الإعلان على سيارتك مقابل المال: الشروط والمزالق. إعلانات اللحوم: الاستراتيجيات الأساسية لإنشاء إعلانات فيديو لحم الخنزير فعالة

اللحم والإبداع أشياء غير متوافقة على ما يبدو. لكن هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. تحتوي هذه المجموعة على أفكار تجارية وتحركات واتجاهات تسويقية لمنتجي اللحوم وأصحاب محلات الجزارة والمطاعم.

كرات اللحم هي كرات اللحم التي ظهرت قبل بضع سنوات تقريبًا في نفس الوقت الذي ظهرت فيه العصائر والبيرة المصنوعة يدويًا. نظرًا لأنه يمكن خبز كرات اللحم بسهولة في الفرن أو طهيها في الحساء أو المشوي ، فإن المنتجات محبوبة من قبل الطلاب والعائلات الشابة وأي شخص ليس لديه الوقت الكافي لإعداد روائع الطهي. أظهر استوديو تصميم Vizhu من روسيا كيفية وضع مثل هذه المنتجات. هذا تصميم أنيق وشبابي وربط كرات اللحم بكرات البيسبول.

قرر اثنان من الطهاة من ناشفيل ، تينيسي ، الولايات المتحدة الأمريكية إنشاء أول متجر لحوم على الإنترنت. يمكن للعملاء شراء قطع ممتازة من لحوم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج التي يتم تسليمها إلى منازلهم ، والتي يتم الحصول عليها من مزارع مجربة حيث تكون المراعي خالية من الهرمونات والمضادات الحيوية. وهكذا ، قرر جيمس باركر وكريس كارتر مساعدة الأشخاص الذين يرغبون في شراء اللحوم. أفضل جودة، لكنهم يريدون البحث عنه لفترة طويلة على أرفف المتاجر.

في الولايات المتحدة ، أصبحت محلات الجزارة تحظى بشعبية كبيرة ، حيث تقدم نفسها على أنها "حرفة" و "حرفة". في الآونة الأخيرة ، تم افتتاح أول متجر جزار للحرف اليدوية في لويزفيل ، كنتاكي. يُقدم للمتسوق كل شيء بدءًا من قطع اللحم العادية إلى الوجبات الخفيفة محلية الصنع والسندويشات والبيتزا المطهوة على الخشب. يفتخر المتجر ببيعه حصريًا لحوم المزارع المزروعة ، كما يقولون ، بأساليب الزراعة الإنسانية. تُفهم الظروف الإنسانية عمومًا على أنها تعني الحفاظ على صحة الحيوان ، والحالة المناسبة للمباني والمعدات ، وطرق الذبح الإنسانية التي لا تعاني فيها الحيوانات.

لتعزيز المذاق الطبيعي للحوم البقر لشرائح اللحم ، يمارس العديد من المطاعم تقادم اللحوم. نتيجة لهذه العملية ، التي يمكن أن تستمر أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، وأحيانًا عدة أشهر ، فإن عضلة، تتبخر الرطوبة ، وتكثف النكهة ، ويصبح اللحم أكثر عصارة. Dry Ager عبارة عن خزانة مبردة للشيخوخة الجافة للحوم الألمانية الصنع ، وهي مناسبة للمطاعم والمقاهي ، فضلاً عن استعمال البيت. يتم تعقيم الهواء الموجود في الثلاجة بحيث لا يتم المساس بمذاق وجودة اللحم ، وبفضل مقياس الحرارة ، يتم التجفيف بالضبط في درجة الحرارة المحددة. الخزانة متوفرة بحجمين - بسعة 10 و 100 كجم من اللحم.

قررت شركة Piller's Fine Food تحويل النقانق العادية إلى وجبات خفيفة ممتعة.رقائق السلامي والخفق عبارة عن قطع من السلامي على شكل أعواد سجق أو مقطعة إلى شرائح رفيعة مثل الرقائق. المنتج مصنوع بطريقة لا تحتاج إلى يتم تبريدها بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي وجبات النقانق الخفيفة على الغلوتامات أحادية الصوديوم واللاكتوز ومسببات الحساسية الأخرى.

تم تصميم حزمة اللحوم EXTREM ، التي صممها استوديو التصميم الإسباني Lavernia & Cienfuegos ، لإعطاء بعد إضافي لحم الخنزير الأيبري ، المعروف باسم لحم الخنزير. لخلق إحساس بالفخامة ، تم إنشاء مخزون أسود أنيق يشبه صينية صغيرة بغطاء. يتم وضع قطعة جامون في هذه الحالة. يتوج هذا الخلق بقلم على شكل خنزير ذهبي صغير ، يمكنك من خلاله تخمين المحتويات.

لاحظت صناعة المواد الغذائية ذلك أكثر فأكثر الناس المعاصرينيبحثون عن طرق لشراء الأطعمة الجاهزة التي تحتوي على البروتين. من المألوف تسمية هذه الفئة من السلع بالبروتين بأسلوب الانتقال ، أي "معك". يعتبر Snack Bacon Cup أحد الأمثلة على منتج مشابه ، وهو كوب من شرائح لحم الخنزير المقدد أو رقائق لحم الخنزير المقدد. ليس من قبيل المصادفة أن يتم بيع المنتج في أغطية شفافة: في المتاجر يتم عرضه على صواني حتى يتمكن العملاء من رؤية المحتويات وإفراز لعابهم.

ربما سمعت بالفعل عن موضوع مثل باقات الرجال. أتعلم ، عندما يحصل الرجال على مجموعات مصممة بشكل جميل من البيرة والسمك المجفف ورقائق البطاطس والنقانق؟ لذلك ، ذهب الرجال من Say It With Beef إلى أبعد من ذلك. لقد تعلموا كيفية إنشاء تنسيقات الزهور من لحم البقر المقدد. اتضح أنها الهدية المثالية - جميع أنواع النقانق على شكل ورود وأزهار أخرى يمكن تقديمها في كوب بيرة أو في كوب. البديل هو استخدام باقة لحوم لتزيين وبيع ضعف السعر في محل الجزارة.

طور متجر الجزارة الباريسي L "ami Txulette" آلة بيع لبيع أشهى اللحوم الفرنسية. في الداخل يمكنك العثور على مجموعة كاملة من الأطباق الذواقة ، بما في ذلك كونفيت البط ، ولحم البقر كارباتشيو وطبق الباسك. جميع المنتجات معبأة بالتفريغ للحفاظ على نضارتها وحيويتها. النكهة: يقع الجهاز في الجزء الشرقي من باريس في شارع Rue de Charon وهو مفتوح 24 ساعة في اليوم ، إذا أراد شخص ما فجأة إشباع رغباته الرائعة في منتصف الليل.

السجق الصيفي لكرة القدم - هذا السجق على شكل كرة قدم أمريكية. داخل العبوة توجد نقانق لحم الخنزير ولحم البقر المعطرة. لإضفاء الواقعية على السجق وتشابهها مع كرة حقيقية ، قرر المبدعون تزيين العبوة بالأربطة.

