Comment mariner la carpe carassin dans des recettes maison. Comment mariner la carpe

Le poisson de rivière est généralement frit, cuit au four ou bouilli. Mais à bonne approche, facile à préparer une délicieuse collation qui surprendra tous les invités. Le mariné fait référence à un plat inhabituel et rapide.

Si vous suivez toutes les recommandations, vous obtiendrez un poisson délicieux qui pourra se conserver plusieurs jours sans perdre sa saveur, propriétés utiles et tendresse. Et grâce à la marinade, de nombreux os deviennent mous et il n'est pas nécessaire de les choisir.

Carassin mariné de diverses manières, mais Il existe plusieurs secrets, grâce auxquels le poisson se révélera beaucoup plus savoureux:

Lors de l'utilisation de la presse, n'utilisez que des ustensiles en métal. Le récipient en verre ne résistera pas à la pression et la collation finira par terre.
Les grosses carcasses conviennent mieux à la marinade. Ils sont plus charnus et contiennent moins d'os.
Le meilleur sel est le gros sel, de préférence le sel marin.
En plus des épices listées dans la recette, il est recommandé d'ajouter de la cannelle et du curcuma. Ils donneront un arôme agréable et coloreront le carassin d'une teinte dorée appétissante.
Les oignons rouges sont beaucoup plus parfumés et plus piquants que les blancs. Lors de son utilisation, vous pouvez refuser toutes les épices.

Important! Parfait pour mariner poisson frais, de préférence seulement attrapé. En une journée seulement, le goût de la carpe carassin devient bien pire.

Pour toute recette, le poisson est préparé de la même manière. Pour rendre le carassin savoureux, il est soigneusement lavé, nettoyé, coupé de la tête et des nageoires. Vidé seulement après que toutes les écailles ont été enlevées. Assurez-vous d'enlever le film sombre situé sur la surface interne de l'abdomen. C'est elle qui donne l'amertume au poisson et gâche le goût du plat. Après cela, la carcasse est bien lavée à l'eau et séchée.

La viande préparée est coupée en une largeur maximale de deux centimètres et transférée dans un récipient profond. Saupoudrer de sel et bien mélanger. Après cela, ajoutez la quantité indiquée de sucre, de vinaigre et versez dessus avec de l'huile.

Enfin, saupoudrer d'épices et mélanger avec les oignons. Après cela, l'oppression est mise sur le poisson. Il est recommandé de remuer la pièce toutes les quelques heures afin que le carassin marine uniformément.

Recettes traditionnelles et originales

La viande de carpe a un arrière-goût sucré que tout le monde n'aime pas. Il dégage également de la boue, qui gâche souvent le goût du plat. Le décapage aidera à se débarrasser de cette teinte naturelle. et rendre le poisson tendre et juteux.

Carpe marinée au vinaigre

Si vous voulez faire plaisir à vos invités ou à votre famille avec un poisson délicieux, il n'est pas nécessaire de l'acheter au supermarché. Essayez de faire mariner la carpe carassin selon les recettes suggérées, et vous serez convaincu qu'elle surpassera considérablement le produit du magasin en termes de goût.

Options traditionnelles

Conservez le poisson fini dans un bocal stérilisé avec un bouchon à vis, en plaçant fermement les morceaux dans un récipient et en les remplissant de marinade.

Aurait besoin:

carpe carassin fraîche - 650 g;
poivre noir - 7 pois;
oignon - 230 g;
piment de la Jamaïque - 5 pois;
huile raffinée - 100 ml;
lavrushka - 3 feuilles;
sel - 20 g;
œillet;
sucre - 10 g;
Noix de muscade;
vinaigre - 20 ml (9%).

Processus de cuisson :

Nettoyez les carcasses lavées des écailles. Enlevez les nageoires, le boyau et coupez les têtes. Rincer à nouveau.
Couper en morceaux de service. La taille de chacun ne dépasse pas deux centimètres. Verser dans un récipient profond.
Saupoudrer de sel, de sucre et arroser de vinaigre. Après avoir ajouté chaque composant, assurez-vous de mélanger les morceaux de poisson. Cette préparation les aidera à mieux absorber la saumure. Arroser d'huile.
Coupez l'oignon pelé en rondelles et transférez-le sur le poisson. Saupoudrer d'épices, puis remuer.
Transférer dans un récipient en émail. Couvrez avec une assiette et placez une bouteille d'eau dessus. Passer au réfrigérateur pendant deux jours. Remuez toutes les 12 heures pour que le carassin soit mieux imbibé.

