Маринован цял пипер. Цели мариновани сладки чушки с чесън - рецепта със стъпка по стъпка снимки за зимата

Маринованите чушки за зимата се събират не само за пълнене, оказва се много вкусна българска чушка, навита в буркани цели. Такава необичайна и нестандартна рецепта има място в нашето семейство и подобно приготвяне има голям успех. Има вярно условие: чушките да са месести, смлени и за предпочитане червени или жълти сортове. много...

Свързани категоризирани публикации

Blackberry е много интересен продукт, с негова помощ можете да създадете истински кулинарни шедьоври. Има необичаен вкус, в който преобладават сладки нотки и лека киселинност. Бери е в състояние да привлече вниманието ...

Вместо сладко от малини, което се вари много време, има чудесна бърза рецепта за сурово сладко от малини в готвенето. Малини със захар за зимата в пюрирана форма се подреждат върху чиста ...

Маринованите чушки за зимата се събират не само за пълнене, оказва се много вкусна българска чушка, навита в буркани цели. Такава необичайна и нестандартна рецепта има място в нашето семейство и подобно приготвяне е огромен успех. Има вярно условие: чушките да са месести, смлени и за предпочитане червени или жълти сортове.

Мнозина ще се изненадат, защо правя това? В крайна сметка е по-практично да премахнете дръжката със семена и да поставите чушките една в друга. Ще отговоря, първо, спестявайки време, такава подготовка се извършва много бързо. И второ, цялата чушка е много сочно и ароматно предястие с лека пикантност и аромат на чесън. Основното нещо е да се опитате да направите няколко буркана и тогава вие сами ще кажете, че е безумно вкусно!

рецепта за мариновани чушки

Уважавам този зеленчук заради огромното му количество витамин С, неговия вкус и аромат. За съжаление нашето лято е кратко и можете да си спомните вкуса на вашия местен пипер само като отворите буркан с вашите консерви. И такъв ярък пипер ще даде много положително на масата през зимата и ще ви развесели. Особено като си спомняте как през лятото цялото семейство излизахме на открито и печехме пържени чушки на скара за барбекю от прясно месо.

И така, мариновайте цялата чушка!

съставки:

• български пипер - 1 кг,
• Захар - ½ чаша,
• Сол (за предпочитане без йод) - 2 супени лъжици. лъжици,
• Чесън 6-7 скилидки,
• черен пипер в гърне - 10 бр.,
• Черен смлян пипер на вкус
• Растително масло (без мирис) - 100 ml,
• Оцетна есенция (70%) - 1 супена лъжица. лъжица,
• Лют червен пипер - 1 шушулка.

Процес на готвене:

Първо трябва да стерилизирате бурканите, в които планирате да поставите българския пипер.

Обелете скилидките чесън. В подготвените буркани слагаме чесъна, нарязан на тънки кръгчета, и не забравяйте за лютия лют пипер, който е достатъчен за няколко малки пръстена на буркан. Този път имах сух червен пипер, начупих го на две части и го сложих в два буркана.

След това измиваме чушката, но не режем дръжките и не изваждаме семките, тоест чушката остава цяла и невредима. След това върху всяко зърно черен пипер трябва да направите няколко убождания с дебела игла или клечка за зъби.

Изпращаме готовия пипер в тигана и го напълваме със студена вода, необходимо е целият пипер да е скрит под водата.

Поставете тенджерата с черен пипер на огъня и оставете да заври.

След това бланшираните чушки се изваждат от вряща вода и се изпращат в буркани. Това трябва да се прави внимателно, тъй като може да изтече вода от чушката.

След това върху водата, в която се е варил пиперът, приготвяме марината. Добавете черен пипер, смлян черен пипер, сол, гранулирана захар, налейте растително масло. Оставете маринатата да заври и добавете оцетна есенция, след което веднага изключете котлона и залейте бланшираните чушки с гореща марината.

