Bien manger au printemps. Principes de nutrition au début du printemps selon l'Ayurveda

Quelque chose ne va pas avec l'adolescent.

Les signes internes de préparation au suicide peuvent être des changements dans le sommeil et l'appétit, des problèmes de performance scolaire, une perte d'intérêt pour son apparence et une agressivité accrue. Les adolescents peuvent commencer à donner des choses chères à leurs amis. Sans soutien parental, un adolescent abandonne souvent.

Il est difficile de trouver un enfant qui ne souffrirait pas du béribéri printanier. Une immunité réduite provoque des rhumes fréquents et des maladies virales. Il y a des symptômes d'affaiblissement du corps - fatigue, irritabilité, léthargie, apathie. Avec l'aide d'une bonne nutrition au printemps, vous pouvez rétablir la carence en nutriments dans le corps et améliorer le bien-être de l'enfant.

Régime alimentaire printanier pour enfants - que comprend-il?

Lors de la compilation d'un régime alimentaire au printemps pour un enfant, vous devez respecter le principe de diversité. Chaque jour, l'assiette de l'enfant doit contenir des produits de tous les groupes alimentaires - céréales et pain, fruits et légumes, viande, produits laitiers, œufs, huiles végétales, sucreries.

Bouillie et pain

La bouillie, les pâtes et le pain sont la principale source de force et d'énergie pour un enfant. Les céréales les plus utiles sont le sarrasin, les flocons d'avoine, riz brun, ainsi que des pâtes de blé dur. La semoule et le riz blanc sont à éviter.

Fruit

Malheureusement, au printemps, il n'y a pas trop de choix de fruits. Mais même un fruit par jour - une pomme, une banane, une orange, une grenade - fournira au corps de la vitamine C et soutiendra l'immunité de l'enfant.

Si en été vous avez fait le plein de fruits et de baies congelés - cerises, fraises, groseilles - au printemps, ils vous seront utiles. Ils peuvent être ajoutés à la bouillie ou au yaourt.

La confiture maison ou les purées de fruits en conserve remplacent parfaitement les sucreries et les gâteaux. Compote de fruits secs, bouillon d'églantier au miel - pas seulement délicieuses boissons mais aussi la prévention du rhume.

Les produits laitiers

Les produits laitiers fermentés contiennent un grand nombre de lacto- et bifidobactéries, qui restaurent la microflore intestinale après la prise d'antibiotiques, améliorent la digestion et l'absorption des nutriments contenus dans les aliments, renforcent le système immunitaire et augmentent la résistance de l'organisme aux infections.

Viande

La nutrition au printemps sera insuffisante sans plats de viande de bœuf maigre, de lapin, de poulet et de dinde. Les protéines animales sont indispensables à la croissance musculaire et tissu conjonctif enfant. De plus, la viande est riche en fer, ce qui contribue à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang.

Légumes et verdure

Les légumes verts sont une source de vitamines B, en particulier la B9 (acide folique), qui augmente le taux d'hémoglobine dans le sang et renforce le corps de l'enfant après un long hiver. Les oignons et l'ail contiennent des phytoncides qui combattent les microbes pathogènes.

Au début du printemps, sur la table des enfants, il devrait y avoir des plats à base de betteraves et de carottes, ainsi que de choucroute, riche en vitamine C. Les mélanges de légumes surgelés à base de pois verts, de courgettes, de brocolis et de chou-fleur sont très utiles. À la fin du printemps, le régime alimentaire de l'enfant est diversifié par des salades de légumes à base de jeunes choux, épinards, concombres, aneth.

Renforcer l'immunité au printemps

Une bonne nutrition au printemps aide à renforcer l'immunité des enfants et à augmenter la résistance du corps aux maladies. Anaferon pour les enfants est un excellent complément aux églantines, au citron et au miel.

Ce médicament protège non seulement l'enfant des maladies, mais aide également à récupérer plus rapidement si l'enfant est déjà malade. Anaferon pour les enfants améliore le bien-être, élimine les symptômes désagréables de la maladie et accélère la récupération.

Comment bien manger au printemps ? huit conseils simples pour ta santé.

Le printemps est le moment de la réincarnation, le moment où la nature s'habille à nouveau de vêtements colorés joyeux, et avec elle, nous semblons nous réveiller après une longue hibernation hivernale.

