Catégorie K : Jardinage

Cultures fruitières - fruits à noyau

Les fruits à noyau (cerises, cerises douces, prunes) sont plus précoces que les arbres à pépins, ils fleurissent tôt, presque tous en même temps. Ils produisent des rendements en fruits relativement élevés et, en règle générale, chaque année. Les fruits se distinguent par leurs qualités gustatives élevées ; ils sont utilisés frais et pour faire des conserves, des gelées et des marmelades. Ils se multiplient principalement par voie végétative (par bourgeonnement), en partie par pousses de racines.

Variétés cultivées dans la zone Non-Tchernozem, selon apparence(habitus) sont divisés en formes buissonnantes (3 à 5 m de haut) et arborescentes (jusqu'à 7 m de haut). Cette répartition est due aux caractéristiques de la fructification. Chez les plantes de forme buissonnante, les boutons floraux se forment sur des pousses annuelles allongées l'année de leur formation. Toutes les formes buissonnantes de fruits à noyau ont des boutons floraux latéraux, des bourgeons végétatifs et des pousses de remplacement. Le bourgeon végétatif apical donne naissance à une pousse continue sur laquelle sont déposés les boutons floraux pour la récolte de l'année suivante.

Les bourgeons floraux et végétatifs des fruits à noyau ont une apparence très similaire. Sur les pousses annuelles allongées, seuls certains bourgeons ne forment pas de boutons floraux ; ils restent végétatifs et forment de nouvelles pousses allongées, sur lesquelles se forment des boutons floraux. Dans les cerises de brousse, la formation de la récolte se déplace progressivement du centre vers la périphérie. Les branches fines et longues qui sont tombées, deviennent nues et tombent, créent une couronne étalée. Étant donné que les bourgeons dormants des plantes fruitières à noyau sont de courte durée, le renouvellement de la couronne sur les parties nues ne se produit presque jamais. Au cours du processus d'évolution des cultures de fruits à noyau, un autre type de renouvellement de la couronne s'est développé : la formation de drageons (pousses).

Dans les formes arborescentes, les boutons floraux se forment rarement sur les pousses végétatives, et s'ils se forment, ils sont plus souvent mélangés, c'est-à-dire dans un groupe avec des boutons végétatifs. La fructification sous ces formes de fruits à noyau est due aux boutons floraux situés sur des branches de fruits vivaces raccourcies, appelées branches de bouquet, où il y a un bourgeon végétatif au centre et 4 à 5 boutons floraux autour. Les fruits sont formés à partir de boutons floraux après la floraison et une courte pousse est formée à partir de boutons végétatifs. Cette caractéristique biologique garantit un fonctionnement plus long des branches du bouquet par rapport aux longues pousses fruitières de forme buissonnante.

La majeure partie des fruits des fruits à noyau en forme d'arbre se trouve à l'intérieur de la couronne de l'arbre. Le feuillage des branches du bouquet vivaces favorise une meilleure croissance des branches squelettiques et des branches envahissantes en épaisseur. Par conséquent, ces formes ont des couronnes clairsemées, plus comprimées et surélevées (pyramidales) avec des branches épaisses et bien feuillues.

Les fleurs de fruits à noyau sont rassemblées dans des inflorescences différents types. Ils sont monoïques, avec un pistil monostylisé. Le fruit est une véritable drupe. La plupart de les variétés de fruits à noyau doivent être fournies de meilleurs sols recevoir bonne récolte fruits

Les cultures de fruits à noyau sont plus précoces que les cultures à pépins et fleurissent tôt, presque toutes en même temps. Ils produisent des rendements en fruits relativement élevés et, en règle générale, chaque année. Les fruits à noyau se distinguent par des qualités gustatives élevées. Ils sont utilisés frais et pour faire des conserves, des confitures et des marmelades. Ils se multiplient principalement par voie végétative (par bourgeonnement), en partie par pousses de racines.

Les variétés de fruits à noyau (cerises, cerises douces, prunes) cultivées dans la zone non-Tchernozem, selon leur aspect (habitus), sont divisées en buissons (hauteur 3-5 m) et arborescents (hauteur jusqu'à 7 m) formes. Cette répartition est due aux caractéristiques des types de fructification.

Chez les plantes de forme buissonnante, les boutons floraux se forment sur des pousses annuelles allongées l'année de leur formation. Tous les fruits à noyau buissonnants ont des boutons floraux latéraux simples ; les bourgeons végétatifs et les pousses de remplacement sont absents. Le bourgeon de croissance apical produit une pousse continue sur laquelle sont déposés les boutons floraux pour la récolte de l'année suivante.

Les fruits et les bourgeons de croissance des fruits à noyau sont difficiles à distinguer en apparence. Sur les pousses annuelles allongées, certains bourgeons ne se transforment pas en bourgeons fleuris ; ils restent végétatifs et forment de nouvelles pousses allongées, sur lesquelles se forment des bourgeons fruitiers. Dans les cerises de brousse, la formation de la récolte se déplace progressivement du centre vers la périphérie. De fines et longues branches qui portent des fruits, deviennent nues et pendent, créant une couronne étalée. Étant donné que les bourgeons dormants des plantes fruitières à noyau sont de courte durée, le renouvellement de la couronne sur les parties nues ne se produit presque jamais. Au cours du processus d'évolution des cultures de fruits à noyau, un autre type de renouvellement de la couronne s'est développé : la formation de drageons (pousses).