След това остава само да навиете бурканите с чисти, за предпочитане варени капаци. Завийте бурканите с цели кисели чушки в одеяло и оставете да изстинат напълно. След това го изпращаме в подземието, килера или мазето за по-нататъшно съхранение. Да, това не е много икономичен вариант, предвид факта, че в буркана има много малко пипер. Въпреки това, резултатът под формата на вкусна закуска на масата ще ви хареса много.

Успех и хубави рецепти!

Добър ден, скъпи читатели! Маринованата сладка е много вкусна и здравословна закуска или пълноценна гарнитура през зимата.

Дори в началото на пролеттадокато все още няма пресни зеленчуци и плодове, е много добре да отворите буркан и да напълните тялото полезни витаминикоито така липсват по това време на годината.

За домашно консервиране изберете яркочервени или жълти плодове, така че по-късно ястията да са по-ярки и елегантни. И има огромен брой рецепти за приготвяне на кисели чушки.

Събрах само няколко, които според мен са най-вкусни и лесни за приготвяне. А вие избирате своя фаворит.

Маринована сладка чушка за зимата най-лесната рецепта

Ще имаш нужда:

За 6 литрови буркани

• 4-5 кг. - сладък пипер (за предпочитане червен или жълт)
• 7 чл. лъжици захар
• 1,5 ст. лъжици сол
• 1,5 литра - чиста студена вода
• 50 гр. – оцет 9%
• 6 бр. - големи дафинови листа
• 6 бр. - големи зъби
• 30 бр. - пъпки от пикантен карамфил и черен пипер
• 6 бр. - малки люти чушки (ако шушулките са големи, нарежете ги на парчета)

Как се готви:

1. Трябва да подготвим чушките. Измийте зеленчука, отрежете опашката, отстранете семената и преградите. Нарежете на филийки.

2. Банките трябва да бъдат подготвени. Слагат се в предварително стерилизирани буркани - 5 бр. черен пипер на зърна, карамфил и дафинов лист, люта чушка, скилидка чесън.

3. Изсипете студена вода в отделен съд, добавете сол и захар, когато плънката заври, добавете оцет. Опитайте на вкус, ако нещо не ви харесва може да добавите малко сол или захар.

4. Нарязаните чушки се потапят на порции във врящата саламура. Задръжте за 6-7 минути и разпределете в буркани.

5. Напълнете със саламура и навийте с капаци.

Калорично съдържание на черен пипер, маринован в саламура на 100 gr. - 25 kcal

Приятен апетит!

Български пипер, маринован с растително масло за зимата

Ще имаш нужда:

• 1 кг. - черен пипер (за предпочитане червен или жълт)
• 1 чаша захар
• 350 мл. - чиста студена вода
• 150 мл. – оцет 9%
• 150 мл. - всяко растително масло (за предпочитане зехтин)
• 1 чаена лъжичка с пързалка - сол
• Зърна черен пипер, карамфил, дафинов лист и чесън - всичко по ваш вкус

Как се готви:

1. Трябва да подготвим чушките. Плодовете се измиват, дръжката се отрязва, семките и преградите се отстраняват. Нарежете на филийки.

2. Приготвяме марината. Сварете вода в голяма тенджера или купа, след което добавете олио, сол, захар и накрая - оцет. Направете малък огън.

3. Изпратете парчетата пипер в мазната марината и гответе за 10 минути. Чушките ще омекнат и ще омекнат.

4. След 10 минути разпределете готовите парчета с решетъчна лъжица в стерилизирани буркани.

5. Сварете отново заливката и насипете в буркани. Навийте банките.

6. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Калорични мариновани чушки в масло на 100 гр. - 194 kcal

Приятен апетит!

Видео рецепта: Мариновани чушки за зимата

Маринована чушка с чесън

Мариновани чушки с чесън и пресни билки за зимата

Пипер, по тази рецепта - готов е вкусна салатас чесън, билки и подправени с растително масло. Разпада се моментално! И искат повече!

Ще имаш нужда:

• 1 кг. - сладък пипер
• По 1,5 чаени лъжички - сол и захар
• 100 мл. - всяко растително масло
• 1 бр. - голяма глава чесън
• връзка и връзка или всяка друга свежа зеленина
• 50 мл. – оцет 9%
• Зърна черен пипер и дафинов лист - по ваш вкус

Как се готви:

1. Измийте чушките и ги подсушете върху кърпа.

