نبق البحر مبشور بالسكر والزعرور. نبق البحر لفصل الشتاء - أفضل وصفات نبق البحر مبشور بالسكر لفصل الشتاء

مساء الخير أيها البستانيون الأعزاء!

لنتحدث اليوم عما يجب طهيه من البحر النبق.

انها قيمة جدا و مفيد التوت، ولن يكون من الضروري تخزينها لفصل الشتاء.

كما هو الحال دائمًا ، سوف نقدم لك مجموعة ممتازة من الوصفات البسيطة والمجربة.

للتنقل بسرعة خلال المقالة ، استخدم الروابط الموجودة في الإطار:

نبق البحر بدون طهي بالسكر

هذه هي أسرع طريقة لعمل ما يسمى بـ "المربى الخام". وصفة بدون طهي مع الحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات.

مكونات

• البحر النبق - 1 كجم
• سكر - 1.3 كجم

طبخ

فرز النبق البحري من التوت والأغصان الفاسدة وشطفها.

يرش التوت بالسكر.

يُسكب مزيج التوت هذا في برطمانات نظيفة ويُغلق.

يمكن تخزين التوت المسكر بهذا الشكل في الثلاجة لمدة 4 أشهر تقريبًا.

سوف يطلق نبق البحر عصيرًا يذوب فيه السكر. احصل على توت في شراب. لذيذ وصحي!

يمكنك أن تأكل مع الشاي ، وصنع مشروبات الفاكهة ، والإضافة إلى الكومبوت.

نبق البحر المهروس مع السكر

مكونات

• البحر النبق - 1 كجم
• سكر - 1.3-1.5 كجم

طبخ

تحضير جميع المكونات. يجب غسل نبق البحر وتنظيفه من الأغصان.

يجب سكب نبق البحر في وعاء عميق ومغطى بالسكر.

باستخدام الخلاط ، اطحني التوت مع السكر.

سوف تحصل على كتلة برتقالية عطرة. إذا أردت ، يمكنك شده من خلال غربال لإزالة العظام.

لكن في الواقع ، تحتوي هذه البذور على فوائد كبيرة ، لأنها مصنوعة من زيت نبق البحر المفيد.

لذلك ، سيكون الطبق أكثر صحة إذا تركت العظام.

صب الكتلة في برطمانات نظيفة مبشرة أو معقمة.

رشي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر فوق المنتج. وأغلق الغطاء.

قم بتخزين هذه الكتلة في الثلاجة لمدة 6 أشهر. كلما طالت مدة جلوسها ، أصبحت أكثر سمكًا.

هذا "المربى" بدون طهي لذيذ جدا!

يمكن دهنه على الخبز أو إضافته إلى الشاي - تغذية حقيقية بالفيتامينات.

مربى البحر النبق بدون بذور

وصفة رائعة لمربى البحر النبق الخالي من البذور.

مكونات

• نبق البحر 1 كجم
• سكر - 800 غرام

طبخ

نحن نغسل البحر النبق ونقوم بفرزها. مهمتنا هي الحصول على عصير نبق البحر مع اللب للحصول على مربى رائع.

لذلك ، سنمسح البحر النبق من خلال غربال.

ولتسهيل القيام بذلك ، احرق التوت بالماء المغلي واتركه هناك لبضع دقائق أو سلقه في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة.

ضعي حبات التوت المبشور في أجزاء في مصفاة وطحنها حتى تبقى البذور والكعك بداخلها.

يُمزج عصير نبق البحر مع السكر ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف.

يمكنك الطهي لفترة أطول ، ثم تحصل على نسخة أكثر سمكًا.

صب المربى النهائي في برطمانات معقمة ، ولفها. ضع الغطاء ولفه حتى يبرد.

يتم تخزين هذا المربى بشكل رائع ، إنه حلو ولذيذ!

نبق البحر مع العسل بدون غليان

ربما تكون هذه هي الوصفة الأكثر فائدة ولطفًا لحصاد النبق البحري. جميع الفيتامينات محفوظة ، والعسل يضاعف هذه الفائدة.

لتتعلم كيفية حصاد النبق البحري بالعسل بدون غليان شاهد هذا الفيديو الرائع:

تأكد من المحاولة! استفد من الطبيعة!

مربى البحر النبق بدون بذور لفصل الشتاء

مربى مشرق جميل! وإلى جانب ذلك ، فهو مفيد ، لأننا سنطبخه بدون طهي.

ليس سراً أنه مع وجود كمية كافية من السكر ، يمكن تخزين نبق البحر في الثلاجة لعدة أشهر دون أن يفسد.

لذلك ، سوف نستفيد من هذه الخاصية ونقوم بإعداد مربى طبيعي ولذيذ مذهل.

مكونات

• البحر النبق - 1 كجم
• سكر - 1 كجم

طبخ

لهذه الوصفة ، نحتاج إلى عصارة.

تحضير البحر النبق والسكر. يجب غسل التوت وتنظيفه من الأغصان.

الخطوة التالية هي عصر التوت من خلال عصارة.

أولاً ، نقود كل التوت من خلاله ، ثم نقود الكعكة التي تبقى مرة أخرى.

سوف نحصل على عصير البحر النبق الرائع.

نحن بحاجة إلى خلط هذا العصير مع السكر. يترك المزيج لينقع لمدة 3-4 ساعات مع التحريك من حين لآخر.

نحن بحاجة إلى السكر ليذوب تمامًا.

سيجعل هذا العصير أكثر سمكًا قليلًا.

صبها في برطمانات معقمة وأغلق الجفن. نرسله إلى الثلاجة.

هناك ، سوف تتكاثف الكتلة وتصبح أخيرًا مربى لذيذ جدًا.

يمكن تخزينها لمدة 4 أشهر على الأقل ، ولكن بصراحة ، يتم تناولها قبل ذلك بكثير!

كومبوت البحر النبق مع التفاح

وصفة لكومبوت فيتامين مغرم جدًا لكل من البالغين والأطفال.