L'hiver prolongé cette année a toujours ses avantages - il nous a donné l'occasion de dissoudre délicatement et lentement nos beaux pétales vers la nouvelle saison, de nous préparer à de nouvelles découvertes et réalisations.

Une bonne nutrition au printemps est la clé de notre santé et de notre vitalité, il est donc très important de prêter attention à ce domaine. Attention particulière. Plus que jamais, à cette période de l'année, notre corps a besoin de légumes et d'herbes fraîches, et nous avons besoin de nouvelles habitudes saines.

Alors sur quoi est-il basé ? nutrition adéquat au printemps? 8 conseils simples pour votre santé :

Oui, oui, oui, le mot "avitaminose", qui nous est déjà familier à tous, n'est pas seulement une invention, mais un fait réel. Pendant l'hiver, nous oublions complètement à quoi ressemblent les légumes et les herbes fraîches, et au printemps vient le moment où notre corps en a le plus besoin. Ne pas abuser composants chimiques, car des vitamines naturelles se retrouvent dans vos produits préférés :

Les noix regorgent d'éléments utiles et de vitamine E;
Une banane peut nous fournir taux journalier vitamine B2;
Dans les carottes, vous trouverez une grande quantité de vitamine A dont nous avons tant besoin.

À quoi d'autre devriez-vous faire attention à cette période de l'année ? Il s'agit des produits suivants :

2. Verts frais

Un autre assistant pour notre santé et notre vie active complète. L'oseille, les orties, les jeunes pissenlits et le persil devraient tous être inclus dans votre alimentation mise à jour. Plus important encore, au printemps, essayez de manger plus de légumes et d'herbes fraîches, car pendant le traitement thermique, ils peuvent perdre de nombreuses propriétés utiles.

3. Épices

Au printemps, il est nécessaire de bien réveiller notre digestion et de nettoyer le corps des substances nocives accumulées. Diverses épices :

coriandre,
Gingembre,
le cumin et la cardamome vous aideront dans cette affaire.

Les épices peuvent être ajoutées aux aliments ou cuites avec eux dans d'agréables infusions d'herbes.

4. Jours de jeûne

Tout voyageur sait qu'il faut faire un long voyage léger, en n'emportant que le nécessaire. C'est la même chose avec notre corps - nous ne devons pas emporter avec nous les toxines et les substances nocives qui se sont accumulées pendant l'hiver, car elles ne feront que rendre notre voyage plus difficile. Par conséquent, vous devez vous organiser une petite période de déchargement, mais sans fanatisme.

5. Eau

C'est simple : buvez plus d'eau.

6. Mode d'alimentation

Établissez un horaire pratique pour le petit-déjeuner, le déjeuner, les dîners légers et les petites collations. Il est important d'habituer soigneusement le corps à ces changements afin d'assurer son bon fonctionnement à l'avenir.

7. Boissons

Au moins pour un temps, remplacez le thé noir et le café que nous aimons tant par quelque chose de plus sain, comme du cacao naturel, du jus ou des tisanes.

8. Sport

Les amoureux d'un mode de vie actif savent que le plus difficile est le début, quand vous semblez être prêt et que vous voulez de nouveaux changements, un beau corps, un autre travail et d'autres choses, mais il peut être très difficile de se forcer à agir après le « hibernation » hivernale. Des sports hebdomadaires ou encore des promenades légères rythmeront et donneront le ton aux futures réalisations de ce printemps.

Le printemps est un moment où nous devons nous réveiller, prendre des forces et simplement aller de l'avant. Et ces petits conseils simples aideront chacun de nous à rendre ce chemin encore un peu plus facile et plus agréable.

Une bonne nutrition au printemps : 8 conseils. Soyez joyeux et joyeux!

Que manger au printemps, quand les frais ne sont pas encore mûrs et qu'il ne reste presque plus de vitamines dans l'année dernière? Si vous ne savez pas comment bien manger au printemps, incluez autant d'herbes fraîches que possible dans votre alimentation. Le persil, l'aneth, la laitue, les épinards et les oignons verts apporteront à votre corps les vitamines nécessaires et les oligo-éléments utiles. additif alimentaire La spiruline est aussi une alimentation printanière !

Boire des jus de fruits frais

Commencez chaque journée avec un verre de jus fraîchement pressé. Les agrumes sont une excellente source de vitamine C. Jus de grenade améliore la circulation sanguine et renforce le système immunitaire. Le jus de betterave aidera à normaliser la tension artérielle et le jus de carotte améliorera la vue de ceux qui passent toute la journée devant l'ordinateur.

