チェコ共和国の郷土料理。プラハで絶対に試したいことは何ですか? チェコのトルドロを調理するための材料 - 家庭でのレシピ

チェコ共和国への旅行は、国の歴史とその名所を知るだけでなく、カラフルで素晴らしいものを試す機会も与えてくれますおいしい食べ物チェコ料理。国の歴史と同様に、チェコの料理専門家のユニークなレシピは、何千年もの間熟成されてきました。この記事では、機能について説明します国民食チェコ共和国で、地元料理の最も興味深い料理について。

チェコ人の郷土料理の起源

長い間、この国はオーストリア・ハンガリー帝国の支配下にあり、チェコ人の郷土料理にその痕跡を残しました。ここでは、オーストリアのシュニッツェル、ハンガリーのグーラッシュ、ドイツのザワークラウト、ローストグースに出会います。チェコ料理の中には、スープ、シリアル、おかずなど、もともとスラブ料理がいくつかあります。

右の写真（クリックで拡大）は「スミアド・リゼク」と呼ばれるチェコの人気料理です。これが一番代表的な例オーストリア - ハンガリーの遺産 - 有名なもののコピー。

しかし、チェコ共和国で借りてきた料理でさえ、独自の特別な味の資質を獲得しており、独自の材料を加えてチェコ風に調理されています。ここでは料理本については調べませんが、チェコのレストランで試せる料理を簡単に紹介します。

チェコ料理の特徴

チェコ人は甘いものが大好きです。サラダ、ソース、グレービーソースにも砂糖が加えられているため、料理が甘くなります。たとえば、チェコの子供たちは、ケシの実と焼きたての牛乳が入った甘い麺が大好きです。

チェコ人が愛するスパイスの中には、クミン、マジョラム、ケシ、赤唐辛子、ショウガ、ディルなどがあります。マスタードはすべての酢漬け肉料理に添えられています。甘いケチャップもお気に入りのチェコのソースです。

主な郷土料理とデザートは非常に脂肪が多く、高カロリーです。また、カフェやレストランでのポーションも印象的です。一度に多くの料理を注文しないことをお勧めします。多くの場合、1 人前で 2 人前で十分です。カロリーの高さは国民の体格に影響を与え、人口の 21% が肥満であり、チェコ共和国はヨーロッパで「最も太っている」国のリストで 6 位にランクされています。おそらく、私たちがまず最初にすることは、食物を乱用することです。

スープ - その種類と特徴

チェコ人はスープを「ハタネズミ」と呼びますが、これなしではチェコ料理を想像することはできません。ロシアの伝統のように、スープは食事の最初に置かれる。チェコのスープはテクスチャーが濃く、多くの場合ソースに似ています。調理するときは、セモリナ粉またはマッシュ野菜、バター、卵黄を加えます。

主な材料に応じて、ガーリックスープ、ザワークラウトスープ、タマネギ、野菜、燻製肉、マッシュルーム、グーラッシュスープ、チーズ、クミン入りビールスープ、ザワークラウトリンゴ、サワーミルクなどのディルスープ。

料理は皿またはパンで提供されます（そのような料理は2倍の費用がかかります）。人気のスープの中でも「にんにく」をご紹介します。にんにく約10片を入れたじゃがいも入りチキンスープをベースにしています。彼らはライ麦パンでそれを持ってきます。優れた抗菌剤です。恋人と一緒に料理を試さない限り、そのような食事の後にデートに行くべきではないことは明らかです.

肉が好きなら、グーラッシュスープを注文してください。肉がたっぷり入っていて、つぶれていて濃厚なお粥のようです。

ビールの冷たいスープは珍しいようです。ビールにすりおろしたパン、砂糖、レーズン、レモンを入れます。すべてのグルメが一皿でそのような食材に耐えられるわけではありません。この料理には気をつけてください。

ミルク入りのディルスープは、他のどこにもないでしょう。そしてチェコ共和国ではそれが準備されています。牛乳、サワークリーム、卵、小麦粉、ディルが含まれています。味は独特で万人向けではありません。

チェコは肉食天国

チェコ料理のメインディッシュ、ナックル：ポークニーの焼き物をぜひお試しください（右の写真のRecene veprove koleno、写真をクリックすると拡大します）。この料理は、チェコ共和国のすべてのレストランやカフェのメニューにあります。

