Ce qui contient de la vitamine une liste. Vitamine A (rétinol) : quels aliments se trouvent en grande quantité, pourquoi le corps en a-t-il besoin ? Aliments riches en vitamine A

Bonjour mes amis curieux. Avez-vous du rétinol dans votre alimentation - c'est-à-dire de la vitamine A ? C'est un élément incroyablement utile, et j'ai l'intention de vous en convaincre aujourd'hui.

La vitamine A est un élément liposoluble qui appartient à un groupe de substances appelées rétinoïdes. Il joue un rôle clé dans le maintien d'une vision saine, les fonctions systèmes nerveux et une peau saine. Comme tous les antioxydants, cet élément participe à la réduction de l'inflammation en luttant contre les radicaux libres.

En sachant à quoi sert la vitamine A, vous pouvez vous épargner le développement de nombreuses maladies graves. Cet élément participe aux processus suivants :

Forme un pigment spécial dans la rétine - la rhodopsine. Grâce à cette substance, les yeux sont réceptifs aux signaux lumineux. S'il y a une quantité suffisante de rhodopsine dans le corps, l'adaptation des yeux à l'éclairage se produit rapidement.
Augmente la production de protéines dans le cartilage et les tissus articulaires, ce qui assure leur renouvellement et leur croissance. C'est pourquoi la vitamine A est si importante pour un corps jeune et en pleine croissance.
Assure l'état normal des muqueuses des bronches et du nez. Grâce à cela, les intestins, les poumons et l'estomac sont protégés des infections.
Renforce le travail du système sympathique-surrénalien du corps. L'essence de cette fonction est la suivante - après l'entrée de corps étrangers dans le corps, les glandes surrénales produisent de l'adrénaline. Si le rétinol pénètre dans l'organisme en quantité suffisante, il contribue à la production d'une grande quantité d'adrénaline.
Fournit de la force aux fibres du derme. L'état de la couverture dépend de l'élasticité de ces fibres, donc la vitamine A est simplement nécessaire pour la peau du visage.

En cosmétologie, la vitamine est également utilisée pour l'acné. Il est également important pour les cheveux et les cils. Cet élément renforce les follicules pileux et accélère la croissance des cheveux.

Symptômes de carence

Les personnes souffrant de malabsorption des graisses sont très susceptibles de développer des carences en vitamines. Les problèmes de santé les plus courants qui causent la malabsorption de l'élément A comprennent la sensibilité au gluten. Cela inclut également le syndrome de l'intestin qui fuit, les réactions auto-immunes, les maladies inflammatoires de l'intestin, etc.

La carence en élément A est devenue un problème de santé publique dans plus de la moitié des pays du monde. Ce problème est particulièrement répandu en Afrique et en Asie du Sud-Est. Il concerne principalement les jeunes enfants et les femmes enceintes dans les pays où niveau faible le revenu.

Les signes suivants indiquent un manque de vitamine A dans le corps :

Vieillissement prématuré de la peau. On observe une desquamation et un épaississement folliculaire de la peau. La kératinisation du derme se produit lorsque les cellules épithéliales perdent leur humidité et deviennent dures et sèches. De tels phénomènes peuvent se produire sur les muqueuses des voies respiratoires, voies urinaires etc.
La vision est altérée. De plus, ce problème peut avoir différents aspects de manifestation. L'un d'eux est la xérophtalmie ou la sécheresse oculaire. Une autre manifestation est la kératomalacie ou la fonte cornéenne. De plus, une conjonctivite peut survenir. Le manque de rétinol peut entraîner le développement de la "cécité nocturne".

Les cheveux deviennent cassants et ternes. Le manque de rétinol dans le corps entraîne l'apparition précoce de cheveux gris.
Ralentit la pousse des ongles. Ils commencent à peler et à casser.
Infections respiratoires. Cela se produit parce que l'immunité du corps est faible en raison d'un manque de vitamine A.

Qu'est-ce que la vitamine A

Il rencontre deux différents types: actif et bêta-carotène. La forme active provient de produits d'origine animale et s'appelle le rétinol. Il est directement utilisé par notre corps.

Un autre type que nous obtenons des fruits et légumes, sous forme de "provitamine A", est appelé un caroténoïde. Ces substances sont converties en rétinol après que les aliments pénètrent dans le corps. Par exemple, un type de caroténoïde tel que le bêta-carotène doit d'abord être converti en sa forme active A pour être absorbé par l'organisme.

Des études ont montré à plusieurs reprises que le rétinol, en tant qu'antioxydant, est très important pour une bonne santé. Les experts en nutrition recommandent de prendre plus vitamines provenant des aliments. Les œufs, le lait, le foie, les carottes, les légumes jaunes ou oranges sont des aliments courants qui contiennent beaucoup d'élément A. Les aliments contenant de la vitamine A dans en grand nombre sont présentés dans le tableau ci-dessous. Le pourcentage est donné à un taux de consommation de 900 mcg.

