옥수수 가루 레시피로 무엇을 준비할 수 있나요? 옥수수 가루로 무엇을 요리 할 수 있습니까? 조리법

시리얼은 완전하고 균형 잡힌 식단의 중요한 부분입니다. 어릴 때부터 다양한 곡물이 어린이 식단에 나타나 성장하는 어린이에게 많은 에너지와 유용한 요소를 제공합니다. 그리고 성인은 복합 탄수화물의 원천이기 때문에 곡물을 잊어서는 안되며 오랫동안 배고픔을 잊고 추가 파운드를 얻지 못하게합니다. 매우 건강한 곡물 중 하나는 옥수수입니다. 그러나 모든 사람이 옥수수 가루를 사용하는 방법과 그것으로 무엇을 요리할 수 있는지 아는 것은 아닙니다. 그래서 검증된 레시피를 소개합니다.

코티지 치즈를 곁들인 옥수수 캐서롤

이 요리를 준비하려면 옥수수 가루 1.5컵, 물 2.5컵, 코티지 치즈 300g, 사워 크림 반 컵, 식물성 기름 3테이블스푼, 노른자 2개, 딜이나 파슬리 한 무리와 소금 두 티스푼.

먼저 시리얼을 헹구고 액체를 배출하십시오. 냄비에 물을 채우고 끓인 후 소금을 넣으세요. 준비된 시리얼을 끓는 물에 붓고 식물성 기름 2 큰술을 부으십시오. 물이 다시 끓으면 불을 약하게 줄이세요. 15~20분 후에 팬을 불에서 꺼내고 오븐이나 수조에서 죽을 준비해야 합니다.

흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자 하나를 약간의 소금과 사워 크림과 섞습니다. 두 번째는 코티지 치즈와 같은 작은 소금과 결합해야합니다.

오븐을 예열로 설정하세요.

적합한 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 거기에 옥수수죽의 반을 넣고 숟가락으로 으깨주세요. 그 위에 코티지 치즈 한 겹을 놓고 매끄럽게 펴고 나머지 죽으로 덮습니다. 그리고 숟가락으로 표면을 매끈하게 다듬어주세요.

준비된 사워 크림으로 틀의 내용물을 채우고 180도까지 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.

채소를 작은 조각으로 자르고 완성된 캐서롤 위에 뿌립니다.

옥수수 가루로 수프를 만들 수 있습니다.

버섯을 곁들인 옥수수 가루 수프

이렇게 맛있고 흥미로운 수프를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 먼저 옥수수 가루로 죽을 끓입니다 (가루 1kg에 물 4 리터 사용).

버섯 국물을 준비하고 체에 걸러서 끓입니다. 얇게 썬 감자와 준비한 버섯을 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 1/4시간 후에 준비된 옥수수 죽을 팬에 추가합니다.

구이를 튀기세요: 프라이팬을 가열하세요. 소량식물성 기름, 갈색 잘게 썬 양파, 강판 당근. 완성된 로스트를 취향에 맞게 수프, 소금, 양념에 넣습니다. 8~10분 후 완성된 국물에 파슬리를 뿌리고 불을 끕니다. 수프를 덮어서 약 5분 동안 그대로 둔 후 사워크림과 함께 제공합니다.

죽을 요리할 수 있습니다.

호박이 들어간 옥수수 죽

이렇게 맛있고 영양가 있고 매우 맛있는 음식을 준비하려면 건강한 요리 Popular Health의 독자들은 옥수수 가루 한 잔, 호박 200g, 설탕 3테이블스푼을 준비해야 합니다. 반 리터의 우유, 약간의 소금, 100ml의 물을 사용하는 것도 가치가 있습니다.

먼저 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거해주세요. 야채를 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 끓이고 준비한 호박을 넣어주세요. 5분간 끓입니다.

이 시간 동안 옥수수 가루를 헹구고 물기를 빼십시오. 호박과 함께 냄비에 우유를 넣고 시리얼, 설탕, 소금을 넣으십시오. 미래의 죽을 끓여서 열을 최소한으로 줄이십시오. 30분 동안 약한 불로 끓입니다. 죽이 쉽게 탈 수 있으므로 가끔씩 요리하면서 죽을 저어주세요. 다음으로 냄비를 죽으로 잘 싸서 20분 동안 그대로 둡니다.

바노쉬

이러한 흥미로운 국가 Hutsul 요리를 준비하려면 옥수수 가루 100g, 사워 크림 0.5 리터, 페타 치즈 200g, 돼지 고기 펄프 200g, 설탕 1 티스푼, 반 티스푼을 비축해야합니다 소금.

벽이 두꺼운 냄비에 사워 크림을 붓고 끓입니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 옥수수 가루를 용기에 넣고 서서히 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 부드러워질 때까지 계속 저어주며 요리합니다. 완성된 바노쉬는 팬의 벽 표면과 바닥 뒤에서 뒤처지기 시작하고 그 위에 기름 방울이 나타납니다.

돼지고기를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 황금색이 될 때까지 볶습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 치즈를 임의의 조각으로 갈아주세요.

Banosh는 뜨겁게 제공되어야합니다. 조각으로 자르고 돼지 고기와 치즈 조각을 뿌립니다.

오늘은 디저트와 함께 옥수수 가루로 레시피를 마무리하겠습니다.

옥수수 디저트

그러한 요리를 준비하려면 옥수수 가루 350g, 옥수수 가루 4테이블스푼, 물 300밀리리터, 우유 200밀리리터, 바나나 2개, 설탕 1티스푼, 테이블스푼 2개를 준비해야 합니다. 크림.