تقوم شركة Devonport Chocolates التي تتخذ من أوكلاند مقراً لها بتصنيع الشوكولاتة بنسبة 50٪ من اللحم البقري. نعم ، لقد قام الكثيرون بالفعل بمحاولات دمج اللحوم مع الشوكولاتة ، لكن لم يفكر أحد حتى الآن في مزجها بهذه النسبة. يتم طحن اللحم بقوام الزبدة ، ونتيجة لذلك تخرج حلاوة تشبه البهجة التركية في التركيب. يقولون أن الشوكولاتة تقطع رائحة اللحم البقري تمامًا ، ونتيجة لذلك يخرج منتج مثير للاهتمام ولذيذ وغني بالبروتين.

Loki هو مقياس حرارة ذكي للحوم WiFi. سواء كنت تطبخ ديك رومي في الفرن ، أو شرائح اللحم على الشواية ، أو عظم الصدر في المدخن ، فإن Loki يبقيك على اطلاع دائم بعملية الطهي. يراقب الجهاز درجة الحرارة ويبلغ عن جاهزية اللحوم مباشرة إلى الهاتف الذكي من خلال التطبيق المرتبط لنظام IOS أو Android. بفضل الجهاز ، لا يمكن للطاهي الآن أن يخاف من الذهاب بعيدًا عن عمله الخاص لفترة قصيرة ، تاركًا اللحم على الشواية. تم تمويل المشروع بنجاح على موقع التمويل الجماعي Kikstarter. جمع رواد الأعمال أكثر من 56 ألف دولار لإنتاج أعمالهم والترويج لها.

طريقة مثيرة للاهتمام للتعامل مع أزمة الغذاء جاءت مع طلاب سابقين في جامعة هارفارد من Six Foods. أدرك المتخصصون الشباب أنه إذا قمت بتجفيف الصراصير وطحنها إلى مسحوق ، فسيكون طعمها جيدًا جدًا. بعد تجارب الطهي ، ابتكر الفريق رقائق فريدة من "لحوم" الحشرات. هذه هي صراصير الليل مبشورة بالفاصوليا الداكنة وفاصوليا البينتو و طحين الأرز. تأتي الرقائق بثلاث نكهات: الشواء والجبن وملح البحر. تحتوي الحصة الواحدة من الرقائق على 140 سعرة حرارية و 7 جرامات من البروتين و 6 جرامات من الدهون ، مما يعني أنها أقل في السعرات الحرارية من رقائق البطاطس.

ابتكر المصمم الهولندي Ineke Hans سلسلة من ألواح التقطيع تسمى CHOPS والتي ستجذب بالتأكيد أصحاب محلات الجزارة. تتشكل الألواح على شكل شرائح اللحم والعظام وأرجل الدجاج ، ويتم صنع الطبقة الرخامية بألوان النقانق المقطعة. قدمت المؤلفة عملها بطريقة أصلية إلى حد ما ، حيث علقت أكثر من 100 لوح تقطيع فوق سقف الجناح في حديقة Soestdijk.

تاجر اللحوم أنتوني أندروز من إنجلترا يسخر من النباتيين بعلامات إعلانية تروق للعملاء وتجذب إليه زبائن جددًا. لدرجة أنه عندما حاول أحد المارة انتقاد الجزار لكونه وقحًا ، لم يضطر البائع حتى للإجابة. بعد كل شيء ، سارع التسويق الأصلي لمتجر الجزار للدفاع عن النباتيين.

يمتلك رجل الأعمال أنتوني أندروز ويدير محل جزارة في قرية دوفيلد بوسط إنجلترا ، والمعروفة محليًا بإعلاناتها غير العادية.

بالإضافة إلى منتجات اللحوم ، التي تظهر صورها دائمًا على صفحة المتجر على Facebook ، يضع أنتوني لوحات بها نقوش مضحكة بالقرب من المتجر. بعضها يستهدف المشترين.

سوف تأكل اللحم.

والبعض الآخر مخصص حصريًا للمنافسين.

محبو موسيقى الجاز غير مسموح بهم! لا تأت إلى هنا بوجوهك المشعرة ، والوجبات الغذائية النباتية ، والأقدام الصغيرة ونشارة الخشب. أوه انتظر ... الأمر يتعلق بالهامستر! الهامستر محظور!

يلاحظ أنتوني نفسه أن إعلانه قد تم إنشاؤه من أجل تسلية المشترين المحتملين ، وليس الإساءة إليهم ، كما يكتب مترو. لكن أحد زوار المحل قرر خلاف ذلك.

كان سبب النزاع ، الذي تم الكشف عنه لاحقًا على Facebook ، هو علامة مخصصة للنباتيين.

أعزائي النباتيين ، لدينا بقرة هنا أكلت كل عشبك. أهلا وسهلا!

لاحظ المستخدم الذي بدأ المناقشة أنه يريد الذهاب إلى المتجر ، لكنه غير رأيه بمجرد أن رأى النقش على السبورة.

أرفق العميل المحبط صورة بالمنشور مع الإشارة ذاتها والنقش الخاص بالنباتيين. لسوء الحظ بالنسبة لمؤلف المنشور ، فإن كلماته أثارت إعجاب المستخدمين بدرجة أقل من إعلان الجزار.

حتى أن محبي الأطعمة النباتية انضموا إلى المناقشة.

أعتقد أن أكلة اللحوم هي التي أساءت من العودة الرائعة! من المحتمل أن الشرايين المسدودة تمنع حس الفكاهة لديهم.وسعت

في النهاية ، تركت السكرتيرة الصحفية لإحدى المجتمعات النباتية البريطانية ، دومينيكا بياسيكا ، مراجعتها لمتجر أنتوني ، لكنها لم تعد موجودة في الشبكات الاجتماعيةوفي محادثة مع المراسلين. بادئ ذي بدء ، لاحظت المرأة أن سلوك الجزار له ما يبرره تمامًا ويستفزه النباتيون أنفسهم.

في الوقت نفسه ، أكدت بياسيكا أنه وفقًا للمنظمة التي تمثلها ، فإن إعلان أندروز لا يسيء إلى النباتيين فحسب ، بل على العكس من ذلك ، يروج للتغذية النباتية.

المفارقة هي أن مثل هذا النقش ، في الواقع ، يساعد الناس على ملاحظة العلاقة بين بقرة ميتة تُباع في محل جزارة وكائن حي واعي كما كانت عليه من قبل.

وأعربت المتحدثة عن أملها في أن يمنح الإعلان بالقرب من المتجر للناس فهماً أعمق لأسباب ومبادئ النزعة النباتية ، وأنطوني نفسه لا يمكنه إلا أن يتفق معها. لقد عرض الرجل بالفعل على المشتري الذي أساء إليه شريحة لحم مجانية ، وأوضح للصحفيين أنه سيكون أسوأ مزارع ، لأنه لا يستطيع ذبح أي من حيواناته.

البيانات التقريبية:

• الدخل الشهري - 1500000 روبل.
• صافي الربح - 85850 روبل.
• التكاليف الأولية - 869800 روبل.
• الاسترداد - من 11 شهرًا.

تحتوي خطة العمل هذه ، مثل جميع الخطط الأخرى في القسم ، على حسابات لمتوسط ​​الأسعار ، والتي قد تختلف في حالتك. لذلك ، نوصي بإجراء حسابات لعملك بشكل فردي.

في هذه المقالة ، سنضع خطة عمل مفصلة لمتجر اللحوم مع حسابات التكلفة والدخل.