Rappelez-vous que le rétinol est résistant à la chaleur. Cependant, lors de la cuisson, de l'arrosage avec de l'eau bouillante et de la mise en conserve, environ 15 à 30% de la vitamine A est toujours perdue.

Cet élément est également détruit sous l'influence des rayons ultraviolets. Et l'oxygène réduit sa teneur dans le produit. Par conséquent, le stockage prolongé des aliments dans l'air entraîne une perte partielle de rétinol.

Mode d'emploi

Les besoins quotidiens en vitamine A dépendent de l'âge et du sexe. Ci-dessous, j'ai peint les données avec le dosage officiel adopté en Russie.

Pour les enfants:

Pour adultes:

La plupart des gens obtiennent suffisamment de vitamines de leur alimentation. Mais si vous êtes diagnostiqué avec une carence, votre médecin peut recommander des suppléments supplémentaires. Vous pouvez acheter un tel médicament dans une pharmacie. Liquid Aevit est vendu ici, en capsules et en ampoules. De plus, la pharmacie vend de l'acétate de rétinol et du palmitate de rétinol. Le prix dépend de la forme de libération et du dosage.

La formule du médicament est quelque peu différente. Par conséquent, un médecin doit sélectionner un supplément de pharmacie et décrire comment le prendre. Il vous indiquera également le nom du médicament optimal dans votre cas. Le médecin sait mieux comment prendre le médicament correctement pour ne pas nuire à la santé.

Une quantité supplémentaire de vitamine A est nécessaire pour :

forte activité physique;
après exposition aux rayons X;
pendant la période de croissance intensive;
dans les climats trop chauds;
en raison d'un long séjour devant un ordinateur ou une télévision ;
stress excessif, etc.

Effets secondaires - surdosage

De fortes doses d'élément A peuvent en fait faire plus de mal que de bien. Une consommation excessive de suppléments supplémentaires peut entraîner une jaunisse, des nausées, une perte d'appétit, de l'irritabilité, des vomissements et la calvitie. Le surdosage est rare, mais quand même. Si vous envisagez de prendre des suppléments de vitamine A, assurez-vous de consulter votre médecin.

Si vous utilisez des suppléments contenant de la vitamine A, regardez la quantité d'élément par dose. Et assurez-vous qu'il est adapté à votre sexe et à votre âge.

Les symptômes d'une surdose de vitamine A sont une peau sèche, des douleurs articulaires, des vomissements, des maux de tête et de la confusion. En raison de l'augmentation de la pression intracrânienne, mal de tête et même confusion. De plus, il peut y avoir des troubles tube digestif.

Avantages pour la santé de la vitamine A

Cet élément est très important pour le bon fonctionnement des organes et des systèmes individuels. Il aide également à prévenir le développement de certaines maladies.

De plus, le rétinol protège le corps des effets néfastes des radicaux libres. Cela ralentit le processus de vieillissement et maintient l'élasticité pendant une longue période de temps. Le rétinol protège également la peau de l'exposition agressive aux UV. Il unifie le teint, combat les inflammations, lisse les rides. Par conséquent, cette vitamine est extrêmement importante pour le visage.

Interaction avec d'autres médicaments

Le rétinol a des "amis" et des "ennemis". En les connaissant de vue, vous pouvez prévenir la carence de cet élément. Ainsi, un manque de vitamine E altère l'absorption du rétinol. Par conséquent, un apport équilibré de ces deux composants est important.

Mauvais pour le corps et carence en zinc. Cette situation complique la conversion de la vitamine A en sa forme active.

Les huiles minérales dissolvent les substances liposolubles. Le rétinol en fait partie. Avec l'apport constant d'huiles minérales, la vitamine A, passant par les intestins, n'est tout simplement pas absorbée. Par conséquent, le corps est déficient en cet élément.

Les suppléments de vitamine A peuvent interagir avec certaines pilules contraceptives, des anticoagulants (comme la coumadine ou la warfarine). Les médicaments contre l'acné (tels que l'Accutane) et les médicaments utilisés dans le traitement du cancer ont un effet néfaste sur le rétinol.

Ne prenez pas de rétinol et d'alcool en même temps. Un tel duo tuera votre foie. Les médicaments hypocholestérolémiants et la vitamine A ne doivent pas être pris en même temps, car ils sont incompatibles et cela peut interférer avec l'absorption du rétinol.

Avec l'utilisation prolongée de tétracyclines et de vitamine A, l'hypertension se développe. Par conséquent, un tel duo est dangereux. La combinaison de rétinol + glucocorticoïdes est pleine d'antagonisme.

Je suis sûr que l'article d'aujourd'hui vous a aidé à regarder d'une manière différente la vitamine A. Il s'avère que beaucoup dépend de cet élément. Par conséquent, ils ne peuvent être négligés.