Conseils! S'il est difficile de déterminer les proportions d'assaisonnements, utilisez le kit prêt à l'emploi «pour le poisson».

Recette rapide

Si vous voulez du poisson mariné et que vous disposez de très peu de temps, nous vous suggérons d'utiliser la méthode express proposée. La cuisson ne prendra pas plus de 9 heures et tous les invités apprécieront le goût.

Aurait besoin:

carpe carassin - 850 g;
graines de coriandre - 5 g;
sel - 80 g;
piment de la Jamaïque - 7 pois;
vinaigre - 260 ml (9%);
poivre noir - 7 pois;
eau - 120 ml;
huile raffinée - 80 ml;
sucre - 20 g;
carotte - 160 g;
oignon - 160 g.

Processus de cuisson :

Nettoyer les carcasses. Retirez les entrailles et les branchies. Bien rincer.
Coupez les têtes, puis les extrémités des queues. Couper en morceaux et transférer dans un bol.
Saupoudrer de sel. Mélanger et couvrir. Laisser au réfrigérateur pendant 4 heures. Rincez le carassin du sel. Couper l'oignon en lanières.

Dissoudre le sucre dans l'eau et mélanger avec le vinaigre.
Mettez les oignons et le poisson au fond du récipient. Verser la marinade et laisser reposer 3 heures. Remuez de temps en temps.
Couper la carotte épluchée en lanières. Concassez le poivre et les graines de coriandre avec le manche d'un couteau.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les carottes et faire revenir une minute. Saupoudrer d'épices et cuire encore une demi-minute. Refroidir.
Égoutter la moitié de la marinade du carassin et mélanger avec les carottes. Laisser quelques heures au réfrigérateur.

Carpe hareng

Ces recettes originales aider à surprendre vos invités. Goûter il sera difficile de distinguer le carassin du hareng. Le poisson deviendra doux, parfumé et tendre.

classique

Respectez strictement le volume de vinaigre spécifié. N'expérimentez pas, sinon la carpe carassin pourrait s'avérer trop aigre.
Aurait besoin:

carassin - 2,5 kg;
huile de tournesol - 130 ml;
vinaigre - 220 ml (9%);
sel - 280 g;
oignon - 160 g;
sucre - 140 g;
épices;
eau - 0,5 l.

Processus de cuisson :

Retirez les écailles de la carcasse. Rincez et retirez l'intérieur. Coupez la tête et les nageoires. Couper en portions et transférer dans un bol.
Saupoudrez de sucre, puis salez. Bien remuer. Laisser au frais pendant 13 heures.
Mélanger l'eau avec le vinaigre et les épices. Mélanger le poisson avec la marinade. Mettre au réfrigérateur pendant 7 heures.
Hacher l'oignon. Répartir dans un bocal en couches, en alternant les morceaux de poisson avec des rondelles d'oignon et en versant de l'huile.
Insister 2 heures.

épicé

Le vinaigre est un bon agent antibactérien et les épices confèrent à l'apéritif une douceur et une tendresse particulières et améliorent considérablement le goût.

Tu auras besoin de:

carassin - 4 petites carcasses;
lavrushka - 2 feuilles;
oignon - 200 g;
poivre noir - 5 pois;
sel - 40 g;
huile raffinée - 240 ml;
sucre - 10 g;
piment de la Jamaïque - 5 pois;
vinaigre - 40 ml.

Processus de cuisson :

Couper les carcasses préparées en morceaux. Saupoudrer de sel. Couper les oignons en demi-anneaux.
Verser le sucre dans l'huile et verser le vinaigre. Ajouter les grains de poivre et le persil. Mélanger. Verser sur les morceaux de poisson.
Tasser fermement dans un récipient, en déplaçant chaque couche avec des demi-rondelles d'oignon. Mettez une presse dessus et mettez-le dans le compartiment réfrigérateur pendant une journée.

Marinade pour la friture

Un bon marinage est la clé du goût parfait de la carpe carassin frite. Nous offrons meilleures recettes qui contribueront à rendre vos vacances ou votre dîner en famille inoubliables.

Citrique

Les agrumes sont idéaux pour mariner le poisson, car ils aident à éliminer l'odeur spécifique de la rivière.

Aurait besoin:

citron - 60 g;
carpe carassin - 850 g;
sel - 20 g;
épices pour poisson - 5 g;
poivre noir moulu - 5 g.

