自宅でシャーベットを調理します。自宅のシャーベット：素早くておいしい東洋の繊細さ

シャーベットは多くの甘い歯に愛されています。その絶妙な味わいは独特で、他の珍味と混同することはできません。オリエンタルな甘さはペストリーショップで購入できますが、組成の自然さには疑問が残ります。家庭で美味しいシャーベットを調理する方法は、私たちの記事で詳しく説明されています。

古典的なレシピによるオリエンタルシャーベット

あなたが本物のオリエンタルスイーツであなたの愛する人を扱いたいならば、それから彼らに古典的なレシピに従ってシャーベットを調理することを忘れないでください。

必要な成分：

ミルク2.5％脂肪-1リットル。
グラニュー糖-大さじ2;
焙煎ピーナッツ-150g;
バター- 50グラム。

シャーベットはオーブンで焼く必要がないので、初心者の主婦でも扱える準備のプロセスが非常に簡単になります。

ステップ1-ミルクをソースパンに注ぎ、中火にかけます（ミルクが新鮮であることが不可欠です。沸騰中に固まったミルクでシャーベットを調理することは許可されていません）。
ステップ2-ミルクが沸騰したらすぐに、砂糖とバターを少しずつ加え、定期的にかき混ぜます。
ステップ3-火を弱め、砂糖シロップが茶色になるまで沸騰させ続けます。
ステップ4-ベーキングディッシュの底に（大きな深いプレートまたは幅の広いトレイを使用することもできます）、ローストしたピーナッツを均等に分散させます（ナッツは完全に剥がす必要があります）。
ステップ5-ピーナッツの上にシロップを注ぎ、冷ましておきます。
ステップ6-冷却後、完成したシャーベットを固まるまで冷蔵庫に移します（約4〜5時間）。

サーブする前に、シャーベットを少しずつ切ってください。

ヘルシーシャーベットレシピ

シャーベットは甘いだけでなく、とても健康的なおやつです。試験の準備中など、強い精神活動の際に使用することをお勧めします。このシャーベットを作成するには、次のものが必要です。

クルミ-50g;
カシュー-50g;
ヘーゼルナッツ-50g;
ドライアプリコット-100g;
チェリー（生または乾燥）-50 g;
レモン-1個;
蜂蜜-大さじ1;
ミルク-0.5リットル;
サワークリーム（脂肪含有率が高い）-大さじ1;
砂糖-大さじ1。

健康的なシャーベットを準備することはまったく難しいことではありません、調理時間は30分以上かかりません。

ステップ1-チェリーを細かく刻みます（骨がある場合は、骨を取り除く必要があります。腐ったベリーや甘やかされて育ったベリーは、オリエンタル料理の準備には使用できません）。
ステップ2-植物油を加えずに、鍋のすべてのナッツを軽く炒めます。
ステップ3-砂糖をソースパンに注ぎ、ナッツとチェリーを加え、弱火で調理します。
ステップ4-レモン1個のジュースをミルクに絞り、サワークリームとハチミツを加えて混ぜます。
ステップ5-得られた混合物にナッツ入りの砂糖シロップを加えます。
ステップ6-シャーベットをボウルまたはベーキング皿に注ぎ、冷凍庫に一晩入れます。

お茶のシャーベット

あなたが甘いクリーミーなソーセージが好きなら、あなたは間違いなくこのシャーベットレシピを好きになるでしょう。あなたの愛する人は間違いなくあなたにそれをもう一度調理するように頼むでしょう。

必要な成分：

練乳-150g;
ピーナッツ（揚げて皮をむいた）-200 g;
ジュビリークッキー-100g;
バター-50g。

このシャーベットは必要ありません熱処理。調理時間は20分以内になります。

ステップ1-クッキーを細かく砕きます（ただし、パン粉の状態にはなりません）。
ステップ2-コンデンスミルクとバターを混ぜ合わせ、ブレンダーで完全に叩きます。
ステップ3-結果の塊にナッツとクッキーを送ります。
ステップ4-シャーベットをラップフィルムに移し、ソーセージに形作ります。
ステップ5-冷凍庫に12時間入れます。