Le corps n'est pas capable, comme les plantes, de synthétiser matière organique de l'inorganique. Par conséquent, les composés de faible poids moléculaire de structure simple (vitamines) doivent être fournis avec de la nourriture. Dans l'article - quels aliments contiennent de la vitamine A, ses avantages, la teneur la plus élevée, les signes d'excès et de carence.

Que sont les rétinoïdes

Les rétinoïdes sont des substances organiques unies par une structure similaire.

Rétinol utile pour les membranes cellulaires, protection antioxydante de l'organisme.

Rétinien partie du pigment visuel rhodopsine.

L'acide rétinoïque stimule les processus de croissance.

Les précurseurs de la vitamine A sont les caroténoïdes, les lambda-, bêta- et gamma-carotènes. À partir d'eux, le corps synthétise du rétinol. Une molécule de bêta-carotène donne deux molécules de rétinol, le reste des carotènes - un.

Le bêta-carotène a des propriétés antioxydantes. Empêche les dommages aux cellules par les radicaux libres - la cause de diverses maladies.

Les stocks de vitamine A contiennent le foie, les tissus. Ils durent un an ou plus.

Les vitamines du groupe A dissolvent les huiles, mal - l'eau.

Bienfaits des aliments riches en vitamine A

Les rétinols sont utilisés pour la prévention et le traitement des maladies des organes, des os, des glandes mammaires, des voies respiratoires, de la cirrhose, des états d'immunodéficience, des tumeurs malignes et de l'athérosclérose.

Avec un travail visuel intense régulier, il est utile de diversifier l'alimentation avec des produits animaux et végétaux contenant de la vitamine A.

L'apport de rétinol avec de la nourriture augmente la perméabilité des membranes cellulaires, la synthèse des hormones du cortex surrénalien, stimule la fonction sexuelle et l'activité de la glande thyroïde.

Les produits contenant de la vitamine A réduisent l'effet des agents cancérigènes, renforcent, préviennent les formations malignes, les repoussent.

Apport quotidien de vitamine A avec de la nourriture

Des accords internationaux ont fixé une unité de mesure spéciale IU (unité d'action). Il quantifie la dose d'une substance en fonction de son activité biologique.

Chaque jour, un corps adulte devrait recevoir des aliments contenant 5000 UI de vitamine A.

L'effet biologique de 1 mg de rétinol équivaut à 3300 UI. Par conséquent, le taux journalier est couvert par 1,5 mg de rétinol.

Lors de la compilation d'un régime selon le tableau des vitamines, tenez compte du fait que la proportion de rétinol doit être de 1/3.

Les 2/3 restants des besoins quotidiens que le corps devrait recevoir proviennent d'aliments végétaux riches en carotène.

L'activité biologique des produits végétaux contenant de la vitamine A est 2 à 3 fois plus faible. Elle est compensée par une augmentation de 2 à 3 fois de la quantité de carotènes.

Pour la prévention et le traitement des maladies, un dépassement à court terme de la norme quotidienne de 3 à 4 fois est autorisé. Un surdosage prolongé est nocif.

Excès de rétinol

Signes d'un surdosage :

Forts maux de tête;
, vomir;
aux commissures des lèvres;
démangeaisons du corps ou du cuir chevelu;
gonflement douloureux;
augmentation de l'excitabilité nerveuse.

Habituellement, les produits traditionnels ne provoquent pas de surdosage. Mais un cas mortel est connu après avoir mangé une carotte pendant un mois.

S'il y a des signes de surdosage, exclure les aliments contenant de la vitamine A. Inclure les fruits et légumes riches en acide ascorbique dans l'alimentation.

Selon des études, une surdose à long terme de rétinol est à l'origine de tumeurs malignes.

L'accumulation de rétinol en excès entre les membranes cellulaires altère leur fonction.

Une surdose d'une drogue synthétique est particulièrement dangereuse quand.

Carence en rétinol

Signes de carence :

déficience visuelle (conjonctivite, "cécité nocturne");
diminution de l'immunité;
sécheresse et pâleur de la peau, éruption cutanée, acné;
fragilité, ;
rugosité de la peau;
dysfonctionnement des glandes sudoripares et sébacées;
perte de force, fatigue accrue;
réactions retardées;
détérioration de l'attention;
retard de croissance et de développement chez les enfants.

Le manque d'aliments contenant de la vitamine A est à l'origine de dysfonctionnements du foie, du système nerveux, de la respiration, de la digestion, de la détérioration de l'acuité visuelle, de la sécheresse et de l'opacification de la cornée.

Les causes de l'hypovitaminose sont la consommation d'aliments en conserve, sans l'apport de légumes frais et de fruits riches en caroténoïdes.

Quels aliments contiennent de la vitamine A - liste et tableau

Le rétinol n'est livré qu'avec des produits d'origine animale : beurre, crème, jaunes oeufs de poule, rognons, produits laitiers, foie de poisson., potiron, abricots, pêches, tous fruits jaunes, pruneaux.

