طبخ الشربات في المنزل. شربات في المنزل: شهي شرقية سريعة ولذيذة
شربات محبوب من قبل العديد من محبي الحلويات. طعمه الرائع فريد ولا يمكن الخلط بينه وبين أي طعام شهي آخر. يمكن شراء الحلاوة الشرقية من محل الحلويات ، لكن الشكوك ستزحف حول طبيعة التكوين الطبيعي. كيفية طهي الشربات اللذيذ في المنزل موصوف بالتفصيل في مقالتنا.
شربات شرقي حسب الوصفة الكلاسيكية
إذا كنت ترغب في علاج أحبائك بالحلويات الشرقية الحقيقية ، فتأكد من طهي الشربات لهم حسب الوصفة الكلاسيكية.
المكونات المطلوبة:
- حليب 2.5٪ دسم - 1 لتر.
- سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة ؛
- فول سوداني محمص - 150 جم ؛
- زبدة- 50 غ.
لا يتطلب شربات الخبز في الفرن ، لذلك فهو يسهل إلى حد كبير عملية تحضيره ، والتي يمكن حتى لربات البيوت المبتدئين التعامل معها.
- الخطوة 1 - صب الحليب في قدر ووضعه على نار متوسطة (من الضروري أن يكون الحليب طازجًا ، ولا يُسمح بطهي الشربات على الحليب الذي تخثر أثناء الغليان) ؛
- الخطوة 2 - بمجرد غليان الحليب ، أضيفي السكر والزبدة في أجزاء مع التحريك بانتظام ؛
- الخطوة 3 - اخفض الحرارة واستمر في غلي شراب السكر حتى يتحول إلى اللون البني ؛
- الخطوة 4 - في الجزء السفلي من طبق الخبز (يمكنك أيضًا استخدام طبق عميق كبير أو صينية ذات حواف عريضة) ، قم بتوزيع الفول السوداني المحمص بالتساوي (يجب تقشير المكسرات تمامًا) ؛
- الخطوة 5 - صب الشراب فوق الفول السوداني واتركه ليبرد ؛
- الخطوة 6 - بعد التبريد ، انقل الشربات الجاهز إلى الثلاجة حتى تصلب (حوالي 4-5 ساعات).
قبل التقديم ، اقطع الشربات إلى أجزاء.
وصفة الشربات الصحية
شربات ليس فقط حلوى ، ولكنه أيضًا علاج صحي للغاية. يوصى باستخدامه أثناء نشاط عقلي قوي ، على سبيل المثال ، أثناء التحضير لامتحان. لتحضير هذا الشربات ، ستحتاج إلى:
- جوز - 50 جم ؛
- كاجو - 50 جم ؛
- بندق - 50 جم ؛
- مشمش مجفف - 100 جم ؛
- الكرز (طازج أو مجفف) - 50 جم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 0.5 لتر ؛
- القشدة الحامضة (مع نسبة عالية من الدهون) - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
ليس من الصعب على الإطلاق تحضير شربات صحية ، ولن يستغرق وقت الطهي أكثر من 30 دقيقة.
- الخطوة 1 - تقطيع الكرز جيدًا (إذا كانت هناك عظام ، فيجب إزالتها ، ولا يمكن استخدام التوت الفاسد لتحضير طبق شرقي) ؛
- الخطوة 2 - قلي جميع المكسرات برفق في مقلاة دون إضافة الزيت النباتي ؛
- الخطوة 3 - يُسكب السكر في قدر ، ويُضاف المكسرات والكرز ويُطهى على نار خفيفة ؛
- الخطوة 4 - اعصري عصير ليمونة في الحليب وأضيفي القشدة الحامضة والعسل واخلطيهم ؛
- الخطوة 5 - أضف شراب السكر بالمكسرات إلى الخليط الناتج ؛
- الخطوة 6 - صب الشربات في أوعية أو في طبق للخبز ، ضعه في الفريزر طوال الليل.