Dans les formes arborescentes, les boutons floraux se forment rarement sur les pousses de croissance, et s'ils se forment, ils sont le plus souvent mélangés, c'est-à-dire que des boutons végétatifs se trouvent également parmi les boutons floraux. La fructification sous ces formes de fruits à noyau est due aux boutons floraux situés sur des branches de fruits vivaces raccourcies, appelées branches de bouquet, où, avec 4 à 5 boutons floraux, un bouton végétatif reste au centre. Les fruits sont formés à partir de boutons floraux après la floraison et une courte pousse est formée à partir de boutons végétatifs. Cette caractéristique physiologique garantit un fonctionnement plus long des branches du bouquet par rapport aux longues pousses fruitières de forme buissonnante.

La partie principale des fruits des fruits à noyau ressemblant à des arbres est située à l'intérieur de la couronne de l'arbre. Le feuillage des branches du bouquet vivaces contribue à la croissance excessive des branches squelettiques et envahissantes en épaisseur. Par conséquent, ces formes ont des couronnes clairsemées, plus comprimées et surélevées (pyramidales) avec des branches épaisses et bien feuillues.

Les fleurs des plantes fruitières à noyau sont rassemblées dans des inflorescences de différents types. Ils sont monoïques, avec un pistil monostylisé. Le fruit est une véritable drupe. La plupart des variétés de fruits à noyau doivent bénéficier de meilleurs sols pour obtenir une bonne récolte de fruits.

Cerise

Il s’agit d’une culture répandue. De nombreuses variétés de cerises sont assez résistantes au gel et sont donc cultivées même près de Léningrad, dans les régions de Vologda et de Kirov. Le cerisier présente également un intérêt particulier comme plante ornementale.

Variétés. Vladimirskaïa. Une ancienne variété russe. Recommandé pour toutes les républiques et régions de la zone non-terre noire.

Les arbres sont de taille moyenne, en forme de buisson, caractérisés par une grande résistance à l'hiver et un rendement modéré (4 à 8 kg par arbre). Ils commencent à porter leurs fruits dès la 3-4ème année. Les fruits mûrissent dans la seconde quinzaine de juillet. Ils se séparent facilement de la tige et tombent à pleine maturité. Les fruits sont de taille moyenne (poids 2-3 g), cerise noire, de couleur presque noire, à chair dense, couleur cerise foncée, sucrée, avec un léger goût aigre. Utilisé à la fois frais et pour la transformation.

Griot Moscou. Les arbres sont de taille moyenne, durables, moyennement résistants à l'hiver et commencent à porter leurs fruits entre la 4e et la 5e année. Les fruits mûrissent en juillet. Ils sont gros (poids 3-4 g), couleur cerise foncée, bon goût ; Ils sont consommés frais, ainsi que pour faire des confitures et des jus.

Cramoisi. Arbres de taille moyenne, rustiques, partiellement autofertiles. Ils commencent à porter leurs fruits dès la 3-4ème année. Le rendement d'un arbre est de 6 à 10 kg. Les fruits mûrissent dans la première quinzaine de juillet. Ils ont un goût satisfaisant, pesant 3 à 4 g. Convient pour une utilisation fraîche.

Lyubskaïa. Une ancienne variété russe. Variété rustique, à croissance basse, autofertile et à fructification précoce. Il se distingue par une floraison tardive et une fructification annuelle abondante.

Les arbres de cette variété sont moins durables que les arbres d'autres variétés, car ils sont épuisés par des récoltes annuelles abondantes. Ils souffrent de coccomycose et nécessitent de bons soins, des doses accrues d'engrais et des sols humides.

Les fruits mûrissent en août. Ils sont de taille moyenne, de couleur rouge foncé et aigres. Utilisé pour faire des confitures, des compotes, des jus.
Nous pouvons en outre recommander d'autres variétés : Griot Ostgeimsky, Kistevaya, Novodvorskaya, Zhukovskaya, Shubinka, Molodezhnaya. Toutes ces variétés sont recommandées pour la culture dans la zone hors Tchernozem.

Cerises

Culture méridionale qui aime la chaleur. Il est devenu légèrement répandu dans les jardins familiaux de la zone des Terres non noires (en Biélorussie, en Lituanie, en Lettonie) et seulement après le développement de variétés plus résistantes à l'hiver.

Les arbres sont vigoureux, atteignant 4 à 6 m de haut, avec un tronc prononcé et une cime clairsemée. Ils commencent à porter leurs fruits entre la 4e et la 6e année. La longévité des arbres est de 15 à 20 ans. La récolte se forme principalement sur les branches du bouquet.

Les arbres forment initialement une couronne pyramidale, puis une couronne étalée. Résistant à l'hiver, mais les bourgeons souffrent du gel. Fructification précoce, ils fructifient régulièrement la 3ème-4ème année, la récolte est parfois modérée. Les fruits mûrissent fin juillet - début août. Ils sont gros (4,5 g), plats et ronds, blanc-jaune, parfois rougissants, à pulpe dense, jaune clair, juteuse et sucrée avec un agréable goût de dessert.