Tableau 1. Quelques aliments végétaux riches en vitamine A

produit à base de plantes	Une portion	Quantité (UI)
Abricots secs	5 pièces	2500
Courgette	100g	1200
Carotte	1 pc	4000
Argousier	100g	3500
pêches séchées	5 pièces	2800
Tomate	1 pc	300
prune séchée	10 morceaux	1700
pommes de terre crues	1 pc	5000
Kaki	1 pc	3600

Modifié : 26/06/2019

La vitamine A est connue sous le nom de "vitamine des enfants". Mais tout le monde est en partie un enfant, donc tout le monde a besoin d'une vitamine sans exception.

Ainsi, la vitamine A est liposoluble, peut s'accumuler dans le corps, notamment dans le foie, il n'est donc pas nécessaire de la reconstituer tous les jours. Mais vous devez savoir que la vitamine A et le carotène ont des propriétés remarquables - l'accumulation. Leurs réserves dans l'organisme peuvent rester jusqu'à un an ou plus, c'est pourquoi il est important de les stocker pendant la saison estivale, car l'été est la principale source de vitamine A et de carotène.

La valeur et le rôle de la vitamine A

La vitamine A est impliquée dans la régulation de la synthèse des protéines, est importante dans la formation des os, des dents et des cheveux. Avec un manque de vitamines, le développement physique et la croissance s'arrêtent, l'état de la peau s'aggrave, en particulier chez les enfants et les adolescents. Si un petit enfant commence à être nourri de manière intensive avec de la vitamine A, sa taille augmentera rapidement. De plus, cette vitamine contribue au métabolisme normal et au fonctionnement du système immunitaire, ralentit le processus de vieillissement de l'organisme et, grâce à ses propriétés antioxydantes, prévient les maladies cardiovasculaires. Fournit une adaptation des yeux à différents éclairages environnementaux et fonctionnement normal muqueuses des yeux, des voies respiratoires, digestives et des voies urinaires. Il est largement utilisé dans les préparations cosmétiques pour maintenir la peau en bon état, il est utilisé dans le traitement de la peau, la cicatrisation des plaies et les coups de soleil. Prolonge la vie des malades du SIDA.

Les principales fonctions de la vitamine A :

augmente l'attention, accélère la vitesse des réactions;
augmente la résistance du corps aux infections;
favorise la croissance et le renforcement des os, des dents, des gencives, des cheveux ;
prévient la déficience visuelle au crépuscule;
a des effets anticancéreux et antioxydants.

Besoin quotidien en vitamine A

Recommandé taux journalier la vitamine A est :

pour les adultes 800 - 1000 mcg ;
pour les femmes enceintes 1000 - 1200 mcg;
pour les mères allaitantes 1200 - 1400 mcg;
pour les enfants 400 - 1000 mcg (selon l'âge et le sexe).

Quels aliments contiennent de la vitamine A (sources)

Aliments végétaux contenant de la vitamine A

Aubépine, pissenlit, argousier, carotte, sorbier des oiseleurs, églantier séché, viorne, oseille, brocoli, oignon vert, laitue, feuilles de persil, poivre, citrouille, abricot, tomates, sorbier à fruits noirs, kaki japonais, aneth, feuilles de céleri, crémeux d'huile, pêches, melon.

La vitamine A se trouve dans les produits animaux :

Produits laitiers gras et enrichis, jaune d'œuf, foie (surtout de bœuf), huile de poisson, caviar, margarine.
Le nom des produits est écrit par ordre décroissant en fonction de la quantité de vitamine A qu'ils contiennent.
(les données sont plutôt conditionnelles, la teneur en vitamines et minéraux peut différer selon le sol où le produit a poussé)

Interaction et compatibilité de la vitamine A

Protège la vitamine A de l'oxydation et augmente son absorption. À son tour, la vitamine A favorise l'absorption du zinc et le zinc augmente l'absorption de la vitamine A, de sorte que ces deux substances sont fortement interdépendantes. Vous ne devez en aucun cas combiner le carotène avec de l'alcool ou des médicaments à base d'alcool, ces combinaisons peuvent causer de graves dommages à votre foie. De plus, vous ne pouvez pas utiliser simultanément de la vitamine A avec des rétinoïdes, des hyperlipidémiques et des laxatifs pour éviter des conséquences désagréables.

Symptômes de carence en vitamine A

Symptômes possibles d'une carence en vitamine A :

manque d'appétit;
ongles cassants à croissance lente;
cheveux secs et cassants, pellicules;
peau sèche, éruption cutanée, rides;
sensibilité accrue de l'émail des dents;
diminution de l'immunité, infections fréquentes;
érection affaiblie;
insomnie;
épuisement;
infections respiratoires;
Vision floue;
mauvaise vision nocturne (cécité nocturne);
conjonctive sèche de l'œil;
violations du processus de croissance chez les enfants;
infertilité.