وصف الخدمة

في خطة العمل هذه ، يتم النظر في مفهوم متجر جزارة صغير ، والذي سيبيع اللحوم الطازجة والمبردة ، والمنتجات شبه المصنعة ، والأجزاء المعبأة ، ومجموعات مختلفة من فضلات الذبائح. سيتم أيضًا تسليط الضوء على إمكانية العمل مع طلبات البضائع مع التوصيل إلى المنزل لاحقًا. سنبدأ بتحليل سوق اللحوم والمنافسين المحتملين.

تحليل السوق

متجر الجزارة مثالي لبدء الأعمال التجارية. هناك عدة أسباب هنا:

1. الدخول السهل والسهل إلى الأعمال والخروج منها في حالة الفشل ؛
2. يمكنك الحصول عليها باستثمار صغير ؛
3. اللحوم هي سلعة يومية ، لذلك سيكون من الأسهل إلى حد ما تنظيم مبيعاتك وبيع منتجاتك ؛
4. عدم وجود متطلبات صارمة (لا حاجة للحصول على ترخيص ، يتم إصدار الشهادات من قبل موردي المنتجات) ؛
5. القدرة على تغيير التشكيلة حسب طلب المستهلك.

بالطبع ، قبل الحديث عن الفوائد ، عليك أن تفهم ما إذا كانت هذه المؤسسة مربحة ، هل ستحقق دخلاً؟ كل شيء يعتمد في المقام الأول على رجل الأعمال نفسه. يمكن لأي عمل تقريبًا أن يكون ناجحًا إذا تمت إدارته بشكل صحيح.

اللحوم هي سلعة للطلب اليومي. يستهلك الناس هذا المنتج باستمرار ، وبالتالي يحتاجون إليه. حتى في حالة الأزمات الصعبة ، القليل من الناس يرفضون اللحوم.

نتيجة للأحداث الأخيرة ، لم تؤثر الأزمة على محلات الجزارة بشكل حاد مثل القطاعات الأخرى. الميزة الإضافية هي فرض عقوبات على أنواع معينة من المنتجات ، بما في ذلك اللحوم. دفع هذا المنتجين المحليين إلى زيادة حجم الإنتاج. ويفضل المشترون أنفسهم اليوم شراء اللحوم والمنتجات شبه المصنعة من الإنتاج الروسي.

بالنظر إلى الرسم البياني أدناه ، يمكنك استبدال بعض الاتجاهات المهمة جدًا:

إذا أخذنا في الاعتبار أنواع اللحوم الأكثر شيوعًا بشكل منفصل ، فيمكننا أيضًا التحدث عن الديناميكيات الإيجابية. فيما يلي نتائج الفترة من 2013 إلى 2015 حتى الآن:

إذا نظرت إلى الرسم البياني أدناه ، يمكنك أن ترى أن هذه الأنواع الثلاثة من اللحوم تمثل اليوم أكثر من 95٪ من استهلاك اللحوم في روسيا. المرتبة الأولى لحم الدواجن (40.1٪) ، والثانية لحم الخنزير (32٪) ، والثالثة لحم البقر (25.7٪). يرجع جزء كبير من انخفاض الطلب على لحوم البقر إلى ارتفاع التكلفة.

وتجدر الإشارة إلى أنه في قطاع هذا السوق ، من الضروري تحديد السعر بناءً على طلب المستهلك. الناس على استعداد للدفع جيدًا مقابل المنتجات عالية الجودة ، لكنهم ليسوا على استعداد لدفع الثمن غاليًا. لا تضع علامة عالية. متوسط ​​مستواها في تجارة اللحوم 30٪. أي شيء أعلاه يمكن أن يخيف العميل ويجبره على البحث في مكان آخر.

قبل فتح متجرك الخاص ، من المهم أيضًا دراسة هيكل السوق لمدينة معينة. الوضع مختلف في المناطق الفيدرالية المختلفة. على سبيل المثال ، فيما يتعلق بالإنتاج منتجات النقانق، يقع أكثر من 50٪ في المنطقة الوسطى والشمالية الغربية. أدنى مؤشر في شمال القوقاز المقاطعة الفيدرالية، فهي تمثل أقل من 1٪. قد يشير هذا إلى الحقائق التالية:

• الطلب أعلى في المناطق التي مستوى عالإنتاج.
• حيث التكلفة أعلى منتجاتنالا شيء عمليًا ، لأنه يجب إحضار المنتجات من مناطق أخرى.

ليس سراً أن الناس في القوقاز يفضلون شيش كباب ولحم الضأن. بالطبع ، استهلاك النقانق هناك قليل ، لذا فإن بيعه بكميات كبيرة لن يجلب النجاح لرجل الأعمال.

لذلك تحتاج إلى التفكير في كل نوع من المنتجات من أجل تحديد ما تريد بيعه في متجرك بشكل نشط بشكل خاص ، وما الذي يجب نقله إلى الخلفية.

هنا يمكنك إجراء تعديلات في سياق تطوير متجرك الخاص. في كثير من الأحيان ، يخبر المستهلكون أنفسهم صاحب المشروع بما يجب إضافته وما هو الأفضل إزالته من العداد.

سنبيع الأنواع التالية من المنتجات في متجرنا:

• الدواجن المبردة ولحم الخنزير ولحم البقر (يمكنك إضافة شيء آخر حسب المنطقة ، ربما يكون لحم الضأن أو لحم الخيول أو الأرانب أو أي شيء آخر ، ليس أقل غرابة) ؛
• مجموعات مختلفة من المنتجات الثانوية ؛
• قطع مجزأة معبأة
• مختلف المنتجات شبه المصنعة (يمكن أن تكون شرحات ، زلابية ، شيش كباب ، لحم مفروم وأكثر من ذلك بكثير).

بعد التعامل مع المجموعة المتنوعة ، يمكنك التفكير في المنافسين. يمكنك القيام بذلك بالتوازي مع تعريف المنتجات المباعة في المتجر. يمكنك العمل مع المنافسين بناءً على الاستراتيجيات التالية:

• تصورهم كمنافسين ؛
• اعتبارهم شركاء.

يتيح لك الخيار الأخير تقوية مراكز كلا البائعين. أولا الحجم طلب المستهلككبير جدًا ، ولا يزال من المستحيل تغطيته بمفرده. ثانيًا ، قد يكون لكل بائع نقاط قوته وضعفه. لذلك ، يمكنهم شراء اللحم عن طيب خاطر من أحدهم واللحوم المفرومة من أخرى. كانت هذه الاستراتيجية هي التي الكسندر كريموف (صاحب سلسلة من محلات اللحوم ، يعمل في السوق الروسية منذ أكثر من 5 سنوات) ، فتح محل الجزارة الخاص به.

إذا تحدثنا عن تفضيلات المشترين ، فغالبًا ما يزورون محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت لشراء اللحوم. وهم يمثلون 40٪ و 26٪ على التوالي. يفضل أسواق المواد الغذائية من قبل 1/5 من سكان البلاد. تمثل حصة مخازن التصنيع حوالي 13٪. بالنسبة للكثيرين ، قد يبدو هذا وكأنه صفقة صغيرة. لكن متجرًا صغيرًا لا يمكنه توفير حتى عُشر بالمائة من الطلب على اللحوم في المدينة. لذلك ، لديهم الكثير من الفرص.

