うさぎのシチュー：ボリュームたっぷりの食事のレシピ。 ジャガイモと野菜のウサギのラグージャガイモとウサギのラグー

あなたが原則に固執するなら 健康的な食事、それからウサギの肉はあなたの食事療法に含まれなければなりません。

べたつかず、原因になりません アレルギー反応およびその他の不必要な結果。 そのため、他の家族もうさぎ料理を好むことを絶対に確信しながら、病気で衰弱した人々に与えられる子供向けメニューに含めることができます。

うさぎは白いやわらかい肉を持っていて、脂肪はほとんどありません。 例外は、馨甲と鼠径部の脂肪沈着であり、それでも第1カテゴリーの死骸にのみ存在します。

脂肪分の多い肉の切り身は、揚げ物やベーキングに最適です。 死骸のそれらの部分は大量に含まれています 結合組織（正面）、シチューなどの長時間の熱処理に適しています。

うさぎはいろいろな野菜で煮込んでいます。 乾燥したうさぎ肉を柔らかくジューシーにするのはこの方法です。

じゃがいも煮込みうさぎ：料理の繊細さ

  • うさぎ肉の味は、枝肉の年齢に大きく依存します。 ウサギが年をとるほど、その特定の香りが強くなります。 これは特に男性の死骸に当てはまります。 異臭を取り除くために、そのような死骸は冷水、できれば流水に数時間浸されなければなりません。
  • 成ウサギの死骸は、最初に酢、塩、さまざまなハーブの弱い組成でマリネする必要があります。 このマリネは辛口の白ワインに置き換えることができます。 前 熱処理ウサギを水ですすぎ、ペーパータオルで完全に吸い取ります。
  • うさぎは全体をマリネし、少しずつ切ります。
  • 煮込む前に、うさぎ肉を油で揚げることをお勧めします。 この場合、中庸を観察する必要があります。肉は中庸で覆われている必要がありますが、中はジューシーなままです。 うさぎ肉はフライパンで焼きすぎると乾きやすくなります。
  • タマネギ、ニンジン、ズッキーニなどの野菜がうさぎ肉にジューシーさを加えます。 ウサギを煮込む最も一般的な野菜はジャガイモです。 ボリュームたっぷりで美味しい一品です。
  • ジャガイモでウサギを煮込むときは、皿の中の液体のレベルを監視する必要があります。 じゃがいもは、スープまたはソースで完全に覆われている必要があります。そうしないと、調理が不十分になる可能性があります。
  • じゃがいもの柔らかさは、煮込んだ製品の影響も受けます。 たくさんのタマネギはジャガイモを柔らかくておいしいものにします。
  • 酸のためにトマトを追加すると、調理時間がほぼ2倍になります。 したがって、ジャガイモを半分調理すると酸っぱい野菜が追加されます。 これは、野菜とトマトを別の鍋で炒め、半調理したジャガイモに加えると簡単にできます。
  • 同じ理由で、ジャガイモで煮込んだウサギはワインで調理されていません。 それはジャガイモをタフにし、ダークワインはジャガイモを食欲をそそりません。 ソースからは、サワークリームまたはクリームを使用することをお勧めします。それらは料理にクリーミーな味を与え、うさぎ肉をジューシーにし、ジャガイモを柔らかくします。
  • 肉とじゃがいもは注がれるだけです お湯。 冷水はジャガイモの色を変え、調理時間を長くする可能性があります。

野菜煮込みうさぎ：煮込み

材料：

  • ウサギ-0.5kg;
  • ジャガイモ-0.5kg;
  • 中型にんじん-2個;
  • 大きな玉ねぎ-2個;
  • 塩と黒コショウ-味わうために;
  • 溶かしたバター-大さじ2。 l .;
  • パセリの根-小片;
  • 水;
  • 緑。

調理方法

  • ウサギの死骸を洗う 冷水液体を排出させます。 2つに切ります。 後部は揚げ物として残し、前部を細かく切ります。
  • 玉ねぎを殻からはがし、冷水ですすいでください。 短冊状にカットします。
  • にんじんは皮をむき、洗い、薄切りにします。
  • じゃがいもを皮をむき、冷水で洗い、中程度の立方体に切る。
  • 溶かしたバターを入れた鍋にウサギのかけらを入れます。 強火で黄金色になるまで炒める。 大釜またはソースパンに移します。
  • 残りの脂肪に玉ねぎを炒め、にんじんとパセリの根を加えます。 5分間炒めます。 じゃがいもを加え、軽くかき混ぜて炒める。
  • すべての野菜を肉の入ったボウルに移します。 塩こしょうを入れます。 たくさん注ぐ お湯野菜や肉を軽く覆うように。 ソースパンの中身を沸騰させます。 火を弱め、50分煮ます。
  • うさぎと野菜を皿にのせ、細かく刻んだディルとパセリをふりかけます。