المكونات ل 1 جرة

• البحر النبق مع التفاح - نصف علبة
• الماء - كم سيذهب لملء الجرة
• سكر - 300 غرام لكل لتر من الماء
• قرفة - 1/4 عود
• قرنفل - 3 قطع

طبخ

إعداد البحر النبق وتنظيفها من الحطام وغسلها. نقطع التفاح إلى شرائح ونزيل البذور منها.

املأ الجرار بالتفاح ونبق البحر حتى النصف ، ضع القرفة والقرنفل هناك.

املأ كل هذا بالماء المغلي إلى أعلى البرطمان وقم بتغطيته بالأغطية.

نتركه يتشرب لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، نقوم بتصريف المياه من العلب في وعاء أو حوض منفصل. نضيف إليها 300 جرام من السكر مقابل كل لتر نحصل عليه بعد أن قمنا بتصفية الماء.

تخلط جيدا وتوضع على نار متوسطة. اترك الشراب على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك ليذوب السكر جيدًا.

صب البرطمانات مع الشراب الناتج ولفها.

اقلبه ولفه في شيء دافئ حتى يبرد تمامًا. بعد ذلك ، يمكن وضعها بعيدًا للتخزين في المخزن.

اشرب بسرور!

مورس من البحر النبق

شاهد كيفية طهي عصير فيتامين البحر النبق في هذا الفيديو التعليمي:

حقا لذيذ وجيد جدا!

لا شيء بسيط مثل عصير نبق البحر.

لا يفسد عصير هذا التوت ويتم تخزينه بشكل مثالي في الثلاجة لمدة شهرين تقريبًا في شكله الخام.

لذلك ، يمكنك ببساطة عصر العصير من خلال العصارة وإرساله إلى الثلاجة.

إذا لم تكن هناك مساحة كافية في الثلاجة وتريد إغلاق العصير ، فنحن نقدم لك هذه الوصفة.

مكونات

البحر النبق - 2 كجم

ماء - 400 مل

طبخ

ضع توت البحر النبق النظيف في طبق مطلي بالمينا أو السيراميك.

سحق التوت جيدًا بسحق حتى تعطي العصير.

سخني الماء إلى 40 درجة واملأه بنبق البحر واخلطه. نضع الخليط على النار ونرفع درجة الحرارة إلى 50 درجة.

صفي العصير الناتج من خلال مصفاة في وعاء منفصل. اعصر ما تبقى من التوت.

يمكن تمرير العصير الناتج من خلال غربال بحيث يكون أكثر شفافية ولا تدخل قطع الكعكة فيه.

يجب أن تصل المياه إلى الضفاف "حتى الكتفين". عقمي المحتويات لمدة 10-15 دقيقة ولفيها.

اقلب البرطمانات النهائية على الغطاء ولفها حتى تبرد تمامًا.

انتهى ، يمكنك الاستمتاع بعصير من إنتاجك في الشتاء!

نأمل أن تستمتع بوصفاتنا!

بالفعل على أساس الاسم ، يمكن افتراض أن الحصاد مثير للإعجاب ، حيث يلتصق التوت حول أغصان الشجرة ، مما يجعلها برتقالية زاهية. يتساءل سكان الصيف والبستانيون كل خريف عن كيفية إنقاذ نبق البحر لفصل الشتاء من أجل الاستمتاع في الأمسيات الباردة الطويلة.

تُعرف الثمار "المشمسة" المشرقة ، المتناثرة بكثرة بأغصان الأشجار في الخريف ، بأنها عامل قوي مضاد للأورام. بجانب، النبق البحري يقوي جهاز المناعة ، ويحارب بفعالية العمليات الالتهابية تطبيع عمل القلب و الجهاز الهضمي، له تأثير مهدئ.

يساعد التوت أيضًا في حل المشاكل "الأنثوية" ، كما أنه جزء من الاستعدادات لعلاج العقم.

نبق البحر - طبيب وطبيب تجميل. يتميز الزيت المستخرج منه بخصائص تجديد قوية وقد استخدم منذ فترة طويلة في كل من الطب الرسمي وصناعة التجميل.

كيفية جمع النبق البحر

قبل البدء في الجمع ، من الضروري تحديد طريقة استخدام التوت الطبي. إذا كانت الثمار ستؤكل طازجة أو تحصد على شكل كومبوت ومربيات ، فيجب أن يبدأ الحصاد في نهاية أغسطس - أوائل سبتمبر ، في المراحل الأولىإنضاج. خلال هذه الفترة ، يكون النبق البحري غنيًا بشكل خاص بفيتامين C ، ويكون جلده كثيفًا ولن يتضرر أثناء الطهي.

لا يتطلب مرملاد أو مربى أو جيلي أو عسل نبق البحر سلامة التوت ، ولكن من المهم هنا أن تكون الثمار طرية ومثيرة ، ولا تصل إلى هذه الحالة إلا بحلول منتصف الخريف.

يبدأ التجميع من أعلى شجيرة أو شجرة ، وينخفض ​​تدريجيًا.

من الأفضل ارتداء قفازات سميكة على يديك لحماية الجلد من الأشواك المؤلمة.تنقيط الفروع.

هناك عدة طرق شائعة لجمع نبق البحر:

1. الأسرع هو قطع الأغصان مع الثمار ، ثم إرسالها إلى الفريزر. عند الكذب في البرد ، سيتم فصل التوت عن السيقان بسهولة أكبر. بالطبع ، الطريقة بربرية إلى حد ما ولا تنعكس بأفضل طريقة على الأشجار ، ولكنها تتيح لك تكوين مخزون مثير للإعجاب من المواد الخام العلاجية في وقت قصير.
2. يعد قطف التوت باليد أمرًا أكثر حساسية. لتسريع العملية ، هناك العديد من الأجهزة التي تعتبر أكثرها فاعلية ما يسمى بـ "الكوبرا" - حلقة سلكية منحنية مثبتة بمقبض خشبي. ويمرر الجهاز على طول الغصن وكأنه "يطهره" من حصاد وافر.
3. يمكنك الحفاظ على سلامتها قدر الإمكان دون الإضرار بالشجرة نفسها عن طريق قص الثمار بمقص الأظافر أو إزالتها بملقط ، مما سيزيد من الإثمار. يتم حصاد التوت لفترة طويلة جدًا ، لذلك عندما يكون الحصاد كبيرًا ، فإن هذه الطريقة غير مناسبة.
4. الطريقة الصناعية: بعد الصقيع الأول (تقريبًا في نهاية الخريف - بداية الشتاء) ، يتم نشر القماش المشمع أو البولي إيثيلين تحت الأشجار ، وبعد ذلك يتم هز نبق البحر بقوة وفي كثير من الأحيان عن طريق ضرب الجذع.
5. إذا كانت هناك حاجة إلى العصير فقط ، يتم سحب يد في قفاز مطاطي سميك بعناية على طول الفرع ، من الجذع حتى النهاية ، مع عصر السائل من التوت في الحاوية المستبدلة.