عند اختيار الغرفة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار موقع المنافذ الأخرى المتخصصة في اللحوم. لا تحتاج إلى تحديد موقع متجرك بالقرب من محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت. من الأفضل أن يكون منفذًا في المنطقة ، والذي يمكن للسكان المحليين الوثوق به لاحقًا. وبالتالي ، سيتم تطوير الولاء لمنتجات متجر معين بشكل إضافي ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على ربح المنظمة.

مؤلف موسيقى صورة لمشتري محتملفي هذه الحالة ، هذا ليس ضروريًا ، لأن جميع شرائح السكان (بما في ذلك الطبقة ذات الدخل فوق المتوسط) ، سيصبح الناس من مختلف الأعمار والجنس مستهلكين.

تحليل SWOT

تعتبر العوامل الخارجية والداخلية التي تؤثر أو يمكن أن تؤثر على أداء الأعمال ذات أهمية خاصة.

العوامل الخارجية هي العوامل التي لا يمكن التأثير عليها. بالنسبة لمحل الجزار فهي كالتالي:

1. قدرات

• مراجعة سياسة التسعير أثناء تشغيل المتجر.
• ستضمن خدمة العملاء السريعة ، خاصة في المساء ، تدفقًا ممتازًا للعملاء إلى المتجر.
• التشكيلة العالية ستكون ميزة تنافسية. ويرجع ذلك إلى عدم وجود منافسين في هذا القطاع من السوق.
• القدرة على التبديل إلى تنسيق العمل على مدار 24 ساعة ، في غياب المتاجر الصغيرة القريبة.

1. التهديدات

• مركز إغراق من جانب المحلات الكبيرة. تشكل الخصومات الفيدرالية مثل Pyaterochka و Magnit و Diski خطرًا خاصًا.
• تشكيلة أكثر ندرة على عكس المتاجر الكبيرة.

العوامل الداخلية هي تلك التي يمكن أن يتأثر بها رجل الأعمال ، إذا لزم الأمر. إذا تحدثنا عن محل جزارة ، ثم إلى العوامل الداخليةيمكن أن يعزى:

1. نقاط القوة

• متوسط ​​مستوى المنافسة للمخازن من نفس الشكل.
• ارتفاع حركة مرور السيارات والمشاة.
• رؤية متجر ممتازة.
• أن تكون قريبًا من المتاجر والمؤسسات التي لها عروض ذات صلة (محل بقالة ، على سبيل المثال).
• كثافة سكانية عالية في منطقة معينة.
• مستوى عال من رفاهية السكان في جزء معين من المدينة.

1. جوانب ضعيفة

• منافسة عالية من السوبر ماركت والهايبر ماركت في المناطق الحضرية.
• عدم وجود مواقف للسيارات وطرق وصول مريحة.
• انخفاض حركة المرور في النهار ، وعدم وجود مبانٍ مهمة قريبة يمكن أن توفر تدفقًا إضافيًا للعملاء.
• متجر غير معروف.
• قلة الخبرة في العمل.

تقييم الفرصة

تقييم قدرات المتجر ، تحتاج إلى فهم ما هو عليه عنصر موسمي. لوحظ أدنى مستوى للطلب في الموسم الحار. هل من الممكن محاربة هذا؟ نعم تستطيع. يجب أن يتم ذلك بطريقتين:

• ابحث عن تجار الجملة الذين سيشترون المنتجات في المتجر. يمكن أن تكون مطاعم ومقاهي صيفية صغيرة وشرفات أرضية.
• نطاق التغيير. في الموسم الحار ، يفضل الناس الاسترخاء في الطبيعة وقلي شيش الكباب. وبالتالي ، لإعداد تحضيرات شيش كباب ، تخليله ، من الضروري تغيير المستوى الرئيسي للطلب. في الوقت نفسه ، ستكون المبيعات في فئات السلع الأخرى أقل بكثير ، وسيكون المستوى الإجمالي للإيرادات عند نفس المستوى تقريبًا.

أما بالنسبة للموردين ، فمن الأفضل العمل إما مع المصانع الكبيرة أو مع هؤلاء المزارعين الذين يمكنهم تقديم شهادة بيطرية للمنتجات المباعة. في نفس الوقت ، في حالتنا ، سيشارك الجزار الذي يعمل في المتجر في التقطيع ، وسيقوم بتقطيع اللحم ، وفرزه إلى أجزاء. من المهم جدًا العثور على عامل متمرس يعرف كيفية قطع الذبيحة لبيع القطع الناتجة بأعلى سعر. سيعتمد الكثير على عمل هذا الموظف.

سيبيع البائع المنتجات. سيكون هناك اثنان في المجموع. سيعملون في نوبات - من 2 إلى اثنين. سيفتح المتجر سبعة أيام في الأسبوع حسب الجدول التالي:

المجموع: 84 ساعة في الأسبوع ، 360 ساعة في الشهر.

سيعمل الجزار حسب جدوله الزمني. سيصل إلى المتجر في الساعة 8:00 ، ويغادر الساعة 14:00. المجموع: 42 ساعة في الأسبوع.

ستحتاج أيضًا إلى محمل سائق لإحضار المنتجات من الموردين وتفريغها. سيفعل ذلك في الصباح ، ويغادر العمل عند اكتماله. يمكنك أيضًا التفكير في خيار آخر ، عندما يقوم المورد نفسه بتوريد البضائع ، وسيقوم الجزار بتفريغها.

سيتم إجراء مسك الدفاتر من قبل منظمة خارجية (الاستعانة بمصادر خارجية) ، وسيتم إجراء التنظيف في المتجر بواسطة عامل أنظف يعمل بدوام جزئي. سيكون يوم الأحد هو يوم إجازتها ، حيث سيتم تنظيف المبنى من قبل بقية الموظفين (جزار في مقره ، بائعون في منطقته).

إذا قام المتجر لاحقًا ببيع اللحوم بكميات كبيرة ، فسيشارك السائق أيضًا في توصيلها.

الجوانب التنظيمية والقانونية

1. الشكل التنظيمي والقانوني أو. عند التسجيل ، ستحتاج إلى الإشارة إلى أكواد النشاط الخاصة بـ OKVED. بالنسبة لهذا المتجر سيكون:

• 52.22 - البيع بالتجزئة للحوم ولحوم الدواجن والمنتجات واللحوم المعلبة ولحوم الدواجن ؛
• 52.22.1 - بيع اللحوم والدواجن بالتجزئة ، بما في ذلك المنتجات الثانوية ؛
• 52.22.2 - بيع اللحوم والدواجن بالتجزئة.

إذا تم التخطيط لتوسيع النطاق في المستقبل ، فمن الأفضل التفكير في تضمين بيع هذه المنتجات في قائمة رموز النشاط مسبقًا.

2. تجارة التجزئة وفقًا لقانون الضرائب للاتحاد الروسي تجعل من الممكن استخدام أنظمة الضرائب التفضيلية. في هذه الحالة ، يمكن لرجل الأعمال أن يختار:

• "الدخل" 6٪ ؛
• "الدخل مطروحًا منه المصروفات" 6-15٪ (يتم تحديد المعدل حسب المنطقة) ؛
• UTII.
• شكل.