肉をビールに一定時間漬け込み、ボイルし、燻製します。ジューシーで柔らかくなります。通常、ソース、マスタードまたは西洋わさびを添えて提供され、ザワークラウトも持ち込むことができます. チェコ料理もグリルで路上で調理されます。でっかいすねを揚げ、お好みで切り落とします。

チェコの古い料理「vepro-knedlo-zelo」。これは餃子とザワークラウトの煮込みが入った焼き豚です。これらすべてに濃厚な肉汁がたっぷりと注がれています。胃はそのような料理を「生き残る」ことができますか？

グーラッシュはチェコ共和国の伝統的な食べ物です。各レストランには、この料理の独自のレシピがあります。牛肉、豚肉、ウサギ、家禽、レバー、または各種です。グーラッシュにはソースが添えられ、常に餃子が添えられ、時にはザワークラウトが添えられ、ニンニク、クミンで味付けされます。

肉料理は、その種類と調理方法に驚かされます。そして、それらのソースは何ですか！豚の首、ハム、シュニッツェル、香辛料を添えた鴨のロースト、チェコのソーセージについては話しませんでした。注文して、試して、楽しんでください！

魚の愛好家は、チェコ料理の多様性に気付かないでしょう。伝統的にクリスマスには、チェコ人はコイをローストしてポテトサラダと一緒に食べます。メニューのレストランやカフェには、鯉の魚のスープ、チョップ、または揚げた鯉があります。肉のあとでお腹に余裕があれば、魚に取っておいて後悔することはありません。

主菜用副菜

チェコ共和国で欠かせないメインのおかずは餃子です。小麦粉やじゃがいもの生地を蒸して、中にレバー、肉、玉ねぎ、キャベツなどを入れます。餃子は、主に肉料理のスライスに配置されます。ソースとベーコンを添えて提供できます。甘い餃子があり、フルーツやカッテージチーズを入れて砂糖をまぶします。

じゃがいも料理、キャベツ、野菜、コロッケも人気のおかずです。

「ブランボラキ」 - ポテトパンケーキをお試しください (右の写真のポテトパンケーキと同様、写真をクリックすると拡大します)。マジョラム（多年生植物の芳香調味料）や肉を入れます。

おかずを注文する前に、それが 2 番目のコースに含まれていないことを確認してください。

サラダとビールのおつまみ

サラダの中では、「Bramborovy salat」に注意してください。じゃがいものほかに、にんじん、パセリの根、きゅうりのピクルス、赤玉ねぎ、ベーコンのパチパチなどを料理人の要望で入れました。チェコ人はこのサラダをクリスマスの食卓に用意します。サラダ「Vlashsky」は、いつもの「Olivier」を思い出させます。

チェコ人はこの製品を使ったチーズや料理が大好きです。郷土料理は「カマンベール」と考えられています - チーズをパン粉で揚げたものです。ソースやキャベツと一緒に温かいうちに出されます。もう 1 つの国民的前菜は「酔っぱらい」です。これはソーセージのピクルス、または唐辛子と玉ねぎで味付けしたソーセージです。

ソースの豊富さと種類

チェコのソースは独立したグルメ料理です。数世紀前、ソース（それはyihaと呼ばれていました）の基本は、脂肪で揚げた小麦粉でした. ワイン、水またはビール、スパイス、さまざまなスパイスの根がそれに加えられました。それは独立した料理で、肉と一緒に出されることもありました。

現在では、きゅうり、西洋わさび、トマト、にんにく、ディル、玉ねぎなどがソースの基本的な具材となり、「おまっき」（「ダンク」という言葉から）と呼ばれています。ジュースをベースにしたソースの作り方揚げ肉、サワークリームまたはワイン。オマチは肉やじゃがいもの料理と一緒に出されます。

チェコのデザート

これは薄い生地のロールで、中にはフルーツ、ベリー、ナッツ、ポピーシード、チョコレート、カッテージチーズなどの詰め物があります。ホイップクリーム、アイスクリーム、またはチョコレートシロップを添えて。

Trdelnik - バニラ、粉砂糖、またはシナモンで覆われた直火で作られた空のチューブ。ロシア語で「ばか」と訳される言葉は、甘さの中が空っぽだという暗示。

もう1つの興味深いケーキは、特にその名前が付けられた「Rakvicka」（ロシア語で「棺」）です。チェコ人に人気のデザートです。ケーキは長方形で、砂糖とクリームがたっぷり入っています。