じゃがいもときのこをサワークリームで煮込んだうさぎ

材料：

  • ウサギ-0.5kg;
  • 大きな玉ねぎ-2個;
  • じゃがいも-5個;
  • 新鮮なシャンピニオン-200g;
  • サワークリーム-250g;
  • 塩-味わう;
  • 挽いた黒コショウ-味わう;
  • 植物油-大さじ2。 l .;
  • 月桂樹の葉-1個

調理方法

  • このレシピはハーブや香辛料を使用していないので、ウサギは若くなければなりません。 ウサギの年齢を知る方法は？ 死骸全体をとる場合、体重は1.5kg以下である必要があります。 うさぎ肉が若いかどうかわからない場合は、冷水にあらかじめ浸し、酢を少し加えます。 次に、肉を少しずつ切ります。
  • 玉ねぎは皮をむき、冷水で洗い、余分な苦味を取り除きます。 半分のリングにカットします。
  • きのこを洗い、足の下部を切り落とします。 スライスにカットします。
  • きのこを熱した油で大釜に入れ、炒め、玉ねぎを加える。 すべてを一緒に数分間調理します。 タマネギは白から黄色がかった色にわずかに変化するはずです。 玉ねぎを揚げるとサワークリームソースが暗くなります。
  • 玉ねぎときのこを皿にのせます。
  • 肉を同じ大釜に入れ、薄茶色の皮が現れるまで強火で炒める。 玉ねぎときのこを追加します。
  • じゃがいもを皮をむき、洗い、立方体に切る。 大釜に入れます。
  • サワークリームを注ぎ、ジャガイモを完全に覆うほどお湯を加えます。 サワークリームソースが足りない場合は、ジャガイモの調理が不十分なままになる可能性があります。 塩こしょうを加え、軽く混ぜる。 月桂樹の葉の風味が好きな場合は、ジャガイモのスライスの間に貼り付けて追加します。 強火で沸騰させ、火を弱めます。 大釜の中身はかろうじて目立つように沸騰するはずです。
  • ふたで大釜を閉め、ジャガイモが柔らかくなるまでウサギをジャガイモで煮ます（これは約30分です）。 混ぜないでください。さもないと、ジャガイモのかけらが1つの連続した塊になります。
  • 出来上がったうさぎとじゃがいもを皿にのせ、ディルをふりかける。

オーブンでジャガイモと一緒に煮込んだウサギ

材料：

  • ウサギ-0.5kg;
  • 中型ジャガイモ-6個;
  • 玉ねぎ-3個;
  • サワークリーム-100g;
  • マヨネーズ-50g;
  • 塩-味わう;
  • 挽いた黒コショウ-味わう;
  • ニンニク-3クローブ。

調理方法

  • ウサギの死骸を冷水でよく洗います。 2〜3時間浸すこともできます。 ペーパータオルで乾かします。 サービングピースにカットします。 骨に肉と骨から分離した切り身の両方を使用できます。 肉をボウルに入れます。
  • 玉ねぎとにんにくは皮をむき、冷水ですすぎ、細かく刻む。
  • 玉ねぎとにんにくを小さなボウルに入れ、サワークリーム、マヨネーズ、塩、こしょうを加えます。 混ぜる。 このソースを肉にのせます。 肉が四方を覆われるようによく混ぜます。 冷蔵庫に2時間入れます。
  • じゃがいもを皮をむき、冷水で洗い、厚さ1cmのスライスに切る。
  • オーブン用の皿を準備します。 それは、ハイサイド、大釜、鋳鉄、少なくとも1リットルの容量のセラミックポットを備えたフォームにすることができます。 じゃがいもを入れます。 軽く塩をします。 スライスを覆うのに十分なお湯を注ぎます。
  • マリネと一緒にジャガイモに肉をのせます。 かき混ぜないでください。 ボウルをホイルで覆います。
  • 200°に加熱したオーブンに入れ、ウサギをジャガイモと一緒に1時間煮ます。
  • この時間の後、ホイルを少し開いて、準備のために肉とジャガイモを試してください。 柔らかくなったらホイルをはがし、うさぎとじゃがいもをオーブンに15分入れておきます。 この間、肉の表面が少し焼かれ、食欲をそそる外観になります。
  • 完成したウサギとジャガイモをオーブンから取り出し、サービングプレートに載せてサーブします。

オーナーへの注意

タマネギとニンジンに加えて、ナス、ズッキーニ、または ピーマン.