물과 우유를 섞으세요. 이 혼합물에 옥수수 가루를 넣고 밀가루를 첨가합니다. 생성된 혼합물을 식힌 다음 접착 필름 위에 놓고 먼저 식물성 기름을 바릅니다. 죽의 표면을 매끄럽게 다듬어줍니다.

바나나에 설탕, 크림을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 이 혼합물을 죽 위에 놓고 말아주세요. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 160도에서 180도까지 20분 동안 요리하세요. 완성된 접시에 가루 설탕과 과일 조각을 뿌립니다.

옥수수 가루가 들어간 요리는 다음과 같습니다. 우리는 향후 출판물에 사용할 수 있는 레시피를 확실히 제공할 것입니다.

옥수수 가루를 요리하려면 완성된 요리가 부드럽고 덩어리가 없도록 하려면 약간의 기술이 필요합니다. 사진이 포함된 옥수수 가루 레시피는 폴렌타와 호미니 등을 올바르게 요리하는 방법을 보여줍니다. 옥수수 가루를 만드는 요리법은 이러한 요리에만 국한되지 않습니다. 옥수수 요리에는 죽뿐만 아니라 캐서롤, 두꺼운 스튜, 심지어 구운 음식도 포함됩니다. 옥수수 가루 조리법은 옥수수 가루의 분쇄 정도에 따라 다릅니다. 베이킹과 폴렌타의 경우 잘게 분쇄 된 곡물이 선택되며 많은 죽의 경우 옥수수가 더 거칠게 분쇄됩니다.

둥글고 폭신한 바닐라 맛의 옥수수 가루 도넛은 온 가족을 즐겁게 해줄 것입니다. 그들을위한 반죽은 케 피어로 반죽됩니다. 도넛 레시피는 간단하니, 서둘러서 아래 나열된 재료를 모두 준비하고 요리를 시작해 보세요.

장: 도넛

이 레시피를 사용하여 호밀 사워도우에 옥수수와 밀가루를 섞어 건강한 빵을 구워보세요. 옥수수 가루가 없으면 커피 분쇄기에 으깬 옥수수 가루로 대체할 수 있습니다. 그리고 제빵기가 있으면 과정이 완료됩니다.

장: 빵

젤리 파이- 맛있고 아름다운 디저트. 대부분의파이는 가장 섬세한 층을 차지합니다 크림, 아래에서 저온에서 준비 상태로 가져옴 - 초콜릿 쿠키, 그리고 이 모든 것이 체리의 신맛과 육즙으로 완벽하게 보완됩니다. 이해한

장: 파이

스펀지케이크를 만들어 보세요 초콜릿 케이크이것을 위해 슬로우 쿠커에 간단한 조리법. 베이킹의 특징은 반죽을 끓는 물과 섞는 것입니다. 케이크는 높고 다공성이며 통풍이 잘됩니다. 레이어의 경우 버터가 들어간 커스터드가 적합합니다.

장: 스펀지 케이크

옥수수빵을 만들려면 옥수수 가루뿐만 아니라 밀가루도 필요합니다. 밀가루를 섞어서 만 빵이 플라스틱이되고 마치 옥수수 가루로만 반죽을 반죽 한 것처럼 부서지지 않습니다. 그러나 밀가루 g를 첨가하더라도

장: 빵

알록달록한 속재료를 가득 채운 투명한 가방이 갑자기 먹을 수 있게 되어 반짝이는 크리스털 면으로 유혹을 불러일으키는 것 같습니다. 투명한 중국 만두는 전분을 기본으로 준비되며 모든 제품이 충전에 적합합니다.

장: 중국 요리

체중 감량을 위한 건강한 빵은 일반 밀가루로만 만들 수 있는 것이 아닙니다. 우리는 옥수수, 밀, 통곡물 가루를 혼합하여 직접 만든 빵 레시피를 제공합니다. 반죽을 반죽하려면 약간의 케피르와 달걀, 그리고 좋아하는 달걀을 사용하세요

장: 빵(구운 식품)

이 조리법에 따라 준비된 닭 날개는 바삭한 껍질과 매콤한 맛으로 정말 맛있습니다. 육즙이 풍부한 고기. 훌륭한 결과의 비결은 요리 순서입니다. 먼저 날개를 절인 다음 빵가루를 입힌 다음

장: 닭 날개 요리법

이 새해 디저트는 콘플레이크와 호두베이킹하지 않으면 특히 삶은 연유를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 디저트는 부드럽지만 약간 바삭바삭합니다. 어린이와 어른 모두 이 진미를 즐길 수 있습니다. 더욱이 모든 특이함에도 불구하고

장: 기타 디저트

너트 크림을 곁들인 양귀비 씨 케이크 레시피. 결과는 모든 기대를 뛰어 넘었습니다! 향긋하고 고소한 너트 커스터드 베이스가 달콤한 양귀비씨 케이크와 잘 어울렸습니다. 의심의 여지없이 양귀비 씨앗을 사용한 베이킹을 좋아하는 모든 사람들은 이 간단한 방법을 높이 평가할 것입니다.

장: 케이크

요리하고 싶나요? 맛있는 디저트독특한 맛으로? 그렇다면 이 레시피는 레몬 파이머랭을 넣은 것은 당신을위한 것입니다. 바삭바삭한 모래 베이스에 레몬의 독특한 맛과 향을 지닌 섬세한 커스터드입니다. 음, 휘핑크림은 아주 훌륭할 거예요

장: 파이

옥수수와 옥수수를 섞어 머핀을 만들어 보세요... 쌀가루설탕에 절인 과일과 함께. 구운 식품에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 구성에 밀가루가 없으며 맛도 당연히 일반적인 밀 머핀과 다르기 때문입니다. Ree는 섬세한 맛과 거친 질감을 선사합니다.