Comme variétés supplémentaires, vous pouvez utiliser : Gedelfingenskaya (pollinisateur - jaune Drogana), jaune Denissena et Early Mark (pollinisée par Gedelfingenskaya), Krasavitsa, Early Loshitskaya, Leningradskaya noir, etc.

Prune

La prune n'est pas répandue dans la zone non-Tchernozem en raison de sa faible résistance à l'hiver et de sa sensibilité aux dommages causés par les maladies fongiques. Cependant, les jardiniers amateurs tentent de le cultiver sur leurs parcelles. Les prunes contiennent du potassium, qui joue un rôle important dans le métabolisme du corps humain, assurant, par exemple, une fonction cardiaque normale.

Variétés. Précoce. Élevé dans la région de Moscou. Recommandé pour toute la zone Terre non noire.

Arbres à cime étalée et moyennement dense. Ils ont une bonne rusticité et résistent aux maladies fongiques. Ils portent leurs fruits la 2ème année après la plantation, abondamment et annuellement. Les fruits mûrissent dans la seconde quinzaine d'août. Ils sont de taille moyenne (poids 20 g), ronds, jaune clair, de couleur rouge vif, avec une couche cireuse ; La pulpe est juteuse, aigre-douce, aromatique, avec un bon goût de dessert rafraîchissant. Les fruits sont utilisés frais et pour réaliser des compotes.

Azhanskaya hongroise. Une bonne variété de table, adaptée à la transformation. Recommandé pour les parcelles familiales dans les républiques baltes, en Biélorussie et dans les régions adjacentes de la RSFSR.

Les arbres sont résistants à l'hiver, avec une couronne ovale large et large. La variété est autostérile ; les meilleurs pollinisateurs sont les variétés Victoria et Skoroplodnaya ; la productivité est très élevée. Les fruits mûrissent début septembre. Ils sont de taille moyenne (poids 32 g), de forme ovale ou obovale, rouge foncé, de couleur noire. La pulpe est vert-jaune, sucrée et agréable au goût.

Victoria. Une ancienne variété d'Europe occidentale. Prometteur pour les républiques baltes et la Biélorussie.

Les arbres sont grands, avec une cime large et arrondie. La rusticité est satisfaisante. La variété est partiellement autofertile. Il commence à porter ses fruits dès la 3-4ème année, régulièrement et abondamment. Les fruits mûrissent fin août. Ils sont grands, pesant 40 à 45 g, de forme ovale-ronde ou ovoïde, jaune rougeâtre, de couleur violet clair au rouge foncé du côté ensoleillé, avec une épaisse couche bleuâtre ; La pulpe est de couleur légèrement ambrée, juteuse, tendre et a un bon goût sucré. Utilisé frais, ainsi que pour faire des confitures et des compotes.

Jaune Ochakovskaya (œuf jaune letton). Une ancienne variété de sélection folklorique. Distribué en Biélorussie, dans les républiques baltes et dans les régions adjacentes de la RSFSR.

La variété est résistante à l'hiver. Les jeunes arbres sont de taille moyenne, avec une couronne pyramidale étroite. Les arbres issus de drageons commencent à porter leurs fruits au cours de la 7e-8e année, les arbres greffés - au cours de la 3e-4e année. La fructification est régulière, mais pas toujours abondante. Les arbres sont autofertiles, les meilleurs pollinisateurs sont Renklod Ulena, Renklod green. Avec de bons soins, les arbres de 10 ans peuvent produire une récolte allant jusqu'à 40 à 80 kg par arbre. Les fruits mûrissent fin août et presque tous en même temps, ils tombent facilement et se fissurent par temps pluvieux. Les fruits sont de taille moyenne, de forme ronde-ovoïde, de couleur vert vif ou jaunâtre, transparents, à pulpe très juteuse, tendre, aromatique et sucrée. Ils sont utilisés aussi bien frais que pour la transformation.

En plus des variétés répertoriées, vous pouvez également cultiver les variétés suivantes : Iskra, Pamyat Timiryazev, Tula Chernaya, Early Loshitskaya, Stakhanovka, Renklod Kolkhozny, Emma Leperman.

- Cultures fruitières - fruits à noyau

Les cultures de fruits à noyau sont des plantes à fruits - des drupes unoculaires, constituées d'une pierre dure recouverte d'une pulpe comestible juteuse. Fruits à noyau : cerises, cerises, prunes, abricots, pêche de la famille des Rosacées. Ils occupent environ un tiers de la superficie des plantations fruitières de notre pays. Ils sont cultivés dans diverses régions.

À l'étranger, les cerises et les prunes sont cultivées principalement dans l'hémisphère nord - Europe centrale et méridionale, Afrique du Nord, Asie de l'Est et Amérique du Nord. Les principaux producteurs d'abricots et de pêches sont l'Italie, les États-Unis et la Turquie. De vastes superficies de ces cultures se trouvent en France, en Bulgarie, au Japon et dans d'autres pays.

Les cultures de fruits à noyau sont devenues si répandues en raison de leurs nombreuses propriétés positives. Au cours de la quatrième année après la plantation, les fruits à noyau portent déjà leurs fruits. Les fruits de certaines d'entre elles, par exemple les cerises, mûrissent très tôt et la population les reçoit fin mai. Les fruits sont savoureux et sains : riches en glucides, acides et vitamines. Ils sont consommés frais et pour la transformation.