ウサギのシチューレシピの46の調理オプションとサイトの写真

材料（15）
うさぎ1個
うさぎ肝臓1個
タリアテッレパスタ200g
タマネギ1頭
にんじん1個
すべて表示（15）


gastronomy.ru
材料（8）
150mlのオリーブオイル
体重約1.5kgのウサギ1匹
400gのエシャロット
マッシュポテトパルプ250g
オールスパイス豆10個
すべて表示（8）


gastronomy.ru
材料（13）
にんじん-3個
茹でたジャガイモ
にんにく-2片
0.5カップ辛口白ワイン
ネギ2本
すべて表示（13）


gastronomy.ru
材料（17）
トマト-3個 ミディアムサイズ
オリーブオイル-大さじ6。 l。
缶詰または冷凍のグリーンピース-1カップ
チキンブロス-1リットル
トマトペースト-大さじ1。 l。
すべて表示（17）


gastronomy.ru
材料（12）
うさぎ-1.2kg
大きな玉ねぎ-3個
完熟トマト-3個
にんにく-2片
辛口赤ワイン-300ml
すべて表示（12）


gastronomy.ru
材料（21）
準備された小さなウサギ2匹
8つの小さな新じゃがいも
1つの大きなセロリの根
にんじん8個
3つの中程度のパースニップの根
すべて表示（21）


材料（14）
うさぎ900g（5本足）
ピーマン2〜3個
タマネギ2〜3個
にんじん1個
すべて表示（14）


edimdoma.ru
材料（16）
うさぎ肉-0.5kg
ブイヨン-約1リットル
にんにく-1クローブ
にんじん-1個
玉ねぎ1個
すべて表示（16）

材料（13）
2.5大さじ オリーブオイル
玉ねぎのみじん切り2個
フェンネル球根1個または茎セロリ1個、さいの目に切った
にんにくのみじん切り3片
細かく刻んだパンチェッタ55g（約3スライス）
すべて表示（13）
koolinar.ru
材料（14）
うさぎ1個（掃除済み）
オリーブオイル大さじ4（揚げ物用）
エシャロットオニオンホワイトパーツ5個（洗ってみじん切り）
にんにく4片（皮をむいて細かく刻んだもの）
シナモン1本。
すべて表示（14）
koolinar.ru
材料（19）
牛肉1kg（首）
にんじん2本
セロリの茎1本
玉ねぎ2個
生パスタ300g（パスタ生地入り）
すべて表示（19）
koolinar.ru
材料（8）
うさぎの切り身800g
にんじん1本
中玉ねぎ2個
リンゴサイズのセロリの根1個
ミディアムポテト10個
すべて表示（8）

povarenok.ru
材料（14）
マージョラム
ローズマリー
タイム
バター-小さじ2。
オリーブオイル-大さじ5。 l。

うさぎのシチューは珍しいだけでなく、とても美味しいです。 私たちが正しいことを確認するために、レシピの1つに従ってシチューを準備します。

うさぎ肉は無脂肪であるため、食事だけでなく、非常に柔らかいと考えられています。 シンプルな具材でシチューを作ってみて、どれだけ美味しいか見てみましょう！

うさぎのラグー

製品：

40グラム 溶けた脂肪;

250mlのブロス;

160グラム チーズ;

5グラム 乾燥ハーブ;

タマネギの頭3個;

にんにく5個;

200mlの生クリーム。

うさぎのシチューの作り方：

ウサギを切り身に切り、骨から肉を取り除きます。

玉ねぎを皮をむき、鋭利なナイフで切る。


うさぎのシチュー：おいしい料理とダイエット料理の6つのレシピ

チーズから殻を取り除き、すりおろします。

鍋に脂肪を入れ、完全に分散させます。 うさぎのスライスを並べて、両面が黄金色になるまで炒めます。 玉ねぎを加えてかき混ぜ、半透明になるまで煮ます。 この段階で、ハーブ、スパイスを加えて味とスープを作ります。