Symptômes d'un surdosage en vitamine A

Symptômes possibles d'un surdosage en vitamine A :

saignement des gencives;
mal de tête;
nausée;
peau sèche;
diarrhée;
la dépression;
chez les femmes enceintes, des avortements spontanés et des malformations fœtales sont possibles.

La vitamine A est l'une des plus substances utiles qui doit être ingéré quotidiennement dans le corps humain. Avec un manque ou une utilisation excessive de rétinol, le travail de la plupart des organes et systèmes est perturbé.

Le rétinol est la première substance de ce type que les scientifiques ont pu découvrir. Elle est nécessaire à la santé humaine, il est donc recommandé de consommer régulièrement des aliments contenant de la vitamine A. Sa particularité réside dans le fait qu'elle capable d'accumuler, et ses réserves restent dans le corps jusqu'à un an. Une personne devrait être saturée de composants utiles dans heure d'été, afin de ne pas connaître de pénurie de rétinol en hiver, et il est donc utile de connaître la liste des produits vitaminés.

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Bienfaits du rétinol

Beaucoup s'intéressent différemment au nom de la vitamine A. C'est le rétinol, très utile pour le corps humain.

Il est responsable des fonctions de protection, participe dans la formation des dents, des os et de la structure squelettique. La substance a la propriété d'augmenter la fonction barrière des surfaces muqueuses.

Avec sa quantité suffisante, sous l'influence de divers facteurs et de l'activité phagocytaire des leucocytes, le corps humain résiste aux influences bactériennes et virales.

L'avantage de la vitamine A est la formation du métabolisme des graisses. Il aide à ralentir le processus de vieillissement en stimulant la croissance de nouvelles cellules. Ce composant aide à récupérer plus rapidement dans les maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal, des voies urinaires, systèmes respiratoires euh, l'herpès. La substance complète le traitement maladies de la peau causés par des dommages.

Il contient également des composants nécessaires aux femmes pendant la grossesse et l'allaitement. Substance responsable de la nutrition et du développement du fœtus, régule les processus chimiques au niveau cellulaire responsables de la lactation. Il est irremplaçable dans fins cosmétiques, stimulant la production de collagène, accélérant la restauration de la peau. Combat activement les radicaux libres, empêchant le développement de maladies cardiaques.

La substance aide à normaliser la production d'hormones mâles, empêchant l'apparition d'un déséquilibre hormonal. Le rétinol est prescrit pour les problèmes d'érection, de puissance, de mauvaise qualité du sperme. Cela s'améliore travail du tractus gastro-intestinal et renforce l'immunité.

Où trouve-t-on la vitamine A sous forme de rétinoïdes qui pénètrent dans l'organisme avec les aliments d'origine animale ?

Ce sont le foie, le caviar d'esturgeon, le jaune d'oeuf, Beurre, fromage, huile de poisson. La vitamine A sous forme de caroténoïdes sature le corps avec les aliments végétaux.

Beaucoup sont intéressés par les légumes et les fruits dans lesquels la substance est présente. Ce sont les carottes, les abricots, la citrouille, les raisins, le brocoli, la sauge, l'avoine, la racine de bardane, les pêches, la menthe.

Avec un manque de rétinol, les médecins prescrire des médicaments contenant pour pallier le manque d'une substance dans le corps humain. Sources de vitamine A sous forme posologique :

Graisse de poisson. Le produit se compose de 0,5 g de concentré d'huile de poisson, polyinsaturé Les acides gras, et D.
Aévit. C'est un complexe qui a un effet immunostimulant. Le médicament a un effet bénéfique sur les systèmes reproducteur et squelettique.
Aekol. Il contient A, E et K. Il est prescrit pour accélérer la cicatrisation des plaies, avec des maladies du foie.

Pétrole

Il a été discuté ci-dessus quels produits contiennent du rétinol, mais il est également présent dans certains types d'huiles en grande quantité. Ce produit est utilisé comme masques ou crèmes pour la restauration de la peau et des cheveux.

Huile d'olive. Le produit est riche en composants utiles tels que A, E, D, graisses monoinsaturées. Utilisé pour fort processus inflammatoire sur la peau.
Huile de castor. En raison de sa composition, le produit est indispensable à des fins cosmétiques. Il combat les signes du vieillissement, la sécheresse et le gonflement de la peau. L'huile renforce le follicule pileux et favorise une cicatrisation rapide des plaies.
Huile de pépins de framboise. L'outil se compose de composants vitaminiques, A, E, C, PP, d'acides gras, de cuivre et de potassium. Il est utilisé comme médicament hydratant, régénérant et renforçant l'immunité.
Beurre d'arachide. Il est utilisé pour guérir les plaies profondes, avec une fatigue accrue, des maladies du cœur et du système nerveux. Combat l'insomnie, la baisse d'efficacité et de concentration.