このシャーベットはデザートとして提供され、お茶や温かいミルクとよく合います。

ダイエットシャーベット

自分の姿を見て固執する人でも適切な栄養、オリエンタルな甘みの味が楽しめます。

必要な成分：

バナナ-1個ミディアムサイズ;
新鮮なまたは冷凍のサクランボ-150g;
無脂肪ヨーグルト-200g;
バニラシュガー-2g。

初心者のホステスでもダイエットデザートを作ることができます。

ステップ1-バナナを切り、さくらんぼを皮をむき、ブレンダーで切ります。
ステップ2-フルーツとベリーの塊にヨーグルトを注ぎ、バニラシュガーを加えて混ぜます。
ステップ3-シャーベットをボウルに注ぎ、に送る冷凍庫 3〜4時間。

新鮮な果物、プルーン、砂糖漬けの果物を使ってシャーベットを作ることもできます。

ピーナッツ入りシャーベットは、最初だけ準備するのが怖いもののカテゴリーからの珍味です。実際、そのようなシャーベットを準備するのに約1時間しかかかりません。シャーベットはおいしいだけでなく満足感もあるので、この期間中に数日前に最もおいしいナッツのような甘さを自分に提供することを考えると、それほど多くはありません（カロリーについては慎重に黙っています）。ピーナッツ、砂糖、ミルク-先験的に、あなたはそれをたくさん食べることができません。

自家製ピーナッツシャーベットを作るためのいくつかの人気のあるレシピがあります。これはミルクで作られ、めちゃくちゃ美味しくて、明るいカラメルナッツの香りがします。構造的には、密度が高く、適度に壊れやすいです。必要に応じて、簡単に細かく切って壊すことができます。

材料

選択したミルク-250ml;
砂糖-大さじ3。（容量250ml）;
バター-100g;
ピーナッツ（生、殻なし）-250-300g。

料理

実際、シャーベットは、ベース（ミルクを砂糖で温める）、シャーベットの色（砂糖カラメル）、ナッツの詰め物の3つの主要な段階で準備されます。プロセスをスピードアップするには、すべてを並行して実行することをお勧めします。焦げ付き防止のソースパンに、ミルクと大さじ2.5を混ぜます。サハラ。

最初の数分間は砂糖でミルクを加熱し、かき混ぜてから、鍋の中身を20分間そのままにしておくことができます。ゆっくりと沸騰させ、ストーブの最大熱で蓋を開けて沸騰させます。その間に、ピーナッツを焙煎します。これを行うには、ストーブ、オーブン、または電子レンジを使用できます。最後のオプションが最速です。電子レンジでの使用に適した形にナッツを注ぎ、3〜5分間マイクロにロードします。（ストーブの力によって異なります）。

焙煎した落花生を取り出し、冷めたら殻から取り除きます。電子レンジからピーナッツを取り出し、シャーベット用の染料の準備を始めることができます。これを行うには、残りの砂糖を乾いたフライパンに送り、カラメルになるまでかき混ぜながら加熱します（砂糖の「コケレル」も同じ方法で作られたことを思い出してください）。

さらに、砂糖入りのミルクをストーブから取り出さずに約20分間沸騰させたら、完成した砂糖カラメルをソースパンに注意深く注ぎます。彼女はシャーベットを彼の通常の色であるカラメルブラウンに着色します。

滑らかになるまで混合物をかき混ぜ、さらに40分間沸騰させます。この間、塊はまだ暗くなり、きちんと濃くなるはずです。今度はシャーベットにバターを入れます。

バターが乳糖混合物から剥がれなくなるように滑らかになるまで塊を再度混合し、ストーブから取り出します。この時点でピーナッツはすでに皮をむいているはずです。ピーナッツをソースパンのシャーベットマスに加え、よくかき混ぜます。ピーナッツ全体を追加することも、部分的に刻むこともできます-あなたの選択。

シャーベットの塊を型に移し、バターを塗ったり、ベーキングペーパーで覆ったりします（シャーベットは重いため、フードラップは良くありません。また、それを取り除くと、フィルムは単に重量に耐えられず、壊れます）。甘い塊ができるだけ均一になるように型を振って、シャーベットを取り出して冷蔵庫で冷やします。シャーベットの塊の層が薄いほど、冷えたときにシャーベットを切りやすくなります。