شربات للشاي
إذا كنت تحب النقانق الكريمية الحلوة ، فستعجبك وصفة الشربات هذه بالتأكيد. سيطلب منك أحبائك بالتأكيد طهيها مرة أخرى.
المكونات المطلوبة:
- حليب مكثف مسلوق - 150 جم ؛
- فول سوداني (مقلي ومقشر) - 200 جم ؛
- ملفات تعريف الارتباط اليوبيل - 100 جم ؛
- زبدة - 50 جم.
هذا الشربات لا يتطلب المعالجة الحرارية. لن يكون وقت الطهي أكثر من 20 دقيقة.
- الخطوة 1 - قم بتفتيت ملفات تعريف الارتباط إلى قطع صغيرة (ولكن ليس لحالة الفتات) ؛
- الخطوة 2 - يُمزج الحليب المكثف مع الزبدة ، ويُخفق جيدًا باستخدام الخلاط ؛
- الخطوة 3 - إرسال المكسرات وملفات تعريف الارتباط إلى الكتلة الناتجة ؛
- الخطوة 4 - انقل الشربات إلى فيلم التشبث ، وشكلها في النقانق ؛
- الخطوة 5 - ضعي الفريزر لمدة 12 ساعة.
يتم تقديم هذا الشربات كحلوى ، ويمتزج جيدًا مع الشاي أو الحليب الدافئ.
حمية شربات
حتى الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم ويلتزمون بها التغذية السليمةيمكنك الاستمتاع بطعم الحلاوة الشرقية.
المكونات المطلوبة:
- موز - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛
- كرز طازج أو مجمد - 150 جم ؛
- زبادي خالي الدسم - 200 جم ؛
- سكر الفانيليا - 2 جم.
حتى المضيفة المبتدئة يمكنها تحضير حلوى النظام الغذائي.
- الخطوة 1 - نقطع الموز ونقشر الكرز ونقطعه في الخلاط.
- الخطوة 2 - صب الزبادي فوق الفاكهة وكتلة التوت ، وأضف سكر الفانيليا واخلط ؛
- الخطوة 3 - صب الشربات في أطباق وأرسلها إلى الفريزرلمدة 3-4 ساعات.
يمكنك أيضًا استخدام الفواكه الطازجة والخوخ والفواكه المسكرة لعمل شربات.
شربات بالفول السوداني هي طعام شهي من فئة المخيفين لبدء التحضير فقط في البداية. في الواقع ، سوف يستغرق الأمر حوالي ساعة واحدة فقط لإعداد مثل هذا الشربات. وهذا ليس كثيرًا ، نظرًا لأنه خلال هذا الوقت سوف تزود نفسك بألذ حلاوة المكسرات لعدة أيام مقدمًا ، لأن الشربات ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مرضي أيضًا (سنلتزم الصمت بدقة بشأن السعرات الحرارية). الفول السوداني والسكر والحليب - بداهة ، لا يمكنك تناول الكثير منه.
هناك العديد من الوصفات الشعبية لصنع شربات الفول السوداني محلية الصنع. تم تحضير هذا الحليب بالحليب وتبين أنه لذيذ بجنون ، مع رائحة براقة من الكراميل. من حيث الهيكل ، يخرج كثيفًا وهشًا إلى حد ما. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعها بسهولة إلى قطع وكسرها.
مكونات
- حليب مختار - 250 مل ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. (حجم 250 مل) ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- الفول السوداني (الخام ، بدون قشرة) - 250-300 جم.