1. للعمل ، ستحتاج إلى شهادة من الخدمات البيطرية الصادرة عن Rospotrebnadzor. لتجميعها ، سيتم إجراء فحص أولي للمخزن البيطري.
2. يجب أن يكون لدى جميع الموظفين ، بما في ذلك السائق ، دفتر صحي. يجب على الموظفين اجتياز الاختبارات اللازمة في الوقت المحدد.
3. تصريح تجارة تجزئة صادر عن الخدمة البيطرية (طبيب) بعد فحص الذبائح. لتجنب هذه الحاجة ، من الأفضل البحث عن موردين بشهادة وشهادة بيطرية جاهزة.
4. تأكد من وجود كتاب للشكاوى والاقتراحات في المتجر. يجب عليك ترتيب ركن للمستهلك من خلال وضع نصوص المستندات المختلفة التي يجب أن تكون في المتجر بموجب القانون.
5. تصريح ادارة الاطفاء.
6. تصاريح المخزن نفسه من الخدمة البيطرية.
7. يجدر التعرف على وثيقة "متطلبات شركات صناعة اللحوم".
8. إذا كنت تقبل المدفوعات من المشترين البطاقات المصرفية، فأنت بحاجة.
9. يمكنك الاستمرار في المحاسبة.

خطة التسويق

من المهم جدًا الترويج لمتجرك الخاص بشكل صحيح. للقيام بذلك ، من المنطقي استخدام الأنواع التالية من الإعلانات:

• اعلانات محلية على شكل اعلانات على المداخل والمصاعد.
• التنسيب في الصحف المحلية.
• يجب أن يحتوي المتجر على علامة. في الجوار ، تحتاج إلى وضع العلامات والأعمدة وعلامات التمدد المناسبة على الطريق.
• يمكنك استخدام الإعلان على الإنترنت ، ولكن يمكنك الإنفاق عليه عدد كبير منالمال غير مناسب.
• التواصل مع العملاء في المنتديات المواضيعية. تعتبر طريقة الإعلان هذه مناسبة بشكل خاص عند البحث عن مشتري الجملة.

ومع ذلك ، فإن الكلام الشفهي سيكون الأداة الرئيسية. هذا يتطلب أن يحب المشتري المنتج والجو والخدمة في المتجر. الحصول على إحالات من عملائك ليس بالأمر السهل. ولكن للقيام بهذا الأمر حقيقي ، تحتاج فقط إلى التعامل مع عملك الخاص بخوف.

حساب الدخل المتوقع

يمكن لمتجر صغير كل يوم بيع حوالي 250 كيلوغرامًا من مختلف اللحوم والعظام ولحم الخنزير المقدد. الإيرادات التقريبية في هذه الحالة هي 50000 روبل. في الوقت نفسه ، تبلغ تكلفة الإنتاج حوالي 38500 روبل (تبلغ الزيادة ، كما ذكر أعلاه ، حوالي 30 ٪).

ستكون الإيرادات الشهرية 1500000 روبل ، وتكلفة الإنتاج - 1154000 روبل.

خطة الإنتاج

لتنظيم متجرك الخاص ، أنت بحاجة إلى غرفة. يعتقد الكثير من الناس أنه بالنسبة "لوجه" المنفذ ، يجب أن يكون كبيرًا. في الواقع ، كل شيء ليس كذلك على الإطلاق. من المهم أن يكون المتجر نظيفًا ومرتبًا ، ولا يهم الحجم حقًا. في الداخل سوف تضطر إلى وضع:

• المنطقة التجارية؛
• منطقة لتحضير المنتجات شبه المصنعة ومنتجات القطع ؛
• منطقة لتقطيع وإزالة الذبيحة.

لأول مرة ، يمكن الجمع بين الغرفتين الأخيرتين ، خاصة وأن الجزار سيتعامل مع كليهما.

من المهم جدًا أن يكون المكان به حركة مرور عالية. وجود منافسين جادين في الجوار أمر غير مرغوب فيه.

من الأفضل البحث عن فرضية تم فيها إجراء إصلاحات بالفعل لتقليل تكلفة تزيين المتجر.

سيكون شراء المعدات أحد أهم بنود التكلفة. ليس من الضروري شراء كل شيء دفعة واحدة ، يمكنك استئجار أو شراء مستعملة. عندما تحقق ربحًا ، يمكنك شراء المعدات اللازمة. لذلك ، للعمل سوف تحتاج:

• غرفة التبريد؛
• عرض مبرد
• الفريزر.
• صواني.
• موازين (تقليدية وصناعية) ؛
• الكتلة؛
• الفأس (1-2) ؛
• مجموعة من السكاكين
• معدات التغليف
• موازين الحرارة.
• مفرمة اللحم.

لأول مرة ، تحتاج إلى شراء المواد الاستهلاكية (بطاقات الأسعار ، أوعية المنتجات النهائية، التعبئة والتغليف).

سيكون المخزون صغيرًا ، حيث تفسد المنتجات بسرعة.

بخصوص أجور(بما في ذلك أقساط الضرائب والتأمين):

• البائع - 29000 روبل.
• جزار - 32000 روبل ؛
• سائق اللودر - 31000 روبل ؛
• أنظف - 15000 روبل.

الخطة التنظيمية

يمكنك الاستغناء عن السيارة وطلب التسليم ، ولكن من الأفضل أن يكون لديك سيارتك الخاصة ، كبرامج التدريب.

خطة مالية

• الربح قبل الضريبة: 1500000 - 1.399000 = 101000 روبل.
• الضريبة (سنحسب نظام الضرائب المبسط للفرق بين الدخل والمصروفات): 101000 * 0.15 = 15150 روبل.
• صافي الربح: 101000 - 15150 = 85850 روبل.
• الربحية: 85،850 / 1،500،000 * 100٪ = 5.72٪.
• الاسترداد: 869،800 / 85،850 = 10.13. لذلك ، فإن العمل سوف يؤتي ثماره خلال 11 شهرًا على الأقل.

المخاطر

من أهم المخاطر الموسمية. حول كيفية التعامل معها ، قيل أعلاه.

خطر آخر خطير هو المدخرات المفرطة. لا يجب عليك بأي حال من الأحوال التوفير في أي من المنتجات أو المعدات. دعها تستخدم بالفعل ، ولكن معدات عالية الجودة من رخيصة وسيئة. يعتمد نجاح المتجر ومدة تخزين البضائع على ظروف التخزين.

يجب ألا ننسى أن المنتجات يمكن أن تتدهور. لذلك ، من المهم جدًا حساب الإيرادات اليومية التقريبية ومقارنة الطلب على السلع لكل عنصر من أجل ضبط مشترياتك وعدم تراكم المنتجات الزائدة.

تأكد من إنشاء الموردين والعمل معهم. يمكن أن تؤدي الانقطاعات إلى تعطل كبير وخسائر في المتجر.

مهم:تذكر أنه يمكنك كتابة خطة عمل لعملك بمفردك. للقيام بذلك ، اقرأ المقالات:

الطلب الاخير:نحن جميعًا بشر ويمكننا ارتكاب الأخطاء وتجاهل شيء ما وما إلى ذلك. لا تحكم بصرامة إذا كانت خطة العمل هذه أو غيرها في القسم تبدو لك غير مكتملة. إذا كانت لديك خبرة في هذا النشاط أو ذاك أو رأيت عيبًا ويمكنك استكمال المقالة ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات! بهذه الطريقة فقط يمكننا أن نجعل خطط الأعمال أكثر اكتمالاً وتفصيلاً وذات صلة بشكل مشترك. شكرا لاهتمامكم!