في عملية حصاد النبق البحري ، يجب حماية اليدين لتجنب الخدوش و ردود الفعل التحسسية. هناك حاجة إلى ملابس العمل ، وليس من المؤسف رش عصير النبق البحري. لن يكون من الممكن إزالة البقع البرتقالية الزاهية التي خلفها التوت.

كيفية الحفاظ على نبق البحر طازجًا في المنزل

إذا تبين أن حصاد "التوت الذهبي" وفير جدًا ، فمن الأفضل الاحتفاظ ببعض منه طازجًا.

الفاكهة التي يتم حصادها في الطقس الجاف تبقى لفترة أطول وتفسد بشكل أقل.

إذا كان هناك قبو أو أماكن أخرى بدرجة حرارة هواء تتراوح من 0 درجة مئوية إلى 4 درجات مئوية ، فيمكنك تخزين نبق البحر ببساطة على الأغصان أو تعليقها أو وضعها في طبقة واحدة على أوراق ورقية مبطنة. من وقت لآخر ، يتم قلب الفروع وفحص التوت الفاسد. وبالتالي يتم تخزين المنتج لعدة أشهر.

تجميد

لفصل الشتاء ، من الأفضل تجميد البحر النبق.

لذا و مادة مفيدةمحفوظ تمامًا ، ولا يتعين عليك إجراء تلاعبات طهوية معقدة.

ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة التي تبدو بسيطة لها أسرارها الخاصة:

1. من الأفضل تجميد التوت في غضون ساعتين بعد قطفه ، فعندئذ سيكون التوت هو الأكثر شفاء. كلما طالت فترة بقاء الثمار المقطوفة في الضوء ، كلما تم تدمير الفيتامينات الموجودة فيها بشكل أكثر نشاطًا.
2. قبل التخزين ، يتم فرز التوت وتنظيفه من الحطام والعينات الفاسدة وغير الناضجة وغسلها في حوض. لا ينصح بعمل ذلك تحت الماء الجاري ، حتى لا يتلف الجلد الرقيق ولا يتدفق العصير.
3. يجب تجفيف المواد الخام بمنشفة ورقية. خلاف ذلك ، سوف يلتصق التوت الرطب من البرد ، وعندما يذوب ، يمكن أن يتشوه أو ينفجر.
4. تعبأ المواد الخام المحضرة في أكياس أو أوعية بلاستيكية وتتعرض للتجميد السريع. الأصح تقسيم التوت إلى أجزاء صغيرة لاستهلاكها في وقت واحد. لا معنى لإعادة تجميد النبق البحري - فقد فقدت فوائد المنتج ومظهره.

في السكر

يتم رش النبق المحضر بالسكر بنسبة 1: 1.

ضع الفراغ في مرطبانات زجاجية واحفظه في الثلاجة.

في فصل الشتاء ، يمكنك طهي الكومبوت منه ، ويفضل أن يكون ذلك مع إضافة ثمار "براقة" حسب الرغبة ، أو تحضير مشروبات باردة.

غارقة البحر النبق

التوت - يتم قطفه طازجًا دائمًا (غير مغسول) ، ويوضع في برطمانات معقمة ، ويُسكب بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة ، وبعد إغلاقه بغطاء بلاستيكي ، يُخزن في قبو أو ثلاجة.

روائع الطهي الحلوة من البحر النبق

هلام

سنحتاج:

• 1 كجم نبق البحر
• 1 كيلو سكر

طريقة طهو

1. يتم فرز التوت الطازج وغسله برفق سعة كبيرةبالماء ، اتركه يستنزف.
2. توضع في مقلاة مينا وتسخن على نار خفيفة بدون إضافة سائل مع التحريك باستمرار.
3. تُغلى الثمار وتُطهى لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية تمامًا. خلال العملية برمتها ، تحتاج إلى تحريك النبق البحري ، مما يساعد التوت المتفجر على إطلاق العصير بنشاط ، ونتيجة لذلك لا تحترق محتويات المقلاة.
4. ثم يتم نقل الكتلة الساخنة إلى غربال نايلون بخلايا متوسطة ويفرك بسرعة.
5. يضاف السكر ويقلب جيداً ، لا تحاول تحقيق الذوبان التام.
6. ثم تُترك الكتلة لتبرد وتثخن لمدة 7-10 ساعات.
7. يصب الهلام النهائي في برطمانات معقمة مغطاة بأغطية من البولي إيثيلين ويخزن في درجة حرارة الغرفة.

مربى

هناك العديد من الوصفات لهذه الحلوى. ومع ذلك ، فإن الأجمل والعطر هو مربى التوت الكامل ، الذي يصبح شفافًا أثناء الطهي ويشبه قطع العنبر الثمين.