De nombreuses cultures de fruits à noyau produisent de bonnes récoltes chaque année. Il s'agit principalement de prunes, pour lesquelles un rendement de 15 à 20 tonnes est courant. Fruits à noyau différentes variétés mûrissent en même temps. En plantant dans le jardin des variétés avec des périodes de fructification précoces, moyennes et tardives, vous pouvez récolter en quelques semaines et prolonger la saison des fruits frais.

Les cerises sont répandues dans les jardins des zones fruitières du centre et du sud ; parmi les fruits à noyau, elles constituent la culture la plus résistante à l'hiver. En termes de résistance au gel, il équivaut à un pommier, mais tolère mieux la sécheresse. La cerise commence à porter ses fruits entre la 3ème et la 5ème année après la plantation, produit des rendements annuels élevés - jusqu'à 10 t/ha et est relativement peu exigeante en termes de conditions de croissance.

Selon la nature de la croissance et de la fructification, les cerises sont divisées en buissons et en arbres. Les cerises de brousse produisent une récolte 2 à 3 ans après la plantation, leur longévité est de 15 à 20 ans. Ils sont très résistants à l'hiver. Il s'agit notamment de variétés bien connues telles que Vladimirskaya, Lotovaya, Lyubskaya. Les cerisiers arboricoles sont des arbres de 5 à 7 m de haut. Ils résistent moins au gel que les cerisiers. Ils vivent 20 à 30 ans. Les meilleures variétés- Anadolskaya, anglais précoce, rose Amorel, Podbelskaya.

Dans les jardins des régions du sud de notre pays, pousse l'un des types de cerises: les cerises douces. Les cerisiers peuvent atteindre 30 mètres de hauteur et vivre jusqu'à 80 ans. Le cerisier est une espèce qui aime la lumière ; à l'ombre, les arbres poussent faiblement, s'allongent et portent mal leurs fruits. Comparées aux cerises, les cerises sont plus exigeantes en humidité. Les variétés courantes sont le Drogana jaune, le Napoléon rose et le Daibera noir.

La prune produit des récoltes complètes assez tôt, déjà entre 5 et 7 ans. La durée de vie moyenne de cet arbre est de 15 à 20 ans.

Dans notre pays, les prunes sont représentées par deux groupes de variétés - hongroise et Renclod. Toutes les variétés, réunies dans le groupe hongrois, sont des arbres ou des buissons de 4 à 6 m de haut. Elles portent leurs fruits au cours de la 4 à 5 année. Le rendement est élevé et annuel (15 à 30 kg, parfois jusqu'à 100 kg par arbre). Fruit diverses formes- de l'ovale allongé au rond, mais toujours de couleur bleu-violet. Les Renclods ont des fruits souvent sphériques et de couleur majoritairement verte. Le genre botanique de la prune comprend également la prune cerise et la prunelle. Les meilleures variétés de prunes sont Renklod Altana, hongroise italienne, Anna Shpet.

Dans les jardins Asie centrale, Transcaucasie, Caucase du Nord, sud de l'Ukraine et Moldavie, l'abricot est répandu. Les propriétés les plus caractéristiques de cette plante sont une croissance extrêmement intensive et une fructification précoce. À conditions favorablesà un jeune âge, la croissance annuelle de l'abricot atteint 1,5 m. L'abricot aime la lumière, est précoce. plante à fleurs, non résistant au gel. Mais il tolère bien la sécheresse, car il développe un système racinaire puissant.

L'abricot produit des fruits dès juillet, le rendement est de 10 à 12 t/ha (100 à 150 kg par arbre). Les meilleures variétés sont à joues rouges, Erevan (Shalah), Nikitsky précoce.

Détails Agriculture

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1. Quelles espèces fruitières sont classées comme cultures à pépins :

1. Toutes les espèces appartenant à la sous-famille des pommes de la famille Rozanov
2. Espèces fruitières qui forment des fruits en forme de pomme
3. Toutes les races qui produisent de faux fruits en forme de pomme
4. Plantes ligneuses à feuilles caduques aux fruits en forme de pomme

2. Quelles espèces fruitières sont classées comme fruits à noyau :

1. Espèces fruitières qui forment des fruits juteux de type drupe
2. Espèces fruitières qui forment des drupes sèches et juteuses
3. Espèces fruitières qui forment des drupes succulentes simples et composites
4. Espèces fruitières appartenant à la sous-famille des pruniers de la famille des roses

3. Quelles cultures fruitières sont classées comme cultures de noix :

1. Espèces qui forment des fruits tels que des noix et des drupes sèches avec un noyau huileux comestible
2. Espèces appartenant aux familles des noyers et des bouleaux
3. Races qui forment des fruits secs de type drupe avec un noyau huileux comestible
4. Arbres à gros tronc qui forment des fruits de type noix avec un noyau oléagineux comestible

4. Quelles espèces fruitières sont classées comme cultures de petits fruits :

1. Races qui forment des fruits de type « baies »
2. Espèces qui forment des fruits durables en forme de baies et appartenant à différentes familles botaniques
3. Espèces formant des fruits de type « drupes juteuses composites »2
4. Espèces qui forment des fruits en forme de baies et des plantes en forme de buisson