12.10.2018

محتوى

لا يمكن أن يكون المال غير ضروري ، وبالتالي يبحث الكثير من الناس باستمرار عن طرق لكسب أموال إضافية. الدخل السلبي المستقر ليس طريقة سيئة لتحسين وضعك المالي. هناك طرق عديدة لكسب المال: الاستثمار ، الودائع ، الإنترنت. ومع ذلك ، لكي تربح بإحدى هذه الطرق ، فأنت بحاجة على الأقل إلى الحظ ورأس المال الأولي ، وكحد أقصى - محو الأمية المالية.

إذا لم يكن لديك أي من هذين الأمرين ، ولكن الرغبة في كسب المال تسود ، ثم امتلاك سيارة شخصية ، يمكنك محاولة كسب الدخل من الإعلانات (تغليف السيارة). لن تكون قادرًا على أن تصبح مليونيراً بهذه الطريقة ، ولكن من الممكن تمامًا كسب المال مقابل الوقود أو إيجار المرآب أو النفقات الجارية الصغيرة. كيف تحصل على الأعمال التجارية الخاصة، والتي ستعمل بشكل مستقل تقريبًا؟

الإعلان على سيارتك كأرباح

• هذا النوع من الإعلانات أرخص بكثير من إعلانات الإنترنت والتلفزيون والراديو واللافتات واللوحات الإعلانية.
• يضمن تغطية جمهور كبيرة. تتجول السيارات باستمرار في جميع أنحاء المدينة ، ويشاهد الكثير من الناس المنتج المعلن عنه. حتى لو كانت السيارة في ازدحام مروري ، فإن الإعلانات تعمل. إذا كان المعلن يريد تغطية مساحة كبيرة ، فمن الممكن لصق مركبات الشحن التي تقوم بالنقل لمسافات طويلة.

فوائد لصاحب السيارة:

كم تدفع لك للإعلان على سيارة؟

• مع من تعمل. يمكنك إبرام عقد إعلان مباشرة مع الشركة ، أو يمكنك التصرف من خلال وسطاء ، وهم وكالات إعلانات.
• نوع الجسم. يمكنك أن تدفع أقل للسيارات وأكثر للشاحنات.
• عمر الآلة. كلما كانت السيارة أحدث ، ارتفعت التكلفة.
• مظهر. في كثير من الأحيان ، يدفع العملاء المزيد مقابل الإعلان إذا كانت السيارة تبدو غير عادية ، حيث يجذب اللون النادر وضبط السيارات المزيد من المظهر ، مما يعني أن الإعلان يعمل بكفاءة أكبر.
• مكان اللصق والمساحة. يجب أن يشتمل سعر الإعلان على معلمات الملصقات ، فكلما زاد حجمها ، زاد المبلغ الذي يدفعونه مقابلها. سيؤثر الموقع أيضًا على السعر. الإعلان على النافذة الخلفية للسيارة له سعر واحد على الأجنحة - آخر.
• نوع العلاقات العامة. في أغلب الأحيان ، تُصنع الملصقات على السيارات ، ولكن قد يُطلب منهم وضع عناصر إعلانية أكثر إبداعًا ، على سبيل المثال ، بعض التصميمات ، والتي ستكلف بطبيعة الحال أكثر.
• مدينة. في المدن الكبرى ، يكون الإعلان عبر الهاتف المتحرك لكل سيارة أكثر تكلفة ، وفي المناطق يكون أرخص.
• طريق. حيث يكون لقيادة السيارة تأثير كبير على السعر. إذا كان السائق غالبًا ما يتحرك في المركز ، حيث يوجد تدفق كبير للسيارات والأشخاص ، فإنهم يدفعون أكثر ، للقيادة خارج حدود المدينة - أقل أو لا على الإطلاق. قد تكلف الرحلات الطويلة المتكررة أكثر.
• المعدلات الفردية. بطبيعة الحال ، يعتمد سعر شركة الإعلان ، بما في ذلك السيارة ، على تعريفات المعلن السارية حاليًا في المؤسسة. شخص ما يدفع الكثير ، شخص ما - بنس واحد. قد تختلف التعريفات عن وقت القيادة في جميع أنحاء المدينة (خلال ساعات الذروة وأيام الأسبوع - أكثر تكلفة في الليل وفي عطلات نهاية الأسبوع - أرخص).

في المتوسط ​​، يمكن للسيارة أن تجلب للمالك من 500 إلى 8000 روبل شهريًا إذا كانت سيارة ركاب ، ومن 1000 إلى 12000 روبل. سوف تجلب للمالك على الشاحنات في سان بطرسبرج.

كيفية استئجار سيارة للإعلان في موسكو

إذا كنت مهتمًا بمثل هذه الأرباح ، فيمكنك متابعة الإجراءات والعثور على مقدم طلب مستعد لوضع ملصقه على سيارتك.

يمكنك البحث عن العملاء بطرق مختلفة:

• من خلال قوتها الخاصة. اطبع عرضًا تجاريًا مفصلاً وأرسله إلى المنظمات في مدينتك. لا تتخذ قرارًا للآخرين عند اختيار الشركات ، أرسل عرضًا في كل مكان ، دع أصحاب الأعمال يفكرون دون تدخلك فيما إذا كان الإعلان على السيارة مناسبًا لهم أم لا.
• من خلال الإعلانات. في كثير من الأحيان ، في مواقع الإعلانات المبوبة الشهيرة ، تبحث الشركات عن مالكي السيارات المستعدين للصق الإعلان على مركبة.
• من خلال وكالة. يمكنك الاتصال بوكالات الإعلان التي تقدم خدمات للعثور على الشركات المهتمة بهذه العروض. عليك أن تفهم أن الوكالات تحصل على أجر من مالكي السيارات. قد يكون هذا دفعة لمرة واحدة أو سيتعين عليك دفع نسبة مئوية من الأموال المستلمة من الإعلان لعدة أشهر.
• من خلال شبكات مخصصة. هناك مواقع خاصة على الإنترنت تعمل كوسيط بين العملاء ومالكي السيارات. من خلال التسجيل في مثل هذا المورد ، يمكنك متابعة العمل على الفور. عملية التعاون بأكملها مؤتمتة وآمنة بالكامل.
• عن طريق الأصدقاء. إذا كان لديك أصدقاء لديهم أعمالهم الخاصة ، فحاول أن تقدم لهم سيارة شخصية كلوحة إعلانية.

كيف تعمل؟

بعد أن قررت توفير سيارة للإعلان عن الإعلانات بأي من الطرق الموضحة أعلاه ، فقد حان الوقت للمضي قدمًا في تنفيذ المعاملة. بادئ ذي بدء ، يجب على مالك السيارة والمعلن إبرام اتفاقية توضح جميع الفروق الدقيقة في التعاون ، على سبيل المثال:

• مصطلح الإعلان على السيارة ؛
• المسار اليومي المفضل لمالك السيارة ؛
• نوع وحجم الإعلان ؛
• مكان محدد للصق السيارة ؛
• كم ستكون تكلفة الخدمة (السعر في الشهر) ؛
• شروط وطريقة الدفع للإعلان. يمكن دفع ثمن السيارة بشكل يومي ، اسبوعي ، شهري. يمكن الدفع بالبطاقة أو نقدًا أو بحساب مصرفي.