ふたをして、うさぎが火が通るまで煮ます。

肉の準備ができたら、火を弱め、クリームを注ぎます。

5分後、チーズを加えて混ぜると、サーブできます。

野菜を使った調理オプション

製品：

1kgのウサギ;

3つの月桂樹の葉;

0.5リットルの野菜スープ;

5グラム ドライローズマリー;

ブロッコリー1頭;

タマネギ1個;

カリフラワー1個;

にんじん1本;

じゃがいも2個;

30mlのオイル。

野菜でウサギを調理する方法：

枝肉を洗い、乾かして切ります。肉を少しずつ切ります。

フライパンに油を注ぎ、うさぎをきつね色になるまで炒めます。 ピースをロースターまたはガチョウのキャセロールに移します。

ローズマリー、月桂樹の葉を追加し、スープを注ぎます。

ストーブをつけ、火をつけて1時間煮ます。 じゃがいもを皮をむき、洗って立方体に切る。 それらを再度すすぎ、でんぷんを取り除きます。

じゃがいもを肉に加えてかき混ぜます。 約20分間調理します。

玉ねぎは皮をむき、洗って細かく刻む。 うさぎがいたところに油を入れた鍋に入れます。 黄金色になるまでかき混ぜながら炒めます。

にんじんは皮をむき、洗って輪切りにします。 玉ねぎに加え、柔らかくなるまで煮ます。

カリフラワーとブロッコリーを洗い、小花に切ります。 キャベツ、にんじん、玉ねぎの両方をシチューに入れて混ぜます。

スパイスで味付けし、蓋をして約20分間調理します。

参照：1か月半で19kgを失った方法

じゃがいものボリュームたっぷりの一品

製品：

650グラム ウサギ;

ジャガイモ0.6kg;

50グラム オイル;

にんじん2本;

30グラム トマトペースト;

玉ねぎ3個;

100mlのサワークリーム。

ジャガイモでウサギを調理する方法：

うさぎを洗い、キッチンの手斧で少しずつ切ります。 ピースをすすぎ、ボウルに入れ、水で覆い、30分間放置します。 この間に、水を3回新鮮に変えます。

にんじんは皮をむき、すすぎ、輪切りにします。 タマネギから殻を取り除き、頭を洗い、羽に切ります。 じゃがいもを皮をむき、すすぎ、切る。

うさぎのかけらを取り出し、すすぎ、乾かします。 鍋にバターを入れ、分散させます。

うさぎを入れ、スパイスで味を調え、炒める。

その後、鍋から油を入れた大釜に入れます。 にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れます。

トマトペーストとサワークリームをすべて加え、水を注ぎます。 火をつけて沸騰させ、味を調える。 弱火で1時間煮ます。

豆のレシピ

製品：

½ウサギの死骸;

コリアンダー1束;

320グラム 豆;

30グラム 小麦粉;

140グラム 豚脂;

にんにく4個;

玉ねぎ2個;

40mlのオイル;

5トマト;

ピーマン2個。

豆でウサギを調理する方法：

豆をすすぎ、冷水に浸します。 夕方にやれば理想的です。 翌日、豆をすすぎ、必要な量の水を注ぎ、ストーブに置きます。 火をつけて沸騰させ、完全に火が通るまで火を通します。 調理の最後に、豆を塩漬けにして混ぜる必要があります。

ウサギをすすぎ、細かく切ります。 フライパンに豚脂を入れ、弱火で溶かします。 うさぎのスライスを並べて、四方が黄金色になるまで炒めます。

玉ねぎは皮をむき、すすぎ、鋭利なナイフで細かく刻む。 ソースパンに油を注ぎ、温めます。

玉ねぎを加えて柔らかくなるまで煮込み、絶えずかき混ぜます。 次に小麦粉を加えて炒め、材料を積極的に混ぜます。 ピーマン洗い、内側からきれいにし、細片に切ります。
トマトをすすぎ、茎を取り除き、果肉を立方体に切ります。 にんにくの皮をむき、乾いた端を切り取り、クローブを押しつぶしに通します。