5. Quelles espèces fruitières sont classées comme arbustes :

1. Fraises, fraises
2. Actinidia, citronnelle
3. Framboises, groseilles
4. Poire, pommier

6. Quelles espèces fruitières sont classées comme arbustes :

1. Fraises, fraises
2. Actinidia, citronnelle
3. Framboises, groseilles
4. Poire, pommier

7. Quelles cultures fruitières sont classées comme lianes :

1. Fraises, fraises
2. Mûres, framboises noires
3. Actinidia, citronnelle
4. Groseilles à maquereau, cynorrhodons

8. Indiquez la caractéristique vitale prédominante des plantes d'argousier :

1. Grand arbre
2. Arbuste typique à ramification souterraine
3. Arbuste arborescent ramifié aérien
4. Liane

9. Quelles sont les principales méthodes de multiplication utilisées dans les pépinières industrielles lors de la culture de plants d'argousier :

1. Graines
2. Bourgeonnage et greffage par bouturage
3. Boutures vertes et ligneuses
4. Stratifications et drageons

10. Quels types de systèmes racinaires existe-t-il en fonction de leur forme :

1. Tige et décalage
2. Mixte et fibreux
3. Noyau, fibreux et mixte
4. Tige et fibreuse

Question n°29. Fruits à noyau. Modèles de croissance et de fructification. Caractéristiques de la technologie agricole.

La vaccination comme méthode multiplication végétative plantes. Classification des méthodes de vaccination.

Le greffage est une méthode répandue de multiplication végétative artificielle des plantes. L'un de ses avantages est que le greffage permet de propager des plantes qui ont des difficultés à former des racines adventives. Le greffage est le transfert d'une partie d'une plante (scion) à une autre (porte-greffe). Les porte-greffes sont généralement des plantes cultivées à partir de graines. Une plante qu’ils souhaitent propager est considérée comme un descendant. Lorsqu'elles sont multipliées par les graines de nombreuses variétés cultivées, qui sont souvent des hybrides complexes, la progéniture produit des individus présentant des caractéristiques différentes de celles de la plante mère sur laquelle les graines ont été formées. Afin de préserver les qualités de la plante mère, un scion prélevé sur la plante mère est transféré sur le porte-greffe issu de graines. Cela permet d'obtenir une reproduction nécessaire à la personne des plantes ayant les qualités d’une variété cultivée.

Les vaccinations varient : selon l'emplacement - dans la racine, le collet, le tronc, la couronne ; par temps - printemps, été, automne, hiver ; pour la production - à l'intérieur et à l'extérieur.

Il existe de nombreuses méthodes de vaccination différentes, que l’on peut regrouper en trois groupes.

1) Greffage avec une bouture à 2-3 bourgeons, prélevée sur une branche vivace. Les boutures de plantes ligneuses sont préparées en automne ou à la fin de l'hiver, conservées au frais et greffées début du printemps avant l'ouverture des bourgeons. Les boutures sont préparées à partir de pousses annuelles. Si le greffon et le porte-greffe ont les mêmes diamètres de tige, ils sont coupés obliquement de manière à ce que les plans de leurs coupes coïncident. La jonction du greffon et du porte-greffe est soigneusement liée avec une éponge ou un autre matériau. Le bandage est retiré une fois que le greffon a fusionné avec le porte-greffe. Si le diamètre de la tige du porte-greffe est plus grand que celui du greffon, vous pouvez alors utiliser différentes options pour les connecter - dans la crosse, derrière l'écorce, dans une fente, etc.

2) Ablation, ou greffage par rapprochement des branches de deux plantes enracinées. Il est rarement utilisé et uniquement pour les espèces difficiles à cultiver : bouleau, châtaignier, hêtre. Pour l'ablation, le porte-greffe et le scion sont cultivés côte à côte. Sur les pousses adjacentes (porte-greffe et scion), des sections longitudinales peu profondes d'écorce sont constituées d'une fine couche de bois de 4 à 5 cm de long et combinées avec des surfaces exposées. Les pousses combinées sont liées avec une éponge ou un film.

3) La méthode de greffage, dans laquelle un bourgeon avec un morceau d'écorce et de bois (œil) est utilisé comme scion, est appelée bourgeonnement (du lat. oculus– ʼʼœilʼʼ, sinon – greffe d'œil). Une coupe en forme de T dans l'écorce est pratiquée sur le porte-greffe avec un couteau bien aiguisé. Les bords de l'écorce du porte-greffe sont soigneusement repliés et un judas est inséré. Le bourgeon du scion fait saillie vers l'extérieur. La jonction du greffon et du porte-greffe est liée. Le plus souvent, le débourrement s’effectue à la fin de l’été, mais il peut se faire au printemps. Les yeux proviennent de pousses annuelles. Sélectionnez les plus gros bourgeons des plantes fruitières de la variété qu’ils souhaitent propager. En cas de greffage réussi, lorsque la fusion du greffon et du porte-greffe est assurée, l'oeil donne naissance à une pousse. Les pousses issues des bourgeons du porte-greffe sont coupées. La nouvelle plante représente un organisme dans lequel système racinaire hérité du porte-greffe, et presque toute la partie aérienne est le système de pousses de scion.

Le bourgeonnement est la méthode de greffage la plus couramment utilisée, car elle est simple, fiable et donne de bons résultats.