بعد ذلك ، يقوم العميل بتطوير تصميم ملصق ، والذي ، بعد الموافقة ، سيتم تعليقه على سيارتك. كن مستعدًا لحقيقة أن العميل قد يطلب منك تزويد سيارتك بجهاز تعقب GPS يراقب تحركاتك ويساعدك على حساب الدفع بشكل صحيح.

عندما يتم الاتفاق على جميع الفروق الدقيقة ، يجب عليك قيادة السيارة إلى الخدمة ، حيث يقوم المتخصصون بتطبيق مواد ترويجية على النافذة الخلفية أو جسم السيارة. عندما تكون سيارتك جاهزة تمامًا ، يمكنك البدء في الكسب.

خطاب القانون

يمكن أن يكون الإعلان على السيارة أي شيء. في بعض الأحيان يكون نصًا إعلاميًا قصيرًا يصف الخدمة وتفاصيل الاتصال الخاصة بالمعلن. في بعض الأحيان ، يطلب العميل ، على سبيل المثال ، في ايكاترينبرج أو روستوف ، لصق إعلان على النافذة الخلفية أو الجسم مع صورة مشرقة براقة أو نقش استفزازي يجذب الانتباه. يحدث أنك تحتاج إلى وضع الأدوات المرتبطة بشركة العميل على السيارة. لكن ما مدى قانونية مثل هذا النشاط ، هو سؤال آخر.

لا يتم تسجيل الإعلان على سيارة مقابل المال في أي مكان وبأي حال من الأحوال. لست بحاجة للذهاب إلى شرطة المرور والحصول على إذن ، أو كتابة طلب أو التحذير من نيتك الإعلان على السيارة. احمل أي شيء في سيارتك.

من ناحية ، السيارة ملك لك ولك كل الحق في ترتيبها بالطريقة التي تريدها ، ولكن:

كل هذه القواعد ذات صلة عند التعامل مع شرطة المرور. وماذا عن الضريبة؟

في الواقع ، تكسب على سيارتك ، ووفقًا للقانون ، عندما تكسب المال ، يجب عليك دفع ضريبة الدخل بمعدل 13٪. إذا كنت تتعاون مع الخدمات المتخصصة على الإنترنت بشكل مستمر ، فإنها تتولى التعامل مع السلطات الضريبية. هم أنفسهم يقتطعون المبالغ اللازمة ويقدمون الإقرارات. إذا كنت تعمل بشكل مستقل ، فإن دفع الضريبة أو عدم دفعها متروك لك. ولكن إذا وقعت بطريقة ما في التهرب الضريبي ، فسيتم "شنقك" على أنك انتهاك إداري أو جنائي.

• قانون. مهمتك هي أن تدرس بدقة قانون الإعلان بشكل عام ومادة 20 منه بشكل خاص. بعد كل شيء ، يمكن لـ FAS تغريمك أنت والعميل حتى في حالة الصياغة غير الصحيحة للنقش الإعلاني. والمادة 20 من القانون مخصصة بشكل خاص لإعلانات الهاتف المحمول.
• اتفاق. يشترط القانون أن يتم وضع اتفاق بين الطرفين. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحميك من العملاء عديمي الضمير. اقرأ جميع بنود العقد بعناية. يجب أن تصاغ بأكبر قدر ممكن من الوضوح والدقة والمفهوم.
• تخفيض السعر. إذا تم اتخاذ قرار ببيع السيارة ، فيجب إما إنهاء العقد أو إعادة تسجيله لمالك جديد.
• مراقبة. تأكد من أن جميع المواد المصنعة لا تتعارض مع قواعد شرطة المرور ، حيث يجب دفع الغرامات من تلقاء نفسها. يجب ألا يثير الإعلان عن سيارة مقابل المال مواقف مثيرة للجدل ، أو الإساءة إلى مشاعر شخص ما ، وما إلى ذلك. ستكون مسؤولاً عن العواقب.

بغض النظر عن مدى سهولة هذه الأرباح ، تذكر أن العملاء يختارون بعناية مع من يتعاونون ويدخلون في عقود صارمة إلى حد ما تفرض التزامات معينة على السائقين. قد يطلبون منك القيادة لعدد محدد من الكيلومترات يوميًا أو التحرك في شوارع معينة. الشيء الرئيسي هو أن المتطلبات مفيدة لك اقتصاديًا في المقام الأول ، لذا فكر جيدًا واحسب كل شيء قبل توقيع العقد.

بعد اتخاذ القرار افتح خطة عمل لمتجر الجزارةتحتاج إلى إعطاء المكانة الرئيسية ، لأنه يتعلق بصحة الحسابات التي يتم إجراؤها ومراعاة جميع التفاصيل التي سيعتمد عليها نجاح الحدث بأكمله ومستوى الربح. الاتجاه ملائم للغاية وواعد ، مع التنظيم والتنفيذ الصحيحين للفكرة ، يمكن أن يتحول المشروع إلى عمل جاد يحقق دخلًا سلبيًا جيدًا.

تجارة المواد الغذائية مربحة دائمًا ، لأنه على الرغم من الأزمة والصدمات المختلفة ، يشتريها الناس طوال الوقت. ينطبق هذا البيان بشكل خاص على العناصر الرئيسية - الخبز واللحوم ومنتجات الألبان والأسماك والجبن والخضروات والفواكه ، إلخ.

اليوم ، دفعت سلاسل البيع بالتجزئة ومحلات السوبر ماركت الكبيرة إلى حد ما بمحل الجزارة كعمل تجاري ، لأنه يمكنك شراء أي منتجات مغلفة ، طازجة وجميلة. لكن على الرغم من ذلك ، لا يزال الكثيرون يفضلون شراء اللحوم منافذ صغيرة متخصصةحيث يمكنك التأكد من نضارة المنتج وعدم وجود مواد كيميائية فيه ، اختر أي قطعة ، واطلب من البائع تقطيعها إلى نصفين أو إعطاء هذا القطع المحدد ، إلخ.

يمكنك فتح محل جزارة نسبيًا استثمار صغير. يكفي مبلغ 200.000-300.000 روبل لفتح نقطة واحدة ، والتي ستحقق حوالي 100.000 ربح شهريًا. ينصح رجال الأعمال المتمرسون ، إن أمكن ، بفتح عدة نقاط في وقت واحد: لن يستغرق الأمر وقتًا وجهدًا أطول للتحكم في أربعة متاجر وصيانتها أكثر من متجر واحد ، وستنمو الأرباح أربع مرات على التوالي.

التسجيل واختيار الغرفة

يجب أن يتم اختيار مكان المتجر والتسجيل بشكل متوازٍ. بعد كل شيء ، في عملية التسجيل ، سيتعين عليك إصدار تصاريح لمكان التجارة ، وتعتمد الربحية والتوقعات إلى حد كبير على المكان نفسه. يجب ألا تكون أماكن فتح محل الجزارة كبيرة - ستؤدي تكلفة استئجار مساحة كبيرة إلى زيادة التكاليف في خطة العمل ، ولكنها لن تجتذب المزيد من العملاء أكثر مما يمكن أن تجتذب النقطة.

يكفي لمتجرالمساحة في 10 متر مربعلملء واجهات العرض بمنتجات اللحوم وضمان راحة العملاء. إذا أصبح من الممكن استئجار مساحة أكبر بشكل مربح ، وكان من الصعب ملؤها ، فيمكنك التفكير في بيع المنتجات ذات الصلة - المنتجات الثانوية ومنتجات الألبان والخبز وما إلى ذلك. يمكن تحصيل ربح أعلى قليلاً وتعويض انخفاض الإيرادات من الاتجاه السائد خلال فترات الانكماش الموسمي في تجارة اللحوم.