طبخ
في الواقع ، يتم تحضير الشربات على ثلاث مراحل رئيسية: نصنع القاعدة (الحليب يسخن بالسكر) ، لون الشربات (سكر الكراميل) وحشو الجوز. لتسريع العملية ، من الأفضل القيام بكل شيء بالتوازي. في قدر غير لاصق ، اخلطي الحليب و 2.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
في الدقائق القليلة الأولى ، نقوم بتسخين الحليب بالسكر مع التحريك ، ثم يمكنك ترك محتويات القدر بمفرده لمدة 20 دقيقة - اتركه يغلي ببطء ويغلي مع فتح الغطاء عند أقصى حرارة للموقد. في غضون ذلك ، سنحمص الفول السوداني. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الموقد أو الفرن أو الميكروويف. الخيار الأخير هو الأسرع. اسكبي المكسرات في شكل مناسب للاستخدام في الميكروويف ، وضعيها في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق. (حسب قوة موقدك).
نخرج الفول السوداني المحمص وعندما يبرد نقوم بتنظيفه من القشرة. لقد أخرجنا الفول السوداني من الميكروويف ويمكننا البدء في تحضير الصبغة من أجل شرباتنا. للقيام بذلك ، أرسل السكر المتبقي إلى مقلاة جافة وقم بتسخينه مع التحريك حتى يتحول إلى كراميل (تذكر أن السكر تم صنعه بنفس الطريقة).
علاوة على ذلك ، عندما يغلي الحليب مع السكر لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، دون إزالته من الموقد ، اسكب سكر الكراميل النهائي بعناية في القدر. سوف تلون الشربات بلونه المعتاد - البني الكراميل.
قلبي الخليط حتى يصبح ناعمًا واتركيه يغلي لمدة 40 دقيقة أخرى ، وخلال هذا الوقت ، يجب أن تظل الكتلة داكنة وتكثف بشكل لائق. الآن نقدم الزبدة في الشربات.
اخلطي الكتلة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة حتى تتوقف الزبدة عن تقشير خليط الحليب والسكر ، ثم أخرجيها من الموقد. يجب بالفعل تقشير الفول السوداني في هذه المرحلة. يُضاف الفول السوداني إلى كتلة الشربات في قدر ويقلب جيداً. يمكنك إضافة فول سوداني كامل أو تقطيعه جزئيًا - اختيارك.
نقوم بتحويل كتلة الشربات إلى قالب ، ملطخة بالزبدة أو مغطاة بورق الخبز (غلاف الطعام ليس جيدًا ، لأن الشربات ثقيل ، وعند إزالته ، لا يمكن للفيلم ببساطة تحمل الوزن والكسر). نقوم بهز الشكل حتى تنحسر الكتلة الحلوة بشكل متساوٍ قدر الإمكان ، ونزيل الشربات ليبرد في الثلاجة. كلما كانت طبقة الشربات أرق ، كان من الأسهل قطع الشربات عندما يبرد.
بعد ساعة ونصف ، سيكون شربات الفول السوداني اللذيذ جاهزًا. نخرجه.
الآن نقوم بتقطيعها (أو تقسيمها) إلى قطع - ويمكنك مساعدة نفسك. أتمنى لك وجبة شهية!
شربات بالفول السوداني و الكاكاو
أولئك الذين زاروا البازارات الشرقية في حياتهم يعرفون على وجه اليقين أنه من المستحيل المغادرة خالي الوفاض ، خاصة إذا سقطوا في صفوف الحلوى. الباستيلا ، النوجا ، البهجة التركية ، البقلاوة ، الكياتا ، الحلاوة الطحينية ، الشربات ... كلها تدفعك إلى الجنون برائحتها ومظهرها وطعمها بالطبع. ندعوك لتعلم كيفية طهي الشربات بالفول السوداني والكاكاو في المنزل. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فلن ينجح. أسوأ من ذلكالتي يقدمها لنا التجار المعاونون في الأسواق العربية والقوقازية.
مكونات
- الحليب (نسبة الدهون 3.2٪) - 250 مل ؛
- سكر محبب - 650 جم ؛
- فول سوداني - 200 جم ؛
- زبدة - 80-85 جم ؛
- مسحوق الكاكاو - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
طبخ
- لتحضير شربات لذيذة وشهية ، انتباه خاصيجب أن يعطى لاختيار الحليب. افضل شراء منتج منزليإذا أخذت المتجر ، فعندئذٍ يكون محتواه الدهني 3.2٪ على الأقل. نأخذ قدرًا من المينا ، نسكب الحليب فيه ونضعه على نار متوسطة.