玉ねぎにトマト、にんにく、こしょうを加え、スパイスを加えて混ぜる。 材料をかき混ぜながら5分間煮ます。

次に豆を加えてよく混ぜます。 揚げたウサギにサワークリームを注ぎ、蓋の下でさらに20分間煮ます。 肉をソースと一緒にグラタン皿に移します。

野菜の塊を上に注ぎ、すべてをホイルで覆い、オーブンに入れます。 摂氏180度で30分焼きます。

ワインのウサギのラグー

製品：

0.2リットルの赤ワイン;

10グラム パセリ;

20グラム ウサギの肝臓;

ローズマリーの2つの枝;

230グラム パスタ;

30mlのオリーブオイル;

タマネギ1個;

0.2リットルのチキンブロス;

にんじん1本;

30グラム トマトペースト;

セロリの茎1本;

にんにく1片。

うさぎのシチューをワインで調理する方法：

ウサギを洗い、フィルムと肉屋からきれいにします。 肉を骨から分離し、細かく切ります。

タマネギの皮をむき、洗って半分の輪に切る。 にんじんは野菜の皮むき器で皮をむき、すりおろします。

セロリをすすぎ、皮をむき、輪切りにします。

にんにくの皮をむき、先端を取り除き、つぶしを通過します。

フライパンに油を注ぎ、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れます。 同じ場所にローズマリーの小枝を置き、10分間煮ます。

うさぎのかけらを入れて、黄金色になるまで炒めます。 スパイスを追加し、 トマトペースト、ワインを飲み、蓋を10分間閉じます。

ワインの半分が蒸発したら、スープを注ぎ、火を弱めます。 肝臓を洗い、フィルムや糸を取り除き、細かく切ります。

大きなソースパンに水を入れ、沸騰させて塩を加えます。 パスタを加え、アルデンテになるまで調理します。 うさぎの準備ができたら、肝臓とパスタを加えて混ぜます。

さらに5分ほど煮ます。 パセリをすすぎ、枝から葉を摘み取ります。 ローズマリーとパセリの小枝を添えて、完成した料理を出します。

助けになるヒント：

料理を珍しく、美味しく、香りのよいものにするには、野菜とハーブを使用します。 タラゴン、ローズマリー、タイム、ミント、ディル、パセリ、バジルなどがあります。 彼らはシチューにさらに新鮮さを与えます！

多くの料理人は、うさぎ肉を柔らかく柔らかくするために事前に浸します。 あなたも試すことができます。 調理する前に、水、ミルク、またはクリームに数時間浸すことができます。

ハーブやグリーンに加えて、料理を巧みに変えるさまざまな製品をシチューに加えることができます。 奇妙に思えるかもしれませんが、どんな種類のナッツやお好みのドライフルーツを加えることもできます。 しかし、それらは最初に粉砕されなければなりません。

友達、メインコースのメニューには、ジャガイモと野菜を使ったうさぎのシチューのレシピがあります。 うさぎ肉は私たちの食卓に出ることはあまりありませんが、無駄に、このタイプの肉には独自の利点があります。 自分で判断してください-うさぎ肉は、タンパク質含有量の点で牛肉、子牛肉、豚肉よりも優れています。 特に野菜と一緒に調理した場合、それははるかに柔らかいです。

ジューシーなジャガイモ、トマト、ピーマン、グリーンピースとうさぎのピースを組み合わせて、これを美味しくします！ そしてスパイスの追加：バジル、オレガノ、オールスパイス、ニンニク-香りがよい！

うさぎのシチューをジャガイモと野菜で調理する方法を見てみましょう。後者は現在、国内や店舗のすべての人に豊富にあります。

材料

レシピには、次の材料が必要です。

  • うさぎ肉（ロース）-500 g
  • トマト-1個
  • じゃがいも-2〜3個
  • ブルガリアの赤と ピーマン- 1個。
  • タマネギ-1個
  • にんにく-2クローブ
  • 緑の新鮮な豆-大さじ1.5。 （オプション）
  • トマトソース-大さじ2。 l。
  • 醤油-大さじ2。 l。
  • 塩とスパイス（オレガノ、オールスパイス、バジル）-味わう