1時間半後、おいしいピーナッツシャーベットができあがります。取り出します。

今、私たちはそれを細かく切る（または壊す）-そしてあなたはあなた自身を助けることができる。どうぞお召し上がりください！

ピーナッツとココアのシャーベット

人生でオリエンタルバザールを訪れたことのある人は、特にお菓子の仲間入りをした場合は、手ぶらでそこを離れることは不可能であることを確かに知っています。パスチラ、ヌガー、ターキッシュデライト、バクラヴァ、キャタ、ハルヴァ、シャーベット...これらはすべて、香り、外観、そしてもちろん味であなたを夢中にさせます。自宅でピーナッツとココアを使ってシャーベットを調理する方法を学ぶことをお勧めします。あなたがすべてを正しくやれば、それはうまくいきません。それより悪いアラブと白人の市場で役立つ商人によって私たちに提供されています。

材料

ミルク（脂肪含有量3.2％）-250 ml;
グラニュー糖-650g;
ピーナッツ-200g;
バター-80-85g;
ココアパウダー-大さじ1〜2。 l。

料理

おいしいシャーベットを作るには、特別な注意ミルクの選択に与えられるべきです。ベストバイホーム製品あなたが店を取るならば、それからその脂肪含有量が少なくとも3.2％になるように。エナメルソースパンを用意し、ミルクを注ぎ、中火にかけます。
次に、550 gの砂糖を鍋に注ぎます（カラメルを作るために100 gを残します）。砂糖の粒が完全に溶けるまで継続的にかき混ぜます。火を弱め、定期的にかき混ぜながら、ミルクと砂糖の混合物を約30分間放置します。塊は柔らかいクリーム色になっているはずです。
この間に、ピーナッツを準備することができます。フライパンを熱し、油を加えず、ピーナッツの上に注ぎ、炒めます。ナッツが均一に揚げられるように、ナッツを絶えずかき混ぜます。ピーナッツは、皮が簡単に剥がれると準備ができていると見なされ、ナッツ自体が金色になります。完成したピーナッツを鍋から別のボウルに注ぎ、少し冷まして、各ナッツの皮を取り除きます。次に、好きなように行うことができます-ナッツを丸ごと残すか、プッシャーで少しつぶします。
次に、カラメルを準備する必要があります。今回は厚肉のフライパンが必要になります。それを加熱し、残りの100グラムの砂糖を薄層に注ぎ、完全に溶けてカラメルが形成されるまで弱火に保ちます。得られた塊をミルクと砂糖の混合物に注ぎ、混ぜ合わせて沸騰させ、3〜4分間煮ます。次に、混合物の一貫性を確認します。これを行うには、受け皿に少し滴下します。滴が広がる場合は、塊をもう少し沸騰させる必要があります。
滴が広がらなくなった場合は、乳糖の塊が目的の粘稠度に達しています。柔らかくしたバターを注ぎ、ココアケーキを加えます。湯煎や火で溶かしてはいけませんので、あらかじめ冷蔵庫から出して自然に柔らかくしておけば十分です。
焙煎したピーナッツを総量に注ぎ、混ぜます。ある種の長方形を取り、パーチメント紙または料理用フィルムで覆い、得られたシャーベット混合物を注ぎます。上を滑らかにし、完全に固まるまで涼しい場所に置きます。これには少なくとも2時間かかります。
これは、自宅でシャーベットを準備するのがいかに簡単かです。型からキッチンボードにひっくり返して、細かく切ってアロマティーやコーヒーと一緒に出すだけで、新鮮な自家製ミルクにも合います。

料理のコツ

ピーナッツの代わりに、クルミ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、アーモンドを使ってシャーベットを作ることもできます。
金属のスプーンではなく、木のスプーンでシャーベットの塊のすべての攪拌を行うようにしてください。
お好みに合わせてココアケーキの量を調整してください。シャーベットをよりチョコレートっぽく、より暗くしたいほど、より多くのココアを追加します。

カロリー： 指定されていない
準備の時間： 指定されていない

私がピーナッツでシャーベットを調理する方法をお話ししたいと思います。自宅でのレシピは非常に簡単です。
主なことは、砂糖の塊を希望の粘稠度まで沸騰させ、素早く叩き、型に入れることです。全体の調理プロセスは非常に速いので、型とガラスを準備します冷水。お子様向けに、さまざまな美味しいアタッチメントをご用意できます。