سوف تحتاج في الداخل إجراء الإصلاحاتباستخدام مواد صحية وسهلة التنظيف. يجب أن يكون التصميم الداخلي بسيطًا وموجزًا ​​، لأننا نتحدث عن فتح شركة بيع بجودة عالية منتجات اللحوم، وليس عن النخبة ، حيث يجب أن يكون الديكور جذابًا وليس رخيصًا.

لإبرام اتفاقية إيجار والاستعداد لفتح عمل تجاري ، فأنت بحاجة إليه تسجيل. يمكنك اختيار أحد الخيارين - فتح عنوان IP أو تسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة. الخيار الأول أبسط وأسرع وأرخص ، والثاني يوفر المزيد من الخيارات ومناسب لأولئك الذين يخططون للتوسع الجاد وإنشاء شبكة في المستقبل.

مرحلة التسجيل تسمحيشمل الحصول على خاتمة خدمة الإطفاء والخدمات الصحية والوبائية. يجب أن يكون لدى جميع الموظفين كتب طبية. في عملية تجارة اللحوم ، سيكون من الضروري الحصول بانتظام على شهادة صحية لإنتاج المنتجات شبه المصنعة. سيكون عليك أيضًا التواصل مع الخدمة البيطرية. لكي يكون كل شيء على ما يرام ، من الضروري طلب شهادات من جميع الموردين لتأكيد صحة الحيوانات.

اختيار المعدات واختيار الموظفين

يجب تضمين تكاليف المعدات في خطة عمل متجر الجزار مع الحسابات. للتشغيل العادي للمخزن ، ستكون هناك حاجة إلى أجهزة وأجهزة خاصة ، وواجهات عرض ، بالإضافة إلى مجموعة من الأثاث والأواني للعمل المريح للبائعين.

ما تحتاجه لشراء المتجر:

• مجمدات وثلاجات لتخزين المنتجات
• واجهة عرض مبردة لتصنيع اللحوم والمنتجات شبه المصنعة
• موازين للإنتاج والتجارة
• مجموعة من المحاور ، سطح المروحية لذبح الذبائح
• مفرمة لحم مفروم كهربائية
• آلة النقدية
• عبوات ، عبوات ، سكاكين ، بطاقات أسعار ، صواني
• غلاية لتسخين المياه
• كل ما تحتاجه للحمام
• معدات إضافية إذا كان من المخطط إنتاج أنواع أخرى من المنتجات شبه المصنعة

توظيفبالنسبة للأعمال ، لها خصائصها الخاصة - بالنسبة إلى نقطة صغيرة ، يكون الاختصاصي كافيًا للتقطيع ، والبائع (أو اثنان يعملان في نوبات عمل) ومنظف (أو يمكن للبائع القيام بهذا العمل مقابل رسوم إضافية). يمكن الحفاظ على المحاسبة من قبل متخصص من خارج الدولة.

تحتاج إلى اختيار البائع بعناية فائقة. بعد كل شيء ، سيعتمد مستوى المبيعات بشكل مباشر على مدى صحة وجمال عرض البضائع في النافذة ، ومدى صداقته مع العملاء وسيكون قادرًا على فهم مطالباتهم والوفاء بها. من المهم جدًا أن يتم تقطيع الجثث بواسطة محترف يعرف كل الفروق الدقيقة والدقيقة.

يمكن أن تنتج الذبيحة المفرومة بشكل غير صحيح ما يصل إلى 15 كيلوغرامًا من "الزواج" - وهي قطع من اللحم ذات مظهر غير قابل للتسويق أو نسبة غير صحيحة من أنسجة العظام واللب. مثل هذا المنتج لن "يترك" مجانًا ، ولكن السعر سينخفض ​​بشكل كبير ، وبشكل عام ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تقليل الدخل بشكل كبير. يمكن للمروحية أيضًا أن تصنع منتجات نصف منتهية.

إذا لم تتمكن بعد من العثور على جزار جيد ، فمن الأسهل التفاوض مع المورد حول تسليم اللحوم المقطوعة بالفعل ، وتوظيف طباخ للمنتجات شبه المصنعة. سيحتاج جميع الموظفين إلى شراء زي موحد.

اختيار الموردين والإعلان

يعد شراء اللحوم أحد أهم النقاط في خطة العمل. يمكنك فعل كل شيء بشكل صحيح وفتح مشروع تجاري ، ولكن إذا كانت اللحوم ذات جودة رديئة أو لا طعم لها أو قديمة ، فمن غير المرجح أن يدخل العملاء المتجر أكثر من مرة. عند الشراء ، تحتاج إلى التحقق من وجود شهادة بيطرية وختم على الجثث.

بالنسبة لمتجر صغير ، يكفي الاتفاق حفلات صغيرةتسليم 1-2 مرات في الأسبوع. لا يستحق شراء دفعات كبيرة ، حيث يتم تخزين اللحوم المبردة لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، ثم تفقد عرضها. من الأفضل الشراء أولاً على دفعات صغيرة ، وبعد ذلك ، أثناء تحليل الطلب والمبيعات ، قم بتعديل عمليات الشراء.

يجب أن يشمل النطاق:

• اللحوم المباشرة - لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن
• المنتجات شبه المصنعة - اللحم المفروم ، الشواء ، أطقم الحساء ، القطع
• فضلات - القلب والكبد
• المنتجات الغريبة - لحم النعام ولحوم الخيول (دفعات صغيرة)
• اللحوم الغذائية - لحم الديك الرومي ولحم الأرانب

في البداية ، يكفي 20-30 وظيفة ، ثم يمكن تعديلها. متجر الجزارة هو فكرة عمل رائعة للمبتدئين ، حيث أن تنظيم كل شيء بسيط للغاية. يتضمن الإعلان لافتة ساطعة وتركيب لوحات ولافتات وإعلانات في وسائط محلية مجانية وتوزيع منشورات شخصيًا في الشوارع وفي صناديق البريد. القنوات الإعلانية الأخرى ليست فعالة ، لأن هذا متجر محلي يحتاج إلى إخطار سكان المنازل المجاورة.

حساب المصاريف والأرباح

تعتبر تجارة اللحوم مربحة للغاية ، فغالبًا ما تجد إعلانات على الإنترنت مثل "شراء متجر" بدون مقابل. في هذه الحالة ، لا يتعين عليك القيام بأي شيء بمفردك والتنظيم ، ولكن يمكنك على الفور الحصول على منفذ جاهز للعمل. بالنسبة للادخار ، فإن هذا الخيار أبسط ، ولكنه أيضًا أكثر تكلفة.

الاستثمار الأولي:

• المعدات - 200000
• تجديد المبنى - 50000

التكاليف الشهرية:

• راتب الموظف - 50000
• شراء اللحوم - 50،000
• المصاريف الجارية - 10000
• إيجار النقطة - 20000

سيكون الاستثمار الأولي حوالي 205000 ويعتمد على المعدات التي يتم شراؤها. المصاريف الشهرية 130،000 ، يمكن أن تصل الأرباح إلى 200000 أو أكثر ، مما يعطي دخلًا صافياً جيداً. العمل يؤتي ثماره بسرعة كبيرة.