سنحتاج:

• 1 كغ من التوت الناضج
• 1.5 كجم سكر
• 0.5 لتر من الماء

طبخ

1. يتم غسل نبق البحر وتنظيفه من التوت والحطام الفاسد ، ويُسمح له بالتجفيف.
2. لإزالة المرارة الكامنة في الفاكهة ، يمكن سلقها لمدة 3 إلى 5 دقائق.
3. يغلي شراب كثيف من الماء والسكر ويصفى. يُسكب التوت بمحلول ساخن ويترك لينقع لمدة 4 ساعات.
4. بعد ذلك ، يُصفى الشراب ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف نبق البحر ويُغلى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، حوالي نصف ساعة. ليس من الصعب تحديد ما إذا كان المربى قد وصل إلى الحالة المرغوبة: سيصبح التوت شفافًا ، وسيكتسب السائل كثافة كراميل.
5. للتأكد أخيرًا من أن الحلوى جاهزة ، يتم وضع قطرة من الشراب المبرد على الصحن. إذا لم ينتشر ، يمكن إزالة المربى من الحرارة.
6. يُسكب المنتج الناتج في برطمانات معقمة ومجففة تمامًا ويتم لفه سريعًا دون السماح له بالتبريد.

يساعد مربى البحر النبق تمامًا في التهاب الفم والأمراض الالتهابية الأخرى في تجويف الفم.

مربى البحر النبق مع التفاح

مكونات:

• 1 كغ من التوت الناضج
• 0.8 كيلو سكر
• 200 جرام عصير تفاح طبيعي مع اللب

كيف تطبخ

1. يُغمس التوت المحضر في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم يبرد ويُفرك من خلال منخل شبكي ناعم.
2. يتم خلط الكتلة الناتجة مع السكر وتترك لتبرد لمدة ساعتين.
3. يُخفف البوريه السميك بعصير التفاح (ويفضل أن يكون منزليًا) ويُغلى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك المستمر لمنع الغليان.
4. يُسكب المربى الجاهز ساخنًا في أوعية معقمة مسبقًا ويتم تعقيمها عند درجة حرارة ماء تبلغ 80 درجة مئوية. تتطلب الحاويات نصف لتر 15 دقيقة من المعالجة ، أما حاويات اللتر فستستغرق 5 دقائق أخرى. ثم يتم لف الجرار وتخزينها في مكان مظلم.

عصير بدون سكر

في هذا المشروب ، يتم الحفاظ على الفيتامينات والمعادن القيمة الموجودة في التوت الطازج بشكل أفضل.


لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، ولكن في الشتاء يمكنك علاج نفسك وأحبائك بمشروب طاقة طبيعي.

1. يتم غسل المواد الخام جيدًا وإفسادها وتجفيفها وإزالة القمامة.
2. مرر الفاكهة عبر العصارة عدة مرات. يوضع العصير في البرد وتُسكب الكعكة ماء دافئ، بحيث تغطي الكتلة قليلاً وتصر لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم قم بالضغط وإضافة التسريب الناتج إلى العصير الرئيسي.
3. يتم ترشيح كل السائل الناتج من خلال طبقة مزدوجة من الشاش ، وتسخينها إلى 75 درجة مئوية ثم ترشيحها على الساخن مرة أخرى. يُسكب في أوعية معقمة مسبقًا ويُبستر عند 80 درجة مئوية بنفس الطريقة الموضحة في وصفة المربى.

يوصى باستهلاك عصير نبق البحر المحضر وفقًا لهذه الوصفة مع العسل ، مما يزيد بشكل كبير من فوائد المشروب المعجزة.

في الشتاء البارد ومع الربيع البري بري ، النبق البحر - أفضل علاجللحفاظ على صحة الأسرة بأكملها، من صغير إلى كبير. يجدر الانتباه إلى هذا "التوت الذهبي" المذهل ، والذي ، علاوة على ذلك ، لا يتطلب طرق معقدةالطبخ وتنويع مائدتنا مع العديد من الأطباق الشهية.

فيديو مفيد

أوصي بمشاهدة هذه القصة ، والتي ستتعرف من خلالها على الخصائص المفيدة للتوت البرتقالي وحول الفراغات الموجودة فيه.

إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والنقر السيطرة + أدخل.

يعد نبق البحر المهروس بالسكر أحد أكثر الاستعدادات الصحية التي يمكنك إجراؤها في أواخر الخريف. في هذا الوقت ينضج التوت الأصفر اللامع ، وغني بالفلافونويد ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المختلفة ، الزيوت الأساسيةوالمواد الأخرى التي تساعد في الحفاظ على الصحة والمناعة. ربما يكون نبق البحر المهروس بالسكر هو الطريقة الأكثر قبولًا لتحضير التوت ، لأنه بسيط - لا تحتاج حتى إلى سلقه. كما أنه ليس من الصعب تخزين قطعة العمل - ليس من الضروري حتى لف الجرار ، يكفي إغلاقها بأغطية بلاستيكية أو رق ووضعها في مكان بارد ، مثل هذا النقص في المعالجة الحرارية يحافظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات.

نبق البحر المهروس بالسكر: وصفة مربى صحي بدون طهي

لتحضير الإمداد ، تحتاج فقط إلى اختيار التوت الناضج ، وليس الطري ، وغسله بعناية وتجفيفه على منشفة. يجب تناول السكر بنسبة واحد إلى واحد. فقط املأ نبق البحر بالرمل واخلطه ثم رتبه في أوعية معقمة مسبقًا. ليس من الضروري إغلاق الأغطية - تحتاج إلى وضع منشفة في الأعلى وترك الحاوية المملوءة للوقوف لمدة يوم. خلال هذا الوقت ، سوف تستقر حبة التوت ، وستحتاج إلى الإبلاغ عن كونها طازجة تقريبًا إلى الرقبة ، وصب سنتيمترًا واحدًا من السكر المحبب في الأعلى. وبعد ذلك يمكنك إغلاق البرطمانات بأغطية أو ورق البرشمان ووضعها بعيدًا للتخزين.

نبق البحر المهروس بالسكر: وصفة مربى

ما الفرق بين المربى والمربى؟ الجواب بسيط: في الحالة الأولى ، تبقى التوت أو الثمار كاملة أو نصفين ، وفي الحالة الثانية يتم طحنها بمطحنة أو خلاط. لعمل مربى بدون غليان ، سوف تحتاج إلى:

• كيلوغرام من نبق البحر الطازج.
• 1-1.5 كيلوجرام من حبيبات السكر (حسب الذوق).