夕食の最後に、できれば「パラチンキ」（パンケーキ）を注文しましょう。アイスクリームまたはホイップクリームが添えられます。ちなみに、チェコ人はアイスクリームが大好きで、どこでもさまざまなバリエーションで販売されています。伝統的なチェコのデザートの中で、ホットラズベリーシロップを詰めたバニラアイスクリーム「ホットラブ」を強調しています。

チェコ共和国で好きな飲み物

もちろん、ビール。約 70 の醸造所がチェコのビールの世界的名声のために働いています。これらの工場の製品を味わうことは、ほとんどのロシア人観光客のお気に入りの娯楽です。

消化の優れたプロセスは、全国的なハーブ酒「Becherovka」またはレモン入りのお茶に貢献します。チェコ人は、オレンジ、リンゴ、ナシなどのソーダ水とジュースが大好きです。

チェコ共和国でのケータリングサービス

チェコ共和国のいたるところで食事をすることができます: 屋台から路上で、自動販売機で食品を購入し、スナックバー、食堂、パティ、カフェ、レストランで。まあ、パブは無数にあります。

カフェやレストランに行く場合は、そのような施設でのチェコのサービスのニュアンスに備えてください。メニューはお店の前に置いてあることが多いので、入店前に目を通しておきましょう。近所の人があなたのテーブルに座るかもしれませんが、これはごく普通のことです。友達を作るチャンスがあるので、哲学的に考えてください。

もう一つの驚きは、所有者が人々が食べる場所に連れてきた犬です。チェコ人は犬や動物全般が大好きです。犬はあなたのテーブル、食べ物を嗅ぐことができ、それは物事の順序になります.

急いでいくつかの料理を注文しないでください。それらはすべて満足のいくものであり、部分が大きいので、定期的に料理を注文して徐々に満腹になります。

チェコ共和国ではメインコースの後にデザートは食べられません。不意にお腹が空いたり、昼食が短すぎたりした場合の軽食です。

この国では、食べ物が重くて脂肪が多く、マリネ、燻製肉、塩辛い、甘いので、食べ物と一緒にたくさんのビールを飲むのが通例です。したがって、カフェやレストランでの豊富さに驚かないでください。

泡が落ち着くのを待って、ビールを提供した直後に飲むのではありません。複数の品種を同時に注文しないでください。軽食もビールと一緒にとるべきです。

アルコールが苦手な方は、お茶とプラハケーキを注文してください。

平日は、ビジネスランチ (danny nabidke) を提供するレストランで食事をすることができます。メイン、サラダ、デザート、ドリンクが付きます。

チップは請求書に含まれていない場合があります。サービスと食事が気に入らなかった場合は、請求額が切り上げられないように事前に伝えてください。ただし、計算はメニューに従って厳密に行われます。ただし、請求書にチップが含まれている施設もあります。

チェコ人は早起き早寝なので、朝食は午前 9 時ごろ、昼食は正午近く、夕食は午後 9 時までです。この時間が過ぎると、メニューが豊富な施設を見つけるのが難しくなります。

チェコのお土産品

観光客は、チェコ共和国から珍しいものを持ち込もうとします。多くの場合、製品はお土産としても購入されます。飲み物からの最も要求の高い贈り物は、リキュール、ウォッカ、ビール、モラヴィアワインです。

甘いものが好きな人は、祖国への支払い、シュトルーデル、プラハのケーキ、ジンジャーブレッドに持っていきます。チーズ愛好家は、ジャーメリン、オロモウツのカードをお土産として購入します。

製品を持ち運ぶ場合は、賞味期限と保管条件を考慮する必要があります。レビュー「」を読むことをお勧めします。

チェコ料理を存分にお楽しみいただき、チェコ共和国に関する興味深い記事をお読みください ( 以下のリンク).