2. Застелете тава за печене с фолио, подредете цели плодове и изпратете във фурната за печене при 180 градуса за 30-60 минути. Времето зависи от големината на плода.

3. Когато пиперът се набръчка и започне да гори, трябва да се извади от фурната и да се сгъне в найлонов плик. Завържете здраво торбата. Оставете за 5 минути. След такава „баня“ пиперът е добре почистен!

4. Отстранете кожата, дръжката и семките на печените чушки. Всички тези действия се извършват най-добре над купа, тъй като пиперът се оказва много сочен и сокът ще изтече. Нарежете на парчета и ги сложете в гевгир или цедка, за да се отцеди целият сок. От него ще направим марината.

5. Приготвяме марината. Изсипете целия сок, който сте събрали в тенджера и добавете олиото. Оставете да заври и добавете сол и захар. Докато разбърквате, разтворете солта и захарта, сега можете да налеете оцета и може да отстраните от котлона.

6. Чесънът се обелва и нарязва на тънки филийки. Измийте зелените и нарежете на ситно.

7. Слоевете се поставят в стерилизирани буркани - черен пипер (до средата на буркана), билки и чесън. След това отново пипер и изсипете маринатата.

8. Напълнените буркани се стерилизират за 20-25 минути и се навиват.

9. Можете да ядете след 2 седмици.

Приятен апетит!

Видео рецепта: Български кисели чушки с копър и чесън за зимата

Мариновани чушки цели за по-нататъшно пълнене

Ако искате да се поглезите с пълнени чушки през зимата, то има 2 варианта. Първият е да замразите пресни чушки, а вторият е да навиете цели чушки в буркани!

Това е, ако няма свободно място във фризера. И винаги ще имате лято на масата!

Ще имаш нужда:

За буркан от 3 литра

• 1,5 кг. - чушки
• 1 -1,5 литра - чиста студена вода
• 1/2 бр. лъжици захар
• 1 ст. лъжица - сол
• 2 с.л. лъжици - оцет 9%
• Дафинов лист, зърна черен пипер, бахар, карамфил - всичко по ваш вкус в няколко неща

Как се готви:

1. Измийте плодовете и внимателно отрежете опашката. Извадете цялата среда (семките и преградите).

2. Пригответе саламура: Налейте вода в голяма тенджера, добавете захарта, лимонена киселинаи сол. Кипене.

3. Потопете обелените чушки във вряща саламура за 2-3 минути и веднага под студена вода.

4. Попарените плодове се нареждат внимателно в буркани. Може едно към едно. Просто не натискайте и не стискайте твърде силно. Изсипете гореща саламура.

5. Стерилизирайте напълнените буркани за 15 минути и навийте.

Приятен апетит!

Видео рецепта: Прибиране на чушки за пълнене през зимата

Мариновани чушки

Ще имаш нужда:

• 2 кг. - чушка
• 1 бр. - лют червен пипер
• 100 мл. - всеки и оцет 9%
• 100 гр. - сол
• 1,5 ст. лъжици захар
• 1 литър - чиста вода

Как се готви:

1. Измийте и обелете плодовете. Нарежете на едри парчета.

2. Приготвям саламурата. Налейте вода в голяма тенджера, добавете олио, сол, захар, накрая оцет.

3. Във вряща марината е по-добре на порции, спуснете парчетата черен пипер за 6 минути.

4. Сварената чушка се поставя в буркан, залива се с вряща марината, отгоре се слага лют пипер.

5. Когато маринованият пипер се охлади, приберете буркана в хладилника. Можете да ядете веднага, но вкусът е много по-добър на следващия ден, когато парчетата са добре наситени с марината.

За бележка!Чушките могат да се сервират на масата след 2 часа.

Приятен апетит!

Видео рецепта: Мариновани чушки - най-лесната и бърза рецепта

Мариновани чушки с лук - бързо, лесно и вкусно

Това е бърза и вкусна закуска, ако трябва бързо да подредите масата за пристигането на гостите. Но можете и просто да поглезите семейството си.