افرز التوت واغسله وجففه. نضع في حوض ونضيف ونهرس جيداً بمدقة خشبية. بالطبع ، يمكنك استخدام الخلاط أو مطحنة اللحم ، وستكون العملية في هذه الحالة أسرع إلى حد ما. بعد أن يصبح المهروس جاهزًا ، ضعه في برطمانات معقمة وفلين واحفظه في البرد.

نبق البحر المهروس بالسكر: وصفة بدون بذور ومقشرة

إذا كنت تحب المربى "النقي" ، الذي لا توجد فيه شوائب أخرى ، فاستخدم هذه الوصفة: للحصول على كيلوغرام واحد من نبق البحر المحضر ، ستحتاج إلى كيلوغرام ونصف من السكر المحبب. اغسل وفرز التوت ، ثم اغمسها في الماء المغلي لبضع دقائق. يجب أن تصبح لينة جدا. ثم امسح الكتلة من خلال غربال بشبكة دقيقة أو اعصرها من خلال عدة طبقات من الشاش. يجب أن تحصل على عصير كثيف جدًا ، حيث لن يكون هناك بذور وجلود. قم الآن بخلطه مع السكر المحبب حتى يذوب الأخير تمامًا ، ولفه في مرطبان وقم بتخزينه ، مثل جميع الفراغات الأخرى. نبق البحر المهروس بالسكر ، الوصفة التي لا تتضمن الطهي ، ستسمح لك بتزويد جميع أفراد الأسرة بالفيتامينات الطبيعية الضرورية. كل يوم في الشتاء ، قم بتخفيف ملعقة كبيرة من الإمداد في لتر من الماء واشربه بسرور. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة العسل وعصير البرتقال الطازج أو حتى التوابل - القرنفل أو القرفة. وبالتالي ، ستدعم المناعة دون استخدام الفيتامينات الاصطناعية والأدوية الأخرى.

فوائد البحر النبق معروفة على نطاق واسع. كل توت هو نوع من كوكتيل الفيتامينات ، فهو يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات E ، A ، C ، PP وعدد من الفيتامينات الأخرى ، وكذلك المعادن والمواد النباتية التي لها تأثير مفيد على الجسم ، على وجه الخصوص ، لها تأثير مضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات. تشمل خصائص نبق البحر تقوية جهاز المناعة واستعادة المستويات الهرمونية. نبق البحر المهروس بالسكر يصنع لفصل الشتاء لأن هذا الشكل من الحفظ يسمح لك بالاحتفاظ بجميع مواده المفيدة ، لأنه لا يحتاج إلى معالجة حرارية ، مما يقضي على عدد من الفيتامينات.

ميزات الطبخ

حصاد نبق البحر المهروس بالسكر لفصل الشتاء له الفروق الدقيقة الخاصة به.

• لإعداد "المربى البارد" ، كما يسمون البحر النبق ، الذي يتم حصاده لفصل الشتاء بدون معالجة حرارية ، يلزم وجود التوت الناضج بدرجة كافية. لا تتسرع في الحصاد مبكرًا ، دع نبق البحر ينضج تمامًا.
• قبل الطهي ، من الضروري غسل الثمار وفرزها جيدًا: يمكن أن يؤدي إدخال التوت الفاسد في قطعة العمل إلى تدميرها تمامًا ، مما يقلل بشكل كبير من مدة صلاحيتها ومذاقها.
• يجب أن يتم طهي التوت المعالج ، أي المهروس ، بسرعة ، في محاولة لإبقائه أقل ما يمكن في الضوء ، لأن هذا يقلل من صفاته المفيدة.
• بعد فترة ، سيتم تفكيك "المربى" النهائي: طبقة واحدة ستكون سائلة وخفيفة ، والثانية ستكون أكثر إشراقًا وسمكًا ، والثالثة ستكون لامعة وسميكة ودهنية. يجب ألا تخافوا: هذا طبيعي تمامًا. لا تحاول خلط كل شيء ، فمن الأفضل استخدام كل طبقة على حدة. استخدم الجزء العلوي كمربى ، وادهنه على السندويشات ، واستخدم الوسط كبطاطا مهروسة ، واشرب القاع بدلاً من الكومبوت ، وقم بتخفيف الشراب بالماء حسب رغبتك.
• قم بتخزين قطعة العمل في برطمانات معقمة محكمة الإغلاق في الثلاجة.

يمكنك طهي نبق البحر المهروس بالسكر مع إضافة التوت والفواكه الأخرى. من هذا ، فإن طعم "المربى" سوف يستفيد فقط.

الوصفة الكلاسيكية لنبق البحر المهروس بالسكر

• نبق البحر - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1.5 كجم.

طريقة طهو:

• اغسل وفرز نبق البحر. ربّتي عليها لتجفيفها على منشفة.
• نقطع التوت الجاف جيدًا باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. امسحي ، رشي كل طبقة بالسكر. خيار آخر هو خلط أجزاء صغيرة من نبق البحر مع السكر وسحقها بمدقة خشبية خشبية. اتركي كمية قليلة من السكر (حوالي كوب).
• يُغطّى التوت المسحوق والممزوج بالسكر بقطعة قماش ويوضع في مكان بارد ومظلم للنقع فيه.
• بعد بضع ساعات ، ضعيها في مرطبانات جاهزة. يشمل التحضير الغسيل والتعقيم.
• صب السكر المحبب في كل وعاء فوق كتلة التوت. العرض الأمثل لطبقة السكر 2 سم.
• غطي كل برطمان برق ، أعلى بغطاء بلاستيكي. يخزن في قبو أو ثلاجة.

نظرًا لحقيقة أنه وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طحن نبق البحر مع الجلد ، فإنه يحتفظ بجميع المواد المفيدة ، ولكن تناول مثل هذا "المربى" ليس مناسبًا للغاية: حيث تأتي عظام صغيرة وكعك فيه. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون طعامًا شهيًا ، وإن كان أقل صحة ، ولكن مع طعم أكثر رقة ، هناك وصفة أخرى.

وصفة للمناسبة::

نبق البحر المهروس بالسكر: وصفة حديثة

• النبق البحري - 1.2-1.25 كجم ؛
• سكر - 1.25 كجم.