Processus de cuisson :

Nettoyer et éviscérer les carcasses. Coupez les branchies. Saupoudrez de sel et de poivre. Verser le jus de citron.
Râpez la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur avec un mélange d'épices. Fermez le couvercle et laissez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Avec sauce soja

La recette est pour un kilo de poisson.

Aurait besoin:

basilic - 30 g;
sauce soja - 120 ml;
aneth - 15 g;
sel;
poireau - 1 pc .;
jus de citron - 30 ml;
poivre;
citron - 40 g.

Processus de cuisson :

Mélanger le jus de citron avec la sauce soja et verser sur les carcasses préparées. Laisser reposer quelques heures.
Mélanger les herbes hachées avec du sel et du poivre. Râpez le poisson. Laisser reposer quelques heures.
Placer le citron tranché et le poireau dans la panse. Laisser encore un quart d'heure.

Les recettes proposées vous aideront à obtenir une collation simple et savoureuse tout en passant montant minimal fonds. Les proportions recommandées de tous les composants sont choisies très précisément, de sorte que le poisson s'avère parfait au goût. Mais si, pendant le processus de cuisson, vous souhaitez expérimenter, vous pouvez modifier en toute sécurité la quantité d'épices et d'épices, de sorte que vous puissiez créer à chaque fois une nouvelle collation unique.

Regardez la recette du hareng carassin dans le clip vidéo :

Un petit poisson de rivière, que l'on fait frire le plus souvent ou que l'on utilise en aspic ou en soupe de poisson, peut encore nous surprendre !

Pas étonnant, car la carpe carassin marinée est savoureuse, rapide, inhabituelle et complètement naturelle, et de quoi d'autre les femmes au foyer occupées ont-elles besoin avec un rythme moderne L'apéritif est préparé pendant 12 à 18 heures, mais peut être conservé plusieurs jours de plus sans perdre de tendresse , arôme et propriétés nutritives.

Bien sûr, nous avons besoin d'un gros carassin - une bagatelle à l'exception des os ne plaira à rien, mais nous avons besoin de poissons gras charnus! Nous utilisons, si possible, uniquement du poisson frais pour préparer des collations, cela accélérera un peu le processus de marinage et le plat lui-même sera beaucoup plus savoureux.

Carassin mariné classique

Ingrédients

Poisson frais - 600 g;
Oignon bulbe (grand) - 1 pc .;

Marinade pour carpe

Huile végétale raffinée - 5 cuillères à soupe;
Sel - 1 cuillère à soupe;
Sucre - 1 cuillère à café (avec une diapositive);
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe;
Épices: muscade, clous de girofle, laurier, noir et piment de la Jamaïque - au goût, mais pas moins de 1/3 c.

Comment faire mariner la carpe

Nous lavons soigneusement le poisson, puis retirons les nageoires, les têtes, les nettoyons des écailles et des intestins.
Laver à nouveau à l'eau courante et couper en portions de 1,5 à 2 cm de large.Mettre dans un bol profond.
Saupoudrez d'abord le poisson de sel, puis versez-le avec du vinaigre et ajoutez du sucre. Après chaque opération, veillez à mélanger les morceaux afin qu'ils soient mieux saturés de saumure. Arroser la carpe d'huile végétale.
Nous nettoyons l'oignon, le coupons en rondelles, l'envoyons à la carpe carassin avec des épices et mélangeons à nouveau.

S'il est difficile de déterminer les proportions d'assaisonnements et lesquels sont les meilleurs, vous pouvez prendre un ensemble prêt à l'emploi «pour le poisson».

Maintenant, nous avons besoin d'oppression. Nous mettons le poisson dans un bol en verre ou en émail, le recouvrons d'une assiette sur laquelle nous plaçons la charge - il peut s'agir d'une bouteille d'eau ou d'une casserole.

Vous devez faire mariner la carpe carassin de cette manière pendant au moins 2 jours. Toutes les 12 heures, nous remuons le poisson pour qu'il soit mieux trempé.

Une fois le temps écoulé, nous sortons le poisson et le servons à table ! Collation insolite prêt.

La carpe carassin marinée selon la recette suivante diffère non seulement par l'ensemble des épices auxquelles nous sommes habitués, mais aussi par le fait qu'elle se fait beaucoup plus rapidement.