チェコ共和国は、美しくユニークな国というだけではありません。それはまた、独創的でおいしい、そして最も重要な心のこもった料理です。チェコ人はよく食べるのが大好きです。カフェやレストランでは量が多いので、1皿2皿で安心です。必ず読んでください（さらに印刷することをお勧めします）。

オリジナルのチェコ料理がたくさんあり、どれも食べたくなります。そしてもちろん、数種類の有名なビールを味わうことを忘れないでください。このヨーロッパの国から、観光客はお土産だけでなく、ポジティブな感情、そして多くの美食の印象と数ポンドの余分なポンド。チェコ共和国の味は？

その国のスープは作り方が異なりますが、その中で最も好きなのはニンニクです。異なる地域でのその調製方法はわずかに異なります。チーズを入れたところ、ジャガイモと燻製肉を入れたところ。チェコ人は、特に寒さが始まるとにんにくを頼りにします。それは良い抗菌剤です。

ガーリックは、果肉を取り除いた丸いライ麦パンのロールで提供されます。この鍋のふたも食べられるパンです。当初、この方法で提供されたのはグーラッシュスープだけでした。玉ねぎ、にんにく、チーズ、燻製肉、じゃがいもをパンに注ぎます。主なことは、スープが液体になりすぎず、パンから流れ出ないことです。

ちなみに、パンのスープは、すべての施設から遠く離れたメニューにあります。主にレストランで提供されています。日常生活の中で、チェコ人は普通の皿からスープを食べます。

チェコ料理では、餃子がパンの代わりになることがよくあります。それらは普通の小麦粉またはジャガイモの粉から作られています。しっかり蒸してからスライスしておかずに。餃子は濃厚なタレをつけた肉料理によく合い、つけて食べます。

餃子には多くのレシピがあり、多くの場合、レバー、タマネギ、肉、さらにはキャベツなどの詰め物が追加されます。果物は甘いものに入れられ、チーズと砂糖が上に振りかけられます。

この複雑な名前の下に、通常のポテトケーキが隠されています。ここでの必須成分はマジョラムです。ブランボラキは、別の料理として食べたり、肉のおかずとして食べたりします。

ちなみに、最近、チェコ共和国では、最も国民的な料理のタイトルについて投票が行われました。勝ったのはブランボラックでした。

チェコ人はどんな肉よりも豚肉を好みます。そのような愛の秘密はシンプルで簡単に説明できます. チェコ共和国では太古の昔から、この肉は最も安いと考えられており、同じ牛肉よりもはるかに安価です。

チェコのブランドです。バチはまずビールマリネに浸してから煮て、提供する直前に火で燻製します。ナックル - 非常に心のこもった食事そして、一人は通常それを食べることができません。カフェやレストランでは、通常、何人用に設計されているかを示しています。チェコビールとの相性も抜群の豚膝肉。

チェコ人自身は、ナックルは非常に脂肪が多いと考えており、めったに食べません。

ロースまたは肩甲骨の部分にスパイスをまぶして、フライパンで揚げます。次に、水またはブロスで上から水をまき、オーブンに送ります。

キャベツの煮込みは、餃子に次ぐ人気のおかずです。そして、キャベツと餃子の組み合わせは、チェコ人の最も好きな美食の好みのリストに載っています。

彼らはおいしい、サクサクのハニークラストの下で焼かれています. 数種類のソースを添えて。いつもながら美味しくボリューム満点。したがって、注文する前に、重量を明確にし、強度を計算することをお勧めします。

豚肉が苦手な方向けの料理です。ベースは子牛または牛のテンダーロインです。サワークリームとリンゴンベリーの2つのソースですぐに提供されます。さらに、レモンのスライスと、もちろん餃子がプレートに置かれます。

この料理には多くのレシピがあります。そして、優秀なチェコのホステスは、サワークリームでシヴィチコフを作るという彼女自身の秘密を常に持っています。

豚肉と牛肉の両方から作られています。肉は立方体にカットされ、クミン、ニンニク、コショウが送られます。これはすべて弱火で煮込みます。肉の準備がほぼ整ったら、ソースに小麦粉を加え、トマトペースト. このすべてがさらに数分間衰えます。グーラッシュの不変の属性は餃子で、香ばしいソースに浸されています。

チェコ共和国では、ドラウンド（つまり、これが料理の名前の翻訳方法です）は、ピーマンとタマネギを添えたピクルスソーセージと呼ばれます。これは私のお気に入りのビールのおつまみです。さらに、泡状の飲み物を飲まずに溺れた人を食べることはほとんど不可能です。とても油っぽく、酢がたくさん含まれています。ビールは味を大きく引き立てます。

一般的に、チェコ共和国ではさまざまなソーセージ、ソーセージ、ソーセージが非常に人気があります。地元の人々は、熱々でいつもマスタードを添えて食べるのが大好きです。

チーズはチェコ共和国で非常に人気があり、特にフライドチーズが人気です。地元の品種はこれによく合い、柔らかくて脂っこいです。小片はパン粉で巻かれ、鍋に送られます。熱々のチーズに、お好みのソースをかけていただきます。