- صب الآن 550 جم من السكر في المقلاة (اترك 100 جم لصنع الكراميل). قلب باستمرار حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واترك خليط الحليب والسكر يقف لمدة 30 دقيقة ، وتذكر أن تقلبه بانتظام. يجب أن تتحول الكتلة إلى ظل كريم ناعم.
- خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الفول السوداني. سخني مقلاة ، لا تضيفي الزيت ، اسكبي الفول السوداني واقليه. قلّب المكسرات باستمرار حتى تقلى بشكل متساوٍ. يعتبر الفول السوداني جاهزًا عندما يتم فصل الجلد عنه بسهولة ، ويكتسب الجوز نفسه لونًا ذهبيًا. نسكب الفول السوداني النهائي من المقلاة في وعاء آخر ، ونتركه يبرد قليلاً ونزيل القشرة من كل حبة. ثم يمكنك أن تفعل ما يحلو لك - إما ترك المكسرات كاملة ، أو سحقها قليلاً باستخدام أداة دفع.
- الآن نحن بحاجة إلى تحضير الكراميل. هذه المرة ستحتاج إلى مقلاة ذات جدران سميكة ، قم بتسخينها وصب 100 جرام المتبقية من السكر في طبقة رقيقة ، واحتفظ بها على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا ويتكون الكراميل. يُسكب الكتلة الناتجة في خليط الحليب والسكر ، ويُمزج ويُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. تحقق الآن من المزيج للتأكد من قوامه. للقيام بذلك ، قم بالتنقيط قليلاً على الصحن ، إذا انتشرت القطرة ، فيجب غلي الكتلة أكثر قليلاً.
- إذا لم يعد القطرة منتشرة ، فهذا يعني أن كتلة سكر الحليب قد وصلت إلى القوام المطلوب. صب الزبدة المخففة فيه وأضف مسحوق الكاكاو. لاحظ أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال إذابة الزيت في حمام مائي أو نار ، يكفي فقط إخراجه من الثلاجة مسبقًا لظروف الغرفة وتركه يلين بشكل طبيعي.
- يُسكب الفول السوداني المحمص في الكتلة الكلية ويُمزج. خذ نوعًا من الشكل المستطيل ، وقم بتغطيته بورق رق أو فيلم الطهي ، واسكب خليط الشربات الناتج. ضعيه على السطح وضعه في مكان بارد حتى يتماسك تمامًا ، وسيستغرق ذلك ساعتين على الأقل.
- هذا هو مدى سهولة تحضير الشربات في المنزل. يبقى فقط قلبه من القالب على لوحة المطبخ ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة وتقديمه مع الشاي أو القهوة العطرية ، وسيكون جيدًا أيضًا مع الحليب الطازج محلي الصنع.
نصائح الطبخ
- بدلًا من الفول السوداني ، يمكنك أيضًا استخدام الجوز والبندق والكاجو واللوز لعمل شربات.
- حاول أن تفعل كل تقليب كتلة الشربات بملعقة خشبية بدلاً من ملعقة معدنية.
- اضبط كمية مسحوق الكاكاو حسب رغبتك. كلما رغبت في أن تكون الشربات أكثر شوكولاتة وأكثر قتامة ، زادت كمية الكاكاو التي تضيفها.
سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد
أريد أن أخبركم كيف أطبخ شربات بالفول السوداني ، وصفته في المنزل بسيطة للغاية.
الشيء الرئيسي هو غليان كتلة السكر إلى القوام المطلوب ، وضربها بسرعة ووضعها في قالب. عملية الطهي بأكملها سريعة جدًا ، لذا قم بإعداد القالب والزجاج ماء بارد. للأطفال ، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من المرفقات اللذيذة.