Posologie quotidienne

Ce composant important doit être fourni régulièrement au corps, mais la norme pour chaque personne est différente.

Combien de vitamine A est nécessaire dépend de l'état de santé général, l'âge, la structure corporelle, le sexe et les critères affectant l'absorption de la substance.

La dose quotidienne approximative est de :

femmes - 600-800 mcg;
hommes - 700-1000 mcg;
nourrissons - 400 mcg;
3-4 ans - 450 mcg ;
5-6 ans - 500 mcg ;
7-10 ans - 700 mcg ;
11-18 ans - 700-1000 mcg ;
pendant la grossesse - jusqu'à 900 mcg;
à allaitement maternel- jusqu'à 1 200 mcg ;
avec un manque aigu de vitamine - jusqu'à 3000 mcg.

Important! Le rétinol est mal absorbé avec un manque de zinc, il vaut donc la peine d'acheter complexes de vitamines où les deux substances sont présentes.

un manque de

Une personne peut remarquer un manque de rétinol dans son corps par les signes suivants :

pâleur et sécheresse de la peau;
retard de développement et de croissance chez les enfants;
problèmes de vision, d'attention;
fatigue accrue, somnolence;
diminution de l'immunité;
pathologie des glandes sébacées et sudoripares;
détérioration des cheveux, de la peau et des ongles;
maladie de l'acné.

Si un composant est manquant, un dysfonctionnement est noté système digestif, nerveux et respiratoire. En outre, une personne peut souffrir de manifestations de cellulite, de problèmes de foie et de vision.

Il existe trois stades de carence en vitamines :

Tout d'abord, il y a un dysfonctionnement de certains les organes internes. Le patient constate seulement une diminution de l'efficacité et de l'immunité.
Au deuxième stade, des signes déjà évidents de détérioration des fonctions de protection s'ajoutent.
Ensuite, des maladies associées à un faible niveau de rétinol dans le corps humain se développent. Ce sont la sinusite, la pneumonie, la bronchite, les affections de l'appareil reproducteur, le cancer, le déclin.

offre excédentaire

L'utilisation de rétinol en grande quantité affecte négativement corps humain présentant les symptômes suivants :

douleur dans l'abdomen;
chute de cheveux;
sécheresse accrue de la peau;
visites fréquentes;
arthralgie;
hépatosplénomégalie ;
dyspepsie;
fragilité des ongles;
échec du cycle menstruel.

Interactions et contre-indications

Le rétinol, lorsqu'il est pris en association avec d'autres médicaments, peut être mieux absorbé ou, au contraire, empêcher l'organisme d'être saturé des composants nécessaires :

Vitamine E. Empêche les réactions oxydatives dans les tissus et les intestins après l'utilisation de rétinol. Ces deux substances sont administrées ensemble.
. L'absence d'un micro-élément empêche la transition du rétinol en une forme active et son entrée dans les tissus du corps. Le zinc et la vitamine A sont interdépendants.
Huile minérale. Le produit dissout les substances liposolubles, dont le bêta-carotène et la vitamine A, empêchant leur absorption.
Rétinoïdes. La réception simultanée d'analogues synthétiques menace le développement de l'hyperthyroïdie.
Protéines, graisses. L'huile comestible doit être régulièrement présente dans l'alimentation, ce qui permet l'absorption des graisses avec la substance active.
Complexes de vitamines. Les préparations multivitaminées ont un rapport équilibré de composants, les aidant à saturer le corps plus rapidement.

Substance ne peut pas être utilisé dans l'hyperthyroïdie et allergiques. Cela s'applique à la prise de plusieurs types de médicaments, dont le rétinol fait partie. Pour les femmes portant un enfant, le médicament n'est prescrit que par le médecin traitant à un certain dosage. Si le traitement n'est pas suivi, le bébé peut naître avec des pathologies de la masse squelettique et des troubles du développement. Lors de la combinaison d'éthanol et de vitamine A, des lésions hépatiques excessives sont observées.

Noter! L'effet toxique du rétinol est noté à une dose de 25 000 UI ou plus par jour.

Vidéo : où se trouve la vitamine A

La vitamine A appartient au groupe des composés liposolubles (lipovitamines). Il peut se déposer dans l'organisme, principalement dans le foie.

Selon l'OMS, avec une hypovitaminose en vitamine A, aucun des produits alimentaires ne peut couvrir sa carence, et donc l'apport de rétinol sous forme de préparations pharmacologiques est nécessaire.

La vitamine A est formée dans le corps à partir de provitamines - "caroténoïdes" provenant de l'extérieur. Le terme vient de carrot (carotte, en anglais), puisque ces substances précurseurs ont été découvertes pour la première fois dans les carottes. Des composés apparentés sont présents dans une large gamme de légumes et de fruits (surtout jaunes, rouges et oranges), ainsi que dans les algues et certains types champignons.