Crucian mariné : recette express

Comme dans la recette précédente, nous nettoyons les écailles et coupons 4 à 5 gros poissons. Coupez-les en portions et mettez-les dans un bol. Saupoudrer généreusement de gros sel des deux côtés et laisser saler 4 heures.
Une fois le temps écoulé, lavez le sel du poisson.
Au fond d'un pot d'un demi-litre, étalez d'abord quelques feuilles de laurier et 3 pois de poivre noir, puis la première couche de tranches de carassin hachées.
D'en haut, nous déposons une couche de rondelles d'oignon, puis reprenons le poisson et ainsi de suite jusqu'au sommet. Versez maintenant 1,5 cuillère à soupe. vinaigre de table et jusqu'à une demi-boîte d'huile de tournesol.
Pour 600 g de poisson, il faudra environ 2 bocaux d'un demi-litre. Couvrez-les avec un couvercle et laissez-les à température ambiante pendant 1,5 à 2 heures, puis retournez-les et maintenez-les pendant encore 2 heures.

Maintenant, nous cachons la carpe carassin marinée au réfrigérateur pendant 12 heures et le tour est joué ! Des poissons appétissants peuvent être servis à table !

Comme vous pouvez le voir, la recette est très simple, mais il y a quelques subtilités que vous devez garder à l'esprit lorsque vous commencez à cuisiner.

Pour le décapage, nous n'utilisons que des ustensiles en métal si nous allons utiliser l'oppression. Dans ce cas, le bocal en verre ou le moule peut ne pas tenir et se casser, il est donc préférable de ne pas le risquer.
Pour donner plus de profondeur au goût, nous utilisons de la cannelle et du curcuma. Dans le premier cas, l'arôme sera plus épicé, dans le second, on obtiendra en prime une teinte dorée brillante du poisson, ce qui le rendra encore plus appétissant.
Ceux qui n'aiment pas le goût exotique des assaisonnements peuvent mariner la carpe carassin pas avec du blanc oignons, mais avec du rouge. C'est plus épicé et épicé, et les épices devraient être complètement abandonnées.
Vous devez stocker la carpe carassin marinée dans un bocal en verre. Après avoir décidé que le poisson est complètement prêt, nous le transférons dans un récipient approprié et fermons le couvercle.

Vous savez maintenant comment faire une marinade pour la carpe différentes façons et cuisinez des poissons de rivière simples d'une nouvelle manière inhabituelle. Essayez de maîtriser nouvelle recette et partagez vos impressions dans les commentaires !

Si vous avez la possibilité de cuisiner des carpes, mais que vous vous inquiétez d'un grand nombre d'os, essayez de les faire mariner. J'aime vraiment la carpe carassin marinée selon cette recette parce que les os deviennent plus mous et en quelque sorte plus faciles à enlever. Et tout cela parce que le poisson est mariné dans du vinaigre.

Il est préférable de faire mariner de gros poissons. Et petit et moyen.

Le goût du poisson est incroyable. Qui l'a essayé, tout le monde loue et ne croit pas qu'un tel délicieux puisse être fait à la maison. Il y a aussi de la cannelle, de la noix de muscade, des clous de girofle et d'autres épices. Le plat sera prêt dans 24 heures. Conservez la carpe carassin marinée finie dans un bocal en verre bien fermé.

Informations sur la recette

Méthode de cuisson: mariner .

Temps de cuisson total: 24 heures

Portions: 4 .

Ingrédients:

carpe - 1 kg (3-4 pièces)
oignon - 200 g
sucre - 1 cuillère à café
sel gemme - 1 c.
huile végétale - 4-5 c.
vinaigre 9% - 2 c.
cannelle, muscade, clous de girofle, un mélange de poivrons - une pincée chacun
feuille de laurier - 2-3 pcs.

Comment faire mariner la carpe

Sur une note

Cette recette de marinade peut être utilisée non seulement pour la cuisson de la carpe, mais également pour d'autres poissons. Par exemple, j'ai aussi fait de la dorade. Il s'est avéré très savoureux.
Je recommande de ne pas modifier les proportions, car elles sont si précisément assorties que le poisson s'avère tout simplement parfait. A moins de pouvoir jouer un peu avec les proportions de vinaigre.

La préparation de poissons de variétés nobles n'est pas difficile du tout. Saupoudrer de saumon avec du sel - et après 48 heures, vous avez une délicieuse collation. Arrosé de crème et mis au four, obtenez une délicatesse exquise pour le déjeuner. Mais les ménagères expérimentées savent servir même le poisson le plus simple de manière à ce que la salive coule. Aujourd'hui, nous apprenons à mariner la carpe carassin pour qu'elle soit vraiment savoureuse.