طريقة طهو:

• اصنع هريسًا لطيفًا من نبق البحر المصنف والمغسول بعناية. يمكن إنجازه طرق مختلفة. الخيار الأول هو تمرير التوت عبر مفرمة اللحم ، ثم فرك كتلة التوت الناتجة من خلال غربال. الطريقة الثانية هي تمرير النبق البحري مرتين من خلال عصارة. يجب أن تكون كتلة الهريس النهائي 1 كجم.
• صب كيلوغرام من السكر في هريس البحر النبق واتركه لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. من الضروري الإصرار في مكان دافئ ومظلم.
• رتب في برطمانات نظيفة وجافة ومعقمة مسبقًا.
• صب السكر المتبقي في الجرار.
• غطيها برق ، ضعي أغطية نايلون في الأعلى وضعيها في مكان بارد لفصل الشتاء.

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على هريس نبق البحر الرقيق جدًا ، والذي لا يتطلب معالجة حرارية ، وبالتالي فهو صحي. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الحلويات الحامضة أكثر بقليل ، هناك وصفات أخرى.

نبق البحر مهروس بالتفاح والسكر

• نبق البحر - 1.2 كجم ؛
• تفاح - 0.8 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم.

طريقة طهو:

• طحن البحر النبق في هريس لطيف (بدون حفر وكعكة الزيت).
• قشر التفاح ، اقطع اللب بالبذور. قم بطحن لب التفاح بأي طريقة تناسبك.
• يُمزج النبق البحري مع هريس التفاح مع السكر ، ويترك حوالي 0.2 كجم. يحفظ في مكان بارد ومظلم ومغطى بالشاش لمدة 3 ساعات.
• رتب في مرطبانات ، غطيها بالسكر المتبقي ، الفلين.

هذه الحلوى لها طعم حلو وحامض. اتضح لينة. يحسن المناعة ومستويات الهيموجلوبين في الدم. لتطبيع الضغط ، من الأفضل استخدام ثمار الزعرور بدلاً من التفاح.

عند تحضير توت البحر النبق الصحي لفصل الشتاء ، يجب الانتباه إلى طريقة الطهي بدون طهي. بدون تعريض الثمار المعالجة الحرارية، يمكنك حفظ الكل مجمع فيتامينالنبق البحري ، وهي فيتامينات أ ، ج ، هـ ، المجموعة ب ، العناصر الدقيقة والكليّة.

هذا سوف يتطلب الحد الأدنى من المبلغالمكونات: السكر والتوت أنفسهم. ويمكن استخدام الفراغ الناتج عن نبق البحر لفصل الشتاء بدون طهي لملء الحلويات وإضافتها إلى المشروبات ونشرها على الخبز المحمص.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج حتى إلى تعقيم البرطمانات ، لأن نبق البحر يتم تخزينه في الثلاجة في برطمانات زجاجية نظيفة مع أغطية من النايلون.

توت البحر الكامل النبق مع السكر

أسهل طريقة لتحضير النبق البحري لفصل الشتاء تتضمن الحفاظ على الفاكهة سليمة. الشيء الرئيسي في هذه الوصفة هو الحفاظ على نسب المكونات الرئيسية ، ويمكنك إغلاقها لفصل الشتاء المنتج الأكثر فائدةبدون طبخ.

مكونات:

• التوت - 1 كجم
• سكر - 1.5 كجم.

إجراءات تحضير وجبات النبق البحري هي كما يلي:

1. قم بفرز توت البحر النبق ، وتخلص من الفواكه والأوراق والأغصان التالفة والجافة والعفنة.
2. يُسكب التوت في مصفاة ويُشطف جيدًا تحت الماء الجاري.
3. رش النبق البحر على المناشف القطنية في طبقة متساوية. بهذه الطريقة ، جفف الفاكهة.
4. في هذا الوقت ، قم بإعداد الجرار المغسولة بالصودا ومعالجتها بالماء المغلي.

انتباه!يجب تجفيف الحاوية جيدًا لتجنب ظهور المواد المسببة للأمراض في قطعة العمل.

1. املأ الأوعية المحضرة في طبقات بالتوت والسكر. يُسكب ثلث نبق البحر في قاع الحاوية ، ويُغطى بالسكر. كرر الطبقات ، واملأ الجرة إلى الأعلى. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة حبيبات السكر.
2. أغلق البرطمانات بأغطية كابرون واحفظها في الثلاجة.

بعد 24-48 ساعة ، سيطلق نبق البحر العصير ، وستحصل على ثمار كاملة في شراب التوت. يمكنك استخدام الفراغ في الهلام أو الجيلي أو الشاي أو كومبوت.

انتباه!للحصول على جرعتك اليومية من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، يكفي تناول 1 ملعقة كبيرة من علاجات نبق البحر يوميًا.

وصفة لنبق البحر مبشور بالسكر

سوف يتحول الملمس الرقيق لشهية نبق البحر إذا قمت بفرك التوت من خلال غربال أو فرم بخلاط. هذا المستحضر سوف يروق للأطفال بالتأكيد ، لأنه يمكن إضافته إلى الحبوب ومهروس الفاكهة. في الوقت نفسه ، يمكنك مضاعفة فائدة الوصفة عن طريق استبدال السكر بالعسل. مثل هذا تحضير عسل النبق البحري لن يكون فقط علاج لذيذولكنها أيضًا أداة ممتازة لمحاربة الفيروسات أو العدوى.

عناصر:

• ثمار البحر النبق - 1 كجم
• عسل - 0.75 كجم.

طريقة تحضير نبق البحر لفصل الشتاء المهروس بالسكر بدون طهي:

1. قم بمراجعة التوت مسبقًا ، اشطفه وجففه ، على غرار الوصفة السابقة.
2. تحضير حاوية جافة ونظيفة للحصاد وملعقة خشبية وخلاط.
3. صب التوت في وعاء الخلاط. طحن الثمار بالسرعة الدنيا للجهاز لمدة 3-5 دقائق ، لتحقيق تناسق هريس التوت المتجانس.

