瞬間まで肉を煮込むことです。きちんと準備されたカブリトストバは文字通り口の中でとろけます！

トビウオとcoo-coo

あなたは狂っていません、これは実際のバルバドス料理です。トビウオは地元の珍味であり、島のシンボルの1つであり、Cou-couはコーングリッツ、豆とオクラ、一貫性のあるピューレに似ています。発生の歴史はほとんどのカリブ料理のそれと同じです-ku-kuはイギリス人によって島に連れてこられた奴隷の主食でした。

ペッパーポット

英語を知っているので、この料理が何であるかを推測するのは難しいことではありません-鍋で焼いたスパイシーなミートシチュー。ペッパーポットは、バハマからバルバドスまで、すべての島で食べられます。組成物は、ナス、オクラ、カボチャ、ジャガイモ、コーンミール、シナモンなどを含み得る。他の非常に一般的な料理と同様に、2つのレシピが同じではないので、お気に入りを見つけてみてください。