장: 컵케이크

조각보다 더 맛있는 것이 있을까요? 향기로운 파이아침 커피 한잔에 섬세한 과일을 채워서 드시나요? 확실히, 이른 아침에 사랑하는 사람을 놀라게 할 방법을 생각하고 있다면 복숭아 타르트 요리법이 매우 유용할 것입니다. 세부 사항에 대해 조금. 우유와

장: 타르트

동양 박람회에서 로쿰이라는 인기 과자를 구입할 때, 많은 사람들은 로쿰의 조리법이 간단하고 집에서 만들기 쉽다는 생각조차 하지 않습니다. 두 가지 혼합물(달콤한 시럽과

장: 터키 요리

피아돈 파이는 코르시카 뿌리를 가지고 있다고 믿어집니다. 이 파이는 "코르시카 치즈케이크"라고도 불립니다. 그러나 현지 요리법에서는 리코타 치즈가 아닌 브로치오 치즈를 사용합니다. 이탈리아 사람들도 비슷한 요리를 먹습니다. 정확히 이탈리아 요리법파이로

장: 두부 파이

이 요리를 돌마라고 부르기는 어렵습니다. 왜냐하면... 옥수수 가루와 쌀이 들어 있습니다. 옥수수 가루만 들어 있기 때문에 몰다비아 양배추 롤이라고 부를 수 없습니다. 이 양배추 롤은 요리가 혼합된 Transcarpathian입니다. 다른 나라. Transcarpathia 국경

장: 돌마(톨마)

특이한 사과 파이로 가족이나 손님을 놀라게 하고 싶나요? 그런 다음 "다뉴브강의 파도" 베이킹 레시피를 사용하세요. 사진은 파이가 잘렸을 때 강의 파도를 연상시키는 얼마나 특이한 모습을 보여줍니다. 섬세한 비스킷 반죽, 달콤한 커스터드, 초콜릿

장: 비스킷

커피 커드는 진한 끓인 커피를 사용하거나 인스턴트 커피로 제한하여 준비할 수 있습니다. 어쨌든 이 조리법에 따라 준비된 쿠르드족은 디저트로 제공되고, 그릇에 담겨지며, 층으로 구운 음식을 채우는 역할을 합니다. 게으르지 마세요

장: 쿠르드 사람

순록 고기는 상점에서 거의 발견되지 않으며 저렴하지도 않습니다. 그러나 운이 좋게 사슴 고기 조각을 손에 넣었다면 레드 커런트 소스를 곁들인 사슴 고기 튀김 요리법을 꼭 시도해 보세요. 준비가 매우 간단하고 맛있습니다.

장: 슈니첼

고기용 레드 커런트 소스는 준비가 쉽고 간단합니다. 레시피에 나열된 재료를 냄비에 순차적으로 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓이면 됩니다. 그렇지 않은 경우 옥수수 전분, 그러면 감자 하나를 자유롭게 가져가세요. 하지만

옥수수 가루는 모든 러시아 식료품점에서 판매되는 에너지 제품입니다. 불행히도 그다지 인기가 없습니다. 이런 태도는 전혀 옳지 않습니다. 유익한 특성옥수수 가루는 더 많은 관심을 받을 가치가 있습니다.

옥수수 가루는 말린 옥수수 알맹이로 만들어집니다.

가장 오래된 것으로 간주되는 이 시리얼은 빵 공장 15세기에 미국에서 유럽대륙으로 전해졌습니다.

다른 유럽 국가들보다 먼저 도착한 스페인에서는 옥수수라고 불렸습니다. 옥수수는 18세기경 터키와 몰도바를 거쳐 러시아로 들어왔습니다.

옥수수 가루는 어떻게 생산됩니까?

옥수수는 모든 대륙에 분포되어 있습니다. 러시아에서는 시리얼을 만들어 숫자 1, 2, 3, 4, 5로 나눕니다. 처음 세 숫자는 거친 분쇄이고 4와 5는 미세 분쇄입니다. 크기와 색상에 따라 껍질을 깨끗이 씻어 세균을 분리한 후 가공하는 방법이 알려져 있다. 곡물 생산 시점부터 유통기한은 지역에 따라 6~10개월입니다.

화학 성분, 칼로리 함량 및 영양가

건조 옥수수 가루의 칼로리 함량은 100g 당 330-340kcal이며 요리 후 약 3 배 증가하는 죽은 약 100kcal입니다.

시리얼에는 다음 물질이 포함되어 있습니다.

탄수화물 – 55%;
단백질 – 10%;
지방 – 2%;
식이섬유 – 24%.

옥수수 가루에는 건강에 좋은 성분이 유난히 풍부합니다.

여기에는 비타민과 미네랄 소금이 포함됩니다.

코발트;
칼슘;
선;
망간;
구리;
마그네슘;
몰리브덴;
크롬;
아연;
비타민 B;
레티놀;
비타민 E, PP, H, K.

옥수수 단백질은 독특합니다. 다수의 필수 아미노산을 포함하지만 라이신과 트립토판은 포함하지 않습니다.

인간에 대한 옥수수 가루의 이점과 해로움

옥수수에는 밀과 호밀보다 알레르기를 일으키는 단백질이 훨씬 적습니다. 옥수수에는 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이는 건강한 치아 법랑질을 유지하는 데 필수적인 희귀 실리콘 공급원을 제공합니다.