انتباه!يمكنك أيضًا طحن النبق البحري باستخدام مفرمة اللحم أو كسارة البطاطس.

1. يُمزج كتلة التوت مع العسل ويُحرّك.
2. قم بتعبئة طعام نبق البحر الشهي في مرطبانات ، وأغلقها بأغطية من النايلون.
3. قم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد.

عصير توت البحر النبق

من نبق البحر بدون طهي ، لا يمكنك صنع "المربى البارد" فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع العصير. صنع مشروب بسيط للغاية ، لكن يمكنك تخزينه لفترة طويلةفي مكان بارد ، تصب في برطمانات نظيفة أو قوارير زجاجية. سيتم إعطاء المذاق الحامض للشغل عن طريق إضافة السكر والليمون إلى المشروب.

منتجات:

• سكر - 0.4 كجم
• التوت - 1 كجم
• ليمون - ½ ملعقة شاي

إجراءات حصاد عصير النبق البحري هي كما يلي:

1. يُسكب التوت المصنف في وعاء ويُغطّى بالماء. وبالتالي ، ستكون جميع الحطام والأوراق والأوساخ على السطح ، والتي يسهل إزالتها بملعقة مشقوقة. ارمي الفاكهة في مصفاة واشطفها. جفف البحر النبق على المناشف.
2. باستخدام الخلاط ، قم بإعداد هريس التوت من نبق البحر. أضف عصير الليمون والسكر الحبيبي إلى الكتلة. اطحن خليط الفاكهة مرة أخرى.

انتباه!تأكد من تذوق التحضير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة كمية السكر المحبب حتى مرتين.

1. باستخدام غربال ، امسح كتلة التوت ، وتخلص من كعكة البحر النبق بهذه الطريقة.

انتباه!يمكنك أيضًا الحصول على عصير بالشاش. صب كتلة التوت على شاش مطوي في عدة طبقات. اعصر العصير بيديك.

1. صب العصير الناتج في برطمانات نظيفة واحفظه لمدة تصل إلى شهرين في الثلاجة.

انتباه!من الأفضل عدم التخلص من الكعكة الناتجة ، ولكن استخدامها لصنع زيت البحر النبق. للقيام بذلك ، صب الثفل من البحر النبق في وعاء زجاجي ، صب الزيت النباتي. يبث التحضير لمدة 7 أيام.

نبق البحر مع الزنجبيل

لا تؤكد الأعشاب والتوابل الحارة والجذور العطرية فقط على طعم قطعة العمل ، ولكنها أيضًا مادة حافظة طبيعية. لذلك ، ينصح خبراء الطهي بإضافة الزنجبيل إلى طعام البحر النبق. في الوقت نفسه ، يكون للمنتج نفسه تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وهو مفيد للهضم ، وينظف الكبد ويحفز نشاط الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يعد تحضير الزنجبيل علاجًا ممتازًا مضادًا للبرد ومضادًا للفيروسات.

مكونات:

• التوت - 1 كجم
• سكر - 1 كجم
• جذر الزنجبيل - 1 جهاز كمبيوتر.

تتم عملية تحضير حلوى النبق البحري بالزنجبيل على النحو التالي:

1. قم بإعداد برطمانات وأغطية جافة ونظيفة ، وعصارة ، ومصفاة ، ووعاء صغير ، ومنشفة.
2. افرز التوت واشطفه واسكبه في مصفاة أو منخل. جفف التوت على المناشف.
3. قشر جذر الزنجبيل ، صر بالأسنان الدقيقة.
4. انقل ثمار النبق البحري إلى عصارة ، واضغط على العصير.
5. يُسكب عصير النبق البحري في وعاء ، ويُمزج مع السكر.
6. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، أضف جذر الزنجبيل المبشور إلى عصير التوت. امزج الكتلة الناتجة.
7. صب المستحضر في الجرار ، أغلق الأغطية.
8. قم بتخزين طعام شهي من النبق البحري على الرف السفلي للثلاجة.

قبل الاستهلاك ، يجب غرس قطعة العمل لمدة 2-3 أيام في مكان بارد حتى يكون الطعم غنيًا ومتناسقًا.

البحر النبق مع الليمون

يمكنك إضافة طعم الفراغات النبق البحر باستخدام الحمضيات. الميزة غير المشكوك فيها لوصفة نبق البحر لفصل الشتاء بدون طهي هي أنها تستغرق الحد الأدنى من الوقت والجهد للطهي.

مكونات:

• ماء - 500 مل
• التوت - 1 كجم
• سكر - 1.2 كجم
• ليمون - 1 قطعة.

ترتيب الطبخ:

1. تحضير التوت وغسله وتجفيفه.
2. اغسل الليمون بصابون الغسيل واسكبه فوق الماء المغلي. نقطع الحمضيات إلى نصفين ونزيل البذور. قطّعي الفاكهة إلى شرائح رفيعة مع الحماس.
3. اخلطي السكر بالماء. سخني السائل إلى درجة حرارة 80-90 درجة. أضف توت البحر النبق وشرائح الليمون إلى الشراب. قم بإزالة الشغل من اللوحة. يبرد ويصر لمدة 4-5 ساعات.
4. بعد انقضاء الوقت ، قم بتسخين كتلة النبق الليموني مرة أخرى إلى درجة حرارة 80-90 درجة ، وتجنب الغليان. قم بتبريد الشغل مرة أخرى. كرر العملية 2-3 مرات حتى يثخن الشراب.
5. ضعها في برطمانات وأغلقها بأغطية.
6. قم بتخزين الشغل في مكان بارد. يمكنك ترك المكافأة في الثلاجة أو القبو الجاف.

وصفة البحر النبق مع التفاح بدون طهي

يمكن تنويع الوصفات البسيطة لحصاد النبق البحري لفصل الشتاء عن طريق إضافة التوت أو الفاكهة الموسمية. يتماشى التفاح جيدًا مع النبق البحري ، مما يخفف من طعم الأطباق الشهية ويجعل بنيته أكثر كثافة. أثناء التخزين ، سوف تزداد كثافة العلاج قليلاً ، ويمكن تقديمه مع الفطائر والخبز المحمص واستخدامه كطبقة التوت من الكعك وحشوات الخبز.