Préparer des plats de légumes

Faire bouillir et cuire à la vapeur du brocoli, des asperges, des artichauts, des betteraves, des courges et plus encore légumes sains. N'oubliez pas que la règle la plus importante pour bien manger au printemps est de manger au moins 3-4 légumes ou fruits par jour.

N'oubliez pas les produits laitiers

Que manger au printemps, sinon ? Par exemple, faites-vous une règle de boire un verre de kéfir.Le kéfir aide beaucoup avec la dysbactériose, la perte de force, l'affaiblissement de l'immunité, a un effet positif sur le syndrome de fatigue chronique, les maladies névrotiques et les troubles du sommeil.

Inclure l'huile de graines de lin dans votre alimentation

L'huile de lin, obtenue par pression à froid, est un produit indispensable dans notre alimentation, participant à de nombreux processus métaboliques de notre corps, nécessaire à la prévention et au traitement complexe de maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux, l'athérosclérose, les maladies coronariennes, le diabète sucré, le cancer et bien d'autres. les autres. teneur en insaturés Les acides gras L'huile de lin oméga-3 et oméga-6 est supérieure aux aliments diététiques ordinaires et seulement 1 à 2 cuillères à soupe l'huile de lin fournir les besoins quotidiens en acides gras insaturés.

Maintenant, vous savez comment manger au printemps. Nous espérons que nos conseils vous aideront à faire le bon choix de produits sains.

A la sortie de l'hiver, on se sent si souvent faible et débordé qu'on en oublie de surveiller l'alimentation. C'est ainsi que les sucreries sans mesure, la restauration rapide, la malbouffe comme les chips et les crackers apparaissent au menu. De plus, il a été scientifiquement prouvé que la monotonie alimentaire conduit à la dépression, à la suralimentation ou à la perte totale d'appétit.

Comment diversifier son alimentation au début du printemps ? Que cuisiner et comment le servir correctement pour que la santé ne soit pas ébranlée par de tels aliments, mais au contraire renforcée? Essayons de comprendre.

Le petit déjeuner doit être bon

Inclure des fruits frais, des salades de légumes crus, les légumes verts sous leur forme pure et comme additif aux salades. Il n'est pas souhaitable de boire des jus fraîchement pressés à jeun ou en plus d'un petit-déjeuner léger (en raison de la forte teneur en acide). Mais après le dîner, un verre de jus vous sera très utile. Des légumes cuits au four ou bouillis peuvent être ajoutés aux plats de céréales, c'est-à-dire aux céréales habituelles.

Une option étonnante pour le petit-déjeuner printanier est la bouillie de mil, de riz ou d'avoine avec de la citrouille. La citrouille peut être pré-coupée en cubes et cuite au four. Ou le cuire à la vapeur.

Les enfants peuvent offrir des flocons d'avoine aux fruits confits cuisine à la maison- des fruits confits très savoureux sont obtenus à partir de citrouille et de carottes, de plus, contrairement à ceux achetés, ils contiennent peu de sucre (ou n'en contiennent pas du tout - s'ils sont cuits avec du miel). En plus des fruits confits, des baies peuvent être ajoutées au lait sucré ou à la farine d'avoine sans produits laitiers. C'est bien si vous avez fait le plein à l'avance : vous avez congelé des groseilles, des fraises, des framboises, des mûres, des airelles, des myrtilles, des fraises du jardin ou des bois. Les canneberges, qui sont vendues dans les magasins, sont mieux utilisées pour faire de la gelée ou d'autres boissons - elles sont trop acides lorsqu'elles sont fraîches.

Et voici une version extrême d'un petit-déjeuner printanier sain (utile pour perdre du poids) :

Épluchez une grosse pomme verte et une grosse carotte juteuse et une orange de taille moyenne. Retirez les pellicules de l'orange. Hachez finement la pomme, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez l'orange en cubes, mélangez le tout dans un saladier, ajoutez une pincée de cannelle, une cuillère à soupe de miel et une poignée de noix concassées.

Un tel petit-déjeuner vous permettra de faire le plein de vitamines pour toute la journée, et une excellente santé est garantie !

Ceux qui n'aiment pas les céréales et les salades peuvent être invités à cuisiner une omelette. Mais ne vous contentez pas de mélanger les œufs avec du lait, mais ajoutez des légumes verts, des morceaux de légumes frais ou un mélange de légumes surgelés. Une omelette délicieuse mais incroyablement saine est faite avec un mélange de racine de panais râpée et de branche de céleri finement hachée. Pour renforcer l'effet bénéfique, une omelette aux légumes (herbes) peut être cuite au bain-marie.