チーズはクランベリーやリンゴンベリーのソースによく合います。ボリュームたっぷりで栄養満点でとっても美味しい！

丸くてサクサク、薄い。カルロヴィヴァリは有名なだけでなく、ミネラルウォーターワッフルも。 1780年から製造されています。最初はチョコレートとナッツの2種類だけだったのが、今では15種類になり、ティラミス味のレモン、アップル、そして地酒「」があります。

ちなみに、これらのワッフルはカルロヴィ・ヴァリでのみ調理できると考えられています。レシピには鉱泉からの水が含まれているためですが、プラハでも見つけることができます。

ここにあるものはすべて、あなたが試してみたいものです。食事とハイキングや観光を組み合わせた方が観光客には良いです。そうすれば、このヨーロッパの国からは、1グラムの余分な体重ではなく、前向きな思い出だけが残ります。

すべての人の人生に与えられている非常に重要食物。それが活力と必要なエネルギーの源であることは誰もが知っています。多くの人が世界の郷土料理に精通したいと思っています。したがって、彼らは食事を多様化し、それに何か特別なものを加えようとします. 今日の会話のテーマは、チェコ共和国の郷土料理です。そして、それらを試すためにそこに行く必要はありません。読者にトップ10のメインを知ってもらうことをお勧めします郷土料理チェコ共和国。この記事には、いくつかの料理のレシピも掲載されています。デートを始めましょう。

チェコ共和国の郷土料理：特徴

各国には、料理に対する独自の態度があります。チェコ料理は長い年月をかけて進化してきました。この問題には他国の影響がなかったわけではありません。チェコ料理はロシア料理と比較できます。彼らはスープ、肉料理、おかずを作ります。しかし、まだ違いがあります。彼らの説明に移りましょう：

チェコ共和国の食べ物：郷土料理

自宅で調理することをお勧めします。必要な調味料や香辛料を買いだめしてください。調理プロセス中にそれらが必要になります。チェコ共和国でさまざまなソースが人気があるのはなぜですか? それらは体が大部分を吸収するのを助けます。チェコ共和国の最高の郷土料理を紹介します。提案されたレシピから何を調理しようとするか、自分で決めてください。提示された料理はおいしいだけでなく、非常に高カロリーであることを忘れないでください。

トップ10の最も人気のある料理

チェコ共和国の郷土料理を知る時が来ました。勉強してたくさんの必要な情報を分析した結果、人気の料理トップ 10 をまとめました。リストを最後から始めましょう。それでは始めましょう：

10位 - trdlo。
9番目 - サワークリームのsvichkova。
8番目 - フライドチーズ。
7番目 - 溺死。
6番目 - グーラッシュ。
5番目 - ポークリブ。
4番目 - にんにく。
3つ目は豚膝です。
2つ目はブランボラキです。
そもそも餃子。

次に、チェコ共和国で人気のある郷土料理のいくつかを調理する方法を詳しく説明します（写真も記事に掲載されます）。おそらく、あなたの中にはそれらを試してみたいという願望があり、自家製レシピの貯金箱が補充されるでしょう.

トルドロ

チェコ共和国の郷土料理の多くの名前は、ロシア人観光客にこれがどんな料理なのかまったくわからない。自分で治していきましょう。記事を最後まで読んだ後、神秘的で理解できない名前の背後に何が隠されているかを理解し、それらを調理する方法も学びます。 Trdlo。どんな料理なのかな？チェコ共和国を訪れたことがある人は、これがとてもおいしいデザートであることを知っています。トライアングルまたはチェコのトルドロバンズとも呼ばれます。小さなキオスクで路上で売ってください。石炭で調理し、生地を巻く特別な装置を使用して調理します。この信じられないほどおいしいデザートは、熱々で食べなければなりません。チョコレート、ナッツ、砂糖を加えることもできます。今、私たちはあなたに家でそれを調理する方法を教えます.