必要な成分：

-コンデンスミルク120グラム、
-ピーナッツ140グラム、
-砂糖250グラム、
-水50グラム、
-バニラシュガー10グラム

写真で段階的に調理する方法

シャーベットを作るには、ローストしたピーナッツが必要です。揚げて皮をむいて購入するか、自分で調理することができます。私は2番目のオプションを提供します。鍋を温めます。ピーナッツを注ぎます。木のへらで絶えずかき混ぜながら、弱火で炒めます。定期的に味わって、必要になるまでピーナッツをトーストします。揚げるのに10〜15分かかります。熱いローストピーナッツを乾いた深いボウルに入れ、タオルで覆います。室温まで冷まします。次に、殻を取り除きます。一握りのピーナッツを取り、あなたの手の間でこすります。殻は簡単に外れます。もっと料理して、おいしいものであなたの子供を喜ばせてください。

それでは、最も重要なことに取り掛かりましょう。砂糖、コンデンスミルク、バニラシュガーを加え、冷水。大火に送ってください。

絶えずかき混ぜながら、沸騰させます。バーナーの炎を減らし、「ソフトボール」になるまで調理します。シロップの準備ができているかどうかを確認するにはどうすればよいですか？かき混ぜるのをやめずに、14〜17分間調理します。 10分で、シロップのチェックを開始します。これを行うには、冷たい水のグラスに一滴を落とします。冷たい水に落ちる液滴は柔らかいボールを形成するはずです。ボールをクリックすると平らになります。その後、火を消します。

泡だて器またはミキサーを手に取ります。軽く厚くなるまで叩きます。塊が急速に硬化するため、このステップと次のステップは非常に迅速に実行する必要があります。あなたがとても忙しい人なら、それを調理してください、それは長くはかからないでしょう。

焙煎したピーナッツを砂糖の塊に加え、素早く動かして混ぜ合わせ、シャーベット全体に均一に分散させます。

羊皮紙で裏打ちされた準備された型に、砂糖の混合物をすばやく置き、よくタンピングします。完全に冷えるまで室温で放置します。

ピーナッツミルクシャーベットを型から取り出し、細かく切るか砕きます。このおいしいものはあなたの心を吹き飛ばします。

みんなにお茶を呼んでください。ハッピーティー！

敬意を表してスヴェトラーヤ。ありがとうございました。

タフィーのように見えるが、シャーベットのような味わいの繊細で香りのよい珍味。冷蔵庫で約7日間保存でき、劣化も味も失われません。必要に応じて、ナッツ、ドライフルーツ、チョコレートをレシピに含めることができます。

台所用品： 2リットルの重い底の鍋、木製のスパチュラ、ナイフとまな板、料理用温度計、ミキサー、2つの小さな容器、できれば正方形のパーチメント紙。

材料

2リットルのソースパンに380mlのコンデンスミルクを注ぎ、200グラムのブラウンシュガーと300グラムのホワイトを加えます。
150グラムのバターを小さな立方体に切り、残りの材料と一緒に鍋に加えます。
鍋を小さな火にかけます。木製のヘラで滑らかになるまですべてを混ぜます。私たちの場合、それは熱くならないので、それは非常に適しています。数分後、バターと砂糖が溶けて混ざり始めます。砂糖が完全に溶けることを確認する必要があります。鍋を弱火にかけ、焦げないように絶えずかき混ぜます。
砂糖が完全に溶けたら、少し火を強め、絶えずかき混ぜながら、この混合物を110℃に沸騰させます。
塊が沸騰したら、料理用温度計を使用して温度を測定します。 110°Cになるはずです。火から下ろしてください。温度計がない場合は、次の方法でマスの準備ができているかどうかを確認できます。冷たい氷水を入れた受け皿に、カラメルの混合物を少し滴下します。その後、なんとかボールを転がすことができれば、ミサの準備が整います。合計で、ストーブでタフィーを調理するプロセスは約15分かかります。
塊に約2グラムのバニラと1つまみの海塩を加えます。ご存知のように、デザートなどの料理の味わいを引き立てます。
必要な混合物の構造を得るには、ミキサーで高速で約5分間叩きます。あなたはかなり厚い塊になってしまうでしょう。
2枚のパーチメント紙を取り、植物油の薄層でグリースを塗り、容器を覆います。得られた塊の半分を1つの容器に、半分を別の容器に注ぎます。塊の高さは約2cmで、切断時に美しい立方体が得られるようにする必要があります。
容器を閉じ、一晩冷蔵します。
朝、それらを開いて、美しいカラメル色の香りのよい繊細なタフィーをきちんとした立方体に切ります。通常のタフィーのように伸びることはありませんが、より柔らかく、柔らかく、おいしい味がします。