옥수수에는 항산화제인 비타민 A와 E가 함유되어 있어 시력과 피부 건강에 좋습니다. 정상적인 기능을 돕는 비타민B도 함유되어 있습니다. 신경계. 옥수수 죽은 몸을 잘 정화하여 독소와 방사성 핵종과 같은 유해 물질을 제거합니다. 이는 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

옥수수 가루의 이점은 미국에서 실험적으로 테스트되었습니다. 65세 이상의 노인들에게 정기적으로 먹을 수 있도록 옥수수죽을 제공하였습니다. 이로 인해 알츠하이머병 발병 위험이 감소했습니다.

옥수수에는 신경 섬유의 외피를 강화하는 물질이 포함되어 있어 좋은 기억력, 주의력 및 학습 능력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

옥수수죽을 정기적으로 섭취하면 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 혈압을 정상화시킬 수 있으므로 심장 및 혈관 질환에 중요합니다.

접시에 담긴 옥수수 가루는 내장을 완벽하게 정화합니다. 이를 사용하면 소화에 유익한 효과가 있으며 다른 식품에서 지방의 흡수를 차단합니다. 재설정하는데 도움이 됩니다 초과 중량효과적으로 체중을 감량하고 싶은 분

어린이의 신체에 유익한 특성

풍부한 비타민과 미네랄 성분은 옥수수 가루를 귀중한 제품으로 만듭니다. 유아식. 또한 시리얼에는 천연 섬유질이 많이 함유되어 있어 장을 부드럽게 정화해줍니다.

옥수수 죽을 먹으면 아기의 면역력이 강화되어 차분하고 똑똑해집니다.

죽은 9개월부터 먹일 수 있습니다.

옥수수에 철분이 함유되어 있기 때문에 이 시리얼의 죽은 좋은 치료법빈혈 예방. 실리콘 성분은 어린이의 뼈와 치아 성장에 유익합니다.

글루텐이 없기 때문에 옥수수 가루는 이유식의 귀중한식이 제품입니다. 이 단백질에 알레르기가 있는 어린이를 위해 요리하는 것이 좋습니다. 글루텐은 많은 곡물, 특히 밀에서 발견됩니다.

옥수수 가루로 요리하는 요리법

옥수수로 많은 흥미로운 요리를 만들 수 있습니다. 그들 중 일부는 국가적이며 특정 민족의 요리에 특징이 있습니다.

옥수수 가루로 만든 우유 죽

요리를 위해서는 달라붙지 않는 코팅이 된 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 옥수수 가루 죽은 팬 벽에 빠르고 쉽게 달라붙습니다.

제품:

옥수수 가루 1 큰술;
4-5 큰술. 우유;
소금, 설탕 맛.

준비:

삶은 우유 양의 절반에 옥수수 가루를 얇은 흐름으로 추가합니다.
끊임없이 저어주세요.
열을 줄이세요.
소금과 설탕을 넣으십시오.
남은 우유를 부어서 끓입니다.
팬을 뚜껑으로 덮으십시오.
30~40분 동안 가끔씩 저어주면서 약한 불로 끓입니다.

완성된 죽을 버터로 맛을 낸 후 1/4시간 더 방치합니다.

팬케이크를 요리하는 방법

옥수수 가루 팬케이크 반죽은 냉각된 죽으로 만들어집니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

옥수수 가루 0.5 큰술;
2 큰술. 우유 또는 물;
밀가루 60g;
과립 설탕 25g;
계란.

준비:

시리얼이 부드러워질 때까지 요리하고 물이나 우유에 약간의 소금을 추가합니다.
실온으로 식힙니다.
설탕과 계란을 넣으십시오.
손으로 케이크를 만드세요.
밀가루로 굴립니다.
식물성 기름으로 양면을 볶습니다.

원하는 경우 옥수수 튀김에 가벼운 건포도를 추가할 수 있습니다.

옥수수 파이

옥수수 가루 파이를 만들려면 커피 분쇄기를 사용하여 옥수수 가루를 갈아주세요.

제품:

계란;
옥수수와 밀가루 각각 75g;
과립 설탕 60g;
버터 90g.

준비:

버터를 설탕과 계란으로 갈아주세요.
옥수수와 밀가루를 추가하면 약간의 바닐린을 추가할 수 있습니다.
반죽을 섞어서 시트 위에 놓고 층을 이루도록 합니다.
180도에서 10~15분간 굽습니다.

완성된 케이크에 버터 크림을 바르고 초콜릿과 구운 견과류를 뿌립니다.

건강한 쿠키

옥수수 가루 쿠키는 팬케이크와 같은 방식으로 준비됩니다. 먼저 옥수수죽을 삶아 식힌 뒤 반죽을 반죽하고 쿠키를 굽는다.

제품:

기성품 옥수수 죽 1.5 큰술;
계란 1개;
4 큰술. 엘. 사하라;
바닐린.

준비:

식힌 옥수수 죽에 설탕, 계란, 바닐린을 첨가합니다.
믹서기로 치십시오.
숟가락으로 기름칠 베이킹 시트에 작은 쿠키를 놓습니다.
160도에서 10분간 굽습니다.

완성된 쿠키는 식힌 후 베이킹 시트에서 꺼냅니다.

작은 옥수수 가루로 만든 마말리가

Mamalyga는 몰도바와 루마니아에서 인기가 있습니다. 클래식 버전에서는 칼로자를 수있는 조밀 한 죽인 "옥수수 롤빵"형태로 준비됩니다.