必要なもの:

酵母;
小麦粉 - 2.5カップ;
バター- 100グラム;
シナモン - アート。 l.;
卵 - 2〜3個;
水 - グラス半分;
牛乳 - 1杯;
ナッツ - 大さじ0.5;
塩;
砂糖 - 大さじ1。

レシピ

サワークリームのスヴィチコバ

チェコ共和国で最も人気があり、お気に入りの料理の 1 つです。柔らかいヒレ肉を特製タレと餃子でいただく店名です。調理には次のものが必要です。

肉、できれば牛肉 - 500 g;
にんじん - 1〜2個;
タマネギ - 2〜3個;
ハムまたはベーコン - 300 g;
塩;
水;
ミルクかクリーム;
スパイス、ハーブ。

調理技術:

クネドリクス

この料理がなければ、チェコ共和国の郷土料理を想像することは非常に困難です。調理には次のものが必要です。

ミルク;
卵;
塩;
小麦粉。

レシピはとても簡単です。いつもの生地をこねます。それから小片を切り取り、ソーセージに丸めます。小片を切り落とし、塩を加えた沸騰したお湯で数分間茹でます。サワークリーム、ジャム、レモン、コンデンスミルクと一緒に召し上がれます。餃子は塩味と甘味の両方を作ることができます。意外とシンプルなこの一品は、大人だけでなく、お子様にもきっと喜ばれると思います。

フライドチーズ

この料理は素晴らしい朝食のオプションになります。ハードチーズを取り、長方形に切ります。次にお皿を3枚用意。 1つは少量の小麦粉と塩を混ぜ、2つ目はいくつかの卵を打ち、3つ目はパン粉. 次に、チーズを各プレートに順番に転がします。手順を 2 回繰り返します。チーズを冷蔵庫に15〜20分間入れます。よく熱したフライパンでひまわり油チーズ片をきつね色になるまで炒めます。お料理は熱々のみ！

グヤーシュ

チェコ共和国を訪れる多くの観光客は、香ばしくて柔らかいスパイシーなシチューを喜んで覚えていますトマトソース. この驚くほど美味しい料理の作り方を学びましょう。

必要なもの:

肉 - 500 g;
ピーマン;
小麦粉 - 大さじ2。スプーン;
タマネギ - 2〜3個;
トマトペースト - 大さじ1.5。スプーン;
サワークリーム - 大さじ2。 l.;
ひまわり油 - 揚げ物用;
にんにく - 2〜3片;
ビール - 500ml;
調味料 - コショウ、クミン、パプリカ。

料理：

チェスネチカ

非常に簡単な調理方法を学ぶことをお勧めします。おいしいスープにんにくと。そのハイライトは、皿ではなくパンで提供されることです。このおいしい料理の作り方を学びましょう。

材料：

燻製肉（ベーコン、ハム、ポークリブ）;
じゃがいも;
バター;
卵;
にんにく - 頭全体;
味に塩とスパイス。

レシピ：

燻製肉とじゃがいもの小片に切ります。鍋を取り、それに水を注ぎます。熱くなったらバターを加える。
じゃがいもを入れ、5分後に燻製肉。スープが沸騰したら、にんにくをみじん切りにし、数回に分けて加えます。スープに塩を加え、スパイスを加えます。
古典的なニンニクには、マジョラム、黒コショウ、クミンが必要です。しかし、これらのスパイスがなくても問題ありません。コショウは1つだけ追加できます。
よくかき混ぜながら、卵を慎重にスープに注ぎます。
調理の最後に、にんにくを追加します。ふたを閉めて、ストーブの電源を切ります。数分後、料理の準備が整います。

チェコのスープの本場の味を味わいたいなら、パンに入れるのがおすすめ。これを行うには、高い丸いパンを取ることをお勧めします。上部を切り取り、パンの壁を残してパン粉を慎重に取り除きます。これでスープを注ぐことができます。

最も珍しい料理の名前

読者は確かにそれらを知りたいと思うでしょう。チェコ共和国の郷土料理の珍しい名前のリストは次のようになります。

ドラウナー。そのため、チェコ人はタマネギでマリネした普通のソーセージと呼んでいます。
ほうすかは、から作られた甘いパンです。酵母生地. ケシの実やレーズンを加えることができます。
焼きカナ。人気の一つ肉料理. この名前は、キャベツやジャガイモの煮込みを添えたアヒルのフライです。
お支払い - チェコワッフル。
ブランボラキ。料理はポテトパンケーキのような味がします。

温かいポテトサラダ

多くの主婦は、チェコ共和国の郷土料理の中にサラダがあるかどうかを知りたいと思っています。もちろんあります。簡単に作れるレシピをご紹介します。熱々で炊けるのが特徴です。

新じゃがいもを皮ごと茹でる。掃除する必要はありません。これがチェコ共和国で通常提供されている方法ですが、気に入らない場合は、家の慣習に従ってください。じゃがいもはみじん切りにする。私たちは緑でいっぱいです。少量のオリーブオイル、少量の酢、マスタード、塩を取ります。私たちはすべてを混ぜてサラダを味付けします. スプーン一杯の辛口白ワインを加えることができます.