Actuellement, plus d'un demi-millier de caroténoïdes sont connus de la science.

Les plus courants d'entre eux sont :

a-, b- et d-carotène;
zéaxanthine;
lutéine;
lycopène.

Le bêta-carotène subit une oxydation dans le foie humain et, en se séparant, forme de la vitamine A.

L'unité de mesure du rétinol est 1 ER, ce qui correspond à 1 µg de rétinol, 6 µg de b-carotène ou 12 µg d'autres caroténoïdes.

1 mcg correspond à 3,33 UI pour le rétinol ou 10 UI pour le b-carotène.

Important:Il a été prouvé expérimentalement que le bœuf, le lait écrémé et les céréales contiennent des quantités insuffisantes de carotène et de rétinol, c'est-à-dire qu'ils ne peuvent pas servir de sources à part entière de vitamine A.

Aliments d'origine animale contenant de la vitamine A :

foie de boeuf;
Foie de morue;
graisse de poisson;
caviar de poisson de mer;
lait entier;
crème;
jaune d'œuf.

Sources végétales :

carotte;
tomates;
poivre ("bulgare" et piment de Cayenne);
épinard;
brocoli;
persil;
persil;
petits pois;
les graines de soja;
pommes;
(algue de varech).

Important:en grande quantité, la provitamine A est présente dans des herbes telles que la luzerne, la prêle, le poivre, la citronnelle, l'ortie, la sauge, le houblon et le plantain.

La vitamine A est impliquée dans un certain nombre de processus métaboliques dans le corps humain. Il joue un rôle important dans la régulation de la biosynthèse des protéines et assure la stabilité des membranes cellulaires. La connexion est nécessaire à la formation du tissu osseux, ainsi que de l'émail et de la dentine. Grâce à lui, ils forment nécessaire à une personne réserves de graisse.

Noter:On sait depuis l'Antiquité que la consommation de foie améliore l'acuité visuelle et aide à prévenir ou à guérir la cécité nocturne.

Le rétinol est nécessaire pour une photoréception adéquate (perception de la lumière); il participe à la biosynthèse du pigment rétinien. Les caroténoïdes les plus importants préviennent les cataractes et réduisent considérablement le risque de dégénérescence. tache jaune"- une pathologie qui est l'une des principales causes de cécité.

La vitamine A est l'un des antioxydants naturels les plus efficaces. Il minimise les effets nocifs des radicaux libres, ce qui permet l'utilisation du rétinol et des caroténoïdes pour la prévention et le traitement (dans le cadre d'une thérapie complexe) des maladies oncologiques. Dans des études cliniques, il a été prouvé que le b-carotène réduit la probabilité de récidive de néoplasmes malins après une intervention chirurgicale.

L'effet antioxydant aide à prévenir le développement d'un certain nombre de pathologies graves du cœur et des vaisseaux sanguins.

La vitamine A est capable d'augmenter la concentration sérique des lipoprotéines de haute densité nécessaires à l'organisme.

Le lycopène caroténoïde, que l'on trouve en grande quantité dans les tomates, empêche le dépôt de cholestérol sur les parois vasculaires, protégeant ainsi une personne contre et son conséquences dangereuses. Cette provitamine réduit également la probabilité de développer un cancer malin et du sein, ainsi qu'un cancer de la prostate.

L'état non spécifique dépend en grande partie de la vitamine A. Le composé est capable d'augmenter la résistance de l'organisme contre les agents infectieux de nature bactérienne et virale (l'activité phagocytaire des leucocytes est considérablement augmentée).

Un apport suffisant en vitamine A avec de la nourriture réduit le risque de développer un rhume, ainsi que des infections des systèmes génito-urinaire et respiratoire et des organes du tractus gastro-intestinal.

Les enfants qui mangent bien et reçoivent régulièrement du rétinol et des caroténoïdes en quantité suffisante sont beaucoup plus faciles à tolérer "" et.

La présence continue dans le sérum est suffisante haut niveau le rétinol augmente considérablement l'espérance de vie des patients souffrant.

La vitamine A participe activement au processus de régénération de la couche épithéliale de la peau et des muqueuses. Ses préparations sont largement utilisées dans le traitement de tout (, etc.), ainsi que des lésions cutanées dues à des blessures mécaniques ou à des brûlures. En raison de la stimulation du processus de biosynthèse du collagène, le rétinol assure la guérison la plus rapide, réduisant considérablement le risque de développer des complications infectieuses secondaires. La vitamine A améliore considérablement la qualité des tissus nouvellement formés sur le site des dommages importants.

Noter:de nombreuses préparations cosmétiques modernes contiennent des substances rétinoïdes, qui ne sont rien de plus que des analogues synthétiques de la vitamine A. Les crèmes rétinoïdes sont très efficaces contre les coups de soleil.