CULTURES D'OS- les plantes fruitières de la famille. sous-famille rose prunes (abricot, pêche, cerise, cerise douce, prune, prune cerise, prunelle, prune, cornouiller, etc.). Les fruits sont des drupes monoloculaires avec un péricarpe juteux. C. à. diffèrent par leur vigueur de croissance, leur durabilité et leur productivité, mais ont un certain nombre de caractéristiques biologiques communes. signes : leur floraison commence plus tôt que celle des cultures à pépins, elles sont précoces (portant leurs fruits en 3-4 ans), produisent des rendements élevés et, en règle générale, annuels. Dans le noyau (comestible) se trouvent des drupes d'abricot, etc.
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jusqu'à 60 % d'huile de noyau.

Les variétés cultivées dans la zone non-Tchernozem sont divisées selon leur apparence (habitus) en formes buissonnantes (3 à 5 m de haut) et arborescentes (jusqu'à 7 m de haut). Cette répartition est due aux caractéristiques de la fructification. Chez les plantes de forme buissonnante, les boutons floraux se forment sur des pousses annuelles allongées l'année de leur formation. Toutes les formes buissonnantes de fruits à noyau ont des boutons floraux latéraux, des bourgeons végétatifs et des pousses de remplacement. Le bourgeon végétatif apical donne naissance à une pousse continue sur laquelle sont déposés les boutons floraux pour la récolte de l'année suivante.

Les bourgeons floraux et végétatifs des fruits à noyau ont une apparence très similaire. Sur les pousses annuelles allongées, seuls certains bourgeons ne forment pas de boutons floraux ; ils restent végétatifs et forment de nouvelles pousses allongées sur lesquelles se forment des boutons floraux. Dans les cerises de brousse, la formation de la récolte se déplace progressivement du centre vers la périphérie. Étant donné que les bourgeons dormants des plantes fruitières à noyau sont de courte durée, le renouvellement de la couronne sur les parties nues ne se produit presque jamais. Au cours du processus d'évolution des cultures de fruits à noyau, un autre type de renouvellement de la couronne s'est développé : la formation de drageons (pousses).

Dans les formes arborescentes, les boutons floraux se forment rarement sur les pousses végétatives et s'ils se forment, ils sont plus souvent mélangés. La fructification sous ces formes de fruits à noyau est due à des boutons floraux situés sur des branches de fruits vivaces raccourcies. Après la floraison, les fruits sont formés à partir de boutons floraux et une courte pousse est formée à partir de boutons végétatifs. Cette caractéristique biologique garantit un fonctionnement plus long des branches du bouquet par rapport aux longues pousses fruitières de forme buissonnante.

La majeure partie des fruits des fruits à noyau en forme d'arbre se trouve à l'intérieur de la couronne de l'arbre. Le feuillage des branches du bouquet vivaces favorise une meilleure croissance des branches squelettiques et des branches envahissantes en épaisseur. Pour cette raison, ces formes ont des couronnes clairsemées, plus comprimées et surélevées (pyramidales) avec des branches épaisses et bien feuillues.

Les fleurs de fruits à noyau sont rassemblées dans des inflorescences de différents types. Οʜᴎ monoïque, avec un pistil unique stylisé. Le fruit est une véritable drupe. Pour la plupart des variétés de fruits à noyau, il est extrêmement important de fournir les meilleurs sols pour obtenir une bonne récolte de fruits.

Les cultures de fruits à noyau sont plus précoces que les cultures à pépins ; elles fleurissent tôt, presque toutes en même temps. Ils produisent des rendements en fruits relativement élevés et, en règle générale, chaque année. Les fruits à noyau se distinguent par des qualités gustatives élevées. Ils sont utilisés frais et pour faire des conserves, des confitures et des marmelades. Ils se multiplient principalement par voie végétative (par bourgeonnement), en partie par pousses de racines.

Les fruits et les bourgeons de croissance des fruits à noyau sont difficiles à distinguer en apparence. Sur les pousses annuelles allongées, certains bourgeons ne se transforment pas en bourgeons fleuris ; ils restent végétatifs et forment de nouvelles pousses allongées, sur lesquelles se forment des bourgeons fruitiers.

Question n° 30. Cultures de petits fruits. Modèles de croissance et de fructification, caractéristiques de la technologie agricole.

Cultures de petits fruits- un groupe de plantes vivaces sauvages et cultivées (arbustes, sous-arbustes et herbes) qui produisent fruits comestibles, appelé dans la vie quotidienne Baies.

Les plantations industrielles sont concentrées dans les zones suburbaines ; Les Y. k. sont également cultivés dans le jardinage domestique, utilisés à des fins décoratives, d'aménagement paysager et de construction de haies (églantier, argousier, groseille dorée). Les Y. k. sont très plastiques, s'adaptent bien aux diverses conditions pédo-climatiques, se reproduisent facilement, poussent rapidement et commencent à porter leurs fruits tôt (fraises la 2ème année, framboises la 3ème, groseilles la 4ème-5ème). Les fruits contiennent des sucres, des acides organiques, des minéraux, des vitamines, des substances aromatiques ( composition chimique voir l'art. Fruits). Ils sont utilisés frais pour l'alimentation, congelés, séchés, transformés en conserves, confitures, marmelades, guimauves, jus, compotes, liqueurs, vins, etc.
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Les fruits de certains fruits (myrtilles, framboises, aronia, argousier) ont une valeur médicinale.