うさぎのシチューの作り方

  1. うさぎの切り身を洗い、細かく切ります。 鍋またはフライパンの底に印を付け、塩で味付けし、焦げ目がつくまで四方を炒めます。
  2. うさぎを炒めながら、野菜の世話をしましょう。 ピーマン、トマト、ジャガイモを洗い、皮をむき、細かく刻む。
  3. 玉ねぎとにんにくは皮をむき、細かく刻む。
  4. さやからグリーンピースを解放します。
  5. 肉にのせてみよう タマネギ、にんにく、ピーマン、グリーンピース。 オールスパイス、オレガノ、バジル、塩のエンドウ豆で味付けし、すべての製品を混ぜます。 0.5グラスを注ぐ きれいな水、大豆とトマトソースを追加します。
    ふたを閉め、沸騰したら弱火で1時間、少しずつ1時間煮ます。

    必要に応じて、ウサギをオーブンで野菜と一緒に煮込むことができます-180度に予熱されたオーブンに1時間送ってください。

うさぎの野菜シチューができました！ 刻んだハーブをふりかけ、みんなをテーブルに呼びます。

どうぞお召し上がりください！

ビデオレシピ：スロークッカーでウサギと野菜のシチュー

うさぎ肉は、他の種類の肉に比べて脂肪の含有量が最も少ないダイエット製品です。 しかし、彼らはそれを不当に忘れ、鶏肉や七面鳥を優先します。 うさぎ肉は家禽肉に劣ることはなく、消化しやすく、たくさん含まれています 有用物質。 また、繊細な食感で、柔らかくて美味しく、特定の匂いがありません。

うさぎは茹でたり、煮込んだり、オーブンで焼いたりして、おやつの具材として使われます。 しかし、特に頻繁に彼らはジャガイモでウサギのシチューを調理します。 そのような料理には多くのレシピがあります：野菜を使って、 クリームソース、きのこ、サワークリームなど。

きのこをクリーミーソースで

あなたは何が必要ですか：

  • ウサギの死骸（2 kg）;
  • 2つの電球;
  • 7つのジャガイモ塊茎;
  • きのこ300g（シャンピニオン）;
  • 200ミリリットルクリーム;
  • 大さじ1杯の植物油;
  • 挽いたコショウ;
  • 塩。


調理プロセス：

  • ウサギの死骸を切り、フィルムや脂肪を含まない部分に切り、すすいでください。
  • 鍋をストーブの上に置き、油を注ぎ、加熱します。
  • その上にうさぎのかけらをのせ、塩こしょうをふりかける。 必要に応じて、ウサギや肉用のスパイスを追加します。
  • 両面を適度な熱で黄金色になるまで炒めます（片面約5分）。
  • じゃがいもを皮をむき、あなたの裁量で切ってください：棒、ストロー、立方体。
  • タマネギはリングの半分または4分の1にカットされます。
  • 新鮮なシャンピニオンをジャガイモと同じサイズに切ります。
  • うさぎ肉、玉ねぎ、きのこ、じゃがいも、塩、香辛料の順でソースパンに材料を入れます。 水を注ぎ、ストーブに置きます。 沸騰したら火を弱め、蓋をして弱火で30分ほど煮ます。
  • クリームを注ぎ、沸騰させずに弱火で5分間保ちます。

ジャガイモ、マッシュルーム、クリーミーなグレービーソースを野菜とハーブと一緒に添えた既製のウサギのシチュー。

野菜と

あなたは何が必要ですか：

  • ウサギの死骸;
  • 2つのニンジン;
  • ジャガイモの塊茎6個。
  • 12個の小さな玉ねぎ;
  • ニンニクの3つのクローブ;
  • オリーブオイル大さじ3;
  • 250mlの辛口白ワイン。
  • ローズマリーの2つの小枝。
  • トマトペースト大さじ2;
  • トマトの缶詰トマト400g;
  • 350mlの野菜または鶏肉のスープ;
  • バター大さじ;
  • パセリの半分の束;
  • シュガー;
  • 挽いた黒コショウ;
  • 塩;
  • パン粉用小麦粉。