제품:

잘게 다진 옥수수 가루 200g;
물 또는 국물 600ml;
마늘 1쪽;
고추 2개.

준비:

만 뜨거운 물또는 국물이 있는 경우 시리얼을 약한 불에서 30~40분 동안 요리합니다.
요리가 끝나면 마늘과 후추 한 쪽을 추가합니다.
호미니를 보드 위에 놓고 식혀주세요.

나무 칼이나 실로 호미니를 부분적으로 자릅니다.

어린이를 위한 죽 만드는 법

어린이용 옥수수죽은 야채나 과일을 추가하여 만들 수 있습니다. 당근으로 건강한 죽을 만들어 보세요.

제품:

당근 80g;
시리얼, 커피 그라인더로 갈아서 50g;
깨끗한 물 150-200ml;
버터 10g.

준비:

껍질을 벗겨 잘게 자른 당근을 끓는 물에 넣고 뿌리채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.
당근에 옥수수 가루를 넣고 부드러워질 때까지 저으면서 요리합니다.
준비된 죽에 버터를 넣고 으깬 후 저어 식힌다.

이 죽은 9개월부터 아기에게 먹일 수 있습니다.

Hector Jimenez-Bravo의 폴렌타 레시피

옥수수 가루로 만든 전통 이탈리아 요리입니다. 이탈리아에서는 불에 구워서 가난한 가족의 주요 음식이지만 러시아 식당에서는 상당히 비쌉니다. 조리법을 알면 폴렌타를 직접 만들 수 있습니다.

제품:

물과 국물 각각 0.5 l;
올리브 오일 2 큰술. 엘.;
옥수수 가루 1.5 큰술;
사과식초 1큰술. 엘.;
잘게 썬 토마토 2 큰술;
파슬리 2 작은술;
버터 3.5 큰술. 엘.;
크림 1/3 컵;
어린 옥수수 커널 1 큰술;
파마산 치즈 2큰술. 엘.;
향신료와 소금.

준비:

시리얼을 국물과 함께 끓는 물에 붓습니다.
냄비에 30분정도 끓여주세요 닫힌 뚜껑약한 불로.
소스를 만들기 위해 토마토를 올리브 오일에 튀겨냅니다.
토마토에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 버터, 파프리카, 오레가노, 마늘.
토마토가 부드러워지면 숟가락으로 가볍게 으깨고 식초와 다진 파슬리를 추가합니다.
4개의 머리에서 잘라낸 어린 옥수수 알갱이를 살짝 소금에 절인 후 프라이팬에 볶습니다.
삶은 옥수수 가루는 옥수수 커널, 크림, 1.5 큰술과 혼합됩니다. 엘. 버터, 파마산 치즈, 바질.

구운 토마토 소스를 얹은 폴렌타를 차갑거나 따뜻하게 제공하세요.

옥수수 가루에 금기 사항은 누구입니까?

일부 건강 문제의 경우 의사는 옥수수 죽을 먹는 것을 권장하지 않습니다. 이영양증이 있으면 먹는 것이 바람직하지 않습니다. 영양사가 오랫동안 연구해 온 옥수수 가루는 지방 연소를 촉진하고 체중 증가를 허용하지 않습니다.

설사 및 기타 문제의 경우 위장관옥수수 죽을 먹지 않는 것이 좋습니다. 완하제 효과가 약하고 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 혈전 정맥염 및 혈액 응고 장애로 인해 시리얼 섭취에 금기 사항이 있습니다.

대부분의 사람들에게 옥수수 가루는 체중 감량에만 도움이 되고 도움이 됩니다. 여분의 파운드, 많은 질병을 예방하고 면역 체계를 강화합니다.

이것은 지난 세기 50년대 소련에서 이 시리얼에 부여된 유일한 이름입니다. 그리고 지난 몇 년 동안 우리나라에서 옥수수가 인기를 얻었다면 전 세계적으로 아주 오랫동안 재배되어 왔습니다. 그리고 옥수수 가루로 만든 죽은 고대부터 알려져 왔습니다. 옥수수죽이 인기 있는 이유는 무엇이며 옥수수죽이 그토록 유익한 이유는 무엇입니까?

옥수수 죽의 이점은 매우 중요합니다. 결국, 이 시리얼은 영양가가 매우 높고 다양한 비타민(E, B, A, PP)과 미네랄(철, 규소)이 풍부합니다. 이 죽에는 소화를 개선하는 데 도움이 되는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.

옥수수도 생산 가능 중금속몸에서. 또한 저자 극성이며 모든 사람에게 적합합니다.

다이어트를 좋아하는 분들은 걱정 없이 옥수수를 먹을 수 있기 때문이죠. 시리얼 100g에는 337kcal이 들어 있고, 물을 넣은 일반 살코기 죽에는 141kcal이 들어 있습니다.

시리얼을 요리할 수 있습니다:

모닥불에;
오븐에서;
느린 밥솥에.

완성된 결과는 어디에서나 향기롭고 맛있습니다. 현대를 사용할 때만 가전제품, 접시가 더 빨리 나오고 확실히 타지 않을 것입니다.

공정성을 위해 옥수수 죽의 이점뿐만 아니라 해로움도 주목할 가치가 있습니다. 왜냐하면 이러한 요리는 에너지 가치가 낮기 때문에 저체중에게는 권장되지 않습니다. 궤양이나 십이지장 질환을 앓고 있는 사람은 이 죽을 매우 주의해서 섭취해야 합니다. 이 시리얼은 이 제품에 알레르기가 있는 사람들에게도 금기입니다.