Déjeuner - prenez-le au sérieux

Au printemps, les soupes et le bortsch sont terriblement ennuyeux et la tentation est grande de les remplacer par des sandwichs. Ou autre chose, tout aussi néfaste pour la santé et la silhouette. C'est exactement ce que vous n'avez pas besoin de faire. En plus des entrées simples, il y a des ragoûts, des méli-mélo, des cornichons, des soupes en purée. Tiens, prépare-les. Avant de servir, n'oubliez pas de saupoudrer le premier plat d'herbes fraîches hachées - il s'agit d'une dose supplémentaire de vitamine C, dont le corps manque désespérément au début du printemps.

Une excellente alternative au bortsch est toutes sortes de soupes de betteraves, des soupes à la crème à base de betteraves. Raison de plus à retenir.

Dans les premier et deuxième plats au début du printemps, il est bon d'ajouter des plumes d'oignon vert finement hachées, des pousses de jeune ail. L'aneth frais, le persil, la coriandre sont toujours d'actualité. Même les jeunes pousses de betteraves (si vous en trouvez) peuvent être utiles - ajoutez-les aux salades. Et pour le second, vous pouvez servir du chou cuit, des galettes de viande hachée aux légumes et aux herbes, du riz aux légumes - brocoli, chou-fleur, carottes, pois verts fraîchement surgelés.

Règles simples pour un délicieux dîner

Le dîner devrait être composé d'aliments protéinés avec une grande portion de légumes. Par conséquent, une fois de plus, je vous rappelle les bienfaits des salades. Par souci de variété, vous pouvez les faire cuire non pas à partir de légumes crus, mais à partir de légumes bouillis ou cuits au four. Ajoutez des fruits, comme une pomme râpée. Pruneaux, graines de citrouille ne seront pas superflus, La graine de lin. ravitailler salades vitaminées de préférence de l'huile d'olive ou de lin.

Si vous faites cuire de la viande (poisson) sur le gril pour le dîner, les légumes peuvent également être cuits de cette manière. Coupez-les en rondelles et mettez sur le gril, enfournez jusqu'à cuisson complète, servez chaud avec un plat de viande/poisson. Tous les légumes sont cuits sur le gril, des tomates aux aubergines. Vous pouvez les arroser d'un mélange de jus de citron et d'huile d'olive pour le rendre plus savoureux.

Une bonne option pour un copieux dîner de printemps est une casserole de poulet avec du fromage et des champignons. Broyer le filet de poulet avec un mélangeur pour obtenir de la viande hachée hachée, ajouter un oeuf cru quelques pincées de sel. Bien mélanger le tout.

Graisser le plat allant au four Beurre. Étalez la viande hachée, étalez les tomates fraîches tranchées, les tranches sur le dessus en une couche uniforme champignons frais, versez l'oeuf battu, saupoudrez de fromage râpé. Pour 1 kilogramme filet de poulet il vous faut 4 grosses tomates, 200 grammes de champignons, 2 œufs et 120 grammes de fromage à pâte dure. Cuire la cocotte au four à 220 degrés pendant environ une heure.

Mangez bien non seulement au début du printemps, mais toute l'année.

À propos de la nourriture

Très souvent, vous pouvez entendre qu'au printemps, notre corps rattrape le béribéri. D'où faiblesse, fatigue, diminution de l'immunité, rhumes et autres "charmes". Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai. En effet, après un long hiver, nous manquons de vitamines, et nous nous sentons souvent en mauvaise forme. Néanmoins, nous sommes loin d'un état tel que le béribéri. Ce qui arrive à presque chacun d'entre nous au printemps s'appelle "l'hypovitaminose". Cela signifie qu'il y a des vitamines dans notre corps, mais elles sont peu nombreuses. Comment obtenir suffisamment de vitamines et de nutriments? Le plus simple est de bien manger ! Lisez la suite pour savoir comment vous devez faire votre menu pour être joyeux et ne pas tomber malade.

Qu'est-ce qu'il est important de savoir ?