L'effet bénéfique du rétinol sur les cellules épithéliales améliore l'activité fonctionnelle des bronches et des poumons. La réception de préparations de vitamine A pour les patients peut accélérer la guérison de pathologies du tube digestif telles que l'ulcère peptique et la colite (inflammation des muqueuses des parois du gros intestin).

Le rétinol est l'un des plus importants composés organiques nécessaire au développement intra-utérin normal de l'enfant à naître.

Il est conseillé aux femmes qui se préparent à devenir mères de consommer suffisamment de vitamine A pour améliorer la nutrition du fœtus et réduire la probabilité d'avoir un bébé de poids insuffisant.

Pour les femmes enceintes, l'apport quotidien de rétinol devrait être de 750 à 770 microgrammes. Pour les mères allaitantes, la norme recommandée par les médecins russes est plus élevée - 1200-1300 mcg.

Important: pendant la grossesse, vous ne pouvez pas consommer plus de 6000 UI par jour, car des doses élevées ont un effet tératogène sur le fœtus. Pour la même raison, pendant la grossesse, les femmes sont catégoriquement contre-indiquées dans l'huile de poisson.

Quelle quantité de vitamine A faut-il par jour ?

L'apport moyen de vitamine A pour un adulte est de 3300 UI (1000 mcg) par jour. Dans le contexte des pathologies causées par l'hypovitaminose A, il est recommandé d'augmenter la consommation de 3 fois (jusqu'à 10 000 UI).

Important:les conditions climatiques peuvent influer sur les besoins de l'organisme en vitamine A. Le froid n'a aucun effet sur le métabolisme du rétinol, mais un climat chaud s'adapte : les besoins en cette vitamine augmentent considérablement.

Les bébés dans leur première année de vie ont besoin de 400 microgrammes de rétinol par jour. Les enfants de 1 à 3 ans ont besoin de 450 mcg de vitamine, ceux de 4 à 6 ans ont besoin de 500 mcg et de 7 à 10 ans 700 mcg par jour.

Pour les adolescents, les règles sont les mêmes que pour les adultes.

Noter:le besoin est réduit chez les femmes qui prennent des pilules contraceptives.

Hypovitaminose : causes et symptômes

Les taux plasmatiques de vitamine A sont considérés comme insuffisants s'ils sont inférieurs à 0,35 µmol/L.

Même à un niveau de 0,70 à 1,22 µmol / l, la quantité de rétinol dans son «stockage» principal, c'est-à-dire dans le foie, est sensiblement réduite.

Les principales raisons du développement de l'hypovitaminose comprennent:

Pour l'assimilation complète de la vitamine A, il est nécessaire de consommer une quantité suffisante de matières grasses et de protéines complètes. Il doit être présent dans les aliments, dont l'absence rend difficile l'absorption du rétinol.

Important:l'hypovitaminose A est souvent observée chez les végétariens qui ne remplacent pas les produits d'origine animale par la quantité nécessaire de protéines végétales de haute qualité.

Les manifestations caractéristiques de l'hypovitaminose comprennent:

sensibilité accrue à la température;
abaisser le seuil de douleur;
vieillissement précoce de la peau (apparition de rides) ;
sécheresse et desquamation de la peau;
rougeur des paupières;
sensation de « corps étranger » ou de « sable » dans les yeux ;
accumulation de mucus et formation de croûtes aux coins des yeux;
incontinence urinaire (faiblesse du sphincter);
hyperesthésie (degré de sensibilité pathologiquement élevé) de l'émail des dents;
détérioration de la fonction érectile;
éjaculation précoce.

Une manifestation très caractéristique de la carence en rétinol est l'héméralopie - une détérioration significative de la vision au crépuscule.

Conséquences d'une carence en vitamine A :

xérophtalmie (sécheresse de la cornée des yeux) ;
opacification de la cornée;
pathologies précancéreuses et cancer de la peau ;
gastrite atrophique;
inflammation intestinale;
pancréatite;
diminution du désir sexuel;
mastopathie;
tumeurs malignes des glandes mammaires;
maladies gynécologiques (etc.);
cachexie (épuisement);
anémie (anémie);
infections respiratoires fréquentes;
formations kystiques du foie;
insomnie.

Indications pour la prise de vitamine A

La vitamine A est prescrite par voie orale, pour injection (IM) ou pour application topique, si elle est diagnostiquée :

pathologie de la peau et des muqueuses;
inflammation de la cornée et de la conjonctive des yeux;
brûlures, fractures et autres blessures (pour accélérer la régénération).

Les hypovitaminoses légères et modérées nécessitent des doses allant jusqu'à 33 000 UI pour les patients adultes et de 1 000 à 5 000 pour les enfants. Pour les maladies de la peau, les doses sont plus élevées - 50000-100000 et 5000-10000 UI, respectivement.