ジャガイモと野菜でウサギのシチューを調理するプロセス：

  • オーブンを180度に予熱します。
  • うさぎを細かく切り、洗い、塩、こしょうでこすり、小麦粉をまぶす。
  • 玉ねぎは皮をむき、各玉ねぎを半分に切る。
  • にんじんを洗い、皮をむき、縦に半分に切り、次に円の半分に横切る。
  • にんにくは薄切りにします。
  • ソースパンにオリーブオイルを注ぎ、うさぎ肉を入れます。 黄金色になるまで炒めます。
  • にんにくと玉ねぎをソースパンに入れ、軽く炒める。
  • にんにく、玉ねぎ、肉を別のボウルまたは皿に移します。
  • うさぎがいたソースパンに辛口ワインを注ぎ、茹でた後、3分間煮ます。
  • にんじん、缶詰のトマト、ローズマリー、トマトペーストを入れ、スープを注ぎます。
  • じゃがいもを皮をむいて洗い、棒状に切り、沸騰したお湯を注ぎ、5分間沸騰させてから水気を切る。
  • ソースパンの中身を混ぜ、うさぎ肉、にんにく、玉ねぎを加えます。 沸騰するまで茹でてから塩と砂糖を加え、ジャガイモをウサギと一緒に鍋に入れ、バター、塩、コショウを加えて味を調え、蓋をして予熱したオーブンに1時間入れます。
  • 1時間後、蓋を外し、蓋をせずに約1時間調理を続けます。

サワークリーム付き

あなたは何が必要ですか：

  • 500gのウサギの切り身;
  • 2つのズッキーニ;
  • 1つのナス;
  • 5つのジャガイモ塊茎;
  • セロリの根の一部。
  • 2つの電球;
  • サワークリーム大さじ2;
  • 小麦粉大さじ;
  • 緑;
  • コップ1杯の水;
  • 挽いた黒コショウ;
  • 塩。


ジャガイモとサワークリームでウサギのシチューを調理する：

  • 野菜を洗ってきれいにします。
  • セロリの根とにんじんを短冊状、じゃがいも、ズッキーニ、なす（棒、玉ねぎ）に切り、半分の輪にします。
  • 玉ねぎ、にんじん、セロリを油で熱したフライパンに入れ、少し金色になるまで炒める。
  • ジャガイモを半分火が通るまで茹でます。
  • うさぎ肉をさいの目に切って炒める。
  • にんじん、セロリ、玉ねぎ、肉を鍋に入れ、ズッキーニ、なす、じゃがいもを加え、水（スープ）を注ぎ、塩、こしょうを加え、蓋をして弱火で煮る。
  • サワークリームと小麦粉を混ぜて、塊がなく均一になるようにします。 混合物に少量の水を加え、混ぜ合わせてソースパンに注ぎます。 もう一度すべてを混ぜて、柔らかくなるまで煮ます。
  • 調理の最後に、野菜を追加します。

スロークッカーで

ジャガイモを添えたうさぎのシチューは、「ベーキング」モードのマルチクッカーで非常にすばやく調理されます。 さらに、材料は少し必要になります：

  • 0.5kgのウサギ;
  • ジャガイモの塊茎2個;
  • にんじん1本;
  • 1つの電球;
  • サワークリーム100g;
  • 塩;
  • コショウ。


ジャガイモを使ったウサギのシチューの調理：

  • うさぎ肉を細かく切り、スロークッカーに入れ、「ベーキング」モードを1時間オンにします。
  • 30分後、細かく刻んだ玉ねぎ、すりおろしたにんじんを肉に加え、さらに30分煮ます。
  • サワークリームを塩こしょうと混ぜる。
  • 野菜で肉を調理することについてのマルチクッカーの合図の後、ボウルにサワークリームを追加し、「シチュー」モードでさらに15分間調理します。
  • じゃがいもを立方体に切り、スロークッカーでカップル用に別々に調理します。

ジャガイモを残りの製品と組み合わせて、新鮮なハーブと一緒に深い皿に盛り付けます。

じゃがいもを使ったうさぎのシチューを美味しくするには、ローズマリー、タイム、ディル、バジル、タラゴンなどの香りのよいハーブやハーブを加える必要があります。 彼らは料理に風味と新鮮さを追加します。


シチューを準備する前に、ウサギの肉をクリームまたはミルクに数時間浸すことができます。 肉はより柔らかく柔らかくなります。

ドライフルーツやナッツをこの料理に加えることができます。 これらの製品は理想的ですが、粉砕する必要があります。

結論

じゃがいものうさぎのシチューは、最小限の材料で簡単に作ることができます。 必要に応じて、レシピには野菜、ハーブ、豆、ハーブ、トウモロコシ、ドライフルーツ、ワイン、クリームなどを含めることができます。

読むことをお勧めします