المكونات المطلوبة:
- حليب مكثف 120 غرام ،
- فول سوداني 140 غرام ،
- سكر 250 غرام ،
- ماء 50 غرام ،
- سكر الفانيليا 10 غرام.
كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة
لتحضير الشربات ، نحتاج إلى فول سوداني محمص. يمكنك شرائه مقليًا ومقشرًا أو طهيه بنفسك. أقدم الخيار الثاني. سخني المقلاة. صب الفول السوداني. تقلى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. تذوق بشكل دوري لتحميص الفول السوداني حتى الرغبة. سوف يستغرق القلي من 10 إلى 15 دقيقة. ضعي الفول السوداني المحمص الساخن في وعاء عميق جاف وغطيه بمنشفة. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم قم بإزالة القشرة. خذ حفنة من الفول السوداني وافركي بين يديك. القشرة ستؤتي ثمارها بسهولة. طهي أكثر وإرضاء أطفالك مع لذيذ. 
الآن ، دعنا ننتقل إلى أهم شيء. يضاف السكر والحليب المكثف وسكر الفانيليا ، ماء بارد. أرسل إلى النار الكبيرة. 
مع التحريك باستمرار ، يغلي. خففي شعلة الموقد واطهي حتى تصبح "كرة طرية". كيف تتحقق مما إذا كان الشراب جاهزًا؟ دون توقف عن التحريك ، اطهيه لمدة 14-17 دقيقة. في الدقيقة العاشرة ، ابدأ بفحص الشراب. للقيام بذلك ، قم بإسقاط قطرة في كوب من الماء البارد. يجب أن تشكل القطرة التي تسقط في الماء البارد كرة ناعمة. عندما تضغط على الكرة ، سوف تتسطح. بعد ذلك ، أطفئ النار. 
خذ خفاقة يدوية أو خلاط. يخفق حتى يتكاثف قليلا. يجب القيام بهذه الخطوة والخطوة التالية بسرعة كبيرة ، حيث تصلب الكتلة بسرعة. إذا كنت شخصًا مشغولًا جدًا ، فقم بطهيها ، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. 
أضف الفول السوداني المحمص إلى كتلة السكر واخلطه بحركات سريعة حتى يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الشربات. 
في القالب المحضر المبطن بالرق ، ضع خليط السكر بسرعة وحشوه جيدًا. اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا. 
قم بإزالة شربات حليب الفول السوداني من القالب وقطعه أو تقطيعه إلى قطع صغيرة. هذا لذيذ سوف يفجر عقلك. 
اتصل بالجميع لتناول الشاي. شاي سعيد! 
باحترام سفيتلايا. شكرًا لك.
طعام شهي رقيق معطر يشبه التوفي ، لكن مذاقه مثل شربات. يمكن تخزينها في الثلاجة لحوالي 7 أيام ، وفي نفس الوقت لا تتدهور ولا تفقد مذاقها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تضمين المكسرات والفواكه المجففة أو الشوكولاتة في الوصفة.
أدوات المطبخ: 2 لتر قدر ثقيل القاع ، ملعقة خشبية ، سكين ولوح تقطيع ، ميزان حرارة للطبخ ، خلاط ، 2 وعاء صغير ، ويفضل أن تكون مربعة ، ورق برشمان.
مكونات
- صب 380 مل من الحليب المكثف في قدر 2 لتر ، أضف 200 جرام من السكر البني و 300 جرام من الأبيض.
- نقطع 150 جرامًا من الزبدة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المقلاة مع باقي المكونات.
- ضع القدر على نار صغيرة. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا باستخدام ملعقة خشبية. في حالتنا ، إنه مناسب جدًا ، لأنه لا يسخن. بعد بضع دقائق ، تبدأ الزبدة والسكر في الذوبان والخلط. تحتاج إلى التأكد من أن السكر يذوب تمامًا. اترك القدر على نار هادئة وحركه باستمرار حتى لا يحترق.