عناصر:

• تفاح - 1 كجم
• سكر - 1 كجم
• البحر النبق - 1 كجم.

الخوارزمية لإعداد الفراغات البحرية النبق:

1. اسكب التوت المغسول والمجفف في وعاء. أضف السكر المحبب إلى الوعاء. اعجن الكتلة بمدقة خشبية.
2. امسح البحر النبق فارغًا من خلال منخل. يتم عصر الكعكة المتبقية باستخدام شاش مطوي في عدة طبقات.
3. يغسل التفاح ويجفف ويقطع إلى أرباع. قطع صناديق البذور من كل جزء.
4. اسلقي التفاح مع إضافة القليل من الماء حتى يصبح طريًا. يتم أيضًا فرك الكتلة الناتجة من خلال غربال.
5. اخلطي عصير التفاح مع التوت. صب السكر في التحضير.
6. كتلة معدة تصر 2-3 ساعات.

انتباه!يجب إذابة السكر تمامًا.

1. ترتيب علاج النبق التفاح البحر في الجرار ويغلق مع الأغطية.

بنفس الطريقة ، يمكنك مزج نبق البحر مع الكمثرى أو عنب الثعلب أو الزعرور أو رماد الجبل أو فيجوا. ستبقى تقنية التحضير لقطعة العمل كما هي. يجب أولاً غلي الثمار ذات البنية الكثيفة حتى تصبح طرية. تُهرس التوت أو الفاكهة الطرية أولاً باستخدام الخلاط ، ثم تُفرك من خلال غربال.

انتباه!يمكن أن تكون نسبة المكونات في هذه الوصفة أيًا. لكن يجب أن تكون كتلة نبق البحر على الأقل من الحجم الكلي لقطعة الشغل.

هلام البحر النبق مع السكر

يمكنك أيضًا صنع هلام من نبق البحر بالسكر دون طهي. الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا. الخصائص المفيدة لنبق البحر لفصل الشتاء معروفة للجميع ، في حين أن الطعام الشهي ليس له موانع عمليًا ، باستثناء التعصب الفردي للتوت. العلاج مشبع بالسيروتونين الذي يطيل من شباب الجسم وفيتامين E الضروري لصحة الشعر والأظافر والسكاكين.

عناصر:

• التوت - 0.9 كجم
• سكر - 0.6 كجم

إجراءات تحضير يعامل النبق البحري:

1. تحضير الثمار ، منفصلة عن الأغصان والحطام ، وشطفها تحت الماء الجاري. جفف التوت.
2. لف النبق البحري من خلال مفرمة اللحم. افرك الهريس الناتج من خلال منخل.
3. ضع كتلة التوت في مرطبانات مغسولة ومجففة. صب السكر في التحضير.
4. اخلطي نبق البحر المهروس جيدًا حتى يذوب السكر.
5. أغلق البرطمانات بأغطية نايلون نظيفة.
6. قم بتخزين طعام شهي من النبق البحري في الثلاجة.

آيس كريم البحر النبق بالسكر

هناك طريقة أخرى لتحضير النبق البحري لفصل الشتاء وهي تجميد التوت بالسكر. في الوقت نفسه ، ستحتفظ الشغل الممسحة بالسكر بكل شيء ميزات مفيدةوالفيتامينات والمعادن ، ما هو النبق البحري مفيد للجسم. يمكن إضافة الحساسية الناتجة إلى الكومبوت أو استخدامها كمواد طبيعية المنتجات الطبية. يحتفظ التوت المهروس بالسكر بخصائصه العلاجية لمدة 90 يومًا.

منتجات:

• التوت - 1 كجم
• سكر - 1.5 كجم

1. قصف التوت المصنف مسبقًا والمغسول والمجفف بمدقة.
2. امزج هريس نبق البحر مع السكر.
3. قم بتعبئة كتلة التوت في قوالب ثلج أو حاويات بلاستيكية.
4. بعد التجميد الكامل ، صب مكعبات التوت في كيس.
5. احفظ المستحضر في الفريزر.

نبق البحر المجمد مع سكر التوت الكامل

يمكنك تجميد النبق البحري لفصل الشتاء ليس فقط في شكل هريس التوت ، ولكن أيضًا مع التوت الكامل. في الوقت نفسه ، يتم استخدام هذا الفراغ لتزيين الحلويات ، إضافة إلى الشاي وشفاء ديكوتيون.

مكونات:

• البحر النبق - 1 كجم
• سكر - 1 كجم.

ترتيب الطبخ:

1. تُسكب الثمار المغسولة والجافة على صينية في طبقة واحدة.
2. اطحن التوت بالسكر.
3. أرسل فارغًا إلى الفريزرلمدة 2-3 ساعات.
4. بعد انقضاء الوقت ، اسكب التوت في حاويات جاهزة أو أكياس بها سحابات.
5. يمكنك تخزين النبق البحري في الفريزر لمدة عام - حتى موسم الحصاد التالي.

شراب البحر النبق بدون غليان

عندما يتم استنفاد جميع الخيارات التي يمكن تحضيرها من البحر النبق ، فإن وصفة شراب التوت هذه ستنقذ. يمكن أن ينوع الشراب الأكثر فائدة على أساس نبق البحر والسكر العديد من الحلويات والمشروبات. عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين فقط من الشراب إلى كوب من الماء المغلي ، يمكنك الحصول عليه كومبوت لذيذبدون طبخ. وفي فصل الشتاء ، من السهل طهي شراب مشبع خصائص الشفاءمورس.

عناصر:

• التوت - 1 كجم.
• سكر - 2 كجم.

خوارزمية لصنع شراب التوت:

1. يُطحن النبق البحري المُعد بالخلاط أو يُسحق بالسحق.
2. اعصر العصير من هريس التوت باستخدام القماش القطني.
3. يُسكب السكر في التحضير ، يُمزج.
4. اترك الكتلة لمدة 24 ساعة في مكان بارد ليذوب السكر تمامًا. قم بتحريك الشغل بشكل دوري.