죽을 맛있게 만들려면

옥수수 가루는 준비가 번거롭기 때문에 특별한 처리가 필요합니다. 옥수수 죽을 요리하는 방법? 몇 가지 작은 요령이 준비에 도움이 될 것이며 요리는 항상 맛있고 삶아질 것입니다.

맛. 옥수수죽에는 특정한 맛, 거친 맛이 있다는 것을 기억해야 합니다. 많은 사람들에게는 덜 익은 것처럼 보입니다.
물. 옥수수는 물을 매우 좋아합니다. 시리얼과 물의 최소 비율은 1:2.5/3입니다. "묽은" 죽을 좋아하는 사람들은 액체의 양을 늘려야 합니다.
그릇. 화로에서 요리하는 경우 조리기구의 벽이 두껍고 바닥이 있어야 합니다. 이상적으로는 가마솥이나 주철 냄비가 될 수 있습니다.
요리. 불 위에서 요리를 할 때 가장 중요한 것은 자주 저어주는 것입니다. 5~7분마다 저어주는 것이 가장 좋습니다.
시간. 옥수수죽이 익지 않도록 얼마나 오래 끓여야 하나요? 아쉽게도 정확한 답은 없습니다. 왜냐하면... 그것은 모두 접시와 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 하지만 1인분을 준비하는 데 걸리는 최소 시간은 20분입니다.
기름. 옥수수 죽을 요리하는 것만으로는 충분하지 않으며 올바르게 제공해야합니다. 기름으로 죽을 망칠 수는 없습니다. 이것은 특히 옥수수에 관한 것입니다. 지방을 잘 흡수하기 때문에 오일을 안전하게 담을 수 있습니다.
유용한 뉘앙스. 요리 직후 접시가 끈적 끈적하다는 점을 고려해야합니다. 그리고 식힌 후에는 균질한 덩어리로 변합니다. 하지만 죽을 다시 데우면 퍽퍽해진다.

기본 조리법 - 물 죽

부엌에서 가장 골치 아픈 일은 옥수수 가루를 올바르게 요리하는 방법을 배우는 것입니다. 옥수수 죽의 요리법은 간단하지만 항상 불타려고 노력할 것입니다. 요리할 시간이 없지만 죽을 먹고 싶다면 기술이 구출될 것입니다. 결국, 느린 밥솥의 옥수수 죽은 스토브보다 나쁘지 않을 것입니다.

시리얼 - 100g;
물 - 250g;
설탕 - 40g;
소금 - 5g;
버터 - 10gr.

바닥이 두꺼운 냄비에 물을 붓습니다. 끓으면 소금을 넣어 맛을 낸다.

시리얼을 헹구고 끓는 물에 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 설탕을 넣고 다시 저어준 뒤 불을 약하게 줄여주세요.

옥수수죽을 물에 20분 정도 삶아주세요. 서빙하기 전에 서빙에 버터 조각을 추가하십시오.

슬로우 쿠커로 빠르게 요리하기

느린 밥솥의 옥수수 죽 요리법은 최소한의 시간이 걸립니다. 그리고 부엌에서 요리하는 것은 즐거움으로 바뀔 것입니다.

시리얼 - 1컵;
물 - 2.5 잔;
오일 - 80g;
소금과 설탕 - 맛보기.

잘 씻은 시리얼을 다용도 그릇에 붓습니다. 찬물로 채우십시오.

멀티쿠커를 "곡물" 모드로 설정하세요. 만약에 자동 시간약 25-30분 동안 요리할 때 이 시간 동안 시리얼이 부서지기 쉽지만 약간 단단해진다는 점을 고려해야 합니다. 시리얼을 부드럽게 만들려면 150C에서 10분 정도 끓여야 합니다.

죽이 별도의 요리인 경우 설탕을 첨가하여 맛을 냅니다. 시리얼을 고기 반찬으로 계획했다면 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞으세요.

요리가 끝나면 버터를 넣으십시오.

우유 달콤한 죽

느린 밥솥, 스토브 또는 오븐에 우유를 넣은 옥수수 죽은 어린이 식단과 성인 메뉴에 모두 있어야합니다.

우유를 넣은 옥수수 죽 요리법은 접시가 오븐에 있고 분 단위로 모니터링할 필요가 없기 때문에 좋습니다.

1인분에는 다음이 필요합니다.

시리얼 - 2 큰술. 숟가락;
물 - 100ml;
우유 - 100ml;
소금 - 1 핀치;
버터 - 10g;
건포도 - 20 gr.

오븐을 180C로 예열하세요. 내열 오븐에서 유리 제품또는 물과 우유를 같은 비율로 냄비에 붓습니다. 특별히 두껍지 않은 죽을 얻으려면 액체의 양을 늘릴 수 있습니다. 시리얼을 넣고 소금을 넣으세요.

건포도를 헹구고 시리얼에 첨가하십시오. 단맛을 높이려면 설탕을 조금 더할 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

예열된 오븐에 냄비를 넣습니다. 30분 후 죽을 꺼내어 가볍게 섞는다. 다시 오븐에 넣어 15분 더 굽습니다.

완성된 접시에 버터 한 조각을 넣고 서빙하세요.

사과를 넣은 옥수수 죽

다양한 과일과 함께 우유에 옥수수 죽을 요리할 수 있습니다. 그들은 요리에 단맛, 독특한 향기 및 신선함을 더할 것입니다.

시리얼 - 1컵;
우유 - 2잔;
물 - 1 잔;
사과-2 개;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
바닐라 설탕 - 12g;
소금 - 꼬집음;
기름 - 50 gr.