Приготвя се много лесно и не отнема много време. А резултатът е направо да си оближеш пръстите. Да започваме!

Ще имаш нужда:

• 4-5 бр. - чушка
• 2 бр. – глави лук(можете да вземете червено)
• Куп различни зеленчуци (копър, магданоз ...) - по ваш вкус
• 2 с.л. лъжици - всяко растително масло
• 3-4 бр. - скилидки чесън
• Сол, захар - по ваш вкус
• 1 чаена лъжичка - вино или
• 3-4 бр. - бахар и черен грах

Как се готви:

1. Първо трябва да мариновате лука. Нарязваме го на тънки полукръгчета и го слагаме в буркан, добавяме сол, черен пипер, захар, винен оцет. Оставете за 2 часа да киснат. От вечерта можете да приготвите лук.

2. Измийте чушките, намажете с растително масло, изпечете във фурната или микровълновата. Махнете кожата на печените чушки - това е по желание, но без кората е много по-вкусно.

3. Нарежете на ситно пресни билки, чесън и добавете към маринования лук. Смесваме всичко.

4. С получената маса се пълнят печените чушки и се нареждат в чинии за сервиране.

5. Готов за пълнене. Смесете масло и оцет, можете да добавите малко пресни билки.

6. Изсипете сместа върху чушките. Може да се сервира!

За бележка!Препоръчително е да държите това ястие за около час, тогава чушките ще бъдат наситени с пълнеж и ще бъдат още по-вкусни.

Приятен апетит! И успех в подготовката за зимата!

Видео рецепта: Корейски сладки пиперки с лук

Във връзка с

Стъпка по стъпка рецепти за готвене на цели чушки за зимата, филийки, ленти: как да запазите сладки чушки, пълнени със зеленчуци за зимата или да ги подготвите за по-нататъшно пълнене

Степен
рецепта

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

1 гр.

6 гр.

въглехидрати

90 kcal.

Вариант 1: Мариновани чушки за зимата - класическа рецепта

Всички домакини хвалят своето предястие по различни начини. Когато разговорът се отнася до лакомства като днешните, мнозинството просто вдигат рамене, казват, че не са имали време да отворят буркана ... И най-изненадващо от всичко, никой не спори и не изисква доказателства. Не можете да готвите никакви консервирани зеленчуци, а само мариновани сладки чушки за зимата, за да минете за брилянтен готвач!

съставки:

• пет килограма български пипер;
• вода, чиста - половин литър;
• бял оцет, девет процента - 50 ml;
• чаша захар;
• две супени лъжици кисела сол;
• чесън - сто грама;
• три зърна лют пипер;
• лъжица черен пипер;
• неароматно масло - една и половина чаши.

Стъпка по стъпка рецепта за мариновани чушки за зимата

Контейнери за консервиране, литрови или половин литрови стъклени буркани, старателно измити в топла водасъс сода. Специално вниманиедаваме шията - тя трябва да е идеално чиста. добре промийте перилен препарат, последователно стерилизирайте контейнерите над пара. Покриваме ги с изварени метални капаци и временно оставяме настрана.

Изплакнете чушките с хладка вода. След като отрежем дръжките, почистваме семките заедно с преградите и нарязваме чушките по дължина на четири резена, големите могат да бъдат шест. След като измиете останалите семена от резените, изсушете пипера в гевгир.

В голяма тенджера смесете вода с олио. Заспиваме сол със захар, черен пипер и лаврушка, тук разпределяме чесън, скилидки, нарязани на плочи. На силен огън оставете маринатата да заври и добавете към нея оцет.

Потопете пипера във врящия състав на порции и варете с леко кипене, докато омекне, около седем минути. Разпределяме пипера в подготвени буркани, добавяме вряща марината към всеки, така че да стигне до врата.

Затваряме контейнерите херметически и, обръщайки ги върху капаците, ги подреждаме върху одеяло. Завийте плътно, оставете бурканите да изстинат напълно и след това ги поставете на място, предназначено за съхранение.