Alors, on s'est rendu compte que le corps manque de vitamines. Quelque chose est fini, mais quelque chose ne s'accumule pas du tout dans le corps (un exemple frappant de cela est la vitamine C). Selon les experts, au début du printemps, nous avons besoin de vitamines A, groupe B (B1 et B2), E, D. Afin de ne pas plonger particulièrement dans le sujet de savoir où et ce qui est contenu, il vaut mieux immédiatement mettez-vous en règle de varier votre menu. Par conséquent, votre alimentation doit inclure à la fois des aliments végétaux et animaux : légumes, fruits, viande, poisson, céréales et légumineuses, assurez-vous des légumes verts, des produits laitiers, des huiles et des graisses.

Où se procurer des légumes et des fruits au printemps ?

C'est une très bonne question. En général, les experts font toujours attention au fait qu'il est plus utile de manger des produits de saison. Cependant, dans la partie centrale de la Russie, les fruits, les légumes et les herbes ne mûrissent pas si tôt. Il existe deux façons de résoudre ce problème.

La première est d'essayer d'acheter des fruits et légumes apportés des régions du sud. Ici, il y a plus de chances que les produits soient enrichis. Cependant, achetez tout auprès de fournisseurs de confiance !

La seconde est glaciale. Bien sûr, toutes les femmes au foyer ne congèlent pas les baies ou les fruits de l'été. Mais aujourd'hui, ce n'est pas non plus un problème. Les magasins proposent une gamme assez large de produits surgelés de haute qualité. Vous n'avez qu'à choisir.

oligo-éléments

En plus des vitamines, notre corps a besoin d'oligo-éléments. Le magnésium peut être obtenu à partir d'épinards, de haricots, de fruits de mer. Le potassium, le calcium et le phosphore sont présents en quantité suffisante dans les produits laitiers et les fromages naturels. Ainsi, le camembert peut être considéré comme le champion de la teneur en calcium et en phosphore parmi les fromages. Le même Camembert de Lefkadia contient environ 388 mg de Ca et 347 mg de P. Ce fromage est également enrichi en vitamines B, A, E, D, en fer et en zinc.

Protéines Graisses Glucides

Quelqu'un dira peut-être qu'au printemps notre corps n'a pas besoin des mêmes graisses qu'en hiver. Cependant, ce n'est pas le cas. Les graisses dans ce cas ne sont pas seulement une source d'énergie, mais aussi un matériau de construction pour nos cellules ! Par conséquent, les huiles végétales naturelles (par exemple, à haute teneur en acide oléique huile de tournesol Olei Lefkadia pressée à froid), œufs, poissons des mers du Nord, viande maigre.

Les glucides appropriés peuvent être tirés des céréales et des céréales. En même temps, le plus produit utile pour le menu de printemps, le grain germé est pris en compte. Lorsque le grain germe, toutes les substances utiles, auparavant "endormies", passent dans leurs formes actives. Ainsi, la valeur de cette céréale augmente plusieurs fois. Soit dit en passant, pour que le grain germé vous donne toutes ses substances utiles, choisissez des grains dont les germes ne dépassent pas 1-2 mm. Les céréales plus germées laissent croître leurs ressources.

Notre corps a besoin d'une protéine complète, car c'est l'élément de construction le plus important. De plus, sans lui, la synthèse des immunoglobulines est impossible. Par conséquent, assurez-vous d'inclure dans votre alimentation les mêmes poissons, viandes maigres, volailles, fromage cottage. Cependant, il est important de se rappeler que les produits protéinés sont mieux consommés sous leur forme « naturelle ». Nous parlons du fait qu'il sera juste de réduire la quantité de viandes en conserve et fumées dans votre alimentation, qui ne sont pas particulièrement riches. vitamines essentielles et minéraux.

Régime de consommation

Le régime de boisson n'est pas moins important que la nourriture. Le fait est que l'eau est à la fois une source d'énergie et une détoxification naturelle du corps. De plus, le bon régime de consommation d'alcool contribue au travail bien coordonné des intestins, ce qui est également très, très important. Pour retrouver vigueur et fraîcheur, il faut boire environ 2 litres de liquide dans la journée (s'il n'y a pas de contre-indication médicale). Dans ce cas, il est préférable d'utiliser de l'eau pure non gazeuse, des jus de fruits et légumes fraîchement pressés, des décoctions (par exemple, églantier ou gingembre), des compotes de fruits secs, des boissons aux fruits, des soupes.

Mangez bien non seulement au printemps, mais tout au long de l'année. choisir produits naturels de fabricants éprouvés et soyez en bonne santé !