チェコ料理は、濃厚で記憶に残る料理で常に有名です。しかし、唯一のマイナス点は、ほとんどの場合非常に重いことです。このため、その国のゲストだけでなく、チェコ人自身も常に消化を助ける何かを持っています。

昼食は少なくとも3つのコースで構成する必要があるという事実に慣れています。しかし、これはチェコ共和国には当てはまりません。ここでは、料理を 1 つずつ選択する必要があります。 3コースの食事でも食べられるというのは事実ではありません。部分のサイズは十分な大きさです。メインディッシュには、サイドディッシュを 1 つではなく、2 種類または数種類のソースを添えて提供するのが通例です。

チェコ料理では、脂っこい料理よりも肉料理が優先されます。ここのポークは、誰も隣に立っているトップではありません。ソーセージやスナック（揚げ物や漬け物）もそもそもです。脂っこくて重いですが、信じられないほど美味しいです。

しかし、まず最初に。チェコのスープはすべてハタネズミと呼ばれ、独自の名前が付けられています。たとえば、Vole "Trenchin"。 . スープメニューは通常、食事の最初に別々に提供されます。スープはソースのように濃厚。スープの密度は、セモリナ粉または野菜のピューレを加えることで実現されます。バターと卵黄を使うこともある鶏卵. チェコ料理の最初のコースの約 2/3 はピューレです。人気の観点から、チャンピオンシップは次のように開催されます。

にんにく畑。
玉ねぎ畑。
ザワークラウト曲がったザワークラウト。
燻製製品とキノコのポレヴィツァ。
ピューレ野菜からポテト。
スープ - チーズ入りグーラッシュ。

スープは通常のボウルとパンの両方で提供されます。

2 番目のコースのうち、議論の余地のない 1 位は、世界的に有名な Veprevo Knee です。これはロシア語でポークナックルです。ベプレボニーは黒ビールで焼き上げます。 3種類のタレを標準で、お客様のリクエストで追加してご提供いたします。レストランによって、すべてが異なります。Veprevo Knee にザワークラウトを添えているレストランもあれば、ザワークラウトを添えていないレストランもあります。ナックルは、基本的に完成形で800グラムの重さです。骨抜き - 700。一部のレストランでは、1 人が丸ごと食べられるように、より小さな原材料を注文します。 Veprevo Knee は、レストランや路上でも販売されています。また、完全に取ることはできませんが、必要なだけ求めてください。

2位はハニーポークリブに与えられるべきです。カリカリになるまで焼きます。これは通常、コンビスチーマーまたはグリルで行われます。カルビはナックルと同じように、3種類以上のタレと漬物を添えて提供されます。皿は純粋な形で少なくとも700グラムの重さがあります。 3人で食べられます。

次に人気なのは、サワークリームを添えたスヴィチコバです。これは、例外として、牛肉料理です。 Svichkova には、チェコの国民的発明品である餃子が添えられています。 . レモンスライス、ホイップクリーム、リンゴンベリーソースも添えられています。

チェコ共和国のグーラッシュは、ハンガリーと同じくらい人気があります。間違いなく違いがあります。さらに、国内には何百ものグーラッシュのレシピがあります。牛、豚、うさぎ、レバー、いろいろ。しかし、リーダーはまだビーフグーラッシュです。通常、クミン、ニンニク、コショウが追加されます。この料理には再び餃子が添えられますが、これは驚くべきことではありません。餃子はほとんどすべての温かい料理とスープに添えられています。ザワークラウトにはグーラッシュも添えられています。

もう1つ、何とも言えない料理が焼き鴨です。通常、スパイスで丸ごと調理されます。ゆでたじゃがいもを添えて、さらに3種類以上のソースを添えて。

チェコ人と魚を無視しないでください。チェコ共和国の住民は鯉がとても好きです。焼いたり、チョップの形で提供したり、耳として調理したりします。伝統的な料理クリスマスに - サワークリームで焼いた鯉とポテトサラダ。