- عندما يذوب السكر تمامًا ، قم بزيادة الحرارة قليلاً ، مع التحريك المستمر ، قم بغلي هذا الخليط حتى 110 درجة مئوية.
- عندما تغلي الكتلة ، استخدم مقياس حرارة الطهي وقياس درجة الحرارة. يجب أن تحصل على 110 درجة مئوية. انزعها من النار. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يمكنك التحقق من جاهزية الكتلة بهذه الطريقة: خذ صحنًا به ماء بارد ومثلج وقم بالتنقيط قليلًا من خليط الكراميل. إذا تمكنت من إخراج كرة منها بعد ذلك ، فستكون الكتلة جاهزة. في المجموع ، تستغرق عملية طهي الحلوى على الموقد حوالي 15 دقيقة.
- أضف حوالي 2 جرام من الفانيليا ورشة ملح البحر إلى الكتلة. كما تعلم ، فهو يعزز مذاق الأطباق ، بما في ذلك الحلويات.
- للحصول على بنية الخليط التي نحتاجها ، اخفقها بخلاط لمدة 5 دقائق بسرعة عالية. سوف ينتهي بك الأمر مع كتلة سميكة إلى حد ما.
- خذ قطعتين من ورق الزبدة ، دهنها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي وقم بتغطية الأوعية. صب نصف الكتلة الناتجة في حاوية واحدة ، ونصف في أخرى. يجب أن يكون ارتفاع الكتلة حوالي 2 سم ، بحيث يتم الحصول على مكعبات جميلة عند القطع.
- أغلق الحاويات وضعها في الثلاجة طوال الليل.
- في الصباح ، افتحيها وقومي بتقطيع الحلويات ذات الرائحة الرقيقة ذات اللون الكراميل الجميل إلى مكعبات أنيقة. لا تمتد مثل الحلوى العادية ، لكنها أكثر رقة وطراوة ولذيذة.
وصفة طبخ الفيديو
لفهم كيفية جعل شربات في المنزل أسهل وأكثر كفاءة ، شاهد الفيديو بالوصفة أعلاه.
تستخدم هذه الوصفة الحبيبة الأتراك pekmez. يتم غليها بدون سكر محضرة بتقنية خاصة عصير العنب (الخروب أو التوت). هو عادة تباع في المتاجر النباتية. اضبط كمية المكسرات حسب رغبتك. في هذه الحلوى ، يمكنك وضعها بقدر ما تريد (حتى كيلوغرام). يمكنك إضافة الجوز فقط أو خليطه مع البندق.
سيستغرق الأمر بعض الوقت: 40 دقيقة و 7 ساعات للضبط.
تحصل على حصص: 12.
سعرات حراريه لكل 100 جرام: 367 سعر حراري
أدوات المطبخ:وعاء عميق ، خفاقة ، مقلاة ، خلاط ، مغرفة ، قالب ، غلاف بلاستيكي.
مكونات
عملية الطهي خطوة بخطوة
- يُسكب 300 مل من الحليب في وعاء عميق ، ويُسكب 400 غرام من السكر ويضاف 200 غرام من البكميز. قلّبها جميعًا مع خفقت حتى تصبح ناعمة. سوف تحصل على سائل لطيف بلون القهوة. ضع الوعاء جانبًا للحظة.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونضع 250 جرام من الزبدة هناك. تذوب عن طريق التقليب باستخدام ملعقة.
- يُضاف 300 جرام من الدقيق إلى الزبدة المذابة ويُحرَّك ويُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا لطيفًا. يقلب طوال الوقت بملعقة. بمرور الوقت ، سيكتسب الدقيق اتساقًا أكثر جفافاً. وبعد حوالي 10 دقائق ، ستبدأ تشبه فتات صغيرة وجافة ذهبية.