잔해물을 제거하고 헹구십시오. 우유와 물을 끓입니다.

준비된 시리얼을 액체에 붓습니다. 계속 저어 주면서 약 15 분 동안 약한 불로 죽을 요리하십시오.

소금과 설탕 첨가 : 일반 및 바닐라. 10~15분 더 조리를 계속하세요.

이때 사과의 껍질을 제거하고 갈아주세요. 시리얼이 준비되면 강판 사과와 버터를 추가합니다. 모든 것을 섞고 불을 끕니다. 죽을 20분 더 끓이세요.

어린이를 위한 옥수수와 바나나 아침 식사

우유와 바나나를 곁들인 영양가 있는 옥수수 죽은 아이들에게 하루의 좋은 시작이 될 것입니다.

시리얼 - 3 큰술. 숟가락;
우유 - 300ml;
물 - 100ml;
설탕, 소금 - 맛보기;
바나나 - 1 개;
기름 - 10gr.

시리얼을 헹구십시오. 물에 우유 100ml를 넣고 가열합니다. 액체가 끓으면 시리얼을 넣으십시오. 끓인 후 10분간 저어가며 조리하세요. 그런 다음 나머지 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.

끝날 때까지 요리하십시오. 마지막에 소금과 설탕을 넣으십시오.

불에서 접시를 제거하십시오. ⅔ 바나나를 으깨서 죽과 섞는다. 그릇을 시리얼로 감싸고 15분 동안 그대로 놓아두세요.

준비한 부분에 버터와 얇게 썬 남은 바나나를 놓습니다.

풍성한 요리를 주제로 한 변형

식이 요법이나 유제품 기반 어린이 요리뿐만 아니라 옥수수로 만들어집니다. 고기와 야채를 모두 넣어 옥수수 죽을 만들 수 있습니다. 이렇게 풍성한 저녁 식사는 배고픈 남편과 까다로운 아이 모두를 만족시킬 것입니다.

야채가 들어간 밝은 죽

시리얼 - 2.5컵;
물 - 1 리터;
호박 - 300 gr;
당근-1 개;
양파 - 1 개;
소금, 설탕, 조미료 - 각각 1 티스푼;
채소 - 맛보기.

이 죽은 잘게 갈아진 옥수수 가루로 만들어집니다. 아무것도 없으면 커피 분쇄기를 사용하여 기존 시리얼을 갈아주세요.

혼합물이 균질해질 때까지 소량의 물을 담은 그릇에 결과물을 희석합니다.

물을 끓이십시오. 저으면서 녹인 옥수수 혼합물을 붓습니다. 자주 저으면서 약한 불로 요리하세요.

호박을 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 큰 조각으로 자르십시오. 냉동 호박을 사용할 수 있습니다. 또한 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 조각으로 자릅니다. 시리얼에 야채를 추가하세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

양파를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 죽에 추가하십시오.

접시에 소금을 뿌리고 약간의 설탕을 넣고 허브와 향신료를 넣어 맛보십시오. 모든 것을 조심스럽게 섞고 끝날 때까지 계속 요리하십시오. 요리를 준비하는 데 약 40분이 소요됩니다. 이 시간 동안 야채는 부드러워져야 합니다. 서빙 할 때 각 서빙에 허브와 잘게 썬 고추를 뿌릴 수 있습니다.

고기를 먹는 사람의 즐거움을 위해

고기 죽 - 빠르고 간단하며 만족스럽습니다. 가장 중요한 것은 요리하는 동안 시리얼을 저어주는 것을 잊지 않는 것입니다. 이 죽을 오븐에서 요리할 수도 있습니다.

시리얼 - 200gr;
고기 - 400gr;
물 - 600ml;
양파 - 1 개;
당근-1 개;
소금과 후추 - 맛보기.

모든 종류의 고기 중에서 치킨 필레가 선호됩니다. 왜냐하면 새는 매우 빨리 요리합니다.

고기를 중간 크기로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 식물성 기름에 야채를 볶습니다.

씻은 시리얼을 그릇에 담고 소금과 향신료로 간을 합니다. 그 위에 고기와 야채를 올려주세요. 모든 것을 물로 채우십시오.

30-40 분 동안 약한 불로 죽을 요리하십시오.

옥수수죽의 세계명작

옥수수가 촘촘하게 들어있어요 요리 조리법제국. 그리고 모든 나라에는 그들의 명함이 된 옥수수 죽에 대한 고대의 비밀이 있습니다.

Banosh - Hutsul의 kulesh

서부 우크라이나의 유명한 요리는 바노쉬(Banosh)입니다. 버섯과 치즈가 함께 제공됩니다.

시리얼 - 250 gr;
사워 크림 - 850 ml;
물 -200ml;
소금과 설탕 - 맛보기.

흥미로운 것을 원하시나요?

소스:

버섯 (샴 피뇽) - 0.5 kg;
양파 - 1 개;
사워 크림 - 200 ml;
밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
소금 - 맛보기.

사워 크림을 물 한 컵으로 희석하고 냄비에 붓고 끓입니다. 끓으면 옥수수 가루를 넣고 계속 저어줍니다.

조리 과정에서 두껍고 균질한 덩어리가 얻어집니다. 숟가락으로 시리얼을 계속 문지르면서 약한 불로 요리하십시오. 이는 사워 크림으로 만든 오일이 표면에 나오도록 하기 위해 필요합니다.

맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 죽이 팬 벽에서 쉽게 떨어지면 바노쉬가 준비된 것입니다.