チェコ料理の伝統的な副菜は餃子とザワークラウト. 餃子はタレ付きで別皿で注文できます。ベーコンが添えられます。副菜として茹でたじゃがいもも揚げた生スモークベーコンと3種のソースを添えて。さて、揚げたザワークラウトのシチュー、お粥、ポテトボール。

スナックの中でも、チェコ人はパン粉をまぶしたフライドチーズチーズプレートを好みます。自社製ジェルメリンチーズを使用。サービング - ソースとキャベツを添えて。もうひとつの人気スナック、ユートペンツィ。これらは、揚げたタマネギとピーマンで調理したピクルスのソーセージまたは串焼きです。

デザートはフルーツ団子が人気で、梅や杏、いちごが入っています。チェコ人もシュトルーデルが大好きです。 Trdlo と呼ばれる別の郷土料理があります。 Trdlo はあらゆる街角で販売されています。生地から作られ、円筒形の串焼きに砂糖をまぶしたものです。 .

チェコの郷土料理は非常に多様とは言えません。しかし、リストされている料理は試してみる価値があります。

(3 評価、平均: 5,00 5のうち)
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5位

クレムロール - おいしいチューブ

チェコ語の「Kremrole」（Kremrole）またはスロバキア語の「Trubička」（Tubichka）。

これはからのチューブですパイ生地バタークリームがいっぱい。主なことは、クレムロールとトルデルニクを混同しないことです。これらは異なるデザートです。クレムロールはパイ生地から焼き、トルデルニクはイーストから焼きます。クレムロールにはクリームだけが詰められており、トルデルニクにはほとんどすべての甘い詰め物が入っています。

クレムロールは、人気のクリーム入りチューブに非常に似ています。主な違いは、チューブが円錐形に作られているため、クリームが流れ出ないことです。反対側、そしてチェコ共和国では、ストローは本当にストローです。正直なところ、コーンの形の方が便利で、チェコのクレムロールは中身が落ちないように慎重に食べる必要があります。

近隣のドイツ、オーストリア、ポーランドでも同様のデザートが人気です。誰が、いつ、どのようにクレムロールを発明したかを突き止めることはもはや不可能です。しかし、チェコ人はそれを国家と見なしています。有名なチェコの作家で料理評論家のウラジミール・ポシュトゥルカは、チェコのクレムロールは、フランス料理「cornets d'amour」（愛のコーン）。

カフェやトレイでのクレムロールの価格は、1個あたり10〜20クローンです。クリームがすぐに劣化し、生地が固くなるため、それらを家に持ち帰ることはほとんど成功しません。賞味期限はわずか24時間。

ただし、チェコの店でペストリーシリンダーを購入して、自宅でクレムロールを作ることができます. 30 本のシリンダーの価格は 100 ～ 120 クローンです。

4位

Vetrnik - フランスから購入した最も美味しいもの

チェコ語で「Větrnik」（ヴェトルニク）。

チェコ人はこのデザートをフランス料理から借りましたが、わずかに変更された形でした. このためか、チェコでは風車が郷土料理とされています。

風車はから作られていますシュー菓子、パンの内部に空洞が形成されます。表面が波打つことから、デザートの名前が付けられました。「風」という言葉はチェコ語から「風見鶏」または「風車」と訳されており、そのような子供のおもちゃがあります。パンは通常、直径約15センチです。

焼いた後、パンを半分に切り、真ん中に詰め物を置きます。古典的な風車には 2 層の詰め物があります。バニラとラム酒を加えたバタークリームの下層。コーヒーやキャラメルをトッピングしたホイップクリームをトッピング。バンズにチョコレートまたはキャラメルをトッピングします。

デザートはとてもおいしいですが、非常に高カロリーです。シュー生地のパンはすぐに固まり、数時間後に風車は固くなり、味がなくなることに注意してください。

カフェや店の料理部門での価格は、1枚あたり10〜20クローンです。有効期限 - 24 時間。

店舗では、工場出荷時の風車を購入できます。通常、1 パックあたり 3 個、価格は 100 グラムあたり 12 ～ 16 クローンです。賞味期限はすでに長く、最大7日間ですが、冷蔵庫に保管する必要があります。休暇の最終日に絶対に新鮮なものを購入すれば、ロシアへのフライトまで持ちこたえることができます。

チェコ共和国の郷土料理。 プラハで絶対に試したいことは何ですか? チェコのトルドロを調理するための材料 - 家庭でのレシピ