Вариант 2: Бърза рецепта за цели сладки чушки за зимата

Поддръжниците на класическите рецепти може да се обидят, в нашия пипер няма магданоз или чесън и вкусът му не е по-лош от предишната закуска. Масата на пипера не е посочена, приготвяме маринатата на око и я пълним с черен пипер в буркани, като при необходимост смесваме нова порция пълнеж.

Съставки за марината на базата на три литра вода:

• половин килограм захар;
• 9% оцет - две чаши;
• половин литър масло;
• три супени лъжици едра сол.

Как бързо да приготвите цели чушки за зимата

Желателно е банките да се подготвят предварително. Контейнерите трябва да се изплакнат обилно със сода за хляб в топла вода и да се задушат или загреят във фурната. След стерилизация във фурната, бурканите трябва да се охладят директно в нея с леко открехната врата.

Сортираме пипера, като избираме неповредения. Измийте старателно чушките топла вода, надупчете всяка с игла или карфица и я сложете в обемен съд. Залейте с хладка вода, така че чушката да плува свободно в нея. При изливането е препоръчително незабавно да се вземе предвид количеството излята вода, така че ще бъде по-лесно да се определят компонентите на маринатата или по-скоро тяхното количество.

Включете силен огън под тигана, изчакайте да заври, варете чушката около три минути, важно е да не я преварите. Изваждаме с лъжица бланшираните зърна черен пипер от врящата вода и ги разпределяме в бурканите. Не редим много плътно, за да има място между тях за марината. Покриваме напълнените контейнери с подготвени метални капаци и временно ги оставяме.

Сипете захарта и солта във водата, в която е бланширана чушката, налейте олиото. Разбърквайки, загрейте марината на силен огън, докато добавените компоненти се разтворят напълно. Веднага, при първите признаци на кипене, налейте оцета.

Изсипете врящата марината в напълнени буркани, покрийте с капаци, затворете плътно. Оставяме консервацията, докато се охлади напълно под дебело одеяло или одеяло. Моля, имайте предвид, че е обичайно да поставяте горещи кутии с главата надолу.

Вариант 3: Български пипер за зимата със сламки в медена марината

Слагаме нарязания пипер в буркани по-плътни, отколкото в други рецепти. Разнообразието от пипер, между другото, е некритично, месестите зърна и плодовете с тънка каша са перфектни. Просто се уверете, че пиперът не е горчив, това понякога се случва, ако се опрашва кръстосано с пикантни сортове.

съставки:

• един и половина килограма български пипер с тънка кожа;
• чесън - 6 зъба;
• лавров лист - 2 бр.;
• китка млад магданоз;
• лъжица сол и същото количество дебел мед;
• половин чаша захар;
• неароматно масло - 150 ml;
• половин чаша шест процента оцет;
• литър вода от филтъра.

Как да готвя

След изплакване освобождаваме пипера от семената и измиваме остатъците им с хладка вода. Леко подсушени, нарежете чушките на ивици, широки до сантиметър и половина.

Обелете и измийте чесъна, нарежете скилидките на тънки филийки. След като изплакнете магданоза и изтръскате останалата вода, отстранете стъблата и подсушете листата. Разпределяме магданоза в стерилни литрови или половин литрови буркани.

В голяма тенджера смесете леко затоплена вода с мед, захар и сол. Добавете масло, потопете лаврушка в маринатата, поставете тигана на максимална топлина.

След като заври, намалете котлона, варете марината за три минути и потопете сламките от черен пипер в нея. След като изчакате интензивно бълбукане, варете, намалявайки котлона, точно седем минути и добавете чесън към пипера. Налейте оцета, гответе още три минути.

Напълвайки с марината, опаковаме пипера в буркани, на чието дъно вече е поставен магданоз и, покрити с капаци, плътно запушваме с ключ. Накланяйки се върху капаците, оставете под дебело одеяло, докато изстинат напълно.

Вариант 4: Сладки чушки, пълнени със зеленчуци за зимата

Формата и големината на самите плодове искат да бъдат напълнени с някакъв пълнеж. Ще ви кажем как да запасите черен пипер за пълнене с месо в следващата рецепта, но сега нека приготвим няколко буркана с ароматни зеленчукови закуски.