- انقل الفتات إلى الخلاط وطحنها. يجب أن يتحول إلى عجينة جافة متجانسة.
- انقليها إلى نفس مقلاة جافة وضعيها على النار فوق المتوسط قليلًا وتدريجيًا ، باستخدام مغرفة ، اسكبي خليط البيكميز والحليب والسكر في أجزاء صغيرة (كلها تقريبًا ، اتركي كمية صغيرة منه). قلبه مع عجينة الدقيق باستخدام ملعقة. إذا كنت تريد لونًا بنيًا أكثر ثراءً ، اقلي الدقيق والزبدة بعد الخلاط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قبل إضافة خليط الحليب. اضبط تشبع اللون حسب رغبتك. إذا تمت إضافة الخليط مباشرة بعد الخلاط ، يتم الحصول على لون ذهبي فاتح من الحلوى. تدريجيًا ، سوف يغمق أكثر قليلاً ويصبح كراميل.
- عندما تخلط مع كل حليب بيكميز تقريبًا ، أضف المكسرات إلى الكتلة واسكب بقاياها. يحرك ويتبخر الرطوبة لبعض الوقت ، كما عجينة الشو. عندما تكثف الكتلة وتجف ، وتصبح سميكة وثابتة ، يكون كل شيء جاهزًا. يرفع عن النار.
- قم بإعداد قالب شربات ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي ، وانقل الكتلة الساخنة وقم بدكها حتى يتم إغلاق جميع الفراغات. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة. الأفضل طوال الليل حتى يتجمد بشكل صحيح.
- في الصباح ، أخرج الشربات ، وتخلص من الفيلم. يجب أن تكون طرية ، طرية ولذيذة. إذا كنت تريد حلاوة أكثر حزما وجفافا ، اغلي العجينة لفترة أطول.
وصفة طبخ الفيديو
هل تريد أن ترى كل الفروق الدقيقة والتفاصيل الدقيقة للوصفة الموضحة أعلاه؟ ثم شاهد هذا الفيديو. سوف يساعدك على تحضير الشربات اللذيذ بشكل صحيح وبسيط.
كيف نخدم الطبق وماذا
عادة ما يتم تقطيع هذه الحلوى الشرقية إلى قطع و يقدم كحلوى مع كوب من الشاي العطري. مثالي لوجبة خفيفة لطيفة عندما تريد شيئًا سحريًا ولطيفًا. يمتزج جيدًا مع شاي الأعشاب أو ماء الورد.
خيارات الطبخ
في الواقع ، لا تحتوي هذه الأطعمة الشهية على وصفة واضحة ومجموعة محددة من المنتجات. هو - هي خالص إبداع الطهي، وهناك العديد من الخيارات لإعداده حيث توجد نجوم في السماء الشرقية في جو هادئ. المكونات الرئيسية ، كقاعدة عامة ، هي: المكسرات والفواكه المجففة والحليب والعصير وكذلك الكريمة والحليب المكثف والبيض والآيس كريم والكاكاو والدقيق والشوكولاته. يمكن لأي شخص لديه خيال طهي متطور أن يحول هذه اليرقات إلى حلوى رائعة.
شكرا لك على اهتمامك بوصفاتي. أتمنى أن تكون قد صنعت شربات رائعة واستمتعت بالنتيجة وعملية الطهي. أرسل انطباعاتك وتعليقاتك. اطبخ بحب!