Cultures de petits fruits présentent de nombreux avantages par rapport aux autres cultures fruitières. Il s'agit notamment d'une fructification précoce après la plantation, premières dates maturation des fruits (par exemple, le chèvrefeuille bleu est considéré comme la culture fruitière à maturation la plus rapide), rendements élevés et réguliers, petite taille de plante compacte, haut niveau plasticité des cultures de petits fruits en fonction des conditions pédo-climatiques de culture, relative facilité de multiplication végétative des variétés (rosettes, drageons, marcottage, boutures, vrilles).

Les cultures de petits fruits ont leurs inconvénients. Ainsi, par exemple, en raison de leur peau fine et délicate, les fruits ne peuvent pas être conservés pendant de longues périodes, perdent rapidement leurs qualités de consommation après la récolte et sont difficilement transportables.

La plupart des cultures de petits fruits sont hautement affectés par les maladies et les ravageurs.

Les cultures de petits fruits ne sont pas durables.

Les fruits des cultures de baies contiennent des vitamines, des acides organiques et sont biologiquement utiles pour la nutrition humaine. substances actives, sucre, huiles essentielles. Les gens consomment depuis longtemps des baies sauvages et cultivées aromatiques et savoureuses, qui aident à lutter contre les facteurs défavorables. environnement externe. Avec leur utilisation régulière, notre corps développe une immunité contre de nombreuses maladies, même les plus dangereuses comme l'hypertension, l'athérosclérose, l'infarctus du myocarde, les accidents vasculaires cérébraux, etc.

Question n°29. Fruits à noyau. Modèles de croissance et de fructification. Caractéristiques de la technologie agricole. - concept et types. Classification et caractéristiques de la catégorie "Question n° 29. Cultures de fruits à noyau. Modèles de croissance et de fructification. Caractéristiques de la technologie agricole". 2017, 2018.

Fruits à noyau. Plantes appartenant à la sous-famille des pruniers (Prunoideae) de la famille des Roses (Rosaceae).

Abricot (Armenica). Sur Extrême Orient L'abricot de Sibérie pousse à l'état sauvage ( A. sibirica L..) et l'abricot de Mandchourie ( A. manshurica (Koehne) Skvortz.). Ces espèces ont participé à la formation de l'assortiment d'abricots dans le territoire de Khabarovsk et la région de l'Amour. I.V. Michurin a utilisé l'abricot de Sibérie lors de la sélection de la variété d'abricot résistante à l'hiver Tovarishch pour la région de Tambov.

Variétés d'abricots

Académicien

Variété de sélection Khabarovsk (Dal Research Institute of Agriculture). La rusticité est nettement inférieure à celle des variétés de l'Amour. Les fruits sont ronds-coniques, jaune verdâtre avec une couleur beige brunâtre, poids moyen 28-30 g. Ils mûrissent au cours de la première ou de la deuxième décade d'août. Le goût du fruit est bon, sans amertume. Une variété à usage universel.

Noyer

Le poids moyen d'un fruit est de 22 g, ovale, plat sur les côtés, orange de couleur beige légèrement rouge, aigre-doux avec une légère amertume, mûrissant dans la première décade d'août. Une variété à usage universel.

Variété d'abricot Noix

Yantarek

Les fruits sont de forme ovale-ronde, de couleur jaune ambré, au goût aigre-doux sans amertume, mûrissant début août. Le poids moyen d'un fruit est de 5,5 g.

Variété d'abricot Yantarek

Juillet

Variété sélectionnée par DalGAU, auteur F.I. Glinchtchikova. La variété est assez résistante à l'hiver pour l'abricot. Les fruits mûrissent dans la troisième décade de juillet, ont un poids moyen allant jusqu'à 20 g par fruit, de forme ovale, de couleur jaune orangé, de goût aigre-doux, sans amertume. Une variété à usage universel.

Office

Variété sélectionnée par DalGAU, auteur F.I. Glinchtchikova. Les fruits sont ovales-coniques, jaunes avec une légère teinte orange. Le poids moyen d'un fruit est de 18 grammes. Le goût du fruit est doux, sans amertume, mûrissant fin juillet-début août. Une variété à usage universel.

Pêche(Perse)- une culture méridionale qui aime la chaleur, non cultivée dans l'Extrême-Orient russe. Dans les provinces du nord de la Chine, il existe une expérience dans la culture de plants de pêchers nains dans des sols protégés (serres).

Cerise(Cérasus). Le genre contient plus de 200 espèces. Le cerisier des oiseaux (cerisier) le plus commun est C. avium (L.), cerisier commun Moulin à C. vulgaris. Ils ne sont pas cultivés en Extrême-Orient et en Sibérie.

Microcerises. Le groupe comprend plusieurs genres et espèces proches par leur origine - cerisier feutré (cerisier glandulaire) - Cérasus granduleuse. Thunb., cerise des sables - Cerasus besseyi(besseya), principe chinois - Prinsepia sinensis (Oliv.) etc. Dans la région de l'Amour, le cerisier feutre est cultivé en culture d'hivernage ouverte, il existe plusieurs variétés locales recommandées pour le jardinage amateur (Zhelannaya, Doch Zhelannaya, etc.). La cerise Bessey est cultivée sous forme fouillée. Elle a participé à la création d'un porte-greffe clonal de prune M-10 par hybridation avec la prune Ussuri.