소스 만드는 법

이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 볶습니다. 샴피뇽을 얇은 조각으로 자르고 양파에 추가합니다. 덮은 모든 것을 20분 동안 끓입니다.

소스를 걸쭉하게 만들려면 사워 크림에 밀가루를 희석하고 버섯에 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 5분 더 끓입니다.

바노쉬를 부분적으로 제공하고 죽에 강판 치즈를 뿌리고 그 위에 소스를 붓습니다.

폴렌타 - 이탈리아의 농민 요리

폴렌타(물을 넣은 옥수수 죽) - 좋아하는 요리이탈리아인, 진짜 남자를 위한 음식. 기술 혁신 덕분에 이탈리아 죽을 쉽게 준비할 수 있습니다.

시리얼 - 1컵;
물 - 3.5 잔;
소금 - ½ 큰술. 숟가락;
버터 - 20g;
파마산-100gr.

다용도 그릇에 기름을 바릅니다. 시리얼을 헹구십시오. 물을 끓이십시오.

시리얼을 그릇에 붓고 그 위에 끓는 물을 붓고 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞으세요. "죽" 모드를 선택하세요.

후에 소리 신호완료되면 강판에 간 파마산 치즈를 시리얼에 넣고 저어줍니다. 준비된 폴렌타를 기름칠한 팬에 넣습니다.

식힌 폴렌타를 조각으로 자르고 올리브 오일을 두른 프라이팬에 볶습니다.

마말리가 - 루마니아인이 준 햇빛의 조각

Mamalyga는 옥수수로 만든 루마니아-몰다비아의 두꺼운 죽입니다. 이 요리는 항상 사워 크림, 마늘, 치즈와 함께 제공됩니다. 일반적으로 mamaliga는 온 가족을 위해 대량으로 준비됩니다.

시리얼 - 500 gr;
물 - 1.5 l;
버터 - 100g;
소금 - 맛보기.

큰 냄비나 가마솥에 물을 넣고 끓입니다. 거기에 기름과 소금을 넣어주세요. 시리얼을 얇은 흐름으로 붓습니다. 덩어리를 피하려면 시리얼을 계속 저어주세요.

호미니를 아주 약한 불로 30분간 끓입니다. 시리얼이 타는 것을 방지하려면 계속 저어주어야 합니다. 뚜껑 없이 호미니를 준비하세요.

완성된 죽을 접시에 뒤집어 놓습니다. 약간 식힌 후 부분적으로 자릅니다. 호미니는 전통적으로 두꺼운 천실로 자릅니다.

죽은 사워 크림 드레싱과 함께 제공됩니다. 이렇게하려면 치즈를 조각으로 부수고 마늘 몇 쪽을 프레스에 통과시켜야합니다. 사워 크림과 페타 치즈, 마늘을 섞으면 매콤한 드레싱이 완성됩니다!

옥수수 죽과 폴렌타의 차이점은 무엇입니까? 옥수수 가루 사용에 대한 더 엄격한 권장 사항을 제외하고는 거의 아무것도 없습니다. 옥수수 가루 대신 밀가루를 사용한 경우 준비한 요리를 호미니 또는 폴렌타(칼로자를 수 있는 두꺼운 옥수수 죽)라고 불러야 합니다. 그리고 옥수수 가루와 버터와 지방 치즈를 추가하면 죽이 여전히 준비됩니다. 자매 (호미니와 고미도 포함)이지만 여전히 별도의 요리입니다.

옥수수 죽은 더 액체이고 부드럽고 모양이 없습니다. 하지만 훌륭한 반찬이자 맛있는 아침 식사이기도 합니다. 아이들을 위해 옥수수 죽을 요리하는 것이 특히 좋습니다. 하루 종일 활력을 줍니다.

준비 시간: 5~10분.
요리 시간: 20분.
제공량: 2인분.

재료

물 4 큰술.
옥수수 가루 1 큰술.
지방 치즈 70g
버터 1 큰술. 엘.
소금 맛
갈은 후추 혼합물

준비

옥수수 가루는 건조해야합니다. 그런데 철분이 풍부하고 칼로리도 상당히 높습니다.

국자에 물을 붓고 끓으면 시리얼을 서서히 첨가하면서 덩어리가 생기지 않도록 주걱이나 숟가락으로 계속 저어줍니다. 물의 일부는 닭고기 육수나 야채 육수로 대체할 수 있습니다.

옥수수 죽을 약한 불로 익히고 가끔씩 저어주며 익었는지 테스트해 보세요. 일반적으로 이는 20-25분이지만 정확한 시간을 "맛보는" 것이 더 좋습니다. 준비된 옥수수 죽은 부드럽고 섬세한 맛이 있습니다.

옥수수죽이 완성되면 버터와 슬라이스 치즈를 넣어주세요. 젓다. 버터와 치즈가 녹을 것이고, 예를 들어 술루구니를 사용하면 점성이 생길 것입니다.

버터와 치즈를 곁들인 미리 만들어진 옥수수 죽은 부드럽고 크리미한 농도를 자랑합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 이제 요리를 접시에 따로 담거나 야채 및 고기와 함께 제공할 수 있습니다.

남은 옥수수 죽이 있다면 다음날 폴렌타와 같은 다른 형태로 드실 수 있습니다. 남은 죽을 직사각형 또는 정사각형 그릇에 넣고 압축한 다음 접착 필름으로 덮습니다. 다음날 아침 죽이 굳어지면 용기를 조심스럽게 뒤집어서 꺼냅니다. 결과 폴렌타를 작은 조각으로 자른 다음 프라이팬에 양면을 볶습니다.

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