شربات بالفول السوداني ، الوصفة التي سيتم وصفها في المنزل خطوة بخطوة أدناه ، مألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة. من المؤكد أن حلوى الفدج اللزجة الناعمة الحلوة السكرية مع الكثير من الفول السوداني سترضي الأطفال والبالغين على حد سواء. على الرغم من أن هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ الشرقي التقليدي ، إلا أنه لا يحتوي على مكونات لن تكون متاحة. شربات الفول السوداني الكلاسيكي مصنوع من الكثير من الزبدة والسكر ، لذا فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
ما هو شربات؟
لكلمة شربات (أيضًا شربات أو شربات) عدة معانٍ. هذا هو اسم مشروب تقليدي من المطبخ الشرقي ، مصنوع من ورد الورد وبتلات الورد وعرق السوس والتوابل. الآن تغيرت الوصفة ، وأضيفت العديد من الفواكه والتوت والعسل والتوابل إلى شربات. بالإضافة إلى ذلك ، يُطلق على المصاصات أو الثلج المجمد أيضًا اسم شربات.
شربات الفول السوداني هو حلوى شرقية لا علاقة لها بالمشروبات. إنها حلوى المكسرات والحلوى التي يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وتقديمها كحلوى. من حيث التركيب ومحتوى السعرات الحرارية ، الشربات تعادل الحلويات ؛ إنها طعام شهي ومغذي. عادة ما يأخذ المصنعون الحديثون الحليب المكثف كأساس.
وصفات للطبخ في المنزل
قد تختلف وصفات شربات الفول السوداني محلية الصنع. من المكونات الشائعة الفول السوداني ، والذي يستخدم بكميات كبيرة. يمكنك شرائه مقلي بالفعل أو قليه بنفسك في مقلاة.
شربات بالزبدة
بناءً على كوب واحد من الفول السوداني ، ستحتاج إلى 3 أكواب أخرى من السكر ، 1 كوب حليب دسم، 100 جرام زبدة. يحتوي الخليط على قوام سائل ، لذا يُسكب في قالب كبير ، وعندما يصبح جاهزًا ينقسم بالفعل إلى قطع.
إذا أخذنا النموذج حجم أكبر، سيتحول الطعام الشهي إلى شرائح صغيرة مقسمة. يمكنك أيضًا وضعها في زجاجة بلاستيكية وتقطيعها إلى شرائح مثل اللفافة.
عملية الطهي:
وصفة الشربات في المنزل بسيطة ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. إذا قمت بغلي المزيج في الصباح ، سيبرد تمامًا وسيكون جاهزًا للأكل بعد الظهر. الشربات الجاهز يقدم مع التوت والفواكه المفرومة والحلويات الخفيفة الأخرى. لها مذاق غني ، قد تبدو الشوكولاتة بذيئة.
شربات بدون زبدة
كل مضيفة تقرر بنفسها ماذا تصنع شربات بالفول السوداني. تضيف الزبدة الدهون والسعرات الحرارية إلى الحلوى ، ولكن يوجد خيار لطهيها بدون زبدة. في هذه الوصفة ، ستحتاجين إلى رطل من الفول السوداني ، وكوب من الحليب ، و 3 أكواب من السكر ، وبضع ملاعق كبيرة من الكاكاو ، وكذلك حليب مجففبكمية 350 جم.
بدلاً من الحليب المجفف ، يفضل البعض استخدام حليب الأطفال.
طبخ الشربات:
دقيق القيمة الغذائيةيصعب حساب شربات الجوز محلي الصنع ، لأن كل ربة منزل تستخدم مكونات مختلفة. محتوى السعرات الحرارية التقريبي للشرب بالفول السوداني هو 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويحتوي على حوالي 5.7 جرام من البروتين و 13.9 جرام من الدهون و 55.2 جرام من الكربوهيدرات.
طعم شربات الجوز مألوف منذ الطفولة. تم إنتاجه على شكل سجق دسم طويل بنكهة العسل وقوام لزج. موجود عدد كبير منوصفات شربات محلية الصنعمع الفول السوداني ، والتي تختلف. قد تحتوي على الزبدة والحليب المكثف والحلوى المشتراة والعسل والكاكاو والتوابل. هذه حلاوة مرضية للغاية وثقيلة للكبد ، لذلك من الأفضل طهيها نادرًا وتناولها في أجزاء صغيرة.