Avis aux ménagères

Bien sûr, le poisson est osseux. Cela est particulièrement vrai pour les petits individus. Si votre mari a apporté un filet de petites choses de la pêche, ne vous précipitez pas pour le gronder. En apprenant à mariner la carpe carassin, vous obtiendrez un excellent plat. Quelle est la signification de la marinade ? La viande de carpe est légèrement sucrée, tout le monde ne l'aime pas. Et ça dégage aussi de la boue, ce qui n'est pas bon du tout. C'est pour enlever cette teinte naturelle, ainsi que pour rendre la viande juteuse et tendre, et cette procédure est effectuée.

La meilleure option

Vous pouvez décaper la carpe carassin de différentes manières. Aujourd'hui, nous allons essayer de faire d'une pierre plusieurs coups. Débarrassez-vous des petits os, rendez le poisson épicé et juteux et préparez-le pour une utilisation future. Cela nécessite du poisson frais. Essayez de négocier avec un pêcheur familier. Si le carassin se couche dans les airs pendant une journée, le goût ne sera pas du tout le même. Tu auras besoin de:

Carassin - 1 kg.
Demi-citron.
Adjika - 2 cuillères à soupe.
Basilic séché et houblon suneli - 1 cuillère à café chacun.
Origan - une demi-cuillère à café.
Huile végétale et sauce soja - 20 g chacun.
Persil et aneth - 20 g chacun

Se mettre au travail

Vous devez faire mariner la carpe carassin après la préparation initiale de la carcasse. Si le poisson est encore vivant, mettez-le au congélateur pendant quelques heures afin de ne pas attraper de carpes flottant dans toute la salle de bain. Nettoyez-le avec un couteau et éviscérez-le. Le poisson doit être bien lavé et séché avec une serviette. Maintenant place aux derniers préparatifs. Il est conseillé de faire mariner la carpe carassin, après s'être débarrassée des arêtes. Votre famille sera très heureuse que le poisson se révèle pratiquement sans eux.

Encoches sur la carcasse

Le carassin a de nombreux petits os le long du dos et de la queue. Vous pouvez vous en débarrasser de la manière suivante. Vous devez mettre le poisson sur une planche à découper et avec un couteau bien aiguisé, faire des coupes le long de la carcasse. La distance entre eux est de 5-7 mm. Mais plus c'est petit, mieux c'est. Vous devez donc hacher toute la carcasse des deux côtés. En cours de friture, de cuisson ou de ragoût, les os coupés se ramollissent et ne se font presque pas sentir.

Comment mariner la carpe

Vous devez maintenant préparer le mélange pour le marinage. Les verts doivent être hachés, mélangés avec de l'adjika et de la sauce soja, des épices et de l'huile végétale. Hacher finement le citron avec le zeste. Il s'avère une composition parfumée, qui transformera nos poissons en incroyable plat savoureux. Le mélange obtenu doit être râpé sur chaque carcasse. Si vous n'êtes pas prêt à le chauffer maintenant, n'hésitez pas à le mettre au congélateur. Le poisson épicé et très savoureux sera prêt maintenant à tout moment.

Marinade rapide

Regardons une autre recette. La carpe carassin marinée tombera amoureuse de votre famille, car elle est vraiment très bonne. Mais pas toujours disponible un grand nombre deépices. Faisons avec ce que nous avons à la maison. Pour la marinade, il suffit de prendre de la menthe sèche et du vinaigre balsamique. Crumble de menthe sur la carcasse, salez et ajoutez quelques cuillères à soupe de vinaigre. Après une heure, vous pouvez rouler dans la farine et faire frire dans l'huile chaude.

Poisson grillé

Il est très savoureux lorsqu'il est cuit sur le gril. Si possible, assurez-vous d'essayer cette option. La carpe carassin marinée maison vous rappellera la pêche et un feu au bord de la rivière. Vous devrez effectuer un certain nombre d'étapes simples :

Les poissons doivent être éviscérés, nettoyés et lavés.
Pour la marinade, vous devez prendre des rondelles d'oignon et du laurier. Ajouter le poivre et les clous de girofle, l'huile et un peu de sel, presser un demi-citron.
Mettez le poisson dans une casserole, disposez les ingrédients indiqués et mélangez bien. Vous pouvez ajouter un peu d'eau.