ビデオクッキングレシピ

自宅でシャーベットをより簡単かつ効率的にする方法を理解するには、上記のレシピのビデオをご覧ください。

このレシピは、最愛のトルコ人ペクメズを使用しています。これは砂糖なしで煮詰められ、特別な技術であるブドウジュース（イナゴマメまたは桑）に従って調製されます。たいてい彼は ベジタリアンストアで販売。ナッツの量をお好みに合わせて調整してください。このデザートには、好きなだけ（1キログラムまで）入れることができます。クルミまたはヘーゼルナッツとの混合物のみを追加できます。

それは時間がかかります：設定するのに40分7時間。
あなたはサービングを取得します： 12.
100グラムあたりのカロリー： 367キロカロリー。
台所用品：ディープボウル、泡立て器、フライパン、ブレンダー、おたま、カビ、ラップフィルム。

材料

ステップバイステップの調理プロセス

深いボウルに300mlのミルクを注ぎ、400gの砂糖を注ぎ、200グラムのペクメズを加えます。泡だて器で滑らかになるまで一緒にかき混ぜます。あなたは心地よいコーヒー色の液体を手に入れるでしょう。ボウルをしばらく脇に置きます。
鍋を中火にかけ、そこにバター250グラムを入れます。へらでかき混ぜて溶かします。
溶かしたバターに300グラムの小麦粉を加え、心地よい黄金色になるまでかき混ぜて炒めます。ヘラでいつもかき混ぜます。時間が経つにつれて、小麦粉はより乾燥した粘稠度を獲得します。そして約10分後、それは乾燥した小さな金色のパン粉のようになり始めます。
このパン粉をブレンダーに移し、粉砕します。均質なドライペーストに変わるはずです。
それを同じ乾いたフライパンに移し、中火より少し上に火をつけ、鍋で徐々にペクメズ-ミルク-砂糖混合物の少量を注ぎます（ほとんどすべて、それを少量だけ残します）。へらで小麦粉ペーストに入れてかき混ぜます。より濃い茶色が必要な場合は、ミルク混合物を追加する前に、ブレンダーの後で小麦粉とバターを黄金色になるまで炒めます。お好みに合わせて彩度を調整してください。ブレンダーの直後に混合物を加えると、淡い金色のタフィーが得られます。だんだんと少し暗くなり、カラメルになります。
ほぼすべてのペクメズミルクを混ぜたら、ナッツを塊に加え、残りを注ぎます。次のように、しばらくの間水分をかき混ぜて蒸発させます。シュー菓子。塊が厚くなり、乾燥し、厚くてタイトな粘稠度になると、すべての準備が整います。火から下ろします。
シャーベット型を準備し、ラップフィルムで覆い、熱い塊を移し、すべてのボイドが閉じられるようにそれを押し下げます。ラップフィルムで覆い、冷蔵庫に入れます。それが適切に凍結するようにそれは一晩中より良いです。
朝、シャーベットを取り出し、フィルムを取り除きます。それは柔らかく、柔らかく、そしておいしいはずです。しっかりとした、より乾燥した甘さが欲しい場合は、生地を長時間茹でてください。

ビデオクッキングレシピ

上記のレシピのニュアンスと微妙さをすべて見たいですか？次に、このビデオをご覧ください。それはあなたが正しくそして簡単においしいシャーベットを準備するのを助けます。

料理を出す方法と何を使って

このオリエンタルスイーツは通常、細かく切って アロマティーと一緒にデザートを添えて。魔法のような甘いものが欲しいときの素敵なおやつに最適です。ハーブティーやローズウォーターとよく合います。