Feutre microcerise Bessey microcerise

Prune(Prunus). Le genre prune comprend la prunelle, la prune cerise et la prune. En Extrême-Orient, on cultive la prune Ussuri (prune chinoise selon la classification pomologique acceptée) - Prunus ussuriensis. Dans la région de l'Amour, il existe plusieurs variétés régionalisées et prometteuses. Il est cultivé en petites quantités comme culture industrielle.

Variétés de prunes

Khabarovsk tôt

La variété a été sélectionnée par G.T. Kazmin à Khabarovsk. Dans les jardins de l'Amour, il n'est pas largement répandu. La rusticité est supérieure à la moyenne. Il porte ses fruits chaque année à partir de 2-3 ans. À l'âge de 5-7 ans, le rendement moyen par arbre est de 11 kg, le maximum est de 17,5 kg. Le poids moyen d'un fruit est de 21 g, les fruits sont de forme ronde-plate avec une couture large et profonde. La couleur principale du fruit est jaune verdâtre, la couleur extérieure se présente sous la forme d'un blush rouge-violet. La pulpe est juteuse, au goût aigre-doux. Les fruits mûrissent dans la deuxième décade d'août et se fissurent fortement par temps humide. L'arbre est assez grand, largement pyramidal, avec une couronne de densité moyenne. La variété s'est révélée prometteuse sur la base des résultats des tests de variétés effectués par l'État et a été inscrite au registre national. Selon NILSPYAK Dal GAU, il se comporte mieux sur les porte-greffes clonaux SVG-11-19 et M-10.

Le cadeau de Chemal

Variété de sélection de l'Altaï, auteur V.S. Poutov. La rusticité est supérieure à la moyenne. Porte des fruits (sur porte-greffe) cerise des sables) dès l'âge de deux ans. La productivité est élevée, annuelle, le rendement moyen à l'âge de 3-6 ans est de 6,3 kg, le maximum est de 9,8 kg. Poids du fruit 13 g, de forme ovale-ronde, de couleur jaune orangé avec un blush rougeâtre flou. La pulpe est juteuse, aigre-douce, de très bon goût. Les fruits mûrissent à la fin de la première décade du mois d'août. L'arbre est de taille moyenne, semi-étalé, avec une couronne de densité moyenne. La variété est prometteuse.

Lyudmila

Variété sélectionnée par DalGAU, auteur de la variété F.I. Glinchtchikova. Inclus dans le registre national des réalisations de sélection et recommandé pour la culture dans la région de l'Amour en 2007. La variété est résistante à l'hiver, porte des fruits de trois ans, chaque année. Les fruits sont allongés, en forme de cœur, poids moyen 14,6 g, jaunes avec une teinte rouge-orange. La pulpe est juteuse, aigre-douce, de très bon goût avec une légère saveur d'amande, le noyau est bien séparé de la pulpe. Les fruits mûrissent dans la dernière décade du mois d'août.

Orange précoce

Variété sélectionnée par DalGAU, auteur F.I. Glinchtchikova. La variété se caractérise par une grande résistance à l'hiver. Porte des fruits dès l'âge de 3 ans, chaque année. Le poids d'un fruit est de 18 g, la forme est ronde, la couleur est jaune vif avec une couche bleuâtre. La pulpe est juteuse, aigre-douce, de bon goût, le noyau est semi-perdu. Les fruits mûrissent vers le 15 août.

Pruneaux de l'Amour

Sélection Variété de l'Amour, auteur F.I. Glinchtchikova. La résistance à l'hiver de la variété est élevée. Fruits abondamment dès l'âge de 4 ans. Poids du fruit 16 g, forme obovale, couleur bordeaux avec une épaisse couche bleutée, goût aigre-doux. La pierre est semi-retardée. Les fruits mûrissent dans la première décade de septembre.

Tôt l'aube

Variété Khabarovsk, sélectionnée par G.T. Kazmin. La résistance à l'hiver de la variété est assez élevée. Fruits abondamment dès l'âge de 3 ans. Le poids moyen du fruit est de 20 g, de forme ronde, de couleur jaune, de goût aigre-doux avec une légère amertume. La pierre est semi-retardée. Les fruits mûrissent 5 jours plus tard qu'Orange précoce (20 août).

Ovale rouge

Sélection Variété de l'Amour, auteur F.I. Glinchtchikova. Disponible dans les plantations expérimentales de l’Université agraire de l’État de Dal. La rusticité est moyenne, elle commence à porter ses fruits à l'âge de 3-4 ans. Le poids moyen d'un fruit est de 20 g, la forme est ovale, la couleur est rouge foncé avec presque pas de plaque, le goût est fraîchement sucré, la graine n'est pas à la traîne. Les fruits mûrissent fin août.

Pruneaux de Blagovechtchensk

Variété de prune sélectionnée par DalGAU. Variation clonale (mutant bourgeon) du pruneau de Mandchourie.

Poids du fruit 25-30 g, forme ronde-plate, violet foncé, presque noir avec une teinte bleue (Fig. 43), chair sucrée, presque sans acide, bon goût, graine semi-tardive.

Fruits de la variété de pruneau Blagoveshchensk

Les fruits mûrissent début septembre. L'arbre est de taille moyenne, avec une couronne dense et étalée.

Qualité universelle