En attendant, vous devez allumer un feu et cuire des charbons. Le poisson est frit 15 minutes de chaque côté. Il s'avère merveilleux, sentant la fumée et très savoureux.

Carpe cuite à la crème sure

Cette recette utilise du poivre noir, du sel et de l'oignon comme marinade. Vous pouvez ajouter du vinaigre balsamique. Les carcasses doivent être conservées dans la marinade pendant environ une heure, puis roulées dans de la farine et frites dans de l'huile végétale. Le remplissage est préparé séparément. Pour ce faire, faites frire une cuillère à café de farine dans une casserole, ajoutez 200 g de crème sure, salez et poivrez.

Prenez un plat allant au four et mettez-y de la sauce, du poisson dessus et des tubercules de pomme de terre le long du bord. Napper le tout avec le reste de sauce. Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé. Poser les morceaux dessus Beurre. Cuire jusqu'à coloration dorée au four.

Au lieu d'une conclusion

Si vous n'aimez pas la carpe carassin, alors vous ne savez probablement pas comment les cuisiner. Par conséquent, prenez à bord les recettes répertoriées et passez à la cuisine. Ils vous permettent d'obtenir un plat simple et savoureux tout en gérant avec un budget minimal. S'il y a une opportunité d'attraper des carpes en été, ne la négligez pas. Un poisson osseux et disgracieux a juste besoin d'être bien cuit.

Aujourd'hui, je veux vous parler d'un plat familial dont la recette nous a été partagée par un vieux pêcheur. Carpe marinée maison, il s'avère très savoureux et les os, qui sont nombreux dans ce poisson, deviennent mous. Et maintenant, tout au long années mes amis et ma famille sont le seul moyen de faire mariner du poisson. Au fait, je cuisine à la fois du brochet et de la carpe argentée. Un tel poisson se conserve très bien au réfrigérateur, donc le plus souvent je cuisine de grandes quantités.

Ingrédients

Pour préparer des carassins marinés à la maison, vous aurez besoin de:
carpe - 2,5 kg;
oignons - 7-8 pièces;
vinaigre 9% - 500-600 ml;
eau bouillie froide - 100 ml;
sel - au goût;
feuille de laurier - 3-4 pièces;
un mélange de grains de poivre - 1-1,5 cuillère à café;
grains de coriandre - 1-1,5 cuillère à café;
graines de moutarde - 1-1,5 cuillère à café;
huile végétale - 500-600 ml.

Étapes de cuisson

Coupez la carpe en petits morceaux d'environ 1,5-2 cm de large, je coupe le poisson puis j'enlève les nageoires, c'est plus pratique pour moi.

Rincez bien le poisson à l'intérieur, retirez le film noir. Si vous utilisez la tête, retirez-en les branchies, la tête n'est pas utile pour le marinage, mais vous pouvez en faire bouillir la soupe de poisson ou la faire frire.

Dans un bol profond, mettez le poisson, 2-3 oignons hachés.

Versez la carpe aux oignons avec du vinaigre et de l'eau (pour 500 ml de vinaigre à 9%, j'ajoute 100 ml d'eau bouillie froide). Placez une assiette et un petit poids dessus (par exemple, une tasse d'eau), le poisson doit être complètement recouvert de liquide. Si le liquide est bas, ajoutez plus de vinaigre. Laisser mariner exactement 1 heure à température ambiante.
Puis égouttez le liquide en mettant le poisson dans une passoire pendant 10-15 minutes.

Et continuez à alterner les couches en saupoudrant chaque couche de poisson d'une pincée de sel, d'épices, d'oignons marinés et frais.

Mettez une couche d'oignons et d'épices sur le dessus.

Remplir le poisson d'huile végétale. Placez le bol au réfrigérateur pendant une journée. Dans un jour ou deux, la carpe carassin marinée sera complètement prête. Vous pouvez transférer le poisson dans l'huile et les oignons dans un bocal en verre, fermer le couvercle et conserver au réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas, beaucoup de vinaigre, grâce à une combinaison d'oignons marinés et frais, ainsi que d'huile végétale, neutralise tout acide. Le poisson est conservé au réfrigérateur pendant environ un mois, le pêcheur a dit que c'était plus long, mais je ne l'ai pas conservé plus d'un mois.

La carpe carassin marinée à la maison et l'oignon cuit avec du poisson sont très savoureux. Je recommande fortement d'essayer!

Bon appétit!