調理オプション

実際、この珍味には明確なレシピと特定の製品セットがありません。それ 純粋な料理の創造性、そして穏やかな天候の東の空にある星と同じくらい多くの準備のためのオプションがあります。主な成分は、原則として、ナッツ、ドライフルーツ、ミルク、ジュース、クリーム、コンデンスミルク、卵、アイスクリーム、ココア、小麦粉、チョコレートです。料理の想像力が発達した人は、そのような幼虫を絶妙なデザートに変えることができます。

私のレシピに興味を持ってくれてありがとう。あなたが素晴らしいシャーベットを作り、その結果と調理プロセスを楽しんだことを願っています。あなたの印象やコメントを送ってください。愛を込めて料理しよう！

ピーナッツ入りシャーベットは、家庭でのレシピを以下に段階的に説明しますが、子供の頃から多くの人に親しまれてきました。ピーナッツをたっぷり使った柔らかく甘くて粘り気のあるファッジは、子供から大人まできっと喜ばれます。この料理は伝統的な東洋料理に属していますが、入手できない食材は含まれていません。古典的なピーナッツシャーベットはバターと砂糖をたっぷり使って作られているので、カロリーが高いです。

シャーベットとは？

シャーベット（シャーベットまたはシャーベット）という言葉にはいくつかの意味があります。これは、ローズヒップ、バラの花びら、甘草、スパイスから作られた東洋料理の伝統的な飲み物の名前です。レシピが変更され、さまざまなフルーツやベリー、蜂蜜、スパイスがシャーベットに追加されました。また、アイスキャンデーや凍った氷はシャーベットとも呼ばれます。

ピーナッツシャーベットは、飲み物とは関係のないオリエンタルスイーツです。ナッツとファッジのキャンディーを細かく切ってデザートにします。組成とカロリー量の点で、シャーベットはお菓子と同等です;それは満足のいく栄養価の高い珍味です。現代のメーカーは通常、コンデンスミルクをベースにしています。

家庭で調理するためのレシピ

自家製ピーナッツシャーベットのレシピは異なる場合があります。一般的な成分はピーナッツで、大量に使用されます。すでに揚げたものを購入することも、自分でフライパンで揚げることもできます。

バター入りシャーベット

ピーナッツ1カップに基づいて、砂糖3カップ、1カップが必要になります脂肪乳、バター100g。混合物は液体の粘稠度を持っているので、それは大きな型に注がれ、準備ができたらすでに細かく分割されています。

私たちが形を取るなら大きいサイズ、珍味は小さな部分のスライスにカットされることが判明します。ペットボトルに入れて、ロールのようにスライスすることもできます。

調理プロセス：

自宅でシャーベットを作るレシピは簡単ですが、時間がかかります。朝に沸騰させると完全に冷えて、午後に食べられるようになります。レディシャーベットには、ベリー、刻んだフルーツ、その他の軽いスイーツが添えられています。味わいが豊かで、チョコレートは味気ないように見えるかもしれません。

バターなしのシャーベット

各ホステスは、ピーナッツでシャーベットを作るものを自分で決めます。バターはデザートに脂肪とカロリーを追加しますが、バターなしで調理するオプションがあります。このレシピでは、ピーナッツ1ポンド、ミルク1杯、砂糖3杯、カカオ大さじ数杯、および粉ミルク 350グラムの量で。

粉ミルクの代わりに、乳児用調製粉乳を使用することを好む人もいます。

シャーベットの調理：

正確栄養価自家製のナッツシャーベットは、主婦ごとに異なる材料を使用しているため、計算が困難です。ピーナッツ入りシャーベットのおおよそのカロリー含有量は100gあたり400kcalで、約5.7 gのタンパク質、13.9 gの脂肪、55.2gの炭水化物が含まれています。

ナッツシャーベットの味は子供の頃からおなじみです。蜂蜜の風味と粘り気のある食感の長いクリーミーなソーセージの形で製造されました。存在するたくさんのレシピ自家製シャーベットピーナッツとは異なります。バター、コンデンスミルク、購入したタフィー、蜂蜜、ココア、スパイスが含まれている場合があります。これは肝臓にとって非常に満足のいく重い甘いものなので、めったに調理せず、少しずつ食べる方が良いでしょう。