съставки:

• килограм пипер;
• 400 гр. бяло зеле;
• малки домати - триста грама;
• 200 гр. сочни моркови.

За марината:

• рафинирано масло - сто милилитра;
• сол - една и половина супени лъжици;
• 200 гр. захар;
• четири грах черен пипер;
• голям лист лаврушка;
• литър питейна вода;
• оцет, девет процента сила - 150 мл.

Стъпка по стъпка рецепта

Остъргваме кожата и изплакваме морковите, разтриваме на големи чипове. Нарежете зелето на тънки къси сламки. Зеленчуците се изсипват в купа, посоляват се леко и се разбъркват добре, натрошават се. Оставете временно настрана купата, изчакайте зеленчуците да пуснат сок.

Моят пипер, отървете се от дръжките и почистете всички семена. След като изплакнете отново, напълнете чушката със зеленчуци.

Изсипете захарта и солта в голяма тенджера. Разтваряме насипните компоненти в топла вода, добавяме масло, оцет. Допълваме маринатата с лаврушка, зърна черен пипер и поставяме тигана на включената печка.

Маринатата се кипва за минута и се заливат поставените в купата чушки. Поставяме малко потисничество отгоре, охлаждаме нормална температуравъздух, след което за два дни изваждаме купата с пипер на студено.

След 48 часа разпределете пълнените чушки в стерилни буркани. Слагаме рехаво, като се стараем да не нарушим целостта на чушките. Свободното пространство между тях запълваме с домати.

Покрити с изварени капаци, поставяме бурканите на дъното на широка тава, покрита с кърпа. Добавяме вода, така че да достигне само раменете на контейнерите, включете отоплението на максимум. Веднага щом водата в тигана започне да кипи интензивно, намалете леко температурата и пастьоризирайте бурканите за четвърт час.

Внимателно извадете контейнерите от тигана и навийте на руло с ключ. Обръща се и се завива добре, докато изстине.

Вариант 5: Сладък пипер за зимата за пълнене в трилитрови буркани

За рецептата са подходящи малки, но плътни плодове. Чушките по тази рецепта се използват за пълнене с кайма или се нарязват на салати.

съставки:

• захар - 150 гр.;
• 60 ml трапезен оцет;
• пипер - един и половина килограма;
• 100 гр. фина сол;
• три литра вода;
• десет грах черен и същото количество бахар.

Как да готвя

Сортираме пипера, оставяйки само плътни, неповредени чушки. След като измиете добре, отрежете дръжките на чушката, отстранете всички семена и прегради. Измийте старателно зърната черен пипер отвътре и отвън с топла вода.

Пригответе две големи тенджери. Едната заливаме с вряща вода, а в другата наливаме студена. Спускаме готовия пипер във вряща вода и го държим в него поне две минути, след което бързо го прехвърляме във втория тиган. След като изстинат, наредете чушките върху чиста кърпа с дупки надолу.

Сухите зърна черен пипер, сгънати плътно, се опаковат в запарени буркани. Не набивайте, в противен случай можете да нарушите целостта им. За удобство, преди да наредите в буркан, наредете плодовете един в друг.

Доведете водата до кипене, разбъркайте, разтваряйки насипните компоненти на маринатата в нея. Добавете зърна черен пипер, оставете маринатата да заври, кипете за минута. Свалете от огъня, разбъркайте с оцета.

Напълнете буркани с черен пипер с гореща марината, покрийте с варени метални капаци. Пастьоризираме трилитрови контейнери за половин час, след това плътно запушваме и оставяме под капаците, като ги обръщаме върху капаците.

Препоръчваме за четене

електрическо оборудване

Готвене на оризова запеканка като в детската градина

Стабилизатори и UPS

Пилешка супа с консервирана царевица и кашкавал

Монтаж

Пиле с картофи на фурна - най-добрите рецепти

електрическо оборудване

Турция на фурна калории на 100

Антена

Марко Поло - откривател на Азия

Антена

Марко Поло - откривател на Азия